Les desserts n'atteignent pas toujours une telle popularité. Cependant, chaque pays a ses propres sucreries nationales. Nous rencontrons les meilleurs des meilleurs. Surtout pour les gourmands !
France
L'un des meilleurs desserts français est considéré comme éclairs . Ces pâtisseries légères à la crème anglaise sont appréciées depuis le XIXe siècle et font partie des créations de la spécialiste culinaire Marie-Antoine Careme. Aujourd'hui, vous pouvez déguster des éclairs en glaçure et avec une variété de garnitures. L'imagination des confiseurs français est sans limite !
Une autre "douce" fierté de la France - Pâtes
- des biscuits meringués avec une croûte croustillante et une garniture moelleuse. Un véritable chef-d'œuvre, alliant à la fois simplicité et sophistication. De nombreux goûts et garnitures ne laisseront personne indifférent. Au fait, la confiserie célèbre pour ce dessert Ladurée situé sur les Champs Elysées à Paris.
Espagne
crème catalane
traditionnellement servi dans des pots en argile et appelé la fierté de l'Espagne. Préparé par des religieuses au XVIIIe siècle, ce dessert à base de lait, de sucre et d'œufs est aujourd'hui infiniment apprécié par tous les Espagnols.
Le petit-déjeuner en Espagne commence souvent par Churros
. Il s'agit d'une friandise à base de pâte à choux frite. Il est saupoudré de sucre en poudre et servi avec du chocolat chaud.
L'Autriche
La toute première recette strudel
a été inventé à Vienne et remonte à 1696. Un dessert incroyablement délicieux est fait d'une pâte fine avec des garnitures de baies et de fruits (cerise, pomme, poire). Au restaurant, une tranche de strudel sera agrémentée d'une boule de glace à la vanille et de chantilly.
Parmi les gâteaux autrichiens, la palme est tenue par "Sacher"
. Impossible de résister à un biscuit au chocolat fourré délicatement à l'abricot, recouvert d'une couche de chocolat. "Sacher", préparé selon la recette originale, ne peut être dégusté qu'au café de l'hôtel Sacherà Vienne, car c'est lui qui détient le droit exclusif d'utiliser la marque Sacher-Torte originale.
Allemagne
Au début des années 1930, le célèbre "Forêt Noire"
, aussi connu sous le nom Gâteau aux cerises de la Forêt-Noire
. Une combinaison incroyablement délicieuse de biscuits au chocolat, de cerises et de crème fouettée.
Estonie
Délice national estonien - Massepain
- un mélange d'amandes moulues et de sirop de sucre. A Tallinn, il y a même musée pour ce dessert. Les Estoniens décorent leurs bonbons de massepain préférés avec du glaçage au chocolat, des baies confites et des noix.
Italie
Berceau du délicieux dessert italien
considérée comme la ville du Piémont au nord-ouest du pays. La traduction littérale du nom est "crème bouillie". La panna kota a une texture crémeuse et est généralement garnie de sauces aux baies.
… Probablement tout le monde a entendu parler de lui. Cependant, c'est en Italie que l'on peut goûter au vrai goût de ce dessert : du fromage frais Mascarpone, des biscuits savoyards aériens et du vin Marsala, qui a un arôme inhabituel.
Hongrie
En Hongrie, exceptionnellement populaires sont crêpes à la Gundel
nommé d'après le célèbre chef. La garniture traditionnelle est composée de crème sure et de fruits secs ; en plus, le dessert est décoré d'une sauce au chocolat.
La Hongrie a donné au monde la recette d'un autre dessert. Gâteau Esterhazy
, cuit pour la première fois au XVIIIe siècle, porte le nom du ministre des Affaires étrangères de Pala, Antal Esterházy. Les Européens sont immédiatement tombés amoureux de la délicatesse : gâteaux aux amandes imbibés de crème au beurre, glaçage blanc et le fameux motif gazemé.
Pays-Bas
Aux Pays-Bas, les délices culinaires spéciaux ne sont pas favorisés, la cuisine nationale est donc simple et démocratique. Dessert national préféré - ouvert tarte aux pommes
, souvent garni de crème fouettée. L'arôme de cannelle et la croûte croustillante raviront même les gourmets les plus raffinés.
Il convient également de noter gaufres hollandaises
- deux fines plaques à gaufres collées avec du sirop de caramel. Quoi de plus facile et de plus savoureux ?..
Contrairement aux idées reçues, les desserts font partie intégrante d'une alimentation saine. Le grand principe à suivre, selon les nutritionnistes, est qu'ils ne doivent pas être inclus dans l'alimentation quotidienne. Mais pour des événements spéciaux, diverses fêtes, ils peuvent devenir une sorte de «récompense». Nouvel An, Noël est le meilleur moyen de s'offrir des friandises. Puisque les vacances se poursuivent, nous vous proposons un tour d'horizon des desserts les plus populaires au monde qui peuvent encore être préparés.
Pudding de Noël (Royaume-Uni)
Aucune célébration de Noël en Grande-Bretagne n'est complète sans un pudding spécial. Malgré sa popularité dans le pays, et au-delà de ses frontières, il n'est pas aussi savoureux qu'il n'y paraît. Cependant, tout le monde a encore la possibilité de l'essayer. Et soudain j'aime ça.
Dulce de leche (Argentine)
Le lait concentré est la fierté de l'Argentine. Il s'agit d'un mélange de lait et de sucre, qui est bouilli jusqu'à ce qu'il soit caramélisé et se transforme en une masse épaisse et tendre. Bien sûr, vous pouvez l'acheter dans le magasin, mais il sera beaucoup plus savoureux cuit à la maison.
Bolu rey (Portugal)
Le bolu rey, également appelé gâteau royal, est un pain sucré traditionnel portugais aux noix et fruits confits, servi à Noël ou le 6 janvier, jour du Roi.
Mazariner (Suède)
Les délicieux paniers d'amandes sont considérés comme l'une des crostata di mandodorle italiennes, la tarte aux amandes. Et le nom lui-même suggère l'origine du plat. Ils portent le nom du cardinal italo-français Giulio Mazarin (1602-1661), également connu sous le nom de Jules Mazarin. Ainsi, le dessert a déjà plus de quatre cents ans, et une telle longévité ne fait que prouver son goût incroyable.
Tarte aux cerises (Hollande)
Les amateurs de cerises et de chocolat apprécieront la version allégée du gâteau allemand de la Forêt-Noire.
Gulabjamun (Inde)
Le gulabjamun est l'un des desserts indiens les plus populaires, il s'agit de beignets à base de lait concentré ou écrémé, fourrés de sirop de sucre rose.
Winarterta (Islande)
En Islande, ce gâteau étagé aux pruneaux est aussi appelé la "Striped Lady". Il est généralement préparé pendant les vacances d'hiver, en particulier autour de Noël. Mais il n'y a pas de recette unique, mais il est possible d'en essayer plusieurs.
Banoffee Pie (Angleterre)
C'est peut-être l'un des desserts les plus étonnants d'Angleterre. Il est fabriqué à partir de bananes, de crème et de caramel, bouillis à partir de lait concentré. Tout cela est disposé sur un gâteau de biscuits émiettés et de beurre.
Knafeh (Moyen-Orient)
De nombreux pays du Moyen-Orient tels que le Liban, la Jordanie, la Palestine, Israël, la Syrie prétendent être le berceau de ce délicieux dessert. Mais personne ne peut le dire avec certitude. Les mêmes Grecs préparent un plat très similaire appelé kataifi, seul le fromage à pâte molle n'y est pas mis.
Tiramisu (Italie)
Le tiramisu est l'un des desserts italiens les plus populaires, composé de biscuits savoiardi imbibés de café et d'une crème d'œufs battus, de sucre et de mascarpone. En raison de sa popularité, il s'est répandu dans le monde entier et a acquis de nombreuses variantes.
Cranahan (Ecosse)
Un dessert écossais traditionnel à base de flocons d'avoine, de crème, de whisky et de framboises. C'est une opportunité incroyable de toucher les invités non seulement au cœur, mais aussi à l'estomac.
Gâteaux Rocky Road (Australie)
Rocky Road est un dessert australien à base de chocolat au lait, de guimauves et servi sous forme de gâteaux ou de cupcakes. Aux États-Unis, il est généralement servi avec de la crème glacée.
Gâteau au chocolat Guinness (Irlande)
Les Irlandais ont leur propre idée de célébrer Noël ou la Saint-Patrick. Et l'alcool y joue un rôle important, même dans les desserts. Et la combinaison de chocolat et de bière dans le gâteau sera tout simplement inégalée.
Gâteau aux trois laits (Mexique)
Le gâteau tire son nom du fait qu'il est trempé dans trois types de lait. Bien que la cuisine mexicaine soit connue pour ses plats délicieux mais très copieux, ce dessert peut être qualifié de plus léger et de plus inoffensif en termes de calories.
Gâteau du diable (États-Unis)
Le gâteau est fait de chocolat noir et tire son nom de son goût riche et riche, qui ne peut tout simplement pas être un péché.
Dobos (Hongrie)
"Dobosh" - un magnifique gâteau aux biscuits composé de sept couches, enduit de crème au beurre au chocolat et décoré de caramel. Il porte le nom du créateur, le chef hongrois Joseph Dobos.
Brazo de Gitano (Espagne)
Bien que le nom se traduise par "main de gitan", ce n'est qu'un rouleau de biscuit. Il convient de noter qu'il n'est pas apparu du tout en Espagne, mais quelque part en Europe centrale, mais c'est ici qu'il s'est transformé en un dessert de Noël traditionnel.
Bûche de Noël (Belgique/France)
Il s'agit d'un rouleau incroyablement délicieux à base de biscuit au chocolat et de crème au chocolat. Il est généralement saupoudré de sucre en poudre censé symboliser la neige.
Melomakarona (Grèce)
Il est tout simplement impossible de se détacher d'un petit biscuit au miel. C'est l'une des friandises les plus populaires en Grèce pendant les vacances de Noël. Et pour rendre le goût encore meilleur, le melomacarona est recouvert de chocolat au lait.
Profiteroles (France)
Les profiteroles sont l'un des meilleurs desserts au monde, ce sont des boules de pâte à choux fourrées à la crème et recouvertes d'un glaçage au chocolat au lait.
Gâteau Sacher (Autriche)
C'est l'un des gâteaux au chocolat les plus célèbres au monde depuis son introduction en 1832 grâce à l'Autrichien Franz Sacher. C'est un superbe biscuit recouvert d'une fine couche de confiture d'abricot, et le glaçage au chocolat sur le dessus ne fait que souligner la grandeur de son goût.
Gâteau Pavlova (Nouvelle-Zélande)
Ne vous laissez pas tromper par son nom, ce dessert est originaire de Nouvelle-Zélande. Mais il porte en réalité le nom de la grande ballerine russe Anna Pavlova. C'est la meringue la plus délicate, agrémentée de chantilly et de morceaux de fruits frais.
Panettone (Italie)
Peut-être le pain sucré de Noël le plus populaire en Europe au cours des dernières décennies. Il est apparu à Milan et est rapidement devenu un symbole de la ville. Aujourd'hui, le panettone se trouve dans de nombreuses villes européennes et américaines.
Cheesecake (Grèce/USA)
Un dessert incroyablement délicieux, dont l'origine est généralement attribuée aux Américains, rendra la table de fête unique. Et l'histoire du cheesecake est plus longue que vous ne le pensez. Les premiers souvenirs en remontent au Ve siècle av. L'ancien médecin grec Aegimus a écrit un livre entier sur l'art de faire des gâteaux au fromage.
Gâteau "Forêt Noire" (Allemagne)
Schwarzwald est un gâteau au chocolat étonnamment délicieux composé de quatre biscuits, de cerises marinées et de crème fouettée, saupoudré de pépites de chocolat et décoré de baies. Et pour le dessert, vous pouvez servir une tasse
Nouvel An, Noël, chaleureuses réunions de famille et la joie des enfants dans une cour enneigée - c'est un véritable conte de fées d'hiver dans lequel nous nous retrouvons chaque année.
Desserts de la cuisine européenne
Malgré le gel et les tempêtes de neige, nous nous réchauffons de la chaleur du cœur et de la bonne humeur. Pour rendre cet hiver encore plus doux dans votre vie, nous vous dirons quelles délicieuses douceurs sont traditionnellement préparées pour la table de fête dans différents pays européens. Vous devez absolument les essayer, car c'est une façon agréable d'apprendre les délicieuses traditions du pays, ainsi que de vous offrir, à vous et à votre famille, un petit bonheur sucré !
Desserts d'Angleterre
Selon la tradition, le pudding est la principale pâtisserie de Noël depuis le 17ème siècle en Angleterre.
Le pudding a une légende intéressante qui raconte l'époque de la Première Guerre mondiale, lorsque l'empire anglais était presque en train de se briser en morceaux, les cuisiniers de la cour, avec les ducs, ont décidé de sauver le royaume. Le roi George V manquait d'incitations pour préserver l'intégrité de l'État, puis ils lui ont apporté un pudding, qui a été préparé avec 16 ingrédients qui ont été collectés dans tout l'empire, avec les mots - "Avec un empire intégral, vous aurez du pudding , et sans cela - seulement des miettes de pain, de la farine et de la bière."
Selon la légende, le pudding a sauvé l'empire et est depuis lors considéré comme le dessert principal de la table de Noël. Les gens ont tellement aimé cette tradition que maintenant chaque famille anglaise a sa propre recette de pudding.
Le pudding est préparé par toute la famille, des jeunes représentants aux seniors. On dit aussi que si vous faites un vœu en cuisinant, il se réalisera.
Lors de la décoration d'un pudding de Noël, un brin de houx y est placé et une pièce de monnaie, un dé à coudre, un bouton et un anneau sont toujours placés dans la pâte, qui ont la valeur appropriée pour ceux qui les trouvent. Une pièce de monnaie signifie que plus d'argent attend une personne l'année prochaine, un bouton - une vie de célibataire, un dé à coudre, pour une fille, signifie qu'elle ne se mariera pas bientôt, une bague - mariage ou mariage.
Desserts en Allemagne
Vous souvenez-vous du conte de fées des frères Grimm « Hansel et Gretel » ? L'histoire de la maison en pain d'épice a commencé avec ce conte de fées. Après la publication de ce conte en 1812, ces confections sont très appréciées.
Aujourd'hui encore, les maisons en pain d'épice sont un dessert traditionnel du Nouvel An allemand et sont très demandées sur les marchés de Noël. Chaque famille prépare sa propre maison en pain d'épice et rivalise avec ses voisins pour voir quelle maison est la meilleure et la plus originale.
À la veille de Noël, une variété de maisons en pain d'épice apparaissent sur les étagères des magasins et des foires, et même des expositions et des concours sont organisés.
Desserts en Autriche
Probablement, chaque personne au moins une fois dans sa vie a entendu le nom de "strudel viennois". Mais ce qui est intéressant, c'est que les Arabes ont été les premiers à préparer des desserts à base de pâte très fine, de sirop d'orange et de gelée de rose. Mais ce sont les Autrichiens qui ont amélioré la recette et ont fait du strudel un dessert vraiment inégalé.
Sur la table de Noël en Autriche, il doit y avoir un strudel aux pommes traditionnel et parfumé. Dans chaque, même petite, ville d'Autriche, le matin de Noël commence nécessairement par l'arôme des pommes et de la cannelle, qui enveloppe tout autour. Et si vous avez la chance d'essayer ce délicieux, vous en resterez probablement un fan sincère.
Strudel sent la fraîcheur hivernale, la maison et les mains chaudes. Il y a un dicton à Vienne : "Un boulanger consciencieux étire la pâte si finement qu'il peut lire des lettres d'amour pour sa petite amie à travers." C'est pourquoi ils croient que seul un pâtissier amoureux peut faire un délicieux strudel.
Desserts en Italie
L'Italie est connue pour beaucoup de choses, mais ce sont ses délicieux desserts et ses incomparables pâtisseries de Noël qui font sa renommée. Et le dessert principal qui orne chaque année la table de fête des Italiens est le panettone.
Le panettone est un gâteau de Noël qui ressemble au gâteau de Pâques. "Noël ne peut pas être Noël sans panettone", c'est ce qu'on dit à Milan. C'est dans cette ville que le panettone est apparu pour la première fois au XVe siècle. Et pas seulement apparu, mais a été préparé pour le duc Ludovico il Moro le jour de la Nativité du Christ.
Cependant, comme toute tradition, ce gâteau de Noël est entouré de légendes. Le meilleur d'entre eux raconte une histoire d'amour. Le jeune homme est tombé amoureux de la fille d'un pauvre boulanger milanais, Toni, qui était extrêmement belle et avait un bon cœur. Cependant, son statut élevé ne lui a pas permis d'épouser sa bien-aimée et le gars a trouvé un moyen de se rapprocher d'elle, il a commencé à travailler comme assistant de son père. Après leur premier baiser, le gars était si heureux qu'il a mélangé la pâte standard avec beaucoup de beurre, une poignée entière de raisins secs et beaucoup plus d'œufs et cuit du pain très savoureux et parfumé. Le père était sur le point de le mettre à la porte, mais les clients ont tellement aimé l'arôme du pain qu'ils ont tout de suite acheté les nouvelles viennoiseries. Ainsi "pane di Toni", le pain de Toni est devenu célèbre dans les quartiers proches et lointains.
Le panettone est généralement préparé avec du fromage mascarpone, du vin de dessert, de la liqueur, de la crème anglaise ou du chocolat chaud.
Desserts français
La plus grande sélection de délicieux desserts du réveillon de Noël ne se trouve qu'en France. Habituellement, 13 desserts sont préparés sur la table de fête, qui symbolisent le Christ et ses 12 disciples, et diffèrent dans tous les coins du pays, cela dépend de la variété locale d'ingrédients tels que les figues, les raisins secs, les coings, le nougat et bien d'autres. Cependant, il n'y a pas d'ensemble standard d'ingrédients, ce qui est disponible est utilisé.
Et pourtant le principal dessert traditionnel de Noël en France est la « Bûche de Noël ». Ce gâteau festif ressemble à une bûche par sa forme et sa couleur et est joliment décoré de crème. Chaque boulangerie-pâtisserie prépare sa propre version spéciale de la "bûche de Noël". Et tout le monde essaie de faire le meilleur dessert et de faire plaisir aux clients avec un produit délicieux. Ils sont décorés de belles figurines ou de beaucoup de chocolat. Qui est meilleur ou qui a plus de goût - il est impossible de dire avec certitude, car il est impossible de tout essayer, mais vous devez absolument en essayer au moins un !
Vous savez maintenant quels délicieux desserts de Noël vous devez essayer cet hiver dans des pays aussi beaux et intéressants. Bien sûr, pour un dessert, peu de gens veulent y aller, mais les voyages d'hiver à travers l'Europe incluent également des émotions et des impressions inoubliables de ce qu'ils ont vu, ainsi qu'un petit conte de fées d'hiver, où ils vous réchaufferont avec un sourire et bonne humeur.
Voyagez et profitez de la vie. Passez un doux hiver!
En voyage, en plus des circuits touristiques, des excursions, des nuitées dans les hôtels et de l'établissement d'itinéraires de voyage, vous souhaitez faire une pause autour d'une tasse de café, en profitant du moment. Pour moi, comme pour une dent sucrée, le plaisir sera incomplet sans un délicieux dessert local. Par conséquent, dans cet article, je vais vous présenter des desserts que vous devriez absolument essayer lors d'un voyage en Europe, car les pays européens ont donné au monde beaucoup de sucreries intéressantes.
Gâteau Forêt Noire ou Forêt Noire (Allemagne)
En Allemagne, ils en savent beaucoup non seulement sur la bière et le jarret icebein. De délicieux desserts et pâtisseries y sont préparés. Ce n'est pas pour rien qu'il y a des boulangeries (en allemand : Bäckerei) à chaque coin de rue en Allemagne, où des petits pains frais sont cuits tous les jours.
Le délicieux gâteau au chocolat (Schwarzwälder Kirschtort) vient de la région allemande du Bade-Wurtemberg et est connu dans le monde entier. La rumeur veut que le gâteau de la Forêt-Noire, ou traduit en russe par Forêt-Noire, tire son nom en l'honneur de la chaîne de montagnes allemande du même nom dans cette région.
Chaque couche du gâteau est garnie de cerises et le gâteau est garni de crème fouettée et de pépites de chocolat. Le secret du goût particulier du gâteau de la Forêt-Noire réside dans l'imprégnation de chaque gâteau avec la boisson alcoolisée Kirschwasser. Selon les lois allemandes, seul un gâteau préparé avec cette boisson alcoolisée à la cerise peut être appelé "Forêt Noire". Le gâteau est incroyablement savoureux et imbibé.
Le plus grand gâteau original de la Forêt-Noire a été fabriqué en 2006 dans le parc d'attractions allemand Europa Park. Imaginez, le poids du gâteau était de 3000 kg, le diamètre était de 10 M. Dans la production du gâteau, 700 litres de crème fouettée, 5600 œufs, 800 kg de cerises, 40 kg de pépites de chocolat et 120 litres de Kirschwasser ont été utilisé.
Le gâteau de la Forêt-Noire figure au menu de nombreux restaurants du Bade-Wurtemberg, mais selon les touristes, le gâteau le plus délicieux est servi dans la ville de Triberg im Schwarzwald (Cafe Schaefer). Le chef pâtissier du café, Klaus Schaefer, a hérité la recette du gâteau original de la Forêt-Noire de son père, qui à son tour a travaillé avec le créateur du gâteau, Josef Keller. Le coût d'une portion de gâteau dans ce café est de 3 à 4 euros.
Cantuccini (Italie)
L'Italie est le berceau de mes douceurs préférées - le gâteau Tiramisu, la panna cotta aérienne et les biscuits italiens Cantuccini de Florence. Les macarons italiens cantuccini (Cantuccini ou Biscotti) peuvent être trouvés dans presque toutes les pâtisseries (Pasticceria) du nord de l'Italie, où ils sont souvent appelés en abrégé Cantucci.
Ces biscuits sont assez secs, et il est préférable de les tremper dans du thé chaud, du vin chaud ou de la liqueur d'Amaretto (ce n'est pas pour tout le monde, mais en général cette liqueur se marie très bien avec les amandes). La composition de Cantuccini, en plus des noix, comprend des épices telles que la cardamome, la cannelle, les clous de girofle. Selon certaines recettes, des raisins secs ou des morceaux de chocolat sont également ajoutés aux Cantuccini. Dans tous les cas, ce plat n'est qu'un repas.
Le coût d'une portion de Cantuccini dans une confiserie italienne est d'environ 24 euros pour 1 kilogramme. Je vous conseille d'essayer ce délicieux cookie chez Il Cantuccio di San Lorenzo à Florence. Cantuccini est vendu ici dans de belles boîtes-cadeaux que vous pouvez acheter comme cadeau pour vos proches.
Tiramisu (Italie)
Le tiramisu, un délice préféré des gourmands du monde entier, a d'abord été fabriqué en Italie. C'est le dessert le plus délicat à base de fromage italien Mascarpone, de biscuits savoyards, de cacao, d'œufs et de sucre. Le tiramisu peut être trempé dans du café ou de la liqueur d'Amaretto.
J'ai été surpris qu'un dessert aussi exquis ait été inventé dans les familles de pauvres agriculteurs. L'hôtesse a battu des œufs avec du sucre et des biscuits trempés avec ce mélange pour nourrir ses enfants - afin que les enfants restent rassasiés plus longtemps. Plus tard, du fromage Mascarpone et du cacao ont été ajoutés à cette recette.
Il existe de nombreuses variétés de Tiramisu et, peut-être, chaque région italienne le prépare à sa manière. À Florence, nous avons en quelque sorte eu la chance d'essayer le Tiramisu avec du Mascarpone vert, pas blanc ! Je pense que la couleur du fromage dans ce cas dépend de l'imprégnation du dessert. Dans les cafés en Italie, le tiramisu est vendu en portions - le plus souvent dans des tasses individuelles. Le tiramisu peut se faire maison, mais il faut veiller à le consommer le jour même ou le lendemain au plus tard, un dessert à base d'œufs frais se gâte très vite !
Goûtez au délicieux Tiramisu en Italie, recommandé par les locaux au restaurant Le Beccherie à Trévise, où, selon la légende, ce dessert a été inventé. Une portion de tiramisu aérien vous coûtera 6-7 euros.
Kyurtoskalach/trdlo (Hongrie)
Ceux d'entre vous qui sont allés à Prague ont certainement vu la délicatesse locale -. Cependant, peu de gens savent que ce mets préféré des touristes ne vient pas de République tchèque, mais de Hongrie et de Roumanie, où il est connu sous le nom de Kürtőskalács.
Trdelnik est fabriqué à partir de pâte à levure. Tout d'abord, la pâte est roulée en une longue saucisse, saupoudrée de sucre, puis cette saucisse est enroulée autour d'une tige en bois ou en métal, rôtie sur un feu ouvert, en faisant constamment tourner la tige, saupoudrée de noix, de vanille, arrosée de caramel. Un excellent ajout au trdelnik est du vin chaud fraîchement infusé avec des épices parfumées ou du punch.
Le trdlo le plus délicieux de Budapest est servi au café kürtőskalács de Molnár, situé en plein centre de la ville - dans la rue Váci utca. Ici, vous pourrez déguster du trdlo saupoudré de chocolat, d'amandes, de noisettes, de sucre, de cannelle et plus encore. Le coût d'un trdelnik est de 990 forints (environ 3 euros).
Macaron (France)
En Russie, les pâtes ne sont désormais pas moins populaires que dans son pays d'origine - en France. Le macaron est un dessert raffiné originaire de France. Le macaron est une sorte de meringue tendre avec des amandes moulues et une garniture de confiture, de ganache ou de crème. Les macaronis sont fabriqués dans toutes les couleurs de l'arc-en-ciel avec différentes saveurs - du fruité au chocolat. En raison de la taille compacte des pâtes, même une dent sucrée au régime peut se les offrir. Les macarons fondent littéralement dans la bouche.
Le café le plus célèbre vendant des pâtes avec des succursales dans le monde entier s'appelle Ladurée. Une boîte de 6 pâtes dedans vous coûtera environ 17 euros. Ici, vous pourrez déguster des pâtes aux pistaches, au citron ou aux fruits de la passion exotiques. La rumeur veut que les pâtes aient été inventées par un chef pâtissier de ce café. De manière générale, en France, les pâtes se vendent partout, même dans les McDonald's McCafe !
Sacher Torte (Autriche)
Sacher Torte (Sachertorte) est une création incontournable de l'Autrichien Franz Sacher. Imaginez, en Autriche, ils célèbrent même le Sacher Day, qui tombe le 5 décembre. Qu'est-ce qu'une Sacher Torte ? C'est un gâteau avec une riche saveur de chocolat avec une fine couche de confiture d'abricot sur le dessus et un glaçage au chocolat. Le gâteau est traditionnellement servi avec de la crème fouettée non sucrée.
Sachertorte est vendu dans de nombreux cafés à Vienne, y compris mon café préféré Zanoni et Zanoni, où une portion du gâteau ne vous coûtera que 3-4 euros. Cependant, le Sacher original, produit selon sa propre recette secrète, ne peut être dégusté que dans l'hôtel cinq étoiles du même nom avec un restaurant - l'Hôtel Sacher. Cet hôtel avec un café a été ouvert en 1876 par le fils du même Franz Sacher.
On dit que le secret du gâteau Sacher original réside dans le glaçage au chocolat, qui contient trois types de chocolat différents, qui sont fabriqués par différents fabricants spécifiquement pour le gâteau Sacher. Le gâteau Sacher original est fait à la main. Pensez-y, chaque année dans l'hôtel du même nom, environ 300 000 gâteaux Sacher sont fabriqués, cuits à partir de 1,2 million d'œufs, 80 tonnes de sucre, 70 tonnes de chocolat, 37 tonnes de confiture d'abricot, 25 tonnes de beurre et 30 tonnes de farine.
Au Café Sacher à Vienne, en plus du gâteau, vous pourrez déguster du café avec la liqueur du même nom. Un excellent ajout à Sacher est le café viennois traditionnel. Cependant, préparez-vous aux files d'attente et au coût plutôt élevé du dessert au Café Sacher : 7 euros pour une portion du légendaire Sacher.
Glace (Italie)
Il n'est pas exagéré de dire que la glace est la crème glacée la plus délicieuse au monde. Il existe de nombreuses variétés de glaces - du traditionnel chocolat et fraise à la crème glacée à la lavande et aux châtaignes. Gelato en Italie est un mets préféré des enfants et des adultes. Dans les magasins vendant de la glace - gelateria (gelateria) - il y a beaucoup de monde à tout moment de la journée. La glace est servie dans des pots en plastique ou des cônes croquants garnis de crème fouettée ou de chocolat blanc/noir.
Gelato est célèbre dans le monde entier pour son goût intense, ses ingrédients naturels et sa teneur réduite en matières grasses. Si vous êtes à Rome, je vous recommande d'essayer la glace dans l'une des plus anciennes gelateria avec une longue tradition de production de délicieuses glaces. Dans l'article "" j'ai décrit les endroits où vous pourrez déguster les glaces les plus délicieuses de Rome.
Mes préférées sont la glace aux pépites de chocolat Stracciatela et la glace à la pistache. Ma gelateria préférée à Rome est la Gelateria La Romana. Le coût d'une boule de glace est de 1,5 à 2 euros.
Crème catalane (Espagne)
La crème catalane espagnole (Crema Catalana) est un dessert similaire à la crème brûlée française. Les principaux ingrédients du dessert sont le lait, l'œuf, le sucre, les épices. Pendant la cuisson, le sucre du dessert caramélise, formant une croûte fine et croustillante. Ce dessert est généralement servi dans des bols de service individuels. La crème catalane est une partie essentielle de la région de Catalogne.
Avec le goût de la crème catalane en Espagne, ils produisent de l'alcool, des bonbons, des cocktails, du nougat, du chocolat et d'autres produits. La crème est utilisée pour fabriquer certaines variétés de thés Earl Grey. La délicieuse Crema Catalana peut être dégustée à Barcelone au café Granja M. Viader. Pour mon goût, ce dessert est assez spécifique, et personnellement je ne l'aime pas vraiment, comme la crème brûlée française. Cependant, sa popularité en Espagne parle d'elle-même, alors vous pourriez l'aimer.
Lukum (Turquie)
Les Turcs en savent long sur les sucreries, et le délice turc en est la preuve. Beaucoup ont vu personnellement en Turquie ou sur la photo des montagnes de saucisses turques farcies aux noix. Une variété de noix est ajoutée au délice turc - pistaches, amandes, noix de coco. La délicatesse a été inventée au 18ème siècle à Istanbul par le confiseur de la cour du sultan turc. À ce jour, le délice turc est produit dans des dizaines de pays à travers le monde, mais il a acquis une popularité particulière dans les pays d'Asie centrale et dans certains pays européens (Bulgarie, Grèce).
En Turquie, le délice turc est vendu déjà coupé dans des coffrets cadeaux. Alternativement, vous pouvez l'acheter au marché et demander de couper autant de délices turcs de la saucisse que vous en avez besoin. Il y a des délices turcs avec du jus de fruits, des noix, des pétales de rose. Le délice turc est préparé à partir d'amidon, de mélasse et de sucre avec l'ajout de jus de fruits.
Si vous êtes à Istanbul, optez pour de délicieux délices turcs au (Grand Bazar, Kapalıçarşı). Là, vous aurez non seulement un avant-goût des délices turcs que vous aimez, mais ils vous serviront également du thé parfumé gratuitement. Le coût de 1 kilogramme de délice est de 20 lires turques. Lorsque nous sommes en Turquie, nous achetons toujours quelques kilos de loukoums pour régaler nos amis et nos proches.
Gaufres belges (Belgique)
Un autre dessert digne de mention a été présenté au monde par la Belgique. Les gaufres belges (Gaufres de Bruxelles) à Bruxelles sont vendues à chaque tournant, mais il sera plus intéressant de les déguster sur la place centrale de Bruxelles, entourée de fabuleuses maisons européennes.
Les gaufres belges sont rectangulaires et servies avec une garniture de confiture, chocolat chaud, crème fouettée, fraises et caramel. Les gaufres peuvent être consommées à la place du petit-déjeuner ou comme dessert après un repas copieux. Outre les gaufres classiques, les gaufres de Liège de forme ronde sont appréciées en Belgique.
Les meilleures gaufres belges selon les avis touristiques se dégustent au café Le Funambule à Bruxelles. Cet endroit est situé à quelques minutes à pied de la place centrale de la ville, la Grand Place, à côté du Manneken Pis. Ne manquez pas ce lieu emblématique lors de votre voyage en Belgique ! Les gaufres ici sont très copieuses et savoureuses, et sont un incontournable de votre circuit gastronomique bruxellois. Le coût d'une portion est de 3 euros.
Pastel de nata (Portugal)
Pasteis (Pastel de nata) est la pâtisserie la plus populaire au Portugal. En apparence, il ressemble à des coupes de pâte feuilletée avec de la crème anglaise. Vous pouvez déguster des pâtes non seulement au Portugal, mais aussi dans les anciennes colonies de ce pays - au Brésil, à Macao, en Angola, etc. Il est recommandé de manger le gâteau frais - même après quelques heures au réfrigérateur, il devient détrempé et devient pas si savoureux.
Au Portugal, le pastel de nata est largement vendu dans les pâtisseries locales (pastelaria) et les magasins pour environ 1 euro par pièce. Nous vous recommandons de saupoudrer abondamment le gâteau de cannelle moulue et de boire une tasse de café Americano revigorant - l'extase gastronomique vous est garantie. Lors de notre voyage au Portugal, nous avons goûté les plus délicieux pâtéis chez Fábrica da Nata à Porto, adresse : Rua de Santa Catarina 331/335, 4000-451 Porto.
Stolen (Allemagne)
En Allemagne, ils préparent un gâteau de Noël appelé Stollen, qui rappelle un peu les muffins aux raisins secs, vendus dans de nombreux établissements culinaires russes. Seulement, contrairement aux muffins, le Stollen est plus moelleux et plus imbibé, pas sec. Des stollen fraîchement cuits peuvent être trouvés sur les marchés de Noël des villes allemandes. Il est également vendu toute l'année dans des magasins en Allemagne, en République tchèque et en Autriche.
La composition de la tarte sucrée comprend des fruits confits, de la pâte levée, du beurre. La galerie finie est saupoudrée de sucre en poudre. Il existe une variété de stollen : amande, pâte d'amande, coquelicot, noix, champagne, fromage blanc. Et Dresde a même sa propre galerie, qui est une marque géographique enregistrée.
