Cet article est tout au sujet des sacs à crêpes. Comment et quoi faire, quelles recettes, garnitures, nuances et secrets - vous trouverez tout ci-dessous! Maximum collecté informations utiles Il a tout expliqué clairement et étape par étape. Pour plus de commodité, cliquez sur les éléments de menu qui vous intéressent.

À propos des sacs de crêpes

Qu'est-ce qu'un sac à crêpes ? C'est un plat délicieux et beau, qui est crêpe farcie, qui était ensuite collectée sous la forme d'une "pochette". Ces crêpes sont servies sur la table pour diverses fêtes et célébrations. Toujours pendant le mardi gras, les sacs à crêpes sont faits pour la variété et la beauté.

Mais il n'y a pas que la décoration de table ! Sacs à crêpes - très plat universel. Et tout cela parce que dans les mêmes crêpes, vous pouvez ajouter différentes garnitures: légume, viande, poisson, champignon, frit, mijoté, épicé, salé et même sucré ! Oui, ces crêpes peuvent être préparées non seulement épicées et salées, mais aussi sucrées et dessert.

De cela, nous pouvons conclure que ce ne sont pas les crêpes elles-mêmes qui sont importantes, mais les garnitures qui sont mises à l'intérieur.

Et je tiens également à vous conseiller de ne pas respecter de règles strictes, de proportions. Expérimenter, ajouter quelque chose de nouveau au remplissage, traiter les produits différentes façons, puis vous créerez vos propres recettes uniques !

Comment rouler des sacs à crêpes

En fait, il n'y a rien de compliqué ici ! Nous mettons un peu de farce au centre de la crêpe, puis nous ramassons et remontons les bords, comme si vous faisiez vraiment un sac. D'accord, c'est compréhensible. Mais comment s'assurer que ces sacs ne s'effondrent pas, comment leur faire garder leur forme et leur donner un aspect appétissant sur la table de fête ?

Les crêpes doivent être ficelée ! Et il est important que le matériau avec lequel ils sont liés soit également comestible. Pas avec une corde à linge !

Pour cette utilisation :

• Verts frais. Oignons verts, aneth et autres tiges comestibles.
• Le fromage présure est également populaire. Fromage de queue de cochon. Cette queue de cochon est détordue en flagelles minces, avec lesquels les crêpes sont nouées.
• Peut être utilisé chou marin, nouilles de riz.
• Pour les crêpes sucrées, un zeste d'orange ou de citron soigneusement taillé convient.
• Les pommes sont également utilisées. Ils le découpent en cercles fins, puis la chair est soigneusement découpée dans ces cercles. Il s'avère qu'un anneau de pomme avec lequel vous pouvez attacher une crêpe.

Recettes

Bien sûr, le premier point est la préparation des crêpes elles-mêmes. Ici, je vais ajouter quelques-uns des plus simples et recettes populaires essai de crêpes.

Soit dit en passant, les crêpes peuvent également être utilisées achetées en magasin. Pourquoi perdre du temps quand vous pouvez acheter une pile de crêpes prêtes à l'emploi. Il ne reste plus qu'à réchauffer ces crêpes !

Options sur l'eau

Ils font des crêpes simples mais délicieuses.

Ingrédients:

• Beurre - 50 g.
• Oeuf - 1 pc.
• Eau - 1 verre;
• Farine - un peu moins de 1 tasse;
• Sucre - 1 cuillère à café;
• Sel - 2 pincées;

Battre l'œuf avec le sucre et le sel. Ajouter l'eau, ajouter la farine.

Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

Variante lait

Suite recette riche. Les crêpes sont tendres et lumineuses.

Ingrédients:

• Lait - 500 ml.
• Farine - 300 g.
• Oeufs - 3 pièces
• Sucre - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
• Sel - 0,5 cuillère à café;
• Huile végétale - 50 ml.

Cuisine

Fouettez les œufs avec le sucre et le sel. Ajouter le lait et le beurre.

Ajouter progressivement la farine et remuer constamment. Vous devez obtenir une pâte liquide et homogène sans grumeaux.

Garnitures de sac à crêpes

Comme je le disais au début de l'article, les sacs peuvent être bourrés de n'importe quoi ! Tous les produits, combinaisons et mélanges. Brièvement ci-dessous, je donnerai à la fois des recettes et des idées.

Julienne dans des sacs à crêpes

La julienne (julienne) est une masse épaisse de soupe ou de ragoût. Ils utilisent du fromage, des champignons, du poulet, du poisson, de la crème sure et toutes sortes de légumes verts.

Variante de poisson

Ingrédients:

• Filet de saumon (truite, saumon rose, saumon) - 350 g.
• Fromage (demi-dur) - 150 g.
• Crème sure - 230 g.
• Lait - 100 g.
• Aneth frais - 30-50 g.
• Oignon - 100 g.
• Huile de friture;
• Sel et poivre au goût;
• Farine (amidon) - 1 cuillère à soupe. une cuillère;

Cuisine

1. Rincez le poisson et coupez-le en petits cubes. Hacher finement l'oignon et les herbes.
2. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle, ajoutez l'oignon. Faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
3. Ajouter le poisson, remuer, saler, poivrer et faire revenir encore 5 minutes.
4. Saupoudrez un peu de farine. Ajoutez ensuite la crème sure, remuez, portez à ébullition.
5. Verser le lait, ajouter l'aneth et le reste de la farine. Laisser mijoter jusqu'à épaississement.
6. Nous frottons le fromage et le mélangeons avec cette délicieuse masse.
7. Tout! Au fur et à mesure que la garniture refroidit, vous pouvez commencer à en farcir les pancakes.

Variante poulet

Pour cuisiner une julienne de poulet, il suffit de remplacer le poisson par du poulet dans la recette précédente. Et puis tout est pareil: haché, frit, versé avec de la crème sure et du lait, cuit et saupoudré de fromage.

Sacs à crêpes aux champignons et au poulet

La garniture est si délicieuse qu'il est tentant de la manger avant qu'elle ne soit à l'intérieur des pancakes ! Ici poulet, champignons, tomates, oignons et toutes sortes d'épices.

Ingrédients:

• Filet de poulet - 450 g.
• Champignons (frais ou en conserve) - 220 g.
• Verts (aneth et oignons verts) - 1 bouquet;
• Oignon - 1 pc.
• Tomate - 1 pc.
• Ail - 2-4 gousses;
• Crème sure (ou mayonnaise) - 1 c. une cuillère;
• Sel et poivre noir - 3 pincées chacun;
• Huile végétale pour la friture - 2-3 c. cuillères;

Cuisine

1. Hacher finement le poulet. Aux champignons, herbes et oignons faire la même chose.
2. Verser l'huile dans une poêle, faire chauffer. On étale les champignons avec des oignons, on laisse mijoter un peu. Puis c'est au tour du poulet.
3. Ajoutez maintenant les légumes verts et une cuillerée de crème sure.
4. Sel poivre. Laisser mijoter à couvert pendant 15 à 20 minutes. La viande et les champignons devraient être presque prêts.
5. À la toute fin, ajouter l'ail râpé et les tranches de tomates. Remuer et faire frire sans couvercle à feu doux pendant encore 10 minutes.
6. Nous étalons la garniture sur la crêpe, l'enveloppons, l'attachons.

Farce à la viande hachée

Et c'est une option de viande classique! Vous pouvez utiliser à la fois des morceaux de bœuf et de la viande hachée.

Ingrédients:

• Viande hachée - 300 g.
• Oignon - 1 pc.
• Poivre bulgare - 1 pc.
• Sel et poivre - 3 pincées chacun;
• Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe. une cuillère

Cuisine

1. Éplucher et hacher finement l'oignon. Rincez le poivron, débarrassez-vous du noyau avec les graines et hachez-le finement de la même manière.
2. Faites frire la viande hachée dans l'huile jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite. Ajouter l'oignon, le poivre, pâte de tomate. Nous faisons frire pendant encore 15 minutes, vous pouvez sous le couvercle.
3. Sel et poivre.
4. Laisser refroidir, puis déposer une cuillerée sur la crêpe et l'envelopper.

Farce aux champignons

Ça me ressemble tellement julienne de champignons. Champignons frits avec oignons et fromage. D'autres légumes peuvent être ajoutés si désiré.

• Champignons - 250 g.
• Oignon - 2 pièces
• Fromage - 100 g.
• Crème sure - 1-2 c. cuillères;
• Poivre noir et sel - 2 pincées chacun;

Cuisine

1. Rincer les champignons, les sécher et les hacher finement. Oignon coupé en demi-anneaux.
2. Versez un peu d'huile dans la poêle, mettez les oignons et les champignons. Frire sous le couvercle pendant 10 minutes.
3. Ajouter la crème sure, saler et poivrer. Nous faisons frire encore 5 minutes.
4. Ajouter le fromage râpé, mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant encore 5 minutes.

vinaigrette

C'est simple et façon originale faire des crêpes ! Pourquoi ne pas y mettre les salades habituelles des fêtes ?!

Préparez plus d'Olivier, de vinaigrette et d'autres salades. Tout cela peut être mis à l'intérieur des crêpes.

Et les plus paresseux ou limités dans le temps peuvent même le faire : frire des légumes surgelés. Tout est simple !

Nous avons acheté un mélange de légumes, les avons mis dans une casserole et frits dans une petite quantité huiles. Ajouter au goût : ketchup, mayonnaise ou crème sure. Sel poivre. Vous pouvez râper du fromage dessus. Délicieux, simple et original !

Garnitures sucrées

Ici je vais donner brièvement une liste d'idées, de recettes sans description détaillée, puisque tout est extrêmement simple !

remplissage de caillé

Nous pétrissons 200 à 300 grammes de fromage cottage. Ajouter 3 à 5 cuillères à soupe de crème sure et 50 à 100 grammes de sucre. Bien mélanger pour obtenir une masse de caillé doux. Ajouter au goût : raisins secs, abricots secs, noix, poudre de cacao ou chocolat râpé, pruneaux, fruits confits.

garniture aux fruits

Nous pétrissons quelques bananes dans une tasse, ajoutons des raisins secs, quelques cuillères à soupe de yaourt et des morceaux de pommes.

Remplissage de confiture

Nous prenons de la confiture épaisse. Si désiré, il peut être aromatisé avec des morceaux de biscuits, des noix ou des fruits frais.

Remplissage de lait concentré

Mélangez 2 boîtes de lait concentré bouilli avec des noix et des morceaux de biscuits croustillants.

Crème fouettée aux fraises

Génial et original ! Mettre un peu de chantilly (du commerce) au centre de la crêpe, ajouter quelques morceaux de fraises ou autres baies. Former une poche.

Si vous avez des commentaires, des questions, des conseils, laissez un commentaire. Bon appétit! Délicieuses crêpes !

Avez-vous déjà fait des sacs à crêpes ? Sinon, il est temps d'essayer, car vacances du nouvel an très proche, et c'est l'une de ces collations que tout le monde aime.

La cuisson des sacs à crêpes est une tâche sans prétention, tout le monde peut le faire, y compris les cuisiniers inexpérimentés. La chose la plus importante que vous devez être capable de faire est, bien sûr, de préparer de délicieuses crêpes, et tout le reste est une question de cinq minutes.

Les sacs à crêpes peuvent être servis aussi bien en collation salée qu'en collation sucrée. Dans la première version, julienne, poulet, champignons, viande, fromage, poisson peuvent être utilisés comme garniture, dans la seconde - n'importe quelle crème, chocolat, fruits, fromage cottage, etc.

Comme nous l'avons déjà noté, l'essentiel est de pouvoir faire cuire des crêpes, il n'y a pas d'autres caractéristiques de fabrication de sacs à crêpes. Sinon, tout dépend du goût et des préférences du cuisinier - vous pouvez faire des sacs de crêpes fines, moyennes ou dodues - comme vous le souhaitez, mettez la garniture dans de petites crêpes entières ou coupez des crêpes de taille standard en morceaux. Nous parlerons le plus meilleures recettes cuisiner des apéritifs "Sacs à crêpes", que vous pouvez compléter et modifier à votre guise.

1-Recette de snacks "Pancake bags" au poulet, jambon et fromage

Tu auras besoin de: crêpes minces, garniture - 200 g de jambon et fromage à pâte dure, 1 blanc de poulet, 20 g Beurre, 1 bouquet d'oignons verts.

Comment faire des sacs à crêpes avec du jambon, du poulet et du fromage. Faire bouillir la poitrine de poulet, ajouter du sel à l'eau, sécher et hacher finement. Râpez le fromage sur une râpe fine, et coupez le jambon de la même manière que le poulet. Mélangez les produits préparés, étalez la garniture au centre de chaque pancake, soulevez les bords pour former un sac et attachez avec des plumes d'oignon vert. Placez les sacs sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile, chauffez le four à 180 degrés et faites cuire pendant 7 à 8 minutes. Ces crêpes sont meilleures servies chaudes.

Les sacs à crêpes peuvent servir d'apéritif chaud ou froid, de dessert - la version que vous préparez dépend de vous. Mais dans tous les cas, quelle que soit la garniture que vous choisirez, vous pouvez être sûr que vos invités seront ravis !

Snack 2-Recette "Sacs à crêpes" aux champignons

Vous aurez besoin de: crêpes moyennes ou fines, champignons, oignons, huile végétale, sel, fromage en queue de cochon.

Comment faire cuire des sacs à crêpes aux champignons. Hachez finement les champignons et l'oignon, mettez-les dans une poêle avec de l'huile et faites-les frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Étalez la garniture sur les crêpes cuites au centre, soulevez les bords en formant des sacs, attachez-les avec un fromage «queue de cochon» démonté en lanières.

Il est très pratique de confectionner des sacs à crêpes ensemble: une personne les tient et la seconde les attache - le résultat sera magnifique et rapide!

Snack 3 recettes "Sacs à crêpes" au saumon

Vous aurez besoin de : crêpes fines, 350 g de filet de saumon frais, 200 g de fromage à pâte dure, 200 g de crème sure, 0,5 tasse de lait, farine, beurre, poireau, aneth, poivre, sel.

Comment faire cuire des sacs à crêpes avec du poisson rouge. Couper le filet de poisson en fines lanières, hacher l'oignon en demi-anneaux, hacher l'aneth, mettre l'oignon dans une casserole avec du beurre chaud, faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré, mettre le poisson, mélanger, faire frire pendant 5 minutes, saupoudrer le poisson de farine, mélanger, faire frire encore 1,5 minute, verser la crème sure, porter à ébullition, verser le lait immédiatement après l'ébullition, en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe. Poivrez et salez la sauce épaissie, ajoutez l'aneth, mélangez et retirez du feu. Déposez une julienne de poisson cuit au centre de la crêpe, saupoudrez de fromage râpé dessus, soulevez les bords et formez un sac, ficelez-le avec un morceau de poireau. Alors faites tous les sacs à crêpes.

Si vous voulez servir des sacs à crêpes comme entrée froide utilisez les garnitures suivantes :

• Cottage cheese et caviar de saumon;
• Purée de pomme de terre et champignons aux oignons;
• Saucisse frite avec oignons et champignons (assaisonner avec de la crème sure, après avoir saupoudré les produits de farine pour épaissir);
• Fromage râpé à l'ail et mayonnaise;
• Brynza aux tomates et herbes;
• Avec n'importe quelle salade.

• 4-Apéritif avec poulet fumé"Sacs de Noël"

  300 g de farine

  50 g de fromage

  50 grammes huile végétale

  3 oeufs

  2 poitrines de poulet fumé

  1 botte d'aneth

  1 bouquet de persil

  1 concombre frais

  3 art. l. Mayonnaise

  ½ litre de lait

  oignon vert

  sel

  Mélanger les œufs et le lait, battre au batteur, ajouter la farine, ajouter l'huile et le sel, bien battre.

  Cuire les crêpes dans une petite poêle.

  Râpez le fromage, hachez finement les légumes verts, le concombre, l'ail et les poitrines de poulet, mélangez et ajoutez la mayonnaise, mélangez.

  Étalez la garniture au centre des pancakes et ficelez-les avec des sachets de plumes d'oignon vert.

  Avant de soumettre à Table du nouvel an placez les sacs sur un plat et décorez à votre goût, puis l'apéritif de poulet fumé des sacs du Nouvel An est refroidi.

  Sachets de 5 pancakes avec julienne

  Pour la julienne :

  300-350 g de filet de saumon ou de truite

  150 g de fromage à pâte dure

  200 g de crème sure

  2/3 tasse de lait

  feuilles d'aneth

  2-3 c. l. huile végétale ou beurre (pour la friture)

  poivre fraîchement moulu

  sel

  Pour les crêpes :

  2 tasses de farine

  0,5 litre de lait

  3 oeufs

  1er. l. Sahara

  1-2 c. l. huile végétale

  sel

  Cuisson des crêpes. Nous préparons la pâte à partir des ingrédients, puis faisons frire les crêpes dans une large poêle à frire.

  Cuisine julienne. Couper le filet de poisson en petits cubes. Épluchez et coupez l'oignon en quarts de rondelles. Hacher finement les verts.

  Faites chauffer une poêle avec de l'huile, faites revenir l'oignon. Ajouter le poisson et, en remuant, faire frire pendant 5 minutes, puis le saupoudrer de farine, mélanger et faire frire encore 1 minute. Ajouter la crème sure, remuer, porter à ébullition, verser le lait, laisser mijoter en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe un peu. Saler, poivrer, ajouter l'aneth, mélanger.

  Étalez 1-2 cuillères à soupe. julienne au milieu de la crêpe, saupoudrer de fromage râpé, puis soulever les bords pour donner à la crêpe la forme d'un sac. Attachez la "pochette" avec des oignons verts ou des brins d'aneth ou de persil.

  Lubrifiez la forme avec du beurre, mettez-y les sacs (ils peuvent également être graissés avec du beurre pré-fondu), faites cuire pendant 10-15 minutes à une température de 180 degrés.

  6 sachets de pancakes au fromage fumé et champignons

  500 ml de lait

  400 g de champignons

  400 g de farine

  20 g d'aneth

  1 oeuf

  1 tête d'oignon

  4 c. l. huile végétale

  2 cuillères à soupe. l. Sahara

  ½ cuillère à café un soda

  oignon vert

  fromage fumé

  poivre noir moulu

  sel

  Mélangez le sucre avec les œufs et le sel, battez en versant progressivement la moitié du lait chaud, remuez.

  Mélanger la farine et le soda, ajouter progressivement au mélange lait-œuf, pétrir la pâte, verser le lait restant, ajouter l'huile végétale, battre un peu, verser 150 ml d'eau chaude, remuer la pâte jusqu'à consistance lisse, cuire des crêpes très fines .

  Peler les champignons, rincer, faire bouillir pendant une demi-heure, laisser refroidir, hacher finement, éplucher et hacher finement l'oignon, hacher les verts.

  Faites chauffer l'huile végétale restante dans une poêle, faites revenir l'oignon pendant 3 minutes, mettez les champignons, faites revenir pendant 15 minutes, ajoutez les légumes verts, le poivre et le sel, faites revenir encore 5 minutes.

  Mettez la garniture sur chaque crêpe, reliez les bords en donnant aux produits la forme de sacs, en les fixant avec des lanières de fromage ou des plumes d'oignon vert.

  7-Sachets de pancakes au poulet à la crème

  500 g de filet de poulet

  50 g de beurre

  3 verre de lait

  2 tasses de farine

  2 oeufs

  1 tête d'oignon

  oignons verts avec des plumes

  huile végétale

  crème

  du sucre

  sel

  Battez les œufs avec le lait, versez le beurre fondu, introduisez progressivement la farine tout en remuant pour ne pas former de grumeaux, ajoutez 1 cuillère à café chacun. sel et sucre, faire cuire les crêpes dans une poêle chaude de la manière habituelle.

  Hacher finement l'oignon, faire revenir, ajouter haché filet de poulet, saler, frire, verser la crème, laisser mijoter jusqu'à tendreté.

  Soumettre farce au pouletà la crème au centre de chaque crêpe, récupérez les bords des crêpes sous forme de sachets, ficelez avec des oignons verts.

  Servir des sacs de pancakes avec du poulet à la crème en apéritif, Shrovetide ou tout autre jour férié avec un tel apéritif impressionnera tout le monde !

  8- "Sacs du Père Noël"

  Pour faire des crêpes :

  1 litre de lait

  1 kg de farine

  4 œufs

  Pour préparer la garniture :

  tomates

  saumon fumé

  Fromage feta (ou autre fromage de chèvre)

  Si incroyablement délicieux et beau. Le goûter du nouvel an tout le monde l'aimera, il décorera parfaitement la table du Nouvel An.

  Faites une colline avec de la farine, battez les œufs, salez et ajoutez du sucre au goût, en remuant, versez progressivement le lait, filtrez la masse à travers une passoire, mettez la pâte au réfrigérateur pendant une demi-heure.

  Faire cuire des petites crêpes dans une poêle bien chaude.

  Couper les tomates, le fromage et le saumon en petits cubes, combiner, mélanger.

  Mettez la garniture au centre de chaque crêpe, enveloppez-les comme des sacs, fixez-les avec des herbes ou des cure-dents en haut, saupoudrez les sacs de fromage à la crème râpé ordinaire.

  L'apéritif du Nouvel An "Sacs du Père Noël" est cuit au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

  Avant de servir sur la table du Nouvel An, arrangez les "Sacs du Père Noël" si vous le souhaitez, par exemple, avec des verts et du caviar rouge.

  9-Crêpes roses : sachets de farce

  
  

  Les crêpes peuvent être non seulement savoureuses, mais aussi belles !

  Je vous propose une recette de crêpes bouffantes roses avec garniture et présentation originale.

  Pour le test de la crêpe rose, vous aurez besoin de :

  lait - 0,5 l, 2 - 3 œufs, 3 c. à soupe d'huile végétale, un pot d'un demi-litre de farine, 1/2 cuillère à café de soda, 1 c. une cuillerée de vinaigre, le jus d'1 petite betterave, une pincée de sel.

  recette crêpe rose

  Vous pouvez battre des œufs entiers, mais au lieu de 3 œufs, je prends 2 écureuils, salez, battez avec un fouet. Les protéines donneront une couleur plus claire à la base de la pâte. Ajouter progressivement le lait et la farine en continuant de fouetter. Après le pétrissage, la pâte deviendra approximativement la même consistance que la crème sure. À chaque fois, j'ajoute du lait et de la farine à l'œil en me concentrant sur la consistance. Maintenant, tout en remuant, versez le jus de betterave fraîchement pressé dans la pâte. Une demi-tasse de jus m'est allée - cela suffit pour faire des crêpes roses, je regarde la couleur dans laquelle la pâte se colore progressivement. Il reste un peu de jus pour teinter la garniture. En conséquence, nous obtenons une pâte d'une telle couleur et consistance rose, comme le montre la photo. Si la couleur est devenue foncée, ajoutez du lait, si la pâte est liquide - de la farine, si elle est épaisse - du lait. Nous éteignons le soda avec du vinaigre et ajoutons à la pâte. Mélangez à nouveau. Pour que la première crêpe rose ne devienne pas grumeleuse, j'allume toujours une poêle propre et sèche avec du sel, en la secouant périodiquement pour que le sel se retourne. J'ai une casserole en acier avec un fond lisse. Pour la première crêpe rose, j'ajoute un peu d'huile végétale dans une poêle bien chaude. Je verse la pâte dans le moule, en partant du centre, en tournant le moule en cercle pour que la pâte s'étale uniformément. Nous cuisons une crêpe rose d'un seul côté, si vous la retournez, la couleur rose sera perdue, la crêpe deviendra jaunâtre ou brunâtre. Par conséquent, nous attendons que la couche supérieure devienne dense et retirons la crêpe. Étant donné que les crêpes roses n'ont été cuites que d'un seul côté, après le transfert de la poêle dans une assiette, assurez-vous de graisser la crêpe avec du beurre afin que la pile de crêpes ne colle pas.

  Pour le remplissage il vous faudra :

  un filet de poulet, un oignon, huile végétale, sel, poivre, autres épices (au goût), le reste du jus de betterave, une demi-tasse de vin rouge, une demi-tasse de lait. Passer l'oignon finement haché dans une poêle, y mettre le filet de poulet coupé en dés. Faire revenir légèrement à feu moyen en remuant de temps en temps. Saler, ajouter le lait. Lorsque tout cela est cuit sous le couvercle pendant 5 minutes, ajoutez le vin et le jus de betterave. Ajouter le poivre, les épices. Lorsque la masse est cuite et épaissie (cela prendra environ 15 minutes), ouvrez le couvercle. La garniture est prête, elle est également rose. Maintenant, il faut former des sacs à partir de crêpes roses: Retournez la crêpe sur laquelle elle a été frite. Déposer une cuillère à soupe de garniture au centre. Les crêpes et la farce doivent être encore chaudes. Nous attachons le sac avec une plume d'oignon vert. Nous perçons la place du nœud avec une fine brochette pour la fixation. Servir frais, puis le nœud et le goulot du sac seront fixés, vous pourrez retirer les piques à brochettes. Bon appétit!

Eh bien, nous allons passer aux options de dessert pour les sacs à crêpes.. Il y en a beaucoup, ainsi que des salés, mais nous ne parlerons que des plus réussis et populaires d'entre eux.

10-Recette de dessert "Sacs à crêpes" aux fraises et à la crème

Il vous faudra : de fines crêpes sucrées, 500 ml de crème, 70 g de sucre en poudre, des fraises, du pigtail non salé.

Comment faire des sacs à crêpes avec des fraises et de la crème. Hachez finement les fraises, fouettez la crème avec sucre en poudre jusqu'à épaississement. Étaler 1 cuillère à soupe sur chaque crêpe. crème, sur eux - fraises hachées, soulevant les bords, attacher les crêpes avec une ficelle de fromage de queue de cochon non salé.

Les fraises peuvent être remplacées par n'importe quel fruit qui se marie bien avec la crème fouettée.

11-Recette du dessert "Sacs à crêpes" aux dattes, noisettes et compote de pommes

Il vous faudra : 300 g de compote de pommes et de dattes séchées, 100 g de noisettes, de la cannelle moulue, des crêpes fines.

Comment faire des sacs à crêpes avec des pommes, des dattes et des noix. Broyer les dattes dénoyautées avec les noix dans un mélangeur, mélanger avec Compote de pommes, saupoudré de cannelle - la garniture doit devenir épaisse, disposer 1 cuillère à soupe. au centre de chaque crêpe, envelopper les crêpes dans des sachets, en les fixant avec du fromage non salé ou autre produit de liage sucré ou neutre.

Dans la pâte à crêpe farce sucrée vous pouvez ajouter du zeste d'agrumes râpé - le dessert sera alors encore plus tendre et plus savoureux.

Peut être mis dans des sacs à crêpes masse de caillé ou fromage, n'importe quelle crème, chocolat, etc. Il peut vraiment y avoir beaucoup d'options de garniture, et ceux qui veulent nourrir délicieusement les invités et les cuisiniers à domicile ne peuvent que choisir !

Il est difficile de deviner combien de recettes il y a maintenant. délicieuses crêpes. Parmi la grande variété, vous pouvez trouver des crêpes luxuriantes et de l'eau minérale, du lactosérum, du yaourt, etc. Cependant, les plus simples restent les plus populaires. Ils peuvent être sucrés, salés, farcis, de formes variées.

Aujourd'hui, nous proposons de cuisiner des sacs à crêpes farcis de poulet bouilli, de champignons frits et de concombres marinés. Si mignon et collation appétissante parfait pour la table Shrovetide, décorez les vacances et plaira certainement aux invités!

Ingrédients:

Pour les crêpes :

• lait - 500 ml;
• sel - une pincée;
• bicarbonate de soude - ½ cuillère à café;
• sucre - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
• huile végétale - 2 c. cuillères;
• oeufs - 2 pièces;
• farine - 200-220 g.

Pour remplissage:

• poulet (filet) - 300 g;
• champignons - 270-300 g;
• oignon - 1 tête moyenne;
• huile végétale - 2-3 c. cuillères;
• concombres marinés (ou salés) - 100-150 g;
• fromage - 80-100 g;
• aneth frais - un petit bouquet;
• mayonnaise - au goût;
• sel, poivre - au goût.

Pour l'inscription :

• fromage en queue de cochon - 1 pc.

Sacs à crêpes avec recette de farce avec photo étape par étape

Comment faire des sacs à crêpes farcis aux champignons et au poulet

1. Battez légèrement les œufs avec du sel jusqu'à ce que les blancs et les jaunes soient combinés et qu'une légère mousse apparaisse. Verser le lait chaud, ajouter le sucre. Dans ce cas, on fait la pâte pas très sucrée, puisque les pancakes seront farcis d'une garniture salée.
   
2. Mélangez la farine avec le soda et, après avoir tamisé, ajoutez progressivement au lait. En travaillant intensivement avec un fouet, nous obtenons une composition homogène et lisse sans grumeaux.
   
3. Ajouter l'huile végétale, mélanger. La masse résultante de consistance suffisamment liquide est laissée une demi-heure à température ambiante.
   
4. Après le temps spécifié, nous récupérons la pâte avec une louche et l'étalons sur la surface de la casserole avec une fine couche. Cuisson des crêpes manière traditionnelle: dès que la face inférieure est dorée, retourner le produit de l'autre côté et le maintenir sur la surface chaude pendant encore 20-30 secondes. Il est conseillé de graisser les crêpes chaudes fraîchement cuites avec du beurre pour adoucir les bords.
   

   Comment faire de la farce pour les sacs à crêpes

5. Nous refroidissons le filet de poulet pré-bouilli et le démontons en fibres fines.
   
6. Couper les concombres en petits morceaux carrés.
   
7. Broyez la tête d'oignon pelée avec un couteau, faites-la frire dans de l'huile végétale chauffée pendant 2-3 minutes.
   
8. À l'oignon doux, chargez les champignons tranchés. En remuant de temps en temps, faites cuire les champignons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Saupoudrer légèrement de sel à la fin.
   
9. Nous combinons du filet de poulet, des concombres, ainsi que des champignons refroidis avec des oignons dans un bol profond. Ajouter le fromage finement râpé et l'aneth frais finement haché.
   
10. Nous remplissons les composants de la garniture avec de la mayonnaise. Prenez un échantillon, salez et poivrez au goût.
    
11. Commençons maintenant à former des sacs à crêpes. Pour ce faire, déposez une partie de la garniture au milieu de chaque pancake (environ 2 cuillères à soupe).
    
12. Nous soulevons les bords de la crêpe et nous connectons au centre. Pour fixer la forme résultante, nous attachons la pièce avec un fil de tresse de fromage.
    
13. Les sacs à crêpes fourrés peuvent être servis froids ou légèrement réchauffés au micro-ondes.
    

Bon appétit!

Tellement incroyable et toujours différent. Ce sont les crêpes ! De cela un plat simple vous pouvez toujours cuisiner quelque chose de spécial, d'unique et passer pour un chef expérimenté. Les sacs de seront très originaux, mais faciles à préparer.

Pochette avec julienne

Pour les pancakes, préparez la pâte à base des ingrédients suivants :

• lait un demi-litre;
• farine et une demi-tasse;
• trois petits œufs ;
• une cuillère à soupe de sucre blanc;
• huile de tournesol ordinaire une cuillère à soupe et demie;
• une demi-cuillère à café de sel fin;

De cette quantité de pâte, vous obtiendrez environ 12 crêpes d'un diamètre de 24 centimètres.

Une fois que vous avez terminé avec les pancakes, vous pouvez passer à la garniture. Ses composants :

• 500 grammes poitrine de poulet;
• 500 grammes de champignons (environ 25 pièces);
• oignon deux petites choses;
• fromage à pâte molle à partir de 45% de matières grasses 200 grammes;
• 20% de crème cent grammes ou un demi-verre de crème ordinaire;
• quatre st. l. huile végétale raffinée;
• beurre gras à partir de 72% deux cuillères à soupe. cuillères;
• fariner une cuillère à soupe;
• légumes verts, sel et poivre à votre goût;
• et pour nouer les sachets, des plumes d'oignon vert.

Entraînement:

1. Couper la poitrine en cubes d'environ un centimètre et demi.
2. Champignons soigneusement lavés coupés en morceaux légèrement plus petits que la viande.
3. Hacher finement l'oignon.
4. Frottez le fromage sur la plus grande râpe possible.

Cuisine:

1. À feu vif, faites chauffer la poêle et faites-y revenir le poulet, mais pas jusqu'à ce qu'il soit doré, mais jusqu'à ce qu'il couleur blanche. Cuire jusqu'à ce que l'humidité se soit évaporée, environ 15 minutes.
2. Ajouter les champignons et les oignons. Faites maintenant frire pendant le même temps jusqu'à ce qu'il soit doré sur le poulet.

Béchamel:

1. Mettez tout le beurre dans une sauteuse ou une casserole, faites-le fondre et incorporez progressivement la farine.
2. En fouettant constamment, ajouter la crème. Cuire 5 à 7 minutes à feu doux. N'oubliez pas de remuer ou la sauce brûlera. S'il devient soudainement trop visqueux, ajoutez-y plutôt un peu de lait.
3. Ajouter la sauce préparée à la garniture et laisser mijoter pendant cinq minutes.
4. Préparez vos cravates. Pour ce faire, blanchir l'oignon environ deux minutes dans de l'eau bouillante à feu moyen.

Lorsque tout est prêt, vous pouvez commencer à assembler les crêpes. Déposer une cuillère à soupe de farce au milieu de la crêpe, saupoudrer de fromage et froncer les bords. Attachez le tout avec une plume d'oignon et versez ou badigeonnez d'huile végétale ou de beurre (à votre goût). Envoyer au four pendant 10 minutes à cent quatre-vingt-dix degrés.

Crêpes au fromage blanc et saumon

Les crêpes sucrées et fines vous demanderont très peu de temps et d'ingrédients :

• trois cuillères à soupe pleines de farine;
• un œuf de poule (catégories CO, C1);
• verre de lait ordinaire 200 ml;
• 1er. une cuillerée de sucre blanc raffiné;
• une pincée de sel;
• une cuillère à soupe huile de tournesol;

Une dizaine de crêpes sortiront de cette quantité.

La farce comprend :

• 150 grammes de fromage cottage à pâte molle;
• 200 grammes de saumon légèrement salé;
• crème 10% matière grasse;
• trois ou quatre brins d'aneth.

Préparez les crêpes, lorsqu'elles sont cuites, procédez au remplissage :

1. Battez le fromage cottage avec un mélangeur en y versant de la crème chaude jusqu'à obtenir une masse épaisse et moelleuse.
2. Hachez finement l'aneth et le saumon, mélangez-les avec du fromage cottage;
3. C'est tout, vous pouvez l'étaler sur des pancakes. Une fois terminé, remontez les bords et attachez avec les brins d'aneth restants.

Ce plat peut être servi aussi bien chaud que froid, mais si vous décidez de le réchauffer, alors pas de poêle : utilisez le four.

Fromage et jambon dans un sac

Pour essai :

• deux verres pleins de farine de blé (ce sera formidable si cela s'avère être prime);
• trois œufs moyens;
• verre apporté à température ambiante, Le Lait;
• une demi-cuillère à café de sel fin;
• trois cuillères à soupe pleines de sucre blanc;
• trois st. l. huile végétale (deux pour la pâte, une pour la friture);

Lors de la cuisson des crêpes, assurez-vous qu'elles restent un peu pâles.

Pour remplissage:

• 150 gr. jambon;
• 200 gr. n'importe quel fromage;
• un demi-oignon ordinaire;
• aneth frais;
• 2 cuillères à soupe. cuillères d'huile de tournesol;
• natte de fromage "Suluguni".

Cuisine:

1. Faire revenir l'oignon finement haché dans l'huile chaude.
2. Râpez le fromage et mélangez-le avec le jambon haché et l'aneth haché.
3. Mélanger avec des oignons sautés, vous pouvez ajouter des épices si désiré.
4. Déposer une cuillère à café comble de garniture au centre de la crêpe. Soulevez les bords et attachez-les avec le pigtail cheese désassemblé.
5. Maintenant, vous avez besoin que la garniture fonde, pour cela, mettez les sacs au four à cent soixante et onze cent quatre-vingts degrés. 10 minutes leur suffisent pour atteindre la condition requise.

sacs à salade

Crêpes:

• quatre œufs de poule;
• un litre de lait chaud;
• deux verres (sans lame) de farine ;
• deux m. l. sucre blanc ordinaire;
• cinq st. l. huile de tournesol;
• deux cuillères à café modérément pleines de levure chimique;
• demi cuillère à café sel.

Faites frire les pancakes et mettez-les de côté pour qu'ils refroidissent.

Ingrédients de la salade :

• n'importe quelle viande à votre goût 200 gr;
• un concombre moyennement salé;
• une pomme moyenne avec acidité;
• un petit poivron;
• une cuillère à soupe sésame rôti;
• mayonnaise, sel et poivre, le tout à votre discrétion.

Préparation de la vinaigrette :

1. Couper tous les ingrédients en cubes. Mettre la viande dans une casserole et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
2. Mélangez maintenant tous les ingrédients pré-préparés et ajoutez de la mayonnaise, du sel et du poivre.
3. Il est temps de commencer à farcir les crêpes. Mettez une cuillère à soupe de laitue au centre de chacun et attachez les bords avec un brin de verdure.
4. Tout, plus aucune action n'est requise, vous pouvez le servir en toute sécurité à table. Pour la beauté, vous pouvez couper la frange inégale sur les crêpes.

Sacs à entremets

Pour cette recette, nous allons tout cuisiner comme d'habitude, sauf qu'il faudra des peaux d'agrumes pour les ficelles.

Crêpes:

• eau chaude - deux verres et demi;
• deux choses œuf de poule;
• Sucre en poudre trois cuillères à soupe;
• une petite pincée de sel;
• un verre et demi farine de blé(ce serait génial si c'était de première classe);
• 50 gr., beurre gras;
• cinq grammes de levure chimique.

Préparez les pancakes et passez à la garniture. Il faudra :

• trois bananes de taille moyenne ;
• fraises fraîches trois cents grammes;
• quatre st. l. 15% de crème sure;
• trois st. l. lait concentré ordinaire.

Comment préparer la garniture :

1. Hacher finement la banane et les fraises et mélanger.
2. Versez ensuite le mélange pré-combiné de lait concentré et de crème sure.
3. Nous refroidissons au réfrigérateur pour que le remplissage ne se répande pas et procédons à la formation de sacs.
4. Nous mettons une cuillère à soupe pleine de garniture au centre de la crêpe et fabriquons un petit sac avec la crêpe. Ensuite, bandez avec un zeste d'agrumes dense, coupé en une fine bande.

Refroidir à nouveau avant de servir, conserver le dessert au réfrigérateur.

Sacs à crêpes à la viande (vidéo)

Sacs avec poisson rouge (vidéo)

Comme vous pouvez le voir, cette technique simple mais sophistiquée n'est pas difficile à maîtriser. Après avoir passé un minimum de temps et d'efforts, vous essayerez de nouveaux, recettes insolites et rends ta famille heureuse plats de fête tous les jours et reçoivent constamment des compliments bien mérités.