Parfois, vous voulez vraiment chouchouter votre foyer avec un dîner délicieux et raffiné ou un dîner royal. Parfait pour les occasions spéciales et tous les jours plats de viande, en particulier le bœuf cuit au four. La viande est juteuse, tendre, parfumée et très douce. Le bœuf cuit au four plaira à tout le monde sans exception. Ramasser recette désirée et n'oubliez pas la marinade, et des assaisonnements spéciaux ajouteront une saveur piquante au plat.

Boeuf cuit au four: le principe de la cuisson

Avant de commencer la cuisson du bœuf, vous devez préparer les aliments et les ustensiles. Pour ce faire, suivez quelques règles :

• il est préférable de choisir du bœuf réfrigéré ou frais, car la viande congelée perd non seulement matériel utile mais aussi goûter;
• le bœuf doit avoir une teinte rosée et moins de veines - la viande cuite au four deviendra alors plus tendre;
• vous pouvez faire cuire du bœuf au four sur une plaque à pâtisserie, dans du papier d'aluminium ou une manche;
• il est conseillé d'utiliser des plats spéciaux résistants à la chaleur: une plaque à pâtisserie, des récipients en verre, des braseros;
• tous les produits doivent être soigneusement lavés et séchés, pour cela, vous pouvez utiliser des serviettes en papier.

Boeuf cuit au four dans la manche

Peut-être que chaque femme au foyer est intéressée par la question: "Combien de temps faut-il cuire du boeuf au four?". Pour que la viande soit bien cuite et juteuse, elle doit être cuite pendant au moins deux heures. Si vous voulez que le bœuf languisse dans son jus, il est préférable d'utiliser une douille de cuisson.

Composé:

• boeuf réfrigéré - 1 kg;
• huile d'olive - 5 c. l. ;
• gousses d'ail;
• sauce soja - 5 c. l. ;
• un mélange de poivrons;
• assaisonnements;
• sel.

Cuisine:

Boeuf au four en papillote

Si vous voulez cuisiner boeuf juteux, qui aura un goût et un arôme épicés, puis essayez de le faire cuire au four dans du papier d'aluminium. Lorsque vous faites cuire du bœuf dans du papier d'aluminium, tenez compte d'une petite nuance : assurez-vous de verser de l'eau sur la plaque à pâtisserie. En évaporant l'eau, la viande sera juteuse et tendre. De nombreuses femmes au foyer sont probablement intéressées par la quantité de cuisson du bœuf au four en papillote? Il faut environ 1-1,5 heures pour se préparer. Les bords noircis de la feuille indiqueront la préparation du plat.

Composé:

• boeuf réfrigéré;
• assaisonnement;
• légumes verts frais;
• sel;
• carotte;
• oignon;
• gousses d'ail.

Cuisine:

Bœuf cuit au four avec pommes de terre

Le boeuf aux pommes de terre peut être cuit délicieuse cocotte, qui deviendra un plat principal à part entière sur une table de fête ou de tous les jours. Et tendre croûte de fromage donnera au plat un goût et un arôme raffinés.

Composé:

• pommes de terre;
• oignon;
• boeuf réfrigéré;
• fromage (à pâte dure ou fondu);
• Ail;
• sel et assaisonnements.

Cuisine:

Bœuf cuit au four avec légumes

Vous pouvez cuisiner du bœuf avec n'importe quel plat d'accompagnement de légumes. Pour cuisiner, vous pouvez utiliser les légumes suivants :

• courgette;
• aubergine;
• tomates;
• poivron;
• céleri;
• carotte.

Selon la méthode de cuisson, cette recette est similaire à la cuisson du bœuf avec des pommes de terre. Seulement dans ce cas, les légumes doivent être coupés en petits cubes ou en rondelles. Et pour donner à la viande une saveur piquante, essayez de pré-mariner le bœuf, par exemple, dans du vin.

Des chefs expérimentés se feront un plaisir de partager leurs secrets et petites astuces pour cuire au four une viande de bœuf tendre et juteuse :

• Il est préférable de ne choisir que de la viande jeune, qui a une teinte rosée. En aucun cas, vous ne devez manger du bœuf, qui a une odeur désagréable.
• Le bœuf doit être lavé et soigneusement séché.
• Pour que la viande ait un goût délicat et juteux, il est préférable de la faire mariner 2-3 heures au préalable. Choisissez la marinade de votre choix.
• Le plus oignon plus la viande est juteuse. Les oignons doivent être coupés en gros anneaux ou en demi-anneaux et étalés en une couche épaisse, qui apparence ressemble à un oreiller.
• Le bœuf se marie bien avec divers assaisonnements : basilic, safran, origan, cannelle, paprika, houblon suneli, sésame, soja, etc.
• Pour obtenir la viande goût raffiné, faites de petites incisions longitudinales et mettez les gousses d'ail.
• Le plat fini doit être assaisonné d'herbes fraîches : le bœuf se marie bien avec le basilic, le persil et la laitue.
• Si vous souhaitez cuire la viande dans son propre jus, utilisez un manchon ou du papier d'aluminium, pincez simplement les bords fermement pour que le jus ne coule pas sur la plaque à pâtisserie.
• Le temps de cuisson optimal pour le bœuf est de 1,5 à 2 heures.
• Si vous préchauffez le four à 400°, alors le bœuf sera bien cuit pendant 40 minutes.

Comme vous pouvez le voir, il existe presque d'innombrables recettes différentes pour la cuisson du bœuf. Cette viande est différente goût délicat et possède de nombreuses propriétés utiles, il est donc important de le cuire correctement. Essayez de nouvelles recettes, expérimentez et ajoutez différents ingrédients, préparez votre marinade signature. Croyez-moi, votre ménage ne restera pas indifférent et les invités seront agréablement surpris en dégustant du bœuf cuit au four.

Recettes étape par étape pour une viande juteuse et parfumée dans un sac pour la cuisson au four

2017-10-20 Natalia Danchishak

Noter
prescription

22344

Temps
(minute)

portions
(personnes)

Dans 100 grammes du plat fini

13 gr.

34 gr.

les glucides

1 gr.

371 kcal.

Option 1. Viande dans un sac pour la cuisson au four - une option classique

Le porc est la viande à rôtir la plus populaire et la plus abordable. Il s'avère toujours juteux et tendre. Un morceau de viande est enrobé d'épices ou de marinade, placé dans un sac de cuisson et envoyé au four.

Ingrédients

• 900 g de longe de porc;
• 3 g de poivre noir moulu;
• neuf gousses d'ail;
• 5 g assaisonnements pour porc;
• sel finement moulu.

Recette étape par étape pour la viande dans un sac au four

Pelez les gousses d'ail. Pressez-les à travers la presse dans une assiette. Ajouter le sel et les épices à la masse d'ail. Remuer.

Rincez un morceau de porc, essuyez-le avec une serviette en papier et enduisez-le du mélange d'ail, en le frottant dans la viande. Laisser environ une heure.

Mettez le morceau de porc mariné dans un sac de cuisson, fixez les extrémités avec des pinces ou attachez avec un fil. Percez des trous à plusieurs endroits pour que la vapeur s'échappe.

Placez le sac dans un moule ou posez-le sur une plaque à pâtisserie. Préchauffez le four à 180 C. Mettez-y la viande et faites cuire environ une heure.

Retirer la viande cuite du four et du sac. Laisser refroidir, couper en fines tranches, mettre sur une assiette et servir.

Prenez un morceau de porc pour la cuisson avec des filets de graisse afin que la viande devienne juteuse. Il est souhaitable de pré-mariner et de résister quelques heures. La viande doit être fraîche ou réfrigérée. Le manchon doit être tel que tous les produits y rentrent, et en même temps il y a une marge d'au moins 20 cm.

Option 2. Viande dans un sac pour la cuisson au four - une recette rapide

Le plus simple et manière rapide préparez la viande : coupez-la en petits morceaux, faites-la mariner, mettez-la dans un sac et enfournez. Du jus de citron et des oignons sont ajoutés pour la jutosité et la saveur. De cette façon, vous pouvez cuire de la viande de jeune veau, d'agneau ou de volaille.

Ingrédients

• pulpe de porc - 700 g;
• épices;
• deux têtes d'oignon ;
• poivre noir fraichement moulu;
• sucre granulé - 5 g;
• sel de table;
• jus de citron - 30 ml;
• huile de tournesol raffinée - 30 ml.

Comment faire cuire rapidement de la viande au four dans un sac

Lavez le porc et essuyez-le avec du papier absorbant. Couper la viande en petits morceaux. Placer dans un bol profond. Assaisonner avec sel et épices, poivre. Mélangez avec les mains pour que les épices soient bien réparties sur tous les morceaux de viande.

Pelez les bulbes, rincez-les et coupez-les en demi-anneaux. Mettre dans un bol, saler et ajouter un peu de sucre. Remuez l'oignon avec vos mains, en le pétrissant légèrement pour que l'oignon libère le jus.

Mettez le porc sur l'oignon. Arroser de jus de citron fraîchement pressé. Remuer et laisser reposer quelques heures pour bien mariner la viande.

Transférer la viande marinée avec les oignons dans un sac et attacher les bords. Étalez-le sur une plaque à pâtisserie. Préchauffez le four à 190 C. Mettez-y la viande et enfournez pendant quarante minutes. Sortir le porc cuit, le transférer dans un plat et servir avec un accompagnement ou salade de légumes.

Vous pouvez utiliser des épices à mariner à votre goût. Si vous n'avez pas de clips spéciaux, vous pouvez attacher le sac avec un fil ordinaire. N'ouvrez l'emballage qu'après que la viande ait légèrement refroidi pour ne pas vous brûler avec la vapeur. Plat de filet de poulet cuire encore plus vite.

Option 3. Viande dans un sac pour la cuisson au four avec des pommes de terre

Que pourrait être plus savoureux que la viande avec des pommes de terre, cuites dans un sac. Un plat cuisiné avec du bœuf n'est pas aussi gras que s'il était cuisiné avec du porc.

Ingrédients

• filet de boeuf - kilogramme;
• sel;
• pommes de terre - kilogramme;
• poivre fraîchement moulu;
• oignon - deux têtes;
• un mélange d'épices pour la viande;
• ail - quatre gousses;
• huile raffinée - 30 ml;
• sauce soja - 40 ml.

Recette étape par étape

Lavez le bœuf, séchez-le avec du papier absorbant, coupez-le morceaux en portions. Nous nettoyons l'ail et passons à travers le presse-ail. Nous nettoyons l'oignon de la coque, hachons avec de fines plumes. Nous répartissons la viande dans un bol profond, l'assaisonnons avec du sel et des épices, ajoutons l'oignon et l'ail. Bien mélanger avec vos mains. Verser la sauce soja et laisser au moins deux heures au réfrigérateur.

Épluchez les pommes de terre, lavez-les bien et coupez-les en tranches moyennes. Nous le mettons dans un bol, salez, poivrez et versez avec de l'huile raffinée. Nous mélangeons.

Mettez les pommes de terre dans la douille de cuisson, déposez la viande marinée avec l'ail et les oignons dessus. Attachez fermement la manche et transférez-la sur une plaque à pâtisserie. Nous envoyons la viande au four. Nous cuisons à 180 degrés. Nous sortons le plat fini et partons dix minutes. Ensuite, nous ouvrons l'emballage et transférons la viande dans un plat.

Assurez-vous de nettoyer le bœuf de l'hymen et des veines. La sauce soja peut être remplacée par de la pâte de tomate, de la crème sure, vinaigre de fruits ou du vin rouge. Si la viande est sèche, enduisez-la de moutarde et laissez au réfrigérateur pendant une heure. À partir du jus qui s'est formé pendant la cuisson, vous pouvez préparer une sauce pour la viande.

Option 4. Viande dans un sac pour la cuisson au four avec du fromage

Le poulet utilisé pour préparer ce plat a un goût délicat et est un produit diététique. Ceci est particulièrement important pour ceux qui surveillent leur poids. La cuisson dans un sac n'implique pas l'utilisation d'huile, ce qui signifie que le plat s'avère peu calorique.

Ingrédients

• fromage - 250 g;
• mayonnaise - 170 ml;
• cuisses de poulet- 800 g ;
• ail - six gousses.

Comment cuisiner

Rincez les cuisses de poulet sous l'eau courante et séchez-les avec du papier absorbant. Placer la viande dans un bol profond et réserver.

Moudre le fromage sur une râpe et mettre dans une assiette séparée. Ajoutez-y la mayonnaise et mélangez.

Eplucher l'ail, passer les tranches au pressoir dans le mélange fromage-mayonnaise. Remuer. Assaisonner avec toutes les épices et le sel.

Frottez les cuisses de poulet avec le mélange et mettez-les au réfrigérateur. Mariner pendant une heure.

Transférez délicatement la viande dans le sac et ficelez-la. Percez le sac à plusieurs endroits pour libérer la vapeur. Déposer la douille sur une plaque à pâtisserie ou dans un moule. Mettez-le au four et faites cuire un peu plus de quarante minutes à une température de 180°C.

Une dizaine de minutes avant la fin de la cuisson, découpez le sachet pour que le plat soit doré.

Avant la cuisson, le poulet doit être mariné. Si le poulet est domestique, faites-le tremper dans une solution d'eau et de vinaigre pendant une heure. Pour que le poulet soit recouvert d'une croûte rougeâtre et appétissante, à la fin, coupez le sac et recouvrez la viande d'un mélange de beurre et de miel.

Option 5. Viande dans un sac pour la cuisson au four avec des légumes dans leur propre jus

Le goût de la viande deviendra beaucoup plus brillant et plus intéressant si vous le faites cuire avec une pomme et des légumes frais. Ce plat sera une véritable décoration. table de vacances.

Ingrédients

• un morceau de filet de porc d'un kilogramme;
• un mélange d'épices pour la viande;
• ail - cinq gousses;
• un mélange de poivrons;
• deux tomates fraîches;
• huile d'olive - 10 ml;
• deux carottes;
• thym - une branche;
• Poivre bulgare - deux gousses;
• sel;
• Pomme.

Comment cuisiner

Pelez les gousses d'ail de la cosse et coupez-les en fines lamelles.

Lavez un morceau de porc et séchez-le avec des serviettes. Faites des entailles peu profondes sur tout le morceau de viande. Insérez dans chaque tranche d'ail.

Bien frotter la viande avec de l'huile d'olive. Assaisonnez-le avec un mélange d'épices et de piments, salez. Laissez le porc pendant une heure.

Lavez et nettoyez les légumes. poivron débarrassez-vous de la tige et nettoyez les graines. Lavez la pomme, essuyez-la avec une serviette, retirez les cloisons avec les graines. Couper les fruits et légumes gros morceaux.

Mettez un morceau de porc dans un sac de cuisson. Envoyez des légumes et une pomme ici. Mettre une branche de thym. Attachez bien les bords du sac. Mettez la viande avec les légumes sur une plaque à pâtisserie et placez-la dans un four préchauffé.

Enfourner pendant quarante minutes à une température de 200 C. Baisser ensuite la température de chauffe à 180 C et cuire encore 20 minutes. Retirer le porc du four, laisser refroidir légèrement, ouvrir le sac. Transférer le morceau de viande dans un plat. Disposer les pommes et les légumes autour.

La viande peut être farcie non seulement d'ail, mais aussi de morceaux de carottes. Choisissez des tomates charnues pour qu'elles ne coulent pas pendant la cuisson. La température du four ne doit pas dépasser 200 C, sinon le sac se fissurera.

Option 6 : Bœuf en sac au four

Vous pouvez faire cuire du bœuf non seulement dans du papier d'aluminium, mais également dans un sac spécial. Il s'avère très juteux et savoureux. Le bœuf est cuit entier, en morceaux, avec ou sans garniture. Il y a beaucoup d'options, comment mariner - cela dépend aussi des préférences gustatives de la famille. Nous partagerons les recettes les plus éprouvées afin que vous puissiez choisir celle qui vous convient. Commençons avec recette classique cuisson du boeuf en sachet au four.

Ingrédients:

• un kilogramme de boeuf;
• 1 gros oignon;
• 20 ml d'huile d'olive;
• 60ml sauce soja;
• 1 cuillère à café de mélange de poivre.

Recette étape par étape pour le boeuf dans un sac au four

Puisque nous allons cuire entier, prenez la pulpe de bœuf sans os ni graisse. Rincer un morceau et sécher.

Nous nettoyons l'oignon de la coque et le coupons en fines demi-anneaux. Transférer dans un grand bol.

Verser la sauce soja, l'huile d'olive et les épices dans le même récipient. Vous n'avez pas besoin de rajouter de sel, la sauce soja est déjà salée. Mélangez tout.

Remarque : Si vous avez un assaisonnement spécial pour le bœuf, vous pouvez en ajouter un peu.

Nous déplaçons le morceau de bœuf dans un bol avec la marinade, mélangeons bien le tout avec vos mains.

Maintenant, nous avons besoin d'un sac de cuisson. Nous y déplaçons un morceau de viande, le réparons et le fermons.

Transférer sur une plaque à pâtisserie et percer quelques trous avec un cure-dent pour libérer la vapeur.

Préchauffez le four à 200°C et enfournez pour une heure et demie à deux heures.

Nous vérifions l'état de préparation de la viande en la perçant avec un couteau fin, il ne doit pas y avoir de sang dans le jus, la viande ne doit pas avoir de nuances de rouge.

Nous sortons le bœuf fini du sac, le transférons dans un grand plat de service.

Option 7 : Recette rapide de bœuf en sachet au four

Pour cuire plus rapidement, nous allons couper la pulpe de bœuf en morceaux et les envoyer dans un sac. Les tomates rendront la viande très juteuse, abandonnant leur jus à la cuisson. De plus, vous obtenez une sauce de pâte de tomate et de mayonnaise, vous pouvez arroser le plat d'accompagnement avec. Il est préparé séparément, il peut s'agir de pommes de terre, de riz ou simplement d'une salade de légumes.

Ingrédients:

• sept cents grammes de boeuf;
• cent grammes de mayonnaise;
• deux têtes d'oignon ;
• deux tomates;
• quatre gousses d'ail;
• deux cuillères à soupe de pâte de tomate;
• 2-3 pincées de sel;
• 2-3 pincées de poivre fraîchement moulu.

Comment faire cuire rapidement du boeuf dans un sac au four

Rincez le boeuf, coupez les films, les veines et l'excès de graisse.

mélanger pâte de tomate avec de la mayonnaise, un peu de sel et de poivre.

Lavez les tomates, coupez-les en petits morceaux, transférez-les dans un bol.

Nous nettoyons l'oignon de la coque, le coupons en fines demi-anneaux, le versons dans le même récipient.

Nous nettoyons l'ail, l'écrasons dans une presse et le mettons dans notre marinade. Mélanger le tout avec des morceaux de bœuf et transférer dans un sac.

Mettez le sac de boeuf sur une plaque à pâtisserie ou dans un plat allant au four. Faire deux trous avec une fourchette ou un cure-dent.

Préchauffez le four à 200°C et enfournez pendant une heure.

Du paquet, nous déplaçons l'appel d'offres et morceaux juteux boeuf sur une assiette, servir avec un plat d'accompagnement.

Option 8 : Bœuf en poche au four dans une marinade à la moutarde

La moutarde est souvent utilisée pour cuire divers types de viande et non sans raison. Il rend la viande plus douce et plus tendre, la pulpe ne se dessèche pas pendant la cuisson. De plus, la moutarde a un goût riche qui convient si bien aux marinades.

Ingrédients:

• 800 gr de boeuf;
• 2 cuillères à soupe de moutarde;
• 10 ml d'huiles de culture;
• 10 g de sel de table;
• 5 gr de poivre fraîchement moulu.

Recette étape par étape

Rincez le morceau de bœuf, coupez l'excédent et séchez-le avec un torchon propre.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.

Graisser généreusement et soigneusement le boeuf de tous les côtés avec la marinade. Mettre dans un bol, couvrir d'un film alimentaire et laisser au réfrigérateur pendant deux heures - laisser tremper.

Nous transférons le bœuf mariné dans un sac, fixons le tout et transférons-le dans un plat allant au four ou sur une plaque à pâtisserie.

Préchauffez le four à 180°C et enfournez la viande de bœuf dans un sac pendant deux heures.

Servir chaud dans une grande assiette. Sous une pièce de viande, vous pouvez mettre des feuilles de laitue verte pour la décoration, et des tomates cerises sur les côtés. Les pommes de terre peuvent être bouillies en accompagnement. Vous pouvez également refroidir complètement le bœuf et le couper en tranches froides, il se révèle comme du porc bouilli.

Option 9 : Bœuf en sac au four avec morceaux au vinaigre de cidre de pomme

Nous allons maintenant cuisiner de délicieux morceaux de bœuf dans un sac. nous allons mariner vinaigre de cidre de pomme avec des épices. Pour un plat d'accompagnement, vous pouvez faire frire ou cuire des pommes de terre, écraser des pommes de terre ou faire bouillir du riz.

Ingrédients:

• 1,5 kg de poivre.
• bœuf;
• 4 têtes d'oignons ;
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme;
• 30 ml de raffineur d'huile de culture;
• 20 g de sel de table;
• 20 gr de mélange de piment de la Jamaïque fraîchement moulu;
• 3 petits pois

Comment cuisiner

Nous nettoyons les oignons de la coque, coupés en rondelles, mais pas trop fins. Nous allons cuire longtemps, nous n'avons pas besoin que l'oignon se transforme en une masse homogène.

Maintenant, divisez l'oignon haché en rondelles et transférez-le dans un bol. Salez un peu et pétrissez avec vos mains, sans trop serrer - l'oignon donnera du jus.

On prend un grand saladier dans lequel on va faire mariner le bœuf et mettre un quart de l'oignon au fond.

Rincez le bœuf, coupez les lenki, les veines et l'excès de graisse. Nous allons couper la pièce elle-même en plusieurs parties, ne pas trop broyer.

Dans un petit bol, mélanger le mélange de sel et de piment de la Jamaïque. Il est préférable de prélever au moulin ou d'écraser des pois de divers poivres dans un mortier.

Nous frottons tous les morceaux de viande avec des épices de tous les côtés, en mettons un peu sur l'oignon. Verser avec une cuillère à soupe de vinaigre et une cuillère d'huile raffinée.

Nous décalons plus d'oignons, puis encore des morceaux de boeuf. Versez à nouveau du vinaigre et de l'huile et faites ainsi plusieurs couches.

Couvrir le bol de film alimentaire et laisser jusqu'à le prochain jour dans un réfrigérateur. Vous pouvez tout faire le soir et cuire le lendemain.

Plus le boeuf marine longtemps, mieux c'est.

Donc, nous mettons tout dans un sac de cuisson, le fixons et le mettons sur une plaque à pâtisserie ou sous une forme résistante à la chaleur.

Percez quelques trous avec une fourchette ou un cure-dent. Préchauffez le four à 200 C. Réglez la minuterie sur une heure et demie.

Si vous souhaitez bien dorer la viande de bœuf, à la fin, pendant une vingtaine de minutes, ouvrez ou coupez le sachet et enfournez sous cette forme.

Option 10 : Bœuf en sac au four avec pommes de terre

Nous aurons quelque chose comme du rôti de bœuf avec des pommes de terre et des légumes, cuit dans un sac au four. Il s'avère repas complet très savoureux et juteux.

Ingrédients:

• 500 gr de boeuf;
• 500 gr de pommes de terre ;
• 150 gr de carottes ;
• 80 gr d'oignons;
• 5 cuillères à soupe de crème sure;
• épices au goût.

Recette étape par étape

Nous libérons une pièce de bœuf propre et lavée des films, des veines et de l'excès de graisse. Couper en petits morceaux.

Peler les pommes de terre, rincer sous l'eau courante eau froide et couper en petits morceaux.

Nous nettoyons les carottes de la couche supérieure, lavons et coupons en fins cercles.

Nous nettoyons les oignons de la coque, hachons finement avec un couteau.

Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol, saupoudrer de sel et de poivre au goût. Vous pouvez ajouter de l'assaisonnement pour la viande.

Pour cette quantité d'ingrédients, vous pouvez verser de la moitié à une cuillère à café entière de sel et la même quantité de poivre, selon votre préférence.

Ajouter la crème sure et mélanger le tout pour que les ingrédients soient bien enduits.

Transférer le tout dans un sac à pâtisserie, emballer et sécuriser.

Nous chauffons le four à 180 C et transférons le paquet sur une plaque à pâtisserie. Percez quelques trous pour libérer la vapeur.

Réglez une minuterie sur une heure. Puis on coupe notre paquet, on remet le tout et on fait dorer notre rôti pendant quinze à vingt minutes. Il nous faut une belle croûte vermeille sur des morceaux de boeuf et des pommes de terre.

Retirez délicatement le rôti fini du sac et transférez-le dans un grand plat. Verser la sauce formée dans le sachet. Servir avec des légumes frais et des herbes.

Avec quelle facilité on peut donner une sorte de viande telle différents goûts, juste le faire cuire dans votre manche ? Aujourd'hui, avec «J'aime cuisiner», je veux vous raconter des recettes pour la cuisson du bœuf cuit au four. Chacun d'eux sera accompagné d'une photo, de sorte qu'il vous sera plus pratique d'examiner le résultat final de votre futur travail. Toutes les recettes sont étonnamment simples et la viande est très savoureuse, variée. De tels plats auront l'air chic lors de toutes les fêtes et dîners faits maison.

Boeuf en manche à l'ail

Ingrédients:

• filet de boeuf - 600-800 grammes;
• sel - 2 cuillères à soupe;
• jus de citron - 2 cuillères à soupe;
• sucre - 1 cuillère à café;
• ail - 1 tête;
• grains de poivre, feuille de laurier, épices - au goût;
• huile végétale- 2-3 cuillères à soupe.

Boeuf en manche à l'ail. Recette étape par étape

1. Rincez bien la viande et essuyez-la avec du papier absorbant.
2. Préparer la marinade : dissoudre le sucre, le sel, le jus de citron dans 1 litre d'eau.
3. Mettez la viande dans un récipient à marinade (marmite, bol), versez dessus la marinade. Il est important que la viande soit complètement recouverte de liquide. Sinon, préparez un peu plus de marinade et complétez.
4. Ajoutez également des grains de poivre - noir et piment de la Jamaïque, quelques feuilles de laurier. Appuyez sur la viande sur le dessus avec un bol et mettez l'oppression.
5. Laisser mariner 10 à 12 heures température ambiante.
6. Épluchez l'ail, si les dents sont grosses, puis coupez-le en plusieurs morceaux.
7. Une fois la viande retirée, séchée avec une serviette, graissée avec de l'huile végétale et frottée avec des épices au goût.
8. Nous faisons des coupes dans la pulpe d'une profondeur de 2-3 centimètres, dans lesquelles nous mettons l'ail. Laisser tremper légèrement - pendant une demi-heure.
9. Mettez la viande dans la manche, ajoutez environ ½-⅓ tasse d'eau et faites cuire au four à 180 degrés pendant une heure et demie.

Le boeuf en manche à l'ail est prêt ! Il s'est avéré très parfumé, épicé, juteux. L'eau et le manchon ont fait leur travail et la viande n'a pas séché. Un tel plat peut être servi en plat principal chaud ou froid : coupé comme du porc bouilli. Dans tous les cas, ce sera délicieux !

Bon appétit!

Délicieux bœuf en croûte de moutarde dans la manche

Et c'est ma recette préférée. La viande est savoureuse, tendre, et la croûte de moutarde donne du piquant. J'ai cuisiné ce plat pour l'anniversaire de ma mère, tous les invités l'ont beaucoup aimé, et ont même demandé la recette. Il est également facile et simple à préparer.

Ingrédients:

• boeuf en un seul morceau - 1-1,2 kilogrammes;
• mayonnaise - 3-4 cuillères à soupe;
• moutarde épicée - 3 cuillères à soupe;
• moutarde de Dijon (grain) - 2-3 cuillères à soupe;
• sel, poivre - au goût.

Délicieux boeuf en manche en croûte de moutarde. Recette étape par étape

1. Bien rincer la viande et frotter avec du sel (environ 2 cuillères à soupe). Laisser tremper 1 à 2 heures à température ambiante.
2. Lubrifier la pulpe avec de la moutarde, couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer toute la nuit.
3. Mélanger la mayonnaise et la moutarde de Dijon. S'il n'y a pas de Dijon, mais qu'il y a de la moutarde sèche en grains, vous pouvez l'utiliser - prenez juste un peu plus de mayonnaise pour qu'elle soit suffisante pour toute la pièce de bœuf.
4. Vous pouvez saupoudrer la viande de poivre noir, d'herbes, la mettre dans une manche et la mettre au four pendant environ 1,5 heure à 180-200 degrés. Cuire au four pendant la première demi-heure à 200 degrés, puis réduire un peu le feu, vous pouvez également retourner la viande périodiquement pour qu'elle ne brûle pas par le bas.
5. Pour frire un peu la croûte, je déplie le manchon 20 minutes avant d'éteindre.

Le boeuf en manche en croûte de moutarde est prêt. Elle s'est vraiment révélée incroyable. La viande marinée à la moutarde s'est avérée épicée, elle est devenue plus douce, plus juteuse à l'intérieur. Et comme il a été cuit pendant les 20 dernières minutes sans manchon, une croûte très savoureuse s'est formée.

Bon appétit!

Boeuf oriental au gingembre

Tout le monde sait que le gingembre est très sain et qu'en combinaison avec de la viande, il transforme simplement le plat. Je recommande de cuisiner le bœuf selon cette recette : je suis sûr que vous serez ravis.

Ingrédients:

• boeuf - 1 kilogramme;
• ail - 2 gousses;
• sauce soja - 0,5 tasse;
• huile de tournesol- 0,5 tasse ;
• gingembre frais - 30-40 grammes;
• sel, poivre - au goût.

Bœuf oriental au gingembre. Recette étape par étape

1. Lavez la viande, essuyez-la avec du papier absorbant, frottez-la avec du sel et laissez reposer une nuit au réfrigérateur.
2. Gingembre, ail râpé sur une râpe fine (si vous avez un mixeur, vous pouvez le hacher).
3. Combinez l'ail avec le gingembre, ajoutez l'huile végétale, la sauce soja, mélangez le tout.
4. Nappez la viande de cette marinade et laissez mariner une heure. Retournez la viande périodiquement ou badigeonnez-la d'une marinade fluide.
5. Mettez le bœuf avec la marinade dans une manche et mettez au four pendant une heure et demie à une température de 180-200 degrés.

Le boeuf oriental au gingembre est prêt ! Il s'est avéré tendre, avec une teinte aigre-douce de goût. Servir la viande avec la sauce qui s'est formée pendant la cuisson - c'est vraiment très savoureux.

Bon appétit!

Boeuf dans la manche avec oignon et paprika

Et voici un autre très recette intéressante cuisson du boeuf au four. Regardez la photo : comme c'est délicieux ! L'oignon a transmis sa douceur, sa jutosité, sa tendresse. Pas un plat, mais un repas ! Et pourtant, vous pouvez cuire la viande en un seul morceau ou la couper en portions.

Ingrédients:

• boeuf - 700 grammes;
• oignons - 2 morceaux;
• sauce soja - 3 cuillères à soupe;
• huile de tournesol - 2 cuillères à soupe;
• paprika moulu - 0,5 cuillère à soupe;
• sel - 1 cuillère à soupe;
• Poivre à goûter.

Boeuf en manche avec oignons et paprika. Recette étape par étape

1. Rincez la viande, séchez-la : si vous le souhaitez, vous pouvez la couper en portions moyennes.
2. Couper l'oignon pelé en rondelles.
3. Préparez la marinade : mélangez la sauce soja, l'huile de tournesol, le paprika, le sel, le poivre fraîchement moulu, les rondelles d'oignon, mélangez le tout.
4. Verser le boeuf avec la marinade, laisser mariner pendant 1-1,5 heures. Retourner la viande 2-3 fois pour qu'elle soit bien imbibée de marinade.

Recettes étape par étape pour la cuisson du bœuf dans la manche au four avec de l'ail, des pruneaux et des légumes

2018-02-27 Ekaterina Ivanova

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Temps
(minute)

portions
(personnes)

Dans 100 grammes du plat fini

14 gr.

11 gr.

les glucides

1 gr.

166 kcal.

Option 1 : Boeuf dans la manche au four - une recette classique

La manche de bœuf est l'une des recettes de viande au four les plus faciles, les plus courantes et les plus préférées. Un plat appétissant et simple n'est pas une honte à mettre sur la table et offrez-vous un délicieux dîner. Avant de commencer la cuisson de la viande, il faut la maintenir dans une marinade avec de la crème sure pendant au moins six heures, à partir de laquelle elle acquiert sa tendreté. Il est préférable d'utiliser de la viande fraîchement congelée.

Ingrédients:

• 1,5 kg de boeuf;
• petit paquet (300 grammes) de crème sure à 15%;
• 1 petit citron;
• 1 oignon moyen;
• 1 ml de n'importe quelle sauce au goût;
• basilic ou coriandre;
• poivre noir moulu;
• Le sel.

Recette étape par étape pour le boeuf dans la manche au four

Rincer sous l'eau courante et sécher la viande.

Laver les verts, sécher, hacher finement.

Éplucher et hacher finement l'oignon.

Lavez le citron, pressez-en le jus.

Dans un bol profond, mélanger la crème sure, le jus de citron, les herbes hachées, la sauce et bien mélanger le tout.

Nappez la viande avec le contenu du bol, placez-la dans un sac ou un bol adapté et laissez mariner à température ambiante pendant six heures.

Placer le bœuf dans la manche et déposer sur une plaque à pâtisserie.

Dans un four préchauffé à 200 degrés, mettez la forme avec de la viande, faites cuire pendant une heure.

Préparez le bœuf et coupez-le en tranches avant de servir.

La viande se marie bien avec pommes de terre bouillies, des légumes cuits à la vapeur et toutes sortes de variantes de plats à base de légumineuses. Parmi les céréales, le sarrasin et le riz conviennent le mieux.

Option 2 : Une recette rapide pour la cuisson du bœuf dans la manche, cuit au four

Le bœuf n'est pas une viande grasse et diététique, et la cuisson au four permet non seulement de le rendre savoureux, mais aussi de le conserver. caractéristiques bénéfiques. Cette recette simple et sans fioritures fera un excellent dîner. La recette n'est pas compliquée et ne nécessite pas d'ingrédients ni de compétences particuliers, elle convient donc bien aux cuisiniers débutants. Ce plat peuvent manger en toute sécurité tous ceux qui surveillent leur poids et leur santé, y compris leur taux de cholestérol.

Ingrédients:

• 4 gousses d'ail de taille moyenne;
• poivre noir moulu;
• sel.

Comment faire cuire rapidement du boeuf dans la manche, cuit au four

Pelez et émincez l'ail.

Dans un bol peu profond, mélanger le sel, le poivre et l'ail haché jusqu'à ce qu'un mélange pâteux se forme.

Rincez la viande sous l'eau courante, puis essuyez-la avec du papier absorbant.

Badigeonnez le bœuf de tout le mélange.

Mettez la viande dans la manche, puis placez-la sur une plaque à pâtisserie.

Dans un four préchauffé à 230 degrés, mettre une plaque à pâtisserie avec du boeuf, cuire pendant quarante-cinq minutes.

Vous pouvez servir le bœuf avec n'importe quel plat d'accompagnement, il se marie particulièrement bien avec des haricots cuits avec des tomates.

Option 3 : Boeuf en manche au four à la sauce soja à l'ail

Cette recette vous permettra de profiter de la merveilleuse, délicieux boeuf. Mais avant de mettre la viande au four, il faut la faire suer dans une marinade de sauce soja et d'ail. Cela augmentera le processus de cuisson dans le temps, le résultat justifiera tous les efforts déployés. La sauce soja donnera à la viande un goût légèrement salé inhabituel. Si vous êtes sensible aux aliments salés, vous devez réduire la quantité de sel ajouté.

Ingrédients:

• 1,5 kg de boeuf (la viande fraîchement congelée est meilleure);
• 5 gousses d'ail de taille moyenne;
• poivre noir moulu;
• 60 ml de sauce soja;
• 60 ml d'huile végétale (de préférence d'olive);
• épices au goût : herbes séchées, coriandre, persil, origan, basilic, thym.

Épluchez l'ail et hachez-le.

Mettez l'ail dans un bol et versez dessus la sauce soja.

Ajouter le sel, l'huile végétale et les épices aux herbes. Bien mélanger la marinade.

Lavez la viande et essuyez-la.

Mettez la viande dans un bol, versez la marinade dessus et badigeonnez-en le bœuf.

Couvrir le bol de film alimentaire et réfrigérer pendant quatre (ou au moins deux) heures pour faire mariner la viande.

Placer le bœuf dans la manche et déposer sur une plaque à pâtisserie.

Mettez la viande dans un four préchauffé à 200 degrés et laissez reposer pendant deux heures.

Le bœuf se marie bien avec les pommes de terre et divers légumes surtout avec des aubergines et des courgettes.

Option 4 : Boeuf en manche, cuit au four avec des pruneaux

Le boeuf aux pruneaux, cuit dans une manche, deviendra une véritable décoration d'un festin à la maison. La viande va tremper propre jus, sera juteux et fondra dans la bouche. Diversifier et enrichir le goût des pruneaux. Le plat est préparé assez simplement et ne nécessite pas de pré-marinage, ce qui réduit le temps et simplifie le processus de cuisson.

Ingrédients:

• 1 kg de boeuf (la viande fraîchement congelée est meilleure);
• 300 grammes de pruneaux dénoyautés;
• 6 gousses d'ail de taille moyenne;
• poivre noir moulu;
• 4 feuilles de laurier;
• 5 grammes de coriandre en grains;
• 5 ml d'huile végétale (de préférence d'olive);
• sel.

Comment faire cuire du boeuf cuit dans une manche au four

Préparez les pruneaux : secs doivent être trempés, s'ils sont assez tendres, rincez et coupez.

Rincez la viande sous l'eau courante, puis essuyez-la avec du papier absorbant.

Épluchez et hachez l'ail, vous pouvez utiliser un presse-ail.

Faire des coupes peu profondes dans la viande contre la fibre à différents endroits. Mettre l'ail en fentes.

Hacher la feuille de laurier dans un bol, ajouter le sel, la coriandre et le poivre. Mélanger.

Verser l'huile dans un bol avec les épices et remuer.

Faire chauffer une poêle, pas d'huile. Mettez le bœuf dessus, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré, mais pour que l'intérieur de la viande reste cru.

Poser une manche sur une plaque à pâtisserie, dans laquelle mettre une partie des pruneaux.

Mettez le bœuf sur les pruneaux, sur lesquels répartissez le reste des fruits secs. Enveloppez le tout dans une manche.

Dans un four préchauffé à 220 degrés, mettre la viande.

Au bout d'une heure, baissez la température du four à 200 degrés et laissez cuire encore trente-cinq minutes.

Le boeuf est mieux servi avec des pommes de terre, qui peuvent être cuites dans divers types: bouilli, en purée ou au four. Aussi, la viande aux pruneaux se marie bien avec un accompagnement de légumes verts.

Option 5 : Boeuf en manche au four avec légumes

Le bœuf dans la manche n'est pas un plat complexe en soi, qui peut être préparé en un temps assez court sans aucun coût énergétique particulier. Cuire de la viande avec des légumes lui donnera non seulement une saveur particulière, mais résoudra également le problème avec un plat d'accompagnement et permettra au cuisinier de gagner du temps. Ce plat peut être préparé pour un dîner régulier ou festif.

Ingrédients:

• 400 grammes de boeuf (la viande fraîchement congelée est meilleure);
• 4 pommes de terre moyennes;
• 2 courgettes moyennes;
• 1 gousse d'ail;
• 15 ml d'huile végétale;
• 20 ml de sauce soja;
• 30 ml d'eau;
• poivre noir moulu;
• sel.

Recette étape par étape pour le boeuf dans la manche au four

Dans un bol profond, mélanger l'eau, la sauce soja, l'huile végétale, l'ail haché, le poivre et le sel, mélanger le tout.

Mettez la viande dans un bol, graissez-la bien avec la marinade. Couvrir la plaque de film alimentaire et laisser mariner à température ambiante pendant 30 minutes.

Pelez les pommes de terre et coupez-les en demi-anneaux de 0,5 cm d'épaisseur.

Épluchez les courgettes, coupez-les en demi-anneaux de 0,5 cm d'épaisseur.

Disposer dans la manche sur le formulaire, pour donner forme.

Dans la manche, disposez des tranches de courgettes et de pommes de terre en couches.

Mettez le bœuf sur les légumes et versez la marinade dessus, nouez la manche.

Mettez la viande dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 60 minutes.

En fin de cuisson, les légumes et la viande doivent être disposés sur des assiettes séparées, coupées en tranches. En accompagnement, vous pouvez servir des pommes de terre bouillies et de la sauce aux airelles pour la viande. En général, n'importe quel plat d'accompagnement, même les pâtes ordinaires, convient à la viande cuite de cette manière. Bien sûr, idéalement, vous devriez faire une salade de légumes frais, cela mettra en valeur le goût riche de la viande.

Le bœuf est considéré comme faisant partie intégrante de l'alimentation humaine. Il se marie bien avec les champignons, les fruits secs, les légumes et bien d'autres ingrédients. Par conséquent, il est souvent utilisé pour créer toutes sortes de chefs-d'œuvre culinaires. Dans l'article d'aujourd'hui, nous présenterons quelques recettes assez simples mais très intéressantes pour le bœuf cuit dans une manche.

Pour la cuisson au four, il est conseillé de n'utiliser que de la viande fraîche de haute qualité qui a une belle teinte rosée. Il vaut mieux qu'il ne soit pas pré-congelé. Parce que l'exposition au froid rend le bœuf plus sec et moins savoureux. La pièce sélectionnée doit être lavée sous le robinet et soigneusement essuyée avec des serviettes en papier. Ensuite, il est mariné dans un mélange de diverses épices et ensuite seulement placé dans un manchon et soumis à un traitement thermique. Cette viande se marie bien avec la sauce soja, les graines de sésame, le houblon suneli, le paprika, l'origan, le safran, le basilic et l'ail.

Selon la recette choisie, on y ajoute des pommes de terre, des champignons, des courgettes, des carottes, du brocoli et d'autres légumes. Et pour que le bœuf cuit dans la manche acquière un maximum de douceur et de jutosité, il est complété par une grande quantité d'oignons. Quant à la durée du traitement thermique, elle est d'environ une heure et demie et dépend de la taille de la pièce utilisée.

A l'ail et sauce soja

La recette suivante sera sûrement appréciée des amateurs de plats épicés et moyennement épicés. On peut y cuire relativement facilement une viande tendre et très parfumée. Pour cela vous aurez besoin de :

• 1 kg de pulpe de bœuf réfrigérée.
• 5 m. l. sauce soja.
• 5 m. l. huiles d'olives.
• Sel, ail, mélange de piments fraîchement moulus et d'herbes séchées.

Vous devez commencer la cuisson du bœuf cuit dans une manche avec un morceau de viande. Il est soigneusement lavé, séché avec des serviettes en papier et enduit d'une marinade à base d'herbes séchées, de sel, d'un mélange de poivrons, d'ail écrasé, d'huile d'olive et de sauce soja. Tout cela est envoyé pendant plusieurs heures au réfrigérateur, puis emballé dans une pochette et placé au four. Cuire la viande à 200°C jusqu'à cuisson complète.

Aux champignons

Ce plat savoureux et très parfumé est une association extrêmement réussie de viande, de champignons et de légumes. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

• 1 kg de boeuf (sans os).
• 150 g champignons crus.
• 100 g d'olives.
• 2 têtes d'ail jeune.
• Tomate mûre.
• Sel, huile raffinée et thym séché.

Avant de cuire du bœuf juteux dans la manche, le morceau sélectionné est rincé sous le robinet et essuyé avec du papier absorbant. La viande ainsi préparée est saupoudrée de sel et de thym. Ensuite, il est coupé en plusieurs endroits et farci de tranches d'ail et de morceaux de champignons. Tout cela est complété par des olives et des tranches de tomates, puis emballé dans une pochette. Cuire au four à 220 ° C pendant environ une demi-heure. Après le temps spécifié, la température est réduite à 180 ° C et attendez encore 40 minutes.

Avec pommes de terre et poivron

C'est délicieux et suffisant. repas copieux va devenir une vraie trouvaille pour les femmes au foyer occupées qui n'ont pas le temps de préparer en plus un plat d'accompagnement. Pour cuisiner du bœuf cuit dans une manche avec des pommes de terre, il vous faudra :

• 500 g de filet de viande.
• 5 tubercules de pomme de terre.
• 2 poivrons doux.
• 5 m. l. crème sure fraîche.
• 5 gousses d'ail.
• Sel et herbes de Provence.

La viande lavée est coupée en gros morceaux, puis combinée avec des tranches de pomme de terre et des cubes de poivron. Tout cela est complété par du sel, de la crème sure, de l'ail écrasé et des herbes de Provence. Le mélange résultant est emballé dans un manchon et cuit à 180°C. Après une heure, le sac est soigneusement déchiré et son contenu est laissé au four pendant encore 15 minutes.

Aux herbes de Provence et à la moutarde

Les amateurs de viande juteuse et parfumée peuvent être invités à prêter attention à une autre recette intéressante de bœuf cuit dans une manche. Une photo du plat lui-même sera publiée un peu plus bas, mais pour l'instant, voyons ce qu'il faut pour le préparer. Dans ce cas, vous devez avoir sous la main :

• 1 kg de filet de viande.
• 5 m. l. huiles d'olives.
• 2 cuillères à soupe. l. moutarde pas trop piquante.
• 2 cuillères à café séché herbes provençales.
• Sel et mélange de poivres moulus.

Il est nécessaire de commencer le processus avec la préparation de la viande. Il est soigneusement lavé à l'eau froide, essuyé avec du papier absorbant et généreusement enduit d'une marinade à base d'épices, de sel, de moutarde, d'herbes de Provence et huile d'olive. Tout cela est brièvement laissé au réfrigérateur, puis emballé dans une pochette et soumis à un traitement thermique. Cuire la viande pendant une heure et demie à 180°C.

Avec céleri et citrouille

Cette recette a été inventée par des chefs arabes. Le boeuf fabriqué selon lui, cuit dans une manche, s'avère très savoureux et parfumé. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

• 600 g de filet de viande.
• 300 g de potiron pelé.
• 2 têtes d'oignon.
• Céleri racine.
• Grosse carotte.
• 1 cuillère à café paprika en poudre.
• 2 cuillères à soupe. l. mayonnaise faible en gras.
• 3 art. l. n'importe quelle huile végétale.
• 1er. l. herbes séchées.
• Sel et ail.

La viande et les légumes sont coupés en gros morceaux et mis dans un bol. Le sel, les épices, la mayonnaise et l'huile végétale y sont également acheminés. Tout cela est soigneusement mélangé, emballé dans un manchon et soumis à un traitement thermique. Cuire la viande avec le céleri et le potiron pendant une heure à 180°C.

Avec carotte

La viande de bœuf tendre et très appétissante cuite dans une manche convient aussi bien à un dîner de famille ordinaire qu'à une table de fête. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

• 400 g de filet de viande.
• 4 gousses d'ail.
• Grosse carotte.
• Grosse ampoule.
• Sel, épices et huile d'olive.

Le bœuf lavé et séché est coupé en plusieurs endroits et farci de tranches d'ail. La viande est frottée sur le dessus avec un mélange de sel, d'épices et d'huile d'olive et envoyée au réfrigérateur. Une heure plus tard, il est placé dans une manche et complété rondelles d'oignon et tranches de carottes. Cuire la viande avec les légumes pendant une soixantaine de minutes à 200°C. Servi avec pommes de terre bouillies et tout sauce épicée.

Avec pommes de terre et pruneaux

Le boeuf, cuit dans une manche avec des légumes et des fruits secs, sera une décoration digne de toute fête. Il s'avère si savoureux et parfumé que tous vos proches et invités l'aimeront sûrement. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

• 1,2 kg de boeuf réfrigéré.
• 1,2 kg de pommes de terre (de préférence petites).
• 7 pièces. pruneaux.
• 9 gousses d'ail (4 pour la marinade, le reste pour la viande).
• 4 c. l. Huile raffinée.
• 3 brins de persil et d'aneth.
• 2 tiges de menthe.
• 1 cuillère à café basilic sec.
• 60 ml d'eau.
• Sel, poivre rouge et noir.

Il est nécessaire de commencer le processus de cuisson avec le traitement de la viande. Il est lavé à l'eau froide, essuyé avec des serviettes jetables, coupé en plusieurs endroits et farci d'ail. Ensuite, le bœuf est enrobé de toutes parts d'un mélange d'herbes hachées, de sel, d'épices, de basilic et d'huile végétale. La viande ainsi préparée est placée dans une manche. Des pruneaux prélavés et de l'eau filtrée y sont également envoyés. Un sac lâchement attaché est disposé sur une plaque à pâtisserie et envoyé dans un four préchauffé. Cuire la viande environ une heure et demie à 200°C.

En même temps que le bœuf, une autre manche est envoyée, remplie de fines tranches de pommes de terre mélangées avec du sel, des assaisonnements et de l'huile végétale. Le temps de cuisson de ce légume dépend directement de l'épaisseur de la tranche. Comment tranches plus fines plus vite ils cuiront. Avant de servir, la viande parfumée est coupée en portions, disposées en belles assiettes et garni de pommes de terre grillées. Si désiré, tout cela peut être diversifié avec une salade de légumes frais assaisonnée d'huile végétale.