Casserole de viande est un plat populaire dans de nombreux pays. En Italie, on l'appelle lasagne, et en Grèce et en Bulgarie, on l'appelle moussaka. La viande de volaille est le plus souvent utilisée pour la cuisson, car elle n'est pas très dure, conserve sa jutosité et cuit très rapidement.
Pour rendre la cocotte encore plus savoureuse, les chefs la servent avec de la sauce. Il peut s'agir de crème sure ordinaire, de champignons ou sauce tomate, pour les gourmets Béchamel.
Nous proposons des recettes intéressantes avec descriptif étape par étape et des photographies pour une compréhension visuelle des actions. Lisez à propos utile!
Casserole de viande aux légumes
Commençons le cours de cuisine avec une recette de cocotte de viande au four avec une photo de chaque étape. Son goût est très intéressant et ressemble à des rouleaux de chou. Et tout cela grâce au fait que la composition comprend du chou. Il s'avère juteux, savoureux, savoureux, beau et juteux. Il peut être servi aussi bien en famille qu'à table de fête.
Vous aurez besoin de : 0,25 kg de chou blanc, une tête d'oignon, une livre de porc, 0,1 kg de riz, 2 carottes, 4 c. huile végétale, la même quantité de crème sure et 2 c. pâte de tomate. De plus, vous aurez besoin de : poivre, épices, sel et 0,15 litre d'eau.
Processus de cuisson :
La casserole finie peut être saupoudrée d'herbes hachées avant de servir.
Casserole de viande de l'enfance
Souvent les enfants demandent à cuisiner ce qu'on leur donne dans le jardin. Aujourd'hui, nous allons vous révéler le secret de la fabrication d'un ragoût de viande tendre, comme dans Jardin d'enfants, qui se déguste avec un tel ravissement.
Pour préparer délicieux, vous avez besoin des produits suivants : un verre de riz bouilli, une carotte et une tête d'oignon, 0,6 kg de tout viande hachée, 3 œufs, épices, sel, 2 c. crème sure et huile végétale.
Cuisine:
Coupez le plat fini en morceaux, décorez avec des herbes et vous pourrez appeler les enfants pour le déjeuner.
Casserole de viande hachée
La viande hachée est généralement ajoutée à divers plats, par exemple des tartes, des pâtés, des crêpes. Mais nous suggérons de faire cuire une casserole de viande hachée au four. Dans ce cas, il jouera le rôle d'une coquille et à l'intérieur, il y aura une garniture aux œufs.
Pour cuisiner, vous pouvez utiliser n'importe quelle viande (porc, bœuf, poulet ou un mélange de ceux-ci). La forme de préparation du plat doit être prise étroite, comme pour le pain.
Pour cuisiner, vous aurez besoin de: un oignon, 4 œufs, 0,12 kg de lard fumé, 0,1 kg de fromage, le même chapelure, 0,7 kg de boeuf haché, 2 gousses d'ail, 0,2 kg Fromage Frais et épices.
Cuisine:
Mettez la cocotte de viande au four pendant 50 minutes. La température devrait être de 180 degrés.
Laisser la cocotte finie 10 minutes au four, puis transférer dans un plat, couper morceaux en portions et servir à table, parsemé d'herbes hachées.
Casserole avec de la viande et des pommes de terre dans une mijoteuse
Le ragoût de viande avec des pommes de terre et de la viande hachée cuit dans une mijoteuse est cuit très rapidement grâce à cet appareil intelligent. De plus, il cuit bien, tout en conservant la jutosité en même temps. Dans votre tirelire la recette la plus simple et la plus rapide.
Si les pommes de terre râpées ont donné beaucoup de jus, vous devez presser un peu la masse et ensuite seulement l'envoyer à la viande hachée.
Pour cuisiner, vous devez avoir sous la main: 0,5 kg de viande hachée, une tête d'oignon, 0,4 kg de tubercules de pomme de terre, 0,1 kg de fromage, 2 œufs de sel.
Processus de cuisson :
En fin de cuisson, laisser la cocotte encore 10 minutes sans ouvrir le couvercle. Cela lui est nécessaire pour "saisir".
Puis retournez délicatement le bol et posez la cocotte sur le plat. Couper en morceaux et saupoudrer d'herbes, servir sur la table et appeler la famille pour le dîner.
Boboti
Enfin, la recette du ragoût de viande de boboti. Le plat vient d'Afrique du Sud, mais a été inventé par les Malaisiens. Extérieurement très beau avec la combinaison parfaite de sucré, salé et épicé. Essayez de cuisiner ce miracle de la viande et il restera longtemps sur votre table.
Le plat utilise beaucoup d'épices. Par conséquent, nous vous déconseillons de le préparer pour la première fois pour des vacances. Les assaisonnements peuvent être inhabituels pour les invités. Essayez-le d'abord avec votre famille.
Pour préparer un chef-d'œuvre, il vous faut : deux têtes d'oignon, 4 gousses d'ail, 0,1 kg de pain, un petit morceau (25 g suffiront) de beurre, un kilo de bœuf, deux œufs, un oignon rouge, 0,3 l de lait , 0, 25 kg d'abricots secs. À partir d'épices, utilisez: 3 pcs. clous de girofle, 5 petits pois de piment de la Jamaïque, 2 c. curry, la même quantité de confiture de pêches et de raisins secs, 6 lauriers, 1 cuil. cassonade, ½ cuillère à café piment rouge, sel selon préférence et 50 ml de vinaigre de vin.
Cuisine:
Pendant que le plat cuit, vous devez préparer la sauce au chutney. Mettez les abricots secs dans un bol, versez de l'eau bouillante et laissez reposer une demi-heure. Une fois le temps écoulé, retirez les fruits et transférez-les dans un mélangeur avec l'ail, le sucre, l'oignon rouge, le piment, l'eau et le vinaigre. Bien broyer tout cela, verser dans une casserole et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Vous savez maintenant comment cuisiner une cocotte de viande pour un repas de famille ou de vacances. Le plat est bon car vous pouvez expérimenter en toute sécurité en ajoutant de la crème, diverses épices, des légumes, des fruits secs (par exemple, les pruneaux se marient bien avec le poulet). Même cocotte classique agrémentez d'une sauce gourmande.
Recette vidéo pour une cocotte copieuse
La casserole de viande au four, ou plus précisément la casserole de viande hachée au four, est un plat très simple qui ne nécessite pas beaucoup d'efforts et de temps. Cependant, ce plat a un net avantage sur les plats similaires. nourriture frit. La casserole de viande hachée est préparée à partir de ce qui se trouve actuellement dans le réfrigérateur et, en même temps, elle s'avère toujours savoureuse et originale.
Le composant principal de toutes ces casseroles est la viande hachée. Il peut être au choix : porc, boeuf, poulet. Tous les ingrédients supplémentaires de la cocotte peuvent être planifiés à votre guise, tout en faisant preuve d'une imagination culinaire raisonnable. Dans les casseroles, avec la viande, vous pouvez introduire en toute sécurité des légumes, Pâtes, œufs, fromage, légumes verts, etc. Cela vous permettra d'essayer une grande variété de plats : ragoût de viande au four avec pommes de terre, ragoût de viande avec pâtes au four, ragoût de viande avec œuf au four, ragoût de viande avec riz au four, etc.
Tout ensemble de produits que vous choisissez, correctement combiné avec de la viande hachée et cuit au four, vous donnera un excellent plat tendre et savoureux - une casserole de viande au four. La recette, bien qu'elle stipule les règles de base de la préparation, vous permet cependant de montrer votre individualité. Si vous n'avez jamais eu à cuisiner ce plat auparavant, nous vous conseillons d'étudier non seulement les recettes, mais aussi les photos. Ainsi, vous n'aurez pas d'erreurs ennuyeuses lors de la cuisson d'une casserole de viande au four. La photo aidera à résister aux règles de base. La casserole de viande au four, dont la recette avec la photo que vous avez choisie, se révélera certainement délicieuse et votre ménage vous demandera de la cuisiner plus souvent.
Essayez d'abord la casserole de viande avec des pommes de terre au four, sa recette est simple et fiable, il n'y aura pas d'erreur, et tout le monde aimera certainement le plat fini.
Nous allons vous donner une ligne conseils utiles comment faire cuire une casserole de viande au four:
Pour préparer la cocotte, il n'est pas nécessaire de pré-frire la viande hachée. Il peut être utilisé cru, mais le temps de cuisson augmentera légèrement ;
Si vous le souhaitez, l'aneth peut être ajouté à la viande hachée. Dans ce cas, le plat acquerra un goût épicé;
Votre cocotte aura une belle croûte dorée s'il est enduit de blanc d'œuf;
10 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrez-le de fromage râpé sur le dessus. Au moment de servir, décorer la cocotte d'herbes fraîches ;
La cocotte peut être coupée en tranches bien proportionnées. Pour cela, laissez reposer 15 minutes après le four. Pendant ce temps, il ne refroidira pas, mais coupera mieux;
Si la cocotte a refroidi pour une raison quelconque, vous pouvez la réchauffer en toute sécurité. Faites-le au four et dans four micro-onde;
Si vous en avez la possibilité, faites cuire vous-même la viande hachée, dans le magasin elle n'est pas toujours de la qualité dont on a besoin ;
La viande hachée peut être préparée à l'avance et congelée longtemps. Il est préférable de le faire dans des sacs de congélation spéciaux ;
La viande hachée congelée est alors préférable de râper;
Pour obtenir de la jutosité après la décongélation, un oignon finement haché doit être ajouté à la viande hachée.
Les casseroles de viande peuvent être cuites avec n'importe quel type de viande, cet article contient le plus recettes intéressantes casseroles de bœuf.
Casserole de boeuf au lait de coco
Aujourd'hui à notre menu délicieuse cocotte boeuf au four. Dans cette recette, la viande et les légumes sont cuits sous du lait de coco, ce qui donnera au plat une agréable saveur de noisette. Pas lait de coco, la crème ordinaire fera l'affaire.
Des produits:
- 500g viande de boeuf ou veau;
- pommes de terre 300 g;
- fromage, de préférence parmesan 200 g;
- tomates, de préférence charnues 300 g;
- lait de coco 130 ml, peut être remplacé par de la crème ;
- l'ail, il n'en faut pas beaucoup pour ne pas interrompre l'arôme des autres produits;
- épices, tout ce que vous aimez;
- pétrole.
Méthode de cuisson :
Casserole de boeuf et légumes aux herbes
Ce plat est complexe, il y a beaucoup d'ingrédients dedans, il faudra bricoler en cuisine, mais au final il s'avère très savoureux. Bien que la viande soit du bœuf, elle devient tendre et moelleuse dans une cocotte, elle se marie bien avec les poivrons, les carottes, les tomates, l'ail.
Des produits:
- 0,5 kg de viande de boeuf;
- 3 petites tomates;
- 1 carotte racine moyenne;
- 2 poivrons doux;
- 3 oignons;
- 200 g de fromage à pâte dure;
- 1 pot de haricots rouges en conserve;
- 1 boîte de maïs en conserve;
- 3 gousses d'ail;
- Mayonnaise;
- sel, poivre noir moulu;
- basilic et origan au goût;
- huile végétale.
Méthode de cuisson :
- Le bœuf doit être sélectionné à partir de la surlonge. Couper la viande en petits morceaux.
- Nous nettoyons les légumes. Coupez l'oignon en petits cubes, écrasez l'ail avec un presse-ail ou hachez-le avec un couteau. Nous frottons les carottes sur une râpe, cela deviendra plus beau si vous utilisez une râpe pour les carottes coréennes.
- Nous mettons la casserole sur la cuisinière et faisons frire l'oignon et l'ail dans de l'huile végétale.
- Ajouter les carottes et faire revenir 5 minutes en remuant.
- Ajouter la viande aux légumes et faire revenir encore 10 minutes. C'est assez, enfin le boeuf arrivera au four.
- nous mettons épices et épices, tout au goût.
- Préparez le reste des légumes. Vous devez enlever la peau des tomates et des poivrons, pour cela nous les mettons dans de l'eau bouillante, les tomates pendant 1 minute et immédiatement dans eau froide. Vous devez garder le poivron dans de l'eau bouillante plus longtemps, 4 minutes, puis le baisser également dans de l'eau froide. La peau va maintenant se décoller facilement.
Pour rendre la cocotte plus belle, mieux vaut prendre des poivrons verts et rouges.
- Couper les tomates et les poivrons en cubes, ajouter un peu de sel.
- Nous répartissons la viande dans un plat allant au four avec des oignons frits et des carottes.
- Vient ensuite une couche de poivrons aux tomates.
- Répartir maintenant uniformément haricots en conserve et maïs.
- Nous faisons une couche de mayonnaise. Pour faciliter la distribution de la mayonnaise sur notre ragoût de viande, coupez un coin du sac et faites sortir la mayonnaise avec un filet.
- Enfin, saupoudrez de fromage à pâte dure râpé et mettez au four préchauffé à 180 degrés.
- Nous attendons 40 minutes et merveilleux cocotte parfumée le bœuf aux légumes est prêt.
Casserole de maïs au boeuf
Dans cette recette, nous utilisons gruau de maïs qui a été injustement oublié.
Des produits:
- 500 g de viande de boeuf;
- 150 g de gruau de maïs;
- 100 g de fromage;
- 300 ml de lait;
- 2 oeufs;
- 50 g de beurre ;
- huile végétale pour graisser le moule;
- sel et poivre noir (moulu) - au goût.
Méthode de cuisson :
- Tout d'abord, faites bouillir le gruau de maïs dans du lait pour obtenir bouillie visqueuse. Couper finement la viande à travers les fibres et faire revenir légèrement les morceaux dans de l'huile végétale.
- Mettre dans la bouillie refroidie oeufs crus, viande frite, sel et poivre au goût.
- Nous déplaçons la masse résultante dans un plat de cuisson graissé, nivelons la surface, saupoudrons de fondu Beurre, saupoudrer de fromage râpé et mettre au four.
- Cuire au four pendant 20 minutes à une température de 180-190C.
Casserole de boeuf haché et courgettes
Cette recette est insolite, elle est préparée avec... de la bière. Bien sûr, non alcoolisée, la bière ne fera qu'ajouter un goût piquant au bœuf.
Des produits:
- 400 g de viande de boeuf;
- 150 g de saucisse fumée ;
- 3 œufs crus;
- 100 ml de lait;
- 300 g de courgettes pelées;
- 3 cuillères à soupe cuillères à soupe de fromage râpé (avec une lame);
- 1 oignon;
- 150 ml de bière sans alcool;
- 50 g de beurre ;
- sel poivre;
- légumes verts.
Méthode de cuisson :
- La viande de boeuf (de l'aloyau) est défilée dans un hachoir à viande, saucisse fumée et hachez finement l'oignon, puis faites-le frire avec de la viande hachée jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Saler, poivrer au goût et verser la bière.
- Laisser mijoter à feu doux une quarantaine de minutes.
- Courgettes, il vaut mieux prendre jeunes, pas épaisses, coupées en cercles, puis en cubes, faire frire au beurre.
- Dans une forme graissée, étalez une couche de courgettes, puis une couche de boeuf haché mijoté avec de la bière et des saucisses, et encore une couche de courgettes.
- Battre les œufs avec le lait et le fromage à pâte dure râpé. Verser sur les courgettes et mettre au four préchauffé pendant 20 minutes. Saupoudrer le plat fini d'herbes et servir chaud.
Recette de casserole avec de la viande et de la purée de pommes de terre
Recette classique de ragoût de viande, elle est préparée avec de la purée de pommes de terre et du fromage.
Des produits:
- 500 g de pommes de terre;
- 500 g de boeuf;
- 1 oignon;
- 100 g de fromage à pâte dure;
- 3 oeufs;
- 100 g de crème sure;
- 2 cuillères à soupe huile végétale;
- chapelure;
- sel et poivre.
Méthode de cuisson :
- Faire bouillir la viande dans de l'eau salée. Couper la viande en morceaux et la passer deux fois au hachoir à viande. Vous pouvez utiliser un mixeur.
- Faire revenir l'oignon dans l'huile végétale, mélanger avec la viande, saler, poivrer et délayer avec le bouillon de cuisson de la viande. Le résultat devrait être une masse molle, mais pas liquide.
- Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée, égoutter l'eau, écraser les pommes de terre, ajouter les œufs crus et mélanger.
- Pour la cocotte de pommes de terre au boeuf bouilli, tout est prêt. Maintenant on prend la forme, on la graisse huile végétale et saupoudrer de chapelure.
- Étendre la moitié purée de pomme de terre, mettez dessus la moitié du bœuf haché et faites à nouveau une couche de pommes de terre.
- Niveler, graisser avec de la crème sure, faire des piqûres à la surface avec une fourchette et saupoudrer de fromage râpé.
- Nous cuisons dans un four préchauffé à 180 degrés. Il s'avère très savoureux cocotte de pommes de terre avec du boeuf.
Une recette rapide de casserole de viande au micro-ondes
Le micro-ondes vient à la rescousse juste au moment où après le travail, il n'y a absolument ni temps ni énergie pour cuisiner quelque chose de compliqué pour le dîner. L'une des recettes pour une telle occasion est une casserole de viande, cette fois nous ferons un dîner avec du bœuf haché et des légumes.
Des produits:
- 2 pommes de terre moyennes;
- 1 tomate;
- 200 g de boeuf haché;
- 100 g de fromage.
- 1 petit oignon;
- 2 cuillères à soupe cuillères de crème sure.
Méthode de cuisson :
- Il est préférable de prendre de la viande de poulet pour cette recette, mais le bœuf sera également moelleux au micro-ondes si vous le faites d'abord défiler dans un hachoir à viande à travers une grille fine et faites frire la viande hachée dans une poêle.
- Maintenant, épluchez les pommes de terre et coupez-les en cercles réguliers, plus elles sont fines, mieux c'est.
- Nous coupons également la tomate en cercles fins ou en demi-cercles. Hacher l'oignon le plus finement possible.
- Nous prenons des plats pour la cuisson au four à micro-ondes, mettons un tiers des pommes de terre en une couche sur le fond, mettons tous les cercles de tomates dessus, puis Le bœuf haché et encore la couche de pommes de terre.
- Mettez l'oignon sur la viande et faites à nouveau une couche de pommes de terre. Nous y répartissons uniformément l'oignon finement haché et le refermons avec une fine couche de rondelles de pommes de terre.
- Nous préparons une grille de crème sure et mettons au micro-ondes pendant 15 minutes à puissance maximale.
- Une fois le temps écoulé, ouvrez la porte et vérifiez la cuisson des pommes de terre. S'il est encore dur, allumez le micro-ondes pendant 10 minutes supplémentaires, s'il est mou, sortez un récipient avec une cocotte, saupoudrez de fromage et mettez au four pendant 2 minutes.
- Disposer sur des assiettes, servir avec de la mayonnaise et de la sauce ketchup.
Casserole de viande - délicieuse repas copieux pour une alimentation quotidienne, dans laquelle la viande est idéalement combinée avec des légumes, des champignons, du fromage et d'autres produits. Grâce à de telles recettes, il sera également possible de traiter efficacement un plat d'accompagnement qui n'a pas été mangé à temps.
Comment faire cuire une casserole de viande?
La casserole de viande hachée peut être cuite au four, dans une poêle sur la cuisinière ou même au micro-ondes en utilisant le récipient approprié.
- La viande hachée pour un plat peut être utilisée prête à l'emploi, mais il est préférable de préparer le produit vous-même en utilisant la pulpe de porc, de bœuf ou de filet de volaille.
- Selon la recette, le composant de viande peut être accompagné de champignons, de légumes, de pâtes ou simplement de fromage.
- Comme garniture, des œufs battus ou un mélange avec du lait, de la crème, de la crème sure sont utilisés.
- Pour des plats appétissants, sa surface avant cuisson ou à la fin traitement thermique saupoudré de fromage râpé.
Casserole de viande hachée au four
Une cocotte simple Poulet émincé ou de porc torsadé, le bœuf peut être cuisiné avec une purée de pommes de terre restante d'un repas passé. De la même manière, les pommes de terre cuites plus tôt dans leurs uniformes peuvent également être éliminées. Ils sont nettoyés, pétris avec un écrasement ou broyés sur une râpe fine.
Ingrédients:
- viande hachée - 600 g;
- pommes de terre - 800 g;
- lait - 200 ml;
- oeuf - 1 pc .;
- huile - 100 g;
- oignon - 1 pièce;
- ail - 1 gousse;
- fromage - 100 g;
- sel poivre.
Cuisine
- Les pommes de terre bouillies sont écrasées, mélangées avec du lait et la moitié du beurre, refroidies.
- Faire revenir l'oignon et l'ail dans le reste d'huile.
- De la viande hachée est ajoutée, frite, pétrissant des morceaux, du sel et du poivre.
- Ajouter l'œuf à la masse refroidie.
- La viande est placée sous la forme entre deux couches de pommes de terre, saupoudrées de fromage.
- Une casserole avec de la viande hachée est en cours de préparation au four pendant 25 minutes à 180 degrés.
Casserole de viande hachée et champignons
Parmi les femmes au foyer, une recette de ragoût de viande est populaire, où la viande hachée est combinée avec des pommes de terre et des champignons. Tous les composants ici sont utilisés crus, ce qui double le temps de cuisson. Pendant la préparation, les pommes de terre sont hachées aussi finement que possible et la forme est recouverte de papier d'aluminium ou recouverte d'un couvercle avant la cuisson.
Ingrédients:
- viande hachée - 600 g;
- pommes de terre - 6 pièces;
- champignons - 500 g;
- crème sure et mayonnaise - 200 g chacun;
- oignons - 2 pièces;
- ail - 2 gousses;
- fromage - 200 g;
- sel, poivre, huile.
Cuisine
- Râper les pommes de terre, les champignons, les oignons, moudre le fromage.
- Des couches de pommes de terre, d'oignons, de viande hachée, de champignons et à nouveau de pommes de terre sont déposées sous une forme huilée, en assaisonnant les composants avec du sel et du poivre.
- Mélanger la crème sure avec la mayonnaise, ajouter l'ail et le sel, couvrir le plat avec le mélange.
- Cuire le plat pendant 50 minutes, saupoudrer de fromage, remettre au four.
- Il sera prêt dans 5 minutes de plus.
Casserole de viande avec des légumes au four
Une viande juteuse, nutritive et en même temps légère se révélera. Maximum plat de régime sera lorsqu'il est utilisé pour verser lait écrémé, et de l'huile végétale à la place du beurre. La viande hachée dans ce cas est préférable de prendre du poulet ou de la dinde et d'omettre l'étape de la friture.
Ingrédients:
- viande hachée - 600 g;
- pommes de terre - 400 g;
- brocoli - 400 g;
- lait - 1 litre;
- oeufs - 2 pièces;
- oignons - 2-3 pièces;
- huile - 40 g;
- fromage - 100 g;
- farine - 4 c. cuillères;
- sel, poivre, huile.
Cuisine
- Faire revenir l'oignon avec la viande hachée pendant 15 minutes, saler et poivrer.
- Farine rôtie sans huile.
- Ajouter le beurre puis le lait, faire bouillir jusqu'à consistance lisse, en remuant.
- Laisser refroidir la sauce et incorporer les œufs.
- Des pommes de terre en tranches, de la viande hachée, un peu de sauce sont placés dans le formulaire.
- Le brocoli est placé ensuite et le reste de la sauce est versé.
- Saupoudrer la surface de fromage.
- Une savoureuse cocotte de viande sera cuite pendant 50 minutes à 180 degrés.
Casserole de boulettes de viande
Une casserole avec de la viande tordue dans un hachoir à viande peut être décorée de manière originale et provoquera une tempête d'émotions positives lors de la dégustation. Dans ce cas, les boules sont formées de viande hachée, qui sont placées avec des tomates cerises sur un oreiller végétal. La surface du plat peut être saupoudrée de copeaux de fromage en fin de cuisson.
Ingrédients:
- viande hachée - 500 g;
- pommes de terre - 1 kg;
- cerise - 300 g;
- carottes - 1 pc .;
- oeufs - 2 pièces;
- oignons - 2 pièces;
- ail - 3 gousses;
- mayonnaise - 5 c. cuillères;
- semoule - 3 c. cuillères;
- moutarde - 2 cuillères à café;
- curcuma - 1 cuillère à café;
- sel, poivre, huile, herbes.
Cuisine
- L'oignon et les carottes sont frits dans l'huile, en ajoutant de l'ail et du curcuma à la fin.
- Broyer les pommes de terre sur une râpe.
- Ajouter les œufs, la mayonnaise, le sel, le poivre, la semoule, la moutarde et faire revenir.
- Mélanger la masse, répartir sous la forme.
- Les boules sont formées de viande hachée assaisonnée, disposées à la surface des légumes, en alternance avec des tomates cerises.
- Après 50 minutes de cuisson à 180 degrés, la cocotte de viande sera prête.
Casserole de viande, comme à la maternelle
La casserole de viande tendre, qui est souvent servie à la maternelle, est appréciée des mangeurs de tout âge. Il est préparé dans l'original avec du riz, mais il est permis d'utiliser d'autres céréales bouillies et même des pâtes, en les tordant dans un hachoir à viande. Une palette gustative délicate peut être relevée avec l'ajout de légumes verts.
Ingrédients:
- viande hachée - 600 g;
- riz bouilli - 1 tasse;
- carottes et oignons - 1 pc .;
- oeufs - 3 pièces;
- crème sure - 2 c. cuillères;
- sel, poivre, huile.
Cuisine
- Faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile.
- Ajouter le riz bouilli, la viande hachée, saler, poivrer, mélanger.
- Les œufs battus et la crème sure sont versés dans la base, mélangés, disposés dans un moule.
- La casserole de viande sera cuite au four pendant 45 minutes à 190 degrés.
Casserole de viande avec des pâtes au four
Au four vous permettra d'apprécier complètement nouveau goût, des produits apparemment banals. La viande hachée convient à tout le monde, mais le plat est particulièrement savoureux avec du bœuf ou un mélange de porc. Macaronis au choix variétés de blé dur blé et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
Ingrédients:
- viande hachée - 500 g;
- pâtes - 400 g;
- oignons - 2 pièces;
- lait - 0,5 l;
- oeufs - 2 pièces;
- fromage - 100 g;
- sel, poivre, huile.
Cuisine
- Faire bouillir les pâtes.
- Faire revenir l'oignon avec la viande hachée dans l'huile, saler et poivrer.
- Mélanger le lait avec les œufs en ajoutant du sel et du poivre.
- Remettez les pâtes, la viande hachée et les pâtes sous une forme huilée.
- Saupoudrez le tout de fromage et versez le mélange de lait.
- Après 20-25 minutes de cuisson à 180 degrés, la cocotte de viande sera prête.
Casserole de potiron avec de la viande
La casserole de citrouille avec de la viande hachée est un excellent moyen de se nourrir légume utile ceux qui refusent de l'utiliser sous une autre forme. Si la pulpe végétale est trop juteuse, vous pouvez y ajouter un peu de semoule, qui absorbera l'excès d'humidité. Il est permis d'ajouter des herbes fraîches, de l'ail, toutes sortes d'épices à la garniture de viande.
Ingrédients:
- viande hachée - 600 g;
- citrouille - 1,5 kg;
- oignons - 2 pièces;
- lait - 100 ml;
- oeufs - 5 pièces;
- fromage - 200 g;
- sel, poivre, huile.
Cuisine
- La viande hachée est frite avec des oignons, assaisonnée.
- La citrouille est broyée sur une râpe, salée, poivrée.
- La moitié de la masse de citrouille, la viande hachée et la citrouille sont à nouveau placées dans le formulaire.
- Battez les œufs avec le lait, ajoutez le fromage râpé, versez le contenu du moule avec le mélange.
- Cuit avec de la viande hachée au four pendant 40 minutes à 190 degrés.
Casserole de viande au micro-ondes
Facile à appliquer pour le micro-ondes. Le temps de cuisson d'un plat savoureux et nutritif dans l'appareil avec de la purée de pommes de terre prête à l'emploi est réduit d'au moins deux fois. Si vous le souhaitez, au lieu de pommes de terre, vous pouvez utiliser divers légumes: courgettes, aubergines, citrouilles.
Ingrédients:
- viande hachée - 300 g;
- purée de pommes de terre - 600 g;
- oignon - 1 pièce;
- lait - 50 ml;
- oeufs - 2 pièces;
- fromage - 50 g;
- sel, poivre, huile.
Cuisine
- La viande hachée est mélangée avec de l'oignon haché et cuite au four à micro-ondes pendant 6 minutes.
- Saler et poivrer la viande au goût, mélanger.
- Les œufs et le lait sont mélangés à la purée.
- Répartir la moitié de la purée de pommes de terre, la viande hachée et le reste de la purée de pommes de terre dans un plat allant au four à micro-ondes.
- Saupoudrez le plat de fromage et faites cuire dans l'appareil à une puissance de 80% pendant 15 minutes.
Casserole avec de la viande hachée dans une casserole
Casserole de viande facile et simple à préparer dans une poêle. Dans ce cas, les pommes de terre sont traditionnellement utilisées comme base, au lieu desquelles d'autres composants végétaux, traités thermiquement presque jusqu'à la préparation, conviennent. Vous pouvez ajouter des champignons frits, des herbes fraîches, des pois verts.
Ingrédients:
- viande hachée - 500 g;
- pommes de terre - 8 pièces;
- oignon - 1 pièce;
- ail - 2 gousses;
- lait - 200 ml;
- oeufs - 3 pièces;
- fromage - 20 g;
- sel, poivre, huile.
Cuisine
- Râpez les pommes de terre en cercles, faites-les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles rougissent et soient cuites.
- Séparément, faire revenir l'oignon avec l'ail et la viande hachée, transférer sur les pommes de terre.
- Mélangez les œufs, le lait, le fromage, le sel, le poivre et les herbes, versez le mélange dans les composants dans une casserole.
- Couvrir hermétiquement le récipient avec un couvercle, réduire le feu au minimum, laisser mijoter la casserole pendant 20 à 30 minutes.
Casserole de viande hachée dans une mijoteuse
La casserole de viande dans une mijoteuse cuit bien même avec des ingrédients crus, tout en conservant la jutosité et le bon goût. Dans la viande hachée, en plus des oignons, vous pouvez ajouter des champignons hachés poivron, des carottes pré-sautées ou assaisonnez la garniture avec une abondance d'herbes ou d'épices.
Chaque femme au foyer sait qu'il est parfois très difficile de nourrir une famille, surtout s'il y a des problèmes avec la nourriture ou la pression du temps. Un plat bien connu vient à la rescousse - la casserole. Il peut être préparé à partir de différents ingrédients et avec différentes garnitures. Dans ce matériau, une sélection de simples et très délicieuses recettes, où la viande est la base (et ses dérivés, par exemple, la viande hachée).
Délicieuse casserole de viande avec de la viande hachée et du riz - recette photo
La casserole de viande hachée et de riz est un plat délicieux et satisfaisant, idéal pour le déjeuner ou le dîner de tous les jours. Il est préparé à partir du nombre minimum d'ingrédients qui vont bien ensemble.
Grâce à la crème sure, aux oignons frits et aux carottes, qui sont ajoutés au riz, la casserole est très tendre et juteuse au goût. Une casserole aussi facile à préparer, mais incroyablement savoureuse, aidera certainement à nourrir toute la grande famille.
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Temps de préparation : 1h40
Quantité : 8 portions
Ingrédients
- Viande hachée de boeuf et de porc : 1,5 kg
- Riz : 450 g
- Carottes : 1 pc.
- Arc : 2 pièces.
- Oeufs : 2 pièces.
- Crème sure : 5 c. l.
- Sel, poivre : au goût
- Le beurre: 30g
Instructions de cuissons
Vous devez d'abord faire bouillir le riz. Verser 3 litres d'eau dans une grande casserole, faire bouillir, saler au goût et jeter le riz lavé sous l'eau courante. Cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 15 minutes, en remuant constamment.
Pendant que le riz cuit, vous devez préparer les légumes. Hacher les oignons.
Râpez les carottes à l'aide d'une grande râpe.
Faire revenir les carottes et l'oignon haché à moitié dans du beurre ou de l'huile végétale. La deuxième partie de l'oignon sera nécessaire pour la viande hachée.
Rincez à nouveau le riz cuit et placez-le dans un bol profond. Ajouter les oignons frits et les carottes au riz.
Casser les œufs dans un petit bol et ajouter la crème sure. Fouettez le tout.
Ajouter la moitié du mélange œuf-crème sure obtenu au riz. Bien mélanger le tout.
Poivrez et salez la viande hachée au goût, mettez l'oignon restant et mélangez.
Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre. Mettez le riz sur une plaque à pâtisserie.
Disposer la viande hachée sur le riz et, à l'aide d'un pinceau, badigeonner avec la moitié restante du mélange œuf-crème sure. Envoyez une plaque à pâtisserie avec une casserole dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 1 heure et 15 minutes.
Au bout d'un moment, la casserole de viande hachée et de riz est prête. Servir la cocotte à table.
Comment faire cuire une casserole de viande avec des pommes de terre
La cocotte de pommes de terre fourrée à la viande est plutôt un plat de fête, car elle prend un peu plus de temps que d'habitude à cuire et est très belle, comme on dit, ce n'est pas une honte de la mettre sur la table pour traiter les chers invités et les membres bien-aimés de la famille. Le plus casserole simple se compose de purée de pommes de terre et de viande hachée, les options plus complexes nécessitent une utilisation supplémentaire divers légumes ou champignons.
Ingrédients:
- Pommes de terre crues - 1 kg.
- Bœuf - 0,5 kg.
- Lait frais - 50 ml.
- Oeufs de poule - 2 pcs.
- Oignon - 2 pièces
- Beurre - 1 petit morceau.
- Farine de blé - 2 c. l.
- Le sel.
- Épices.
Algorithme d'action :
- Faire d'abord bouillir les pommes de terre une petite quantité saler jusqu'à ce qu'il soit cuit. Égoutter l'eau, faire une purée.
- Quand il refroidit un peu, versez le lait tiède, mettez le beurre, la farine et les œufs. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Passer le boeuf au hachoir à viande.
- Dans une poêle, faire revenir le bœuf haché en ajoutant un peu de beurre, dans l'autre - faire revenir l'oignon.
- Mélanger l'oignon doré avec de la viande hachée frite. Ajouter les épices. Salez la garniture.
- Graissez le récipient de la future cocotte avec de l'huile. Verser la moitié de la purée de pommes de terre dans un bol. Aligner. Placer la garniture de viande. Alignez également. Couvrir avec le reste de purée.
- Faites une surface plane, pour la beauté, vous pouvez graisser avec un œuf battu ou de la mayonnaise.
- Temps de cuisson de 30 à 40 minutes selon la puissance du four.
Il est très bon de servir des légumes frais dans une telle casserole - concombres, tomates, poivrons, ou les mêmes légumes, mais marinés.
Recette de cocotte de viande aux légumes
La casserole de pommes de terre avec de la viande est, bien sûr, bonne, seulement très riche en calories, elle ne convient donc pas à ceux qui surveillent leur poids et essaient de manger des aliments diététiques. Ils ont une recette pour cocotte de légumes. Il est également assez satisfaisant, car il comprend une garniture à la viande, mais la teneur en calories est inférieure en raison de l'utilisation de courgettes et de courgettes.
Ingrédients:
- Courgettes fraîches - 2 pcs. (vous pouvez remplacer les courgettes).
- Tomates - 4 pièces petite taille.
- Oignon - 1-2 pièces
- Bœuf haché ou poulet - 0,5 kg.
- Crème sure grasse - 150 gr.
- Fromage mozzarella - 125 gr.
- Pâte de tomate - 2 c. l.
- Oeufs de poule - 2 pcs.
- Poivre (piquant, parfumé).
- Le sel.
Algorithme d'action :
- La recette prendra un certain temps pour traiter les légumes. Ils doivent être lavés et nettoyés. Couper les tomates et les courgettes en cercles (découper le milieu avec les graines). Couper l'oignon en petits cubes. Couper la mozzarella en tranches.
- Envoyez l'oignon dans une poêle chaude avec de l'huile. Faire sauter jusqu'à obtenir une couleur agréable et un arôme caractéristique.
- Ajouter la viande hachée à l'oignon doré. Frire jusqu'à ce qu'il soit presque cuit.
- Battre les œufs de poule avec la crème sure jusqu'à obtenir un bel état homogène.
- Faites chauffer le four. Mélanger la viande hachée avec des cercles de courgettes, ajouter les épices, saler.
- Graisser le moule avec de l'huile. Remplir de viande hachée et de légumes. Mettez les tomates dessus, dessus - des tasses de fromage.
- Verser le mélange de crème sure. Cuire.
Servir sous la même forme dans laquelle la casserole a été préparée. Un plat d'accompagnement pour un tel plat n'est pas nécessaire, sauf que des concombres ou des champignons marinés apporteront une agréable acidité à la dégustation.
Recette de cocotte de viande aux champignons
L'automne est le moment de la récolte dans le jardin et de la cueillette des provisions dans la forêt. Étant donné que les légumes de la nouvelle récolte et les champignons apparaissent sur la table en même temps, c'est une sorte de signal pour que l'hôtesse les utilise ensemble pour cuisiner. délicieux repas, par exemple, les mêmes casseroles.
Naturellement, garniture de viande rendra le plat plus savoureux et satisfaisant, ce qui sera positivement apprécié par la moitié masculine de la famille, et les filles ne refuseront pas une portion d'une belle casserole parfumée et très savoureuse.
Ingrédients:
- Pommes de terre fraîches - 6-7 pcs.
- Champignons frais (qu'ils soient forestiers ou champignons).
- Viande hachée d'un mélange de porc et de bœuf - 0,5 kg.
- Oignon - 2 pièces
- Fromage fondu - 1 pc.
- Crème sure et mayonnaise - 4 c. l.
- Ail - 2 gousses.
- Jus de citron - 1 cuillère à soupe. l.
- Épices et sel.
Algorithme d'action :
- Préparez d'abord les pommes de terre. Nettoyer, rincer. Couper en rondelles si les pommes de terre sont petites ou en demi-rondelles pour les gros tubercules.
- Envoyez les pommes de terre dans une casserole préchauffée, où un peu d'huile est versée. Frire pendant 10 minutes. Mettez un plat.
- Commencez à préparer les champignons. Lavez-les, coupez-les en fines tranches. Mélanger avec de la viande hachée. Réserver le bol.
- Tour oignon, il est aussi nettoyé, haché, sauté.
- Râpez finement le fromage fondu.
- Procéder au "montage" de la cocotte. Graisser le récipient avec de l'huile végétale. Mettez quelques pommes de terre. Aligner. Vous pouvez saler et saupoudrer d'épices. Étendre la moitié de l'oignon sur les pommes de terre en une couche uniforme. Puis moitié viande hachée et moitié fromage râpé.
- Préparez une garniture d'œufs, de crème sure avec de la mayonnaise, des gousses d'ail écrasées. Remplissez-le de produits.
- Répétez les couches - pommes de terre, oignons, viande hachée.
- Mélangez le fromage fondu avec le jus de citron et mettez au micro-ondes. Lorsque le mélange devient homogène et liquide, versez-le sur le dessus de la cocotte.
- Mettez le récipient avec la cocotte dans un four bien chauffé. Après 40 minutes, recouvrez le formulaire de papier d'aluminium, maintenez pendant encore un quart d'heure. Servir à table.
Les ménagères qui ont déjà préparé un tel plat disent qu'il se marie bien avec une compote à température ambiante.
Casserole de viande avec des pâtes
Le plat le plus simple - les pâtes navales, lorsque vous mélangez simplement des cornes bouillies, des nouilles ou des vermicelles avec de la viande hachée frite, est connu de tous. Mais, si les mêmes produits sont disposés en couches, versés avec une sauce inhabituelle, alors un dîner ordinaire devient vraiment festif.
Ingrédients:
- Viande hachée - 0,5 kg.
- Pâtes - 200-300 gr.
- Tomates - 2 pièces
- Oignon - 2 pièces
- Fromage parmesan - 150 gr.
- Lait de vache frais - 100 ml.
- Oeufs de poule - 2 pcs.
- Sel, épices.
- Huile végétale.
Algorithme d'action :
- La viande hachée peut provenir d'un type de viande ou d'un assortiment, par exemple de porc et de bœuf. Ajouter du sel et du poivre au hachis.
- Broyer les tomates au mixeur jusqu'à obtenir une belle sauce.
- Hacher l'oignon et faire revenir. Lorsque l'oignon est prêt, envoyez la viande hachée dans la casserole.
- Frire jusqu'à ce que la couleur change et que la viande soit prête.
- Versez la purée de tomates dans la poêle. Laisser mijoter 10 minutes.
- Faire bouillir les pâtes pendant ce temps.
- Remplissez un beau plat allant au four avec la moitié des pâtes. Mettez-y de la viande hachée parfumée. Garnir à nouveau de pâtes.
- Mélanger les œufs de poule avec une pincée de sel et de lait. Fouet. Verser sur la cocotte.
- Répartir le fromage râpé sur la surface.
- Mettre au four préchauffé. Cuire au four à 180 degrés pendant 40 minutes (ou un peu plus).
La cocotte finie a un bel aspect, elle est particulièrement bonne lorsqu'elle est chaude. Idéalement, des légumes frais peuvent être servis avec - tomates bordeaux, poivrons jaunes et concombres verts.
Comment faire cuire une casserole de viande pour les enfants comme à la maternelle
Comme vous avez parfois envie de retomber en enfance, rendez-vous dans votre groupe préféré à la maternelle et asseyez-vous à une petite table. Et mangez jusqu'à la dernière miette une délicieuse casserole de viande, celle-là même à laquelle l'âme ne mentait pas alors, mais maintenant il n'y a pas de remplacement. C'est bien que des recettes de "casseroles d'enfance" soient disponibles aujourd'hui, et il y a donc une possibilité d'essayer de le faire à la maison.
Ingrédients:
- Riz - 1 cuillère à soupe.
- Oignon - 1 pc.
- Carottes fraîches - 1 pc.
- Viande hachée (poulet, porc) - 600 gr.
- Crème sure - 2 c. l.
- Oeufs de poule - 3 pcs.
- Sel, épices.
Algorithme d'action :
- Rincer le riz sous l'eau glacée. Envoyer à cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit en grand nombre eau (légèrement saler).
- Broyez les légumes de votre manière préférée, les oignons - en cubes, les carottes - sur une râpe grossière.
- Versez de l'huile sur la poêle, mettez tour à tour l'oignon, puis les carottes, faites revenir.
- Frais, bien lavé riz bouilli mélanger avec le hachis. Ajoutez vos épices préférées et du sel. Envoyez également des légumes sautés ici.
- Battre la crème sure jusqu'à consistance lisse avec les œufs. Mélanger avec de la viande hachée et des légumes.
- Bien graisser le moule avec de l'huile végétale. Étalez la masse. Cuire en plaçant dans un four préchauffé.
Au moment de servir, couper en carrés nets, comme au jardin. Vous pouvez appeler vos proches pour une dégustation.
Recette de casserole de viande dans une mijoteuse
La façon classique de cuisiner les casseroles est la cuisson au four. Mais ces dernières années, une alternative intéressante est apparue, par exemple en utilisant une mijoteuse. Le goût des casseroles préparées de cette manière n'est pas pire et le processus est beaucoup plus facile et plus agréable.
Ingrédients:
- Pommes de terre - 5-6 pièces
- Viande hachée - 300-400 gr.
- Oignon - 1 pc.
- Carotte - 1 pc.
- Oeufs de poulet - 1 pc.
- Mayonnaise - 1 pc.
- Épices.
- Le sel.
Algorithme d'action :
- Lavez les pommes de terre. Retirer la peau. Laver à nouveau. Couper en cercles.
- Hacher la viande. Ajouter du sel pour émincer épices nécessaires, battre dans un oeuf. Bien mélanger.
- Épluchez les oignons et les carottes. Laver les légumes. Hachez l'oignon, râpez la carotte.
- Graisser le bol avec de l'huile. Mettre la moitié des pommes de terre. Sur elle - viande hachée (entière). La couche suivante est constituée de carottes. Elle a un oignon. La couche supérieure de la casserole est la deuxième partie des cercles de pommes de terre.
- Garnir d'une bonne couche de mayonnaise ou de crème sure.
- Mode de cuisson, temps - 50 minutes.
Rapidement, magnifiquement et avec une croûte rougeâtre - grâce à la mijoteuse !
Le porc haché est mieux mélangé avec des viandes moins grasses. Assaisonnez la viande hachée avec vos épices et sel préférés.
Si la viande hachée est mise crue dans une casserole, vous pouvez y casser un œuf, elle ne s'effondrera pas.
Vous pouvez expérimenter en ajoutant des oignons dorés ou des carottes, ou les deux.
Les champignons seront un bon ajout aux casseroles de pommes de terre et de légumes.
Nous attendons vos commentaires et notes - c'est très important pour nous !
