Comment faire cuire des cornes avec de la viande dans une casserole. Pâtes "frites" au porc dans une poêle. Pâtes à la viande

02.12.202027.05.2017

Un vaste assortiment de pâtes vous permet de choisir des produits en vrac originaux qui ont fière allure dans une assiette. Après ébullition, ils doivent être bien lavés à l'eau courante afin qu'ils ne collent pas ensemble.

Le veau, le filet de poulet et le porc avec de petites couches de graisse conviennent à la cuisson à la poêle. Ces types de viande ne nécessitent pas de longue cuisson. La pâte de tomate épicée réduira le temps de cuisson, donnera au plat un incroyable goût aigre-doux et une délicieuse teinte orange.

Parsemées d'herbes fraîches, les pâtes à la viande sont servies uniquement chaudes, complétées d'une salade de légumes.

Ingrédients

pâtes - 300 g
porc - 300 g
oignon - 1 pc.
pâte de tomate - 2 c. l.
huile de tournesol - 50 ml
sel - au goût
poivre noir moulu - au goût
eau - 100–150 ml

Cuisson

1. Commencez par transformer la viande. Il peut s'agir de porc, comme dans cette recette, de poulet ou de bœuf. Le boeuf prend plus de temps à cuire. Si vous aimez plus gras et plus satisfaisant, utilisez du porc avec une couche de graisse.

Rincez la viande, essuyez-la avec du papier absorbant. Couper en petits morceaux. Faire chauffer dans une poêle profonde huile de tournesol(vous pouvez aussi utiliser du beurre). Ajouter les morceaux de viande. Faites frire pendant 5 à 8 minutes à feu vif jusqu'à ce que la viande ait changé de couleur et légèrement bruni.

2. Versez de l'eau bouillante dans la casserole avec la viande. Couvrir avec un couvercle et réduire le feu. Laisser mijoter 15-20 minutes. Les morceaux de viande doivent être moelleux.

3. Épluchez un gros oignon, coupé en petits cubes. Ajouter à la poêle. Remuer et faire revenir environ 5 minutes à feu moyen.

4. Ajouter la pâte de tomate. Remuer. Laisser mijoter 10-15 minutes à feu doux. S'il n'y a pas assez d'huile dans la poêle, ajoutez-en un peu plus. Au lieu de beurre, vous pouvez ajouter un peu d'eau bouillante.

5. À ce moment, envoyez une casserole d'eau au poêle. Faire bouillir, ajouter un peu de sel. Ajouter les pâtes. Remuez pour qu'ils ne collent pas à la casserole et faites cuire comme indiqué dans leurs instructions. Jetez sur un tamis ou une passoire et rincez à l'eau tiède, vous pouvez directement du robinet. Secouez pour évacuer l'excès d'eau.

La viande avec des pâtes dans une casserole est délicieuse et repas copieux! Il est parfait pour le déjeuner et le dîner. Vous pouvez le cuisiner pour un repas de famille, ou vous pouvez recevoir des invités.

Il vaut mieux choisir parmi les pâtes variétés de blé dur Le blé est plus bénéfique pour la santé et la silhouette ! La forme n'est pas fondamentale - arcs, spirales, cornes, plumes ou même spaghettis.

Quant à la viande, le choix doit s'arrêter sur du filet de bœuf ou de porc (l'os n'est pas nécessaire).

Ingrédients

300 g de boeuf
200 g de pâtes
0,5 cuillère à café sel
Pour la marinade :
2 oignons
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe sauce tomate
2 cuillères à soupe huile de tournesol
0,5 botte d'aneth
0,5 cuillère à café assaisonnements pour viande

1. Pour la marinade, épluchez l'oignon et coupez-le en quartiers d'anneaux.

2. Envoyez l'aneth lavé, séché et haché à l'oignon.

3. Hachez l'ail avec un couteau ou pressez-le dans une presse.

4. Ajouter l'assaisonnement pour la viande. Les épices peuvent être choisies arbitrairement. Dans ce cas, tous les poivrons (piment de la Jamaïque, piment, rouge, noir, blanc, vert, rose), coriandre, cumin, sarriette, houblon suneli et autres conviennent bien.

5. Disposez sauce tomate de vos propres préparations estivales ou utilisez pâte de tomate, ketchup.

6. Versez l'huile de tournesol et mélangez soigneusement tous les ingrédients.

7. Rincez le filet de bœuf coupé en cubes d'environ 3 x 0,5 cm et versez-y la marinade.

8. Bien mélanger, couvrir et laisser mariner pendant au moins 1 heure, voire une journée. Si le temps de marinade est inférieur à deux heures, laissez la viande dans la cuisine pendant température ambiante. Si plus, réfrigérer.

9. Lorsque la viande est prête à cuire, passez les pâtes dans de l'eau bouillante salée. Cuire jusqu'à cuisson complète.

10. Mettez la viande dans une poêle bien chauffée, faites-la frire, en remuant, pendant 5 minutes à feu moyen jusqu'à ce que la couleur change et que les zones humides disparaissent.

11. Ensuite, couvrez la casserole avec un couvercle et faites cuire le bœuf pendant encore 10 minutes.

12. Combinez la viande avec les pâtes, mélangez bien et faites frire encore 5 minutes à feu vif.

13. C'est tout ! Satisfaisant et très plat savoureux prêt!

Les pâtes sont une véritable bouée de sauvetage dans les cas où vous ne voulez pas ou n'avez pas le temps de cuisiner plats complexes. Les pâtes à la viande sont un classique du genre. Un plat délicieux, copieux, simple et rapide à préparer.

Pâtes à la viande: une recette simple

Commençons à cuisiner. Commençons par la viande. Faire revenir les morceaux dans une poêle bien chaude jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Ajoutez ensuite l'oignon finement haché et baissez le feu.

Versez un verre de jus de tomate, salez, poivrez et fermez le couvercle. Laisser mijoter la viande à feu doux environ 40 minutes.

Nous prenons une grande casserole. Versez suffisamment d'eau pour permettre aux pâtes de cuire librement. Porter à ébullition, jeter dans l'eau Pâtes. N'oubliez pas de saler l'eau. Les pâtes sont cuites al dente, ce qui signifie qu'il est important de les laisser un peu insuffisamment cuites.

Dès que la viande et les pâtes sont prêtes, préchauffez le four à 200 degrés. Nous déplaçons tous les composants dans un plat réfractaire. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus.

Maintenant, mettez le moule au four et faites cuire jusqu'à ce que le fromage soit recouvert croûte dorée.

Pâtes à la viande et aux légumes

Fondamentalement, ce plat est une variation recette classique, seulement plus délicieux. Si vous ne faites pas frire la viande, mais seulement la mijoter, vous obtiendrez un merveilleux plat de régime. Dans ce cas, il est important de faire attention aux pâtes elles-mêmes - elles doivent être fabriquées à partir de blé dur. Commençons à cuisiner :

Macaroni - 300 grammes secs;
Filet de poulet, boeuf ou porc maigre - 500 grammes;
Poivre bulgare - 1 pièce;
Oignon - bulbe;
Tomates - 2 morceaux;
Pâte de tomate - 3 cuillères à soupe;
Huile végétale;
Sel et poivre au goût;
Fromage - 1 tasse.

Temps de cuisson - 1 heure. Teneur en calories - 344 kcal pour 100 grammes.

Faites frire la viande dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Sel poivre. Ajoutez-y l'oignon, coupé en demi-anneaux, les lanières de poivron. Réduire le feu et verser le mélange avec la pâte de tomate.

Trancher les tomates en croix. Nous les ébouillantons avec de l'eau bouillante. Ensuite, mettez les tomates dans de l'eau glacée et maintenez pendant environ trois minutes. Après de telles manipulations, la peau peut être facilement retirée. Retirer les pépins et couper les tomates en petits morceaux. Nous les mettons dans une casserole avec de la viande et continuons à faire mijoter la viande à feu doux.

Faire bouillir les pâtes dans en grand nombre eau salée. Ils doivent être légèrement insuffisamment cuits.

Lubrifier le moule réfractaire avec de l'huile. Nous y déplaçons la viande avec des légumes et des pâtes. Saupoudrer le plat de fromage râpé et mettre au four. Cuire au four à une température d'environ 200 degrés jusqu'à ce que le fromage soit recouvert d'une croûte dorée.

Pâtes à la viande et aux champignons dans une mijoteuse

Vous pouvez cuisiner dans un multicuiseur beau platà partir de pâtes. Ajoutez-y de la viande avec des champignons - et un plat copieux est prêt.

Viande - 450 grammes;
Pâtes - 200 grammes;
Champignons - 100 grammes;
Oignon - 1 oignon.

Temps - 1 heure. Teneur en calories - 330 kcal pour 100 grammes.

Dans la mijoteuse, réglez le mode "Cuisson" pendant 1 heure. Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Nous coupons les champignons en tranches ou en lanières, à votre convenance. Nous plaçons les produits dans le bol du multicuiseur et les faisons frire légèrement. Couper la viande en petits morceaux. Dès que les champignons évaporent l'excès de liquide, mettez les morceaux de viande et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Ajouter de l'eau et fermer le couvercle de l'appareil. La viande doit être mijotée pendant environ 40 minutes.Dans une mijoteuse, elle deviendra molle plus rapidement.

Les macaronis peuvent être bouillis séparément, mais il est préférable de les ajouter directement dans le bol du multicuiseur. Ainsi, ils seront saturés de l'odeur de la viande et des champignons. Alors, mettez les pâtes sèches dans le bol du multicuiseur. Ajouter de l'eau pour qu'elle ne recouvre que légèrement les pâtes. Fermez le couvercle et laissez les pâtes tremper dans le bouillon pendant 10 minutes. N'oubliez pas de saler le plat, car nous avons ajouté de l'eau. Si les pâtes ne sont pas cuites un peu, ce n'est pas un problème - en 20 minutes dans une mijoteuse fermée, elles seront complètement prêtes. Le plat fini peut être servi sur la table, saupoudré de fromage ou d'herbes.

Lisez comment cuisiner délicieux. Il y a quelques nuances ici que vous devez savoir.

Comment faire cuire de l'élastique et de la pizza dans une machine à pain, lisez notre article.

Des crêpes moelleuses et luxuriantes avec des trous sont cuites sur du kéfir ou du lactosérum. Nos recettes et astuces

Pâtes à la viande, au fromage et aux tomates au four

Plat très atypique ingrédients simples. La préparation est assez simple. Il est à noter qu'il est assez calorique, mais parfois il est tout à fait possible de le cuisiner.

Pâtes - 250 grammes;
Viande - 450 grammes;
Tomates - 2 morceaux;
Oignon - 1 oignon;
Fromage râpé - 1 verre;
Oeufs - 2 pièces;
Crème - 150 grammes;
Sel et épices au goût.

Temps de cuisson - 1 heure 25 minutes. Teneur en calories - 400 kcal pour 100 grammes.

Commençons par la viande. Faites-le revenir dans une poêle bien chaude. Dès que les morceaux sont recouverts d'une croûte dorée, ajoutez-y l'oignon haché. Fermez le couvercle et laissez mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre et fondante. Vous pouvez ajouter un peu d'eau si la masse commence à brûler.

Faire bouillir les pâtes dans beaucoup d'eau. Comme mentionné ci-dessus, les pâtes doivent être al dente. Sinon, au four, les pâtes bouilliront complètement et perdront leur forme.

Les tomates doivent être pelées. Après cela, broyez-les et mettez-les dans une casserole avec la masse de viande. Laisser mijoter encore 20 minutes, sans oublier de goûter le plat pour le sel.

Cassez les œufs dans un bol et battez énergiquement en ajoutant une pincée de sel et de poivre. Verser la crème et bien mélanger à nouveau. Nous mettons des épices au goût et ajoutons un peu de poivre noir.

Maintenant, nous prenons le formulaire pour la cuisson. Lubrifiez-le avec n'importe quelle huile. Nous mettons la viande en premier, en la répartissant uniformément en forme. Maintenant c'est au tour des pâtes. Nous prenons notre vinaigrette aux œufs et la remplissons de tous les produits. Saupoudrer de fromage sur le dessus et mettre au four préchauffé à 200 degrés. Dès que le fromage est recouvert d'une délicieuse croûte, le plat est prêt !

Astuces de cuisine

Pour obtenir un délicieux plat de viande et de pâtes, vous devez connaître quelques astuces:

Assurez-vous d'acheter des pâtes de haute qualité à base de farine de blé dur. Ils ne doivent contenir que de la farine et de l'eau. bonnes pâtes avoir une riche teinte jaune;
Les pâtes ne sont bouillies que dans une grande quantité d'eau bouillante salée. Si vous prenez une petite casserole pour une grosse portion de pâtes, il y a un risque que ça colle ;
Si vous n'avez pas de tomates juteuses et mûres sous la main, remplacez-les par de la pâte de tomate ou tomates en conserve dans son propre jus;
La viande peut être pré-marinée. Par exemple, enduisez-le de moutarde. Cela lui donnera du piquant et de la douceur;
Si vous surveillez votre silhouette, ne faites pas frire les aliments, mais commencez immédiatement à les faire mijoter. Remplacez également le porc ou le bœuf par de la dinde ou du poulet;
Les pâtes d'hier sont une excellente occasion pour un nouveau plat. N'importe laquelle de ces recettes de pâtes avec de la viande est bonne, il est seulement important de réduire le temps de cuisson au four;
N'oubliez pas les épices. Par exemple, noix de muscade se marie bien avec les plats à base d'œufs.

Maintenant vous savez comment cuisiner délicieux et repas simples avec des pâtes. Comme vous pouvez le voir, leur variété est grande.

Les pâtes à la viande sont un plat très savoureux et populaire parmi les gens. Il est facile à préparer et le processus de cuisson lui-même ne prend pas beaucoup de temps. Dans une situation où vous devez préparer rapidement un repas copieux et nutritif, la solution la plus simple et la plus correcte consiste à faire cuire des pâtes avec de la viande. Mais pour que le plat soit très savoureux, plusieurs points importants doivent être pris en compte. Vous devez être particulièrement prudent lorsque vous choisissez des pâtes. Pour que les pâtes ne bouillent pas pendant la cuisson, vous devez choisir uniquement des pâtes de blé dur. Les macaronis doivent être de couleur dorée et avoir une surface lisse. À la pause, ils doivent être uniformes et presque transparents. Il est très important de savoir cuire les pâtes pour qu'elles conservent leur forme.

Vous devez utiliser le rapport le plus optimal d'eau, de pâtes et de sel, qui a été inventé par des chefs italiens, et eux, comme personne d'autre, le comprennent. Les Italiens recommandent de prendre 100 grammes de pâtes et 10 grammes de sel pour 1000 ml d'eau. Saler l'eau, porter à ébullition. Après cela, ajoutez les pâtes, mélangez-les. Lorsque l'eau bout à nouveau, faites cuire les pâtes pendant autant de minutes que le fabricant l'a indiqué sur l'emballage. Les pâtes prêtes sont jetées dans une passoire pour que l'eau soit en verre. Pour la cuisson des pâtes avec de la viande, vous devez choisir une viande bonne et de haute qualité. Il peut s'agir de filet de porc, de viande de bœuf ou de poulet. Il existe de nombreuses recettes pour cuisiner des pâtes avec de la viande.

Mais, la recette suivante est la base. La viande est coupée en petits morceaux, frite dans une poêle chaude dans de l'huile végétale pendant 7 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Après cela, réduisez le feu, salez la viande, poivrez, ajoutez l'oignon coupé en rondelles, 1 petite feuille de laurier et laissez mijoter environ 20 minutes.Vous pouvez ajouter divers assaisonnements à la viande. Ensuite, les pâtes prêtes à l'emploi sont versées dans la casserole, mélangées et cuites pendant encore 3 minutes.Le feu est éteint et les pâtes avec de la viande sont prêtes. Si le temps le permet, il est préférable de faire frire la viande marinée pendant 30 minutes. Mais la viande peut être dans les pâtes non seulement sous cette forme. La viande peut être hachée et cuite avec des pâtes. Vous devez faire attention à la cuisson des pâtes avec de la viande hachée.

C'est très simple et rapide. Vous devez prendre 1 gros oignon, le hacher finement et le faire frire pour que l'oignon devienne transparent. Ajoutez ensuite la viande hachée dans la poêle et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Après cela, la viande hachée doit être salée et poivrée. Vous pouvez ajouter des tomates hachées et quelques gousses d'ail. Les pâtes bouillies presque prêtes sont versées dans une poêle avec de la viande hachée. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter le plat pendant 3 minutes. Viande hachée, de préférence préparée à partir de bœuf ou de porc maigre. Vous pouvez remplacer la viande hachée par du ragoût. Seul ragoût, doit être bonne qualité. De plus, l'utilisation de diverses sauces est très répandue. Chaque ménagère sait à sa manière comment faire de la sauce pour les pâtes.

Il y a beaucoup de recettes insolites sauce. Les sauces peuvent être des légumes, de la viande, des champignons, des tomates, de la crème, du fromage. Ils sont faciles et rapides à préparer. La sauce à la viande peut être préparée avec du poulet, du porc ou du bœuf. Il est conseillé d'utiliser poitrine de poulet. La viande est coupée en lanières, frites, salées, poivrées, des oignons hachés sont ajoutés. Lorsque l'oignon devient transparent, ajouter un peu d'eau et laisser mijoter. Lorsque la viande est prête, versez-la avec de la crème sure. Dans une autre poêle, faire revenir la farine jusqu'à coloration, mélanger avec de l'eau et ajouter à la viande. Laisser mijoter jusqu'à cuisson pendant encore 3 minutes. diverses options, vous pouvez cuisiner des plats de pâtes et de viande incroyablement délicieux. L'essentiel est d'avoir le désir et la bonne humeur pour cela.

Parfois, les soucis quotidiens sont si fatigants que la dernière chose que vous voulez faire en rentrant à la maison est de vous tenir immédiatement devant la cuisinière afin de cuisiner un plat intéressant et savoureux pour votre famille pour le dîner. Chaque hôtesse peut organiser une journée de congé imprévue pour elle-même et préparer un dîner rapide mais non moins savoureux. Par exemple, pâtes avec de la viande.

Il n'y a rien de plus facile que de faire bouillir des pâtes et de les assaisonner avec un pot de ragoût. Mais il y a aussi des processus de cuisson plus longs. plats intéressants pâtes avec de la viande. Il s'avère que les pâtes peuvent non seulement être bouillies dans de l'eau salée, mais également cuites au four, frites dans une casserole et même cuites à l'étouffée. En général, les pâtes peuvent plaire à tout le monde, à ceux qui ne veulent pas s'embêter et qui recherchent des moyens rapides de cuisiner le déjeuner ou le dîner, et ceux qui veulent trouver recette exclusiveà base de pâtes et de viande.

Pâtes à la viande. La préparation des aliments

Quant aux pâtes, leur forme dépend entièrement de l'imagination des ménagères. Si le but est d'intéresser les enfants, alors vous pouvez acheter des pâtes colorées ou en forme d'escargot. Lors de la cuisson, il est préférable d'utiliser des filets de viande, sans os. Habituellement, la viande est coupée en petits morceaux. Du fromage est aussi souvent ajouté à la recette, c'est en cas de cuisson au four. Une combinaison étonnante est créée par des pâtes avec des légumes, des tomates, des champignons, des poivrons et bien plus encore. En général, même à partir de pâtes, vous pouvez cuisiner de délicieux et plats originaux. En savoir plus: Spaghetti avec des recettes de cuisine de viande avec des photos.

Pâtes à la viande - casserole de viande

Le plat considéré est préparé avec succès non seulement dans notre pays, mais aussi à l'étranger. Par exemple, la casserole de pâtes en Italie s'appelle lasagne et en Angleterre - pudding. Le processus de cuisson ne prendra pas beaucoup de temps à l'hôtesse.

500 g - viande hachée (boeuf et porc);
400 g - pâtes;
2 dents - ail;
2 pièces. - poivron;
3 art. l. - farine;
1 PC. - citron;
150 ml - yaourt;
2 pièces. - aubergine;
150 g - fromage;
épices et sel;
100 l - lait;
1 PC. - œuf.

La viande hachée est indiquée dans la recette, elle peut être achetée prête à l'emploi. Ou à la maison, cuisinez vous-même de la viande hachée en la hachant dans un hachoir à viande. Le poivron, l'aubergine et l'oignon sont coupés en cubes.
Pendant ce temps, faites chauffer l'huile et faites revenir un peu la viande hachée. Après quelques minutes, les légumes hachés peuvent être envoyés à la viande. Nous nettoyons l'ail. Nous frottons sur une râpe fine et envoyons également au reste des produits. La viande doit être salée et cuite pendant 10 minutes.
Pendant que la viande hachée et les légumes cuisent, vous pouvez faire bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Commençons à préparer la sauce. Pour ce faire, battez bien l'œuf.
Le lait est porté à ébullition, puis nous y ajoutons de la farine, des œufs battus et du yaourt. Bien mélanger le tout. Vous pouvez ajouter un peu de jus de citron. Tout le fromage est râpé sur une râpe grossière, mais seulement la moitié du fromage est ajoutée à la sauce à ce stade.
La viande est prête. Dans un plat allant au four, étalez la première couche de pâtes, puis la viande hachée et la deuxième partie de pâtes. Le plat est assaisonné de sauce, et vous pouvez saupoudrer le reste sur le dessus fromage râpé. Cuire pas plus de 30 minutes.

Pâtes à la viande et aux champignons

Comment peux-tu résister délicieuses pâtes assaisonné de viande, champignons juteux et pois verts. Cette recette élargira certainement la gamme de plats pouvant être préparés à partir de pâtes.

400 g - viande;
400 g - pâtes;
150 g - petit pois;
200 g - champignons;
150 ml - vin blanc;
300 ml - crème sure;
100 g - fromage;
herbes, sel et muscade râpée.

Pour cette recette, mieux vaut prendre des filets de poulet. Nous les divisons dans les assiettes les plus fines et les faisons bien frire dans une poêle.
Dans un bol séparé, l'oignon et haché champignons frais. Il est préférable de faire mijoter les légumes pendant quelques minutes à feu doux.
Après cela, des pois verts, du vin blanc, de la crème sure et des épices leur sont ajoutés. Laisser mijoter légèrement la sauce obtenue à feu doux. Après 10 minutes, des lanières de filet peuvent être ajoutées.
Faire bouillir les pâtes de la manière habituelle pour tout le monde. Placer les pâtes sur une assiette et verser par-dessus. sauce parfumée aux champignons et petits pois.

Pâtes à la viande, poivron dans une mijoteuse

Si l'hôtesse a plusieurs plats intéressants dans son arsenal qui lui permettent de décorer un chic table de fête, puis avec repas de tous les jours les choses se sont avérées beaucoup plus compliquées. Parfois, vous voulez cuisiner quelque chose d'intéressant, mais rien de sensé ne vous vient à l'esprit. Jetons un œil à cette recette.

Pour un plat, il vaut mieux prendre la pulpe de viande, qui est coupée en cubes. Nous réglons la mijoteuse en mode "Cuisson", environ 20 minutes, mettons la viande dans le bol sans verser d'huile végétale. Pièces allouer propre jus et progressivement frit.
En attendant, vous pouvez couper le poivron en lanières, et il est préférable de râper les carottes sur une râpe fine.
Après 10 minutes, des légumes sont ajoutés à la viande, c'est-à-dire des poivrons aux carottes. Après encore 10 minutes, les pâtes sont envoyées dans le bol (elles n'ont pas besoin d'être bouillies à l'avance). Le plat est salé à ce stade.
Il reste à ajouter de l'eau chaude, le niveau doit recouvrir complètement les pâtes.
Nous couvrons hermétiquement le couvercle du multicuiseur et, en mode «Pilaf», cuisons les pâtes avec de la viande jusqu'au bip. Décorer les pâtes dans une assiette avec des herbes.

Pâtes au four avec de la viande hachée

Ce plat nous est venu d'Italie ensoleillée. Se révèle cuisiner plat gastronomique facile avec des pâtes !

Tout d'abord, faites bouillir les pâtes. Jetez-les ensuite dans une passoire et occupez-vous du reste des ingrédients. La viande hachée est bien frite dans de l'huile chaude, vous pouvez ajouter un peu d'assaisonnement destiné au type de viande utilisé en cuisine. Après la cuisson de la viande hachée, 400 ml d'eau sont ajoutés à la casserole. Laisser bouillir le plat, puis ajouter la pâte de tomate et laisser mijoter encore 5 minutes.
Nous préparons la sauce. Ajouter progressivement la farine et le jaune d'œuf au lait bouilli. La consistance est bien mélangée, vous pouvez utiliser un mélangeur. Sel.
Les ingrédients sont disposés en couches dans un plat allant au four. La première couche est un morceau de pâtes, puis de la viande hachée, le fromage est frotté, puis vient la deuxième partie de pâtes. Il reste à verser les pâtes avec la sauce et cuire au four pendant 30 minutes. D'accord, tout est extrêmement simple.

Pâtes à la viande

Les pâtes à la viande sont un autre plat simple et savoureux qui se prépare assez rapidement, mais la cuisine n'est pas complète sans ses petits secrets, que nous vous dévoilerons dans cette recette. Tous les ingrédients utilisés pour faire des pâtes à la viande se trouvent dans n'importe quel magasin et vous n'avez pas à passer beaucoup de temps à chercher des produits. Les pâtes à la viande sont un plat simple, pratique et très savoureux pour tous les jours.

Viande (filet) - 300 gr.
Macaronis - 200 gr.
Beurre - 50 gr.
Poivre bulgare - 1 pc.
Tomates - 3 pièces
Carotte - 1 pc.
Ampoule - 1 pièce.
Fromage - 100 gr.
Épices pour la viande

Regardons de plus près comment faire cuire des pâtes avec de la viande.
Couper la viande en petits morceaux et faire revenir avec les oignons.
Ajouter les tomates et les poivrons finement hachés.
Salez, ajoutez les épices et versez 150 gr. eau.
Laisser mijoter jusqu'à cuisson complète.
Faire bouillir les macaronis dans de l'eau salée.
Égoutter dans une passoire, rincer et ajouter le beurre.
Mettez les pâtes dans une assiette, mettez la viande avec les légumes au milieu. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus.

Les pâtes à la viande sont prêtes ! Bon appétit à tous !

Pâtes à la viande, une recette simple

Même vos aliments préférés deviennent parfois ennuyeux. C'est pourquoi vous voulez souvent essayer quelque chose de nouveau. Cette recette simple de pâtes à la viande est destinée à ceux qui aiment les pâtes à la Marine, mais qui veulent modifier un peu le plat. La cuisson ne prend pas beaucoup de temps et tout ce dont vous avez besoin se trouve dans n'importe quel réfrigérateur.

400 g de vos pâtes préférées ;
1,5 - 2 c. jus de tomate;
0,5 kg filet de poulet(bouilli);
1 carotte;
2 cuillères à soupe. l. vin rouge (de préférence sec);
1 gros oignon;
assaisonnements et sel.

Séquence de cuisson des pâtes à la viande :

Vous devez d'abord faire bouillir les pâtes. Vous pouvez lire les instructions sur la façon de les préparer sur l'emballage.
Pendant que les pâtes cuisent, vous pouvez commencer à vous habiller. Un gros oignon est pelé et coupé en petits cubes.
Une poêle à frire avec de l'huile de tournesol est chauffée et des oignons hachés y sont versés.
Les carottes sont également nettoyées, après quoi elles doivent être hachées sur une râpe grossière.
Le filet de poulet bouilli est également coupé en petits cubes.
Lorsque l'oignon acquiert une teinte dorée, vous devez y ajouter des carottes râpées et faire frire le tout pendant quelques minutes.
Ensuite, du poulet haché est ajouté, tout est bien mélangé.
Vous pouvez maintenant verser le vin dans la casserole, ajouter le sel et les assaisonnements, mélanger. Cette recette utilise un mélange "d'herbes italiennes" et d'assaisonnement caucasien.
Les légumes avec de la viande doivent être cuits pendant quelques minutes, après quoi ils sont ajoutés jus de tomate. La quantité de jus dépend de la taille des légumes et de la quantité de viande. Par exemple, si vous prenez de gros légumes et 200 g de viande en plus et que vous ajoutez juste un verre de jus, les pâtes se révéleront trop sèches. De plus, une partie du liquide s'évapore lors de la cuisson du poulet.
La vinaigrette cuit pendant 5 minutes. A ce moment les pâtes doivent être cuites. Ils sont jetés dans une passoire et versés dans une casserole pratique.
Versez la vinaigrette finie dans une casserole et mélangez bien le tout.

De délicieuses pâtes sont prêtes ! Nos pâtes à la viande se marient bien avec sauce à la crème sure. Bon appétit!

Pâtes au ragoût

Veau (collier désossé) - 400 gr
Pâtes - 200 gr
Carotte - 1 pc.
Pâte de tomate - 50 gr
Sel, épices - au goût
Huile végétale - 50 gr

Recette étape par étape pour le ragoût de pâtes:

Coupez la viande en petits morceaux et faites-la revenir dans l'huile dans une poêle à fond épais.
Ajouter de l'eau, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter pendant 1,5 heure, en ajoutant périodiquement de l'eau. Après 1 heure, vous devez ajouter les carottes râpées et la pâte de tomate (si nécessaire, diluer avec de l'eau) et laisser mijoter encore 30 minutes
Faites bouillir les macaronis dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis égouttez-les et rincez-les.
Mettez les pâtes, les morceaux de viande dans une assiette et versez dessus la sauce. Le plat est prêt
Pâtes à la viande et aux champignons

Pour préparer des pâtes avec de la viande et des champignons, nous avons besoin de:

pâtes - 200 grammes
filet de porc - 150 grammes
champignons - 200 grammes
oignon - 1 pièce
ail - 2 gousses
carotte - 2 pièces
persil - 0,5 botte
bouillon - 150 ml
crème sure - 150 ml

Comment faire cuire des pâtes avec de la viande et des champignons:

Faire bouillir les macaronis selon les instructions sur l'emballage. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir la viande coupée en fines lamelles.
Hacher l'ail et l'oignon. Couper les champignons en morceaux et les ajouter à la viande.Faire revenir quelques minutes. Dans le même temps, coupez les carottes en demi-rondelles et réservez.
Lorsque tout est doré, ajouter le bouillon.
Ajouter du sel, du poivre et des épices à la crème sure au goût. Bien mélanger le mélange et ajouter à la casserole.
Ajoutez maintenant les pâtes cuites, les carottes et le persil finement haché. Laisser mijoter jusqu'à ce que tous les ingrédients soient cuits et que la sauce épaississe.

Pâtes farcies à la viande

Pour nos hôtesses, ce plat est encore insolite en cuisine. Mais les pâtes farci à la viande commencé à cuisiner de plus en plus. Vous aurez besoin de pâtes cannelloni spéciales, qui peuvent être farcies avec n'importe quelle viande hachée.

0,5 cuillère à café de poivre noir moulu,
250 g de pâtes cannellonis
0,5 cuillères à café de sel,
500 g de tomates,
500 g de viande hachée mixte,
250 g de fromage
3 art. cuillères à soupe d'huile végétale
30 g de beurre.

Coupez l'oignon pelé le plus finement possible, vous pouvez également le tordre dans un hachoir à viande.
Pour la garniture, prenez de l'agneau et du bœuf et mélangez-les avec des oignons. Vous vous retrouverez avec de la viande hachée mélangée. Salez la viande hachée, poivrez-la et versez-y un peu d'eau.
Dans une poêle chauffée, faites revenir la viande hachée avec de l'huile végétale. Cuire une quinzaine de minutes et remuer constamment. Laissez ensuite refroidir.
Faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ne les laissez pas s'effondrer, ils devraient devenir élastiques. Rincez les pâtes cuites.
Versez de l'eau froide sur les tomates échaudées à l'eau bouillante et pelez-les de la peau. Coupez-les ensuite en tranches.
Prenez du fromage et frottez finement 50 g de fromage, il suffit de couper le reste en tranches.
Pâtes farcies à la viande viande hachée mixte. Graisser le plat allant au four avec le reste d'huile. Y déposer les cannellonis farcis en une seule couche.
Déposez des tranches de fromage sur les pâtes fourrées et le fromage est recouvert de tranches de tomates. Saupoudrer les tomates de fromage râpé et saupoudrer de beurre fondu sur le dessus.
Allumez le four pour le préchauffer. Couvrez le plat de papier d'aluminium ou fermez le couvercle. Cuire les pâtes fourrées à une température de 200 degrés pendant quarante minutes. Servir chaud sur la table.

Pâtes à la viande - secrets et conseils utiles des meilleurs chefs

À bien des égards, le goût du plat dépend de la qualité des pâtes et de l'exactitude de leur préparation, ce qui ne doit en aucun cas être fait lors de la cuisson des pâtes. En savoir plus: Ragoût avec des recettes de viande.
Pas la peine d'être sauvé. Mieux vaut acheter des pâtes de blé dur. Seul ce produit peut au moins en quelque sorte garantir le "non-collant" des pâtes.
Les pâtes ne doivent en aucun cas être salées pendant la cuisson. Salez l'eau avant de mettre les pâtes dans l'eau bouillante.
Ne rincez jamais les pâtes cuites. eau froide. Non seulement les pâtes perdent la majeure partie de leur composants utiles, mais le goût du plat change également de manière significative !

www.torueblyda.ru

Pâtes à la viande

Il arrive souvent qu'il n'y ait pas de temps pour des délices culinaires spéciaux, mais il est nécessaire de préparer un plat savoureux et satisfaisant pour ne pas rester affamé pour le déjeuner. Les pâtes rapides à la viande sont un véritable moyen de sortir d'une situation difficile. De plus, le plus intéressant est que, malgré la simplicité de préparation de ce plat, peu de gens connaissent cette recette. Maintenant, je vais dire et montrer comment littéralement en une demi-heure, vous pouvez cuisiner des pâtes chics avec de la viande qui ne laisseront personne indifférent. Et pour que votre repas soit complet, vous pouvez cuisiner pour de telles pâtes dessert rapide.

- pâtes - 1 paquet, c'est environ 450 grammes ;

– oignon – 1 tête moyenne;

- ail - 1 gousse;

- huile végétale - 50 grammes;

- assaisonnement (salade de chou-rave, carottes et poivron) - 200 grammes;

- sel, poivre noir, herbes;

Prenez le filet de poulet et coupez-le en petits cubes.

Hachez ensuite finement l'ail.

Une fois tous les ingrédients pour les pâtes à la viande préparés, versez-les dans une casserole préchauffée huile végétale. Et jetez les morceaux de filet de poulet à frire. Lorsque la viande commence à dorer, ajouter l'oignon dans la poêle et faire revenir le tout jusqu'à ce qu'il soit doré.

Vient ensuite le tour de l'assaisonnement spécial. Il s'agit d'une salade composée d'un mélange de chou-rave, de poivrons et de carottes. Maintenant, vous devez bien mélanger tout le mélange dans une casserole pour ne pas brûler. Lorsque notre mélange est frit, il faut environ 2-4 minutes, assurez-vous d'ajouter du sel.

Et puis remplissez le tout avec un litre d'eau.

Maintenant, vous devez fermer la casserole avec un couvercle et attendre que tout bout.

Après cela, versez soigneusement toutes les pâtes du paquet et mélangez-les bien afin que les pâtes soient uniformément réparties dans la casserole. Ils doivent être immergés dans l'eau.

Il reste maintenant à mettre les pâtes finies avec de la viande dans un grand plat et à ajouter les légumes verts préparés.

Ce plat simple mais délicieux peut être préparé en seulement 30 minutes.

namenu.ru

Viande avec des pâtes dans une casserole

La viande avec des pâtes dans une casserole est un plat savoureux et satisfaisant ! Il est parfait pour le déjeuner et le dîner. Vous pouvez le cuisiner pour un repas de famille, ou vous pouvez recevoir des invités.

Ingrédients

– 2 gousses d'ail

- 2 cuillères à soupe. sauce tomate

- 2 cuillères à soupe. huile de tournesol

- 0,5 botte d'aneth

- 0,5 cuillère à café assaisonnements pour viande

1. Pour la marinade, épluchez l'oignon et coupez-le en quartiers d'anneaux.

2. Envoyez l'aneth lavé, séché et haché à l'oignon.

3. Hachez l'ail avec un couteau ou pressez-le dans une presse.

4. Ajouter l'assaisonnement pour la viande. Les épices peuvent être choisies arbitrairement. Dans ce cas, tous les poivrons (piment de la Jamaïque, piment, rouge, noir, blanc, vert, rose), coriandre, cumin, sarriette, houblon suneli et autres conviennent bien.

5. Étalez la sauce tomate de vos propres préparations estivales ou utilisez de la pâte de tomate, du ketchup.

6. Versez l'huile de tournesol et mélangez soigneusement tous les ingrédients.

7. Rincez le filet de bœuf coupé en cubes d'environ 3 x 0,5 cm et versez-y la marinade.

8. Bien mélanger, couvrir et laisser mariner pendant au moins 1 heure, voire une journée. Si le temps de marinade est inférieur à deux heures, laissez la viande dans la cuisine à température ambiante. Si plus, réfrigérer.

9. Lorsque la viande est prête à cuire, passez les pâtes dans de l'eau bouillante salée. Cuire jusqu'à cuisson complète.

10. Mettez la viande dans une poêle bien chauffée, faites-la frire, en remuant, pendant 5 minutes à feu moyen jusqu'à ce que la couleur change et que les zones humides disparaissent.

11. Ensuite, couvrez la casserole avec un couvercle et faites cuire le bœuf pendant encore 10 minutes.

12. Combinez la viande avec les pâtes, mélangez bien et faites frire encore 5 minutes à feu vif.

13. C'est tout ! Un plat copieux et très savoureux est prêt!

www.great-cook.ru

recette de pâtes avec de la viande dans une casserole

/a>

povar.ru

Comment faire cuire des pâtes avec de la viande

Beaucoup de gens aiment pâtes à la viande. Parce que c'est très savoureux. Pour varier, vous pouvez ajouter n'importe quel légume, de sorte que chaque fois que vous obtenez un nouveau plat. N'ayez pas peur d'expérimenter et vous serez récompensé par des pâtes toujours délicieuses. La viande peut être n'importe laquelle, y compris le poulet et le lapin.

Hachez l'oignon et faites-le revenir légèrement dans de l'huile végétale.