Le chou est « jeune » pendant une courte période : mai, juin. Et puis il sera difficile de la rencontrer "jeune", aux feuilles vert tendre. Par conséquent, à cette période de l'année, j'essaie toujours de cuisiner des plats d'elle, dans lesquels elle est particulièrement bonne. Par exemple, mes enfants aiment beaucoup la soupe aux jeunes choux et .
Et vous pouvez simplement le faire frire dans la chapelure.
Des produits:
- chou blanc, jeune frais
- panure : farine de blé (farine de maïs ou chapelure)
- huile végétale pour la friture
- tout d'abord, nous devons rincer la tête de chou à l'eau tiède et laisser l'eau s'écouler, vous pouvez éponger le chou avec une serviette
- puis coupez la tête de chou en morceaux plats assez larges (comme une escalope) (1)
- mélanger l'oeuf avec du sel, du poivre, bien mélanger
- prendre un morceau de chou, le mettre en surface, graisser généreusement le dessus avec un oeuf (2) et saupoudrer de chapelure (3) . J'utilise souvent (et presque toujours) de la semoule de maïs comme panure. La chapelure peut être grossière, Farine de blé parfois il ne permet pas de bien "fixer" le produit à l'intérieur de la panure à cause d'un broyage fin, mais farine de maïs- c'est quelque part entre les deux, ça va généralement bien avec tout
- puisque nous devrons étaler les morceaux de chou que nous obtenons sur une poêle bien chauffée avec de l'huile végétale, je vais vous dire encore une chose : parce que. le chou est bien stratifié, il peut s'effondrer pendant que vous "portez" un morceau à la poêle. Je vous conseille donc de mettre un morceau de chou dans le creux de la main, de l'enrober d'œuf, de le saupoudrer de panure et aussitôt avec la face panée dans la poêle !
- du coup, dans la poêle on avait des tranches de chou, côté pané descente. Garnir le chou avec l'œuf restant et saupoudrer de chapelure (4)
- Faire frire le dessous jusqu'à ce qu'il soit doré, retourner, couvrir et faire frire encore 15 minutes.
Le chou-fleur est un légume polyvalent. Il peut être frit, mijoté, mariné, utilisé pour décorer des plats et préparer des soupes, des salades et des accompagnements. Il existe de nombreuses options, mais aujourd'hui, je propose de prêter attention à l'une des recettes les plus rapides et les plus faciles à préparer - cuisinons choufleur dans chapelure dans une poêle.
Ce plat simple et sans prétention peut être servi seul en entrée ou en repas. Le chou-fleur frit dans la chapelure s'avère doré et croustillant appétissant à l'extérieur et très juteux et tendre à l'intérieur, et les assaisonnements ajoutés ajoutent des notes épicées au goût du plat. Essayez-le !
Préparez les ingrédients nécessaires.
Retirez les feuilles supérieures du chou-fleur, pelez-le des inflorescences noircies et rincez-le sous l'eau courante. Couper une grosse tête de chou en deux ou en 4 parties. Laisser une petite tête de chou entière.
Faites bouillir de l'eau dans une casserole suffisamment profonde, ajoutez du sel en quantité telle que l'eau se révèle être légèrement salée à votre goût. Proportion standard : 1 litre d'eau - pour 1 cuillère à soupe. sel, mais les goûts de chacun sont différents. Placer le chou dans de l'eau bouillante salée et faire bouillir de gros morceaux de chou pendant 5-6 minutes, une tête entière pendant 8 minutes. Pendant la cuisson, le chou doit arriver à mi-cuisson, c'est-à-dire devenir plus doux, mais en même temps, les inflorescences doivent conserver leur forme et ne pas s'effondrer.
Mettre le chou-fleur bouilli dans eau froide environ 1 minute pour arrêter la cuisson et refroidir.
Retirer le chou-fleur de l'eau, éponger et casser la tête de chou en petits bouquets (1-2 bouchées).
fracasser oeufs de poule dans une assiette creuse ou un bol. Ajoutez un peu de sel et de poivre au goût et mélangez bien le tout.
Dans un autre bol, mélanger la chapelure avec les assaisonnements - ail séché, paprika moulu et un mélange d'herbes italiennes séchées. Pour que la panure colle bien sur les inflorescences du chou, elle doit être très fine. Les grosses chapelures peuvent être moulues à l'avance dans un mixeur ou un moulin à café.
Trempez d'abord chaque inflorescence de chou dans un bol d'œufs battus, puis roulez-les dans un mélange de chapelure et d'assaisonnements.
Mettez les inflorescences dans une casserole avec de l'huile de tournesol chauffée et faites revenir le chou de tous les côtés à feu moyen jusqu'à ce brun doré(environ 5 minutes).
Placer le chou-fleur rôti sur une serviette en papier ou un torchon pendant quelques secondes. La serviette en papier absorbera l'excès d'huile.
Transférer le chou-fleur cuit dans une assiette, saupoudrer d'herbes finement hachées si désiré et servir immédiatement.
Le chou-fleur en chapelure est prêt. Bon appétit!
Et combien de recettes connaissez-vous à partir de chou ordinaire ? Si on essaie de compter, alors on peut retenir qu'il peut être mijoté ou mis dedans, faire soit une salade, des boulettes de viande ou une soupe aux choux.... Vous pouvez également faire frire le chou en le trempant dans des œufs battus pour le goût. Le chou frit dans un œuf est très savoureux! La recette est plus simple que jamais, une personne qui a vu du chou pour la première fois de sa vie s'en sortira. Et les ménagères majestueuses feront le plat les yeux fermés. Je vous conseille donc de faire attention, et si vous êtes intéressé, alors essayez-le.
J'appellerais cette recette de chou dans un œuf super économique, car pour le faire cuire, vous n'avez pas besoin de courir dans un magasin éloigné et d'acheter des produits étrangers. Tout ce dont vous avez besoin, tout est disponible et tout le monde l'a dans le réfrigérateur.
Bien sûr, il vaut mieux cuisiner ce plat à partir de jeunes choux, il est plus juteux et savoureux. Mais l'hiver, il faudra se contenter de celui qui est à portée de main.
Recette de chou frit aux œufs.
Composé:
- chou blanc - 1 fourchette;
- œufs - 4 pièces;
- aneth frais - 1 c. l. ;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût.
Recette avec photo pas à pas :
Alors, on commence à faire cuire du chou frit dans un œuf. Couper la fourchette à chou en quatre morceaux égaux. 
Trouvez une grande casserole, versez de l'eau et attendez qu'elle bout. Mettez le sel, le chou et faites bouillir jusqu'à ce qu'ils soient semi-doux. Ne le digérez pas, sinon vous aurez d'autres tourments pendant la friture et de mauvaises impressions. 
Battez les œufs au fouet jusqu'à ce qu'ils soient lisses avec du sel et, à la fin, ajoutez du poivre noir et de l'aneth. Au fait, vous pouvez utiliser avec succès de l'aneth congelé si vous n'avez pas d'herbes fraîches à portée de main. 
Coupez le chou bouilli en tranches aussi fines que possible, mais de manière à ce que chacune d'elles puisse coller à un tas sans se diviser en feuilles séparées. 
Bien chauffer la poêle et verser huile de tournesol. Trempez chaque morceau dans l'œuf et placez-le dans la casserole. Frire des deux côtés jusqu'à coloration dorée.
Déposer les morceaux de chou cuits sur une serviette en papier pour égoutter l'excès d'huile. 
Le chou frit dans un œuf est délicieux aussi bien chaud que froid. De plus, il peut être encore meilleur avec n'importe quelle sauce, comme la sauce aux champignons, ou même servi avec des champignons frits.
Expérimentez et découvrez de nouvelles combinaisons.
As-tu essayé
Souvent je cuisine à la maison simple, mais savoureuse et plat sain de chou feuilles. De plus, il se prépare très rapidement. Peut-être super collation se marie bien avec la viande. je pense que tout le monde amateurs de choux Vous allez adorer ce plat facile et délicieux.
Pour préparer ce plat express il vous faudra : des petites feuilles chou, 2-3 œufs (pour 10-15 feuilles de chou), 3-4 gousses d'ail, huile végétale (un demi-verre), mayonnaise ou ketchup. Si les feuilles sont chou grand, ils peuvent être coupés à la taille désirée.
je sépare feuilles de chou , coupez les nervures les plus dures au bas de la feuille et placez les feuilles dans de l'eau bouillante salée pendant 3-4 minutes. Les feuilles ne doivent pas bouillir dans l'eau pendant plus de 5 minutes, mais elles ne doivent pas être digérées, bouillies, mais elles ne doivent pas non plus croquer.
Ensuite, je les étale sur une planche à découper ou une table, casse les veines les plus épaisses avec un marteau et plie une petite enveloppe, un carré, un triangle (que j'aime mieux) à partir des feuilles, si un rectangle, alors 10 × 7 cm de taille .
Dans un saladier, battez 2-3 œufs à la fourchette, je vais y tremper les œufs pliés. feuilles de chou. Je fais frire les feuilles dans une huile végétale bien chauffée.
Tout doit être fait rapidement, assurez-vous que les feuilles ne brûlent pas. Faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'une belle couleur rouge se forme. Vous pouvez saler.
Tartinade frite à l'oeuf feuilles de chou sur un plat, saupoudrer d'ail pressé dans un écrase-ail sur le dessus.
Et vous pouvez les servir avec de la mayonnaise ou du ketchup, avec n'importe quelle sauce piquante.
Pour préparer dix feuilles de chou frites aux œufs Cela ne m'a pas pris plus de 15 minutes.
Essayez préparé de cette façon feuilles de chou!
Il est préférable de manger ce plat tiède, immédiatement après sa préparation. Apprend le. Bon appétit!
