Gâteau chaud. Recettes de cupcakes faciles. Comment faire un cupcake classique : une recette étape par étape

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Parfois, vous voulez vraiment cuisiner quelque chose de nouveau, d'inhabituel et de très savoureux. Aujourd'hui site web partage avec vous des recettes de cupcakes sympas qui fondent littéralement dans la bouche et qui plairont à toute la famille !

Cupcakes à la pâte de chocolat "Nutella"

Tu auras besoin de:

• 140 g ramolli beurre
• 3/4 tasse de sucre
• 3 oeufs
• 1/2 cuillère à café vanilline
• 200 g de farine tamisée
• 1/4 cuillère à café sel
• 2 cuillères à café levure chimique (levure en poudre)
• 1/3 tasse de pâte à tartiner au chocolat Nutella

Cuisson:

1. Préchauffez le four à 160°C, préparez les moules et mettez-y du papier pour que la pâte ne colle pas.
2. Battez le beurre et le sucre pendant deux minutes, puis ajoutez les œufs au mélange et continuez à battre jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
3. Ajouter ensuite la vanilline, la farine, le sel, la levure chimique et mélanger jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
4. Remplir les moules aux 3/4 avec une cuillère à soupe ordinaire.
5. Mettez 1,5 cuillère à café sur chaque cupcake. pâte de chocolat "Nutella".
6. Visser avec un cure-dent pâte de chocolat en spirale pour qu'une partie de la pâte rentre à l'intérieur.
7. Placez les moules à cupcakes dans le four préchauffé et faites cuire pendant 20 minutes.
8. Après cela, laissez refroidir les cupcakes et déposez une cuillère de pâte au chocolat dessus.

Muffins aux fraises et aux abricots

Tu auras besoin de:

• 5 pièces. abricots
• 9 pièces. des fraises
• 2 oeufs
• 180 g de farine
• 80 g de sucre
• 6 g de levure chimique
• 50 g de chocolat
• 50 g d'huile d'olive
• sucre vanillé
• une pincée de sel

Cuisson:

1. Battre les oeufs avec le sucre.
2. Mélanger la farine avec la levure chimique, le sel et le sucre vanillé, mélanger et ajouter aux œufs battus avec le beurre. Bien mélanger à nouveau.
3. Coupez les fraises et les abricots en morceaux de taille moyenne, après avoir retiré les sépales des fraises et les noyaux des abricots.
4. Couper le chocolat au hasard avec un couteau et ajouter à la pâte avec les fraises et les abricots, mélanger.
5. Versez la pâte dans des moules pour les 2/3 du volume, enfournez dans un four préchauffé à 180-200ºC et enfournez pour 25-30 minutes.

Cupcakes à la crème de framboise

Tu auras besoin de:

• 150 g de beurre ou de margarine
• 150 g) sucre
• 4 œufs
• 100 g de chocolat
• 2 cuillères à café levure chimique
• 150-200 g de farine
• 200 g de framboises
• 300 g de fromage blanc (Almette, Buko ou Philadelphia)

Cuisson:

1. Couper le chocolat en cubes.
2. Frotter le beurre avec le sucre jusqu'à couleur blanche mélanges.
3. Ajouter les oeufs, mélanger.
4. Ajouter le chocolat et mélanger à nouveau.
5. Ajouter la farine, la levure chimique et pétrir la pâte.
6. Pour la crème : mélanger l'œuf avec le sucre, ajouter le fromage et les framboises, bien mélanger.
7. 1/2 remplir de pâte moules en silicone, remplir le reste de crème et cuire au four à 180°C pendant 30 minutes.
8. Après cela, sortez les cupcakes du four, laissez-les refroidir et démoulez.

Muffins au citron avec yaourt et myrtilles

Tu auras besoin de:

• 100 g de farine
• 20 g de flocons d'avoine
• 1 cuillère à café levure chimique
• 75 g de sucre
• 3 art. l. huile végétale
• 3 art. l. yaourt
• 1 oeuf
• 2 cuillères à soupe. l. myrtilles surgelées
• le zeste de 1/2 citron

Cuisson:

1. mélanger la farine, farine d'avoine, sucre, levure chimique, zeste de citron.
2. Mélanger dans un récipient séparé huile végétale, yaourt, œuf. Combinez ensuite les deux mélanges obtenus et mélangez bien.
3. Saupoudrer les myrtilles avec 1 c. l. farine, mélanger et ajouter à la pâte.
4. Versez dans des moules et enfournez à 180°C pendant 35 minutes.

Petits gâteaux au chocolat fourrés au fromage cottage

Tu auras besoin de:

• 270 g de farine
• 2 cuillères à soupe. l. poudre de cacao
• sucre (100 g pour la pâte et 4 cuillères à soupe pour la garniture)
• 100 g de beurre fondu
• 100 g de chocolat noir fondu
• 200 ml de kéfir
• 3 œufs (2 œufs et 1 blanc pour la pâte et 1 jaune pour la farce)
• 1 cuillère à café pâte à lever
• 1/2 cuillère à café un soda
• 250 g de fromage blanc

Cuisson:

1. Pour la garniture : mélanger le fromage cottage, 4 c. l. sucre et 1 jaune.
2. Pour la pâte : mélangez d'abord le kéfir, 2 œufs, 1 protéine, le chocolat noir fondu, le beurre fondu et 100 g de sucre. Mélanger séparément la farine, le cacao, la levure chimique et le bicarbonate de soude. Combinez ensuite tous les ingrédients et mélangez bien.
3. Placer la pâte dans des moules à cupcakes aux 2/3 de la hauteur, mettre la garniture au caillé au milieu.
4. Cuire à 180°C pendant 20 minutes.

Muffin poire gingembre

Tu auras besoin de:

• 300 g de poire
• 350 g farine de blé
• 150 g) sucre
• 250 g de crème sure
• 100 ml d'huile de tournesol
• 2 œufs de poule
• 1er. l. Miel
• 2 cuillères à café pâte à lever
• 1er. l. gingembre séché moulu
• 1 cuillère à café cannelle

Cuisson:

1. Mélanger la farine, le sucre, le gingembre séché dans un bol (vous pouvez prendre frais, puis vous devez éplucher la racine de gingembre et la râper sur une râpe fine), la cannelle, la levure chimique et une pincée de sel.
2. Dans un autre récipient, mélanger la crème sure, les œufs, l'huile de tournesol et le miel.
3. Mélanger tous les ingrédients pour faire une pâte épaisse.
4. Lavez les poires, pelez-les, épépinez-les et hachez-les finement. Ajoutez-les ensuite à la pâte et mélangez pour que les morceaux de poire soient bien répartis dans la pâte.
5. Verser la pâte dans les moules à cupcakes avec une cuillère à café.
6. Cuire les cupcakes au four pendant 15 minutes à 180°C.
7. Retirez délicatement les cupcakes finis des moules et laissez-les refroidir.

Muffins betteraves et carottes

Tu auras besoin de:

• 1,5 tasse de farine
• 400 g de betteraves râpées
• 400 g de carottes râpées
• 140 g de sucre de canne
• 1/3 tasse d'huile d'olive
• 2 oeufs
• 2 g de vanilline
• 2 cuillères à café cannelle
• 1 cuillère à café un soda
• 1 cuillère à café levure chimique
• une pincée de sel

Cuisson:

1. Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, les légumes râpés, la cannelle, la vanille, le sucre et le sel.
2. Mélanger dans un autre récipient huile d'olive et les œufs.
3. Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une masse homogène.
4. Répartissez la pâte dans des moules et faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 minutes.

Muffins aux bananes et flocons d'avoine

Tu auras besoin de:

• 1 oeuf
• 100 g de farine de blé
• 50 g de flocons d'avoine
• 50 ml d'huile végétale
• 2 bananes
• 100 ml de lait
• 90 g de cassonade
• 5 g de levure chimique

Recettes de cupcakes avec des instructions photo étape par étape faciles

12-15

2 heures

340 kcal

4.5/5 (4)

Si vous voulez vous remémorer le goût de l'enfance, alors essayez de cuisiner un cupcake classique selon ma recette avec photo étape par étape. Cette délicatesse peut être rapidement préparée à la maison sans dépenser beaucoup d'ingrédients. Le cupcake s'avère assez sucré, alors les amoureux délicieux dessertsça doit lui plaire. Personnellement, j'aime beaucoup boire du thé avec un cupcake, donc le processus de boire du thé devient beaucoup plus amusant.

• Inventaire et appareils de cuisine: mélangeur, tamis, moulin à café, four.

Produits requis

La recette d'un cupcake classique avec des pâtisseries au four m'a été transmise par ma grand-mère. Enfant, elle me gâtait souvent avec différents gâteaux, mais j'aimais le plus ce cupcake. Pour sa préparation, nous n'avons besoin d'aucun ingrédient exotique. Voici la liste des produits dont nous avons besoin :

La farine doit être tamisée avec un tamis.

Caractéristiques de la sélection de produits

Certaines personnes n'aiment pas manger des raisins secs, ils peuvent donc être remplacés. Mon ami, par exemple, met des noix au lieu de raisins secs. Bien que le gâteau capital selon GOST soit fait avec l'ajout de raisins secs, vous pouvez le changer un peu si vous le souhaitez. Au lieu de raisins secs, vous pouvez également ajouter des dattes, des fruits confits, des abricots secs, des amandes, des délices turcs.

Si tu es un amoureux boissons alcoolisées, puis des noix ou des raisins secs peuvent être infusés dans du rhum. Quelques jours avant la cuisson, préparez une teinture et cachez-la dans un endroit sombre. Cuisiner avec des ingrédients à base de rhum aura son côté riche et goût agréable. De telles spécialités sont fabriquées aux Bahamas, attirant les touristes.

Cupcake est le nom américain d'un cupcake.

Pour les personnes atteintes de diabète, le sucre peut être remplacé par du fructose. Au lieu de beurre, ajoutez de la margarine avec une teneur minimale en matières grasses. Un tel produit aura un nombre minimum de calories, mais il restera savoureux.

Comment faire un cupcake classique : une recette étape par étape

Nous allons préparer ce dessert en deux temps. Cuisinons d'abord pâtisserie classique Pour les cupcakes. Ensuite, nous les ferons cuire. À partir du test résultant, vous pouvez en faire un gros gâteau ou plusieurs petits, selon les moules dont vous disposez.

Première étape : préparer la pâte

Nous avons besoin de beurre ramolli, il est donc préférable de le sortir du réfrigérateur une heure avant de préparer la friandise. Ou mettez-le dans un verre et mettez le verre dans de l'eau tiède, puis l'huile se ramollira plus rapidement.

Battez le beurre ramolli avec de la poudre, mais vous pouvez aussi battre avec du sucre. Cependant, vous devez vous assurer que tout le sucre s'est dissous. Je fais du sucre en poudre dans un moulin à café, mais vous pouvez acheter du tout prêt au supermarché.

Maintenant, battez le beurre et la poudre en une masse mousseuse à l'aide d'un mélangeur et ajoutez du sucre vanillé ou de la vanilline. Ensuite, ajoutez trois œufs, mais vous devez les introduire un par un, tout en mélangeant.

Après avoir ajouté des raisins secs à la pâte, vous ne pouvez pas utiliser le mélangeur.

Après cela, versez de l'eau bouillante sur les raisins secs. Ensuite, nous le pressons avec une serviette en papier et l'ajoutons à notre pâte.
Remuer avec une cuillère jusqu'à ce que les raisins secs soient complètement répartis dans la masse.
Ajoutez maintenant une pincée de sel et tamisez la farine avec un tamis. Ajouter la farine en plusieurs parties, tout en mélangeant le contenu.
À la fin, vous devez verser la levure chimique et enfin mélanger le tout. Notre pâte est prête.

Deuxième étape : la cuisson

Préparons maintenant le formulaire. Vous pouvez faire cuire dans une grande casserole pour obtenir un cupcake simple, ou vous pouvez faire cuire des cupcakes en portions dans de petits moules. Lubrifiez la forme avec du beurre. Cette procédure peut être réalisée avec de l'huile végétale, mais il me semble qu'elle sera plus savoureuse avec du beurre. Après cela, vous devez saupoudrer un peu de farine.

Ensuite, vous devez faire une petite incision au milieu. Mouillez une spatule ou un couteau dans l'eau et dessinez une bande au centre.
Nous cuisons dans un four préchauffé à une température de 160 ºС. Temps de cuisson - 60 minutes. Vous pouvez vérifier la préparation du cupcake avec un cure-dent en bois. Il doit sortir du gâteau sec. Après la cuisson, il est préférable de laisser refroidir le gâteau au four, il sera alors plus facile de le démouler.

La première recette de cupcake a été enregistrée dans un livre de cuisine en 1796.

Saupoudrer le dessus de la friandise de sucre en poudre. Maintenant, le dessert est prêt. Le gâteau à la vanille aux raisins secs est préparé, si vous utilisez la recette classique, environ 90 minutes. Tout se passe simplement, rapidement et avec goût.

Comment décorer et servir joliment un cupcake

Si vous faites de petits cupcakes en portions, il y a beaucoup de décorations belles et lumineuses pour eux. Les figures complexes sont réalisées à l'aide d'une seringue à confiserie. Seuls les professionnels peuvent réaliser de telles décorations, elles vont donc nous manquer. Voilà quelque des moyens simples décorations de cupcakes :

• Cupcake sous forme de tasse avec du chocolat chaud (pendant la cuisson, le moule doit correspondre à la taille de la tasse ; après la cuisson, placez la friandise dans une tasse et versez sur le chocolat ; vous pouvez mettre quelques morceaux de loukoum ou de marmelade dessus haut).
• Dessert crémeux (servez le cupcake avec le moule ; recouvrez d'une couche de crème qui tourbillonne comme un tsunami ; c'est très facile à faire si vous utilisez une poche à douille).
• Gâteau aux baies (ce dessert est décoré de baies : mûres, framboises, fraises, etc.).

Toutes les décorations de cupcakes sont réalisées uniquement après cuisson.

Si vous cuisiniez un grand classique petit gâteau fait maison, puis vous pouvez le décorer simplement avec du sucre en poudre, comme je l'ai fait. Si désiré, saupoudrer de petits morceaux de noix ou d'amande sur le dessus. Vous pouvez également ajouter diverses baies.

Pour préparer cette gourmandise, j'ai utilisé 200 g de beurre. Certains disent que c'est beaucoup, et le cupcake s'avère un peu gras. Dans ce cas, vous pouvez mettre un peu moins d'huile, et ajouter plus de farine. Ou remplacer le beurre par de la margarine.

En cours de cuisson sucre en poudre ajouter un peu de vanille, cela lui donnera un arôme agréable. Si vous voulez saupoudrer des noix ou des baies sur le cupcake, vous devez les hacher et les mettre sur la poudre. Au lieu de 3 œufs, vous pouvez en mettre 4 voire 5, le dessert ne s'en dégradera pas.

Tous les amateurs d'une telle délicatesse devraient essayer de le faire cuire eux-mêmes. Dites-nous dans les commentaires quel type de gâteau vous avez. Soulignez les améliorations et les changements possibles dans la recette. Peut-être changerez-vous légèrement la façon dont vous faites la pâte pour les cupcakes dans des moules et obtenez un nouveau et délicieuse recette mieux que classique. N'oubliez pas de nous en parler également dans les commentaires.

1. Retirez d'abord l'huile du réfrigérateur
Avant de commencer la cuisson, nous sortons le beurre du réfrigérateur pour qu'il devienne mou.
2. Frotter le beurre avec le sucre
Mettre le beurre et le sucre dans un petit bol et battre avec un batteur à oeufs à basse vitesse jusqu'à consistance lisse.
3. Battez la masse avec des œufs
Ajouter les œufs au sucre et au beurre et continuer à battre jusqu'à ce que le sucre et le beurre soient complètement dissous.
4. Ajouter le sucre vanillé
Ajouter le sucre vanillé en un mince filet et continuer à battre.
5. Ajouter la crème sure
Ajouter la crème sure au mélange résultant d'œufs, de beurre et de sucre et bien battre.
6. Ajouter la farine et la levure chimique
Changez les batteurs pour les œufs sur le mélangeur en batteurs pour pétrir la pâte. Ajouter lentement la farine tamisée et la levure chimique au mélange obtenu, en remuant constamment la pâte. Au lieu de la levure chimique, vous pouvez utiliser 0,2 cuillère à café de soda et 0,35 cuillère à café d'acide citrique ou vinaigre de cidre de pomme.
Bien pétrir la pâte pour le gâteau et laisser reposer 10 minutes pour que la farine soit complètement dispersée.

7. Réservez 1/3 du test
Séparez 1/3 de la masse totale de la pâte et transférez dans un autre récipient.
8. Ajouter une tablette de chocolat
Couper la tablette de chocolat en petits morceaux de 0,5x0,5 cm et ajouter au plus petit mis de côté 1/3 de la pâte.
9. Remuer la pâte avec une barre de chocolat
Avec un mélangeur, bien pétrir la pâte avec une barre jusqu'à ce que le chocolat soit complètement dissous dans la pâte et qu'il acquière une nuance de chocolat au lait.

10. Mettre la pâte dans un moule
La partie la plus foncée et la plus petite de la pâte est disposée dans le moule avec la première couche. La deuxième couche est une pâte plus légère. Maintenant, pour créer un motif de marbre dans la pâte, reliez délicatement les deux couches avec une fourchette.
11. Cuire 40 minutes à 180°
Nous mettons la forme avec la pâte au four, préchauffé à une température de 180 °. Nous cuisons un cupcake pendant 40 minutes en mode de chauffage du four par le bas et par le haut. Si un moule en silicone est utilisé, alors nous augmentons le temps de cuisson à 50 minutes et pendant 15 minutes supplémentaires nous le maintenons au four à une température de 180 °, le mode de chauffage du four n'est que le bas. Cela est nécessaire pour que le gâteau soit complètement cuit.
12. Retirer et laisser refroidir sous la forme sous une serviette
Petit gâteau prêt Nous sortons leurs fours et les laissons refroidir sous forme sous une serviette.

Délicieux, tendre petit gâteau parfumé prêt! Vous pouvez le décorer avec du glaçage, de la gelée de baies et du sucre en poudre.

Ingrédients et matériel pour cupcake, recette pour 850 grammes

Inventaire

• récipient de mélange - 2 pièces;
• mixer;
• forme de cuisson.

Ingrédients

• œufs - 4 pièces;
• farine - 2 tasses (260 grammes);
• sucre - 100 grammes;
• levure chimique - 2,5 cuillères à café;
• sucre vanillé - 2,5 cuillères à café;
• beurre - 150 grammes;
• crème sure 20% de matières grasses - 5 cuillères à soupe;
• barre de chocolat (Snickers) - 200 grammes;
• comment choisir les produits et le matériel pour une recette de cupcake.

Plat de cuisson

Selon la recette du gâteau, complètement différentes formes. Ainsi pour la préparation des muffins et cupcakes, on utilise des moules en papier, en silicone ou en métal. Lors de la cuisson de petits cupcakes, le risque qu'ils ne cuisent pas à l'intérieur est minime, mais ils peuvent brûler ou se dessécher. Par conséquent, il est préférable d'utiliser des moules en papier ou en silicone pour leur préparation.

Les cupcakes classiques sont fabriqués dans des formes rectangulaires ou rondes avec un trou à l'intérieur, de sorte qu'ils cuisent mieux. La plupart des questions sont liées au choix de la matière du moule : silicone ou métal ?

Les moules en silicone sont pratiques et pratiques : ils sont faciles à nettoyer, prennent peu de place dans la cuisine, n'interagissent pas avec les aliments, supportent facilement les températures élevées au four, au micro-ondes et les basses températures au congélateur. Il est facile et pratique d'obtenir des pâtisseries à partir du moule en silicone.

Cependant, comme beaucoup de ceux qui ont déjà cuisiné sous de telles formes l'ont noté, les cupcakes restent souvent crus à l'intérieur, même s'ils peuvent brûler à l'extérieur. Le silicone a une conductivité thermique nettement inférieure (près de 40 fois !) à celle du métal, par conséquent, la partie du gâteau qui se trouve dans le récipient cuit plus lentement. Et augmenter la température de cuisson n'aide pas toujours, car la partie ouverte peut brûler.

Lors du choix d'un moule en silicone, mieux vaut se laisser guider par les conseils suivants :

• Il est préférable que la forme ait des côtés bas et un grand diamètre de base. Dans une forme avec des côtés hauts et une petite base, il est fort probable que les pâtisseries restent crues à l'intérieur.
• Choisissez des moules avec les parois les plus fines possible, de sorte qu'il faudra moins de temps pour que le gâteau cuise complètement.
• Les moules en silicone minces peuvent être très instables, il est donc préférable d'utiliser des kits composés d'un moule et d'un support en métal.
• Il est très facile d'obtenir un plat fini à partir d'un récipient en silicone, mais des difficultés peuvent survenir s'il y a un motif avec de petits détails.
• Vous pouvez résoudre le problème de la cuisson dans un récipient en silicone si vous augmentez le temps de cuisson d'environ ¼ et faites cuire le gâteau pendant 10 minutes supplémentaires, en allumant le four uniquement pour le chauffage par le bas. Tout dépend bien sûr fortement de la forme elle-même et du four.
• Les moules en métal sont connus de tous les amateurs de pâtisserie. Le matériau le plus courant est l'acier. Divers revêtements antiadhésifs sont appliqués sur les moules en acier modernes, grâce auxquels la pâte ne brûle pas et est relativement facile à retirer. Les formes métalliques les plus pratiques sont celles dans lesquelles le côté est amovible et le fond est remplaçable. Sous cette forme, vous pouvez cuisiner des pâtisseries selon la recette du gâteau et selon la recette de la tarte.

Récipient de mélange

Presque n'importe quel plat à pétrir pour une recette de gâteau fera l'affaire. L'essentiel est qu'il y ait des côtés hauts, ce qui empêchera les éclaboussures de la pâte.

Mixer

Faire la pâte pour la recette du gâteau nécessite à la fois des batteurs à œufs et des batteurs à pétrir.

Œufs

Il faut beaucoup d'œufs pour la cuisson, ainsi que pour la meringue et toujours frais. Avant de casser des œufs dans un bol, il est conseillé de bien les laver avec du savon, car c'est à la surface de la coquille qu'il peut y avoir un grand nombre de Bactérie pathogène.

Farine

Selon recette classique la farine de gâteau doit être prise de blé, prime. Cependant, la farine de sarrasin, de seigle ou de maïs peut également être utilisée. Les règles de choix de la farine sont obligatoires pour tout le monde : la farine doit être fraîche, sans impuretés étrangères et tamisée immédiatement avant de pétrir la pâte.

La fraîcheur de la farine de blé peut être déterminée en la goûtant. La farine fraîche ne doit pas être amère et ne doit pas avoir de goût salé.

Levure chimique

La levure chimique pour pâte, c'est aussi de la levure chimique, et c'est aussi de la soude mélangée à de l'acide citrique, sert à donner de l'éclat et de la douceur à la cuisson. Les substances qui composent la levure chimique, pénétrant dans un environnement humide, entrent dans une réaction chimique, à la suite de laquelle du dioxyde de carbone est libéré. Ce sont les bulles de gaz qui créent de petites cavités dans la pâte et la font gonfler sous nos yeux.

Dans la levure chimique industrielle, les proportions de soude et d'acide sont calculées de manière à ce que la réaction se déroule sans résidu. A la maison, se procurer une levure chimique est très simple, cela nécessitera du soda et acide citron dans un rapport de 5:3.

Les femmes au foyer mélangent généralement le soda et le vinaigre séparément de la pâte, ce qui est faux, car le dioxyde de carbone s'évapore presque complètement avant d'entrer dans la pâte. Il est préférable de pétrir le bicarbonate de soude et l'acide séparément directement dans la pâte à gâteau, car il augmentera beaucoup plus.

Sucre vanillé

Du sucre vanillé est ajouté à la pâte pour lui donner un goût de vanille. Fabriquer un excellent sucre vanillé à la maison est très facile. Vous devez prendre un petit verre ou boîte de conserve, qui se referme hermétiquement, remplissez-le de sucre fin et déposez délicatement la gousse de vanille en plein centre. Après 2 semaines, la saveur de vanille s'est imbibée dans le sucre qu'il est parfait pour faire tous les produits de boulangerie, y compris les muffins.

barre de chocolat

Les noix et les fruits sont traditionnellement utilisés comme garniture dans le gâteau. Très souvent, les cupcakes sont préparés avec du chocolat et des baies. Il existe des recettes de cupcakes à la citrouille, au melon et au miel.

Nous allons cuisiner un gâteau totalement non diététique, savoureux et sucré, dont la recette implique l'utilisation barre de chocolat. Les enfants aiment particulièrement ce gâteau. Les adultes gourmands ne refusent jamais non plus un cupcake Snickers, d'autant plus que, si vous comptez, une portion du cupcake ne contient que 25 grammes d'une barre sucrée.

Variétés de recettes de gâteaux

L'impulsion la plus puissante pour l'émergence d'une grande variété de recettes de cupcakes a été la découverte du sucre. Le sucre les rendait plus sucrés, réduisait la quantité de fruits dans la composition et se concentrait sur la pâte.

Avec l'avènement du chocolat en Europe, les boulangeries sont devenues des royaumes de bonheur. A Barcelone, où les premiers acheteurs européens ont goûté au chocolat, se trouve un magnifique musée du chocolat. Plusieurs expositions lui sont dédiées, dont des muffins au chocolat.

La recette du gâteau est devenue carte téléphonique plusieurs villes et pays. Les muffins anglais traditionnels, les cupcakes, les stollens allemands, les birnenbrots suisses ne sont que les recettes de cupcakes les plus courantes en Europe. Tous ont beaucoup en commun avec la recette classique du pain sucré.

muffin anglais

La Grande-Bretagne est un pays célèbre pour sa riche histoire et ses traditions de consommation de thé, remontant au 17ème siècle. L'un des plats obligatoires accompagnant le thé de 5 heures (thé de cinq heures) était un muffin, bien qu'à Foggy Albion il soit apparu beaucoup plus tôt que le thé lui-même.

Un muffin est un petit gâteau en portions avec une base de 5 à 10 centimètres de diamètre. On suppose que le nom "muffin" est venu en Grande-Bretagne avec l'arrivée au pouvoir du duc Guillaume de Normandie de France, où "moufflet" signifie pain sucré. Certains historiens affirment que le nom vient du "muffe" allemand (un type de rouleau allemand).

Les muffins étaient faits de blé, d'avoine, plus tard de semoule de maïs. La facilité et la rapidité de préparation des bonbons miniatures vous permettent de les cuire tous les jours. La recette du gâteau a commencé à être complétée par divers composants et, au 17ème siècle, il était déjà impossible d'imaginer un goûter anglais sans muffins avec de la confiture ou du chocolat à l'intérieur.

Aujourd'hui, des moules spéciaux en silicone ou en métal peuvent être utilisés pour faire des muffins. La pâte à muffins est préparée selon la recette classique des cupcakes.

Comme son nom l'indique, un cupcake est un mug cake. Comme un muffin, un cupcake est petit gâteau moelleux préparé selon la recette classique. Le cupcake se distingue par la présence de crème, de roses, de noix, pépites de chocolat ou glaçage sur la surface du cupcake.

Des mentions de cupcakes ont été trouvées dans des livres de cuisine du 18ème siècle. La noblesse anglaise et française accordait une grande attention confiserie sur ton bureau. Chaque noble voulait impressionner les invités avec de délicieuses friandises. Les recettes de cupcakes ont été achetées et vendues pour beaucoup d'argent.

volé allemand

La première mention de stollen dans les sources allemandes remonte à 1329. Pour Noël, l'évêque de l'une des villes de Saxe a reçu en cadeau un pain sucré de forme ovale blanc comme neige.

Au début du XIVe siècle en Allemagne, la recette du gâteau prévoyait de n'utiliser que des produits maigres, ce que l'aristocratie locale n'aimait pas beaucoup. L'électeur de Saxe fit plusieurs fois appel au pape pour lui demander la permission d'ajouter du beurre au stollen. L'autorisation n'a été obtenue qu'en 1491.

Désormais, le beurre pouvait être utilisé dans la recette du gâteau, mais uniquement avec un repentir obligatoire sous la forme d'un don monétaire pour la construction de la cathédrale. L'étape suivante dans l'amélioration de la recette stollen a été l'ajout de noix et de fruits secs, puis l'utilisation de pâte à levure.

Dresde stollen est le plus célèbre recette gâteau, qui est cuit en Allemagne jusqu'à nos jours. À Dresde, les citadins célèbrent la Journée Stollen à grande échelle. Chaque année, les boulangers rivalisent pour préparer le stollen le plus gros, le plus sucré et le plus insolite. En 2005, le cupcake géant a été répertorié dans le livre Guinness des records, car son poids était supérieur à 4 tonnes.

koulitch

Dans les pays orthodoxes, les gâteaux de Pâques sont l'un des symboles de la célébration de Pâques depuis plus de mille ans. Pour préparer une recette de pâte à levure pour gâteau de Pâques, une grande quantité d'œufs, de beurre et de fruits secs est nécessaire.

La recette du gâteau de Pâques n'a pas beaucoup changé depuis le XIIIe siècle, lorsque les chroniques mentionnaient la production de pain spécial en l'honneur de la fête. Le gâteau de Pâques, avec les œufs colorés et Pâques, est le plat principal du repas de Pâques.

En raison de la complexité, parfois Gâteaux de Pâques préparé selon la recette de gâteau classique et décoré non seulement avec du sucre en poudre, mais aussi avec du glaçage, du chocolat, du massepain et des noix.

En Italie, le panettone est cuit pour Noël selon une recette venue de Milan. Selon la légende la plus romantique, un élève d'un boulanger milanais aurait imaginé une recette de gâteau pour sa bien-aimée. La principale caractéristique du panettone est qu'il n'est pas cuit jusqu'au bout. Au centre même, le panettone reste légèrement humide, collant et d'aspect pas assez cuit.

Pannetone est servi avec du thé ou du café, et uniquement chaud. Il est important d'essayer le noyau avant qu'il ne refroidisse et ne sèche. La recette de pannetone implique l'ajout de fruits confits, de noix et d'épices.

Historique des recettes de gâteaux

La recette du gâteau est l'une des premières inventions des pâtissiers. Comme pâtisseries sucrées Les cupcakes sont cuits depuis la Rome antique et l'Égypte. Ils sont apparus non pas tant à cause des envies de sucreries, mais à cause de la nécessité de conserver la récolte de fruits le plus longtemps possible.

Les anciens Romains mélangeaient des graines de grenade, des noix, des raisins secs avec de la farine d'orge et devenaient sucrés gâteaux moelleux. Les anciens Égyptiens utilisaient des dattes, des citrons et des oranges pour faire des gâteaux. Comme le suggèrent les historiens, c'est d'Égypte que la recette d'un gâteau est arrivée à Rome, cuite non pas sous la forme d'un gâteau, mais sous la forme d'un pain luxuriant.

Selon l'histoire, au début du premier millénaire, les cupcakes sont devenus très populaires au Moyen-Orient. Ici, les noix et le miel étaient les principaux ingrédients de la recette du gâteau. Après l'effondrement de l'Empire romain et la propagation du christianisme, les cultures anciennes ont commencé à décliner, et avec elles les traditions culinaires.

L'ère du haut Moyen Âge a été marquée par une grande migration des peuples, des guerres et une crise alimentaire. Les pâtisseries sucrées aux fruits et aux noix ont été interdites, puis la recette du gâteau a été complètement oubliée.

Et ce n'est qu'avec l'épanouissement des États européens à la fin du Moyen Âge que les arts culinaires ont commencé à renaître. Les chevaliers et les conquérants ont commencé à se transformer progressivement en nobles nobles riches, qui ne construisaient plus de forteresses défensives, mais des maisons luxueuses. L'art a commencé à s'épanouir. Une riche villa ne pourrait être imaginée sans peintures et fresques.

Les repas riches sont devenus un événement obligatoire dans la vie sociale et politique de la noblesse. L'art des cuisiniers et des pâtissiers vaut désormais son pesant d'or. Meilleures recettes les muffins sont instantanément devenus l'objet d'une chasse aux spécialistes culinaires.

La recette du cupcake est basée sur pâte à biscuits Et farce sucrée. Les gâteaux de Pâques sont devenus une variété de cupcakes, qui sont généralement cuits sur pâte de levure. Si au début du Moyen Âge l'église n'approuvait pas l'utilisation de pâtisseries sucrées, appelant à la modestie, au XIIIe siècle, tout a changé et les cupcakes luxueux sont devenus un attribut des vacances de Noël.

Les recettes de gâteaux peuvent inclure l'utilisation de fromage cottage, de kéfir et de crème sure. Les produits laitiers le rendent plus tendre et juteux. Recettes gâteau au fromage blanc ont une faible teneur en calories et peuvent être incluses dans le régime alimentaire même des personnes cherchant à perdre des kilos en trop.

Vous vous demandez quel dessert servir avec le thé ? Faites des cupcakes maison. Ils sont très savoureux, doux, satisfaisants et parfaits pour boire du thé en famille. Nous vous présenterons les recettes de cupcakes les plus faciles dans des moules.

moules en silicone - la meilleure option pour la cuisson. En eux, le gâteau ne brûlera pas, son milieu sera bien cuit et vous n'aurez pas à dépenser d'argent en papier sulfurisé.

Produits pour la recette :

• quatre œufs ;
• farine - 0,15 kg;
• sucre granulé - 0,2 kg;
• pâte à lever - 10 gr.

Pas à pas:

1. Casser dans un bol séparé oeufs de poule. Secouez la masse avec un fouet jusqu'à ce qu'une mousse blanche avec des bulles apparaisse.
2. Versez progressivement le sucre, tout en continuant à travailler au fouet. Le sucre doit être complètement dissous.
3. Versez la levure chimique dans la farine et envoyez le tout ensemble à la masse d'œufs.
4. Former la pâte avec une cuillère, elle doit se révéler liquide.
5. Vous pouvez prendre un grand moule en silicone, puis découper le cupcake en morceaux avec un couteau, ou en prendre plusieurs petits et cuire de beaux petits cupcakes.
6. Mettre la pâte dans les moules.
7. Allumez le four à l'avance et réglez sa température à 180 degrés.
8. Cuire la pâte au four pendant 25 minutes.
9. Vous pouvez vérifier à quel point la friandise est prête avec un cure-dent - il suffit de la coller dans le cupcake. Si le cure-dent est sec, le dessert est complètement cuit.
10. Sortir des moules. Vous pouvez le décorer avec différentes façons- saupoudrer de sucre glace, verser sur du chocolat ou du lait concentré.

Une recette simple - dans une tasse en 5 minutes

Cette recette est destinée à ceux qui ont un besoin urgent de servir quelque chose de savoureux pour le thé.

Liste d'épicerie :

• sucre - 50 gr;
• poudre de cacao - 30 gr;
• un oeuf;
• vanille - 3 grammes;
• farine - 100 gr;
• lait - 70 ml;
• une demi-barre de chocolat;
• huile végétale - 40 ml.

Méthode de cuisson :

1. Versez la farine, le sucre et le cacao dans une grande tasse sans fer. Mélanger les ingrédients secs.
2. Ajouter l'oeuf, verser le beurre et le lait.
3. Utilisez une cuillère pour faire une pâte sans grumeaux.
4. Versez la vanille, mettez des morceaux de chocolat hachés.
5. Refermez le mug avec le futur cupcake au micro-ondes. Réglez une minuterie sur 3 minutes.
6. Retirez le plat fini de la tasse. L'ensemble du processus de cuisson prend 5 minutes. Bon appétit!

Sur le lait

Ingrédients de la recette :

• sucre - 160 gr;
• soude éteinte - 8 gr;
• lait - 0,2 l;
• huile de tournesol - 90 ml;
• deux oeufs;
• sucre vanillé - 8 gr;
• farine - 350 gr.

Comment faire un cupcake avec du lait :

1. Mélangez deux types de sucre.
2. Versez-les dans un bol de lait, cassez-y les œufs.
3. Versez le soda avec la farine tamisée et versez l'huile de tournesol.
4. Pétrir la pâte aérée en remuant d'abord avec une cuillère, puis avec les mains.
5. Préparez vos moules à l'avance. Ils peuvent être en silicone ou en fer ordinaire. Lubrifiez-les avec de l'huile à l'intérieur.
6. Remplissez les formulaires avec le test.
7. Amenez le four à 180 degrés. Cuire au four pendant 25 minutes. Bon appétit!

Sur le kéfir

Avec le kéfir, la pâte ressort plus tendre et moelleuse.

Tu auras besoin de:

• beurre ou margarine - 0,1 kg;
• kéfir - 220 ml;
• sucre - 150 gr;
• trois oeufs;
• levure chimique - 24 gr;
• farine de première qualité - 270 gr;
• sucre vanillé - 20 gr.

Comment faire cuire des cupcakes sur du kéfir:

1. déverser oeufs crus de la coque dans un mélange de sucre ordinaire et vanillé.
2. Sortez un morceau de beurre du réfrigérateur, faites-le ramollir four micro-onde et verser sur les oeufs.
3. Ajouter le kéfir dans le même bol. Amener tous les ingrédients à une composition homogène.
4. Ajouter progressivement la farine, puis la levure chimique.
5. Ainsi, en pétrissant, on obtient une pâte homogène légèrement aqueuse.
6. Déposer la pâte à gâteau dans un plat allant au four tapissé de papier sulfurisé.
7. Chauffer le four à température moyenne. Cuire le gratin pendant 50 minutes.
8. Après avoir utilisé un cure-dent pour savoir que les cupcakes sont prêts, les refroidir, les démouler et les saupoudrer de sucre en poudre.

Muffins au chocolat à la maison

Incroyablement délicieux et beau gateau au chocolat aurait fière allure sur n'importe quelle table de vacances.

Ingrédients requis :

• sucre cristallisé - 180 gr;
• lait - 150 ml;
• cacao - 65 gr;
• deux œufs de poule;
• levure chimique - 9 gr;
• margarine - 60 grammes;
• farine de blé - 0,2 kg;
• gouttes de chocolat - 100 gr.

Comment faire une pâte à cupcake :

1. Faire fondre la margarine au bain-marie ou au micro-ondes.
2. Verser le lait sur la margarine, ajouter les œufs.
3. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre de cacao et le sucre écrasés au tamis.
4. Ajouter les ingrédients secs au récipient des ingrédients liquides. Mélanger.
5. Prenez des gobelets en papier spéciaux pour les muffins, versez la pâte dans chacun d'eux.
6. Ne le mettez pas sur les bords des moules, la pâte lèvera quand même au four.
7. Réglez la température four 180 degrés, cuire au four pendant 15 minutes.
8. Comme surprise, vous pouvez mettre des gouttes de chocolat dans la pâte.

Délicatesse délicate et luxuriante dans une mijoteuse

incroyable délicieux petits gâteaux obtenu dans un multicuiseur. Dans cette recette, nous allons cuire un gros muffin. Un bol multicuiseur fera office de plat de cuisson.

Tu auras besoin de:

• lait concentré - 380 gr;
• soude - 5 gr;
• farine - 200 gr;
• oeuf - 2 pièces;
• sel - 3 grammes;
• un demi-citron avec la peau.

Algorithme d'action :

1. Nous prétraitons les parois du bol avec de l'huile végétale.
2. Dans un récipient profond séparé, amenez les œufs crus à une masse jaune avec de la mousse avec un mélangeur.
3. Versez-y du lait concentré.
4. Pelez le citron, broyez le zeste en zeste, pressez le jus séparément.
5. Ajouter le zeste et le jus à la masse.
6. Mélanger séparément la farine, le soda et le sel.
7. Versez-les dans la future pâte et mélangez avec un mélangeur.
8. Versez la pâte finie dans le multicuiseur. Réglez son mode sur la fonction "Cuisson". Le temps est de 50 minutes.
9. Découvrez avec un cure-dent la préparation du gâteau, si le bâton est humide, puis poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires.
10. Couper le cupcake chaud en morceaux et servir.

Comment faire cuire un gâteau aux raisins secs à la maison?

Principaux produits:

• œufs de poule - 3 pièces;
• margarine - 0,2 kg;
• raisins secs - 200 gr;
• farine - 0,26 kg;
• sucre - 0,2 kg;
• sucre vanillé - 10 gr;
• levure chimique - 16 gr.

Comment faire cuire un cupcake à la maison:

1. Les raisins secs doivent être triés, verser de l'eau tiède et laisser reposer 20 minutes.
2. Les raisins secs roulent dans la farine, laissez-les là.
3. Ramollir la margarine et la mélanger avec les deux types de sucre.
4. Cassez les œufs dans la masse principale. Mélangez tout.
5. Mettez les raisins secs, la levure chimique, la farine transformée. Faire de la pâte.
6. Graisser un moule spécial huile de tournesol, mettez-y la pâte.
7. Cuire le gâteau à 180 degrés pendant 45 minutes.

deux oeufs;

zeste de citron - 15 gr;

huile 60 gr;

pâte à lever - 12 gr;

sel - 6 gr.

Comment faire un gâteau dans une machine à pain :

1. Mélanger la farine, le sel et la levure chimique dans un bol.
2. Dans un autre bol, ajouter le lait, les œufs et le sucre. Amenez la masse à un état homogène avec une petite mousse.
3. Verser la farine mélangée avec le sel et la levure chimique dans le lait en remuant avec un fouet.
4. Saupoudrer de zeste de citron et de flocons de noix de coco.
5. Verser la pâte obtenue dans le moule.
6. Mettez le moule dans la machine à pain et faites cuire dans le programme "Cupcake". Bon appétit!

Avec garniture liquide - à la fondante

Principaux produits:

• quatre œufs ;
• une barre et demie de chocolat noir;
• farine - 90 gr;
• beurre - 170 gr;
• sucre en poudre - 0,2 kg.

Méthode de cuisson :

1. Faire fondre un morceau de beurre.
2. Allumez le four à l'avance pour le préchauffer.
3. Nous cassons les œufs, versons le sucre en poudre et passons ce mélange au mélangeur.
4. Faites fondre les tablettes de chocolat au bain-marie et mélangez-les avec du beurre ramolli.
5. Verser le mélange de chocolat chaud sur les œufs.
6. Ajouter la farine petit à petit en mélangeant délicatement avec une cuillère.
7. Nous prenons des moules en silicone, les graissons avec de l'huile liquide.
8. Saupoudrer les moules de cacao en poudre.
9. Nous mettons la pâte au chocolat, chargeons les moules avec leur contenu dans le four.
10. Temps de cuisson - 10 minutes.
11. Les bords du gâteau seront cuits et leur milieu restera liquide.

Pour cuisiner délicieuses pâtisseries les ménagères n'ont pas à passer beaucoup de temps et à chercher des produits exotiques.

Il y a actuellement recettes de cuisine grâce à quoi les cupcakes apparaîtront très rapidement sur votre table.

Des cupcakes simples, dont la forme peut être très diverse, peuvent être pétris en quelques minutes, et les ingrédients pour cela ne sont pas si nombreux.

A la maison, essayez simplement et savoureux de cuire des muffins sans levure sur hâtivement.

Je vous garantis qu'en moins d'une heure vous aurez le plaisir de voir le résultat final de votre labeur, et ça promet d'être époustouflant.

Délicieuse recette de cupcake classique

La composition de la pâte est la suivante : 0,250 kg de sucre ; 0,3 litre de lait; 0,6 kg de farine; 2 oeufs; 1/3 tasse de raisins secs; une petite cuillerée de soda; 0,180 kg sl. beurre et ¼ cuillère à café de vanilline.

Un petit gâteau ordinaire moelleux peut être simplement cuit à la fois dans une mijoteuse et dans un four. Si vous avez un four à micro-ondes, utilisez-le.

Commencez la cuisson d'un gâteau dit "Simple-Simple" en faisant fondre le beurre. Amenez-le à l'état liquide dans un bol et mettez-le sur la table pour le refroidir.

Et en attendant :

1. Battez les œufs au fouet en y ajoutant du sucre. Verser ensuite le lait légèrement tiède et mélanger.
2. Ajouter le beurre refroidi.
3. Versez la farine tamisée, mais pas en une fois, mais en plusieurs parties.
4. Raisins secs préparés (trempés dans de l'eau chaude et séchés) soda éteint et ajouter la vanille à la fin. Si pour une raison quelconque vous n'aimez pas les raisins secs, remplacez-les par des fruits secs ou des abricots secs, mais n'oubliez pas de les hacher finement avant de les mettre dans la pâte (comme sur la photo).
5. Il est de coutume de faire cuire des muffins sous une forme spéciale ressemblant à un pneu de voiture. Il a un trou dans la partie centrale, aidant ainsi les produits de boulangerie à mieux cuire.
6. Si votre forme est en silicone, vous devez la lubrifier avec de l'huile uniquement avant la première utilisation. Remplissez-le de pâte pour les 2/3 du volume et envoyez-le au four.
7. Un cupcake avec un trou sera prêt dans une demi-heure, mais pour être sûr, percez avec une brochette en bois.
8. S'il reste sec, placez le moule à gâteau sur la table et attendez que la cuisson refroidisse lorsque température ambiante. Ce n'est qu'alors que le gâteau peut être retiré et placé sur le support.

Saupoudrer un gros gâteau de sucre glace en le tamisant au tamis. Maintenant, servez les cupcakes à table.

Recherchez des recettes de cuisson sur les pages du site, vous choisirez certainement quelque chose d'original pour vous-même et cuisinerez le cupcake le plus magnifique et le plus original.

recette rapide de muffins au chocolat

Les petits cupcakes sont aussi appelés muffins, ils sont délicieux et faciles à cuisiner au micro-ondes.

Cette technique est bonne car le cupcake y est cuit en quelques minutes, donc des cupcakes pour le thé pour toute la famille peuvent être planifiés même pour le petit-déjeuner, quand il y a très peu de temps libre.

La pâte pour petits cupcakes, conçue pour une portion, se compose de :

une cuillère à soupe d'amidon; 3,5 m. cuillères de farine; 2 cuillères à soupe. cuillères de cacao; 90 ml de lait; 45 ml d'huile d'olive raffinée; un œuf et ½ cuillère à café de soda.

Dans un mug volumineux (comme sur la photo), mélangez rapidement tous les ingrédients secs. Battez l'œuf, le beurre et le lait avec un mélangeur et versez la masse dans une tasse.

Après avoir pétri une pâte clairsemée à partir de laquelle les cupcakes seront cuits, mettez un plat de cuisson impromptu au micro-ondes et détectez 5 minutes.

C'est après si peu de temps que le plus beau des cupcakes sera prêt. Il ne reste plus qu'à refroidir légèrement les cupcakes et à les décorer de fudge au chocolat.

Servir le cupcake au petit-déjeuner ou en dessert avec du cacao, du thé ou du lait. En un mot, choisissez une boisson appréciée de votre famille.

Recherchez d'autres recettes de pâtisserie qui peuvent être préparées simplement et délicieusement dans une tasse ordinaire. Ils sont sur les pages du site.

Recette de gâteau à la crème sure

Au lieu de lait, je suggère de mettre de la crème sure dans la pâte pour un cupcake. Ce produit permet d'augmenter la porosité de la pâte, ainsi le gâteau est plus aéré.

Si vous souhaitez réduire la teneur en calories du plat et rendre les cupcakes moins nutritifs, choisissez n'importe quel produit laitier fermenté, comme le yaourt ou le kéfir.

Les cupcakes délicats sont préparés à partir de:

un oeuf; un verre et demi de farine; 2 cuillères à soupe. cuillères de crème sure; 0,250 kg de sucre ; 0,130 kg sl. beurre et ½ cuillère à café de levure chimique.

Il vous faudra environ 50 minutes pour pétrir la pâte et cuire le plat. Les cupcakes seront utiles s'il y a quatre personnes à table, cette recette est conçue pour autant de portions.

Comment faire une pâte à cupcake :

1. Prenez un mélangeur et battez les œufs avec le sucre semoule à grande vitesse. Essayez d'obtenir une mousse stable (comme sur la photo), grâce à laquelle les cupcakes seront aérés et tendres.
2. Verser la levure chimique et la farine dans la pâte après avoir ajouté le beurre ramolli et la crème sure.
3. Graisser un moule en métal avec un trou au milieu avec n'importe quelle matière grasse (avec moule en silicone cette étape n'est pas nécessaire).
4. Chargez-y la pâte et mettez-la à cuire, littéralement après 40 minutes, les cupcakes peuvent être sortis du four.

Choisissez la méthode de décoration de votre choix. Le fudge ou le sucre en poudre fonctionnera dans les deux sens, une seule recette vous prendra un peu plus de temps. Voir mes autres recettes.

Recette de gâteau facile avec de la confiture

De tels bonbons, qui peuvent être simplement préparés à la hâte, aideront les femmes occupées. Imaginez à quel point il est avantageux de connaître des recettes de cuisson du thé qui nous aident à gagner du temps.

La confiture joue un rôle important dans la composition de la pâte, elle donne à la pâte une teinte foncée riche et lui donne un goût original.

Eh bien, pour ne pas tester votre patience, étudions la liste des ingrédients qui entrent dans la composition :

0,6 kg de farine; un verre de confiture de baies; 225 ml de kéfir; verre incomplet Sucre en poudre; vanilline; soda et un œuf.

Vous devez vous préparer selon le schéma:

1. Versez une cuillère à café et demie de soda dans du kéfir chaud et attendez que des bulles apparaissent à la surface.
2. Battre l'œuf au fouet, ajouter le sucre et la vanille. Ajouter la masse au kéfir, bien mélanger.
3. Après avoir tamisé la farine, versez-la dans le mélange en plusieurs parties. Il est important d'obtenir un mélange de la consistance souhaitée, qui ressemblera à de la crème sure faible en gras.
4. A la fin du mélange, ajouter confiture de baies. La pâte acquerra immédiatement une couleur riche, qui se reflétera ensuite dans le résultat final.

Cuire un cupcake dans une mijoteuse. Pour ce faire, versez la pâte dans le bol, mettez-la dans l'appareil et réglez le bon mode.

Après 50 minutes, vous pouvez sortir le moule avec le plat fini et décorer le gâteau après refroidissement.

J'ai d'autres recettes de pâtisseries délicates et aériennes, et nous allons maintenant en étudier une.

Recette facile de gâteau au citron

Ingrédients pour pétrir la pâte à cupcakes :

2 oeufs; un paquet de huiles; 0,2 kg de farine; 75 ml de lait; 0,175 kg de sucre ; levure chimique; quelques citrons de taille moyenne et 30 g de sucre en poudre.

1. Faire ramollir le beurre afin qu'il puisse être facilement frotté dans l'œuf et zeste de citron râpé d'un citron.
2. Verser la farine tamisée, le sucre et la levure chimique dans la pâte. Versez le lait tiède, pétrissez la pâte à partir de laquelle vous faites cuire un cupcake.
3. Tapisser un grand plat allant au four de papier graissé, y transférer la pâte et l'envoyer au four.
4. Pour qu'ils cuisent parfaitement, il est important de préchauffer le four à une température de 180 degrés. Surveillez la cuisson, et dès qu'elle devient dorée, sortez-la du four.
5. Pendant que les cupcakes cuisent, préparez le sirop de citron à partir du sucre en poudre et du jus de deux citrons. Arrosez les cupcakes avant qu'ils ne soient complètement refroidis.
6. Servez les cupcakes à table au plus tôt 30 minutes, période pendant laquelle ils seront bien saturés de sirop et acquerront une riche odeur d'agrumes.

Recette de gâteau au lait facile

Pour pétrir la pâte à cupcakes, vous devez acheter les produits suivants :

0,1 kg de semoule et la même quantité de sucre cristallisé; 4 œufs; un verre de farine; une pincée de vanilline et de sel; 45 ml d'huile raffinée maigre; 5 ml de citron frais; 10 g de levure chimique.
La garniture se prépare rapidement à partir de : 375 ml de lait et 125 g de sucre blanc.

Le schéma selon lequel vous devriez simplement faire cuire des cupcakes:

1. Fouetter les œufs dans un bol et ajouter tous les ingrédients secs un à un. La recette recommande d'ajouter d'abord le sucre, la farine, puis la levure chimique, la semoule, la vanilline et le sel.
   Pétrir une pâte fine pour les cupcakes.
2. Remplissez le moule en silicone avec la masse préparée et envoyez-le au four chaud.
3. À une température de 180 degrés, le cupcake sera cuit pendant 25 minutes.
4. Pendant qu'il y a du temps libre, préparez la garniture. Pour ce faire, dissoudre le sucre dans du lait bouilli chaud, refroidir immédiatement à température ambiante, puis au réfrigérateur.
5. Lorsqu'un gâteau simple est cuit, versez-le directement dans le moule avec la garniture froide et laissez-le tranquille pendant 30 minutes. Lorsque le temps est écoulé, sortez les cupcakes du moule et divisez-les en portions.

Si vous êtes intéressé, je vous propose d'étudier plus de recettes pour une cuisson simple et rapide.

Recette facile de gâteau aux raisins secs

Pétrissez la pâte des produits suivants, ils font partie de la cuisson:

0,180 kg sl. beurre et exactement la même quantité de cassonade; un verre et demi de farine; trois oeufs; 1 sachet de sucre vanillé ; une pincée de sel; 10 g de levure chimique ; un verre de raisins secs noirs; cuillère à dessert sucre en poudre.

Pétrir rapidement la pâte comme suit :

1. Ramollir le beurre et le frotter soigneusement avec du sucre de canne.
2. Battez les œufs dans la masse luxuriante obtenue, ajoutez du sel et du sucre vanillé.
3. Ajouter la farine avec la levure chimique et pétrir une masse homogène épaisse.
4. Rincez les raisins secs, faites-les tremper quelques minutes dans de l'eau bouillante et séchez-les sur une serviette. Rouler les raisins secs dans la farine, l'ajouter à la pâte, qui remplit une forme rectangulaire.
5. Cuire les cupcakes à une température de 170 degrés pendant environ une heure, après refroidissement, retirer et décorer avec du sucre en poudre.

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