Salut tout le monde! :) Comment vas-tu? Combat? :)
J'ai un peu abandonné la vie de blogueur à cause des examens)) mais je vais bientôt me rattraper ! J'ai de délicieuses friandises pour vous. desserts sains Je suis sûr que vous allez adorer ! Alors restez en contact)) bientôt je montrerai et raconterai tout))
Au fait, je prépare un autre petit compte-rendu de notre voyage à Hambourg pour voir des amis, je vais vous dire pourquoi ça vaut la peine de visiter Hambourg au moins une fois dans sa vie, et ce qu'il y a de si intéressant là-bas ! :) Et je vais aussi vous parler d'une merveilleuse ville du centre de l'Allemagne, à propos d'Erfurt, dans laquelle j'ai l'honneur de vivre pendant 3,5 ans))
Et aujourd'hui je vais juste partager une super recette de pancakes à la banane, que je cuisine maintenant presque tous les jours)) Si vous parvenez à acheter de la farine de riz, n'hésitez pas, prenez-la tout de suite ! Avec elle comme ça délicieuses pâtisseries! En combinaison avec de la farine de maïs, il vous ravira avec un merveilleux petit-déjeuner qui ravira les adultes et les enfants)) S'il n'y a pas une telle farine, peu importe, remplacez-la simplement par une normale)
Et je vais aussi vous donner une recette pour une sauce à la banane fraîche faite maison, qui se prépare en une minute seulement !)) Et ce sera un excellent remplacement pour les sauces achetées en magasin avec des additifs ! Et ici, tout est naturel, comme on dit)) doux, sucré, épais... mm... tu vas te lécher les doigts !
Recette et photo, comme toujours, sous la coupe :)
Ingrédients:
1 grosse banane mûre
150 ml de lait
110g de yaourt sans additifs (ni kéfir)
1 cuillère à soupe sans une lame de sucre de canne (pas nécessaire, mais c'est meilleur avec))
100g de farine de riz
100gr semoule de maïs
2 oeufs
1 pincée de levure chimique
1) Mixez la banane au mixeur. Ajoutez-y 2 œufs et du sucre et secouez à nouveau le mélangeur pendant environ une minute - vous obtenez une masse épaisse et luxuriante.
2) Ajouter le yaourt et le lait, battre avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
3) Ajouter la farine et la levure chimique et fouetter à nouveau jusqu'à consistance lisse.
4) Faites bien chauffer la poêle, puis réduisez le feu à moyen, et étalez les futures crêpes à l'aide d'une cuillère. Dès que des bulles apparaissent, attendez encore quelques secondes et retournez.
Sauce à la banane :
1 banane mûre
2 cuillères à soupe avec une tranche de yaourt sans additifs
Je prends habituellement du lait "à l'œil", mais environ 40g environ (pesé sur une balance))
(si désiré, vous pouvez ajouter 1 cuillère à café de sirop d'érable ou de sirop d'agave ou de miel)
Nous mettons tous les ingrédients dans un mélangeur (je mets dans un grand bol d'un mélangeur et j'utilise un mélangeur submersible), fouettons pendant environ 1 minute jusqu'à ce que le mélange soit complètement lisse. Versez ensuite dans une saucière et servez avec des crêpes, des gaufres, enfin, n'importe quoi))
Comme toujours, vos commentaires seront grandement appréciés! :)
Je vous propose de cuisiner des crêpes diététiques sur de la farine de riz. Les crêpes tendres et aérées sont faciles à préparer et très savoureuses. Plat préferé tous les enfants, surtout quand les pancakes sont assemblés en un gâteau. Nous allons maintenant apprendre à cuisiner des crêpes qui peuvent être écrasées sans nuire à la silhouette. Excellente option pour le déjeuner ou le petit déjeuner. Vous ne passerez pas plus de 20 minutes à préparer ce plat, et la tour de crêpes viendra décorer votre table. Il ne reste plus qu'à décider du sirop avec lequel vous remplirez le plat.
Ingrédients:
- 200 millilitres de lait;
- 1 oeuf;
- vanille;
- 1/4 cuillère à café de sel;
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
- 170 grammes de farine de riz;
- 1 cuillère à café de levure chimique.
Crêpes diététiques à la farine de riz. Recette étape par étape
- Mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
- Mettez la pâte obtenue dans une poêle préchauffée et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que brun doré des deux côtés.
- Déposez les crêpes cuites sur un plat et servez avec du sirop ou de la confiture.
Comme vous pouvez le voir, vous passerez plus de temps à lire la recette elle-même qu'à cuisiner des pancakes. Tout est simple et rapide. À partir des ingrédients cuits, vous devriez obtenir en moyenne 10 délicieuses crêpes moelleuses, qui peuvent être assaisonnées de sauce sucrée, et avant cela badigeonnées de beurre. Le sirop d'érable, la confiture de toutes les baies et les fruits conviennent comme sauce. Les crêpes sont délicieuses sans vinaigrettes sucrées. Les enfants peuvent et doivent être impliqués dans la préparation de ce plat, puis le processus de cuisson deviendra plus amusant et excitant. "Très savoureux" vous souhaite Bon appétit! Et assurez-vous d'essayer le classique
Les pancakes à la banane sont des pancakes épais ou pancakes, préparés à l'américaine, au goût de fruits tropicaux, qui sont généralement cuits dans une poêle sèche ou dans des moules spéciaux sans ajout d'huile. Servez des produits luxuriants avec du sirop d'érable ou du miel liquide.
Comment faire des pancakes à la banane ?
Les pancakes à la banane sont fabriqués à partir de pulpe de banane réduite en purée avec un mélangeur ou une fourchette, à laquelle une base liquide et d'autres ingrédients sont ajoutés.
- Le goût et l'arôme les plus saturés des produits seront lors de l'utilisation de bananes mûres ou même trop mûres.
- La pâte peut être préparée avec du lait, du kéfir, de l'eau ou une autre base liquide appropriée.
- Une partie de la farine de blé ou toute sa portion peut être remplacée par du maïs, du riz, des flocons d'avoine, de la semoule.
- Pour la cuisson des crêpes, il est préférable d'utiliser une poêle antiadhésive ou une forme spéciale pour les crêpes.
- Avant de cuire le premier produit, la poêle en fonte est graissée avec de l'huile et la graisse restante est enlevée avec une serviette.
Crêpes américaines à la banane
Les pancakes américains classiques au lait de banane sont moelleux, doux et poreux en raison de l'ajout simultané de soda et de levure chimique. De plus, la technique du fouettage séparé du jaune d'œuf et de la protéine est utilisée, cette dernière intervenant à l'étape finale du pétrissage de la base de farine.
Ingrédients:
- oeuf - 1 pc .;
- farine - 3 c. cuillères;
- lait - 150 ml;
- Sucre en poudre- 1 cuillère à soupe. cuillère;
- levure chimique - 2 cuillères à café;
- soda - 0,5 cuillère à café;
- banane - 1 pièce;
- beurre - 20 g;
- sel - 1 pincée.
Cuisson
- Mélanger la farine avec le sucre, le sel, le bicarbonate de soude et la levure chimique dans un bol.
- Broyez séparément le jaune avec la purée de banane.
- Ajouter le lait fondu beurre et le mélange de farine sèche obtenu, remuer.
- Ajouter la protéine fouettée aux pics.
- Verser la pâte dans une poêle sèche et faire griller les pancakes à la banane des deux côtés.
Pancakes aux bananes sur kéfir
La recette de crêpes à la banane présentée ci-dessous à la maison vous permettra d'obtenir des crêpes luxuriantes et incroyablement délicieuses sans aucun tracas. produits délicieux. Si vous le souhaitez, ajoutez une demi-cuillère à café de cannelle moulue et une pincée à la pâte pour plus de saveur et de piquant. noix de muscade. La pâte ne doit pas être fouettée, mais seulement un peu remuée.
Ingrédients:
- oeuf - 1 pc .;
- farine - 1 tasse;
- kéfir - 1 verre;
- sucre cristallisé - 1 c. cuillère;
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- banane - 1 pièce;
- beurre - 70 g;
- sel - 1 pincée.
Cuisson
- Mélanger tous les ingrédients secs dans un bol.
- Battre un peu l'œuf, mélanger avec le kéfir et le beurre fondu.
- Combinez les deux bases, remuez jusqu'à ce que les grumeaux se dissolvent.
- Cuit au four avec une banane, en plaçant des portions de pâte sur la poêle et en les faisant dorer des deux côtés.
Pancakes à la banane sans oeufs
Vous pouvez faire cuire des pancakes à la banane sans œufs avec l'ajout de farine de grains entiers Et sucre de coco, ce qui permettra de classer la recette comme diététique et la plus utile possible. La cannelle moulue ne sera pas superflue dans la composition, dont la quantité peut être déterminée indépendamment ou l'additif peut être complètement exclu de la composition.
Ingrédients:
- farine de grains entiers - 1 tasse;
- lait - 1 verre;
- sucre de coco - 1 c. cuillère;
- jus de citron - 1 c. cuillère;
- soda - 0,5 cuillère à café;
- banane - 1 pièce;
- cannelle moulue - 1 cuillère à café;
- sel - 1 pincée.
Cuisson
- Les bananes sont fouettées avec un mélangeur avec l'ajout de lait.
- Verser la farine avec le soda trempé avec le jus de citron, le sucre, la cannelle et le sel, remuer.
- Si nécessaire, ajoutez un peu de farine et faites cuire les pancakes diététiques à la banane dans une poêle sèche, en faisant dorer les portions des deux côtés.
Pancakes aux bananes et flocons d'avoine
Banane simple - une autre option utile dessert préféré. Le nombre de bananes peut être légèrement réduit en ajustant la portion de flocons d'avoine. Pour la version la plus diététique, vous devez prendre lait écrémé, et remplacez le sucre par du sirop d'agave ou de la stévia.
Ingrédients:
- oeuf - 1 pc .;
- flocons d'avoine - 100 g;
- bananes - 2 pièces;
- sucre cristallisé - 1 c. cuillère;
- lait - 50 ml.
Cuisson
- Moudre la farine d'avoine à l'état de farine dans un moulin à café ou un mélangeur.
- Ajouter les bananes écrasées à la fourchette ou hachées dans un mélangeur, le lait, l'œuf, battre un peu la pâte, en obtenant une texture comme de la crème sure épaisse.
- Les crêpes à l'avoine et aux bananes sont cuites dans une poêle antiadhésive, en faisant dorer des portions de pâte des deux côtés.
Pancakes à la banane et au chocolat
Cuisinée au cacao, elle ravira les gourmands et les amateurs de desserts chocolatés. Pour équilibrer la texture de la pâte et lui donner un supplément propriétés utiles une portion de farine est remplacée par du son d'avoine. Au lieu de soda, vous pouvez ajouter une cuillerée de levure chimique.
Ingrédients:
- oeuf - 1 pc .;
- farine - 150 g;
- kéfir - 1 verre;
- sucre granulé - 1-2 c. cuillères;
- son d'avoine - 2 c. cuillères;
- cacao - 2 c. cuillères;
- soda - 0,5 cuillère à café;
- banane - 2 pièces;
- sel - 1 pincée.
Cuisson
- Du soda, de la pulpe de banane écrasée sont ajoutés au kéfir, mélangés.
- Du sucre avec du cacao et du sel, de la farine et du son sont mélangés à la base.
- Remuer la pâte avec un fouet.
- Faites frire les pancakes banane chocolat dans une poêle sèche en ajoutant des portions de pâte et en les dorant chacune d'un côté et de l'autre.
Pancakes à la banane et au fromage cottage
Les crêpes au caillé de banane sont incroyablement savoureuses. Si désiré, la pâte est aromatisée avec de la cannelle moulue ou de la vanille au choix. Au lieu de lait, vous pouvez utiliser du lactosérum, du kéfir ou du yaourt comme base liquide et remplacer la levure chimique par une demi-cuillère à café de soda trempé dans du vinaigre.
Ingrédients:
- oeuf - 1 pc .;
- farine - 250 g;
- lait - 1 verre;
- fromage cottage - 200 g;
- sucre cristallisé - 2 c. cuillères;
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- banane - 2 pièces;
- sel - 1 pincée;
- cannelle ou vanille.
Cuisson
- Fromage cottage frotté avec du sucre et de l'œuf.
- Ajouter le lait, le beurre fondu et la pulpe de banane.
- Mélanger séparément la farine tamisée, la levure chimique, le sel, la cannelle ou la vanilline, ajouter à la base lait-banane.
- Remuez la pâte, mettez des portions sur la poêle.
- Faire dorer les pancakes aux bananes des deux côtés.
Pancakes à l'eau de banane
Si au bon moment il n'y avait ni lait ni kéfir - peu importe, les pancakes à la banane sur l'eau ont beaucoup de succès. Au lieu de farine de blé, l'utilisation de flocons d'avoine est autorisée, grâce à quoi le dessert deviendra encore plus diététique et léger. Vous pouvez remplacer une pincée de vanille par une cuillère à café de sucre vanillé.
Ingrédients:
- oeuf - 1 pc .;
- farine - 120 g;
- eau - 3 c. cuillères;
- sucre cristallisé - 2 c. cuillères;
- beurre - 1 c. cuillère;
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- banane - 1 pièce;
- sel - 1 pincée.
Cuisson
- Frottez l'œuf avec le sucre.
- Ajouter la purée de banane, le beurre fondu et l'eau.
- Verser la farine avec la levure chimique, le sel et, si désiré, la vanille.
- Remuez la pâte, étalez-la en petites portions sur une poêle préchauffée et faites-la dorer des deux côtés.
Pancakes aux bananes à la farine de riz
La banane, qui peut être réalisée avec farine de riz. Produits finis ils s'avèrent doux, à la fois poreux, lâches et même un peu secs. Il est plus important que jamais de servir de telles crêpes avec du sirop d'érable, une sorte de fruit, sauce à la crème sure, confiture liquide ou du miel avec du thé chaud.
Ingrédients:
- oeuf - 1 pc .;
- farine de riz - 170 g;
- farine de blé - 70 g;
- lait - 150 ml;
- sucre cristallisé - 1 c. cuillère;
- huile - 1 cuillère à soupe. cuillère;
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- banane - 1 pièce;
- sel - 1 pincée.
Cuisson
- L'œuf est mélangé avec du lait, de la pulpe de banane et du beurre.
- Mélanger séparément le riz tamisé et farine de blé, sucre, levure chimique et sel.
- Ajouter la base liquide aux ingrédients secs, remuer jusqu'à consistance lisse.
- Les crêpes sont cuites dans une poêle à frire sèche, en versant des portions de pâte et en les laissant dorer d'un côté et de l'autre.
Pancakes bananes à la semoule
Un goût digne plaira aux pancakes à la banane sans farine sur la semoule. La mouture dans un moulin à café est ajoutée comme liant et composant d'équilibrage de texture. céréales. Au lieu de kéfir, vous pouvez prendre du lait comme base, en augmentant légèrement la portion de semoule ou de flocons d'avoine jusqu'à obtenir une densité comme la crème sure grasse.
Ingrédients:
- oeuf - 1 pc .;
- semoule - 0,5 tasse;
- flocons d'avoine - verres;
- kéfir - 250 ml;
- sucre cristallisé - 1 c. cuillère;
- soda - ¼ cuillère à café;
- beurre - 2 c. cuillères;
- banane - 1 pièce;
- sel - 1 pincée.
Cuisson
- Le kéfir est combiné avec de la semoule et des flocons hachés, laissés pendant 2 heures.
- Ajouter la purée de banane, l'œuf, le sel, le sucre cristallisé, le soda et le beurre fondu.
- Remuez la pâte obtenue jusqu'à consistance lisse, faites-en cuire des crêpes dans une poêle à frire sèche.
Crêpes à la banane à l'intérieur - recette
Si vous le souhaitez, vous ne pouvez pas ajouter une banane à la base, mais faites des crêpes avec garniture à la banane, en plaçant des tranches de fruits entre deux couches de pâte. Avec ou à la place d'une banane, des morceaux de chocolat sont souvent ajoutés, qui fondent pendant le processus de friture et leur donnent des notes de saveur étonnantes une fois terminé.
J'avais un sac de farine de riz qui traînait dans mon placard. En fait, je l'ai acheté pour saupoudrer des paniers de fermentation afin que le pain ne colle pas. Mais pour un certain nombre de raisons, je ne fais pas encore de pain et la farine disparaît. Je suis tombé sur une recette de crêpes avec cette farine, j'ai décidé de l'essayer. Et c'est ce qui s'est passé.
1 oeuf
130 g de farine de riz
220 ml de lait
75 g de farine de blé
1 cuillère à café levure chimique (je mets de la levure chimique en poids de farine conformément aux instructions sur le paquet, cela peut être différent)
1 cuillère à soupe sucre (ou au goût)
une pincée de sel
J'ai une double portion sur la photo, car il y avait beaucoup de mangeurs
Dans un bol, mélanger la farine de riz et de blé, le sucre, le sel, la levure chimique
Battre les œufs séparément avec le lait.
Mélanger le mélange de farine avec le liquide, pétrir la pâte. Il devient assez épais. Laisser reposer 15-20 minutes.
La recette ne disait rien sur l'huile, mais j'ai tout de même versé une cuillère à soupe d'huile végétale dans la pâte avant de faire frire les pancakes.
Je fais toutes les crêpes casseroles en fonte, graisser avec un morceau de lard non salé. Le feu n'est pas très grand. Pour 1 crêpe verser 2/3 louche de pâte
Versez la pâte et attendez que les bulles cessent de se resserrer (c'était écrit 1 minute, mais j'en ai eu moins, laissez-vous guider par vos moules)
Retournez et faites frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits. J'ai frit rapidement, donc je vous conseille de ne pas vous éloigner de la poêle.
Les crêpes prêtes à l'emploi sont poreuses, mais assez denses, on peut même avoir l'impression qu'elles sont un peu sèches. Par conséquent, je leur conseillerais de les servir avec une sauce assez fine, à l'origine c'était de la cerise. Je n'avais pas de cerises, j'avais des pommes bouillies avec du sucre, de la crème sure et du sirop d'érable (non inclus dans la photo)
En général, il s'est avéré intéressant des crêpes, tout le monde l'a aimé
Bon appétit!
J'ai beaucoup aimé ces crêpes à la farine de riz, elles ont une texture complètement différente, contrairement aux crêpes ordinaires. Ils sont blancs comme neige à l'intérieur, et du fait qu'ils sont frits pratiquement sans huile, ils n'ont pas de matière grasse du tout, ce qui est également très important ! Cette variante de pancakes convient très bien à ceux qui suivent un régime sans gluten, mais si vous n'en avez pas besoin régime alimentaire, je vous conseille quand même d'essayer de les cuire, elles sont vraiment très savoureuses.
Alors, pour les crêpes à la farine de riz, prenez produits nécessaires par la liste. Comme je l'ai dit, vous pouvez prendre n'importe quel produit laitier fermenté, vous pouvez même prendre de la crème sure rassis, surtout pas très grasse.
Pesez la quantité requise de produit laitier fermenté à partir duquel vous ferez cuire des crêpes.
Alors casse-toi ici œuf, ajouter le sel et le sucre.
À l'aide d'un fouet, mélangez le tout jusqu'à consistance lisse.
Nous mesurons la quantité requise de farine de riz.
Passez-le au tamis avec le soda.
Versez une partie de la farine dans un bol avec du ryazhenka et mélangez doucement pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
Incorporer le reste de la farine à la pâte en s'assurant qu'il ne reste aucun grumeau de farine dans la pâte.
Voici à quoi devrait ressembler la pâte après avoir été mélangée.
Laissons-le de côté pendant 10 minutes, après cela, mettez la casserole sur le feu et graissez-la un peu huile végétale avec une brosse en silicone.
Nous mettons la pâte dans une poêle préchauffée avec une cuillère et faisons frire les crêpes sur de la farine de riz, d'abord d'un côté.
Ensuite, retournez-le et faites-le dorer de l'autre côté.
De cette façon, faites frire toutes les crêpes et mettez-les sur une assiette de service.
Les galettes de riz peuvent être servies immédiatement. Ils peuvent également être servis avec de la crème sure, du miel ou de la confiture. J'avais de la confiture de cornouiller, c'était très savoureux!
