Comment faire du kutya. Mémorial de Kutya. Si non consacré kutya

La tradition de la cuisine sochivo s'applique non seulement à Noël, où ce plat est l'un des principaux, mais aussi à la commémoration, pour laquelle le kolivo est également un plat obligatoire. Comment le kutya funéraire est préparé à partir de riz aux raisins secs - une recette étape par étape vous le dira aujourd'hui, car même une friandise aussi connue a ses propres secrets et nuances.

En général, la cuisine ne vous prendra pas beaucoup de temps, mais au final, le plat se révélera incroyablement savoureux et riche.

Comment faire cuire du riz kutya avec des raisins secs pour un sillage

Ingrédients

• — 400ml + -
• - 1 pincée + -
• - 3 cuillères à soupe. l. + -
• - 100g + -
• Amandes - 50 g + -
• Raisins secs (de préférence dénoyautés)- 100g + -

Comment faire cuire le kutya pour un sillage de riz aux raisins secs et au miel sur l'eau

Habituellement, les proches du défunt essaient de cuisiner du kutya pendant neuf et quarante jours. Si ces dates ne tombent pas les jours de jeûne, la crème, le beurre, les graines de pavot et le lait peuvent être inclus en toute sécurité dans la composition du kutya funéraire - un tel kutya est appelé skormnaya.

Si le jeûne est sur le calendrier et qu'il est d'usage que votre famille l'observe, vous devez alors faire cuire du sochivo (appelé faim) sur de l'eau.

1. Pour commencer, les grains de riz doivent être lavés dans plusieurs eaux (idéalement - changer l'eau 7 fois), en veillant à ce que l'eau devienne complètement transparente.
2. Versez les grains lavés avec de l'eau bouillante (2 cuillères à soupe), ajoutez une pincée de sel et lancez la cuisson du riz pour le kutya. Cuire les céréales jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
3. Après ébullition, laissez le riz refroidir, après quoi nous le versons dans un bol propre et saupoudrons de raisins secs.

1. Nous ajoutons du miel naturel au riz et aux raisins secs, puis mélangeons les composants soigneusement combinés.
2. Enfin, nous décorons le riz kutya (c'est une étape importante pour un koliva funéraire) avec des amandes - le plat est prêt.

Avant de servir, la kutia doit être aspergée d'eau bénite ou consacrée dans une église, si possible. Vous devez ramasser le plat fini avec une cuillère à café et au moins 3 fois (vous pouvez en manger plus), mais avant de manger, assurez-vous de lire la prière et de demander le Royaume Tout-Puissant des Cieux à celui pour qui vous vous êtes réuni au mémorial tableau.

Quel type de riz pour un kutya funéraire vous devez prendre

En principe, il n'y a pas d'exigences particulières pour le choix des gruaux de riz. Vous pouvez prendre à la fois des grains ronds et des grains longs - il n'y a pas beaucoup de différence entre ces types de cuisson. C'est juste que le riz à grains longs (cuit à la vapeur) sortira plus friable et plus beau, tandis que le riz rond aura un goût plus riche (plus riche).

Comment faire cuire du riz pour kutya

Rappelez-vous une règle simple qui vous aidera à toujours cuisiner un beau riz correct - faites bouillir les grains dans une quantité considérable d'eau et versez-les non pas avec un liquide froid, mais avec de l'eau bouillante.

Si le riz est recouvert d'eau froide avant la cuisson, il libérera de l'amidon, ce qui signifie qu'il y a toutes les chances d'obtenir une masse collante semblable à de la bouillie à la fin de la cuisson.

Comment rendre la composition du plat commémoratif plus généreuse

En plus du miel et des amandes, la kutia funéraire peut comprendre :

• Abricots secs;
• noix;
• fruit confit;
• pruneaux et autres fruits secs.

Servir le plat pour un dîner funéraire doit être chaud.

Comment faire du kutya funéraire au riz avec des raisins secs et des graines de pavot dans une mijoteuse

Avec la technologie moderne à portée de main, vous pouvez utiliser en toute sécurité ses fonctions miracles innovantes lors de la cuisson. La cuisson dans une mijoteuse ne diffère pas beaucoup de la cuisson traditionnelle (classique) dans un chaudron ou une casserole, mais il y a quelques nuances qui ne peuvent être négligées.

Ingrédients

• Eau - 2,5 cuillères à soupe.;
• Coquelicot - 2 c. l. ;
• Sucre vanillé - 1 cuillère à café;
• Riz - 1 cuillère à soupe. (200 g);
• Raisins secs - 3 c. l. ;
• Sucre (régulier) - 1,5 c. l. ;
• Sel - 0,5 c.

Recette de cuisson du riz funéraire kutya étape par étape dans une mijoteuse

1. Nous rinçons le riz sélectionné dans de l'eau, qui doit être changée jusqu'à ce que la turbidité s'y "disperse" et qu'elle devienne claire.
2. Versez le riz lavé dans un multi-bol, versez-y de l'eau chaude, salez le tout et mélangez délicatement.
3. Nous fermons le couvercle de l'unité moderne, réglons le mode "Porridge" et cuisons pendant 20 minutes.

Si votre mijoteuse (multi) ne dispose pas d'un tel mode, faites cuire le plat sur le programme Sarrasin / Riz.

1. Pendant la préparation de la base de riz, nous cuisons les raisins secs à la vapeur. Pour ce faire, remplissez les baies séchées d'eau bouillante et maintenez-les dans un liquide flottant pendant environ 3 à 5 minutes. Ensuite, l'eau doit être évacuée.
2. Les graines de pavot sont également versées avec de l'eau bouillie chaude et, après avoir recouvert d'un couvercle, conservez-les dans un bol pendant 10 minutes.
3. Nous filtrons l'eau avec des graines de pavot à travers un tamis fin, puis y ajoutons 2 types de sucre (ordinaire et vanille) et frottons soigneusement le tout manuellement avec une cuillère ou nous nous tournons vers un mélangeur pour obtenir de l'aide.
4. Versez la masse de pavot doux et les raisins secs dans le riz cuit - remuez tous les composants jusqu'à ce qu'ils se transforment en un mélange de consistance homogène.
5. Maintenant, si le kutya est prévu pour être spongieux, vous pouvez verser du lait (pas cru, mais bouilli) ou de l'eau, si la recette implique de créer une version affamée de kutya.
6. Nous passons du mode "Porridge" au programme "Heating" et gardons le kutya dans de telles conditions pendant encore 10-15 minutes.

Sans attendre que la nourriture funéraire refroidisse, nous la servons pour un déjeuner ou un dîner funéraire. Le kutia supérieur peut être décoré de fruits secs, de noix ou simplement saupoudré de miel frais. Vous pouvez jeter un petit morceau de beurre, mais encore une fois, si vous ne jeûnez pas.

Ceci termine la cuisson du copieux riz kutya - servez-le d'abord à table. Au fait, il faut d'abord l'essayer lors de la commémoration, sans oublier le discours de prière avant le test.

Comme vous pouvez le constater, la préparation du riz kutya aux raisins secs (version funéraire) est très simple et assez rapide. Il s'avère que le juteux commémoratif n'est pas moins savoureux, nutritif et varié que le kolivo festif de Noël. Seulement à Noël, le kutya est préparé (le plus souvent) à partir de blé et pendant 9 et 40 jours - à partir de riz.

Il est nécessaire de faire une gâterie funéraire d'une manière particulière, car ce n'est pas seulement un hommage au défunt ou aux traditions funéraires, mais surtout un envoi de l'âme vers l'éternité. Veillez à ce qu'ils passent honorablement et généreusement.

La tradition de la cuisine sochivo s'applique non seulement à Noël, où ce plat est l'un des principaux, mais aussi à la commémoration, pour laquelle le kolivo est également un plat obligatoire. Comment le kutya funéraire est préparé à partir de riz aux raisins secs - une recette étape par étape vous le dira aujourd'hui, car même une friandise aussi connue a ses propres secrets et nuances.

En général, la cuisine ne vous prendra pas beaucoup de temps, mais au final, le plat se révélera incroyablement savoureux et riche.

Comment faire cuire du riz kutya avec des raisins secs pour un sillage

Ingrédients

• — 400ml + -
• - 1 pincée + -
• - 3 cuillères à soupe. l. + -
• - 100g + -
• Amandes - 50 g + -
• Raisins secs (de préférence dénoyautés)- 100g + -

Comment faire cuire le kutya pour un sillage de riz aux raisins secs et au miel sur l'eau

Habituellement, les proches du défunt essaient de cuisiner du kutya pendant neuf et quarante jours. Si ces dates ne tombent pas les jours de jeûne, la crème, le beurre, les graines de pavot et le lait peuvent être inclus en toute sécurité dans la composition du kutya funéraire - un tel kutya est appelé skormnaya.

Si le jeûne est sur le calendrier et qu'il est d'usage que votre famille l'observe, vous devez alors faire cuire du sochivo (appelé faim) sur de l'eau.

1. Pour commencer, les grains de riz doivent être lavés dans plusieurs eaux (idéalement - changer l'eau 7 fois), en veillant à ce que l'eau devienne complètement transparente.
2. Versez les grains lavés avec de l'eau bouillante (2 cuillères à soupe), ajoutez une pincée de sel et lancez la cuisson du riz pour le kutya. Cuire les céréales jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
3. Après ébullition, laissez le riz refroidir, après quoi nous le versons dans un bol propre et saupoudrons de raisins secs.

1. Nous ajoutons du miel naturel au riz et aux raisins secs, puis mélangeons les composants soigneusement combinés.
2. Enfin, nous décorons le riz kutya (c'est une étape importante pour un koliva funéraire) avec des amandes - le plat est prêt.

Avant de servir, la kutia doit être aspergée d'eau bénite ou consacrée dans une église, si possible. Vous devez ramasser le plat fini avec une cuillère à café et au moins 3 fois (vous pouvez en manger plus), mais avant de manger, assurez-vous de lire la prière et de demander le Royaume Tout-Puissant des Cieux à celui pour qui vous vous êtes réuni au mémorial tableau.

Quel type de riz pour un kutya funéraire vous devez prendre

En principe, il n'y a pas d'exigences particulières pour le choix des gruaux de riz. Vous pouvez prendre à la fois des grains ronds et des grains longs - il n'y a pas beaucoup de différence entre ces types de cuisson. C'est juste que le riz à grains longs (cuit à la vapeur) sortira plus friable et plus beau, tandis que le riz rond aura un goût plus riche (plus riche).

Comment faire cuire du riz pour kutya

Rappelez-vous une règle simple qui vous aidera à toujours cuisiner un beau riz correct - faites bouillir les grains dans une quantité considérable d'eau et versez-les non pas avec un liquide froid, mais avec de l'eau bouillante.

Si le riz est recouvert d'eau froide avant la cuisson, il libérera de l'amidon, ce qui signifie qu'il y a toutes les chances d'obtenir une masse collante semblable à de la bouillie à la fin de la cuisson.

Comment rendre la composition du plat commémoratif plus généreuse

En plus du miel et des amandes, la kutia funéraire peut comprendre :

• Abricots secs;
• noix;
• fruit confit;
• pruneaux et autres fruits secs.

Servir le plat pour un dîner funéraire doit être chaud.

Comment faire du kutya funéraire au riz avec des raisins secs et des graines de pavot dans une mijoteuse

Avec la technologie moderne à portée de main, vous pouvez utiliser en toute sécurité ses fonctions miracles innovantes lors de la cuisson. La cuisson dans une mijoteuse ne diffère pas beaucoup de la cuisson traditionnelle (classique) dans un chaudron ou une casserole, mais il y a quelques nuances qui ne peuvent être négligées.

Ingrédients

• Eau - 2,5 cuillères à soupe.;
• Coquelicot - 2 c. l. ;
• Sucre vanillé - 1 cuillère à café;
• Riz - 1 cuillère à soupe. (200 g);
• Raisins secs - 3 c. l. ;
• Sucre (régulier) - 1,5 c. l. ;
• Sel - 0,5 c.

Recette de cuisson du riz funéraire kutya étape par étape dans une mijoteuse

1. Nous rinçons le riz sélectionné dans de l'eau, qui doit être changée jusqu'à ce que la turbidité s'y "disperse" et qu'elle devienne claire.
2. Versez le riz lavé dans un multi-bol, versez-y de l'eau chaude, salez le tout et mélangez délicatement.
3. Nous fermons le couvercle de l'unité moderne, réglons le mode "Porridge" et cuisons pendant 20 minutes.

Si votre mijoteuse (multi) ne dispose pas d'un tel mode, faites cuire le plat sur le programme Sarrasin / Riz.

1. Pendant la préparation de la base de riz, nous cuisons les raisins secs à la vapeur. Pour ce faire, remplissez les baies séchées d'eau bouillante et maintenez-les dans un liquide flottant pendant environ 3 à 5 minutes. Ensuite, l'eau doit être évacuée.
2. Les graines de pavot sont également versées avec de l'eau bouillie chaude et, après avoir recouvert d'un couvercle, conservez-les dans un bol pendant 10 minutes.
3. Nous filtrons l'eau avec des graines de pavot à travers un tamis fin, puis y ajoutons 2 types de sucre (ordinaire et vanille) et frottons soigneusement le tout manuellement avec une cuillère ou nous nous tournons vers un mélangeur pour obtenir de l'aide.
4. Versez la masse de pavot doux et les raisins secs dans le riz cuit - remuez tous les composants jusqu'à ce qu'ils se transforment en un mélange de consistance homogène.
5. Maintenant, si le kutya est prévu pour être spongieux, vous pouvez verser du lait (pas cru, mais bouilli) ou de l'eau, si la recette implique de créer une version affamée de kutya.
6. Nous passons du mode "Porridge" au programme "Heating" et gardons le kutya dans de telles conditions pendant encore 10-15 minutes.

Sans attendre que la nourriture funéraire refroidisse, nous la servons pour un déjeuner ou un dîner funéraire. Le kutia supérieur peut être décoré de fruits secs, de noix ou simplement saupoudré de miel frais. Vous pouvez jeter un petit morceau de beurre, mais encore une fois, si vous ne jeûnez pas.

Ceci termine la cuisson du copieux riz kutya - servez-le d'abord à table. Au fait, il faut d'abord l'essayer lors de la commémoration, sans oublier le discours de prière avant le test.

Comme vous pouvez le constater, la préparation du riz kutya aux raisins secs (version funéraire) est très simple et assez rapide. Il s'avère que le juteux commémoratif n'est pas moins savoureux, nutritif et varié que le kolivo festif de Noël. Seulement à Noël, le kutya est préparé (le plus souvent) à partir de blé et pendant 9 et 40 jours - à partir de riz.

Il est nécessaire de faire une gâterie funéraire d'une manière particulière, car ce n'est pas seulement un hommage au défunt ou aux traditions funéraires, mais surtout un envoi de l'âme vers l'éternité. Veillez à ce qu'ils passent honorablement et généreusement.

A Noël, chaque femme au foyer est obligée de cuisiner un plat appelé Kutya, dont la recette est différente dans chaque région et famille. Les principaux ingrédients du kutya sont les céréales, les graines de pavot et le miel. Initialement, ce plat de fête était préparé à partir de blé, et maintenant des céréales telles que l'orge, le riz, le millet, l'orge et même les pois sont largement utilisées. On pense que plus la bouillie rituelle est riche, plus l'année sera prospère et généreuse. Par conséquent, divers fruits secs, noix, marmelade, fruits confits, crème et confiture sont souvent ajoutés au kutya. Le riz kutya aux raisins secs, dont la recette est assez simple, s'avère très savoureux et est l'un des plus populaires.

Afin de ne pas gâcher le plat principal de Noël, il est important de savoir cuisiner correctement le riz kutya. Nous avons compilé quelques conseils importants, à la suite desquels vous obtiendrez le résultat souhaité :

• Le riz cuit doit être friable, en aucun cas il ne se transformera en boule. Par conséquent, choisissez des céréales à grains longs de haute qualité et non les moins chères (peuvent être polies). Un tel riz n'est pas enclin à coller ensemble et acquiert la consistance nécessaire.
• Rincez abondamment le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Habituellement, il est nécessaire de le faire 4 à 6 fois, parfois plus.
• Tout d'abord, versez moins de liquide qu'indiqué dans la recette du kutya. Ainsi, les céréales de riz ne colleront pas ensemble. Goûtez-le et, si le milieu est encore du fromage, ajoutez un peu d'eau ou d'uzvar.
• Le miel doit être liquide. Le miel confit doit être dissous dans une petite quantité d'eau tiède (PAS chaude !) et seulement ensuite ajouté au kutya.
• Faites toujours tremper les raisins secs dans de l'eau bouillante pendant un certain temps pour les rendre doux et juteux. Tellement plus savoureux.

Kutya de riz aux raisins secs et abricots secs

Cette recette de kutya au riz et aux raisins secs n'est pas difficile, même un cuisinier novice peut la gérer. Mais vous devez toujours essayer de cuisiner de manière savoureuse, alors tout ira bien!

Ingrédients requis :

• 1 tasse de riz
• 0,5 tasse de graines de pavot
• 0,5 tasse de raisins secs
• 0,5 m. noix
• 70 g d'abricots secs
• 2-3 c. l. miel liquide
• Une pincée de sel

Comment cuisiner le kutya?

Tout d'abord, rincez bien le riz plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit claire. Généralement suffisant pour changer l'eau 5-6 fois.

Mettre le riz dans une casserole ou un chaudron, verser 400 ml d'eau bouillante. Ajouter une pincée de sel. Couvrez le chaudron avec un couvercle et faites cuire les céréales à feu moyen pendant environ 15 minutes. Il est important que le riz ne bout pas complètement et ne se transforme pas en une masse collante. Il devrait être plus friable, mais le milieu devrait être bouilli, pas sec. Il peut être nécessaire d'augmenter légèrement la quantité d'eau. Si le riz s'est bien passé. Couvrir le chaudron avec un couvercle et laisser reposer 15 minutes.

Pendant que le riz cuit, prenez soin des noix, des fruits secs et des graines de pavot. Remplir le pavot d'eau bouillante. Égoutter l'eau lorsqu'elle est froide. Ensuite, écrasez les graines de pavot dans du makitra ou passez 2-3 fois dans un hachoir à viande (la deuxième option est plus facile et plus rapide).

Dans des récipients séparés, versez également de l'eau bouillante sur les raisins secs et les abricots secs pendant 15 à 20 minutes. Quand ils ramollissent, égouttez l'eau. Couper les abricots secs en plusieurs morceaux, laisser les raisins secs entiers.

Les noix peuvent être broyées en petits morceaux, ou vous pouvez les casser en plusieurs morceaux.

En fin de cuisson, ajoutez au riz les graines de pavot, les raisins secs, les abricots secs, les noix et le miel dilués dans quelques cuillères à soupe d'eau. Mélangez délicatement le tout et servez le kutya de riz et de raisins secs sur la table.

Kutya de riz riche aux noix et fruits secs

Selon les croyances, plus le kutya sur la table est riche à Noël, plus le bonheur attend la famille l'année prochaine. Quiconque essaie de suivre les traditions folkloriques, il est préférable de cuisiner le kutya selon cette recette.

Ingrédients pour 6 portions :

• 250 g de riz à grains longs
• 50 g de beurre
• 100 g d'un mélange de pruneaux, abricots secs et cerises séchées
• 100 g de pommes séchées aux poires
• 100 g de pavot
• 100 g de cerneaux de noix
• 100 g de raisins secs
• 50-70 g de miel
• 2 cuillères à soupe. l. Sahara

Comment faire cuire le kutya avec des raisins secs?

Couper les pruneaux, les abricots secs, les pommes et les poires en petits morceaux. Ajouter les cerises, verser les fruits secs avec deux verres d'eau. Mettez le feu, portez à ébullition et laissez cuire 10 minutes à feu doux.

Préparez les graines de pavot : faites-les tremper dans de l'eau chaude pendant 40 minutes. Après cela, égouttez le liquide et broyez-le dans un mélangeur jusqu'à ce que du lait blanc apparaisse.

Rincer le riz à l'eau froide 4 à 6 fois. Versez les céréales dans une poêle sèche, séchez-les en remuant constamment. Ajouter ensuite le beurre, ajouter le sucre petit à petit et faire revenir le riz jusqu'à ce qu'il devienne légèrement doré. Transférer le riz dans une casserole, ajouter les raisins secs. Versez tout l'uzvar préalablement préparé (ainsi que les fruits secs). Après ébullition, faites cuire le kutya avec les raisins secs pendant 12 à 15 minutes à feu doux.

Dissolvez le miel dans 50 ml d'eau tiède, remplissez-le de kutya. Ajouter les graines de pavot et les noix hachées. Bien mélanger mais délicatement le contenu de la casserole.

Servir le riz frais et le kutia aux raisins secs.

Kutia - une recette simple avec des raisins secs

Vous pouvez cuisiner de délicieux kutya à partir d'un ensemble de produits de base. Pour ce faire, suivez la recette ci-dessous.

Ingrédients de cuisine :

• 300 g de riz
• 250 g de noix (amandes, noisettes et/ou noix)
• 170 g de pavot
• 170 g de raisins secs
• 100 g de miel

Comment cuisiner?

Faire bouillir le riz comme décrit dans la première recette: jusqu'à ce qu'il soit cuit, mais de manière à ce qu'il ne se transforme pas en une masse homogène.

Faites légèrement griller les noix dans une poêle à sec. Décollez-les de l'enveloppe et cassez-les en plusieurs morceaux, pas très finement.

Faire tremper les graines de pavot dans de l'eau chaude pendant une demi-heure. Ensuite, égouttez l'eau et passez les graines de pavot dans un hachoir à viande 2 fois. Vous pouvez aussi moudre le coquelicot en makitra, ce sera encore meilleur, mais plus long et plus dur.

Faire tremper les raisins secs dans de l'eau bouillante pendant 20 à 30 minutes.

Mélanger le riz avec les raisins secs, les graines de pavot et les noix. Dissolvez le miel dans 200 ml d'eau tiède ou d'uzvar et remplissez-le de riz et de kutya aux raisins secs. Mélanger tous les ingrédients. Selon cette recette, le kutya ne doit pas être épais, même un peu liquide. Placez le plat au réfrigérateur jusqu'à complet refroidissement, puis servez.

Kutya dans des paniers de sable

Cette recette concerne davantage la décoration de kutya. Pour rendre le plat festif encore plus appétissant, vous pouvez le servir dans des paniers sablés portionnés et décorer le dessus de baies fraîches ou séchées.

Il est préférable de cuisiner le plat selon les deux premières recettes de kutya aux raisins secs. Pour éviter que le plat ne paraisse sec, ajoutez plus d'eau avec du miel. Ainsi, le kutya deviendra plus collant et juteux. Mais assurez-vous également qu'il n'y a pas trop de liquide, sinon les paniers pourraient ramollir et se désagréger.

Remplissez les paniers de sablés juste avant de servir, vous n'avez pas besoin de le faire avant.

Cette conception du kutya traditionnel va lui conférer de nouvelles qualités gustatives. Tous les membres de la famille apprécieront sûrement votre ingéniosité !

Bon appétit!

Il ne vous reste plus qu'à choisir comment la kutia sera préparée cette année pour Noël - choisissez une recette en fonction de vos préférences gustatives. Toutes les méthodes décrites ci-dessus sont remarquables. Nous avons préparé une sélection des meilleures recettes de kutya aux raisins secs, à notre avis, et celle à choisir dépend de vous. Joyeux Noël à vous et une chaleureuse ambiance familiale dans la maison !

Je sais que la plupart des gens cuisinent du kutya à partir de blé, cependant, depuis mon enfance, je me suis habitué au fait que le kutya devrait être fait de riz avec des raisins secs et du miel. Je ne veux pas discuter de quel kutya est le plus savoureux de toute façon, je vais simplement exposer ma recette pour sa préparation, je pense que beaucoup l'aimeront, d'autant plus que le sucre n'y est pas ajouté, ce qui est assez important pour ces personnes qui essaient de moins l'utiliser. Pour le remplacer, je suggère d'utiliser du miel fait maison de haute qualité. Comment comprendre qu'il est exactement cela ? Très simple - il doit être de consistance liquide et en aucun cas épaissir. C'est ce moment qui indique que le sucre n'a pas été spécialement versé dans la ruche pour les abeilles et que le miel est naturel. Récemment, j'achète toujours exactement ce type de miel et le même ami, et pour être honnête, son miel a un goût vraiment inégalé. La kutia funéraire est très savoureuse. Voir aussi comment cuisiner.




Ingrédients:

- une demi-tasse de riz
- 1,5 tasse d'eau pure ou purifiée,
- raisins secs au goût
- miel d'excellente qualité au goût.

Recette avec photo pas à pas :

Donc, je veux donner un conseil tout de suite, si vous voulez que le processus de cuisson vous prenne le moins de temps possible, faites bouillir le riz à l'avance. Pour ce faire, mettez-le dans une casserole ou une louche. Rincer plusieurs fois à l'eau en mélangeant bien avec la main. Remplir d'eau propre et mettre le feu. Cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.
Rincez le riz bouilli en le plaçant dans une passoire.
Mettez ensuite le riz dans un joli bol.




Faire tremper les raisins secs pendant quelques minutes seulement, en les remplissant d'eau bouillante.




Mettez les raisins secs sur le riz.




À la fin, versez simplement du miel liquide et servez du kutya à table.






Vous pouvez, en plus de ces ingrédients, ajouter des noix et vos fruits et baies séchés ou frais préférés.

Kutya est un plat de lenten qui est généralement cuisiné le soir de Noël ou pour une table funéraire. Aujourd'hui, il est également préparé à partir de riz et d'orge. On pense que plus le plat est satisfaisant, plus l'année prochaine sera réussie. Il existe plusieurs façons de cuisiner le riz kutya, mais pour un bon goût, les recommandations suivantes doivent être prises en compte.

Comment faire cuire du riz kutya avec des raisins secs - caractéristiques du plat

• L'ingrédient principal du kutya est le gruau. Habituellement, il est bouilli, mais en même temps, les grains doivent rester intacts et la bouillie elle-même doit être friable.
• Le goût le plus délicat est obtenu à partir d'un plat de riz aux raisins secs. La cuisiner est assez facile, donc cette version de kutya est la plus populaire.
• Avant de faire cuire le riz, il doit être soigneusement lavé de l'amidon et de la farine de riz. Faire bouillir ensuite jusqu'à cuisson complète. Il n'est pas nécessaire de pré-tremper les céréales.
• Le sirop est d'abord bouilli à partir de sucre et de miel, puis ajouté au riz. Le miel ne peut pas être dilué, mais ajouté prêt à l'emploi aux céréales.
• Les fruits séchés sont d'abord cuits à la vapeur, puis séchés, coupés en morceaux puis ajoutés au riz.
• Le kutya fini est transféré dans un petit bol. Il est de coutume de décorer le dessus du plat avec des noix ou des raisins secs.

Comment faire cuire du riz kutya avec des raisins secs dans une casserole

Kutya est généralement bouilli avec du sirop sucré et des raisins secs. Ce n'est pas difficile à préparer, l'essentiel est d'étudier attentivement la recette et de la suivre clairement.

Ingrédients pour le plat :

• riz poli - 1 cuillère à soupe;
• eau froide - 2 cuillères à soupe;
• raisins secs - 150 gr.;
• beurre (non ramolli) - 40 gr.;
• sucre, sel - au goût.

Recette:

• Les gruaux de riz doivent être bien lavés jusqu'à ce que l'eau soit claire. Il est plus pratique de le faire avec un tamis, mais vous pouvez laver les céréales dans un bol.

• Mettez le riz dans une casserole, versez de l'eau froide. Si vous utilisez de l'eau bouillante pour la cuisson, le volume d'eau doit être réduit d'un quart.

• Lorsque le riz commence à bouillir, ajoutez du sel. Une fois que la moitié du liquide a bouilli, couvrez la casserole avec un couvercle, réduisez le feu et faites cuire les céréales jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

• Vous devriez faire cuire des céréales friables. Laisser refroidir à température ambiante.

• Pendant ce temps, versez de l'eau bouillante sur les raisins secs et laissez reposer 5 à 10 minutes pour les étuver. Après le temps spécifié, égouttez l'eau, versez-la sur une serviette en papier. Ainsi, l'excès d'humidité est absorbé par la serviette.

• Les raisins secs avec du sucre doivent être frits dans une casserole. N'y ajoutez que du beurre. Si vous préparez un plat maigre, omettez ce processus. Dans ce cas, dissoudre le sucre dans de l'eau bouillante et l'ajouter simplement au riz.

• Lors de la friture, surveillez attentivement l'état du sucre. Il doit fondre et prendre une légère couleur caramel.

• Ajouter les raisins secs sucrés au riz et bien mélanger.
• Servir le kutya à table en petites portions dans de petits bols. Pour plus de commodité, vous devez mettre une cuillère à café à proximité.

Comment faire cuire du riz kutya avec des raisins secs dans une mijoteuse

La mijoteuse est déjà devenue l'un des principaux assistants de la cuisine. Avec son aide, vous pouvez facilement et rapidement préparer un plat commémoratif.

Vous aurez besoin des produits suivants :

• gruau de riz - 2 cuillères à soupe;
• eau froide - 4 cuillères à soupe;
• raisins secs - 300 gr.;
• miel - 2 c. l.

Progrès:

• La principale caractéristique de la cuisson dans une mijoteuse est le respect des proportions indiquées. Par conséquent, pour le riz friable, vous devez suivre strictement les instructions.
• Rincez les céréales à l'eau froide, transférez-les dans un bol. Verser de l'eau.

Important! Pour un multicuiseur, une tasse à mesurer spéciale est utilisée, dont le volume peut différer d'un récipient ordinaire.

• Fermez le couvercle, ouvrez l'ouverture supérieure et allumez le multicuiseur en mode "Riz". Cette fonction fournit la recette pour la préparation de cette céréale particulière. Mais si vous ne l'avez pas, sélectionnez le mode "Porridge".
• Pendant que le porridge cuit, rincez les raisins secs sous l'eau courante puis faites-les cuire à la vapeur avec de l'eau bouillante. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser des fruits secs avec.
• Dans un récipient séparé, diluez le miel avec de l'eau tiède ou faites-le fondre au bain-marie.

Important! Ne diluez pas le miel avec de l'eau bouillante. Sinon, toutes les propriétés utiles du produit seront perdues. Il est également déconseillé de chauffer le miel au micro-ondes.

• Ajouter les raisins secs au riz cuit, puis verser le miel et bien mélanger. Transférer le plat fini dans une petite assiette et servir.

• La bouillie de riz ne doit pas ressembler à une masse collante. Par conséquent, lors de la cuisson, respectez les proportions d'eau et utilisez du riz à grains longs pour la cuisson.
• Si vous pré-trempez le riz dans de l'eau bouillante pendant une courte période, les grains deviendront mous et juteux.
• Pour le kutya, le miel est utilisé uniquement à l'état liquide. Le produit confit doit d'abord être fondu. Pour conserver les propriétés bénéfiques, faites-le dans un bain-marie.
• Les gros raisins secs et les fruits secs peuvent être coupés en petits morceaux ou en pailles.

Pour rendre la kutia savoureuse et belle, il est important de respecter les proportions indiquées. Ce n'est pas si difficile à faire, l'essentiel est d'étudier attentivement la recette. Bon appétit!

Une autre recette de plat funéraire avec du riz et des raisins secs, voir la vidéo :