Tortillas de la farine de seigle sans levure sont des produits à base de farine diététique qui peuvent être préparés sous forme de pain ou de collations pour une collation au travail ou en complément de n'importe quel repas. Ils sont assez rapides et faciles à préparer, vous n'avez donc pas à passer beaucoup de temps dans la cuisine. Une simple recette étape par étape vous y aidera. Les produits à base de farine sont très doux, tendres et fondent dans la bouche. Les gâteaux peuvent être faits dans n'importe quelle forme : rond, ovale ou carré. Et si vous utilisez des moules spéciaux pour la cuisson, les chiffres seront beaucoup plus variés: des étoiles, des cœurs, des losanges et de nombreux autres beaux produits décoreront votre table. Si vous faites des gâteaux carrés, mettez une feuille de laitue et des légumes dessus, vous obtenez un excellent sandwich. La cuisson a un goût neutre, elle se marie donc bien avec les deux beurre et miel, et avec des produits à base de viande. Des tortillas garnies de confiture, de fromage ou de tout autre aliment à votre goût constitueront un merveilleux petit-déjeuner pour toute la famille. POUR produits à base de farine vous pouvez servir du thé, du café, du cacao ou du lait.
Ingrédients
- Farine de seigle - 250 g + un peu pour la poudre;
- Eau - 200 ml;
- Sel - 1 cuillère à café;
- Soda - 1 cuillère à café;
- Miel - 1-2 cuillères à café;
- Huile végétale 1 c.
Cuisson
Pour faire des tortillas de seigle sans levure, tamisez la farine à travers un tamis dans un large bol pratique adapté au pétrissage de la pâte. Ajouter le sel, le soda et mélanger avec un fouet.
Dans une assiette creuse séparée, mélanger l'eau tiède, l'huile végétale et le miel liquide. Si vous avez un produit d'abeille confite, faites-le fondre au bain-marie. Remuez le liquide avec une cuillère pour que le miel soit complètement dissous.
Ajouter lentement le miel liquide au mélange sec préparé, en remuant constamment avec une cuillère pour éviter la formation de grumeaux. Lorsque la pâte est trop ferme, transférez-la sur une planche à découper saupoudrée de farine de seigle. Continuez ensuite à pétrir avec vos mains.
Le résultat final doit être une pâte légèrement collante. Rassemblez-le en boule, enveloppez-le dans du film alimentaire ou sac plastique et envoyer dans un endroit frais pendant 30 minutes.
Sortez la pâte du réfrigérateur et placez-la sur une surface saupoudrée de farine de seigle. Étalez-le avec un rouleau à pâtisserie. Si vous voulez des tortillas molles, l'épaisseur doit être d'environ 0,7 à 1 cm.Pour obtenir des produits croustillants semblables à des craquelins, roulez plus mince, à environ 0,5 cm.
Découpez les gâteaux à l'aide d'un verre, d'une tasse ou d'outils spéciaux. Une forme carrée peut être créée avec un couteau de cuisine. Allumez le four à 200 degrés.
Couvrir la plaque de cuisson parchemin et disposer les flans, à une courte distance. Piquer partout avec une fourchette pour assurer une cuisson uniforme et raccourcir le temps de cuisson. Enfourner 15 à 20 minutes selon l'épaisseur des produits.
Les gâteaux plats à base de farine de seigle sur l'eau sont prêts. Nous les avons cuits au four, la recette est parfaite pour ceux qui jeûnent, suivent un régime ou simplement pour une bonne nutrition.
La pâtisserie est délicieuse aussi bien tiède que froide. Bon appétit!
Qui parmi nous n'a pas essayé de vrais gâteaux ouzbeks avec ruddy croûte parfumée. Le plat est un excellent complément au barbecue et au pilaf. Recette classique consiste à cuire des gâteaux dans un four en argile - tandoor. Là, il acquiert un goût unique. Bien sûr, dans notre cas, il ne sera pas possible de cuire de cette manière, mais ce n'est pas si important, le plus important est de faire des gâteaux sans levure. Aujourd'hui, nous allons décrire une option de cuisson simplifiée qui vous surprendra avec un goût particulier.
Nous préparons des gâteaux sans levure, pour cela nous prenons: farine (500 g), kéfir (700 ml), sel, sucre et graines de sésame. La farine doit être mélangée avec du sel et du sucre. Verser progressivement température ambiante kéfir et pétrir la pâte élastique. Il est préférable de tamiser la farine pour rendre la pâte plus souple et plus aérée. Mettez la pâte préparée sur une plaque à pâtisserie graissée et façonnez-la en une forme ronde avec vos mains. Vous pouvez faire des gâteaux sans levure en miniature, quelques morceaux.
La couche résultante doit être fine au milieu et dense le long des bords. Humidifiez légèrement la pâte avec de l'eau avant la cuisson. À l'aide d'un verre façonné ou d'un moule spécial confiserie, faites des dessins sans prétention sur du pain pita et saupoudrez le tout de graines de sésame. Cuire à 220°C jusqu'à coloration dorée. Couvrir les gâteaux finis au four sans levure avec une serviette pour que la pâte devienne molle. Vous pouvez saupoudrer de fromage râpé ou d'herbes si vous le souhaitez.
Gâteaux sucrés ouzbeks sans levure
Ingrédients:
Farine blanche - 1 kilogramme
beurre - 200 grammes
Lait ou eau - 500 millilitres
Levure en poudre - 2 cuillères à café
Sel - 2 cuillères à café
Graines de sésame, jaune pour graisser
Cuisson:
Je tamise 1 kilogramme de farine blanche à travers un tamis, ajoute 2 cuillères à café de levure chimique, 2 cuillères à café de sel, mélange, ajoute 500 millilitres de lait à température ambiante et 200 grammes de beurre ramolli, pétris pâte molle. Pâte prête Je donne la forme d'une boule.. Diviser la pâte en 2 parties égales. Je roule chaque partie en boule. lubrifier huile végétale. Je couvre d'une serviette et laisse gonfler 15 minutes.
Après 15 minutes, pétrir la pâte en une couche de 4 mm d'épaisseur, transférer sur une plaque à pâtisserie. Je forme un côté bas et applique des motifs avec un damier ou une fourchette. Je graisse le gâteau avec du jaune, saupoudre de graines de sésame, si désiré, vous pouvez saupoudrer de nigelle ou de graines.
Nous cuisons le gâteau dans un four préchauffé à une température de 250 degrés Celsius pendant environ 15 à 20 minutes. Retirer le gâteau fini du four et laisser refroidir. La tortilla est servie aussi bien en sweet table qu'en plat principal !Bon appétit !
Dans la lutte contre le surpoids nous simplifions souvent notre alimentation, mais vous voulez vraiment vous offrir quelque chose de savoureux, et pas seulement sain. Les personnes qui suivent un régime ne mangent pas de seigle, et plus encore de pain de blé, car tout est fait avec de la levure, ce qui augmente qualitativement le poids corporel. Mais le pain est un élément nécessaire de l'alimentation quotidienne. De plus, s'il est cuit avec de l'eau et sans ajout d'œufs, de crème sure et d'autres aliments riches en calories, le produit est alors rapidement absorbé et constitue une "brosse" pour le digestif. tractus, éliminant les toxines et les toxines du corps .
Comment faire cuire du pain sans levain:
Gâteaux sans levure au four Toute cuisson au gaz nécessite de l'huile végétale, mais au four, vous pouvez cuire sur une plaque à pâtisserie saupoudrée de farine. Alors faisons-le pour que les gâteaux sans levure au four se révèlent vraiment diététiques.
Pour faire trois pains, vous aurez besoin:
150 gr. farine de seigle complet et 2 c. l. blé;
- 1 verre de kéfir faible en gras;
- pâte à lever en poudre;
- du sel et quelques gouttes d'huile végétale.
Méthode de cuisson
Versez progressivement le kéfir dans la farine, en amenant la pâte à une masse homogène, ajoutez du bicarbonate de soude ou de la levure chimique et de l'huile végétale, salez et divisez la pâte en trois parties. Nous préchauffons le four à 180 ° C, étalons les gâteaux en une crêpe de 1 cm d'épaisseur, saupoudrons-les de farine par le bas et envoyons-les au four pendant 15 minutes. Ils vont monter, devenir luxuriants, doux, avec une croûte brunâtre.
Galettes de seigle:
Gâteaux sans levure au four. Cette recette est bonne car le produit ne rassit pas plus d'une semaine si les gâteaux sont conservés dans des contenants alimentaires en plastique.
Pour 4 portions, vous aurez besoin de :
2 tasses de farine de seigle complète;
- 2 cuillères à soupe. l. crème sure faible en gras;
- 2 cuillères à soupe. l. Sahara;
- 2 œufs et du bicarbonate de soude (1 pincée).
Méthode de cuisson
Mettez les œufs dans un récipient, mélangez-les avec la crème sure et ajoutez progressivement la farine mélangée au bicarbonate de soude à la composition. Vous devriez obtenir une pâte froide, que nous roulons en une saucisse, la diviser en quatre parties égales et rouler chaque rouleau à pâtisserie en une couche. Cuire à 200°C sans ouvrir four. Les gâteaux de seigle sur crème sure sans levure sont servis frais.
Recette de pain plat ouzbek
Très satisfaisant et délicieuses tortillas Par recette simple, qui comprend: 
- farine - 1 kg;
- 50 gr. margarine;
- 1 verre de lait;
- huile végétale - 2 c. l. ;
- sel au goût.
Méthode de cuisson :
Pour commencer, réchauffez le lait à température ambiante et mettez-y du sel et de la margarine préalablement fondus sur un feu.
Tamiser la farine de blé et commencer progressivement à pétrir la pâte pour qu'elle se révèle sans grumeaux.
Pour rendre le gâteau poreux, la pâte doit reposer pendant 30 à 40 minutes, puis dérouler 8 boules de la masse et les laisser à nouveau sur le bureau pendant 20 minutes.
Les couches de pain plat ouzbek doivent être minces, environ 5 mm. Le gâteau doit être bien pétri avant de commencer à le rouler. Ils sont cuits à 180°C pendant 15 minutes.
D'en haut, il se révélera croûte dorée, les gâteaux augmenteront de 3 à 4 fois et seront luxuriants et poreux en raison de l'ajout de margarine et de lait.
Afin de ne pas graisser la plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale, les produits peuvent être déroulés directement sur du parchemin et cuits dessus.
Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué
Aujourd'hui, en rentrant de l'école avec l'enfant, nous avons constaté qu'il n'y avait pas de pain du tout à la maison. En raison du fait qu'il y a une terrible averse dans la rue aujourd'hui, je ne voulais pas sortir par un tel temps pour du pain. Mais, il fallait, c'était quelque chose à décider, car sans pain, la nourriture n'est pas la nourriture. C'est pourquoi, sans réfléchir à deux fois, j'ai décidé de faire cuire des gâteaux de pain sans levure et œufs dans une poêle. Je me souviens que ma mère et ma sœur nous choyaient constamment avec eux. Ils sont toujours sortis si savoureux que ma sœur et moi, même avec du thé, n'étions pas opposés à les manger.
Et c'est arrivé, quand j'ai fait des gâteaux au pain, mon enfant en était tout simplement ravi, disant que maintenant ça ne vaut plus la peine d'acheter du pain du tout, car les gâteaux sont beaucoup plus savoureux. Le mari, le soir, est rentré du travail et a apporté une miche de pain, cependant, après avoir essayé les galettes de pain, il l'a refusé et a commencé à les manger. Ce sont les gâteaux - qui remplacent complètement le pain !
En cuisant rapidement ces galettes de pain, vous ne passerez pas plus de 10 minutes sur l'ensemble du processus de cuisson. Et tout cela est dû au fait que lors de la préparation de la pâte, la levure n'y est pas ajoutée.
Donc les ingrédients nécessaires sont :
- 1 cuillère à soupe. eau,
- une pincée de sel,
- 2,5 cuillères à soupe. farine (utiliser de la farine prime, vous pouvez aussi les variétés dures).
Comment cuisiner avec une photo étape par étape
Préparez immédiatement tout récipient dans lequel vous prévoyez de pétrir la pâte. Versez-y la quantité d'eau spécifiée. 
Ajoutez le sel gemme comestible le plus courant à l'eau. 
Après cela, versez la majeure partie de la farine, mélangez le tout, ajoutez le reste de la farine et mélangez à nouveau. 
Pétrir très bien la pâte.
Divisez-le en morceaux égaux. 
Rouler chacun des morceaux en une couche assez fine d'épaisseur. 
Faites frire les galettes de pain dans une poêle avec un minimum d'huile végétale. 
Nous aimerions vous rappeler que la dernière fois que nous avons discuté
