Glace au thé vert. Recette de glace au thé vert. Qu'est-ce que la glace au thé et d'où vient-elle

Friandise froide exquise — un favori des connaisseurs de desserts. Le mélange rafraîchissant fond sur la langue avec une douceur subtile légèrement épicée pour un plaisir incomparable. En plus du goût original, ce dessert a beaucoup d'avantages. Après tout, le thé vert est une source reconnue d'antioxydants et de vitamines importantes pour le corps. Les chefs japonais affirment qu'il a également un puissant effet tonique. En un mot, il est agréable de manger soi-même un tel régal et de ne pas avoir honte de le présenter aux invités.

Quelle est la particularité de la glace japonaise au thé vert ?

Pour faire de la glace japonaise au thé vert pas besoin d'avoir des compétences particulières ou des ingrédients spéciaux - tout est extrêmement simple et abordable. Le seul et principal composant qui affecte le goût de cette crème glacée est le thé vert. Matcha. Ce thé est très populaire avec des thés tels que Sencha ou Gyokuro et par conséquent, il est facilement disponible dans les magasins et les salons de thé. Il est important que le thé soit en poudre et non en vrac. Puisqu'il n'aura pas besoin d'être infusé, mais devra être placé directement dans . S'il n'y a pas de thé dans le magasin Matcha sous forme de poudre, pas besoin de s'énerver. Il vous suffit de mettre le thé en feuilles dans un mélangeur et de le moudre (si le mélangeur n'est pas assez puissant, le thé peut être moulu en broyant avec un pilon).

Et maintenant quelques recettes :

Recette 1

Ingrédients:

6 oeufs
100 g de sucre candi
1/3 tasse de thé vert en poudre fort infusé
1 cuillère à café de sauce soja
1 cuillère à café de jus de citron
1 tasse de crème 33%

Cuisson:

1.) Prenez des œufs crus, laissez refroidir, séparez les protéines du zhetki. Battre les blancs d'œufs avec la moitié du sucre glace jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
2.) Mélangez les jaunes avec la sauce soja, le thé et le jus de citron. Verser le reste de la poudre et battre au bain-marie jusqu'à l'obtention d'une forte mousse luxuriante.
3.) Fouetter la crème jusqu'à consistance ferme. En remuant doucement, combiner tous les ingrédients. Verser dans un moule et réfrigérer 2 heures.

Recette 2

Ingrédients:

1er. l. garni de thé vert
2 blancs d'œufs et 1 jaune
150 g) sucre
350 ml de crème avec une teneur en matières grasses de 33% ou plus

Cuisson:

1.) Préparez du thé fort avec un quart de tasse d'eau bouillante, laissez refroidir et filtrez. Battez les blancs avec une cuillère à soupe incomplète de sucre en une mousse solide, broyez le jaune avec la même quantité de sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse, mélangez les deux mélanges et remuez.
2.) Ajouter le thé refroidi et remuer doucement à nouveau, en veillant à ce que les blancs ne tombent pas. Fouettez la crème légèrement refroidie avec le reste du sucre en une mousse mousseuse, ajoutez au reste des ingrédients, mélangez délicatement une dernière fois, étalez le mélange dans des moules et mettez au congélateur.

Recette 3

Ingrédients pour 6 portions :

1/2 tasse d'eau bouillante
1,5 m. cuillères de thé vert japonais
2 blancs d'œufs
1/2 tasse de sucre glace
1 jaune d'oeuf
1,5 tasse de crème fouettée
colorant alimentaire vert (facultatif)

Cuisson:

1.) Versez de l'eau bouillante sur les feuilles de thé et laissez infuser jusqu'à refroidissement complet. Puis filtrer l'infusion.
2.) Dans un petit bol, battre les blancs d'œufs en ajoutant le sucre 1 c. cuillère. Lorsque la masse devient suffisamment homogène, ajoutez 1 jaune et versez l'infusion de thé refroidie.
3.) Dans un bol séparé, fouetter la crème, puis mélanger le contenu des deux récipients.
4.) Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire.
5.) Versez le mélange dans des tasses, couvrez avec des couvercles et placez au congélateur.
6.) Après quelques heures de congélation, le tour est joué !

Recette 4

Ingrédients:

Lait (3/4 tasse)
Jaunes d'œufs (2 pièces)
Sucre (5 cuillères à soupe)
Crème épaisse (3/4 tasse)
Poudre de thé vert (1 cuillère à soupe)
Eau chaude (3 cuillères à soupe)

Cuisson:

Tout d'abord, vous devez bien mélanger la poudre de thé vert avec de l'eau chaude dans un bol. Une fois que vous avez terminé, mettez le bol de côté. Battre ensuite les jaunes d'œufs dans une casserole et y ajouter un peu de sucre. Mélangez très bien. Versez maintenant le lait progressivement dans la casserole afin qu'il se mélange correctement. La casserole doit être placée sur feu doux et vous devez laisser mijoter un peu ce mélange en remuant de temps en temps avec une cuillère.

Dès que le mélange épaissit, il faut retirer la casserole du feu et mettre le fond dans de l'eau glacée. Cela aidera à refroidir le produit. Le thé vert doit être ajouté à ce mélange. Assurez-vous de bien mélanger le thé. Ajoutez maintenant la crème fouettée. Après cela, vous devez verser le mélange dans une sorbetière et le congeler. Savourez votre glace au thé vert lorsqu'elle est bien fraîche !

Recette 5

Ingrédients:

1 tasse de crème
1 verre de lait
100 grammes de sucre
3 cuillères à soupe de Matcha (poudre de thé vert 100% naturel)
1 pincée de sel

Cuisson:

Première étape:
Tout d'abord, prenez un bol et versez-y un verre de lait, un verre de crème et mettez 3 cuillères à soupe de poudre de thé vert naturel, du sucre et une pincée de sel. Bien fouetter le tout jusqu'à consistance lisse.

Deuxième étape :
Maintenant, mettez le feu à la masse résultante et chauffez jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Important! Ne faites pas bouillir le mélange !!! Pendant que vous chauffez le mélange de thé au lait, continuez à remuer et à fouetter jusqu'à ce qu'il commence à mousser. Puis retirer du feu et laisser refroidir jusqu'à complet refroidissement. Cela devrait prendre environ 30 minutes.

Troisième étape :
Maintenant que votre mélange a refroidi, placez-le dans un mélangeur ou une sorbetière spéciale et battez pendant environ 20-25 minutes. Ensuite, transférez la masse dans un récipient en plastique et placez-la au congélateur pendant au moins 3 heures. Avant de servir, vous pouvez saupoudrer de poudre de thé vert ou de copeaux de gaufrettes. Et préparez également un délicieux thé vert pour la crème glacée.

Il est difficile de trouver une personne qui resterait indifférente à la crème glacée. Un goût ou des charges de première classe en combinaison avec du glaçage, du chocolat, de la crème brûlée, complétés par une humidité sucrée, captivent à première vue.

Il suffit de lécher cette friandise avec la langue et il y a une irrésistible envie d'en profiter jusqu'à la dernière croûte. Cependant, si le goût traditionnel de la crème glacée ne surprend plus personne, alors la crème glacée associée au thé vert est une recette inhabituelle pour une gâterie fraîche.

Il a un effet revigorant, rafraîchit pendant l'été chaud et forme un arrière-goût incroyablement aromatique en bouche.

Qu'est-ce que la glace au thé ?

De cet article, vous apprendrez:

Pour la première fois, la crème glacée, dont elle constitue une partie importante, a commencé à être produite au Japon. Une attitude particulière et respectueuse envers cette délicatesse s'est formée dans le pays. Il convient de noter que le thé est utilisé non seulement dans la cérémonie traditionnelle du thé, mais aussi pour obtenir des décoctions et des huiles curatives. De nombreuses recettes modernes incluent du thé.

Il existe plusieurs façons de faire de la crème glacée à base de thé. Leurs principales différences résident dans la technique d'infusion de la boisson : certains types de glaces nécessitent une infusion de thé, d'autres impliquent l'utilisation de feuilles de thé, ce qui permet d'obtenir un goût plus raffiné et délicat avec un arôme incroyablement doux.

Je voudrais tout de suite noter qu'à la maison, il est difficile d'obtenir la couleur pistache du produit, en fait, ainsi que le vert riche. Dans la chaîne de production de l'entreprise, des colorants synthétiques sont certainement utilisés. Dans le cas d'une glace au thé vert naturel, la boisson aura une teinte jaunâtre caractéristique, sans plus. Une infusion riche avec une couleur vive ne peut être obtenue que par ceux qui achètent du thé en poudre Matcha.

Crème

Ingrédients requis :

• 1 cuillère à soupe de feuilles de thé;
• 2/3 cuillères à soupe de sucre;
• 2 œufs de poule;
• 300 ml de crème (avec un pourcentage élevé de matières grasses).

conclusions

Le thé vert associé à la crème glacée a un effet tonique. Si vous appréciez un tel dessert après le dîner, vous pouvez maintenir des performances élevées tout au long de la journée de travail. Et cette glace convient également aux gourmands qui ne veulent pas prendre de kilos en trop. Cette masse ne contient ni arômes ni colorants, ce qui la rend sans danger pour les enfants.

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Nous sommes heureux de déguster des glaces aux fruits et aux baies, glacées ou aux noix, nous aimons la crème brûlée, le chocolat et même les friandises au café, mais peu, peut-être, ont essayé la crème glacée au thé vert. Comme la menthe, il tonifie et rafraîchit, et un agréable arrière-goût épicé reste sur la langue.

Qu'est-ce que la glace au thé et d'où vient-elle ?

La recette de la glace au thé vert vient d'un pays où cette boisson entretient une relation particulière, le Japon. La cérémonie du thé n'est qu'un des rituels dédiés à cette étonnante boisson : huiles et décoctions sont utilisées en cosmétologie, aromathérapie et même pratiques ésotériques, il n'est pas étonnant que de nombreuses recettes culinaires ne puissent se passer de thé.

La photo montre une portion de crème glacée, qui comprend du thé vert.

La crème glacée au thé vert peut être préparée de différentes manières, leur principale différence réside dans la technique d'infusion du thé : certaines recettes impliquent l'utilisation d'infusion de thé, dans d'autres, les feuilles de thé sont versées dans de l'eau bouillante ou du lait, dans lequel cas le dessert aura un goût plus doux et plus délicat. La couleur, quelle que soit la recette que vous utilisez, ne sera jamais vert vif ou pistache comme la crème glacée achetée en magasin. Des colorants sont utilisés dans la production et la crème glacée au thé vert naturel aura une légère teinte jaunâtre, comme une boisson fraîchement infusée. Le dessert n'aura une couleur riche que si du thé vert Matcha est utilisé dans la préparation. Cette variété est vendue sous forme de poudre et est ajoutée à la crème glacée sous forme de poudre, et non d'infusion, de sorte que la texture, le goût et la couleur diffèrent de la délicatesse classique du thé.

recette glace au thé vert

Ingrédients:

• 350 ml de crème épaisse
• 2 oeufs
• ⅔ m. Sahara
• 1er. l. thé vert.

Versez les feuilles de thé avec une troisième tasse d'eau bouillante, laissez infuser, filtrez et laissez refroidir. À ce moment, battez les blancs d'œufs avec 1 cuillère à soupe de sucre : plus la mousse est magnifique, plus la glace sera tendre. Frottez une autre cuillerée de sucre avec les jaunes d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient blancs. Nous combinons les mélanges et versons le thé réfrigéré en un mince filet, en essayant de remuer la masse pour qu'elle ne se dépose pas. Battez le sucre restant avec la crème et ajoutez-les à la crème aux œufs, mélangez et étalez dans un moule. Au congélateur, la glace au thé devrait passer au moins 3 heures. En remuant la glace toutes les 30 minutes, vous obtiendrez une consistance lisse sans cristaux de glace. Cette recette est assez simple, vous pouvez donc commencer à comprendre les caractéristiques culinaires de la fabrication de la crème glacée à partir de celle-ci.

Sur la photo, il y a un bol avec de la glace au thé vert

glace au lait

Cette option convient à ceux qui comptent les calories, car elle est à base de lait et non de crème épaisse. De plus, les œufs ne sont pas utilisés dans la préparation, la recette convient donc aux personnes allergiques à l'albumine contenue dans le blanc d'œuf.

Produits requis :

• 500 ml de lait
• 100 g de lait concentré
• 2 cuillères à soupe. l. Sahara
• 2 cuillères à soupe. l. thé vert
• 15 g de fécule, de maïs de préférence.

On chauffe le lait à feu doux en remuant constamment, on ajoute les feuilles de thé et on porte à ébullition, on laisse infuser environ une heure. Ensuite, nous filtrons le lait et le divisons en deux: mélangez la première partie avec du sucre et mettez sur le feu, la seconde avec du lait concentré, laissez encore quelques cuillères à soupe de lait pour diluer l'amidon. Ajouter l'amidon dilué au lait bouilli et cuire jusqu'à épaississement, en remuant constamment. Après avoir laissé le mélange refroidir à température ambiante, mélangez-le avec de la crème concentrée au thé et envoyez-le au réfrigérateur pendant 6 heures, en remuant soigneusement toutes les 20 à 30 minutes.

recette glace matcha

Cette recette implique l'utilisation de thé Matcha japonais en poudre, ce produit utile ne peut pas être trouvé dans un magasin ordinaire, mais il est présenté en abondance dans n'importe quel magasin de thé. Les feuilles de la plante contiennent plusieurs fois plus d'antioxydants que le thé vert ordinaire, ce qui rendra le dessert plus utile.

Vous pouvez apprendre à faire une telle glace à partir de cette vidéo :

Ingrédients:

• ¾ m. lait
• ¾ m. crème épaisse
• 1er. l. thé en poudre
• 5 m. l. Sahara
• 2 jaunes d'œufs
• 3 art. l. eau.

Pré-remplissez les feuilles de thé avec de l'eau bouillante, mélangez bien jusqu'à ce qu'une bouillie homogène se forme et mettez de côté. Broyer les jaunes avec le sucre et verser le lait dans le mélange en un mince filet, puis chauffer à feu doux en remuant avec une spatule en bois jusqu'à épaississement. Ajouter la crème de thé au mélange déjà refroidi et combiner avec la crème fouettée. La masse résultante doit être battue avec un mélangeur pendant plusieurs minutes, puis mise dans un récipient et transférée au congélateur. Comme les autres glaces, il est recommandé de remuer plusieurs fois ce dessert pour éviter la formation de cristaux de glace. Décorez le plat fini avec un brin de menthe et une tranche de citron vert.

La glace au thé vert a un effet tonique, donc en la consommant par exemple après le dîner, vous assurerez votre énergie et votre efficacité jusqu'à la fin de la journée de travail. De plus, un tel dessert contient généralement un peu de sucre, il convient donc aux gourmands qui se soucient de leur silhouette. Et une gourmandise cuisinée maison sans colorants ni arômes prendra dignement place sur la table des fêtes de votre enfant !

L'article parlera d'une mode intéressante venue du Japon. Peu de gens auraient pensé que le thé vert pouvait non seulement être bu, mais aussi en faire de délicieuses glaces, ce qui est unique dans la cuisine russe. Mais les Japonais sont depuis longtemps engagés dans la production de telles variétés de glaces, donc une recette simple à base uniquement de thé vert ne surprendra plus un habitant ordinaire des "îles".

Première recette

Afin de préparer la crème glacée la plus simple de ce type, vous aurez besoin de:

• une cuillère à soupe de thé en poudre (si ce n'est pas disponible, vous pouvez simplement passer les feuilles dans un moulin à café)
• trois cuillères à soupe d'eau chaude
• deux jaunes
• 3/4 tasse de lait
• 3/4 tasse de crème
• pour la douceur, le sucre est utilisé - 5 cuillères à soupe.

Une fois tous les produits préparés, vous pouvez vous mettre au travail. Tout d'abord, le thé et l'eau sont mélangés. La poudre doit former une masse homogène avec l'eau. Les œufs et le sucre sont battus dans un récipient séparé, après quoi le mélange est mis à feu doux. Pendant la cuisson, versez le lait uniformément. Dès que le mélange devient épais, il peut être retiré du feu et refroidi. Lorsque la température du mélange descend à température ambiante, le thé et la crème fouettée sont versés. Il ne reste plus qu'à retirer la glace pendant 3 heures au congélateur.

Deuxième recette

Pour la recette il vous faudra :

• 1/5 cuillère à café de thé vert grossier
• 0,5 sucre glace
• 1 tasse de crème fouettée
• 2 écureuils
• 1 jaune

Le processus commence par la préparation du thé. Après cela, vous devez laisser refroidir le thé et en retirer toutes les feuilles à l'aide de chintz. Plus de feuilles de thé vert dans cette recette ne seront pas nécessaires, car elles ont donné tout leur goût et leur arôme à l'eau bouillante. En parallèle, vous devez battre les blancs avec du sucre et un jaune. Lorsque le mélange atteint une masse homogène, vous pouvez verser le thé et continuer à fouetter. La glace est presque prête, il reste à l'envoyer au réfrigérateur pendant 3 heures, après quoi vous pourrez profiter d'un goût intéressant.

Troisième recette

Pour cette recette il vous faudra :

• 6 oeufs
• 6 cuillères à soupe de thé en poudre
• 100 grammes de poudre
• une cuillère à café de jus de citron
• un verre de crème épaisse
• une cuillère à café de sauce soja

Tout d'abord, vous devez séparer les jaunes des blancs. Le premier doit être battu avec 50 grammes de sucre en poudre jusqu'à ce que de la mousse apparaisse. Dans un autre bol, mélanger les jaunes, le jus de citron, la sauce soya et le thé. Le mélange est placé dans un bain-marie et la poudre est ajoutée progressivement. Tout cela doit être battu jusqu'à ce que de la mousse se forme, après quoi les blancs et les jaunes sont doucement mélangés. Cela doit être fait pour que la mousse ne disparaisse pas, sinon la glace ne sera pas si aérée. Il ne reste plus qu'à le congeler au congélateur et c'est prêt.

Recette de glace au lait concentré

Voici ce dont vous aurez besoin :

• une demi-boîte de lait concentré
• 4 cuillères à soupe de grandes feuilles de thé en vrac
• litre de lait
• 8 cuillères de sucre

Le lait est mis au feu, du thé et du sucre y sont ajoutés. Une fois que le lait a bouilli, il est retiré du feu et filtré pour se débarrasser des feuilles de thé. Maintenant, vous devez refroidir le mélange, puis ajouter du lait concentré et mettre au congélateur. Cette recette est parfaite pour les vrais gourmands.

Recette à base de fruits

Pour la recette il vous faut :

• 50 grammes de baies ou de fruits
• 3 cuillères à soupe de thé en poudre
• un verre de lait
• quatre cuillères de sucre
• 2 écureuils
• un demi-verre de crème

Les protéines sont mélangées avec du thé et du sucre, puis de la crème est ajoutée et le tout est fouetté. À ce moment, vous devez ajouter des fraises au lait et les écraser, vous pouvez également utiliser un mélangeur. Maintenant, tout est mélangé et ramené à une masse homogène. Le mélange est mis au réfrigérateur, après quelques heures, le plat sera prêt.
Nous allons vous montrer comment faire une recette de crème glacée au thé vert - celle-ci n'est pas compliquée et très intéressante dans son goût. Regardez pour apprendre à le faire.

Exquise friandise froide, la glace au thé vert est l'une des favorites des connaisseurs de desserts japonais. Le mélange rafraîchissant fond sur la langue avec une douceur subtile légèrement épicée pour un plaisir incomparable. En plus du goût original, ce dessert a beaucoup d'avantages. Après tout, le thé vert est une source reconnue d'antioxydants et de vitamines importantes pour le corps. Les chefs japonais affirment que la glace au thé a également un puissant effet tonique. En un mot, il est agréable de manger soi-même un tel régal et de ne pas avoir honte de le présenter aux invités.

Quelle est la particularité de la glace japonaise au thé vert ?

Pour préparer de la glace au thé vert japonais, vous n'avez pas besoin de compétences particulières ni d'ingrédients spéciaux - tout est extrêmement simple et abordable. Le seul et principal composant qui affecte le goût de ces glaces est le thé vert Matcha. Ce thé est très populaire avec des thés comme le Sencha ou le Gyokuro et est donc facilement disponible dans les magasins et salons de thé. Il est important que le thé soit en poudre et non en vrac. Puisqu'il n'aura pas besoin d'être infusé, mais devra être placé directement dans la crème glacée. Si vous ne trouvez pas de thé Matcha sous forme de poudre dans le magasin, vous n'avez pas à vous inquiéter. Il vous suffit de mettre le thé en feuilles dans un mélangeur et de le moudre (si le mélangeur n'est pas assez puissant, le thé peut être moulu en broyant avec un pilon).

Et maintenant quelques recettes :

Recette 1

Ingrédients:

• 6 œufs ;
• 100 g de sucre en poudre;
• 1/3 tasse de thé vert en poudre fort infusé
• 1 cuillère à café de sauce soja;
• 1 cuillère à café de jus de citron;
• 1 tasse de crème 33%

Méthode de cuisson :

1. Prenez des œufs crus, laissez refroidir, séparez les blancs des jaunes. Battre les blancs d'œufs avec la moitié du sucre glace jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
2. Mélanger les jaunes avec la sauce soja, le thé et le jus de citron. Verser le reste de la poudre et battre au bain-marie jusqu'à l'obtention d'une forte mousse luxuriante.
3. Fouetter la crème jusqu'à consistance ferme. En remuant doucement, combiner tous les ingrédients. Verser dans un moule et réfrigérer 2 heures.

Recette 2 (avec du lait concentré)

Ingrédients:

• une demi-boîte de lait concentré;
• 4 cuillères à soupe de thé à grandes feuilles;
• un litre de lait;
• 8 cuillères de sucre.

Méthode de cuisson :

1. Le lait est mis au feu, du thé et du sucre y sont ajoutés.
2. Une fois que le lait a bouilli, il est retiré du feu et filtré pour se débarrasser des feuilles de thé.
3. Maintenant, vous devez refroidir le mélange, puis ajouter du lait concentré et mettre au congélateur.
4. Cette recette est parfaite pour les vrais gourmands.

Recette 3

Ingrédients:

• 1er. l. garni de thé vert;
• 2 blancs d'oeufs et 1 jaune;
• 150 g de sucre;
• 350 ml de crème avec une teneur en matières grasses de 33 % ou plus.

Méthode de cuisson :

1. Préparez du thé fort avec un quart de tasse d'eau bouillante, laissez refroidir et filtrez.
2. Battez les blancs avec une cuillère à soupe incomplète de sucre en une mousse solide, broyez le jaune avec la même quantité de sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse, mélangez les deux mélanges et remuez.
3. Ajouter le thé refroidi et remuer doucement à nouveau, en veillant à ce que les blancs ne tombent pas.
4. Fouettez la crème légèrement refroidie avec le reste du sucre en une mousse mousseuse, ajoutez au reste des ingrédients, mélangez délicatement une dernière fois, étalez le mélange dans des moules et mettez au congélateur.

Recette 4 (utilisant des fruits)

Ingrédients:

• 50 grammes de baies ou de fruits;
• 3 cuillères à soupe de thé sous forme de poudre;
• un verre de lait;
• quatre cuillères à soupe de sucre;
• 2 protéines ;
• une demi-tasse de crème.

Méthode de cuisson :

1. Les protéines sont mélangées avec du thé et du sucre, puis de la crème est ajoutée et le tout est fouetté.
2. À ce moment, vous devez ajouter des fraises au lait et les écraser, vous pouvez également utiliser un mélangeur.
3. Maintenant, tout est mélangé et ramené à une masse homogène.
4. Le mélange est mis au réfrigérateur, après quelques heures, le plat sera prêt.

Recette 5

Ingrédients:

• 1/2 tasse d'eau bouillante;
• 1,5 m. cuillères de thé vert japonais;
• 2 blancs d'œufs;
• 1/2 tasse de sucre glace;
• 1 jaune d'œuf;
• 1,5 tasse de crème fouettée;
• colorant alimentaire vert (facultatif)

Méthode de cuisson :

1. Verser de l'eau bouillante sur les feuilles de thé et laisser infuser jusqu'à complet refroidissement. Puis filtrer l'infusion.
2. Dans un petit bol, battre les blancs d'œufs en ajoutant le sucre 1 c. cuillère. Lorsque la masse devient suffisamment homogène, ajoutez 1 jaune et versez l'infusion de thé refroidie.
3. Dans un bol séparé, fouetter la crème, puis mélanger le contenu des deux récipients.
4. Vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire si vous le souhaitez.
5. Versez le mélange dans des verres, couvrez avec des couvercles et placez au congélateur.
6. Après quelques heures de congélation, la glace japonaise au thé est prête !

Recette 6

Ingrédients:

• lait (3/4 tasse);
• jaunes d'œufs (2 pièces);
• sucre (5 cuillères à soupe);
• crème épaisse (3/4 tasse);
• poudre de thé vert (1 cuillère à soupe);
• eau chaude (3 cuillères à soupe).

Méthode de cuisson :

1. Tout d'abord, vous devez bien mélanger la poudre de thé vert avec de l'eau chaude dans un bol. Une fois que vous avez terminé, mettez le bol de côté.
2. Battre ensuite les jaunes d'œufs dans une casserole et y ajouter un peu de sucre. Mélangez très bien.
3. Versez maintenant le lait progressivement dans la casserole afin qu'il se mélange correctement. La casserole doit être placée sur feu doux et vous devez laisser mijoter un peu ce mélange en remuant de temps en temps avec une cuillère.
4. Dès que le mélange épaissit, il faut retirer la casserole du feu et mettre le fond dans de l'eau glacée. Cela aidera à refroidir le produit. Le thé vert doit être ajouté à ce mélange. Assurez-vous de bien mélanger le thé.
5. Ajoutez maintenant la crème fouettée.
6. Après cela, vous devez verser le mélange dans une sorbetière et le congeler. Savourez votre glace au thé vert lorsqu'elle est bien fraîche !

Recette 7

Ingrédients:

• 1 verre de crème;
• 1 verre de lait;
• 100 grammes de sucre;
• 3 cuillères à soupe de Matcha (poudre de thé vert 100% naturel)
• 1 pincée de sel.

Méthode de cuisson :

1. Tout d'abord, prenez un bol et versez-y un verre de lait, un verre de crème et mettez 3 cuillères à soupe de poudre de thé vert naturel, du sucre et une pincée de sel. Bien fouetter le tout jusqu'à consistance lisse.
2. Maintenant, mettez le feu à la masse résultante et chauffez jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Important! Ne faites pas bouillir le mélange !!! Pendant que vous chauffez le mélange de thé au lait, continuez à remuer et à fouetter jusqu'à ce qu'il commence à mousser. Puis retirer du feu et laisser refroidir jusqu'à complet refroidissement. Cela devrait prendre environ 30 minutes.
3. Maintenant que votre mélange a refroidi, placez-le dans un mélangeur ou une sorbetière spéciale et battez pendant environ 20-25 minutes. Ensuite, transférez la masse dans un récipient en plastique et placez-la au congélateur pendant au moins 3 heures. Avant de servir, la crème glacée japonaise peut être saupoudrée de poudre de thé vert ou de copeaux de gaufrettes. Et préparez également un délicieux thé vert pour la crème glacée.

Vidéo

Voyons comment préparer rapidement une glace au thé vert.