Tous ceux qui n'aiment pas s'embêter avec des gâteaux à la levure pour Pâques peuvent pousser un soupir de soulagement et écrire la recette des muffins au fromage cottage de Pâques dans un livre de cuisine. Recouverts de glaçage blanc, ils ne diffèrent pas du tout en élégance de leurs homologues à base de pâte à levure, et beaucoup de gens aiment encore plus le goût que les gâteaux de Pâques habituels.
recette de cupcakes de Pâques
Ingrédients de la pâte
- Farine - 300 g
- Beurre - 150 g.
- Sucre - 300 g.
- Fromage cottage (18%) - 260 g.
Vous pouvez utiliser du fromage cottage avec une teneur en matières grasses de 9% ou plus
- Oeufs de poule (petits) - 4 pcs.
- Levure en poudre - 1 cuillère à café
ingrédients de glaçage
- Un blanc d'oeuf
- Sucre fin - 100 g.
- Jus de citron - quelques gouttes
Comment faire des cupcakes de Pâques
Si le fromage cottage est avec de gros morceaux, essuyez-le à travers un tamis. Vous pouvez, bien sûr, battre avec un mélangeur, mais à travers un tamis, vous obtenez un résultat plus magnifique.
J'ai utilisé du fromage cottage du commerce à 18 % de matière grasse. Pour la préparation de muffins au fromage cottage, le fromage cottage de toute teneur en matières grasses convient, la condition la plus importante étant qu'il ne soit pas trop humide.
Si le fromage cottage est humide, pesez-le dans de la gaze, l'excès d'humidité s'écoulera.
Ajouter le caillé ramolli Beurre(150 g), sucre (300 g). 
Bien battre avec un mixeur. 
Dans un autre bol, casser les œufs (4 pcs.) 
Versez les œufs dans la masse principale en petites portions. Un peu versé - agité avec un mélangeur, versé un peu plus - agité à nouveau.
Bien battre la pâte obtenue et ajouter la farine (300 g). Verser la farine en petites portions. Tamisez d'abord la farine et ajoutez la levure chimique.
Pétrir épais pâte à caillé pour nos cupcakes de Pâques. Il est pratique d'utiliser une spatule avec un embout en silicone (cela vous permet de pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse). 
La consistance de la pâte s'avère épaisse, si vous la soulevez sur une spatule - elle ne coule pas, mais tombe en grandes portions. 
Graisser les moules à cupcakes de Pâques avec de l'huile végétale à l'aide d'un pinceau. Saupoudrer ensuite de farine. 
La pâte pour muffins de Pâques doit être aromatisée aux raisins secs (pré-rincer, tremper dans de l'eau tiède pendant 10 minutes pour le moelleux, sécher), vous pouvez ajouter à la pâte des fruits confits, des noix et autres exhausteurs de goût que vous aimez. 
Saupoudrer les moules de farine et déposer la pâte. 
Nous remplissons 2/3 de chaque moule.
Attention! Sur la photo, les formulaires sont complètement remplis, presque jusqu'en haut. C'est mon erreur, que j'ai beaucoup regrettée lors de la cuisson. Presque tous les moules sont sortis de la pâte et ont commencé à couler sur une plaque à pâtisserie. Grâce à la levure chimique contenue dans la pâte, les muffins de Pâques lèvent très bien au four, il est donc préférable de mettre un peu plus de la moitié de la pâte dans chaque moule.
Nous envoyons les cupcakes dans un four préchauffé (jusqu'à 170 C) pendant 25 à 30 minutes. Nous jugeons l'état de préparation par apparence muffins - ils doivent devenir roses, appétissants, et aussi sur un éclat de bois sec, que nous collons à l'endroit le plus élevé du muffin pour vérifier. 
Voici à quoi ressemblent mes cupcakes "d'urgence" vus de côté. Ne faites pas mes erreurs ! J'imagine à quel point mes cupcakes seraient beaux, avec des chapeaux hauts, si je n'en faisais pas trop avec la pâte. 
Comment faire du glaçage blanc pour les cupcakes de Pâques
Séparez soigneusement la protéine du jaune.
Battre le blanc d'un oeuf au batteur jusqu'à ce qu'il mousse blanc. Vous ne pouvez pas attendre des pics stables, car nous n'avons pas encore ajouté de sucre.
Après avoir ajouté le sucre, battez le glaçage du cupcake de Pâques pendant quelques minutes de plus jusqu'à ce que des pics fermes se forment.
Fini avec glaçure muffins au fromage blanc.
Si vous décidez toujours de faire cuire des gâteaux de Pâques pour Pâques, prenez note de la génération testée (selon lui, la cuisson de Pâques réussit toujours !)
Vous pouvez attendre que la glaçure durcisse ou vous pouvez déjà commencer à essayer.
Bonjour mon chéri!
L'année dernière, j'ai promis de te dire Recette de gâteau de Pâques dans des moules à cupcakes que nous avons cuit.
notre Pâques
Nous avons enveloppé ces gâteaux de Pâques avec du film alimentaire et les avons distribués aux enfants lors de la fête de la Sainte Résurrection du Christ. L'article contiendra une recette, ainsi que des conseils sur la façon de préparer Pâques pour que vous puissiez tout faire et ne pas vous fatiguer.
La recette des gâteaux de Pâques est très simple, adaptée aux jeunes mères occupées, alors photos étape par étape Ne fera pas.
Ingrédients pour gâteaux de Pâques dans des moules à cupcakes
- Lait - 2 tasses (200 ml chacune)
- Levure pressée - 50 g (ou 2 cuillères à café sèches)
- Sucre - 1/3 tasse + 1 tasse
- Farine - 1 tasse + 6 tasses
- Beurre - 130 g
- Oeufs - 3 pièces
- Sel - une pincée
- Raisins secs - 100 g
Pour le glaçage blanc :
- Blanc d'œuf - 1 (le jaune ira lubrifier les gâteaux de Pâques avant la cuisson)
- Sucre en poudre - 1/2 tasse
- Jus de citron - quelques gouttes
Maintenant les étapes.
1. Pâte pour gâteaux de Pâques
On chauffe le lait à 40 degrés (la température quand il fait chaud, mais pas encore chaud, le doigt endure).
Dissoudre la levure (n'importe laquelle) dans le lait et 1/3 tasse de sucre, une pincée de sel, 1 tasse de farine. Parlons. Laisser reposer 1 heure dans un endroit chaud (près du feu, dans un four préchauffé et éteint, sur une cuve d'un multicuiseur chaud)
2. Pétrir la pâte pour les gâteaux de Pâques
Pendant que la pâte est chaude, vous devez faire fondre 130 g de beurre. Rincez et trempez également eau froide raisin.
Lorsque des bulles apparaissent dans la pâte, battez 3 œufs avec un verre de sucre, ajoutez-y la pâte, 5 à 6 autres verres de farine, du beurre fondu, des raisins secs séchés et roulés dans la farine.
Nous pétrissons la pâte.
Nous le mettons dans un endroit chaud pendant 1-2 heures. Il doit doubler de volume. Ensuite, nous l'écrasons et le laissons remonter.
3. On forme des gâteaux de Pâques dans des moules à cupcakes
Nous étalons la pâte dans des moules pour 1/3 du volume, les laissons augmenter à chaud 2 fois, graisser avec du jaune et cuire à feu moyen pendant 15-20 minutes. Cela peut être plus rapide, l'essentiel est de ne pas trop sécher. Bruni, légèrement cuit, prêt.
4. Décorez les gâteaux de Pâques
Important! Le glaçage protéiné ne peut être recouvert que de gâteaux de Pâques REFROIDIS, sinon il fondra.
Recette de glaçage protéiné pour les gâteaux de Pâques
Une blanc d'oeuf Fouetter avec 1/2 tasse de sucre glace et un trait de jus de citron jusqu'à formation de pics fermes.
On recouvre les gâteaux de Pâques de glaçage, on décore de boules colorées ou tout simplement de pépites de chocolat, ou de noix de coco, au passage
Nous déposons les gâteaux de Pâques dans de beaux morceaux de papier.
Et ici, notre Gâteaux de Pâques prêt dans des moules à cupcakes !
Et enfin, je partagerai comment l'année dernière nous avons réparti la préparation de Pâques sur plusieurs jours afin de tout faire et de ne pas se fatiguer, cela est particulièrement vrai pour les familles avec de jeunes enfants. J'ai pris cet algorithme du marathon en préparation de Pâques de
Le jeudi saint, nous avons cuisiné des gâteaux de Pâques. Et de telles portions, et un gros gâteau dans une mijoteuse (mais selon une recette différente).
Le vendredi, nous avons teint des œufs (nous colorions toujours pelure d'oignon- de tels œufs s'avèrent, à notre avis, les plus délicieux, voici une façon originale et facile de décorer des œufs).
Vendredi, pendant la cuisson des œufs, ils ont préparé Pâques en chocolat au goût de fromage glacé. Ils l'ont mis au réfrigérateur pendant la nuit pour égoutter.
À la veille des brillantes vacances de Pâques, beaucoup commencent à chercher de nouveaux recettes intéressantes pour la table des fêtes. je veux t'offrir bonne recette Gâteau de Pâques, qui est très facile à préparer, d'autant plus que tout le processus est illustré sur la photo. La cuisson est incroyablement rapide, le processus de préparation de la pâte elle-même ne prendra pas plus de 5 minutes. Faites-le cuire et vous verrez par vous-même que ce cupcake de Pâques est le plus délicieux, la recette dépassera toutes les attentes.
Nécessaire pour cuisiner produits simples, vous n'avez pas non plus à rester longtemps dans la cuisine. Vous pouvez le décorer avec du sucre glace, du chocolat fondu, des bonbons multicolores ou des vermicelles de confiserie. Glaze peut être coloré avec des colorants dans Couleurs différentes, grâce à cela, la pâtisserie deviendra encore plus lumineuse et plus festive. Et vous pouvez ajouter des abricots secs, des fruits confits, des baies ou des fruits hachés à la pâte. Commencez à cuisiner et vous obtiendrez votre propre version unique.
Ingrédients:
Pour le gâteau :
- Crème sure - 200 g
- Margarine - 125 g
- Oeuf - 2 pièces
- Farine - 1 cuillère à soupe. (1 tasse = 200 ml)
- Sucre - 1 cuillère à soupe.
- Raisins secs - au goût
- Vanilline - une pincée
- Soda hydraté - 1/3 cuillère à café
Pour le glaçage :
- Blanc d'oeuf - 1 pc.
- Jus de citron - 3 gouttes
- Sucre en poudre - 150 g
garniture de confiserie
Portions : 6
Cuisine européenne
Temps de cuisson : 35 minutes
Mode de cuisson : au four
Calories : 333 kcal pour 100 g
Comment faire un cupcake de Pâques
Comme je l'ai déjà dit, selon cette recette, préparer un cupcake de Pâques est très simple, je prépare d'abord les produits pour la pâte. Je fais fondre la margarine et la laisse refroidir, elle peut aussi être remplacée par du beurre. Je lave les raisins secs, les trie et verse de l'eau chaude pendant 5 minutes. Prenez la quantité de raisins secs à votre goût, j'ai pris environ 40 g. Et à ce moment, je conduis les œufs dans le bol du mélangeur et j'ajoute du sucre.
Battez les œufs avec le sucre pendant 3 minutes, puis ajoutez la margarine fondue, la crème sure, les raisins secs et le soda éteint. Avant d'ajouter les raisins secs, il est important d'égoutter l'excès de liquide, de le sécher avec une serviette en papier et ensuite seulement de l'ajouter à la pâte. Vous pouvez éteindre le soda avec du vinaigre ou de l'acide citrique.
Je mélange le tout, puis verse de la farine dans la pâte, que vous ne pouvez pas tamiser.
Je mélange la farine avec le reste des ingrédients à l'aide d'un fouet et j'obtiens une pâte homogène.
Il est très pratique de faire cuire des cupcakes de Pâques dans des moules en silicone, car ils ne collent pas dedans, et après la cuisson, les cupcakes sont très faciles à sortir du moule. J'ai décidé de faire cuire mon gâteau de Pâques dans une forme rectangulaire, et vous pouvez choisir celui que vous préférez. Après tout, il n'est pas nécessaire que ce soit un gros cupcake, car peut-être que vous, au contraire, voulez en faire plusieurs petits. Si vous faites cuire dans un moule en métal, graissez-le avec de l'huile. Je verse la pâte dans un moule, il a fallu environ la moitié de mon moule.
Je fais cuire un cupcake dans un four préchauffé, à une température de 200 degrés, pendant 35 minutes.
Lorsque vous percez la pâte avec un cure-dent, celle-ci doit rester sèche et cela signifie que la pâte est prête. Je retourne soigneusement le formulaire et le pose sur un plat.
Maintenant, je vais vous montrer comment faire du glaçage pour les gâteaux de Pâques qui ne s'effrite pas. Pour le glaçage, je prends une protéine, j'ajoute du jus de citron et la moitié du sucre en poudre.
Je mélange et rajoute de la poudre. Le glaçage est un peu épais, et si on le met sur le gâteau, il ne s'égouttera pas, mais en même temps, il ne sera pas si épais qu'il se fissurera et s'effritera. C'est cette consistance qui convient aux gâteaux et muffins de Pâques.
Je transfère une partie du glaçage dans une poche à douille, ça me servira un peu plus tard.
Versez le glaçage sur le dessus du gâteau et étalez-le uniformément. Comme il n'est pas très liquide, il ne coulera pas, mais je veux faire de belles gouttes dégoulinantes. Par conséquent, je prends le glaçage dans le sac, y coupe un petit trou et dessine des stries nettes. Garnir de pépites de bonbons.
Un tel cupcake de Pâques est le plus délicieux, la recette est faite aussi détaillée que possible pour que tout soit parfait pour vous.
Laissez ces pâtisseries devenir belles et ajout savoureuxà ton table de fête. Bon appétit!
Les gâteaux de Pâques ont toujours été une décoration de table pour les vacances de Pâques. Tout le monde ne peut pas cuisiner Pâques (Kulich), et un délicieux gâteau de Pâques aéré peut facilement remplacer les gâteaux de Pâques. Je vous propose une recette pour faire des cupcakes que vous pouvez faire cuire pour Pâques et décorer avec du glaçage.
Pour le test, nous avons besoin de:
- Oeufs - 3 pièces
- Sucre - 1 cuillère à soupe.
- Beurre (margarine) - 100g
- Crème sure (kéfir) - 100g
- Sucre vanillé - 1p.
- Raisins secs (fruits confits, abricots secs) - 100g
- Levure en poudre pour pâte - 1-2 c.
- Farine - 1,5 cuillère à soupe.
Pour le glaçage :
- Protéine 1 oeuf
- Sucre en poudre 150g
- Jus de citron - 1 cuillère à café
Comment faire des cupcakes :
La première étape consiste à battre en mousse et broyer avec du sucre deux œufs entiers + un jaune, et laisser 1 protéine pour préparer le glaçage. Mélangez ensuite avec du beurre ramolli (peut être remplacé par de la margarine) et de la crème sure, ajoutez du sucre vanillé, de la levure chimique pour la pâte.
Il est conseillé de pré-trier les raisins secs et de les laisser tremper environ 20 à 30 minutes dans de l'eau chaude pour qu'ils gonflent un peu. Après, il doit être séché sur une serviette et roulé dans de la farine. Ceci est fait pour que les raisins secs ne coulent pas au fond des cupcakes, mais soient répartis uniformément dans tout le produit.
Pétrir maintenant le mélange de farine. Il est conseillé de tamiser la farine, alors les muffins seront plus magnifiques. La pâte ne doit pas refroidir, glisser à peine de la cuillère.
Graisser des moules à muffins avec du beurre, remplir un peu plus de la moitié avec de la pâte et mettre au four préchauffé. Cuire jusqu'à cuisson à 180° pendant environ 30 minutes. Il est préférable de déterminer l'état de préparation en utilisant la méthode «match»: collez-le dans la pâte, si le match est sorti sec, les cupcakes sont prêts.
Pendant que les cupcakes refroidissent, préparez le glaçage. Battez la protéine dans une mousse dense, puis versez progressivement par petites portions sucre en poudre et jus de citron. Garnir les cupcakes de glaçage et décorer selon vos envies.
Comme vous pouvez le constater, les cupcakes de Pâques sont faciles à préparer et la recette n'est pas du tout compliquée. La cuisson est aérienne, moelleuse et parfumée. Vous ne penserez plus à comment faire cuire des cupcakes.
02.04.2017
Cuisinez de délicieux cupcakes pour Pâques !
Toute la famille se réunit généralement pour Pâques, donc des recettes de cupcakes éprouvées seront utiles. Un tel dessert peut être emporté avec vous en cadeau ou pour un pique-nique. Faire des cupcakes de Pâques peut devenir une bonne tradition familiale, car chacun peut fabriquer et décorer des cupcakes à sa manière. Préparez de délicieux cupcakes de Pâques et passez des vacances lumineuses et douces !
● Pour accélérer le séchage et améliorer la qualité du glaçage, vous pouvez ajouter 3 blancs d'œufs à la place de l'eau (c'est-à-dire remplacer 1 cuillère à soupe d'eau par 1 blanc d'œuf).
● Si le gâteau de Pâques reste au réfrigérateur jusqu'au matin, il sera encore plus savoureux.
● Un tableau comparatif des mesures et des poids vous aidera à calculer le poids de tel ou tel produit.
Laissez la cuisine devenir votre passe-temps favori et un passe-temps merveilleux !
Recette 1. Gâteau de Pâques au fromage cottage et aux raisins secs
Ingrédients
Pour essai :
✵ farine de blé ( qualité supérieure) - 280g;
✵ fromage cottage - 260 g;
✵ œufs de poule - 3 pièces ;
✵ sucre cristallisé - 300 g;
✵ beurre - 150 g;
✵ pâte à lever - 15 g;
✵ raisins secs - 80-100 g.
Pour le glaçage :
✵ sucre en poudre - 1 tasse;
✵ eau - 3 c. cuillères;
✵ substances aromatiques - facultatives ;
✵ colorant alimentaire- optionnel.
Cuisine
1.
Battre le beurre ramolli avec le sucre au mélangeur à haute vitesse pendant environ 5 minutes.
2.
Mettez le fromage cottage et mélangez avec un mélangeur.
3.
En continuant de battre, battez les œufs un à un.
4.
Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique et battre à petite vitesse.
5.
Rincez les raisins secs, séchez-les, roulez-les dans la farine et ajoutez-les à la pâte.
6.
Mettre ensuite la pâte dans le tapis ligné parchemin formez, placez dans un four préchauffé à 170-180°C et faites cuire pendant 50-60 minutes. Prêt à vérifier avec une allumette ou un cure-dent.
7.
Refroidissez le gâteau fini, retirez-le du moule, retournez-le et versez-le avec du sucre glace ou saupoudrez simplement de sucre en poudre.
8. Pour le glaçage tamiser le sucre en poudre à travers un tamis dans une casserole, ajouter de l'eau tiède avec des substances aromatiques et chauffer, en remuant, à 40 °. Si le glaçage est trop épais, il faut rajouter un peu d'eau, et s'il est liquide, du sucre glace. Le glaçage peut être teint de n'importe quelle couleur avec un colorant alimentaire naturel.
Bon appétit et ambiance festive !
Recette 2. Gâteau de Pâques aux mandarines
Ingrédients:
✵ farine de blé (qualité la plus élevée) - 1 tasse;
✵ amidon - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
✵ œufs de poule - 3 pcs. grand ou 4 pièces. petit;
✵ sucre cristallisé - 1 tasse;
✵ sel - 1 pincée;
✵ mandarines - 3 pcs.;
✵ beurre - 2 c. cuillères (pour graisser le moule);
✵ sucre en poudre - pour saupoudrer.
Cuisine
1.
Pelez les mandarines, coupez-les en tranches et coupez-les en morceaux.
2.
Séparez soigneusement les jaunes d'œufs des blancs. Placez les blancs au réfrigérateur pour le moment. Broyer les jaunes avec 1/2 tasse de sucre jusqu'à ce qu'ils soient presque blancs (le sucre doit se dissoudre), puis battre au mélangeur jusqu'à consistance mousseuse.
3.
Salez légèrement les blancs d'œufs, montez en mousse raide et, en continuant de battre, ajoutez progressivement le reste du sucre. 
4.
Mélangez les jaunes et les blancs d'œufs battus en remuant doucement dans un sens, ajoutez la farine tamisée avec l'amidon et mélangez le tout délicatement en essayant de ne pas éteindre la mousse.
5.
A la fin du pétrissage de la pâte, ajouter des morceaux de mandarines.
6.
Lubrifiez la forme avec du beurre, saupoudrez légèrement de farine, versez-y la pâte, placez-la dans un four préchauffé à 180-190 ° C et faites cuire pendant 25 à 30 minutes (la préparation peut être vérifiée avec un cure-dent). 
7.
Laissez refroidir le gâteau de Pâques fini, puis retirez-le délicatement du moule et saupoudrez toute la surface de sucre en poudre à travers une passoire.
Bon appétit et Joyeuses Pâques !
Recette 3. Cupcake de Pâques à la mandarine
Nous vous présentons une recette pour un dessert de Pâques simple mais insolite. Un gâteau aux agrumes incroyablement savoureux et parfumé est préparé en seulement une demi-heure.
Ingrédients:
✵ farine de blé (qualité la plus élevée) - 320 g;
✵ œufs de poule - 5 pièces ;
✵ bicarbonate de soude - 12 g;
✵ sucre cristallisé - 260 g + 2 c. cuillères à glacer;
✵ sel - 10 g (1 pincée);
✵ huile végétale - 120 ml;
✵ mandarines - 6 pcs. grand ou 8 pièces. petit;
✵ zeste de mandarine - 1 c. une cuillère.
Cuisine
1.
Presser le jus des mandarines et filtrer. Le jus ira dans la pâte, mais n'oubliez pas de laisser 2 cuillères à soupe. cuillères pour préparer le glaçage !
2.
Séparez soigneusement les jaunes d'œufs des blancs. Placez les blancs au réfrigérateur pour le moment. Broyez les jaunes avec le sucre, puis ajoutez huile végétale, le jus de mandarine avec le zeste et battre au batteur en ajoutant progressivement la farine tamisée avec le soda.
3.
Séparément, battre les blancs d'œufs réfrigérés avec du sel en une mousse épaisse, combiner avec le mélange principal, mélanger délicatement avec une spatule. 
4.
Graissez un moule à cake avec du beurre, saupoudrez de farine, remplissez de pâte à moitié, placez dans un four préchauffé à 160-180°C et enfournez pour 30 minutes.
5.
Prêt pour le glaçage. Connectez 2 c. cuillères de sucre et 2 c. cuillères de jus de mandarine et mettre bain d'eau jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. 
6.
Le gâteau de Pâques doit être versé avec du glaçage 5 minutes avant la préparation. Vous pouvez également parsemer de petits décors multicolores ou de fruits confits.
Cuisinez avec plaisir et savourez le goût !
Recette 4. Cupcakes de Pâques à la levure
Nous portons à votre attention recette universelle, selon lequel vous pouvez faire cuire non seulement des gâteaux de Pâques, mais aussi de petits cupcakes pour Pâques. La pâte pour cupcakes de Pâques est préparée avec de la levure, sur une pâte, de la manière habituelle. En raison du fait que la recette contient du beurre et de la crème sure, le résultat est un excellent pâtisseries sucrées. Comme garniture pour les cupcakes de Pâques, vous pouvez utiliser des raisins secs ou n'importe quel fruit confit. Petits gâteaux de Pâques s'avèrent toujours très beaux, savoureux, parfumés et festifs.
Ingrédients
Pour essai :
✵ farine de blé (qualité la plus élevée) - 450-500 g;
✵ lait - 200 ml;
✵ levure sèche - 1 sachet (11 g) ;
✵ crème sure - 100 g;
✵ beurre - 200 g;
✵ œufs de poule - 4 pcs.;
✵ sucre cristallisé - 180-200 g;
✵ sel - 1 pincée;
✵ sucre vanillé - au goût ;
✵ raisins secs (ou fruits confits) - facultatif.
Pour le glaçage :
✵ sucre en poudre - 1 tasse;
✵ blanc d'œuf - 1 pc.;
✵ jus de citron - 2 c. cuillères;
✵ vermicelles multicolores - pour la décoration.
Cuisine
1.
Pour la pâte, dissoudre la levure sèche et 1 c. une cuillerée de sucre dans une petite quantité lait chaud, laissant pendant un certain temps. Lorsque tout est activé et que le chapeau moelleux se lève, ajouter une autre moitié du lait et environ 100 g de farine, pétrir la pâte et laisser reposer 30 minutes dans un endroit chaud.
2.
Faire fondre légèrement le beurre et mélanger avec le sucre jusqu'à dissolution complète.
3.
Quand la pâte lève, ajouter le reste des ingrédients, pétrir un peu pâte de levure et laissez-le lever pendant 1 heure dans un endroit chaud.
4.
Si des raisins secs doivent être utilisés, ils doivent être bien lavés, séchés avec une serviette en papier (ou roulés dans de la farine), ajoutés à la pâte levée et bien mélangés.
5.
Pâte prête Répartir dans des moules à cupcakes. Ne soyez pas gêné que la pâte se révèle être mince - ce n'est pas effrayant. Il montera très bien, donc les moules ne doivent pas être plus qu'à moitié remplis afin qu'il ne dépasse pas le bord pendant la cuisson.
6.
Laisser reposer la pâte dans les moules pendant 20 minutes, puis placer dans un four préchauffé à 180-190°C et cuire des petits cupcakes pendant environ 30 minutes.
7. Pour le glaçage :
Battre le blanc d'œuf refroidi en une mousse solide, en ajoutant progressivement le sucre en poudre. Et seulement à la toute fin, ajoutez du jus de citron.
8.
Petits gâteaux de Pâques prêts à couvrir glaçage protéiné et décorer de petites vermicelles multicolores.
Bonne chance pour l'expérimentation et bon appétit !
Recette 5. Cupcakes de Pâques à la noix de coco
Nous vous proposons de préparer un délicieux dessert de Pâques : Cupcakes à la vanille avec fromage à la crème et flocons de noix de coco.
Ingrédients
Pour essai :
✵ farine de blé (qualité la plus élevée) - 200 g;
✵ levure chimique - 1,5 cuillère à café;
✵ lait frais - 120 ml;
✵ œufs de poule - 2 pièces ;
✵ beurre - 115 g;
✵ sucre cristallisé - 200 g;
✵ sel - 0,5 cuillère à café;
✵ zeste de citron - 1 cuillère à café ;
✵ extrait de vanille - 1 c.
Pour le glaçage :
✵ sucre en poudre - 300 g ;
✵ lait (ou crème) - 1 c. une cuillère;
✵ beurre - 55 g;
✵ fromage à la crème (doux) - 115 g;
✵ extrait de vanille - 0,5 c.
Pour la décoration :
✵ flocons de noix de coco - 2 tasses ;
✵ Bonbons en forme d'oeuf ("M&M's" ou "Robin Eggs").
Cuisine
1.
Dans un autre bol, mélanger la farine tamisée, la levure chimique, le sel et le zeste de citron.
2.
Battre le beurre ramolli au batteur pendant 1 à 2 minutes. Ajouter le sucre et battre encore 3-4 minutes à vitesse moyenne. Sans cesser de fouetter, incorporer les œufs un à un et ajouter l'extrait de vanille.
3.
Puis, tout en remuant avec un mélangeur à basse vitesse, ajouter progressivement le mélange de farine (en 3 étapes) et de lait (en 2 étapes), en commençant et en terminant par la farine. Vous devez obtenir une masse homogène.
4.
Graisser légèrement les moules à muffins (12 mcx) ou les tapisser de papier parchemin et les remplir à moitié de pâte.
5.
Placez les moules remplis dans un four préchauffé à 180°C et enfournez pour 18-20 minutes (préparation à vérifier avec un cure-dent : il doit être sec).
6.
Retirez les cupcakes finis du four et laissez-les refroidir complètement sur une grille.
7. Pour le glaçage
battre le beurre ramolli au batteur. Continuer à battre, ajouter d'abord doux Fromage Frais, puis - sucre à l'extrait de vanille. Ajouter ensuite un peu de lait (crème) et battre jusqu'à consistance lisse.
8.
A l'aide d'un pinceau en silicone, napper chaque cupcake de glaçage, saupoudrer abondamment de noix de coco râpée, et décorer de petits bonbons multicolores en forme d'oeuf ("M&M's" ou "Robin Eggs").
Ces cupcakes se conservent plusieurs jours au réfrigérateur. Mais avant de servir, ils doivent être ramenés à température ambiante.
Bon appétit et succès dans le domaine culinaire !
Recette 6. Cupcakes de Pâques aux raisins secs
Les gâteaux de Pâques ont toujours été une décoration de table pour les vacances de Pâques. Traditionnellement, il y a le gâteau de Pâques, les œufs colorés et Caillé de Pâques. Tout le monde ne peut pas faire des gâteaux de Pâques à partir de pâte à levure, mais de délicieux muffins aérés recouverts de glaçage protéiné peuvent facilement les remplacer. Les avantages d'un tel dessert résident dans l'originalité et le goût.
Ingrédients
Pour essai :
✵ œufs de poule - 2 pcs. + 1 jaune ;
✵ crème sure (ou kéfir) - 100 g;
✵ beurre (ou margarine) - 100 g;
✵ raisins secs sans pépins (fruits confits, abricots secs) - 100 g ;
✵ pâte à lever - 2 cuillères à café;
✵ sel - 1 pincée.
Pour le glaçage :
✵ sucre en poudre - 160-180 g (1 tasse);
✵ jus de citron (fraîchement pressé) - 1 cuillère à café ;
✵ blanc d'œuf - 1 pc.
Pour la décoration :
Cuisine
1.
Trier les raisins secs et les faire tremper dans de l'eau chaude pendant 15 à 20 minutes pour qu'ils gonflent un peu. Ensuite, séchez-le légèrement sur une serviette en papier et roulez-le dans la farine. Ceci est fait pour que les raisins secs ne coulent pas au fond pendant la cuisson, mais soient répartis uniformément dans tout le produit.
2.
Dans un bol profond, battre en mousse et moudre avec du sucre 2 œufs entiers et 1 jaune (laisser 1 protéine pour faire le glaçage). En continuant de battre, ajouter le beurre ramolli. Le mélange doit être homogène ou avec de petits morceaux d'huile. 
3.
Ajoutez ensuite la crème sure, la levure chimique, le sel, le sucre vanillé et battez les ingrédients pendant plusieurs minutes.
4.
Versez progressivement la farine tamisée dans la masse homogène obtenue en remuant constamment. La pâte ne doit pas être raide : glisser à peine de la cuillère.
5.
À la fin du lot, ajoutez les raisins secs préparés et mélangez soigneusement avec une cuillère de bas en haut. 
6.
Lubrifiez les moules en acier pour muffins avec de l'huile (ceux en silicone et en papier n'en ont pas besoin), remplissez de pâte un peu plus de la moitié (sinon le muffin n'aura nulle part où pousser), placez dans un four froid, réglez la température à 180 ° C et cuire environ 30 minutes. La préparation peut être vérifiée avec une allumette ou un cure-dent (en la piquant dans la pâte, elle doit ressortir sèche).
7.
Retirer les cupcakes finis du four et laisser refroidir. 
8. Pour le glaçage :
battre le blanc d'œuf réfrigéré, mais pas jusqu'au sommet. Ajoutez ensuite progressivement le sucre en poudre en petites portions et à la fin - le jus de citron fraîchement pressé.
9.
Couvrir les cupcakes de glaçage au blanc d'œuf et décorer avec des pépites de confiserie multicolores sur le dessus.
Une fois la glaçure durcie, le dessert de Pâques peut être servi sur la table de fête.
Bonne pâtisserie et bonnes fêtes !
Recette 7. Muffins de Pâques au fromage cottage et aux cerises
Pour Pâques, en plus des riches gâteaux de Pâques traditionnels, vous pouvez également cuisiner de petits gâteaux de Pâques soignés - des cupcakes ordinaires à base de pâte de caillé avec une délicieuse garniture. Et il ne sera pas difficile de leur donner une "tenue de Pâques" de glaçage protéiné et de pépites multicolores.
Ingrédients:
✵ farine de blé (qualité la plus élevée) - 200 g (1,5 tasse);
✵ fromage cottage (fait maison) - 200 g;
✵ œuf de poule - 1 pc .;
✵ beurre (ramolli) - 100 g;
✵ sucre cristallisé - 180-200 g (1 tasse);
✵ sucre vanillé - 8 g (1 cuillère à café);
✵ bicarbonate de soude - 0,5 cuillère à café;
✵ sel - 1 pincée.
Pour remplissage :
✵ cerise (baies congelées) - au goût.
Pour la décoration :
✵ glaçage protéiné ;
✵ garniture de confiserie multicolore.
Cuisine
1.
Décongeler les cerises. Une fois le jus égoutté, retirez les os.
2.
Frotter le beurre ramolli avec Sucre en poudre, un soda, sucre vanillé, une pincée de sel et un œuf de poule. 
3.
Mettez le fromage cottage dans la masse d'huile obtenue et mélangez bien jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent.
4.
Ajouter la farine tamisée et bien mélanger. Besoin de cohérence crème sure épaisse. Après avoir ajouté la quantité indiquée, vous aurez peut-être besoin de plus - car chaque fois, cela se révèle différent en raison de la taille de l'œuf et de la teneur en matières grasses du fromage cottage. 
5.
en étain ou moules en silicone pour les cupcakes, étalez d'abord 2 cuillères à café de pâte, puis 1 cuillère à café de garniture aux cerises, et encore 2 cuillères à café de pâte. Il est conseillé d'utiliser des moules en silicone, car. les produits qu'ils contiennent ne brûlent pas et en sont bien extraits. 
6.
Placer les moules garnis dans un four préchauffé à 180°C et cuire 30 minutes.
7.
Une fois les cupcakes refroidis, vous pouvez les décorer à votre goût et les servir comme Gâteaux de Pâques. L'essentiel ici est de s'armer
