Crêpes à la citrouille. Recettes de crêpes à la citrouille rapides et savoureuses Comment faire cuire des crêpes à la citrouille

La citrouille est un produit incroyablement sain. Il contient une énorme quantité de provitamine A, de minéraux et de fibres. Le plus souvent, des plats sucrés en sont préparés, de la bouillie, des compotes sont cuites. Mais il peut aussi être utilisé de manière plus insolite, par exemple pour cuire des galettes de pommes de terre. La pulpe sucrée associée aux épices donne un très bon résultat. Embarquez les recettes de pancakes au potiron et découvrez un monde de nouvelles sensations gustatives.

Draniki est un plat simple qui nécessite un minimum d'ustensiles pour se préparer.

Tout ce dont tu as besoin:

• grand couteau à découper;
• respectivement, planche à découper ;
• une cuillère bombée, comme un bouillon ;
• râpe;
• Bol;
• cuillerée à soupe;
• cuillère à thé;
• une poêle à frire, si nous faisons frire des galettes de pommes de terre;
• plaque à pâtisserie si cuisson;
• du papier sulfurisé, pour le second cas ;
• ustensiles de service.

C'est peut-être tout.

La citrouille est notre produit principal. Il doit être nettoyé, débarrassé des graines. Il est plus pratique de le faire avec un grand couteau à découper, également appelé couteau de chef, et une cuillère.

Nous avons coupé le légume en deux. Retirez les graines indésirables (avec une cuillère ronde). Ce qui reste est de la pulpe pure. Divisez la citrouille en quatre parties, commencez à éplucher. On pose un morceau sur la planche et avec un grand couteau on coupe la peau de haut en bas. Vous obtiendrez des pièces propres et uniformes qui seront confortables à tenir dans votre main et à râper.

Nous mesurons la farine et les épices avec des cuillères. Mélanger les ingrédients dans un bol. Nous étalons les galettes de pommes de terre sur une poêle préchauffée ou une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Nous marquons le temps de cuisson. Nous apprécions le résultat.

Recette classique de crêpes à la citrouille

Quoi de mieux que les classiques ? Ceci s'applique également aux plats à base de citrouille. Nous sommes habitués au fait qu'il devrait être doux. Alors n'allez pas à l'encontre de vos attentes.

Préparons des crêpes classiques à la patate douce, que nous servirons avec de la crème sure et votre confiture de fraises préférée. Dessert génial, la combinaison parfaite du goût et de la santé.

Prenez une demi-petite citrouille et râpez-la sur la plus grande râpe. Le poids sera de 600 à 700 grammes. Ajoutez deux gros œufs, deux pincées de sel, cinq pincées de sucre et (attention !) un brin de menthe.

De l'assaisonnement, laissez quelques feuilles, mettez-les en tas et coupez-les en lanières. Ajoutons-le à notre mélange.

Sur le dessus, ajoutez quatre grandes cuillères de farine avec une lame décente et un peu de levure chimique (une cuillère à café). Grâce à lui, les galettes de pommes de terre deviendront luxuriantes et encore plus appétissantes.

Mélangez le tout délicatement de haut en bas. Nous évitons les mouvements rapides, sinon la citrouille ajoutera un excès de liquide. En conséquence, une masse assez dense devrait être obtenue, que nous étalerons à la cuillère dans une poêle chauffée avec de l'huile.

Les Draniki sont frits des deux côtés sous le couvercle jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Mais vous pouvez les amener dans une casserole uniquement jusqu'à une croûte dorée, puis les mettre au four, où ils atteindront 15 à 20 minutes.

Mettez le plat fini en tas sur une assiette, versez la crème sure et la confiture de fraises. Arrosez de jus de citron. Le petit-déjeuner sain est prêt !

Draniki à la citrouille et aux pommes de terre

En plus d'une friandise sucrée, vous pouvez préparer un apéritif qui aura le goût d'un plat traditionnel familier. En plus de la citrouille, nous utiliserons des pommes de terre, ainsi que de jeunes légumes verts frais, ce qui ajoutera un peu de piquant.

Prenez environ un quart d'une citrouille moyenne et 3-4 gros tubercules de pomme de terre. Épluchez les crudités et râpez-les sur une râpe fine. Si les légumes sont jeunes, alors beaucoup d'humidité ressortira. Ce n'est pas nécessaire, il faut le presser et le verser.

Ajoutez un œuf aux légumes, gros, catégorie 0. Vous pouvez en prendre deux petits. Trois cuillères à soupe de farine, un peu de sel, au goût.

Laver les jeunes pousses. Vous pouvez prendre de l'oignon, du persil ou de la coriandre, selon votre préférence. Hacher finement et ajouter aux légumes.

Faisons chauffer la poêle. Verser l'huile végétale. Nous ferons frire à feu modéré des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Les draniki à la citrouille et aux pommes de terre peuvent également être servis avec de la crème sure. Excellente alternative à un dîner traditionnel. Très savoureux et bon pour la digestion.

Galettes de pommes de terre de Carême

La citrouille est un produit unique à partir duquel vous pouvez cuisiner non seulement des desserts sucrés, des dîners copieux, mais également des repas légers et maigres. Draniki sans friture conservera le maximum d'avantages et le goût ne sera pas pire que les analogues grillés.

Préparez un mélange de crudités. Prenez un quart de citrouille et deux tubercules de pommes de terre. Râpez-les sur une râpe grossière. Si beaucoup de jus ressort, égouttez-le.

Nous prendrons un peu plus de farine que d'habitude, car nous n'aurons pas d'autre liant - les œufs. Vous aurez besoin de 4 cuillères avec une lame. Ajoutez du sel selon votre goût.

N'oublions pas les verts, avec eux notre plat deviendra plus parfumé. Bien que, si vous voulez que la citrouille se sente plus forte, vous ne pouvez pas mettre les verts. Mais qui aime un goût plus piquant, ils peuvent hacher un bouquet de persil.

Nous pétrissons la base des galettes de pommes de terre. Rappelez-vous que nous ne faisons pas de mouvements rapides. Nous ferons cuire des crêpes au bain-marie. Mettez-les sur le gril et réglez la minuterie sur 40 minutes. Nous obtiendrons des galettes de pommes de terre sans beurre ni œufs. Nous mangeons pendant le jeûne ou pendant n'importe quel régime.

Pancakes à la citrouille sans oeufs

Les Draniki sans œufs conviennent aux personnes allergiques aux protéines de poulet. Ils peuvent être tout aussi délicieux que les traditionnels. Vous ne pouvez pas appeler ce plat maigre, car il est frit dans une grande quantité d'huile. Mais pour certaines catégories de personnes, ce sera absolument sans danger.

Préparez un grand bol pour que les galettes de pommes de terre suffisent à toute la famille. Râpez une demi-petite citrouille sur une râpe grossière. Ajoutez-y 2-3 tubercules de pomme de terre crus râpés, une cuillère à café de sel et huit cuillères à soupe de farine.

Mélangez le tout avec des mouvements doux. Allumons la casserole. Déposer le mélange de légumes dans l'huile chaude à l'aide d'une cuillère. Nous allons cuire à feu moyen sous le couvercle.

Les crêpes chaudes ont une délicieuse croûte croustillante. Même les personnes souffrant d'allergies alimentaires peuvent se permettre un dîner de citrouille nutritif et sain.

Crêpes à la citrouille au four

Le plat cuit bien au four. Il s'avère moelleux à l'intérieur avec une croûte croustillante à l'extérieur. Les galettes de pommes de terre au four sont moins caloriques, car elles sont cuites presque sans huile. Comme ils n'ont pas besoin d'être retournés, ils ne s'effondreront pas avec moins de farine.

Utilisons des pommes de terre cette fois. Il a une structure plus dense, il ne permettra pas au plat de se transformer en bouillie au four. Nous sélectionnons et lavons 5 gros tubercules. Si les pommes de terre sont jeunes, vous pouvez les frotter directement avec la peau. La taille de la râpe est moyenne.

Les citrouilles auront besoin de 1/8 de partie ou de la moitié d'un quart. Râper également et ajouter aux pommes de terre. Cassez un œuf dans le mélange. Pressez 4 gousses d'ail. Râpez un oignon moyen. Ajouter deux pincées de sel et trois cuillères à soupe de farine. Au lieu de blé, vous pouvez prendre du maïs. Cela deviendra encore plus savoureux.

Nous allons étaler les galettes de pommes de terre à la cuillère sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier. Pour qu'ils ne collent pas, graissez la surface avec du beurre mou.

Le four doit être chauffé à 200C. Et seulement à la fin, environ 10 minutes avant la préparation, nous réglons la température au maximum. Draniki cuira pendant environ 35 minutes.

Pancakes à la citrouille surgelés

Les plats de légumes frais sont beaucoup plus savoureux. Ils ont une texture plus douce et une saveur plus riche. Mais la citrouille tolère parfaitement le stockage au congélateur. Et si le frais n'est pas disponible, vous pouvez utiliser un produit surgelé. Les substances utiles sont parfaitement conservées à basse température.

La citrouille devient molle après décongélation. Il est préférable de le hacher dans un broyeur. Prenez un demi-kilo de légume décongelé et faites-en une purée. Ajouter un verre de farine de blé, deux œufs de poule et un peu de lait, environ un demi-verre. Quatre cuillères à soupe de sucre et une pincée de sel.

Pétrissons la pâte. Nous allons faire frire des crêpes dans une poêle à huile chaude. Décorez la douceur finie avec des graines de citrouille et saupoudrez de miel.

Pancakes aux courgettes et au potiron

Nous combinons tout ce qui est utile à la fois. Prenez de la citrouille, des courgettes, des pommes de terre. Ces produits se marient parfaitement entre eux, lissent le goût les uns des autres et apportent leurs bienfaits.

Nous aurons besoin de 250 à 300 grammes de chaque légume. Un oignon et trois gousses d'ail. Râpez les courgettes, le potiron et les pommes de terre, puis hachez finement l'oignon et l'ail dans un hachoir et ajoutez-les à la masse. Ajouter un peu de poivre et de sel au goût. À la fin, cassez un œuf et ajoutez un demi-verre de farine.

Remuer jusqu'à consistance lisse. Mettre dans l'huile chaude avec une cuillère dans une poêle. Frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant, recouvert d'un couvercle.

Les crêpes aux légumes se marient bien avec la crème sure. Des herbes hachées peuvent être ajoutées à la sauce.

Crêpes sucrées à la citrouille avec du miel

Les crêpes au miel remplaceront les pâtisseries sucrées. Le plat peut être servi aux enfants pour le goûter avec un verre de lait chaud. Les adultes ne refuseront pas une telle délicatesse. Des crêpes ensoleillées avec une tasse de thé chaud vous réchaufferont par une fraîche soirée d'automne.

Préparons un quart de citrouille. Passons-le dans une moissonneuse-batteuse avec une râpe fine. Ajoutons un œuf. Au lieu de farine, prenez 4 cuillères à soupe de semoule. Une goutte de sel ne fait pas mal, mais vous ne pouvez pas le mettre. Mais vous ne pouvez pas vous passer de sucre. Nous en prendrons un peu et en remplacerons une partie par du miel. Mettez 2 cuillères à soupe (cuillères à soupe) de sucre raffiné et la troisième - miel.

Nous mélangeons la pâte. Laissons-le debout. La semoule est crue, il faudra donc un certain temps pour ramollir. Après 10-15 minutes, il va gonfler et vous pouvez continuer la cuisson.

Placer les galettes de pommes de terre à l'aide d'une cuillère dans une poêle chauffée. Pour la friture, nous utiliserons de l'huile de tournesol raffinée. Apportez les crêpes sous le couvercle jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. Servir avec des boissons chaudes au lieu de pâtisseries.

La citrouille est polyvalente. Un grand nombre de plats peuvent être préparés à partir de ce légume sain pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Si vous avez ce produit utile, assurez-vous d'utiliser les recettes ci-dessous. Sucré, salé, potiron au miel, pour tous les goûts ! Un entrepôt de vitamines et de minéraux vous remontera le moral et vous dynamisera.

La citrouille n'est pas seulement un légume utile et beau, mais aussi un produit très savoureux. La beauté de la reine d'automne réside dans son coût peu coûteux et sa durée de conservation. La citrouille peut rester dans n'importe quel endroit sombre et sec pendant presque tout l'hiver ! Par conséquent, vous pouvez gâter votre famille avec des plats de ce merveilleux légume presque toute l'année.

Le plat de citrouille le plus populaire est le porridge. Cependant, ce n'est un secret pour personne que les enfants refusent catégoriquement d'en manger et que les adultes ne l'aiment pas toujours. Essayez de cuisiner des crêpes à la citrouille et vous verrez à quel point les plats savoureux et inhabituels de ce légume brillant peuvent être. Ces crêpes sont juteuses, parfumées et belles. Un soupçon d'ail et une touche de vos épices préférées font de ce plat un véritable chef-d'œuvre culinaire. Même les enfants ne refuseront pas de goûter à des galettes de pommes de terre aussi appétissantes et originales.

La cuisson des crêpes ne prendra pas beaucoup de temps et le processus lui-même est très simple. Une recette étape par étape vous aidera à le faire avec un minimum d'effort.

Ingrédients

• Citrouille - 400 g;
• Pommes de terre - 2 pièces;
• Oignon - 1 pièce;
• Ail - 2 gousses;
• Sel - au goût;
• Un mélange de poivrons moulus - au goût;
• Persil et aneth - au goût;
• Farine - 3-4 c. l. ;
• Oeuf de poule - 1 pc .;
• Huile végétale pour la friture - 50 ml.

Cuisson

Tout d'abord, vous devez préparer l'ingrédient principal. Si vous avez une grosse citrouille, coupez-en une large tranche de la masse requise. Sortez les graines et enlevez la partie molle et poilue.

Maintenant, vous devez nettoyer la citrouille. La peau de ce légume est assez dense, vous ne devez donc pas le couper d'un seul morceau - le couteau peut se détacher. Coupez la citrouille en morceaux rectangulaires, placez-la sur une planche à découper et, en la tenant avec vos mains, épluchez-la.

Broyez la citrouille préparée sur une râpe moyenne et transférez-la dans un récipient profond. Ajoutez une cuillère à café de sel, mélangez bien avec vos mains et réservez.

Épluchez les oignons et les pommes de terre puis rincez. Hacher les légumes avec une râpe moyenne. L'oignon peut être haché très finement. Envoyez les produits hachés à la citrouille après en avoir extrait l'excès d'humidité.

Cassez un œuf dans la masse végétale et ajoutez la farine. Bien pétrir la pâte obtenue. S'il vous semble que sa consistance est trop fine pour la friture, augmentez la quantité de farine. Faites-le avec précaution, en l'ajoutant petit à petit, sinon la pâte risque de devenir trop raide et les crêpes de pommes de terre finies ne seront pas aussi juteuses et savoureuses.

Ajouter un mélange de poivrons moulus, d'ail haché et d'aneth et de persil finement hachés à la pâte. Si le plat est préparé pour de jeunes enfants, ces épices savoureuses peuvent être omises, limitées uniquement au sel et aux herbes. Encore une fois, bien mélanger la masse végétale, en ajoutant du sel si nécessaire.

Versez de l'huile végétale dans la casserole et envoyez-la sur la cuisinière. Bien chauffer la poêle à feu moyen. Déposer la pâte dans l'huile chaude avec une cuillère à soupe pour former des pancakes. Frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Servez des crêpes à la citrouille prêtes à l'emploi avec n'importe quelle sauce à base de mayonnaise ou crème sure. Ces crêpes sont bonnes aussi bien tièdes que froides. Bon appétit!

Pancakes au potiron et aux courgettes

Les crêpes aux légumes à base de courgettes et de citrouilles attireront à coup sûr l'attention par leur apparence appétissante et leur arôme délicieux. Les Draniki sont doux, tendres et extrêmement savoureux. Ces pancakes peuvent être consommés aussi bien chauds que froids - ils sont bons sous toutes leurs formes. Les draniki de citrouille et de courgette peuvent être servis avec n'importe quelle sauce comme plat indépendant, ou en complément de plats d'accompagnement, de viande ou de poisson.

Ingrédients:

• Courgettes - 200 g;
• Citrouille - 200 g;
• Oeuf de poule - 1 pc .;
• Ail - 1 gousse;
• Farine - 3-4 cuillères à soupe;
• Sel, poivre noir moulu - au goût;
• Tous les verts frais - 1 bouquet;
• Huile végétale pour la friture.

1. Pelez les légumes de la peau et des graines, puis rincez-les sous l'eau courante. Broyer avec une râpe grossière et transférer dans un bol profond. Ajouter un peu de sel, bien mélanger et laisser reposer 10-15 minutes.
2. Après le temps spécifié, pressez la masse végétale pour éliminer l'excès de jus. Si cela n'est pas fait, les crêpes peuvent "flotter" dans la poêle.
3. Battre un œuf de poule dans la masse végétale, ajouter l'ail passé au pressoir, saler et poivrer.
4. Pour de telles crêpes de pommes de terre, toutes les herbes fraîches conviennent: aneth, persil, coriandre, oignon. Choisissez ce que vous préférez. Rincez les verts, hachez-les finement et ajoutez-les à la pâte de légumes.
5. Ajouter 3-4 cuillères à soupe. farine et bien mélanger avec les légumes. Vous devriez avoir une pâte comme des pancakes.
6. Mettez les crêpes de pommes de terre dans la poêle avec de l'huile chaude, en ramassant la pâte avec une cuillère. Frire des deux côtés jusqu'à coloration dorée.
7. Servir à table, saupoudré de verdure finement hachée.

Draniki à la citrouille et aux carottes

Un tel plat plaira non seulement aux adultes, mais aussi aux enfants. Ce n'est pas surprenant, car les pancakes à la citrouille et aux carottes sont une version sucrée des pancakes aux légumes. Il n'est pas difficile de préparer un plat, il suffit de hacher les produits, de mélanger tous les ingrédients et de les faire frire dans une poêle. Les crêpes parfumées, rouges et très belles sont non seulement saines, mais aussi très savoureuses. Vous pouvez manger des crêpes sucrées chaudes et froides.

Ingrédients:

• Carottes - 300 g;
• Citrouille - 300 g;
• Oeufs de poule - 2 pièces;
• Sel - une pincée;
• Sucre - 3-4 cuillères à soupe;
• Farine - 150-200 g;
• Huile végétale non parfumée pour la friture.

1. Tout d'abord, vous devez préparer les légumes. Pelez la citrouille de la peau et des graines, puis rincez. Broyez le légume sur une râpe moyenne et envoyez-le dans un bol profond dans lequel vous pétrirez la pâte. Pelez et lavez les carottes. Moudre de la même manière que la citrouille - sur une râpe moyenne. Envoyer dans un récipient commun et mélanger. S'il vous semble que la masse végétale contient trop de jus, pressez-la un peu.
2. Ajouter les œufs de poule, une pincée de sel et de sucre. La quantité de ce dernier peut être modifiée à votre goût. Bien mélanger tous les ingrédients.
3. Ajouter la farine. En fonction de la qualité et de la jutosité des légumes, la quantité de produit peut varier. Pétrir la pâte dont la consistance ressemble à de la crème sure épaisse.
4. Versez l'huile végétale dans une poêle et placez-la sur feu moyen. Quand c'est assez chaud, étalez les galettes de pommes de terre en ramassant la pâte avec une cuillère à soupe. Frire de chaque côté jusqu'à l'apparition d'une belle croûte dorée.
5. Servir les crêpes prêtes avec de la crème sure, de la confiture ou du lait concentré.

Draniki au fromage et à la citrouille

Un tel plat peut être appelé universel en toute sécurité. Après tout, les crêpes à la citrouille avec du fromage conviennent à toutes les tables. Ils peuvent être servis au petit-déjeuner à la place des sandwichs ; pour le déjeuner ou le dîner - en complément des plats principaux. Même lors d'un festin festif, de belles crêpes attireront l'attention des invités avec leur couleur riche et leur apparence élégante et appétissante. Draniki plaira à tout le monde, y compris les plus petits, ce qui témoigne encore une fois de la polyvalence du plat. Avec toutes ces grandes qualités, les beignets de potiron sont très faciles à réaliser. Il ne faudra qu'un simple ensemble de produits, un peu de temps et de bonne humeur, avec lesquels n'importe quel plat devient toujours plus savoureux.

Ingrédients:

• Citrouille - 250 g;
• Fromage à pâte dure - 50 g;
• Lait - 50 ml;
• Oeuf de poule - 1 pc .;
• Petit oignon - 1 pc .;
• Farine - 60-80 g;
• Sel - 0,25 cuillère à café;
• Curcuma - 1,5 cuillère à café;
• Herbes fraîches - facultatif ;
• Huile végétale pour la friture.

1. Préparez la citrouille de la manière habituelle : épluchez et retirez les graines. Couper en morceaux d'environ deux centimètres d'épaisseur.
2. Pour préparer ces galettes de pommes de terre, il faut ramollir le potiron. La façon la plus simple de le faire est de le faire bouillir. Versez une quantité suffisante d'eau dans la casserole et mettez le feu. Envoyez les morceaux de citrouille à l'eau bouillante et faites cuire environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Dès que le légume a atteint l'état souhaité, pliez-le dans une passoire et laissez-le refroidir.
3. Maintenant, la citrouille doit être écrasée. Cela peut être fait avec un mixeur ou une râpe fine.
4. Transférer la pulpe de citrouille dans un récipient profond, ajouter le lait et battre un œuf. Bien mélanger la masse obtenue.
5. Ajoutez du curcuma, cela rendra la couleur des pancakes plus lumineuse. Saler au goût.
6. Ajouter la farine jusqu'à ce que la pâte atteigne la consistance désirée.
7. Épluchez l'oignon, rincez-le et hachez-le très finement. Moudre le fromage avec une grande râpe. Envoyez les produits préparés à la pâte à la citrouille et mélangez bien. Ajoutez des herbes hachées si vous le souhaitez.
8. En prenant de la masse avec une cuillère, mettez-la dans une casserole avec de l'huile végétale chauffée, en donnant la forme de crêpes. Faire frire à feu modéré des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.
9. Servir tiède ou chaud avec de la crème sure ou toute autre sauce.

Remarque au propriétaire :

• Pour que les crêpes à la citrouille aient un excellent goût, il est nécessaire de choisir le bon produit principal. Les légumes pesant de 2 à 5 kilogrammes sont considérés comme de la plus haute qualité. Ce sont eux qui ont le goût et la couleur les plus riches, ainsi que la bonne jutosité et la douceur. Choisissez une citrouille avec une surface intacte, alors seulement vous pourrez être sûr de sa qualité.
• Lors de la préparation de galettes de patates douces, vous pouvez utiliser des ingrédients supplémentaires : raisins secs, abricots secs, vanille, cannelle, etc. Improvisez en ajoutant de nouvelles nuances au plat !
• Pour les crêpes salées, vous pouvez utiliser vos épices, épices et assaisonnements préférés. Le goût du plat fini dépendra de vos préférences.
• Lorsque vous faites frire des galettes de pommes de terre, n'utilisez pas une grande quantité d'huile. La citrouille est un produit juteux, elle n'a pas besoin de graisses supplémentaires. Il suffira de graisser la poêle avec une fine couche d'huile végétale.

Comment cuisiner des recettes de crêpes à la citrouille rapidement et savoureuses - une description complète de la préparation, de sorte que le plat se révèle très savoureux et original.

Tout ce dont tu as besoin:

• grand couteau à découper;
• râpe;
• Bol;
• cuillerée à soupe;
• cuillère à thé;
• plaque à pâtisserie si cuisson;
• ustensiles de service.

C'est peut-être tout.

Draniki à la citrouille et aux pommes de terre

Galettes de pommes de terre de Carême

Pancakes à la citrouille sans oeufs

Crêpes à la citrouille au four

Pancakes aux courgettes et au potiron

Comment faire cuire la recette de crêpes à la citrouille - une description complète de la préparation, de sorte que le plat se révèle très savoureux et original.

La citrouille est un produit incroyablement sain. Il contient une énorme quantité de provitamine A, de minéraux et de fibres. Le plus souvent, des plats sucrés en sont préparés, de la bouillie, des compotes sont cuites. Mais il peut aussi être utilisé de manière plus insolite, par exemple pour cuire des galettes de pommes de terre. La pulpe sucrée associée aux épices donne un très bon résultat. Embarquez les recettes de pancakes au potiron et découvrez un monde de nouvelles sensations gustatives.

Préparation des appareils de cuisine pour la cuisson

Draniki est un plat simple qui nécessite un minimum d'ustensiles pour se préparer.

Tout ce dont tu as besoin:

• grand couteau à découper;
• respectivement, planche à découper ;
• une cuillère bombée, comme un bouillon ;
• râpe;
• Bol;
• cuillerée à soupe;
• cuillère à thé;
• une poêle à frire, si nous faisons frire des galettes de pommes de terre;
• plaque à pâtisserie si cuisson;
• du papier sulfurisé, pour le second cas ;
• ustensiles de service.

C'est peut-être tout.

La citrouille est notre produit principal. Il doit être nettoyé, débarrassé des graines. Il est plus pratique de le faire avec un grand couteau à découper, également appelé couteau de chef, et une cuillère.

Nous avons coupé le légume en deux. Retirez les graines indésirables (avec une cuillère ronde). Ce qui reste est de la pulpe pure. Divisez la citrouille en quatre parties, commencez à éplucher. On pose un morceau sur la planche et avec un grand couteau on coupe la peau de haut en bas. Vous obtiendrez des pièces propres et uniformes qui seront confortables à tenir dans votre main et à râper.

Nous mesurons la farine et les épices avec des cuillères. Mélanger les ingrédients dans un bol. Nous étalons les galettes de pommes de terre sur une poêle préchauffée ou une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Nous marquons le temps de cuisson. Nous apprécions le résultat.

Recette classique de crêpes à la citrouille

Quoi de mieux que les classiques ? Ceci s'applique également aux plats à base de citrouille. Nous sommes habitués au fait qu'il devrait être doux. Alors n'allez pas à l'encontre de vos attentes.

Préparons des crêpes classiques à la patate douce, que nous servirons avec de la crème sure et votre confiture de fraises préférée. Dessert génial, la combinaison parfaite du goût et de la santé.

Prenez une demi-petite citrouille et râpez-la sur la plus grande râpe. Le poids sera de 600 à 700 grammes. Ajoutez deux gros œufs, deux pincées de sel, cinq pincées de sucre et (attention !) un brin de menthe.

De l'assaisonnement, laissez quelques feuilles, mettez-les en tas et coupez-les en lanières. Ajoutons-le à notre mélange.

Sur le dessus, ajoutez quatre grandes cuillères de farine avec une lame décente et un peu de levure chimique (une cuillère à café). Grâce à lui, les galettes de pommes de terre deviendront luxuriantes et encore plus appétissantes.

Mélangez le tout délicatement de haut en bas. Nous évitons les mouvements rapides, sinon la citrouille ajoutera un excès de liquide. En conséquence, une masse assez dense devrait être obtenue, que nous étalerons à la cuillère dans une poêle chauffée avec de l'huile.

Les Draniki sont frits des deux côtés sous le couvercle jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Mais vous pouvez les amener dans une casserole uniquement jusqu'à une croûte dorée, puis les mettre au four, où ils atteindront 15 à 20 minutes.

Mettez le plat fini en tas sur une assiette, versez la crème sure et la confiture de fraises. Arrosez de jus de citron. Le petit-déjeuner sain est prêt !

Draniki à la citrouille et aux pommes de terre

En plus d'une friandise sucrée, vous pouvez préparer un apéritif qui aura le goût d'un plat traditionnel familier. En plus de la citrouille, nous utiliserons des pommes de terre, ainsi que de jeunes légumes verts frais, ce qui ajoutera un peu de piquant.

Prenez environ un quart d'une citrouille moyenne et 3-4 gros tubercules de pomme de terre. Épluchez les crudités et râpez-les sur une râpe fine. Si les légumes sont jeunes, alors beaucoup d'humidité ressortira. Ce n'est pas nécessaire, il faut le presser et le verser.

Ajoutez un œuf aux légumes, gros, catégorie 0. Vous pouvez en prendre deux petits. Trois cuillères à soupe de farine, un peu de sel, au goût.

Laver les jeunes pousses. Vous pouvez prendre de l'oignon, du persil ou de la coriandre, selon votre préférence. Hacher finement et ajouter aux légumes.

Faisons chauffer la poêle. Verser l'huile végétale. Nous ferons frire à feu modéré des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Les draniki à la citrouille et aux pommes de terre peuvent également être servis avec de la crème sure. Excellente alternative à un dîner traditionnel. Très savoureux et bon pour la digestion.

Galettes de pommes de terre de Carême

La citrouille est un produit unique à partir duquel vous pouvez cuisiner non seulement des desserts sucrés, des dîners copieux, mais également des repas légers et maigres. Draniki sans friture conservera le maximum d'avantages et le goût ne sera pas pire que les analogues grillés.

Préparez un mélange de crudités. Prenez un quart de citrouille et deux tubercules de pommes de terre. Râpez-les sur une râpe grossière. Si beaucoup de jus ressort, égouttez-le.

Nous prendrons un peu plus de farine que d'habitude, car nous n'aurons pas d'autre liant - les œufs. Vous aurez besoin de 4 cuillères avec une lame. Ajoutez du sel selon votre goût.

N'oublions pas les verts, avec eux notre plat deviendra plus parfumé. Bien que, si vous voulez que la citrouille se sente plus forte, vous ne pouvez pas mettre les verts. Mais qui aime un goût plus piquant, ils peuvent hacher un bouquet de persil.

Nous pétrissons la base des galettes de pommes de terre. Rappelez-vous que nous ne faisons pas de mouvements rapides. Nous ferons cuire des crêpes au bain-marie. Mettez-les sur le gril et réglez la minuterie sur 40 minutes. Nous obtiendrons des galettes de pommes de terre sans beurre ni œufs. Nous mangeons pendant le jeûne ou pendant n'importe quel régime.

Pancakes à la citrouille sans oeufs

Les Draniki sans œufs conviennent aux personnes allergiques aux protéines de poulet. Ils peuvent être tout aussi délicieux que les traditionnels. Vous ne pouvez pas appeler ce plat maigre, car il est frit dans une grande quantité d'huile. Mais pour certaines catégories de personnes, ce sera absolument sans danger.

Préparez un grand bol pour que les galettes de pommes de terre suffisent à toute la famille. Râpez une demi-petite citrouille sur une râpe grossière. Ajoutez-y 2-3 tubercules de pomme de terre crus râpés, une cuillère à café de sel et huit cuillères à soupe de farine.

Mélangez le tout avec des mouvements doux. Allumons la casserole. Déposer le mélange de légumes dans l'huile chaude à l'aide d'une cuillère. Nous allons cuire à feu moyen sous le couvercle.

Les crêpes chaudes ont une délicieuse croûte croustillante. Même les personnes souffrant d'allergies alimentaires peuvent se permettre un dîner de citrouille nutritif et sain.

Crêpes à la citrouille au four

Le plat cuit bien au four. Il s'avère moelleux à l'intérieur avec une croûte croustillante à l'extérieur. Les galettes de pommes de terre au four sont moins caloriques, car elles sont cuites presque sans huile. Comme ils n'ont pas besoin d'être retournés, ils ne s'effondreront pas avec moins de farine.

Utilisons des pommes de terre cette fois. Il a une structure plus dense, il ne permettra pas au plat de se transformer en bouillie au four. Nous sélectionnons et lavons 5 gros tubercules. Si les pommes de terre sont jeunes, vous pouvez les frotter directement avec la peau. La taille de la râpe est moyenne.

Les citrouilles auront besoin de 1/8 de partie ou de la moitié d'un quart. Râper également et ajouter aux pommes de terre. Cassez un œuf dans le mélange. Pressez 4 gousses d'ail. Râpez un oignon moyen. Ajouter deux pincées de sel et trois cuillères à soupe de farine. Au lieu de blé, vous pouvez prendre du maïs. Cela deviendra encore plus savoureux.

Nous allons étaler les galettes de pommes de terre à la cuillère sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier. Pour qu'ils ne collent pas, graissez la surface avec du beurre mou.

Le four doit être chauffé à 200C. Et seulement à la fin, environ 10 minutes avant la préparation, nous réglons la température au maximum. Draniki cuira pendant environ 35 minutes.

Pancakes à la citrouille surgelés

Les plats de légumes frais sont beaucoup plus savoureux. Ils ont une texture plus douce et une saveur plus riche. Mais la citrouille tolère parfaitement le stockage au congélateur. Et si le frais n'est pas disponible, vous pouvez utiliser un produit surgelé. Les substances utiles sont parfaitement conservées à basse température.

La citrouille devient molle après décongélation. Il est préférable de le hacher dans un broyeur. Prenez un demi-kilo de légume décongelé et faites-en une purée. Ajouter un verre de farine de blé, deux œufs de poule et un peu de lait, environ un demi-verre. Quatre cuillères à soupe de sucre et une pincée de sel.

Pétrissons la pâte. Nous allons faire frire des crêpes dans une poêle à huile chaude. Décorez la douceur finie avec des graines de citrouille et saupoudrez de miel.

Pancakes aux courgettes et au potiron

Nous combinons tout ce qui est utile à la fois. Prenez de la citrouille, des courgettes, des pommes de terre. Ces produits se marient parfaitement entre eux, lissent le goût les uns des autres et apportent leurs bienfaits.

Nous aurons besoin de 250 à 300 grammes de chaque légume. Un oignon et trois gousses d'ail. Râpez les courgettes, le potiron et les pommes de terre, puis hachez finement l'oignon et l'ail dans un hachoir et ajoutez-les à la masse. Ajouter un peu de poivre et de sel au goût. À la fin, cassez un œuf et ajoutez un demi-verre de farine.

Remuer jusqu'à consistance lisse. Mettre dans l'huile chaude avec une cuillère dans une poêle. Frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant, recouvert d'un couvercle.

Les crêpes aux légumes se marient bien avec la crème sure. Des herbes hachées peuvent être ajoutées à la sauce.

Crêpes sucrées à la citrouille avec du miel

Les crêpes au miel remplaceront les pâtisseries sucrées. Le plat peut être servi aux enfants pour le goûter avec un verre de lait chaud. Les adultes ne refuseront pas une telle délicatesse. Des crêpes ensoleillées avec une tasse de thé chaud vous réchaufferont par une fraîche soirée d'automne.

Préparons un quart de citrouille. Passons-le dans une moissonneuse-batteuse avec une râpe fine. Ajoutons un œuf. Au lieu de farine, prenez 4 cuillères à soupe de semoule. Une goutte de sel ne fait pas mal, mais vous ne pouvez pas le mettre. Mais vous ne pouvez pas vous passer de sucre. Nous en prendrons un peu et en remplacerons une partie par du miel. Mettez 2 cuillères à soupe (cuillères à soupe) de sucre raffiné et la troisième - miel.

Nous mélangeons la pâte. Laissons-le debout. La semoule est crue, il faudra donc un certain temps pour ramollir. Après 10-15 minutes, il va gonfler et vous pouvez continuer la cuisson.

Placer les galettes de pommes de terre à l'aide d'une cuillère dans une poêle chauffée. Pour la friture, nous utiliserons de l'huile de tournesol raffinée. Apportez les crêpes sous le couvercle jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. Servir avec des boissons chaudes au lieu de pâtisseries.

La citrouille est polyvalente. Un grand nombre de plats peuvent être préparés à partir de ce légume sain pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Si vous avez ce produit utile, assurez-vous d'utiliser les recettes ci-dessous. Sucré, salé, potiron au miel, pour tous les goûts ! Un entrepôt de vitamines et de minéraux vous remontera le moral et vous dynamisera.

Draniki est un plat qui appartient à la cuisine biélorusse. Ils sont préparés à partir de pommes de terre et sont considérés comme le plat le plus populaire en Biélorussie. Dans cette recette, nous ferons cuire des crêpes non seulement à partir de pommes de terre, mais nous ajouterons également de la citrouille à la noix de muscade à la base.

L'ingrédient principal pour faire des galettes de pommes de terre est la pomme de terre crue. Nous le nettoyons de la peau - vous pouvez utiliser un appareil de nettoyage spécial. Retirez la coque des oignons et des gousses d'ail et rincez-les sous l'eau. Retirez la peau de la citrouille muscade avec un couteau, découpez la pulpe avec les graines. Les feuilles d'aneth peuvent être prises à la fois fraîches et congelées. Sorti du congélateur, l'aneth est parfaitement coupé et fond rapidement. Si les herbes fraîches ne sont pas disponibles, vous pouvez utiliser la récolte. S'il n'y a pas de coriandre moulue et de poivre noir, hachez-les à l'avance. Le gingembre est ajouté sec. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser une racine fraîche - râpez-la sur une râpe fine.

Broyez la citrouille pelée à la noix de muscade sur une râpe grossière. Sous cette forme, il est bien cuit à la vapeur dans le plat fini et donnera un goût délicat. Versez la citrouille râpée dans une assiette creuse afin qu'il soit commode de mélanger tous les ingrédients.

Râpez les pommes de terre crues pour les crêpes sur une râpe grossière. Versez-le dans un bol et mélangez jusqu'à consistance lisse. Si beaucoup de jus ressort, vous devez presser les légumes et égoutter l'excès de liquide. Une grande quantité de jus affecte négativement le plat fini - vous devrez ajouter plus de farine, ce qui rendra les crêpes de pommes de terre moins aérées.

L'ail rehausse le goût du plat et peut être ajouté en n'importe quelle quantité. Pour cet ensemble d'ingrédients, deux gros clous de girofle suffiront. Broyer l'ail sur la plus petite râpe, verser dans la masse principale et bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

Ajoutez de l'aneth fraîchement congelé dans une assiette avec des légumes finement hachés avec un couteau à l'avance et mélangez jusqu'à consistance lisse. Au lieu d'aneth, vous pouvez ajouter du persil finement haché, de la coriandre ou du basilic, ainsi qu'une petite quantité de menthe - si vous le souhaitez.

Hacher finement l'oignon avec un couteau. Ajouter au bol et remuer. Vous pouvez également ajouter de l'oignon rouge, l'essentiel est de bien le hacher pour ne pas interrompre le goût de l'ingrédient principal - les pommes de terre.

Il est impératif d'ajouter un œuf cru au mélange pour galettes de pommes de terre - cela liera tous les ingrédients et pendant la friture, les galettes conserveront leur forme et ne se désagrègeront pas. Casser l'œuf de poule cru dans un bol et remuer jusqu'à consistance lisse. Si nécessaire, ne prenez que des œufs de caille - 3 pièces.

Tamiser la farine de blé ou de seigle à l'avance. Verser dans un bol et mélanger - la masse doit être homogène, sans grumeaux. Si vous ajoutez de la farine d'avoine ou du son, vous obtenez une version diététique des galettes de pommes de terre. À ce stade, vous pouvez ajouter des épices : versez du sel, du poivre noir moulu, de la coriandre, du gingembre et du paprika séché au goût.

Pour la friture, prenez de l'huile de tournesol, versez-la dans une poêle, mettez-la sur la cuisinière et faites-la chauffer à feu moyen. Mettez 2-3 cuillères à soupe de la masse obtenue dans l'huile chaude et formez des gâteaux. Les crêpes sont frites de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Placez les crêpes finies sur un essuie-tout ou une serviette en papier pour absorber l'huile restante. Gardez sur une serviette pendant 2 minutes. de chaque côté. Après 4-5 min. retirer du torchon sur une assiette et peut être servi à table.

Vous pouvez saupoudrer de crêpes chaudes à la pomme de terre et à la citrouille avec du fromage râpé ou servir avec de la crème sure. Draniki se marie bien avec une soupe ou un bortsch. Malgré le fait que le plat soit végétal, il s'avère très savoureux, nutritif et juteux. Bon appétit!

Probablement, quiconque était au moins un peu connu des plats biélorusses dira qu'il est impossible d'imaginer sans crêpes aux pommes de terre. C'est un symbole culinaire de la Biélorussie. Le nom "draniki" vient de l'ancienne langue russe et il est appelé du mot "déchirer", à savoir frotter.

Ils sont également fabriqués à partir de pommes de terre non bouillies qui, avant même la formation d'une râpe, "déchiraient" une planche à bout pointu. Et aujourd'hui, nous allons parler de ces crêpes à base de potiron.

Les avantages et les inconvénients du plat

Pour voir dans quelle mesure les crêpes sont bénéfiques, vous devez connaître les qualités positives et négatives de leur ingrédient principal.

Presque tout le monde connaît les qualités positives de la citrouille. Ce n'est un secret pour personne que l'intérieur doux et orange du légume a un effet calmant sur la structure nerveuse du corps, augmente la séparation de la bile et de l'urine et favorise le flux de divers métabolismes. Ce légume élimine les liquides inutiles du corps humain.

Ce légume a une caractéristique intéressante. Cela rend une personne plus jeune. Les plats à la citrouille sont utiles pour les maladies du cœur et des vaisseaux sanguins. Ce légume contient du potassium, qui réduit l'enflure, aide à stabiliser le rythme cardiaque et renforce les vaisseaux sanguins.

Pour le mâle, la consommation fréquente des graines de ce légume sauve remarquablement de terribles maladies - prostatite et adénome. Le jus pressé de la citrouille fonctionne également bien. Il restaure parfaitement le corps après un travail actif.

Pour la femme, la citrouille fonctionne bien sur la peau, éliminant l'acné.

La citrouille, malheureusement, a des qualités nocives. En aucun cas, vous ne devez manger de citrouille si une personne est diabétique. Les personnes souffrant d'ulcères duodénaux doivent être conscientes que la citrouille crue cause de grands dommages.

Quant aux crêpes, elles sont assez caloriques, car cuites dans l'huile. Afin de minimiser les dommages causés par ce plat, vous devez faire attention à la recette diététique - sans œufs, et également utiliser de l'huile d'olive au lieu de l'huile végétale pour la friture.

Difficulté et temps de préparation

Il est important que la technologie de fabrication soit assez simple: râpez la citrouille et combinez tous les composants du plat. Mais les galettes de pommes de terre ont leurs propres secrets :

1. "Déchirez" le légume devrait être sur une râpe fine avec des oignons. En fin de compte, la masse ne deviendra pas sombre.
2. Vous devez faire cuire des plats sur une poêle en fonte ou en céramique chaude. L'huile végétale doit être versée en quantité suffisante pour qu'elle s'étale sur une petite partie de la masse de citrouille. C'est pourquoi le plat sera croustillant. Les Draniki doivent être frits pendant 10 minutes sur un feu pas très fort sans couvercle.
3. Pour qu'ils ne deviennent pas trop gras, vous devez les mettre chacun sur des serviettes. Le papier absorbera l'excès de graisse.

Cuisson des crêpes à la citrouille

Ils sont faciles à faire et délicieux à manger ! Nous allons cuisiner des galettes de pommes de terre pour 4 personnes.

Pour cela nous avons besoin de :

• 400 g de potiron;
• 0,5 tasse de farine;
• 2 œufs de poule;
• 10-15 g d'aneth;
• 50-100 g de céleri;
• 2 cuillères à soupe. cuillères d'huile de tournesol;
• 2 gousses d'ail;
• sel, poivre noir moulu - au goût.

Nous nettoyons la citrouille, la partie molle du «rêve» sur une râpe, où se trouvent de petits clous de girofle. Saupoudrez de sel et mettez de côté cette masse pendant environ 5 minutes. Pressez le jus libéré.

Nous ne coupons que le céleri, il ne doit pas être pressé - en règle générale, il ne dégage pas beaucoup de liquide. Nous mettons les verts et les oignons, qui sont hachés assez finement.

Broyer l'ail au couteau, sur une râpe ou passer dans un presse-ail.

Ajouter l'œuf aux légumes cuits. Bien mélanger, saler et poivrer.

Verser la farine et pétrir à nouveau.

Nous divisons cette masse en portions avec une cuillère humide pour la mettre rapidement dans la casserole.

Nous chauffons l'huile végétale.

Nous avons nos pancakes à la citrouille.

Le feu est immédiatement réduit à faible. Frire de chaque côté pendant environ 2-3 minutes.

Nous plaçons le plat cuisiné sur une serviette pour éliminer l'excès de graisse. Notre petit déjeuner sain et délicieux est prêt !

La teneur en calories des galettes de pommes de terre pour 100 g est de 103 calories. Il comprend 2,73 g de protéines, 6,37 g de matières grasses et 9,54 g de glucides.

Recette avec des pommes de terre

Une bonne solution pour tous les repas est de faire des crêpes pomme de terre-potiron. La conformité des produits donnés dans la recette peut être modifiée, à l'écoute de vos souhaits personnels.

Pour cette version de galettes de pommes de terre, vous devez prendre :

• 200 g de pommes de terre;
• 200 g de pulpe de potiron ;
• 2 cuillères à soupe. cuillères de semoule de maïs;
• 2 pincées de muscade moulue;
• 1 oeuf;
• sel - au goût;
• 2-3 c. cuillères à soupe d'huile végétale pour la friture

Méthode de cuisson :

• laver et traiter tous les ingrédients végétaux ;
• râper les pommes de terre et la pulpe de citrouille, se débarrasser de l'excès d'eau;
• mélanger les composants à une consistance commune ;
• mettre la masse de pommes de terre et de potiron dans une poêle chaude avec une cuillère, en faisant des crêpes;
• cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.

Formule sucrée

Les crêpes au miel et à la citrouille remplaceront le dessert. Il est possible de donner le plat à vos enfants avec du lait. Les personnes âgées seront également éloignées de cette douceur.

Fournissons-nous un quart de citrouille. Râpez un légume. Mettons-y un œuf. Au lieu de farine, prenez 4 cuillères à soupe de semoule. Ajouter 2 cuillères à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe de miel.

Placer une cuillerée de galettes de pommes de terre dans une poêle bien chaude. Pour la cuisine, nous prendrons de l'huile de tournesol raffinée. Apportons notre plat, recouvert d'un couvercle, à la préparation. Servir avec des boissons chaudes.

Avec courgettes et potiron

Combinons tous les produits positifs ensemble. Prenez les courgettes et la citrouille. Ces produits fonctionnent bien les uns avec les autres.

Nous devons prendre 300 grammes de chaque légume, 3 gousses d'ail et 1 oignon. Nous frottons les légumes sur une râpe, hachons finement l'oignon et l'ail et ajoutons aux courgettes et à la citrouille. Poivrer légèrement et saler selon votre goût. Ensuite, cassez un œuf et mettez un demi-verre de farine.

Remuer jusqu'à consistance lisse. Mettre dans l'huile chaude dans une sauteuse. Frire jusqu'à ce qu'il soit doré, recouvert d'un couvercle.

Mode de cuisson avec du fromage

Un autre type de crêpes aux pommes de terre, à mon avis, doit être essayé par un vrai gourmet. Pour ce faire, il faut prendre : 400 g de potiron, 2 œufs, 50 g de fromage (fromage), 2 cuillères à soupe de farine, sel, poivre noir, ail sec, huile végétale. Selon la technique de cuisson, ces crêpes ne diffèrent pas des types de plats ci-dessus.

Draniki au four

Les crêpes râpées cuites au four cuisent bien. Sort doux à l'intérieur avec une croûte dorée à l'extérieur. Ce plat contient beaucoup moins de calories, car il est fait principalement sans ajout d'huile.

Le four doit être chauffé à 200 degrés. Et seulement à la fin, en 10 minutes environ, nous avons réglé le poêle au degré maximum. Draniki va cuire pendant environ 35 minutes.

Plat sans oeufs

Les crêpes râpées sans ajout d'œufs sont idéales pour les personnes allergiques aux protéines de poulet. Malheureusement, ce plat ne peut pas être qualifié de maigre, car il est cuit dans le maximum d'huile. Mais la plupart des gens ce plat sera totalement inoffensif.

Frottez sur une râpe grossière la moitié de la citrouille. Ajoutez-y du sel (une cuillère à café) et 8 cuillères à soupe de farine.

Nous remuons la masse avec des mouvements doux. Faisons chauffer la poêle. Mettez les futures galettes de pommes de terre dans l'huile chaude à l'aide d'une cuillère. Nous cuisinons sur un feu peu fort en fermant le couvercle.

1. Si les crêpes à la citrouille s'effondrent et ne prennent pas du tout la forme souhaitée, je recommande de mettre plus d'œufs. Ensuite, débarrassez-vous de l'excès d'eau.
2. De plus, d'une manière ou d'une autre, la citrouille ne doit être frottée que sur une râpe grossière.
3. L'huile végétale a sans doute besoin d'être chauffée, sinon tous les efforts déployés pour préparer ce plat seront tout simplement perdus.
4. Les crêpes peuvent cuire en toute sécurité dans différentes tailles, même pour une casserole entière. En même temps, il est d'usage de disposer la garniture d'un côté et de l'envelopper.
5. Ils sont également assez faciles à cuisiner dans des casseroles. les crêpes sont soigneusement disposées dans un récipient, de la viande ou des champignons sont ajoutés et cuits sous une riche enveloppe de fromage. En général, le plat se révélera parfumé et super savoureux.

Draniki avec des crêpes à la citrouille ou aux légumes sera le plat le plus respecté des amoureux de l'automne doré. Un plat beau et frais ne nécessite pas de connaissances culinaires particulières ; même un cuisinier malchanceux qui est sur le point d'apprendre les bases de cette activité créative peut en faire un produit appétissant.

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Si vous n'avez jamais essayé les crêpes à la citrouille, il est temps de les cuisiner et de régaler votre famille d'un plat parfumé et savoureux qui ne nécessite pas de produits coûteux et beaucoup de temps.

L'automne est le moment des plats à base de citrouille. Pour cuisiner, utilisez n'importe quel type de citrouille. Peu importe sa couleur. L'essentiel est que le légume soit de bonne qualité, juteux et savoureux, puis les crêpes se révéleront très appétissantes.

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Recette de crêpes au lait luxuriantes sans levure

Méthode : Friture Portions : 10 Cuisine : Folk Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 min

Chef

Sûrement, beaucoup d'entre nous aiment les crêpes aux pommes de terre rouges. Dans la plupart des cas, ils sont préparés à partir de pommes de terre. Très souvent, ils sont préparés à partir d'autres légumes. Je suggère de faire des pancakes à la citrouille. Même si vous n'aimez pas la citrouille, vous ne la sentirez pas dans cette recette.

Pour faire des pancakes à la citrouille, vous aurez besoin de :

1. Potiron 250 g (épluché)
2. Oeuf de poule 1 pc.
3. Ail 2-3 gousses
4. Oignon 1 pc.
5. Farine de blé 5-6 c. l.
6. Sel
7. Poivre noir moulu
8. Paprika séché 1 cuillère à café
9. Herbes italiennes 0,5 cuillère à café
10. Huile végétale pour la friture

Comment faire cuire des crêpes à la citrouille - recette avec photo

Attention!

Essayez de cuisiner Kutaby avec de la citrouille - les enfants l'aimeront certainement!

Crêpes à la citrouille - quoi de mieux par une chaude journée d'automne? Rassemblez toute la famille autour de la table en préparant ce plat étonnant dont la recette a été suggérée par la nature elle-même. Beaucoup de gens aiment les crêpes de pommes de terre traditionnelles, mais nous sommes sûrs que tout le monde ne sait pas à quel point les crêpes à la citrouille sont juteuses et savoureuses. Cette recette facile et rapide est faite pour vous !

recette Pancakes à la citrouille

Pour préparer ce plat, nous avons besoin de:

• 500 g de potiron, pelé;
• 2 oignons moyens;
• 2 gousses d'ail;
• 2 œufs de poule;
• + 1 jaune ;
• 5 cuillères à soupe de farine de grains entiers;
• un invité de légumes verts finement hachés, de préférence de la coriandre;
• sel et poivre au goût.

Rida Khasanova 15 février 2019, 14:16

Les plats de légumes à la citrouille sont faibles en calories, mais en même temps satisfaisants et sains. La citrouille contient de la vitamine A, de la vitamine C et oligo-éléments: cuivre, fer, phosphore, manganèse.

Des recettes rapides et savoureuses de crêpes à la citrouille aideront chaque femme au foyer. Draniki peut être à la fois un plat indépendant et un ajout à un délicieux déjeuner ou dîner.

Le principe de leur préparation est simple : les légumes sont râpés puis frits dans l'huile sous forme de galettes. Vous pouvez rendre les galettes de pommes de terre moins grasses si vous les faites cuire au four.

Recette traditionnelle des pancakes à la citrouille

Cette recette contient un minimum d'ingrédients. La citrouille doit être mûre - il sera plus facile de la râper et les crêpes de pommes de terre seront plus juteuses.

Ingrédients:

• 0,5 kg de citrouille;
• 4 c. l. farine de blé;
• 2 œufs de poule;
• 50 ml d'huile végétale;
• ail;
• herbes fraîches - facultatif;
• sel.

La farine et les œufs empêcheront les pancakes de légumes de s'effondrer pendant la cuisson. Vous pouvez ajuster le piquant du plat par la quantité d'ail.

Séquençage :

1. Pelez la citrouille de la peau et des graines, râpez-la.
2. Cassez les œufs dans la masse totale et ajoutez 4 c. l. farine. Mélangez tout. La pâte doit s'avérer épaisse - il sera plus pratique de l'étaler sur la casserole avec une cuillère à soupe.
3. Saler la pâte et poivrer. Ajouter l'ail haché.
4. Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle. Mettez les crêpes avec une cuillère, faites frire les crêpes de chaque côté pendant 3-4 minutes.

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Crêpes de patates douces

La citrouille a un goût sucré, donc les crêpes peuvent être sucrées.

Ingrédients:

• 400 g de pulpe de potiron ;
• 1 oeuf;
• 30 g de semoule;
• 50 g de sucre;
• 60 ml d'huile végétale;
• sel au goût;
• bicarbonate de soude.

Méthode de cuisson :

1. Battre l'œuf avec le sucre. Ajoutez-y de la semoule et quelques pincées de soda, mélangez bien le tout. Laisser reposer 20-30 minutes pour faire gonfler les céréales.
2. Râpez la citrouille, salez un peu. Mélanger avec le mélange d'oeufs, bien mélanger.
3. Faites chauffer l'huile dans une poêle, mettez les galettes de pommes de terre à l'aide d'une cuillère et faites-les frire jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse de chaque côté. À partir de la quantité d'ingrédients spécifiée, vous obtiendrez 2 à 3 portions de crêpes aux pommes de terre.

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Recette de crêpes à la citrouille et à la courgette

Plat délicieux et facile à préparer. La courgette est un légume hypocalorique, sain et juteux. Il contient de nombreuses vitamines, macronutriments, ainsi que des fibres.

Ingrédients:

• quelques petites courgettes;
• 600 g de potiron;
• 1 oignon;
• 2 oeufs;
• 100 g de farine;
• ail;
• sel et épices;
• 60 ml d'huile végétale pour la friture

Vous pouvez faire frire des galettes de pommes de terre dans n'importe quelle huile végétale: le tournesol et l'olive feront l'affaire. L'ail donne aux galettes de pommes de terre une saveur épicée et appétissante.

Méthode de cuisson :

1. Épluchez les courgettes, le potiron et l'oignon. Râpez le tout sur une râpe grossière, pressez le jus. Mélanger et saler.
2. Passer l'ail au pressoir.
3. Ajouter les œufs et la farine au mélange de légumes, mélanger le tout. Goûtez au sel, ajoutez des épices.
4. Faire revenir les crêpes dans une poêle dans l'huile des deux côtés.
5. Mettez les crêpes de pommes de terre finies sur des serviettes ou des serviettes pour enlever l'excès d'huile.

Les galettes de courgettes et potirons sont servies immédiatement après la cuisson, chaudes, avec de la crème aigre ou de la mayonnaise.

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Recette de crêpes de potiron et pommes de terre au four

Les crêpes de pommes de terre traditionnelles sont faites à partir de pommes de terre, mais la combinaison de pommes de terre et de citrouille donnera au plat un goût intéressant et le rendra plus satisfaisant.

Ingrédients:

• 300 g de pommes de terre;
• 300 g de potiron;
• 1 oeuf;
• 60 g de farine de blé ;
• 1 oignon;
• sel, poivre noir, herbes.

Les pommes de terre crues combinées à la citrouille donneront beaucoup de jus, il faudra donc probablement augmenter la quantité de farine.

Séquençage :

1. Épluchez les pommes de terre et les oignons, épluchez le potiron et retirez toutes les graines. Râper les légumes sur une râpe grossière, mélanger, saler et ajouter quelques pincées de poivre noir.
2. Casser l'œuf dans le mélange de légumes et ajouter la farine : il faut obtenir la pâte la plus épaisse pour qu'elle ne s'étale pas.
3. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Disposez les crêpes à une petite distance les unes des autres. Une alternative consiste à bien graisser la plaque à pâtisserie avec du beurre ou de la margarine.
4. Mettez la plaque de cuisson au four pendant 10 minutes, la température requise est de 200 ° C. Retournez ensuite les pancakes et faites-les cuire encore 10 minutes.

Servir le plat chaud, accompagné d'une salade de légumes et d'herbes fraîches (oignons verts, persil, aneth), de crème sure ou de sauce à la crème sure et à l'ail.

Irina Kamshilina

Cuisiner pour quelqu'un est beaucoup plus agréable que pour vous-même))

Contenu

Les plats de légumes sont sains et variés. Les draniki (crêpes aux légumes ou galettes de pommes de terre) à base de citrouille sont devenues les préférées de beaucoup. Il ne sera pas très difficile de surprendre, de faire plaisir au ménage, mais en même temps de le nourrir avec le légume le plus fortifié. Créez de petits chefs-d'œuvre culinaires à partir d'un produit commun en semaine et pendant les jours fériés.

Comment faire cuire des crêpes à la citrouille

Les draniki aux crêpes à la citrouille ou aux légumes deviendront le plat préféré des fans de cette reine de l'automne. Deruny peut être frit ou cuit au four, ajouté avec des ingrédients supplémentaires, utilisé comme plat séparé, collation, dessert ou accompagnement. Un plat brillant et juteux ne nécessite pas de compétences culinaires particulières, même un cuisinier qui commence tout juste à apprendre les bases de cet art obtiendra un produit délicieux.

Crêpes à la citrouille - recette avec photo

• Portions : 4 personnes.
• Teneur en calories du plat : 214 pour 1 portion.
• Objectif : collation.
• Cuisine : biélorusse.

La première recette de crêpes à la citrouille ressemble à une friandise plus courante dans nos cuisines - les crêpes de légumes aux pommes de terre râpées. Il est facile à préparer et peut être utilisé en entrée ou en plat principal. Les pancakes aux légumes seront non sucrés, croustillants et parfumés. Il est préférable de les manger chauds ou tièdes, froids, ils perdent leur croquant particulier.

Ingrédients:

• citrouille - 400 g;
• farine de blé - 0,5 tasse;
• œufs de poule - 2 pièces;
• aneth - 10-15 g;
• huile de tournesol pour la friture - 2 c. cuillères;
• ail - 2 gousses;
• sel, poivre noir moulu - au goût.

Méthode de cuisson :

1. Épluchez la peau de citrouille avec un couteau, retirez les graines et râpez le légume sur une râpe fine.
2. Hacher les gousses d'ail, hacher finement l'aneth.
3. Mélanger tous les ingrédients dans un bol.
4. Versez l'huile dans une poêle, faites bien chauffer. Il est préférable d'utiliser une poêle avec un revêtement antiadhésif, alors vous aurez besoin de très peu d'huile. Répartir la masse végétale en petits gâteaux à l'aide d'une cuillère.
5. Faites frire chaque galette de pommes de terre pendant 1 à 2 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'une belle croûte dorée se forme. Après l'avoir retourné, faites-le frire de l'autre côté.

Avec pomme de terre

• Temps de cuisson : 30 minutes.
• Portions : 4 personnes.
• Teneur en calories du plat : 120 kcal pour 100 g.
• Objectif : collation.
• Cuisine : biélorusse.
• Difficulté de préparation : facile.

Les crêpes de pommes de terre originales à la pomme de terre et à la citrouille sont une excellente solution pour chaque repas en tant que friandise indépendante ou en accompagnement. La cuisson d'un produit sain prend un minimum de temps, mais préparez-vous - des crêpes lumineuses avec des pommes de terre et de la citrouille dans la bouche disparaissent encore plus rapidement ! Le ratio de légumes indiqué dans la recette peut varier en fonction des goûts personnels.

Ingrédients:

• pommes de terre - 200 g;
• pulpe de citrouille - 200 g;
• farine de maïs (peut être remplacée par du blé) - 2 c. cuillères;
• muscade moulue - 2 pincées;
• oeuf - 1 pc .;
• sel - au goût;
• huile végétale - 2-3 c. cuillères à rôtir.

Méthode de cuisson :

1. Lavez et nettoyez tous les composants végétaux.
2. Râpez les pommes de terre et la pulpe de citrouille, pressez légèrement la masse de l'excès de liquide.
3. Ajouter tous les ingrédients, mélanger jusqu'à consistance lisse.
4. Laissez la masse infuser pendant 5 à 10 minutes.
5. Mettez la masse de pommes de terre et de potiron dans une casserole préchauffée avec une cuillère, en formant des crêpes.
6. Frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.

de Carême

• Portions : 6 personnes.
• Teneur en calories du plat : 88 kcal pour 100 g.
• Objectif : collation.
• Cuisine : biélorusse.
• Difficulté de préparation : facile.

Pour tous ceux qui contrôlent leur apport calorique, jeûnent ou suivent un régime végétarien, la reine de l'automne peut être servie selon une recette spéciale. Si vous ne savez pas comment cuisiner un délicieux légume sans viande, œufs et calories supplémentaires, alors les pancakes maigres à la citrouille sont la solution parfaite à la maison ! Un produit savoureux, sain et rapide apportera beaucoup de plaisir, ainsi qu'un complexe de vitamines et de minéraux dont vous et votre famille avez besoin.

Ingrédients:

• pulpe de citrouille pelée - 500 g;
• pommes de terre - 300 g;
• farine de blé - 8 c. cuillères;
• sel - 1 cuillère à café;
• poivre noir moulu - une pincée;
• persil - un petit bouquet.

Méthode de cuisson :

1. Rincez et nettoyez tous les légumes et herbes.
2. Râper la partie végétale des ingrédients sur une râpe moyenne ou fine, égoutter l'excédent de liquide.
3. Mélanger tous les ingrédients dans un bol en ajoutant la farine en dernier.
4. Pour préserver au maximum le bénéfice du plat, il est préférable de choisir un mode de cuisson à la vapeur. Pour ce faire, des crêpes formées à partir de pâte sont disposées sur la grille du bain-marie et cuites pendant 40 minutes. Si une croûte croustillante est une priorité pour vous, vous devriez recourir à la recette classique et faire frire des crêpes ensoleillées dans une poêle.

Dans le four

• Temps de cuisson : 60 minutes.
• Portions : 4 personnes.
• Teneur en calories du plat : 80 kcal pour 100 g.
• Objectif : collation.
• Cuisine : biélorusse.
• Difficulté de préparation : facile.

Comment cuisiner une citrouille brillante et savoureuse tout en gardant le maximum d'avantages? Vous pouvez le faire cuire! Pour tous ceux qui préfèrent ne pas manger de crêpes frites à la citrouille au four. La manière originale de traiter les galettes de pommes de terre n'aggravera pas le goût de ce plat, mais laissera en même temps le produit diététique. Les épices de la recette peuvent être modifiées à votre discrétion. Une poignée de graines de citrouille et de graines de sésame ajouteront du piquant à l'apéritif, avec lequel vous pourrez, si vous le souhaitez, le décorer au moment de servir.

Ingrédients:

• citrouille - 600 g;
• oeufs - 3 pièces;
• farine - 3 c. cuillères;
• fécule de pomme de terre - 2 c. cuillères;
• beurre (peut être remplacé par de la margarine) - 30 g;
• zira moulu, coriandre - 0,5 cuillère à café chacun;
• poivre noir moulu - 1 pincée;
• sel - au goût;
• graines de citrouille, graines de sésame - une poignée.

Méthode de cuisson :

1. Râpez le composant principal sur une râpe moyenne ou fine.
2. Ajouter les œufs, les épices, la farine, l'amidon au légume et bien mélanger jusqu'à ce que la masse devienne homogène.
3. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé graissé avec du beurre ou de la margarine.
4. Déposer les pancakes sur la plaque en les formant en petits pancakes.
5. Placer la plaque de cuisson dans un four préchauffé à 190 degrés pendant 35 minutes.
6. Servir tiède ou chaud avec de la crème sure, garnie de graines de sésame et de graines de citrouille.

Doux

• Portions : 3-4 personnes.
• Teneur en calories du plat : 220 kcal pour 100 g.
• But : pour le dessert.
• Cuisine : biélorusse.
• Difficulté de préparation : facile.

Un dessert sain et nutritif est les crêpes de patates douces. Un légume sous cette forme plaira aux enfants et aux adultes gourmands. Les crêpes à l'orange luxuriante sont une excellente idée de petit-déjeuner, un produit copieux qui vous dynamisera avec des vitamines et des minéraux pour toute la journée. Servez de la crème sure ou du yaourt avec des pancakes aux légumes. Le plat ne nécessite pas de compétences particulières et beaucoup de temps pour cuisiner.

Ingrédients:

• citrouille - 300 g;
• oeufs - 1 pc .;
• semoule - 4 c. cuillères;
• farine - 3 c. cuillères;
• sucre - 3 c. cuillères;
• sel - une pincée;
• cannelle ou vanilline - au goût;
• soda éteint avec du vinaigre - 0,5 cuillère à café;
• huile végétale - 3-4 c. cuillères à frire.

Méthode de cuisson :

1. Râpez la citrouille sur une râpe fine, après l'avoir nettoyée de la peau et des fibres.
2. Mélangez les produits, mettez-les dans l'ordre suivant : œuf, semoule, sucre, potiron, farine, vanilline (cannelle), soda.
3. La pâte obtenue doit être laissée pendant 10-15 minutes, ce temps est suffisant pour que la semoule gonfle.
4. Faire frire les crêpes dans l'huile de tournesol des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

sans oeufs

• Temps de cuisson : 40 minutes.
• Portions : 4 personnes.
• Teneur en calories du plat : 140 kcal pour 100 g.
• Objectif : collation.
• Cuisine : biélorusse.
• Difficulté de préparation : facile.

S'il n'y avait pas d'œufs dans le réfrigérateur, ce n'est pas une raison pour refuser des crêpes aux légumes juteuses et savoureuses. Les crêpes à la citrouille sans œufs peuvent être préparées de différentes manières, par exemple en ajoutant de la viande hachée. Cette recette plaira aux amateurs de viande qui, associés à un légume d'automne populaire, obtiennent un goût original. La cuisson de ce plat est simple, mais il faudra un peu plus de temps pour cuisiner que pour mettre en œuvre les variantes classiques. À la suite des efforts déployés, un goût de viande prononcé de galettes de pommes de terre croustillantes et lumineuses vous attend.

Ingrédients:

• citrouille - 300 g;
• pommes de terre - 300 g;
• viande hachée (de préférence du poulet) - 250 g;
• oignons - 1 gros oignon;
• farine - 3 c. cuillères;
• sel, poivre noir moulu - au goût.

Méthode de cuisson :

1. Râpez la moitié de l'oignon, de la pulpe de citrouille et des pommes de terre.
2. Mélanger les légumes avec la farine et les épices.
3. Hacher finement la seconde moitié de l'oignon et terminer par la viande hachée, saler et poivrer.
4. Étalez la pâte de légumes à la cuillère sur une poêle préchauffée avec de l'huile, puis de la viande hachée et à nouveau du mélange potiron-pomme de terre.
5. Frire à feu moyen sous un couvercle jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Citrouille congelée

• Temps de cuisson : 30 minutes.
• Portions par contenant : 3 portions.
• Teneur en calories du plat : 170 kcal pour 100 g.
• But : pour le dessert.
• Cuisine : biélorusse.
• Difficulté de préparation : facile.

De délicieuses friandises à partir d'un légume ensoleillé seront obtenues non seulement lorsqu'un produit frais est utilisé pour les recettes. Les crêpes à la citrouille surgelées sont également très savoureuses et saines. Vous pouvez utiliser le produit surgelé dans n'importe quelle idée culinaire, par exemple pour un dessert délicat. Des galettes de légumes aérées seront une véritable aubaine pour les petits nuisibles qui s'avèrent provenir d'un produit aussi utile. Les crêpes de pommes de terre brillantes sur une assiette sont une alternative saine à n'importe quel dessert. Pour les enfants, ils peuvent être cuits à la vapeur ou cuits au four.

Ingrédients:

• citrouille congelée - 400 g;
• farine - 170 g;
• oeufs - 2 pièces;
• lait (teneur en matières grasses 2,5%) - 100 ml;
• sucre - 50 g;
• vanilline, cannelle, sel - au goût.

Méthode de cuisson :

1. Battre les œufs, la farine, les épices, le sucre au fouet jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
2. Ajoutez de la citrouille décongelée râpée à la pâte et broyez la masse obtenue dans un mélangeur.
3. Verser la pâte de légumes dans la poêle chaude. Frire jusqu'à coloration dorée.
4. Servir avec du miel ou de la crème sure.

De courgettes

• Temps de cuisson : 25-30 minutes.
• Portions : 5 personnes.
• Teneur en calories du plat : 160 kcal pour 100 g.
• Objectif : collation.
• Cuisine : biélorusse.
• Difficulté de préparation : facile.

Les qualités gustatives riches de la reine d'automne se marient bien avec d'autres légumes. La courgette est une proche parente de la beauté orange, et leur duo dans les galettes de pommes de terre impressionnera par leur tendresse et leur grâce. Les pancakes aux légumes fondent littéralement dans la bouche, et la recette est simple et rapide à mettre en œuvre. Les épices peuvent être variées à votre guise, donnant au plat un caractère original. Vous pouvez servir des crêpes de courgettes et de citrouilles avec de la crème sure ou n'importe quelle sauce à la crème sure.

Ingrédients:

• citrouille - 250 g;
• courgettes - 250 g;
• pommes de terre - 250 g;
• oignon - 1 pc .;
• oeuf - 1 pc .;
• ail - 2-3 gousses;
• farine - 100 g;
• sel, poivre - au goût;
• huile de tournesol, d'olive ou autre huile végétale pour la friture.

Méthode de cuisson :

1. Épluchez et râpez les légumes sur une râpe fine, essorez l'excédent de liquide.
2. Ajouter les œufs, la farine, les épices.
3. Bien mélanger et mettre sur une poêle chauffée et huilée avec une cuillère.
4. Frire de chaque côté jusqu'à obtenir une belle couleur brune.

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