Muffins nature. Muffins à la mangue. Muffins au kéfir. Délicieux cupcakes à la semoule aux fruits rouges Recette d'un cupcake à la semoule et à la farine

Je vous suggère de cuire un autre merveilleux muffins à la semoule sur du kéfir. Ces cupcakes sont cuits un peu plus longtemps que d'habitude, car la semoule doit d'abord être versée avec du kéfir pour gonfler. En principe, cette procédure est assez simple : versez de la semoule dans un bol, versez du kéfir et vous pouvez faire autre chose. Les cupcakes sont très doux, parfaits pour boire du thé à la maison.

Pour préparer des muffins au kéfir avec de la semoule, préparez les produits nécessaires.

Verser dans un bol la semoule, ajouter le kéfir température ambiante et bien remuer. Laissez le mélange gonfler juste sur la table, il n'est pas nécessaire de mettre la masse au réfrigérateur.

Au bout d'un moment, dans un bol profond, battre le beurre ramolli ou légèrement fondu avec le sucre et le sucre vanillé.

Ajouter les œufs un à un en battant le mélange après chaque.

Ajouter ensuite le sel et le mélange de semoule gonflée.

A la fin, ajouter la levure chimique et la farine. Bien mélanger à nouveau.

La pâte sera d'épaisseur moyenne, versant.

Versez la pâte dans les moules préparés, un peu en deçà du haut, car ces muffins n'augmentent pas beaucoup en taille.

Préchauffez le four à 180 degrés et faites cuire des muffins à la semoule sur du kéfir pendant 30 à 35 minutes. Prêt à vérifier avec une brochette en bois.

Une fois les cupcakes refroidis, vous pouvez les saupoudrer de sucre en poudre. Cupcakes délicieux, belle texture !

Bon appétit!

Elles sont telles que je ne sais même pas s'il pourrait y avoir une recette plus simple. Mélangé, coulé dans des moules, cuit au four. Aucun écueil, rien qui puisse gâcher le résultat final. Je ne peux même pas imaginer que cette recette puisse échouer - c'est élémentaire. Muffins nature, comme deux fois deux, en général. Mais! En même temps, la cuisson s'avère si délicieusement merveilleuse que j'écris cette recette, et je pense moi-même que je dois de toute urgence courir à la cuisine et répéter, répéter encore et encore, car c'est en fait très savoureux.

Saviez-vous que la semoule possède une forte teneur en potassium, un élément qui assure le bon fonctionnement du cœur ? De plus, la semoule est utile pour le fer, les vitamines B et une protéine végétale essentielle.

Pâte muffins à la semoule sort friable, légèrement croustillant, mais en même temps complètement dépourvu de lourdeur, par exemple, pâte brisée. Bien sûr, vous ne pouvez pas non plus l'appeler aéré, mais il est toujours très léger et même moelleux. Considérant que dans ces muffins nature pratiquement pas de matière grasse, c'est un plus très appréciable. En général, cuisinez - vous ne le regretterez pas! J'ai ajouté un peu de framboise à la pâte - elle est tombée, mais l'impression générale de cuisson ne s'est pas gâchée. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du zeste, des noix, des fruits secs, des fruits confits et tout ce que vous voulez. Mais les framboises, gardez à l'esprit muffins au kéfir"sonne" incroyablement cool.

Ingrédients:

1 tasse de sucre;

1 verre de kéfir;

1 verre de semoule;

1/2 cuillère à café un soda;

1/3 cuillère à café sel;

1er. l. huile végétale.

J'utilise un verre de 200 ml.

Je verse du kéfir dans un bol.

Versez le sucre, cassez l'oeuf, salez.

Remuer, ajouter l'huile.

Ajouter la semoule, remuer, laisser reposer 5 minutes.

Après cela, j'ajoute du soda, mélange à nouveau et verse dans des moules à muffins.

Je fais cuire des muffins simples sur de la semoule et du kéfir pendant environ 20 minutes à une température de 180 degrés.

Bon appétit!

Avec un verre de lait ou une tasse de café fort - une merveilleuse pâtisserie.

Dès la petite enfance. Ce produit, fabriqué à partir de grains de blé, peut être considéré comme idéal pour nourrir non seulement les bébés, mais aussi les adultes. Beaucoup de délicieux et repas sains, comme les céréales, les escalopes, les crêpes et les ragoûts. Également connu recettes intéressantes, sur lequel vous pourrez réaliser un cupcake très savoureux avec de la semoule.

tarte tendre

Quantité recettes concernant la cuisson est incroyable. L'un des plus intéressants et en même temps options simples Il est considéré comme un petit gâteau à la semoule. Sa préparation, en règle générale, ne prend pas beaucoup de temps.

Et pour le travail, vous aurez peut-être besoin des ingrédients suivants: pour un verre de semoule, la même quantité de crème sure (20%) et de sucre, un verre et demi de farine de blé, 3 oeufs de poule et un sachet de levure chimique.

Un gâteau à la semoule est généralement préparé comme suit:

1. Tout d'abord, vous devez verser les céréales dans un bol séparé.
2. Ensuite, versez-le avec la crème sure, mélangez et laissez reposer environ 60 minutes. Pendant ce temps, la semoule va gonfler un peu.
3. Bien broyer les œufs avec le sucre et les ajouter aux céréales préparées.
4. Ajouter la farine avec la levure et faire le pétrissage final.
5. Versez la pâte dans un moule graissé et envoyez-la cuire au four. La température devrait être de 175 degrés.

Au bout de 50 minutes, le cupcake à la semoule sera prêt. Vous pouvez le sortir du four et le décorer à votre guise.

L'option la plus simple

Je dois dire que le produit laitier fermenté le plus simple est souvent utilisé pour faire des tartes. C'est pourquoi dans la plupart des cas un cupcake est fait avec de la semoule et du kéfir.

L'ensemble des produits dans ce cas change également légèrement: pour un verre de sucre, vous devez en prendre 2 oeufs crus, un verre et demi de semoule et de kéfir, ainsi qu'un demi-paquet (100 grammes) de beurre.

Dans ce cas, la technologie du processus sera la suivante:

1. Ajoutez d'abord une pincée de sel au kéfir, puis ajoutez la semoule et laissez reposer 30 minutes.
2. Ramollir légèrement le beurre, puis le moudre avec le sucre.
3. Séparément, battre les œufs en une mousse mousseuse.
4. Mélangez-les avec le mélange d'huile.
5. Rassemblez les produits semi-finis dans un bol et pétrissez une pâte légèrement aqueuse.
6. Transférez-le dans un moule et envoyez-le au four pendant 50 à 60 minutes. Il est préférable de régler la température à 160 degrés.

Si vous souhaitez réaliser un cupcake insolite avec de la semoule et du kéfir, quelques minutes avant la fin de la cuisson, vous pouvez étaler plusieurs morceaux de fruits sélectionnés sur sa surface. Pour la version standard, il suffit de le saupoudrer de poudre.

produit diététique

Il s'avère qu'il n'est absolument pas nécessaire d'avoir des œufs à la maison pour réaliser de délicieux muffins à la semoule. Les recettes pour cette option sont très différentes.

Par exemple, vous pouvez prendre la composition la plus simple : pour 125 grammes de beurre ou de margarine, un verre de farine, sucre, semoule et kéfir, ainsi qu'une cuillère à café de soda ( vinaigre mou) et 100 grammes de raisins secs.

La procédure dans ce cas sera la suivante :

1. Tout d'abord, comme d'habitude, la semoule doit être versée avec du kéfir et laissée tremper pendant une demi-heure.
2. Ajouter le reste des ingrédients (sauf les fruits secs) et pétrir délicatement une pâte homogène.
3. Introduisez les raisins secs et répartissez-les uniformément dans la masse.
4. Remplir les moules avec le mélange et les envoyer au four. La température peut être augmentée. 200 degrés suffiront.

Pour la cuisson de petits moules spéciaux, cela ne prendra que 30 minutes et pour un grand volume - au moins 40. Dans tous les cas, il est préférable de vérifier l'état de préparation avec un cure-dent, en perçant la croûte plus près du centre.

Avec du chocolat ajouté

Les cuisiniers disent que les muffins à la semoule et au kéfir sont l'option la plus fertile pour les expériences. La pâte cuite lève et cuit bien. De plus, vous pouvez utiliser n'importe quel additif aromatisant. Prenez, par exemple, le chocolat. Pour cuisiner délicatesse inhabituelle Tu auras besoin de:

pour deux verres de kéfir (ou lait aigre) un demi-verre de sucre et de semoule, 1 œuf, 100 grammes de margarine, 12 grammes de soda, un verre de farine, un peu de vanilline et 50 grammes de cacao.

La méthode de cuisson dans ce cas est légèrement différente:

1. Diluer la semoule dans la moitié de la quantité de kéfir et laisser reposer une demi-journée (12 heures).
2. Une fois le temps écoulé, ajoutez-y le sucre, l'œuf et la vanille.
3. Versez le soda dans le kéfir restant et laissez reposer 30 minutes.
4. Après qu'il commence à bouillonner, ajouter la margarine fondue et le cacao. Bien mélanger.
5. Mélanger les deux mélanges et ajouter la farine. La pâte prendra une belle couleur chocolat.
6. Renversez-le moules en silicone et mettre au four pendant 20 minutes.

Les cupcakes prêts à l'emploi pour les amateurs de sucreries seront un bon ajout au thé.

Le cupcake au kéfir est sucré et plat savoureux, qui deviendra certainement un favori parmi les desserts préférés de la famille. Ce qui est intéressant: de nombreuses femmes au foyer envisagent de cuisiner un gâteau procédure complexe et rarement chouchouter la famille avec cette variété pâtisserie maison. Cependant, la cuisson est beaucoup plus facile que, par exemple, la fabrication sables ou gâteau aux biscuits. Ils disent que la première recette de gâteau appartient aux habitants de la Rome antique, qui ont ajouté de la grenade, des fruits secs et des noix à de l'orge bouillie, puis l'ont cuite. Au fil du temps, un plat extraordinaire a gagné en popularité dans toute l'Europe. Muffins, Pâques russe, adit allemand et cupcake anglais sont toutes des variétés de cupcakes. Dans de nombreux pays, cupcake - un plat traditionnel, un attribut obligatoire de la table du Nouvel An et de Noël. petits gâteaux cuisine à la maison Il est de coutume de donner aux hôtes à qui vous êtes venu rendre visite. En règle générale, ils sont cuits à partir de levure ou pâte à biscuits avec une variété d'additifs de fruits, fruits confits, raisins secs, confiture.

Règles générales de cuisson

Le plus souvent, vous pouvez trouver des recettes de cupcakes sucrés, qui mettent des fruits secs, du chocolat, de la confiture ou du lait concentré. Mais vous pouvez en faire des salés, muffins salés ou épicés– ils peuvent très bien remplacer un apéritif ou petit-déjeuner complet. Fromage ou fromage, herbes fraîches ou surgelées, bacon, saucisse, poulet bouilli et beaucoup plus. La marge d'imagination est illimitée, mais il ne faut pas oublier que si vous en faites trop avec des additifs, la pâte risque de ne pas bien lever.

Le cupcake peut être cuit sous la forme de figurines mignonnes en utilisant de petites formes spéciales, sous la forme d'un gâteau ou sous la forme classique d'un cupcake - un gâteau rond avec une encoche au centre. On pense que les formes les plus pratiques sont en silicone, elles sont faciles à laver, la cuisson ne colle pas aux murs et peut être facilement retirée. Mais s'ils ne sont pas là, vous pouvez utiliser des formulaires en métal, après y avoir préalablement inséré des formulaires en papier. Au fait, les moules en papier sont pratiques car les cupcakes peuvent être mangés sans se toucher les mains, par exemple en voyage.

Les cupcakes sucrés cuits au four auront l'air festifs si vous les recouvrez de fondant ou de glaçage de confiserie. Excellente option pour petits gâteaux salés- En fin de cuisson, saupoudrer de fromage râpé pour que le fromage soit légèrement fondu.

Recette de base

Nombre de portions : 6, temps de cuisson : 1h20, calories : 285 kcal pour 100 gr.

Ingrédients:

• 1,5 m. la semoule
• 1,5 m. kéfir faible en gras
• 1er. farine
• 1,5 m. Sahara
• 3 oeufs
• 100 gr. beurre fondu
• fruits secs (raisins secs, abricots secs, fruits confits)
• ½ cuillère à café un soda
• sel au goût

L'utilisation de produits laitiers fermentés tels que le kéfir est courante dans la pâtisserie. produits à base de farine. Ils s'avèrent savoureux, ne s'effritent pratiquement pas, et s'ils sont enveloppés dans du parchemin et mis dans un placard, ils sont conservés longtemps, sans devenir rassis et ne perdent pas leur goût.

Cuisson:

Sans beurre ni margarine

Portions : 6 ; temps de cuisson : 1h20, calories : 270 kcal pour 100 gr.

Ingrédients:

• 1er. la semoule
• 1er. kéfir
• 1er. farine
• 0,5 m. Sahara
• 2 oeufs
• 6 cuillères à soupe n'importe quelle huile végétale
• 1 citron
• 15 gr. sucre vanillé
• 1 cuillère à café cannelle
• 1 cuillère à café un soda

La semoule donne un plus au gâteau notes aromatiques et gustatives. zeste de citron apportera une petite acidité agréable, et la vanille et la cannelle l'ombreront favorablement. La pâte selon cette recette est cuite uniformément et le gâteau lui-même n'est pas dense, mais tendre et aéré. Idéal pour les muffins aux baies ou aux fruits.

Cuisson:

• La farine doit être tamisée avant la cuisson pour rendre les pâtisseries savoureuses et luxuriantes.
• L'huile végétale, en règle générale, fait partie du gâteau, il n'est donc pas nécessaire de graisser le moule avant la cuisson.

Pour ramollir les raisins secs, vous pouvez les cuire à la vapeur dans de l'eau chaude. Pour pâtisserie de vacances les fruits secs sont trempés une journée dans du rhum ou du cognac.

sans oeufs

Nombre de portions : 6, temps de cuisson : 1h40, calories : 250 kcal pour 100 gr.

Ingrédients:

• 1er. la semoule
• 1er. kéfir
• 1er. farine
• 0,5 m. Sahara
• 110 gr. huile végétale
• 0,5 cuillère à café un soda
• fruits secs

Super une option budgétaire gâteau au kéfir classique.

Si vous prenez kéfir sans gras, il s'avérera le plat parfait pour ceux qui suivent leur silhouette.

Cuisson:

• Mélanger la semoule et le kéfir, laisser reposer une demi-heure.
• Ajoutez du soda, du sucre et de l'huile à la masse de kéfir préparée.
• Battez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
• Commencez à ajouter la farine en fouettant constamment jusqu'à obtenir une pâte de consistance homogène. Ajouter les fruits secs et mélanger.
• Cuire à 180° pendant environ une heure.

Sans farine

Portions : 5, temps de cuisson : 1h10, calories : 265 kcal pour 100 gr.

Ingrédients:

• 1er. la semoule
• 1er. kéfir, meilleur 3,2%
• 1er. Sahara
• 2 oeufs
• 40 gr. beurre
• 0,5 cuillère à café un soda

Délicieux et tendre gâteau de semoule qui fond dans la bouche ! Peut être tenu expérience culinaire et remplacez le beurre par deux œufs - vous obtenez un excellent gâteau diététique.

Cuisson:

• Mélanger la semoule avec le kéfir, laisser reposer une demi-heure.
• Fouettez les blancs d'œufs avec le sucre à l'aide d'un fouet ou d'une fourchette (pas de mélangeur).
• Ajouter le sel et le soda au beurre ramolli, remuer. Verser le mélange d'œufs.
• Mélangez la masse obtenue avec du kéfir, mélangez le tout.
• Cuire au four à 180° pendant environ une demi-heure.

Options de flux

La clé du succès de tout plat est le bon design. Les muffins au kéfir peuvent être servis avec votre confiture préférée en coupant un morceau et en le versant généreusement. Regardez bien dans le contexte de diverses charges, lumineuses et colorées. Il peut s'agir de zestes d'agrumes orange, de pépites de chocolat brun, de baies ou de dragées multicolores. Une autre façon populaire de décorer les cupcakes est avec de la crème sure. Vous devrez battre 100 g de crème sure avec ¼ c. sucre, puis graisser le dessus du gâteau refroidi avec cette masse et laisser reposer. Crémeux et Glaçage au chocolat Parfait pour décorer les cupcakes de bébé.

"Printemps" non sucré

Portions par conteneur : 5 ; temps de cuisson : 1 heure ; teneur en calories : 250 kcal pour 100 gr.

Ingrédients:

• 0,5 m. la semoule
• 1er. kéfir
• 0,5 m. farine
• 3/4 m. huile végétale
• 150 gr. fromage salé
• verts (aneth, épinards, persil)
• une pincée de sel
• 1 cuillère à café Sahara
• 1 cuillère à café un soda

Absolument recette incroyable des cupcakes salés qui raviront les invités et deviendront le plat préféré de tous les membres de la famille.

Cuisson:

• Bien rincer les verts sous l'eau courante, hacher, mélanger avec du kéfir et réduire en purée avec un mélangeur. Passez ensuite la masse en purée à travers un tamis, retirez l'excédent de gâteau. Après ces actions, le kéfir acquiert une belle couleur verte.
• Dans le kéfir, verser la semoule et laisser reposer une demi-heure.
• Couper le fromage en très petits cubes et rouler dans la moitié de la farine.
• Ajouter la moitié restante de la farine, du beurre, du soda, du sel et du sucre à la masse de kéfir, pétrir jusqu'à consistance lisse. Ajouter les cubes de fromage. Goût inhabituel et les assaisonnements, par exemple la marjolaine, le poivre rouge ou noir, le curcuma, ajouteront de la couleur au produit.
• Cuire au four à 185 degrés pendant 20 minutes.

Les muffins à la semoule, ou simplement mannas, sont les pâtisseries les plus délicates, qui sont aussi diététiques. Vous pouvez cuisiner de tels cupcakes pour les petits enfants et les personnes âgées, dont le régime alimentaire est très strict et ne doit pas inclure de produits à base de farine lourde. Un cupcake cuit à partir de semoule sur du kéfir peut être servi avec table de fête pour laquelle amis et parents se réuniront.

Ce dessert, préparé à base de semoule et de kéfir, est très facile à préparer. Il nécessite relativement peu de produits, ce qui facilite également le processus d'assimilation du plat par l'organisme. La semoule est connue pour être un ingrédient de cuisson plus léger que la farine. Par conséquent, la pâte avec elle s'avère plus légère et plus aérée. Il est important de se rappeler ici que la manne n'aime pas les températures élevées et qu'elle doit être cuite à 160-170 degrés.

Parfois, il y a de la farine dans la recette. Il est pris dans des proportions à peu près égales avec les céréales. Pour diversifier la recette de la manne, vous pouvez y ajouter des abricots secs, des pruneaux, des noix concassées ou des raisins secs. Et pour les amateurs de fruits, il y a les muffins aux fruits et aux agrumes. Pour le premier, vous pouvez utiliser absolument n'importe quel fruit, qu'il est préférable de couper en morceaux et d'ajouter à la pâte. Mais dans la recette d'un dessert aux agrumes, il vous faudra de la pulpe et des zestes broyés au mixeur.

Il peut également être cuit avec de la crème sure, vous n'avez alors pas besoin de beurre ou de margarine. Mais, si vous avez déjà fait la pâte sans huile, après le four, vous devrez la tremper dans de la crème sure ou du sirop pour la rendre tendre.

Décorer le plat fini avec sucre en poudre, chocolat ou crème protéinée. Dans ce dernier cas, vous pouvez ajouter baies fraîches ou décorations spéciales pour gâteaux.

Recette de manne facile

C'est le gâteau au kéfir le plus simple, facile à préparer et très savoureux. Pour cela, vous aurez besoin d'une forme ronde pliable ou d'un spécial Moules en silicone Pour les cupcakes.

Ingrédients : 300 g de semoule, 2 œufs, 375 ml de kéfir, 100 g de beurre, une pincée de sel, 140-150 g de sucre.

Comment cuisiner:

1. Mélanger le kéfir, le sel et la semoule jusqu'à consistance lisse dans un bol et laisser reposer une demi-heure.
2. Pendant ce temps, battre les œufs avec le sucre à l'aide d'un fouet.
3. Faire fondre le beurre au bain-marie.
4. Combinez et mélangez le tout.
5. Graisser le formulaire beurre et verser la pâte.
6. Placer dans un four préchauffé à 160 degrés et cuire pendant une heure (50-60 minutes).
7. Si vous aimez une croûte dorée, les 5 à 10 dernières minutes de cuisson peuvent faire monter la température autour de 200 degrés.

Si vous voulez faire cuire quelque chose d'aussi sain et sain que possible, alors un cupcake au kéfir sera excellente option. Ne vous privez pas du plaisir d'essayer ce dessert tendre et fondant en bouche.

Recette vidéo pour faire des cupcakes à la semoule