Les collations donnent à l'hôtesse la possibilité de diversifier la maison et menu des fêtes inhabituel recettes originales. Les salades font partie des plats préférés qui contribuent à rendre la table plus savoureuse. Ils sont préparés avec des légumes, des fruits, de la viande et produits de la pêche. L'un des plus populaires aujourd'hui est une salade avec des saucisses. Copieux, appétissant et savoureux, il est devenu une alternative collation de viande avec des légumes. À la maison, un tel plat est préparé rapidement, ce qui simplifie grandement la préparation d'un déjeuner ou d'un dîner intéressant pour le ménage.
Les plus délicieuses recettes de salades à la saucisse
Ce plat a acquis une grande popularité en raison de sa facilité de préparation, ainsi que des nombreuses options de création de collations. Lorsque la saucisse est devenue une partie familière du menu quotidien, de nombreux cuisiniers ont commencé à l'ajouter aux salades. Ce produit est déjà vendu prêt à consommer, il ne nécessite donc pas de prétraitement comme la viande, mais substances utiles certaines espèces n'en contiennent pas moins. Il existe différents types de saucisses, une à faible teneur en calories complétera parfaitement les poumons, repas diététiques, tandis que d'autres conviennent pour créer des collations festives.
Créer délicieuse salade, des produits semi-fumés, bouillis-fumés, crus-fumés, bouillis sont utilisés. En raison de la différence de production, chaque saucisse a son propre goût, certaines sont traitées avec des épices. Cela vous permet de créer des salades aux goûts différents : faites tendres, salées, piquantes, plats succulents. Vous trouverez ci-dessous quelques recettes de cuisine collations simples parfait pour la maison et la fête.
Salade Olivier classique avec saucisse bouillie et concombres frais
Salade d'hiver"Olivier" est depuis longtemps synonyme de grande fête, car ce plat est servi dans presque toutes les familles pour fêter l'année à venir. Il possède Hautement calorifique ce qui est particulièrement important par temps froid. Dans une version compliquée, cette salade est préparée avec du filet de poulet et porte un nom différent - capitale ou Moscou. Quels ingrédients seront nécessaires:
- deux cents grammes de saucisse de docteur bouillie;
- trois petites pommes de terre;
- quatre œufs ;
- cent grammes de cornichons;
- trois cent cinquante gr. vert pois en boîte;
- deux petites carottes;
- sel au goût;
- mayonnaise pour la vinaigrette.
Comment cuisiner:
- Laver les pommes de terre avec les carottes, peler la peau. Faire bouillir jusqu'à cuisson complète. Faites cuire les oeufs durs.
- Couper les concombres marinés, les saucisses en petits cubes.
- Moudre les pommes de terre préparées avec les carottes de la même manière.
- Hachez finement les œufs.
- Versez tous les ingrédients dans un récipient pour servir, n'oubliez pas de remplir petit pois. Ajouter le sel, la vinaigrette, bien mélanger le tout.
- Servir tel quel ou pré-arranger l'apéritif avec des légumes verts.
Salade simple avec croûtons kirieshkami et tomates
La composition de ce salade originale donne au plat une jutosité et une note fumée épicée que la saucisse donnera. Pour la recette, de petits craquelins sont utilisés, que vous pouvez acheter ou, si vous le souhaitez, cuisiner vous-même. Pour ce faire, hachez finement pain blanc, faire frire huile de tournesol quelques minutes jusqu'à ce qu'il acquière une délicieuse croûte croustillante. Pour recette de régime- sécher les tranches au four. Saupoudrer le pain d'épices pour rendre la salade épicée. Composants requis :
- 3 tomates mi-dures;
- deux cents grammes de jambon ou de saucisse fumée;
- deux poivrons;
- quatre-vingts grammes de craquelins ;
- cent cinquante grammes fromage à pâte dure;
- brins d'aneth et de persil au goût;
- épices;
- crème sure pour la vinaigrette (ou la mayonnaise).
Comment faire:
- Coupez le poivron en lanières, après l'avoir lavé, nettoyé les pépins et retiré le pédoncule.
- Essuyez les tomates lavées à l'eau froide avec un chiffon sec, coupez-les en cubes de même taille.
- Couper la saucisse en fines rondelles, puis hacher chaque morceau en pailles.
- Râpez le fromage avec une râpe. Afin de rendre le goût du produit plus brillant, vous pouvez le couper en lanières épaisses.
- Mélanger tous les ingrédients, sauf les craquelins, dans un saladier, assaisonner avec la crème sure. Servir immédiatement, saupoudré de pain sec et d'herbes.
Festif avec des pancakes aux œufs
Traditionnellement, cette salade de table de fête est préparée à base de saucisse fumée ou semi-fumée. Les éléments d'omelette frits et la mayonnaise pour la vinaigrette rendent cet apéritif extraordinairement nutritif, ce qui est un avantage lors de la création d'un plat pour une grande famille. Belle, salade copieuse Toutes les personnes présentes l'aimeront certainement et la simplicité de préparation fera gagner du temps à l'hôtesse. Ingrédients de la collation :
- deux carottes crues;
- cinq oeufs de poule;
- Mayonnaise;
- quatre cents grammes de saucisses;
- trois gousses d'ail;
- huile végétale, sel.
Comment cuisiner:
- Battez les œufs dans un bol profond avec une fourchette en mélangeant les jaunes avec les protéines. Ajouter un peu de sel.
- Verser un peu dans la poêle chauffée huile végétale. Prenez une louche. Ramassez une partie du mélange d'œufs, versez-le dans la casserole en répartissant la masse, comme si vous faisiez frire des crêpes. Retourner, frire de l'autre côté.
- Envelopper les crêpes avec un rouleau, couper avec un couteau.
- Couper la saucisse en lanières.
- Lavez les carottes fraîches, épluchez-les, râpez-les. La râpe doit être comme dans la recette de nourriture coréenne.
- Mélanger les ingrédients, assaisonner avec la sauce. Avant de servir, vous pouvez décorer la salade avec des légumes verts, des figures de carottes.
Fromage "Carlson"
salade de fromage C'est la solution parfaite pour des vacances copieuses ou un dîner de tous les jours. La saucisse, qui fait partie du plat, lui donne un goût délicat et doux. Toute la famille et les invités apprécieront certainement l'apéritif si la salade est servie lors d'un événement festif. Quels ingrédients sont nécessaires pour cela plat délicieux:
- bouilli saucisse du docteur- deux cents grammes;
- tout fromage à pâte dure - 150 grammes;
- trois oeufs;
- concombres marinés (ou salés) - deux morceaux;
- cinq rayons verts;
- mayonnaise, épices.
Comment faire:
- Faites cuire les oeufs durs. Décoller la coque, hacher au couteau.
- Couper tous les autres ingrédients, sauf les oignons verts, en cubes. Vous pouvez modifier la taille des tranches comme vous le souhaitez.
- Hacher l'oignon.
- Mélanger les ingrédients dans un bol profond, assaisonner avec des épices et de la mayonnaise, bien mélanger.
- La salade "Carlson" est prête !
Aux haricots rouges et champignons marinés
haricots en conserve- un excellent ingrédient pour la salade de saucisses. Il est souvent utilisé pour créer collations appétissantes pour la table des fêtes. Un produit frais nécessite une transformation sérieuse à long terme, la nourriture en conserve est donc devenue un débouché idéal pour les amateurs de haricots. De plus, lors de la conservation, il est traité avec des épices qui donnent à la salade finie goût agréable. Et les champignons marinés inclus dans la recette apportent une note épicée originale. De quoi as-tu besoin:
- 300-350 grammes de produit de saucisse fumée;
- une cuillère à soupe d'huile d'olive;
- une boîte de haricots rouges;
- un mélange de poivrons;
- une demi-gousse d'ail;
- un pot de champignons marinés;
- Mayonnaise.
Comment cuisiner un plat avec de la saucisse:
- Écraser l'ail avec un presse-ail. Coupez la saucisse en cubes ou en lanières selon votre goût.
- Ouvrez les champignons et les haricots, versez le liquide des bocaux. Mélanger les ingrédients dans un bol.
- Ajoutez-y des saucisses hachées.
- Mélanger l'ail, les poivrons avec l'huile d'olive. Ajouter à la salade, remuer.
- Assaisonner la saucisse finie avec de la mayonnaise.
Délicat chou chinois et maïs
Cette collation légère avec saucisse - excellente option pour manger le soir ou l'après-midi. La salade deviendra tendre, croustillante, le maïs en conserve lui donnera un agréable arrière-goût sucré et le produit fumé lui donnera du piquant. La quantité d'ingrédients indiquée dans la recette convient pour quatre à cinq portions. Il est conseillé de manger un tel plat tout de suite, car ce n'est que dans les premières heures que l'apéritif ne donne pas de jus, restant croustillant. Ingrédients pour la salade originale :
- jambon ou saucisse fumée - deux cents grammes;
- une boîte de maïs;
- un demi-kilo de chou chinois;
- un bouquet d'oignons verts;
- une concombre frais;
- poivre, sel;
- Mayonnaise.
Comment faire:
- Couper la saucisse en fines lanières.
- Lavez soigneusement le concombre. Si vous le souhaitez, vous pouvez éplucher le légume de la peau, mais la salade ne sera pas aussi croustillante. Couper le concombre en lanières.
- oignon vert coupé en proportions égales.
- chou chinois bien hacher.
- Mélanger les ingrédients dans un bol profond. Assaisonner de mayonnaise, ajouter les épices. Vous pouvez arroser de quelques gouttes de jus de citron.
Vermicelles Mivina à l'œuf
Les salades avec des pâtes sont des plats inhabituels que peu de gens cuisinent à la maison. Cependant, ce plat peut faire une excellente impression sur le ménage. Les salades aux vermicelles sont particulièrement intéressantes. Fast food, dans la recette avec la description ci-dessous est utilisé marque célèbre"Mivina" au goût de poulet. Servez un tel apéritif immédiatement après la cuisson ou après l'avoir laissé infuser. Composants requis :
- trois cents grammes de saucisses;
- six œufs ;
- quatre paquets de vermicelles Mivina ;
- pot Maïs en conserve;
- Mayonnaise;
- une ampoule.
Comment préparer une collation :
- Faites cuire les oeufs durs. Verser dans une casserole eau froide mettez-les là pour refroidir rapidement. Broyer l'ingrédient fini, transférer dans un récipient pour servir.
- Casser les vermicelles dans un bol profond. Suivez les instructions de cuisson sur l'emballage : versez de l'eau bouillante, couvrez jusqu'à ce qu'elle soit cuite à la vapeur. Videz ensuite l'eau.
- Couper la saucisse en cubes, hacher finement l'oignon.
- Ajouter les ingrédients finis aux œufs.
- Égouttez le liquide du maïs, versez les grains dans la salade.
- Assaisonner de mayonnaise, assaisonnement Mivina, laisser infuser au réfrigérateur.
Bière pour hommes avec des frites à la hâte
Beaucoup d'hommes aiment la bière avec des collations salées qui soulignent le goût de la boisson. Vous pouvez faire preuve d'originalité en préparant une appétissante salade de saucisses avec des chips à la bière pour votre bien-aimée. Pour la recette, vous pouvez utiliser des saucisses bouillies, fumées, mi-fumées ou même du salami. Le plat fini plaira certainement au représentant du sexe fort. Quels ingrédients seront nécessaires:
- emballage de gros chips (par exemple, Pringles);
- cent grammes de carottes coréennes;
- quatre-vingts grammes de fromage à pâte dure;
- cent cinquante grammes de saucisses;
- mayonnaise pour la vinaigrette.
Comment cuisiner:
- Couper la saucisse fumée en petites lanières. Moudre le produit de fromage à l'aide d'une râpe grossière.
- Verser les ingrédients dans un bol à mélanger, ajouter une carotte épicée.
- Assaisonner de mayonnaise. Si désiré, ajouter de l'ail émincé pour le piquant.
- Bien mélanger.
- Déposez soigneusement la salade finie sur de grosses frites, servez immédiatement.
Faites également d'autres recettes.
Vidéo
Si vous avez peu de connaissances dans la préparation de collations, l'expérience des cuisiniers qui créent des vidéos de formation spéciales vous aidera. Des vidéos avec une mise en œuvre étape par étape des recettes de salade de saucisses aideront les débutants à éviter les erreurs, à simplifier le flux de travail et à rendre le plat correct et savoureux. Ci-dessous, vous verrez quatre options simples cette collation, qui sont préparées à la maison avec divers ingrédients supplémentaires. Les animateurs décrivent en détail chacune de leurs étapes afin que les cuisiniers débutants puissent les répéter avec facilité et un maximum de précision lorsqu'ils cuisinent pour les membres du ménage.
au chou
Salade insolite aux saucisses de chasse fumées
Recette de salade avec du fromage à la saucisse, des carottes et de l'ail
Salade délicieuse et copieuse avec carottes et saucisses coréennes maison
Marché produits de charcuterie rempli du plus différents types: bouilli, fumé, salé à sec, saucisses et jambon - ce n'est pas toute la liste des produits semi-finis à base de viande, à partir desquels il est facile de préparer de délicieuses et copieuses salades.
Toutes les recettes de salade de saucisses réussiront en utilisant des produits frais et produit de qualité et dans le cas où ils ne sont pas préparés pour l'avenir - salades de saucisses avec des vinaigrettes perdent leur goût et apparence dès le lendemain de la préparation.
Ne sous-estimez pas le courage et l'expérimentation. Certaines combinaisons de produits peuvent sembler étranges à première vue, mais il est faux de sauter en avant et de tirer des conclusions déraisonnables. La salade aux saucisses fumées est une confirmation que les stéréotypes de la cuisine moderne doivent être brisés.
Ingrédients:
- saucisse fumée - 250 gr.;
- pommes de terre - 4 pièces;
- oeufs - 3 pièces;
- fromage à pâte dure - 150 gr.;
- pruneaux - 200 gr.;
- noix - 100 gr.;
- feuilles de laitue - un bouquet;
- Mayonnaise.
Cuisine:
- Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau et leurs œufs.
- Râpez le fromage sur une râpe grossière, coupez les pommes de terre en petits cubes.
- Râpez le jaune de l'œuf, hachez la protéine avec un couteau.
- Faites cuire les pruneaux à la vapeur, s'ils sont durs, et hachez-les finement.
- Broyez les noix, coupez la saucisse en fines lanières.
- Tapisser le fond de l'assiette de feuilles de laitue, les disposer en couches : saucisse, blanc d'œuf, pommes de terre, pruneaux, fromage, noix et jaune. Enrober les couches de mayonnaise (facultatif - chaque couche ou à travers une). Vous n'avez pas besoin de mettre de la mayonnaise sur la couche supérieure, décorez le dessus de la salade avec des feuilles de persil.
Les salades en couches ont l'air particulièrement festives lorsqu'elles sont cuites sous une forme avec des côtés amovibles. Un tel «gâteau» peut être coupé en conséquence, en disposant des «triangles» de salade sur des assiettes.
"Olivier" au saucisson du docteur
"Olivier" a définitivement conquis le cœur de ceux qui le cuisinaient traditionnellement sur Nouvel An. Maintenant, ce plat peut être trouvé sur la table tous les jours de la semaine. Malgré sa simplicité, Olivier apporte toujours une touche festive à la maison.
Ingrédients:
- pommes de terre - 3 pièces;
- oeufs - 4 pièces;
- saucisse du docteur - 250 gr.;
- concombres marinés - 200 gr.;
- pomme - 1 pièce;
- noix - 1 tasse;
- olives - 100 gr.;
- feuilles de persil - un bouquet;
- feuilles de laitue - 5-6 pièces;
- ail - 1 gousse;
- Mayonnaise.
Cuisine:
- Faire bouillir les pommes de terre et les œufs, laisser refroidir et peler.
- Couper tous les ingrédients de la salade en fines lanières.
- Pressez une gousse d'ail dans un récipient avec de la mayonnaise, mettez du persil finement haché au même endroit, mélangez.
- Mettre au fond du plat feuilles de laitue déchiré en gros morceaux.
- Formez des couches de laitue, en les étalant sur une avec de la mayonnaise : pommes de terre, saucisses, concombres, pommes, œufs, noix. Couvrir également la couche supérieure de sauce et mettre des moitiés d'olives sur la salade.
Afin de ne pas surcharger les salades de mayonnaise, il ne faut pas l'étaler à la cuillère, mais la verser en un mince filet, à l'aide d'un sac avec un petit trou sur le côté.
Ingrédients:
- saucisse bouillie - 200 gr.;
- fromage feta - 200 gr.;
- aubergine - 2 pièces;
- poivron - 2 pièces;
- pois en conserve - 100 gr.;
- vinaigrette : huile végétale, jaune d'œuf, sel, sucre, jus de citron, moutarde, ail, yaourt sans gras.
Cuisine:
- Couper l'aubergine en cercles, saler et faire revenir rapidement dans une poêle dans de l'huile végétale chaude. Mettez une serviette pour "laisser" l'excès de graisse.
- Mettez la saucisse bouillie coupée en lanières, le poivre frais en cubes et aubergine frite, petits pois sans jus et émietter la feta avec les mains.
- Préparez la vinaigrette: battez la mayonnaise avec le beurre, le jaune, le sel, le sucre et quelques gouttes de jus de citron, ajoutez-y ½ cuillère à café. moutarde, gousse d'ail écrasée et 100 ml. yaourt.
- Verser la vinaigrette sur la salade, mélanger, garnir d'herbes.
Technologie de cuisson Mayonnaise maison Facile. Dans une tasse profonde, mélanger le jaune, une pincée de sel, le sucre, ½ c. le jus de citron et l'huile végétale sont versés en un mince filet, en battant le mélange avec un mélangeur à vitesse moyenne. Dès que la mayonnaise "attrape", des portions d'huile peuvent être augmentées. Pour la vinaigrette, il suffit d'obtenir 2 cuillères à soupe. l. Mayonnaise.
Lire aussi : Salades aux pommes de terre - 11 délicieuses recettes
Recette avec des haricots
Vous pouvez également prendre des haricots en conserve pour la salade avec des saucisses, mais il est préférable de les faire cuire vous-même à partir de haricots secs. Les magasins vendent un produit d'assez bonne qualité et le temps de cuisson est indiqué sur l'emballage.
Ingrédients:
- saucisse fumée - 250 gr.;
- pommes de terre - 2 pièces;
- oeufs - 3 pièces;
- haricots cuits - 1 tasse;
- oignons - 1 pc .;
- ail - 2 gousses;
- jeunes feuilles de céleri - 50 gr.;
- Mayonnaise.
Cuisine:
- Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau et leurs œufs. Frais et propre.
- Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle et faire revenir l'oignon finement haché jusqu'à ce qu'il soit doré. Mettre les haricots, saler un peu et laisser mijoter 10 minutes. A la fin ajouter l'ail.
- Coupez les pommes de terre et les œufs en cubes, coupez la saucisse en lanières, hachez les légumes verts avec un couteau et broyez-les un peu dans un mortier avec une pincée de sel.
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol et assaisonner la salade une petite quantité Mayonnaise.
Dans le processus de cuisson des haricots, en plus du sel, vous pouvez ajouter des épices ou des herbes sèches si vous le souhaitez. Le thym, le basilic, la coriandre, le cumin se marient bien avec les haricots. Au lieu des salades habituelles, ils ont également mis des haricots asperges.
"Venise" avec saucisse et concombre frais
Cette recette est conçue pour les amateurs d'expériences audacieuses et les amateurs de collations épicées. Pour une meilleure compatibilité des produits dans la salade "Venise", il y a du chorizo - salé à sec saucisse de porc avec du saindoux, des herbes et des épices. Bien sûr, vous pouvez prendre n'importe quel autre type que vous voulez.
Cuisine:
- Hachez les concombres avec une râpe à légumes munie d'une friteuse.
- Couper l'oignon en demi-anneaux, les saucisses en tranches, hacher finement le poivron.
- Faire revenir les tranches de bacon dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
- Pour préparer la vinaigrette, mélanger tous les ingrédients de la sauce avec de l'huile d'olive (en petites portions, goûter le goût).
- Assembler la salade : combiner tous les ingrédients, verser sur la vinaigrette, mélanger et verser les lardons frits dessus.
Pour la préparation des sauces, il est difficile de prescrire la dose exacte des ingrédients entrants : il est plus correct de sélectionner individuellement le piquant, l'acidité ou la douceur, selon les préférences gustatives.
"Obzhorka" avec saucisse et maïs
Traditionnellement à base de poulet, mais le nom même de la salade suggère que d'autres ingrédients copieux peuvent y être ajoutés : par exemple, de la saucisse fumée. Le maïs en conserve ajoutera une touche sucrée à la salade.
Ingrédients:
- filet de poulet- 1 PC.;
- saucisse fumée - 200 gr.;
- oignons, carottes - 1 pc .;
- maïs - 200 gr.;
- concombres marinés - 2 pièces;
- persil;
- Mayonnaise.
Cuisine:
- Roulez le filet de poulet dans du sel et vos épices préférées et faites-le frire dans une poêle avec de l'huile végétale des deux côtés. Refroidir, couper en fines tranches.
- Couper les concombres et les oignons en lanières, la saucisse en cubes.
- Hachez les oignons et les carottes et faites-les frire dans la poêle où se trouvait le poulet.
- Hacher finement le persil.
- Mélanger tous les ingrédients et assaisonner la salade avec de la mayonnaise.
Il existe de nombreuses variantes de "Obzhorka". Vous pouvez inventer le vôtre à chaque fois, en changeant les ingrédients ou la vinaigrette, et apprécier le résultat.
Carotte coréenne avec saucisse
Salade aux saucisses fumées - simple et collation savoureuseà partir d'un minimum d'ingrédients, prenant littéralement 5 minutes de temps libre. Vous pouvez cuisiner vous-même les carottes, mais pour gagner du temps, il est plus facile de les acheter dans un magasin.
Diverses salades avec des saucisses bouillies sont préparées rapidement et facilement. C'est une excellente option de collation pour les cas où vous n'avez pas le temps de rester longtemps devant le poêle, mais vous voulez nourrir votre famille de manière savoureuse et variée. L'essentiel est de choisir une qualité saucisse bouillie.
Ingrédients:
- 100 g de fromage coupé en cubes;
- 150 g de saucisse bouillie sans matière grasse;
- 50 g de salami;
- concombre mariné et frais;
- 2 cuillères à soupe. l. crème sure salée.
Cuisine:
- Laver le concombre frais, coupé en deux. Couper en demi-cercles.
- Hacher deux types de saucisses en cubes moyens. Hachez également le concombre mariné.
- Les bâtonnets de fromage doivent être légèrement plus gros que la coupe de tous les autres produits.
- Mélanger les ingrédients de la collation dans un bol commun.
Habillez la salade avec de la crème sure salée, mélangez bien.
Au chou chinois
Ingrédients:
- 250 - 300 g de chou chinois;
- 2 œufs précuits;
- 200 - 250 g de saucisse;
- 1er. l. mayonnaise classique;
- sel de table au goût.
Cuisine:
- Hacher finement le chou. Saupoudrez-le de gros sel de table et pétrissez bien avec vos mains. Cela rendra le légume plus doux et plus tendre.
- Refroidi oeufs bouillis et coupez la saucisse en cubes réguliers et nets. Ils doivent avoir à peu près la même taille.
- Salez la mayonnaise. Si vous le souhaitez, le goût de la sauce peut être rendu plus original avec de l'ail écrasé et diverses épices.
- Assaisonner tous les produits mélangés avec de la mayonnaise.
La base de la sauce peut également être de la crème sure faible en gras.
Cuisiner avec des champignons
Ingrédients:
- 200 à 250 g de saucisse bouillie de haute qualité;
- 300 g de champignons ;
- 2 tomates moyennes;
- 1 PC. Luc;
- 3 œufs durs;
- 150 g de fromage râpé;
- légumes verts;
- sel;
- Mayonnaise.
Cuisine:
- À partir de champignons, il est préférable d'utiliser des champignons. Hachez-les finement et faites-les frire avec haché oignons. Assurez-vous d'utiliser une poêle antiadhésive sèche sans huile pour cela, sinon la salade finie s'avérera trop grasse.
- Laver tomates fraîches et couper en cubes. Si vous le souhaitez, vous pouvez d'abord retirer la peau d'eux.
- Frottez les œufs refroidis.
- Pelez la saucisse du film et coupez-la en petits cubes.
- La première couche de salade consiste à faire rôtir des champignons avec de la mayonnaise salée.
- Répartir ensuite les tomates, les saucisses, les œufs et le fromage. Au goût, enrober les couches de sauce salée.
Décorez la salade obtenue avec des herbes.
Salade avec saucisse bouillie et maïs
Ingrédients:
- 400 g de saucisse (bouillie);
- 1 boîte de maïs sucré sous forme de conserves;
- poivron à salade;
- 2 concombres (frais);
- 3 œufs de table bouillis;
- sel et mayonnaise classique.
Cuisine:
- Coupez les extrémités des concombres lavés des deux côtés. Les parties restantes sont d'abord coupées en deux, puis coupées en morceaux arbitraires. Verser dans un saladier.
- Poivre pour se débarrasser de la tige, des graines et de tout ce qui est superflu. Couper le reste en fines lanières.
- Couper la saucisse sans film en fins bâtonnets longs.
- Coupez les œufs durs en tranches moyennes arbitraires.
- Égoutter le liquide du maïs.
- Mélanger les ingrédients préparés.
Habillez la salade avec des saucisses bouillies et du maïs avec de la mayonnaise salée. Vous pouvez utiliser n'importe quelle autre sauce.
Olivier classique aux concombres
Ingrédients:
- 200 - 250 g de saucisse bouillie;
- 3 pommes de terre bouillies avec leur peau;
- 1 concombre frais;
- 1 carotte bouillie;
- 3 œufs durs;
- 1er. pois verts en conserve;
- mayonnaise classique, sel et poivre.
Cuisine:
- Les plantes-racines précuites et refroidies se débarrassent de la peau dense. Coupez les parties molles restantes en cubes identiques et nets. Vous pouvez vous faciliter la tâche avec des coupe-légumes spéciaux.
- Coupez également des saucisses, du concombre frais, des œufs.
- Mélanger les produits. Versez-y les petits pois sans marinade.
Verser la salade avec la mayonnaise, saler, mélanger. Réfrigérer légèrement la collation avant l'échantillonnage.
recette de haricots
Ingrédients:
- 1 tomate;
- 100 - 150 g de saucisse bouillie;
- 1 gousse de piment doux;
- un demi-verre de haricots rouges (en conserve);
- 1 oignon;
- 1 bouquet de légumes verts divers;
- sel et mayonnaise.
Cuisine:
- Rincer les haricots du liquide.
- Couper la saucisse en lanières.
- Enlevez la peau des tomates et coupez-les en cubes.
- Couper le poivron en morceaux moyens aléatoires.
- Rincer les verts, secouer l'humidité et hacher finement.
- Retirez la peau de l'oignon et coupez-le en petits cubes.
- Tout mélanger et saler.
Assaisonnez le plat avec des saucisses bouillies et des haricots avec de la mayonnaise.
Délicieuse salade avec saucisse bouillie et fromage
Ingrédients:
- 250 - 300 g de saucisse bouillie;
- 2 œufs durs;
- 1 laitue poivron jaune;
- 1 concombre frais fort;
- 200 g de fromage à pâte dure salé;
- épices, herbes, sel et sauce.
Cuisine:
- Écalez les œufs durs et coupez-les en cubes.
- Moudre le fromage salé, la saucisse, tous les légumes de la même manière.
- Verser les ingrédients dans un bol commun. Arroser de n'importe quelle sauce. Saler et ajouter les épices.
Pour la vinaigrette avec des saucisses bouillies et le fromage fera l'affaire et mayonnaise nature. Vous pouvez l'agrémenter d'herbes fraîches.
Aux tomates
Ingrédients:
- 150 - 200 g de saucisse bouillie;
- 300 g de tomates fraîches ;
- bulbe d'oignon;
- un bouquet d'aneth;
- 1/3 m. crème sure moyennement grasse;
- 1er. l. vinaigre de framboise;
- 0,5 pincée d'assaisonnement universel;
- 1 pincée de sel fin;
- 1er. l. huile de tournesol.
Cuisine:
- Faire revenir des petits cubes d'oignons dans de l'huile de tournesol chaude. Saupoudrer d'assaisonnement.
- Couper la saucisse en morceaux. Envoyer à l'oignon et faire frire ensemble.
- À la friture refroidie, ajoutez des cubes de tomates pelées, de l'aneth finement haché.
- Mélanger les ingrédients. Saler au goût.
Assaisonner l'apéritif avec un mélange de crème sure et de vinaigre de framboise.
Snack avec des craquelins
Ingrédients:
- 1 paquet de craquelins de blé légers ;
- 150 g de saucisse;
- 100 g de fromage;
- 3 œufs durs;
- 2 tomates;
- sel et mayonnaise légère.
Cuisine:
- Couper les tomates lavées avec la peau en lanières de taille moyenne.
- Hachez également les saucisses, les œufs et le fromage à pâte dure/mi-dure.
- Déposez une portion de mayonnaise légère salée au centre d'un plat rond.
- Répartir les croûtons et tous les ingrédients préparés ci-dessus en petits tas autour de la sauce.
Vous devez mélanger la salade après avoir servi sur un plat commun.
Salade de saucisse bouillie et pommes de terre
Ingrédients:
- 400 g de pommes de terre bouillies;
- 250 g de haricots verts frais ;
- 250 g de saucisse bouillie;
- 1 tête d'oignon;
- 1 bouquet de persil;
- 1 botte de radis;
- 1er. l. pas de moutarde épicée;
- 2 cuillères à soupe. l. vinaigre de vin;
- 2 cuillères à soupe. l. crème grasse;
- 1/3 m. toute huile végétale raffinée;
- 1 jaune d'œuf cru;
- sel, mélange de piments.
Cuisine:
- Faire bouillir les haricots jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Coupez-le en morceaux adaptés à la salade.
- Hacher le persil lavé et séché.
- Couper le saucisson en fines lanières pommes de terre bouillies- tranches rondes.
- Oignon moudre les demi-anneaux les plus minces, les radis - en cercles.
- Mettez la moutarde, le beurre, le jaune d'œuf, la crème épaisse et le vinaigre de vin dans un bol mélangeur. Mélanger les composants jusqu'à consistance lisse.
Mélanger tous les ingrédients préparés dans un bol commun. Remplissez-les avec la sauce blender obtenue. Saler et poivrer à volonté.
Aux petits pois et céleri
Ingrédients:
- 200 g de jeune chou blanc;
- une demi-boîte de pois verts en conserve;
- 2 branches de céleri;
- 1 branche de céleri vert;
- 100 - 150 g de saucisse bouillie sans matière grasse;
- huile d'olive;
- sel, ail sec et poivre.
Cuisine:
- Râper le chou très finement avec un couteau bien aiguisé. Saupoudrez-le de sel et pétrissez-le soigneusement dans un bol avec vos mains. A ce stade, vous pouvez ajouter du poivre ou toutes les épices à votre goût aux pailles de légumes. Versez immédiatement le chou préparé dans un grand saladier.
- Retirer le film de la saucisse et couper en longs bâtonnets fins.
- Hacher finement les branches de céleri.
- Verser les deux ingrédients des étapes précédentes sur le chou.
- Envoyez les pois verts d'un bocal à une passoire. Si vous le souhaitez, vous pouvez également le rincer légèrement à l'eau courante de la saumure. Ajouter les pois dont l'excès de liquide a été drainé dans la salade.
- À la fin, envoyez les légumes verts hachés à une collation.
- Pour habiller cette salade, vous pouvez utiliser une variété de sauces. Pour le rendre hypocalorique, il vous suffit de mélanger l'huile d'olive avec du sel et de l'ail sec.
Vous pouvez servir des friandises à la table immédiatement après avoir connecté les composants.
Apéritif chaud avec crêpes aux œufs
Ingrédients:
- 2 gros œufs;
- 1 gros concombre frais;
- 1er. l. farine de première classe;
- 150 - 200 g de saucisse sans matière grasse;
- mayonnaise classique;
- une petite quantité d'huile végétale pour faire frire les crêpes;
- sel.
Cuisine:
- Battez les œufs de la manière qui vous convient jusqu'à ce qu'une légère mousse apparaisse. Ajoutez du sel au goût et toute la farine tamisée.
- Bien mélanger la pâte.
- Cuire au four mince grosse crêpe sur une poêle huilée. Il doit être frit des deux côtés. Refroidissez le gâteau et coupez-le en fines lanières longues.
- De la même manière, broyez un concombre frais avec une peau, coupez une saucisse bouillie, qui peut être légèrement frite dans l'huile restant dans la casserole. Les morceaux de saucisse doivent être dorés.
- Mélanger les ingrédients de l'apéritif. Saler au goût.
Assaisonner la salade de mayonnaise et servir chaud.
Pour toutes les collations ci-dessus, il est préférable de choisir des saucisses de qualité supérieure. Par exemple, doctorat ou laiterie. Pas bon pour les salades produit de viande avec de grosses plaques de graisse. En ce qui concerne les sauces, la mayonnaise habituelle peut toujours être remplacée par du yogourt hypocalorique aux épices, de la crème sure faible en gras à l'ail ou toute vinaigrette à l'huile.
Les salades sont l'un des attributs importants de la table. Sans ce plat, des vacances ne sont pas des vacances. Il existe un grand nombre de recettes de salades assaisonnées avec une variété de sauces. Une variante est la variante saucisse, qui est simple et ajout savoureux pour un dîner en famille ou un festin de vacances.
Composé:
- Saucisse bouillie - 300 g
- Concombres frais - 3 pcs.
- Carottes - 2 pièces
- Fromage à pâte dure - 200 g
- Ail -3 gousses
- Mayonnaise - pour la vinaigrette
- Sel et épices - au goût
Cuisine:
- Couper la saucisse et les concombres en fines lanières. Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe grossière. Épluchez l'ail et passez-le dans une presse. Fromage râpé sur une râpe fine. Mélanger la mayonnaise avec les épices et l'ail.
- Disposez les ingrédients en couches dans n'importe quel ordre. Enrober chaque couche de mayonnaise. Saupoudrer la salade de fromage râpé sur le dessus et réfrigérer pendant une demi-heure pour faire tremper.
Composé:
- Lavash - 2 pièces
- Tomates - 5 pièces
- Concombres - 3 pcs.
- Saucisson bouilli - 200 g
- Oignon rouge - 1 pc.
- Fromage à pâte dure - 200 g
- Verts - au goût
- Mayonnaise - au goût
- Sel et épices - au goût
Cuisine:
- Coupez tous les légumes et les herbes, mélangez. Hacher la saucisse petites assiettes. Mélanger la mayonnaise avec le sel et les épices. Étalez le pain pita sur du film alimentaire, graissez-le avec de la mayonnaise et étalez la saucisse. Mettez un autre pain pita dessus, graissez-le avec de la mayonnaise et mettez une salade de légumes.
- Roulez le rouleau serré, enveloppez-le dans du film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pendant 1 heure pour le faire tremper. Le rouleau fini sera un excellent ajout à table de fête. Avant de servir, coupez-le en portions.
Snack-saucisse aux haricots
Composé:
- Saucisson bouilli - 200 g
- Haricots en conserve - 1 boîte
- Fromage à pâte dure - 200 g
- Concombres frais - 2 pcs.
- Ail - 3 gousses
- Croûtons - 1 paquet
- Mayonnaise - au goût
- Sel et poivre au goût
- Oignons verts - au goût
Cuisine:
- Ouvrez les boîtes de maïs et de haricots, égouttez la marinade et placez les aliments dans un bol. Coupez la saucisse en petits cubes et mettez-la dans un bol avec le maïs et les haricots. Couper les concombres en cubes, râper le fromage sur une râpe grossière. Hacher finement l'oignon vert. Passer l'ail au pressoir.
- Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, saler, poivrer et assaisonner de mayonnaise. Décorez la salade finie avec des croûtons avant de servir.
Salade festive
Composé:
- Saucisse bouillie - 300 g
- Oeufs - 3 pièces
- Fromage à pâte dure - 200 g
- Concombres - 3 pcs.
- Carotte - 1 pc.
- Maïs en conserve - 1 boîte
- Oignon - 1 pc.
- Mayonnaise - au goût
- Sel et épices - au goût
- Verts - au goût
Cuisine:
- Faites cuire les œufs durs, écalez-les et hachez-les finement. Ouvrir une boîte de maïs, égoutter le jus et mettre le maïs sur les œufs. Couper les saucisses et les concombres en lanières. Fromage coupé en cubes. Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Râpez les carottes pour les carottes coréennes.
- Mélanger tous les ingrédients de la salade dans un saladier. Assaisonner de mayonnaise, saler, poivrer et bien mélanger à nouveau. Garnir la salade d'herbes hachées et servir.
Apéritif épicé aux champignons
Composé:
- Saucisson bouilli - 250 g
- Champignons - 250 g
- Oignon - 1 pc.
- Tomates - 2 pièces
- Oeufs - 3 pièces
- Olives - 1 banque
- Feuilles de laitue - 1 botte
- Verts - au goût
- Mayonnaise - au goût
- Sel et épices - au goût
Cuisine:
- Éplucher et hacher l'oignon, le faire revenir dans l'huile de tournesol. Hachez finement les champignons et ajoutez-les à l'oignon. Pour rehausser le goût des champignons, utilisez un assaisonnement spécial.
- Couper la saucisse et les tomates en cubes. Faites bouillir les œufs, écalez-les et râpez-les sur une râpe fine. Hacher finement l'aneth. Déchirez les feuilles de laitue, coupez les olives en cercles. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, ajouter les épices et le sel au goût, assaisonner avec de la mayonnaise.
Composé:
- Saucisse bouillie - 300 g
- Fromage hollandais - 200 g
- poivron- 1 PC.
- Oeufs - 2 pièces
- Concombres frais - 3 pcs.
- Chou chinois - 5 feuilles
- Verts - au goût
- Mayonnaise - au goût
- Sel et épices - au goût
Cuisine:
- Couper la saucisse bouillie et le fromage en cubes. Pelez le poivron, retirez les graines et coupez-le en lanières. Mettez du poivre sur le fromage et la saucisse. Faire bouillir les œufs durs, les peler et les râper sur une râpe grossière.
- Coupez les concombres en tranches, ajoutez-les à la salade, assaisonnez avec de la mayonnaise et mélangez le tout. Rincez les feuilles de laitue, mettez une feuille dans un saladier. Mettez la salade finie sur une feuille et décorez-la avec des herbes.
Apéritif au poulet et au fromage
Composé:
- Saucisson bouilli - 200 g
- Saucisson fumé - 150 g
- Filet de poulet - 150 g
- Concombres frais - 2 pcs.
- Oeufs - 3 pièces
- Fromage à pâte dure - 200 g
- Mayonnaise - au goût
- Sel - au goût
Cuisine:
- Faire bouillir le filet de poulet dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Refroidissez le filet bouilli et coupez-le en lanières. Faites bouillir les œufs durs, écalez-les et râpez-les sur une râpe fine.
- Couper la saucisse fumée en lanières, bouillie - râper sur une râpe grossière. Râper les concombres et le fromage sur une râpe grossière. Mélanger tous les ingrédients de la salade dans un bol profond et assaisonner avec de la mayonnaise. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus.
