Nous cuisinons des rondelles d'oignon dans la pâte à la maison. Comment faire cuire des rondelles d'oignon? Rondelles d'oignon avec fromage et chapelure

Rondelles d'oignon pané, pané - c'est un plat assez simple, mais très laborieux, car en une seule fois, vous ne pouvez pas faire frire plus de quatre ou cinq morceaux, il ne tombera plus dans la casserole. Ils sont servis à la fois sur la table de fête et comme collation la plus économique, mais délicieuse.

Le coût est faible, car vous n'avez besoin que de gros oignons, de pâte à frire et d'huile raffinée. Vous pouvez expérimenter et utiliser uniquement des craquelins, de la farine, de la crème sure, du fromage, des herbes et tout autre produit.

Ce plat a goût inhabituel, disons, spécifique, mais presque tous ceux qui l'ont essayé le trouvent intéressant. Nous vous proposons de cuisiner des rondelles d'oignons croustillantes en pâte selon les recettes avec la photo présentées dans cet article.

recette traditionnelle collations

La façon classique de préparer les rondelles d'oignon est de couper de gros rondelles de cinq à sept millimètres d'épaisseur, de les séparer, de les tremper dans la pâte, puis de les faire frire.

Nous commençons à préparer des rondelles d'oignon dans la pâte. Préparez d'abord la pâte, car elle doit reposer une quinzaine de minutes avant de l'utiliser.

Battre l'œuf avec de la farine et de l'eau purifiée température ambiante, un peu de sel, mettre au réfrigérateur.

Nous nettoyons l'oignon, coupons légèrement un côté pour que l'oignon repose bien sur la planche et que vous ne vous blessiez pas les doigts. Il vaut mieux prendre de grosses têtes - il y aura donc moins de déchets.

Nous coupons les anneaux d'une épaisseur de cinq millimètres, déconnectons et retirons le film de chacun. C'est un long processus, mais à la fin vous ne le regretterez pas - la pâte tiendra fermement.

Versez du vinaigre dans de l'eau bouillante, puis trempez nos anneaux pendant cinq minutes pour éliminer l'excès d'amertume.

Versez l'huile dans une casserole, faites bien chauffer. Versez la farine dans un bol, roulez l'oignon, trempez-le dans la pâte et faites-le frire jusqu'à ce qu'il ait une belle couleur brunâtre.

Cela ne prendra que quelques minutes.

Nous étalons le plat fini sur des serviettes pour éliminer l'excès de graisse et vous pouvez le servir à table.

Rondelles d'oignon à la crème sure

Les rondelles d'oignon font un accord parfait avec la viande, et elles font un excellent travail pour décorer l'assiette car la croûte dorée et la forme parfaite sont très appétissantes.

Composants:

• Oignons - 4 pièces;
• Crème sure maison - 4 c. l. ;
• Oeufs - 3 pièces;
• Farine - 5 cuillères à soupe. l. ;
• Sel - 0,5 cuillère à café;
• Huile d'olive - 5 c. l.

Réalisation : vingt minutes.

Teneur en calories : 133 Kcal / 100 g.

Pour préparer de tels anneaux dans la pâte, nous divisons les jaunes et les protéines réfrigérés dans deux bols. Nous combinons le premier avec épais crème sure maison et bien mélanger, et battre le second en une mousse luxuriante avec l'ajout d'une pincée de sel.

Couper l'oignon en rondelles et séparer. Mélanger la masse protéique avec le jaune. Avec des mouvements prudents, sans arrêter le processus, versez la farine par portions. Essayez de ne pas avoir de grumeaux. Saler, ajouter les épices, les assaisonnements à volonté. La pâte doit devenir épaisse et ne pas s'écouler immédiatement d'une cuillère.

Prenez une petite casserole, ajoutez de l'huile et faites-la chauffer. Lorsque des bulles apparaissent, vous pouvez tremper les produits semi-finis dans le mélange de farine et les faire frire.

Le degré de préparation doit être déterminé par la couleur. Retirer délicatement à l'aide d'une écumoire et déposer sur du papier absorbant. S'il vous reste de la pâte, hachez rapidement plus d'oignons et terminez la cuisson. Parfait pour les rondelles d'oignon dans la pâte à la crème sure Ketchup Maison ou sauce tomate et, bien sûr, de la bière fraîche en direct.

selon notre recette, il deviendra juteux et savoureux, ajoutez vos épices préférées au plat et dégustez.

Lisez comment faire cuire du pilaf d'agneau dans une mijoteuse. Notre photos étape par étape vous aider à faire.

Croûte épaisse pour des tartes qui peuvent être cuites très rapidement. .

Comment faire cuire une collation à l'oignon dans une pâte à la bière

La bière peut être non seulement une boisson pour les rondelles d'oignon, mais aussi l'un des ingrédients de la pâte. Grâce à cela, le plat s'avère parfumé et croustillant.

Composants:

• Têtes d'oignon - 3 pièces;
• Oeufs - 2 pièces;
• Bière vivante - 300 ml;
• Farine - 200 g;
• Huile de friture;
• Sel - une pincée.

Fabrication : une demi-heure.

Teneur en calories : 140,5 Kcal / 100 g.

Comment faire cuire des rondelles d'oignon pâte à bière? Alors battons-le avec une fourchette oeufs de poule, ajouter la farine concassée, saler et ajouter la bière fraîche légère en direct.

Je voudrais tout de suite noter que mis en bouteille stockage à long terme pas adapté et sombre - aussi. Plonger le mélangeur et à basse vitesse mélanger la masse jusqu'à homogénéité.

Bien sûr, vous pouvez continuer à le faire avec une fourchette, mais cela prendra plus de temps et des morceaux de farine peuvent rester. Laissez reposer le mélange pendant quinze minutes.

Nous nettoyons et hachons les légumes de la manière habituelle - les anneaux. Rouler dans la farine, tremper dans la chapelure et mettre à frire dans une poêle préchauffée. Une friteuse spéciale, si disponible, facilitera grandement la tâche.

Sinon, vous devez verser suffisamment d'huile dans la vaisselle pour que l'oignon ne touche pas le fond pendant la friture, sinon il brûlera.

Pâte à frire

Ce produit assez simple peut être acheté dans n'importe quel magasin. L'abondance sur les étagères est pleine et les enfants les demandent souvent. Mais ce sera beaucoup plus utile et plus calme si vous les faites cuire dans votre cuisine à domicile.

Composants:

• Farine - 200 g;
• Poivre, sel - au goût;
• Oeuf de poule - 2 pièces;
• Yaourt nature - 200 ml;
• Oignon - 3 pièces;
• Chips - 400 g;
• Huile non raffinée - 100 ml.

Réalisation : trente-cinq minutes.

Teneur en calories : 139 Kcal / 100 g.

Une délicieuse pâte de frites pour faire frire des rondelles d'oignon est préparée comme suit. Mélanger les oeufs à température ambiante le yaourt, la farine et les épices, battre le tout au fouet jusqu'à l'obtention d'une purée.

Retirez la coque de l'oignon et coupez des rondelles pas trop fines. Broyer les frites au mixeur ou au hachoir à viande électrique le plus finement possible.

Verser l'huile dans une casserole et faire chauffer. Nous trempons les anneaux dans la pâte, les roulons dans des frites, comme dans la chapelure, les trempons immédiatement dans l'huile et les faisons frire des deux côtés pendant deux à trois minutes.

Soyez prudent lorsque vous retirez et insérez l'oignon afin de ne pas vous brûler. L'huile chaude peut tirer.

Pâte au fromage + rondelles d'oignon et four = un plat étonnant pour les gourmets les plus nocifs

Un apéritif à base de rondelles d'oignon peut être préparé non seulement dans de la graisse profonde, mais également cuit au four électrique. Dans certains cas cela la meilleure option- le plat s'avère moins gras, et le goût est le même que dans les recettes précédentes.

Composants:

• Oignons - 3 - 4 pcs.;
• Fromage - 100 g;
• Oeuf - 2 pièces;
• Épices, sel - au goût;
• Mayonnaise maison - 2 c. l. ;
• Huile - pour la lubrification;
• Farine - 3 c. l.

Réalisation : vingt minutes.

Teneur en calories : 152,5 Kcal / 100 g.

Nous décrirons en détail comment faire des rondelles d'oignon dans une pâte au fromage au four. Fromage râpé, combiner avec des œufs, de la mayonnaise, ajouter de la farine, des épices, du sel. Si la masse s'avère épaisse, ajoutez une ou deux cuillères à soupe d'eau tiède bouillie.

Il vaut mieux faire la sauce soi-même, il y a beaucoup d'amidon et de conservateurs dans le magasin. Sur les têtes d'oignon pelées, coupez le noyau, de sorte que les rondelles soient mieux séparées, hachez-les.

On démarre l'appareil à 150°C. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et badigeonner d'huile à l'aide d'un pinceau en silicone. Tremper la pièce dans panure au fromage et s'étale rapidement sur la surface. Plonger au four pendant cinq à sept minutes, pas plus.

Recettes de sauce aux rondelles d'oignon

Option 1

Prenez un oignon, trois à quatre gousses d'ail et cinquante grammes de gingembre. Épluchez tous les produits, hachez-les finement et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient brunâtres dans de l'huile non raffinée.

Dans une petite casserole, mélangez séparément un verre de vin blanc, la même quantité de sauce soja, un quart de tasse de jus, un peu de tomate et de sucre. Mettez les légumes frits dans la masse obtenue et portez à ébullition en remuant tout le temps.

Diluer deux cuillères à soupe dans un demi verre d'eau purée de pomme de terre, verser en un mince filet dans la sauce bouillonnante, laisser mijoter pendant cinq minutes et éteindre. Laisser refroidir un peu et filtrer sur une étamine.

La sauce pour les rondelles d'oignon dans la pâte est prête. Si vous n'aimez aucun composant, vous pouvez le supprimer.

Option 2

Versez cinquante millilitres dans un bol en fer lait de vache, porter à ébullition, ajouter deux râpé fromage fondu, vingt grammes d'huile et d'épices au goût. Faire bouillir jusqu'à ce que tous les composants soient complètement dissous. A la fin, quand la sauce est presque froide, ajouter le basilic frais ciselé.

Variante 3

Il existe des façons moins élaborées de préparer des sauces pour les rondelles d'oignon frites. Ainsi, par exemple, il suffit de mélanger la mayonnaise et la crème sure dans des proportions égales, d'ajouter les légumes verts et l'ail.

Selon ce principe, associez du miel, de la moutarde, de la mayonnaise, un peu de ketchup barbecue. Bien mélanger. Prêt!

Le plat est assez gras, et il ne faut pas s'emballer en le mangeant, votre corps pourrait en souffrir.

Les rondelles d'oignon dans la pâte se gâtent assez rapidement, vous n'avez donc pas besoin de les serrer et de les laisser le lendemain. On ne peut pas dire qu'ils seront nocifs ou insipides, ils perdront simplement leur jutosité et leur croustillant.

Vous pouvez le rendre encore plus savoureux : insérez un morceau de fromage ou de bacon au milieu de l'oignon, placez le blanc au congélateur pendant quelques minutes, trempez-le dans la pâte et faites-le frire. Le goût sera juste incroyable !

Bon appétit!

Qu'il s'agisse du match de votre équipe préférée, de la sortie d'un film tant attendu, de la nouvelle saison de votre série télévisée préférée, de la fin de la semaine de travail ou simplement du partage de l'actualité, des collations nutritives vous seront certainement utiles. Il y en a un grand nombre, mais cette fois nous allons nous occuper de rondelles d'oignon panées délicieuses, juteuses et très populaires. Il s'avère que vous pouvez les cuisiner de manières très différentes, mais de la même manière. recettes intéressantes. UN descriptions étape par étape et les photos le rendront facile et rapide.

D'où viennent les rondelles d'oignon et comment les cuire correctement

Qui aurait pensé que les oignons pouvaient non seulement être ajoutés aux salades, aux entrées et aux plats principaux, mais aussi en être faits à part entière, satisfaisants et très savoureux. délicieuse collation? Les rondelles d'oignon frites telles que nous les connaissons maintenant existent depuis 1910. C'est alors que leur recette a été publiée pour la première fois sur les pages du NY Daily Times. L'apéritif a immédiatement acquis une immense popularité dans les bars et les chaînes de restauration rapide aux États-Unis, d'où il s'est répandu au Canada et en Australie. Dans ces pays, les rondelles d'oignon panées sont devenues un véritable succès culinaire.

Les années ont passé, l'intégration internationale a pris de l'ampleur et a touché, entre autres, les cuisines des peuples du monde. plats nationaux plus ou moins complexes sont devenus célèbres et populaires bien au-delà des frontières de leur patrie. Et les rondelles d'oignon dans la pâte étaient appréciées là où tout le monde aime la bière - en Europe et dans notre pays. Maintenant, cet apéritif est en concurrence avec les frites, les noix, les oreilles frites, les calamars et même notre bélier traditionnel. Et vous pouvez faire cuire des rondelles d'oignon rapidement et facilement, même s'il s'agit d'une boule dans le réfrigérateur et que les invités sont déjà en route.

L'ensemble standard de produits pour les bagues est le suivant :

• bulbes entiers de taille non inférieure à la moyenne ;
• œufs de poule frais;
• eau (ou lait, crème sure, bière - selon la recette de pâte);
• farine;
• sel et un ensemble d'épices à votre goût;
• huile végétale pour la friture.

Note! Pour la friture, veillez à ne prendre que de l'huile végétale raffinée et désodorisée de haute qualité. Sinon, tout autour sera saturé d'une odeur désagréable et les anneaux se révéleront trop gras et même rances.

Le principe de cuisson est très simple : coupez les oignons en rondelles, démontez-les, et trempez ceux qui sont plus gros dans la pâte (et parfois aussi dans la chapelure). Transférez-les immédiatement dans une huile végétale bien chauffée et faites-les frire pendant plusieurs minutes afin que les rondelles deviennent dorées et croustillantes.

Pour diversifier le goût de la collation, des ingrédients supplémentaires peuvent être ajoutés à la pâte ou à la panure.. Il pourrait être:

• poudre d'ail,
• sésame,
• Fromage Frais,
• morceaux de bacon.

Nous n'ignorerons pas ces recettes.

Les rondelles d'oignon en pâte coexistent parfaitement avec la compagnie de n'importe quel crémeux, épicé et sauces salées, de la simple moutarde, du ketchup et de la mayonnaise à l'Alfredo crémeux.

Et n'oubliez pas qu'en plus de la bière, vous pouvez servir du kvas, de la limonade, Jus de bouleau et Coca-Cola, pour que les enfants puissent aussi profiter du goût des rondelles d'oignon avec vous.

Si vous essayez de surveiller strictement votre silhouette et votre santé, et qu'il est important pour vous de savoir quelle est la composition des rondelles d'oignon dans la pâte, nous vous proposons ce tableau, conçu pour un ensemble standard de produits pour cette collation.

Tableau : teneur en calories et valeur nutritionnelle des collations

Produit	Mesure	Poids, grammes	Protéines, g	Graisses, g	Glucides, g	Teneur en calories, cal
Oignons bulbes	3 pièces	225	3,15	0	23,4	92,25
Œuf de poule	3 pièces	141	17,91	15,37	0,99	221,37
Chapelure	1,5 m.	150	14,55	2,85	116,4	520,5
Farine de blé	0,75 m.	97,5	8,97	1,17	73,03	333,45
Tout assaisonnement ou mélange d'épices	2 cuillères à café	14	1,19	0,08	3,36	19,18
Sel	2g	2	0	0	0	0
Total		630	45,8	19,5	217,2	1186,8
1 portion		157	11,4	4,9	54,3	296,7
100g		100	7,3	3,1	34,5	188,5

Les chiffres sont indiqués sans tenir compte de la cuisson et de l'ébullition des ingrédients, ils peuvent donc être considérés comme approximatifs. Cependant, la teneur en calories des rondelles d'oignon panées est considérable, et vous devriez considérer la quantité de cette merveilleuse collation que vous pouvez vous permettre de manger en une soirée, surtout avec de la bière.

Les rondelles d'oignon dans la pâte sont généralement frites en grand nombre huile végétale. Cela peut rendre l'apéritif assez gras, même après l'avoir tenu sur une serviette en papier. Nous allons vous dévoiler un petit secret sur la façon d'éviter ce désagrément. Avant de servir, saupoudrez les rondelles d'oignon de jus de citron frais et offrez en plus aux invités beaucoup de légumes verts et de quartiers de citron. Ainsi, vous pouvez neutraliser les dommages éventuels.

Relativement récemment, les rondelles d'oignon ont commencé à être préparées non seulement en les faisant frire, mais également en les faisant cuire au four. Cette méthode rend également la collation moins lourde pour l'estomac, de plus, la teneur en graisse du produit est considérablement réduite.

Galerie de photos : servir des rondelles d'oignon appétissantes avec de la bière et seules

Les rondelles d'oignon prennent la place qui leur revient parmi les autres collations à la bière populaires. Servir les rondelles d'oignon panées avec diverses sauces et herbes Le citron frais aidera à réduire la teneur en matières grasses des rondelles d'oignon La pâte crémeuse sur les rondelles d'oignon après la friture devient luxuriante et tendre

Recettes étape par étape avec photos

Nous vous proposons plusieurs façons de préparer des rondelles d'oignon avec divers additifs afin que toute l'entreprise soit satisfaite du goût et de l'arôme de la collation.

Note! Les rondelles d'oignon prêtes à l'emploi peuvent bien sûr être conservées au réfrigérateur pendant environ une semaine. Mais ils perdent rapidement leur fragilité et leur légèreté, deviennent très mous, cessent de croquer. Par conséquent, essayez de les manger le plus rapidement possible, chauds, très chauds.

Rondelles d'oignon simples dans la pâte

Un minimum de produits disponibles et probablement disponibles dans votre réfrigérateur, ainsi qu'une facilité de préparation - c'est la base de cette recette. Tu auras besoin de:

• 3 à 5 bulbes de taille moyenne ;
• 2–3 œufs ;
• 2 cuillères à soupe de farine;
• 1 cuillère à soupe d'eau;
• 0,5 cuillère à café d'huile de tournesol dans la pâte;
• 100 g d'huile de tournesol pour la friture ;
• sel et épices - au goût.

Commençons à cuisiner :

1. Épluchez et lavez les oignons, coupez-les en rondelles de 5 à 7 mm d'épaisseur. Démontez les cercles en anneaux séparés, salez-les un peu.
2. Faire la pâte : battre les œufs dans un bol moyen, ajouter huile de tournesol, eau et farine. Bien mélanger pour qu'il ne reste plus de grumeaux jusqu'à la consistance de la crème sure liquide.
3. Dans une poêle à frire ou une friteuse, faites chauffer l'huile végétale à ébullition. L'épaisseur de la couche d'huile est d'au moins 1 cm. Trempez les rondelles d'oignon une par une dans la pâte et placez-les dans la casserole.
4. En 1 minute, les rondelles en pâte prendront une couleur dorée.. Sortez-les de la poêle et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excédent d'huile.

Dans la pâte à la bière

Une collation à l'oignon n'est pas seulement bonne avec de la bière, c'est encore mieux si de la bière y est incluse ! Une boisson mousseuse (il est important qu'elle soit très froide) rend la pâte très tendre et sa texture ressemble à celle de la pâte à levure.

Pour ces rondelles d'oignons, vous aurez besoin de :

• 2 gros oignons;
• ½ verre de bière légère;
• 1 œuf de poule;
• ¾ tasse de farine;
• 100 ml d'huile de tournesol.

Préparez les ingrédients et lancez la cuisson :

1. Couper les oignons en rondelles de 5 mm d'épaisseur.
2. Dans un bol profond, battre l'œuf avec la farine et la bière, saler et, si désiré, ajouter une pincée de vos épices préférées.
3. Prenez chaque rondelle d'oignon avec une fourchette et trempez-la dans la pâte, puis mettez-la dans une casserole avec beaucoup d'huile chaude - une couche d'au moins 1 cm.Si nécessaire, faites-la frire des deux côtés.
4. Retirez les anneaux dorés de la poêle et placez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile.
5. rondelles d'oignonà la bière sont prêtes, il ne reste plus qu'à les transférer dans un plat et à les servir avec du ketchup, ou autre sauce épicée.

Vidéo: recette de rondelles d'oignon dans une pâte à la bière

Rondelles d'oignon à l'ail dans une pâte à la bière

Si vous aimez la nourriture épicée, alors cet apéritif à l'ail aromatisé à la bière vous plaira sûrement. Tu auras besoin de:

• 1 gros oignon (ou 2 moyens);
• 150 g de farine;
• 1/3 cuillère à café d'ail granulé sec;
• ½ cuillère à café de sel;
• ½ cuillère à café de poivre noir moulu;
• 1 cuillère à café de levure chimique;
• 250 ml de bière légère.

Comme toujours, coupez l'oignon en rondelles et séparez-les. Commencez maintenant à cuisiner :

1. Préparer la pâte : mélanger la farine, l'ail, la levure chimique, le sel et le poivre.
2. Verser la bière et pétrir la pâte à une consistance légèrement moins liquide que les pancakes.
3. Paner les rondelles d'oignon dans une petite quantité farine.
4. Trempez-les ensuite dans la pâte.
5. Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle à 180°C (l'huile bouillonnera si vous y trempez un bâton en bois) et faites frire les anneaux panés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Après cela, transférez-les sur du papier absorbant pendant 5 minutes, puis servez chaud avec de la sauce.

Au fait, vous pouvez remplacer l'ail par du paprika, du piment rouge fort, des herbes sèches hachées - persil, aneth, basilic. Utilisez les épices individuellement ou combinez-les les unes avec les autres, ajoutez-les à la pâte ou enrobez-en les rondelles d'oignon - cela se révélera toujours très savoureux !

Dans une pâte à crème de lait

Si vous préparez déjà des collations pour la bière, alors à grande échelle. Après tout, vous avez décidé de passer une agréable soirée avec de la bière, ce qui signifie que le contrôle de la silhouette et les bienfaits de la nourriture s'estompent. Demain, nous perdrons des kilos en trop et aujourd'hui, nous ferons cuire des rondelles d'oignon très caloriques dans une pâte de lait et de crème sure.

Prenez ces produits :

• 2 gros oignons;
• 1 verre de lait;
• ½ tasse de crème sure;
• 1 cuillère à soupe de vinaigre;
• 1 verre de farine;
• ½ cuillère à soupe de sel;
• ¼ cuillère à soupe de piment moulu;
• 1 cuillère à café d'ail en poudre.

Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer la crème sure par du fromage à la crème (dans ce cas, les rondelles d'oignon prendront un agréable goût et arôme de fromage), et vous pouvez également remplacer ou compléter le poivre par de la poudre d'ail avec d'autres épices à votre goût. goût.

Ordre de cuisson :

1. Tout d'abord, préparez la pâte en mélangeant la crème sure, le lait et le vinaigre dans un bol profond. La masse doit être homogène, utilisez donc un fouet, ou mieux - un mélangeur ou un mélangeur.
2. Prenez une autre assiette creuse, mettez-y la farine, le sel, le poivre, la poudre d'ail. Bien mélanger les produits; ce sera de la panure.
3. C'est l'heure de l'arc. Pelez et lavez les oignons, coupez-les en rondelles d'environ 15 mm de large, séparez-les les uns des autres.
4. Versez l'huile végétale dans une poêle profonde, placez-la sur feu moyen jusqu'à ce qu'elle se réchauffe correctement. Tremper d'abord chaque rondelle d'oignon dans le mélange de crème sure et de lait, puis rouler dans la chapelure.
5. Transférer immédiatement les rondelles d'oignon panées dans l'huile chaude dans la poêle. Faire revenir environ 4 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
6. Retirez les anneaux finis de la poêle et placez-les sur une assiette recouverte de serviettes en papier. Lorsque tous les anneaux sont frits, servez-les à table avec vos sauces préférées.

Vidéo: rondelles d'oignon dans une pâte à la crème sure

Au sésame, cuit au four

Pour faire des collations pour la bière moins nocives pour l'estomac et la silhouette, essayons de ne pas les faire frire, mais de les faire cuire au four.

Tu auras besoin de:

• 2 gros oignons;
• 0,5 tasse de farine;
• 1 cuillère à café de levure chimique;
• 3 oeufs;
• sésame;
• chapelure;
• sel;
• poivre;
• toutes les épices;
• huile végétale.

Avant de commencer la cuisson, allumez votre four afin qu'il ait le temps de chauffer jusqu'à 220°C.

Cuisson:

1. Coupez les oignons en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur, démontez-les et retirez les tout petits. Mettez les grands anneaux sélectionnés dans un bol et remplissez-les d'eau froide brute.
2. Prenez 3 bols plus profonds. Dans l'un d'eux, mélangez la farine tamisée avec la levure chimique, dans l'autre, battez les œufs. Dans un troisième bol, ajouter les graines de sésame, la chapelure et les épices choisies. Placez les bols les uns à côté des autres dans cet ordre.
3. Tremper chaque rondelle d'oignon dans l'ordre suivant : farine, œufs battus, chapelure, graines de sésame et épices. Étaler sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale.
4. Envoyez la plaque à pâtisserie au four préchauffé, laissez reposer 10 minutes. Après cela, retournez les anneaux dans la pâte de l'autre côté et faites cuire encore 10 minutes.

Cette méthode de cuisson des rondelles d'oignon prend plus de temps que la friture, mais l'apéritif est tout aussi savoureux.

Avec du bacon

Non seulement délicieux, mais très collation copieuse Cela vous demandera un peu plus de temps et d'efforts, mais cela en vaut la peine.

Tu auras besoin de:

• 4 gros oignons;
• 2 paquets de bacon haché;
• sauce chili ou barbecue;
• 150 g de farine;
• 180 ml d'eau pétillante.

Nous préparerons les rondelles d'oignon de cette manière:

1. Nettoyez et lavez l'oignon. Couper chaque oignon en deux morceaux dans le sens de la largeur. Un oignon trop gros peut être coupé en 3 parties, tant qu'elles ne sont pas fines.
2. Séparez plusieurs grands cercles et badigeonnez chacun d'eux de sauce à l'aide d'un pinceau. Vous pouvez les tremper complètement dans la sauce, mais vous devez ensuite attendre que l'excédent s'écoule.
3. Envelopper chaque rondelle de tranches de bacon.
4. Essayez de vous assurer que le bacon recouvre complètement la rondelle d'oignon.
5. Pour éviter que la structure ne s'effondre, fixez-la avec une brochette en bois.
6. Pendant que le four préchauffe à 200°C, mélanger la farine avec l'eau pétillante. Tremper tour à tour chaque rondelle de bacon dans la pâte, en laissant s'écouler légèrement l'excédent de liquide.
   

   Dans cette recette, vous pouvez vous passer de pâte, si vous n'avez aucune envie de vous en soucier.

7. Transférez immédiatement les rondelles de bacon sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium et graissée d'huile, et envoyez toute cette bonté au four. Temps de cuisson - 40 minutes.
8. Sortez les cercles et servez immédiatement. Ils se marient très bien avec du ketchup. moutarde douce et jus de citron.

Vidéo: apéritif à l'oignon et au bacon

Les meilleures sauces pour rondelles d'oignon

Puisque nous allons faire une vraie fête de la bière, nous devons servir des sauces pour l'apéritif. Et de préférence quelques-uns pour plaire à chaque invité. Bien sûr, vous pouvez acheter du ketchup prêt à l'emploi, de la mayonnaise ou toute autre vinaigrette, mais nous savons que le fait maison est toujours plus savoureux. Nous vous proposons donc quelques recettes simples et rapides.

ail

La combinaison de la texture délicate de la crème et de la netteté de l'ail est parfaite pour de nombreuses collations. Tu auras besoin de:

• 2 cuillères à soupe. l. ail;
• 1 cuillère à soupe de beurre;
• 2 tasses de crème épaisse (30 %) ou de crème sure (20 %) ;
• sel et poivre moulu (noir, blanc, rouge) - au goût.

Préparez également une sauteuse et lancez la cuisson :

1. Tout d'abord, émincer l'ail frais avec un couteau bien aiguisé ou une presse. Vous devriez avoir 2 grosses cuillères à soupe de masse d'ail.
2. Maintenant, mettez la casserole à feu moyen et faites-y fondre beurre. Jeter également l'ail haché.
3. Faites-le sauter pendant pas plus d'une minute pour que l'ail ramollisse, mais ne noircisse pas et ne brûle pas.
4. Versez la crème dans la casserole et, en remuant constamment, faites chauffer le mélange jusqu'à ce qu'il commence à bouillir.
5. Après ébullition, vous pouvez ajouter du sel et du poivre moulu pour ajuster le goût de la sauce.
6. Réduire le feu sous la poêle au minimum et laisser mijoter la sauce pendant 10 minutes.

Vous pouvez postuler sauce à l'ail chaud ou froid.

Sauce au fromage Alfredo à l'ail

La sauce italienne Alfredo est traditionnellement servie avec des pâtes, mais elle est également idéale pour les collations à la bière en raison de son piquant.

Prenez ces produits :

• 4 cuillères à café de beurre;
• 3 gousses d'ail;
• 6 cuillères à soupe de fromage à la crème;
• 1 tasse de crème ou de lait entier;
• 50 g de parmesan ;
• 1 pincée de poivre noir moulu.

La méthode de cuisson est assez différente de la précédente :

1. Hacher les gousses d'ail avec un couteau pointu.
   

   Dans ce cas, un presse-ail ne fonctionnera pas, seulement un couteau !

2. Mettez le beurre dans une petite casserole et faites-le chauffer. Lorsqu'il commence à fondre, ajouter l'ail haché et faire sauter pendant 2 minutes.
3. Couper le fromage à la crème en morceaux, ajouter l'ail dans l'huile, mélanger.
4. La sauce est presque prête. Versez-y la crème en un mince filet en remuant constamment.
5. Il ne reste plus qu'à entrer fromage râpé Parmesan et poivre noir moulu. Continuez à remuer la sauce à feu doux jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la vinaigrette épaississe.

Avec cette sauce, les rondelles d'oignon auront le vrai goût et l'arôme de l'Italie ensoleillée !

Vidéo : faire des rondelles d'oignon dans la pâte rapidement et facilement

Maintenant, vous pouvez faire plaisir à votre famille et à vos amis avec des collations intéressantes au moins tous les week-ends, car vous aurez suffisamment de méthodes de cuisson pendant longtemps. Et vous n'avez pas besoin d'attendre une occasion spéciale pour cuisiner des rondelles d'oignon panées. Les réunions de famille en soirée deviendront plus amusantes avec cette collation. Quelles recettes de rondelles d'oignon connaissez-vous? Partagez avec nous dans les commentaires. Bon appétit et confort chez vous !

Irina Kamshilina

Cuisiner pour quelqu'un est beaucoup plus agréable que pour vous-même))

Contenu

Un apéritif appétissant et économique est les rondelles d'oignon panées. Avec une recette simple, le plat a une forte intensité de travail, car 4 à 5 flans sont placés dans une poêle à la fois. Servez-le simplement comme collation ou avec de la bière. Avec lui, les rondelles d'oignon frites dans la pâte se combinent parfaitement. Cuisinez ceci option inhabituelle frites, les recettes avec la photo ci-dessous vous aideront.

Comment faire cuire des rondelles d'oignon

Le coût de la collation est faible car seuls l'oignon lui-même, la pâte à frire et l'huile désodorisée raffinée sont requis des composants. Le dernier produit doit être de qualité, sinon les frites risquent de se révéler trop grasses. Il y en a plus variantes originales comment faire cuire des rondelles d'oignon à la maison. Principe général tel - l'oignon doit être coupé en gros anneaux d'environ 5 à 7 mm d'épaisseur, immergés dans la pâte. Il ne reste plus qu'à faire frire, poêle ou poêle et laisser refroidir.

De quoi sont faites les rondelles d'oignon?

La réponse à cette question est très simple - les rondelles d'oignon sont faites d'oignon et de pâte. Ce dernier est préparé selon le principe de la pâte à base d'œufs, de lait, de sel, parfois de vinaigre et de soda, de farine ou d'amidon. Il existe des recettes à base de craquelins, de fromage, d'herbes, de jus de citron frais, de farine ou de crème sure. Certains ingrédients sont ajoutés à la bière, aux œufs ou à toute autre pâte pour les rondelles d'oignon, tandis que d'autres sont utilisés pour le désossage.

Comment faire frire des rondelles d'oignon

L'huile végétale doit être versée plus profondément dans la casserole. Excellente option- casserole. Il est préférable de prendre de l'huile d'olive, mais l'huile de tournesol convient également. Vous devez en verser suffisamment pour que les pièces flottent dans l'huile. Il doit être porté à ébullition à feu vif. Ensuite, vous devez tremper chaque pièce dans la pâte, puis la mettre dans de l'huile bouillante. Faire frire les rondelles d'oignon jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté. Cela prendra 2-3 minutes. Ensuite, à l'aide d'une écumoire, les anneaux sont retirés - il est préférable de les laisser sur une serviette pour que l'excès d'huile soit vitré.

Rondelles d'oignon - recette

Une condition préalable à une telle recette n'est pas de petits, mais de gros oignons, de sorte qu'il en reste moins de déchets. Ils sont d'abord coupés en cercles, qui sont ensuite désassemblés en anneaux. L'épaisseur optimale est de 4 à 10 mm. De plus, la recette des rondelles d'oignon dans la pâte peut inclure divers mélanges avec lesquels des chips d'oignon prêtes à l'emploi sont servies. Ketchup, sauce aigre douce, fromage fondu avec du lait, de la crème sure aux herbes et de l'ail ou de la mayonnaise - n'importe quelle option fera l'affaire. Il est également très savoureux avec du miel et de la moutarde.

Rondelles d'oignon dans la pâte

• Temps de cuisson : 35 minutes.
• Portions : 5 personnes.
• Teneur en calories du plat : 141 kcal.
• Gastronomie : russe.

La recette classique consiste en des rondelles d'oignon dans une pâte d'œufs, d'eau, d'épices et de farine. Le dernier ingrédient est également nécessaire pour la panure. La seule difficulté en cuisine est qu'il faut rester longtemps devant la cuisinière. La raison en est qu'il est recommandé de mettre de 4 à 7 flans dans le moule. Il est important de surveiller le niveau d'huile pour qu'en friture sa hauteur soit d'environ 1 cm, cela peut prendre plus de temps pour éplucher l'oignon. Il est recommandé d'en retirer la peau transparente. Bien que ce processus soit long, les frites sont beaucoup plus savoureuses.

Ingrédients:

• oeuf - 1 pc .;
• farine - 3 c. et un peu plus pour le désossage;
• sel - au goût;
• eau - 4 cuillères à soupe;
• oignon - 4 pièces;
• eau bouillante - 2 cuillères à soupe;
• huile raffinée - 100 ml;
• vinaigre - 2 c.

Méthode de cuisson :

1. Battez l'œuf avec 3 cuillères à soupe de farine, versez de l'eau purifiée à température ambiante au même endroit, ajoutez du sel. Laisser reposer le mélange au réfrigérateur pendant 15 minutes.
2. À ce moment, épluchez les oignons, coupez-les d'abord en cercles, puis divisez-les en rondelles. Il est préférable d'enlever la peau de chacun.
3. Mélanger le vinaigre avec de l'eau bouillante. Tenez la billette et l'oignon dedans pendant 5 minutes pour qu'ils ne soient pas amers.
4. Ensuite, trempez les blancs dans la pâte pour les rondelles d'oignon, roulez-les dans la farine et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient brun foncé dans l'huile chaude.

Rondelles d'oignon avec fromage en pâte

• Temps de cuisson : 20 minutes.
• Portions : 5 personnes.
• Teneur en calories du plat : 152 kcal.
• Objet : collation / pressé.
• Gastronomie : russe.
• Difficulté de préparation : moyenne.

Les rondelles d'oignon avec du fromage dans la pâte seront très savoureuses si vous les faites cuire au four. Aussi, en sautant la friture avec beaucoup d'huile, on se retrouve avec un plat moins gras. Bien que le goût reste le même que dans les recettes frites. De plus, beaucoup plus de flans tiendront sur la plaque à pâtisserie et ils ne seront cuits que pendant 5 à 7 minutes, c'est-à-dire l'ensemble du processus sera plus rapide que la friture dans l'huile.

Ingrédients:

• épices, sel - au goût;
• oeuf - 2 pièces;
• huile - pour la lubrification;
• fromage - 100 grammes;
• farine - 3 cuillères à soupe;
• oignon - 4 pièces;
• mayonnaise - 2 c.

Méthode de cuisson :

1. Moudre le fromage avec une râpe, y battre un œuf, ajouter la mayonnaise, le sel et les épices avec de la farine.
2. Vérifier la consistance de la masse. S'il est épais, ajoutez un peu d'eau bouillie.
3. Épluchez le légume, coupez-en le cœur, puis hachez-le.
4. Préchauffer le four à 150 degrés.
5. Couvrir la plaque de cuisson avec du papier calque, graisser avec un pinceau avec de l'huile.
6. Trempez les cercles dans la pâte, puis placez-les sur une plaque à pâtisserie.
7. Cuire 5-7 minutes.

Rondelles d'oignon pour la bière

• Temps de cuisson : 40 minutes.
• Portions : 7 personnes.
• Teneur en calories du plat : 147 kcal.
• Objet : collation / pressé.
• Gastronomie : russe.
• Difficulté de préparation : moyenne.

Le soir, toute une société se rassemble pour regarder un film intéressant ou un match de football ? Ensuite, essayez de faire des rondelles d'oignon pour la bière. C'est mieux que les mêmes craquelins, croustilles ou frites. Les rondelles d'oignon frites sont très molles, mais cela ne les empêche pas de croquer. La sauce Tabasco leur donne un goût piquant et piquant, donc au moment de servir, vous pouvez vous passer de la sauce. Bien qu'avec du ketchup, ce sera encore plus appétissant.

Ingrédients:

• huile végétale - 1 cuillère à soupe;
• chapelure - 1 cuillère à soupe;
• épices, sel, poivre - au goût;
• lait - 500 ml;
• oignons - 3 têtes;
• Sauce Tabasco - 3 cuillères à café;
• farine - 1 cuillère à soupe.

Méthode de cuisson :

1. Épluchez les oignons, lavez-les et coupez-les en gros cercles. Diviser en anneaux, en prenant l'un de l'autre.
2. Versez le lait dans un bol, abaissez-y les blancs, ajoutez le Tabasco.
3. Versez la farine dans un récipient séparé, où la combiner avec des produits secs - sel et épices.
4. Prenez un autre bol où émietter le pain.
5. Faites chauffer une poêle à bords hauts, versez l'huile, faites-la chauffer.
6. Trempez d'abord les blancs trempés dans de la farine avec des épices, puis roulez-les dans la chapelure et trempez-les à nouveau dans du lait.
7. Ensuite, mettez immédiatement les anneaux dans la poêle, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de chaque côté.
8. Placer sur des serviettes en papier pour égoutter l'excès d'huile.

Rondelles d'oignon frites

• Portions : 6 personnes.
• Teneur en calories du plat : 176 kcal.
• Objet : collation / pressé.
• Gastronomie : russe.
• Difficulté de préparation : moyenne.

Une autre option pour une collation inhabituelle est les rondelles d'oignon frites. décoration à table de fête ou un régal pour une rencontre amicale. Pour toute option, un tel apéritif ne sera pas superflu. Une croûte appétissante, dorée et croustillante restera certainement dans les mémoires des invités. Ce plat pourrait être le vôtre. carte téléphoniqueà toute célébration ou soirée familiale ordinaire.

Ingrédients:

• sel - 0,5 cuillère à soupe;
• ketchup, sauce épicée- goût;
• lait - 1 cuillère à soupe;
• poivre - 0,25 cuillère à café;
• poudre d'ail - 1 cuillère à café;
• crème sure - 0,5 cuillère à soupe;
• huile végétale légère - 300 ml;
• vinaigre blanc - 1 cuillère à soupe;
• farine - 1 cuillère à soupe;
• oignon - 1 pc .;
• mayonnaise - 1/3 c.

Méthode de cuisson :

1. Mélanger le vinaigre avec un verre de lait en remuant avec un fouet. Battre la crème sure séparément.
2. Mélanger la farine avec le sel, la poudre d'ail et le poivre.
3. Hachez délicatement l'oignon en cercles, puis divisez-le en rondelles.
4. Bien chauffer l'huile dans une friteuse ou une sauteuse.
5. Tremper d'abord chaque blanc dans la crème sure, puis rouler dans la farine, tremper dans le lait et rouler à nouveau dans la farine.
6. Frire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants de tous les côtés, égoutter sur du papier absorbant.
7. Servir les oignons panés avec un mélange de mayonnaise, de ketchup et de sauce piquante.

Rondelles d'oignon avec de la viande hachée dans la pâte

• Temps de cuisson : 45 minutes.
• Portions : 6 personnes.
• Teneur en calories du plat : 211 kcal.
• Objet : collation / pressé.
• Gastronomie : russe.
• Difficulté de préparation : moyenne.

Les rondelles d'oignon avec de la viande hachée dans la pâte sont des "koloboks" luxuriants avec une croûte croustillante et farce délicateà partir de fromage fondu. Imaginez à quel point c'est délicieux - vous vous lécherez les doigts. Oui, et satisfaisant, car la composition comprend de la viande hachée. L'apéritif fait un peu penser aux nuggets, surtout si vous utilisez du poulet. Ils sont meilleurs frits. Ensuite, la croûte se révélera tout simplement excellente.

Ingrédients:

• huile végétale - environ 300 ml;
• oignon - 1 pc .;
• chapelure - 2 cuillères à soupe;
• fromage - 100 g;
• oeuf - 5 pièces;
• épices, sel - à votre goût;
• farine - 1 cuillère à soupe;
• boeuf - 400 g.

Méthode de cuisson :

1. Rincez le bœuf, séchez-le, puis passez-le dans un hachoir à viande.
2. Assaisonner d'épices, de poivre, de sel et mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
3. Prenez un bol séparé dans lequel vous battez les œufs. Battez-les à la fourchette, ajoutez un peu de sel au passage.
4. Prenez un autre bol, où verser des craquelins.
5. Fromage coupé en cubes.
6. Couper l'oignon pelé en rondelles.
7. Mettez un peu de viande hachée dans chacun des flans, puis ajoutez un morceau de fromage et ajoutez à nouveau la viande hachée par-dessus.
8. Tremper d'abord dans les œufs, puis rouler dans la farine, tremper à nouveau dans le mélange d'œufs. Pour la panure, utilisez de la chapelure.
9. Frire jusqu'à coloration dorée dans l'huile chaude.
10. Déposer sur du papier absorbant pour absorber l'excès d'huile.

Il ne vaut souvent pas la peine de s'emballer avec un tel apéritif, car il est très gras. Le fabriquer est très simple. Pour vous assurer que tout fonctionne pour vous, étudiez les recommandations pour la préparation des rondelles d'oignon. La viande hachée ou le fromage se conserveront mieux dans l'anneau si vous les mettez sur l'étagère du congélateur pendant quelques minutes. Le beurre de cacahuète est idéal pour la friture. Tout cela grâce à sa fumée et son goût neutre. Convient et olive, colza ou soja. Au lieu de beurre, vous pouvez utiliser du suif de bœuf ou du saindoux si vous le souhaitez. Voici quelques autres conseils simples pour faire des bagues :

1. Ne jetez pas les centres d'oignons restants, mais disposez-les dans des sacs. Ensuite, il sera utile pour d'autres plats.
2. Au lieu de viande hachée utiliser des miettes de bacon pour remplir les rondelles. Ici, il est nécessaire de geler les blancs.

Vidéo : Rondelles d'oignon dans la pâte

Avez-vous trouvé une erreur dans le texte ? Sélectionnez-le, appuyez sur Ctrl + Entrée et nous allons le réparer !

Les oignons ne sont pas faciles légume sain qui sont utilisés dans la préparation de divers plats. Vous pouvez également en faire une excellente collation indépendante.

Les rondelles d'oignon en pâte sont très populaires non seulement dans notre pays, mais dans toute l'Europe. Ils sont servis en complément d'une variété de plats, ainsi qu'en collation à la bière.

Il existe plusieurs recettes pour faire des rondelles d'oignon dans la pâte.

Sous recette classique doit être compris comme une recette qui utilise uniquement les principaux ingrédients pour la préparation pâte simple et seulement des oignons. En même temps, il doit être coupé en anneaux d'une épaisseur d'au moins 5 mm.

Recette d'apéritif frit classique

Pour rendre le processus de cuisson très rapide et le plat fini savoureux, vous devez préparer tous les composants nécessaires à l'avance.

1. La farine (75 g) doit être tamisée et versée dans un bol.
2. Chauffer l'eau et les œufs à température ambiante.
3. Diluer essence de vinaigre selon la recette, pour obtenir 6% de vinaigre. Il ne nécessitera que 30 g.
4. Oignons 4 têtes moyennes ou 2 grosses, soigneusement pelées et rincées eau froide. Ensuite, coupez en rondelles d'une épaisseur d'environ 5 à 7 mm. S'il est trop amer et épicé, versez-le pendant cinq minutes dans un récipient séparé avec une solution de 400 ml d'eau bouillante et de 30 g de vinaigre, puis versez-le avec de l'eau glacée.

Aussi, à l'avance, dans la poêle où les rondelles d'oignon seront frites, versez de l'huile végétale avec une couche d'environ 2 cm.

Quand travail préparatoire sont terminées, vous pouvez procéder à la préparation directe de la pâte.

Comment faire une pâte?

Exactement ça Battre améliorera non seulement le goût des oignons ordinaires. Mais il créera également une croûte parfumée et frite à la surface de ses anneaux, ce qui est le principal atout de ce plat.

Pour préparer la pâte il vous faudra :

• farine - 75 - 100 g;
• œuf de poule - 1 pc .;
• eau - 120 ml;
• une pincée de sel.

Tous les ingrédients doivent être à la même température ambiante.

Ce n'est qu'ainsi que la pâte deviendra tendre et homogène.

1. Ajouter une pincée de sel et un œuf de poule à l'eau. Le mélange résultant est soigneusement mélangé.
2. Il faut y verser lentement toute la farine, sans arrêter de mélanger.
3. Une fois que la pâte a acquis une consistance uniforme, elle est mise au réfrigérateur pendant environ 20 minutes.

Référence! Si des oignons doux sont utilisés, c'est-à-dire de couleur violette ou rose, il est préférable de faire cuire la pâte non pas dans de l'eau, mais dans du lait. Ainsi, le goût des rondelles d'oignon prêtes à l'emploi se révélera plus doux et plus tendre.

Processus de cuisson collation populaire montré en vidéo :

Grillage

Mettez la poêle avec de l'huile à feu moyen. Dès que la friteuse se réchauffe bien, des anneaux préparés y sont disposés. Avant cela, à l'aide d'une fourchette, un par un doit être abaissé dans la pâte et mis immédiatement dans la casserole.

Frire à feu moyen jusqu'à belle brun doré en retournant régulièrement les cercles pour qu'ils brunissent de toutes parts.

Lorsque l'apéritif est prêt, il est d'abord disposé sur une serviette en papier, et lorsque l'excès de graisse est absorbé par le papier, les anneaux sont transférés dans une assiette propre et servis.

N'oubliez pas l'un de les meilleures collations pour la bière - que vous pouvez trouver sur notre site Web.

Avec du fromage

Si la friture n'est pas une option de cuisson acceptable, vous pouvez faire cuire des rondelles d'oignon panées avec du fromage au four.

Le résultat est un plat nouveau et savoureux, et surtout pas trop gras.

Cuisson:

1. Râpez 100 g de fromage sur une râpe fine et mélangez-le avec 2 cuillères à soupe de mayonnaise, deux œufs de poule et 90 g de farine. La pâte obtenue doit être salée au goût et laissée sur la table.
2. Le four doit être chauffé à 160 degrés.
3. Oignon, coupé en rondelles d'un demi-centimètre d'épaisseur et verser sur de l'eau glacée.
4. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier calque et graisser légèrement avec de l'huile végétale.
5. Tremper les rondelles d'oignon une à une dans la pâte et les déposer sur une plaque à pâtisserie.
6. Envoyez le produit semi-fini fini au four pendant 25 minutes.
7. Dressez ensuite dans une assiette et servez.

Référence! La consistance de la pâte doit être telle qu'elle ne s'écoule pas des rondelles d'oignon, mais en même temps elle ne les enveloppe pas trop. Si la pâte vous semble trop épaisse, vous pouvez la diluer avec 2 cuillères à soupe d'eau tiède.

à la viande hachée

Un tel plat ne peut pas simplement servir d'apéritif. C'est très savoureux, satisfaisant et surtout inhabituel. En le servant sur la table, vous pouvez facilement surprendre les ménages et les invités.

Composé:

• Poulet émincé;
• fromage à pâte dure;
• oignon, coupé en rondelles épaisses;
• œufs;
• chapelure;
• huile de friture.

Cuisson:

1. Un petit morceau de viande hachée est placé au milieu de la rondelle d'oignon, une fine tranche de fromage est placée sur le dessus et la viande hachée à nouveau.
2. Toute la garniture doit être à l'intérieur de l'oignon, c'est-à-dire dans le trou résultant.
3. Ensuite, la pièce est trempée dans des œufs battus, puis dans de la chapelure.
4. Il est frit dans une grande quantité d'huile et servi sur la table.

Choisir la sauce parfaite

Cette entrée est assez savoureuse en elle-même.

Cependant, si vous le servez sur la table avec une voire plusieurs sauces, alors son goût peut être considérablement amélioré et diversifié.

1. Sauce à la crème sure à l'ail préparé rapidement et facilement. Mélangez 3 gousses d'ail râpées et 150 g, ajoutez un peu de verdure et servez. Si vous souhaitez ajouter des couleurs et de la netteté, vous pouvez inclure du paprika moulu dans cette recette et la crème sure peut être remplacée par de la mayonnaise.
2. Ketchunez. La cuisson est encore plus rapide et facile. La mayonnaise et le ketchup sont mélangés à parts égales. Les amateurs d'épices peuvent ajouter du piment moulu au goût.
3. Mélanger en proportions égales miel liquide, sauce soja, moutarde prête à l'emploi, mayonnaise et ketchup sucré. Cette version de la sauce convient particulièrement aux rondelles d'oignon cuites en pâte avec de la viande hachée.

Les rondelles d'oignon en pâte sont une collation simple, savoureuse et peu coûteuse qui peut être préparée dans n'importe quelle situation à partir d'un minimum de produits et qui s'avère toujours réussie.

L'un des meilleurs snacks naturels, adapté aux bières claires et brunes. Dans de nombreux pubs, il est servi comme plat chaud. Faire des rondelles d'oignon à la maison est très simple, cela nécessite un minimum d'ingrédients et un strict respect de la recette. Si le temps est court, vous ne pouvez pas faire de pâte (bien que ce soit plus savoureux de cette façon), mais limitez-vous à rouler les anneaux dans la farine.

Attention! N'utilisez que de l'huile végétale raffinée et désodorisée pour la friture, sinon les rondelles d'oignon se révéleront trop grasses avec un arrière-goût huileux.

Ingrédients:

• oignons - 2-3 morceaux (moyens);
• Farine de blé ( qualité supérieure) - 5 cuillères à soupe;
• huile végétale - pour la friture;
• sel, poivre, autres épices - au goût;
• œufs de poule - 3 pièces (facultatif);
• crème sure (15-20%) - 3 cuillères à soupe (facultatif).

Les bulbes ne doivent pas être gros, sinon les anneaux seront difficiles à faire frire par lots, vous devrez le faire individuellement, ce qui prendra beaucoup de temps. La crème sure et les œufs sont nécessaires pour faire la pâte, mais vous pouvez vous limiter à la farine. La quantité d'huile dépend de la taille de la casserole, de la cocotte ou de la friteuse.

Recette de rondelles d'oignon pour la bière

1. Pelez l'oignon, coupez-le en rondelles de 3 à 5 mm d'épaisseur et étalez-le sur le plan de travail. Ajouter du sel et du poivre au goût. Séparez les tranches d'oignon en rondelles individuelles, puis laissez tremper quelques minutes.

Lors de la séparation des pièces, les anneaux individuels ne doivent pas être déchirés !

préparation de la pâte

2. Séparez soigneusement les blancs des jaunes.

3. Ajoutez une pincée de sel, de poivre noir moulu et d'autres épices au goût aux protéines. Battre au mélangeur jusqu'à consistance mousseuse.

4. Mélangez les jaunes avec la crème sure et battez.

5. Versez le mélange jaune-crème sure dans les blancs en un mince filet, en remuant constamment avec un fouet.

6. Ajouter la moitié de la farine. Remuer, ajouter le reste de farine et mélanger à nouveau. Vous devriez obtenir une masse homogène de consistance ressemblant à de la crème sure à 15 %. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de farine ou de crème sure (eau ordinaire).

La bonne pâte en consistance comme la crème sure

Faire rôtir des rondelles d'oignon

7. Versez l'huile végétale dans une poêle profonde avec une couche de 4-5 cm de hauteur. Chauffer jusqu'à ce qu'un léger voile apparaisse.

Pendant la friture, les rondelles d'oignon ne doivent pas entrer en contact avec le fond du récipient !

8. Trempez les rondelles d'oignon dans la pâte, puis retirez-les avec une fourchette, laissez égoutter le reste de la pâte et abaissez les rondelles par lots de 4 à 6 morceaux dans l'huile végétale chaude.

Une autre option consiste simplement à rouler les anneaux dans de la farine, puis le plat se révélera plus sec, plus croustillant et ressemblera à des frites.

Chacune de ces méthodes a des partisans et des opposants. Je vous conseille d'essayer les deux options (avec pâte et farine).

Les anneaux finis ont une couleur dorée

9. Faites frire pendant 2-3 minutes (jusqu'à ce qu'ils soient dorés), en essayant de garder les anneaux en contact minimal les uns avec les autres.