Délicieux bâtonnets de fromage panés. Recettes de bâtonnets de fromage maison Recette de bâtonnets de fromage panés pour la bière

Bâtonnets de fromage panés, bien qu'il s'agisse d'une collation simple, mais très savoureuse et rapide pour la bière, qui peut être préparée en seulement 15 minutes. Si vous en avez marre des collations à la bière comme les chips, les calmars, les noix et les craquelins, assurez-vous de faire attention à cette recette. À propos, les bâtonnets de fromage sont récemment devenus une collation populaire dans de nombreux pubs et bars.

Les bâtonnets de fromage peuvent être préparés à partir de fromage à pâte dure, mariné ou transformé. L'option idéale est d'utiliser du fromage suluguni avec des bâtonnets. Et maintenant, regardons comment faire cuire des bâtonnets de fromage panés croustillants dans une poêle rapidement et savoureuse. Fromage fondu et croûte croustillante à l'extérieur - c'est très savoureux. Je suis sûr que les amateurs de fromage apprécieront un tel apéritif au fromage chaud.

Bâtonnets de fromage panés, la recette pas à pas que je veux vous offrir, sont obtenus avec une croûte épaisse et dorée grâce à une panure spéciale. En plus de la chapelure, je suggère d'utiliser de la semoule de maïs et du curcuma, ce qui améliore non seulement la texture, mais aussi la couleur de la panure.

Ingrédients:

• suluguni (avec des baguettes) - 1 paquet (250-300 gr.),
• Oeufs -2 pièces,
• Chapelure -100 gr.,
• Un mélange d'épices - environ 5 cuillères à café,
• Curcuma -1 cuillère à café,
• Farine de maïs - 100 gr.,
• Huile de tournesol.

Bâtonnets de fromage panés - recette

Battre les œufs dans un petit bol. Ajouter le mélange d'épices et remuer. Dans les œufs, ainsi que dans la panure, vous n'avez pas besoin d'ajouter de sel, sinon votre collation se révélera trop salée.

Dans un autre bol, ajouter la chapelure et la semoule de maïs.

Versez le curcuma. Grâce au curcuma, les bâtonnets panés seront d'une belle couleur jaune vif.

Bien mélanger la chapelure et le mélange de farine de maïs.

Faire chauffer une poêle avec de l'huile de tournesol. L'huile est souhaitable de verser, pas d'épargner. Vous pouvez faire cuire cet apéritif non seulement dans une casserole, mais aussi frit. Comme, cette collation est très favorable à une grande quantité d'huile. Tremper un bâton de fromage suluguni dans les œufs battus.

Rouler le bâtonnet de fromage dans la chapelure de tous les côtés. Tremper à nouveau dans les œufs battus et enrober de chapelure. Assurez-vous que la panure recouvre uniformément les bâtonnets. Le double trempage du fromage dans les œufs et la panure créeront une épaisse couche de panure sur les bâtonnets afin que le fromage ne fonde pas trop rapidement.

Une fois que tous les bâtonnets de fromage sont panés, vous pouvez commencer à les faire frire.

Placer les bâtonnets de fromage sur la poêle chaude.

Au bout de 1 à 2 minutes, lorsque le dessous est doré, retourner le fromage à l'aide d'une spatule de l'autre côté. De ce côté, ils doivent également être frits pendant littéralement 1 minute. Si vous surexposez les bâtonnets dans une casserole, le fromage fondra fortement et les bâtonnets s'étaleront simplement, perdant leur apparence. Par conséquent, tout doit être fait très rapidement.

Bâtonnets de fromage frits panés Transférer à l'aide d'une spatule dans une assiette tapissée de papier essuie-tout ou d'essuie-tout. Les serviettes absorberont l'excès d'huile et les sticks seront moins gras. Ils peuvent être servis non seulement avec de la bière, mais aussi en complément de pâtes ou de riz bouilli. Un ajout très approprié peut être une sauce épicée à la tomate, à la crème sure et à l'ail ou à la mayonnaise et à la sauce à l'ail.

Pour préparer la sauce, mélangez de la crème sure ou de la mayonnaise avec de l'ail passé dans une presse et de l'aneth finement haché. Essayez-le et vous cuisinez un si délicieux apéritif au fromage. Bon appétit. Vous pouvez également cuisiner une délicieuse bière pour la bière.

Bâtonnets de fromage panés. Une photo

Préparation pas à pas :

1. Coupez le fromage à pâte dure en barres de 1 x 3 cm, bien que vous puissiez couper le fromage en grosses tranches, en cubes ou en d'autres formes si vous le souhaitez.
2. Casser l'oeuf dans un bol et remuer avec un fouet. Il faut qu'il ne prenne qu'une masse homogène. Par conséquent, il n'est pas nécessaire de le battre avec un mélangeur.
3. Placer la chapelure sur une assiette plate.
4. Mettez la casserole sur la cuisinière, versez l'huile et faites bien chauffer.
5. Lorsque tous les ingrédients sont préparés, commencez à préparer le goûter. Prenez le fromage et trempez-le dans la masse d'œufs.
6. Transférez-le dans un bol avec de la chapelure, où il est retourné plusieurs fois pour qu'il soit pané de tous les côtés.
7. Tremper à nouveau dans le mélange d'œufs et enrober de chapelure.
8. Puis placez immédiatement dans l'huile chaude dans la poêle. Il devrait y avoir beaucoup d'huile pour qu'elle recouvre presque les barres.
9. Faites frire les bâtonnets de tous les côtés et posez-les sur une serviette en papier afin qu'elle absorbe toute la graisse en elle-même.
10. Servir les bâtonnets finis sur la table au chaud jusqu'à ce que l'intérieur du fromage soit fondu et ait une structure visqueuse.

Bâtonnets de fromage soufflé - la recette pas à pas

Les bâtonnets de fromage soufflé ne sont pas seulement une collation à la bière, c'est une collation pratique que vous pouvez emporter avec vous sur la route, au travail ou donner à vos enfants à l'école.

Ingrédients:

• Farine - 250 g
• Beurre - 150 g
• Oeufs - 1 pc.
• Fromage - 200 g
• Sel - une pincée
• Eau froide - 100 ml
• Vinaigre de table 9% - 1 c.

Préparation pas à pas :

1. Râper le beurre froid sur une râpe grossière.
2. Ajoutez-y de la farine et remuez. Vous obtiendrez des miettes de farine.
3. Ajouter le fromage râpé sur une râpe grossière et mélanger également pour que les copeaux soient uniformément répartis dans la masse.
4. Mélanger l'œuf avec du sel, du vinaigre de table et 100 ml d'eau glacée.
5. Versez progressivement le liquide de l'œuf dans la farine et pétrissez la pâte, en ramassant les miettes sur les bords et en les plaçant les unes sur les autres, comme si vous superposiez des couches.
6. Continuez cette procédure jusqu'à ce que vous obteniez un morceau de pâte solide.
7. Enveloppez-le dans du plastique et réfrigérez pendant une demi-heure.
8. Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie en une fine couche, qui est coupée en bandes de 2 cm.
9. Roulez chaque bande en spirale et placez-la sur une plaque à pâtisserie.
10. Chauffez le four à 180 degrés et envoyez les bâtonnets cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Les bâtonnets de fromage panés sont un excellent substitut à une tranche de pain. Par conséquent, ils peuvent être servis avec les premiers plats. Ils accompagnent particulièrement bien les soupes claires et les salades de légumes.

Ingrédients:

• Pâte feuilletée prête - 200 g
• Fromage à pâte dure - 150 g
• Cumin - 1 cuillère à soupe.
• Jaune pour bâtons lubrifiants - 1 pc.

Préparation pas à pas :

1. Coupez le fromage en barres de 5 cm de long et 1-1,5 cm de large.
2. Décongeler la pâte feuilletée et l'étaler finement.
3. Couper la pâte en bandes 3 fois plus épaisses que le fromage.
4. Déposer un morceau de fromage sur chaque bande de pâte. Retournez la pâte pour que le fromage soit à l'intérieur et fixez bien ses bords.
5. Placer les bâtonnets préparés sur une plaque à pâtisserie.
6. Mélangez le jaune avec un pinceau en silicone et graissez les bâtonnets.
7. Saupoudrez-les de cumin ou de graines de sésame.
8. Chauffez le four à 180 degrés et mettez le produit au four pendant 15 minutes.
9. Le dessert fini est délicieux servi chaud. Bien qu'après refroidissement, il ne perde pas son goût.

La pâte feuilletée est un produit vraiment polyvalent. Avec un paquet de pâte et de fromage au réfrigérateur, vous pouvez préparer une grande variété de plats, incl. et bâtonnets de fromage. Cuisinons le dernier.

Ingrédients:

• Pâte feuilletée à la levure prête - 250 g
• Fromage à pâte dure - 100 g
• Graines de sésame - 50 g

Préparation pas à pas :

1. Décongeler la pâte à température ambiante.
2. Fromage râpé sur une râpe fine.
3. Ne pas étaler la pâte, mais la couper immédiatement en bandes de 2 cm de large et 5-6 cm de long.
4. Transférez-les sur une plaque à pâtisserie et saupoudrez de fromage râpé.
5. Saupoudrer de graines de sésame sur le dessus.
6. Chauffez le four à 200 degrés et envoyez les produits cuire au four pendant 20 minutes.
7. Les bâtonnets de fromage prêts à l'emploi de la pâte augmenteront en hauteur, deviendront rouges et en couches, comme des choux.

Comment faire des bâtonnets de fromage - recette avec photo:

Bloc de mozzarella coupé en bâtonnets de même taille. La longueur et l'épaisseur des barres peuvent être modifiées en toute sécurité, en se concentrant sur la taille du morceau de fromage.

Nous mettons de côté les bâtonnets de fromage obtenus pour le moment, et en attendant nous préparerons tous les ingrédients pour le futur croustillant. Alors, versez la farine dans un bol propre, dans le second - cassez et secouez légèrement 2 œufs avec une fourchette. Au fait, pour rendre le mélange d'œufs un peu plus liquide, vous pouvez y ajouter 2-3 cuillères à soupe. eau ou lait.

Versez la chapelure dans le dernier - troisième bol, ajoutez du sel, du poivre et de l'ail moulu à la chapelure. Au fait, si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des herbes séchées et, si vous aimez le piment épicé, le piment moulu ou le poivre de Cayenne. Mélanger la chapelure avec les épices.

Roulez d'abord chaque bâtonnet de fromage dans la farine.

Après avoir retiré tout l'excédent de farine, trempez-les dans l'œuf.

Et à la fin, roulez soigneusement les bâtonnets de fromage de tous les côtés dans de la chapelure assaisonnée. Si vous le souhaitez, la barre peut être replongée dans le mélange d'œufs et roulée à nouveau dans la chapelure, de sorte que la croûte sera plus dense et plus croustillante.

Les bâtonnets de fromage panés sont placés sur une petite plaque à pâtisserie ou un plateau et envoyés au congélateur pendant 40 à 50 minutes.

Versez de l'huile végétale dans une friteuse ou dans une casserole profonde à fond épaissi (il doit y avoir suffisamment d'huile pour que les bâtonnets de fromage puissent y flotter) et faites-la chauffer jusqu'à une température de 160-170 C. Abaissez doucement 1-2 bâtonnets à la fois dans l'huile chaude et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Les bâtonnets de fromage rouge panés sont soigneusement retirés de l'huile à l'aide d'une écumoire ou de pinces et transférés dans un plat recouvert de serviettes ou d'essuie-tout.

Après quelques minutes, lorsque l'excès d'huile est absorbé dans les serviettes, nos bâtonnets de fromage mozzarella croustillants sont prêts à servir.

Nous les servons avec de la sauce chili piquante ou de la sauce tomate douce, ainsi que des légumes frais et des herbes. Pour les adultes, ces sticks sont parfaits comme collation à la bière, et pour les plus jeunes, vous pouvez les accompagner d'un verre de jus de tomate ! Vous savez maintenant comment faire des bâtonnets de fromage à la maison facilement, savoureux et rapidement !

Bonne journée à tous ceux qui cherchent à développer leur talent culinaire. Aujourd'hui, nous vous présentons une recette de bâtonnets de fromage panés. Beaucoup connaissent ce plat grâce à la restauration rapide et autres établissements de restauration rapide. Pas étonnant, car la préparation d'un tel apéritif est facile et simple, et le résultat est d'un excellent goût.

Bien sûr, les bâtonnets de fromage achetés en magasin ne font pas le poids face aux bâtonnets faits maison. C'est pourquoi nous vous recommandons d'essayer de les cuisiner vous-même, surtout si vous n'avez jamais mangé un tel plat.

En général, il existe plusieurs façons de fabriquer des bâtonnets de fromage. Nous avons sélectionné pour vous l'option la plus classique qui allie produits abordables et facilité de cuisson. Par conséquent, nous vous conseillons de ne pas perdre de temps, d'acheter les bons produits et de préparer une collation au fromage que tout le monde appréciera certainement.

Ingrédients:

1. Fromage - 210 g

2. Oeufs - 3 pièces

3. Crème sure - 50 ml

4. Chapelure

5. Piment fort - 1 pièce

6. Un mélange de piments

Méthode de cuisson :

Tout d'abord, il convient de spécifier l'ingrédient principal - le fromage. Nous utilisons de la mozzarella, qui est la meilleure pour les baguettes. Cependant, vous pouvez prendre n'importe quelle variété, mais il est conseillé d'acheter doux et bien fondre. Notre ensemble d'assaisonnements est axé sur le piquant du plat, donc si vous en voulez un plus tendre, vous pouvez vous passer de piment.

1. Tout d'abord, vous devez râper le fromage sur une râpe fine et l'envoyer dans un bol pratique.

2. Hachez séparément l'aneth et les oignons verts, puis envoyez-les dans le même récipient avec du fromage. Versez-y le mélange d'assaisonnement de poivrons et de piment fort finement haché.

3. Mettez une généreuse cuillerée de crème sure et mélangez bien le contenu jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme.

4. On déplie un peu de film alimentaire et on y dépose le contenu de notre bol. Tout cela doit être soigneusement réparti sur la surface afin d'obtenir une forme rectangulaire uniforme.

5. Enveloppez soigneusement notre base dans un film et envoyez-la au congélateur pendant une heure, afin que le futur plat ramasse un peu et s'imbibe complètement.

7. Séparément, cassez deux œufs (ou trois, selon la catégorie), sans séparer le jaune des blancs, et battez-les un peu à la fourchette. Après avoir commencé la panure.

Panoramique :

8. Pour ce faire, nous envoyons d'abord un bâtonnet de fromage dans de la farine, puis dans des œufs battus, dans de la chapelure, à nouveau dans un œuf et des craquelins. Ainsi, nous faisons une double panure.

Vous devez le faire rapidement, parce que. la première pâte peut avoir le temps de glisser du plat.

9. Mettez une poêle à frire profonde sur le feu et versez l'huile. Sa quantité doit être suffisante pour que les bâtonnets soient presque entièrement recouverts de liquide. Nous attendons que l'huile chauffe.

Si vous n'avez pas de thermomètre de cuisine à portée de main, vous pouvez utiliser une méthode plus simple : trempez une brochette en bois ou un cure-dent dans la casserole. Des bulles se forment autour. Ou jetez un petit morceau de panure - il y aura un effet similaire.

10. Faites frire le plat des deux côtés. Habituellement, au total, cela prend deux à trois minutes. Une belle croûte dorée doit se former. Nous sortons les bâtons et les mettons sur des serviettes en papier pour que l'huile restante soit absorbée.

11. Mettez la collation finie dans une assiette, saupoudrez d'herbes hachées et servez avec de la mayonnaise ou de la crème sure. Une particularité du plat est qu'il n'est pas nécessaire de le faire cuire juste avant de le servir. Vous pouvez tout faire à l'avance, et avant de faire frire, congeler pendant un jour ou deux, puis servir. Nous vous souhaitons un bon appétit !

En général, comme vous pouvez le deviner, il existe de nombreuses façons de cuisiner un plat aussi simple. En option, nous vous proposons une autre recette simple de bâtonnets de fromage, qui sera familière au profane soviétique, car c'est dans cette version qu'on pouvait les trouver dans les lieux de restauration. Nous vous invitons à vous souvenir de ce goût merveilleux et unique.

1. Tout d'abord, encore une fois, vous devez choisir un fromage. Cette fois, nous vous conseillons de prendre Edam, ou tout autre qui ne glissera pas lorsqu'on appuie dessus. Nous tamisons la farine pour l'enrichir en oxygène, y ajoutons une demi-cuillère à café de sel, un peu moins d'un demi-paquet de beurre et pétrissons le tout.

2. Après avoir frotté le fromage avec une râpe fine et ajouté au reste des ingrédients. Au fait, mettez de côté une petite quantité de l'ingrédient. Ajouter six cuillères à soupe de crème sure, un peu de sucre et bien pétrir pour faire une pâte. Nous le déroulons sur la table, préalablement saupoudré de farine, et le coupons en bâtonnets de la taille souhaitée - une épaisseur d'environ quatre millimètres.

3. Lubrifiez le tout avec des protéines, saupoudrez du fromage restant et mettez au four pendant vingt minutes. Lorsque le plat est doré, vous pouvez le retirer et le servir à table. Essayez et expérimentez.

De délicieux bâtonnets de fromage croustillants, non seulement une collation pour la bière, le vin, un régal en regardant un film, mais aussi beaucoup de plaisir. Vous les avez rencontrés dans le magasin, les reconnaissant à leur arôme à couper le souffle. Il s'avère que les bâtonnets fourrés au fromage sont assez faciles à cuisiner à la maison. Et il y a suffisamment de recettes: en chapelure, à partir de pâte feuilletée ou levée, avec des bâtonnets de crabe, du fromage cottage, du sésame, de l'ail.

Le fromage est un produit unique, en collaboration avec d'autres composants il leur donne un goût unique. Cela prouve une fois de plus les recettes que j'ai proposées. Cuisinez à la maison et dégustez.

Bâtonnets de fromage feuilletés aux graines de sésame - recette avec photo

La collation feuilletée se révélera délicieusement croustillante! La pâte pour bâtonnets peut être achetée prête à l'emploi, sans levain ou additionnée de levure, ici vous décidez par vous-même. La pâte feuilletée est cuite au four. La recette n'inclut pas l'ail. Mais si vous le souhaitez, complétez les ingrédients en ajoutant quelques clous de girofle.

Tu auras besoin de:

• Pâte feuilletée - emballage (500 gr.).
• Fromage - 150 gr.
• Œuf.
• Sésame - une poignée de lumière (vous pouvez sombrer).

Comment faire cuire des bâtons étape par étape

Décongelez l'emballage, étalez la couche sur le plan de travail.

Couper en bandes de 3 à 3,5 cm de large.

Divisez visuellement le calque en deux parties. Saupoudrer de fromage râpé sur l'un d'eux. Lisser.

Enveloppez la moitié de la bande sans fromage, mais allongez un peu la pointe, comme sur la photo. Rentrez-le en dessous.

De même, faites des blancs pour le reste des bâtons. Prenez ensuite chaque flan par les extrémités et tordez-les.

Étalez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie, disposez les blancs.

Si le fromage tombe et qu'il le fera, ramassez-le, mettez les bâtons à l'intérieur. Il n'est pas nécessaire de résister à une forme de bâtons, faire un fer à cheval, en cercle.

Lubrifiez les flans avec un œuf, saupoudrez de graines de sésame.

Cuire les bâtonnets au four pendant 20 minutes en le réchauffant jusqu'à 200°C.

La cuisson ne devient pas rassis pendant longtemps, conserve les qualités croustillantes.

Bâtonnets de fromage feuilleté maison à l'ail

Une recette simple de bâtonnets de pâte feuilletée, moins gênante, mais pas inférieure en goût à la précédente.

Tu auras besoin de:

• Pâte - emballage.
• Gousses d'ail - 2 pcs.
• Fromage à pâte dure - 150 gr.
• Fromage à pâte molle, crémeux - 100 gr.
• Feuilles d'aneth.

Comment cuisiner:

1. Diviser la pâte décongelée en deux.
2. Étalez la première couche sur une plaque à pâtisserie, en étalant du papier sulfurisé ou en humidifiant avec de l'eau.
3. Tartiner la couche de fromage à la crème à pâte molle.
4. Saupoudrer de fromage à pâte dure râpé, d'herbes finement hachées.
5. Hacher finement les gousses d'ail, saupoudrer sur le fromage.
6. Couvrir d'une deuxième couche, appuyer légèrement avec les mains.
7. Couper en bâtonnets avec un couteau. Mettre au four 20 minutes à 200°C.

Bâtonnets de fromage panés

Un apéritif selon cette recette est cuit dans une casserole, car les bâtonnets sont panés avec de la chapelure puis frits.

Prendre:

• Fromage - 400 gr.
• Ail - quelques clous de girofle.
• Protéines d'œufs de poule - 4 pcs.
• Chapelure pour la panure.
• Huile de tournesol, sel, poivre moulu.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de saucisse fumée à la recette.

Cuisine:

1. Cassez les œufs, versez les écureuils dans un bol, salez, battez.
2. Râpez le fromage en petites miettes. Envoyez aux protéines, remuez la masse.
3. Entrez la bouillie d'ail, écrasez avec une presse, poivrez.
4. Bâtonnets aveugles de la masse de fromage, ce sera assez épais.
5. Tremper dans la panure.
6. Faites bien chauffer l'huile pour la friture. Répartir en petites portions, faire frire jusqu'à un brunissement agréable.
7. Pour réduire la teneur en calories du plat, posez les bâtonnets finis sur une serviette en papier pendant quelques minutes seulement. puis transférer dans une assiette. Et allumez la télé.

Comment faire des bâtonnets de fromage croustillants pour la bière

Préparez une collation épicée et merveilleusement croustillante à la maison la veille d'une fête, d'un match de football en groupe ou tout simplement pour une bonne soirée.

Prendre:

• Flocons d'avoine - un verre.
• Farine - 1/3 tasse.
• Lait - 4 grandes cuillères.
• Beurre - 4 grandes cuillères.
• Fromage - 60 gr.
• Paprika, piment de la Jamaïque, sel. Le paprika, selon les préférences, peut être pris épicé ou sucré.

Cuisine:

1. Mélanger les céréales avec la farine dans un bol, ajouter le sel, le paprika, assaisonner de poivre. Remuer.
2. Couper le beurre en petits cubes, mettre dans un bol. Verser le lait, pétrir rapidement la pâte en bâtonnets.
3. Râper le fromage à pâte dure avec de petites miettes, ajouter à la pâte. Bien mélanger à nouveau.
4. Étalez la pâte en une couche d'un demi-centimètre d'épaisseur.
5. Divisez la couche en bandes de 1 à 1,5 cm de large.
6. Mettre sur du papier sulfurisé, enduit d'huile, envoyer au four pendant 10-12 minutes. La température du four est de 220°C.

Recette vidéo avec des recettes de collations maison pour la bière, y compris de délicieux bâtonnets de fromage. Passez une bonne soirée et de bons amis à proximité.