Quel est le nom du biscuit à la cannelle. Les sablés maison à la cannelle fondent en bouche ! Biscuits à la cannelle - Recette vidéo

Épicé et aromatique Biscuit au pain d'épiceà la cannelle - simple mais très délicieuse friandise. Même dans la version la plus simple, sans aucune décoration, c'est un excellent ajout à une tasse de café ou de thé. Les cookies sont faciles à préparer, rapides et peuvent en théorie se conserver longtemps. En théorie, car en pratique, après littéralement une demi-heure, il ne reste plus rien à stocker. Les biscuits au gingembre et à la cannelle sont si parfumés et savoureux qu'après l'avoir essayé, il est très difficile de s'en détacher. D'aspect croustillant, il fond littéralement dans la bouche, ne laissant qu'un arrière-goût épicé d'épices. Essayez-le !

Préparez les ingrédients selon la liste.

Tamiser farine de blé avec de la levure chimique.

Ajouter une pincée de sel, 2 cuil. gingembre moulu, 1 grosse cuillère à café de cannelle moulue et une pincée de poivre noir moulu. Bien mélanger.

Connecter œuf et le sucre, éventuellement ajouter 2-3 c. Miel. Fouetter le mélange jusqu'à consistance lisse. Ajouter le beurre température ambiante et bien mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.

Ajouter le mélange obtenu aux ingrédients secs. Ajoutez éventuellement 0,5 à 1 c. racine de gingembre râpée.

Bien mélanger le tout, pétrir le mélange et former une boule de pâte.

Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 25 à 30 minutes pour la refroidir.

Saupoudrez ensuite votre plan de travail de farine et étalez la pâte sur une épaisseur de 4 à 5 millimètres.

Façonner les biscuits selon la forme désirée à l'aide d'emporte-pièces ou en coupant la pâte en morceaux.

Placer les biscuits au réfrigérateur pendant 15 minutes pour refroidir.

Et puis cuire dans un four préchauffé à 180 degrés, 8-10 minutes, jusqu'à coloration dorée.

Les biscuits finis, si désiré, décorer avec du glaçage ou peindre avec des crayons à sucre.

Le pain d'épice à la cannelle est prêt. Bon appétit!

Les biscuits à la cannelle sont préparés très simplement, mais ils s'avèrent exceptionnellement savoureux et parfumés. La pâtisserie plaira à coup sûr à tous les amateurs de cette épice.

La recette permettra à l'hôtesse de préparer rapidement une friandise sucrée pour le thé. Les biscuits sablés à la cannelle, fabriqués dans votre propre cuisine, contrairement à ceux achetés en magasin, ne contiennent pas d'additifs inutiles.

Composé:

• 0,3 kg de farine;
• 1 oeuf;
• 120 g beurre;
• 20 ml de lait faible en gras;
• 8 g de levure chimique ;
• 130 g de sucre cristallisé;
• 5 g de cannelle moulue;
• 1 goutte d'extrait de vanille.

Procédure:

1. Le beurre fondu est mélangé avec 100 g de sucre.
2. Battre l'œuf et bien agiter à nouveau.
3. Tamiser la farine avec la levure chimique.
4. Ajouter l'extrait de vanille, verser le lait glacé. D'abord avec une cuillère, puis avec vos mains, pétrissez la pâte.
5. La base finie est enveloppée dans du film alimentaire et placée au réfrigérateur pendant 30 minutes.
6. La pâte reposée est étalée sur du papier sulfurisé en une fine couche.
7. Du gâteau avec un couteau bien aiguisé, découpez des produits sous forme de losanges.
8. Les blancs sont saupoudrés d'une partie du sucre restant, puis de cannelle et de nouveau de sucre cristallisé.
9. Les biscuits sont placés dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes.

Le gâteau est servi frais. Si les bords des diamants collent ensemble, ils sont soigneusement séparés avec un couteau.

Friandise diététique au seigle

Les biscuits de seigle peuvent être inclus dans votre menu pour ceux qui mangent la nourriture saine, maintient une silhouette mince et suit également un régime pour le diabète.

Requis:

• 180 g de flocons herculéens ;
• un demi-verre de seigle et de farine de blé de première qualité;
• 2 cuillères à soupe. l. Sucre en poudre;
• 5 ml de vinaigre de cidre de pomme;
• un demi-paquet de margarine;
• quelques œufs;
• 10 g de cannelle;
• 3 g de bicarbonate de soude;
• 1 g d'acide citrique;
• 15 ml d'huile maigre (maïs de préférence).

Avancement de la cuisson :

1. La margarine est légèrement réchauffée (pas à l'état liquide). Ajouter le sel et le sucre cristallisé. Moudre soigneusement la composition.
2. Les œufs sont cassés dans la masse de beurre, ajouter acide citrique, cannelle et soda, éteint vinaigre de cidre de pomme. Tout est mélangé.
3. Les flocons sont broyés dans un moulin à café ou un robot culinaire et ajoutés à la composition totale.
4. La farine de seigle est introduite par parties, puis la farine blanche. Pétrir une pâte collante.
5. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile de maïs.
6. Prélevez une partie de la pâte avec une cuillère, roulez un petit pain, pressez-le légèrement avec vos doigts et placez-le sur une plaque à pâtisserie.
7. Lorsque tous les produits sont prêts, ils sont placés pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Recette facile avec du sucre

Ces biscuits peuvent être cuits à partir des produits disponibles en seulement une demi-heure.

Tu auras besoin de:

• une tasse et demie de farine;
• un demi-paquet de margarine de cuisson;
• ⅔ m. Sucre en poudre;
• gros œuf;
• vanilline;
• 3 g de cannelle;
• 3 g de levure chimique.

Recette pas à pas :

1. La farine est mélangée avec de la levure chimique et tamisée.
2. La margarine est conservée sur la table pendant une heure pour ramollir, puis broyée avec 150 g de sucre.
3. De la vanilline et un œuf sont ajoutés à la margarine, bien battus et le mélange de farine est versé.
4. D'abord avec une cuillère, puis à la main, pétrissez la pâte molle.
5. Formez-en de petites boules.
6. Le sucre restant est combiné avec de la cannelle. Des morceaux de pâte sont roulés dans ce mélange.
7. Le four est chauffé à 190°C.
8. Les produits sont disposés sur une plaque à pâtisserie à une petite distance les uns des autres.
9. Les biscuits à la cannelle et au sucre sont cuits jusqu'à un quart d'heure.

Biscuits au miel à la cannelle

Des biscuits sains parfumés égayent instantanément. La cuisson préparée selon cette recette reste moelleuse et savoureuse pendant longtemps.

Ingrédients par livre de farine premium :

• 150 g de miel;
• 60 g d'huile;
• 20 g de sucre;
• 3 oeufs;
• 15 g de zeste de citron;
• 10 g de cannelle en poudre;
• 2 g de gingembre moulu et clous de girofle.

Étapes de cuisson :

1. Le miel est mélangé avec une cuillère avec des œufs, du beurre fondu et du sucre.
2. Ajouter le zeste et les épices aromatiques.
3. Poignée à la main, ajouter la farine, pétrir une pâte molle.
4. Une couche de 1 cm d'épaisseur en est déroulée, à partir de laquelle des produits en forme d'étoiles sont découpés avec un moule.
5. Les biscuits au miel sont transférés sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé et cuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés à 180 ° C (environ un quart d'heure).

Avec l'ajout de pommes

Des biscuits aux pommes délicats avec une délicate saveur de cannelle seront un excellent ajout au thé du matin ou à une collation saine pendant la journée.

Liste des ingrédients :

• beurre - 100 g;
• pommes aigres-douces - 2 pcs .;
• farine de blé - 320 g;
• sucre granulé - 50 g;
• oeufs - 2 pièces;
• amidon de maïs - 40 g;
• cannelle moulue - 5 g;
• bicarbonate de soude - 2 g;
• sel fin - 2 g.

Recette étape par étape :

1. L'huile est retirée du réfrigérateur à l'avance. Après avoir fondu, il est salé, sucré, puis les œufs sont introduits.
2. Les produits secs restants sont mélangés et ajoutés à la composition d'huile d'œuf.
3. Préparez la pâte. Il devrait coller un peu aux paumes.
4. Les pommes sont pelées et évidées, hachées finement et mélangées à la pâte.
5. Sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier, étaler de petites portions de la composition aux pommes à l'aide d'une cuillère.
6. Le dessert parfumé est cuit 20 minutes à 180°C.

De la pâte à caillé

Les biscuits sous forme de petits pains sont non seulement savoureux, mais aussi très impressionnants, ils conviennent donc à un goûter festif.

Tu auras besoin de:

• 0,2 kg de fromage cottage mi-gras;
• 0,2 kg de beurre ;
• 1 oeuf;
• 60 g de sucre ;
• 40 g de cacao en poudre
• 5 g de cannelle.

Étapes de cuisson :

1. Le beurre est fondu dans four micro-ondeà une consistance liquide.
2. Ajouter le caillé et l'œuf. Bien mélanger.
3. DANS masse de caillé tamiser la farine. Pétrir une pâte élastique et non collante.
4. La base est divisée en 2 parties. Chacun roulé dans un gâteau.
5. Une moitié de la couche est saupoudrée de cacao, la seconde - de sucre cristallisé.
6. Les gâteaux sont enroulés et mis au réfrigérateur pendant 20 minutes.
7. Les rouleaux réfrigérés sont coupés en petites portions.
8. Les biscuits au fromage blanc sont cuits pendant 35 minutes à 180°C.
9. La cuisson est refroidie sur une plaque à pâtisserie.

Friandise au gingembre

Les biscuits sont légers, croustillants, avec un délicat arôme d'épices. Malgré le fait qu'il s'agit d'un dessert traditionnel de Noël, personne ne prend la peine de le cuisiner comme ça, n'importe quel jour, sans raison.

Composants requis :

• farine tamisée - 300 g;
• margarine crémeuse - 100 g;
• levure chimique - 5 g;
• oeuf - 1 pc .;
• sucre - 0,2 kg;
• sel - 2 g;
• cannelle moulue - 6 g;
• racine de gingembre moulue - 4 g.

Recette pas à pas :

1. Tous les ingrédients secs sont soigneusement mélangés.
2. A part, battre l'œuf avec le beurre ramolli et l'ajouter aux ingrédients secs.
3. À partir de la composition obtenue, formez une boule de pâte. Il est mis au réfrigérateur pendant 20 minutes.
4. La base refroidie est roulée en un gâteau fin, à partir duquel les biscuits sont découpés à l'aide de moules bouclés.
5. Avant la cuisson, les produits sont refroidis pendant 15 minutes.
6. Les biscuits épicés sont cuits pendant 10-12 minutes à 180°C.
7. Les pâtisseries refroidies sont décorées de crayons de confiserie.

Composé:

• un verre de farine blanche;
• moitié moins de sucre cristallisé ;
• un tiers d'un paquet de beurre ou de margarine ;
• 1 oeuf;
• quelques cuillères de lait;
• 6 g de cannelle en poudre.

Recette étape par étape :

1. La margarine est coupée en cubes et broyée en une masse homogène avec du sucre et un œuf.
2. Verser le lait et mélanger à nouveau.
3. Verser la farine, pétrir rapidement la pâte et la mettre au frais pendant 20 minutes.
4. Mélanger la cannelle et le sucre.
5. La pâte est étalée finement et saupoudrée d'un mélange parfumé.
6. La couche est découpée en morceaux de forme arbitraire.
7. Les "Zemelach" sont cuits à 190°C pendant 15 minutes.

Des biscuits chauds faits maison égayeront les soirées dans un environnement chaleureux. La cuisson des biscuits sablés à la cannelle ne prend pas beaucoup de temps, l'une des plus simples et recettes rapides. Vous pouvez stocker ces cookies dans boîte de conserve et il reste moelleux longtemps.

Préparer tous les ingrédients, ramollir le beurre à température ambiante.

Battre les œufs avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse.

Ajouter le beurre ramolli et battre jusqu'à l'obtention d'une crème lisse.

Mélanger la farine tamisée avec la levure chimique et ajouter à la pâte, mélanger et rouler en boule.

La pâte sera molle, mais ne collera pas à vos mains. Envelopper la boule de pâte dans du film alimentaire et réfrigérer 30 minutes.

Diviser la pâte froide en morceaux de la taille d'une noix et rouler en boules. Mélanger la cannelle et le sucre dans une assiette plate.

Rouler les boules de pâte dans la cannelle et le sucre et les déposer sur une plaque à pâtisserie.

Lorsque tous les blancs de biscuits sont sur la plaque de cuisson, appuyez en travers avec une fourchette pour qu'il soit légèrement aplati et qu'un motif soit obtenu.

Placez la plaque au four et faites cuire pendant 20 à 25 minutes. Une belle couleur dorée apparaîtra sur les biscuits et l'arôme de la cannelle s'envolera autour de la maison.

Le sablé à la cannelle est prêt. Mangez des biscuits avec toute la famille et faites plaisir à vos amis.

La pâte brisée est la base pour réaliser des pâtisseries délicieuses et variées. Son principal avantage est rapide, savoureux et simple. cuisiner maison sablesà la cannelle est facile, l'essentiel est de bien pétrir la pâte. La forme des biscuits peut être variée : sous forme de bretzels, de nodules ou arrondie. En les saupoudrant de cannelle douce, le résultat est un produit parfumé qui peut être servi non seulement pour dîner du soir mais aussi sur la table des fêtes.

Informations sur le goût Biscuits

Ingrédients

• farine de blé - 260 g;
• beurre mou - 120 g;
• sucre granulé - 100 g;
• œuf de poule - 1 pc .;
• levure chimique - 0,5 cuillère à café
• Pour saupoudrer :
• cannelle - 2 cuillères à soupe;
• sucre - 3 c.

Comment faire des biscuits sablés à la cannelle

Verser dans un bol profond Sucre en poudre et ajouter l'oeuf. À l'aide d'un fouet, fouetter le contenu jusqu'à ce qu'une mousse mousseuse se forme.

Pour pétrir la pâte, il est important que le beurre ne soit que légèrement mou, mais pas fondu. Mettez-le dans un bol avec le mélange œufs-sucre.

Continuez à battre jusqu'à obtenir une consistance homogène.

Tamiser la farine à travers un tamis à petites cellules et mélanger dans un récipient séparé avec de la levure chimique. Ajouter au bol.

Pétrissez la pâte et roulez-la en boule. Il doit avoir une texture douce et ne pas coller à vos mains. Nous le mettons dans un sac en plastique et le mettons dans un endroit froid pendant une demi-heure.

La pâte réfrigérée doit être façonnée en morceaux ronds, de la taille de Noyer. Dans une soucoupe, mélanger la cannelle moulue et le sucre semoule, remuer.

Les boules obtenues doivent être roulées dans du sucre à la cannelle. Poser une plaque à pâtisserie propre parchemin et placez les balles dessus, à égale distance les unes des autres.

À l'aide d'une fourchette, pressez chaque morceau en croix. Ils devraient s'aplatir un peu et un motif se formera à la surface.

Nous mettons la plaque à pâtisserie avec le contenu dans un four préchauffé (180 degrés) pendant 20-25 minutes.

Voilà tous les biscuits sablés à la cannelle sont complètement prêts. Étendre sur belle assiette et servir à table.

• Pour une cuisson plus dure, pétrir pâte brisée doit être fait très rapidement, littéralement en 10 minutes. La condition principale est que le beurre ne fonde pas.
• Le produit pétrolier doit être ajouté à la pâte uniquement réfrigérée, mais pas congelée. S'il n'a pas ramolli, placez-le sur une assiette et faites-le chauffer au four à micro-ondes à puissance minimale.
• Pour obtenir des pâtisseries savoureuses et parfumées, il est important de ne pas décaler la farine dans la pâte. Pour préparer le biscuit parfait, la farine et le beurre doivent être pris dans la proportion suivante - 2 pour 1. Sinon, lors de la cuisson, le produit peut brûler ou s'avérer insipide.
• Les biscuits seront délicieux non seulement avec de la cannelle, mais aussi avec d'autres additifs, faites attention.
• Pour que les pâtisseries acquièrent un vermeil apparence, il est recommandé de le graisser avec du jaune d'œuf battu.
• Gardez les cookies mous pendant longtemps, aidera l'eau claire. Lubrifiez les produits suffisamment chauds avec un liquide froid et couvrez avec une serviette sèche et propre.

Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué

Plongeons-nous un peu dans les saveurs automne-hiver aujourd'hui ! Je vous propose de cuire délicieux biscuitsà la cannelle, qui s'avère friable et tendre, fondant littéralement dans la bouche. Cuisiner de tels biscuits est un vrai plaisir, vous n'avez pas besoin de faire beaucoup d'efforts pour pétrir la pâte et le moulage des biscuits est simple et rapide. Dans tous les cas, vous aurez sous les yeux ma recette photo étape par étape qui vous aidera à réaliser d'excellents biscuits à la cannelle. Vous devez admettre que lorsqu'il fait mauvais temps à l'extérieur, vous voulez simplement grimper sous la couverture, vous asseoir dans un fauteuil confortable, prendre une tasse de parfum ou un verre de lait et, en tant qu'additif, assurez-vous de sucrer le thé avec des gâteaux faits maison. , et l'option d'aujourd'hui est une très bonne solution. Donc, si vous aimez le bon goût gâteaux faits maison, alors bienvenue en cuisine.

- farine de blé - 260 g,
- beurre - 120 g,
- sucre - 100 g,
- œufs de poule - 1 pc.,
- levure chimique - ½ cuillère à café,
- sucre et cannelle (pour saupoudrer) - 2 cuillères à soupe chacun

Comment cuisiner avec une photo étape par étape

Préparez un bol profond pour pétrir la pâte. Conduisez un gros œuf de poule dans un bol, secouez l'œuf avec une fourchette, versez tout le sucre cristallisé préparé.




Prenez le mélangeur et installez les accessoires, battez le sucre et l'œuf avec un mélangeur. Battre à vitesse moyenne pendant plusieurs minutes jusqu'à ce que la masse devienne blanche et augmente de volume.




Sortir le beurre du réfrigérateur au préalable, il doit devenir mou. Ajouter une noisette de beurre dans le bol avec l'œuf battu et le sucre.






Mélangez les ingrédients, vous pouvez utiliser un mélangeur ou une spatule, vous obtenez ainsi une masse de consistance crémeuse.




Verser la farine de blé dans un bol.




Ajouter la levure chimique à la farine.






Tout d'abord, mélangez la pâte avec une cuillère, puis transférez la pâte sur le plan de travail et pétrissez-la avec vos mains.




Rouler la pâte en boule, elle s'avère lisse et tendre, élastique.




Transférer la boule de pâte dans un sac ou un film alimentaire, mettre la pâte au réfrigérateur pendant une demi-heure.




Pour saupoudrer, mélanger le sucre cristallisé et la cannelle moulue.






Au bout d'une demi-heure, sortez la pâte du réfrigérateur, divisez-la en petits morceaux et roulez-la en boules de la taille d'une noix. Bien rouler chaque boule dans le sucre et la cannelle.




Après chaque boule, aplatissez un peu et transférez tous les flans sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Cuire les biscuits pendant 12 à 15 minutes à 180 degrés. Après la cuisson, laissez un peu de repos aux biscuits et vous pourrez les servir à table, vous devez stocker les biscuits dans un bocal.





Bon appétit!

Essayez plus doux