Rapide et facile à préparer quelque chose pour le thé ? Gâteau aux carottes - tendre, juteux et aéré, une recette simple pour laquelle se trouve dans le livre de cuisine de chaque femme au foyer expérimentée - la meilleure option cuisson rapide aussi bien pendant le Carême que pour la table diététique.
Recette pas à pas : la meilleure recette de carrot cake maigre
La recette du gâteau aux carottes est très simple et avec les carottes, vous obtenez des pâtisseries très savoureuses.
L'essentiel est que les morceaux de carottes qu'il contient ne se fassent pas sentir. Cette recette est la plus délicieuse gâteau à la carotte! Si tendre, juteux, doux, délicieux!
Et même s'il fallait le cuire au blender, comme ça :
pour que la pâte se transforme en purée de pommes de terre et que les carottes dans la tarte ne se fassent pas sentir.
Mais, s'il n'y a pas un tel mélangeur, préparez la pâte avec un mélangeur et râpez les carottes sur la plus petite râpe.
Alors tu as besoin
- 250g carottes crues(c'est environ 3 petites carottes)
- 260 g farine de blé
- 300 g de sucre (ne vous inquiétez pas, le gâteau ne sera pas mielleux, il restera équilibré au goût)
- 1 sachet sucre vanillé(ou vanille)
- 4 œufs (si vous utilisez de très gros œufs, réduisez-les en 3 morceaux)
- 180-200 ml d'huile végétale inodore (maïs, colza, olive ou moitié tournesol et olive feront l'affaire, mais ne prenez pas d'huile extra vierge), la quantité d'huile végétale est correcte, vous ne pouvez pas la sentir dans le gâteau fini
- 1 cuillère à soupe levure chimique
- une pincée de sel
- Je recommande d'ajouter du citron, du zeste d'orange, des noix préférées et des raisins secs
Cuisson:
Râpez les carottes sur la plus petite râpe, avec des clous de girofle qui. Le jus, le cas échéant, n'a pas besoin d'être pressé.
Casser les œufs dans un bol, ajouter le sucre et le sucre vanillé 
Battre au batteur à grande vitesse pendant 5 minutes. Marquez simplement l'heure et battez pendant au moins 5 minutes. C'est important. 
Ajoutez maintenant les carottes râpées 
Mélanger avec un mélangeur à basse vitesse 
Verser l'huile, mélanger un peu au batteur 
Puis tamisez la farine, la levure chimique et le sel (mais je ne rajoute jamais de sel aux pâtisseries sucrées, alors voyez par vous-même) 
Mélanger à nouveau avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Pas très long.
C'est ça belle pâte il s'avère. 
Graisser le moule avec de l'huile et verser la pâte. Je n'avais pas toute la pâte. J'ai laissé 1,5 cm pour le levage. 
Vous devez faire cuire le gâteau dans un four bien préchauffé à 180 degrés Celsius pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un "match sec". Il peut craquer, comme le mien, ce n'est pas effrayant 
Renverser le gâteau sur une assiette et laisser refroidir légèrement. saupoudrer sucre en poudre.
Bonne dégustation de thé !
Pysy Pour certains, la tarte peut paraître écœurante, vous pouvez réduire le sucre de la recette à 250 g.
Une tarte simple et délicieuse aux carottes dans une mijoteuse
La tarte la plus rapide à manger en raison de la présence de carottes. Régime de cuisson, facile sur l'estomac. Pas sec, mais pas humide - juste le bon niveau d'humidité.
- 100 g de beurre;
- 1 oeuf;
- 100 g de potiron râpé;
- 150 g de farine;
- 80 g de sucre;
- environ 5 cuillères à café de soda.
Pour le fondant :
- 50 g de beurre ;
- 2-3 cuillères à soupe jus de carotte + lait, pour qu'il y ait au final 100 ml de liquide;
- 50 g de sucre.
Cuisson:
Râpez les carottes sur une râpe fine et après cinq à dix minutes, pressez un peu le jus avec vos mains. Les carottes dans la pâte doivent être pressées, la pulpe doit former une boule - ne pas s'effriter ni s'étaler. Et puis - comment ça se passe.
Bien broyer le beurre, le sucre et les œufs jusqu'à consistance mousseuse (j'utilise une moissonneuse-batteuse, elle fait face à la tâche en 3-4 minutes). 
Ajouter du soda - je l'éteins à l'ancienne une petite quantité vinaigre. Connaissant les nouvelles tendances de cette technologie, je ne vous dis pas ce que vous devez éteindre - voyez par vous-même, comme vous en avez l'habitude. Une demi-cuillère à café de soda et environ la même quantité de vinaigre me donnent une pâte levée (malgré le fait que la citrouille, en principe, n'est pas un produit léger) et l'absence de goût de soda. 
Dès que vous vous rendez compte que cela s'est avéré magnifiquement et magnifiquement, ajoutez des carottes. À basse vitesse, continuez à tout pétrir jusqu'à consistance lisse, puis - farinez.
Verser la pâte dans un moule graissé (ou tapissé de papier), envoyer le tout au four, ou dans un multicuiseur y. Environ 40 minutes et la température est de 170 degrés. Avec une allumette ou un cure-dent, vérifiez l'état de préparation de la pâte. Sortir du moule.
fondant pour la tarte donne un goût décisif. Préparé comme garniture encore Juste:
Diluez les deux cuillères à soupe de jus conservées avec du lait, 
verser dans une casserole, y mettre le beurre et le sucre, 
porter à ébullition, puis, en remuant constamment, cuire à feu moyen jusqu'à épaississement.
Lorsque la garniture a légèrement refroidi, graisser le dessus de la tarte.
Recette : Gâteau aux carottes simple avec de la crème et des noix
- Carottes - 2 pièces taille moyenne
- Sucre - 200 g
- Huile de tournesol - 175 ml
- Oeufs - 3 pièces
- Noix (noix et amandes) - 150 g
- Farine - 200 g
- Levure en poudre pour pâte - 1,5 cuillère à café
- Soda - 2/3 cuillère à café
- Sel - 0,5 cuillère à café
- Cannelle moulue - 3 cuillères à café
- Gingembre séché - 3 cuillères à café
Ingrédients de la crème au fromage à la crème
Sucre en poudre - 150 g
Fromage Frais"Philadelphie" - 125 g
Jus de citron - 1 cuillère à soupe
Huile ou essence de vanille - quelques gouttes
Noix hachées et zeste de citron, pour la garniture
Eh bien, tout est prêt, votre part de gâteau attend déjà une tasse de thé aromatique et vous. Bon appétit à tous
Préparons les ingrédients
- Nous frottons les carottes sur une râpe grossière.
- Dans un bol, verser l'huile végétale dans un bol profond
- Ajouter à l'huile végétale Sucre en poudre.
- Frotter le sucre avec huile végétale.
- Nous ajoutons des œufs.
- Battez tous les ingrédients mélangés avec un mélangeur jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
- Ajouter ½ cuillère à café de sel.
- Ajoutons maintenant du soda.
- Ajoutez maintenant la quantité requise de levure chimique à la pâte
- Pour la saveur, ajoutez 3 cuillères à café de cannelle moulue naturelle au gâteau.
- Et maintenant le point culminant de la tarte - le gingembre séché
- Encore une fois, battez bien le tout avec un mixeur.
- Pour hacher les noix, enveloppez-les d'abord dans une serviette.
- Pour broyer sur une serviette, marcher avec un rouleau à pâtisserie
- Verser les noix hachées dans la pâte
- Maintenant, mettez les carottes hachées dans le bol avec la pâte.
- Ajouter 200 g de farine tamisée dans un saladier avec la pâte
- Mélangez à nouveau la pâte prête à cuire à l'aide d'une cuillère.
- Graisser le moule avec du beurre et saupoudrer de farine.
- Verser la pâte dans le plat de cuisson préparé
- Préchauffez le four à 180 degrés et faites cuire le gâteau pendant 30 à 45 minutes.
Nous vérifions l'état de préparation de la tarte avec un bâton en bois ou une allumette - pâte prête ne colle pas au bois
Laissez le dessert fini encore 20 minutes sous la forme, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
Nous sortons le gâteau du moule seulement 20 minutes après la fin de la cuisson, et finissons de refroidir sur une grille
Pour la crème
- Pour préparer la crème, tamisez le sucre en poudre dans un bol.
- Ajoutez maintenant le fromage à la crème au sucre.
- Remuez la crème à la fourchette.
- Ajouter une cuillère à soupe de jus de citron.
- Broyez quelques noix dans un mortier, dont certaines iront aux décorations, et le reste à la crème
- Mélangez quelques noisettes à la crème.
- Nous introduisons de l'huile de vanille naturelle ou un peu d'essence dans la crème, puis mélangez bien.
- Lubrifiez la surface d'un gâteau complètement froid avec de la crème.
La recette de gâteau aux carottes la plus simple avec des raisins secs (avec photo)
Dans cette recette, l'huile végétale est utilisée à la place du beurre (l'huile de pépins de raisin est recommandée, j'ai utilisé de l'huile de tournesol ordinaire, car elle est beaucoup moins chère) et les carottes apportent une contribution significative.
Que se passe-t-il selon la structure du gâteau :
- Les carottes ne sont pas particulièrement visibles
- L'huile végétale crée une structure différente, et cette différence est agréable.
- Le goût est assez délicat : épices, raisins secs, un peu de sucre
- La tarte s'est avérée pas mouillée, elle a levé et cuit au mieux, mais les additifs sont quand même assez lourds et il faut faire attention
Ingrédients pour un moule de 22 cm
- 3 oeufs
- 130 g de cassonade
- 0,5 cuillère à café cannelle
- 0,5 cuillère à café noix de muscade
- vanille, un peu de sel
- 100 ml d'huile végétale (sans odeur)
- 150 gr de farine
- 11 gr de levure chimique
- 50 gr de raisins secs
- 250 gr de carottes râpées
Mélangez le tout de manière cohérente et approfondie avec un mélangeur à immersion/mélangeur/mains.
Incorporer les carottes et les raisins secs.
Graisser le moule avec du beurre, saupoudrer de farine.
Cuire au four à 170 degrés pendant environ 50 minutes.
Recette : tarte à la crème de carottes facile
Une combinaison organique de saveurs, modérément sucrée et lumineuse.
Deux recettes de carrot cakes :
Biscuit carotte aux noix (1) (sur une plaque 30/40 de 1 cm de haut) - celui-ci est très fondant
- 90 g de cassonade
- 40 g de protéines (1)
- 50 g de jaunes
- 5 g de sel
- 120 g de noix moulues (noix de pécan, grecque)
- 180 g de carottes finement râpées
- 50 g de sucre en poudre
- 155 g de protéines (2)
- 25 g de cassonade
- 140 g de beurre
- 120 g de farine
- 5 g de levure chimique
- 1. Tamiser la farine avec la levure chimique à l'avance. Nous chauffons le four à 160C.
- 2. Fouetter ou dans un robot culinaire mélanger la cassonade, les jaunes d'œufs, les blancs d'œufs (1), le sel, les noix et le sucre en poudre (jusqu'à ce qu'ils soient combinés et lisses).
- 3. Fondu beurre Ajouter au mélange et bien remuer jusqu'à ce que le tout soit complètement mélangé.
- 4. Protéines (2) battre avec du sucre, introduire délicatement les protéines fouettées dans le mélange. Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique.
- 5. Versez la pâte dans une plaque à pâtisserie, enfournez à 160C pendant 10-15 minutes. Gelé
Carrot Cake aux Noix (encadré 30/40 4 cm de haut) - celui-ci est plus dense
- 450 gr. carottes pelées
- 200 g de farine
- 12 g de levure chimique
- 1 cuillère à café cannelle
- 150 g de cassonade
- 200 ml d'huile végétale non parfumée (je préfère l'huile de pépins de raisin)
- 4 œufs
- 100 g de noix concassées
Préchauffer le four à 180C
- Nous hachons la carotte très finement (utilisez un robot culinaire). Si vous utilisez une râpe, il n'y aura pas l'effet dont nous avons besoin.
- Mélanger les carottes avec le sucre, les noix, la cannelle.
- Ajouter l'huile et bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
- 4. Battez les œufs et ajoutez-les à la pâte - pétrissez à nouveau.
- 5. Verser la farine tamisée progressivement avec la levure chimique, pétrir en évitant les grumeaux.
- Versez la pâte dans le cadre, nivelez et enfournez à 180C pendant env. 40 minutes (jusqu'à un match sec).
Va très bien avec ces manteaux. fromage à la crème ou crème sure.
Mousse au fromage à la crème (Philadelphia ou, si vous l'aimez plus sucré, Mascarpone). Je préfère moi-même Philadelphie ici. Il s'agit d'une recette légèrement modifiée de Pierre Hermé (à partir d'un de ses desserts).
Mousse légère au fromage à la crème :
- 4,5 g de feuilles de gélatine (trempage)
- 25g d'eau
- 80 g de sucre semoule
- 50 g de jaunes d'œufs
- 180 g de fromage à la crème (Philadelphie)
- 15 g de sucre en poudre
- 210 g de crème fouettée aux pics mous
Battre les jaunes, faire bouillir le sucre et l'eau jusqu'à obtenir un sirop (121°C) et l'ajouter aux jaunes battus. Ajouter la gélatine pressée (continuer à battre). Chauffer le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit tendre, remuer avec le sucre en poudre. Incorporer à la main au mélange de jaunes jusqu'à consistance lisse. Incorporer délicatement la chantilly. Couchez des gâteaux mousseux (1-1,5 cm de haut), laissez refroidir le gâteau.
Selon cette recette. L'astuce est dans la crème - c'est à moitié sur de la crème sure et du fromage à pâte molle crémeuse et dans un biscuit. Je ne connais pas la simplicité, il s'est avéré la première fois. Ici, le problème est juste dans les goûts - qu'est-ce que quelqu'un aime ... Je vois que la sélection de recettes n'est pas mauvaise, mais vous devez encore essayer quelques recettes au four et ensuite seulement choisir la meilleure pour vous-même! 🙂
Oksana, la première recette est maigre et, bien sûr, elle a un goût différent d'une tarte aux Crème fraîche. Juste une confiserie est une expérience et le choix d'une recette appropriée n'est que "pour vous-même"
En parlant de délicieuses pâtisseries, nous entendons conditionnellement que les produits pour sa préparation nous seront versés en assez grande quantité. Et cela malgré le fait que je souhaite économiser un peu pendant la période de crise.
Vous avez de la chance - nous présentons à votre attention des pâtisseries délicieuses, économiques et surtout juteuses, dont l'ingrédient principal est la carotte. Oui, oui, des carottes ! C'est du gâteau aux carottes ! Beaucoup ont sûrement déjà entendu parler d'un dessert aussi inhabituel, mais ils ne l'ont pas encore essayé, alors cuisinons-le ensemble !
Pour 8 portions de tarte il vous faudra :
- 3 oeufs de poule;
- 1 grosse carotte;
- un demi-citron;
- 150 g de sucre semoule ;
- 250 g de farine de blé ;
- 100-120 ml d'huile végétale;
- 0,5 cuillère à café soude éteinte avec du vinaigre;
- 2 pincées de sel;
- du sucre glace pour la décoration.
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Si vous pensez que le processus de création d'un tel gâteau est très fastidieux, vous vous trompez grandement. Il vous suffira de mélanger tous les produits et de verser la pâte dans le moule, mais avant toute chose !
Étant donné que la pâte pour le gâteau aux carottes est pétrie pendant oeufs de poule, puis traitez-les en premier lieu. Cassez les œufs dans un bol à bords hauts - vous y battrez avec un mélangeur et versez-y immédiatement le sucre et le sel. Battre au batteur pendant 10 minutes à vitesse maximale jusqu'à ce que mousse épaisse. Dans ce cas, la masse d'œufs devrait environ doubler de volume.
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Broyez ensuite le zeste de citron sur une râpe fine, puis pressez le jus d'un demi-citron. Si vous pressez d'abord le jus, vous ne pourrez pas râper correctement le zeste, alors ne changez pas la séquence d'actions ! Pelez les carottes et rincez-les à l'eau. Râpez-le également sur une râpe fine. Le volume de carottes râpées devrait être d'environ 1 tasse. Pour la tarte, choisissez des variétés juteuses de ce légume, car la tarte peut devenir sèche à cause de la récolte de l'année dernière.
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Ajouter tous les produits hachés aux œufs battus et verser le jus de citron. Mixez légèrement au batteur et versez l'huile végétale. C'est cela qui donnera au gâteau douceur et goût velouté. Presque toutes les tartes à l'huile végétale à l'intérieur restent juteuses et tendres.
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Éteignez le soda avec du vinaigre, de préférence du vinaigre de cidre de pomme, et ajoutez de la farine à la pâte. Mixer à nouveau au mixeur.
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Versez la pâte préparée dans un moule et faites-la cuire au four à 180°C pendant environ 30-35 minutes. Si vous disposez d'un multicuiseur, versez la pâte dans son bol et réglez le mode "Cuisson" sur 50-60 minutes. Soit dit en passant, les tartes les plus magnifiques et les plus excellentes sont obtenues dans une mijoteuse!
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Vous serez informé de l'état de préparation de votre cuisson par un arôme incroyablement appétissant qui montera en flèche dans votre cuisine - vérifiez le gâteau et, s'il est prêt, vous pouvez le sortir du moule en toute sécurité.
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Laissez refroidir un peu ce cercle "doré", puis saupoudrez-le de sucre en poudre - lorsqu'il est chaud, il humidifiera toute la poudre. Couper la tarte en tranches et décorer avec des feuilles de menthe ou ce que vous aimez ! Appelez votre famille et goûtez. Bon appétit!
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Regardons maintenant cette option de cuisson du point de vue économique :
- 3 œufs - 15 roubles;
- 1 carotte - 3 roubles;
- 0,5 citron - 10 roubles;
- 150 g de sucre cristallisé - 4,5 roubles;
- 250 g de farine de blé - 7,5 roubles;
- 100-120 ml d'huile végétale - 5 roubles.
Le total des produits pour toute la tarte pour notre poche coûtera 45-50 roubles. Mais n'oublions pas que la tarte elle-même est coupée en 8 parties, nous allons donc diviser 50 roubles par 8. Il s'avère qu'un morceau de tarte ne coûte que 6,25 roubles. Où d'autre pouvez-vous acheter des pâtisseries juteuses et appétissantes, et surtout, saines pour ce genre d'argent ? C'est vrai - nulle part ! Par conséquent, cuisinez avec nous - nous partagerons avec vous les plats les plus délicieux et repas à petit budget!
Gâteau aux carottes à la crème de citron
Ingrédients
trois gros œufs ;
crème sure - 120 g;
sucre granulé - 170 g;
un demi-citron;
rast. huile -90 ml;
lait concentré - 170 g;
carotte - 200 g;
quelques gouttes essence de vanille;
raisins secs - 100 g;
une pincée de noix de muscade;
orange;
deux pincées de cannelle;
farine - 180 g;
deux tiers de c. un soda.
Méthode de cuisson
Cassez les œufs dans un bol profond, ajoutez-y du sucre et battez-les en une mousse solide.
Mes carottes, épluchez la peau et trois sur une râpe fine. Utilisez cette râpe pour retirer le zeste de l'orange.
Tamiser la farine dans un bol, ajouter la muscade et la cannelle.
Nous lavons les raisins secs et les remplissons d'eau potable chaude. Laissez tremper une demi-heure. Ensuite, nous vidons le liquide et mettons les raisins secs sur une serviette et les séchons légèrement. Transférez-le dans un bol et saupoudrez d'une cuillère à soupe de farine. Nous mélangeons.
Versez l'huile végétale et l'extrait de vanille dans la masse d'œufs. Ajoutez ici des copeaux de carottes et mélangez délicatement avec une spatule. Ensuite, mettez les raisins secs, mélangez et entrez soda éteint. Versez la farine en plusieurs parties et pétrissez pour que la masse soit sans grumeaux. Verser la pâte aux carottes dans le moule graissé. Nous envoyons pendant 45 minutes dans un four préchauffé. Nous cuisons à 180 C. Nous vérifions l'état de préparation du gâteau avec une brochette en bois ou une allumette. Nous sortons tarte prête du four et laisser dans la forme pendant un quart d'heure. Ensuite, sortez, mettez sur une grille et laissez refroidir complètement.
Retirer le zeste d'un demi-citron et presser le jus. Dans un autre bol, battre le lait concentré avec la crème sure. Ajouter la moitié du zeste de citron et verser, sans cesser de fouetter, le jus de citron. La crème doit épaissir.
Nous étalons la crème sur le pyrone et la nivelons. Garnir de zeste de citron et de zeste d'orange.
Gâteau aux carottes aux abricots secs
Ingrédients
trois carottes;
un sachet de vanilline ;
un verre de sucre;
un verre d'abricots secs;
soude - 5 g;
un demi-verre de kéfir;
vinaigre de table;
une tasse et demie de farine.
Méthode de cuisson
Laver et éplucher les carottes. Rincez à nouveau et broyez sur une râpe fine. Mélangez-le avec du sucre. Éteignez le soda avec du vinaigre, ajoutez-le au mélange de carottes et mélangez. Mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Après ce temps, ajoutez la farine aux carottes, ajoutez le kéfir et mélangez bien. Le mélange doit avoir la consistance de crème sure épaisse.
Rincer les abricots secs, verser de l'eau bouillante et laisser tremper pendant une demi-heure. Puis égouttez l'infusion, séchez les abricots secs et coupez-les en petits morceaux. Versez-le dans la pâte et mélangez.
Lubrifiez le moule avec du beurre, versez-y la pâte et envoyez-le au four préchauffé à 180 ° C. Cuire jusqu'à cuisson complète en vérifiant avec un cure-dent. Refroidir le gâteau sur une grille, trancher morceaux en portions et servir avec du thé.
Gâteau aux carottes aux graines
Ingrédients
150 ml de kéfir;
2 carottes;
10 ml de jus de citron;
crème sure - 50 g
1 pomme aigre-douce;
150 g de sucre;
deux oeufs;
0,5 pièces citron
0,5 tasse de graines de tournesol pelées;
un demi-verre de semoule;
farine - un verre et demi;
une pincée de cannelle, de gingembre et de muscade;
demi cuillère à café un soda;
un demi-citron;
Méthode de cuisson
Diviser un oeuf en blanc et jaune. Envoyez la protéine au réfrigérateur. Cassez un œuf dans un bol et ajoutez-y le jaune, le miel et le sucre. Battez le tout jusqu'à ce qu'une masse blanche pelucheuse se forme. Versez-y le kéfir, assaisonnez de gingembre et noix de muscade et remuez. Ajouter la mangue, écorces de citron et mélanger à nouveau. Ajouter progressivement la farine tamisée en remuant constamment jusqu'à obtenir une masse épaisse sans grumeaux. Couvrir la pâte d'un film et laisser reposer 20 minutes pour faire gonfler la semoule.
Préchauffer le four à 180 C. Pelez la pomme, coupez le cœur et coupez-la en fines tranches. Déposer dans une assiette et arroser de jus de citron. Saupoudrer de cannelle.
Épluchez les carottes, rincez-les et râpez-les le plus finement possible. Ajoutez-le à la pâte.
Faites griller légèrement les graines de tournesol dans une poêle sèche et chaude et versez-les dans la pâte. Bien mélanger le tout pour que les graines soient bien réparties sur la pâte.
Graisser un moule à charnière avec de l'huile et tapisser de papier sulfurisé. Étalez la moitié de la pâte, étalez-y les tranches de pomme en une couche uniforme. Couvrir la couche de pommes avec la seconde moitié de la pâte. Disposez les pommes restantes dessus et saupoudrez de sucre.
Mettre au four préchauffé pendant 45 minutes. Vérifier l'état de préparation avec une brochette en bois.
Gâteau aux carottes au goût de noix de coco
Ingrédients
225 g de farine;
75 ml de jus d'orange;
100 g de flocons de noix de coco;
80g Compote de pommes;
100 g de cassonade;
50 g de noix;
80 g d'huile maigre raffinée;
30 g de raisins secs;
10 g de cannelle;
3 grosses carottes.
Méthode de cuisson
Nous nettoyons et lavons les carottes. Nous le broyons sur une râpe à petits trous et le transférons dans un récipient profond.
Dans un bol profond, mélanger la farine tamisée avec flocons de noix de coco, noix hachées grossièrement, sucre, cannelle, sel et soda.
Ajouter aux carottes l'œuf, l'huile raffinée, la purée de pomme et du jus d'orange. Nous mélangeons le tout soigneusement en une masse homogène.
Versez le mélange de carottes dans un bol avec de la farine, ajoutez les raisins secs et pétrissez une pâte épaisse et homogène sans grumeaux.
Graissez un moule rectangulaire avec de l'huile et mettez-y la pâte. Préchauffez le four à 180 ° C et envoyez-y le gâteau pendant quarante minutes.
Ce gâteau n'est pas seulement simple, il est aussi délicieux, mais aussi léger et vraiment sain ! Chaque biscuit contient un grand nombre de carottes fraîches râpées. Il est connu pour améliorer la vision, mais si vous en avez déjà, ce sera une bonne prévention et une délicieuse collation.
Coupez le gâteau en petites tranches et emportez-le avec vous au travail, emmenez votre enfant à l'école, traitez des invités ou emmenez-le à un pique-nique. Dans tous les cas, le gâteau est bon et plus il est frais, mieux c'est. Il est peu probable, bien sûr, qu'il reste avec vous plus d'une journée, mais quand même.
Principes généraux de préparation
La farine est importante pour tout gâteau. Il joue presque un rôle clé, par conséquent, son tamisage doit être traité avec beaucoup de soin. Le tamisage de la farine est indispensable. Et si vous le faites deux ou trois fois, ça ne fera que s'améliorer. Le gâteau sera plus moelleux et plus aéré.
Pour éviter que la pâte ne colle au moule, vous pouvez la pré-lubrifier avec n'importe quelle huile. Il peut être à la fois végétal et crémeux. Si vous avez peur que le gâteau devienne gras, vous pouvez saupoudrer le beurre de farine ou de semoule.
Recette facile de gâteau aux carottes
Temps de cuisson
calories pour 100 grammes
Une recette de gâteau aux carottes classique sans extras. Il est préparé assez rapidement, il s'avère luxuriant et incroyablement savoureux.
Comment cuisiner:
Astuce : à la place du soda, vous pouvez utiliser deux cuillères à soupe de levure chimique. Dans ce cas, le vinaigre n'est pas nécessaire.
Comment faire cuire un simple gâteau aux carottes sur du kéfir
On dit que le kéfir rend la pâte moelleuse et aérée. Mais cela affecte également le goût de la pâte elle-même. Le gâteau est plus riche que d'habitude.
Combien de temps est 1 heure et 10 minutes.
Quelle est la teneur en calories - 157 calories.
Comment cuisiner:
- Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
- Épluchez les carottes, rincez-les abondamment et râpez-les.
- Placez les frites dans un grand bol d'un mélangeur et réduisez le tout en purée.
- Casser l'œuf dans un bol adjacent, verser le sucre et le sel.
- Battez tout cela en une masse légère et luxuriante avec un fouet ou un mélangeur.
- Verser le kéfir, ajouter la levure chimique et mélanger à nouveau.
- Puis, sans cesser de battre, ajoutez la farine, mais veillez à utiliser un tamis.
- Lorsque la masse est devenue homogène, verser l'huile et la purée de légumes racines.
- Bien mélanger à nouveau, verser dans un moule et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Astuce : pré-récupérez le kéfir pour que sa température devienne la température ambiante.
Gâteau aux carottes sans oeufs
Si vous essayez d'éviter les œufs dans votre alimentation, cette recette est définitivement pour vous. Le biscuit se révélera magnifique dans tous les cas, vous n'avez pas à vous en soucier.
Combien de temps est de 1 heure et 30 minutes.
Quelle est la teneur en calories - 233 calories.
Comment cuisiner:
- Épluchez les carottes, rincez-les et râpez-les sur une râpe moyenne.
- Allumez le four à 170 degrés pour qu'il ait le temps de bien se réchauffer.
- Mettre les carottes dans un bol, mélanger avec le sucre.
- Dans un récipient adjacent, combiner le kéfir à température ambiante et le soda avec du sel.
- Combinez les deux masses : la carotte et le kéfir dans un bol profond.
- En plusieurs parties, mélangez la farine dans les composants, assurez-vous d'utiliser un tamis.
- Après cela, versez l'huile, mélangez bien la pâte et versez dans le moule.
- Cuire environ une heure dans un four préchauffé.
Astuce : Pour le goût, vous pouvez ajouter un peu de vanille à la pâte.
Pâtisserie à base de crème sure
Si vous ajoutez de la crème sure au gâteau aux carottes, la texture sera plus délicate et lisse. Essayez-le, vous l'aimerez certainement!
Combien de temps est 1 heure et 15 minutes.
Quelle est la teneur en calories - 283 calories.
Comment cuisiner:
- Préchauffer le four à 200 degrés Celsius.
- Lavez l'orange, coupez le zeste des agrumes avec une râpe spéciale.
- Pressez-en environ 30 ml de jus.
- Épluchez, lavez et râpez les carottes dans un petit bol.
- Ajouter le zeste, le jus d'agrumes et mélanger.
- Laissez infuser une dizaine de minutes.
- Pendant ce temps, mélanger la farine tamisée avec le sel, ajouter la levure chimique.
- Versez le sucre dans un bol profond, versez l'huile et commencez à battre avec un mélangeur.
- Lorsque vous obtenez une mousse légère, ajoutez un œuf à la fois et battez la masse à chaque fois jusqu'à obtenir une couleur et une consistance uniformes.
- Incorporer les carottes à la farine salée, bien mélanger.
- Versez les œufs, la crème sure et mélangez à nouveau les ingrédients.
- Graissez le moule avec de l'huile, versez la pâte et étalez-la avec une spatule ou une cuillère.
- Cuire au four pendant 50 minutes à température moyenne jusqu'à coloration dorée.
Astuce : Au moment de servir, vous pouvez saupoudrer le gâteau de sucre en poudre.
Recette facile pour mijoteuse
Cette recette de gâteau aux carottes convient à tous les propriétaires de mijoteuse. Ici, tout sera préparé sans vous, il est seulement important de verser la pâte et de la retirer à temps.
Combien de temps est 1 heure et 20 minutes.
Quelle est la teneur en calories - 313 calories.
Comment cuisiner:
- Mettre les œufs dans un saladier sans coquilles, verser le sucre au même endroit.
- Battre au fouet ou au mixeur dans une mousse légère et mousseuse.
- Épluchez les carottes, rincez et râpez.
- Placer un gros morceau de beurre dans une casserole et retirer sur la cuisinière.
- Laisser se disperser et refroidir à température ambiante.
- Verser la farine dans un saladier à l'aide d'un tamis, ajouter la levure chimique et la cannelle.
- Verser les œufs battus, le beurre refroidi et un peu de sel.
- Ajouter les carottes et bien mélanger le tout.
- Lubrifiez le bol du multicuiseur avec un petit morceau de beurre et versez la pâte.
- En mode "Cuisson", faites cuire le gâteau pendant une heure.
Astuce : Pour que les carottes se sentent mieux et ne se dispersent pas, vous pouvez les couper en cubes.
- Pour conserver longtemps le gâteau frais, il est important de le conserver dans un contenant hermétique. Le plus souvent, il s'agit d'un récipient hermétiquement fermé. Vous pouvez également utiliser un plateau, mais enveloppez ensuite le gâteau avec du film alimentaire.
- Vous pouvez servir la tarte non seulement avec du sucre en poudre, mais aussi avec du cacao - c'est ce qui concerne options classiques. En plus d'eux, vous pouvez utiliser des sauces au chocolat, des glaçages aux baies, de la crème, diverses crèmes.
- Mais c'est à peu près le sommet de la tarte, et vous pouvez ajouter tout ce que votre cœur désire à la pâte elle-même. Ça peut être différents types noix (noix de pécan, pignons, noisettes, noix de cajou) et fruits secs. Vous pouvez également ajouter baies fraîches ou tranches de fruits.
- Une fois que la pâte est entrée dans le four, il n'est pas souhaitable d'ouvrir la porte. Un tel gâteau est considéré comme un biscuit et s'il tombe, il est peu probable qu'il se lève. Il faut tout refaire depuis le début.
- Il est important de bien battre les œufs pour qu'ils rendent la pâte légère et aérée. Ils peuvent être battus à la fois séparément et avec du sucre. Si tout est fait correctement, la masse sera dans tous les cas luxuriante et légère.
- Il est souhaitable que tous les produits soient à la même température et clairement pas froids. Pour ce faire, il vous suffit d'abord de les retirer du réfrigérateur. Une fois que tout est accepté température ambiante, tu peux commencer.
- Pour rendre le gâteau plus moelleux, utilisez du yogourt dans le cadre de la pâte. Il peut être ajouté à la place du kéfir ou seulement quelques cuillères peuvent être utilisées. La pâte deviendra non seulement molle, mais aussi plus tendre. Pour un goût particulier, vous pouvez utiliser des yaourts aux saveurs variées.
Le gâteau aux carottes est délicieux, moelleux et sain. Vous pouvez servir avec du thé ou manger quelques morceaux au petit-déjeuner. Vous l'aimerez certainement! Et si vos enfants n'aiment pas les légumes, c'est un excellent moyen de leur donner des carottes saines et nécessaires.
Je veux quelque chose de savoureux, mais spécialités marre déjà ? Ou avez-vous décidé de cuisiner quelque chose pour le thé, mais il n'y avait plus d'ingrédients gastronomiques ? Essayez de faire un gâteau aux carottes ! Il est préparé à partir de produits qui sont toujours dans l'arsenal de l'hôtesse, et il a le goût d'être livré d'un restaurant cher.
Une recette étape par étape avec une photo vous aidera si vous êtes encore débutant en cuisine.
Recette
Il y a des gens qui aiment cuisiner avec des carottes, et il y a ceux qui sont simplement sûrs que les tartes aux légumes ne sont pas une très bonne idée, surtout si la recette contient des carottes. Mais si vous avez essayé ce gâteau sans savoir de quoi il est fait, vous n'auriez jamais deviné qu'il y a une carotte là-bas - le dessert s'avère si savoureux.
Ingrédients
Ouvrir les armoires et cuisiner ingrédients nécessaires. La composition est simple :
- 4 œufs
- 200 g de carottes
- 260 g de farine
- 250 g de sucre
- 150 ml. huile végétale
- 100 g de noix
- 1,5 cuillères à café de levure chimique
- 0,5 cuillère à café de sel
- 1,5 cuillères à café de cannelle
- Vanille au goût
La tarte peut être décorée de crème blanche comme neige, sa recette suppose la présence des composants suivants:
- 60 g de beurre
- 250 g de fromage blanc
- 230 g de sucre en poudre
- Vanille au goût
S'il n'y a pas de tels produits dans votre arsenal, ne vous inquiétez pas ! Le gâteau disparaîtra de l'assiette en quelques minutes et sans décoration.
Un peu de sel, un peu de sucre : comment faire un gâteau aux carottes
Pour le gâteau, nous avons besoin d'un moule d'un diamètre de 24 cm, il doit être graissé avec de l'huile et légèrement saupoudré de farine. Préparez tout à l'avance et, en même temps, allumez le four à 180 ° C. Et maintenant, nous commençons à créer des miracles culinaires.
Les carottes doivent être lavées, pelées et râpées sur la plus petite râpe. 
Casser les œufs dans un bol et battre au batteur jusqu'à consistance mousseuse. Vous pouvez ajouter une cuillerée d'eau pour rendre la masse aérée. 
Sans cesser de fouetter, ajouter le sucre petit à petit. Remuez la masse pendant environ cinq minutes de plus.
Ajouter huile de tournesol et battre, battre, battre... 
Ajouter la levure chimique, le sel et la cannelle. Mélangez tout. 
Hachez finement les noix au couteau (vous pouvez sécher les noix dans une poêle au préalable). 
Maintenant, nous mettons les carottes et les noix dans la pâte, mélangez le tout doucement. 
Au dernier stade, ajouter la farine, mélanger à nouveau.
Verser la pâte dans le moule préparé, placer dans le four préchauffé et cuire environ 50 minutes.
Vous aimez les tartes ? hâtivement? Si la réponse est oui, faites attention à la recette.
Pour les gourmands : crème au beurre
Si vous décidez de décorer le gâteau avec de la crème, il est temps de commencer à le faire cuire. La recette est simple, comme toutes ingénieuses.
- Le beurre doit être mou. Il doit être battu avec du sucre en poudre. Soigneusement et longtemps. La vanille peut être ajoutée à ce stade.
- Le fromage blanc, en revanche, est meilleur servi froid. Nous le mélangeons avec une masse huileuse douce et battons à nouveau le tout en une crème.
- Avant que le gâteau ne soit prêt, la crème peut être retirée au réfrigérateur.
La tarte est-elle prête ? Sortez-le du four, couvrez d'un torchon et laissez refroidir. 
Si vous décorez le gâteau alors qu'il est encore chaud, tout le glaçage fondra et sera absorbé. Peut-être deviendra-t-il encore plus savoureux, mais plus beau - à peine, vous ne voulez même pas prendre de photo. Alors attend.
Il existe plusieurs recettes pour cette tarte. Il existe de nombreuses options différentes et les plus simples d'entre elles sont les pommes et les oranges.
fantasme de pomme
Si vous aussi vous voulez expérimenter, réduisez la quantité de carottes dans la recette à 100g et ajoutez à la place 100g de pommes, pelées et finement râpées.
La pâte est préparée de la même manière que dans recette classique, mais nous remplirons le formulaire un peu plus original.
Lorsque vous mettez la pâte sous la forme préparée, laissez-vous distraire et coupez finement (vous pouvez utiliser un éplucheur de légumes ou un couteau bien aiguisé) une moitié de pomme, puis pressez bien ces assiettes sur tout le périmètre de la tarte. Vous pouvez dessiner n'importe quoi de cette façon, même disposer une rose, même un cœur. Original, beau et délicieux.
Même le glaçage pour la décoration ne sera probablement pas nécessaire.
Gâteau aux carottes à l'orange
Le zeste d'orange donne au gâteau un moelleux, tandis que le jus d'orange lui donne un goût frais et riche.
La recette est pratiquement la même que l'original. De plus, vous n'aurez besoin que de deux oranges. Leur zeste doit être râpé sur une râpe fine et le jus doit être soigneusement extrait des restes. Mélangez tout cela dans la pâte au stade de l'ajout des carottes - et votre gâteau n'est plus seulement un gâteau aux carottes.
Si vous décorez un dessert, vous pouvez ajouter le zeste et le jus de deux petits citrons verts au glaçage. Ensuite, le gâteau deviendra certainement inhabituel.
Quelle que soit la recette que vous choisissez, vous adorerez ces pâtisseries originales.
Le gâteau aux carottes est-il froid ? Maintenant, vous devez dissuader les membres de la famille de l'essayer immédiatement et vous pouvez décorer le dessert avec de la crème, saupoudrer de quelque chose de brillant, créer des fleurs à partir de carottes en plastique ou mouler de jolies carottes à partir de mastic. Assurez-vous de prendre une photo de votre chef-d'œuvre, car très bientôt il n'en restera que d'agréables souvenirs.
La vidéo suivante montre comment Julia Vysotskaya prépare un gâteau aux carottes avec des noix dans le cadre du programme Eat at Home:
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Préparation étape par étape d'un simple gâteau aux carottes sur kéfir aux fruits secs:
- Mélanger les chips de carottes avec le sucre.
- Éteignez le soda avec du vinaigre, ajoutez-le aux carottes, mélangez et réfrigérez pendant une demi-heure. Pendant ce temps, les carottes libèrent du jus.
- Versez la farine et versez le kéfir. Remuer pour faire la pâte comme de la crème sure épaisse.
- Lavez les fruits secs, coupez les abricots secs. Ajouter les raisins secs aux abricots secs à la pâte et pétrir la pâte.
- Verser l'huile végétale et mélanger à nouveau.
- Placer la pâte dans un plat allant au four et cuire le produit à 180°C pendant 30 minutes. Testez l'état de préparation avec un bâton en bois.
Délicieux et sain recette étape par étape Carrot Cake est une belle et copieuse pâtisserie orange économique avec une légère touche de fraîcheur de carotte.
Ingrédients:
- Copeaux de carottes - 2 c.
- Semoule - 1 cuillère à soupe.
- Farine - 1 cuillère à soupe.
- Sucre - 1 cuillère à soupe.
- Oeufs - 2 pièces
- Kéfir - 1 cuillère à soupe.
- Margarine - 150g
- Levure en poudre - 2 cuillères à café
- Vanilline - 1 sachet
- Verser la semoule avec le kéfir, mélanger et laisser reposer 20 minutes.
- Battre les œufs avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse.
- Mélanger la farine avec la levure chimique et la vanille.
- Faire fondre la margarine et laisser refroidir à température ambiante.
- Mélanger tous les ingrédients et ajouter les copeaux de carottes. Pétrir la pâte.
- Couvrir le moule de papier sulfurisé, graisser les côtés du moule avec de l'huile et saupoudrer de semoule.
- Verser la pâte dans le moule et lisser avec une cuillère.
- Cuire le gâteau à 200°C pendant 40 minutes.
Le gâteau aux carottes au fromage blanc est une pâtisserie délicieuse, tendre, aérienne et saine. De plus, il est très facile à préparer.
Ingrédients:
- Carottes - 4 pièces
- Caillé - 200 g
- Farine - 1 cuillère à soupe.
- Sucre - 100 g
- Oeufs - 2 pièces
- Soda - 1 cuillère à café
- Mélanger le fromage cottage, les œufs et le sucre. Remuer.
- Épluchez les carottes, râpez-les et ajoutez-les à masse de caillé. Mélanger.
- Mélanger la farine avec le soda et verser dans la masse de caillé et de carottes. Pétrir la pâte avec une consistance légèrement plus épaisse que pour les crêpes.
- Verser la pâte dans un plat allant au four graissé.
- Cuire le gâteau au four à 180°C pendant 40 minutes. Le gâteau est prêt lorsque l'allumette insérée reste sèche.
Le gâteau aux carottes le plus délicieux est la recette de Jamie Oliver. C'est tendre et pâtisseries légères avec du frais saveur d'agrumes et parfum épicé.
Ingrédients:
- Chips de carottes - 300 g
- Gingembre râpé - 0,5 cuillère à café
- Zeste de citron vert râpé - à partir de 2 pcs.
- Sucre - 380 g
- Noix de muscade - pincée
- clous de girofle moulus - une pincée
- Cannelle moulue - 1 cuillère à café
- Noix - 120 g
- Noix d'amande - 120 g
- Fromage à la crème - 300 g
- Sel - une pincée
- Levure en poudre - 1,5 cuillère à café
- Farine - 1,5 cuillère à soupe.
- Orange - 1 pc.
- Oeufs - 3 pièces
- Beurre - 300 g
- Mélanger le beurre avec le sucre (80 g) et battre.
- Ajouter un jaune à la fois et continuer à battre le beurre.
- Mettre le zeste d'orange râpé et presser le jus d'orange.
- Ajouter la farine, la levure chimique, les noix, les épices et les carottes.
- Remuer pour rendre la pâte épaisse.
- Fouettez les blancs d'œufs avec le sel jusqu'à ce qu'ils soient fermes et incorporez-les à la pâte.
- Graisser le moule avec de l'huile et étaler la pâte.
- Cuire le gâteau à 180°C pendant 45 minutes.
- Fouetter le cream cheese avec le sucre (300 g). Ajouter le jus et le zeste de lime. Lubrifiez le gâteau avec de la crème et saupoudrez de noix.
Le gâteau aux carottes le plus simple et le moins cher, mais délicieux avec gruau. C'est un merveilleux petit-déjeuner, surtout si vous en avez assez des flocons d'avoine.
Ingrédients:
- Flocons d'avoine - 200 g
- Carottes - 2 pièces
- Gingembre frais - 1,5 cuillère à café
- Lait - 500 ml
- Sucre - 50 g
- Levure en poudre - 1,5 cuillère à café
- Cannelle - 1,5 cuillère à café
- Vanilline - une pincée
- Noix - 50 g
- Raisins secs - 50 g
- Sel - une pincée
- Râper les carottes et le gingembre sur une râpe fine.
- Verser les raisins secs avec de l'eau bouillante et laisser reposer 15 minutes.
- Mélanger les céréales avec le sel, la cannelle et la levure chimique.
- Mélanger le lait, les carottes, le gingembre, le sucre et la vanille.
- Mélanger les ingrédients secs et liquides. Remuer et laisser reposer 10-15 minutes.
- Lubrifiez la forme avec de l'huile végétale et étalez la pâte.
- Garnir de raisins secs et de noix hachées.
- Chauffez le four à 190°C et faites cuire pendant 40 à 50 minutes.
Le délicieux gâteau aux carottes sans œufs ni produits laitiers est idéal pour les jeûneurs, les végétariens et ceux qui veulent perdre des kilos en trop.
Ingrédients:
- Carotte - 170 g
- Millet - 100 ml
- Sucre - 150 ml
- Huile végétale - 6 c. l.
- Farine de blé - 150 g
- Jus de pomme - 200 ml
- Noix (toutes) - 100 g
- Levure en poudre pour pâte - 1 c.
- Sucre vanillé - 10 g
- Noisette - 50 g
- Miel - 2 cuillères à soupe
- Pêche (en conserve) - 410 g
- Gélatine - 10 g
- Lavez le millet, couvrez d'eau dans un rapport de 1:4 et faites bouillir en ajoutant du sucre vanillé.
- Râper les carottes et mélanger avec la bouillie de millet.
- Séchez les noix dans une casserole, battez-les au mixeur et ajoutez-les aux carottes et au millet.
- Mélanger le beurre, le sucre, la farine et la levure chimique.
- Remuer jusqu'à ce que la pâte ressemble à de la crème sure épaisse.
- Mettez-le sous une forme graissée et faites cuire dans un four préchauffé à 190 ° C pendant 50 minutes.
