Les fruits de mer doivent absolument être inclus dans le régime alimentaire de votre famille pour chaque femme au foyer. Par exemple, vous pouvez préparer rapidement et facilement diverses salades de calamars. Les plus délicieux d'entre eux sont décrits ci-dessous avec des recettes claires étape par étape.
Le plus simple, mais en même temps très intéressant et option délicieuse Une telle collation ne comprend que trois ingrédients principaux. Ce sont : du concombre mariné, du concombre frais, 4 carcasses de calamars décongelées. La sauce est préparée à partir de : gousses d'ail, mayonnaise, petites. cuillères à soupe d'huile de sésame, des moitiés d'oignon et une petite quantité de ketchup.
- Les fruits de mer sont décongelés sous l'eau (froide !), débarrassés de la corde et de tous les entrailles. Pour retirer le film des carcasses, vous devez d'abord les verser avec de l'eau bouillante, puis avec de l'eau glacée. La peau se recourbera instantanément.
- Les calamars pelés et coupés en lamelles sont cuits 3 minutes dans propre jus. L'eau n'est pas versée dans le récipient. Le liquide s'évapore des fruits de mer.
- Les deux types de concombres sont d'abord pelés, puis coupés en bâtonnets miniatures et mélangés avec des calamars prêts à l'emploi.
- Pour la sauce, les oignons et l'ail sont frottés sur une râpe (la plus petite), combinés avec du beurre et de la mayonnaise. Le ketchup est ajouté uniquement pour une couleur attrayante de la masse.
L'apéritif est assaisonné de sauce, salé au goût et servi à table.
Avec concombre et œuf
Le goût des œufs durs se marie bien avec les calamars bouillis. Pour la vinaigrette, il est préférable d'utiliser de la sauce de poisson (15 ml) avec des épices. Le reste des ingrédients est pris : 330 g de calamars, du concombre frais, une poignée de tomates cerises, 3 gros œufs, une pincée de coriandre fraîche et des cacahuètes frites dans une poêle, petites. une cuillerée de gingembre râpé et la même quantité de sucre, 65 ml de jus de citron frais.
- Pour la vinaigrette, du jus de citron est versé dans la sauce de poisson, du gingembre et du sucre sont ajoutés.
- Les calamars sont nettoyés, coupés en barres et blanchis une demi-minute dans de l'eau bouillante salée.
- Pendant que les fruits de mer refroidissent, les œufs sont durs.
- Le concombre est coupé en cubes, les tomates en 2 à 4 parties.
- Tous les composants sont combinés, arrosés de vinaigrette.
Décoré de salade de calamars avec concombre et œuf, coriandre hachée et arachides.
Avec l'ajout de champignons
Une telle salade de calamars sera un apéritif digne d'une table de fête chic. Il comprend : 3 gousses d'ail, 270 g de calamars, 90 g fromage à pâte dure, une petite poignée d'amandes, 370 g de champignons frais, mayonnaise.
- Les champignons sont bouillis dans de l'eau salée et finement hachés.
- Dans un récipient séparé, les calamars sont également bouillis dans un liquide salé. Après environ 1 minute, vous pouvez les retirer du feu. Après refroidissement du produit, il est coupé en fines rondelles.
- Le fromage est coupé en petits morceaux.
- Tous les ingrédients sont mélangés, assaisonnés de mayonnaise avec l'ajout d'ail émincé et d'arachides.
Le plat est garni de brins d'aneth frais.
Recette aux calamars et crevettes
Les entrées de calamars sont délicieuses à combiner avec d'autres fruits de mer. Surtout avec des crevettes (180 g). En plus d'eux, il faut : 3 concombres frais, 2 oeufs de poule, Crème fraîche.
- Les œufs sont bouillis jusqu'à ce qu'ils soient cuits, pelés et coupés en lanières.
- Les crevettes sont cuites dans l'eau salée pendant 7 à 8 minutes.
- Les calmars sont immergés dans l'eau bouillante pendant 1,5 minutes et écrasés en cubes.
- Les concombres sont coupés de la même manière.
- Tous les composants sont mélangés et assaisonnés de crème sure.
Au goût, vous pouvez saler la salade et y ajouter vos épices préférées.
Avec des tomates et du fromage
C’est l’option de collation à base de calamar la plus juteuse. Il est préparé à partir de : 280 g de fruits de mer, 210 g de fromage à pâte dure, 2 tomates bien mûres, de l'ail granulé, de la mayonnaise.
- La carcasse de calmar est nettoyée, bouillie pendant quelques minutes dans de l'eau salée et coupée de la manière qui vous convient.
- Les tomates n'ont pas besoin d'être pelées, il suffit de les couper en cubes.
- Le fromage frotte grossièrement.
- Tous les composants sont placés dans un bol profond, saupoudrés d'ail, salés et assaisonnés de mayonnaise.
Au lieu de la mayonnaise, vous pouvez prendre de la crème sure ou de la sauce à l'ail toute prête.
Salade de calamars, carottes et ail
Pour cette collation, il vaut mieux prendre non pas des carottes fraîches, mais cuites en coréen. Ce sera suffisant 180 grammes. Il faut également utiliser : de l'ail au goût, 420 g de calamars, de l'oignon rouge, de la mayonnaise, 3 gousses d'ail.
- L'oignon est pelé et coupé en fines demi-anneaux.
- Les calmars sont plongés dans de l'eau déjà bouillie et bouillis pendant 3 minutes maximum. Sinon, les carcasses deviendront dures et « caoutchouteuses ».
- Les fruits de mer sont coupés en lanières de taille moyenne.
- Tous les ingrédients sont combinés dans un saladier et salés au goût.
Le plat est assaisonné d'un mélange de mayonnaise et de gousses d'ail passées au pressoir.
avec du maïs
Le maïs en conserve rend la salade plus sucrée. Par conséquent, les amateurs de combinaisons de saveurs inhabituelles l'apprécieront. La recette comprend : 2 concombres (frais), 4 gros œufs, un bouquet d'oignons verts, 330 g de maïs sucré en conserve, ½ kg de calamars pelés, mayonnaise, assaisonnements éventuels.
- Dans l'eau bouillante, les fruits de mer sont bouillis pendant environ 1 minute, ils sont sortis à l'aide d'une écumoire. Dans le même temps, les calmars prêts à l'emploi sont immergés dans de l'eau glacée. Ensuite, vous pouvez les couper de n'importe quelle manière pratique.
- Le maïs sans liquide est envoyé aux fruits de mer.
- Les œufs durs sont coupés en cubes, les concombres en lanières. Les verts sont finement hachés.
- Tous les produits sont combinés, salés si désiré, saupoudrés d'épices sélectionnées et assaisonnés de mayonnaise.
Les entrées peuvent être servies immédiatement.
Heh du calmar en coréen
Cet apéritif s'avère très épicé et seuls les adultes l'apprécieront. Il est préparé à partir de : 290 g de calamars, carottes, petites. à soupe de poivron rouge moulu, d'oignon, 2 grandes cuillères d'huile végétale, une grosse pincée de sel et 4 grosses cuillères de sauce soja.
- Les carcasses de fruits de mer débarrassent les membranes et les peaux, font bouillir 3 minutes dans 1,5 litre d'eau. Le composant refroidi est coupé en fines lanières.
- Les carottes sont hachées avec une râpe spéciale pour Snack coréen, après quoi il est salé et laissé pendant une demi-heure.
- Les oignons sont coupés en demi-anneaux et frits dans n'importe quelle huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Tous les ingrédients sont mélangés, salés et saupoudrés d'assaisonnements. La carotte est extraite du jus et seulement après cela, elle est envoyée au snack. Le plat est assaisonné de sauce soja.
La friandise doit être infusée au froid pendant la nuit.
Au caviar
L'apéritif s'appelle "Royal". Cela s'explique par les ingrédients utilisés : 3-4 œufs de poule, 60 g de rouge caviar de saumon, 220 g de bâtonnets de crabe, 90 g ananas en conserve sans sirop, ½ kg de calamars.
- Œufs durs, calamars - quelques minutes. Les deux produits sont refroidis et coupés en lanières.
- L'ananas est un composant facultatif de l'apéritif, mais il rend son goût particulièrement brillant et original. Le fruit est coupé en cubes.
- Les bâtonnets de crabe sont coupés en fins bâtonnets.
- Tous les composants sont mélangés dans un récipient profond.
La salade est salée au goût et assaisonnée d'une portion de mayonnaise.
Salade de calamars en conserve
Si l'hôtesse ne veut pas cuisiner de fruits de mer, vous pouvez préparer des collations à partir de conserves. Le calmar aura besoin de 200 grammes. En plus d'eux, il faut : 180 g de pois verts en conserve, un bouquet d'oignons verts, 2 œufs, de la mayonnaise.
- Les œufs durs sont coupés en lanières.
- Les plumes d'oignon sont lavées à l'eau froide et coupées en rondelles.
- Les calamars sont finement hachés.
- Tous les produits préparés sont combinés.
- Il reste à ajouter des petits pois à la salade de calamars en conserve.
La friandise est salée et assaisonnée de mayonnaise.
Recette avec du jambon
Le jambon ajoutera de la satiété au plat. Composant de poulet ou de viande approprié (280 g). En plus du jambon, il faut préparer : un filet de fruits de mer (1/2 kg), 1 concombre frais, sucré poivron, Mayonnaise.
- Les calmars sont pelés, finement coupés et bouillis dans de l'eau salée pendant quelques minutes.
- Le jambon est déchiqueté en lanières. Il est préférable d'utiliser un produit faible en gras sans inclusions évidentes de graisse.
- Les légumes sont coupés en fins bâtonnets.
- Tous les composants sont combinés, salés, versés avec de la mayonnaise et salés au goût.
Vous pouvez utiliser n’importe quelle sauce faible en calories pour la rendre adaptée à un régime.
Avec filet de poulet
S'il reste un petit morceau de poulet dans le réfrigérateur, vous pouvez l'utiliser pour poumon de cuisine laitue fraîche. En plus du poulet (200-220 g), prenez : 270 g de calamars, 80 g de maïs en conserve, du concombre frais, 2 œufs moyens.
- Le poulet et les calamars sont cuits jusqu'à tendreté dans de l'eau salée (dans des casseroles séparées). Ensuite, ils sont coupés en morceaux arbitraires.
- Un concombre sans peau est coupé en lanières. Oeufs durs coupés en cubes.
- Tous les composants préparés sont combinés, salés. va vers eux maïs doux sans liquide.
Vous pouvez assaisonner la salade avec de la mayonnaise, de la crème sure ou n'importe quelle sauce à l'ail.
Avec des bâtonnets de crabe
Il est très important de choisir des bâtons de haute qualité. Le produit ne doit pas être trop sec. En plus d'emballer des bâtonnets de crabe juteux (200 g), vous aurez besoin d'utiliser : 2 carcasses moyennes de fruits de mer, 2 œufs sélectionnés, un petit bouquet d'aneth frais, de la mayonnaise, un mélange de poivrons.
- Les carcasses sont bouillies pendant quelques minutes dans de l'eau bouillante, après quoi elles sont coupées en rondelles.
- Les œufs sont durs et coupés en cubes.
- Les bâtonnets de crabe sont décongelés à l'avance et coupés en lanières. Pour accélérer le processus de préparation, vous pouvez prendre un produit réfrigéré pouvant être utilisé immédiatement.
- Dans un beau plat profond, tous les ingrédients broyés sont combinés. Enfin, les légumes verts finement hachés sont envoyés dans le conteneur.
L'apéritif est assaisonné de mayonnaise et mélangé. De quoi la poivrer. Le sel ne peut pas être utilisé.
Comment cuisiner des calamars en salade ?
Les fruits de mer discutés peuvent être qualifiés de plutôt capricieux. Cela vaut la peine de le surexposer un peu dans l'eau bouillante, car il deviendra du "caoutchouc". Par conséquent, avant de commencer à préparer des collations à base de celui-ci, vous devez comprendre comment cuire correctement les calamars pour la salade.
Tout d'abord, les carcasses sont toujours nettoyées du film, de la corde et de tout autre composant inutile. Si vous arrosez les calmars avec de l'eau bouillante, le film lui-même commencera à les décoller. Il ne reste plus qu'à retirer ses restes avec les doigts.
En général, le temps de cuisson de ces produits ne doit pas dépasser 3 à 4 minutes. Mais cela s'applique aux carcasses entières. Si les calamars sont déjà coupés en morceaux, il suffit de les maintenir 1 minute dans l'eau bouillante.
Si l'hôtesse a confiance dans la qualité des fruits de mer qu'elle a achetés, vous ne pouvez pas les cuisiner du tout. Il suffira de tremper de fines tranches dans l'eau bouillante.
Si une erreur a néanmoins été commise et que les calamars sont restés dans l'eau bouillante pendant plus de 5 minutes, une longue cuisson contribuera à les ramollir à nouveau. Le produit est maintenu au feu pendant encore une demi-heure.
Les calamars sont un produit à la fois nourrissant et diététique : 100 g contiennent jusqu'à 18 g de protéines et seulement 110 kcal. Découvrez à quel point il est facile de nettoyer et de faire bouillir correctement les calmars.
Mais quel genre de collations peut-on préparer avec des coquillages prêts à l'emploi bouillis, fumés ou en conserve.
Temps de cuisson: 10 minutes.
Ingrédients:
- 2 carcasses de calamars ;
- 2 petits concombres ;
- 1 petit oignon ;
- 2 cuillères à soupe de crème sure ;
Cuisson
Faire bouillir les calamars et les couper en lanières. Lavez et hachez les concombres. Oignon épluché (salade sucrée de préférence) coupé en demi-anneaux. Mélanger tous les ingrédients, saler, poivrer et assaisonner la salade de crème sure.
Temps de cuisson: 15 minutes.
Ingrédients:
- 2 carcasses de calamars ;
- 2 petits concombres marinés ;
- 2 oeufs;
- 1 oignon;
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise ;
- sel et poivre noir moulu au goût.
Cuisson
Temps de cuisson: 12 minutes.
Ingrédients:
- 1 carcasse de calamar ;
- 2 oeufs;
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise ;
- un bouquet d'oignons verts ;
- sel au goût.
Cuisson
Faire bouillir les calamars et les œufs. Coupez le premier en rondelles ou en lanières, coupez le second en gros cubes. Hachez l'oignon et mélangez-le avec le reste des ingrédients. Salez, poivrez et assaisonnez la salade.
Se marie bien avec les calamars. Si la salade contient ces ingrédients, goût délicat garanti. Cette recette peut être modifiée Maïs en conserve- sera encore plus savoureux.
Temps de cuisson: 15 minutes.
Ingrédients:
- 2 carcasses de calamars ;
- 2 oeufs;
- 100 g de fromage fondu ;
- 2 gousses d'ail ;
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise ;
- bouquet de persil.
Cuisson
Les calamars bouillis et fumés conviennent bien à cette salade. Ils doivent être coupés en lanières ou en anneaux. Coupez les œufs durs en cubes. Refroidi fromage fondu frotter sur une râpe grossière, hacher finement le persil, écraser les gousses d'ail.
Lorsque tous les ingrédients sont préparés, mélangez-les et assaisonnez la salade de mayonnaise.
Temps de cuisson: 15 minutes.
Ingrédients:
- 3 carcasses de calamars ;
- 3 oeufs;
- 1 concombre frais ;
- 1 pomme verte ;
- 1 citron ;
- persil, aneth, basilic.
Cuisson
Pendant que les œufs bouillent, faites bouillir et coupez les calamars en rondelles. Coupez le concombre en petites lanières ou râpez-le sur une râpe grossière. Faites de même avec les pommes. Hachez finement les légumes verts. Écrasez les œufs durs avec une fourchette.
Préparez votre vinaigrette. Pour ce faire, mélangez le jus d'un petit citron avec huile d'olive. Pour le piquant, vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe de sauce soja ou quelques cuillères à café de moutarde en grains.
Habillez et mélangez la salade. Laissez infuser un peu et servez-le à table.
Temps de cuisson: 15 minutes.
Ingrédients:
- 3 carcasses de calamars ;
- ½ tête chou chinois;
- 2 tomates ;
- 2 poivrons ;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ;
- persil et autres herbes;
- sel et poivre noir au goût.
Cuisson
Coupez les calamars bouillis, les tomates, le chou chinois en lanières, le poivre des graines. La salade sera plus belle si les poivrons sont multicolores. Hachez finement les légumes verts.
Mélanger tous les ingrédients, saler et ajouter le beurre. Certaines personnes préfèrent assaisonner cette salade avec du yaourt ou de la crème sure.
Temps de cuisson: 10 minutes.
Ingrédients:
- 2 carcasses de calamars ;
- 200 g de carottes coréennes ;
- 1 oignon;
- 3 cuillères à soupe de sauce soja ;
- poivron rouge moulu au goût.
Cuisson
Très salade rapide si vous en avez un prêt. Il suffit de faire bouillir et de couper les calamars en rondelles, d'éplucher et de couper l'oignon en demi-anneaux. Mélanger tous les ingrédients dans un bol profond, poivrer, ajouter sauce soja et remuez. La salade sera encore plus savoureuse si vous la laissez infuser pendant quelques heures.
8. Salade de calamars et betteraves
Temps de cuisson: 12 minutes.
Ingrédients:
- 2 carcasses de calamars ;
- 1 petite betterave ;
- 3 oeufs;
- 100 g de fromage à pâte dure ;
- 3 gousses d'ail ;
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise ;
- sel au goût.
Cuisson
Betteraves, œufs et calamars. Coupez les deux derniers ingrédients en petits cubes. Hachez finement l'ail avec un couteau ou passez-le au presse. Râper le fromage et les betteraves sur une râpe moyenne. Mélangez tout cela dans un bol, salez et assaisonnez avec de la mayonnaise.
Temps de cuisson: 10 minutes.
Ingrédients:
- 2 carcasses de calamars ;
- 200 g de champignons marinés ;
- 2 oeufs;
- 2 concombres frais ;
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise ;
- sel au goût.
Cuisson
Calmars bouillis (vous pouvez également utiliser des conserves) coupés en lanières. Faites de même avec les concombres. Coupez les œufs durs en cubes. Si vous avez de gros champignons, il faut également les couper.
Mélanger tous les ingrédients et assaisonner de mayonnaise. Si nécessaire (si les champignons ne donnent pas la salinité souhaitée), salez.
Il existe une variante de cette salade avec des champignons frais frits et des concombres marinés.
Temps de cuisson: 10 minutes.
Ingrédients:
- 2 carcasses de calamars ;
- 200 g de bâtonnets de crabe ;
- 100 g de fromage fondu ;
- 2 gousses d'ail (facultatif)
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise ou de crème sure ;
- sel et poivre noir moulu au goût.
Cuisson
Coupez les calamars bouillis ou fumés en lanières. Faites de même avec des bâtonnets de crabe. Fromage fondu frotter sur une grande râpe. Cela facilitera la tâche s'ils sont beaucoup refroidis.
Connectez les calamars tranchés, bâtonnets de crabe, fromage, mayonnaise ou crème sure. Salez, poivrez et remuez. Si vous l'aimez épicé, ajoutez une ou deux gousses d'ail à la salade.
Temps de cuisson: 12 minutes.
Ingrédients:
- 2 carcasses de calamars ;
- 200 g de crevettes ;
- 2 oeufs;
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise ;
- sel au goût.
Cuisson
Nettoyer et faire bouillir les crevettes et les calamars. Coupez ces dernières en rondelles, et coupez les crevettes en deux ou trois parties, si elles sont grosses. Coupez les œufs durs en gros cubes.
Mélanger tous les ingrédients, saler et assaisonner la salade de mayonnaise.
Parfois, des olives, des tomates cerises ou des poivrons y sont également ajoutés, et de la crème sure mélangée à du ketchup est utilisée comme vinaigrette. Expérience!
Temps de cuisson: 10 minutes.
Ingrédients:
- 2 carcasses de calamars ;
- 2 tomates régulières ou 8 à 10 tomates cerises ;
- 1 oignon rouge ;
- 2 gousses d'ail ;
- 100 g de fromage feta ;
- 50 g d'olives ;
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive ;
- 2 cuillères à soupe de jus de citron ;
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin ;
- ½ cuillère à café de sel et de poivre noir ;
- basilic, persil et autres herbes au goût.
Cuisson
Dans un petit bol, mélanger le jus de citron, le vinaigre, l'huile d'olive, l'ail émincé, le sel et le poivre. Versez-le sur les légumes verts hachés et l'oignon rouge pelé et coupé en dés. Insistons.
Calmars bouillis et olives coupées en rondelles. Coupez les tomates cerises en deux, en cubes ordinaires. Coupez également la feta. Mélangez ces ingrédients avec la vinaigrette, mélangez bien et laissez infuser un moment.
Temps de cuisson: 12 minutes.
Ingrédients:
- 2 carcasses de calamars ;
- 2 avocats ;
- 2 petits concombres ;
- 2 cuillères à soupe de sauce soja ;
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon ;
- persil et autres herbes au goût.
Cuisson
Coupez les calamars bouillis en rondelles. Épluchez les mûrs et coupez-les en cubes. Faites de même avec des concombres frais. Hachez finement les légumes verts.
Préparez la vinaigrette : épluchez et râpez les tomates, puis mélangez-les avec la sauce soja et la moutarde. Si vous ne disposez pas de tomates fraîches, utilisez de la pâte de tomates.
Mélangez les calamars avec l'avocat et les herbes et versez la vinaigrette obtenue.
Temps de cuisson: 20 minutes.
Ingrédients:
- 3 carcasses de calamars ;
- 1 racine de gingembre fraîche ;
- 1 citron ;
- 1 oignon;
- 1 petit piment ;
- ½ tête de chou de Pékin ;
- 2 gousses d'ail ;
- 1 cuillère à café de sucre ;
- sel au goût.
Cuisson
Préparez la vinaigrette : écrasez l'ail passé au pressoir pour en faire une pâte avec les piments. Lorsque vous travaillez avec ce dernier, soyez prudent : piments peut provoquer des brûlures cutanées. Ajoutez le jus d'un demi citron, le sucre et le sel. Remuer et laisser reposer la vinaigrette pendant 10 à 15 minutes.
A ce moment, faites bouillir et coupez les calamars en rondelles, hachez le chou, épluchez et coupez l'oignon en demi-rondelles, hachez le gingembre. Si vous ne disposez pas de racine de gingembre fraîche, utilisez du gingembre moulu.
Mélangez tous les ingrédients et versez sur la vinaigrette préalablement préparée.
Je voudrais attirer votre attention le plus délicieuses recettes salade de calamars. C'est peut-être l'un de mes délices de fruits de mer préférés, disponible à la vente pour tous les amateurs.
Préparez une salade diététique aux calamars - elle est très savoureuse et nutritive, au bénéfice de votre silhouette. Les calamars dans une salade avec des légumes, des herbes et des vinaigrettes lumineuses semblent très bénéfiques.
Une excellente combinaison de saveurs avec d'autres fruits de mer ne laissera personne indifférent - choisissez des recettes à votre goût en fonction de vos préférences.
J'avoue que je ne suis pas une grande fan de mayonnaise, même si ma famille l'adore dans les plats. Dans ce cas, je considère uniquement la cuisine comme une alternative. Mayonnaise maison- cela ne s'avère pas pire que son homologue en magasin.
je t'ai offert bonne recette sur hâtivement essayez de préparer votre propre sauce. Il est parfait comme vinaigrette pour votre salade préférée.
Il n'est pas nécessaire de parler des avantages de ces fruits de mer en tant que produit alimentaire. Tout le monde sait que les calmars ne sont qu'un réservoir de protéines. C'est une source d'oligoéléments, de nutriments tout simplement nécessaires au corps humain.
La seule question est parfois celle de l'intolérance individuelle ce produit certaines personnes. Les débutants dans l’utilisation des fruits de mer doivent être traités avec prudence et attention.
Les calmars associés à d'autres produits ouvrent de nouvelles facettes de leur goût. Ce délice marin semble toujours très bénéfique dans une salade, lui conférant une note gustative noble.
Il est important de bien préparer ce délice de fruits de mer. Ne le soumettez pas à un traitement thermique prolongé - il deviendra dur et peu savoureux. Il lui suffit de cuire 2-3 minutes dans de l'eau bouillante pour qu'il soit prêt au bon degré.
Salade d'oeuf et de concombre
C'est une salade très simple à réaliser. Grâce aux fruits de mer et à un œuf à la coque, il s'avère nutritif et satisfaisant, son goût est très rafraîchissant avec le concombre et l'aneth. Ça vaut le coup, tout le monde va l'adorer.
Complétez-le avec une délicieuse mayonnaise cuisine à la maison- Bon appétit!
Tu auras besoin de:
- 500 g de calamars décortiqués
- 200 g de concombre frais
- 3-4 pièces. œuf
- 50 g d'aneth
- 1-2 cuillères à soupe. l. mayonnaise (crème sure)
- sel au goût
Mode de cuisson :
Versez de l'eau bouillante sur les calamars, épluchez-les, faites-les cuire 2-3 minutes dans de l'eau bouillante salée, laissez-les refroidir.
Coupez les concombres en lanières, mettez-les dans un saladier profond
Saupoudrer les concombres d'aneth haché, ajouter un peu de sel
Fruits de mer coupés en fines lanières, ajouter à la salade
Hacher les œufs durs
Ajouter de la mayonnaise (ou de la crème sure) à la salade
Remuez le plat, laissez-le refroidir avant de servir 30 minutes
Bon appétit!
Recette rapide de mayonnaise maison
Il s'agit d'une recette de mayonnaise maison très simple. Tout ce dont vous avez besoin est un mixeur et un kit de recettes.
En 2 minutes, vous avez déjà sur la table une mayonnaise épaisse et délicieuse à partir d'ingrédients simples disponibles, sans additifs artificiels ni conservateurs.
Tu auras besoin de:
- 2 pièces. oeuf fait maison
- 0,5 cuillère à café moutarde sèche
- 0,5 cuillère à café Sucre en poudre
- 0,5 cuillère à café sel de table
- 2 cuillères à café vinaigre de cidre de pomme
- 300 ml d'huile de tournesol
Mode de cuisson :
- Mettez tous les ingrédients sauf l'huile dans un mixeur.
- Battez le mélange pendant 30 à 40 secondes, puis ajoutez l'huile en un mince filet et continuez à battre pendant environ 1 minute supplémentaire.
- La mayonnaise est prête !
Bon appétit!
Salade diététique aux calamars
Une salade de fruits de mer légère, savoureuse et faible en calories est ce dont ont besoin ceux qui surveillent leur poids et leur silhouette élancée.
Tu auras besoin de:
- 4 choses. carcasse de calmar
- 1 PC. Poivron rouge
- 200 g de cerise
- 1 PC. oignon rouge
- 15 pièces. Olives
- 1 dent ail
- 50 g de persil
- 2 cuillères à soupe. l. huile d'olive
- 2 cuillères à soupe. l. jus de citron
- poivre noir
Mode de cuisson :
- Versez de l'eau bouillante sur les calamars, épluchez-les immédiatement, faites bouillir 2-3 minutes dans de l'eau salée, laissez refroidir, coupez en rondelles
- Poivron coupé en lanières, tomates cerises coupées en deux
- Hachez l'oignon en demi-rondelles, hachez finement le persil et coupez les olives en deux.
- Pour la vinaigrette, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le sel, le poivre et l'ail haché.
- Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients hachés, verser la vinaigrette, mélanger
- La salade doit être infusée pendant 15 à 20 minutes avant de servir.
Bon appétit!
Recette vidéo. Salade de calamars et bâtonnets de crabe
Comment faire une salade de champignons
Essayez de cuisiner une salade avec des calamars recette originale. Des concombres marinés, des champignons légèrement frits avec une pointe de citron lui confèrent un piquant particulier. Essayez de cuisiner - c'est très savoureux !
Tu auras besoin de:
- 200-300 g de calamar
- 100 à 150 g de champignons
- 2 cuillères à soupe. l. huile d'olive
- 4 choses. petits concombres marinés
- 2 pièces. œuf
- citron
- 1 PC. oignon
- 1 er. l. Mayonnaise
Mode de cuisson :
Pour cette salade, choisissez des petits champignons - rincez-les, séchez-les, coupez-les chacun en deux
Faites-les frire à feu moyen une petite quantité huile végétale en les salant un peu
Coupez la carcasse de calmar finie en fines lanières
Presser le jus d'un demi citron
Verser les calamars avec le jus de citron, mélanger
Hachez finement l'oignon
Versez dessus de l'eau bouillante pour qu'elle dégage toute l'amertume
Hachez grossièrement l'oeuf
Les calamars et les œufs dans la salade doivent être coupés en morceaux à peu près de la même taille.
Petits concombres marinés coupés en tranches
Jetez l'oignon dans une passoire, laissez l'eau s'écouler
Égoutter complètement le jus de citron des calamars, ajouter l'oignon et les champignons frits
hacher l'aneth
Ajouter de la mayonnaise
Bien mélanger la salade
Bon appétit!
Salade de calamars et d'algues
Vous avez devant vous une salade très vitaminée, juteuse et savoureuse sans mayonnaise. C'en est un autre option de régime pour les amateurs de salades légères. N'hésitez pas à prendre note d'une recette aussi simple aux algues, et cuisinez avec plaisir !
Tu auras besoin de:
- 1 PC. calmar
- 200 g d'algues
- 1 PC. oignon
- 1 PC. carotte
- sel et assaisonnements
- huile végétale
- verdure
- graines de sésame pour la décoration
Mode de cuisson :
- Versez de l'eau bouillante sur les calamars, épluchez-les, faites-les bouillir dans de l'eau bouillante salée pendant environ 2-3 minutes
- Couper les calamars en rondelles pour la salade
- Oignon coupé en fines demi-rondelles
- Râper des carottes fraîches
- Ajoutez ensuite les algues
- Verts et épices - options préférées au goût
- Arroser la salade d'huile d'olive, mélanger
Bon appétit!
Salade de légumes et sauce soja
Votre attention est très salade inhabituelle aux calamars et sauce soja - une belle portion, l'arôme des rondelles de calamars frits, des légumes frais d'été avec une légère note d'ail.
Tout est enterré sur un oreiller de laitue fraîche et c'est délicieux avec une vinaigrette à base d'huile de maïs et de sauce soja. Nous essayons certainement de cuisiner - des invités et des proches surprenants !
Tu auras besoin de:
- 1 p.salade fraîche
- 1 PC. carcasse de calmar
- 1 PC. tomate
- 2 pièces. concombre frais
- 1 er. l. l'huile de maïs
- 4 cuillères à soupe. l. sauce soja
- 2 dents ail
- 1 er. l. Caviar rouge
Mode de cuisson :
Couper la carcasse de calmar finie en fines rondelles
Coupez le jeune ail en petits morceaux avec la peau
Faites chauffer l'huile de maïs dans une poêle, faites revenir l'ail, retirez-le de l'huile
Versez la sauce soja dans la poêle, laissez mijoter les calamars encore 1 minute
Après avoir fait frire les calamars dans une poêle, veillez à les mettre dans une assiette afin qu'ils ne refroidissent pas dans une poêle chaude. S'ils y restent, ils continueront à être soumis à des pressions excessives. traitement thermique ce qui est hautement indésirable pour les fruits de mer
Hacher les concombres avec un couteau
Déchirez la salade avec les doigts, mettez-la au fond de l'assiette
Versez les concombres sur les feuilles de laitue, répartissez uniformément
Disposez les tranches de tomates
Si vous le souhaitez, décorez la salade de petites portions de caviar rouge
Bon appétit!
Recette vidéo de salade aux calamars "Fat maître d'équipage"
1. Calamars au fromage
Ingrédients:
- 500 g de calamar
- 3 oeufs
- 130 g de mayonnaise
Sel - au goût
- persil ou aneth - au goût
- laitue (feuilles) - pour la décoration
- 150-200 g de fromage fondu
Description:
Décongeler les calamars, les laver et les faire bouillir.
Faire bouillir les œufs et laisser refroidir. Épluchez les œufs refroidis et hachez-les finement.
Râper le fromage sur une râpe grossière, ajouter les calamars réfrigérés râpés, les œufs hachés, les légumes verts finement hachés et la mayonnaise. Bien mélanger.
Mettez la salade finie dans un saladier et décorez avec des brins de verdure ou des feuilles de laitue verte.
2. Calmars aux pommes
Ingrédients:
- 120 g de calamar
- 60 g de pommes
- 60 g de crème sure
- sel - au goût
Description:
Lavez les pommes, la peau et les graines et passez-les au hachoir à viande avec les calamars.
Mettez la masse obtenue dans une lame, versez la crème sure.
3. Salade "Écume de mer"
Ingrédients:
- 1 interdiction. calmar en conserve
- 1 carotte bouillie
- 1 oeuf dur
- 150 g de fromage
- Mayonnaise
- sel - au goût
Description:
Épluchez les œufs, râpez-les.
Hachez finement les calamars.
Râper le fromage et les carottes.
Disposez sur un plat plat en couches, autour d'un verre, en tartinant de mayonnaise :
1 couche - oeufs
2 couches - calmar
3 couches - carottes
4ème couche - fromage
Décorer avec des "vagues" de mayonnaise. Laissez tremper au moins 40 minutes.
Avant de servir, retirez délicatement le verre.
4. Salade "Forêt" aux calamars
Ingrédients:
- 100 g de saumon (ou truite) salé
- 350 g de calamars bouillis
- 200g chou blanc
- sel et mayonnaise - au goût
Description:.
Hacher le chou, saler, écraser.
Hachez finement le poisson.
Calmar bouilli préparé coupé en lanières.
Mélanger tous les ingrédients, ajouter la mayonnaise, mélanger.
Mettez dans un saladier, décorez.
5. Salade "Contes de Neptune"
Ingrédients:
- 100 g de riz bouilli
- 200 g de crevettes bouillies
- 500 g de calamars bouillis
- 150 g de fromage
- 2 oeufs bouillis
- 250 g de mayonnaise
- 2 tomates moyennes
- sel - au goût
Description:
Râper le fromage et les œufs.
Coupez la tomate en cubes (s'il y a beaucoup de jus, pressez-la).
Passer les calmars dans un hachoir à viande.
Mélangez les calamars sautés avec la moitié de la mayonnaise, salez.
Étendre sur un plat plat.
1 - riz
2 - calmar
3 - tomate
4 œufs
5 - calmar
6 - fromage
7 - mayonnaise
8 - crevettes
Laissez tremper au moins 30 minutes.
6. Salade festive
Ingrédients:
- 300 g de calamar
- 300 g de filet de poulet
- 2 concombres frais
- 1 interdiction. Olives
- 150 g de mayonnaise
- 100 ml de vin blanc
- 100 ml d'eau
- 1 cuillère à soupe. l. jus de citron
- 1 cuillère à soupe. l. caviar rouge
Description:
Filet de poulet faire bouillir, laisser refroidir, couper en cubes.
Mélanger le vin avec l'eau, porter à ébullition. Éteindre. Mettez-y les carcasses de calamars décortiquées. Tenez pendant quelques minutes. Retirer, laisser refroidir et couper en cubes. Le calmar est très mou.
Concombre coupé en cubes.
Préparez la sauce vinaigrette. Ajoutez du jus de citron et une cuillerée de caviar rouge à la mayonnaise. Mélangez délicatement pour ne pas abîmer les œufs.
Maintenant, mettez la laitue en couches dans les bols.
- poulet + sauce
- calamar + sauce
-concombre + sauce.
Disposez dessus les olives hachées. Garnir de caviar et de persil.
7. Salade de calamars Gulliver
Ingrédients:
- 300-400 g de filet de calamar
- 500-600 g de pommes de terre avec la peau
- 100-150 g de cornichons
- 50-75 g de conserves vertes. petits pois
- 2 œufs durs
- 200 g de mayonnaise
- 25-30 g de salade verte, aneth, persil
- sel au goût
Description:
Faire bouillir les filets de calamars et les couper en lanières en travers des fibres.
Mélanger avec du haché des tranches minces pommes de terre, concombres, œufs hachés et petits pois.
Assaisonner de mayonnaise, mélanger. Salez si besoin.
Décorer avec de la laitue, des concombres, des morceaux de calamars, de l'œuf et des herbes.
8. Salade " Combinaison inhabituelle"
Ingrédients:
- 300 g de calamars bouillis
- 3 betteraves bouillies
- 2 concombres frais
- 2 œufs durs
- sel - au goût
- Mayonnaise
Description:
Calmar coupé en lanières.
Coupez les concombres en cubes, râpez les betteraves et les œufs sur une râpe grossière.
Disposez la laitue en couches :
- calmar
- Mayonnaise
- concombres
- Mayonnaise
- betterave
- Mayonnaise
- œufs
Décorer. Laissez infuser.
9. Salade de légumes avec des morceaux de calamar
Ingrédients:
- 300 g de calamar
- 1 poivron
- 2 tomates
- 2 pommes de terre
- 1 bouquet de persil
- 4 cuillères à soupe Crème fraîche
- sel
Description:
Faire bouillir les pommes de terre. Refroidir et couper en cubes.
Coupez les tomates en petites tranches.
Poivre coupé en lanières.
Hachez finement l'oignon et le persil.
Faire bouillir les calamars et les couper en lanières.
Mélanger tous les ingrédients, saler et assaisonner avec de la crème sure.
10. Salade "Mer Rouge"
Ingrédients:
- 250-300 g de calamars
- 1-2 tomates
- 100-200 g de fromage
- mayonnaise au goût
Description:
Épluchez et faites bouillir les calamars. Couper en lanières.
Coupez également les tomates en lanières.
Râper le fromage sur une râpe grossière.
Mélangez le tout et assaisonnez avec de la mayonnaise.
11. Salade "Calmar"
Ingrédients:
- 300 g de calamar
- 200 g de bâtonnets de crabe
- 4 œufs
- 1 pomme aigre-douce
- Mayonnaise
Description:
Faire bouillir les calamars et les œufs.
Coupez tous les ingrédients en lanières, vous pouvez saler un peu.
Ajoutez la mayonnaise.
12. Salade de calamars
Ingrédients:
- 3-4 pommes de terre
- 3 œufs durs
- 1 pomme (aigre-douce)
- 200 g de calamar
- 2-3 cornichons
- 50 g de fromage à pâte dure
- verdure
- le jus d'un citron
- 2 cuillères à café sauce soja
- 3 cuillères à soupe. l. huile d'olive
Description:
Faire bouillir les pommes de terre et les écraser comme une purée, ajouter le fromage râpé, laisser refroidir, mettre la moitié de ce mélange dans un moule recouvert de film alimentaire. .
Couper les calamars bouillis, les déposer dessus, verser dessus la sauce (recette ci-dessous)
Saupoudrer d'herbes finement hachées.
Épluchez la pomme, râpez-la et déposez-la sur les calamars.
Râpez les œufs (laissez 1 jaune), déposez-les sur la pomme râpée, versez dessus la sauce.
Coupez les concombres, mettez-les.
Disposez dessus le reste des pommes de terre, versez dessus la sauce.
Pour la sauce : écraser le jaune à la fourchette, ajouter les épices, le jus de citron, la sauce soja et l'huile, bien mélanger.
Laissez tremper la salade, allumez un plat, décorez d'une pomme.
13. Salade de chou de Pékin aux calamars
Ingrédients:
- 300 g de calamar
- 2 concombres frais
- 2 tomates fraîches
- 300 g de chou chinois
- 1/4 bouquet. aneth
- sel - au goût
- 1-2 cuillère à café jus de citron
- huile d'olive
- des graines de grenade (pour la décoration)
Description:
Épluchez les carcasses de calamars, faites-les bouillir et coupez-les en fines lanières.
Coupez le concombre en fines lanières ou râpez-le pour les carottes coréennes.
Lavez la tomate, séchez-la, coupez-la en deux, retirez la pulpe et coupez-la en lanières.
Lavez et hachez les feuilles de chou chinois. Salez, écrasez avec les mains.
Lavez l'aneth, séchez-le et hachez-le.
Mélanger le chou, les calamars, le concombre, les tomates, l'aneth et mélanger délicatement.
Salez légèrement la salade, arrosez de jus de citron, assaisonnez d'huile d'olive et mélangez à nouveau.
Mettre dans un saladier et garnir de graines de grenade.
14. Salade de calamars "Vert"
Ingrédients:
- 200 g de calamar
- 150 g de fromage
- 1 concombre frais
- des herbes (de préférence de l'aneth)
- pois verts - au goût
- Mayonnaise
- sel
Description:
Peler les calamars, faire bouillir, laisser refroidir.
Coupez et mélangez tous les ingrédients. Ajoutez les pois verts.
Salez un peu et assaisonnez de mayonnaise.
15. Salade gelée
Ingrédients:
- 1 pot de crevettes
- 1 pot de foie de goberge
- 1 boîte de calamars en conserve
- 8 bâtonnets de crabe
- 3 concombres
- 2 grosses tomates
- sel
Pour remplissage:
- 400 gr. Mayonnaise
- un verre de crème 20%
- 20 g de gélatine
Description:
Hachez le foie avec une fourchette.
Hachez finement les bâtonnets de crabe.
Hachez également finement les calamars.
Faire tremper la gélatine dans la crème froide pendant 10 minutes.
Concombres et tomates coupés en petits cubes et sel.
Remplir:
Au bout de 10 minutes, chauffez la crème avec la gélatine à 60 degrés en remuant jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
Ajouter la mayonnaise au mélange et remuer.
Assemblez la vinaigrette en couches. Pour ce faire, mettez dans un plat allant au four coulissant ordinaire :
- Crevettes aux bâtonnets de crabe
- Remplir
- Tomates
- Remplir
- Foie
- Remplir
- Concombres
Remplissez-les avec le reste de la garniture. Placer au réfrigérateur pendant au moins 5 heures. Idéalement le soir, pour qu'il s'imprègne et se congèle bien.
Retirez les côtés du moule, décorez.
16. Calmar à l'ananas
Ingrédients:
- 4 calamars
- 50 g de fromage à pâte dure
- 4 œufs
- 1 boîte d'ananas en conserve
- Mayonnaise
Description:
Couper en lanières de calamar bouilli.
Hachez également le fromage et les œufs.
Coupez l'ananas en morceaux.
Assaisonner de mayonnaise, saler si nécessaire.
17. Salade de calamars "Lasso" - l'un des plus populaires salades de vacances Dans ma famille. Peut-être qu'aucune autre salade ne quitte la table de fête aussi rapidement que la délicieuse salade Lasso.
Description de la préparation :
Recette facile de salade de lasso :
1. Épluchez et faites bouillir les calamars pendant 3 minutes, puis laissez-les refroidir un peu et coupez-les en fines rondelles.
2. Faire bouillir les carottes, les laisser refroidir et les râper en lanières. Râpez également le concombre mariné.
3. Ajoutez 2 œufs hachés et l'aneth finement haché.
4. Poivrez, assaisonnez la salade de crème sure et mélangez bien. Laissez infuser quelques heures.
La salade "Lasso" aux calamars est prête. Bon appétit!
18. Salade de calamars au fromage
Description de la préparation :
Cette salade fait du bien table de fête, connaît du succès (remarqué à plusieurs reprises) non seulement chez les adultes, mais aussi chez les enfants. Bref, une excellente salade dont la recette mérite d'être notée.
Ingrédients:
Calmars décortiqués - 500 grammes
Fromage à pâte dure - 300 grammes
Oeufs - 2 Pièces
Ampoule - 1 pièce
Mayonnaise - 200 grammes
Portions : 6
Comment faire cuire une salade de calamars au fromage
Coupez l'oignon en fines demi-rondelles et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
Faire bouillir les calamars jusqu'à ce qu'ils soient cuits, les couper en fines lanières, les laisser refroidir à température ambiante.
Nous frottons le fromage sur la plus grande râpe.
Faites bouillir les œufs durs et frottez-les également sur une râpe grossière. Lorsque tous les ingrédients ont refroidi à température ambiante, mélangez-les.
...
Partie 46 -
Partie 47 -
Partie 48 -
Les plats de fruits de mer gagnent de plus en plus en popularité. Bon goût, beaucoup d'oligo-éléments et de vitamines utiles, tout cela se retrouve en excès dans les fruits de mer. Les calmars sont particulièrement appréciés.
Nous en parlerons dans notre article. Comment choisir, comment cuisiner et avec quoi combiner. À ce jour, de nombreux plats ont été inventés, parmi lesquels figurent également des calamars. Rapide, savoureux et sain : que demander de plus ?
Comment choisir
Et pourtant, dans un premier temps, il est important d’acheter le bon calmar. Le film recouvrant le calmar peut être de n'importe quelle couleur, mais une viande de qualité est toujours à l'intérieur couleur blanche. Les calamars exposés depuis longtemps, ou s'ils ont été décongelés et recongelés, changent de couleur de l'intérieur, et cela se produit parce que la viande absorbe la couleur du film. Le goût d'un tel produit en souffre également. Si les règles de congélation étaient conformes aux normes, alors les carcasses se séparent facilement les unes des autres.
Comment se préparer à cuisiner et comment cuisiner
En choisissant bonne qualité calamars, en les préparant pour la cuisson. Pour nettoyer la carcasse facilement et rapidement, vous devez verser de l'eau bouillante dessus. Retirez le film supérieur de l'extérieur et de l'intérieur, puis retirez la corde dorsale de l'intérieur. Rincez ensuite à l'eau froide et nos calamars sont prêts à être cuisinés.
Nous envoyons la carcasse de calmar préparée dans une casserole d'eau bouillante préalablement salée. Vous pouvez également ajouter des épices au goût. Littéralement après 30 secondes, éteignez le feu et laissez les calamars dans l'eau chaude pendant encore 5 minutes. N'oubliez pas que le temps de cuisson total ne doit pas dépasser 3 à 5 minutes, sinon la viande deviendra dure et caoutchouteuse.
Propriétés utiles du calmar
Selon les experts, la viande de calmar est considérée comme très utile pour le corps humain. Il contient de nombreuses protéines et vitamines, comme B6, C, PP, E. Il contient tout un ensemble d'oligo-éléments nécessaires au bon fonctionnement de l'organisme. Iode, fer, cuivre, phosphore, potassium, sélénium, graisses polyinsaturées.
Seulement 85 grammes de chair de calmar suffisent à consommer par jour pour reconstituer le corps en cuivre. Et la présence de zinc en quantité suffisante dans ce produit va renforcer le système immunitaire, et donc réduire les risques de rhume.
Il est recommandé d'inclure la viande de calmar même dans l'alimentation des enfants. Le produit ne contient pas de cholestérol, mais il contient de la taurine, ce qui contribue simplement à réduire la quantité de cholestérol. Les calmars sont considérés comme un produit diététique en raison de leur absence de graisse.
Comme vous pouvez le constater, ce produit contient une quantité suffisante substances utilesêtre un invité fréquent de notre menu non seulement les jours fériés, mais aussi en semaine.
Salade de calamars - la recette photo étape par étape la plus délicieuse
Cette simple salade de calamars et de légumes sera une agréable surprise pour vos proches ou vos invités.
Tu auras besoin de:
- calamars - 2 carcasses moyennes (250-300 g);
- fromage variétés dures- 200-300g ;
- tomates moyennes - 3 pièces;
- 2 grosses gousses d'ail ;
- persil - au goût;
- mayonnaise - 150 g.
Cuisson:
1. Lavez les calamars. Pour mieux nettoyer le calmar, vous devez d'abord le baisser dans un endroit chaud, puis - eau froide, maintenez-le pendant 2-3 minutes et retirez la peau et la corde.
2. Après avoir mis les calamars dans l'eau, faites-les cuire après ébullition pendant 2 à 4 minutes. Pas plus, sinon ça peut devenir raide.
3. Refroidissez et coupez la chair du calamar en petits morceaux.
4. Lavez les légumes verts et les tomates et hachez-les finement.
5. Épluchez l'ail et coupez-le ou hachez-le avec une presse spéciale (broyeur d'ail). Râpe le fromage.
6. Mettez tous les ingrédients hachés dans une assiette, assaisonnez de crème sure et mélangez.
Salade de calamars et oeuf
Cette salade peut devenir un favori de toute la famille, adultes et enfants. Sa préparation prend très peu de temps, mais son goût est incroyable.
Ingrédients:
- Calmars - 2 pièces, de taille moyenne nous conviendra ;
- Oeuf de poule - 4 pièces;
- Oignon - 1 morceau, prenez une petite taille ;
- Verts - quelques brins d'aneth et de persil ;
- Sel, poivre - à votre goût ;
Cuisson:
- Ainsi, pour préparer cette salade, nous avons besoin de calamars, déjà pelés et correctement cuits. Le temps de cuisson ne dépasse pas 5 minutes - moins est autorisé, si nous dépassons le temps - nous obtenons une chair de calmar dure et insipide.
- Pour notre salade, coupez les calamars en lanières.
- Œufs de poule durs - coupés en cubes ou frottés à l'aide d'un coupe-œufs.
- Il est préférable de couper les oignons en demi-anneaux afin qu'ils soient suffisamment fins ou hachés finement.
- Hachez finement les légumes verts, ajoutez de la mayonnaise directement à la salade préparée comme vinaigrette. Sel et piment de la Jamaïque au goût.
La salade présentée peut être prise comme base et expérimenter les ingrédients, obtenant à chaque fois un nouveau plat original. Par exemple, pour obtenir une salade plus satisfaisante, vous pouvez ajouter du riz bouilli ou du maïs, du chou de Pékin ou du chou rouge convient au maigre.
Comment cuisiner une salade simple avec des calamars et du concombre
Une autre salade de calamars copieuse et facile à préparer. Les ingrédients sont donc :
- Calmars - 2 morceaux, prenez une taille moyenne;
- Oeuf de poule - 3-4 pièces;
- Pommes de terre bouillies - 1 morceau, prenez la taille moyenne ;
- Oignon - 1 morceau, prenez une petite taille ;
- Sel, poivre, ail, herbes - au goût.
Cuisson:
- Calmars pelés et bouillis coupés en petits anneaux. Pomme de terre à l'œuf - petits bâtonnets.
- Les oignons peuvent être coupés en fines demi-anneaux ou hachés finement - une question de goût. Vous pouvez utiliser des oignons doux, cela permet aussi d'expérimenter le goût.
- Vous ne pouvez pas ajouter d'ail du tout si vous n'aimez pas son goût, la salade s'avérera également incroyable.
- Ajoutez du poivre, du sel, des herbes au goût, autant de mayonnaise que la salade en absorbe.
- Remuez suffisamment doucement pour ne pas endommager les cubes de pommes de terre et les œufs.
recette de salade de calamars en conserve
Cette recette vous ravira par son goût copieux et sa facilité de préparation. Ingrédients dont vous aurez besoin :
- Calmars en conserve - 300 à 400 grammes ;
- Oeufs de poule - 3-4 pièces;
- Pois verts (conservation) - un demi-pot;
- Oignon - 1 morceau de taille moyenne;
- Sel, poivre - à votre goût ;
- Oignon vert - plume - jusqu'à 2 branches ;
- Verts - aneth ou persil.
Cuisson:
- Oeufs durs finement hachés calmar en conserve coupé en pailles.
- Oignons et plumes vertes, hachez finement les légumes verts et ajoutez-les au reste des ingrédients dans le bol à salade.
- Les pois verts sont d'abord envoyés dans une passoire, laissent égoutter l'excès de liquide et sont également ajoutés au saladier.
- Ajoutez du sel, du poivre, des herbes à votre goût et assaisonnez avec de la mayonnaise.
- Pétrir le tout doucement. La salade est mieux servie sur la table, décorée de petits brins de verdure.
Salade originale aux calamars et croûtons
Les salades modernes comprennent une grande variété d'ingrédients, qui parfois ne se marient pas bien les uns avec les autres. C'est grâce à des recettes aussi insolites que de nombreux cuisiniers ont envie d'essayer de les cuisiner.
De nombreuses recettes de salades incluent des crackers, ce qui n'est pas du tout surprenant : ils ont des goûts différents et polyvalent, bien adapté aux plats d'hiver et d'été.
La salade de calamars et croûtons est assez inhabituelle et mémorable, bien qu'assez simple à préparer. Il a un goût et un arôme spéciaux uniques, bien adaptés à une table de fête. Et ce qui est important, même quelques heures après la cuisson, non seulement son goût ne se perd pas, mais devient plus saturé.
Le sel n'est pas nécessaire pendant la cuisson, car en raison de la présence de calamars et de concombres marinés, le plat s'avère de toute façon assez salé.
Votre note :
Temps de cuisson: 40 minutes
Quantité : 4 portions
Ingrédients
- Crackers (de préférence au goût "marin") : 1 sachet
- Calamar séché: 100g
- Cornichons: 3 pièces.
- Pommes de terre bouillies en uniforme : 4 choses.
- Pomme : 1/2 pièce
- Ampoule : 1/2 pièce.
- Verts : un peu
- Mayonnaise : au goût
Instructions de cuissons
Salade de calamars et crevettes
Cette salade sera appréciée de tous les amateurs de fruits de mer. En effet, dans sa composition il y a non seulement des calamars, mais aussi des crevettes. Et croyez-moi, c'est très savoureux, ça vaut la peine d'être cuisiné. Nous savons déjà cuisiner les calamars, mais cela vaut la peine de parler des règles de cuisson des crevettes.
- Nous avons besoin d'une grande casserole, car il devrait y avoir environ 3 fois plus d'eau que les crevettes elles-mêmes. Le magasin vend habituellement crevettes bouillies congelé. Ils diffèrent par leur couleur rosée.
- Alors, on envoie nos crevettes dans de l'eau salée (on compte le temps de cuisson à partir de la réébullition) et on cuit pas plus de 3 minutes ! C'est important, car si elles sont trop cuites, la chair des crevettes perdra son goût incroyable.
- Pour un goût épicé, vous pouvez ajouter du piment de la Jamaïque, du laurier, de l'aneth, de l'oignon à l'eau, la quantité d'ingrédients peut varier en fonction des préférences de chacun. Après la cuisson des crevettes, rincez-les à l'eau froide et débarrassez-les de leur carapace.
Ingrédients Pour la salade:
- Calmar - 300 grammes;
- Crevettes - 300 grammes;
- Oeuf de poule - 2 pièces;
- 1 gousse d'ail ;
- feuilles de persil;
- Jus de citron;
- Mayonnaise - combien de salade prendra.
Cuisson:
- Nous envoyons les crevettes décortiquées dans un saladier, ajoutons les calamars bouillis coupés en cubes.
- Oeufs durs coupés en petits cubes. Le sel est ajouté au goût.
- Assaisonnez la salade avec la vinaigrette ail-citron. C'est facile à préparer. Dans la mayonnaise, ajoutez le jus de citron, une gousse d'ail pressée avec un crapaud et des légumes verts finement hachés.
- Mélangez le tout, ajoutez à la salade et pétrissez à nouveau. Salade prête !
Salade simple et délicieuse de calamars et bâtonnets de crabe
Salade très savoureuse, adaptée aussi bien à la table de fête qu'à la table de tous les jours. Il peut être préparé dans un grand saladier ou en portions, ce qui ajoutera de l'originalité au plat.
Ingrédients:
- Calmars - 4 pièces;
- Bâtonnets de crabe - 150 grammes;
- Oeuf de poule - 2 pièces;
- Fromage fondu;
- Mayonnaise, combien de salade faudra-t-il ;
- Ail - 2-3 gousses;
- Sel, poivre au goût ;
- Verts pour vinaigrette.
Cuisson:
- Calmars bouillis préparés et bâtonnets de crabe coupés en portions.
- Hachez finement les œufs durs et ajoutez tous les ingrédients dans le saladier.
- Trois fromages fondus sur une râpe fine et ajoutez-les également au saladier.
- Pressez l'ail dans la mayonnaise et obtenez sauce délicieuse pour la vinaigrette.
- Nous les remplissons d'une salade et notre plat est prêt. Décorez avec des légumes verts et vous pourrez servir.
Recette pas à pas de salade aux calamars et fromage
Il n'y a rien de compliqué dans la préparation de cette salade, mais son goût vous plaira sûrement. L'association des calamars et du fromage donnera à la salade un goût piquant, et les convives seront ravis et en redemanderont.
Ingrédients:
- Calmar - 0,5 kg;
- Fromage - 300 grammes, par exemple russe;
- Oeuf de poule - 2 pièces;
- Oignon - 1 morceau de petite taille;
- Mayonnaise - combien de salade prendra.
Cuisson:
- Faire bouillir les calamars pelés jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Couper en fines demi-anneaux.
- L'oignon est également coupé en demi-anneaux et frit jusqu'à ce qu'il soit doré dans l'huile de tournesol.
- Trois fromages et œufs sur la plus grande râpe.
- Nous mélangeons tous les ingrédients et assaisonnons avec de la mayonnaise.
Salade de mer de calamars et crabes - une recette délicieusement délicieuse
Voulez-vous goûter un vrai délice de fruits de mer ? Ensuite, vous devriez préparer une salade selon cette recette. Il décorera sans aucun doute votre table de fêtes.
Ingrédients:
- Calmar - 0,5 kg;
- Chair de crabe - 250 grammes;
- Oeuf de poule - 3-4 pièces;
- Sel, épices - au goût ;
- Mayonnaise pour vinaigrette;
- Feuilles de laitue pour décorer le plat fini.
Cuisson:
- Calmar bouilli coupé en fines demi-anneaux.
- Nous cuisinons les crabes presque de la même manière que les crevettes et les calamars. En magasin, la chair de crabe est généralement vendue déjà bouillie et congelée. Donc, à la maison, vous devez le décongeler et le faire bouillir dans de l'eau salée (3 à 5 minutes suffiront). Nous avons également coupé en portions.
- Trois œufs sur une râpe fine, puis mélangez tous les ingrédients.
- Salez, poivrez à votre goût et assaisonnez de mayonnaise.
Salade de calamars au caviar
Cette salade de calamars sera également une décoration digne de la table de fête. plat original a un autre nom - la salade "Royale". Pour cuisiner, vous avez besoin des ingrédients suivants :
- Calmars - 2 morceaux de taille moyenne;
- Caviar rouge - 1 pot ou 80 grammes ;
- Crevettes - 150 grammes;
- Fromage à pâte dure - 100 grammes;
- Pommes de terre bouillies - 2 pièces, prenez la valeur moyenne ;
- Oeuf de poule - 1-2 morceaux;
- Oignon - la moitié;
- Sel, épices - au goût ;
- Mayonnaise pour la vinaigrette.
Cuisson:
- Les calamars et les crevettes préparés et bouillis sont coupés en petits demi-anneaux.
- Trois œufs durs et pommes de terre sur une râpe fine. Hachez finement l'oignon.
- Sur un grand plat, répartir partiellement les ingrédients en couches, napper de mayonnaise et étaler le caviar.
- Ensuite, nous préparons une autre couche d'ingrédients de ce type, et une autre. Au total, 2 à 3 de ces couches sont obtenues.
- A la fin, nous décorons notre gâteau avec du caviar rouge et des herbes. Le plat est non seulement spectaculaire, mais aussi très savoureux.
Recette de salade aux calamars et maïs
La salade de calamars et de maïs peut être attribuée au plus recettes populaires. C'est délicieux, rapide à préparer et peu coûteux à acheter.
Nous aurons besoin ces ingrédients :
- Calmar - 0,5 kg;
- Maïs bouilli ou en conserve - 90-100 grammes;
- Oeuf de poule - 2 pièces;
- Chou blanc - 200 grammes;
- Légumes verts, sel, épices à votre goût ;
- Mayonnaise pour la vinaigrette.
Cuisson:
- Nous nettoyons les filets de calamars, les lavons et les faisons bouillir dans de l'eau salée. Refroidissez et coupez en petites lanières.
- Hachez finement le chou. Oeufs, pré-bouillis trois sur une râpe.
- Essorez l'excès de liquide du maïs en le transférant dans une passoire.
- On étale les ingrédients dans un saladier, on sale légèrement, on assaisonne avec de la mayonnaise et on mélange. Au moment de servir, décorer de verdure.
Calamars aux champignons - la recette originale
Une combinaison inhabituelle de calamars et de champignons donne à cette salade un goût piquant. Cela devrait être déjà fait pour les prochaines vacances ou comme repas quotidien Votre famille l'appréciera.
Ingrédients:
- Calmar - 300 grammes;
- Champignons (on utilise généralement des champignons, mais d'autres sont également possibles) - 200 grammes;
- Beurre - 60 grammes;
- Oeuf de poule - 2 pièces;
- Verts, sel au goût ;
- Mayonnaise pour la vinaigrette.
Cuisson:
- Comme toujours, lavez et faites bien bouillir les calamars, pas plus de 5 minutes, pour que leur chair reste tendre. Coupez ensuite en fines lanières et envoyez-les dans un saladier.
- Trois œufs durs sur une râpe ou finement coupés, peu importe, mais c'est une question de goût pour chacun.
- Champignons préparés en cubes, puis faites-les revenir pendant beurre. (Les girolles donnent un goût très intéressant, ou vous pouvez essayer des champignons marinés, mais vous n'avez pas besoin de les faire frire).
- Ensuite, nous combinons tous les ingrédients, salez, assaisonnons avec de la mayonnaise et mélangeons.
Vous pouvez expérimenter cette salade en ajoutant différents ingrédients. Pour rendre le plat plus satisfaisant, vous pouvez ajouter pommes de terre bouillies, coupé en cubes ou râpé sur une râpe grossière.
La viande de poulet ou le jambon sont parfaits, ainsi que le fromage, l'ail, les oignons, les concombres et les noix. Vous pouvez ajouter un ou plusieurs produits à la fois, il n'y a ici aucune restriction, à l'exception de vos préférences gustatives.
Salade de calamars et tomates - une recette tendre et savoureuse
Cette salade est idéale pour cuisiner pendant la période automne-été, lorsque les tomates sont vendues non seulement dans les supermarchés, mais mûrissent également dans le jardin. Mais si vous voulez le goûter en hiver, acheter quelques tomates n'affectera pas beaucoup le budget familial.
La salade elle-même, en plus d'être incroyablement délicieuse, est également incroyablement belle grâce à la combinaison de couleurs vives.
Ingrédients:
- Calmars - 2 pièces;
- Oeuf de poule - 2 pièces;
- Fromage à pâte dure (le russe est bon) - 100-150 grammes;
- Tomates - 2 pièces;
- Verts, sel, épices - à votre goût.
Cuisson:
- La salade est incroyablement simple à préparer. Faites bouillir les calamars pelés pendant 2-3 minutes. Refroidissez et coupez en fines lanières.
- Hachez finement les œufs durs. Trois fromages sur une râpe grossière.
- Les tomates pour la salade doivent être prises dures et coupées en petits cubes.
- Nous combinons tous les ingrédients, salez et assaisonnons avec de la mayonnaise. Nous décorons le plat fini avec des herbes. Délicieuse salade prêt en quelques minutes.
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