Soupe au fromage avec recette de fromage Hochland. Soupes au fromage. Une recette simple de soupe au fromage avec blanc de poulet fumé

Trouvez des recettes exemplaires de soupe au fromage à la crème éprouvées sur le site du portail alimentaire sans faille. Essayez des options intéressantes avec des champignons, des légumes, du riz ou des vermicelles, du poulet, saucisse fumée, boulettes de viande, crevettes vertes parfumées, une variété de surgelés mélanges de légumes. N'hésitez pas à expérimenter avec un ensemble d'ingrédients et obtenez à chaque fois un chef-d'œuvre chaud et savoureux !

Pour créer cette soupe délicate avec une saveur crémeuse étonnante, vous aurez besoin de fromages fondus de haute qualité. Dans ce cas, privilégiez les fromages en morceaux ou à tartiner et évitez d'acheter un produit fromager. La composition du fromage en grains doit être exclusivement composée de composants laitiers naturels. Il n'existe pas de fromage en grains sans additifs (citrates et phosphates), leur présence nécessite processus technologique. Mais les colorants et arômes chimiques doivent être évités. Il faut savoir que plus la liste des ingrédients du fromage est complexe, pire c'est. Le fromage fondu de première classe a une surface lisse et brillante. Le fromage Chunky (Friendship, Dutch, Creamy, etc.) ne doit pas s'effriter, sa texture est élastique. Si le fromage à tartiner est dans une boîte en plastique, il doit être étiqueté PP (plastique alimentaire).

Les cinq ingrédients les plus couramment utilisés dans les recettes de soupe au fromage à la crème sont :

Recette intéressante :
1. Pommes de terre lavées et soigneusement épluchées avec soin et pas très grosses.
2. Râpez la carotte sous forme de copeaux longs et gros. Nettoyer et hacher finement l'oignon.
3. Versez les légumes hachés dans de l'eau bouillante. Faire bouillir, saler au goût.
4. Pendant que les pommes de terre cuisent, faites des boulettes de viande : viande hachée saler un peu, poivrer, assaisonner d'assaisonnements parfumés, ajouter l'oignon torsadé ou râpé, l'œuf. Bien remuer. Former des boules.
5. Envoyez les boulettes de viande dans une soupe bouillante semi-préparée. Cuire à couvert une vingtaine de minutes.
6. Lavez les champignons, coupez-les bien et faites-les frire avec une petite quantité oignons et carottes.
7. Moudre le fromage fondu. Versez-le dans la soupe. Envoyez-y le mélange oignon-champignon. Cuire, en remuant légèrement, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
8. Saupoudrez d'herbes parfumées hachées et éteignez le feu.

Cinq des recettes de soupe au fromage à la crème les plus rapides :

Astuces utiles:
. Pour que la soupe ait une saveur de fromage prononcée, vous devez respecter la proportion de 100 g de fromage par litre de liquide.
. Le plat deviendra plus intéressant si vous y combinez plusieurs variétés de fromage.

Dans n'importe quel restaurant en France, vous pouvez trouver une délicieuse soupe au fromage qui surprendra même un gourmet avec un goût délicat et crémeux. Il est facile de le cuisiner à la maison si vous connaissez la liste des principaux ingrédients et la séquence des actions. Pour les personnes qui suivent la figure, un plat sans viande convient. Plus satisfaisante sera la soupe au fromage avec des fruits de mer, du poulet ou du poisson, ainsi que du fromage et de la crème.

Des recettes rapides pour tous les goûts

La façon la plus simple de cuisiner plat français est d'utiliser des produits ordinaires qui sont toujours à la maison. Vous aurez besoin de pommes de terre, d'oignons, de carottes et, bien sûr, de fromage fondu. La soupe diététique au fromage avec des légumes contient 120 kcal pour 100 grammes de produit fini. Ce dont vous avez besoin pour la recette de la soupe au fromage :

• fromage fondu Druzhba - 1 pc .;
• tubercules de pomme de terre - 3-4 pièces;
• deux petites carottes;
• oignon - 1 pc .;
• aneth ou persil frais - quelques branches;
• huile de tournesol raffinée - 40 ml;
• sel, poivre noir ou autres épices - au goût.

Comment faire cuire la soupe au fromage? Vous devez d'abord éplucher l'oignon et le couper en cubes, le faire frire avec de l'huile. Râpez les carottes sur une râpe moyenne et jetez-les dans une casserole, mélangez-les avec les oignons et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Pelez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en petits bâtonnets. Verser eau froide, mettre le feu et cuire jusqu'à mi-cuisson. Ajouter ensuite les légumes sautés, saler et poivrer.

Opinion d'expert

Borissov Denis

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Attendez que le bouillon de légumes bout, ajoutez le fromage râpé sur une râpe grossière (vous pouvez les congeler un peu - ce sera plus facile à râper). Remuer jusqu'à ce qu'il soit dissous et maintenir le feu pendant quelques minutes de plus. Servir la soupe au fromage avec des croûtons et des herbes fraîches.

La soupe aux champignons est l'une des plus délicieuses. Les pleurotes, les champignons et les girolles feront l'affaire. Il est préférable d'utiliser des champignons frais pour obtenir une texture délicate. La soupe au fromage aux champignons est préparée à partir des produits suivants:

• fromage fondu - 200 g;
• champignons frais - 250-300 g;
• crème grasse - 200 ml;
• beurre - 1 c. je ;
• pommes de terre - 4 pièces;
• un petit oignon;
• carottes - 1 pc .;
• bouillon de poulet (un légume ou de l'eau avec un cube de bouillon convient) - 2,5 l;
• sel, épices - au goût.

Comment faire cuire la soupe au fromage? Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en cubes, ajoutez de l'eau et laissez reposer 5-6 minutes. Ensuite, rincez les morceaux, changez l'eau pour nettoyer et faites bouillir. Après ébullition, laisser 15 minutes à feu moyen. Couper les champignons en rondelles, râper les carottes épluchées, hacher l'oignon en petits morceaux. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis réduisez le gaz et laissez mijoter environ 5 minutes. Ajouter le mélange de champignons aux pommes de terre, cuire jusqu'à tendreté, retirer du feu et égoutter le bouillon dans un bol séparé. À l'aide d'un mélangeur, broyez le tout en purée, en ajoutant progressivement le bouillon, en obtenant une consistance liquide. Remettre sur le feu et ajouter le fromage râpé, porter à ébullition et remuer pendant 3-4 minutes. Versez la crème et servez la soupe au fromage avec des légumes, saupoudrée d'herbes ou de croûtons.

Plus rapide pour faire une soupe au fromage au brocoli facile sans produits carnés, cependant, ce sera plus satisfaisant si vous utilisez du poulet. Filet, cuisses ou tout simplement bouillon de poulet. Ingrédients:

• brocoli - 200 g;
• poulet (cuisses ou cuisses) - 2 pcs .;
• oignon - 1 pc .;
• carotte - 1 pc .;
• tubercules de pomme de terre - 3-4 pièces;
• fromage fondu - 200 g;
• farine - 3 c. je ;
• huile végétale inodore - 60 ml;
• sel, poivre noir moulu, laurier.

Comment faire une délicieuse soupe au fromage ? Rincez la viande, mettez le feu avec de l'eau et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit cuite avec des épices, après ébullition, retirez la mousse. Pendant la cuisson du bouillon, vous pouvez faire les légumes : épluchez le tout, coupez les pommes de terre en petits cubes, hachez l'oignon en demi rondelles, il est conseillé de râper les carottes. Séparez le brocoli en bouquets et rincez-le sous l'eau froide. Faire revenir les oignons et les carottes dans le beurre, verser un demi-verre de bouillon chaud et ajouter la farine. Bien mélanger, ajouter le feu et laisser mijoter 15 minutes à feu doux. Versez les pommes de terre dans la marmite avec le bouillon, sortez le poulet et ajoutez la passivation. Coupez la viande bouillie en petites tranches - elle est remise dans la casserole à la toute fin. Lorsque les pommes de terre sont tendres, vous devez ajouter du fromage râpé et remuer jusqu'à ce qu'il se dissolve. Jetez-y le brocoli, salez au goût, remettez le poulet. Faire bouillir et verser une délicieuse soupe au fromage sur des assiettes.

Si vous ne voulez pas utiliser de viande, vous pouvez simplement prendre cube de bouillon. Une soupe au fromage avec du riz sera plus satisfaisante. Il est lavé et versé dans un liquide bouillant avec des pommes de terre et bouilli jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ensuite, le brocoli, le mélange sauté, le fromage fondu et les assaisonnements sont ajoutés. Cuire environ 5 à 7 minutes, ajouter les légumes verts et servir.

La soupe au fromage est préparée de la même manière avec le chou-fleur, qui est très produit utile. Il se marie bien avec du poulet ou bouillon de légumes, le plat s'avère copieux et savoureux. Pour préparer la soupe, une tête de taille moyenne suffit, elle est brisée au hasard en petites inflorescences et bouillie avec le reste des ingrédients jusqu'à ce qu'elle soit tendre. À la fin, le fromage est versé, ils attendent qu'il se dissolve et retirent la casserole du feu.

• filet - 500 g;
• pommes de terre - 4 pièces;
• fromage Hochland - 200 g;
• un oignon et une carotte;
• beurre - 2 c. je ;
• sel, épices et herbes fraîches- goût.

Comment faire cuire la soupe au fromage? Préparez le bouillon de dinde à l'avance en ajoutant du sel et des épices. Retirer la viande cuite de la poêle et réserver. Jetez-y les pommes de terre épluchées et coupées en dés, réduisez le feu et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Hacher finement l'oignon, râper les carottes et faire revenir les légumes au beurre. Le fromage congèle légèrement, puis râpe sur une râpe grossière. Envoyez le mélange doré au bouillon, coupez la dinde en petits morceaux et remettez-la dans la casserole. Faire bouillir pendant 3 à 5 minutes, puis verser le fromage râpé et remuer jusqu'à ce qu'il se dissolve. Servir le premier plat avec des herbes et des croûtons.

Le ragoût de fromage avec du poulet dans une mijoteuse est un véritable salut pour une femme au foyer occupée. Il faut préparer les produits, verser le tout dans le bol et sélectionner le mode souhaité. L'appareil fera cuire le plat pendant environ une heure et, à la fin, il signalera la fin du processus. Vous aurez besoin des mêmes produits que dans les recettes précédentes (le brocoli, le chou-fleur, la courgette et les champignons peuvent être exclus de la liste). Au début, les oignons et les carottes sont frits avec de l'huile, en choisissant le mode "Friture", jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ensuite, de petits morceaux de filet sont ajoutés et sautés pendant 7 à 10 minutes supplémentaires. Des pommes de terre hachées, du fromage, du sel et quelques épices s'endorment ensuite. Versez de l'eau, mélangez et laissez le mode "Soupe" ou "Multi-cuisson" (si l'appareil est de Redmond) pendant 50-55 minutes. La soupe au fromage fondu dans une mijoteuse est prête, vous pouvez déjeuner.

S'il n'y a pas le temps de couper la viande et de la faire bouillir, il est recommandé de faire attention à un plat de fromage fondu avec des saucisses. Les saucisses fumées, le bacon, les saucisses ou tout autre produit conviennent. Ce qu'il faut pour cuisiner :

• fromage fondu - 2 pièces;
• saucisses - 150 g;
• oignon - 1 pc .;
• petits tubercules de pomme de terre - 3 pièces;
• huile maigre raffinée - 50 ml;
• ail - 2 gousses;
• verts - un petit bouquet.

Opinion d'expert

Borissov Denis

Assistante de cuisine chez Maison du Pêcheur

Demandez à un expert

Comment cuisiner soupe au fromage fondu? Épluchez et coupez les pommes de terre en barres, couvrez d'eau et laissez reposer cinq minutes pour enlever l'amidon. Rincez, versez de l'eau propre et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Dans une poêle antiadhésive, faire revenir les dés de saucisse, ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Transférer le rôti dans le bouillon avec les pommes de terre, saler et poivrer. Râper le fromage sur une râpe grossière et verser dans la casserole, remuer jusqu'à dissolution. Hachez finement les légumes verts et ajoutez-les au plat, versez la soupe aux saucisses et au fromage fondu dans des assiettes.

Une option rapide pour le déjeuner est la soupe au fromage de poisson, il est préférable de la faire cuire à partir de saumon rose ou d'un autre type de saumon. Tout d'abord, il s'avère très savoureux, satisfaisant et sain. Deuxièmement, il ne faut pas beaucoup de temps pour faire bouillir le poisson. La soupe au saumon rose et aux légumes est préparée à partir des produits suivants :

• saumon rose frais - 4 steaks;
• fromage Hochland - 100 g;
• pommes de terre - 6-8 pièces;
• oignons et carottes - 1 pc .;
• huile végétale - 3 c. je ;
• feuille de laurier - 2-3 pièces;
• herbes fraîches - quelques branches;
• sel, poivre noir, paprika.

Recette étape par étape. Laver les steaks, couvrir d'eau et cuire 25 minutes. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en petites tranches et jetez-les dans le bouillon bouillant. Retirez le poisson, mettez-le dans une assiette et coupez-le en petits morceaux sans arêtes. Hachez finement l'oignon et la carotte, faites-les frire avec de l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Envoyez la friture dans la poêle, mettez le fromage dans un plat et remuez jusqu'à ce qu'il se dissolve. Faire bouillir pendant 3 à 4 minutes maximum, puis ajouter les herbes fraîches hachées et retirer du feu.

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Les amateurs de fruits de mer adoreront la soupe aux crevettes. C'est léger mais très nutritif. Grâce à la crème, le goût sera plus délicat et agréable. Portion crème au fromage soupe, généralement avec du vin blanc et du pain baguette. Vous aurez besoin des produits suivants :

• crevettes décortiquées - 200 g;
• crème (il vaut mieux prendre 10% pour un plat au fromage) - 150 ml;
• grosses pommes de terre - 3 pièces;
• petites carottes - 1 pc .;
• gros oignon - 1 pc .;
• fromage fondu - 2 pièces;
• beurre et huile végétale - 3 c. je ;
• sel, poivre - au goût.

Recette avec fromage fondu et crevettes. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes, versez un litre d'eau. Placer la casserole sur feu moyen et laisser mijoter 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Épluchez les oignons et les carottes, hachez-les finement et faites-les frire pendant huile de tournesol jusqu'à ce qu'il soit doré. Transférer le rôti dans le bouillon, faire bouillir pendant cinq minutes. Ajouter le fromage haché, le beurre et la crème chaude (caillée froide), bien mélanger et attendre l'ébullition. Jetez les épices, le sel et éteignez le feu. Réduire la soupe au fromage en purée avec un mélangeur, servir avec crevettes bouillies et verdure.

Vous pouvez essayer la soupe au fromage française traditionnelle même à la maison si vous connaissez une recette délicieuse et simple. Le plus souvent, les produits inaccessibles ne sont pas nécessaires, tout ce qui est à la maison fera l'affaire : différents légumes, vermicelles, viande, saucisses, jambon ou saucisse, Boulettes de viande, viandes fumées. Quel est le meilleur fromage fondu ? Hochland, Friendship ou un autre marqué "Pour la soupe" est plus approprié. Le produit doit bien se dissoudre dans le bouillon et ne laisser aucun grumeau. Beaucoup préfèrent choisir des saveurs de champignons, d'oignons, d'aneth ou de bacon.

Soupe au fromage - vraie trouvaille pour des dîners d'hiver solides - goût riche, arôme magique et haute teneur en calories.

Dans le même temps, la soupe ne refroidit pas longtemps - la croûte de fromage ne permet pas au contenu de l'assiette de refroidir.

La méthode de préparation de la soupe au fromage dépend du type de fromage. Par exemple, les fromages fondus doivent être dissous dans de l'eau bouillante ou du bouillon, et les fromages à pâte dure ne sont pas bouillis, ils sont coupés en morceaux ou râpés et ajoutés au plat fini, ou le fromage est versé avec du bouillon chaud avec des légumes.

La base de la soupe peut être végétale ou bouillon de viande ou l'eau claire- c'est à vous.

DANS la cuisine traditionnelle différents peuples les soupes au fromage sont préparées selon les plus différentes recettes, et ils ont tous leurs propres caractéristiques - le fromage est finement coupé ou mis en soupe gros morceaux et fondre complètement, ou même simplement ajouter du fromage râpé au riche bouillon prêt à l'emploi.

je vous présente une sélection recettes populaires soupe au fromage des cuisines de différents pays

Soupe au fromage (recette française)

• 50 grammes beurre,
• 50 g de farine
• 1 litre de bouillon sans matière grasse
• 125 ml sec vin blanc,
• 150 g de fromage hollandais
• 2 jaunes d'œufs,
• 50 g de crème sure
• persil,
• poivre,
• noix de muscade,
• ail.

Cuisson

Faites fondre le beurre dans une casserole à paroi mince, ajoutez la farine, mélangez bien le tout. Versez le bouillon chaud par petites portions en continuant de remuer. Ajouter le vin, l'ail râpé, le poivre et la muscade. Porter à ébullition et ajouter le fromage râpé (100 g). Une fois le fromage fondu, la soupe est prête. Battez les jaunes avec la crème sure, versez sur la soupe cuite, mélangez bien le tout jusqu'à consistance lisse, ajoutez le fromage (50 g), coupé en morceaux, le persil finement haché. Servir la soupe chaude avec du pain grillé. Vous pouvez utiliser du lait à la place du bouillon.

Soupe au fromage au four (recette française)

• 6 ampoules
• 10 g de beurre,
• 3 gousses d'ail
• 300 grammes fromage à pâte dure,
• sel,
• 0,5 kg de pain gris.

Cuisson

Coupez l'oignon en rondelles et faites-le revenir dans l'huile avec de l'ail, du sel, ajoutez de l'eau et faites bouillir un peu. Mettez une couche de pain de mie finement tranché dans un plat résistant au feu et recouvrez-le d'une couche de fromage râpé. Continuez à alterner les couches de pain et de fromage jusqu'à ce que les plats soient pleins. Versez ensuite une décoction d'oignons à l'ail (non filtré) et faites cuire au four.

Soupe hollandaise au fromage

Ingrédients:

• 3 oeufs,
• 4cm
• cuillères à soupe de crème sucrée
• 100 g de fromage hollandais
• une pincée de muscade râpée
• 0,75 l de bouillon de poulet,
• 2 cuillères à soupe. cuillères à gin,
• verdure pour la décoration
• 1 œuf dur.

Cuisson

Mélanger les œufs avec la crème, le fromage râpé et la noix de muscade. Porter le bouillon à ébullition, retirer du feu, ajouter le reste des ingrédients, battre doucement à l'aide d'une écumoire. Ajouter le gin à la soupe et servir immédiatement, garni de tranches d'œufs durs et d'herbes.

soupe napolitaine

• 1er. cuillère à beurre,
• 1er. cuillère à farine,
• 2 cuillères à soupe. à soupe de fromage à pâte dure (parmesan),
• 1/2 tasse de crème sure
• 2 jaunes,
• 1 litre de bouillon.

Cuisson

Faites trop cuire le beurre avec la farine et le fromage râpé. Sans retirer du feu, remuer jusqu'à formation d'une masse homogène. Verser la crème sure et les jaunes d'œufs battus. Porter à ébullition en remuant et verser le bouillon. Soupe servie avec riz friable ou des pâtes fines, saupoudrées de fromage râpé.

soupe au fromage Fast food(recette italienne)

• 40 g de beurre,
• 40 g de farine
• 1 cube de bouillon
• 1,25 litre d'eau
• 30-40 g de spaghettis,
• 60 g de fromage à pâte dure,
• oignon vert,
• sel poivre.

Cuisson

Faire revenir la farine dans le beurre jusqu'à couleur jaune, ajouter le bouillon de viande ou le bouillon d'un cube et faire bouillir. Réchauffer les spaghettis dans la soupe, les faire bouillir dans de l'eau salée et les couper en morceaux de 2 cm Ajouter le fromage râpé et les oignons verts finement hachés. Assaisonnez et servez immédiatement.

Soupe instantanée au fromage (recette anglaise)

• 40 g de beurre,
• 60g d'oignon,
• 40 g de farine
• 0,5 litre de lait,
• 0,25 l de bouillon,
• 160 g de fromage à pâte dure,
• environ 1/2 cuillère à café de sel
• poivre moulu,
• noix de muscade,
• 4 petites tranches de pain
• 20 g de beurre.

Cuisson

Passer l'oignon dans le beurre, préparer une vinaigrette légère à la farine, la délayer avec un mélange de lait chaud et de bouillon, ajouter le fromage râpé (uniquement tiède dans la soupe). Assaisonner selon l'envie. Faire frire le pain et verser la soupe chaude dessus dans un bol.

Soupe aux pommes de terre et fromage

• 1,5 tasse de tout bouillon de légumes,
• 1,5 verre de lait,
• 2 pommes de terre
• 4 c. cuillères à soupe de fromage râpé (ou fromage),
• 2 cuillères à café de beurre,
• 1/2 m. cuillères de farine,
• 1/2 oignon
• persil,
• aneth,
• sel,
• Carvi.

Cuisson

Pommes de terre épluchées et coupées en dés verser le bouillon de légumes et cuire 10-12 minutes en ajoutant une pincée de sel. Préparez un sauté léger à partir de beurre, d'oignon finement haché et de farine, dilué avec du lait et ajoutez-le aux pommes de terre bouillies. Saler la soupe au goût, assaisonner de cumin et porter à ébullition, puis retirer du feu et mettre le reste de beurre. Juste avant de servir, répartir le fromage râpé dans des assiettes creuses et verser sur la soupe chaude. Servir avec des tranches de pain grillées.

Soupe au fromage avec des tomates

• 1,25 litre de bouillon de viande ou de poulet fort,
• 4-6 petites tomates
• 40 g de beurre,
• 2 jaunes,
• 80 g de fromage à pâte dure,
• oignons verts ou persil.

Cuisson

Dans un bouillon fort, faites bouillir rapidement les tomates, coupez-les en tranches ou en tranches, ajoutez le beurre, écrasé avec les jaunes d'œufs et le fromage râpé, puis ne faites pas bouillir la soupe.

Au moment de servir, ajoutez du persil. Les conserves peuvent être ajoutées à la soupe petit pois.

Soupe au fromage aux oignons

• 100 g de lard fumé,
• 2 gros oignons
• 2 cuillères à soupe. cuillères de farine
• 1,5 litre d'eau,
• 200 g de fromage
• 2 jaunes d'œufs,
• sel,
• jus de citron,
• sol poivron rouge,
• Crème fraîche,
• verdure.

Cuisson

Faire frire les lardons et les rondelles d'oignon, ajouter la farine, diluer avec de l'eau, saupoudrer de sel, de poivre, de fromage râpé et cuire en remuant jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Verser le mélange de jaunes d'œufs avec la crème sure dans la soupe prête refroidie à 60°C. Au moment de servir, saupoudrer la soupe d'herbes.

Soupe au fromage avec de la semoule

• 20 g de beurre pour les légumes,
• 100 g de légumes ( chou-fleur, céleri, carottes, petits pois),
• sel,
• 40g la semoule,
• 40 g de beurre,
• 2 jaunes,
• 60 g de fromage à pâte dure,
• persil,
• 1,25 litre de bouillon de viande.

Cuisson

Saler les légumes hachés et faire mijoter avec du beurre, verser le bouillon de viande et cuire avec de la semoule frite. Après 20 minutes, incorporer un mélange de beurre, pilé avec des jaunes et du fromage râpé, et après cela, ne pas faire bouillir la soupe. Au moment de servir, ajoutez du persil.

Soupe au fromage avec du pain blanc

• 80g pain blanc,
• 20 g de beurre,
• 80 g de fromage suisse (Emmental),
• 1,25 l de bouillon de légumes,
• 80-100 g d'oignons,
• 1 jaune,
• persil,
• noix de muscade.

Cuisson

Couper le pain en cubes, faire frire, laisser refroidir, mélanger avec du fromage râpé, verser le bouillon de légumes filtré, ajouter les tranches d'apports et les oignons frits et laisser reposer 10 minutes au bain-marie, jusqu'à ce que le pain gonfle. Assaisonner la soupe avec le jaune, le persil et la noix de muscade râpée.

Soupe au fromage avec jambon et champignons

• 20 g de beurre,
• 50 g de jambon maigre,
• 1er. une cuillerée de champignons hachés,
• 1,25 litre de bouillon de viande fort,
• 20 g de beurre,
• 2 jaunes,
• 80 g de fromage à pâte dure,
• persil.

Cuisson

Faire revenir les tranches de jambon au beurre, ajouter les champignons, verser le bouillon et faire bouillir. Incorporer le beurre écrasé avec les jaunes et le fromage dans la soupe, réchauffer (mais ne pas faire bouillir !), ajouter le persil et servir immédiatement.

Soupe suisse au fromage

• 2 tranches de pain blanc
• 2 cuillères à soupe. cuillères à beurre,
• 1 litre de bouillon de boeuf ou d'eau
• 6-8 Art. cuillères de fromage râpé
• 1/2 tasse de lait
• 1/2 tasse de crème
• sel poivre,
• 2 cuillères à soupe. à soupe de persil finement haché.

Cuisson

Tranches de pain blanc coupées en cubes et frites au beurre. Ajouter la viande, le bouillon ou l'eau, le cumin et laisser mijoter la soupe à feu doux pendant 10 minutes. Ajouter le lait et la crème, retirer la soupe du feu et, en remuant doucement, y ajouter le fromage. Sel et poivre. Saupoudrer de persil et servir chaud.

Soupe au fromage avec des nouilles

• 0,75 litre d'eau,
• sel,
• 60-80 g de nouilles,
• 0,5 litre de lait,
• 120-150 g de fromage,
• oignon vert ou aneth
• 20 g de beurre.

Cuisson

Faire bouillir les nouilles dans de l'eau salée, verser le lait, ajouter le fromage râpé. Déposer, assaisonner d'oignons verts ou d'aneth, assaisonner d'huile.

Soupe au fromage avec œuf et pommes de terre

• 1,25-1,5 litre d'eau,
• sel,
• Carvi,
• 50 g d'oignons,
• 250 g de pommes de terre
• 120 g de fromage,
• 1 oeuf
• 40 g de beurre,
• sol poivron,
• persil ou oignons verts.

Cuisson

Épluchez les pommes de terre lavées, coupez-les en cubes, faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres dans de l'eau bouillante avec du sel, des graines de carvi et des oignons hachés, ajoutez le fromage, retirez du feu et laissez le fromage se réchauffer. Juste avant de servir, battez un œuf et ajoutez du beurre, écrasé avec du piment doux moulu et du persil ou des oignons verts.

Soupe au fromage avec bacon (recette slovaque)

• 80 g de farine
• 1 oeuf
• 150-200 g de fromage,
• environ 1,5 litre d'eau,
• sel,
• 40 g de lard,
• piment doux moulu.

Soupe au fromage avec du fromage fondu - très tendre et plat original qui plaira à tout le monde. Plus important encore, il est assez facile à préparer et ne nécessite pas beaucoup de temps pour se préparer.

Il existe de nombreuses recettes pour cette soupe : soupe de purée, avec poulet bouilli, avec champignons, légumes, fruits de mer et bien d'autres options ! Chaque soupe est spéciale et très savoureuse.

Ici vous pouvez certainement trouver une recette que vous aimerez!

Utilisez toujours du fromage frais et cher, il fondra bien et la soupe aura un goût riche et crémeux. Pour mieux dissoudre le fromage, placez-le d'abord brièvement au congélateur, puis râpez-le.

Comment faire cuire une soupe au fromage avec du fromage fondu - 15 variétés

C'est la recette de soupe au fromage la plus courante. Très savoureux et facile à préparer.

Ingrédients:

• Fromage fondu 2 pcs.
• Pommes de terre 4 pièces.
• Carotte 1 pc.
• Oignon 1 pc.
• Cuisses de poulet 2 pcs.
• Rouiller. huile
• Sel poivre

Cuisson:

nous mettons cuisses de poulet dans une casserole avec de l'eau (2,5 l) et cuire le bouillon.

A ce moment, hachez les légumes.

Retirez les cuisses de poulet du bouillon et hachez-les finement.

Faire bouillir les pommes de terre dans le bouillon pendant 15 minutes.

Faire revenir les oignons et les carottes.

Ajouter le fromage fondu, la viande, les carottes et les oignons au bouillon, ajouter des épices au goût.

Cuire jusqu'à ce que le caillé soit complètement fondu.

Vous pouvez le servir avec des craquelins et des herbes.

Cette recette utilise un minimum de produits et ne nécessite pas de friture supplémentaire des ingrédients.

Ingrédients:

• Fromage fondu 4 pièces.
• Pommes de terre 2 pièces.
• Petit arc 1 pc.
• Carotte 1 pc.
• craquelins

Cuisson:

Nous avons coupé tous les ingrédients.

Versez de l'eau dans une casserole, portez à ébullition, salez et ajoutez le fromage fondu.

Lorsque le fromage est fondu à minuit, ajouter les légumes.

Cuire la soupe jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Vous pouvez maintenant ajouter des craquelins et servir !

Une soupe crémeuse très douce. Pour cela, vous pouvez utiliser non seulement du fromage fondu, mais également tout autre fromage, à votre goût.

Ingrédients:

• Pommes de terre 3 pièces.
• Fromage fondu 2 pcs.
• Carotte 1 pc.
• Aneth
• Oignon 1 pc.
• Noix de muscade 1/8 cuillère à café
• Rouiller. huile 4 c. cuillères
• Sel 1/2 cuillère à café
• Poivre 1/8 cuillère à café

Cuisson:

Oignons, pommes de terre et carottes hachés

Versez l'huile dans la poêle et faites-y revenir les légumes pendant 2-3 minutes.

Versez de l'eau bouillante pour qu'elle recouvre un peu les légumes et faites cuire à feu moyen environ 20-25 minutes.

Mixer les légumes au blender

pour obtenir le meilleur résultat, égouttez d'abord l'excès d'eau dans un récipient séparé et battez les légumes avec un mixeur. Ensuite, ajoutez de l'eau pour obtenir la consistance de la soupe que vous préférez.

Ajouter le fromage râpé

Une fois le fromage fondu, ajouter l'aneth, les épices et la muscade.

Porter à ébullition en remuant, puis retirer du feu.

Une délicieuse soupe est prête ! Vous pouvez décorer avec des herbes et de la chapelure.

Soupe au fromage "poulet + vermicelles"

copieux et soupe savoureuse pour toute la famille.

Ingrédients:

• Filet de poulet 0,5 kg
• Fromage fondu 2 pcs.
• Petits vermicelles 0,5 tasse
• Pommes de terre 4 pièces.
• Oignon 1 pc.
• Carotte 1 pc.
• Verdure
• Crémeux ou râpé. huile

Cuisson:

Nous coupons filet de poulet et cuire environ 20 minutes.

Couper l'oignon et la carotte, faire frire.

Trancher les pommes de terre et les ajouter à la casserole avec les carottes et les oignons.

Après environ 10 minutes, ajouter les vermicelles et cuire encore 5 minutes.

Ajouter les épices et le fromage. Remuer jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.

Tous! Maintenant, nous invitons tout le monde à la table.

Soupe au fromage "spéciale"

Cette soupe convient aux ménagères aimantes, elles peuvent toujours faire plaisir à leurs proches.

Ingrédients:

• Fromage fondu 200g
• Emincé de porc et poulet 450g
• Champignons 250g
• Carotte 1 pc.
• Ail 2 dents
• Feuille de laurier 1 pc.
• Piment de la Jamaïque 4 pièces.

Cuisson:

On fait des petites boules de viande hachée, puis on les fait cuire pendant 10 minutes.

Coupez les carottes, les oignons et les pommes de terre, mettez-les dans une casserole, ajoutez du poivre et du sel et faites cuire pendant 15 à 20 minutes.

Broyez les champignons, ajoutez-les à la soupe et laissez cuire 5 minutes.

Ajouter le fromage fondu et cuire jusqu'à dissolution complète.

Ajouter les verts et servir! Aide-toi!

La soupe est préparée sans pommes de terre. Cette soupe a un goût riche et crémeux. Les enfants l'aiment beaucoup.

Ingrédients:

• Filet de poulet 400g
• Pommes de terre 3 pièces.
• Carotte 1 pc.
• Fromage fondu 150g
• Oignon 1 pc.
• Crémeux ou râpé. huile 1 c. cuillère
• Riz 80g
• Ail 2 dents
• Verdure
• Poivre

Cuisson:

Tout d'abord, préparez le bouillon de poulet. Pour cela, versez 2 litres d'eau et faites cuire la viande pendant 25 minutes, puis sortez le poulet de l'eau. Le bouillon doit être filtré et salé.

Obtenir bouillon délicieux vous devez verser le poulet avec de l'eau froide, porter à ébullition et retirer périodiquement la mousse

Nous avons coupé tous les légumes, le fromage, l'ail, les herbes et le poulet.

Ajouter le fromage au bouillon et remuer jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.

Faire revenir les oignons et les carottes.

Ajouter les pommes de terre, les carottes avec les oignons et le riz au bouillon et cuire 15 minutes.

Ajouter les pommes de terre, le poulet, les herbes et l'ail, cuire 7 minutes à feu doux.

Tous! Peut être servi à table.

Soupe délicate avec vos boulettes préférées.

Ingrédients:

• Bouillon ou eau 2 l
• Fromage fondu 2 pièces
• Pomme de terre
• Carotte
• poivron
• Oeuf 1 pc.
• Poivre
• Rouiller. huile
• Lait

Cuisson:

Ajouter le fromage à l'eau bouillante et cuire jusqu'à dissolution complète.

Hachez ensuite les pommes de terre et ajoutez-les à la soupe.

Moudre les carottes, les oignons, les poivrons et les faire frire.

Pendant qu'une partie de la soupe cuit et qu'une partie est frite, faisons des boulettes. Casser l'œuf dans un bol, saler, ajouter un peu d'huile et de lait et battre jusqu'à consistance lisse.

Ajoutez ensuite suffisamment de farine à l'œuf pour obtenir la consistance d'une crème sure épaisse.

Quand tout est frit et cuit, ajouter à la soupe légumes frits et faire des boulettes.

Pour faire de petites boulettes, vous devez prendre une demi-cuillère à café de pâte et la tremper dans la soupe. Pour que la pâte ne colle pas à la cuillère, vous pouvez l'humidifier avec de l'eau.

Saler et poivrer la soupe au goût et cuire encore 5 minutes.

Prêt! Nous invitons tout le monde à table !

Soupe simple et très savoureuse.

Ingrédients:

• Fromage fondu 2 pcs. (180-200 g)
• Saucisses 150 g
• Pommes de terre 3 pièces.
• Carotte 1 pc.
• Oignon 2 pièces.
• Ail 3 dents
• Rouiller. huile
• Verdure
• Eau 1,2 litre

Cuisson:

et il est plus pratique de frire et de cuire tout de suite dans un chaudron

Nous nettoyons et coupons les légumes.

Faire revenir les oignons, les carottes et l'ail râpé (faire frire jusqu'à ce qu'ils soient transparents)

Ajouter les saucisses et faire revenir 2 minutes.

Ajouter les pommes de terre, saler, faire revenir environ 10 minutes.

Ajouter de l'eau et cuire 15 minutes.

Ajouter le fromage et bien mélanger.

Ajoutez des légumes verts, des craquelins et servez!

Soupe exotique pour les amateurs de tout ce qui sort de l'ordinaire.

Ingrédients:

• Pommes de terre 3 pièces.
• Oignon 1 pc.
• Carotte 1 pc.
• Céleri 1-2 pièces
• Fromage fondu 250g
• Cocktail de la mer (moules, poulpes, crevettes, calamars) 500g
• Verdure
• Sel poivre

Cuisson:

Hacher l'oignon, le céleri et les carottes et faire revenir le tout jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Ajouter le fromage fondu dans une casserole d'eau bouillante et remuer jusqu'à dissolution complète.

Trancher les pommes de terre et ajouter à la soupe. Cuire jusqu'à mi-cuisson.

Ajouter des légumes frits à la soupe, des épices au goût.

Ajouter Cocktail de fruits de mer et cuire 5 à 7 minutes à feu doux.

Nous ajoutons des verts.

Bon appétit!

Recette spéciale pour multicuiseur.

Ingrédients:

• Champignons 200-300 g
• Céleri 100 g
• Pommes de terre 3-4 pièces
• Fromage fondu 200 g
• Riz 100 g
• Oignon 1 pc.
• Ail 2 dents
• Rouiller. Huile 4-5 c. cuillères
• Verdure.

Cuisson:

Versez l'huile dans le bol du multicuiseur, versez l'oignon haché, réglez le temps sur 20 minutes, lancez le programme "friture".

Ajouter le céleri haché pendant 5 minutes à l'oignon.

Couper les champignons, ajouter en 10 minutes.

Après la fin de la friture, versez de l'eau (1,5 l), réglez sur le mode "soupe" pendant 40 minutes.

Ajouter immédiatement le riz et les pommes de terre hachées.

Ajouter les légumes verts et le fromage pendant 30 minutes, mélanger, vous pouvez saler.

Si le riz est cuit et que tout vous convient, alors on met la table ! Bon appétit!

Soupe appétissante aux crevettes fondantes.

Ingrédients:

• Fromage fondu 400g
• Oignon 1 pc.
• Crevettes (pelées) 200g
• Pommes de terre 200g
• Carotte 100g
• Rouiller. huile
• Verdure

Cuisson:

Hacher l'ail, l'oignon et les carottes. Nous faisons frire.

Ajouter le fromage fondu à l'eau bouillante, remuer jusqu'à dissolution complète.

Trancher les pommes de terre et ajouter au bouillon.

Ajouter les légumes frits, les légumes verts et les crevettes décortiquées à la soupe, saler, poivrer, cuire lentement jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Tranchez le pain et c'est prêt à servir !

le plus tendre soupe crémeuse aux crevettes gourmandes.

Ingrédients:

• Fromage fondu 200g
• Pommes de terre 3-4 pièces
• Carotte 1 pc.
• Crevettes 200g
• Crème 10% 100g
• Verdure

Cuisson:

Dans de l'eau bouillante (1,5 l), ajouter le fromage fondu et la crème, remuer jusqu'à ce que le fromage soit complètement dissous.

Couper les pommes de terre et ajouter au bouillon, cuire 10-15 minutes.

Broyez les carottes et ajoutez-les également à la soupe.

Ajouter les crevettes décortiquées, saler, porter à ébullition et cuire 3 minutes.

Laissez infuser la soupe pendant 25 à 30 minutes.

Pour les amateurs de soupes de légumes originales.

Ingrédients:

• Pomme de terre 500g
• Brocoli 300g
• Carotte 1 pc.
• Fromage fondu 2 pcs.
• Oignon 1 pc.
• Verdure

Cuisson:

Nous hachons tous les légumes.

Ajouter les pommes de terre à l'eau bouillante, saler, cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Faire revenir les oignons et les carottes.

Ajouter le brocoli et les légumes frits dans la poêle et cuire 10 minutes.

Ajouter le fromage et bien mélanger. Cuire 5 minutes de plus.

Ajoutez des verts, mettez la table !

Soupe copieuse faite maison comme celle de grand-mère.

Ingrédients:

• Fromage fondu 3 pcs.
• Le bœuf haché 400-500g
• Oeuf 1 pc.
• Oignon 2 pièces.
• Carotte 1 pc.
• Pommes de terre 4-6 mcx.
• Rouiller. huile
• Feuille de laurier
• Verdure
• Épices

Cuisson:

Coupez l'oignon, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent.

Salez la viande hachée, poivrez, ajoutez la moitié de l'oignon frit, l'oeuf, mélangez et faites des petites boules.

Trois et faire frire les carottes.

Ajouter à une casserole d'eau oignon frit et les carottes, saler, porter à ébullition.

Placer les boulettes de viande, les pommes de terre hachées et la feuille de laurier dans l'eau bouillante.

Lorsque les pommes de terre sont cuites, ajouter le fromage, bien mélanger.

On rajoute des verts, on appelle tout le monde à table !

Champignon délicieux.

Ingrédients:

• Oignon 3 pièces.
• Champignons 200g
• Fromage fondu 2 pcs.
• Carotte 1 pc.
• Pommes de terre 4 pièces.

Cuisson:

Couper les champignons, les pommes de terre, les carottes et les oignons.

Verser les pommes de terre dans de l'eau bouillante (2 litres), saler, cuire 15 minutes.

Faire revenir les oignons et les carottes.

Ajouter les champignons et faire revenir encore 15 minutes.

Ajouter le fromage fondu 2 minutes avant la préparation et remuer jusqu'à dissolution complète.

Vous pouvez servir à table !

Il y a des cas fréquents où l'on veut vraiment diversifier le poulet habituel et soupes à la viande Quelque chose de nouveau. C'est pourquoi nous proposons une soupe au fromage - une recette avec du fromage fondu, qui peut être préparée à la fois dans le style classique et sur la base de viande de poulet, des fruits de mer et même une simple saucisse fumée.

La soupe au fromage la plus simple consiste en une quantité minimale de produits.

Sur la base de 2,5 litres d'eau, vous aurez besoin de la quantité de produits suivante :

• point de fusion fromage au goût d'oignons / champignons / bacon (qui l'aime) - 200 gr;
• pommes de terre - 4-5 unités;
• petit poste. huiles;
• sel - 1-2 cuillères à café;
• curcuma - une pincée;
• noir poivre moulu - quelques pincées;
• oignon - 1 petit;
• carottes - 1 petite;
• un mélange d'aneth et de persil - 50-70 gr.

Nous nettoyons les légumes, coupons les pommes de terre en cubes et mettons immédiatement à bouillir. Salez et poivrez une fois que la mousse a cessé de monter. La mousse doit être enlevée.

Pendant que les pommes de terre cuisent, hachez finement l'oignon et trois carottes. Frire dans l'huile en ajoutant du curcuma aux légumes. Il faudra 5 à 7 minutes pour être prêt pour le passage, pas plus.

Après avoir fait bouillir de l'eau, faites cuire les pommes de terre pendant un tiers d'heure. Après cela, ajoutez la passivation, mélangez. Trois fromages fondus et cuire, en remuant, pendant plusieurs minutes.

Rincez et coupez les légumes verts, ajoutez-les à la soupe et mélangez. Cuire encore 2-3 minutes, puis éteindre le feu et laisser infuser un quart d'heure.

Note! Si le caillé est de mauvaise qualité, il ne pourra pas se dissoudre complètement dans le bouillon et flottera sous forme de copeaux de fromage.

Recette de poulet

Soupe de fromage fondu au poulet ne diffère du classique que par la présence de viande de poulet. Nous suggérons également d'ajouter un peu de céréales de riz - cela rendra la soupe encore plus satisfaisante.

Pour une casserole de 1 litre, il vous faudra :

• filet de poulet / cuisse de poulet - 400-550 gr;
• pommes de terre - 3-5 unités;
• riz rond - ½ tasse;
• carottes et oignons - 1 unité chacun;
• feuilles d'aneth - 50 gr;
• fromage fondu - 160-200 gr;
• sel et poivre au goût;
• ail séché - 1 c. l.

Lavez soigneusement la viande, si nécessaire, retirez les peluches restantes de la peau ou retirez simplement la peau. Prenez de l'eau dans une casserole, mettez-y la viande et mettez le feu. En cours d'ébullition, retirez la mousse. Lorsque la mousse s'arrête - salez, si vous le souhaitez, ajoutez du persil pour donner du goût. Cuire pendant 30-35 minutes.

Lavez et nettoyez les légumes. Couper les pommes de terre en cubes, les oignons en petits cubes, les carottes en fines lamelles. Faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Lorsque la viande est prête, sortez-la et laissez-la refroidir. Pendant ce temps, mettre les pommes de terre dans le bouillon. Rincez le riz plusieurs fois et ajoutez-le aux pommes de terre. Lorsque la viande a légèrement refroidi, démontez-la en morceaux/fibres et remettez-la dans le bouillon. Faire bouillir les pommes de terre et le riz pendant 15 minutes après ébullition, puis ajouter la friture, les épices, la viande. Remuer, cuire encore quelques minutes. Râpez le fromage dans la soupe, ajoutez le persil haché et faites cuire pendant 5 à 7 minutes.

Sur une note. Pour bien frotter le fromage, vous pouvez le congeler congélateur pendant 5 à 10 minutes avant utilisation.

Soupe à la crème au fromage étape par étape

Il convient de noter tout de suite qu'une telle soupe ne peut pas être laissée le lendemain, il vaut mieux la manger immédiatement. Par conséquent, ajustez la quantité d'aliments à cuisiner en fonction du nombre de personnes pour lesquelles ils sont cuisinés.

Ingrédients pour 2 portions :

• point de fusion fromage - 70-100 gr;
• fromage à pâte dure - 50 gr;
• pommes de terre - 2-3 unités;
• Carotte moyenne;
• sel - quelques pincées;
• bouillon de légumes / poulet - 0,5-1 l;
• arc - 1.
• verdure pour la décoration.

Nous nettoyons les légumes. Nous coupons les pommes de terre en petits morceaux, trois carottes sur une grande buse, hachons finement l'oignon.

Tout d'abord, faites frire l'oignon, après quelques minutes, ajoutez-y des carottes. Après 2-3 minutes, ajouter les pommes de terre, laisser mijoter quelques minutes et verser le bouillon. Sel - un peu, car le fromage contient également du sel. Préparons nous.

Pendant ce temps, trois fromages.

Lorsque les pommes de terre sont prêtes, vous devez broyer la masse avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse, en ajoutant le bouillon si nécessaire. Lorsque la masse devient homogène, ajouter le fromage râpé et travailler encore un peu au mixeur.

Nous déposons la soupe finie dans des bols et saupoudrons d'herbes hachées.

Sur une note. Ajustez la quantité de bouillon selon vos propres préférences - si vous voulez une soupe plus fine, ajoutez-en plus, si elle est épaisse - en conséquence, moins.

Avec l'ajout de champignons

La soupe aux champignons et au fromage fondu est peut-être l'une des soupes au fromage les plus populaires.

La recette du plat est la suivante :

• 4 pommes de terre;
• 1 oignon;
• 450 gr de filet de poulet;
• 50 gr de riz rond cru;
• 200 gr fondre. fromage aromatisé aux champignons;
• 1 cuillère à café sel;
• 1 cuillère à café poivre noir;
• 300-400 gr de champignons;
• 50 gr de plumes d'oignon.

La soupe est préparée de la même manière que la soupe au poulet et au fromage. La seule différence est que les champignons sont frits avec des oignons dans l'huile jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé. Les champignons sont ajoutés 10 minutes avant la fin de la cuisson, les oignons verts hachés - 5 minutes avant.

Avec courgettes et poulet

La soupe de purée de fromage pétillera de nouvelles notes de saveur si vous y ajoutez un peu de courgette :

• eau - 1 litre;
• crème - 200 ml;
• filet de poulet - 300 gr;
• pommes de terre - 200 gr;
• fromage fondu - 75 gr;
• ail - 2 gousses;
• oignons et carottes - 1 moyen chacun;
• courgettes - 2 moyennes;
• rapide. huile - 1 table. l. ;
• sel, poivre, muscade;
• croûtons de blé et herbes fraîches pour servir la soupe.

Tout d'abord, nous préparons la passivation des oignons et des carottes, ajoutons de l'ail.

Pendant ce temps, lavez et coupez les courgettes en cubes. Ajouter aux légumes et laisser mijoter une dizaine de minutes.

Pendant la cuisson des courgettes, épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Rincez la viande, coupez-la en morceaux et mettez-la à bouillir. Dès que la mousse se décolle, on détecte 15 minutes, puis on ajoute les pommes de terre. Après cinq minutes, étalez la passivation du bouillon, mélangez, laissez cuire encore 10-12 minutes.

Pendant ce temps, trois fromages, mélanger à la crème chaude. On travaille la soupe au blender pour en faire une purée. Nous y introduisons la masse crémeuse au fromage et travaillons avec un mélangeur pendant encore une minute. Cuire sur la cuisinière pendant encore cinq minutes. Après vous pouvez servir, saupoudrer une partie de la soupe avec des craquelins et des herbes fraîches.

Aux crevettes

Une soupe au fromage originale, incroyablement savoureuse et tendre avec des crevettes peut être préparée pour un dîner en famille un jour de congé.

Pour préparer une soupe insolite, vous aurez besoin de:

• point de fusion fromage - 200 gr;
• pommes de terre - 3-4;
• carottes - 1 petite;
• sel - 1 cuillère à café;
• crevettes décortiquées - 200 gr;
• crème - 100 ml;
• verts - quelques branches;
• eau - 1,5 l.

Laissez l'eau bouillir. Pendant que l'eau de la soupe chauffe, nous nettoyons et hachons les légumes : pommes de terre en cubes, trois carottes sur une râpe.

Dès que l'eau commence à bouillir, ajoutez-y trois fromages et versez la crème. Nous remuons. Ajouter les légumes et remuer à nouveau. On épingle une dizaine de minutes, puis on dispose les crevettes, on sale un peu. Hachez les légumes verts lavés et ajoutez-les à la soupe. Nous attendons quelques minutes, puis éteignons le poêle et laissons infuser pendant 15 à 30 minutes.

Il ne faut que quelques minutes pour que les crevettes soient prêtes, donc la soupe cuit très rapidement, ce qui est également très important lors de la préparation d'un dîner délicieux et rapide.

Avec saucisse et vermicelles

Une soupe riche et parfumée est obtenue avec du saucisson fumé. La cuisson d'une soupe au fromage à base de saucisses avec du fromage fondu est très simple, car le temps de cuisson est beaucoup plus court que lorsque vous utilisez n'importe quel type de viande.

Vous pouvez préparer une telle soupe à partir des produits suivants :

• 2-3 pommes de terre moyennes;
• 1 carotte et oignon de taille moyenne;
• 100 gr de petites pâtes;
• 200 gr de saucisse fumée grasse;
• eau - 2,5 l;
• sel;
• rapide. huile.

Nous nettoyons et rinçons les légumes, coupés en cubes - pommes de terre plus grosses, carottes et oignons - plus petits. Nous coupons également la saucisse en cubes, légèrement plus gros que les tranches de pomme de terre. Nous coupons le fromage en tranches.

Laissez l'eau se réchauffer. Nous y mettons des pommes de terre et cuisons en enlevant la mousse. 10 minutes après ébullition, étalez les pâtes et mélangez plusieurs fois pour Pâtes n'ont pas collé ensemble.

Faites frire les carottes et les oignons pendant quelques minutes dans l'huile, ajoutez-y des saucisses. Frire une dizaine de minutes.

Nous mettons la friture finie dans la soupe avec le caillé. Cuire quelques minutes en remuant. Cela prendra environ 5 minutes. Ajouter les herbes hachées et laisser infuser sous le couvercle pendant 20 minutes, puis vous pouvez servir.

Soupe au fromage avec croûtons

• 2,5 litres d'eau;
• 2 cuisses de poulet;
• 2 fromage fondu"Amitié";
• 4 pommes de terre;
• 1 carotte;
• 1 oignon;
• petit poste. raffin. huiles;
• sel et poivre;
• petite baguette de blé;
• Chayn. l. herbes préférées.

Mettez les cuisses de poulet à bouillir. Après ébullition, cuire 20 à 25 minutes.

Pendant ce temps, préparez les légumes : nettoyez, lavez, coupez, trois carottes. Trois fromages sur une râpe grossière. Nous préparons également des craquelins - coupés en cubes, mis sur une plaque à pâtisserie, saupoudrés d'huile, saupoudrés herbes et sécher au four pendant environ 20-30 minutes à 180-190 degrés.

À ce moment-là, les jambes seront déjà prêtes, elles peuvent être retirées, refroidies un peu et démontées en morceaux. Nous envoyons les pommes de terre au bouillon et cuisons pendant 15 minutes.

Pendant que les pommes de terre cuisent, préparez les carottes et les oignons rôtis. Ajoutez-le aux pommes de terre, remettez la viande de poulet dans la soupe. Ajouter le fromage et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.

Au poulet fumé

• eau - 2 litres;
• pommes de terre - 200 gr;
• poulet fumé - 280 gr;
• oignon - 50 gr;
• carottes - 50 gr;
• aneth - 2 brins;
• fromage fondu - 150 grammes ;
• après l'huile - 2 tables. l. ;
• sel - ½ table. l.

Tout d'abord, mettez l'eau à bouillir. Nous ajoutons des pommes de terre hachées et de la viande fumée de brins d'aneth divisés en 3-4 parties (pour la saveur). Cuire environ 20 minutes en écumant la mousse.

Pendant ce temps, trois carottes et hacher l'oignon. Faites-les revenir dans l'huile.

Nous sortons les brindilles, la viande du bouillon, déposons la passivation et le fromage, ajoutons du sel et des épices.

La viande refroidira un peu après avoir dû être coupée en petits morceaux. Mettez-le dans le bouillon, pressez-y l'ail et poursuivez la cuisson encore cinq minutes.

Délicieuse soupe au saumon et aux épinards

• filet de saumon - 300 gr;
• pommes de terre - 4 unités;
• oignons et carottes - 1 chacun;
• tomates - 2-3 petites;
• point de fusion fromage - 200 gr;
• poivron jaune doux - 1;
• sel, poivre moulu;
• aneth et persil - 2-3 branches chacun;
• après l'huile

Nous préparons des légumes. Nous mettons les pommes de terre à bouillir et en attendant nous préparons la friture - nous faisons frire le poivron, puis y ajoutons des oignons et des carottes, faisons frire pendant plusieurs minutes. Ajoutez ensuite les tomates en dés. Coupez le poisson en petits carrés et ajoutez-le à la friture, salez et poivrez. Frire encore quelques minutes, puis étaler dans la soupe. Trois fromages dans une casserole, mélanger pendant quelques minutes. Ajouter les légumes verts hachés en dernier, cuire encore 2-3 minutes, laisser infuser 10 minutes et servir.

Cuisson au micro-ondes

• bouillon de viande - 100 gr;
• pommes de terre - 1-2 petits tubercules;
• craquelins - 20 gr;
• fromage à pâte dure - 60 gr;
• fromage fondu - 1 unité;
• paprika doux et sel - ½ cuillère à café chacun

Dans le récipient de cuisson four micro-onde mettre les pommes de terre en dés, assaisonner et saler, verser le bouillon et mettre au micro-ondes. À puissance maximale, nous chauffons environ 10 minutes. Ajouter le fromage, mélanger, envoyer au micro-ondes à la même température pendant encore 10-15 minutes. Remuer et laisser couvert un quart d'heure.

Soupe au fromage avec boulettes de viande

• eau - 3 litres;
• flottant fromage - 200 gr;
• viande hachée mélangée (poulet et porc) - 450 gr;
• champignons - 250 gr;
• carottes et oignons - 1 chacun;
• pommes de terre - 4 moyennes;
• ail - 2 gousses;
• lavrushka;
• piment de la Jamaïque - 4;
• sel au goût.

Nous divisons la viande hachée en petites boules, par exemple avec une cuillère à café. Pour faciliter le roulage des boulettes de viande avec vos mains, vos paumes doivent être humides - la viande hachée ne collera pas à la peau.

Pendant que nous roulons les boulettes de viande, l'eau avec du sel et du persil doit bouillir. Tremper toutes les boules dans de l'eau bouillante en même temps, laisser cuire une dizaine de minutes. Lorsque de la mousse apparaît, retirez-la.

Pendant ce temps, coupez les pommes de terre en cubes, hachez finement l'oignon et la carotte. Au bout de dix minutes, mettez-les dans le bouillon. Préparons nous.

Rincez et coupez les champignons en cubes, ajoutez-les au bouillon. Ajoutez immédiatement les épices, hachez finement l'ail. Trois fromages, en remuant, cuire encore quelques minutes, jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu. Laissez infuser un tiers d'heure.