Steaks de viande hachée au four. Comment faire cuire un steak au four. Recette 4 : Steak juteux au vin blanc

Un steak de bœuf bien cuit est invariablement juteux et fou. plat savoureux. Il peut être cuit selon tous les canons classiques, mais un tel plat ne perdra rien du tout si vous expérimentez l'ajout de sauces et d'ingrédients supplémentaires.

Cuire un steak manière traditionnelle le plus facile. Le plat ne nécessite pas un grand nombre ingrédients et le moment, mais parfait pour n'importe quel plat d'accompagnement.

C'est vrai plat masculin, à qui les excès "ne conviennent pas". Par conséquent, tout ce dont vous avez besoin pour le cuisiner est de la viande et un minimum d'épices.

Produits requis :

• deux cuillères à soupe de bouillon;
• 0,4 kg de boeuf;
• épices à votre goût;
• un morceau de beurre.

Processus de cuisson :

1. Pour le plat on ne prend que de la bonne viande sans matière grasse. La coupe est parfaite. Nous le lavons à l'eau froide, coupé en portions. Ils doivent être suffisamment épais.
2. Sur toutes les faces, enrober soigneusement chaque morceau d'épices choisies. Il s'agit nécessairement de sel et de poivre noir, ainsi que de toute autre herbe convenant à la viande.
3. Nous chauffons la poêle, l'huileons et faisons frire les morceaux préparés pendant environ cinq minutes d'un côté et de l'autre jusqu'à ce qu'une belle couleur se forme. Le degré de préparation peut être vérifié en faisant une perforation avec une fourchette - le liquide résultant doit être transparent.

Comment faire cuire du boeuf haché

Le steak de bœuf haché est également recette classique, qui appartient à la cuisine anglaise. Ce plat est sûr d'être apprécié par les hommes.

Produits requis :

• 0,5 kg de bonne viande hachée;
• épices à votre goût;
• 20 grammes de beurre;
• deux gousses d'ail.

Processus de cuisson :

1. Vous pouvez utiliser non pas de la viande hachée déjà préparée, mais de la viande. Ensuite, il devra être finement haché et battu, en le transformant en une masse homogène. Le broyage à travers un hachoir à viande n'est pas recommandé en raison de la formation d'une grande quantité de jus. Pour un steak classique, la viande est coupée uniquement dans le sens du grain. Cela aide à garder la jutosité et la douceur du plat fini.
2. À partir de la masse, formez des galettes de taille moyenne. "rondelles" larges et plates d'environ deux centimètres d'épaisseur - option parfaite.
3. Saupoudrez les blancs avec les épices sélectionnées, vous pouvez les enduire un peu huile d'olive et laisser tremper 25 minutes.
4. Faites dorer la viande sur le gril ou à la poêle des deux côtés pendant quatre minutes, puis transférez-la dans un plat allant au four.
5. Garnir les blancs de viande d'ail râpé et une petite quantité Beurre. Laissez au four encore 10 minutes à 200 degrés.

Recette d'oeuf

Produits requis :

• 0,4 kg de viande ou de viande hachée;
• assaisonnements à votre goût;
• cinq œufs ;
• 0,1 kg de fromage à pâte dure;
• morceau de beurre.

Processus de cuisson :

1. Si vous avez un morceau de viande entier, il doit être haché de la manière la plus pratique (coupé ou passé dans un hachoir à viande). Nous combinons immédiatement la viande hachée préparée avec des assaisonnements et un jaune.
2. À partir de la masse, nous formons des escalopes larges et épaisses, les enveloppons d'un film plastique et les battons assez légèrement.
3. Mettez le beurre dans une poêle chaude et après qu'il ait fondu, disposez les flans. Faites-les frire des deux côtés pendant environ cinq minutes.
4. Pendant que la viande "atteint", dans une autre casserole, faites des œufs au plat à partir des œufs restants. Avant de le retirer, saupoudrez-le de fromage râpé. Il devrait avoir le temps de fondre.
5. Mettez les œufs avec le fromage sur les escalopes et servez.

Beefsteak, boeuf haché dans une poêle

Steak haché, bien que rappelant un peu les escalopes, mais en fait, il s'avère beaucoup plus savoureux.

Produits requis :

• toutes les épices à votre goût;
• une cuillerée de vinaigre et d'huile d'olive;
• 0,4 kg de boeuf.

Traditionnellement, pour un steak, la chair est prélevée sur les cuisses ou sur le dos, ainsi que la tête du filet.

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, nous lavons la viande, en retirons tout ce qui n'est pas nécessaire, puis la broyons. Il est préférable de le couper très finement avec un couteau, mais vous pouvez également utiliser un hachoir à viande.
2. Nous assaisonnons la masse avec des épices, ajoutons du vinaigre, l'enveloppons dans un sac ou un film plastique et la battons pour qu'elle devienne plus dense. Mettre au réfrigérateur pendant 20 minutes.
3. Blancs larges aveugles de la viande hachée réfrigérée, d'environ 10 centimètres de diamètre et d'environ 2 à 3 centimètres d'épaisseur.
4. Couvrir une poêle chaude avec de l'huile et préparer le steak en le faisant frire de chaque côté jusqu'à ce qu'une belle croûte se forme.

Plat de restaurant - steak de boeuf "Flambe"

Dans une poêle, un steak peut être cuit selon recette française. Mais le plus intéressant est qu'après cela, il faudra encore le brûler.

Produits requis :

• trois cuillères à soupe de cognac ou de brandy;
• 0,35 kg de boeuf;
• 150 grammes de fromage;
• assaisonnements au goût;
• un morceau de beurre.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons la viande sélectionnée, la coupons en portions de deux centimètres d'épaisseur et la battons un peu en l'enveloppant d'un film plastique.
2. Nous enrobons bien chaque morceau d'épices.
3. Broyez le fromage sur une râpe et faites chauffer l'huile dans une poêle.
4. Tremper le steak dans le fromage et le placer immédiatement dans la poêle. Frire les flans quelques minutes de chaque côté.
5. Le brandy est chauffé à la flamme d'une bougie (si vous n'êtes pas un romantique, utilisez des allumettes ou un brûleur à gaz). Nous le versons sur la viande, y mettons le feu et attendons que tout brûle. C'est fait, il est temps de servir.

Comment faire cuire un steak de boeuf à la sauce tomate

Produits requis :

• 0,4 kg de viande;
• deux tomates ou 50 grammes de pâte de tomate;
• assaisonnements au goût;
• 20 grammes de beurre.

Processus de cuisson :

1. Nous coupons la viande en portions et la roulons dans les épices sélectionnées. Mettez-les dans une poêle avec du beurre fondu et faites-les revenir 3-4 minutes des deux côtés.
2. Enlevez la peau des tomates, écrasez-les en purée. reçu pâte de tomate utiliser immédiatement - ajouter un peu d'eau chaude pour rendre le mélange plus liquide, saler et poivrer.
3. Nous déplaçons les steaks dans un moule, versons la sauce et cuisons 10 minutes au four à 200 degrés.

Cuisiner avec des champignons

Produits requis :

• un oeuf;
• 0,2 kg de champignons;
• épices au goût;
• une cuillerée de farine;
• 400 grammes de viande.
• 20 grammes de beurre.

Processus de cuisson :

1. Broyer la viande avec un couteau ou à travers un hachoir à viande, mélanger avec des champignons pré-coupés et frits.
2. Nous roulons dans l'œuf ici, mettons les épices et pétrissons bien la masse.
3. Nous formons des escalopes rondes épaisses et les saupoudrons légèrement de farine. Frire dans une poêle bien chaude Beurre des deux côtés pendant environ cinq minutes jusqu'à ce qu'une couleur rouge se forme.

Le bifteck est un plat assez simple, mais cela n'affecte en rien sa popularité et son goût. Il est consommé dans tous les pays du monde et à tout moment de l'année, servi avec un dîner régulier ou pour table de fête. Essayez-le et vous l'aimerez certainement!

Beefsteak - dans sa forme originale est un morceau de boeuf frit des deux côtés, sans aucun additif. Maintenant, il est fabriqué à partir de différentes variétés viande, en utilisant diverses méthodes de transformation supplémentaires. Comment faire cuire un steak pour qu'il soit juteux et tendre, ainsi que plusieurs options de cuisson modifiées, vous apprendrez dans ce document.

Les lois de la cuisson du bon steak

Steak de boeuf (du boeuf anglais - boeuf, steaks - steaks) - en principe, juste un steak de boeuf, mais il y a plusieurs nuances dans sa préparation qui sont mieux prises en compte.

Règles de base pour le plat parfait :

1. Il est nécessaire de choisir la bonne viande. Le meilleur est la chair des cuisses ou du dos, ainsi que la tête du filet, qui doit être fraîche, réfrigérée, mais en aucun cas congelée ;
2. Il est préférable de couper en tranches d'au plus 4 centimètres d'épaisseur à travers les fibres. C'est pourquoi le repas fini ne sera pas si dur;
3. Quant au temps de traitement thermique, cela dépend de votre préférence. Il en existe plusieurs types : avec du sang (frire seulement 2 minutes de chaque côté), moyen (3 minutes chacun) et frit (environ 5 minutes de chaque côté) ;
4. Vous pouvez vérifier le niveau de préparation en perçant simplement avec un cure-dent. Un steak entièrement cuit aura des jus clairs.

Recette de steak classique

Le steak de bœuf classique se prépare assez simplement et rapidement.

Pour 4 portions, vous aurez besoin de :

• 500 g de filet mignon;
• gros sel, poivre noir moulu au goût;
• Olena pour la friture.

Cuisson du steak étape par étape :

1. Couper la viande réfrigérée en tranches de l'épaisseur requise. Couvrir de film alimentaire dessus et aplatir un peu.
2. Chaque morceau est salé et poivré.
3. Faire revenir le steak dans une poêle des deux côtés dans une huile bien chauffée. Le temps de cuisson dépend de la cuisson souhaitée.
4. Mettez le plat chaud sur une assiette et versez dessus le yushka, qui s'est formé pendant la friture. En accompagnement, un plateau de légumes est également bon.

Steak de boeuf au sang

Pour préparer un tel plat, vous ne devez prendre que le bœuf le plus frais (vous pouvez porc).

Pour 4 portions, vous aurez besoin de :

• 600 g de pulpe;
• sel, poivre moulu;
• 30 g de pâte à tartiner crémeuse ;
• huile inodore pour la friture.

1. Couper la viande en morceaux qui ne doivent pas être très fins.
2. Nous chauffons une poêle en fonte (ou tout autre plat à fond épais) à feu très vif. Versez-y de l'huile et attendez qu'elle chauffe.
3. Nous étendons le steak et le faisons frire à feu vif pendant exactement une minute, puis réduisons le feu et faisons frire à nouveau pour la même quantité.
4. Retirer du feu, saler, écraser avec du poivre et couvrir avec un couvercle.
5. Après 2 minutes, mettez-y la pâte à tartiner crémeuse et maintenez pendant 30 secondes des deux côtés à température moyenne. Un tel plat, avec un croustillant doré sur le dessus et très juteux à l'intérieur, doit être servi immédiatement.

steak haché en anglais

Le steak haché est une alternative plutôt savoureuse au classique habituel.

Pour nourrir 8 personnes il vous faudra :

• filet de boeuf - 1 kg;
• sel, poivre noir - au goût;
• vinaigre balsamique - 1 c. une cuillère;
• oeufs - 8 pièces;
• graisse (huile) pour la friture.

1. Bien sûr, vous pouvez faire un steak à partir de viande hachée, mais si vous le faites cuire à partir de filet haché, il deviendra beaucoup plus juteux. Le mode pulpe est constitué de fines lamelles, à partir desquelles nous fabriquons de petits cubes. Versez du vinaigre dessus et mettez au réfrigérateur pendant une demi-heure.
2. Ajoutez ensuite la masse obtenue, poivrez et battez bien. Nous faisons des escalopes de la taille d'un palmier.
3. Faire chauffer un peu de matière grasse dans une poêle. Cuire l'escalope 3 minutes de chaque côté. Si vous voulez qu'il soit complètement frit, vous devez maintenir le steak au four à 180 degrés pendant plusieurs minutes. Servir un steak avec un œuf, qui est disposé sur le dessus.

Bœuf flambé à la française

La recette du steak de boeuf peut être transformée en chef d'oeuvre de cuisine. Un plat ainsi préparé est un succès dans restaurants chers France, mais malgré tout le pathétique, vous pouvez facilement le gérer dans votre cuisine.

Pour 4 portions prendre :

• 600 g de filet de boeuf;
• 150 g de fromage à pâte dure salé;
• 250 ml de vin blanc sec ;
• sel, poivre fraîchement moulu;
• beurre pour la friture.

Schéma de cuisson détaillé :

1. Lavé, pelé du film, coupez le filet en steaks de 2 cm d'épaisseur à l'endroit des fibres. Battez-les légèrement, salez et écrasez avec du poivre.
2. Râpe le fromage.
3. Chaque morceau est pané au fromage.
4. Nous avons tartiné une casserole bien chauffée avec un morceau d'huile. Faites frire les steaks quelques minutes des deux côtés et retirez immédiatement du feu.
5. Il ne reste plus qu'à faire flamber, ce qui peut être fait devant les invités surpris. Versez le vin directement dans la casserole, que nous mettons aussitôt en feu. Laisser brûler la flamme quelques minutes. Nous éteignons la flamme en la recouvrant d'un couvercle et la posons immédiatement sur la table.

Entrecôte viennoise

En regardant la photo, vous pourriez penser que vous avez des escalopes ordinaires devant vous. En fait, il s'agit d'un steak haché, seule la viande doit y être hachée avec un mélangeur.

Pour faire 4 portions, il vous faudra :

• filet de boeuf - 300 g;
• oignon - 1 pièce;
• jaune d'oeuf - 1 pc .;
• chapelure pour paner - 100g;
• crème - 2 c. cuillères;
• amidon - 25 g;
• farine - 25 g;
• 50 g de légumes et beurre;
• verts -1 c. une cuillère.

1. Battre le beurre ramolli avec les légumes finement hachés et mettre au congélateur.
2. Coupez l'oignon en rondelles et faites-le frire.
3. Mettre les morceaux de viande dans un mixeur rondelles d'oignon et moudre.
4. Nous ajoutons le jaune, la crème, les craquelins et les épices. On mélange bien tout.
5. Nous formons des escalopes à partir de la masse résultante et les panons dans un mélange d'amidon et de farine.
6. Nous les cuisons dans de l'huile végétale chaude. Il vaut mieux manger chaud, assurez-vous de mettre des cubes de masse crémeuse avec des herbes sur le dessus.

Bifteck de porc

Comme nous l'avons dit précédemment, un vrai steak de bœuf est fabriqué à partir de bœuf, mais très souvent, il est remplacé par du porc. Et il convient de noter que le plat en ressort plus tendre et juteux, ce qui ne peut absolument pas être qualifié d'inconvénient.

Pour 500 g de porc il faut prendre :

• 1er. une cuillerée de mayonnaise;
• ½ cuillère à café de curcuma;
• un peu de piment rouge et de poudre Noix de muscade;
• sel;
• huile inodore.

Descriptif pas à pas :

1. Nous coupons la viande en portions. Nous l'avons mis dans un sac en plastique et l'avons légèrement battu.
2. Mayonnaise mélangée avec des épices. Lubrifiez chaque morceau avec une masse de mayonnaise épicée et laissez mariner pendant une demi-heure.
3. Le steak de porc est frit de la même manière que le classique. Très savoureux avec des légumes cuits au four ou des pommes de terre.

steak barbecue

Cette option de cuisson rivalisera facilement avec le barbecue habituel.

Tu auras besoin de:

• 1 kg de boeuf approprié;
• 2 gousses d'ail;
• 1 cuillère à café de piment et coriandre;
• 20 g de sauce Tabasco;
• 75 ml de rhum.

Descriptif de la préparation :

1. Préparons d'abord la marinade. Mélanger la sauce avec toutes les épices et le rhum. Laissez infuser pendant 20 minutes.
2. Couper la viande en couches assez larges. Enrober chacun du mélange de rhum et laisser reposer un moment.
3. Faites chauffer le barbecue ou le gril au maximum. Nous avons étalé la viande et frit jusqu'à ce qu'elle soit cuite des deux côtés. Pour le rendre plus juteux, versez-le périodiquement avec le reste de la marinade. Dans cette version, le riz ou la salade conviennent mieux en accompagnement.

Comme vous pouvez le constater, il existe de nombreuses façons de cuisiner ce plat. Chacun d'eux donne à la viande son goût particulier. Il vous suffit de choisir la recette qui vous plaît et de la cuisiner à l'aide de notre Instructions détaillées. Votre famille et vos amis apprécieront vos efforts.

Vidéo : Bifteck aux oignons et courgettes

Nous avons consacré une autre revue de notre site à un plat pas tout à fait traditionnel, mais très savoureux Plat de viande appelé bifteck. Après avoir vu notre recette, il est peu probable que vous reconnaissiez la version classique - c'est plutôt quelque chose d'un auteur. En attendant, notre site espère que cette interprétation prendra la place qui lui revient dans votre livre de cuisine personnel et que vous la cuisinerez avec plaisir. Tout d'abord, nous prêtons attention au fait que pour notre recette, nous avons choisi un steak haché de la viande de porc. Nous nous sommes arrêtés au porc pour une raison, à notre avis, c'est le porc qui s'avère être le plus parfumé et le plus juteux. Bien sûr, les adversaires de ce type de viande feront appel à son propriétés nocives, mais nous parlerons des bienfaits des produits plus tard, mais pour l'instant, un peu d'histoire du plat et quelques mots sur les méthodes de sa préparation.

L'histoire du steak

Beefsteak est un plat de la cuisine anglaise et si vous le traduisez littéralement, le nom lui-même se compose de deux mots "beef" - boeuf et "steaks" - morceaux. Il est clair que dans version classique Je ne parle pas du tout d'un steak haché, mais d'un plat à partir d'un morceau de viande entier, de plus, sa partie de longe, cuite d'une manière spéciale sous la forme d'un steak. Ces steaks ont différents degrés de torréfaction et chacune des options a ses propres noms bien connus des gourmets de la viande. Le steak peut être "saignant", peut être mi-saignant, le soi-disant "moyen" et frit jusqu'au bout. Cependant, au fil du temps, des options pour les steaks de viande hachée ont commencé à apparaître - ce sont des prototypes originaux de côtelettes. Tout comme les steaks hachés classiques, ils sont également divisés en variétés, mais ici, c'est encore plus exotique. Le plus souvent, bien sûr, ils font un steak au four, mais il existe des recettes où la viande hachée est servie sans préparation préalable. traitement thermique oui et avec Oeuf cru- C'est un plat du même nom mais avec le préfixe "en tatar". Nous serons traditionnels et aujourd'hui nous vous dirons comment faire cuire un steak de porc haché au four. Mais d'abord, déterminons si une telle nourriture est utile, à partir de ses ingrédients. Bienfaits du bifteck Pourquoi le porc est-il utile?

La viande de porc est l'une des variétés les plus populaires et préférées. Et cet amour est pleinement justifié car, contrairement à toutes les craintes, le porc peut faire plus de bien que de mal. Premièrement, cette variété est la plus digeste par rapport aux autres, seul l'agneau est mieux digéré. De plus, le porc contient beaucoup de protéines. En général, il est aujourd'hui établi de manière fiable que dans le porc maigre, par exemple le filet mignon, il y a beaucoup moins de gras que dans le veau ou même le poulet, à l'exception de la poitrine. Maintenant quelques mots sur un tel détesté graisse de porc. Ainsi, la graisse de porc est beaucoup plus sûre pour les vaisseaux sanguins que, disons, le bœuf, nous avons donc pu démystifier un autre mythe. Passons maintenant à composition chimique. Tout d'abord, je voudrais souligner la teneur élevée en vitamines B, qui aident à maintenir l'ordre du système nerveux, contribuent à la régulation des hormones et au bon métabolisme. Il y a aussi beaucoup de zinc dans le porc, et il stimule de manière significative tous les processus immunitaires et le magnésium, dont dépendent le travail du cœur et du système musculo-squelettique. Le fer du porc aide à la formation du sang et le sélénium protège contre les radicaux libres et prévient le cancer. Tous ces faits s'appliquent à la viande cuite sur le gril, à la vapeur ou au four sans ajout de graisse en excès, même végétale ; Quelle est l'utilité d'un oignon?

Un produit qui est inclus dans notre recette plusieurs fois à la fois : d'abord comme additif à la viande hachée sous forme torsadée, puis comme garniture. Compte tenu des propriétés des oignons, notre plat sera très, très sain. Après tout oignon peut être qualifié de produit vraiment unique, car ses propriétés sont universelles. D'une part, l'oignon protège et rajeunit les cellules du corps, y compris le cerveau, d'autre part, il contient de la quartzétine, un puissant élément anticancéreux. L'oignon nettoie également le sang, stimule la digestion, élimine l'excès de liquide du corps, nettoie la peau et la maintient jeune et attrayante. Et ce n'est qu'une petite fraction des bienfaits que peut vous apporter une consommation régulière d'oignons. Qu'est-ce que le poivron utile?

Il existe de nombreux composants dans le poivre dont vous pouvez et devez vous vanter. L'une des capsaïcines les plus importantes - elle réduit la pression artérielle, prévient la formation de caillots sanguins, améliore le fonctionnement du système digestif et fluidifie le sang. Les poivrons sont également riches en vitamines A et C, qui améliorent la vision et l'état de la peau, stimulent la croissance des cheveux et renforcent le système immunitaire. Et en raison de la teneur élevée en vitamines B, le poivre est un excellent remède contre l'insomnie, les troubles nerveux, le syndrome de fatigue chronique ; Quels sont les bienfaits des tomates ?

La tomate devrait être ajoutée à tous les plats, ne serait-ce que parce qu'elle contient du lycopène, une substance qui possède les propriétés thérapeutiques les plus fortes. Il est capable de protéger contre le cancer, agit comme un puissant antioxydant et minimise également le risque de maladies cardiovasculaires. Les tomates contiennent également des matières volatiles et, par conséquent, ces légumes sont capables d'avoir des effets anti-inflammatoires et antibactériens. De plus, les tomates améliorent le métabolisme et normalisent le métabolisme eau-sel dans le corps; Qu'est-ce que le fromage utile "Suluguni"?

Le Suluguni est une variété de fromage géorgien mariné, fabriqué à partir de lait de vache, de bufflonne ou de chèvre. Ce fromage appartient aux variétés fibreuses et sa technologie de production peut donc difficilement être qualifiée de simple - d'où son prix relativement élevé, à condition qu'il s'agisse d'un véritable "suluguni". Ce fromage contient beaucoup de protéines et d'acides aminés, et il contient également des vitamines et des microéléments sans lesquels le métabolisme cellulaire et le métabolisme normal sont impossibles. Nous n'oublions pas non plus qu'il est fabriqué à partir de lait, ce qui signifie que tout caractéristiques bénéfiques Personne n'a non plus annulé le lait : protéines de lait, teneur élevée en calcium et bien plus encore.

Maintenant que nous avons appris que le plat d'aujourd'hui est extrêmement sain, il est temps de vous dire comment faire cuire un steak. notre site espère que vous apprécierez le steak dont nous avons préparé la recette. ingrédients du steak ingrédients du steak

• Viande de porc - 500 gr
• Oignon - 1 pc.
• Pain blanc - 1 pièce
• Oeuf - e pcs.
• Eau - 50 ml
• Sel et poivre au goût
• Huile végétale - 2 c.

Ingrédients de remplissage

• Tomates - 3 pièces
• Poivre bulgare - 3 pcs.
• Oignon - 1 pc.
• Fromage Suluguni - 500 gr

Comment faire cuire des steaks

La préparation d'un steak commence par la préparation de tous les produits nécessaires ;

Produits requis pour faire du steak

Maintenant, lavez et coupez la viande en petits morceaux, préparez-la pour la torsion;

Lavez et coupez la viande en petits morceaux

Maintenant, nous passons la viande deux fois dans le hachoir à viande;

Maintenant, tordez la viande deux fois dans un hachoir à viande

Après avoir tordu les oignons dans la viande hachée finie;

Après la viande, nous tordons les oignons dans le même bol.

Faire tremper dans l'eau pain blanc;

Faire tremper le pain blanc dans l'eau

Nous tordons le pain trempé dans la viande;

Maintenant, nous tordons le pain trempé dans un hachoir à viande en viande hachée

Mélangez le tout et cassez l'œuf en viande hachée;

Mélanger le tout et ajouter l'oeuf

Ajoutez maintenant des épices au goût;

Ajouter des épices au goût

N'oubliez pas d'ajouter un peu de sel. N'oubliez pas que le fromage "suluguni" est assez salé, donc l'essentiel est de ne pas en abuser avec du sel;

Ajouter du sel

Mélanger tous les ingrédients hachés et ajouter un peu d'eau. A la fin de la préparation de la viande hachée, n'oubliez pas de l'assommer en la lançant 5-6 fois ;

Bien mélanger le tout, ajouter de l'eau et à la fin la pâte doit être assommée

Maintenant, nous préparons les ingrédients pour la garniture ;

Maintenant, nous préparons les ingrédients pour le remplissage

Prendre un grand plat allant au four, verser 2 cuillères à soupe dessus huile végétale et répartissez-le uniformément le long du fond;

Verser 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans un plat allant au four et répartir uniformément sur la surface

Maintenant, nous nous mouillons les mains avec de l'eau et faisons de gros gâteaux à partir de viande hachée - chaque steak devrait ressembler à notre photo;

Maintenant, vous devez faire des gâteaux à la viande hachée. N'oubliez pas de vous mouiller d'abord les mains avec de l'eau.

Maintenant, nous nettoyons et coupons les oignons en demi-anneaux;

Maintenant, vous devez éplucher et couper en demi-anneaux les oignons

Nous déposons l'oignon sur les préparations de viande pour les steaks;

Maintenant, posez l'oignon sur chaque gâteau

Après avoir coupé les tomates en rondelles et les mettre sur l'oignon;

C'est maintenant au tour des tomates. Coupez-les en rondelles et étalez-les sur l'oignon

Nous nettoyons le poivron, le coupons en demi-anneaux et le posons sur les tomates;

Maintenant c'est l'heure du poivre. Couper également en demi-anneaux et mettre les tomates

Enfin, nous coupons le "suluguni" en morceaux épais et faisons la couche supérieure de la garniture avec les deux tiers de la quantité de fromage ;

Nous coupons le fromage Suluguni en morceaux épais et fabriquons la couche supérieure de la garniture à partir des deux tiers de la quantité de fromage

Maintenant, nous chauffons le four à une température de 180 degrés et y mettons les steaks pendant 20 à 30 minutes, selon l'épaisseur de la viande hachée;

Préchauffez le four à 180 degrés et mettez-y les steaks pendant 20 à 30 minutes

Lorsque les steaks sont dorés, comme sur la photo, passez à l'étape suivante ;

Dès que les steaks sont dorés comme sur la photo, passez à l'étape suivante.

Nous sortons le formulaire du four et déposons le reste du fromage sur les steaks;

Nous sortons le formulaire du four et déposons le reste du fromage sur les steaks.

Maintenant encore au four pendant environ 10 minutes - pour que le fromage fonde;

Servir les steaks sur la table n'a besoin d'être chaud que lorsque le fromage n'est pas encore congelé.

Servir les steaks chauds pour que le fromage ne gèle pas.

Nous espérons que notre steak et sa recette, qui, soit dit en passant, nous ont fourni une photo, deviendront l'un de vos plats préférés parmi vos autres plats. De notre côté, nous vous promettons un goût incroyable et un arôme absolument incomparable de viande de porc cuite dans propre jus. De plus, pendant la cuisson, la viande est saturée des arômes de la garniture : tomate, poivron, oignon et, bien sûr, fromage. Il est préférable de manger un tel plat avec des légumes frais, et non avec des céréales ou des pommes de terre - un excès de glucides et d'amidon dans ce cas ne vous servira certainement pas bien. Pour le reste, nous comptons sur votre imagination et votre expérience et attendons avec impatience les nouvelles. recettes fraîches cet aliment ou un autre.
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Il est généralement admis qu'un steak de bœuf est le seul steak correct. Cependant, malgré cela, les steaks de porc sont aujourd'hui très populaires parmi les gourmets. Bien sûr, les sommités reconnues dans la préparation des steaks sont les Américains et les Britanniques, mais dans d'autres cuisines nationales il existe des recettes pour ce plat qui sont analogues aux steaks traditionnels.
Si la recette classique ne nécessite l'utilisation que d'un morceau de viande entier, des versions plus modernes de celle-ci vous permettent de cuire un steak à partir de viande hachée et même cuire un steak haché.
Si l'hôtesse préfère cuisiner un steak haché, dans ce cas, il est important de se rappeler que lors de la transformation de la viande, vous devez utiliser un grand gril en le passant dans un hachoir à viande.
la viande hachée, malgré le fait qu'elle soit préparée à partir de viande, est un plat à faible teneur en calories, et est donc parfaite pour les jours de jeûne, vous pouvez la manger en toute sécurité et ne pas avoir peur que le steak, en plus de son goût unique, donnera plus de kilos en trop.

La viande hachée se prépare assez simplement, pour la préparation de quatre portions il vous faudra :
. boeuf - 0,5 kg;
. graisse de porc - 70 grammes;
. lait - un demi-verre;
. huile végétale;
. épices - sel, poivre.

Procédé de préparation d'un steak de bœuf.
Nous lavons soigneusement la viande à l'eau courante, la nettoyons des films, enlevons toute la graisse. Après avoir installé une grande grille sur le hachoir à viande, passez-y la viande coupée en petits morceaux. Ajoutez du lait à la masse obtenue, salez et poivrez, guidé par vos préférences gustatives. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un œuf cru à la viande hachée, la recette ne profite que de cela. Bien mélanger le tout et laisser la viande hachée de côté quelques minutes.
Vous pouvez maintenant commencer à former le steak. Pour que la farce ne colle pas à vos mains, il faut d'abord les humidifier à l'eau froide. Mettez les steaks formés dans une poêle préchauffée et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient formés brun doré. Utiliser pour la friture chapelure cela n'en vaut pas la peine, car le steak fini pourra déjà plaire avec son goût unique.
En train de faire frire la viande, vous pouvez y ajouter des oignons finement tranchés.

Étape 1 : Sélectionnez et préparez la viande.

En fait, un steak n'est rien d'autre qu'une petite tranche de veau rôtie au feu, mais très souvent il est fait de viande hachée ou hachée, et, comme mentionné précédemment, cet ingrédient doit être choisi correctement ! L'option idéale pour ce plat est un filet tendre et juteux, préalablement légèrement réfrigéré dans une chambre spéciale, à une température ni supérieure ni inférieure à +4 degrés Celsius, mais s'il n'y a pas beaucoup d'options, vous pouvez en prendre une fraîche.

Nous lavons soigneusement le morceau de veau désiré sous des jets d'eau courante froide, le séchons avec des essuie-tout en papier, le posons sur une planche à découper et, à l'aide d'un couteau de cuisine bien aiguisé, nous débarrassons des veines, des pellicules et des petits os qui sont très souvent trouvé sur une maison en rondins. Coupez ensuite la viande en petits morceaux. morceaux en portions 3 à 4 centimètres de taille et passez à autre chose.

Étape 2 : préparez la viande hachée.

Nous installons un hachoir à viande manuel ou électrique avec une grille moyenne sur le comptoir et y passons le veau préparé dans un bol profond. Dans la viande hachée obtenue, ajoutez du sel, du cumin, de la coriandre et deux types de poivre moulu au goût : noir et rouge piquant. Pour rendre le steak juteux, nous envoyons un peu de viande pelée à la viande hachée. eau froide, quatre cuillères à soupe suffisent, et pétrissez soigneusement le tout jusqu'à obtenir une consistance homogène.

Nous avons battu la masse résultante, cela se fait très simplement. Nous roulons un petit pain avec de la viande hachée et le jetons avec une force moyenne, c'est-à-dire que nous pouvons le jeter au fond du bol. Nous répétons ce processus 5 à 6 fois, puis nous resserrons les plats avec la masse parfumée avec un film plastique et mettons au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes, bien que cela puisse durer une demi-heure.

Étape 3: formez un steak à partir de viande hachée.

Après le bon moment, nous sortons la viande hachée du réfrigérateur, si tout est fait correctement, elle sera élastique et juteuse. Nous en séparons environ deux, et de préférence trois cuillères à soupe, formons une boule de la taille d'une balle de tennis à partir de la viande, la posons sur une planche à découper, pressons légèrement avec le côté plat du couteau pour que l'épaisseur diminue à environ 1,5 centimètres et utiliser le même équipement pour ajouter le steak est plus arrondi. Ensuite, nous décidons comment et dans quelle mesure cela apportera ce plat. Il existe au moins trois options pour la cuisson du steak, au four, sur la cuisinière et sur le gril, nous allons tout décomposer.

Étape 4 : La première façon de faire cuire un steak haché est dans une casserole.

Alors, mettez une poêle à frire à feu moyen, versez-y un peu d'huile végétale et faites-la chauffer à 180–190 degrés Celsius. Ensuite, abaissez soigneusement un steak dedans et sélectionnez le degré de préparation. Si nous voulons obtenir viande au jus de viande rouge (saignant), puis faites frire la viande ronde à partir de viande hachée 2-3 minutes de chaque côté. souhaiter mi-saignant, puis 4-5 minutes des deux côtés.

Comme veau presque prêt (puits moyen)? Dans ce cas, gardez le steak à feu modéré 8 à 9 minutes. Eh bien, si vous préférez viande entièrement cuite, presque pas de jus (bien cuit), puis faites-le cuire autour 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit brun ou 5-6 minutes dans une poêle et 10 minutes dans un four chauffé à 190 degrés Celsius.

Étape 5 : La deuxième option pour la cuisson du steak haché est au four.

Considérons maintenant la deuxième méthode, allumez et préchauffez d'abord le four jusqu'à 180 degrés Celsius. Ensuite, nous prenons une grande forme antiadhésive ou une plaque à pâtisserie et graissons sa surface avec une fine couche d'huile végétale, si vous craignez que le plat ne brûle, il est préférable de recouvrir ce plat de parchemin ou de papier d'aluminium, et seulement après cela, traitez-le avec n'importe quelle graisse. Nous étalons les steaks formés sur le fond de l'inventaire sélectionné, au milieu de chacun nous faisons une petite bosse pouce et faites-les cuire pendant 10 à 20 minutes.

Comme vous pouvez le voir, le temps est également ajusté en fonction de la torréfaction souhaitée de la viande, on cuisine moins, on obtient du veau au jus rouge ou rose, on cuit plus longtemps, on obtient un steak complètement cuit.

Étape 6 : La troisième option pour la cuisson du steak de viande hachée est sur le gril ou sur le gril.

Nous arrivons donc à la troisième méthode, nous préparons un barbecue ou un gril, mettons des steaks crus sur un gril spécial, pré-lubrifiés avec une fine couche d'huile végétale, et les faisons frire au degré de préparation souhaité 7 à 15 minutes. Quel que soit le choix de la méthode, une fois que les galettes de viande ont atteint la consistance dont vous avez besoin, à l'aide d'une spatule de cuisine, nous les distribuons en portions sur des assiettes et les servons à table.

Étape 7 : servez le steak haché.

Le steak de viande hachée est servi chaud comme deuxième plat à part entière.

Servez-le en portions sur des assiettes avec n'importe quel accompagnement, purée de pommes de terre, pommes de terre, salade de légumes, marinades, cornichons et plus encore.

En plus d'un tel délicieux, beaucoup de sauces épicées, aigres, sucrées ou salées-épicées sont mises sur la table, une bonne option est champignon, crémeux, tomate. Cuisinez avec bonne humeur et dégustez des plats faits maison !
Bon appétit!

En Amérique, en prime, des oignons ou de l'ail finement hachés sont ajoutés à la viande hachée, ces légumes ajoutent un peu de jutosité au plat fini, mais le font ressembler davantage à des escalopes ordinaires;

Parfois, du bœuf ou un mélange de cette viande et de porc est utilisé à la place du veau;

Avez-vous un thermomètre de cuisson spécial pour la viande ? Ensuite, ils peuvent vérifier l'état de préparation du steak. Si sa température interne est d'au moins 160 degrés Fahrenheit ou 71 degrés Celsius, vous pouvez le manger en toute sécurité.

L'ensemble des épices n'a pas d'importance, utilisez n'importe quelle viande hachée qui assaisonne.

Un homme qui, dans "l'esprit sain et la mémoire sobre", refuse un steak juteux recouvert d'une croûte frite appétissante, doit encore être recherché. Initialement, comme son nom l'indique (bœuf - bœuf + steak - morceau), le plat était préparé uniquement à partir d'un filet de viande entier spécialement sélectionné.

Aujourd'hui, la "mode culinaire" changeante dicte des règles différentes. Les chefs ont commencé à choisir parmi différents types de la viande et même de la viande hachée, mais trois degrés de torréfaction ont été préservés : quelqu'un avec du sang, quelqu'un de rôti moyen, et certains préfèrent l'amener à pleine préparation. Il y a des amateurs de steak tatar de viande hachée sans aucun traitement thermique, mais en duo avec un œuf cru. Auparavant, cet exotique était préparé à partir de viande de cheval séchée, mais maintenant à partir de très viande hachée fraîche.

Préparation pour la cuisson

Vous n'avez pas besoin d'être un professeur de cuisine pour cuisiner un délicieux steak (steak) à la maison. Le plat est assez facile à préparer. L'essentiel est de prendre la "bonne" viande, pas fraîche, mais persillée, qui a mûri de 2 à 3 semaines. Pendant ce temps, le processus de fermentation se termine, le bœuf devient plus tendre et les meilleures parties de la carcasse sont sélectionnées pour les steaks. Étant donné que la technologie ne prévoit pas de battement préliminaire avant la friture, l'option idéale est le filet.

Un tel steak peut être cuit de n'importe quelle manière : sur le gril, dans une poêle, dans une casserole et au four, le résultat sera toujours excellent. Il existe 13 types, dont chacun est préparé à partir de la partie correspondante de la carcasse. Après avoir choisi la viande, elle est assaisonnée uniquement avec du poivre noir fraîchement moulu et du sel, laissée reposer pendant un moment, puis frite.

La température et le degré (il y en a 7) dépendent des préférences gustatives des mangeurs. Ils cuisent à partir de quelques secondes, juste pour "fermer" la pièce des deux côtés, et pour faire frire à une température supérieure à 100 degrés, lorsqu'il ne reste plus de jus.

Calories de bifteck

Le plat est riche en calories. Mais quel genre de volonté faut-il avoir pour se priver d'une tranche de viande juteuse et parfumée !? Par conséquent, vous pouvez parfois vous détendre et organiser des vacances pour vous-même. Un steak de filet dans une portion classique avec un œuf au plat donnera 275 kcal, mais c'est si vous serrez le poing et que vous vous limitez à une portion de 100 grammes seulement.

Si un tel poids et une telle teneur en calories sont «insupportables», vous devrez alors porter votre attention sur la dinde ou le poulet. Rien ne peut être fait - l'harmonie exige des sacrifices !

Steak de bœuf haché classique

Historiquement, le steak était préparé à partir d'une couche entière de bœuf, puis ils ont commencé à le fabriquer à partir de viande hachée et à l'appeler viande hachée, car la viande n'était pas passée dans un hachoir à viande, mais coupée avec un couteau en petits morceaux. Le plus simple et recette rapide cuisson du bifteck.

Pour une portion, vous aurez besoin de 100 g de viande hachée, d'huile de friture, de poivre et de sel au goût.

1. Mettez la viande, coupée en morceaux, dans un hachoir, salez et poivrez, battez jusqu'à ce qu'elle soit hachée, mettez sur la table et battez.
2. Former une "rondelle", chauffer l'huile.
3. Faites frire le produit des deux côtés pendant quelques minutes, et qui aime la friture, maintenez-le plus longtemps.

Servir avec des œufs au plat et des petites pâtes type farfalle, penne, etc., garnies de tomates cerises.

Délicieux steak haché dans une poêle à frire

Oignon frit parfumé boeuf juteux et des œufs frits - pas un plat, mais le rêve d'un carnivore ! La préparation est assez simple, l'essentiel est que le boeuf pour le steak soit choisi correctement. Et ensuite régler produits simples, après un temps assez court, se transformera en un plat exquis et savoureux. Et si vous ajoutez une bouteille de vin rouge, vous obtenez un ajout romantique à la réunion Tête-à-Tête.

Prenons des produits à base de 0,4 kg de boeuf, finement haché au couteau ou cuit au hachoir à viande, toujours avec de gros trous.

Ingrédients:

• Boeuf - 0,4 kg.
• Oeufs - 4 pièces
• Oignon - 3 pièces
• Vodka - 10-15 ml.
• Sucre - 1 cuillère à soupe. l.
• Sel - 1 cuillère à café
• Poivre noir fraîchement moulu - ⅓ c.
• Beurre fondu - 3 c. l.

Ordre de cuisson :

1. Hachez la viande de manière pratique. Râper la moitié de l'oignon, mélanger avec de la viande hachée, saler un peu. Poivrer, verser la vodka, mettre le jaune, bien mélanger le tout. Il est bon de battre un morceau de viande, de le jeter (10 à 12 fois) d'une petite hauteur dans un large bol ou sur la table, de former des steaks, de les laisser reposer pendant un moment.
2. Coupez le reste de l'oignon en rondelles, faites-le revenir dans du beurre fondu chaud, saupoudré de sucre jusqu'à une belle couleur dorée foncée.
3. Battez le blanc d'œuf à la fourchette jusqu'à ce qu'il soit mousseux, faites chauffer une grande poêle à feu moyen avec une cuillère à soupe d'huile. Trempez le steak dans des protéines, un tel «bain» conservera la jutosité - c'est l'un des petits trucs. Transférer dans la poêle chaude et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, environ 3-4 minutes de chaque côté.

Mettez les steaks finis dans un plateau, couvrez de papier d'aluminium, laissez reposer un moment, disposez sur des assiettes chaudes, ajoutez un accompagnement (idéalement des œufs au plat et de la salade).

Recette vidéo

Bifteck avec oeuf au four

Steak de viande hachée rapidement préparé à la maison avec œuf. Il s'avère que "deux en un" - à la fois le plat principal et le plat d'accompagnement. Cette option de cuisson est plus saine que la friture dans une poêle.

Ingrédients:

• 0,7 kg de filet de boeuf;
• 70-100 g de fromage;
• 6 œufs ;
• 1 cuillère à café sel;
• 1 cuillère à café aneth;
• 1 cuillère à café assaisonnements pour viande;
• 1 oignon;
• 1 cuillère à café persil.

Cuisine:

1. Préparez la viande hachée avec l'ajout d'oignons, ajoutez les épices sèches, le sel, mélangez bien. Mettez l'œuf, mélangez à nouveau et battez sur la table.
2. Prenez un peu de viande hachée, roulez-la en boule, puis aplatissez-la, comme un cheesecake, faites une dépression au centre.
3. Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mettre au four 10 minutes à une température de 200°C.
4. Pendant ce temps, râpez finement le fromage, sortez la plaque à pâtisserie, remplissez les cavités des galettes de viande avec des copeaux de fromage, renvoyez pendant 10 minutes au four.
5. Récupérez les steaks, cassez un œuf dans chacun, mettez au four encore 10 minutes.

Servir chaud avec une salade de légumes de saison.

Vidéos cuisine

Cuisson du porc et du steak de boeuf

Si la viande pour la cuisson est trop maigre et que l'on craint que le plat ne devienne sec, vous pouvez utiliser un mélange de bœuf haché et de porc. Essayez de cuisiner des steaks pas tout à fait ordinaires avec l'ajout de betteraves - ils seront certainement juteux.

Ingrédients:

• Viande hachée - 0,5 kg.
• Crème sure - 1-2 c. l.
• Betteraves (bouillies) - 100 g.
• Sel - au goût.
• Farine - 2 c. l.
• Huile de friture.

Cuisine:

1. Râper les betteraves, mélanger avec de la viande hachée, ajouter la crème sure, saler, mélanger.
2. Former des steaks, les faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits des deux côtés, transférer dans une forme réfractaire.
3. Ajouter la farine à l'huile de friture, faire frire, verser de l'eau chaude, remuer jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent.
4. Remplissez le formulaire avec la sauce obtenue, envoyez un tiers d'heure au four à une température de 130 degrés.
5. Cuire à couvert pour que la sauce ne bouillonne pas et que les steaks ne se dessèchent pas.

Comment faire cuire un steak de boeuf marbré

Des plats plus faciles selon la technologie de cuisson, il est difficile de trouver quelques secrets et un dîner chic est prêt. S'il s'agit de votre première expérience, commencez à "expérimenter" avec le faux-filet : il est tout simplement impossible de le gâcher, car c'est le plus marbré de tous les types. Les traînées de graisse entre les fibres musculaires, qui se produisent lors de l'engraissement spécial de l'animal, ne permettront pas au steak de "rétrécir" et de se dessécher, de sorte que la viande, à n'importe quel degré de torréfaction, s'avère très juteuse, douce et parfumé.

Cuisine:

1. Poivrer une pièce de viande du "moulin", ajouter des feuilles de romarin, enrober d'huile, laisser reposer un tiers d'heure.
2. Chauffez très fort la poêle à griller (idéalement en fonte) et portez le four à 200 degrés, elle doit avoir une grille et une casserole pour recueillir le jus avec la graisse (conservez le mélange et préparez la sauce à base de celui-ci).
3. Mettez la viande dans la poêle avec des pinces, faites-la frire quelques minutes des deux côtés (salez la pièce en la retournant). Utilisez des pinces pour mettre un morceau sur le "bord", scellez (pendant environ 15 secondes) sur tout le périmètre.
4. Transférer la tranche sur la grille d'un four préchauffé, maintenir pendant environ huit minutes.
5. Mettez le steak fini sur une assiette chauffée, couvrez de papier d'aluminium, laissez reposer quelques minutes, de sorte que la température de toute la pièce devienne uniforme et que la viande «mûrit».

Servez un steak aussi chic et délicieux à table et ... les mots d'admiration ne prendront pas longtemps!

Choisir la meilleure sauce

Presque toutes les sauces conviennent à un steak de boeuf: crème sure, crème, ail, tomate, baie. Grâce à lui, la viande deviendra encore plus juteuse, elle complétera le goût et l'arôme. La sauce est meilleure servie froide, dans un bol séparé. Bien qu'un steak bien cuit convienne sans ingrédients supplémentaires, si vous le souhaitez, vous pouvez simplement verser sur le jus de la friture.

• Ail- rapide et facile à préparer. Pendant que la viande est au four, mélanger quelques gousses d'ail cuites au four avec une cuillère à café écorces de citron et une cuillère à soupe de jus de viande, ajouter 40 g de beurre mou et une cuillère à café de thym, bien mélanger le tout, laisser reposer au réfrigérateur. Mettez une partie de la masse réfrigérée sur le steak chaud préparé.
• Crémeux aux champignons - la cuisson prend un peu plus de temps, il vaut mieux prendre des cèpes, mais vous pouvez aussi 1: 1 avec des champignons. Couper 100 g de champignons en cubes, dans une poêle, = faire dorer quelques cuillères à soupe avec un peu d'huile. cuillères de farine, ajouter les champignons, quand l'humidité disparaît, verser un demi-verre de crème, assaisonner avec une pincée de noix de muscade, poivrer, saler, mélanger, laisser mijoter jusqu'à ce qu'il reste ⅔ du volume initial.
• Gingembre aux groseilles - une sauce aigre-piquante intéressante, il faut environ 10 minutes de cuisson.Les groseilles peuvent être remplacées par des groseilles rouges. Épluchez 20 g d'ail et 100 g de groseilles, mettez dans un mixeur, ajoutez 15 g de gingembre et 10 g de menthe, versez 20 g d'huile, battez bien le tout en une masse homogène.

dîner copieux

Pour changer, vous pouvez enrichir votre collection recettes pas tout à fait un steak standard. Le goût de la viande est relevé par une marinade épicée et complété par un accompagnement de légumes.

Ingrédients:

• Quelques steaks de bœuf.
• Carotte.
• Ampoule.
• 150 g de haricots (haricots verts).
• Quelques gousses d'ail.
• Citron.
• Quelques œufs.
• Sel et épices au goût.
• 50 ml d'huile.
• Selon l'humeur (pour la décoration) aneth frais.

Cuisine:

1. Préparez les steaks, lavez-les et essuyez-les avec du papier absorbant.
2. Écrasez l'ail au presse-ail, versez dessus le jus de citron pressé. Enrober les steaks de marinade, mettre sous légère oppression et laisser reposer une heure et demie ou deux.
3. Faites frire les œufs frits et placez-les soigneusement sur une assiette pour ne pas endommager le jaune.
4. Ensuite, faites revenir les steaks dans une poêle à huile chaude (3 minutes de chaque côté). Lorsque vous sortez la viande de la marinade, séchez-la, puis faites-la simplement frire, sinon vous n'obtiendrez pas une croûte de paille noire aussi appétissante.
5. Pour un accompagnement de légumes, coupez les carottes en fines tranches, les oignons en demi-anneaux et faites-les frire, ajoutez les carottes, les gousses de haricots, faites cuire le tout ensemble.
6. Mettez des œufs au plat, un tas de légumes, un steak sur une assiette chauffée, saupoudrez d'aneth haché.