La viande hachée peut être cuite un grand nombre de délicieux repas. Et l'un de ces plats est les boulettes de viande. Vous pouvez les cuisiner rapidement et de manière très diversifiée, en utilisant non seulement de la viande, mais aussi de la volaille et du poisson.
Parfois on les confond avec des boulettes de viande, ils ne voient aucune différence dans ces deux plats. Cependant, il existe, même s'il ne peut pas être qualifié de trop important. Mais vous pouvez distinguer l'un de l'autre.
Les boulettes de viande sont un plat séparé qui est cuit avec de la sauce dans une casserole ou au four. De plus, non seulement du riz, mais aussi des légumes peuvent être ajoutés à la viande hachée. Ils peuvent être servis avec ou sans accompagnement.
Les boulettes de viande sont également fabriquées à partir de viande hachée, mais leur taille est beaucoup plus petite que leurs homologues. La viande hachée est préparée avec l'ajout d'épices et d'herbes, après quoi elle est bouillie dans un bouillon et, par conséquent, elle fait souvent partie d'un plat, comme une soupe. Vous pouvez voir des recettes pour de telles soupes.
Voyons comment vous pouvez cuisiner délicieusement ce plat rapide et apprécié de beaucoup en utilisant l'exemple de recettes très savoureuses.
Nous allons cuisiner ce plat avec l'ajout de riz, et nous aurons de la sauce tomate en sauce. Cela deviendra incroyablement savoureux!
Nous aurons besoin:
- viande hachée— 500 gr
- riz bouilli jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit - 1,5 tasse
- oeuf - 1 pc.
- oignon - 1 pc.
- sel, poivre - au goût
- épices - coriandre, zira (vous pouvez en utiliser pour la viande)
- farine - 2 - 3 c. cuillères
Pour la sauce tomate
- carottes - 1 pc.
- oignon - 1 pc.
- ail - 1 - 2 gousses
- pâte de tomate- 1 cuillère à soupe. cuillère avec toboggan
- sucre - 1 cuillère à soupe. cuillère
- paprika - 1 cuillère à soupe. cuillère
- aneth
- feuille de laurier - 2 pièces
- sel, poivre - au goût
Cuisson:
Nous allons diviser l'ensemble du processus de cuisson en trois étapes.
- cuisson des boulettes de viande
- Préparation de la sauce tomate
- Cuisson des boulettes de viande dans sauce tomate
1. Oignon coupé en petits cubes. Moins on coupe, mieux c'est. Comme les boulettes de viande sont cuites assez rapidement, ce sera bien si l'oignon est complètement "dissous" dans la viande. Les gros morceaux n'auront pas le temps de le faire et l'oignon sera croquant sur les dents. Et dans les produits, une base homogène est importante pour que rien ne se démarque au goût.
Pour préparer de la viande hachée, nous avons besoin d'une tête d'oignon et laissons la deuxième tête pour la sauce.
2. Râpez les carottes sur une râpe moyenne.
3. Hacher l'ail. Brûlez l'ail à votre discrétion, comme vous le souhaitez. Vous pouvez couper un ou deux clous de girofle. Et vous pouvez vous en passer complètement. Mais il donne toujours une note gustative très importante, très aromatique. Par conséquent, au moins un peu, mais il est nécessaire d'ajouter.
4. Notre farce est déjà prête, vous pouvez utiliser celle que vous aimez. Très savoureux et boulettes de viande tendres sont obtenus de viande hachée mixte boeuf + porc. Mais parfois, selon cette recette, je cuisine aussi avec du poulet haché. Ensuite le plat s'avère diététique et, ce qui est sympa, plus économique. Et délicieux aussi.
5. Nous devrions avoir du riz pré-bouilli jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Cela signifie qu'il devait être bouilli pendant 10 à 12 minutes, puis égoutté et laissé refroidir. Si vous utilisez des variétés de riz à grains ronds, elles sont très molles et assez collantes. Ce riz peut être rincé à l'eau bouillie tiède.
Si vous prenez du riz à grains longs, et encore plus cuit à la vapeur, alors il n'est plus nécessaire de le laver.
Ajouter le riz à la viande hachée, ainsi que l'oignon haché et l'ail haché.
6. Ajouter ensuite l'œuf, le sel, le poivre et éventuellement les épices pour la viande. J'ajoute mes épices préférées - coriandre moulue et cumin. Je les aime et les ajoute à tous les plats de viande.
Remuez soigneusement le hachis jusqu'à ce qu'il soit lisse.
7. Commençons à former nos produits. Pour cela, nous avons besoin de farine, enfin, de viande hachée elle-même.
Nous prenons la viande hachée avec une cuillère à soupe et en sortons une boule. Essayez de prendre la même quantité de viande hachée à chaque fois afin que les produits aient tous la même taille. C'est important pour que tout cuise uniformément.
Si la viande hachée colle aux mains, et cela peut arriver si elle est légèrement grasse, alors elles peuvent être humidifiées avec de l'eau froide avant chaque nouveau produit.
8. Versez la farine dans une petite assiette plate. Roulez-y chaque boule de tous les côtés et posez-la sur une planche à découper.
9. Faites chauffer une petite quantité d'huile dans une poêle. Il doit être suffisamment chaud pour que les boulettes de viande puissent y frire rapidement, à l'extérieur comme à l'intérieur. Mais aussi très chauds, pour qu'ils ne rougissent pas trop.
Nous déposons les produits frits finis dans une casserole séparée.
10. Préparez la sauce tomate. Pour ce faire, dans une casserole séparée, faites revenir l'oignon restant dans une petite quantité d'huile. Frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres ou légèrement dorés.
12. Ajouter les carottes et faire mijoter jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
13. Ajoutez ensuite la pâte de tomate avec le sucre et faites frire le tout pendant 3 à 4 minutes supplémentaires.
14. Versez de l'eau chaude. Variez vous-même la quantité d'eau. Tout dépend de la quantité de liquide que vous souhaitez avoir dans le plat. Vous pouvez ajouter de 1,5 à 3 verres.
15. Portez la sauce à ébullition, ajoutez du paprika, cela nous donnera une couleur plus riche, du poivre noir moulu, du sel et du laurier. Vous pouvez également ajouter des herbes hachées. Je l'ai récolté, et j'ai donc maintenant des légumes verts pour tous les goûts. J'ajoute de l'aneth à la sauce. Laissez bouillir pendant 5-7 minutes.
16. Versez la sauce sur les boulettes de viande disposées dans la casserole et laissez mijoter à feu doux avec le couvercle fermé pendant 30 minutes.
17. Produits finis mettre dans une assiette, verser une petite quantité sauce. Servir parsemé d'herbes fraîches.
Comme vous pouvez le voir, le plat a l'air très appétissant et il s'avère délicieux. De plus, il se prépare assez rapidement et pas du tout difficile.
Boulettes de viande "russes" fourrées aux champignons dans une garniture à la crème sure, cuites au four
Contrairement à de nombreuses recettes, les boulettes de viande ainsi préparées ont leur propre nom et sont appelées "russe". Une particularité est qu'ils sont préparés avec des champignons séchés ou frais. Avez-vous déjà fait cette recette ? Écrivez, très intéressant!
Nous aurons besoin:
- boeuf - 400 gr
- saindoux - 100 gr
- champignons frais ou surgelés - 180 -200 gr
- ou séché - 30 - 40 gr
- oignon - 1 - 2 pièces
- pommes de terre - 8 pièces
- beurre ou huile végétale - 100 gr
- sel, poivre au goût
- farine - 2 - 3 c. cuillères
Pour la sauce (sauce):
- crème sure - 3/4 tasse
- beurre - 50 gr
- farine - 1 cuillère à soupe. cuillère
- sel - au goût
Cuisson:
Cette recette n'est pas du tout simple à réaliser. Pour tout, tout prendra environ 2 heures. La cuisson d'un plat est divisée en plusieurs parties, et chacune nécessite à la fois du temps et des coûts de main-d'œuvre, vous n'aurez pas à vous asseoir.
Mais ça vaut le coup! Le plat s'avère tout simplement excellent. Et il ne devrait pas en être autrement, des champignons combinés avec des pommes de terre, et même avec de la viande - c'est juste un feu d'artifice gustatif ! "Russe" - les boulettes de viande médiocres ne s'appelleraient pas!
1. Lavez la viande, séchez-la et coupez-la en petits morceaux avec la graisse. Faites-le ensuite défiler dans un hachoir à viande, ajoutez 1 cuillère à soupe. cuillère à café d'eau et de sel au goût. Mélanger.
De l'eau est ajoutée à la viande hachée pour la rendre plus juteuse. Les produits de cette viande hachée sont plus tendres et savoureux, ils ont plus de jus. Mais ajoutez-en un peu pour que la viande hachée ne devienne pas liquide, sinon il sera difficile de former des boulettes de viande plus tard.
En principe, n'importe quelle viande peut être utilisée, y compris deux ou trois variétés peuvent être mélangées. Il n'en sera que meilleur.
2. Rincer les champignons frais, décongeler ceux surgelés, faire tremper les secs dans l'eau, puis les faire bouillir dans de l'eau salée. J'utilise des cèpes congelés, nous avons congelé ces champignons nous-mêmes. Mais si vous n'avez pas vos propres champignons, vous pouvez acheter des champignons et les utiliser.
J'ai décongelé les champignons, puis je les ai coupés en petits morceaux.
3. Coupez l'oignon en petits cubes. Essayez de le couper le plus petit possible afin qu'il ne croque pas dans le plat fini et ne se fasse pas sentir du tout.
4. Faites revenir l'oignon et les champignons dans une petite quantité d'huile, en les salant légèrement au goût. Dans le même temps, utilisez un minimum d'huiles, sinon le plat se révélera trop gras. Nous l'avons aussi dans notre recette.
5. Former de petites boules avec la viande hachée cuite. J'en ai eu 7. Par le nombre de produits de viande finis, j'ai divisé farce aux champignons aussi en 7 parties, pour que tout soit suffisant, et qu'il ne reste plus rien. Ensuite, nous devons former des gâteaux à partir de chaque boule. Au milieu de chacun d'eux, mettez la garniture de champignons aux oignons.
6. Refermez ensuite pour que la garniture reste à l'intérieur. Travail de bijoux, il n'est pas souhaitable que les champignons rampent. Former toutes les boules à la fois. Roulez-les ensuite dans la farine.
Mettez dans une poêle préchauffée avec un peu d'huile et faites frire d'abord d'un côté, puis de l'autre. Huilez à nouveau, versez un minimum. Nos boulettes de viande contiennent de la graisse, elle va s'évaporer et les produits seront frits dans l'huile et la graisse en même temps.
Ce n'est donc pas un hasard s'ils sont si savoureux. Tout est pensé !
En même temps, assurez-vous que le feu n'est pas trop grand et que les boulettes de viande ne brûlent pas. Lorsqu'un côté est doré, prenez deux fourchettes et utilisez-les pour retourner les produits de l'autre côté.
Voyez combien de graisse s'est formée.
7. En attendant, nos produits sont frits, occupons-nous des pommes de terre. Il doit être pelé et coupé en petites tranches ou en bâtonnets.
Faire frire dans une poêle à frire séparée jusqu'à ce qu'elle soit cuite avec un minimum d'huile. Saler au goût.
8. Préparez la sauce à la crème sure. Pour ce faire, faites revenir la farine dans une poêle sèche. Pour qu'il ne brûle pas, surveillez le feu, il ne doit pas être trop gros. Vous devez également le remuer constamment. Frire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement crémeux.
9. Ajouter le beurre, il est préférable d'utiliser du beurre à 82% de matière grasse. Comme vous pouvez le voir, on utilise suffisamment d'huile, mais c'est nécessaire. Il n'est pas recommandé de réduire sa quantité. Grâce à l'huile, les boulettes de viande se révéleront tout simplement les plus tendres. De plus, par la suite, l'excès d'huile s'écoulera dans le moule et il ne pourra plus être utilisé.
Une fois le beurre fondu, ajoutez la crème sure, le sel. J'ajoute également du poivre pour rendre la sauce plus chaude. En même temps, mélangez bien le tout. Porter à ébullition et éteindre. Le mélange doit épaissir un peu.
10. Préparez un plat allant au four. Je vais utiliser un plat en verre allongé allant au four.
11. Mettez les boulettes de viande au centre du moule. Disposer les pommes de terre sur les bords.
Mettez de la sauce à la crème sure sur chaque boulette de viande avec une cuillère, cela ressemblera à un manteau de fourrure. En dessous, ils cuiront au four et ne se dessècheront pas du tout. Ils resteront juteux à l'intérieur et la croûte à l'extérieur restera également.
12. Préchauffez le four à 180 degrés. Mettez le moule dedans et faites cuire jusqu'à ce que le contenu soit légèrement doré. Je l'ai gardé au four pendant 20 minutes. Ce temps a suffi pour que tout soit complètement prêt !
13. Après cela, récupérez le formulaire, mettez les boulettes de viande avec des pommes de terre dans les assiettes. Garnir d'herbes fraîches et de concombre en conserve. je coupe
Comme prévu, les boulettes de viande se sont avérées juteuses, douces, tendres et incroyablement savoureuses. De plus, les champignons y apportaient l'odeur de la forêt, le beurre donnait son arôme et son goût uniques. Et tout cela combiné avec le bien-aimé patates frites- c'est tout simplement impossible à transmettre avec des mots ! Assurez-vous de cuisiner ce plat, il deviendra votre préféré!
Voici une recette appelée « Boulettes de Viande à la Russe », originale et savoureuse. As-tu aimé? D'autres fois quand tu lis nouvelle recette Vous pouvez même sentir le goût du plat avant même de commencer à cuisiner. Avez-vous déjà vécu cela?
Kufta turc à la sauce tomate dans une poêle
Comme le plat est oriental, nous le cuisinerons à partir d'agneau.
Nous aurons besoin:
- pulpe d'agneau - 700 gr
- oignon - 1 pc.
- ail - 3 gousses
- verts - un petit bouquet
- épices - coriandre, zira (ou autres pour la viande)
Pour la sauce tomate :
- oignon - 1 pc.
- tomates en conserve dans propre jus— 400 gr
- tomates cerises - 300 gr
- verts - un petit bouquet
- huile d'olive - 3 - 4 c. cuillères
- poivre
- Feuille de laurier
Cuisson:
1. Rincez la viande, séchez-la et passez-la dans un hachoir à viande avec les oignons, l'ail et les herbes. Ajouter du sel, du poivre noir moulu au goût.
Il est préférable de moudre le poivre vous-même pour que le plat soit non seulement savoureux, mais aussi incroyablement parfumé.
Bien mélanger la viande hachée jusqu'à consistance lisse.
2. Coupez le deuxième oignon en petits cubes et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit tendre ou jusqu'à ce qu'il brun doré dans une poêle chauffée à hauts bords dans l'huile.
3. Pour la recette, nous utiliserons avec la sauce. J'ai mes propres tomates. S'il n'y en a pas, vous pouvez les acheter dans le magasin. Ou, dans les cas extrêmes, remplacer par de la pâte de tomates additionnée d'eau, comme dans la première recette.
Coupez les tomates du bocal en gros cubes, à condition que les tomates n'aient plus de peau. S'ils sont avec une peau, il faut d'abord l'enlever.
4. Mettez les tomates hachées avec la sauce du pot dans la casserole avec les oignons. Ajouter 50 ml d'eau, le poivre et le laurier, couvrir et laisser mijoter 10 minutes.
5. Pendant ce temps, formez des boulettes de viande. Il est préférable de le faire avec les mains mouillées afin que la viande et la graisse ne collent pas aux mains. Les boules formées doivent mesurer environ 4 cm.
6. Mettez les produits obtenus dans une casserole avec de la sauce tomate. Répartir les tomates cerises autour. Ou vous pouvez vous en passer, c'est facultatif.
7. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
8. Broyez les herbes fraîches, versez-les dans la casserole et refermez le couvercle. Laisser reposer 10 minutes, déjà sans feu.
9. Servez des boulettes de viande prêtes à l'emploi avec de la crème sure et des herbes fraîches.
Ces boulettes de viande turques sont très savoureuses, je vous le dis ! Délicieux, tendre et parfumé !
Recette classique de boulettes de viande
Nous aurons besoin:
- viande - 500 gr
- oeuf 1 - 2 pcs (selon la taille)
- pain blanc - 80 - 100 gr
- lait - 0,5 tasse
- oignon - 2 pcs (petit)
- persil haché - 1 - 2 cuillères à café
- sel, poivre au goût
- graisse - 30 gr (ou huile végétale)
Cuisson:
1. Retirez tous les films et films de la viande, puis passez-les dans un hachoir à viande. Il sera possible de faire cuire le bouillon à partir de restes, en ajoutant des graines, bien sûr.
Les noyaux et les films ne vous permettront pas d'obtenir un traitement doux et viande hachée juteuse il faut donc les supprimer !
2. Faire tremper brièvement un morceau de pain dans le lait, puis presser et passer au tamis à l'aide d'une cuillère à soupe ou d'un pilon. Et aussi passer à travers un hachoir à viande avec de la viande.
3. Coupez l'oignon en très petits cubes et faites-le revenir dans la graisse, ou huile végétale. Il doit devenir moelleux et légèrement grillé.
4. Ajouter l'oignon frit et refroidi, l'œuf, le sel, le poivre et le persil à la viande hachée. Et nous avons déjà introduit le rouleau en le tordant dans un hachoir à viande.
5. Mélangez soigneusement la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit lisse et humidifiez vos mains, formez 8 boulettes de viande.
6. Mettez-les dans une casserole et versez dessus le bouillon précuit et salé. Cuire 30 minutes jusqu'à cuisson complète. Le feu pendant la cuisson ne doit pas être inutilement grand. Les boulettes de viande doivent bouillir modérément. Tout le temps de cuisson se déroule avec le couvercle couvert.
7. À partir du bouillon dans lequel nos produits ont été cuits, vous pouvez préparer une sauce à la crème sure et la servir avec. Comment faire cuire la sauce à la crème sure a été décrit dans la deuxième recette.
Vous pouvez également servir avec n'importe quel plat d'accompagnement de légumes ou de riz, ou d'autres céréales.
Boulettes de viande à la crème sure cuites au four
Ces délicieuses boulettes de viande peuvent être cuites dans plus qu'une simple casserole et poêle. Ils peuvent également être cuits au four. Et pour changer, préparons une sauce complètement différente.
Et pour changer, prenons-les et cuisons-les tout de suite avec un accompagnement, c'est-à-dire avec l'ajout de chou. Cela se révélera comme deux en un - à la fois un plat d'accompagnement et un plat de viande principal.
Nous aurons besoin:
- viande - 300 gr
- pain blanc - 1 tranche
- chou blanc - 600 gr
- oignon - 2 pièces
Pour la sauce à la crème sure :
- crème sure - 5 cuillères à soupe pleines
- lait - 1 - 1,5 tasses
- farine - 3 c. cuillères
- beurre - 3 c. cuillères
- sel, poivre - au goût
Pour saupoudrer :
- chapelure- 2 cuillères à soupe. cuillères
- fromage - 50 gr
Cuisson:
1. Préparez la viande hachée en broyant la viande, le pain et les oignons dans un hachoir à viande. Ajouter du sel et du poivre noir moulu au goût. Les poivrons sont mieux utilisés fraîchement moulus. Ainsi, notre plat sera encore plus parfumé.
2. Avec les mains mouillées, formez des boules de même petite taille.
3. Coupez la tête de chou en petits morceaux de manière à ce qu'une partie de la tige reste sur chacun d'eux. Il maintiendra les feuilles de chou ensemble et elles ne s'effondreront pas pendant le traitement ultérieur.
4. Mettez une casserole d'eau sur le feu, portez-la à ébullition et salez au goût. Faites bouillir le chou dedans jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, bien ou presque jusqu'à ce qu'il soit cuit. Qui aime. Si vous aimez que le chou soit légèrement croquant, utilisez la première option, mais si vous aimez le chou doux, faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit presque cuit.
Mais gardez à l'esprit qu'il languira encore au four.
5. chou cuit mettre dans une passoire et laisser égoutter toute l'eau.
6. Préparez un plat allant au four et graissez-le avec de l'huile. Il ne doit pas être trop gros, de sorte que lorsque la sauce y est ajoutée, toutes les boulettes de viande en soient presque entièrement recouvertes.
Mettez-y du chou. Disposer les morceaux de viande sur le dessus du chou.
7. Maintenant, préparons la sauce. Pour lui, il nous faut une poêle à frire à bords hauts. Faites fondre le beurre à feu doux, vous pouvez également utiliser de l'huile végétale si vous le souhaitez. Mais avec beurre un arôme et un goût délicats supplémentaires apparaîtront.
8. Dès que le beurre fond, ajoutez immédiatement la farine et faites-la revenir légèrement. Assurez-vous qu'il ne brunit pas. Sinon, la sauce aura un goût amer.
Peut être ajouté à la sauce moulue noix de muscade. Cela donnera à la sauce un bon goût de noisette.
9. Ajoutez immédiatement la crème sure, mélangez bien. Et puis le lait. Il doit être préchauffé et ajouté chaud. Le mélange doit être constamment agité, vous pouvez utiliser un fouet ou une spatule pour cela.
Ajoutez du lait comme vous le souhaitez, si vous aimez plus de sauce, ajoutez 1,5 tasse de lait. Si moins, ajoutez 1 tasse
Faites bien chauffer le mélange, il doit épaissir légèrement. Porter à ébullition, réduire immédiatement le feu et laisser mijoter 5 minutes en remuant continuellement.
10. Versez le chou préparé avec des boulettes de viande avec la sauce obtenue.
11. Saupoudrer de chapelure et de fromage râpé sur le dessus.
12. Mettez la forme préchauffée à 180 degrés et faites cuire jusqu'à cuisson complète. La préparation est déterminée par l'apparition d'une agréable croûte dorée sur le dessus du plat.
Servir avec du chou, parsemé d'herbes fraîches hachées. Peut-être avec de la crème sure.
Cela s'avère très savoureux! Préparez-vous, vous ne le regretterez pas. Ensuite, tout le monde demandera à le faire cuire plus d'une fois.
Boulettes de poulet au four
Comme je l'ai dit, vous pouvez utiliser du poulet ou de la dinde pour faire cuire des boulettes de viande. J'attire donc votre attention sur la recette suivante.
Nous aurons besoin:
- filet de poitrine de poulet ou de dinde - 500 gr
- foie de poulet - 200 gr
- chou - 200 gr
- oignon - 1 pc (petit)
- ail - 2 gousses
- lait - 100 ml
- œuf - 2 pièces
- chapelure - 1 tasse
- sel, poivre - au goût
Pour la sauce (sauce):
- bouillon de poulet - 400 ml
- beurre - 70 -80 gr
- farine - 2 c. cuillères
- lait - 180 ml
- sel - au goût
Cuisson:
1. Préparez la viande hachée. Pour ce faire, passez les filets de poulet ou de dinde sans peau dans un hachoir à viande. Broyez également le foie de poulet.
2. Bien sûr, vous ne pouvez pas l'utiliser, mais quand j'ai écrit un article à ce sujet, j'étais tellement inspiré que maintenant je veux le cuisiner plus souvent.
De plus, nous ne l'ajouterons pas en vain, nos produits recevront une excellente note gustative sous sa forme. Faites cuire au moins une fois ces boulettes de viande en ajoutant le foie, puis vous l'ajouterez toujours. Vérifié sur moi-même.
3. Pelez l'oignon et l'ail, coupez le chou en morceaux et hachez-le au mixeur.
4. Battez les œufs à la fourchette, ajoutez-y la chapelure, le lait, le sel et le poivre.
5. Dans un grand bol, mélanger la viande hachée, la masse de chou et le mélange de lait. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
6. Faites de petites boulettes de viande hachée. Mettez-les sur une feuille de papier d'aluminium recouverte et graissée d'huile, avec laquelle nous avons préalablement tapissé une plaque à pâtisserie.
7. Mettez la plaque à pâtisserie dans le four préchauffé à 210 degrés. Et faites cuire les boulettes de viande pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites.
8. Et pendant qu'ils cuisent, préparez la sauce ou la sauce, comme vous le souhaitez. Pour ce faire, faites fondre le beurre dans une casserole, puis ajoutez la farine par petites portions en mélangeant bien. Un grand feu n'est pas nécessaire pour cela, sinon la farine commencera à brûler, virera au brun foncé et ajoutera de l'amertume à la sauce.
Faites frire la farine pendant 2 à 3 minutes maximum.
9. Puis, en remuant constamment, versez le lait chaud et le bouillon chaud. Saler la sauce au goût. Cuire jusqu'à épaississement, en remuant de temps en temps. Pour qu'il ne devienne pas grumeleux, vous pouvez l'interférer avec un fouet.
10. Retirez les boulettes de viande finies du four et transférez-les dans une casserole dans la sauce.
11. Laisser mijoter dans la sauce pendant 7 minutes. Ensuite, vous pouvez servir avec n'importe quel plat d'accompagnement.
Le goût de ce plat est à 100%. Délicieux! Oui, et il n'est pas difficile de le préparer. Tout est si simple que même quelqu'un qui n'a jamais rien cuisiné peut le supporter.
Recette de boulettes de viande avec du riz et de la sauce dans une casserole
C'est une recette très intéressante, avec une surprise à l'intérieur. Qui essaie ce plat pour la première fois. toujours surpris par cela, et regarde avec intérêt quel genre de farce est là. Et tout cela parce qu'à l'intérieur - des choux de Bruxelles.
Nous aurons besoin:
- viande hachée - 400 gr
- riz bouilli à moitié cuit - 1 tasse
- bouillon - 1 - 1,5 tasses
- oeuf - 1 pc.
- ail - 2 - 3 gousses
- Choux de Bruxelles - 300 gr
- sel, poivre noir moulu - au goût
- huile végétale - pour la friture
Cuisson:
1. choux de Bruxelles faire bouillir 3 à 5 minutes dans de l'eau salée. Ensuite, mettez-le dans une passoire et laissez l'eau s'écouler.
2. Pendant ce temps, faites cuire la viande hachée. Pour ce faire, hachez finement l'oignon, hachez l'ail avec une presse. Mélangez tout cela avec de la viande hachée et ajoutez du riz préalablement bouilli jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Ajouter l'œuf, le sel, les épices et le poivre noir.
J'ai déjà beaucoup parlé d'épices et de piments dans des recettes passées et je ne vais pas me répéter.
La viande hachée ne doit pas devenir liquide. Et si vous coupez l'oignon et ne le tordez pas dans un hachoir à viande, cela se passera ainsi.
3. Préparez les boulettes de viande. Prenez un peu de viande hachée, et formez de petits koloboks en plaçant une petite tête de choux de Bruxelles dans chacun d'eux.
4. Faites frire les produits obtenus dans une poêle, dans une petite quantité d'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
5. Versez ensuite le bouillon dans la casserole, n'importe lequel - viande, poulet ou légume. Si ce n'est pas salé, ajoutez du sel et du poivre au goût.
6. Laisser mijoter à feu doux avec le couvercle fermé pendant 15 minutes.
7. Ensuite, servez avec de la crème sure, saupoudrée d'herbes fraîches. Servir en accompagnement ou. Et vous ne pouvez rien servir, car l'accompagnement est déjà en nous !
8. Mangez avec plaisir !
Et voici une autre recette intéressante que les enfants aiment beaucoup, en plus, c'est aussi diététique. Par conséquent, il convient à l'alimentation des très jeunes enfants.
Hérissons hachés avec du riz dans une mijoteuse
C'est une recette très simple qui ne prend pas beaucoup de temps à préparer. Je vous propose de regarder une vidéo sur ce sujet, où cela prendra moins de temps à regarder qu'à lire.
Certes, cette recette ne rentre pas tout à fait dans la sélection d'aujourd'hui, car elle est préparée sans sauce. Mais s'il y a un désir, une sauce ou une sauce peut être préparée selon l'une des recettes ci-dessus. Pour de telles boulettes de viande, la même sauce à la crème sure est parfaite.
Eh bien, au fait, ils cuisinent des «hérissons» à la fois dans de la sauce tomate et dans du bouillon. Certes, dans de telles recettes, il n'y a pas de type "d'épines" aussi prononcé, mais néanmoins elles portent aussi ce nom exotique.
En conclusion, je voudrais dire que les boulettes de viande sont l'un des plats les plus faciles à préparer, et pour cette raison, elles sont très appréciées et appréciées des ménagères.
Mais si vous faites preuve de créativité, alors à partir de boulettes de viande ordinaires dans le bouillon, vous pouvez cuisiner un merveilleux plat culinaire. Et c'est ce que j'essaie de réaliser dans l'article d'aujourd'hui. J'ai choisi pour l'article recettes insolites, dont chacun a son propre "zeste". Et c'est elle qui rend le goût du plat tout simplement inoubliable.
Comment j'ai fait, à vous de juger. Si vous avez aimé les recettes, mettez des likes et partagez-les avec vos amis. Sûrement, ils voudront aussi profiter d'un délicieux plat de viande.
Si tu as recettes intéressantes alors partagez-les avec nous. Les recettes peuvent être publiées dans les commentaires. Les recettes les plus intéressantes peuvent se retrouver sur les pages de mon blog avec la mention du nom de l'auteur.
Et je vous souhaite tout le meilleur! ET Bon appétità ceux qui ont cuisiné des boulettes de viande aujourd'hui !
Conservez cette collection, elle vous sera utile ! Boulettes de viande - un plat de viande hachée sous forme de boulettes. Presque toutes les cuisines du monde ont un plat similaire, la préparation des boulettes de viande est donc variée. Dans le même temps, on pense que les peuples turcs ont inventé pour la première fois la cuisson des boulettes de viande, et ce n'est pas pour rien que le plat turc "kyufta" existe toujours en Orient.
1. Boulettes de viande avec sauce
Délicieuse combinaison boulettes de viande de boeuf denses épicées ail-champignon sauce.
Ingrédients
- non grasse Le bœuf haché- 0,5 kg
- oignon - 1 pc.
- oeuf - 1 pc.
- eau - 100 ml
- crème sure - 2 c. l.
- chapelure - 2 c. l.
- aneth sec
Sauce
- champignons - 200 g
- ail - 3 gousses
- farine - 2 c.
- eau - 1,5 cuillère à soupe.
- huile de friture
Cuisson
- Mélanger la crème sure avec la chapelure, l'eau et mélanger avec d'autres produits pour boulettes de viande. Bien pétrir la masse, puis battre. Caviter les petites boules, les faire revenir à feu vif. Le but de la torréfaction n'est pas de préparer, mais d'obtenir une croûte, même si elles restent crues à l'intérieur.
- Transvasez-les dans un moule et enfournez. Cela prendra environ 15 minutes à 200 C. Préparez la sauce. Écrasez l'ail, mais pour qu'il garde sa forme. Vous pouvez aplatir avec le côté du couteau.
- Faites-le frire pendant quelques minutes, puis retirez-le et transférez-le dans l'huile et faites frire les champignons tranchés, et un peu plus tard, ajoutez l'oignon haché. Ajouter l'huile restante de la friture des boulettes de viande, verser la farine et la faire dorer.
- Versez ensuite de l'eau, salez et faites bouillir pendant plusieurs minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. Les boulettes de viande peuvent être garnies riz bouilli, patates.
2. Boulettes de viande avec du riz
Le plus souvent, ces boulettes de viande sont appelées "hérissons" à cause du riz bouilli qui sort de la boule. Les enfants les aiment beaucoup.
Pour faire ressortir les "aiguilles", vous devez utiliser du riz cru. Il vaut mieux ne pas prendre rond, mais long, comme le basmati. Vous pouvez également mettre bouilli, ce sera aussi savoureux, juste la boulette de viande se révélera plus lisse, sans «épines».
Ingrédients
- viande hachée - 0,5 kg
- riz - 0,5 c.
- oignon - 1 pc.
- poivre noir moulu
- crème sure - 200 g
- pâte de tomate - 1 cuillère à soupe. l.
Cuisson
- Hacher l'oignon. Le riz est soit bouilli jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, soit trempé pendant une heure. Mélanger le riz, la viande hachée, l'oignon, le sel, le poivre.
- Faire des boules (environ 4-5 cm de diamètre) et les mettre dans une casserole graissée avec de la crème sure. Mélangez les ingrédients pour verser, ajoutez de l'eau, peut-être un verre, peut-être un peu plus. Il faut que la sauce recouvre les boulettes presque avec la tête. Et laisser mijoter à feu moyen pendant une trentaine de minutes.
3. Boulettes de viande à la sauce tomate
Vous pouvez mouler des boulettes de viande ordinaires et faire mijoter dans la sauce tomate habituelle avec des tomates et de la pâte de tomate. Ce sera délicieux mais ennuyeux. Et si vous organisiez une explosion d'émotions et cuisiniez un plat assez simple, mais savoureux et extraordinaire ? Facilement. La viande hachée elle-même, où du fromage cottage est ajouté, et la sauce, qui a un goût tout simplement indescriptible, se révéleront inhabituelles.
Ingrédients
- Viande hachée - 0,4 kg
- Caillé - 100 g
- Oeuf - 1 pc.
- Oignon - 1 pc. majeur
- Ail - 2 gousses
- Pain - 2-3 tranches (100-150 g)
- lait ou crème - 2 c. l.
- verdure
- moutarde prête - 1 cuillère à café
- sel, épices
- Tomate - 2 pièces grand
- oignon - 2 pièces
- poivron- 2 pièces.
- carottes - 1 pc.
- ketchup - 3 c. je
- pâte de tomate - 2 c. je
- amidon et sucre - 1 c. je
- verdure
- poivre noir moulu
- ail - 2 gousses
- eau ou bouillon - 300 ml
Cuisson
- Broyer l'oignon et l'ail (sur une râpe, un mélangeur). Ajouter la viande hachée et trempée dans l'eau (ou le lait) et le pain pressé. Pétrir.
- L'étape suivante consiste à ajouter l'œuf, le fromage cottage et la moutarde. Couper les légumes verts, verser le lait et pétrir à nouveau. Au stade final, salez, saupoudrez de poivre.
- Vous pouvez vous limiter à cela, ou vous pouvez ajouter d'autres épices - noix de muscade ou Herbes de Provence, Par exemple. Rouler les boulettes de viande dans votre taille préférée. Il peut être comme des boulettes de viande ou plus petit.
- L'essentiel est de contourner les koloboks. Roulez-les dans la farine, faites-les frire et mettez-les de côté pendant un moment. Préparez la sauce.
- Il est important pour lui de hacher ou de râper les ingrédients le plus finement possible. Donc, faites chauffer l'huile.
- Y faire revenir légèrement l'oignon, ajouter les carottes râpées, faire revenir encore quelques minutes, mettre poivron et les tomates et faire frire un peu plus. Ajoutez ensuite le sucre, le sel, le ketchup et la tomate. éteindre mélange de légumes trois minutes.
- Diluer la fécule dans 50 ml d'eau et verser dans la sauce. Remuer, ajouter de l'eau ou du bouillon (peut provenir d'un cube), hacher les herbes et mettre l'ail haché. Fermer la sauce avec un couvercle et laisser mijoter 10 minutes.
- Arrive le moment crucial : les boulettes de viande sont plongées dans la sauce. Ils doivent être entièrement recouverts. Fermez ce plat presque prêt avec un couvercle et laissez mijoter pendant 15 minutes. Servir avec n'importe quel plat d'accompagnement - riz, légumes, pommes de terre.
4. Boulettes de viande à la crème sure
Les boulettes de viande sont très molles, avec goût délicat. Toutes les viandes leur conviennent. Vous pouvez prendre de la viande hachée prête à l'emploi ou faire défiler des morceaux entiers dans un hachoir à viande. Si vous le souhaitez, l'oignon peut être pré-frit, cela donnera aux boulettes de viande un goût original.
Ingrédients
- Viande hachée - 0,5 kg
- vicié pain blanc- 150 g
- oignon - 2 pièces
- oeufs - 2-3 pièces
- sel poivre
- Crème sure - 200 g
- Farine - 2 cuillères à café
- de l'eau ou bouillon de viande- 100ml
Cuisson
5. Boulettes de viande au four
Délicieuses boulettes de viande au fromage. Cela rend les boulettes de viande plus savoureuses et la masse de tomates dans laquelle elles sont cuites est plus juteuse.
Ingrédients
- viande hachée - 0,5 kg
- fromage - 150 g
- oeuf - 1 pc.
- oignon - 1 pc.
- sel poivre
- Tomates - 4-5 pièces grand,
- Sucre - 1 cuillère à café
- sel poivre
Cuisson
- Hacher très finement l'oignon, râper le fromage. Mélangez le tout avec de la viande hachée, du sel et du poivre. Retirer la peau des tomates, hacher finement la chair. Vous pouvez le rendre plus rapide - coupez la tomate en deux et râpez-la.
- La pulpe s'use progressivement et la peau reste dans les mains. Saler légèrement la masse de tomates, ajouter le sucre. Ici, vous devez essayer. Si les tomates sont plus sucrées, mettez un peu moins de sucre, et inversement.
- Fiez-vous à votre propre goût. Vous pouvez ajouter des herbes ou du piment de la Jamaïque. Versez la masse assaisonnée de tomates dans un moule et mettez au four, ou laissez mijoter sur la cuisinière pendant environ 10 minutes, afin que le jus ressorte.
- Oui, c'est une tournure des événements intéressante. Pendant que les tomates libèrent du jus, moulez les boulettes de viande avec les mains mouillées et plongez-les dans la masse de tomates cuites. Cuire au four pendant 30 minutes jusqu'à cuisson (200 C).
6. Boulettes de viande dans une mijoteuse
Cuisiner dans une mijoteuse est un vrai plaisir. Tout ce dont vous avez besoin est de télécharger les produits, tout le reste est fait par elle-même. Pas besoin de suivre le processus, rien ne brûlera et ne s'enfuira. Et après un certain temps, il ne reste plus qu'à ramasser un délicieux plat cuisiné. Comme des boulettes de viande, par exemple.
Ingrédients
- Viande hachée - 0,5 kg
- oeuf-1
- poivre moulu
- riz - 0,5 c.
- oignon - 1 pc.
- feuille de laurier, sel, épices.
- eau ou bouillon - 400 ml
- farine, mayonnaise, crème sure, ketchup (pâte de tomate) - 2 c. l.
Cuisson
- Faire bouillir le riz. Hacher l'oignon et mélanger avec les autres ingrédients des boulettes de viande. Rouler en boules et mettre dans un bol. Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients de la sauce et verser sur les boulettes. Activez le mode "Extinction" pendant 1 heure.
- Les boulettes de viande seront plus savoureuses si vous ne prenez pas de viande hachée achetée, mais faites-la cuire vous-même à partir de viande. Il s'avère plus juteux, parce que. il retient le jus de viande.
- Pour rendre les boulettes de viande juteuses et luxuriantes, du pain trempé est ajouté à la viande hachée - il absorbe le jus de viande, l'empêchant de sortir. Il vaut mieux utiliser du pain rassis, car. frais donne aux boulettes de viande un aspect collant peu agréable.
Boulettes de viande - toujours prononcées avec des accents différents, mais la plupart des gourmets les mangent avec le même plaisir, bien que cela dépende de la qualité de la viande hachée, des additifs et de la sauce au jus dans laquelle ces délicieuses "boulettes" de viande sont préparées. Les escalopes hachées de viande et de boulettes de viande ne diffèrent que par les charges. Ils mettent plus d'œufs, d'oignons, de chapelure dans les boulettes de viande ; il est possible d'inclure du sarrasin, du riz, des haricots et même du chou.
Il existe de nombreuses options pour la cuisson des boulettes de viande: elles sont cuites dans diverses sauces, cuites au four, frites, cuites à la vapeur. Les boulettes de viande peuvent être cuites pour tout le monde - pour les adultes et les enfants, pour régime alimentaire et pour les amateurs de cuisine épicée.
Le rôle le plus important dans la préparation des boulettes de viande est joué par la sauce - et c'est là que vous devez maîtriser. Pour le piquant, du poivre et de la tomate peuvent être ajoutés à la sauce, pour une tendreté crémeuse - de la crème sure au lieu de la tomate. Comment faire cuire d'excellentes boulettes de viande, pour que même les invités l'aiment, est décrit dans de nombreuses recettes. Nous vous en proposons quelques-unes ici et vous promettons de réussir à faire de délicieuses boulettes de viande.
Produits nécessaires à la cuisson des boulettes de viande
La viande hachée pour boulettes de viande est mieux préparée à partir de plusieurs types de viande qui, en combinaison les unes avec les autres, compensent leurs défauts (sécheresse, teneur excessive en graisse). Pour un meilleur collant, un œuf cru, râpé pommes de terre fraîches ou fig.
Dans le même but, une telle viande hachée est «battue»: ils la battent en petites portions sur une planche à découper, c'est-à-dire jettent périodiquement un morceau de viande hachée avec force de haut en bas. En conséquence, la viande hachée acquiert deux avantages à la fois : le collant et la splendeur.
Ces boulettes de viande denses et juteuses sont faites de bœuf avec une sauce à l'ail et aux champignons.
Ingrédients:
- boeuf haché faible en gras - 500 grammes;
- œuf de poule frais - 1 pièce;
- crème sure naturelle - 2 cuillères à soupe;
- eau potable - 100 millilitres;
- oignon - 1 morceau;
- chapelure - 2 cuillères à soupe;
pour la sauce :
- champignons - 200 grammes;
- farine de blé - 2 cuillères à soupe;
- eau potable - 1,5 tasse;
- ail frais - 3 gousses;
- huile végétale 3-4 cuillères à soupe.
Cuire les boulettes de viande avec de la sauce comme ceci :
- Ajouter de l'eau, de la crème sure mélangée à de la chapelure, de l'œuf cru, de l'oignon haché à la viande hachée préparée pour les boulettes de viande et bien pétrir jusqu'à homogénéité. La masse homogène résultante est «battue» sur une planche à découper en y fessant des gâteaux de viande hachée - on pense généralement que cela lui donnera de la splendeur et de la viscosité.
- Rouler de petites boules à partir de la viande hachée préparée et les faire frire dans de l'huile végétale bouillante uniquement jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Placer les boulettes de viande semi-finies dans un plat réfractaire adapté et mettre au four pendant 15 minutes à 200 C pour la cuisson.
- À ce moment-là . Faites frire le broyé, mais en conservant la forme de gousses d'ail fraîches pelées dans de l'huile végétale bouillante dans une casserole séparée et retirez-le. cuit champignons frais faire frire dans la même huile, en ajoutant un peu plus tard l'oignon haché et l'huile restante de la friture des boulettes de viande. Versez la farine dans tout cela en remuant, attendez qu'elle brunisse, puis versez l'eau, salez et poursuivez la cuisson à feu doux en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Servez des boulettes de viande prêtes à l'emploi avec de la sauce avec n'importe quel plat d'accompagnement : avec du riz, purée de pomme de terre, avec des vermicelles et autres.
2. Recette pour cuisiner des boulettes de viande avec du riz
Les enfants aimeront certainement les boulettes de viande selon cette recette - ils ressemblent à des hérissons à cause des grains de riz qui sortent dans différentes directions. C'est pourquoi on les appelle les hérissons. Qui aime sortir les aiguilles de riz, choisissez riz long et vous devez le mettre dans de la viande hachée crue. Avec du riz bouilli, la boule «hérisson» ne sera pas si intéressante - elle sera savoureuse, mais lisse.
Ingrédients:
- viande hachée - 500 grammes;
- riz - 1 tasse;
Remplir:
- crème sure fraîche naturelle - 200 grammes;
- pâte de tomate - 1 cuillère à soupe;
- eau - 1-1,5 tasses;
- sel et poivre au goût.
Comment cuisiner selon la recette: boulettes de viande avec du riz
- Le riz sélectionné peut être trempé pendant 1 heure dans de l'eau ou bouilli jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Mouture purifiée oignon, ajoutez-le avec du sel et du poivre moulu à la viande hachée et mélangez le tout jusqu'à consistance lisse.
- À partir de la viande hachée préparée, roulez des boules du même volume (diamètre 4-5 centimètres) et mettez-les alternativement dans une poêle graissée avec de la crème sure.
- Préparez immédiatement la garniture en mélangeant la crème sure avec la pâte de tomate et les épices, ajoutez de l'eau et versez les boulettes de viande disposées dans la casserole de manière à ce que la sauce les recouvre presque complètement. Vous pouvez commencer à mijoter sous le couvercle et laisser mijoter les 10 dernières minutes sur 30 sans couvercle à feu doux.
3. Recette : boulettes de viande à la crème sure
Les boulettes de viande à la crème sure sont plat gastronomique depuis viande hachée. La viande hachée peut être n'importe quoi : prête à l'emploi ou « faite maison ». Mais il est préférable de faire frire légèrement l'oignon haché dans de l'huile végétale au préalable pour créer la meilleure saveur de boulettes de viande prêtes à l'emploi dans de la crème sure.
Ingrédients:
- viande hachée - 500 grammes;
- pain blanc rassis - 150 grammes;
- oignon frais - 2 oignons;
- œuf de poule frais - 2-3 pièces;
- sel et poivre au goût;
Pour la sauce:
- avec du méthane frais naturel - 200 grammes;
- farine de blé premium - 2 cuillères à café;
- eau ou bouillon de viande - 100 millilitres.
Selon la recette: boulettes de viande à la crème sure cuire comme ceci:
- Préparez la viande hachée : ajoutez-y du pain blanc rassis imbibé d'eau ou de lait ; oignons hachés crus ou frits; les œufs battus, qui rendent la viande hachée luxuriante et juteuse ; sel et poivre. Bien mélanger le tout - battre légèrement la viande hachée.
- À partir de la viande hachée obtenue, faites des boules identiques, roulez-les dans la farine et faites-les frire. Frire jusqu'à cuisson complète, puis mettre dans un plat à paroi épaisse résistant à la chaleur.
- Préparez la sauce en mélangeant le bouillon, la crème sure, le sel et sans grumeaux - la farine. Verser les boulettes de viande préparées avec la sauce obtenue et laisser mijoter 5 minutes. Servir chaud avec votre choix d'accompagnement et des légumes frais.
À bonne farce les boulettes de viande sont un plat gagnant-gagnant, mais un flux créatif peut également être ajouté à recette classique: boulettes de viande à la sauce tomate. Par exemple, ajoutez du fromage cottage à la viande hachée et des légumes et de l'amidon à la sauce.
Ingrédients:
- boeuf haché - 400 grammes;
- fromage cottage - 100 grammes;
- œuf frais - 1 pièce;
- oignon frais - 1 oignon;
- ail frais - 2 gousses;
- chapelure de pain blanc - 150 grammes;
- lait ou crème - 2 cuillères à soupe;
- verts - de préférence;
- moutarde prête à l'emploi - 1 cuillère à café;
- sel et épices - au goût.
Pour la sauce:
- tomates mûres - 2 morceaux;
- oignon - 2 oignons;
- poivron - 2 morceaux;
- carottes - 1 racine;
- ketchup - 3 cuillères à soupe;
- pâte de tomate - 2 cuillères à soupe;
- sucre cristallisé - 1 cuillère à soupe;
- amidon - 1 cuillère à soupe;
- ail frais - 2 gousses;
- eau ou bouillon - 300 millilitres;
- sel, poivre noir moulu et herbes - au goût.
Selon la recette : boulettes de viande à la sauce tomate cuire comme ceci :
- Dans la viande hachée préparée, ajoutez l'oignon et l'ail hachés, pressés de l'eau ou du lait, la chapelure pré-trempée. Mélanger le tout et bien pétrir jusqu'à ce qu'il soit complètement homogène.
- Hachez finement les légumes verts, mélangez-les avec du fromage cottage, des œufs et de la moutarde, mélangez avec de la viande hachée, du sel et du poivre et pétrissez à nouveau soigneusement. Vous pouvez vous arrêter à cette option, ou vous pouvez élargir la gamme d'épices en ajoutant de la noix de muscade ou des herbes de Provence.
- Former de petites boules identiques à partir de viande hachée, les rouler dans la farine, les faire frire dans l'huile végétale et les transférer dans une casserole.
- Pour préparer la sauce, hachez tous les ingrédients et, en commençant par les oignons, un peu plus tard, les carottes, puis les poivrons et les tomates hachées, faites-les frire dans une poêle dans de l'huile végétale. À la toute fin, salez, ajoutez du sucre, mettez du ketchup et du concentré de tomate. Laisser mijoter ce mélange à feu doux pendant 3-4 minutes. Après ces minutes, versez-y de l'amidon, du bouillon ou de l'eau diluée dans 50 millilitres d'eau, versez les herbes hachées et l'ail haché. Laisser mijoter la sauce à couvert à feu doux pendant 10 minutes.
- Il reste à mettre la sauce dans une casserole avec des boulettes de viande prêtes à l'emploi afin qu'elles en soient complètement recouvertes, et laisser mijoter les boulettes de viande sous la sauce pendant encore 15 minutes à feu doux. Servir chaud avec votre accompagnement préféré et une salade de légumes.
5. Recette maison de boulettes de viande au four
Le goût des boulettes de viande ennoblit avec beaucoup de succès l'ajout de fromage, même transformé. Pour cela, tout fromage à pâte dure même si c'est meilleur avec du parmesan. En combinaison avec de la sauce tomate, les boulettes de viande sont très savoureuses.
Ingrédients:
- viande hachée - 500 grammes;
- fromage - 150 grammes;
- œuf de poule - 1 pièce;
- oignon - 1 morceau;
- sel et poivre noir moulu - au goût.
Pour la sauce:
- grosses tomates mûres - 4-5 morceaux;
- sucre cristallisé - 1 cuillère à café;
- sel et poivre noir - au goût.
Selon la recette des boulettes de viande au four, faites cuire comme ceci:
- Mélanger l'oignon émincé, le fromage râpé, le sel, le poivre noir moulu avec la viande hachée et bien pétrir jusqu'à consistance lisse.
- Préparer sauce tomate d'une manière qui vous convient, à l'exclusion des peaux de tomates. Vous pouvez les ébouillanter et les retirer, ou les frotter coupés en deux sur une râpe - la peau restera entre vos mains.
- Saler la sauce tomate obtenue et sucrer au goût, ajouter épices selon les préférences et le piment de la Jamaïque. Faire mijoter dans une poêle à feu doux pour en extraire le jus.
- À ce moment, collez les boulettes de viande et mettez-les en alternance dans une masse de tomates juteuses, dans laquelle les boulettes de viande doivent être cuites au four pendant 30 minutes à 200 C jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
6. Recette pour la cuisson des boulettes de viande dans une mijoteuse
Il n'est pas nécessaire d'exagérer les propriétés "magiques" du multicuiseur - personne n'a encore annulé les mains habiles. Oui, rien ne s'enfuira et ne brûlera, mais ce ne sera savoureux que si vous y mettez des aliments délicieusement préparés pour un traitement thermique. Cela aidera la recette correcte et simple.
Ingrédients:
- viande hachée - 500 grammes;
- riz bouilli - 1 tasse;
- œuf de poule - 1 pièce;
- oignon - 1 morceau;
- sel et poivre au goût.
Pour la sauce:
- bouillon ou eau - 400 millilitres
- farine - 2 cuillères à soupe;
- mayonnaise - 2 cuillères à soupe;
- crème sure naturelle - 2 cuillères à soupe;
- ketchup ou pâte de tomate - 2 cuillères à soupe;
- feuille de laurier - 1 pièce;
- sel et épices - au goût.
Cuire les boulettes de viande dans une mijoteuse comme ceci :
- De la manière habituelle, préparez la viande hachée pour les boulettes de viande selon les recettes précédemment données. Collez les mêmes boulettes de viande et mettez-les dans le bol du multicuiseur.
- Mélanger dans un bol séparé produits nécessaires pour la sauce, versez-y les boulettes de viande disposées et activez le mode «ragoût» pendant 1 heure, après quoi vous obtiendrez un parfum inhabituel et délicieuses boulettes de viande.
Les secrets des chefs pour cuisiner de délicieuses boulettes de viande
- Lorsque vous choisissez de la viande hachée maison ou achetée, vous devez vous tourner vers la maison fraîchement cuite, car elle ne perd pas sa jutosité naturelle, ce qui garantit la haute qualité des boulettes de viande prêtes à l'emploi.
- Il est impossible d'ignorer la présence de chapelure imbibée de lait ou d'eau dans la viande hachée, car c'est la chapelure qui retient le plus possible le jus de viande délicieux et sain dans les boulettes de viande. La chapelure de pain rassis ne donne pas de viscosité indésirable aux boulettes de viande prêtes à l'emploi. Optez pour du pain blanc rassis.
1. Boulettes de viande avec sauce
Une délicieuse combinaison de boulettes de viande de bœuf denses avec une sauce épicée à l'ail et aux champignons.
Ingrédients:
boeuf haché maigre - 0,5 kg
oignon - 1 pc.
oeuf - 1 pc.
eau - 100 ml
crème sure - 2 c. l.
chapelure - 2 c. l.
aneth sec
Sauce:
champignons - 200 g
ail - 3 gousses
farine - 2 cuillères à soupe
eau - 1,5 cuillère à soupe.
sel
huile de friture
Méthode de cuisson :
Mélanger la crème sure avec la chapelure, l'eau et mélanger avec d'autres produits pour boulettes de viande. Bien pétrir la masse, puis battre. Caviter les petites boules, les faire revenir à feu vif. Le but de la torréfaction n'est pas de préparer, mais d'obtenir une croûte, même si elles restent crues à l'intérieur. Transvasez-les dans un moule et enfournez. Cela prendra environ 15 minutes à 200 C.
Préparez la sauce. Écrasez l'ail, mais pour qu'il garde sa forme. Vous pouvez aplatir avec le côté du couteau. Faites-le frire pendant quelques minutes, puis retirez-le et transférez-le dans l'huile et faites frire les champignons tranchés, et un peu plus tard, ajoutez l'oignon haché. Ajouter l'huile restante de la friture des boulettes de viande, verser la farine et la faire dorer. Versez ensuite de l'eau, salez et faites bouillir pendant plusieurs minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. Les boulettes de viande peuvent être garnies de riz bouilli, de pommes de terre.
2. Boulettes de viande avec du riz
Le plus souvent, ces boulettes de viande sont appelées "hérissons" à cause du riz bouilli qui sort de la boule. Les enfants les aiment beaucoup. Pour faire ressortir les "aiguilles", vous devez utiliser du riz cru. Il vaut mieux ne pas prendre rond, mais long, comme le basmati. Vous pouvez également mettre bouilli, ce sera aussi savoureux, juste la boulette de viande se révélera plus lisse, sans «épines».
Ingrédients:
viande hachée - 0,5 kg
riz - 0,5 c.
sel
oignon - 1 pc.
poivre noir moulu
remplir:
sel
crème sure - 200 g
eau
pâte de tomate - 1 cuillère à soupe. l.
Méthode de cuisson :
Hacher l'oignon. Le riz est soit bouilli jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, soit trempé pendant une heure. Mélanger le riz, la viande hachée, l'oignon, le sel, le poivre. Faire des boules (environ 4-5 cm de diamètre) et les mettre dans une casserole graissée avec de la crème sure.
Mélangez les ingrédients pour verser, ajoutez de l'eau, peut-être un verre, peut-être un peu plus. Il faut que la sauce recouvre les boulettes presque avec la tête. Et laisser mijoter à feu moyen pendant une trentaine de minutes.
3. Boulettes de viande à la sauce tomate
Vous pouvez mouler des boulettes de viande ordinaires et faire mijoter dans la sauce tomate habituelle avec des tomates et de la pâte de tomate. Ce sera délicieux mais ennuyeux. Et si vous organisiez une explosion d'émotions et cuisiniez un plat assez simple, mais savoureux et extraordinaire ? Facilement. La viande hachée elle-même, où du fromage cottage est ajouté, et la sauce, qui a un goût tout simplement indescriptible, se révéleront inhabituelles.
Viande hachée - 0,4 kg
Caillé - 100 g
Oeuf - 1 pc.
Oignon - 1 pc. majeur
Ail - 2 gousses
Pain - 2-3 tranches (100-150 g)
lait ou crème - 2 c. l.
verdure
moutarde prête à l'emploi - 1 cuillère à café
sel, épices
sauce:
Tomate - 2 pièces grand
oignon - 2 pièces
poivron - 2 pcs.
carottes - 1 pc.
ketchup - 3 c. je
pâte de tomate - 2 c. je
amidon et sucre - 1 c. je
sel
verdure
poivre noir moulu
ail - 2 gousses
eau ou bouillon - 300 ml
Cuisson:
Broyer l'oignon et l'ail (sur une râpe, un mélangeur). Ajouter la viande hachée et trempée dans l'eau (ou le lait) et le pain pressé. Pétrir. L'étape suivante consiste à ajouter l'œuf, le fromage cottage et la moutarde. Couper les légumes verts, verser le lait et pétrir à nouveau. Au stade final, salez, saupoudrez de poivre. Vous pouvez vous limiter à cela ou vous pouvez ajouter d'autres épices, de la noix de muscade ou des herbes de Provence par exemple. Rouler les boulettes de viande dans votre taille préférée. Il peut être comme des boulettes de viande ou plus petit. L'essentiel est de contourner les koloboks. Roulez-les dans la farine, faites-les frire et mettez-les de côté pendant un moment.
Préparez la sauce. Il est important pour lui de hacher ou de râper les ingrédients le plus finement possible. Donc, faites chauffer l'huile. Faites-y revenir légèrement l'oignon, ajoutez les carottes râpées, faites-les revenir quelques minutes de plus, mettez les poivrons et les tomates et faites-les frire un peu plus. Ajoutez ensuite le sucre, le sel, le ketchup et la tomate. Laisser mijoter le mélange de légumes pendant trois minutes.
Diluer la fécule dans 50 ml d'eau et verser dans la sauce. Remuer, ajouter de l'eau ou du bouillon (peut provenir d'un cube), hacher les herbes et mettre l'ail haché. Fermer la sauce avec un couvercle et laisser mijoter 10 minutes. Arrive le moment crucial : les boulettes de viande sont plongées dans la sauce. Ils doivent être entièrement recouverts. Fermez ce plat presque prêt avec un couvercle et laissez mijoter pendant 15 minutes. Servir avec n'importe quel plat d'accompagnement - riz, légumes, pommes de terre.
4. Boulettes de viande sauce à la crème sure
Les boulettes de viande sont très douces, avec un goût délicat. Toutes les viandes leur conviennent. Vous pouvez prendre de la viande hachée prête à l'emploi ou faire défiler des morceaux entiers dans un hachoir à viande. Si vous le souhaitez, l'oignon peut être pré-frit, cela donnera aux boulettes de viande un goût original.
Ingrédients:
Viande hachée - 0,5 kg
pain blanc rassis - 150 g
oignon - 2 pièces
oeufs - 2-3 pièces
sel poivre
Sauce:
Crème sure - 200 g
Farine - 2 cuillères à café
Sel
eau ou bouillon de viande - 100 ml
Cuisson:
Faire tremper le pain dans l'eau (lait), presser légèrement. Il a meilleur goût dans le lait, mais vous pouvez également utiliser de l'eau. Si vous faites défiler la viande dans un hachoir à viande, évitez le pain trempé et les oignons avec - frits ou crus. Battre les oeufs et plier dans le bol. Ce sont les œufs battus qui rendent les boulettes de viande tendres et juteuses. Saler et poivrer. Bien pétrir la viande hachée et, pour plus de légèreté, battre un peu. Rouler en boules, rouler dans la farine, frire. Leur taille est petite, ils sont donc frits jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Transférer les boulettes de viande dans un chaudron.
Pour la sauce, mélanger la crème sure, le bouillon (ou l'eau), le sel et la farine. Verser cette masse de boulettes de viande et laisser mijoter pendant cinq minutes.
5. Boulettes de viande au four
Délicieuses boulettes de viande au fromage. Cela rend les boulettes de viande plus savoureuses et la masse de tomates dans laquelle elles sont cuites est plus juteuse.
Ingrédients:
viande hachée - 0,5 kg
fromage - 150 g
oeuf - 1 pc.
oignon - 1 pc.
sel poivre
Sauce:
Tomates - 4-5 pièces grand,
Sucre - 1 cuillère à café
sel poivre
Cuisson:
Hacher très finement l'oignon, râper le fromage. Mélangez le tout avec de la viande hachée, du sel et du poivre.
Retirer la peau des tomates, hacher finement la chair. Vous pouvez le rendre plus rapide - coupez la tomate en deux et râpez-la. La pulpe s'use progressivement et la peau reste dans les mains. Saler légèrement la masse de tomates, ajouter le sucre. Ici, vous devez essayer. Si les tomates sont plus sucrées, mettez un peu moins de sucre, et inversement. Fiez-vous à votre propre goût. Vous pouvez ajouter des herbes ou du piment de la Jamaïque. Versez la masse assaisonnée de tomates dans un moule et mettez au four, ou laissez mijoter sur la cuisinière pendant environ 10 minutes, afin que le jus ressorte. Oui, c'est une tournure des événements intéressante.
Pendant que les tomates libèrent du jus, moulez les boulettes de viande avec les mains mouillées et plongez-les dans la masse de tomates cuites. Cuire au four pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit (200 C).
6. Boulettes de viande dans une mijoteuse
Cuisiner dans une mijoteuse est un pur plaisir. Tout ce dont vous avez besoin est de télécharger les produits, tout le reste est fait par elle-même. Pas besoin de suivre le processus, rien ne brûlera et ne s'enfuira. Et après un certain temps, il ne reste plus qu'à ramasser un délicieux plat cuisiné. Comme des boulettes de viande, par exemple.
Ingrédients:
Viande hachée - 0,5 kg
sel
oeuf-1
poivre moulu
riz - 0,5 c.
oignon - 1 pc.
Sauce:
feuille de laurier, sel, épices.
eau ou bouillon - 400 ml
farine, mayonnaise, crème sure, ketchup (pâte de tomate) - 2 c. l.
Méthode de cuisson :
Faire bouillir le riz. Hacher l'oignon et mélanger avec les autres ingrédients des boulettes de viande. Rouler en boules et mettre dans un bol.
Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients de la sauce et verser sur les boulettes. Activez le mode "Extinction" pendant 1 heure.
Boulettes de viande - conseils utiles cuisiniers expérimentés :
Les boulettes de viande seront plus savoureuses si vous ne prenez pas de viande hachée achetée, mais faites-la cuire vous-même à partir de viande. Il s'avère plus juteux, parce que. il retient le jus de viande.
Pour rendre les boulettes de viande juteuses et luxuriantes, du pain trempé est ajouté à la viande hachée - il absorbe le jus de viande, l'empêchant de sortir. Il vaut mieux utiliser du pain rassis, car. frais donne aux boulettes de viande un aspect collant peu agréable.
Aujourd'hui, nous voulons vous dire comment cuisiner de délicieuses boulettes de viande. La recette de ce plat n'est pas particulièrement difficile, ce qui signifie que vous pouvez facilement les cuisiner vous-même.
Boulettes "douces"
Ce plat est fait avec de la viande et des légumes. C'est pourquoi il s'avère juteux et tendre. De plus, il peut être recommandé aux sportifs et à ceux qui souhaitent perdre du poids.
Ingrédients:
- et porc - 500 grammes.
- Un oeuf.
- Une petite fourchette de chou blanc.
- Deux carottes.
- Deux ampoules.
- Quatre gousses d'ail.
- Kéfir - un verre.
- Ketchup - une grande cuillère.
- Sel et poivre du moulin.
- Huile végétale.
Vous trouverez comment cuisiner de délicieux avec des photos si vous lisez notre article ci-dessous.
Comment cuisiner
- Hachez très finement le chou, râpez les carottes et hachez finement l'oignon. Faire revenir les légumes dans l'huile végétale sans eau pendant 10 minutes.
- Mélanger la viande hachée avec l'œuf, le sel et les épices.
- Combinez les produits (les légumes doivent refroidir à ce moment-là) et mélangez bien.
- Aveuglez et mettez-les sous une forme résistante à la chaleur. Si vous souhaitez préparer immédiatement un plat d'accompagnement, vous pouvez mettre des pommes de terre en tranches au fond du plat.
- Mélanger les épices et le sel. Napper les boulettes de viande avec cette sauce.
- Lubrifiez les boulettes de viande avec du ketchup et envoyez-les dans un four bien chauffé.
Faites cuire le plat pendant une heure, et quand il est prêt, servez-le avec des légumes frais tranchés.
Recette de délicieuses boulettes de viande avec sauce au four
Cette fois, nous suggérons d'ajouter une citrouille mûre à la viande hachée afin que le plat acquière un goût sucré délicat.
Des produits:
- Dinde hachée (vous pouvez en utiliser une autre) - 400 grammes.
- Citrouille - 350 grammes.
- Un oeuf ou deux jaunes de poulet.
- Deux ampoules.
- Une gousse d'ail.
- Fromage à pâte dure - 50 grammes.
- Chapelure - deux cuillères à soupe.
- Quelques légumes frais.
- Tomates dans leur propre jus - un petit pot.
- Sel et poivre rouge.
- Sucre - une cuillère à café.
- Eau - 50 ml.
- Huile végétale.
La recette de délicieuses boulettes de viande avec sauce est très simple :
- Préparez de la viande hachée ou décongelez tout prêt.
- Épluchez l'oignon et hachez-le finement au couteau.
- Râpez le potiron.
- Broyer l'ail avec une presse spéciale.
- Hacher les verts.
- Mélangez les produits dans un bol profond (n'utilisez que la moitié de l'oignon), ajoutez-y l'œuf, la chapelure, le sel et les épices. Bien mélanger le tout.
- Formez des boulettes de viande et placez-les dans un plat en céramique.
- Faire revenir l'oignon restant dans l'huile végétale, ajouter les tomates, le sucre, le sel, un peu d'eau et les épices au goût.
- Laisser mijoter la sauce pendant quelques minutes, puis verser sur les boulettes de viande.
Cuire le plat dans un four préchauffé pendant environ 40 minutes. Servez-le à table avec n'importe quel plat d'accompagnement.
Recette de délicieuses boulettes de viande avec du riz
Ce plat se prépare rapidement et a l'air très appétissant. Prenez pour lui :
- Viande hachée - 800 grammes.
- Riz - 150 grammes.
- Oignons - deux morceaux.
- Ail - une gousse.
- Huile d'olive - quatre cuillères à soupe.
- Eau - 100 ml.
- Poivre bulgare - 300 grammes.
- Tomates - 400 grammes.
- Bouillon de légumes - 400 ml.
- Basilic - une demi-cuillère à café.
- Rouge vin sec- 100 ml.
- Une pincée de sucre.
- Un peu d'origan.
- Sel.
Comment cuisiner
- Épluchez l'oignon, râpez-le et mélangez-le à la viande hachée.
- Ajoutez-y l'ail haché, l'eau, le sel et le poivre moulu. Mélangez tous les aliments.
- Placez une grande casserole à fond épais sur le feu et versez-y l'huile. Lorsqu'il est chaud, ajoutez l'oignon (il faut aussi le râper) et le poivron coupé en lanières. Faire mijoter les légumes quelques minutes.
- Après cela, mettez les tomates pelées dans la casserole et versez le vin. Salez la sauce, poivrez. Après quelques minutes, verser le bouillon et porter à ébullition.
- Réduire le feu au minimum, ajouter l'origan, le basilic et une pincée de sucre à la sauce. Laisser mijoter les aliments ensemble pendant quelques minutes de plus.
- Façonner la viande hachée en boules puis les tremper dans la sauce.
Après une demi-heure, retirez la casserole du feu et ajoutez-y de l'huile d'olive.
Boulettes de viande "américaines"
Une recette très facile qui vous fera cuisiner très rapidement. plat savoureux pour toute la famille.
Produits requis :
- 500 grammes de porc.
- Quatre grosses tomates.
- Deux paquets de fromage fondu.
- Oignon.
- Un oeuf.
- Poivre moulu.
Donc, nous préparons de délicieuses boulettes de viande au four. Recette du plat :
- Faites défiler la viande et les oignons pelés dans un hachoir à viande.
- Râper le fromage et mélanger avec la viande hachée.
- Ajouter l'œuf de poule, le sel et le poivre. Bien mélanger tous les produits.
- Trempez les tomates dans de l'eau bouillante, retirez-les et retirez-en la peau. Hacher finement la pulpe.
- Mettez les tomates dans un plat allant au four et faites-les mijoter à feu moyen. Ajouter le sucre, les épices, le sel au goût.
- Former les boulettes de viande avec les mains mouillées et les tremper dans la sauce piquante.
Transférer la plaque de cuisson au four et cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Servez le plat à table avec n'importe quel plat d'accompagnement.
Boulettes "Enfants"
Un plat très savoureux au goût crémeux plaira même aux plus petits membres de votre famille. Pour cela, vous aurez besoin des produits suivants :
- Viande hachée (il vaut mieux la faire cuire soi-même) - 500 grammes.
- Riz bouilli - 250 grammes.
- Une petite ampoule.
- Sel et poivre.
- Lait - un litre.
Comment cuisiner de délicieuses boulettes de viande pour les enfants (recette):
- Faire bouillir le riz comme indiqué sur l'emballage.
- Mélangez-le avec de la viande hachée, de l'oignon finement haché et du poivre. Ajouter un œuf de poule si désiré.
- Former des boules de même taille et les déposer dans un plat allant au four.
- Versez les boulettes de viande avec du lait - elles doivent être complètement recouvertes.
Cuire le plat au four environ 40 minutes. Après cela, retirez le formulaire, refroidissez un peu son contenu et égouttez le lait restant. Mélangez le liquide avec une petite quantité de farine et versez les boulettes de viande avec la sauce obtenue. Faites chauffer le plat au four encore une dizaine de minutes.
Boulettes de viande aux champignons
Si vous avez la chance de cueillir des champignons parfumés dans la forêt, assurez-vous de les utiliser pour faire de délicieuses boulettes de viande. Vous pouvez également acheter des champignons à tout moment dans le supermarché le plus proche et faire plaisir à votre famille plat original. Quels ingrédients seront nécessaires cette fois:
- Viande hachée "faite maison" (bœuf et porc en proportions égales) - 300 grammes.
- Tous les champignons - 250 grammes.
- Fromage - 50 grammes.
- Une ampoule.
- Ail - deux ou trois gousses.
- Riz - un demi-verre.
- Eau - un demi-verre.
- Jus de tomate - un verre.
- Farine de blé ou amidon - deux cuillères à soupe.
- Sucre - une cuillère à café.
- Sel et poivre au goût.
- Herbes fraîches - un bouquet.
- Crème sure - trois cuillères à soupe.
Comment faire des boulettes de viande juteuses et savoureuses ? Vous pouvez trouver la recette ici:
- Faire bouillir le riz et laisser refroidir.
- Dans un bol mélangeur, hacher les champignons, l'oignon pelé et l'ail.
- Bien pétrir la viande hachée avec les mains et battre. Mélangez-le avec des aliments préparés, ajoutez-y du sel, du poivre, des herbes hachées et du fromage râpé.
- Former avec les mains (mieux vaut les humidifier eau froide) boulettes de viande de même taille et mettez-les dans un plat allant au four.
- Mélanger le jus de tomate avec le sucre et la crème sure. Si vous n'avez pas de jus sous la main, diluez simplement la pâte de tomates dans de l'eau.
- Diluez la farine ou l'amidon dans de l'eau - essayez de vous débarrasser immédiatement des grumeaux.
- Combinez les mélanges liquides et versez les boulettes de viande avec la sauce obtenue.
Couvrez le moule de papier d'aluminium et placez-le au four pendant une heure. Servez le plat fini avec du sarrasin ou des spaghettis, n'oubliez pas d'ajouter de la sauce chaude.
Boulettes de viande à l'ananas
Une combinaison inattendue de produits vous permet d'obtenir d'excellents résultats.
Pour ce plat nous aurons besoin de :
- 500 grammes de viande hachée.
- Quatre cuillères à soupe de chapelure.
- 200 grammes de carottes.
- 200 grammes de poivron rouge.
- 200 grammes de haricots verts surgelés.
- Œuf.
- 100 grammes d'oignons.
- 100 grammes d'ananas en conserve.
- Deux cuillères à soupe de graines de sésame.
- Cinq cuillères à soupe de crème sure
- Une cuillère à café de curry en poudre.
- Sel.
- Poivre noir moulu.
- Coupez le porc en morceaux et passez-le dans un hachoir à viande.
- Couper les ananas en petits cubes.
- Mélanger la viande hachée avec la chapelure, l'œuf, les graines de sésame frites et les ananas.
- Aliments salés et poivrés.
- Bien pétrir la viande hachée, la battre et en faire des boulettes de viande.
- Faites frire les boulettes de viande dans de l'huile végétale de tous les côtés.
- Coupez les carottes en lanières, l'oignon en cubes et le poivron en lanières.
- Faites frire les légumes et les haricots préparés dans de l'huile végétale, puis transférez-les dans une casserole à fond épais. Posez les boulettes de viande sur le dessus, versez le plat avec de la crème sure et du jus d'ananas.
- Saupoudrer la viande de curry, de sel et d'épices.
- Mettez les plats sur le feu et portez la sauce à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter les boulettes de viande, à couvert, pendant encore dix minutes.
Servir le plat fini à table avec du riz bouilli, garni d'herbes fraîches.
