Gâteau classique à la crème au beurre. Crème de fromage cottage pour gâteau aux biscuits. Pour la version classique, utilisez

Recettes de crème et autres décorations de confiserie

crème au beurre pour la décoration de gâteaux

400g

20 minutes

370 kcal

5 /5 (6 )

Savoir différentes façons décorations pâtisserie maison pas moins important que la pâtisserie un délicieux gâteau. La décoration la plus simple qui peut être préparée avec un minimum d'ingrédients et très peu de temps est la crème au beurre au lait concentré. J'utilise très souvent cette recette, car elle fait gagner beaucoup de temps et les bonbons sont légers et beaux. Je vous propose deux versions de cette crème, que vous pouvez facilement préparer rien qu'en regardant sa recette.

Crème au beurre au lait concentré pour la décoration de gâteaux

J'ai vraiment aimé cette recette car elle est très facile à mettre en œuvre à la maison et les composants peuvent être trouvés dans absolument n'importe quel magasin. Pour préparer la crème, il faut un minimum de temps et Pas un grand nombre de inventaire. Considérez comment faire cuire la crème au beurre avec du lait concentré de vos propres mains.

1 cuillère à soupe, 1 bol métal haut (0,5 l), mixeur avec accessoire crème, colorant alimentaire, vanilline.

Le colorant et la vanilline ne sont pas des ingrédients importants de la crème et sont ajoutés à volonté.

Produits requis

Il suffit de 2 ingrédients pour faire une crème au beurre standard :

Choisissez une huile avec une teneur en matières grasses d'au moins 72,5%, la qualité sera idéale. beurre avec une teneur en matières grasses de 82%.

Comment faire cuire la crème au beurre avec du lait concentré: une recette étape par étape

Parlons maintenant de la recette de la crème au beurre pour décorer le gâteau. Pour faciliter la mémorisation, décomposons tout en étapes successives.

Le principal indicateur de la qualité du lait condensé est le pourcentage de matières grasses, qui ne doit pas être inférieur à 8,5% ni supérieur à 26,5%.

Ceci termine la préparation de la crème, mais cela vaut la peine de préciser quelques points.

Si la crème commence à se délaminer (cela peut arriver si vous battez très longtemps), elle doit être réchauffée et battue à nouveau.

Crème au beurre française

huile française Crème diffère de celui décrit ci-dessus en ce que nous utiliserons un plus grand nombre d'ingrédients pour la cuisson, mais la cuisson elle-même n'est pas compliquée. Une telle décoration peut être utilisée non seulement pour la «couronne» du gâteau, mais également pour imprégner les gâteaux, elle peut donc être considérée comme une charge universelle.

Inventaire et appareils de cuisine: grand bol en plastique (1L), gobelet doseur, mixeur, petite poêle à fond épais, pinceau en silicone.

Produits requis

• jaunes d'œufs (6 pièces);
• eau (100 ml);
• sucre (150 g);
• beurre (360 g);
• vanilline (1 paquet).

Comment faire de la crème au beurre française : recette étape par étape

Passons à cuisson étape par étape Recette française de crème au beurre.

Ne remuez pas le sirop.

Augmentez ensuite le feu et continuez à enlever les bulles avec une brosse froide. Cuire le mélange pendant 4 minutes, puis retirer du feu. Placer la casserole dans une casserole d'eau froide.

Ceci termine la préparation de la crème, la possibilité de décorer le gâteau avec du français crème à l'huile vous pouvez voir sur la photo ci-dessous.

C'est en France qu'apparaissent meringues, crèmes, caramels, gelées et biscuits, chose sans laquelle gâteaux modernes impossible.

Nous avons compris comment faire de la crème au beurre pour décorer un gâteau. Considérez maintenant les subtilités de la préparation, afin d'obtenir une crème de la consistance et de la couleur souhaitées.

Commençons par les teintures crèmes. En fait, si vous imprégnez des gâteaux, il est inutile d'ajouter du colorant. Si vous allez décorer la couronne avec des roses ou faire une inscription colorée, préparez séparément une petite partie de la crème et, en cours de barattage, ajoutez un peu de colorant à la fin. Premièrement, une couleur trop claire aura l'air artificielle; seconde, même colorants naturels affecter négativement le corps.

Pour garder la crème dans la consistance désirée après l'application sur le gâteau, vous devez conserver le plat sucré au réfrigérateur et le sortir quelques minutes seulement avant de le servir. Étant donné que la température ambiante peut rendre la crème plus douce, vos "artisanats" sur la couronne du gâteau peuvent simplement fuir. Cela est particulièrement vrai lorsque la crème était initialement légèrement liquide.

Et s'il n'y a pas de mélangeur à la ferme ? La crème au beurre pour la décoration de gâteaux peut également être fouettée avec un fouet, mais cela prendra beaucoup plus de temps et d'efforts. Si vous essayez fort, le résultat sera identique au travail du mélangeur. Pourtant, de nombreuses recettes de crème ont été inventées bien avant l'invention du mélangeur.

Crème au beurre pour gâteau

Comment faire de la crème au beurre pour un gâteau selon une recette étape par étape avec une photo. Options pour faire de la crème au beurre et recommandations pour décorer des gâteaux avec de la crème au beurre.

25 minutes

370 kcal

5/5 (7)

Appareils de cuisine: mélangeur, mixeur ou robot culinaire, verre, cuillère à soupe

Ingrédients

Pour rendre la crème au beurre épaisse et mousseuse, il est très important de bien choisir l'huile maximum teneur en matière grasse 82,5 %. Et rappelez-vous qu'une telle crème n'est pas faite de ghee.

Il est fortement recommandé d'utiliser du sucre poudre, pas de sucre, parce que. les grains de sucre ne se dissolvent pas bien dans l'huile, et vous risquez de faire une crème avec des grains de sucre croustillants sur vos dents.

Quels gâteaux utilisent de la crème au beurre

Les personnes âgées qui se souviennent des gâteaux des magasins soviétiques peuvent vous dire que dans les années 80 et même les années 90 du siècle dernier, beaucoup de gâteaux étaient vendus dans nos magasins, y compris de la crème au beurre.

Ces gâteaux et petits pains le plus souvent, ils avaient des gâteaux de biscuit avec diverses imprégnations et crème au beurre (le plus souvent blanc ou chocolat). Il y avait des gâteaux avec de la crème au beurre, colorés avec des colorants alimentaires multicolores (rose, vert clair, bleu, jaune) et avec l'ajout de noix grillées, de fruits confits. De tels gâteaux sont toujours populaires auprès de beaucoup aujourd'hui.

En plus des gâteaux, étaient populaires Gâteaux avec de la crème au beurre et des couches de différents types de confitures et d'imprégnations. Paniers, souches, gâteaux à la crème et bien d'autres célèbres et bien-aimés. Mais traditionnellement, nos mères et nos grands-mères savaient confectionner un gâteau à la crème au beurre pour faire plaisir à la famille et aux invités avec de délicieuses douceurs. En effet, le gâteau à la crème au beurre est très facile à réaliser à la maison.

Recette étape par étape de la crème au beurre

Pour faire de la crème au beurre, vous aurez besoin ramolli beurre. Par conséquent, n'oubliez pas de sortir l'huile du réfrigérateur quelques heures avant de préparer la crème.

Si vous avez oublié d'obtenir l'huile à temps et qu'il est temps de préparer la crème, utilisez four micro onde. Réglez la puissance sur le réglage le plus bas si elle est régulée dans votre micro-onde, ou en mode standard de chauffe plats, chauffez 2-3 fois pendant 20 secondes pour ne pas manquer quand le beurre commence à fondre.

Vidéo recette crème

Préparer une crème à l'huile est très simple, mais cela ne fait jamais de mal de regarder la vidéo du processus de cuisson :

Options de préparation de la crème

Différents ingrédients et couleurs peuvent être ajoutés à la crème au beurre de base pour créer des crèmes aux arômes, saveurs et couleurs différents.

Avant quand je suis prêt sucre en poudre il était problématique d'acheter, les femmes au foyer préparaient elles-mêmes le sucre en poudre, broyaient le sucre cristallisé dans des moulins à café, des machines à vis spéciales semblables à un hachoir à viande, ou le broyaient simplement dans un mortier.

Désormais, le sucre en poudre scellé est vendu dans de nombreux supermarchés au rayon épicerie. L'utilisation de sucre en poudre prêt à l'emploi accélère de nombreuses fois le processus de fabrication de la crème au beurre.

Si vous n'avez pas de poudre et que vous n'avez pas non plus le temps de la cuisiner vous-même, préparez une crème pâtissière à base de beurre et de sucre, légèrement imbibée de lait. Cela facilitera la dissolution des cristaux de sucre dans l'huile.

Si vous aimez cuisiner souvent, la crème au beurre peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique ou un bocal en verre.

Comment décorer un gâteau avec de la crème au beurre

La crème au beurre préparée selon cette recette, grâce à sa structure dense, comme aucune autre crème, adaptée à la décoration des gâteaux et pâtisseries. La crème à l'huile peut peinture fleurs, feuilles, motifs, lignes de différents types.

Vous pouvez écrire des mots. Pour cette utilisation sacs de cuisine(tissu, polyéthylène, silicone) avec différents types buses ou juste un cornet sorti de parchemin, la pointe, qui est découpée au sens figuré.

Pour rendre les motifs clairs et non flous, vous pouvez mettre la crème à l'huile devant la décoration pendant un court instant dans le réfrigérateur(10-20 minutes).

S'il vous plaît écrivez dans les commentaires quel type de crème au beurre vous aimez. Quelles sont les subtilités dans leur préparation.

20 minutes

284 kcal

4/5 (4)

Il y a une quantité énorme bonnes recettes une variété de gâteaux aux biscuits incroyablement délicieux. Mais qu'est-ce qui les rend si divers ? Bien sûr, la crème dont vous imprégnez les gâteaux. C'est lui qui donne tel ou tel goût et met l'ambiance à votre gâteau. Essentiellement, la crème est une masse luxuriante élégante, qui est préparée en fouettant divers produits, tels que la crème, le sucre, en fonction de la composition. Ils sont enduits de biscuits et décorent des gâteaux.
Aujourd'hui, je vais montrer neuf des plus courants, faciles à préparer recettes de crème de biscuits, et vous déterminerez quelle crème est la meilleure et la plus appropriée pour la couche de votre prochain revêtement de biscuit ou de tarte.
Toutes les recettes sont de composition différente, et chacune d'elles existe en plusieurs, voire des dizaines d'options. Je vais vous proposer le plus simple et le plus polyvalent. Si vous n'allez pas utiliser la crème préparée tout de suite, ne la conservez pas plus de deux à trois jours au réfrigérateur, car ce produit fantaisiste se détériore très rapidement.

recette crème au chocolat

Casserole d'un litre, bol, fouet ou mixeur.

Produits requis :

La recette de cette crème au chocolat au lait concentré est aussi simple que le jour de Dieu, et en même temps terriblement délicieuse. Sur ce lien, vous pouvez également lire une autre option sur la façon de cuisiner - la crème au chocolat pour le gâteau -. Je tiens à avertir tous ceux qui surveillent scrupuleusement leur silhouette, la crème contient une grande quantité de calories.

Pour préparer correctement la crème au chocolat selon ma recette, choisissez uniquement du lait concentré de haute qualité. Vous avez besoin d'un jaune frais œuf de poule, sortez le beurre du réfrigérateur à l'avance, il doit être mou.

Crème de banane pour biscuit cake

Cela prendra du temps: 10 minutes
Vous obtenez des portions : 6-7 (un petit gâteau)
Pour préparer la crème il vous faudra : bol, pour mélanger les ingrédients, mixeur.

Ingrédients:

• 2 bananes de taille moyenne;
• 350 grammes de crème sure;

• 4 cuillères à soupe de sucre en poudre;
• H. cuillerée de jus de citron.

Une autre crème de biscuit facile à préparer est la crème de banane à la crème sure. gateau éponge avec de la crème à la banane - l'une des préférées de mon enfant. Je pense que c'est idéal pour les fêtes d'enfants et pas seulement. Lisez ici comment faire un gâteau à la crème de banane, une autre de nos recettes originales.

Nous commençons à cuisiner, rappelez-vous que la crème sure pour la crème doit être réfrigérée, fraîchement sortie du réfrigérateur.

Crème de fromage cottage pour gâteau aux biscuits

Cela prendra du temps: 20 minutes
Vous obtenez des portions : 12 (1 gâteau)
Pour préparer la crème il vous faudra : l'envie de préparer une crème miracle, un bol pour mélanger les ingrédients, un mixeur, un tamis (si vous préférez moudre des grumeaux de caillé en frottant, sinon vous pouvez vous en passer).

Ingrédients:

• 450 grammes de fromage cottage gras;
• 1 paquet de beurre;

• 150 grammes de sucre;
• sucre vanillé- 1 cuillère à café.

fromage blanc– léger, non gras, sain, option parfaite crème pour gâteau aux biscuits. Vous n'avez pas besoin d'être pâtissier sept travées dans le front pour le cuisiner correctement. Dans la nature il y a de nombreuses options pour la crème de caillé pour un gâteau biscuit, vous pouvez le faire cuire avec de la gélatine, très bonne, à mon avis, de la crème de caillé aux fruits, du caillé-yaourt, ainsi que du caillé Crème fraîche ou crème de fromage cottage à la crème. La recette pour faire de la crème de caillé au beurre, que je vous propose, est l'une des plus simples et des plus appréciées. Faites attention au fait que l'huile est douce. Sortez-le du réfrigérateur à l'avance. Commençons à préparer notre crème.

Pour faire la crème de banane au fromage cottage pour un gâteau aux biscuits, ajoutez une banane de taille moyenne, pelée et écrasée avec un mélangeur, à notre recette et battez.
Suivez ce lien pour lire notre autre méthode de cuisson facile - crème de caillé pour gâteau -.

Recettes de crème sure

Crème aigre-douce

Cela prendra du temps: 30 minutes
Vous obtenez des portions : 10 (gâteau de taille moyenne)

Pour la crème sure, prenez :

• 250 grammes de crème sure avec un pourcentage élevé de matières grasses;
• un demi-verre de sucre (100 g);
• 200 grammes de beurre;

• quelques cuillères à soupe de farine;
• un sachet de sucre vanillé ;
• un œuf de poule.

Crème de crème sure au lait concentré

Cela prendra du temps: 15-20 minutes
Vous obtenez des portions : 10 (gâteau de taille moyenne)
Ustensiles de cuisine: louche pour pétrir et cuire la crème, fouet, bol pour mélanger les ingrédients.

Pour la crème sure au lait concentré, prenez:

• 400 grammes de crème sure riche ou moyenne en matières grasses;
• un tiers de boîte de lait concentré;

• une cuillère à soupe de raie;
• une cuillère à soupe de jus de citron.

Si vous décidez de cuisiner une délicieuse crème sure pour un gâteau aux biscuits, prenez de la crème sure grasse. Une autre condition est qu'il doit être froid. Je vais vous dire à quel point il est facile de cuisiner deux types de crème sure pour un gâteau de pâte à biscuits: crème pâtissière et crème sure au lait concentré.
D'abord, la crème sure- C'est une crème très épaisse, elle s'utilise lorsqu'il faut napper des gâteaux épais. Sous leur poids, la crème ne manquera pas. La crème sure à la crème pâtissière doit être utilisée immédiatement après la préparation, sinon vous ne pourrez pas travailler avec.
Deuxièmement, crème pour gâteau aux biscuits à la crème sure avec du lait concentré, en revanche, est liquide. Ils sont imprégnés de biscuits secs peu épais. Ici, vous lirez comment cuisiner. Veuillez noter que l'huile pour une et la deuxième crème doivent être douces.
Le plus délicieux crème sure pour un biscuit gâteau se prépare comme suit :

Cuisson de la crème sure pour la génoise avec du lait concentré. L'ensemble du processus de préparation de cette crème consiste à fouetter en continu la crème sure avec le reste des ingrédients.

La crème sure pour le gâteau aux biscuits est également préparée avec de la gélatine, lisez ici une autre de nos recettes, comment vous pouvez simplement cuisiner et, en fait, le tout vous-même.

Crème de lait concentré pour biscuit

15 minutes
Vous obtenez des portions : 6-7 (petit gâteau)
Ustensiles de cuisine: bol pour mélanger les ingrédients pour la crème, le mixeur ou le fouet

Ingrédients requis :

• banque de lait condensé;
• 200 grammes de beurre;
• sachet de sucre vanillé.

Pour préparer correctement la crème de lait concentré pour biscuit à la maison, achetez du lait concentré d'une qualité exceptionnelle. Deuxième condition : retirez à l'avance le lait concentré et le beurre du réfrigérateur, car ils doivent être température ambiante, beurre - doux.

C'est probablement la crème la plus simple pour un gâteau aux biscuits, et n'importe qui peut la cuisiner s'il le souhaite. Vous avez juste besoin de travailler un peu avec le mélangeur. Ajoutez-en ici si vous le souhaitez. écorces de citron Ou une cuillerée de votre liqueur préférée.

De quelle manière vous pouvez encore cuisiner et, lisez en cliquant sur ce lien.

Crème au beurre pour gâteau aux biscuits

La cuisson prendra du temps : 30 minutes
Vous obtenez des portions : 12 (1 gâteau)
Ustensiles de cuisine: une louche pour faire du sirop, un bol pour mélanger les composants de la crème,
mixer.

Ingrédients requis :

• 300 grammes de beurre;
• un verre et demi de sucre;
• un demi-verre de crème épaisse;

• 2 cuillères à soupe de raie;
• sachet de sucre vanillé.

Cette version de la crème au beurre est très savoureuse et est idéale pour la génoise. Il garde très bien sa forme. Il est pratique pour eux d'enrober les gâteaux et de faire une couche entre les gâteaux, ainsi que de former la couche supérieure du gâteau, car notre crème au beurre ne se répandra pas. Il doit être épais et moelleux à la fois. Le beurre, comme d'habitude, préparez-le à l'avance, il doit être mou. Nous préparerons une crème d'huile à base de sirop crémeux au cognac.

Crème au citron pour biscuit cake

La cuisson prendra du temps : 30 minutes
Vous obtenez des portions : 12 (1 gâteau)
Ustensiles de cuisine: râpe, casserole d'un litre ou louche, bol, mixeur ou fouet

Ingrédients requis :

• deux citrons moyens;
• deux oeufs;
• un demi-verre de sucre;

• 50 grammes de prunes grasses. huiles;
• sachet de sucre vanillé.

Maintenant, je vais vous dire comment vous pouvez faire une superbe crème au citron pour une génoise.
Il s'agit d'une variante du classique dessert anglais au citron, mais il n'y a pas beaucoup de sucre et peu de beurre, donc la crème est relativement faible en calories, ce qui donne au biscuit une acidité délicate.

Ici vous pouvez lire plus de recette comment cuisiner.

Le gâteau aux biscuits à la crème au beurre sera très léger et incroyablement savoureux. La pâte est très aérée, et la crème est fondante.

En fait dessert parfait même difficile à imaginer pour des vacances.

Les grands principes de la cuisine

Le gâteau aux biscuits à la crème au beurre est fabriqué à base de poulets. œufs, sucre et farine. Vous devez d'abord faire cuire un biscuit, comme sur la photo.

Dans ce cas, il serait approprié d'utiliser la recette de cuisson classique.

Kur. les œufs doivent être divisés en jaunes et blancs. Il est important de tamiser la farine avant la cuisson. Ainsi, la composition est saturée en oxygène.

Les gâteaux de cette simple manipulation seront encore plus magnifiques et aérés. Les protéines doivent être fouettées avec un mélangeur pour obtenir une mousse stable.

Tout en fouettant, ajouter le sucre et 1 pc. poulets. oeufs, mais plutôt seulement les jaunes.

Par la suite, il faut ajouter la farine tamisée par portions et bien mélanger avec une spatule en bois.

La pâte doit être versée dans un moule et cuite.La pâte peut être complétée par du sucre, mais remplacée par du miel. Dans ce cas, le biscuit aura un goût de miel. Et si vous introduisez de la poudre de cacao, vous obtenez alors un biscuit au chocolat.

Choisissez une recette pour réaliser une base biscuitée pour un gâteau de votre choix. et rappelez-vous, si le gâteau est sec, vous pouvez le tremper avec du café infusé ou du sirop sucré. Les fruits et les baies aideront à rafraîchir les gâteaux.

Génoise fourrée à la crème et aux fruits

Composants de biscuit : 6 pcs. poulets. œufs; vanilline; 210 gr. sucre et 130 gr. farine.

Ingrédients pour la crème pâtissière : 100 gr. sl. huiles; 500 ml de lait; 1 PC. poulets. œuf; plancher st. sucre et 50 gr. farine; sucre

Ingrédients pour la crème à l'huile : van. sucre; 1 paquet sl. huiles; 1 boîte de lait concentré

Pour l'imprégnation, prenez du jus de fruit, et vous aurez également besoin de bananes, de kiwis et d'oranges.

Algorithme de cuisson avec photo :

1. J'introduis du sel dans les protéines séparées et je bats la composition pour faire une mousse. J'ajoute du sucre et je bats encore.
2. J'introduis une demi-portion de sucre dans les jaunes, frotte la composition jusqu'à ce qu'elle soit blanche.
3. J'introduis de la farine de graines, de la vanilline. Je mélange. Je mets les écureuils et interfère
4. J'introduis 1/3 des protéines et mélange à la spatule, puis je mélange également le reste. Je mets la pâte dans un plat allant au four. Cuire le biscuit au four jusqu'à ce qu'il soit cuit. Cela m'a pris 30 minutes.
5. 400 ml de lait et 1 poulet. J'ai battu l'oeuf avec le sucre. J'ajoute de la vanille. Je mélange, à l'exclusion des grumeaux. Je l'envoie au poêle et remue constamment la crème jusqu'à ce qu'elle soit épaisse.
6. Je laisse refroidir la crème.
7. J'ai coupé le biscuit dans le sens de la longueur en 3 galettes. J'imbibe chacun de jus de fruit. Je coupe les fruits en morceaux. J'ai mis la pâte sur un plat. Lubrifier avec de la farce. Décorez avec des fruits sur le dessus.
8. Je fais de la crème au beurre. Je graisse les côtés et recouvre avec, décore sur le gâteau avec une seringue à pâtisserie. C'est tout, le gâteau est prêt, vous pouvez récupérer le goûter.

Biscuit gâteau "Zèbre"

Composants pour le gâteau : 50 gr. cacao en poudre, 1 c. farine; 1er. Sahara; rast. huile; 3 pièces. poulets. œufs.

Ingrédients de la crème : 200 gr. sl. huiles; 75 gr. farine; 800 ml de lait; 3 pièces. poulets. œufs.

Algorithme de cuisson :

1. Sucre fouetté et poulets. oeufs pour obtenir une masse homogène.
2. Semez la farine et ajoutez à la composition, mélangez avec une spatule en bois.
3. Je fais un autre gâteau selon le même principe, mais j'y introduit de la poudre de cacao.
4. Je lubrifie le moule. huile, j'introduis la pâte et enfourne 30 minutes à 180 gr. Quand le premier gâteau est prêt, je fais cuire le second. Je les ai coupés en 2 parties sous une forme refroidie.
5. Kur. J'ajoute des œufs avec du sucre dans un bol, frotte.
6. J'introduis de la farine ensemencée, frotte la composition.
7. Je fais bouillir du lait sur le feu, j'introduis un mélange de poulets dans la composition bouillie. oeufs, tout en interrompant vigoureusement.
8. Je fais cuire jusqu'à épaississement. Je laisse refroidir la crème et j'ajoute sl. beurre, écrasé en cubes. Je bats la crème au batteur pour que la suivante. l'huile s'est complètement dispersée.
9. Je récupère le gâteau, mets les gâteaux en tas, lubrifie avec de la crème au beurre. Pour le rendre beau, il vaut la peine d'alterner les gâteaux en couleur.
10. Je décore à ma guise.

Gâteau Biscuit Au Citron

Ingrédients biscuits :

150 gr. farine et sucre; 7 pièces. poulets. œufs; chapelure pour paner; rast. huile; zeste d'agrumes et jus de citron.

Ingrédients de la crème :

5 gr. farine; vanilline; 1 paquet sl. huiles; 100 ml de crème; 150 gr. Sahara; 3 pièces. poulets. oeufs (jaunes seulement)

Algorithme de cuisson :

1. Je frotte les jaunes et le sucre ensemble. Fouetter les blancs d'œufs séparément jusqu'à consistance mousseuse.
2. J'introduis les jaunes dans les blancs. J'ai battu la composition.
3. J'introduis de la farine par portions, je pétris la pâte. Il y aura une consistance comme des crêpes. Je dilue avec du jus et du zeste.
4. Je couvre la forme choisie. beurre, saupoudrer de chapelure.
5. Je mets la pâte dans le moule et fais cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit cuite à 200 gr. température. Dans 1 heure, le biscuit sera prêt. Je le laisse refroidir sur une grille, coupé en 2 couches, de même hauteur.
6. Je mélange le sucre et la farine, verse la crème. Je mélange pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Je mets le mélange sur la cuisinière et fais cuire jusqu'à épaississement à feu doux.
7. Sl. Je frotte l'huile avec 1 cuillère à soupe. Sahara. Je le mets dans la crème et le garde sur la cuisinière pendant quelques secondes. Je mets le mélangeur de côté, ajoute de la vanilline.
8. Il ne reste plus qu'à récupérer le dessert. J'enrobe toutes les couches de gâteau de crème au beurre, les côtés et le dessus également. Je trempe quelques heures dans le froid. Je décore à votre goût, c'est tout, vous pouvez manger le gâteau !

Bon appétit!

Biscuit au chocolat avec meringue

Ingrédients biscuits :

120 gr. Crème fraîche; 6 pièces poulets. œufs; 120 gr. farine; 1,5 m. poudre de cacao; 100 gr. sucre sable; 5 gr. un soda.

Ingrédients de la crème :

1 PC. poulets. œuf; 75 gr. cacao en poudre et sucre; 200 gr. sl. huiles; 100 gr. farine; 1 boîte de lait concentré bouilli; 0,5 litre de lait; meringuée sèche.

Algorithme de cuisson :

1. Je divise le sucre en 2 moitiés entre les protéines et les jaunes. Fouettez les masses Je mélange ensemble. J'ajoute du soda, de la crème sure. Je mélange.
2. Je sème de la poudre de cacao et de la farine. J'entre dans la composition et fais le pétrissage.
3. Je verse la pâte dans le bol du multicuiseur, avant cela j'ai généreusement lubrifié le sl. huile. Je règle le programme de cuisson et fais cuire pendant 30 minutes.
4. Je fais de la crème de poulet fouetté. oeufs, sucre, farine tamisée et poudre de cacao
5. Je chauffe le lait et y ajoute la composition. J'interfère constamment. J'envoie la crème au poêle à feu moyen, faites cuire jusqu'à épaississement.
6. Je le retire du feu et laisse la masse refroidir.
7. J'introduis du lait concentré, mélangez. Ensuite, j'ajoute sl. huile. Je déplace les ingrédients sur le côté.
8. Je sors le gâteau du multicuiseur. Je coupe en 3 parties lorsque la base de biscuit a refroidi. J'émiette la meringue.
9. Je mets de la crème au beurre sur le premier gâteau, puis de la meringue, recouvre d'une autre base et réalise la garniture de la même manière. Je couvre avec la troisième base, récupère le gâteau et graisse avec de la crème au beurre sur les côtés et le dessus du gâteau. J'ai laissé le dessert reposer au réfrigérateur pendant 2 heures avant de le servir.

Je n'ai pas mentionné la décoration de gâteaux dans cette recette, vous pouvez donc imaginer cela personnellement!

Bon appétit!

Biscuit au chocolat "Favori" avec garniture à la page suivante. beurre et lait concentré

Composants : 160 gr. farine; 2 pièces. poulets. œufs; 1 boîte de lait concentré; 1 cuillère à soupe vinaigre; 3 cuillères à soupe cacao; 1 cuillère à café un soda.

Ingrédients de la crème :

60 gr. farine; 300 ml de lait; 2 pièces. poulets. œufs; 2/3 paquet. sl. huiles; 200 gr. Sahara; 60 gr. poudre de cacao; 60 ml de sirop (goût à votre discrétion); 2 pièces. bananes.

Algorithme de cuisson :

1. Je mélange du lait concentré avec des poulets. oeufs, farine tamisée. J'ai battu la composition avec un mélangeur.
2. j'ajoute du soda assaisonné de vinaigre. Le mélange va grésiller. Je mélange la pâte et laisse reposer 10 minutes.
3. Je verse la pâte dans le rast graissé. forme de beurre. Je fais cuire 30 minutes à 180 gr. température dans le four. Après cuisson, laisser refroidir le cake sur une grille.
4. Dans une casserole à fond épais, mélanger la farine, le lait et le poulet. œufs. J'ai battu, à l'exclusion des grumeaux.
5. Je remue, ne portez pas la composition à ébullition. Je le retire du feu et le laisse refroidir.
6. Ajouter le sucre et le cacao dans le bol. J'ajoute sl. huiler et moudre.
7. Je mélange la base avec la composition d'huile. J'introduis 3 cuillères à soupe. pour 1 fois. Je bats constamment avec un mixeur.
8. Biscuit coupé en 3 parties. Lubrifiez avec du sirop, imbibez les gâteaux de crème et décorez les couches avec des bananes.
9. Les côtés doivent être nivelés avec une masse crémeuse. J'ajoute de la noix de coco râpée au gâteau. J'ai laissé macérer le dessert 2 heures au réfrigérateur.

Il est préférable de faire tremper tous les gâteaux au réfrigérateur avant de les servir. Ainsi, ils deviendront plus riches en goût.

Et maintenant pour une autre recette de gâteau!

Gâteau "Nourriture des Dieux"

La recette n'est pas compliquée du tout, mais le régal se révélera vraiment avec un goût divin délicat.

Composants:

500 gr. farine; 2 pièces. poulets. œufs; 1er. Sahara; plancher st. des noisettes; demi cuillère à café un soda; 1 cuillère à soupe vinaigre; 200 gr. crème sure (faible en gras).

Ingrédients de la crème : 1 pot délicieux lait concentré; 2 cuillères à soupe poudre de cacao; 1 paquet mc. huiles (riches en matières grasses).

Ingrédients de décoration : feuilles de menthe ; cerise.

Algorithme de cuisson :

1. Je broie le sucre et les poulets en blanc. œufs, j'introduis de la crème sure et de la farine blanche. J'ai battu la composition. J'éteignis le soda avec du vinaigre. J'ajoute à la masse. Mélanger et ajouter les noix. Je mets la pâte sous une forme préparée avec du parchemin, graissée avec ensuite. huile.
2. Je fais cuire 40 minutes au four. Gâteau aux biscuits peuvent être cuits plus tôt, tout dépendra des caractéristiques de votre four.
3. Je mélange la poudre de cacao, le lait concentré et j'ajoute 1 cuillère à soupe chacun. sl. huiles. Je fais de la crème. Pour que les masses se préparent mieux, vous devez entrer dans le suivant. beurre ramolli.
4. Biscuit coupé en 2 parties. Je casse le gâteau avec mes mains et divise la mie en 2 parties.
5. Lubrifiez le gâteau avec de la crème, saupoudrez de chapelure. Je le recouvre également de crème en appuyant avec mes mains. Ensuite, j'enduis de crème une autre partie des miettes saupoudrées et ainsi de suite. Je lisse également le dessus et les côtés avec de la crème à l'huile.
6. Il ne reste plus qu'à décorer le gâteau. À ces fins, je prends de la menthe et des cerises, en enlevant les os avant cela. Il s'avère délicieux si vous mettez des noix hachées sur le gâteau.

Juste avant de servir, le gâteau doit être bien imbibé. Je comprends que résister à ne pas manger le gâteau tout de suite est une tâche vraiment difficile.

• Le biscuit est-il déformé ? Placez-le sur une serviette humide pendant 10 minutes. Passé ce délai, il s'en sortira facilement.
• La crème sera aérée si vous entrez sl. huiler progressivement, portion par portion.
• Seuls les gâteaux réfrigérés doivent être lubrifiés avec sl. huile. Sinon, sl. le beurre va fondre.
• N'ouvrez pas la porte du four pendant la cuisson du gâteau. Korzh peut tomber.
• La base du gâteau peut être coupée dans le sens de la longueur si vous utilisez un fil.

Faites cuire des gâteaux plus souvent pour le thé. Cela s'avérera très savoureux et vos proches vous remercieront plus d'une fois.

Ma recette en vidéo

Les gâteaux ne sont que la base du gâteau. Ils doivent encore être imprégnés, enduits de crème et décorés efficacement. Une base d'huile peut facilement et simplement faire face à toutes les tâches. Apprenez à le cuisiner à la maison.

Comment faire de la crème au beurre

Un gâteau à la crème au beurre est préparé plus facilement que d'habitude, et tout cela parce que la masse ne coule pas, garde parfaitement sa forme et ne cause aucun problème à l'hôtesse. La base d'une telle masse sucrée est le beurre, toujours frais et le plus meilleure qualité. Lors de l'achat, vous devez faire attention non seulement à la date de production de la marchandise, mais également à la composition: il ne doit y avoir que de la crème épaisse. La tartinade de légumes ou la margarine convient à la friture, ne convient pas comme base de remplissage.

Il existe de nombreuses possibilités pour combiner les ingrédients d'une recette afin d'obtenir la consistance souhaitée : mélanger, fouetter, infuser, frotter. Le goût et la couleur de la future masse de connexion pour le gâteau dépendent de la manière dont ils sont connectés. Les garnitures fouettées sont les plus tendres, mais la crème pâtissière et râpée sont beaucoup plus denses - elles peuvent décorer le dessus ou égaliser les gâteaux.

Recette

Vous pouvez, sans trop d'hésitation, simplement mélanger du beurre avec du sucre ou faire tourner la vraie action dans la cuisine en brassant des œufs avec du sucre, y compris du chocolat, du lait ou de la crème sure dans la recette. Une telle masse est parfaite non seulement pour décorer ou étaler des couches de biscuit, elle peut être utilisée pour remplir des muffins et des éclairs ou simplement servir une délicieuse masse sous forme de dessert. Essayez de cuisiner plusieurs types: à base de fromage cottage, de crème sure ou recette classique.

Huile classique

• Durée : 25 minutes.
• Portions : pour une personne confiserie.
• Teneur en calories du plat : 387 kcal.
• Objectif : dessert.
• Gastronomie : russe.
• Difficulté : facile.

Vous souvenez-vous du gâteau avec de jolies roses sur le dessus ? Ces fleurs ont été faites à partir d'une telle composition. Dans sa version historique, elle porte fièrement le nom de "Charlotte" et est préparée en brassant sirop de sucre. Tout semble simple: j'ai mélangé du sucre avec des œufs et je l'ai fait bouillir sur la cuisinière, mais il y a plusieurs points importants. Le sirop doit être cuit à feu doux et toujours avec les proportions de sucre indiquées dans les ingrédients, sinon l'œuf va cailler.

Ingrédients:

• Sucre en poudre- 125 g ;
• œuf de poule - 1 pc .;
• lait pasteurisé - 80 ml;
• beurre - 150 g;
• sucre vanillé - 1 sachet;
• cognac - 1 cuillère à café

Méthode de cuisson :

1. Tout d'abord, faites bouillir le sirop en mélangeant le sucre avec un œuf dans une casserole.
2. Ajouter le lait chaud au mélange et faire chauffer sur la cuisinière en remuant constamment.
3. Laissez bouillir le sirop, faites bouillir pendant 5 à 7 minutes, puis retirez du feu et laissez refroidir.
4. Battez la base ramollie avec un mélangeur et commencez à y ajouter progressivement le sirop refroidi.
5. A la fin, ajouter le cognac, la vanille et mélanger.

Crème anglaise au beurre

• Durée : une demi-heure.
• Portions par contenant : Pour 5 à 7 gâteaux.
• Teneur en calories du plat : 395 kcal.
• Objectif : dessert.
• Cuisine : Européenne.
• Difficulté : facile.

Pour des gourmandises maison à base de sablés ou de feuilletés, comme le Honey cake et le Napoléon, une simple crème anglaise est parfaite. Sa particularité est qu'il faut d'abord préparer une masse de crème pâtissière à base de lait gras pasteurisé. Refroidissez-le et ajoutez-le ensuite au beurre fouetté. Cette garniture s'avère très tendre et se conserve longtemps au réfrigérateur - de 2 à 3 jours. Ce qui suit vous en dira plus sur la technologie de brassage recette étape par étape.

Ingrédients:

• beurre - 400 g;
• lait pasteurisé - 2 cuillères à soupe;
• farine tamisée - 3 c. l. ;
• sucre - 7 c. l. ;
• rhum - 2 cuillères à café

Méthode de cuisson :

1. Nous chauffons le lait sur la cuisinière en laissant 10 à 12 cuillères à soupe pour diluer la farine.
2. Dès que le lait se réchauffe un peu, ajoutez-y du sucre.
3. Pendant que le sucre se dissout, faisons la farine.
4. Pour ce faire, ajoutez un peu de lait à la farine et fouettez pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
5. Puis en ajoutant du lait, diluez la farine jusqu'à la consistance de la crème sure.
6. Mélanger le mélange de farine et de lait, porter à ébullition et faire bouillir pendant 2 minutes.
7. Laissez la masse de crème pâtissière jusqu'à ce qu'elle soit complètement refroidie.
8. Battez le beurre ramolli au batteur en y ajoutant progressivement la masse de crème pâtissière.
9. Enfin, versez le cognac dans la composition huile-crème et mélangez délicatement.

Du lait concentré et du beurre

• Durée : 20 minutes.
• Nombre de portions : pour 1 confiserie.
• Teneur en calories du plat : 540 kcal.
• Objectif : dessert.
• Gastronomie : russe.
• Difficulté : facile.

Le champ d'utilisation d'une telle masse de beurre avec du lait concentré est large: biscuits maison"Noix", éclairs, petits pains tendres. Cette crème est tout simplement indispensable pour les gâteaux légers qui n'ont pas besoin d'être cuits, ils sont préparés à base de biscuits écrasés, de corn flakes ou de sticks. Une telle garniture s'avère aérée, savoureuse et tendre, et le goût gras n'est pratiquement pas ressenti.

Ingrédients:

• beurre - 150 g;
• cognac - 1 cuillère à café;
• lait concentré - 150 ml;
• sucre vanillé - 1 sachet.

Méthode de cuisson :

1. Sortez le beurre du réfrigérateur, coupez-le en morceaux et laissez reposer.
2. Versez le lait concentré dans le beurre ramolli, battez la masse avec un mélangeur en commençant à basse vitesse.
3. Une fois les ingrédients bien mélangés, ajouter le cognac et la vanille à la masse.
4. Continuez ensuite à battre pendant encore 3 à 5 minutes.

Crème pour mastic

• Temps de cuisson : 15 minutes.
• Teneur en calories du plat : 623 kcal.
• Objectif : dessert.
• Gastronomie : russe.
• Difficulté de préparation : facile.

La première chose à laquelle nous prêtons attention lors de l'évaluation d'un gâteau est sa apparence. Des bords rugueux, des côtés inclinés et des éléments de décor décorés avec soin peuvent gâcher considérablement l'impression d'un mets délicat. Pour éviter que cela ne se produise, les confiseurs ont recours à une petite astuce - ils préparent la composition pour le mastic. Une telle masse sucrée sera particulièrement réussie pour les cuisiniers débutants, elle aidera à préparer le gâteau pour la décoration, à aligner les bords et à donner à la cuisson un aspect soigné.

Ingrédients:

• beurre - 250 g;
• biscuits sablés - 100 g;
• lait concentré bouilli - 1 boîte.

Méthode de cuisson :

1. Broyer le composant principal fondu avec une spatule en silicone.
2. Ajouter le lait concentré, battre au fouet ou au mixeur jusqu'à l'obtention d'une consistance dense.
3. Cassez les biscuits ou les restes de gâteaux avec un mélangeur en miettes.
4. Ajouter les miettes au mélange de beurre, bien mélanger.
5. À l'aide d'une spatule, répartissez uniformément la masse sur toute la surface de la base.
6. Niveler les côtés et le dessus avec une spatule.
7. Après toutes les procédures, le gâteau doit être mis au froid pour qu'il soit complètement refroidi.
8. Après 2-3 heures, le mastic peut être étalé sur les gâteaux.

Du beurre et du sucre

• Durée : 20 minutes.
• Portions par contenant : pour 4 à 5 gâteaux.
• Teneur en calories du plat : 702 kcal.
• Objectif : dessert.
• Cuisine : Européenne.
• Difficulté : facile.

Préparer délicieuse crèmeà base uniquement de sucre, de beurre et d'œufs, il faut pouvoir cuire correctement le sirop. Il est très important de ne pas le surexposer sur la cuisinière, sinon le sucre brûlera et, après refroidissement, il se cristallisera. Vérifier l'état de préparation de la sauce au sucre est simple - prenez une goutte de liquide sur vos doigts et frottez-la. Si le sucre ne se fait pas sentir, il est temps de retirer le sirop du feu.

Ingrédients:

• huile - 1 paquet;
• sucre cristallisé - 1 cuillère à soupe;
• oeufs - 4 pièces;
• sucre en poudre - 100 g;
• vanilline - 2-3 gouttes.

Méthode de cuisson :

1. Cassez les œufs dans une casserole à fond épais, mélangez-les avec le sucre.
2. Nous mettons le récipient sur le feu et commençons à chauffer en remuant constamment.
3. Dès que la masse épaissit, retirez la casserole du feu, laissez refroidir.
4. Battre le beurre avec le sucre en poudre.
5. Ajouter le mélange de crème pâtissière, quelques gouttes d'extrait de vanille et mélanger.

Beurre crémeux

• Durée : 15 minutes.
• Portions par contenant : pour 2 à 3 gâteaux.
• Teneur en calories du plat : 743,4 kcal.
• Objectif : dessert.
• Gastronomie : russe.
• Difficulté : facile.

La crème de crème sure et de beurre est l'option la plus simple. Il est presque impossible de gâcher une telle garniture, sauf pour acheter de la crème sure de mauvaise qualité. Lors du choix de la crème sure, sachez qu'elle ne doit pas seulement être la plus fraîche, mais aussi très grasse. Idéalement, si le pourcentage de matières grasses est de 25 à 35%, il sera alors plus facile de le battre et prêt crème au beurre ce sera épais et dense.

Ingrédients:

• huile - 100 g;
• sucre en poudre - 4 cuillères à soupe;
• crème sure avec une teneur en matières grasses de 25% - 1 cuillère à soupe;
• extrait de vanille - ½ cuillère à café;
• jus de citron - 1 cuillère à café;
• sel - une pincée.

Méthode de cuisson :

1. Battez le beurre avec un robot ménager muni d'un fouet jusqu'à l'obtention d'une masse homogène et mousseuse.
2. Versez le sucre ou le sucre en poudre en un mince filet, continuez à battre encore 3-4 minutes.
3. Ensuite, sans arrêter de fouetter, nous commençons à ajouter 3-4 cuillères à soupe de crème sure. l. à la fois.
4. À la fin, versez le jus de citron et l'extrait de vanille dans la garniture, ajoutez du sel.
5. Nous continuons à battre la masse jusqu'à l'obtention d'une consistance mousseuse et aérée.

Protéine-huile

• Durée : 20 minutes.
• Portions par contenant : pour 3 à 4 gâteaux.
• Teneur en calories du plat : 643,2 kcal.
• Objectif : dessert.
• Gastronomie : russe.
• Difficulté : facile.

Ils utilisent souvent une crème protéinée pour le mastic, mais elle est également parfaite pour enduire les gâteaux. Pour préparer une telle garniture pour un gâteau, vous n'avez besoin que de blancs d'œufs et vous pouvez faire de délicieux biscuits faits maison à partir de jaunes ou les ajouter à la base de la pâte à biscuits. L'acide citrique peut être remplacé par du jus, il est nécessaire pour que les protéines battent mieux et puissent conserver leur forme magnifique.

Ingrédients:

• œufs de poule - 3 pièces;
• sucre en poudre - 150 g;
• acide citrique - 2 g;
• beurre - 150 g.

Méthode de cuisson :

1. Pour la cuisson, seules les protéines sont nécessaires, nous séparons donc les protéines des jaunes.
2. Verser les blancs dans un bol, mélanger avec acide citrique et commencer à battre au mélangeur à basse vitesse, en augmentant progressivement la vitesse.
3. Après 3-4 minutes, nous commençons à verser du sucre en poudre dans le récipient.
4. Continuez à battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Lorsqu'une masse dense ne s'écoule même pas d'un bol inversé, les écureuils sont prêts.
5. Réduisez la vitesse du batteur, tout en continuant à battre, ajoutez des morceaux de beurre aux protéines.
6. Versez la crème luxuriante finie dans un bol libre ou étalez-la immédiatement sur un gâteau aux biscuits.

Beurre caillé

• Durée : 15 minutes.
• Portions par contenant : Pour 4 gâteaux.
• Teneur en calories du plat : 340 kcal.
• Objectif : dessert.
• Gastronomie : russe.
• Difficulté : facile.

Une masse crémeuse de fromage cottage convient non seulement comme garniture pour la cuisson, mais également comme dessert indépendant. Pour changer de crème recette de base avec une photo, vous pouvez cuisiner avec des pruneaux, des noix, des fraises ou d'autres baies et fruits. Si la crème est utilisée pour une couche, vous pouvez y ajouter un peu d'essence de vanille et d'alcool: rhum, liqueur, cognac.

Ingrédients:

• fromage cottage à grain fin - 400 g;
• huile - 200 g;
• lait concentré liquide - 1 boîte.

Méthode de cuisson :

1. Mélanger la base de beurre ramolli avec le lait concentré.
2. Remuez le mélange avec une spatule en silicone, puis battez avec un mélangeur. Commencez à fouetter à la vitesse minimale, en augmentant progressivement la vitesse de l'appareil.
3. Ajouter le fromage cottage, si désiré, le broyer à travers un tamis.
4. Battre la crème caillé-beurre pendant 2-3 minutes, puis transférer dans un bol propre.

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Avec du sucre en poudre

• Durée : 10 minutes.
• Portions par contenant : pour 3 à 4 gâteaux.
• Teneur en calories du plat : 364 kcal.
• Objectif : dessert.
• Cuisine:
• Difficulté : facile.

Crème au beurre avec du sucre en poudre - elle est aussi une variante recette classique. Huile, douce Fromage Frais et du sucre en poudre léger - les trois composants de cette garniture. La crème elle-même est préparée en quelques étapes simples, qui seront faciles à maîtriser même pour les confiseurs inexpérimentés. La seule condition à prendre en compte lors de la cuisson est que le beurre soit légèrement fondu et que le fromage, au contraire, provienne du réfrigérateur.

Ingrédients:

• beurre non salé - 115 g;
• fromage blanc- 340 g ;
• sucre en poudre - 100 g.

Méthode de cuisson :

1. Transférer le beurre mou non salé dans un bol où la garniture sera fouettée.
2. Ajoutez-y le fromage à la crème et le sucre en poudre.
3. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un sachet de sucre vanillé à la crème.
4. Mélanger tous les ingrédients, puis commencer à fouetter vigoureusement avec un fouet jusqu'à consistance crémeuse.

Beurre au chocolat

• Durée : 20 minutes.
• Portions par contenant : 5 à 6 gâteaux.
• Teneur en calories du plat : 594,6 kcal.
• Objectif : dessert.
• Gastronomie : russe.
• Difficulté : facile.

La crème au chocolat au beurre pour décorer le gâteau est ce dont vous avez besoin. L'essentiel est qu'il soit préparé en quelques minutes seulement, ce qui signifie que le biscuit n'aura pas à attendre longtemps dans les coulisses. crème au chocolat peut être préparé avec l'ajout de poudre de cacao ou de chocolat noir râpé, ce sera plus délicieux à vous de décider. Ne pas oublier juste avant de décorer le gâteau, aligner ses bords avec une autre crème plus dense.

Ingrédients:

• beurre non salé - 130 g;
• œufs de poule - 1 pc .;
• sucre en poudre - 150 g;
• poudre de cacao - 15 g;
• eau froide- 1 cuillère à soupe. l. ;
• extrait de vanille - 5 ml;
• cannelle moulue, si désiré, sur la pointe d'un couteau.

Méthode de cuisson :

1. Battre le beurre jusqu'à ce qu'il devienne mousseux et mousseux.
2. Ajouter un œuf battu séparé au beurre.
3. Verser progressivement le sucre en poudre, pétrir délicatement la masse avec une spatule en silicone de bas en haut.
4. Diluer le cacao avec de l'eau, verser dans la crème. Ajoutez-le ici essence de vanille.
5. Bien mélanger la crème.

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Comment faire de la crème au beurre - secrets de cuisine

Comment préparer une couche pour les gâteaux, vous avez déjà réussi à le comprendre. Il est temps de parler des subtilités de son application à la surface des gâteaux ou comme garniture. Dans cette cuisine, de tels assistants viennent à la rescousse:

• Spatule en silicone. Il lui est commode d'étaler la crème sur la surface du biscuit, de lubrifier les côtés et de répartir la garniture sur les gâteaux.
• Spatule à pâtisserie - nécessaire pour aligner les bords pour lisser les erreurs de la crème et donner aux produits de boulangerie une apparence parfaite.
• Sac de cuisson et seringue. Le dernier sera pratique pour remplir les éclairs, les brioches et les gâteaux de garniture. Le sac aidera à créer des décorations sur la surface : fleurs délicates, feuilles soignées et belles vagues.
• Un colorant naturel ou alimentaire est nécessaire pour colorer la crème au beurre finie. Si vous envisagez d'utiliser la masse pour la décoration et de créer plusieurs éléments décoratifs, répartissez la masse dans différents bols. Ajoutez-y quelques gouttes de colorant et mélangez, et utilisez une poche à douille jetable pour décorer.
• Un support tournant est nécessaire aux ménagères pour ne plus courir autour de la table en alignant les bords de leur création culinaire.

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