Même le grand Pythagore a dit à propos du chou qu'il crée une ambiance joyeuse et maintient la vigueur. Des déclarations similaires sur ce légume appartiennent à d'autres grands anciens, par exemple Hippocrate, Galien, Aristote, Dioscoride. Et on peut faire confiance à leurs paroles, car ils ne l'ont pas fait à des fins publicitaires ou lucratives, mais à partir de l'expérience, des sensations et de l'intuition. Et seulement des siècles plus tard, les scientifiques ont pu expliquer ce qui explique une telle attitude envers le chou.
Le fait est que les avantages de ce merveilleux légume sont littéralement dans tout, dans ses feuilles et dans la tige (souche). Il contient une telle quantité de micro-éléments et de vitamines utiles pour le corps humain qu'il est difficile de comparer tout autre légume au chou. Le jus de chou a longtemps été considéré comme un remède contre de nombreuses maladies du tractus gastro-intestinal, du diabète, de la bronchite et des reins. Et, bien sûr, ce produit miraculeux est tout simplement indispensable pour ceux qui décident de se débarrasser de kilos en trop. Et cela s'explique non seulement par le fait que le chou est très riche en fibres, mais aussi par une propriété miraculeuse qui déclenche les forces internes du corps et combat l'excès de poids. Et aucun régime particulièrement strict n'est nécessaire ici. Il vous suffit de manger de la salade de chou au petit-déjeuner et de compléter le dîner avec la même salade (ne remplacez pas du tout, mais uniquement un supplément). Le résultat ne vous fera pas attendre.
Sorti de la Grèce antique et de Rome, le chou a conquis toute l'Europe. Il existe des milliers de plats préparés avec ou avec du chou. Mais bien sûr, le chou frais apporte le plus grand bénéfice à une personne.
Au fait, voici les recettes de telles salades.
Salade de chou frisé simple aux tomatesOn hache le chou, on sale un peu, on le pétrit bien avec les mains jusqu'à ce que le jus soit libéré. Un peu d'huile végétale et mélanger. Nous ajoutons:
- tomate (en tranches fines)
- carotte rapée,
- pomme en tranches fines
- verts frais.
Assaisonner de jus de pamplemousse ou de citron. Mais si vous n'avez pas peur de la teneur en matières grasses et des calories, vous pouvez utiliser une mayonnaise peu grasse.
Salade de chou blanc aux concombresCette salade est l'une des plus simples et des plus juteuses. Il n'y a rien de plus facile que de faire une telle salade. Râpez le chou, ajoutez un peu de sel, pétrissez-le pour que le jus ressorte. Couper les concombres frais en lanières. Hacher assez grossièrement l'oignon vert et le persil.
C'est tout! Et la vinaigrette pour cette salade peut être à votre goût. Si vous aimez les salades légères et faibles en gras, optez pour le jus de citron ou le vinaigre de cidre de pomme. Si cela n'a aucun sens de compter les calories, vous pouvez remplir avec n'importe quel huile végétale, mieux sûr olive. Et bien sûr, cette salade à la mayonnaise n'en sera pas moins savoureuse.
Salade de chou blanc aux concombres et maïsLes ingrédients sont les mêmes que dans la salade précédente : choux et concombres. Mais plutôt un grand nombre les verts ajoutent du maïs en conserve.
Très bon et assez joli. Le maïs tendre adoucira très bien les légumes durs (choux et concombres).
Nous préparons le chou comme pour n'importe quelle salade. Nous le hachons et l'écrasons avec nos mains pour laisser ressortir le jus. Nous hachons l'oignon en demi-anneaux. Pour éliminer l'amertume, vous pouvez saupoudrer l'oignon de jus de citron ou verser sur de l'eau bouillante. Si les champignons sont gros, coupez-les en plusieurs morceaux.
Nous combinons le chou avec des champignons, coupons les légumes verts, ajoutons du sel et du poivre noir. Pour cette salade, il est préférable d'utiliser cette vinaigrette : mélangez un peu de sucre avec de l'huile végétale et du jus de citron. Vous pouvez ajouter des carottes râpées à cette salade.
Salade de bâtonnets de crabe au chouEt voici un intéressant option utile le préféré de tout le monde" Salade de crabe". Nous coupons un demi-chou, le pétrissons avec nos mains pour le rendre juteux. Saler, poivrer et assaisonner avec de l'huile. Remuez et laissez reposer pendant environ 5 minutes.Maintenant, coupez les bâtonnets de crabe en cubes et mélangez-les avec le chou. Nous ajoutons un pot de maïs en conserve à la salade, en égouttant le jus au préalable. Nous coupons l'oignon en rondelles, versons de l'eau bouillante dessus pour éliminer l'amertume et l'ajoutons à la salade. Et ajoutez du persil. Mixez sur la table !
Salade de chou frais lumineuse et savoureuseBien sûr formule festive laitue. Premièrement, c'est très joli sur la table, et deuxièmement, bien sûr, tous les légumes doivent être achetés à l'avance, ils ne resteront tout simplement pas au réfrigérateur. Mais cette préoccupation en vaut la peine. Nous avons donc besoin de ces légumes :
Bien sûr sur algue Je devrais penser. Elle ajoute du piquant, mais tout le monde ne l'aime pas.
Tous les légumes sont coupés dans le même style. Assaisonné d'huile d'olive ou de jus de citron. La mayonnaise dans cette salade ne fonctionnera pas, car elle couvrira toutes les couleurs vives de ce plat.
Cette salade est tout au sujet de la vinaigrette. Il est fait avec de la sauce soja. Donc, pour faire le plein, nous avons besoin de:
Tous les ingrédients sont mélangés et la vinaigrette est obtenue. Cette quantité de vinaigrette est nécessaire pour préparer une salade à raison de 0,5 kg de chou frais.
Et quelle salade ! Extérieurement ordinaire, mais avec un goût très épicé et original.
Il s'agit d'une version hivernale de la salade, quand le chou et les pommes de terre prédominent dans les supermarchés. En soi, le chou rouge est dur, il doit donc être ramolli dans une salade. Comment? Maïs, raisins secs et fromage en conserve. Yummy est obtenu.
Ingrédients de la salade :
Vous n'avez pas besoin de saler cette salade, car les cornichons et la mayonnaise fournissent une quantité suffisante de sel. Le fromage et la pomme pelée sont coupés en petits cubes.
Le chou étant un légume « frais et simple » au goût, ajoutez du chou pelé et pelé fumé à la salade poitrine de poulet. Et plus loin:
Arroser la salade d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
C'est une salade printanière. Au printemps, le radis est jeune, juteux et se marie très bien au déjeuner ou au dîner. A la salade classique aux choux et radis, ici on l'ajoute en tranches poulet bouilli. La salade est assaisonnée d'huile d'olive ou simplement de jus de citron.
En guise de fantaisie, vous pouvez ajouter des graines de sésame grillées.
Ceci est une version asiatique d'une salade avec du chou frais. Un peu de "Mivina" ou "Lokshina" bouilli a été ajouté. Ingrédients de la salade :
Tout est simple, bien sûr. Hachez le chou, ajoutez les légumes disponibles (poivrons, concombres), les verts. Assaisonner la salade avec de l'huile végétale. Et mettez du fromage feta coupé en cubes ou du fromage (cassé en morceaux) sur le dessus. Ceci est juste une salade incroyablement délicieuse.
Ce sont les Américains qui adorent ajouter une pomme aux salades non sucrées. Mais tel combinaison différente goûts : salé et sucré - très piquant. Cette salade est également très fraîche. Certains experts en régime alimentaire appelez ça une salade détox. Ce dont vous avez besoin pour ce délicieux:
La pomme est coupée en longues lanières à la manière d'un chou râpé. Les raisins secs doivent être lavés et pré-trempés pendant 20 à 30 minutes. Hacher les noix en petits morceaux. Si vous décidez de servir cette salade sur table de fête, les noix peuvent être remplacées par des amandes, ce sera aussi exquis.
La salade est assaisonnée de yaourt, mais pas sucrée et sans aucun additif. Peut être fait maison lait aigre. Si ce n'est pas très savoureux pour vous, classique salade américaine juste arrosé de jus de citron.
La technologie est importante pour que le chou soit doux et juteux à la fois. Ici descriptif étape par étape faire une salade classique avec du chou frais.
Nous aurons besoin de: chou blanc, concombre, persil, ail, sel, vinaigre de cidre de pomme, huile d'olive.
Coupez le chou en 2 moitiés et coupez-le en fines tranches avec un couteau assez tranchant.
Bien sûr, vous pouvez remplacer le couteau par une râpe spéciale pour le déchiquetage, le résultat sera alors encore meilleur.
Ajoutez maintenant du sel au chou haché (cette salade n'est pas salée à la fin).
La salade de chou frais aux carottes est la plus populaire plat de légumes, que l'on retrouve dans absolument toutes les salles à manger de notre grand pays. Et bien qu'à notre époque les établissements de restauration offrent une grande variété de snacks froids pour tous les goûts, néanmoins, un simple Salade de chou n'est aujourd'hui pas moins demandé que pendant la période de pénurie totale de l'Union soviétique. Après tout, cela légume léger le plat est juste la collation parfaite avant le repas chaud principal, aidant à réveiller l'appétit, mais en même temps à ne pas se rassasier et à ne pas gagner de calories supplémentaires.
La salade de chou frais n'est pas seulement diététique et hypocalorique. Spécialistes en nutrition adéquat Ils soutiennent que le chou a une teneur en calories négative, c'est-à-dire que le corps dépense plus d'énergie pour sa digestion qu'il n'en absorbe avec ce produit. C'est pourquoi vous pouvez utiliser ce légume sain en quantités presque illimitées, à moins, bien sûr, qu'il y ait des objections du système digestif.
Les nutritionnistes recommandent fortement de consommer le plus souvent possible de la salade de chou et de carottes fraîches, car c'est une excellente source de vitamines et de fibres disponibles. toute l'année. Et ce plat est particulièrement pertinent pendant la saison froide, lorsque les autres légumes frais sont très chers et peu utiles. Une telle salade est assez simplement et rapidement préparée à partir des produits les plus abordables et les moins chers, et de plus, contrairement à la plupart des plats de légumes frais, elle peut être conservée au réfrigérateur pendant plusieurs jours sans perdre ses bienfaits, sa texture élastique et ses propriétés gustatives.
La salade de chou frisé classique de la cantine ne contient que deux ingrédients, il semblerait donc qu'il ne devrait y avoir aucun problème à reproduire ce plat à la maison. Cependant, au début, je n'arrivais pas à obtenir le goût même auquel nous sommes tous habitués depuis la petite enfance. Il s'est avéré qu'il y a deux secrets que vous devez connaître pour préparer la bonne salade de chou. Tout d'abord, le chou râpé doit être brièvement chauffé sur la cuisinière avec du vinaigre, ce qui vous permet d'obtenir une consistance plus douce de la salade et de révéler pleinement la saveur du chou. Et deuxièmement, du sucre doit être ajouté à la vinaigrette, grâce à laquelle cette salade acquiert son goût sucré caractéristique.
Utilisez cette recette si vous voulez obtenir un plat aussi familier et apprécié de votre enfance. Une simple salade de kale façon cantine aux carottes est un atout indéniable et un goût qui a fait ses preuves !
Informations utiles Comment faire cuire une salade de chou, comme dans la salle à manger - une recette simple pour une salade classique de chou frais et de carottes avec des photos étape par étapeINGRÉDIENTS:
- 1 petit tête de chou (1 kg)
- 1 petit carottes (100 g)
- 2 cuillères à soupe. l. 9% vinaigre
- 2 cuillères à soupe. l. huile de tournesol raffinée
- 1er. l. Sahara
- 1 cuillère à café sel
MÉTHODE DE CUISSON :
1. Pour préparer une salade de chou, comme dans la salle à manger, lavez soigneusement la tête de chou, coupez-en la tige et hachez-la avec un couteau très tranchant en une longue paille fine. À partir de la coupe obtenue, sélectionnez avec vos mains tous les morceaux durs qui peuvent se trouver à l'intérieur de la tête de chou et nuire à la consistance de la salade.
Après avoir retiré la tige, les feuilles trop sales et dures, et autres actifs peu liquides, je me suis retrouvé avec 600 g de chou frais haché.
2. Mettez le chou préparé dans une grande casserole, saupoudrez de sel et pétrissez un peu avec les mains pour qu'il ramollisse légèrement et libère le jus. 
3. Versez le vinaigre dans la casserole, mettez à feu vif et faites chauffer le chou pendant 2 à 3 minutes en remuant constamment, puis retirez-le du feu et laissez-le refroidir. À la suite de cette procédure, le chou se déposera sensiblement dans la casserole et son arôme caractéristique apparaîtra.
Conseil! DANS recette classique ajouter une salade de chou ordinaire vinaigre de table, mais si désiré, il peut être remplacé par du vinaigre de cidre de pomme ou du vinaigre de vin blanc, car ils ont une saveur douce qui n'ajoutera pas de saveurs spécifiques au plat.
4. Pendant que le chou refroidit, râpez les carottes sur une râpe grossière ou sur une râpe pour Carottes coréennes.
5. Transférez le chou dans un saladier profond et ajoutez-y des carottes râpées. 
6. Ajoutez du sucre et de l'huile de tournesol raffinée inodore à la salade de chou et mélangez soigneusement tous les ingrédients. Je vous conseille de le faire avec vos mains, en pétrissant légèrement le chou en cours de route, car la cuillère s'emmêle dans le long chou et n'est pas en mesure de remuer correctement la salade. 
La salade de chou aux carottes est douce et rafraîchissante et a un goût délicat et équilibré, comme dans une bonne cantine. Avant de servir, il faut le conserver au réfrigérateur pendant au moins une heure afin qu'il soit bien refroidi et imbibé de sa légère vinaigrette sucrée. Bon appétit! 
- ¼ tête de chou moyenne;
- 1 grosse carotte;
- ½ botte d'oignons verts;
- 150 g de yaourt grec ;
- 1 cuillère à soupe de jus de citron;
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme;
- 1 cuillère à café de moutarde;
- sel - au goût;
Râpez le chou. Râper les carottes et hacher finement l'oignon. Mettre tous les ingrédients dans un saladier.
Mélanger le yogourt, le jus de citron, le vinaigre, le miel, la moutarde, le sel et le poivre jusqu'à consistance lisse. Verser cette vinaigrette sur la salade et bien mélanger.
2. Salade de chou frais, saucisse et petits pois
- ¼ tête de chou moyenne;
- 200 g de saucisse ou de jambon;
- 200 g de petits pois en conserve;
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût.
Couper le chou et la saucisse en fines lanières. Ajoutez-y les petits pois, la mayonnaise, le sel et le poivre et mélangez bien.
3. Salade de chou, poulet, avocat, mangue et poivron
Gimmesomeoven.com Ingrédients - ⅛ tête moyenne de chou rouge ;
- 350–400 g bouillis;
- 1 avocat ;
- 1 mangue;
- 1 rouge poivron;
- 1 grosse carotte;
- 1 bouquet de persil;
- ½ botte d'oignons verts;
- une poignée de noix de cajou ou d'arachides ;
- 120 g;
- 2-3 cuillères à soupe d'eau chaude;
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz;
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de soja;
- 2 cuillères à soupe de miel liquide;
- ¼ cuillère à café d'huile de sésame - facultatif
- jus de 1 citron vert;
- une pincée de piment rouge moulu.
Râpez le chou, coupez le poulet en morceaux et coupez l'avocat pelé, la mangue et le poivron en petites lanières ou en cubes. Râpez les carottes sur une râpe à carottes coréenne. Hacher les légumes verts et les noix. Combinez ces ingrédients.
mélanger beurre d'arachide, eau, vinaigre, miel, huile, jus de citron vert et poivre jusqu'à consistance lisse et verser sur la salade avec la vinaigrette obtenue.
thespruceats.com Ingrédients - 2-3 grosses pommes vertes;
- 240 ml d'eau;
- 6 cuillères à soupe de jus de citron;
- ½ tête de chou moyenne;
- 1 cuillère à soupe ;
- 2 cuillères à soupe de sucre;
- quelques brins de thym;
- 1 cuillère à café de graines de cumin;
- sel - au goût;
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
- 120g de mayonnaise;
- ½ bouquet de persil.
Pelez les pommes, retirez les pépins et coupez les fruits en deux. Couper chaque moitié en fines tranches demi-rondes. Transférer les pommes dans un bol en plastique ou en verre. Ajoutez-y de l'eau et 4 cuillères à soupe de jus de citron et laissez reposer 15 minutes.
Hacher finement le chou. Mélanger la moutarde, le sucre, le thym haché, le cumin, le sel, le reste du jus de citron, l'huile et la mayonnaise.
Mettez le chou, les pommes et le persil haché dans un saladier. Ajouter la sauce mayonnaise et bien mélanger.
101cookbooks.com Ingrédients - 150–200 g de cacahuètes crues ;
- ¼ fourchette moyenne chou blanc;
- ¼ tête moyenne de chou rouge;
- 300 g de tomates cerises ;
- 1 bouquet de persil;
- 4 cuillères à soupe de jus de citron vert;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- sel - au goût;
- 1-2 cuillères à café de miel.
Placer les cacahuètes dans la poêle préchauffée et rôtir, en les retournant de temps en temps, 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Râpez le chou, coupez les tomates cerises en deux et hachez le persil.
Mélanger le jus de lime, l'huile, le sel et le miel. Mettez les légumes et les herbes dans un saladier, versez dessus la vinaigrette et mélangez. Saupoudrer la salade de noix avant de servir.
6. Salade de chou frais et fromage fumé
- ¼ tête de chou moyenne;
- 2-3 gousses d'ail;
- 150 g de fromage fumé ;
- 150g
Hacher le chou et émincer l'ail. Coupez le fromage en fines lanières ou râpez-le sur une râpe grossière. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec de la mayonnaise.
Mettez la salade finie au réfrigérateur pendant quelques heures. Et mieux - la nuit.
Delicieuxmeetshealthy.com Ingrédients - 1 gros concombre;
- ¼ tête de chou moyenne;
- ¼ tête moyenne de brocoli;
- 150 g de raisins;
- jus de 1 citron;
- 1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût.
Pelez l'avocat et coupez-le en deux dans le sens de la longueur. Couper la moitié et le concombre pelé en fines tranches. Râpez le chou et séparez le brocoli en bouquets. Mettre les ingrédients dans un bol et ajouter les raisins entiers.
Écraser l'autre moitié de l'avocat avec une fourchette et mélanger avec le jus de citron, l'huile, le sel et le poivre. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger.
Recipeler.com Ingrédients - ¼ tête de chou moyenne;
- 1 carotte moyenne;
- 250-300 g d'ananas en conserve;
- 3-4 cuillères à soupe de mayonnaise;
- 2 cuillères à café de sucre;
- 4 cuillères à café de vinaigre de vin blanc.
Hacher le chou et râper les carottes sur une râpe grossière. Ajouter les cubes d'ananas aux légumes. Mélanger la mayonnaise, le sucre et le vinaigre et assaisonner la salade avec ce mélange.
povar.com Ingrédients - ½ tête de chou moyenne;
- 2-3 concombres moyens;
- 1 oignon;
- ½ botte d'aneth;
- 250 g de maïs en conserve;
- 200 g de bâtonnets de crabe ;
- 2-3 cuillères à soupe de mayonnaise;
- sel - au goût.
Coupez le chou en petites lanières fines, les concombres en demi-cercles et l'oignon en petits cubes. Ajouter les légumes verts hachés, le maïs et les bâtonnets de crabe coupés en dés aux légumes. Ajouter la mayonnaise et le sel et remuer.
mangerbien.com Ingrédients - 6 branches de céleri;
- 2 oignons rouges moyens;
- 2 grosses carottes;
- ½ tête de chou moyenne;
- 60 ml de vinaigre de vin rouge ;
- 170g de mayonnaise;
- 150 g;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût.
Couper le céleri en petites tranches et l'oignon en fines demi-anneaux. Râpez les carottes sur une râpe grossière. Râpez le chou.
Mélanger le vinaigre, la mayonnaise, le fromage émietté, le sel et le poivre. Arroser les légumes du mélange de fromage et réfrigérer pendant une heure.
Probablement aujourd'hui, l'un des plus populaires et bien sûr les légumes les plus sains considéré comme du chou. Après tout, de nombreux plats savoureux, appétissants et très légers en sont préparés. Souvent, une tête de chou fraîche et jeune est utilisée pour créer des salades vitaminées. Un assortiment recettes intéressantes est en fait très large, tout comme dans .
Comme ingrédients supplémentaires, vous pouvez ajouter une grande variété de légumes : cela peut être comme (concombres, tomates, carottes, oignons, radis, betteraves, poivrons), des légumes verts, ainsi que des fruits (pommes, oranges, citrons) et bien sûr baies, prenez par exemple les canneberges, avec lesquelles le chou se marie bien. Ces salades peuvent être préparées non seulement à partir d'un chou blanc, mais également à partir de chou de Pékin ou de chou rouge, et utiliser du vinaigre, de la crème sure ou de la mayonnaise comme vinaigrette - c'est à quelqu'un de goûter.
Alors, pour vous, chers lecteurs, j'ai préparé aujourd'hui une merveilleuse sélection de recettes de salade de chou frais. Où chaque recette de salade s'avère très savoureuse et contient de nombreuses vitamines différentes dont nous avons tant besoin au quotidien. Et voici ce lien pour ceux qui ont raté le passé.
- Concombres frais - 3 pièces
- jeune chou - 1/2 tête
- oignon vert
- carottes - 1 pc.
- saucisse - 150 gr
- vert pois en boîte- 1 banque
- mayonnaise - 3-4 cuillères à soupe.
Pour cuisiner, avant toute chose, il faut tout préparer produits nécessaires. Puis on lave tous les légumes à l'eau. Nous prenons le chou, le coupons en petites lanières et le transférons dans un bol.
Râpez les carottes sur une râpe grossière et ajoutez-les au chou.
Nous y déplaçons également des oignons verts finement hachés, vous pouvez également ajouter des légumes verts tels que l'aneth ou le persil au régime, je n'ai tout simplement rien trouvé d'autre à portée de main.
Concombres et saucisses coupés en petits cubes et mélanger avec le reste des ingrédients.
Il reste à ajouter des pois en conserve et à le remplir de mayonnaise, de crème sure ou de yaourt.
Mélangez délicatement et soigneusement la salade et servez-la à table.
Salade de chou frais et carottes - une recette vinaigrée comme à la salle à manger
- Chou blanc - 500 r
- carottes - 3-5 pièces
- verts - au goût
- vinaigre 9% - 2 c. je
- huile végétale - 2 c. je
- sucre - 1,5 cuillère à café
- sel - au goût.
Nous lavons bien les légumes dans l'eau, les laissons sécher et procédons. Nous coupons la tête de chou en deux parties et la hachons finement, la transférons dans un bol profond et la recouvrons de sel au goût et de sucre. Pour que le chou ne soit pas dur, je l'écrase un peu avec mes mains.
Verser le contenu du bol avec de l'huile végétale et du vinaigre, bien mélanger et laisser infuser environ 20 à 30 minutes. Ensuite, saupoudrez-le d'oignons verts et d'herbes finement hachés.
La salade s'avère très savoureuse et surtout utile. Mangez pour la santé !
délicieuse salade chou au poulet
- Filet de poulet - 500 gr
- chou blanc - 400 gr
- fromage râpé - 1/2 tasse
- craquelins ou croûtons
- mayonnaise et sel - au goût.
On met une marmite d'eau sur le feu, on y met filet de poulet, ajouter le sel et cuire pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Ensuite, sortez-le de l'eau et laissez-le refroidir.
Ensuite, nous coupons le poulet en petits cubes, râpons le fromage sur une râpe grossière et ajoutons tout cela au chou et mélangez bien.
Nous assaisonnons notre plat avec de la mayonnaise au goût, mélangeons à nouveau et saupoudrons de croûtons juste avant de servir. Salade prête, Bon appétit!
Salade délicate et rapide de chou frais avec saucisse
- Chou blanc - 1/2 pièce
- oignon vert
- saucisse fumée - 150 gr
- persil et aneth - un bouquet
- crème sure - 3-5 c. cuillères
- sel et poivre au goût.
Râper le chou en fines lanières, saler, écraser avec les mains et transférer dans un bol profond.
Hacher finement les oignons verts et le persil avec l'aneth et ajouter aux légumes.
Versez le poivre noir moulu et mettez la crème sure. Nous mélangeons tout soigneusement.
Et voilà, la salade est prête.
Salade de chou frais avec fromage et mayonnaise
- Jeune chou - 1 tête
- concombre - 2 pièces
- fromage feta - 200 gr
- huile d'olive - 1 cuillère à soupe. je
- jus de citron - 1 c. je
- crème sure - 2 c. je
- ail - 1 gousse
- aneth - 1 botte
- sel et poivre au goût.
Râpez le chou en petites lanières ou comme vous le souhaitez.
Concombres coupés en minces croissants.
Nous combinons le chou avec le concombre et versons dessus avec du jus de citron, de l'huile d'olive et mélangeons.
Pétrir le fromage feta et combiner avec la crème sure, ajouter l'aneth finement haché, la gousse d'ail pressée et amener ce mélange à l'homogénéité.
Maintenant, nous combinons la partie végétale avec la vinaigrette, poivrez au goût, mais vous n'avez pas besoin d'ajouter de sel, car il y en a assez dans le fromage feta.
Une salade délicieuse et croustillante est prête.
recette salade de chou et maïs
- Chou - 1/2 tête
- concombre - 2 pièces
- maïs en conserve - 100 gr
- crème sure - 80 gr
- herbes et sel - au goût.
Hacher finement le chou, ou couper arbitrairement.
Concombres coupés en bâtonnets fins.
Ensuite on met le tout dans un saladier et on ajoute du maïs.
Hacher finement les verts et combiner avec tous les ingrédients.
Salez au goût et assaisonnez avec de la crème sure.
On mélange bien tout.
Dresser sur des assiettes et servir.
Délicieuse salade de chou frais aux pommes (vidéo)Bon appétit!!!
La salade de chou blanc est une recette traditionnelle et plat préferé, qui a longtemps été un invité fréquent sur la table. Il existe mille et une façons de le préparer ! Nous mangeons du chou cru, bouilli, frit, aigre et même pressé du jus ... Par conséquent, il y a beaucoup de salades de chou!
En raison du fait que le chou est audacieusement combiné avec presque tous les produits connus de l'homme, des variantes de salade peuvent être trouvées (ou inventées par vous-même!) Assez. Et pour le menu de tous les jours, et sur la table de fête, ainsi que pour les jours de régime ou pour saturer de force après une maladie - le chou peut être utilisé dans n'importe quelle situation.
Il ne faut pas oublier que le chou est le seul produit dans lequel, de ce fait, traitement thermique la quantité d'acide ascorbique augmente ! Ceux. à l'état cuit et bouilli, il est plus utile que frais.
Bien que la plupart des recettes de salades connues et éprouvées soient préparées à partir de chou frais, le goût et les avantages de celui-ci restent assez élevés. Nous offrons un assortiment traditionnel et salades exotiques du chou.
Comment faire cuire la salade de chou - 15 variétésTraditionnel - parce qu'il est familier à tout le monde, et slave - parce qu'il se compose de légumes cultivés sous les latitudes climatiques tempérées de la Russie.
Ingrédients:
- Chou - 1 kg;
- Carottes - 0,3 kg;
- Oignon - 1 pc;
- Verts (au goût) - 1 bouquet;
- Sel - 0,5 cuillère à café;
- Sucre - 1 cuillère à café;
- Vinaigre - 1 cuillère à soupe;
Cuisson:
Peler le chou des feuilles tégumentaires supérieures, rincer à l'eau courante et hacher finement.
Épluchez, lavez et râpez les carottes sur une râpe coréenne (ou autre).
Hacher finement les verts et l'oignon.
Mélangez le chou, les carottes, les légumes verts dans un grand récipient et pétrissez / broyez avec vos mains jusqu'à ce que le jus apparaisse. Laissez maintenant les aliments pendant 30 minutes pour qu'encore plus de jus apparaisse. Et seulement ensuite, ajoutez du sel, du sucre, de l'olia et vous pourrez le servir à table. Bon appétit!
Quand l'été bat son plein, on a vraiment envie d'une salade fraîche, croustillante et parfumée ! Le chou aux tomates est le tandem parfait. Il ne prend pas longtemps à cuire, mais se déguste avec plaisir par tout le monde.
Ingrédients:
- Chou - 1 kg;
- Verts (persil, aneth, coriandre, etc.) - 1 bouquet;
- Oignon - 1 pc;
- Vinaigre de cidre de pomme - 1 cuillère à soupe;
- Sel, sucre - au goût;
- Huile de tournesol- 2-3 cuillères à soupe
Cuisson:
Laver le chou, le sécher et le hacher. Pétrir avec les mains pour libérer le jus, et laisser reposer 15 minutes. Si vous ajoutez du sel et du sucre en même temps, le jus apparaîtra plus rapidement.
Lavez les tomates, séchez-les, coupez les tiges et coupez-les en cubes.
Hacher finement les légumes verts et l'oignon.
Mélanger les légumes et les herbes et assaisonner avec du vinaigre et de l'huile. Vous pouvez maintenant le servir à table !
Si le nombre de tomates est grand, la salade se révélera encore plus élégante.
L'arôme et les couleurs vives de cette salade feront sourire même une personne triste ! C'est un vrai feu d'artifice de l'été !
Ingrédients:
- Chou - 1 kg;
- Tomates jaunes et rouges - 0,5 kg;
- Poivron doux jaune-rouge - 3 pcs;
- Verts - 1 bouquet;
- oignon Yalta (rouge) - 1 pc;
- Sel / sucre - au goût;
- Vinaigre de pomme- 1-2 cuillères à soupe;
- Huile de tournesol - 3-4 c.
Cuisson:
Lavez le chou blanc, retirez les feuilles supérieures et hachez-le finement.
Ajouter sel/sucre et frotter le chou avec les mains.
Coupez les tomates en cubes, le poivre - en lanières.
Hacher finement les verts et les oignons.
Lorsque le jus sort du chou, ajoutez le reste des légumes et des herbes dans le récipient et assaisonnez la salade avec du vinaigre et de l'huile.
Le concombre est un excellent ajout à cette salade.
Lorsque vous coupez des poivrons doux, essayez de diriger le couteau non pas perpendiculairement, mais sous un angle par rapport à la surface du poivron. Ainsi, la coupe est plus large et la pulpe est plus grosse, ce qui signifie que l'arôme et le goût du poivre sont plus prononcés.
En coréen, les femmes au foyer peuvent cuisiner non seulement des carottes, mais aussi du chou. Au fait, il y a aussi une place pour les carottes dans cette salade.
Ingrédients:
- Chou - 1 kg;
- Carottes - 0,5 kg;
- Sucre - 100 g;
- Huile de tournesol - 100g;
- Sel - 1,5 cuillères à soupe;
- Eau - 100 g;
- Poivre moulu rouge - 1 cuillère à café;
- Coriandre - 1 cuillère à café;
- Essence acétique(70%) - 2 cuillères à soupe
Cuisson:
Couper le chou préparé en carrés de 2x2 cm.
Râpez les carottes sur une râpe coréenne.
Mélanger eau + sel + sucre + huile d'olive + épices dans un récipient et porter presque à ébullition.
Dans une grande casserole, disposez des couches alternées: chou - carottes et versez chaque couche avec la marinade finie. Lorsque tout le chou est utilisé - couvrez avec une assiette propre et mettez de l'oppression (vous pouvez utiliser un bolon avec de l'eau).
Partez pour la nuit - et le matin le kaputa est prêt en coréen !
La salade de chou frisé selon cette recette est une aubaine pour hôtesse économique! Il n'y a rien d'outre-mer ici - seulement un ensemble standard d'ingrédients pour la choucroute. Mais…
Ingrédients:
- Chou - 3 kg;
- Carottes - 1 kg;
- Poivron - plus il y en a, plus c'est savoureux !
- Eau - 1 litre;
- Sel - 1,5 cuillères à soupe;
- Sucre - 1 cuillère à soupe.;
- Huile de tournesol - 1 cuillère à soupe.;
- Vinaigre - 2/3 tasse;
- Cumin - 1 cuillère à soupe.
Cuisson:
Hacher le chou, râper les carottes, couper le poivron en rondelles. Mélanger tous les légumes dans un bol et ajouter le cumin.
Faire bouillir l'eau séparément, ajouter le sel, le sucre, le beurre. Lorsque la saumure bout à nouveau, retirez le gaz et versez le vinaigre.
Étalez fermement le mélange de chou dans un récipient versez périodiquement de la saumure chaude. Mettez l'oppression sur le dessus sur une assiette. Le chou sera prêt lorsque la saumure aura complètement refroidi !
Un minimum de composants de cette salade ne gâche en rien son goût riche et ses bienfaits !
Ingrédients:
- Chou - 2,5 kg;
- Betteraves - jusqu'à 1 kg;
- Piment - 1-2 pièces;
- Sel - 1 cuillère à soupe;
- Vinaigre (9%) - 1 c.
Cuisson:
Couper la tête de chou en 4-5 parties le long de la tige. Coupez soigneusement la tige, mais ne démontez pas le chou en feuilles.
Coupez la betterave en lanières, le poivron en rondelles.
Ne choisissez pas les graines de poivre - elles contiennent un maximum d'arôme et de goût !
Mettez tous les légumes dans une poêle émaillée (pas en métal !).
Faire bouillir 1,5 litres d'eau avec du sel, verser le vinaigre et immédiatement (!) Retirer du feu. Versez les légumes avec la marinade presque bouillante, couvrez d'une assiette et mettez l'oppression (bolon avec de l'eau). Résister au chou jusqu'à 4 jours à température ambiante- et tu as fini!
Le chou a toujours été célèbre pour sa capacité à saturer le corps et en même temps à éliminer toutes les substances inutiles (laitiers, toxines, etc.). Pendant un régime, c'est un produit indispensable. Comment se faire plaisir avec une salade délicieuse et peu calorique - voir ici :
Ingrédients:
- Chou - 300 g;
- Concombre frais - 200 g;
- Oignons verts - 1 petit bouquet;
- 1 boîte de maïs en conserve;
- Huile de tournesol - 2 cuillères à soupe;
- Vinaigre - 1 cuillère à soupe;
- Sel - au goût.
Cuisson:
Hachez finement le chou, pétrissez-le bien, assaisonnez de vinaigre et de sel et laissez mariner.
Couper le concombre et l'oignon.
Mélanger tous les légumes, les herbes, ajouter le maïs en conserve et assaisonner avec de l'huile.
Le chou est un produit polyvalent et se marie bien avec presque tout. Vous pouvez rapidement faire plaisir à vos invités avec une salade incroyable si vous cuisinez ceci :
Ingrédients:
- Chou - 300 g;
- Saucisse fumée - 200 g;
- Arc - 1 pièce ;
- Mayonnaise - 4-5 cuillères à soupe
Cuisson:
Hacher le chou, couper le saucisson en lanières, hacher finement l'oignon.
Mélangez le tout et assaisonnez avec de la mayonnaise.
Il est conseillé de laisser reposer cette salade pendant 30 minutes au réfrigérateur - afin que le goût devienne plus saturé.
En fait, Pékin est un chou blanc, seulement avec des feuilles plus délicates. C'est pourquoi il est plus souvent utilisé dans la préparation de salades et donne aux plats un goût tendre. goût exquis.
Ingrédients:
- Chou - 1 kg;
- Saucisse fumée sans saindoux - 200 g;
- Oeufs - 3 pièces;
- Crème sure et mayonnaise - 3 cuillères à soupe chacun
Cuisson:
Coupez le chou en retirant les parties denses des tiges des feuilles.
Faites bouillir les œufs et coupez-les.
Couper la saucisse en petits morceaux.
Mélanger le tout et assaisonner avec la sauce crème sure-mayonnaise. Vous pouvez saler au goût.
Ce salade classique depuis chou chinois. La recette peut être complétée Maïs en conserve ou pois verts, bâtonnets de crabe, ananas en conserve, concombre frais et autres explorations.
A partir des produits qui nous sont familiers, nous vous préparons une salade chinoise exotique !
Ingrédients:
- chou chinois - 200g;
- Oignons verts - quelques plumes;
- Oeufs crus - 3 pièces;
- Jambon (ou viande bouillie) - 200g;
- Concombre - 150g;
- Piment - 1 pc;
- Sauce soja - 3 cuillères à soupe;
- Huile de sésame - 2 cuillères à soupe
- Jus de citron - 2 cuillères à soupe;
- Sucre - 1 cuillère à soupe;
- Sésame grillé - 1 cuillère à soupe
Cuisson:
Vous devez commencer par faire des crêpes chinoises spéciales : battez l'œuf avec du sel et versez-le dans une poêle chauffée et huilée. Frire des deux côtés. 3 oeufs devraient faire 3 pancakes.
Chou, concombre, poivron, jambon coupé en lanières.
Pliez les crêpes les unes sur les autres et roulez un rouleau, puis à partir de la fin, nous commençons à couper le rouleau en fines lanières.
La salade a l'air assez originale et inhabituelle précisément en raison des règles de coupe des ingrédients. Vous devez essayer de tout couper en fines lanières.
Sauce: mélanger la sauce soja, l'huile de sésame, le jus de citron, le sucre (jusqu'à dissolution complète).
Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger. Ajouter les graines de sésame et mélanger à nouveau.
Mettez la salade finie dans une assiette plate et saupoudrez de graines de sésame sur le dessus. Bon appétit!
Cette salade se prépare en 10 minutes et est plutôt jolie sur la table.
Ingrédients:
- Chou - 0,5 kg;
- Carottes - 1 pc;
- Pois verts en conserve - 0,5 boîte;
- Oeuf - 2-3 pièces;
- Feuilles d'aneth et poivre noir moulu - au goût;
- Mayonnaise.
Cuisson:
Hachez le chou, hachez les carottes en lanières, faites bouillir les œufs et hachez-les finement, hachez finement les légumes verts.
Mélangez le tout, ajoutez la mayonnaise, le poivre, les petits pois en conserve.
Les champignons sont un produit végétal spécial. En termes de calories, ils ne sont pas terribles même pour un menu diététique, et en termes de capacité à saturer le corps en micro-éléments vitaux, il n'y a pas d'analogues aux champignons, même dans la viande.
Ingrédients:
- Chou blanc - 500 g;
- Carottes - 1 pc;
- Champignons - 500g;
- Oignon mariné - 100g;
- Vinaigre de cidre de pomme - 2-3 cuillères à soupe;
- Huile de tournesol (pour faire frire les champignons);
- Sel vert, poivre noir moulu - au goût;
- Crème sure pour la vinaigrette - 3-4 c.
Cuisson:
Cuire le chou (peler les feuilles extérieures, laver, sécher) et le couper en petits copeaux.
Les carottes sont également coupées en fines lanières (il est idéal d'utiliser une râpe pour les carottes coréennes).
Épluchez l'oignon, coupez-le en fines lanières et versez dessus avec de l'eau bouillante. Laisser reposer 10 minutes, puis égoutter l'eau et verser 2-3 c. vinaigre de cidre de pomme pour mariner Les oignons seront prêts dans 30 minutes.
Pelez les champignons, coupez-les en fines lanières et faites-les frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Pressez doucement l'huile restante dans une passoire et laissez refroidir les champignons.
Mélanger tous les ingrédients de cette salade et assaisonner avec de la crème sure. Laisser reposer 1 à 2 heures au froid pour l'imprégnation, décorer d'herbes et servir.
Pour cette recette, le chou doit être préparé à l'avance. Environ en une journée, il est mariné par n'importe quelle méthode de fermentation rapide. Cela donnera à la salade un goût exquis avec de l'acidité.
Ingrédients:
- Chou - 500g;
- Carottes et oignons - 1 pc;
- Huile de tournesol, vinaigre - pour mariner le chou;
- Huile de tournesol - pour faire frire les champignons et la vinaigrette;
- Verts, épices, sel, sucre - au goût.
Cuisson:
Préparez le chou avec les carottes et les oignons en utilisant la méthode de marinage à chaud, égouttez la saumure.
Pelez, hachez finement et faites revenir les champignons. Vidanger le reste de l'huile.
Mélanger tous les légumes, ajouter les herbes aromatiques et assaisonner avec de l'huile de tournesol.
C'est la vinaigrette qui donne à cette salade un goût particulier : elle la rend à la fois simple et festive.
Cette salade est tout simplement incroyablement épicée et parfumée. En un mot - un délice d'outre-mer!
Ingrédients:
- Chou - 500g;
- Aubergine - 300g;
- Carottes et oignons - 1 pc;
- Poivron - 300g;
- Piment fort - 1 pc (facultatif, bien sûr);
- Ail - 3-4 gousses;
- Verts (aneth) - 1 bouquet;
- Huile de tournesol pour la friture - 3-4 cuillères à soupe;
- Mayonnaise - 3-4 cuillères à soupe
Cuisson:
Faire bouillir (ou cuire au four) les aubergines et les carottes. Laisser refroidir et couper en cubes.
Hachez le chou et broyez-le avec vos mains jusqu'à ce que le jus apparaisse.
Poivron doux et amer coupé en fines demi-anneaux.
Couper l'ail en petits cubes (ne pas presser l'ail !).
Maintenant, mélangez le tout et ajoutez la mayonnaise. Bon appétit!
Il n'est pas conseillé de saler cette salade: c'est ainsi que le goût original des légumes et des herbes cuits au four est perdu.
Le chou blanc et inexpressif se transforme complètement lorsqu'il est mélangé dans une salade avec des tranches d'orange. Et quel arôme indescriptible !
Ingrédients:
- Chou - 0,5 kg;
- Orange - 1 grand ;
- Verts (facultatif) - 1 gros bouquet;
- Plumes d'oignon vert - 3-4 pcs;
- Huile d'olive- 3-4 cuillères à soupe;
- Vinaigre de cidre de pomme - 2 cuillères à soupe;
- Sel (au goût).
Cuisson:
Râpez le chou et écrasez-le légèrement.
Pelez l'orange, coupez-la en cubes de 1x1 cm.
Hacher finement les légumes verts et les oignons verts.
A part, dans un bol, mélanger l'huile d'olive et le vinaigre.
Mélangez le tout et assaisonnez avec la sauce obtenue. Si vous le souhaitez, vous pouvez saler ou poivrer un peu.
Le point culminant de cette salade est que le goût « du Nouvel An » de l'orange se marie bien avec les verts parfumés de l'été !
