Comment fermer le bouleau. Sève de bouleau maison : mise en bocaux avec du citron. Comment conserver la sève de bouleau pour l'hiver. Vidéo sur la cuisson du kvas de bouleau avec des raisins secs

Avril est considéré comme le mois de la sève de bouleau. La terre gèle, ainsi que toute la nature, les arbres se réveillent de leur sommeil hivernal, leurs jus vitaux commencent leur nouvelle course rapide.

La conservation de la sève de bouleau est possible à la maison. Ajouter le sucre dans la casserole acide citrique, porter le tout à ébullition et dissolution complète du sucre. Ensuite, filtrez le jus chaud à travers une gaze pour éliminer toutes les impuretés possibles et versez-le dans des bouteilles pendant qu'il est chaud. Conserver les bouteilles scellées dans de l'eau chaude à une température de 90°C pendant 25 minutes. et la conservation de la sève de bouleau est terminée.

Il y en a quelques autres recettes pour conserver la sève de bouleau à la maison.

Faire bouillir la sève de bouleau dans une casserole.
Pour 3 pot d'un litre:
3 cuillères à soupe sucre plein jusqu'en haut, le reste à volonté :
- 2-4 tranches de citron;
- 2-4 cercles d'orange + 0,5 cuillère à café acide citrique;
- 1 cuillère à café acide citrique;
- feuilles de menthe sèches + 0,5 cuillère à café lim. acides;
- 2 sucettes au goût (duchesse, pomme, menthe) + 0,5 c. lim. pour vous.

Nous ajoutons l'une des options ci-dessus au sucre et le mettons dans un récipient prélavé vide de 3 litres. banque. Ensuite, nous mettons de la gaze pliée en plusieurs couches sur le pot et versons de la sève de bouleau bouillante avec une louche. Nous retroussons les couvercles, retournons le pot de jus sur une couverture et le réchauffons. Croyez-moi, le jus s'avère vraiment savoureux et coûte bien.

Le jus peut ou non être en conserve. Règles de conservation de la sève de bouleau
La sève de bouleau fraîche est difficile à conserver plus d'une journée - des bactéries peuvent s'y développer qui détruisent les acides aminés, les enzymes et d'autres substances biologiquement actives. Par conséquent, le jus frais doit être préparé pour un stockage plus long.

Recette N1
Requis : 25 litres de sève de bouleau, 300 g de sucre, 1-2 citrons, 100 g de raisins secs.
Versez la sève de bouleau filtrée dans un récipient propre, ajoutez les raisins secs lavés et les tranches de citron (sans pépins). Bien mélanger le tout et verser dans des pots. Nous fermons les bocaux avec des couvercles et laissons à température ambiante(18 degrés) pendant 3 à 5 jours, afin que le jus fermente légèrement. Ensuite, nous mettons les bocaux dans un endroit frais (température 5-10 degrés). Plus la température de conservation est basse, plus la fermentation est lente et meilleur est le jus. À une température de 5 degrés, le jus deviendra pétillant en 14 à 20 jours environ.

Recette N2
Requis : 30 litres de sève de bouleau, 100 farine de seigle, 150 g de sucre.
Ajouter à la sève de bouleau la farine de seigle, divorcé en une petite quantité jus, sucre et laisser fermenter à une température de 18 degrés. Ensuite, mettez dans un endroit frais - 5-10 degrés.

Recette N3
Nécessaire : 10 litres de sève de bouleau, 200 g de pain noir, 4 jeunes pousses de cassis, 100 g de sucre
A la sève de bouleau, ajoutez des morceaux de pain noir séché (vous pouvez faire sécher le pain au four), des jeunes pousses de cassis, du sucre. Et partez trois jours pour errer à une température de 15 degrés. Versez ensuite le jus dans des bocaux ou des bouteilles, en ajoutant une demi-cuillère à café de sucre dans chaque récipient. Nous fermons les bocaux et les bouteilles avec du jus avec des couvercles et les plaçons au réfrigérateur ou à la cave - il est important que la température soit de 4 degrés. Vous pouvez utiliser l'expérience de vos ancêtres et enterrer les bouteilles dans le sol.

Recette N4
Versez de la sève de bouleau fraîche dans des bouteilles, en ajoutant du sucre, des tranches de citron, 5 raisins secs lavés et de l'acide citrique à la pointe d'un couteau à chaque cuillère à café. On bouche les bouteilles et on laisse trois à quatre jours à température ambiante (18 degrés). Ensuite, nous mettons les bouteilles dans un endroit plus frais (4-10 degrés).

Quelques recettes de plus mise en conserve maison sève de bouleau

Recette 1
Une façon simple et moderne de récolter la sève de bouleau pour l'avenir
125 g de sucre et 5 g d'acide citrique sont ajoutés à 1 litre de sève de bouleau.
Puis filtré, versé dans des bocaux, pasteurisé et tordu avec des couvercles.
Il est utile de mélanger la sève de bouleau avec d'autres jus obtenus à partir de fruits et légumes frais, ainsi que de l'infuser sur des feuilles de menthe, de la mélisse, du thym, du millepertuis, du tilleul, des cynorrhodons, des airelles.

Recette 2
Nous ne fabriquions que du kvas, environ 60 litres par saison. Ils ont recueilli du jus, l'ont versé dans des bouteilles de 20 litres, y ont ajouté une poignée de raisins secs, peut-être un peu de sucre, environ 1 kg par bouteille. Tout d'abord, il vous suffit de couvrir les bouteilles avec de la gaze et d'attendre que la fermentation commence, puis de mettre l'obturateur et de le maintenir pendant encore trois jours. Après cela, filtrez et versez dans des bouteilles en plastique à partir d'eau minérale, bien boucher. Nous gardions les bouteilles à la cave. Le kvas est très savoureux, acide et rafraîchissant. Combien de temps il peut être conservé, je ne peux pas dire, car au milieu de l'été, nous le buvions.

Souviens-toi! La température de conservation du jus est très importante. À une température de 16 degrés et plus, la sève de bouleau devient rapidement aigre et acquiert un goût piquant.

Jus de bouleau- sans aucun doute un liquide précieux utile à tout notre corps. Il contient de nombreuses vitamines et minéraux. De plus, ce produit a un arôme agréable et bon gout. Afin de toujours avoir une délicieuse boisson à la maison, vous devez savoir comment préparer la sève de bouleau pour l'avenir toute l'année.

C'est agréable de boire du jus frais fraîchement cueilli au printemps ! Et la préparation aidera à préserver ce goût jusqu'à la prochaine saison de collecte de liquide magique.

Quand et comment extraire la sève de bouleau

Pendant la période de fonte des neiges, lorsque les jeunes feuilles n'ont pas encore fleuri sur les arbres, le temps commence, ce qu'on appelle les «pleurs des bouleaux». Cette saison tombe généralement à la mi-mars-avril. C'est alors qu'il faut aller chercher un précieux liquide au goût sucré.

La sève de bouleau ne doit être collectée que dans des forêts propres, loin des routes et des villes, sinon le liquide peut ne pas être bénéfique, mais nocif pour la santé.

La collecte de la sève de bouleau est une affaire apparemment simple, mais elle obéit à plusieurs règles :

1. Le bouleau ne doit pas être jeune ni vieux.
2. D'un arbre, vous ne pouvez pas récolter plus de 1 litre de jus en 2-3 jours.
3. L'incision est petite pour ne pas nuire au bouleau.
4. Après la procédure, il est nécessaire de sceller la coupe avec de la pâte à modeler, de la cire, du poix de jardin.

Afin de recueillir le jus, vous devez faire une petite incision dans l'écorce d'un arbre (à une distance de 25 à 30 cm du sol) et la dégager. Insérez une rainure en métal ou en plastique dans le trou, à travers laquelle le liquide s'écoulera. Par le bas, installez un bocal, une bouteille en plastique ou en verre, en général, n'importe quel récipient pratique. Il est important de surveiller de près le jus qui coule et, après avoir rempli le pot, fermez la coupe dans le tronc avec de la cire, du poix de jardin.

Il convient de noter que par temps ensoleillé, le bouleau «pleure» plus rapidement que par temps nuageux.

Caractéristiques avantageuses

La sève de bouleau, et surtout recueillie dans des endroits éloignés des personnes et des routes, possède de nombreuses propriétés utiles. Les médecins recommandent au printemps de consommer au moins un verre de liquide précieux par jour. Il aide à faire face à la faiblesse printanière, à la dépression, à la distraction et à la fatigue.

Les "larmes de bouleau" peuvent également se vanter de pouvoir guérir les maladies de l'estomac et du foie, éliminer mal de tête et affectent charitablement l'état du corps dans son ensemble. De plus, les cosmétologues assurent que le lavage à la sève de bouleau a un effet positif sur apparence peau, combat les taches pigmentaires et l'acné. Pour ce faire, vous devez non seulement utiliser l'élixir, mais également vous laver avec.

Préparation de la sève de bouleau

Faire de la sève de bouleau à la maison est simple et même intéressant. Le plus souvent, le liquide sucré magique est en conserve, mais beaucoup congèlent également des "larmes de bouleau". Grâce à la deuxième façon de stocker la sève de bouleau, elle ne perd pas ses propriétés bénéfiques, comme cela se produit lorsque traitement thermique, cependant, considérez les deux méthodes de blancs.

mise en conserve

La première recette pour faire de la sève de bouleau est basée sur un traitement thermique. Malheureusement, avec cette méthode de préparation d'un liquide savoureux, toutes les vitamines et matériel utile sont perdus, mais la boisson continue d'être délicieuse.

Pour préparer la sève de bouleau à la maison, nous avons besoin de :

• 7 litres de sève de bouleau;
• 1 citron ;
• 1 orange;
• un brin de menthe sèche (ajouté au goût, cependant, avec cet ingrédient, la boisson acquiert ainsi une saveur plus intéressante);
• 1 verre de sucre cristallisé.

Verser le jus dans une grande casserole, ajouter le sucre. Nous mettons la boisson à feu moyen. Dès que le liquide commence à bouillir, on récupère toute la mousse du jus avec une cuillère et on la retire. Si cela n'est pas fait, un précipité se formera dans un pot enroulé avec une délicieuse boisson. Après ébullition, ajoutez un demi-citron, une demi-orange (il est préférable de couper un citron et une orange en cercles) et un brin sec, puis réduisez le feu au minimum et laissez reposer 10-12 minutes.

Avant de préparer le précieux jus, il convient de stériliser les bocaux. Il est important de le faire particulièrement soigneusement afin que la boisson ne se détériore pas. Nous lavons le pot avec une éponge propre sous de l'eau chaude avec du soda, puis stérilisons les récipients en verre de la manière qui vous convient. Bouteilles, si vous décidez d'y stocker de la sève de bouleau, rincez-les simplement à l'eau chaude et au soda.

Dès que le moment est venu, les «larmes de bouleau» se sont préparées, nous les filtrons soigneusement.

Au fond des bocaux préparés, disposez la moitié restante du citron et de l'orange (coupez-les en cercles). Versez la sève de bouleau préparée à la maison dans le récipient, enroulez-la avec un couvercle en métal et mettez-la à l'envers dans un endroit froid.

Si vous stockez du jus dans des bouteilles, vous pouvez préparer un citron et une orange pour les placer ensuite au fond du plat en cubes, baguettes ou toute autre coupe de taille moyenne.

Gelé

Une autre façon de préparer et de conserver la sève de bouleau est la congélation. C'est simple et pratique. Ainsi, la boisson ne perdra pas de substances précieuses et de vitamines utiles pour le corps.

Pour cette méthode, vous n'avez besoin que de sève de bouleau pure et de sacs ou de bouteilles en plastique.

La sève de bouleau fraîche est versée dans des bouteilles et bien bouchée, placée au congélateur.

Si vous utilisez des sacs, ils doivent être propres, neufs. Il est préférable d'y verser le liquide par petites portions, 2 tasses de boisson dans un sac. Assurez-vous de libérer tout l'air, fermez bien le sac et envoyez-le au congélateur.

"Comment faire de la sève de bouleau à la maison?" Cette question a toujours été pertinente. Il existe maintenant un grand nombre de façons et de recettes pour créer une boisson délicieuse, et toutes sont uniques et intéressantes à leur manière. Bien sûr, ce serait bien d'essayer la sève de bouleau dans toutes les versions, mais vous devriez commencer par une recette simple et en même temps délicieuse.

Il est utile et agréable à utiliser, car la boisson est non seulement riche en substances précieuses pour la santé, mais a également un effet désaltérant et un excellent goût.

Faire de la limonade à partir de sève de bouleau - vidéo

Irina Kamshilina

Cuisiner pour quelqu'un est beaucoup plus agréable que pour vous-même))

Contenu

La sève de bouleau est un produit très savoureux et cicatrisant. C'est typique pour lui un grand nombre de propriétés utiles qui sont activement utilisées pour normaliser le fonctionnement du corps. La récolte de sève de bouleau a lieu au premier mois du printemps, avant que les premières feuilles ne se forment sur l'arbre. Le processus de récolte de ce produit cicatrisant ne dure que 14 jours. Comment conserver la sève de bouleau à la maison ? Bien que la plupart des médecins recommandent de boire la boisson sous sa forme pure, elle ne perd pas ses propriétés uniques même après une longue période après la collecte.

Façons de préparer la sève de bouleau pour l'hiver - recettes

Après la récolte, la question principale reste celle du stockage du produit. Dans sa forme pure, la boisson au bouleau ne se conserve pas plus de quelques jours. tout sauvegarder caractéristiques avantageuses la sève de bouleau est possible à l'aide de la conservation, de la congélation, de la stérilisation. Le sirop préparé à base de cette boisson est très savoureux. Chaque hôtesse a sa propre recette pour conserver le produit, mais il y a recettes universelles qui méritent d'être lus plus en détail.

Congélation pour une utilisation future dans le congélateur

La sève de bouleau perd très vite toute sa propriétés curatives. L'action de l'oxygène et de la lumière contribue à la destruction de la plupart des composés minéraux. Le résultat - le produit se transforme en une eau douce ordinaire. Le stockage à long terme du jus est la congélation, qui est effectuée à l'aide d'un réfrigérateur, mais pas plus de 2 jours. Une variété de conservateurs a un effet destructeur sur le composant vital de la boisson. Par conséquent, le produit fini vendu dans le magasin ne peut pas être naturel.

Conservation au citron

Beaucoup de gens utilisent cette méthode de récolte de la sève de bouleau comme mise en conserve. Il existe maintenant de nombreuses recettes grâce auxquelles la boisson devient savoureuse et se conserve longtemps. Pour conserver la "récolte reçue", utilisez les recettes suivantes :

1. Mettre le sucre, le jus, le citron dans un récipient. Placez le tout sur la cuisinière jusqu'à ce qu'il bout complètement et dissolve la poudre de sucre. Boisson chaude filtrer avec une étamine pour éliminer diverses impuretés. Verser le jus dans des bocaux, qui ont ensuite pris dans de l'eau chaude (température 90 degrés) pendant 25 minutes.
2. Remplissez la casserole de boisson au bouleau et faites bouillir. Préparez les ingrédients suivants pour un bocal de 3 litres : 3 c. cuillères de sucre, 4 tranches de citron. Mettez les produits listés dans un bocal de 3 litres. Après, mettez de la gaze et versez de la sève de bouleau bouillante. Roulez les couvercles, retournez la bouteille de boisson sur la couverture et isolez.
3. Requis: sève de bouleau 25 l, sucre - 300 g, 1-2 citrons avec zeste, raisins secs - 100 g Remplissez un récipient propre avec une boisson filtrée, ajoutez des raisins secs lavés et du citron. Bien mélanger le tout et verser dans des pots, qui sont ensuite fermés avec des couvercles et laissés pendant 5 jours à température ambiante (18 degrés). Ensuite, les conteneurs doivent être installés dans un endroit frais.
4. Versez la récolte fraîchement récoltée dans des bouteilles, ajoutez une cuillère à café de sucre, 5 raisins secs, de l'acide citrique, des tranches de citron. Fermez les récipients et attendez 4 jours, puis placez-les dans un endroit frais (4-10 degrés).

Fabrication de sirop

Un concentré très savoureux peut être obtenu à partir de la récolte récoltée. Pour ce faire, vous devez chauffer la boisson à une température de 60 degrés, puis évaporer 75% de son volume. Ensuite, le reste du jus doit être versé dans des bocaux stériles et enroulé. Assurez-vous de diluer le concentré obtenu avec de l'eau avant utilisation afin que le goût ne soit pas aussi saturé.

Stérilisation en bocaux

La procédure de stérilisation aidera à préserver toutes les propriétés utiles du produit. Il est nécessaire de porter la boisson à ébullition, de la verser dans des récipients en verre, de couvrir avec des couvercles et de rouler. Mettez les bocaux dans de l'eau chaude (85 degrés) et gardez-les pendant 15 minutes. Après, laissez-les refroidir à une température de +18 degrés. La boisson obtenue a goût incroyable et conserve toutes ses propriétés utiles.

Le plus longtemps possible pour conserver le jus sans conservation

Les méthodes présentées précédemment supposent stockage à long terme collecté à partir de la "récolte" de bouleau, et toutes les propriétés utiles sont restées inchangées. Mais ce produit est autorisé à être utilisé pour la préparation d'autres boissons, dont les avantages ne seront pas moindres que la sève de bouleau pure. Grâce à eux, le corps est saturé composants utiles. Particulièrement satisfait de la longue durée de vie.

morse

Le morse est la boisson la plus simple que l'on puisse obtenir avec de la sève de bouleau. Il est très facile à préparer et le nombre d'ingrédients est minime. Tout ce dont vous avez besoin est un jus de légumes ou de fruits et une boisson au bouleau. Mélanger les ingrédients obtenus. Chacun peut ajouter du sucre ou du miel si désiré. Cela ne fera qu'améliorer le goût de la boisson aux fruits cuits.

Kvas aux raisins secs

Le kvas à base de sève de bouleau est considéré comme très savoureux et sain. Voici le plus simple recette populaire préparation du produit. Remplir un bocal en verre avec une boisson au bouleau, ajouter les raisins secs, le sucre, écorces de citron, baies ou fruits. Fermez bien le bocal pour mélanger tous les ingrédients et placez-le dans un endroit sombre et frais. Il est permis d'utiliser du kvas cuit après quelques jours. Vous pouvez profiter du goût incroyable de la boisson immédiatement ou la conserver pendant 2 mois.

boire

Ceux qui veulent faire une délicieuse boisson au bouleau et aux airelles devraient utiliser cette recette. Préparez 150 g d'airelles et pressez-en le jus. Mettez le marc dans une casserole et ajoutez-y une boisson au bouleau - 1 litre. Installez la "compote" obtenue sur bain d'eau, chauffez 5 minutes. Après refroidissement, mélanger le liquide obtenu avec le jus d'airelle, ajouter un peu de miel.

Bouleau dans des bouteilles en plastique

Pour préparer une telle boisson, vous devez vous approvisionner en ingrédients suivants: sève de bouleau - 5 litres, porto 1 litre, citron - 2 morceaux, sucre - 1,6 kg. Lavez les citrons et coupez-les en morceaux avec le zeste. Remplissez le baril avec tous les autres produits, fermez le couvercle et sortez-le au froid. Après 2 mois, versez le produit dans des bouteilles en plastique et fermez-les bien. Le jus est conservé allongé sur une surface froide. Le produit peut être utilisé après 4 semaines.

Le jus préparé depuis longtemps est-il utile?

Selon des recherches médicales, boire du bouleau au moins un verre par jour pendant 3 semaines aide l'organisme à faire face à des problèmes tels que la carence en vitamines, la distraction, la dépression et la fatigue. Il n'est pas recommandé de prendre du jus pour les personnes allergiques au pollen de bouleau. Boire même dans en conserve conserve parfaitement toutes ses propriétés utiles. Le produit est souhaitable pour prendre des personnes souffrant de maladies telles que:

• métabolisme perturbé;
• troubles du travail de l'estomac;
• avitaminose;
• maladies du sang, de la peau, des articulations;
• angine;
• bronchite;
• pneumonie;
• pierres dans la vessie et les reins;
• ulcère de l'estomac;
• une maladie intestinale;
• maladie de la vésicule biliaire;
• faible acidité;
• scorbut;
• mal de tête;
• maladies vénériennes.

La sève de bouleau a d'excellentes propriétés nettoyantes, grâce auxquelles les toxines et les toxines sont rapidement éliminées du corps et les calculs urinaires d'origine carbonatée et phosphatée sont dissous. Le produit augmente les fonctions de protection du corps, protégeant contre le rhume, les maladies infectieuses et allergiques. Il est encore possible d'obtenir un effet diurétique, vermifuge, antitumoral. La boisson est utilisée pour essuyer la peau avec de l'acné, de l'eczéma et pour hydrater la peau sèche.

Vidéo

Ce produit contient dans sa composition un grand nombre d'oligo-éléments nécessaires à l'organisme, des enzymes, des sels de calcium, de magnésium et de fer. Pour conserver le jus sous sa forme naturelle, il est permis d'utiliser un réfrigérateur ou une glacière à une température de 4 degrés pendant un mois maximum. Si vous voulez profiter du goût incroyable de la boisson même en hiver, elle doit être pasteurisée dans des bocaux en verre, hermétiquement fermée et conservée dans un endroit frais pendant un an au maximum. Comment le faire correctement, regardez cette vidéo :

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Si vous vous demandez quand récolter la sève de bouleau et comment l'enrouler pour l'hiver, ce numéro du Carnet est fait pour vous !

Recette de sève de bouleau pour l'hiver

Le "marathon" du coucher du soleil pour moi commence avec la sève de bouleau. À la fin du mois de mars, lorsqu'il y a encore de la neige à certains endroits, du chaud soleil printanier, elle se répand avec un nectar vivifiant sur le «corps» de l'arbre. Dans ma région, à des endroits absolument différents, vous pouvez voir des bouleaux avec des récipients remplis de jus. De plus, il y a des gens qui plantent spécialement ces arbres dans leurs parcelles. Vous savez, pratique et pratique. Premièrement, à partir de 3 bouleaux, vous pouvez instruire toute une entreprise de jus, et deuxièmement, vous n'avez pas besoin de réfléchir à la façon d'obtenir l'autorisation de le collecter dans la forêt. Allez-y et préparez-vous. Et puis qui est quoi beaucoup. Je mets de la sève de bouleau maison dans des bocaux, certains mettent des flacons entiers de kvas à base de sève de bouleau, je connais des gens qui en boivent en quantité énorme durant cette période. Il est considéré comme bénéfique que la sève de bouleau fraîche nettoie bien le corps. Je ne rentrerai pas dans des raisonnements quasi médicaux, je dirai une chose : la boisson est délicieuse aussi bien fraîche que transformée. En été, il désaltère bien par une chaude journée. Pour cette raison, à l'automne, il me reste peu - il n'y a pas de jus, mais des canettes vides se tiennent en rang pour de nouvelles coutures.

Surtout pour les lecteurs du Cahier, nous dirons et montrerons :

comment rouler la sève de bouleau avec de l'acide citrique

Pour un pot de 3 litres, cela n'a pas de sens de prendre un volume plus petit, il faut un verre de sucre incomplet, 1 cuillère à café de citron sans lame et une tranche d'orange.

Ingrédients:

• sève de bouleau fraîche
• des oranges,
• sucre,
• acide citronné.

Processus de cuisson :

Si vous voulez que le jus ne soit pas sucré, mais avec une légère acidité, vous devez prendre un peu plus d'un demi-verre de sucre. La quantité des autres ingrédients reste la même. Ainsi, nous stérilisons les bocaux à l'avance. Il est plus pratique de le faire la veille, car lorsque le poêle est occupé avec des pots de jus, il n'y a absolument pas de temps pour s'occuper des banques. Versez le jus fraîchement récolté dans de grandes casseroles et mettez sur la cuisinière pour faire bouillir.

Nous attendons que l'ébullition active apparaisse, éteignez-la. Verser le sucre dans des bocaux. Nous jetons un morceau d'orange pré-échaudée et d'acide citrique.

Nous installons le pot dans un récipient en plastique, toujours sec et non froid. Ce sont, dirons-nous, des mesures de précaution. Si, à Dieu ne plaise, le pot éclate, le jus chaud coulera dans le récipient, et non sur vous. Versez-le délicatement dans des bocaux. Nous roulons avec des couvercles en étain bouilli.

Retourner et enfiler le cou.

On secoue un peu le pot pour que le sucre se disperse, et on passe au suivant. Une fois que tout le jus est dans les bocaux, ne vous précipitez pas pour les sortir au sous-sol. Couvrir d'une veste ou d'une couverture chaude et laisser passer la nuit dans la cuisine. Mais déjà le matin, la sève de bouleau en conserve roulée peut être apportée au sous-sol, commençant ainsi une nouvelle saison de récolte.

Conservation de la sève de bouleau : une recette avec une photo de Ksyusha spécialement pour le site Notebook.

Bonjour les amis! Le printemps nous plaît déjà avec les chauds rayons du soleil, les premières fleurs et, bien sûr, boisson délicieuse- sève de bouleau. Il est dommage que la sève de bouleau elle-même ne soit pas stockée longtemps. C'est pourquoi beaucoup se demandent comment conserver la sève de bouleau pour l'hiver. Ma famille utilise des outils simples et recettes faciles conservation de la sève de bouleau. Et je voudrais partager avec vous ces recettes délicates. J'espère que ce jus vous plaira beaucoup, et que les recettes resteront longtemps dans votre tirelire.

Pour ceux qui sont intéressés par la fabrication de kvas à partir de sève de bouleau, veuillez suivre.

Ce dont vous avez besoin pour fermer la sève de bouleau pour l'hiver:

Sève de bouleau pour l'hiver à l'orange :

3 l. sève de bouleau;

1 orange;

5 cuillères à soupe Sahara;

½ cuillère à café acide citrique;

Sève de bouleau pour l'hiver aux fruits secs :

Sève de bouleau 3 l.

Fruits secs - 50 gr;

5 cuillères à soupe Sahara;

½ cuillère à café acide citrique;

Comment rouler la sève de bouleau pour l'hiver:

1. Versez la sève de bouleau dans la poêle, coupez l'orange en tranches.
2. Ajouter le sucre et l'acide citrique au jus, mélanger le tout.
3. Mettez à feu moyen et portez à ébullition.
4. Nous stérilisons un bocal de trois litres et y versons le jus préparé;
5. Couvrir avec un couvercle et laisser refroidir à température ambiante.
6. De la même manière, nous fermons la sève de bouleau avec des fruits secs.

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