Salade de poivrons pour l'hiver - lumineuse et très délicieuse préparation tout simplement parfait pour le déjeuner ou le dîner. Depuis poivron vous pouvez cuisiner une quantité incroyable d'une grande variété de flans en ajoutant ou en modifiant des ingrédients. Mais une salade de poivre uniquement mariné est également très bonne.
Vous ouvrez un pot d'une si délicieuse salade en hiver et votre corps recevra une véritable dose de vitamines. Après tout, on peut en dire beaucoup sur les bienfaits du poivre.
Pour la préparation des collations, il est préférable de n'utiliser que des légumes mûrs, charnus et juteux. Les fruits non mûrs peuvent considérablement gâcher le plat. Une amertume inutile apparaîtra et le poivre lui-même deviendra mince et insipide après le traitement.
Pour que la préparation soit non seulement savoureuse, mais aussi attrayante en apparence, choisissez des poivrons de différentes couleurs.
Si cette salade ou une salade similaire est préparée pour la première fois, il est préférable d'utiliser de petits pots pour le stockage afin de comprendre si cette préparation vous convient ou non.
Essayez cette recette de salade de poivrons, et cette préparation deviendra l'une de vos préférées chez vous.
salade de poivrons pour la recette d'hiver
Ingrédients:
- poivre bulgare multicolore - 3,5 kg;
- huile végétale - 1 tasse;
- vinaigre 9% - 1 tasse;
- Sucre en poudre- 1 verre ;
- sel - 3 cuillères à soupe;
- eau purifiée - 1 l;
- ail - 12 gousses;
- clous de girofle - 6 pièces.
Processus de cuisson :
Lavez le poivron, essuyez-le avec une serviette en papier. Couper en morceaux en enlevant le noyau. La salade aura une couleur plus vive et plus saturée si vous choisissez des poivrons multicolores pour sa préparation.
Couper les moitiés de poivron en fines lanières.
Versez de l'eau purifiée dans une casserole. Ajouter le sucre granulé, le sel, l'huile de tournesol et le vinaigre dans la poêle.
Nous mettons la casserole sur le feu et portons la marinade à ébullition.
Dans la marinade bouillante, abaissez soigneusement les pailles de poivron hachées en petites portions. Ramener à ébullition et cuire 7 minutes.
Au bas du plancher pré-stérilisé bidons d'un litre disposer 2 gousses d'ail et 1 bouton de girofle (les clous de girofle sont réservés à un amateur).
Des portions de poivre bouillies dans la marinade en lanières sont soigneusement disposées dans des bocaux préparés à travers un entonnoir à col large. Important! Les banques peuvent être stérilisées à l'avance. Mais juste avant le remplissage, ils doivent être réchauffés. Pepper disposer uniquement dans des récipients chauds!
Nous bouchons les bocaux avec des couvercles en métal avec une clé de sertissage. Nous les retournons, les enveloppons dans une couverture et les laissons refroidir complètement pendant au moins deux jours. Une conservation supplémentaire peut être transférée dans un endroit frais pour un stockage plus long.
La salade au poivre pour l'hiver est prête. En hiver, cette préparation sera un excellent ajout à n'importe quel plat d'accompagnement. Bon appétit!
Les blancs de poivre pour l'hiver occupent une place de choix dans mon carnet culinaire, mais de nombreuses femmes au foyer considèrent à tort la mise en conserve comme une relique du passé soviétique, lorsqu'il n'y avait pas de produits surgelés et frais en vente en hiver. Dans cet article, je veux dissiper les mythes de notre héritage soviétique et vous montrer comment vous pouvez préparer des poivrons pour l'hiver (vous pouvez vous lécher les doigts sur des recettes avec des photos), et plus encore.
Les vraies ménagères économes restent fidèles à cette méthode de récolte, et chaque année, la récolte du poivre pour l'hiver est au sommet de la liste de contrôle de la conservation pour la plupart d'entre nous. D'accord, en saison le poivron frais coûte un sou, et la conservation du poivre pour l'hiver (simple et délicieuses recettes) peut grandement faciliter la vie en hiver dans la cuisine.
Si agréable lors des froides soirées d'hiver d'ouvrir un pot de lecho parfumé de poivron pour l'hiver (vous vous lécherez les doigts) pour purée de pomme de terre… De plus, divers flans nous font gagner un temps précieux de manière significative.
Aujourd'hui, nous allons parler des préparations de poivrons pour l'hiver, où j'écrirai sur mes recettes préférées que j'ai reçues de ma mère et de ma grand-mère. Poivre pour l'hiver meilleures recettes rassemblés en un seul endroit ! Ajoutez la page à vos favoris afin que pendant la saison de conservation, les préparations de poivrons pour l'hiver soient toujours à portée de main.
Le poivre pour l'hiver n'est pas seulement un lecho classique, du poivre au miel, du poivre mariné et de l'adjika "Spark". Je vais vous présenter de nombreuses recettes intéressantes et nouvelles pour les blancs de poivrons, et j'espère vraiment que vous trouverez une recette de poivrons pour l'hiver que tous vos proches adoreront, et les bocaux en conserve seront inscrits en permanence sur les étagères du garde-manger.
Chers amis, si vous avez vos recettes préférées et éprouvées pour les blancs de poivrons, je demande un séparateur dans les commentaires, et j'ajoute également des photos de vos bocaux avec des blancs !
Poivrons frits pour l'hiver sans stérilisation
Faisons cuire des poivrons frits dans l'huile avec de l'ail pour l'hiver : parfumés, épicés et incroyablement délicieuse collation. Pour l'avenir, je dirai que la recette des poivrons frits à l'ail pour l'hiver sans stérilisation, ce qui simplifie grandement l'ensemble du processus de conservation dans son ensemble. Si vous cherchez ébauches originales du poivre pour l'hiver, il vous suffit alors de cuisiner le poivre selon cette recette ! Comment cuisiner poivron frit pour l'hiver, ai-je écrit.
Lecho de poivrons pour l'hiver avec des haricots
Divers flans de poivre pour l'hiver occupent une place particulière dans mon carnet culinaire. Et aujourd'hui, je veux vous présenter l'une de mes recettes de poivrons d'hiver préférées. Je suis sûr que les fans de lecho au poivre pour l'hiver aimeront cette recette. Nous allons cuisiner non seulement un lecho classique avec du poivron, mais un lecho avec des haricots. En toute responsabilité, je vous promets que cette recette de lecho de poivron pour l'hiver - vous vous lécherez les doigts! Comment faire cuire le lecho de poivrons avec des haricots, regardez.
Poivre au four pour l'hiver à l'ail et aux herbes
Les poivrons cuits au four pour l'hiver dans des bocaux sont très savoureux et parfumés, et serviront super collation hiver, ou vous pouvez utiliser en conserve poivre grillé comme ingrédient pour divers salades de légumes. De plus, des poivrons grillés propre jus pour l'hiver, il est idéal à utiliser en hiver comme garniture de pizza - il s'avère beaucoup plus savoureux qu'avec des poivrons frais ou surgelés. Voir la recette.
Lecho de poivrons au jus de tomate
Plus récemment, j'ai préparé une option très intéressante - une recette de lecho avec jus de tomate Pour l'hiver. Cela s'est très bien passé: brillant, savoureux et inhabituel. J'ai aussi aimé le fait qu'il soit assez facile à cuisiner : il n'y a pas de moments compliqués dans la recette du lecho au jus, tout est assez simple et rapide. Le plus difficile est le jus de tomate, mais un presse-agrumes ou un hachoir à viande vous aidera avec grand plaisir dans sa préparation. Eh bien, est-ce que tu m'intéresses ? Recette avec photo.
Poivrons marinés au miel
Poivre bulgare à l'huile pour l'hiver : la meilleure recette !
À propos du prix du poivron en hiver, je ne vous le dirai pas - vous savez tout très bien vous-même. Je préfère partager avec toi merveilleuse recette délicieux poivre dans l'huile pour l'hiver - belle et très utile. Donc, poivrons à l'huile - une recette que j'ai reçue de ma mère et vérifiée par plus d'une hôtesse.
Lecho aux carottes et oignons pour l'hiver
Ma dernière expérience est une recette de lecho à base de carottes et d'oignons. Et une très bonne expérience ! Comme toute torsion de lecho, celle-ci est sortie brillante et appétissante, et les carottes y ont ajouté une sorte d'enthousiasme et de spontanéité. Côté goût, tout est très bon ici aussi : en tout cas, je n'ai rien à redire. Je pense que mes proches et mes amis apprécieront cette recette de lecho à base de carottes, d'oignons et de tomates pour l'hiver, quand il sera temps de l'essayer. Recette avec photo.
Poivrons marinés d'hiver à l'ail
L'élément principal de la recette est la marinade. Le poivre est parfumé, avec un subtil goût d'ail. Le vinaigre ne se fait pratiquement pas sentir, et une quantité modérée de sel et de sucre vous permet d'inclure cette collation dans votre menu quotidien en complément des pommes de terre chaudes bouillies, diverses céréales pour viande ou poisson. …
Lecho aux pommes pour l'hiver
Dans mon livre de cuisine, il y a aussi plusieurs options pour le lecho. L'un des plus réussis d'entre eux est le lecho avec une pomme, je le fermerai certainement pour l'hiver. La recette est très simple et le résultat est excellent ! …
Piments forts marinés pour l'hiver
Les piments forts marinés sont une collation incroyable, et conviennent à la fois sur la table de fête en complément d'une assiette de cornichons, et dans le menu familial de tous les jours. piment- simple, en utilisant la même technologie et avec une telle marinade, vous pouvez conserver les poivrons pour l'hiver. …
Lecho avec du riz pour l'hiver
Comment cuisiner très délicieux lecho avec du riz pour l'hiver tu peux voir
Poivron en adjika pour l'hiver
Vous cherchez des blancs de poivre intéressants pour l'hiver? Alors attention au piment doux en adjika. La recette mérite certainement votre attention. Comment faire cuire des poivrons à adjika pour l'hiver, regardez
Lecho pour l'hiver de poivron (recette classique)
La recette du lecho au poivre classique peut être consultée
Lecho au jus de tomate sans vinaigre
Comment faire cuire le lecho du poivre à la tomate, vous pouvez voir
Salade au poivre bulgare pour l'hiver - plat populaire, qui a un goût excellent et est également riche en une quantité énorme de vitamine C, de vitamine B et de carotène.
Sur les livres de cuisine, vous trouverez de nombreuses recettes pour préparer des salades d'hiver avec des poivrons doux. Très souvent, ils comprennent des tomates et des carottes. Cependant, des aliments tels que le chou, les haricots, le riz, les betteraves, les aubergines et même les champignons se marient également bien avec les poivrons.
Pour conserver plus de vitamines dans les salades, vous devez minimiser la cuisson des poivrons et utiliser davantage de recettes dans lesquelles des légumes frais sont versés avec de la marinade.
Comment faire cuire une salade de poivrons pour l'hiver - 15 variétés
Cette délicatesse a une couleur vive et un goût juteux. Ouvrir un pot de cette salade en hiver vous rappellera certainement un été chaud.
Ingrédients:
- poivron - 2 kg.,
- tomates - 2 kg.,
- oignons et carottes - 2 kg chacun,
- sucre - 1 verre,
- sel - 5 cuillères à soupe,
- huile de tournesol - 400 ml.,
- vinaigre - 2 c.
Cuisson:
Poivron, carotte et oignon coupés en grosses lanières. Transformez la tomate en purée.
Mettre tous les ingrédients dans une casserole et cuire à feu doux pendant 20 minutes. A la fin ajouter le vinaigre. Mettre dans des bocaux stérilisés et rouler.
Ce mélange de légumes Diversifie parfaitement n'importe quelle table en hiver froid.
Ingrédients:
- 1 kg poivron,
- 3 kilogrammes chou blanc,
- 0,5 kg oignon,
- 1 kilogramme de tomate,
- 1 cuillère à soupe poivre rouge moulu,
- tête d'ail,
- 0.5 kilogramme de carottes,
- 30 grammes de sel
- 200 ml. huile de tournesol.
Cuisson:
Faire revenir l'oignon, la carotte et l'ail dans l'huile. Râper le chou et mélanger avec les ingrédients sautés. Ajouter les poivrons hachés et les tomates pelées hachées.
Mélanger le tout avec les épices et laisser mijoter 15 minutes. Rouler dans des bocaux et stériliser.
Incongrus à première vue, les produits donnent à la salade un goût exotique. Essayez ce plat et vous ne le regretterez pas !
Ingrédients:
- poivre - 1 kg.,
- pommes - 0,5 kg.,
- miel - 2 cuillères à soupe,
- oignon - 0,5 kg.,
- sel - 1 cuillère à café,
- raste à l'huile. - 50 ml.,
- vinaigre - 30 ml.
Cuisson:
Poivron coupé en lamelles, pommes en cubes sans pelure. Oignons - demi-anneaux.
Mélanger tous les ingrédients sauf le vinaigre et laisser infuser environ une heure. Ensuite, nous mijotons le tout pendant 10 minutes et à la fin, nous ajoutons de l'essence de vinaigre.
Nous roulons dans des bocaux stérilisés et emballons.
Cette salade nous est familière depuis l'enfance. Chaque hôtesse a sa propre recette dorée. Voici l'un d'entre eux.
Ingrédients:
- poivre - environ 1,5 kg.,
- tomates - 3 kg.,
- carottes et oignons - 5 pièces,
- sucre et beurre - 1 tasse chacun,
- sel - 2 cuillères à soupe,
- essence de vinaigre- 5 cuillères à soupe
Cuisson:
Transformez les tomates en purée. Ajouter les épices et l'huile. Faire bouillir 20 minutes.
Nous coupons le poivron et l'oignon en demi-rondelles, trois carottes. Mélanger le tout avec la tomate et laisser mijoter 20 minutes en ajoutant du vinaigre à la fin. Fermer dans des bocaux et envelopper avec une serviette jusqu'à refroidissement.
Une telle salade peut être ouverte en hiver, lorsque vous avez besoin d'une collation rapide et satisfaisante. Il convient également comme vinaigrette pour la soupe.
Ingrédients:
- tomates fraîches - 2,5 kg.,
- Poivre bulgare, carottes et oignons - 1 kg chacun.,
- sucre et vinaigre - 3 cuillères à soupe chacun,
- huile de tournesol - 0,5 l.
- sel gemme - 2 cuillères à soupe,
- poivre noir au goût
- n'importe quel riz - 1,5 tasse.
Cuisson:
Faire revenir l'oignon pendant huile de tournesol jusqu'à ce qu'il soit doré. Cinq minutes avant la fin, ajouter les carottes râpées.
Couper le poivron en cubes et ajouter à légumes frits. Passer les tomates dans un hachoir à viande, en les transformant en purée. Ajouter à la masse totale et laisser mijoter pendant 40 minutes.
Pour une cuisson rapide, tous les légumes, à l'exception des oignons, peuvent être passés dans un hachoir à viande, puis suivre la recette.
Faites cuire le riz à la vapeur dans de l'eau bouillante pendant une demi-heure. Ajouter aux légumes et saupoudrer d'épices. Laisser mijoter encore 15 minutes.
Rouler dans les banques et conclure.
épicé collation de légumes dilue parfaitement votre table de fête pendant les fêtes d'hiver.
Ingrédients:
- 3 kg. poivre pelé,
- 1,5 tasse de sucre et de vinaigre,
- 3 cuillères à café de sel
- 6 piles eau,
- tête d'ail, plus au goût
Cuisson:
Poivron coupé en grosses lanières. Diviser les gousses d'ail en deux parties.
Jeter le poivron dans l'eau bouillante et faire bouillir quelques minutes. Nous sortons le poivre et le mettons dans des bocaux avec l'ail.
Versez la marinade. Il est fait d'eau et d'autres épices. Stériliser et rouler.
L'aubergine et le poivron sont des produits parfaitement combinés en termes de goût. Préparez ce délicieux pour vos proches !
Ingrédients:
- Aubergine - 1 kg.,
- Poivron - 0,5 kg,
- Carotte - une grosse
- Oignon - 350 gr.,
- Tomates - 1 kg,
- Ail - une tête,
- Sel et sucre - 2 cuillères à soupe chacun
- Rast à l'huile. - 50 ml.,
- Vinaigre - 30 ml.,
- Piment - une chose.
Cuisson:
Couper le poivron et l'oignon en lanières. Aubergine - anneaux. Le reste des légumes - à travers un hachoir à viande.
Cuire la purée de légumes dans une mijoteuse pendant 15 minutes et ajouter tous les autres ingrédients et les épices. Prêt pour encore une heure et demie.
Pour éviter que les aubergines ne soient amères, il faut les saler et insister un peu pour égoutter le liquide obtenu.
Nous roulons la salade finie dans des bocaux.
Salade "Poivrons frits"
Cette recette de salade est assez originale et toutes les ménagères ne connaissent pas son existence.
Ingrédients:
- Poivre bulgare. - 20 pièces,
- piment - 4 pièces,
- vinaigre et sucre - un verre,
- ail - 2 têtes,
- huile de tournesol pour la friture.
Cuisson:
Nous passons l'ail et le poivre amer dans un hachoir à viande et ajoutons toutes les épices. Faire rôtir le poivron entier.
Mettre en bocaux et verser la vinaigrette d'ail et d'épices. Stériliser, rouler et envelopper jusqu'à refroidissement.
Une délicieuse salade d'été apportera des couleurs vives à votre table d'hiver. Vous pouvez ajouter une grande variété de légumes à cette recette.
Ingrédients:
- poivron et oignon 2 pièces,
- concombres et tomates 4 pièces,
- piment de la Jamaïque au goût,
- huile - 2 cuillères à soupe,
- vinaigre - 2 cuillères à café,
- sucre - 6 cuillères à soupe,
- sel - 3 c.
Cuisson:
Oignons et poivrons - en rondelles, concombres et tomates - en cercles de taille moyenne.
Ajouter le piment de la Jamaïque dans les bocaux et disposer les légumes en couches.
À partir des épices restantes, faites cuire la marinade et versez-la sur la salade. Nous stérilisons pendant 15 minutes et roulons les bocaux.
Essayez de faire mariner chou-fleur avec poivron et autres légumes. Lèche tes doigts!
Ingrédients:
- chou-fleur - 1 kg,
- poivron - 1 kg.,
- tomates - 1 kg.,
- carottes - 0,5 kg.,
- graine de moutarde - 2 cuillères à café,
- Lavrushka - 5 pièces,
- grains de poivre - 10 pièces,
- sucre - 5 cuillères à soupe,
- sel - 5 cuillères à café,
- vinaigre - 100 ml.
Cuisson:
Nous coupons le chou en inflorescences, les tomates et les carottes - en cubes, le poivron - en larges lanières.
Nous mettons du laurier au fond du pot préparé. feuille, ail, grains de poivre et moutarde. Disposez les légumes dessus.
À partir de sucre, de sel et de vinaigre, faites cuire la marinade et versez-la sur les légumes. Nous scellons les pots et les enveloppons dans une serviette.
Salade d'hiver "Betterave" au poivron pour l'hiver
Cette salade ne remplacera pas les personnes ayant des problèmes digestifs. Il contient beaucoup de vitamines qui donneront de la force au corps en hiver.
Ingrédients:
- Betteraves - 2 kg,
- Poivre - 0,5 kg,
- Oignon - 200 gr.,
- Haricots bouillis - 0,5 litre,
- Sucre, vinaigre, eau - 0,5 tasse chacun,
- Sel - 1 cuillère à café
Cuisson:
Oignons et poivrons - pailles, betteraves - sur une râpe. Mélangez tous les ingrédients et mettez le feu pendant 40 minutes. Ajouter le vinaigre en fin de cuisson.
Nous répartissons la salade dans des bocaux et stérilisons. Retrousser.
Salade "Champignon" au poivre bulgare
Il est préférable d'utiliser des champignons dans le cadre de ce blanc, puis la salade restera dans la cave pendant plus d'un an, à moins, bien sûr, qu'elle ne soit consommée.
Ingrédients:
- Champignons et oignons - 0,7 kg chacun,
- Poivre - 1,5 kg.,
- Sucre, vinaigre et huile - 1 verre chacun,
- Sel, eau - 1 c.
Cuisson:
Nous coupons le poivron en lanières, les champignons en assiettes, les oignons en demi-anneaux.
Nous préparons la marinade à partir du reste des ingrédients. Après ébullition, versez-y l'oignon. Faire bouillir 10 mn. Ensuite, poivrez et laissez cuire encore 15 minutes. Ajouter ensuite les champignons et cuire encore 5 minutes.
Nous l'étalons sur les berges, stérilisons et roulons.
Salade exclusive aux poivrons et aux noix
La salade combine des produits apparemment incompatibles. Il a une structure pâteuse et se conserve au réfrigérateur sous un couvercle hermétique. Essayez de cuisiner!
Le poivron doux est à juste titre considéré comme le "favori" des préparations maison pour l'hiver. Ainsi, au milieu d'une généreuse saison d'automne, vous pouvez toujours vous approvisionner sur le marché en fruits rouges, jaunes, verts et orange vifs - non seulement savoureux, mais aussi extrêmement sains. Ainsi, le poivron est riche en vitamines B, C, P, PP, carotène et autres oligo-éléments. L'utilisation du poivron dans les aliments a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire, améliore l'immunité, améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal et du système nerveux. Vous pouvez conserver le poivre sous forme de lecho, caviar de légumes, salades, farcies différents légumes. Arrêtons-nous à une option et préparons une salade de poivrons pour l'hiver. À l'aide de nos recettes étape par étape avec photos, nous pouvons facilement maîtriser la «sagesse» culinaire de préparer une salade de poivrons: avec des tomates, avec des carottes, avec du chou, sans stérilisation et avec. Alors, ouvrez des cahiers et écrivez des recettes - léchez-vous simplement les doigts!
Délicieuse salade de poivrons et de carottes pour l'hiver Vous vous lécherez les doigts - une recette étape par étape avec une photo
Salade de poivrons pour l'hiver
Tel délicieuse salade du poivre et des carottes pour l'hiver deviendra excellente option solutions au problème "nourriture" - si les invités sont déjà à la porte et qu'il y a un minimum de nourriture dans le réfrigérateur. Il suffit d'ouvrir un bocal avec un flan, de le poser joliment sur un plat et vous pourrez le servir sur la table. Les poivrons aux carottes s'harmonisent parfaitement en goût et apparence, et préparer une salade pour l'hiver prendra un minimum de temps. Suivez notre recette étape par étape avec photos et vous réussirez.
Ingrédients pour préparer la salade de poivrons aux carottes pour l'hiver Vous vous lécherez les doigts
- poivron - 0,6 kg
- carottes - 0,4 kg
- oignon - 4 pièces
- tomates vertes - 5 pcs.
- huile végétale - 100 ml
- vinaigre 6% - 100 ml
- sucre - 2 cuillères à café
- sel - 1 - 1,5 cuillère à café
- poivre noir moulu - au goût
Description étape par étape de la recette de la salade de poivrons aux carottes pour l'hiver Vous vous lécherez les doigts
Salade de poivrons et de choux pour l'hiver (sans tomates) - une recette simple et abordable
Salade pour l'hiver : chou, poivron
En automne, la nature nous offre récoltes généreuses légumes et fruits - délicieux, parfumés, juste remplis de soleil. Bien sûr, les salades fraîches sont considérées comme les plus utiles, elles doivent donc être présentes dans le menu du jour. Mais pour les longs mois d'hiver, marinades, cornichons, confitures et compotes seront une excellente porte de sortie. Faites attention à la salade de poivrons et de choux pour l'hiver aux épices - notre recette est extrêmement simple et abordable. Et vous trouverez tous les ingrédients en abondance au marché le plus proche. On fait les courses et on se prépare !
Liste des ingrédients pour récolter la salade de poivrons et choux pour l'hiver (sans tomates)
- poivron - 1 kg
- chou blanc (tardif) - 5 kg
- carottes - 1kg
- oignon - 1 kg
- huile végétale - 0,5 l
- sel - 4 c.
- sucre - 350 gr.
- vinaigre 9% - 0,5 l
Cuisiner une salade de poivrons sans tomates pour l'hiver
- Râpez le chou sur une râpe ou avec un couteau.
- Nous nettoyons les carottes et les frottons sur une râpe grossière, et coupons l'oignon en demi-anneaux.
- Nous nettoyons le poivron des graines et des cloisons, coupons la tige, lavons et coupons en lanières.
- Dans un grand bol, mélangez les légumes hachés - mieux avec vos mains. Nous nous assurons que le chou ne laisse pas le jus.
- Pour la marinade, vous devez dissoudre le sucre et le sel dans l'huile et verser le vinaigre.
- Ajouter la marinade aux légumes en la versant par portions. Nous mélangeons tout soigneusement.
- Nous stérilisons les bocaux pour les torsions, puis nous mettons la salade finie. Nous roulons les couvercles et les mettons dans le garde-manger.
Salade de poivrons pour l'hiver "Dans la pomme" - une recette sans stérilisation
Salade de poivrons pour l'hiver
Selon cette recette, la salade de poivrons pour l'hiver sans stérilisation est obtenue avec une saveur épicée inhabituelle - due à la présence d'oignons et de pommes. Et le miel donnera à l'apéritif une douce note veloutée. Préparez quelques pots de salade de poivrons pour l'hiver et vous aurez toujours une collation toute faite, ainsi que garniture originaleà la viande ou au poisson.
Ingrédients pour la récolte de la salade de poivrons pour l'hiver
- Poivre bulgare - 2 kg
- pommes (variétés aigres-douces) - 1 kg
- oignon - 1 kg
- miel - 3 c.
- sel - 1 cuillère à soupe.
- huile végétale- 4 - 5 cuillères à soupe.
- vinaigre 9% - 65 ml
Préparation pour l'hiver de la salade de poivrons "Dans la pomme" - instructions pas à pas
- Les bulbes doivent être pelés et coupés en demi-anneaux. Pelez les pommes et coupez le cœur avec les pépins, puis coupez-les en tranches.
- Mettez l'oignon, les pommes et les poivrons dans une grande casserole. Nous mélangeons tous les composants.
- Ajouter l'huile, le miel et le sel aux légumes. Le contenu doit être mélangé à nouveau et laissé pendant 1 heure.
- Pendant ce temps, les légumes vont libérer du jus qui va s'accumuler au fond de la casserole.
- Maintenant, mettez la casserole avec les légumes sur le feu et fermez le couvercle. Après ébullition, le feu peut être réduit et bouilli pendant 15 minutes supplémentaires, sans oublier de remuer.
- Enfin, ajoutez le vinaigre et mélangez à nouveau.
- Dans des bocaux pré-stérilisés, vous devez décomposer salade chaude, rouler des couvercles propres. Nous enveloppons les tours finis avec une couverture chaude et attendons le refroidissement. Un jour plus tard, vous pouvez l'apporter au garde-manger - avant le début de l'hiver. À la sortie, vous devriez obtenir 6 bocaux de salade d'une capacité de 0,5 litre.
Le poivre pour l'hiver est avant tout un piment doux mariné, mais pas seulement. Beaucoup de gens aiment aussi les piments amers en conserve, c'est pourquoi les préparations au poivre sont préparées pour un amateur.
Beaucoup de gens aiment poivron farci. Le légume est farci d'aubergines et de tomates, de choux, de carottes et d'oignons.
Oh lecho et c'est juste de composer des légendes. Après tout, en Europe, ce n'est qu'un plat d'accompagnement, et en Russie, c'est une collation traditionnelle pour tout l'hiver avec l'ajout de carottes, de courgettes et d'oignons.
Conserverie de poivre
En cuisine autour des préparations au poivre, il est impossible de ne pas mentionner la mise en conserve du poivre. Les ménagères modernes conservent volontiers les poivrons - en particulier les poivrons. Ceci est un excellent ajout à plats de viande, avec des pommes de terre et du pain, les poivrons en conserve vont aussi très bien.
La mise en conserve du poivre se fait comme ceci. Les poivrons sont lavés, pelés, coupés en quatre parties. L'eau est portée à ébullition, le vinaigre, le sucre et le sel sont ajoutés, le poivre est ajouté et bouilli pendant 3 minutes. Les poivrons sont placés dans des bocaux, en alternance avec des feuilles de laurier, du persil, de l'ail haché, versés et enroulés. Très souvent, les ménagères ne sont pas intriguées par le tranchage des poivrons, mais les conservent entiers.
Il convient de noter que non seulement les monosnacks sont délicieux avec du poivre. Avec le poivre, les tomates et les concombres sont conservés. De plus, la préparation du poivre comprend la cuisson.
Quel genre de collations n'ont pas été inventées par les ménagères, pour qui la mise en conserve du poivre est l'une des priorités pour s'approvisionner pour l'hiver. Il existe des recettes de confiture de groseilles au poivre, de poivrons marinés aux pommes et à la cannelle, de poivrons marinés au miel. Pour commencer, bien sûr, nous vous conseillons d'essayer des recettes étape par étape cuisson poivre en conserve. Eh bien, alors n'hésitez pas à expérimenter.
