Recette Champignons à la sauce tomate. Comment faire cuire des champignons à la sauce tomate pour l'hiver - une recette de champignons parfaits à la sauce tomate. Comment mariner des champignons à la tomate avec des clous de girofle

13.03.202127.05.2017

L'arôme unique et le goût étonnant des champignons ont toujours attiré les amoureux gastronomie. Ces champignons sont soumis à n'importe quel processus de cuisson : salage, friture, marinage et congélation. Surtout chez les gourmets, les champignons cuisinés sauce tomate Pour l'hiver. Selon de nombreux chefs, c'est l'apéritif le plus délicieux qui puisse devenir une véritable décoration de la table de fête. Nous vous proposons 4 recettes étape par étape pour cuisiner des champignons pour l'hiver à la sauce tomate. Cependant, le processus de décapage comprend traitement primaire champignons.

Les bouchons de lait au safran sont triés, en enlevant ceux qui sont gâtés, en coupant la partie inférieure des jambes.
Verser dans de l'eau froide et mélanger avec les mains pendant 3 à 5 minutes.
Champignons étalés dans une passoire et lavés à l'eau courante.
Ensuite, passez au processus d'ébullition et de décapage.

Recette de champignons à la sauce tomate de Krasnodar

La recette pour faire des champignons à la sauce tomate Krasnodar est tout à fait simple et, de plus, la pièce n'a pas besoin d'être stérilisée. Par conséquent, en utilisant cette option de décapage, vous aurez délicieuse saladeà partir de champignons.

2 kg de champignons;
300 ml de sauce Krasnodar;
100 ml d'huile végétale;
400 g de carottes et oignons;
150 ml d'eau;
4 choses. feuille de laurier;
5 petits pois de piment de la Jamaïque et de poivre noir;
Sel et sucre - au goût.

Après le nettoyage préliminaire, les champignons doivent être bouillis dans de l'eau salée pendant 10 minutes.
Placer dans une passoire, rincer à l'eau froide, égoutter et remettre dans la casserole.
Diluer la sauce avec de l'eau et de l'huile végétale, verser dans les champignons.
Ajouter l'oignon coupé en fines rondelles et la carotte râpée sur une râpe grossière.
Remuer, ajouter le sel et le sucre, faire bouillir 30 minutes à feu doux.
Ajouter toutes les épices et laisser mijoter la casserole avec le couvercle fermé pendant 20 minutes en remuant constamment.
Ouvrez un peu le couvercle et continuez à faire mijoter la masse de champignons pendant encore 10 minutes.
Répartir dans des bocaux stérilisés et fermer hermétiquement couvercles en nylon.
Isolez le dessus avec une vieille couverture et laissez refroidir complètement.
Sortir dans une pièce fraîche et sombre, ne pas conserver plus de 12 mois à des températures allant jusqu'à +12°C.

Ryzhik à la sauce tomate à l'ail

Vous apprécierez certainement la recette suivante de champignons marinés à la sauce tomate. Cette méthode n'implique pas de faire bouillir des champignons, mais de les blanchir.

2 kg de champignons;
400 ml de sauce tomate;
50 ml de vinaigre 9% ;
3 pièces. feuille de laurier;
8 gousses d'ail;
1er. eau;
Sel et sucre - au goût;
4 inflorescences d'oeillets.

Les champignons cuits à la sauce tomate sont mieux cuits selon les instructions étape par étape décrites ci-dessous.

Placer les champignons pré-épluchés et lavés en petites portions dans une passoire et les faire blanchir pendant 3 à 5 minutes dans de l'eau bouillante.

Laisser égoutter l'excès de liquide et étendre dans poêle en émail.

Faire chauffer l'eau indiquée dans la recette, diluer pâte de tomate.

Verser le sel et le sucre au goût, mélanger et faire bouillir à feu doux pendant 20 minutes.

Toutes les épices sont ajoutées, y compris le vinaigre, et bouillies à nouveau pendant 30 minutes, en remuant pour éviter de brûler.

Les champignons sont distribués dans des bocaux stérilisés, garnis de marinade jusqu'au sommet et enroulés.

Retourner, couvrir d'une couverture et laisser refroidir.

Ils l'emmènent au sous-sol ou, s'il n'y est pas, le laissent pour le ranger au réfrigérateur.

Rousses marinées pour l'hiver dans une sauce tomate aux oignons

Les champignons marinés cuits dans une sauce tomate avec des oignons s'avèrent toujours savoureux et appétissants.

Le blanc peut être utilisé comme plat indépendant ou en faire cuire une soupe aux tomates et aux champignons.

2,5 kg de champignons;
100 ml d'eau;
200 ml d'huile végétale;
1 kg d'oignons;
400 ml de sauce tomate;
2 cuillères à soupe. l. vinaigre 9%;
Sel - au goût;
3 pièces. feuille de laurier;
1 cuillère à café paprika;
7 petits pois de piment de la Jamaïque et de poivre noir.

Comment mariner correctement les champignons à la sauce tomate peut être trouvé dans la description étape par étape de la recette.

Couper les corps de fruits pelés et lavés en tranches et faire bouillir dans l'eau pendant 20 minutes.
Nous nous inclinons dans une passoire et laissons égoutter pendant 15 minutes.
Versez de l'eau dans le fond d'une casserole émaillée et huile végétale, chauffer et disposer les champignons.
Laisser mijoter 10 minutes, ajouter la sauce tomate et le sel, mélanger.
Nous continuons à mijoter pendant 20 minutes à feu doux et ajoutons le paprika ainsi que les grains de poivre et l'oignon coupé en fines demi-anneaux.
Laisser mijoter pendant 30 minutes, ajouter la feuille de laurier, s'il n'y a pas assez de sel, ajouter du sel. Si vous aimez une sauce plus sucrée, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe. l. Sahara.
En remuant constamment, continuer à mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
On sort la feuille de laurier et on la jette, on y verse le vinaigre, on mélange et on laisse mijoter 5 minutes.
Les champignons marinés bouillants sont soigneusement répartis dans des bocaux stérilisés, enroulés.
Retourner et isoler, laisser refroidir dans cette position.
Nous l'emmenons dans un sous-sol frais ou le mettons au réfrigérateur.

Comment les champignons sont marinés dans une sauce tomate à partir de tomates fraîches

La purée de champignons marinés pour l'hiver dans une sauce tomate peut également être cuisinée avec des tomates fraîches. Le goût du plat deviendra encore plus intense, parfumé et tendre - un vrai délice !

1 kg de champignons;
100 ml d'huile végétale;
2 pièces. feuille de laurier;
7 petits pois de piment de la Jamaïque;
1 kg tomates fraîches;
? cuillère à café acide citrique;
1er. l. sel;
2 cuillères à soupe. l. Sahara.

Comment mariner des champignons dans une sauce tomate à base de tomates fraîches peut être trouvé dans la description étape par étape.

Pour commencer, préparez la sauce tomate: les tomates sont pelées, hachées au mixeur.
Le sucre, le sel sont introduits et bouillis à feu doux jusqu'à la densité désirée.
Les champignons pré-préparés sont bouillis dans de l'eau additionnée d'acide citrique, laissés égoutter et placés dans une casserole en émail.
Verser l'huile végétale, laisser mijoter 15 minutes à feu doux.
Ajouter la purée de tomates cuite et laisser mijoter 30 minutes.
10 minutes avant la fin, ajoutez la feuille de laurier et le piment de la Jamaïque.
Répartir dans des bocaux stérilisés, couvrir avec des couvercles en métal.
Mettre dans de l'eau chaude et stériliser pendant 20 minutes.
Ils s'enroulent, isolent et après refroidissement, ils l'emportent dans un sous-sol frais.

Si vous pouviez en trouver plusieurs champignons comestibles, et il reste très peu de temps avant le dîner, alors essayez de faire cuire des champignons à la sauce tomate. Vous ne pouvez sûrement pas imaginer qu'un tel plat puisse être aussi délicieux !

Les Ryzhiki sont considérés comme d'excellents organes de fructification en termes de goût, qui ne sont même pas inférieurs aux cèpes et aux cèpes. De plus, ils préparent le plus différents plats et des blancs qui peuvent surprendre même les gourmets avec leur goût et leur arôme. Nous vous proposons 3 délicieuses recettes de cuisson des champignons à la sauce tomate pour l'hiver et pour le prochain repas.

Cette salade de champignons parfumés à la sauce tomate, préparée pour l'hiver, plaira à tous vos proches et invités. Il est fabriqué assez simplement et conserve toutes les propriétés nutritionnelles pendant une longue période. Une telle salade peut être mise sur la table comme plat indépendant, ou elle peut être utilisée comme accompagnement de viande ou de pommes de terre bouillies.

2 kg du produit principal ;
170 ml de pâte de tomate;
150 ml d'huile végétale;
300 g d'oignon et de carottes;
400 ml d'eau;
Sel et sucre - au goût;
10 morceaux. grains de poivre noir;
4 choses. feuille de laurier.

Une recette étape par étape pour faire des champignons à la sauce tomate vous aidera à bien répartir votre temps passé en cuisine, ainsi que l'énergie dépensée.

Après un nettoyage préalable, les champignons sont lavés, coupés en morceaux et placés dans de l'eau bouillante salée.

Faire bouillir pendant 30 minutes et allonger dans une passoire.Rincer sous l'eau courante eau froide et étaler à nouveau dans une passoire pour égoutter.

Les champignons bouillis sont versés dans une casserole en émail et versés dans de l'eau.

Diluer le concentré de tomate une petite quantité de l'eau et verser dans les champignons.L'huile, le poivre, le persil, l'oignon coupé en fines rondelles et les carottes râpées sur une râpe grossière sont introduits.Mélanger, ajouter le sel et le sucre au goût, allumer un petit feu et laisser mijoter pendant 15 minutes à température constante agitation.

Allumez le feu au maximum, faites bouillir pendant 10 minutes et réduisez à nouveau le feu. Faites mijoter pendant 60 minutes en remuant de temps en temps pour éviter que la masse ne brûle.

Ils sont fermés avec des couvercles étanches en polyéthylène, enveloppés jusqu'à ce que la pièce soit complètement refroidie et emmenée au sous-sol.

Champignons marinés à l'acide citrique dans une sauce tomate

Nous proposons de cuisiner des champignons marinés à la sauce tomate. Tel plat savoureux peut à juste titre être qualifié de délice aux champignons exquis.

700 g de champignons;
50 ml d'huile raffinée;
Une pincée d'acide citrique;
2 pièces. clous de girofle et feuille de laurier.

Sauce tomate:

1 kg de tomates fraîches;
1er. l. sel;
2 cuillères à soupe. l. Sahara.

Tous les ingrédients de la recette de cuisson des champignons au safran à la sauce tomate sont calculés pour donner 1 kg de produit fini.

Pour préparer la purée de tomates fraîches, il faut les tremper dans de l'eau bouillante pendant 1 minute.
Retirez et retirez immédiatement la peau, hachez-la avec un mélangeur ou un hachoir à viande.
Ajouter le sel et le sucre, faire bouillir à feu doux jusqu'à consistance désirée.
Faites bouillir les champignons pelés et lavés, puis égouttez-les et mettez-les dans une casserole en émail propre.
Versez le bouillon de champignons (environ 3 cuillères à soupe), dans lequel les champignons ont été bouillis.
Verser l'huile végétale et laisser mijoter 15 minutes.
Ajouter la purée de tomates, les clous de girofle, la feuille de laurier et l'acide citrique.
Cuire dans la marinade de tomates pendant 15 minutes et verser immédiatement dans des bocaux stérilisés.
Stériliser 40 minutes à feu doux, fermer avec des couvercles hermétiques, envelopper et laisser refroidir.

Ryzhik aux oignons à la sauce tomate

Les champignons champignons, cuits dans une sauce tomate avec l'ajout d'oignons, dilueront parfaitement votre menu du jour et serviront super collation pour les invités inattendus. Dans cette recette, vous pouvez prélever le premier échantillon de la collation immédiatement après la préparation.

Pour la plupart des cueilleurs de champignons, les champignons sont considérés comme des champignons nobles, car ils ont un goût raffiné et un arôme agréable. Après avoir collecté plusieurs paniers de ces fructifications, la question se pose toujours de leur préparation pour l'hiver. Nous proposons plusieurs délicieuses recettes cuisson des champignons à la tomate. Toute variante de champignons marinés que vous choisirez se révélera très appétissante si vous suivez descriptions étape par étape attaché à chaque recette.

Les recettes de cuisson des champignons à la tomate pour l'hiver sont originales et uniques. Champignons croustillants frits avec oignons et rempli de sauce tomate aigre, dilué avec des notes de coriandre, d'ail et de lavrushka. Ce plat captivera à coup sûr tous ceux qui le goûteront. Une préparation de champignons à la sauce tomate décorera n'importe quelle table de fête et diversifiera le menu quotidien de votre famille.

Il convient de noter que lors de la mise en conserve de champignons dans une tomate, le salage n'est pas utilisé, mais uniquement une méthode de marinage.

Champignons marinés à la tomate et à la coriandre

Champignons marinés à la tomate, cuits maison - appétissants et plat sain pour toute la famille. L'ajout de graines de coriandre à votre repas en fera un délice gastronomique.

2 kg de champignons;
4 choses. oignon;
0,5 l de sauce tomate;
300 ml d'huile végétale;
200 ml de vinaigre 9 % ;
1,5 m. l. sel;
150 g de sucre;
2 cuillères à café graines de coriandre;
1 cuillère à café poivre noir moulu.

La recette des champignons à la tomate est décrite ci-dessous par étapes.

Après un nettoyage préliminaire, les champignons sont lavés et remplis d'eau.

Porter à ébullition et laisser bouillir 10 minutes à feu moyen.

Filtrer, mettre dans une passoire et remettre dans la casserole.

Entrez le même oignon coupé en dés, sel, sucre, poivre et coriandre.

Verser la sauce tomate, l'huile végétale, mélanger et laisser mijoter pendant 60 minutes.

Le vinaigre est ajouté et bouilli pendant encore 20 minutes, en remuant constamment avec une spatule en bois.

La masse de champignons est disposée dans des bocaux stérilisés, enroulée avec des couvercles et retournée.

Recouvrez d'une vieille couverture et laissez refroidir complètement.

Comment faire cuire des champignons à la tomate pour l'hiver avec du piment

La recette de la cuisson des champignons pour l'hiver dans une tomate avec l'ajout de piment de la Jamaïque vous permettra de goûter incroyable délicieuse collation en quelques heures. Tel fait maison Il peut être utilisé comme accompagnement, ingrédient supplémentaire dans les salades et même comme garniture de pizza. De plus, elle aidera toujours l'hôtesse lorsque des invités se présentent à la porte.

3 kg de champignons;
0,5 l de sauce tomate;
1 kg d'oignons;
20 pièces pois de la Jamaïque;
5 pièces. feuille de laurier;
400 ml d'huile végétale;
2 cuillères à soupe. l. Sahara;
Sel - au goût.

Comment mariner des champignons dans une tomate, vous pouvez apprendre de la description étape par étape suivante.

Pelez les champignons, coupez le bout des pattes et rincez.
Introduire dans l'eau bouillante et faire bouillir pendant 5 minutes à feu doux, égoutter et remplir avec de l'eau nouvelle, ce qui ne devrait pas être beaucoup.
Porter à ébullition et ajouter toutes les épices, faire bouillir pendant 20 minutes.
Ajouter l'oignon haché, l'huile végétale et la sauce tomate.
Cuire à feu doux en remuant constamment pendant 40 minutes. S'il n'y a pas assez de sel, ajoutez du sel au goût.
Mettez la masse dans des bocaux stérilisés, couvrez avec des couvercles et mettez dans de l'eau chaude.
Stériliser 20 minutes à feu doux, retirer et rouler.
Retournez-le, enveloppez-le d'une couverture, laissez-le refroidir, puis sortez-le dans une pièce fraîche et sombre.

Comment mariner des champignons à la tomate avec des clous de girofle

Faire mariner des champignons pour l'hiver dans des tomates avec l'ajout de clous de girofle est une recette assez simple qui peut être préparée en toute sécurité à la maison. Pour les membres de votre famille, ce sera une délicatesse particulière, car il peut servir de plat indépendant.

3 kg de champignons;
1,2 kg d'oignons;
300 g de concentré de tomate;
1er. eau;
200 ml d'huile végétale;
1er. l. sel;
10 inflorescences d'œillets;
½ cuillère à café poivre noir moulu;
½ cuillère à café ail moulu sec;
3 art. l. vinaigre 9%.

Des instructions étape par étape vous expliqueront comment cuire correctement les champignons pour l'hiver dans une tomate.

Les champignons sont nettoyés, lavés et bouillis dans de l'eau salée pendant 15 minutes.
Répartir sur une grille et laisser égoutter complètement.
Les oignons sont coupés en quartiers et frits dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Des champignons bouillis sont ajoutés et continuent de frire pendant 30 minutes à feu doux.
Le sel, le poivre moulu et l'ail sec sont introduits, mélangés.
Verser le concentré de tomate dilué avec de l'eau et les clous de girofle, laisser mijoter à feu doux pendant 40 minutes.
Le vinaigre est versé et continuer à mijoter pendant encore 40 minutes.
Répartir dans des bocaux stérilisés et mettre à stériliser pendant 20 minutes.
Roulez les couvercles, retournez et laissez refroidir, recouvert d'une couverture.
Les bocaux refroidis avec des champignons sont envoyés dans une pièce fraîche.

Comment faire des champignons au safran à la tomate avec de l'ail et du laurier

Les champignons cuits à l'ail dans la tomate sont une solution originale pour conserver les champignons pour l'hiver. L'apéritif aux champignons sera certainement apprécié par votre famille et vos amis.

2 kg de champignons;
1er. l. sel;
2 cuillères à soupe. l. Sahara;
8-10 gousses d'ail;
300 ml de sauce tomate;
50 ml de vinaigre 9% ;
200 ml d'eau;
4 choses. feuille de laurier.

Les champignons champignons à la tomate sont préparés selon la description étape par étape ci-dessous.

Faire bouillir les champignons épluchés dans de l'eau salée pendant 15 minutes, mettre dans une passoire et égoutter.
Couper en petits morceaux et mettre dans une casserole en émail.
Verser 200 ml d'eau, saler, sucrer et verser la sauce tomate.
Remuer et laisser mijoter 40 minutes à feu doux.
Versez le vinaigre, ajoutez la feuille de laurier, ajoutez l'ail haché et laissez mijoter pendant 40 minutes.
Répartir dans des bocaux stérilisés, fermer avec des couvercles en nylon étanches et laisser refroidir.
Emmenez-le à la cave ou, s'il n'y est pas, placez-le sur un balcon isolé dans un endroit sombre.

Ryzhiki à la tomate au paprika

Comment faire des champignons champignons dans une tomate, de sorte qu'en hiver, il y ait une occasion de se régaler de votre nourriture en conserve préférée? Lors de la préparation de la pièce, ajoutez du paprika moulu doux et vous verrez à quel point le plat est délicieux.

3 kg de champignons;
1,5 kg d'oignons;
500 ml de sauce tomate;
200 ml d'huile végétale;
2 cuillères à café paprika doux moulu;
1er. l. sel;
5 gousses d'ail;
5-8 pois de piment de la Jamaïque;
3 art. l. vinaigre 9%.

Ryzhik, cuit pour l'hiver dans une tomate, peut être utilisé comme plat d'accompagnement ou comme plat indépendant.

Champignons pelés et lavés coupés en morceaux et mis dans une poêle à frire avec de l'huile végétale chauffée, faire frire pendant 20 minutes.
Ajouter l'oignon coupé en dés et faire revenir toute la masse à feu doux pendant 30 minutes.
Introduire toutes les épices de la recette, à l'exception du vinaigre et du paprika, laisser mijoter 60 minutes en remuant constamment pour éviter de brûler la masse.
10 minutes avant la fin de la cuisson, versez le vinaigre et versez paprika doux, mélanger.
Disposer dans des bocaux stérilisés, rouler et laisser refroidir sous une vieille couverture.
Sortir dans un sous-sol sombre et bien aéré et conserver à une température ne dépassant pas +10°C.

Cuisson des champignons à la tomate et aux piments

La recette de la cuisson des champignons au safran pour l'hiver à la tomate avec l'ajout de piment plaira aux amateurs de collations épicées.

2 kg de champignons;
1er. l. sel;
1,5 m. l. Sahara;
250 ml de pâte de tomate;
100 ml d'eau;
30 ml de vinaigre 9% ;
100 ml d'huile végétale;
1 gousse de piment;
3 pièces. feuille de laurier.

Nous nettoyons les champignons et coupons le bout des pattes, les remplissons d'eau et faisons bouillir pendant 15 minutes, en retirant constamment la mousse de la surface.
On le met dans une passoire, on rince et on laisse égoutter.
Couper en morceaux et mettre dans une casserole profonde à paroi épaisse avec de l'huile végétale chauffée.
Laisser mijoter pendant 30 minutes, ajouter le sel, le sucre, ajouter le concentré de tomate et l'eau, continuer à mijoter pendant 20 minutes.
Ajouter le piment coupé en dés, le laurier et le vinaigre, mélanger. Nous continuons à mijoter pendant encore 20 minutes.
Nous déposons la masse de champignons dans des bocaux stérilisés et laissons stériliser dans de l'eau chaude pendant 30 minutes.
Nous retroussons les couvercles, retournons et recouvrons le dessus avec une vieille couverture.
Laisser refroidir complètement, puis sortir dans un sous-sol frais et sombre.

Il est à noter que toutes les recettes proposées pour la cuisson des champignons à la tomate sont très savoureuses et parfumées. De plus, ils peuvent être consommés immédiatement après refroidissement et peuvent également être utilisés comme garniture pour les produits à base de pâte.

Étape 1 : Préparez les tomates.

La première étape consiste à préparer les tomates. Pour ce faire, allumez la température du poêle au niveau le plus élevé, placez une petite casserole sur le poêle et versez de l'eau.

Pendant ce temps, faites bouillir, lavez les tomates sous l'eau courante, mettez-les sur une planche à découper et avec un couteau bien aiguisé faites des coupes peu profondes en forme de croix sur chaque légume rouge.

Ensuite, plongez les tomates dans de l'eau bouillante pendant 1 minute afin que la pelure se sépare facilement du légume et transférez-les sur la planche à découper.

Ensuite, à l'aide d'un couteau, retirez la peau par les coupes et coupez-la en morceaux de forme arbitraire jusqu'à 3 centimètres. Déplacez les tomates avec le jus dans un bol profond ou une assiette.

Étape 2 : couper les champignons avec les légumes.

Nous nettoyons l'oignon de la coque, le lavons à l'eau froide et le coupons en cube jusqu'à 1 centimètre sur une planche à découper. Transférer les légumes hachés dans une assiette propre séparée.

Après cela, retirez la cosse des gousses d'ail, rincez-les à l'eau courante et placez-les sur une planche à découper. Avec un couteau bien aiguisé, coupez très finement en morceaux de forme arbitraire ou utilisez un fabricant d'ail spécial. Nous retirons l'ail préparé dans n'importe quel récipient pratique.

Il est maintenant temps pour les champignons, puisque nous avons des champignons, il suffit de les rincer à l'eau courante ou de les essuyer avec un torchon de la saleté. Vous ne devez pas les rincer abondamment, car ils ont tendance à absorber l'excès d'humidité, ce qui affectera le goût du plat. Alors, placez les champignons pelés sur une planche à découper et coupez-les en gros morceaux de forme arbitraire. Ensuite, nous les mettons dans une assiette avec des oignons.

Étape 3 : Cuire les champignons dans la sauce tomate.

Versez un peu d'huile végétale dans la casserole et mettez-la sur le brûleur, allumez la température du poêle à un niveau moyen. Ensuite, mettez l'oignon et les champignons dans la graisse réchauffée. Faites-les frire pendant 45 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit doré, tout en remuant périodiquement le tout avec une spatule de cuisine.

Saupoudrer ensuite de poivre noir, de sel et d'épices au goût. Remuer à nouveau et faire frire 1 minute, puis étalez les tomates avec le jus, l'ail haché et le ketchup.

Bien mélanger et lorsque le liquide commence à bouillir, réduire la température du poêle à un petit niveau, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter 15 - 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement préparé.

Étape 4 : Servir les champignons dans la sauce tomate.

Les champignons à la sauce tomate sont servis chauds. En accompagnement, des pâtes de toutes formes conviennent, ainsi que riz friable, sarrasin, bouilli ou patates frites, et purée de légumes. En outre, ces champignons peuvent être complétés par de la viande ou du poisson. Cuisinez avec plaisir !
Bon appétit!

Dans cette recette, les champignons peuvent être remplacés par n'importe quel autre champignon de votre choix, ainsi que d'autres épices épicées peuvent être utilisées.

Ces champignons peuvent être cuits non seulement avec des oignons, mais également avec d'autres légumes, tels que des asperges ou des poivrons.

Pour que la sauce ait une consistance plus lisse et liquide, après avoir épluché les tomates, elles doivent être broyées dans un mélangeur jusqu'à l'obtention d'un état pâteux.

Si votre famille aime les champignons marinés, essayez cette fois de cuisiner un plat spécial pour le ménage. Faites attention à cette recette simple de champignons à la sauce tomate, qui peut être préparée pour l'hiver !

2,5 kg de champignons bouillis;
1 kg d'oignons;
1 boîte de sauce tomate;
huile végétale;
1 grosse cuillère à soupe de sel;
0,5 cuillère à soupe de poivre noir moulu;
0,5 cuillère à soupe d'ail moulu sec;
2 cuillères à soupe de vinaigre à 9 % ;
3 feuilles de laurier.

Comment cuisiner - Champignons à la sauce tomate pour l'hiver

Nous devons d'abord effacer oignon et coupez-le en rondelles, puis en quartiers.
Versez de l'huile végétale dans le bol du multicuiseur en quantité telle qu'elle soit à environ 1 cm du bas en hauteur.
Ensuite, nous réglons le mode "Friture" pendant 30 minutes et mettons l'oignon déjà préparé dans le bol. Bien mélanger avec une spatule en bois et faire revenir.
Notez que 15 minutes avant la fin du mode «Friture», nous devons ajouter des champignons déjà cuits dans le bol. Nous les mélangeons également et les faisons frire avec des oignons jusqu'à la fin du programme.
Ensuite, nous devons ajouter du sel, de l'ail moulu sec et du poivre noir moulu aux champignons et aux oignons. Remuer avec une spatule en bois/silicone.
Après cela, il ne nous reste plus qu'à les remplir d'une boîte de sauce tomate et à bien les mélanger. Activez n'importe quel mode à haute température et portez à ébullition.
Dès que nos champignons à la sauce tomate bouillent, nous devons passer la mijoteuse en mode "Soupe" et cuire le plat pendant encore 1,5 heure.
Notez qu'environ 8-12 minutes avant la fin de la cuisson, il faut ajouter 3 feuilles de laurier dans le plat et verser le vinaigre, mélanger à nouveau le tout.
En attendant, nous devons stériliser les pots de manière pratique et faire bouillir les couvercles. Après, nous les sécherons avec une serviette en papier.
En fin de cuisson, nous versons immédiatement des champignons chauds à la sauce tomate pour l'hiver dans des bocaux stériles préparés.
Nous les fermons solidement avec des couvercles et les posons à l'envers sur une surface plane. Nous l'enveloppons dans une chose inutile mais chaude, afin que la conservation se refroidisse dans cette position.
De plus, vous pouvez laisser le plat refroidir pendant la nuit et le matin, envoyez-le au garde-manger jusqu'à l'hiver.

C'est si facile pour nous de conserver des champignons à la sauce tomate pour l'hiver. C'est un plat très savoureux qui peut déjà être servi en salade indépendante ou en entrée sur table de vacances. Préparez-le pour Table du nouvel an pour cuisiner plus facilement un soir de fête !

Vous pouvez utiliser n'importe lequel de vos champignons préférés dans cette recette. Vous pouvez aussi utiliser de la sauce tomate comme une maison ainsi que magasin.

Merci beaucoup pour la recette.

Je l'ai fermé pour l'hiver, mais je n'ai pas pu résister, je voulais vraiment l'essayer, je l'ai ouvert l'autre jour, il s'est avéré TRÈS SAVOUREUX. Je vous conseille.

Je n'ai pas encore cuisiné de champignons à la sauce tomate. J'essaierai.