Comment envelopper des crêpes avec du poisson. Dîner crêpes au poisson rouge. Vidéo recette de pancakes au poisson rouge et cream cheese

Ingrédients:

• poisson, 200 g (saumon ou truite salés)
• fromage, 200 g (fromage blanc ou crème)
• Farine de blé, 2 verres
• lait, 2 tasses
• oeuf, 2 pc.
• sucre, 2 c. l.
• huile végétale, 2-3 c. l.
• sel, pincée
• aneth, au goût

Cuisson:
Fouetter les œufs avec le sucre et une pincée de sel à la main, mélanger avec du lait légèrement tiède. Ajouter la farine de blé tamisée par portions, pétrir jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent, verser l'huile végétale. Mélangez à nouveau et laissez reposer une vingtaine de minutes.

Nous faisons frire des crêpes dans une poêle graissée avec de l'huile végétale. Les crêpes prêtes à l'emploi, si vous le souhaitez, peuvent être graissées avec du beurre.

Nous tartinons chaque crêpe de fromage à la crème, saupoudrons d'un peu d'aneth, déposons les assiettes de saumon et roulons. Nous coupons les bords pour que les crêpes soient uniformes.

Bon appétit!

Ingrédients:

• Farine - 120 Grammes
• Sel - 1 Pincée
• Sucre - 1 cuillère à café
• Lait - 400 millilitres
• Oeufs - 2 Pièces
• Beurre - 60 Grammes
• Poisson rouge légèrement salé - 400 grammes
• Fromage Frais- 100 grammes (par exemple, Philadelphie)
• Verts - au goût

Cuisson:

Tamiser la farine dans un grand bol, y ajouter le sel et le sucre. Bien mélanger.
Verser le lait en petites portions, mélanger.
Ajouter les œufs et le beurre, mélanger à nouveau jusqu'à consistance lisse. Il ne doit pas y avoir de grumeaux dans la pâte.
À partir de la pâte obtenue, nous cuisons des crêpes de manière simple - d'abord d'un côté, puis de l'autre. Les crêpes doivent être molles, élastiques et tendres.
Ensuite, nous coupons le poisson rouge en longues tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
Hacher finement les verts lavés.
On prend une crêpe, on étale un peu de cream cheese dessus. Nous nous sommes étendus presque au centre, un peu plus près d'un bord.
Déposer une tranche de poisson sur le fromage à la crème.
Saupoudrer le tout de verdure.
Rouler la crêpe, coupée en deux.
Nous coupons chaque moitié en 2-3 parties supplémentaires pour faire une sorte de rouleaux de crêpes. Cependant, vous pouvez expérimenter le service. Servir jusqu'à ce que les crêpes soient froides.

Ingrédients:

• 160 millilitres de lait;
• 3 œufs de poule;
• 150 grammes (¾ tasse) de farine
• 180 grammes de crème sure (15% de matières grasses);
• 1 cuillère à café de sucre (la poudre est meilleure);
• 1 cuillère à soupe de beurre (pré-fondu);
• Une pincée de sel.
• 300 grammes de saumon légèrement salé;
• 2 concombres moyens;
• 1 botte de poireaux verts;
• 100 grammes de crème sure faible en gras;
• Sel.

Cuisson:

Commençons par faire la pâte à crêpes. Pour ce faire, vous devez d'abord séparer les protéines des jaunes, et placer ces derniers dans un récipient profond, dans lequel la pâte sera pétrie.

Ajouter la crème sure, le sel et le sucre aux jaunes. Frotter la masse d'œufs avec une fourchette ou un mélangeur, en ajoutant progressivement le lait et faire fondre beurre.

Il reste à ajouter la farine tamisée et enfin à pétrir la pâte.

Battre les blancs avec le sucre et le sel jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme et introduire délicatement dans la pâte en remuant lentement le tout avec une spatule en bois.

Commençons la cuisson des crêpes. verser une petite quantité de pâte sur une poêle bien chauffée et faire revenir la crêpe de tous les côtés. Nous le faisons avec tout le volume du test. Vous devriez obtenir environ 20 à 25 pancakes.

Nous préparons la farce. Pour ce faire, nous libérons le filet de poisson de la peau et le coupons en fines lanières avec un couteau bien aiguisé.

Pelez les concombres, retirez le milieu, les pépins et trempez-les avec une serviette en papier pour égoutter le liquide. Couper le concombre en fines tranches.

Avant de farcir les pancakes avec du concombre, assurez-vous de laisser le jus de concombre s'écouler, sinon le pancake se mouillera et s'effondrera.

Hachez très finement le poireau au couteau.

Verser la crème sure dans un petit bol, ajouter l'oignon et mélanger. Saler la garniture n'en vaut pas la peine, car le poisson est déjà suffisamment salé.

Commençons à faire des crêpes. Au milieu de chacun, nous mettons 203 tranches de saumon, la même quantité de concombre et assaisonnons le tout avec une sauce à la crème sure.

Nous enveloppons la crêpe dans n'importe quelle forme (de préférence un rouleau) et la mettons sur un plat.

Ingrédients:

Pour les crêpes :

• 5 oeufs
• 200 gr. farine,
• 100 ml. eau minérale,
• 200 ml. lait,
• 2 cuillères à soupe huile végétale,
• aneth

• 300-400 saumon légèrement salé (j'ai la truite maison la plus fraîche),
• 200 ml. Crème fraîche
• 2-3 cuillères à soupe Mayonnaise,
• 100 gr. fromage,
• persil,
• sel,
• poivre.

Cuisson:

Pour les crêpes : mélanger les œufs, la farine, l'eau, le beurre et le lait au batteur à petite vitesse, ajouter l'aneth haché. Faites cuire des crêpes fines (pour la première, graissez la poêle avec de l'huile), puis séchez-les. J'ai reçu 20 pièces. Retirez la peau du poisson et coupez-le en fines tranches. Fromage râpé sur une râpe fine. Pour la sauce, mélangez la crème sure, le fromage, la mayonnaise, le poivre, le sel (si nécessaire, essayez le poisson, vous n'aurez peut-être pas besoin de sel), ajoutez le persil. Commençons maintenant l'assemblage: sur le côté "noir" de la crêpe, étalez 1 cuillère à café, avec une lame, saucez et étalez-la bien, saupoudrez de fromage râpé et mettez 2 morceaux de poisson, roulez. Nous mettons les tubes dans une lame sur une assiette, recouvrons d'un film alimentaire et mettons au réfrigérateur pendant 2 heures, vous pouvez toute la nuit. Nous coupons chaque tube en deux parties en diagonale, donc c'est plus beau et le mettons sur un plat pour servir.

Pancakes "Royal" au poisson rouge

Ingrédients:·

• lait 500 ml·
• oeufs 2 pièces·
• farine blanche 200 g·
• sel 0,5 cuillère à café·
• sucre 1 c. l.·
• huile végétale 1 c. l.·
• poisson rouge 200 g·
• beurre 50 g

Cuisson:

Faire frire les crêpes : 1) Battre les œufs avec le sucre et le sel. Ajouter la farine et pétrir une pâte ferme. 2) Ajouter le lait par portions et pétrir la pâte. 3) Cuire dans une poêle chaude crêpes minces. Graisser les crêpes encore chaudes avec de l'huile. Placer le poisson émincé au centre. À côté du poisson, vous pouvez disposer une bande de fromage à la crème. Pliez la crêpe en deux et roulez en partant du centre. Couper la crêpe finie en deux obliquement. Nous le mettons dans un bol et l'envoyons au réfrigérateur jusqu'au service. Vous pouvez servir sur un plat garni de feuilles de laitue, garni d'œufs et de plumes de persil frisé. Bon appétit!

Les crêpes sont un produit de la cuisine russe, produit culinaire depuis pâte liquide, qui plonge ses racines dans l'Antiquité. Ils sont différents : avec et sans levure, fins et épais, sucrés et salés, avec et sans garnitures, mais ont généralement une forme ronde. Les crêpes sont cuites en grande quantité la semaine de Maslenitsa.
Dans notre famille, les crêpes sont cuites très souvent. Simplement avec du sucre, du miel et du beurre, ou des crêpes farcies sont préparées. Aujourd'hui j'ai envie d'offrir la recette de ma maman - délicieuses crêpes sans levure dans du lait, farci de poisson rouge et de fromage blanc aux herbes. Requis:
Pour la pâte à crêpes :
Lait - 1,5 litre.
Oeuf - 1 pc.
Huile végétale - 2 c.
Sel - 1,5 cuillère à café
Sucre - 1 cuillère à café
Farine - 500 gr. (pour que la pâte soit liquide - je fais cuire crêpes minces)
Pour remplissage:
Fromage caillé aux herbes - 1-2 pack. (pour 200gr.)
Saumon légèrement salé - 200g.

Comment cuisiner délicieux crêpes farcies:

Nous devons d'abord préparer la pâte pour la cuisson des crêpes. Nous conduisons les œufs dans du lait chaud, ajoutons du sel, du sucre, de l'huile végétale et mélangeons avec un fouet. Commencez petit à petit à ajouter la farine tamisée, tout en remuant.
La pâte doit ressembler à de la crème épaisse. Dans ce cas, les crêpes deviendront minces.
Commençons à faire des crêpes. Une fois les crêpes prêtes, nous procédons à leur farce avec une garniture de poisson caillé. Nous mettons 2 cuillères à soupe sur la crêpe. fromage blanc uniformément sur toute la surface. Déposez le poisson rouge coupé en cubes sur le bord de la crêpe et emballez bien.

C'est ainsi que nous faisons toutes les crêpes. Nous servons des crêpes farcies avec une tasse de thé ou de café fraîchement infusé, en coupant la crêpe en oblique et en la décorant avec des herbes. Essayez ces crêpes tendres, fines et fondantes avec du poisson rouge et du fromage blanc tendre.
C'est juste un conte de fées !
Bon appétit souhaite à tous Svetlana et elle - site web!

Les crêpes farcies au poisson rouge sont un vrai délice. Pour plus de commodité, il est recommandé de les couper en petits rouleaux.

Un tel apéritif est non seulement savoureux, mais aussi très sain, car le poisson contient les oligo-éléments et les vitamines nécessaires. Pour la cuisson, il est recommandé d'utiliser du saumon rose, du saumon ou du saumon légèrement salé.

Dans les pays européens, un tel plat s'appelle "russe". Les crêpes farcies sont cuites à Rus' depuis l'Antiquité. Pendant ce temps, une grande variété de recettes est apparue. Et dans cet article, nous examinerons l'une des options.

Recette de pancakes farcis au poisson rouge et cream cheese

Le mardi gras approche à grands pas, donc chaque femme au foyer devrait savoir cuisiner des crêpes. Nous utilisons l'un des plus recettes simples. L'ensemble du processus ne prend que quelques minutes.

Ingrédients:

• 3 œufs de poule.
• 1/3 cuillère à café de sel de table.
• 3 cuillères à soupe de sucre cristallisé.
• 0,5 litre de lait.
• 2 cuillères à soupe huile de tournesol sans odeur.
• 300 g de farine de première classe.

Cuisson étape par étape

Préparez un récipient profond, cassez-y les œufs, ajoutez le sucre et le sel. N'en faites pas trop Sucre en poudre sinon les crêpes risquent de brûler et de coller à la poêle. Mélanger les ingrédients avec un fouet de cuisine.

À l'étape suivante, versez le lait dans le mélange d'œufs, qui doit d'abord être chauffé.

N'oubliez pas d'ajouter de l'huile végétale.

Tout en remuant constamment le mélange, versez la farine de blé en petites portions. Bien mélanger la masse jusqu'à consistance lisse.

Faites chauffer une poêle sur la cuisinière, puis graissez le fond avec un morceau d'huile végétale. Il est recommandé d'utiliser une poêle à bords bas pour faciliter le retournement et le démoulage des pancakes.

Étalez délicatement la pâte sur toute la surface.

Frire les crêpes des deux côtés. Environ toutes les 3-4 crêpes, graissez le fond de la poêle avec du beurre.

La cuisson est prête, vous pouvez maintenant commencer à préparer la garniture.

Nous avons besoin de fromage à la crème, de persil et de saumon fumé. Badigeonnez généreusement un côté de la crêpe de fromage.

Étalez la deuxième crêpe en la chevauchant et badigeonnez-la également de fromage à la crème.

Coupez le poisson rouge en fines tranches et placez-le sur des pâtisseries graissées.

Saupoudrer de persil frais sur le dessus.

Maintenant, roulez fermement en un rouleau.

Maintenant, il reste à couper le rouleau en petits morceaux.

Une délicieuse collation est prête. Faites plaisir à vos proches et à vos proches. Bon appétit!

Bonjour, chers lecteurs de notre blog sur la cuisine. Dans cette recette, nous parlerons de la délicatesse russe traditionnelle - les crêpes. A savoir, comment faire cuire des crêpes avec du poisson rouge et du fromage fondu.

Les crêpes sont sûrement un mets préféré pour beaucoup, et ce n'est pas surprenant, puisque diverses garnitures et la forme de service sont prêts à conquérir tous les goûts, même les plus exigeants.

Ingrédients:

Pâte:

1. Farine 320 gr.

2. Oeufs 2 pcs.

3. Sérum 400 ml.

4. Sel 0,5 cuillère à café

5. Sucre 1 cuillère à café

6. Huile végétale 3 c.

7. Soda 1 cuillère à café

8. Eau 500 ml.

Remplissage:

1. Saumon coho légèrement salé 150-200 gr.

2. Fromage fondu 200 gr.

Méthode de cuisson :

2. Ajoutez 400 millilitres de lactosérum et d'huile végétale au mélange d'œufs. Bien mélanger.

3. Maintenant, tamisez la farine et graduellement, pour qu'aucun grumeau ne se forme, pétrissez la pâte. Il est pratique de le faire avec un mélangeur à basse vitesse.

4. Faites bouillir 500 millilitres d'eau potable et infusez la pâte avec, en ajoutant également du soda. Maintenant que la pâte est prête, vous pouvez commencer la cuisson des crêpes.

5. Lors de la cuisson des crêpes, une poêle confortable et chaude est très importante, je dirais même chaude. Son chauffage suffisant peut être jugé par le sifflement de la pâte versée dessus, d'ailleurs, lorsque température optimale la pâte commence immédiatement à bouillonner, formant de petits trous à la surface - c'est ainsi que les crêpes se révèlent être "en dentelle". Rassemblez la pâte dans une louche, répartissez-la uniformément sur le fond du moule en l'inclinant dans différentes directions jusqu'à ce qu'elle soit complètement recouverte de pâte. Cuire les crêpes au réglage maximum des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

6. Ainsi, lorsque toutes les crêpes sont prêtes, vous pouvez commencer à les farcir. Pour préparer la garniture de nos délicieuses crêpes, prenez du poisson légèrement salé, d'ailleurs, celui que vous aurez sous la main fera l'affaire : saumon kéta, saumon coho, truite, saumon... Coupez-le en petits cubes, il sera excellent pour coup de poing dans un mixeur, mais cette idée m'est venue après la cuisson , donc, sur la photo, le poisson est coupé en cube. Maintenant, ajoutez du fromage à la crème fondu dans des plateaux, vous pouvez remplacer la ricotta. Ne prenez tout simplement pas de fromages avec des additifs, même s'il s'agit de saumon fumé, car tous les arômes, exhausteurs de goût et autres sont ajoutés à ce fromage, ce qui est très malsain. Mélangez tous les ingrédients, c'est tout - la garniture est prête.

7. Maintenant, remplissez votre merveilleux, crêpes en dentelle cette délicieuse garniture. Pour ce faire, étalez la garniture, une cuillère à soupe avec une lame, sur chaque crêpe et roulez.

8. Maintenant, il ne reste plus qu'à profiter de ce délicieux, alors dépêchez-vous de le servir à table, c'est sûr que tout le monde est déjà impatient de l'essayer.

• Le poisson légèrement salé peut être remplacé en toute sécurité par du poisson fumé, à partir duquel la garniture de vos crêpes aura un goût encore plus vif.
• Les verts - l'aneth et l'oignon finement hachés seront un excellent ajout au goût du fromage et du poisson. Il n'en faudra pas beaucoup - une à deux cuillères à soupe.

Comment cuisiner une recette de crêpes au poisson rouge et au fromage - une description complète de la préparation pour que le plat se révèle très savoureux et original.

Un tel apéritif merveilleux, bien sûr, décorera n'importe quelle table de banquet. C'est une idée très originale et audacieuse de mettre du fromage fondu à pâte molle, des tranches de poisson rouge légèrement salé et de l'aneth frais finement haché sur de tendres crêpes, puis de former des petits pains soignés et de les laisser tremper dans les arômes de poisson et de fromage pendant plusieurs heures avant de servir. .
Bien sûr, les crêpes au poisson rouge, fromage fondu et aneth, dont la recette avec une photo vous attend déjà ci-dessous, sont originales non seulement en goût, mais aussi en présentation, car lorsque les rouleaux sont coupés en oblique, le résultat est une belle entrée spectaculaire et lumineuse. Voir aussi comment sont préparés les rouleaux de crêpes au poisson rouge et au fromage.
Il convient de noter que le plat, malgré les nombreux processus (cuisson des crêpes, farce et formation des rouleaux, leur refroidissement et, en fait, la présentation), est assez simple et n'importe quelle femme au foyer peut gérer sa préparation.

- oeuf (poulet) - 1 pc.
- huile (olive) - 1 cuillère à café
- sucre (cristallin fin) - 0,5 cuillère à café
- sel supplémentaire - une pincée,
- farine (blé, w.s.) - 6-7 c.
- lait (entier) - 300 ml.

- fromage (fondu, sans épices) - 150 gr.
- poisson rouge salé (saumon, truite) - 200 gr.
- aneth (verts, frais) - au goût.

Tout d'abord, préparez la pâte à crêpes. C'est une étape simple, mais elle nécessitera un strict respect de la recette pour que la pâte soit lisse et tendre.
Battez l'œuf au mélangeur, versez l'huile, puis versez les ingrédients secs en plusieurs parties - sel, sucre.

Ajoutez ensuite la farine tamisée.

Continuer à fouetter le mélange

Ajoutez-y du lait chaud.

Nous cuisons des crêpes sur une poêle chauffée à sec.

Coupe de poisson salé des tranches minces.
Nous lavons l'aneth et le hachons finement.

Déposez une bande de fromage à pâte molle sur le pourtour de chaque galette, posez des tranches de poisson à côté et parsemez d'aneth.

Ensuite, nous roulons la crêpe sous la forme d'un rouleau.

Nous fermons les rouleaux avec un film et mettons le récipient pendant quelques heures dans un endroit frais.

Nous coupons les rouleaux obliquement en 3-4 parties et les présentons à la table.

Crêpes au poisson et fromage à la crème

Une entrée chic digne d'une table de fête, qui donnera des chances à n'importe quelle salade, et plus encore aux coupes habituelles. Tous vos invités vont d'abord chercher de tels rouleaux - c'est vérifié ! Prévoyez donc des assiettes avec cette friandise à différents bouts de table afin que chacun ait le temps de prendre des crêpes avec du poisson et de délicieuses garnitures.
La chose la plus difficile dans la préparation des apéritifs est la cuisson des crêpes. Ils doivent être préparés à l'avance selon votre recette préférée. Bien sûr, ils doivent être non sucrés et complètement refroidis. En cours de friture, huilez un peu les crêpes finies pour qu'elles ne collent pas les unes aux autres pendant qu'elles sont en tas et attendent la farce.

Ingrédients: 1. crêpes (la quantité dépend de vous, j'avais environ 20 pièces)
2. fromage à la crème, comme la crème Bonjour ou l'Almette
3. un gros morceau de poisson rouge salé sans arêtes
4. 1 bouquet d'oignons verts et d'aneth

Comment faire cuire des crêpes au fromage à la crème et au poisson, recette étape par étape avec photos:

Vous devez d'abord hacher l'aneth et l'oignon aussi finement que possible. plumes d'oignon et les brins d'aneth choisissent jeunes et tendres.

Dans une tasse pratique, nous ferons la garniture - ajoutez des légumes verts au fromage et pétrissez soigneusement le tout avec une cuillère jusqu'à consistance lisse. Essayez - y a-t-il assez de légumes verts et de sel. Gardez à l'esprit que les crêpes farcies ne recevront pas trop de cette garniture, donc les goûts doivent être riches.

Nous prenons une pile de crêpes et directement sur la crêpe la plus haute, nous étendons un peu de vinaigrette au fromage du bord (quelque part une cuillère à café sans lame).

Au-dessus de la pâte à tartiner, nous mettons une tranche de poisson de forme oblongue. Sa largeur correspond pratiquement à la future largeur de l'apéritif, ajustez donc les dimensions pour que vos crêpes toutes faites au fromage et au poisson ne soient pas trop grandes. Nous avons parlé de la façon de bien farcir les crêpes dans cet article.

Nous commençons à emballer le rouleau en saisissant la queue de crêpe du bord où se trouve la garniture. Après avoir fait quelques tours, nous plions les parties latérales vers l'intérieur et tordons le rouleau serré.

Et maintenant vous avez des options :

• laisser l'apéritif sous cette forme pour servir et mettre les rouleaux sur le plat avec un tas de bois;
• couper en 2 parties comme indiqué sur la photo principale et servir comme tel ;
• couper non pas en ligne droite, mais le long d'une ligne oblique, de sorte que l'alimentation semble plus intéressante.

N'oubliez pas de décorer avec de la verdure et d'obtenir des compliments pour de délicieuses crêpes au poisson.

Crêpes farcies au poisson rouge et fromage blanc aux herbes

Les crêpes sont un produit de la cuisine russe, un produit culinaire à base de pâte, ancré dans l'Antiquité. Ils sont différents : avec et sans levure, fins et épais, sucrés et salés, avec et sans garnitures, mais ont généralement une forme ronde. Les crêpes sont cuites en grande quantité la semaine de Maslenitsa.
Dans notre famille, les crêpes sont cuites très souvent. Simplement avec du sucre, du miel et du beurre, ou des crêpes farcies sont préparées. Aujourd'hui j'ai envie d'offrir la recette de ma maman - de délicieuses crêpes sans levure au lait, farcies de poisson rouge et de fromage blanc aux herbes. Requis:
Pour la pâte à crêpes :
Lait - 1,5 litre.
Oeuf - 1 pc.
Huile végétale - 2 c.
Sel - 1,5 cuillère à café
Sucre - 1 cuillère à café
Farine - 500 gr. (pour que la pâte soit liquide - je fais des crêpes fines)
Pour remplissage:
Fromage caillé aux herbes - 1-2 pack. (pour 200gr.)
Saumon légèrement salé - 200g.

Comment cuisiner de délicieuses crêpes farcies :

Nous devons d'abord préparer la pâte pour la cuisson des crêpes. Nous conduisons les œufs dans du lait chaud, ajoutons du sel, du sucre, de l'huile végétale et mélangeons avec un fouet. Commencez petit à petit à ajouter la farine tamisée, tout en remuant. La pâte doit ressembler à de la crème épaisse. Dans ce cas, les crêpes deviendront minces. Commençons à faire des crêpes. Une fois les crêpes prêtes, nous procédons à leur farce avec une garniture de poisson caillé. Nous mettons 2 cuillères à soupe sur la crêpe. fromage caillé uniformément sur toute la surface. Déposez le poisson rouge coupé en cubes sur le bord de la crêpe et emballez bien.

C'est ainsi que nous faisons toutes les crêpes. Nous servons des crêpes farcies avec une tasse de thé ou de café fraîchement infusé, en coupant la crêpe en oblique et en la décorant d'herbes. Essayez ces crêpes tendres, fines et fondantes avec du poisson rouge et du fromage blanc tendre.
C'est juste un conte de fées !
Bon appétit souhaite à tous Svetlana et elle - kulinarochka2013.ru !

Crêpes farcies au fromage et poisson rouge

Svetlana Burova

Crêpes farcies avec une savoureuse intéressante et inhabituellement délicieuse farce: crêpes au fromage et poisson rouge salé, recette de Svetlana Burova. Selon cette recette, vous pouvez faire cuire des crêpes et les farcir pour le petit-déjeuner ou une collation avec n'importe quel poisson salé, pas seulement rouge, les crêpes les plus tendres au saumon ou à la truite et au fromage à pâte molle se révéleront.

Crêpes au poisson rouge, fromage à pâte molle et herbes

Crêpes à farcir Vous pouvez en faire cuire à votre goût, je vous propose une recette de crêpes à la levure à grande vitesse.
Tu auras besoin de

• Farine - 500 gr.
• Oeufs - 1 pc.
• Lait - 0,5 l.
• Sucre - 1 cuillère à café
• Huile végétale - 50 gr.
• Sel - 10 gr.
• Levure - 7 gr.

Pour la garniture de crêpes, vous aurez besoin de :

• Poisson rouge légèrement salé (truite ou saumon) - 1 paquet. (300 grammes)
• Fromage à la crème à pâte molle (en barquettes) - 1 paquet. (200 grammes)
• Verts (aneth) - 1 bouquet.

Processus de cuisson :

Tout d'abord, préparez la pâte pour les crêpes à la levure:

Verser la levure dans le lait chaud, puis tous les autres ingrédients. Mélangez le tout pour qu'il n'y ait pas de grumeaux de farine.

Nous donnons des crêpes pâte de levure infuser un peu pour que la levure gonfle.

Nous cuisons des crêpes dans une poêle préchauffée.

C'est la pile que j'ai. Nous avons mangé des crêpes, et certaines étaient farcies de fromage à pâte molle et de poisson salé.

Préparons la garniture de poisson rouge et de fromage pour les crêpes farcies :

Rouge salé ou moins poisson fumé(truite, saumon, saumon coho, saumon rose) doit être débarrassé de la peau (le cas échéant), retirer les arêtes du filet et le couper en longues lanières.

Hacher finement les verts.

Nous farcissons et enveloppons les crêpes en rouleaux, en lubrifiant le bord de la crêpe avec du fromage à pâte molle, en plaçant des morceaux de poisson rouge sur le dessus et en saupoudrant d'aneth.

Enveloppez soigneusement la crêpe avec un rouleau de saumon (vous pouvez envelopper la crêpe de n'importe quelle manière à votre discrétion) et pliez-la en tubes sur un plat.

C'est comme ça qu'on fait des crêpes.

À votre discrétion, vous pouvez ajouter au remplissage pour crêpes farcies avec du fromage selon cette recette, concombre pelé, coupé en longues lanières (comme dans de vrais rouleaux).

Bon appétit.

Crêpes farcies, Avec photo

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Crêpes au poisson rouge

Les crêpes au poisson rouge sont un plat luxueux qui n'a pas honte d'être servi sur la table de fête. Et si vous les coupez aussi joliment, vous obtenez de vrais petits pains russes :)

• Farine 120 grammes
• Sel 1 Pincée
• Sucre 1 cuillère à café
• Lait 400 ml
• Oeufs 2 pièces
• Beurre 60 grammes
• Poisson rouge légèrement salé 400 grammes
• Fromage à la crème 100 grammes
• Verts - au goût

Tamiser la farine dans un grand bol, y ajouter le sel et le sucre. Bien mélanger.

Crêpes au poisson rouge

Crêpes au poisson rouge - délicieuses et collation saine, possédant non seulement les qualités d'un mets délicat, mais satisfaisant également les besoins humains quotidiens en de nombreux oligo-éléments.

Les crêpes au poisson rouge sont belles dans la coupe, surtout si vous ajoutez du fromage blanc ou à la crème, des herbes, du concombre, de l'avocat à la garniture, oignon vert. Vous pouvez les rouler dans des enveloppes ou les tordre en rouleaux puis les couper en petits morceaux. Servir les crêpes au poisson rouge sur Maslenitsa, sur fête de famille, et juste pour le petit déjeuner, énergisant pendant de longues heures.

La pâte à crêpes au poisson rouge est pétrie avec du sucre, malgré le fait que la garniture soit salée. Le sucre donne du goût et du croquant aux pancakes. Vous pouvez faire de la pâte à crêpes sur du kéfir, sur de l'eau, mais nous vous recommandons tout de même de faire des crêpes avec du poisson rouge dans du lait afin qu'elles soient fines et sans aigreur.

• poisson, 200 g (saumon ou truite salés)
• fromage, 200 g (fromage blanc ou crème)
• farine de blé, 2 tasses
• lait, 2 tasses
• oeuf, 2 pc.
• sucre, 2 c. l.
• huile végétale, 2-3 c. l.
• sel, pincée
• aneth, au goût

Comment faire cuire des crêpes avec du poisson rouge

Fouetter les œufs avec le sucre et une pincée de sel à la main, mélanger avec du lait légèrement tiède. Ajouter la farine de blé tamisée par portions, pétrir jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent, verser l'huile végétale. Mélangez à nouveau et laissez reposer une vingtaine de minutes.

Nous faisons frire des crêpes dans une poêle graissée avec de l'huile végétale. Les crêpes prêtes à l'emploi, si vous le souhaitez, peuvent être graissées avec du beurre.

Nous tartinons chaque crêpe de fromage à la crème, saupoudrons d'un peu d'aneth, déposons les assiettes de saumon et roulons. Nous coupons les bords pour que les crêpes soient uniformes.

Les amis, comment cuisinez-vous des crêpes au poisson rouge ? Écrivez dans les commentaires vos combinaisons préférées de produits dans la garniture, vos secrets de délicieux et belles crêpes avec du poisson.

Ils l'ont préparé. Regardez ce qui s'est passé

Comment faire cuire de délicieuses crêpes avec du poisson rouge

Les crêpes au poisson rouge sont difficiles à nommer plat économique, mais comme ils sont appétissants et beaux table de fête Crêpes à la crème sure, crêpes au four, farci à la viande, fromage blanc ou foie, crêpes au poisson rouge, crêpes au garnitures aux fruits- de l'un de cette liste de plats salivants. Il n'y a probablement personne au monde qui n'aimerait pas les crêpes. Il existe une grande variété de leurs types, mais une chose est invariable : ce plat peut être servi sur n'importe quelle table - à la fois festive et quotidienne - succès et invités bien nourris sont garantis !

Pancakes farcis au saumon et concombre

Ce plat est grand comme un spectaculaire, collation savoureuse pour la table des fêtes. Les crêpes de base peuvent être préparées selon n'importe quelle recette déjà éprouvée, utilisez la garniture proposée, mais cuisiniers expérimentés Il est conseillé de faire cuire une pâte à la crème sure pour ce type de crêpes. Ces crêpes sont rouges, en dentelle et très savoureuses.

• 160 millilitres de lait;
• 3 œufs de poule;
• 150 grammes (¾ tasse) de farine
• 180 grammes de crème sure (15% de matières grasses);
• 1 cuillère à café de sucre (la poudre est meilleure);
• 1 cuillère à soupe de beurre (pré-fondu);
• Une pincée de sel.
• 300 grammes de saumon légèrement salé;
• 2 concombres moyens;
• 1 botte de poireaux verts;
• 100 grammes de crème sure faible en gras;
• Sel.

Ce plat est parfait comme entrée spectaculaire et savoureuse pour la table de fête.

Dans le processus de fabrication des crêpes, il existe de nombreuses subtilités dont dépend tout le succès de l'entreprise. Par exemple : tous les ingrédients doivent être température ambiante. Cela leur permettra de commencer rapidement à interagir les uns avec les autres. De plus, le gluten de farine, qui affecte la consistance de la pâte, ne commence à réagir qu'aux liquides chauffés ou tièdes.

1. Commençons par faire la pâte à crêpes. Pour ce faire, vous devez d'abord séparer les protéines des jaunes, et placer ces derniers dans un récipient profond, dans lequel la pâte sera pétrie.
2. Ajouter la crème sure, le sel et le sucre aux jaunes. Frottez la masse d'œufs avec une fourchette ou un mélangeur, en ajoutant progressivement le lait et le beurre fondu.
3. Il reste à ajouter la farine tamisée et enfin à pétrir la pâte.
4. Battre les blancs avec le sucre et le sel jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme et introduire délicatement dans la pâte en remuant lentement le tout avec une spatule en bois.
5. Commençons la cuisson des crêpes. Verser une petite quantité de pâte dans une poêle bien chauffée et faire revenir la crêpe de tous les côtés. Nous le faisons avec tout le volume du test. Vous devriez obtenir environ 20 à 25 pancakes.
6. Nous préparons la farce. Pour ce faire, nous libérons le filet de poisson de la peau et le coupons en fines lanières avec un couteau bien aiguisé.
7. Pelez les concombres, retirez le milieu. graines et essuyer avec du papier absorbant pour égoutter le liquide. Couper le concombre en fines tranches.
8. Avant de farcir les pancakes avec du concombre, assurez-vous de laisser le jus de concombre s'écouler, sinon le pancake se mouillera et s'effondrera.
9. Hachez très finement le poireau au couteau.
10. Verser la crème sure dans un petit bol, ajouter l'oignon et mélanger. Saler la garniture n'en vaut pas la peine, car le poisson est déjà suffisamment salé.
11. Commençons à faire des crêpes. Au milieu de chacun, nous mettons 203 tranches de saumon, la même quantité de concombre et assaisonnons le tout avec une sauce à la crème sure.
12. Nous enveloppons la crêpe dans n'importe quelle forme (de préférence un rouleau) et la mettons sur un plat.

Excellente recette pour un repas de bureau. Ces crêpes se marient bien avec d'autres entrées froides et se marient bien avec les vins blancs et rouges. De plus, ces crêpes sont préparées avec option budgétaire poisson rouge - saumon rose, accessible à tout spécialiste culinaire.

Cet article a aidé de nombreux jardiniers à arrêter de trop travailler sur leur parcelle et en même temps à obtenir une récolte généreuse.

Je n'aurais jamais pensé que pour obtenir la meilleure récolte sur ma parcelle personnelle de toute ma «carrière de datcha», je devais juste arrêter de me surmener dans les lits et faire confiance à la nature.
Aussi loin que je me souvienne, chaque été que je passais à la campagne. D'abord sur le parent, puis mon mari et moi avons acheté le nôtre. Du début du printemps à la fin de l'automne, tout le temps libre a été consacré à la plantation, au désherbage, au palissage, à la taille, à l'arrosage, à la récolte et, enfin, à la conservation et à la préservation de la récolte. l'année prochaine. Et donc en cercle.

• 20 pancakes salés prêts à l'emploi;
• 1 paquet de fromage feta;
• 1 botte (50 grammes) de poireaux verts
• 500 grammes de saumon fumé.

Ces pancakes se marient bien avec d'autres entrées froides.

1. Cuisson des crêpes selon votre recette éprouvée préférée. Il faudra environ 20 crêpes.
2. Nous libérons le fromage de l'emballage et vidons la saumure.
3. Hacher finement les poireaux au couteau en laissant 10-12 tiges d'oignons pour la décoration.
4. Écrasez le fromage à la fourchette jusqu'à ce qu'il devienne une pâte. Ajouter l'oignon et remuer.
5. Nous séparons le poisson de la peau et des arêtes. Nous coupons le filet fini comme suit: coupez de fines tranches avec un couteau bien aiguisé dans le sens allant de la crête à l'abdomen.
6. Graisser le bord de la crêpe pâte de fromage, et sur le dessus nous plaçons une tranche de saumon rose.
7. Nous roulons la crêpe avec un rouleau ou un tube. Placer les pancakes au réfrigérateur pour refroidir légèrement.

Pour faire une décoration d'oignon vert, il faut le tremper dans eau froide pour quelques minutes. Après cela, il deviendra élastique et sera facile à nouer. Avant de servir, on attache chaque crêpe avec une flèche en arc, on attache un arc et on place sur un plat.

Rouleaux de truite et basilic

Ce type de crêpe est préparé d'une manière spéciale, car son point culminant est la préparation préliminaire spéciale du poisson. Et la truite et le basilic créent une combinaison unique de saveurs ! Les crêpes peuvent être préparées selon n'importe quelle recette éprouvée, ou vous pouvez utiliser la recette des crêpes ajourées à la crème sure.

• 20 crêpes salées;
• 400 grammes de truite fraîche;
• Citron;
• 50 grammes de basilic.

Ce type de crêpe est préparé d'une manière spéciale, car son point culminant est la préparation préliminaire spéciale du poisson

1. Avant de préparer la garniture, faites mariner la truite. Pour ce faire, pressez le jus du citron. Pour que le jus du citron sorte mieux, vous devez maintenir les agrumes non pelés sous l'eau chaude pendant un moment, puis les rouler sur la table avec effort.
2. Nous nettoyons la truite de la peau et la libérons des arêtes. Couper le poisson en fines tranches.
3. Verser la truite avec le jus de citron et laisser mariner environ 20-30 minutes.
4. Lavez le basilic et placez-le sur une serviette en papier. Assurez-vous de laisser l'eau s'écouler.
5. Couper le basilic en fines lamelles.
6. Déposer les tranches de truite sur la crêpe, garnir de basilic.
7. Nous plions sous n'importe quelle forme : vous pouvez utiliser une enveloppe ou un rouleau.

Servir avec de la crème sure ou couper très finement et enfiler une brochette - l'apéritif est prêt.

Au saumon et fromage fondu

Un plat polyvalent qui se marie bien avec n'importe quel festin. De plus, les enfants aiment beaucoup ces petits pains - il vous suffit de les servir de manière magnifique et intéressante.

• 400 millilitres de lait;
• 200 grammes de farine;
• 4 œufs;
• 25 grammes de sel;
• 20-30 grammes de beurre;
• 100 grammes d'eau.

• 300 grammes de saumon (légèrement salé);
• 100 grammes fromage fondu("Ambre", "Alto");
• 20 grammes d'herbes fraîches.

Un plat polyvalent qui se marie bien avec n'importe quel festin

1. Dans un récipient profond, battre les œufs avec du sel (ne pas séparer les œufs en blancs et jaunes).
2. Faire fondre le beurre dans four micro-onde ou sur la cuisinière.
3. Dans une casserole, mélanger le lait avec l'eau (les ingrédients doivent être tièdes), ajouter le mélange beurre et œufs pas trop chaud.
4. En remuant constamment le tout avec un fouet ou un mélangeur, nous introduisons de la farine (il faut d'abord la tamiser). Il est nécessaire d'amener le mélange à un état homogène, car le goût et la texture des crêpes en dépendent.
5. Laisser reposer la pâte pendant 1 heure. Pendant ce temps, préparez la garniture au poisson.
6. Couper le saumon en fines tranches.
7. Nous cuisons des crêpes dans une poêle à frire sèche - la pâte contient déjà de la graisse, de sorte que les crêpes ne collent pas à la surface.
8. Les crêpes sont prêtes : vous pouvez les farcir. Lubrifiez chacun avec du fromage fondu, puis disposez le saumon (2-3 tranches suffiront).
9. Roulez la crêpe et coupez-la en 2-3 morceaux.

Chaque rouleau de crêpe, si désiré, peut être saupoudré densément d'herbes finement hachées.

Avec fromage blanc et caviar

L'une des options les plus chics pour faire des crêpes. Ces pancakes sont sûrs d'être un ajout brillant aux friandises.

• 10 crêpes sans levain prêtes à l'emploi;
• 2 cuillères à soupe (70 grammes) de n'importe quel fromage cottage;
• 50 grammes de beurre;
• 40 grammes de caviar;
• Verdure.

Ces pancakes sont sûrs d'être un ajout brillant aux friandises.

1. Commençons la cuisson avec la garniture. Pour ce faire, dans un bol, mélanger le beurre ramolli et le fromage blanc jusqu'à l'obtention d'une consistance de crème sure.
2. Si vous le souhaitez, et pour donner une saveur particulière, vous pouvez ajouter à cette masse de l'aneth très finement haché.
3. Graisser généreusement chaque crêpe avec du fromage et masser la crème sur toute la surface.
4. Nous transformons la crêpe en tube et coupons en morceaux de 3-4 centimètres.
5. Nous étalons les «souches» sur un plat en décorant soigneusement chacune d'une petite portion de caviar.

Nous décorons ce plat spectaculaire avec des herbes, des tranches de citron et des œufs. Nous servons à table.

Pancakes simples au saumon (vidéo)

Les crêpes au poisson rouge peuvent difficilement être qualifiées de plat économique, mais comme elles sont appétissantes et belles sur la table de fête! Avec un peu de temps et d'efforts, vous préparerez des plats que vos invités apprécieront certainement et que tous les membres de la famille adoreront.

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recettes de crêpes au poisson

La plupart meilleures recettes des crêpes au poisson sont collectées ici. Vous les retrouverez toujours dans les recettes à base de poisson. Découvrez également les recettes de crêpes au poisson rouge. Nous avons également trente-trois recettes de rouleaux de poisson.

Rouleaux de crêpes "Elite"

Faisons de la viande hachée: coupez le poisson en petits cubes, ajoutez les légumes verts et le caviar, versez le jus de citron. Nous mettons une fine couche de viande hachée sur la crêpe, roulons le rouleau. Nous coupons en diagonale, 5 cm de large.Magnifiquement posé sur un plat avec la découpe. Vous aurez besoin de: crêpes prêtes à l'emploi - 10 pcs. saumon ou truite salés - 150 g, caviar rouge - 100 g, verdures, jus de 1 citron

Pâte: eau, lait, sucre, sel, œuf, soda - mélangez le tout, ajoutez de la farine à la consistance de la crème sure liquide. Laissez le test reposer pendant 10 minutes. Après avoir ajouté l'huile, mélanger jusqu'à consistance lisse. Frire les crêpes. Garniture : mélanger le fromage cottage avec. Vous aurez besoin de: eau - 1 litre, lait - 1 verre, œuf - 1 pc. sucre - 0,5 c. cuillères, sel - 0,5 c. cuillères, soda - 0,5 cuillère à café, huile végétale - 1/3 tasse, farine, fromage cottage, crème sure, poisson rouge, moyennement salé, aneth, sel, poivre

Pancakes au saumon et avocat

Préparez la garniture en coupant l'avocat, le poisson en fines lamelles et en hachant finement l'aneth. J'ai salé le poisson hier soir, l'ai coupé en fines lanières et bien saupoudré d'un mélange de sel et de sucre, en l'envoyant au réfrigérateur pendant la nuit. Lubrifiez la crêpe chaude avec un morceau de beurre (. Vous aurez besoin de : Crêpes selon votre recette préférée, avocat 1 pc. saumon ou truite légèrement salée, feuilles d'aneth (beaucoup), beurre,

Apéritif avec crêpes et truite/saumon

Battez l'œuf avec le sucre et le sel, versez la moitié du lait et 1 cuil. huiles. Verser la farine tamisée, remuer, délayer avec du lait, laisser reposer 10-15 minutes. Cuire des crêpes. Mélanger le fromage avec la crème sure et l'ail et l'aneth hachés, le sucre, le sel et le poivre. Truite coupée bru. Il vous faudra : Pour les pancakes : 1 œuf, 300 ml. lait, 100 gr. farine, 1 c. sucre, sel sur la pointe d'un couteau, Garniture : 300 gr. truite légèrement salée, 300 gr. fromage à pâte molle, 1 c. crème sure 20%, 2 gousses d'ail, aneth, sel, sucre, poivre,

Pétrir la pâte à crêpes, cuire les crêpes, lubrifier chaque crêpe finie avec un morceau de beurre.Appliquer une fine couche de mayonnaise sur la crêpe, puis fromage râpé, puis farce, par exemple concombre et poisson rouge en fines lamelles Envelopper la crêpe dans un rouleau et découper. Prêt. Vous aurez besoin de : Farine, Oeuf, Lait, Poisson rouge, Concombre, Fromage, Mayonnaise, Beurre, Huile végétale

Petits pains snacks au poisson pané aux noix

Cuisson des crêpes de riz http://www.edimdoma.ru/recipes/20874 (ou prenez des crêpes prêtes à l'emploi ou du pain pita). Le fromage et le beurre doivent être à température ambiante. Battre le beurre au mélangeur jusqu'à consistance mousseuse, ajouter le fromage fondu - 400 g. Battre le tout pendant 3 minutes sur un grand. Vous aurez besoin de: Pour les galettes de riz (10 pièces d'un diamètre de 26 cm) selon la recette http://www.edimdoma.ru/recipes/20874, 6 cuillères à soupe. cuillères farine de riz, 3 œufs, 300 ml d'eau ou de lait, une pincée de sel, 2 cuillères à soupe de rast. huiles. ————————————, Pour la garniture : beurre c.

Nous coupons le poisson sans arêtes en filets, sel, poivre. Nous déplions la crêpe finie, mettons le poisson au milieu, saupoudrons d'oignons et d'herbes (finement hachées) sur le dessus. Nous transformons le cure-dent dans un sac, le posons sur une feuille graissée d'huile et faisons cuire au four pendant 15 minutes. Pe. Vous aurez besoin de : Crêpes prêtes à l'emploi, Oignon, Légumes verts, Sel, Poivre, Poisson salé

Battez les œufs avec le sucre, le jus de citron et le sel, ajoutez un verre de lait, ajoutez la farine et le zeste de citron, mélangez bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux, la pâte doit se transformer en crème sure épaisse, ajoutez le reste du lait, en remuant le pâte, puis verser l'huile, mélanger à nouveau ,Si. Nécessaire : Pour les crêpes : 1 litre de lait, 2 œufs + 2 protéines, 1 cuillère à soupe de sucre, une pincée de sel, 1 cuillère à soupe (250g) de farine de seigle, 2 cuillères à soupe (verre-250g) de farine de blé, 100 ml d'huile végétale, 50 g de beurre, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe écorces de citron, farce pour pancake cake.

Gâteau aux crêpes au saumon pour Maslenitsa !

Nous faisons de la pâte à crêpes. Tamiser la farine dans un bol profond, ajouter les œufs, l'huile végétale, le sel, le sucre. Mélangez le tout en versant progressivement le lait. La pâte doit être sans grumeaux. Faisons des crêpes ! Mélanger la crème sure et le fromage à la crème, mélanger jusqu'à consistance lisse. Je dé. Nécessaire : Pour les pancakes, 200g de farine, 2 œufs, 1 cuil. huile végétale, 750 ml. lait, sel, sucre au goût, Pour la garniture, 400 g de saumon ou de truite légèrement salé, 400 g de fromage à la crème, 150 c. crème sure, aneth

Tarte aux crêpes avec fromage à la crème, truite et salade de roquette

Faites cuire les crêpes selon votre recette, je recommande de ne pas les faire très fines pour qu'elles ne se déchirent pas à l'avenir. Moudre le poisson et l'aneth, incorporer au fromage. Ajouter la moutarde et un peu de crème sure ou yaourt nature- pour donner la consistance désirée. Monter la tarte en badigeonnant généreusement. Il vous faudra : Des crêpes selon votre recette (dans mon cas : de l'eau, des œufs, de la farine de blé, du sel, un peu huile d'olive), Truite fumée (peut être remplacée par du saumon, du saumon), Cream cheese sans additifs (Philadelphia, Almette, buko, etc.) - pour une tarte de 10-12 pancakes, p.

Recette de crêpes au lait luxuriantes sans levure