Le chou est un légume polyvalent qui se conserve parfaitement plusieurs mois. En même temps, lorsqu'il est frais, il conserve longtemps beaucoup de vitamines, donc la meilleure fondation pour un plat d'accompagnement d'hiver et ne proposez pas.
Comment cuisiner un plat sain et savoureux à partir de chou blanc afin de le garder la valeur nutritionnelle? Bien sûr, mijoter !
Le chou braisé est :
- très savoureux (surtout si vous n'épargnez pas les épices);
- utile (fibres, vitamines, protéines - tout ce dont le corps a tant besoin);
- abordable, car le chou blanc est un produit bon marché et populaire;
- simple - même un cuisinier novice peut le gérer;
- universel, car il est combiné avec une variété de produits - du poisson et des champignons aux boulettes de viande et aux saucisses.
Les personnes qui suivent un régime hypocalorique strict se soucient bien sûr de la teneur en calories. chou cuit.
Pour calculer cet indicateur, il ne suffit pas de connaître le nombre de calories contenues dans un légume cru, car les plus différents produits. Le chou est combiné avec du beurre (crémeux ou végétal), des tomates, des poivrons, des oignons, de la viande - porc, bœuf, poulet.
Par conséquent, il est possible de déterminer le plus précisément possible le nombre de calories contenues dans le chou cuit à l'eau - sans huile, crème sure, champignons et viande, aromatisé exclusivement avec des carottes, des oignons et des épices (curcuma, laurier, persil, aneth , etc.). Un tel plat exceptionnellement diététique et facile à digérer possède une teneur en calories extrêmement faible - jusqu'à 17 kcal pour 100 grammes.
Cela signifie qu'il peut être introduit même dans le régime le plus strict et cuit au moins tous les jours comme plat d'accompagnement hypocalorique : contrairement à la bien-aimée de nombreuses pommes de terre et Pâtes, les légumes sur l'eau ne menacent pas votre taille - mangez autant que vous le souhaitez !
Mais tout le monde n'aime pas le goût «propre» et légèrement ennuyeux d'un tel plat d'accompagnement, donc tôt ou tard, vous voudrez y ajouter quelque chose d'autre pour changer - par exemple, de l'huile végétale ou un peu pâte de tomate. Le goût deviendra sans aucun doute plus riche, mais la teneur en calories du chou cuit dans ce cas augmentera inévitablement.
Combien y a-t-il de calories dans le chou cuit à l'huile végétale ?
La réponse à cette question dépend directement de la quantité d'huile que vous ajoutez au plat. En règle générale, l'huile est utilisée au premier stade de la cuisson, lorsque vous devez faire frire légèrement des légumes et des légumes-racines - oignons, carottes, céleri, racine de persil. Pour une friture complète de 1,5 à 2 kg de légumes, environ 40 ml d'olive, de tournesol ou de tout autre huile végétale, mais ce n'est pas tant que ça. En respectant la proportion indiquée, vous obtiendrez un plat contenant environ 46-47 kcal pour cent grammes (s'il contient également de la pâte de tomate).
Bien sûr, ce résultat ne peut être comparé à la teneur en calories du chou cuit à l'eau (100 grammes pas plus de 17 kcal), vous devez donc toujours suivre les tailles des portions. Encore plus de prudence doit être exercée lorsqu'il s'agit d'ajouter de la viande. D'une part, de cette façon, vous obtiendrez non seulement un plat d'accompagnement, mais un deuxième plat à part entière et très nutritif, vous n'aurez donc pas besoin de le compléter avec une côtelette ou des saucisses, d'autre part, la nourriture se révélera assez calorique.
Chou cuit en calories avec des morceaux de poulet
Si vous avez l'habitude d'économiser votre Temps personnel, faire cuire des légumes avec de la viande permettra d'économiser plus d'une heure - la participation au processus est minime, surtout si vous utilisez une mijoteuse, et le résultat est plat universel"deux en un" - à la fois une base de viande et un plat d'accompagnement. Lorsque vous suivez un régime, il est important de connaître au moins la teneur approximative en calories du chou cuit cuit avec de la viande afin de ne pas nuire à la silhouette.
Cet indicateur dépend directement du type et de la quantité de viande que vous mettez dans le plat: s'il s'agit de porc, dans cent grammes du plat fini, il y aura au moins 82 kcal. Mieux vaut donc opter pour du blanc allégé viande de poulet(alors l'indicateur de teneur en calories sera d'environ 78 kcal pour 100 grammes - la différence n'est pas si impressionnante, mais elle sera perceptible sur une grande partie).
En refusant l'huile végétale, vous pouvez encore réduire la valeur énergétique du plat. Ne limitez pas votre imagination, les résultats expériences culinaires peut vous surprendre !
N'oubliez pas que les plats à base de chou blanc enrichissent le corps en vitamines A, E, P et C, aident à éliminer les troubles du métabolisme du cholestérol, préviennent le vieillissement précoce et stimulent la motilité intestinale.
Mais il y a aussi des limites : si vous souffrez de gastrite avec une forte acidité du suc gastrique, une tendance à la diarrhée ou aux maladies inflammatoires de l'intestin, mieux vaut refuser le chou, surtout frais.
La teneur en calories d'un produit intéresse généralement les personnes qui surveillent leur silhouette. Cet article vous expliquera quel chou cru a une valeur énergétique. Vous découvrirez également la teneur en calories d'autres types de ce légume. Il convient de mentionner la valeur énergétique du chou cuit (les calories seront également indiquées).
Chou : qu'est-ce que c'est ?
Ce légume est très populaire parmi les gens. Certains préfèrent le chou blanc, d'autres comme Bruxelles ou Pékin. Il est à noter que ce légume est l'un des premiers à être donné aux nourrissons comme aliment complémentaire. Cela s'explique par le fait que le chou est reconnu comme un plat hypoallergénique, qui contient un grand nombre de substances utiles.
Le chou est cultivé en pleine terre. Selon la variété, le légume peut avoir certaines préférences. Ainsi, le chou blanc classique est assez pointilleux, il pousse dans presque toutes les régions et conditions.
Quelle est l'utilité du chou?
Combien y a-t-il de calories dans le chou ? Le plus souvent, cette question est posée par le beau sexe, qui aime manger délicieusement, mais qui veut en même temps maintenir sa silhouette. Outre sa faible valeur énergétique, ce légume présente de nombreux avantages.
Le chou contient une grande quantité de vitamine C, qui aide à restaurer la fonction protectrice du corps. En outre, le légume possède une teneur élevée en fibres alimentaires. Ainsi, le chou aide à améliorer la digestion et à réguler les selles. Cependant, il convient de rappeler que le produit peut augmenter la formation de gaz. Si tout est en ordre avec l'équilibre des micro-organismes dans les intestins, ce phénomène ne vous causera aucun inconfort. Mais pour les bébés chez qui la flore intestinale ne s'est pas encore formée, un tel produit peut provoquer des douleurs considérables.
Combien y a-t-il de calories dans le chou ?
Selon le type de produit que vous préférez manger, la valeur énergétique les repas peuvent varier. Bien sûr, un légume frais contient plus de vitamines, de fibres alimentaires et moins de calories. Les plats mijotés, frits et bouillis acquièrent une valeur énergétique supplémentaire pendant la cuisson. Surtout si vous ajoutez des ingrédients supplémentaires. Essayons de comprendre et de répondre à la question du nombre de calories dans le chou.
Légume blanc
Le chou le plus populaire est la variété blanche. Alors, ce produit peut être frit, cuit, mariné, ajouté aux salades et bouilli. Alors, combien de calories y a-t-il dans le chou ?
Le chou blanc frais, qui n'est assaisonné de rien, a une valeur énergétique de 27 kilocalories pour 100 grammes. Si vous préparez une salade à partir de ce légume et que vous l'assaisonnez avec de la mayonnaise, la teneur en calories d'un tel plat augmente considérablement. En moyenne, ce type de salade contient environ 400 kcal pour 100 grammes. Dans le cas où vous voulez faire une salade, mais en même temps réduire la valeur énergétique, choisissez un yogourt faible en gras ou de l'huile d'olive comme vinaigrette. Dans ce cas, la teneur en calories du légume sera comprise entre 50 et 300 calories.
Le chou braisé a les calories suivantes : 26 kcal pour 100 grammes de produit. Cela suggère que pendant la cuisson, la valeur énergétique diminue. Pourquoi cela arrive-t-il? Si vous faites cuire du chou en le faisant mijoter une petite quantité l'eau, le jus s'en évapore. Pour cette raison, les fibres alimentaires deviennent plus nombreuses et le contenu calorique est réduit. Cependant, avec l'ajout de beurre, de carottes, de tomates et d'autres ingrédients, le plat aura une valeur énergétique de 70 à 500 calories.
Le chou bouilli (cuit pour le bortsch ou les rouleaux de chou) contient en moyenne 23 calories pour 100 grammes. Le chou frais perd à nouveau face à cette version du plat. Mais n'oubliez pas qu'avec l'ajout de bouillon, de viande et d'autres ingrédients, la valeur énergétique augmente rapidement.
La teneur en calories est la suivante. La valeur énergétique du plat est d'environ 18 kcal pour 100 grammes. Cette réduction est due au prétraitement que subit le produit.
chou rouge
Le deuxième type le plus populaire de ce légume est exactement Dans un produit frais, vous pouvez trouver environ 24 kcal. Lors de la préparation des salades, la même règle s'applique : plus la valeur énergétique de la vinaigrette est élevée, plus la teneur en calories du plat final est élevée.
Le chou mariné (chou rouge) a une très faible teneur en calories. En moyenne, à partir de 100 grammes de produit, vous obtiendrez environ 12 kcal. C'est cette variété que la plupart des ménagères utilisent pour préparer les rebondissements d'hiver.
Le chou rouge cuit réduit également sa valeur énergétique. Le chou cuit selon toutes les règles contient environ 20 kcal. Si le produit a été cuit, sa valeur est de 22 calories.
Avec un traitement supplémentaire et un mélange avec d'autres ingrédients, la valeur énergétique augmente toujours.
chou chinois
Ce type de légume est moins populaire, mais il a un goût plus délicat que ses représentants. le plus souvent utilisé pour les salades, les omelettes et les pâtisseries diverses. Il se marie bien avec les fruits de mer. Si vous souhaitez obtenir un minimum de calories, mais un maximum de plaisir, choisissez cette variété particulière et cuisinez-la avec des calamars ou des crevettes.
La teneur en calories du chou de Pékin est de 15 kcal. Cela suggère que vous pouvez utiliser ce type sans aucune restriction. Cependant, rappelez-vous la règle principale : plus il y a de calories dans les ingrédients qui composent le plat, plus la valeur énergétique du chou chinois est élevée.
Chou-fleur
Quelles sont les calories choufleur Il a? Le produit frais n'est pas propre à la consommation. Malgré cela, il convient de dire qu'il contient environ 30 kcal. Après traitement thermique, le légume a une valeur énergétique de 27 à 29 calories.
Le chou-fleur est le premier aliment préféré. Les tout-petits sont doués pour assimiler ce plat.
Brocoli
Ce type de chou est utilisé sous forme brute et transformée. Cependant, la deuxième option est plus préférable. Oui, dans chou cru Le brocoli contient environ 28 calories. Si vous cuisinez le produit, vous obtiendrez une valeur énergétique de 23-27 kcal.
Souvent, ce type de légume est ajouté aux omelettes et aux casseroles. Dans ce cas, la teneur en calories augmente proportionnellement au nombre d'ingrédients supplémentaires.
choux de Bruxelles
Si vous cuisinez vue bruxelloise légume, puis en mijotant ou en bouillant, vous obtiendrez une valeur d'environ 35 calories.
Les choux de Bruxelles peuvent également être frits. Dans ce cas, la valeur énergétique devient encore plus grande. Dans un tel plat, vous pouvez trouver jusqu'à 60 calories, étant donné qu'il a été préparé sans huile ni ingrédients supplémentaires.
chou rave
Le type de chou le plus rare est la variété de chou-rave. Extérieurement, le légume ressemble plus à un radis ou à un navet. Dans ce n'est pratiquement pas utilisé. Les seules exceptions sont les crudivoristes préférés.
Ainsi, sous la forme originale d'un légume, il y a environ 42 calories. À traitement thermique ce type de légume ne change pratiquement pas sa valeur énergétique. Le chou-rave cuit ou bouilli contient 40 à 43 calories pour 100 grammes.
Quel type et méthode de cuisson du chou est le moins calorique ?
Sur la base de ce qui précède, nous pouvons conclure que le produit le plus diététique est cuit ou bouilli chou chinois. Cependant, ce plat est très rare. Sauf pour ceux qui connaissent les secrets de ce légume et surveillent leur silhouette.
De nombreux nutritionnistes suggèrent qu'une personne perde du poids grâce à un régime à base de chou. Pour ce faire, vous aurez besoin d'une liste intitulée "Aliments hypocaloriques". Un tableau de ces ingrédients est présenté dans cet article.
Petit résumé et conclusion
Maintenant, vous savez combien de calories il y a dans ceci ou cela Essayez chacune des options et choisissez celle qui vous convient le mieux. Étudiez également le tableau de ceux présentés à votre attention ci-dessous. Lors de la cuisson, tenez compte non seulement du goût du légume, mais également de sa valeur énergétique.
Essayez de bien manger et profitez-en au maximum. Obtenez toutes les vitamines et tous les minéraux que vous pouvez dans votre alimentation. Manger chou différent et soyez toujours en bonne santé et mince!
Une personne qui ne se soucie pas de son apparence ne comprendra probablement pas quelqu'un qui suit constamment un régime. Il est peu probable qu'il puisse comprendre pourquoi il vaut la peine de compter régulièrement les calories, se privant de nombreux plaisirs gastronomiques au nom d'un beau corps et d'un esprit sain. Par conséquent, cet article s'adresse uniquement à ceux qui veulent manger savoureux et ne pas prendre de poids, et il se concentrera sur un plat tel que le chou cuit. Quelle est la teneur en calories du chou cuit et de quoi dépend-elle ?
Commençons par le fait qu'il existe pas mal de variétés de chou. Il s'agit des variétés habituelles blanches, colorées, Bruxelles, Pékin, Savoie, brocoli, chou-rave et autres. Et, afin de connaître exactement la teneur en calories du chou cuit, il est important de considérer à partir de quelle variété de cette culture de légumes le plat a été préparé. De plus, cela affecte la teneur finale en calories du plat et la méthode de sa préparation.
Il vaut la peine de dire que le plus utile pour le corps humain est reconnu comme celui qui contient le maximum de vitamines et de minéraux. Cette variété de chou, la plus répandue sous nos latitudes, est particulièrement riche en vitamine C, qui y est plus présente que dans tous les fruits connus, y compris même le citron. Par conséquent, renforcez votre système immunitaire et combattre les infections est beaucoup plus sain et plus agréable avec du chou qu'avec du citron. Ce n'est pas pour rien que cette variété de chou est la plus commune et la plus utilisée pour l'alimentation.
Les amateurs de plats nutritifs hypocaloriques seront ravis de savoir que ce produit peut être utilisé dans les régimes, et en même temps, en n'importe quelle quantité. Si le chou blanc frais a une valeur énergétique de 29 kilocalories, le chou-fleur - 32 kcal / 100g. produit, et Bruxelles - 44 kcal / 100g. produit, la teneur en calories du chou cuit est de 100 kilocalories pour 100 grammes de ce plat. L'augmentation de la teneur en calories est due au fait que les graisses sont utilisées dans le processus de cuisson, ce qui augmente la teneur en calories du plat de près de 3 fois.
Mais les avantages du chou ne résident pas seulement dans sa faible teneur en calories. L'effet inestimable que ce produit a sur notre corps aide à brûler les graisses, à nettoyer le corps, à éliminer la constipation et à améliorer la fonction intestinale. Ajoutez également le fait que, compte tenu de la teneur négligeable en calories, le chou a une grande valeur nutritionnelle, car les mêmes 100 grammes de produit contiennent 4,5 grammes de glucides et 2,5 grammes de protéines, et il n'y a pas de graisses.
Mais tout le monde comprend que vous ne serez pas seul plein de chou, une personne doit manger pleinement, car c'est la règle principale régime alimentaire. Dans ce cas, je me demande quelle est la teneur en calories du chou cuit avec de la viande. Cela dépend aussi du type de viande qui est utilisé dans un plat particulier. Ainsi, la valeur énergétique du chou au poulet sera de 171 kcal / 100g. produit, le porc à la choucroute vous apportera 449 kilocalories pour 100 grammes de plat. Par conséquent, ayant décidé de diversifier le chou avec de la viande, la meilleure option ce sera toujours un poulet.
En plus du ragoût, le chou peut également être frit ou aigre. Pour votre information, la choucroute conserve beaucoup plus de nutriments dans la choucroute. De plus, lors du processus de levain, de la vitamine K y est produite, élément important responsable de la coagulation du sang. Les vitamines C et B, qui y sont également abondantes, renforcent parfaitement le système immunitaire et le système nerveux. Il est également intéressant de noter que la teneur en calories est la plus faible parmi les plats à base de chou possibles et est égale à 14 kcal.
Pour ce qui est de chou frit, alors il vaut la peine d'abandonner l'huile lors de la friture, car dans ce cas, elle perdra et l'huile qui pénètre dans le corps obstrue les vaisseaux sanguins, car du cholestérol se forme au cours de ce processus. La valeur énergétique d'un tel plat de chou est de 60 calories pour 100 grammes.
Il existe également des contre-indications pour les plats à base de chou. Ils s'appliquent aux personnes atteintes de maladies du tractus gastro-intestinal, aux personnes atteintes de maladies rénales et aux personnes atteintes de diabète. Dans d'autres cas, vous avez une excellente occasion d'inclure de la choucroute, du chou frit ou cuit à l'étouffée dans votre alimentation, en appréciant son goût, en étant saturé, et en même temps, sans gagner un seul kilogramme supplémentaire. Apprenez à bien manger !
Le chou est l'un des légumes les plus populaires parmi ceux qui suivent leur silhouette et s'en tiennent à l'essentiel. alimentation équilibrée. Il contient très peu de calories. Par exemple, le contenu nutritionnel du chou blanc le plus populaire n'est que de 27 calories. Il convient de garder à l'esprit que pendant le processus de cuisson, la teneur en calories d'un légume peut augmenter plusieurs fois. Pour que le produit préparé ait plus peu calorique, ne doit pas utiliser de viande. Il est préférable de privilégier les légumes et les champignons en tant que composant supplémentaire.
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Chou cuit dans une alimentation saine
Le chou braisé ne convient pas exactement à ceux qui suivent un régime alimentaire sain. Cependant, sa teneur en calories peut être ajustée. Cela peut être fait en réduisant la consommation d'huile lors de la friture des légumes. À ces fins, il est préférable d'utiliser une poêle avec un revêtement antiadhésif. De plus, il existe des recettes dans lesquelles le légume est cuit sans huile de tournesol et même du sel.
Les composants supplémentaires du plat doivent être principalement composés de légumes. Si vous cuisinez un plat avec de la viande, les calories supplémentaires auront un effet négatif sur le chiffre. Pour réduire les calories, vous devriez cuisiner un plat avec de la choucroute.
Pour déterminer la valeur nutritionnelle de l'ensemble du plat, il est important de faire attention à la teneur en calories de la variété de légumes.
Parfois, vous pouvez trouver une description du régime alimentaire basé sur l'utilisation de chou cuit. Le respect de ce mono-régime est dangereux pour la santé, car le légume ne contient pas tous les nutriments nécessaires au fonctionnement normal de l'organisme. Par conséquent, après une semaine, une personne ressent une forte diminution de sa force, de sa faiblesse, une carence en vitamines se développe et son métabolisme ralentit.
Les jours de jeûne sont une bonne alternative aux régimes. Il est déconseillé aux nutritionnistes de décharger ainsi pendant plus de 3 jours.
Vous trouverez ci-dessous un exemple de journée de jeûne au chou. Au total, pendant 1 jour, vous devez manger environ 1,5 kg d'un légume, en divisant ce volume en plusieurs repas. Si un gonflement est observé, vous pouvez utiliser du sarrasin et riz brun. Parmi les boissons de ce jour, le bouillon d'églantier est autorisé, thé vert, eau plate.
Nutrition végétale avec différents composants
La teneur en calories du chou cuit, le niveau de protéines, de graisses et de glucides dans sa composition dépend directement de la méthode de sa préparation et de ses composants.
Composant supplémentaire | Kcal pour 100g | |
Avec de la pâte de tomate | ||
Avec carottes et oignons, sans huile | ||
Au porc haché | ||
Avec du poulet | ||
DE poitrine de poulet dans une mijoteuse | ||
au boeuf | ||
au porc | ||
Saucisson | ||
Aux champignons | ||
Avec pomme de terre | ||
Avec des saucisses au lait | ||
aux haricots | ||
cuisine
Bien que le chou cuit soit un plat plutôt riche en calories, il existe différentes façons de cuisiner un légume qui s'appliquent à ceux qui adhèrent aux principes d'une alimentation saine.
Recette régime alimentaire assez simple:
- 1. Le chou (1 kg) est haché. Après cela, vous devez l'écraser un peu.
- 2. Les carottes (300 g) sont frottées sur une râpe grossière.
- 3. Finement haché 100 g oignon.
- 4. Tous les légumes doivent être mélangés et ajouter 30 g huile d'olive. Mijoter à feu doux.
- 5. Lorsque le légume devient plus tendre (environ après 20 minutes), ajoutez 300 g de tomates finement hachées, 8 g de sel, 4 g de poivre noir moulu.
- 6. Laisser mijoter jusqu'à cuisson complète pendant 20 minutes.
Choucroute braisée
La choucroute à la tomate est préférable pour faire mijoter des légumes car elle contient beaucoup moins de calories que la fraîche.
Recette pas à pas :
- 1. Une tête d'oignon doit être pelée et coupée en demi-anneaux.
- 2. Réchauffez 1 cuillère à soupe. l. huile végétale. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, 5-8 minutes.
- 3. Ajouté à l'arc Choucroute(1 kg) et frit pendant 10 minutes. Ensuite, 2 g de laurier et de grains de poivre noir sont ajoutés.
- 4. Le chou est versé avec un verre d'eau de sorte qu'il recouvre à peine les légumes. Laisser mijoter une demi-heure à feu doux.
- 5. Ajouter 1 cuillère à soupe. l. pâte de tomate et laisser mijoter encore 30 minutes.
- 6. Après avoir éteint le plat, poivrez et ajoutez 5 g de sucre.
Malgré la haute valeur nutritionnelle du chou cuit, il peut être consommé par tout le monde. L'essentiel est d'utiliser des composants supplémentaires hypocaloriques et de réduire la quantité de sel et d'huile.
Le chou est invariablement présent dans notre alimentation. Il existe de nombreuses options de cuisson délicieux repas de ce légume, qui se caractérisent par une teneur en calories plutôt faible, mais une teneur élevée en vitamines et autres substances utiles. Le chou mijoté ne fait pas exception, dont la teneur en calories lui permet d'être classé comme produit diététique.
Chou sous toutes ses formes - très produit utile. Après tout, il contient des vitamines et des oligo-éléments qui, même pendant le traitement thermique, sont stockés en quantité suffisante. Et le chou cuit a conquis beaucoup de fans aussi parce que :
- se préparer rapidement;
- ne nécessite pas l'ajout d'ingrédients complexes;
- ne perd pas ses qualités gustatives à froid.
Très souvent, une situation se présente lorsque vous devez faire cuire quelque chose sur hâtivement, et au réfrigérateur - une tête de chou et une tête d'oignon. C'est là qu'une recette éprouvée de chou mijoté vient à la rescousse. Mais les personnes qui surveillent leur silhouette et calculent méticuleusement le nombre de calories qu'elles consomment peuvent être déroutées par la question de savoir combien de calories il y a dans le chou cuit qu'il est considéré comme un produit diététique. Nous nous empressons de rassurer tous ceux qui en ont : une moyenne d'environ 50-60 calories.
Combien y a-t-il de calories dans 100 grammes de chou mijoté de différentes manières ?
Tout le monde sait ça la valeur nutritionnelle produit dépend de la façon dont il est préparé. Quant au chou, la teneur en calories des plats à base de celui-ci est assez faible, car le légume lui-même a une teneur en calories négative - 28 calories. Autrement dit, le corps dépense plus d'énergie pour son traitement qu'il n'en reçoit. Mais lors de la cuisson, nous versons de l'huile végétale ou une autre graisse dans le plat - en conséquence, l'indicateur devrait augmenter considérablement. D'autre part, le légume est cuit avec de l'eau, ce qui signifie que les graisses sont diluées. Par conséquent, le chou cuit a une teneur en calories acceptable pour 100 grammes.
Saveur unique et goût délicat le chou cuit à l'huile végétale le place sur le podium des accompagnements les plus populaires pour la viande et plats de poisson. Mais la valeur calorique de cette option de cuisson des légumes dépendra non seulement de la quantité d'huile, mais également d'autres ingrédients, en particulier des saucisses ou de la viande. En moyenne, lors de l'utilisation d'huile de tournesol, l'indicateur ira de 80 à 90 calories.
Pour ceux qui pensent que c'est mijoté chou frais sur l'huile - plat trop calorique, il existe une option pour réduire cette valeur. Tout ce dont vous avez besoin est de faire mijoter le légume sans matière grasse, sur l'eau. Pour donner au plat des nuances de saveur supplémentaires, vous pouvez ajouter des carottes, des oignons et d'autres légumes à votre goût. La valeur énergétique restera constamment faible - environ 30 calories.
Le plat classique - le chou cuit avec des saucisses - laisse peu de gens indifférents à son bon goût. Mais en toute honnêteté, il convient de noter qu'il s'agit d'une option beaucoup plus riche en calories pour la cuisson du chou. Dans ce cas, la valeur énergétique passera à 130 calories. Avec du poulet, par exemple, ce chiffre sera inférieur à - 100 kcal. Bien sûr, tout dépend de la teneur en graisse de la viande. Ainsi, avec des saucisses diététiques, la valeur énergétique sera inférieure à celle, par exemple, si vous ajoutez des saucisses au bacon au plat. Au fait, il y a une petite astuce: pour réduire le nombre de calories de 5 à 10 unités, vous pouvez faire mijoter non pas frais, mais de la choucroute.
Si vous êtes positif à propos des champignons, le chou cuit peut être cuit avec des champignons. Dans ce cas, la teneur en calories sera proche de l'original - 30 à 35 calories. Certes, avec cette méthode de cuisson, on ne peut pas se passer d'huile végétale, sinon le goût ne sera pas trop saturé. Et avec l'ajout de graisse naturelle, la teneur en calories augmentera.
