Beignets de potiron braisés. Crêpes à la citrouille - recettes de crêpes à la citrouille classiques, crêpes sucrées à la citrouille et à la pomme, au four, avec des courgettes. Pour préparer le plat, prenez les ingrédients suivants

Comment faire des crêpes à la citrouille rapidement et savoureuses - il y en a quelques simples secrets étape par étape. Il existe de nombreuses recettes de pancakes à la citrouille, mais principes généraux sont identiques.

Il est important d'obtenir une pâte suffisamment dense. Vous pouvez le faire à partir de citrouille crue en utilisant des œufs, de la farine ou de la semoule. Mais le goût des crêpes s'améliore, comme toujours, grâce aux épices parfumées et saines, à la cannelle et au miel.

Cependant, la citrouille elle-même est très utile. Et le plus important - il est à juste titre considéré comme un produit diététique. Même beignets de potiron, frits dans l'huile (quelle que soit la recette spécifique) ne donneront pas plus de 68 kcal pour 100 g.

Pour obtenir une portion standard (4-5 petites crêpes), nous avons besoin de tels produits.

Ingrédients:

• prenez un petit morceau de citrouille elle-même - jusqu'à 200 g;
• 2 œufs de poule;
• une petite pincée de sel (une demi-cuillère à dessert);
• le sucre peut être pris au goût - standard 1 cuillère à soupe;
• farine pour lier - 4 grandes cuillères sans lame;
• la crème sure est utilisée au service - 1-2 cuillères à soupe;
• huile végétale pour la friture - 5 cuillères à soupe.

La recette classique des crêpes à la citrouille, qui peut servir de base à toutes les autres méthodes de cuisson, se compose d'étapes simples.

Avancement de la cuisson :

Étape 1. Vous devez d'abord préparer tous les composants et rincer le légume, le peler d'une peau dense.

Step 3. Ajoutez du sel aux chips de légumes et mélangez. À ce stade, vous pouvez le presser un peu et égoutter l'excès de jus - cela interférera évidemment. Une autre façon de se débarrasser de l'humidité consiste simplement à ajouter plus de farine. Ajouter tous les ingrédients au mélange et remuer.

Étape 4. En attendant, vous pouvez mettre la casserole à feu modéré et verser les huiles. Dès qu'il se réchauffe suffisamment (une odeur légère et agréable ira), nous formons des crêpes dans nos mains et les posons sur une surface chaude.

Étape 5. Faites-les frire des 2 côtés jusqu'à l'obtention d'un blush brillant - cela ne prendra que 7 à 10 minutes. Servir avec de la crème sure ou des légumes verts. Mais au préalable, il est préférable de poser les crêpes sur un essuie-tout afin que tout excès de graisse se détache d'elles.

Recette de pancakes à la citrouille sur kéfir

Le goût n'est rien de plus qu'un équilibre entre l'acide et le sucré, ainsi que l'amer et le salé. Dans notre cas, bien sûr, la première option est appropriée. La douceur est donnée par la pulpe de citrouille elle-même, ainsi que par le sucre.

Mais une acidité agréable plus du calcium pour les os apportera du kéfir. Ce n'est pas un hasard si cette boisson est ajoutée à presque toutes les pâtisseries - pourquoi ne pas utiliser cette technique pour faire des pancakes à la citrouille ?

Cette fois nous prendrons les ingrédients suivants :

• citrouille 250-300 g;
• 2-3 œufs de poule;
• 6-7 cuillères à soupe de farine;
• un demi-verre de kéfir de toute teneur en matières grasses;
• sel - 2 pincées;
• sucre - 1-2 cuillères à soupe;
• huile végétale - quelques cuillères à soupe (pour la friture).

Nous agirons à peu près de la même manière que dans la recette précédente.

Comment faire cuire des crêpes:

Étape 1. Broyez le légume avec une râpe (vous pouvez également le faire dans un mélangeur ou dans un hachoir à viande).

Étape 2. Ajouter tous les ingrédients et bien mélanger. Le résultat devrait être une consistance assez dense - comme de la crème sure. Il est préférable de laisser reposer la pâte environ 15 à 20 minutes.

Step 3. Pendant ce temps, vous pouvez faire chauffer la poêle à feu moyen et former des pancakes. Frire pendant 5 minutes de chaque côté, servir avec de la crème sure et des herbes.

Beignets de potiron au miel et à la cannelle: recette avec photo

Quoi de mieux que des pancakes parfumés aux arômes de cannelle et de miel ? Ils peuvent être servis avec du café ou du thé noir riche.

Pour préparer le plat, prenez les ingrédients suivants :

• 500 g de potiron;
• un demi-verre de farine;
• cannelle et miel - à votre discrétion;
• sel - 2 pincées (nous nous concentrons également sur le goût);
• vous pouvez ajouter un peu de sucre (1-2 cuillères à soupe);
• huile végétale pour la friture.

Nous agirons ainsi :

Étape 1. Broyez le légume sur une râpe ou à l'aide d'un mélangeur, d'un hachoir à viande.

Étape 2. Ajoutez-y tous les ingrédients, ainsi que le sel et le sucre.

Étape 3. On mélange, on obtient une consistance assez dense.

Step 4. Frire sur les 2 faces pendant 5 minutes (la poêle est chaude). Servir avec de la crème sure ou de la confiture.

CONSEILS

Dans la pâte pour de telles crêpes, vous pouvez ajouter un peu de raisins secs ou de pruneaux finement hachés. Les fruits pré-séchés doivent être trempés dans de l'eau bouillante pendant 10 à 15 minutes. Vous pouvez également ajouter et pomme fraîche- il suffit de le râper sur une râpe.

Crêpes au four à la citrouille sans farine: recette avec photo

Bien sûr, ajouter de la farine ou de la semoule à la pâte pour les crêpes à la citrouille n'est pas du tout nécessaire. C'est en fait très facile à obtenir et plus encore choix de régime ce plat, et même d'améliorer sa recette.

Essayons ces ingrédients :

• 400 g de pulpe de potiron ;
• 3 œufs de poule;
• 2 cuillères à soupe. cuillères de sucre;
• une pincée de soda;
• 2 grandes cuillères de yogourt;
• une petite quantité d'huile végétale pour graisser la poêle.

Dans ce cas, nous devrons travailler un peu plus, mais nous n'avons pas du tout besoin de nous tenir devant la cuisinière - le four fera tout le travail. La recette des pancakes à la citrouille comprend les étapes suivantes :

Progression de la cuisson

Étape 1. Tout d'abord, préchauffez le four à 180 ° C. Recouvrez immédiatement la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé (parchemin ordinaire) et graissez-la un peu avec de l'huile végétale. Vous pouvez utiliser un pinceau pour cela.

Étape 2. En attendant, nous préparons la viande hachée - nous nettoyons le légume, le coupons en morceaux et le frottons sur une râpe moyenne. Ajouter le yaourt, les œufs et tous les autres ingrédients, bien mélanger. En conséquence, la consistance d'une crème sure assez épaisse devrait être obtenue.

Étape 3. Cette fois, vous devez mouler avec une cuillère, pas avec vos mains. Nous étalons de beaux cercles sur une plaque à pâtisserie chaude et la mettons au four pendant 25 à 30 minutes.

Servir avec de la crème sure.

La cuisson des crêpes à la citrouille est vraiment très simple - toutes les recettes prennent 30 à 40 minutes sur la force. Ainsi, vous pouvez avoir le temps de les cuisiner pour le petit déjeuner et le dîner.

De plus, ils ne donneront toujours pas beaucoup de calories, mais ils satureront assez bien. Oui, et des vitamines seront ajoutées, ce qui ne fera jamais de mal.

Bon appétit!

La citrouille est si polyvalente qu'elle peut être utilisée pour faire une variété de délicieux repas: en partant des salades, des soupes et en terminant par des desserts sucrés et des tartes. L'un de ces merveilleux plats sont les crêpes. Ci-dessous quelques recettes populaires beignets de citrouille : même un profane complet dans les arts culinaires peut les cuisiner rapidement et savoureusement. Dans tous les cas, la citrouille crue est utilisée, et s'il est possible d'acheter une noix de muscade parfumée (avec une riche couleur orange), alors vous devriez la choisir, car la présence de carotène dans celle-ci est quatre fois plus élevée que la carotte omniprésente.

recette simple

Les beignets de citrouille sont préparés de différentes manières, mais l'option la plus rapide et la plus élémentaire consiste simplement à râper une citrouille (300 grammes), à mélanger avec une pincée de sel et une cuillère à café de sucre, à ajouter des épices au goût et un œuf pour un tas de masse .

Ensuite, ajoutez-y trois cuillères à soupe de farine, mélangez bien (de préférence avec vos mains). Cette recette de crêpes à la citrouille ne nécessite aucune fioriture ni compétence particulière lors du traitement thermique: la poêle est chauffée avec une petite quantité d'huile, mettez-y des «îlots» de viande hachée avec une cuillère à soupe, en écrasant la surface pour qu'il y ait un plat , même crêpe. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en tournant avec une spatule dans le processus et servir avec de la crème sure ou de la mayonnaise encore chaud.

Crêpes sucrées aux pommes

Pour les amateurs de plus sucré, vous pouvez cuisiner des crêpes à base de potiron et de pomme. La recette diffère en ce que les crêpes sont cuites au four et ne contiennent pas de farine, elles sont donc parfaites pour les amateurs d'aliments sains et diététiques. Pour préparer de la viande hachée, vous devez prendre:

• 250 grammes de citrouille.
• Deux oeufs.
• Deux pommes sucrées.
• Trois Art. cuillères de flocons d'avoine.
• pincée de cannelle ou Noix de muscade.
• Sucre selon goût.

Comment cuisiner?

Cette recette de beignets à la citrouille est traditionnelle, comme la plupart des autres: la citrouille et les pommes sont frottées sur une râpe grossière et mélangées avec un œuf et des épices à votre goût, du sucre est également ajouté dans la quantité requise. Lorsque les ingrédients sont bien mélangés, ajouter des céréales, qui peut être moulu en farine avec un moulin à café, bien que ce ne soit pas nécessaire.

Laissez la masse reposer pendant dix minutes pour que les flocons commencent à absorber le liquide, graissez généreusement la plaque à pâtisserie avec de l'huile, puis placez les crêpes dessus avec une cuillère, en égalisant les bords. Placez la plaque de cuisson au four et faites cuire à 220 degrés pendant vingt minutes.

Beignets de potiron aux carottes

Presque toutes les recettes de pancakes à la citrouille sont élaborées à partir de citrouille crue, ce qui confirme une fois de plus leurs incroyables bienfaits pour le corps. Qui veut faire un "double coup dur" et rendre le plat aussi utile que possible, alors il peut remplacer la moitié de la portion de citrouille selon la recette par carottes crues, frotté aussi. Le goût des crêpes aux carottes est plus intense, surtout si vous choisissez les bonnes épices. Un tel plat peut être enveloppé dans du pain pita avec des tranches de concombres frais et tomates aromatisées à la mayonnaise ou autre sauce et emportez avec vous comme collation au travail, un pique-nique ou un long voyage d'affaires. Malgré peu calorique, ces crêpes satisfont parfaitement la faim.

Crêpes aux légumes "Trois en un"

Si vous vous écartez de recette de base crêpes à la citrouille avec de la citrouille crue et expérimentez avec des ingrédients supplémentaires, vous pouvez diversifier considérablement les crêpes apparemment identiques. Pour Dîner léger vous pouvez préparer quelque chose comme ceci:

• Prenez 200 grammes de citrouille râpée, pommes de terre crues et du chou finement râpé, peu importe : blanc, Pékin ou chou-rave, mélangez dans un bol.
• Ajouter deux œufs mélangés avec deux gousses d'ail hachées, 1/2 cuillère à café de poivre noir et la même quantité de sel.
• Saupoudrez la masse d'une pincée de coriandre moulue, et si vous voulez un plat plus épicé, vous pouvez la remplacer par la même quantité de zirrah (cumin).
• Ajouter quatre à cinq cuillères à soupe. cuillères à soupe de farine et bien mélanger.

Frire dans une poêle manière traditionnelle et servir encore tiède avec un accompagnement, salade de légumes ou simplement bonne sauce.

Comment faire frire des crêpes de légumes?

Pour cuisiner rapidement et savoureux selon les recettes indiquées dans cet article, vous devez suivre quelques règles et connaître quelques subtilités, alors ce plat ravira toujours le ménage avec son goût léger et appétissant apparence.

Important à retenir :

1. Toutes les crêpes de légumes doivent être frites à feu moyen. Si le feu est trop fort, ils rougiront rapidement sans frire à l'intérieur, et si, au contraire, faites le feu trop petit, alors la masse végétale absorbera l'huile, s'effondrera et ressemblera à une bouillie disgracieuse qui ressemble peu à parfumée Crêpes.
2. En aucun cas, ils ne doivent être frits dans une grande quantité de graisse, car ils l'absorberont du fait que la citrouille (comme les carottes, les pommes de terre et d'autres légumes) a une structure de pulpe lâche et poreuse qui absorbe avec plaisir tous les liquides, ceux à proximité .
3. En cours de friture, placez les crêpes finies sur une serviette en papier pour éliminer toute graisse restante. Cela donnera à la croûte un effet plus dense, ce qui affectera positivement le goût.

Quelles épices est-il préférable d'ajouter aux légumes hachés?

Dans presque toutes les recettes de beignets à la citrouille, le poivre noir, la coriandre et parfois l'ail sont indiqués comme exhausteur de goût. En fait, le spectre des épices est bien plus large :

La noix de muscade combinée à l'ail donne au plat un arôme et une saveur "viande". Habituellement, pour une quantité standard de citrouille (400 grammes), 1/4 de noix, râpée sur la plus petite râpe, est prise. L'ail est mis au goût, mais pas moins de deux gousses.

Le zirra (cumin) et le fenouil donnent aux pancakes une saveur particulière inhérente à la cuisine du sud-est (Turquie, Inde, Israël). En même temps, ces épices stimulent la digestion, éliminant les flatulences et les légères indigestions.

Si les pancakes à la citrouille sont sucrés, avec des baies ou sauces à la crème sure, alors il vaut mieux ajouter 1/3 cuillère à café de cannelle et une pincée de vanille. Vous pouvez aussi utiliser écorces de citron.

Beignets de potiron sucrés au fromage cottage

Vous pouvez rapidement faire cuire des crêpes à la citrouille non seulement avec l'ajout de légumes, mais également avec d'autres produits. Par exemple, les crêpes au fromage blanc sont très bonnes et saines, surtout pour les enfants au petit-déjeuner.

Pour préparer ce délicieux il vous faudra :

• 300 grammes de potiron râpé;
• 150 grammes de fromage cottage;
• une grosse pomme, également râpée sur une râpe grossière;
• deux oeufs;
• 1-2 c. cuillères de sucre + une pincée de vanilline;
• 1/2 cuillère à café de soda;
• 4 c. cuillères de farine.

Certains cuisiniers ajoutent une poignée de raisins secs cuits à la vapeur à la viande hachée, ce qui les rend plus attrayants pour les enfants. Pour préparer de délicieuses crêpes à la citrouille selon la recette, il vous suffit de bien mélanger tous les ingrédients dans un bol, puis de secouer de la manière habituelle dans une poêle une petite quantité huile jusqu'à ce qu'ils soient brun foncé. Il est préférable de servir ces crêpes avec une crème douce ou une sauce aux baies, du miel ou de la confiture, en les versant dessus.

Crêpes luxuriantes de citrouille au kéfir

Mais cette recette simple de délicieux beignets à la citrouille est quelque peu différente des précédentes en ce que la citrouille (300 grammes) est frottée sur la plus petite râpe et mélangée avec du kéfir (1 tasse). Il s'avère une masse orange liquide, à laquelle deux œufs légèrement battus, une pincée de sel et une cuillère à soupe. une cuillerée de sucre. Le kéfir peut être remplacé par du lait caillé ou du lait cuit fermenté, car en termes de propriétés culinaires, ils sont presque identiques.

Remuer jusqu'à ce que les grains se dissolvent, ajouter l'arôme (cannelle, vanille) au goût et 250 grammes de farine, en remuant soigneusement la pâte avec un fouet. Nous utilisons la pâte obtenue pour la cuisson des beignets de citrouille selon la recette, qui rappelle davantage crêpes minces, mais en même temps ayant une merveilleuse couleur vive. Une spatule en bois sert à retourner les pancakes, surtout si le diamètre de chaque pancake est supérieur à dix centimètres (très similaire aux pancakes, n'est-ce pas ?) Produits finis empiler et servir avec du miel, du sirop d'érable ou une sauce à la crème sucrée ou au yogourt.

Citrouille bouillie aux graines de sésame

Cette recette de beignets de potiron est fondamentalement différente de toutes les précédentes, et même de la tradition de faire des beignets de légumes en ce que le potiron est précuit pour cela. Liste ingrédients nécessaires petit:

• trois cents grammes de citrouille;
• un oeuf;
• 0,5 tasse de sucre et de sésame léger;
• deux verres de farine de blé.

Tout d'abord, épluchez la citrouille et coupez-la en morceaux de taille moyenne. Faites bouillir un litre et demi d'eau avec une pincée de cannelle moulue, 2-3 clous de girofle et une cuillère à café de sucre. Placer les morceaux de citrouille dans l'oda et faire bouillir pendant vingt minutes à feu moyen. Il est important qu'il se contente de cuire, mais qu'il ne s'effondre pas en purée de pommes de terre, le temps peut donc varier en fonction de la qualité du légume, de la densité de sa pulpe et de son âge (la jeune citrouille cuira plus rapidement). Ensuite, mettez le potiron dans une passoire pour égoutter l'eau (il peut être utilisé pour faire des sauces ou des soupes sucrées) et laissez-le refroidir. Ensuite, à l'aide d'un mélangeur, transformez-le en purée, ajoutez l'œuf et le sucre, et à la fin - la farine, en vous assurant qu'il n'y a pas de petits morceaux de farine non mélangée. La pâte sera épaisse - vous pouvez la diviser librement en morceaux avec vos mains: au total, environ 15 grumeaux devraient se former, chacun devant être étalé avec un rouleau à pâtisserie en un cercle d'un centimètre d'épaisseur.

Faites chauffer une poêle avec de l'huile, versez les graines de sésame dans une soucoupe et posez chaque cercle de pâte dessus. Appuyez légèrement avec votre main pour presser les graines dans la pâte. Faites de même avec l'autre côté. Faites frire les crêpes dans une poêle dans un peu d'huile pendant trois à cinq minutes. Il est préférable de manger de telles crêpes à la chaleur, en les trempant dans du miel ou de la confiture.

Si nous allons plus loin dans expériences culinaires, vous pouvez alors cuire rapidement des crêpes à la citrouille selon des recettes non seulement à base de légumes, mais également avec viande hachée, foie de poulet, haché dans un hachoir à viande, champignons et fromage. Toutes ces idées sont demandées depuis longtemps et sont activement utilisées par les adhérents. la cuisine traditionnelle, les végétariens préfèrent expérimenter avec des légumes et certains fruits, ne nourrissant pas leur corps au détriment de la vie de quelqu'un d'autre.

Vous ne savez pas comment diversifier votre petit-déjeuner ? De quoi nourrir un enfant pour le déjeuner? Que servir au dîner en dessert ? Des beignets de citrouille délicieux et parfumés plairont certainement à votre foyer. De plus, la citrouille est incroyablement utile.

Pour les crêpes, il est préférable d'utiliser du potiron à la noix de muscade, à la pulpe sucrée parfumée. Les citrouilles à peau fine sont mieux nettoyées avant la cuisson. Les fruits à peau plus épaisse sont mieux cuits au four avant utilisation. Et après c'est plus facile à nettoyer. Les épices telles que la muscade, la cannelle, la vanille, la cardamome sont mieux combinées avec la citrouille parfumée. Les crêpes à la citrouille avec l'ajout de ces assaisonnements seront encore plus savoureuses.

Cuisson des crêpes à la citrouille - rapide et savoureuse

Temps de préparation- 35 - 40 minutes

Sortir- 4 portions

Teneur en calories du plat- 162 kcal

Ingrédients:

• Citrouille - 0,5 kg
• Farine - 5 - 6 c.
• Oeuf - 1 pc.
• Miel - 1 cuillère à soupe.
• Vanilline

Cuisson des crêpes étape par étape :

La citrouille est assez dense dans sa consistance, il est donc conseillé de la commencer d'abord dans de l'eau ou du lait. Râper la citrouille sur une râpe à gros trous, ajouter 15 ml d'eau et envoyer 3 minutes au micro-ondes. C'est le plus manière rapide. Vous pouvez également faire mijoter la citrouille sur la cuisinière en allumant un feu moyen ou la faire cuire au four.

Refroidissez la citrouille, ajoutez du miel pour la douceur. Une cuillère suffit, car la citrouille elle-même a un goût sucré.

Incorporer au mélange de citrouille un œuf cru, ajouter un peu de sel, assez sur la pointe d'un couteau et bien mélanger les ingrédients.

Pour la viscosité, pour que les crêpes ne s'effondrent pas dans une casserole, mettez de la farine. Habituellement, 150 à 180 grammes suffisent. pâte à la citrouille doit être suffisamment épais pour ne pas fondre à la cuisson.

Placer une poêle sur feu moyen, ajouter un peu d'huile végétale pour la friture. Bien chauffer jusqu'à ce qu'il crépite un peu. Seulement après cela, déposez la pâte dans la casserole sous la forme de petites crêpes. Frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Mettez les crêpes dorées finies sur une serviette pour éliminer l'excès de graisse.

Les crêpes à la citrouille, dont la recette est présentée ci-dessus, sont généralement servies chaudes avec du sirop de baies, de la confiture, de la crème sure ou de la crème fouettée.

Crêpes à la citrouille sur kéfir

Les crêpes à la citrouille sur kéfir sont complétées avec succès par du zeste d'orange. Ce plat plaira même à ceux qui n'aiment pas beaucoup le goût et l'odeur de la citrouille.

Ingrédients:

• Citrouille - 0,4 kg
• Farine - 0,75 cuillère à soupe.
• Oeuf - 2 pièces
• Kéfir - 0,5 cuillère à soupe.
• Sucre - 2 cuillères à soupe
• Vanilline
• Le zeste d'une orange
• Huile de tournesol

Comment cuisiner:

Envoyez la citrouille, hachée avec une râpe fine, au micro-ondes pendant 3-4 minutes pour rendre la citrouille molle. Battre les œufs avec le kéfir, le sucre, la vanille au batteur. Ajouter la farine, le sel au goût, le zeste d'orange et bien mélanger. Mélanger la pâte avec la citrouille préparée. Versez deux cuillères à soupe d'huile de tournesol dans une poêle bien chauffée et étalez la pâte sous forme de pancakes. Frire des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit cuit. Servir les crêpes avec de la crème sure, du miel, de la confiture.

Beignets de potiron et pomme

Un réservoir inépuisable de vitamines contient des beignets de potiron mûrs et pommes parfumées. Un vrai régal d'automne !

Ingrédients:

• Citrouille - 0,3 kg
• Pomme (taille moyenne) - 1 pc.
• Farine - 4 c.
• Oeuf - 1 pc.
• Cannelle - 0,5 cuillère à café
• Huile végétale

Comment cuisiner:

Pour de délicieuses crêpes, coupez la citrouille en morceaux moyens et faites cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Râpez la pomme pelée sur une râpe à petits trous. Broyez la citrouille préparée en purée avec un mélangeur. Ajouter le sel, la farine, l'œuf à la masse. Envoyez la pomme râpée et la cannelle ici. Bien mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Faites frire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Beignets de potiron au fromage cottage

Citrouille luxuriante et très utile- beignets de caillé séduira à coup sûr les amateurs de cheesecakes, ragoûts et autres délices au caillé.

Ingrédients:

• Citrouille - 0,3 kg
• Sucre - 2 cuillères à soupe
• Caillé - 0,25 kg
• Farine - 5 cuillères à soupe.
• Amidon - 2 c.
• Oeuf - 1 pc.
• Levure en poudre - 0,5 cuillère à café
• Lait - 2-3 cuillères à soupe

Comment cuisiner:

Râpez la citrouille sur une râpe fine ou hachez-la avec un mélangeur. Ajouter le fromage blanc, le sucre, l'œuf, la levure chimique, la farine. Bien mélanger la masse. Ajouter le lait pour que la consistance de la pâte ressemble à crème sure épaisse. Faites frire les crêpes à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Beignets de citrouille diététiques

Les beignets ne sont pas frits dans une poêle, mais cuits dans four chaud. Pour cette raison, ils sont complètement maigres, diététiques. De plus, la recette ne contient pas les produits laitiers et des œufs, donc les jeûneurs et les végétariens l'aimeront certainement. Et aussi ce beau plat pour les jeunes enfants qui commencent tout juste à se familiariser avec la nourriture des adultes.

Ingrédients:

• Citrouille - 0,5 kg
• Farine - 6 cuillères à soupe
• Miel - 2 cuillères à soupe
• Cannelle
• Huile végétale

Comment cuisiner:

Pour faire des pancakes maigres à la citrouille, râpez-le sur une râpe fine. Ajouter la farine, le sel. Pétrir une pâte homogène. Former de petites crêpes, les déposer sur une plaque à pâtisserie pré-huilée (végétale). Cuire jusqu'à cuisson dans un four préchauffé à 170 degrés. Au moment de servir, saupoudrer de cannelle et arroser de miel.

Beignets de potiron et carottes

Pour sauver la vue, donner de la brillance aux cheveux, l'utilisation quotidienne de beignets de citrouille et de carottes au petit-déjeuner aidera. Après tout, ces légumes ensoleillés contiennent une énorme quantité de vitamine A, si utile pour notre corps.

Ingrédients:

• Citrouille - 200 g
• Carotte - 150 g
• Oeuf - 1 pc.
• Sucre - 2 cuillères à café
• Farine - 4 c.
• Noix de muscade
• Huile végétale

Comment cuisiner:

La cuisson des crêpes à la citrouille et aux carottes est un processus rapide et facile. Pour commencer, les légumes doivent être pelés. Hacher ensuite le potiron et les carottes au mixeur. Versez trois cuillères à soupe d'eau et faites bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Dans la masse refroidie, ajouter l'œuf, la farine, le sucre et la cardamome. La consistance de la pâte doit ressembler à des crêpes sur du kéfir. Mettez une cuillère à soupe de la masse sur une poêle chauffée avec de l'huile végétale. Frire des deux côtés jusqu'à obtention d'une croûte dorée et appétissante.

Beignets de potiron à la semoule (sans farine)

L'ajout de semoule rend les beignets de potiron plus tendres et moelleux. Avant le traitement thermique, il est recommandé de laisser infuser un peu la pâte afin que la semoule gonfle.

Ingrédients

• Citrouille - 0,4 kg
• Semoule - 4 c.
• Oeufs - 2 pièces
• Sucre - 2,5 cuillères à soupe.
• Amidon - 2 c.
• Soda - 0,3 cuillère à café
• Vanille

Comment cuisiner:

Broyez la citrouille de manière pratique pour vous. Utilisez une râpe, un hachoir à viande ou un mixeur. Ajouter les oeufs battus avec le sucre et la vanille. Dans un récipient séparé, mélangez la semoule avec l'amidon et le soda, et combinez-les avec la masse d'œufs de citrouille. Couvrir la pâte avec un torchon et laisser reposer 15 à 20 minutes la semoule gonflé. Faites frire les pancakes à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés d'un côté. Ensuite, retournez-les avec une spatule en bois de l'autre côté, couvrez et faites frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Beignets de potiron sans oeufs

Une autre option pour faire des crêpes végétariennes. Les épices ajoutent un piquant particulier au plat.

Ingrédients:

• Citrouille - 0,5 kg
• Farine (blé ou pois chiches) - 1 tasse
• Sel - 1 cuillère à café
• Épices (asafoetida, curry)
• Huile de tournesol

Comment faire:

Mélanger le potiron râpé sur une râpe fine avec du sel, mélanger intensément et laisser reposer 10 minutes pour séparer le jus. Ajouter la farine et les épices. Frire les beignets de potiron huile de tournesol 5-6 minutes de chaque côté.

Beignets de potiron au fromage

Les beignets sont délicieux et nutritifs. Il est bon de les servir avec une sauce à base de crème sure et d'ail.

Ingrédients

• Citrouille - 0,6 kg
• Fromage à pâte dure - 0,2 kg
• Farine - 1 cuillère à soupe.
• Oeuf - 2 pièces
• Ail - 3 gousses
• Légumes verts
• Huile végétale

Comment cuisiner:

Râpez le fromage et la pulpe de citrouille. Mélangez-les avec des herbes, des œufs, de la farine. Passez les gousses d'ail dans un pressoir et placez-les dans la pâte. Le sel. Laissez la masse pour les crêpes pendant 30 à 40 minutes. Pendant ce temps, la citrouille libérera du jus et la pâte deviendra plus liquide. Versez quelques cuillères à soupe d'huile végétale dans la poêle, faites bien chauffer à feu modéré. Faire frire les crêpes à la citrouille avec du fromage des deux côtés.

Crêpes de potiron et courgettes

Les crêpes potiron-courgettes sont légères, tendres et très savoureuses.

Ingrédients:

• Citrouille - 0,3 kg
• Courgettes - 0,3 kg
• Farine - 0,5 cuillère à soupe.
• Oeuf - 1 pc.
• Poivre noir moulu
• Légumes verts
• huile de friture

Comment cuisiner:

Broyez la citrouille et les courgettes épluchées avec une râpe. Ajouter l'oeuf, la farine. Sel poivre. Hachez finement les herbes et mettez-les dans la pâte. Faire frire les crêpes sur huile végétale jusqu'à ce que vous soyez prêt.

La citrouille est un fruit assez polyvalent en cuisine. Il peut être utilisé dans les pâtisseries, les plats principaux, les soupes, les sauces, les apéritifs et même les confitures. Les petits déjeuners à la citrouille sont particulièrement savoureux, dont les crêpes à la citrouille.

Crêpes à la citrouille sur kéfir

Ces crêpes sont très rapides à préparer, mais très parfumées et savoureuses. Léger et dessert sain va devenir excellente option petit-déjeuner.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• Citrouille - 450 g
• Kéfir - 200 ml.
• Vanille - 1 cuillère à café
• Oeufs - 2 pièces
• Farine - 250 g
• Sucre - 3 cuillères à soupe
• Soda - ½ cuillère à café

1. Épluchez la citrouille, coupez-la en petits cubes ou râpez-la.
2. Faites ensuite bouillir la citrouille jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Il est préférable de prendre une citrouille de variétés de bouillie.
3. Égouttez la citrouille dans une passoire pour égoutter l'excès de liquide.
4. Mélangez le sucre avec les œufs, versez le kéfir, ajoutez le soda, tamisez la quantité de farine requise et ajoutez la vanille. La consistance doit être proche de la crème sure épaisse.
5. Bien mélanger tous les ingrédients, incorporer les morceaux de potiron à la pâte.
6. Faites frire les beignets jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir avec du miel ou de la crème.

Crêpes moelleuses à la citrouille

Un tel petit-déjeuner sera copieux et très savoureux. Les crêpes sont tendres, moelleuses et parfumées, particulièrement délicieuses lorsqu'elles sont combinées avec du miel ou de la sauce aux baies.
Préparez les ingrédients :

• Citrouille - 300 g
• Lait - 200 ml.
• Beurre - 50 g
• Oeufs - 2 pièces
• Farine - 300 g
• Sucre - 100 g
• Levure en poudre - 10 g
• Sel - ½ cuillère à café

1. Faire bouillir la citrouille jusqu'à ce qu'elle soit cuite, la refroidir et l'écraser en purée.
2. Au batteur, battre les œufs avec le sucre, incorporer le potiron, le lait et le beurre fondu.
3. Mélanger la farine avec la levure chimique et le sucre, ajouter une pincée de sel, verser délicatement dans le mélange liquide. Pétrir la pâte de consistance moyenne, plus épaisse que pour les crêpes.
4. Cuire les crêpes des deux côtés, après cuisson, graisser chacune avec un morceau de beurre.

Beignets aux tranches de potiron et de pomme

• Citrouille - 300 g
• Levure fraîche - 50 g
• Pomme - 1 pc.
• Oeuf - 1 pc.
• Eau - 450 g
• Sucre - 40 g
• Farine - 750 g
• Sel - ½ cuillère à café

1. Nettoyez et faites bouillir la citrouille. Ensuite, vous devez égoutter l'excès de liquide et battre la citrouille en purée. Pelez et coupez la pomme en cubes.
2. Procéder ensuite à la préparation de la pâte : dissoudre la levure dans de l'eau tiède avec du sucre. Mélanger la farine tamisée et l'œuf, verser l'eau avec la levure. Laisser lever un peu la pâte puis ajouter purée de citrouille et pommes.
3. Frire les crêpes dans l'huile végétale et servir.

Beignets épicés à la citrouille

Ces crêpes conviennent aux amateurs d'épices et d'épices. La netteté de la cannelle, l'arôme de la noix de muscade et des clous de girofle, associés à la tendre citrouille, raviront les vrais gourmands. Les crêpes épicées doivent être généreusement versées avec du miel et saupoudrées sucre en poudre- et ils fondront dans la bouche.
Pour préparer des crêpes parfumées, vous aurez besoin de :

• Citrouille - 500 g
• Kéfir 200 ml.
• Soda - 1 cuillère à café
• Farine - 250 g
• Sucre - 2 c.
• Cannelle - ½ cuillère à café
• Sel - ½ cuillère à café
• Noix de muscade - ¼ cuillère à café
• clous de girofle - ¼ cuillère à café

1. Épluchez le potimarron, coupez-le en cubes et faites-le bouillir. Égoutter l'eau et réduire en purée la citrouille.
2. Pétrir la pâte: éteindre le soda avec du kéfir, tamiser la farine dans le kéfir, ajouter le sucre, le sel et les épices. Incorporer la purée de citrouille. Pétrir la pâte jusqu'à consistance de densité moyenne.
3. Faire frire les crêpes et servir avec de la crème sure, de la confiture, de la sauce aux baies ou du miel.

Beignets de potiron au fromage cottage

Cette recette des plus délicats beignets de fromage blanc vous régalera avec goût et simplicité. Vous pouvez cuisiner aussi bien à la poêle qu'au four. Pour ces beignets, vous aurez besoin de :

• Citrouille - 200 g
• Caillé 150 g
• Oeuf - 1 pc.
• Sucre - 2 c.
• Farine - 250 g
• Sel - ½ cuillère à café
• Soda - ½ cuillère à café

1. Nous nettoyons la citrouille, cuisons jusqu'à ce qu'elle soit cuite et réduite en purée.
2. Pétrir la pâte : mélanger la farine avec le sucre, le sel et l'œuf. Éteignez ensuite le soda dans la pâte, ajoutez le fromage cottage et la purée de citrouille.
3. Mélangez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et faites cuire les crêpes à feu doux.
4. Servir les beignets de caillé avec de la crème sure.

Les beignets sont toujours rapides et petit déjeuner léger qui est facile à préparer. La délicatesse en sortira savoureuse, parfumée et faisable en cuisine même pour un débutant. Et les crêpes à la citrouille sont également très saines et montrent l'utilisation de ce fruit en cuisine d'un côté nouveau et sucré.

Presque tout le monde connaît les bienfaits de la citrouille, mais tout le monde ne l'aime pas et ne sait pas comment la cuisiner. Il est riche en vitamines et minéraux, en fibres végétales et en pectine bénéfique. Les personnes menant une vie saine le préfèrent pour sa faible teneur en calories (seulement 22 kcal pour 100 grammes) et goût agréable. Le produit peut être consommé cru, cuit, frit, cuit au four.

Propriétés utiles de la citrouille:

• Meilleure digestion. Il a un effet positif sur le système digestif, améliore l'absorption des aliments «lourds», est rapidement traité par l'organisme en raison de sa teneur élevée en fibres utiles et convient parfaitement à tous ceux qui essaient de perdre du poids.
• Propriétés antioxydantes. La pulpe ou le jus éliminent parfaitement les toxines, les toxines et l'excès de cholestérol du corps en raison des fibres de pectine qu'ils contiennent.
• Normalisation de la tension artérielle. Il est particulièrement utile pour les patients hypertendus, car avec une alimentation régulière, il peut réduire et normaliser la tension artérielle.
• Effet diurétique et anti-inflammatoire.

  Étant donné que la citrouille est composée à 90% d'eau et contient du potassium, elle dissout parfaitement le sable et les pierres dans les reins et la vessie, cependant, dans ce cas, il est préférable de l'utiliser crue.

• Avantages pour l'immunité. à cause de un grand nombre contenant des vitamines, la citrouille est un assistant précieux dans le maintien de l'immunité. De plus, une longue durée de conservation vous permet de l'utiliser frais tout l'hiver et le printemps.

Malheureusement, tous les adultes et les enfants n'aiment pas autant produit utile Par conséquent, il est important de le cuisiner correctement et savoureux. Une option est les crêpes à la citrouille - un petit-déjeuner ou une collation rapide et facile pour toute la famille.

Crêpes sucrées à la citrouille

Option assez simple. Le plat est servi avec des garnitures sucrées - confiture, miel, sauce à la crème sure.

Ingrédients:

Cuisine:

1. Broyez la citrouille lavée et pelée sur une râpe moyenne.
2. Mélanger tous les ingrédients ensemble.
3. Faire chauffer l'huile dans une poêle.
4. Former délicatement des galettes à l'aide d'une cuillère.
5. Faites-les revenir des deux côtés à feu doux.

Beignets aux pommes et raisins secs

La combinaison de citrouille, de pommes et de raisins secs est associée à l'automne. Servez des crêpes avec de la cannelle, du miel et du thé parfumé chaud - et votre soirée sera remplie de confort et de chaleur.

Ingrédients:

Cuisine:

Crêpes américaines à la citrouille

Aux États-Unis, les crêpes sont souvent préparées selon une recette spéciale, elles s'avèrent hautes et volumineuses. Ils sont cuits dans une poêle sèche et mangés avec des fruits, des baies et des sirops sucrés comme l'érable et le chocolat.

Ingrédients:

Cuisine:

1. Faites bouillir la citrouille lavée, pelée et hachée et hachez-la à la fourchette ou d'une autre manière.
2. Faire fondre le beurre.
3. Battez le composant œuf avec le sucre, mélangez avec la citrouille et le beurre et battez à nouveau.
4. Ajouter le lait.
5. Mélanger la farine et la levure chimique dans la pâte, réserver la masse pendant une demi-heure.
6. Faire chauffer une poêle sèche sans huile.
7. Cuire de grandes crêpes des deux côtés.

Crêpes à la citrouille sur pâte de kéfir

De nombreuses femmes au foyer préparent des crêpes à l'aide de produits laitiers fermentés. Si vous ajoutez une citrouille, les crêpes deviendront plus tendres, plus savoureuses et beaucoup plus saines, et elles acquerront également une agréable couleur ensoleillée!

Ingrédients:

• 0,5 kg de citrouille;
• quelques œufs;
• 125 g de kéfir;
• un verre de farine;
• un peu de sel;
• huile végétale - 3-4 cuillères à soupe;
• levure chimique - 1 cuillère à café

Cuisine:

1. Râper la citrouille lavée, pelée et épépinée avec des pailles moyennes.
2. Ajoutez tous les autres composants.
3. Bien mélanger la masse, réserver pour la réaction du kéfir avec la levure chimique pendant 15 minutes.
4. Faites bien chauffer une poêle avec de l'huile, étalez la pâte dessus et formez délicatement les crêpes avec une cuillère.
5. Frire des deux côtés pendant quelques minutes.

Beignets de potiron - vidéo

Beignets au fromage blanc

De telles crêpes ont un goût très similaire aux gâteaux au fromage, la saveur de citrouille n'est presque pas ressentie, mais elle donne une douceur et une tendresse intéressantes. Mieux servi avec des sauces sucrées, de la confiture ou de la crème sure.

Ingrédients:

Cuisine:

1. Coupez la citrouille lavée et pelée en morceaux, faites cuire au four, laissez refroidir.
2. Moudre le fromage cottage - il suffit de pétrir avec une fourchette.
3. Combinez le fromage cottage avec la première masse, l'œuf, le sucre, la farine, le sel.
4. Bien mélanger le tout.
5. Verser la pâte dans la poêle chaude.
6. Frire à feu moyen des deux côtés jusqu'à une belle couleur.

Beignets de potiron aux pommes de terre

Les beignets peuvent être une option de dîner facile et intéressante. Ils peuvent être servis avec de la crème sure ou de la sauce à la crème.

Ingrédients:

Cuisine:

1. Les légumes lavés font bouillir ou cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. L'ail, passé dans une presse, la citrouille et les pommes de terre, râpés dans un tamis, combiner et mélanger avec le reste des ingrédients.
3. Cuire les crêpes dans une poêle avec de l'huile chaude.

Beignets de potiron avec filet de poulet et herbes

Une autre recette de pancakes qui peut remplacer un dîner sain. Il plaira à ceux qui suivent leur silhouette.

Ingrédients:

Cuisine:

Beignets au potiron et feta

Ces crêpes sont combinées avec légume léger salade.

Ingrédients:

Cuisine:

1. Après avoir lavé, épluché et frotté la citrouille sur une râpe grossière, combinez-la avec de l'oignon finement haché (vous pouvez utiliser du vert).
2. Mélanger tous les ingrédients, laisser reposer 15 minutes.
3. Faire chauffer l'huile, mettre la pâte avec une cuillère à soupe.
4. Frire quelques minutes de chaque côté.

Crêpes épicées au fromage, potiron et gingembre

Il n'est pas difficile de préparer de telles crêpes à la citrouille originales et elles diversifient parfaitement le menu vitaminé.

Ingrédients:

Cuisine:

Beignets de potiron au millet

Une combinaison inhabituelle, mais très savoureuse et lumineuse avec du millet plaira à tous les connaisseurs cuisine saine car c'est une riche source de vitamines et de minéraux.

Ingrédients:

Cuisine:

1. Lavez la citrouille, retirez les graines et la peau, râpez-la sur une râpe grossière.
2. Mélanger avec le reste des ingrédients et laisser reposer une demi-heure.
3. Faire chauffer l'huile dans une poêle, mettre la pâte dans une cuillère à soupe.
4. Faites frire les crêpes résultantes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Beignets au potimarron et levure citronnée

Les beignets selon cette recette sont luxuriants, aérés et tendres, et la saveur de citron leur donne un zeste particulier.

Ingrédients:

Cuisine:

1. Si vous pré-cuisez la citrouille, les crêpes se révéleront plus parfumées et lumineuses.
2. Pour obtenir un plat moins calorique, vous pouvez faire cuire des crêpes au four, ne pas utiliser de farine ou la remplacer par de la semoule.
3. Si la pâte à crêpes s'avère trop liquide, ajoutez de la semoule à la place de la farine, si elle est liquide, puis un œuf ou du kéfir.
4. Ne pas oublier de saler la pâte : le sel rehausse bon gout, paradoxalement.
5. Si la citrouille râpée est très liquide, il est préférable de presser l'excès de jus.
6. Pour les crêpes sucrées, mieux vaut choisir des variétés plus parfumées, comme la noix de muscade.