salades - recettes simples et délicieuses
1. Salade "Rapide et délicieuse"
Ingrédients:
- chou
– concombre frais
- oignon
- saucisse (ce que vous aimez)
- Mayonnaise
- épices
Cuisine:
1. Râper le chou (nous avons du chou de Pékin, c'est meilleur avec)
2. Couper le concombre en lanières (j'aime que les pailles soient plus grosses)
3. Nous coupons la saucisse en lanières
4. Oignon coupé en demi-anneaux
5. Ajouter la mayonnaise, saler, poivrer et mélanger le tout !
Notre salade est prête !
2. Salade César
Ingrédients:
- blanc de poulet (filet)
- Salade de Pékin
- fromage qualité dureà votre goût
- craquelins
- tomates (1-2 pièces).
Pour la sauce:
- Mayonnaise
- Ail
- verts
- citron
Cuisine:
Cuisson du poulet. Ici à votre goût - vous pouvez simplement le faire bouillir, vous pouvez, déjà bouilli, le faire frire légèrement jusqu'à ce qu'il soit doré ... Celui qui l'aime.
Pendant que le poulet cuit, coupez le chou en fines lanières.
Nous coupons les tomates en tranches.
Fromage râpé sur une râpe fine.
A ce moment le poulet est cuit. Démontez-le en petits morceaux (le long des fibres).
Sauce:
Dans un mélangeur, broyer la mayonnaise avec quelques gousses d'ail, des herbes et quelques gouttes de citron jusqu'à consistance lisse. Nous essayons - quelqu'un aime plus ou moins l'ail ou le citron.
Tout cela peut être fait manuellement.
Attention : nous ne dressons pas la salade, nous servons la sauce à part afin que les convives puissent verser la salade dans leur assiette. Ainsi, la salade conservera son aspect d'origine même pendant un long festin. Eh bien, tout! Mélangez et la salade est prête ! Nous essayons.
3. Salade "Flèches de Cupidon" - juste une bombe, pas une salade !
Super léger, frais, aéré. Tous ceux qui l'ont essayé sont absolument ravis !
Ingrédients:
- 1/2 tête de chou chinois
- 300 g de crevettes cocktail décortiquées (les crevettes royales ne fonctionneront pas !)
- 12-15 bâtonnets de crabe
- 1 pot ananas en conserve
- grosse grenade mûre
- Mayonnaise
- sel
Hacher le chou (sans la partie blanche), hacher finement les bâtonnets (presque en poussière), hacher finement les ananas.
Mélanger les crevettes, les bâtonnets, le chou, l'ananas et la grenade. Assaisonnez de mayonnaise et dégustez sans avaler une fourchette !
4. Salade de chou chinois
Une telle salade s'avère très savoureuse et légère, et surtout, 10 minutes - et vous avez un plat chic prêt.
Ingrédients:
Chou chinois 300 g
tomate 2 pièces
saucisse fumée 100 g
œufs à la coque 2 pièces
maïs 100g
aneth
Mayonnaise
sel et poivre au goût
pain 4 pièces
Cuisine:
Lavez le chou, séchez-le, coupez-le, écrasez-le avec du sel.
Couper les tomates, les œufs, les saucisses, les légumes verts. Ajouter le maïs.
Couper le pain en cubes, sécher dans une casserole.
Mélanger tous les ingrédients, sauf les crackers, saler, poivrer, assaisonner de mayonnaise. Saupoudrer de chapelure au moment de servir.
Bon appétit!
5. Salade de chou chinois au poulet
Ingrédients:
Chou de Pékin - 300 gr (une demi-tête)
Filet de poulet- 1 PC
Concombre - 1 pc.
Oeuf - 4 pièces
Oignons verts - 1 botte
Sel, poivre, mayonnaise
Cuisine:
1. Nous mettons le filet de poulet à bouillir (pour la saveur, ajoutez des carottes, des oignons et des feuilles de laurier. Nous avons ensuite utilisé le bouillon pour la soupe)
2. Râper le chou chinois
3. Hacher finement les oignons verts
4. Concombre coupé en lanières
5. Une fois notre filet de poulet ouvert, coupez-le en petits cubes. Nous faisons également bouillir les œufs et les hachons finement
6. Mettre le tout dans un saladier, mélanger, saler et poivrer
7. Assaisonner de mayonnaise et servir en portions.
6. Salade avec chou chinois, poulet et croûtons
ingrédients de la salade
- Chou chinois
- des œufs
- fromage à pâte dure
- poivre bulgare
- tomates
- tranches pain blanc
- filet de poulet
- aneth
- sel poivre
- Mayonnaise
Cuisine:
1. Tout d'abord, préparons des craquelins. Coupez les tranches de pain blanc en petits cubes et faites-les sécher au four. Refroidir.
2. Faire bouillir le filet de poulet et les œufs. Couper en cubes.
3. Les tomates, les poivrons et le fromage sont également coupés en cubes.
Déchirez le chou avec vos mains.
4. Mélangez tous les ingrédients, sauf les craquelins, salez légèrement, poivrez et assaisonnez avec de la mayonnaise. 5. Avant de servir, ajouter les craquelins, mélanger à nouveau et saupoudrer d'herbes hachées.
6. Mangez immédiatement afin que les craquelins ne soient pas mouillés.
Jusqu'à tout récemment, peu de gens connaissaient le chou de Pékin et, en quelques décennies seulement, il a pratiquement conquis le marché. De plus, ils ont même appris à le cultiver en Russie centrale. Peut-être à cause de cela, ce type de chou nous est devenu plus accessible.
Le chou de Pékin lui-même ne ressemble pas du tout au nôtre. chou classique C'est plus comme une salade. Mais malgré cela, Pékin est fermement sur les tables et de plus en plus souvent, vous pouvez trouver des recettes de salades qui incluent ce légume particulier. Quel est le secret de cet invité venu d'Asie.
Le secret est qu'il ne s'agit que d'un entrepôt de vitamines utiles, par exemple, il contient beaucoup de vitamine C, d'acide ascorbique et de vitamines des groupes A, B, PP. Et il y a aussi du manganèse, du fer, du phosphore, du zinc. De plus, il est très savoureux à la fois seul et en conjonction avec de nombreux autres produits. Donc, si vous voulez cuisiner une salade de chou chinois, alors bienvenue à l'adresse aujourd'hui pour vous, il existe plusieurs recettes pour faire de délicieuses salades.
La salade la plus simple et la plus courante de ce miracle du chou est la salade de poulet. Plus précisément, avec poulet entier mais seulement avec des seins. La poitrine de poulet s'harmonise très bien avec les feuilles de chou.
INGRÉDIENTS .
300-400 grammes de chou de Pékin.
Filet de poulet 250-300 grammes
Banque de maïs bouilli.
Plumes d'oignon vert.
Un peu d'aneth.
2 œufs de poule.
Huile végétale. Utilisez de préférence de l'huile d'olive.
Saler poivrer au goût.
PROCESSUS DE CUISSON :
☑ Tout d'abord, mettez à bouillir.
☑ Nous mettons également les œufs à bouillir.
Pendant que le filet et les œufs cuisent, préparez le reste des produits.
Le chou de Pékin ne nécessite aucune préparation préalable, il suffit juste de bien le laver sous l'eau courante.
☑ Mon mode chou et paille. Nous utilisons tout le chou jusqu'aux plus petites feuilles intérieures. Après tout, ces feuilles sont les plus tendres et il serait insensé de ne pas les utiliser dans une salade.
☑ Hachez finement les plumes d'oignon et l'aneth et envoyez-les au chou haché.
☑ Coupez les œufs en carrés et envoyez-les dans un bol commun.
☑ Coupez le filet en lanières ou également en carrés ; il n'y a aucune restriction ici.
☑ Ouvrir un bocal de maïs, égoutter le liquide et verser le contenu dans un bol commun. S'il vous semble que les bocaux seront nombreux, versez du maïs à votre discrétion.
☑ Salez, poivrez, assaisonnez avec de l'huile végétale et mélangez bien le tout.
La salade est prête à être dégustée.
Salade de chou chinois au concombre
Cette recette est très simple et facile à réaliser. Une excellente baguette lorsque vous avez besoin de cuisiner rapidement quelque chose de très savoureux. Mais malgré sa simplicité, la salade s'avère nutritive et satisfaisante, et surtout, personne de l'extérieur ne dira que vous avez passé quelques minutes à la préparer.
INGRÉDIENTS.
Chou chinois.
Concombres 2-3 pièces.
Crème sure ou mayonnaise.
N'importe quelle saucisse sauf celle du docteur 250-300 grammes.
PROCESSUS DE CUISSON :
☑ La saucisse est coupée en carrés.
☑ Lavez le chou et coupez-le en lanières.
☑ Râpez le concombre pour Carottes coréennes. Ou tout simplement coupé en lanières.
☑ Mélangez le tout dans un bol profond et assaisonnez avec de la crème sure. N'oubliez pas de saler.
☑ Pour les fins gourmets, il est possible d'ajouter du fromage à pâte dure râpé.
La salade est complètement prête et elle peut déjà être servie à la table du bon appétit.
Salade au poulet chou de Pékin et calamars
Cette recette de salade de chou chinois prendra un peu plus de temps, mais je vous assure que ça vaut le coup. Cette étonnante combinaison de fruits de mer et de chou chinois ne laissera pas indifférent quiconque essaie cette salade. Obtenez une salade à la fois nutritive et faible en calories. En général, le rapport optimal pour ceux qui veulent avoir une morsure serrée et ne pas nuire à la silhouette.
INGRÉDIENTS:
Filet de poulet 300 grammes.
Tête moyenne de chou chinois.
1 concombre de taille moyenne.
Légumes verts. Persil, plumes d'oignon, aneth.
35-30 grammes sauce soja.
Une cuillerée de vinaigre de table.
Une cuillère huile végétale pour la vinaigrette.
PROCESSUS DE CUISSON :
☑ Filet de poulet coupé en lanières légèrement poêlé à la poêle sans sel. Verser l'eau et porter à ébullition à feu doux.
☑ Pelez les calamars et faites-les bouillir à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Dans de l'eau bouillante, les calmars sont cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres pendant 2 minutes maximum.
☑ Coupez le calmar fini en rondelles.
☑ Chou et concombre coupés en lanières.
☑ Hacher finement les verts.
☑ Dans un bol profond, rassemblez tous les ingrédients, assaisonnez avec de l'huile végétale et de la sauce soja, mélangez bien le tout et vous pouvez servir Bon appétit.
Salade de chou chinois et crabe
La salade s'avère délicieuse, aérée et tout cela grâce au chou chinois. Cette salade, comme la recette précédente, contient des fruits de mer. Il est facile de préparer une telle salade, car vous n'avez pas besoin de préparer spécialement des produits pour cela, à l'exception d'un ingrédient - les œufs. Sa préparation ne vous prendra pas plus de 10 minutes.
INGRÉDIENTS:
Chou de Pékin 1 tête.
Un paquet de bâtonnets de crabe.
2 oeufs.
Une demi-boîte de maïs bouilli.
1 concombre.
Mayonnaise ou crème sure.
Un peu de vert.
Saler poivrer au goût.
PROCESSUS DE CUISSON :
☑ Lavez le chou et séchez-le un peu, sinon il y aura beaucoup d'eau dans la salade. Mode chou paille.
☑ Coupez les bâtonnets de crabe en rondelles, mais pas trop fines.
☑ Mon concombre et le mode sur les assiettes, puis le mode assiettes en travers obtiendront la paille d'origine.
☑ Faites bouillir les œufs, laissez-les refroidir et coupez-les en petits cubes.
☑ Mettez tous les aliments préparés dans un saladier, ajoutez le maïs.
☑ Assaisonnez la salade avec de la mayonnaise ou de la crème sure. Bien mélanger le tout et goûter. S'il vous semble que vous avez besoin d'ajouter du sel ou de la mayonnaise, n'hésitez pas à ajouter, mélanger et servir.
Salade de chou chinois aux croûtons vidéo
La salade est prête à être dégustée !
Recette étape par étape de la salade de rouleaux de chou chinois
Très salade originale qui ne manquera pas d'impressionner vos invités. Bien sûr, vous devez bricoler un peu, mais cela en vaut la peine.
INGRÉDIENTS:
Chou chinois.
Fromage fondu 2 pièces.
Fromage 150-200 grammes.
poivron 2 pièces il est souhaitable de prendre des poivrons de différentes couleurs.
2-3 gousses d'ail.
Olives sans pépins un demi-pot.
Crème sure ou mayonnaise sans gras 2 cuillères à soupe.
Film alimentaire.
PROCESSUS DE CUISSON :
☑ Fromage et fromage fondu grille.
☑ Poivron coupé en petites lanières. (utilisez seulement la moitié de chaque poivron).
☑ Pressez l'ail dans un bol avec du fromage.
☑ Découpez le sol du bocal d'olives en petites roues.
☑ Nous mettons tous les produits dans un bol, ajoutons de la crème sure et mélangeons bien le tout.
☑ Nous coupons le chou entier exactement le long des étages, pas en travers mais le long.
☑ Pour chaque couche feuilles de chouétaler la garniture en fine couche dans la chair jusqu'au milieu.
☑ Nous enveloppons la moitié farcie dans un rouleau avec du film alimentaire. Essayez de rouler le rouleau aussi serré que possible.
☑ Nous envoyons le paquet résultant au réfrigérateur pendant environ 2-3 heures, mais selon l'auteur, il est préférable de laisser un tel rouleau pendant la nuit.
☑ Nous sortons le rouleau de salade du réfrigérateur, retirons le film et le mode portion avec des anneaux.
Si vous avez encore des questions sur la préparation de cette salade, veuillez regarder la vidéo et je pense que tous les problèmes seront résolus immédiatement.
Bon appétit!!!
Salade de chou chinois aux tomates fraîches et herbes
Bon appétit!!!
Pour que vos salades soient savoureuses, vous devez choisir des produits frais. Lorsque vous achetez du chou de Pékin, faites attention à l'état des feuilles, si elles sont molles et n'ont pas d'aspect commercialisable, il est fort probable que ce produit soit stocké très longtemps et que son goût ait disparu depuis longtemps.
Vous pouvez utiliser des crevettes à la place des bâtonnets de crabe.
A la place du maïs ou en complément, vous pouvez ajouter petit pois. Vous pouvez également ajouter du riz bouilli aux salades.
Les fruits de mer sont mieux pris congelés. Lors de l'achat, faites attention à la date d'expiration.
Pour les salades, mieux vaut choisir des concombres d'origine serre, car ils sont très tendres. Mais je ne dis en aucun cas que vous ne pouvez pas utiliser d'autres concombres. Seules les serres sont vraiment plus tendres.
Les salades de Pékin sont mieux servies dans des saladiers en verre transparent. Ainsi, la salade aura l'air plus volumineuse et satisfaisante.
Lorsque vous faites frire la viande de poulet, assurez-vous de ne pas trop la sécher. La viande elle-même est plutôt sèche et si elle est trop séchée, le goût de la salade peut en souffrir.
Il est préférable d'habiller la salade juste avant de la servir, car pendant une longue conservation, la sauce peut s'écouler au fond et, par conséquent, le goût de la salade sera complètement différent de la gelée que vous vouliez.
En Russie est apparu relativement récemment. Auparavant, ce légume était apporté de loin et coûtait très cher. Désormais, chaque famille peut préparer une salade de légumes avec du chou de Pékin, car il a également été cultivé dans notre pays. Les avantages de Pékin sont énormes. Une petite fourchette de chou est riche en minéraux, vitamines des groupes B, PP, A, C, K. Avec tout cela, la teneur en calories de ce légume n'est que de 12 kcal, ce qui lui permet d'être utilisé en nutrition diététique. De nombreuses recettes de chou de Pékin sont issues de la cuisine orientale. Certains centenaires locaux affirment qu'ils ne se sentent bien que grâce à ce merveilleux légume, qu'ils mangent tout au long de leur vie. Alors, comment faire cuire des salades de chou chinois.
Salade pékinoise et sauce soja
La sauce soja est utilisée pour de nombreux plats orientaux. Il convient également aux salades de légumes. Une petite fourchette de chou de Pékin est lavée et tranchée finement. Mettre dans un bol profond et laisser reposer pendant au moins 40 minutes. En attendant, ils préparent le ravitaillement. Pour ce faire, un quart de tasse d'huile végétale raffinée est mélangée avec la même quantité de sauce soja, une pincée et du sucre, un peu de moutarde est ajoutée. Lorsque le sucre se dissout, la vinaigrette est prête. Le chou est assaisonné juste avant de servir.
Salade de chou chinois et poivron
Salade de légumes au chou de Pékin et idéale pour les adhérents régime alimentaire. Pour le préparer, prenez quelques feuilles de chou, lavez, laissez sécher et coupez en fines lanières. Le bulgare est coupé en demi-anneaux. Vous pouvez également ajouter des olives tranchées. La salade de légumes au chou chinois est habillée d'une sauce spéciale à l'huile végétale. Il est préférable de prendre de l'huile de chanvre ou de moutarde pour cela. Versez 50 ml d'huile dans le bol, ajoutez le jus de citron et une goutte au goût (peut être remplacé par de la pomme). Tous les ingrédients sont des légumes mélangés et arrosés. Ajouter du sel, du poivre blanc et noir au goût. Mélangez le tout dans un saladier et servez savoureux et sain salade de légumes avec du chou de Pékin à table.
Salade de chou chinois, tomates et concombres
La salade de légumes au chou de Pékin est préparée si simplement que même un enfant peut faire ce processus. Pour préparer ce plat, prenez une petite fourchette, coupez-la en petites assiettes ou déchirez-la avec les mains. Les oignons sont pelés, lavés et hachés aussi finement que possible. Un jeune concombre frais est coupé en cubes, si le légume est déjà trop mûr, la peau en est coupée et les graines sont retirées. Les tomates sont prises légèrement non mûres (brunes), lavées et coupées à peu près en mêmes cubes que les concombres. Les olives sont coupées en cercles ou en deux. Les feuilles de salade sont soigneusement lavées et finement hachées. Dans un bol profond, combiner tous les ingrédients, arroser de vinaigre ou de jus de citron, saupoudrer de sel, verser sur l'huile végétale pressée à froid et mélanger. La salade de légumes au chou de Pékin est prête, il ne reste plus qu'à la mettre dans un beau plat de service, décorer avec du persil ou des brins d'aneth - et vous pourrez en savourer le goût.
Salade d'été au chou chinois
Une salade légère de vitamines décorera n'importe quelle table. Pour le préparer, vous devez préparer les composants suivants :
- Pékin - 150 g;
- chou rouge - 130 g;
- radis - 100 g;
- poivron - 1 pc .;
- pomme verte - 1 pc .;
- carottes - 1 pc .;
- huile de moutarde - 1/4 cuillère à soupe;
- ail - 1 gousse;
- jus de citron - 0,5 c. l. ;
- concombre - 1 pc .;
- miel liquide - 0,5 c. l. ;
- aneth;
- sel poivre.
Deux sont coupés en fines pailles. Le poivre bulgare est débarrassé des graines et coupé en demi-anneaux. La pomme, le concombre, le radis et les carottes sont finement hachés ou frottés sur une râpe grossière. Mélanger tous les ingrédients préparés dans un saladier profond, ajouter l'aneth finement haché et assaisonner avec la sauce. La sauce est faite avec de l'huile de moutarde. Il est versé dans un bol, du miel, du jus de citron, de l'ail, du poivre et du sel sont ajoutés. Tout le monde mélange et arrose les légumes juste avant de servir. Les recettes de chou de Pékin peuvent être légèrement modifiées. Ainsi, par exemple, l'huile de moutarde est remplacée par de l'huile d'olive, du miel avec du sucre et de l'aneth avec des herbes, selon les préférences gustatives.
Salade "grecque" au chou chinois
Pour changer menu des fêtes vous pouvez offrir aux invités une salade "grecque" d'une nouvelle manière - avec du chou chinois.
Produits requis :
- chou chinois - 200 g;
- tomates - 150 g;
- poivron - 100 g;
- olives - 1/2 boîte;
- fromage feta - 150 g;
- Vinaigre de pomme;
- huile d'olive;
- légumes verts;
- sel.
Le chou de Pékin est coupé en fines lanières. Les graines sont retirées du poivre et coupées en lanières. Tomates - gros cubes. Les olives sont coupées en deux. Fromage - écraser à la fourchette en morceaux de taille moyenne. Tous les composants, à l'exception du fromage, sont placés dans un saladier, saupoudrés de vos épices et herbes préférées, versés avec du vinaigre et de l'huile. Remuer, ajouter le fromage, remuer doucement à nouveau et laisser reposer 10 minutes. Après cela, ils goûtent et, si nécessaire, ajoutent du sel, bien que dans la plupart des cas, cela ne soit pas nécessaire, car il est assez salé. La salade "grecque" originale est prête d'une nouvelle manière, vous pouvez la servir à table.
Salade de chou chinois aux champignons
La salade de légumes au chou de Pékin peut également être préparée avec l'ajout de champignons. Cela donnera au plat une nouvelle touche originale.
Produits requis :
- Chou de Pékin (chinois) - 400 g;
- champignons - 300 g;
- tomates - 2 pièces;
- oignon - 1 pièce;
- huile végétale;
- le vinaigre;
- sel, sucre.
Vous devez d'abord préparer les champignons. Dans cette recette, ils sont utilisés crus, mais ceux qui n'acceptent pas une telle nutrition peuvent les pré-bouillir. Ainsi, les champignons sont nettoyés et coupés en grosses tranches. Verser un mélange de vinaigre, sel, sucre et huile végétale. Remuer et laisser mariner environ une heure. Pekinka est coupé en deux et coupé en fines lanières ou en petites assiettes, tomates - tranches de taille moyenne, oignons - demi-anneaux. Étalez la salade sur un plat de service. Vient d'abord le chou chinois, puis les tomates, les oignons et la dernière couche - les champignons. Verser la salade avec le reste de marinade des champignons.
Salade pékinoise pour tous les jours
Une salade légère et vitaminée plaira à coup sûr à tout le monde à la maison. Les produits pour lui sont pris en quantité arbitraire. Pékin est finement ciselé. Concombre frais, si nécessaire, peler et pépins et couper en cubes. Hacher finement les plumes d'oignon. Les œufs durs sont écrasés à la fourchette ou hachés sur un coupe-œuf. Mélangez le tout et versez de la crème sure, de l'huile végétale ou de la mayonnaise, selon les préférences gustatives.
Salade de chou chinois, maïs et oranges
Cette salade toute simple plaira à coup sûr aux adultes comme aux enfants.
Produits requis :
- Chou de Pékin (chinois) - 1/4 fourchette;
- maïs en conserve - 2/3 boîtes;
- sauce siracha;
- oignons verts;
- huile végétale;
- grosse orange.
Le chou de Pékin est haché au hasard ou déchiré à la main. L'orange est pelée et pelée, coupée en gros morceaux. Les oignons verts sont hachés. Le tout est mélangé dans un saladier et saupoudré de sauce siracha ou soja, on ajoute de l'huile de moutarde. Le sel ne doit pas être ajouté, car il y a suffisamment de sel dans la sauce.
Salade de chou chinois et fenouil
Cette salade plaira à ceux qui aiment mélanger les saveurs. Un quart de fourchette de chou de Pékin est coupé en fines lanières. Un petit bouquet de fenouil est écrasé. Les oignons sont coupés en demi-anneaux et frits dans de l'huile végétale. Tous les ingrédients sont mélangés, légèrement salés et versés avec de l'huile végétale.
Ce légume est un croisement entre le chou blanc et la laitue. Il est utilisé dans la préparation d'une variété de plats allant des rouleaux de chou aux salades. Mais la douceur et la jutosité de ses feuilles tendres font de cet ingrédient l'ingrédient principal de la préparation d'apéritifs froids, résumés par un nom juteux - salade de chou chinois. Vous trouverez ci-dessous les options éprouvées et les plus appétissantes.
Cet apéritif se détache sur le fond des salades chou-mayonnaise habituelles, d'une part, avec une vinaigrette à l'huile et à la moutarde, et d'autre part, avec une poire douce, qui ne fait que souligner le goût de la viande et de Pékin. Grâce à de telles combinaisons de saveurs, la salade surprendra de nombreux gourmets.
Parfait rapide et plat savoureux qui vous aidera dans n'importe quelle situation.
Pour 300 grammes de blanc de poulet fumé et la même quantité de Pékin il vous faudra :
- 1 grosse poire;
- 55 g de noix;
- 60 à 75 ml d'huile végétale;
- 10 g de moutarde française ;
- un mélange de poivres et de sel sont ajoutés au goût et à l'envie.
Cuisson pas à pas :
- Transformez les légumes, la viande et la pulpe de poire avec un couteau bien aiguisé en fines pailles. Hachez simplement les noix, mais pas en miettes, mais en petits morceaux
- Pour faire la sauce, vous devez combiner de l'huile végétale (il vaut mieux prendre sans odeur) avec moutarde française et, si désiré, un peu de poivre.
- Mélangez les aliments préparés et versez la sauce dessus - un apéritif au chou chinois sans mayonnaise est prêt à être servi à table.
"Trouble" au chou, poulet et champignons
Il existe plusieurs versions de cette salade, mais voici celle de base qui, si vous le souhaitez, peut être complétée par du concombre frais ou du poivron. Cela rendra le goût et la couleur du plat fini plus riches.
Pour le goûter "Trouble" il vous faudra :
- 340 g de chou de Pékin ;
- 230 g viande bouillie poulet (vous pouvez utiliser de la poitrine);
- 150 g de champignons;
- 120 g de carottes ;
- 28 g d'oignons verts plumes;
- 7 g d'ail;
- quelques cuillères de crème sure et de sauce mayonnaise;
- huile végétale pour la friture;
- épices - au choix de l'hôtesse.
On va préparer comme ça :
- Des lamelles de champignons (assiettes fines) dorent dans une poêle dans l'huile. Champignons prêts à refroidir.
- Coupez le Pékin en lanières, coupez la poitrine en cubes de taille moyenne, frottez les carottes avec une râpe, hachez finement les plumes d'oignon.
- La composition de la sauce comprend de la crème sure, de la mayonnaise et un légume brûlant passé dans un presse-ail. Ils sont mélangés, aromatisés aux épices et salés à volonté.
Il reste à mettre les ingrédients du plat dans un saladier ou un saladier d'un volume adapté, verser dessus la crème sure et la sauce mayonnaise et mélanger.
Avec des bâtonnets de crabe
Presque aucune fête solennelle ne peut se passer de cet apéritif.
Très délicieuse recette, qui a déjà aidé plus d'une hôtesse lorsque vous avez besoin de couvrir table de fête. Ses recettes traditionnelles incluent les pommes de terre et le riz, mais il existe aussi une version allégée moins calorique avec l'ajout de chou chinois :
- 0,5 kg de chou chinois;
- 210 g de bâtonnets de crabe ;
- 3 œufs de poule bouillis;
- 140 g de maïs;
- 16 g d'aneth;
- quelques cuillères à soupe de crème sure faible en gras et de mayonnaise;
- mélange de poivre.
Méthode de cuisson :
- Broyez les ingrédients de la collation: chou - en lanières, œufs et chair de crabe - en cubes, hachez simplement les légumes verts.
- Pour la vinaigrette, mélanger la crème sure et la mayonnaise, poivrer au goût.
- Dans un récipient approprié, mélanger les ingrédients du snack écrasés avec la vinaigrette. Bien mélanger le tout. Salade avec bâtonnets de crabe prêt.
Salade étagée "Cygne vers le bas"
Petsai, comme on appelle aussi ce légume à feuilles, est capable de renforcer les os et les dents, a un effet bénéfique sur les articulations, donc les personnes qui en mangent ne doivent pas avoir peur de ces maux. Les feuilles de Pékin finement hachées, disposées sur toutes les couches du plat, ressemblent aux plumes blanches de beaux et nobles oiseaux, et les collations avec elles se révèlent aussi tendres que duvet. Probablement parce que la salade" cygne vers le bas et porte ce nom.
Liste des produits nécessaires pour 200 grammes de Pékin :
- 190 g de pommes de terre bouillies avec leur peau;
- 3 œufs durs;
- 190 g de filet de poulet bouilli;
- 140 g de fromage salé;
- mayonnaise comme vinaigrette;
- sel poivre.
Progrès:
- Graisser le fond d'un saladier en verre profond avec la sauce. Ensuite, râpez grossièrement les pommes de terre sur une râpe et répartissez-les en une couche uniforme dans les plats déjà préparés pour le service.
- Mettez l'oignon haché et ébouillanté avec de l'eau bouillante sur une couche de pommes de terre. Saler et poivrer le tout et graisser avec de la mayonnaise.
- Les couches suivantes sont : viande de poulet désassemblée en fibres, protéines râpées et gros copeaux de fromage. Chaque couche doit être recouverte de mayonnaise.
- Les deux dernières couches sont constituées de jaunes râpés et de chou chinois finement haché. Ils doivent également être aromatisés avec la sauce préférée de chacun.
Salade au chou et saucisse fumée
Ce plat allie la douceur du maïs en conserve, la satiété des œufs durs, le piquant du saucisse fumée et la jutosité du chou. Ainsi, avec une courte liste de tous les composants nécessaires, la collation est obtenue avec un goût équilibré et assez nutritif.
La salade est obtenue avec un goût équilibré et assez nutritif. Ingrédients utilisés dans la préparation du goûter :
- 500 g de chou chinois;
- 250 g de saucisse fumée ;
- 4 œufs;
- 280 g de maïs en conserve;
- 50-70 ml de mayonnaise.
Comment cuisiner:
- ébullition oeufs de poule cuits durs, retirez-en la coquille et coupez-les en petits cubes. Égouttez le maïs en conserve dans une passoire pour égoutter tout le liquide.
- légume-feuille et saucisse fumée couper en fines lanières. Avant de commencer à hacher le chou de Pékin, il ne sera pas superflu de le démonter en feuilles séparées, car des feuilles gâtées peuvent être trouvées au milieu de la fourchette.
- Combiner tous les produits dans un grand bol, bien mélanger et assaisonner avec de la mayonnaise.
L'apéritif est servi en portions ou dans un saladier commun, garni de verdure.
"César" classique à la maison
Le plus souvent, les feuilles de laitue romaine sont utilisées pour ce plat populaire, uniquement en hiver, lorsqu'il est difficile d'obtenir des feuilles vertes fraîches et juteuses, les feuilles de Pékin peuvent leur faire une concurrence savoureuse - elles sont juteuses et croustillantes même hors saison.
Proportions de produits pour "César" au chou chinois :
- 310 g de viande de poulet bouillie;
- 230 g de fromage à pâte dure;
- 380 g de chou de Pékin ;
- pain blanc;
- 45 ml d'huile végétale;
- 12 g d'ail;
- 22 g de feuilles d'aneth frais;
- 1 tomate mûre;
- 110 ml de mayonnaise à salade légère.
Séquençage :
- Démontez la viande en petites fibres, coupez le fromage en cubes, cueillez le chou avec vos mains ou coupez-le en lanières.
- Couper finement la peau du pain, transformer la chapelure en cubes et faire revenir dans une poêle avec du beurre et de l'ail haché. À la fin de la friture, ajoutez de l'aneth finement haché dans la poêle.
- Placer le chou, la viande, le fromage et la chapelure grillée sur un plat de service. Décorez la salade avec des tranches de tomates fraîches et servez la mayonnaise pour la vinaigrette séparément afin que chacun puisse l'ajouter à l'apéritif à son goût.
Avec des craquelins
Les croûtons de salade peuvent être achetés prêts à l'emploi dans le magasin, en privilégiant un produit sans additifs aromatisants prononcés - ils entrent en conflit avec les goûts des autres composants de la collation. Il est facile de cuisiner soi-même des crackers en séchant au four les dés de pain de la veille.
Tout le monde aimera cette salade. Pour préparer une salade avec des craquelins, vous devez préparer:
- 450-590 g de chou chinois ;
- 120 g de fromage à pâte dure;
- 3 œufs durs;
- 75 g de poivron doux;
- 120 g de tomates fraîches ;
- 180 g bouilli viande de poulet;
- légumes verts, sel, épices et craquelins au goût;
- Mayonnaise.
Cuisson de la manière suivante :
- Fromage, œufs, poivrons, tomates et filet coupés en cubes égaux. Déchirez les feuilles de chou en petits morceaux avec vos mains.
- Mélanger les composants hachés de la salade, saler et poivrer, assaisonner avec de la mayonnaise.
Avant de servir, décorez la salade avec des légumes verts et des croûtons sur le dessus. Ainsi, ce produit de boulangerie conservera son croquant et ne deviendra pas aigre.
Chou chinois mariné - rapide et facile
Un apéritif mariné peut être préparé non seulement à partir de chou blanc. Le Pekinka est tout aussi appétissant dans la marinade, et il faudra un peu de temps pour en avoir assez des arômes d'épices.
Pour cuisiner simplement et rapidement du chou de Pékin mariné, à partir duquel vous "avalez votre langue", vous devez prendre:
- 1000 g de chou de Pékin ;
- 225 g de carottes ;
- 140 ml d'huile végétale;
- 32 g d'ail;
- 4 g de coriandre ;
- 20 ml de vinaigre;
- 12 g de sucre ;
- 39 g de sel.
La séquence des processus culinaires:
- Fourchettes de Pékin coupées dans le sens de la longueur en quartiers puis en gros morceaux. Râpez les carottes sur une râpe à légumes coréenne, passez l'ail dans une presse.
- Dans un bol, mélanger le chou, les carottes, l'ail et la coriandre. Alors mélange de légumes mettre dans un bocal en verre propre.
- Dans une casserole, mélanger l'huile végétale avec le sel, le sucre et le vinaigre. Réchauffez un peu ce mélange et versez du chou dessus. Après refroidissement, conserver le chou pendant 6 à 8 heures au réfrigérateur et peut être servi.
Variante salade au chou chinois et jambon
Le jambon se marie bien avec tous les légumes, fromages et œufs, et cela s'applique à tous ses types. Ceux qui suivent le contenu calorique des aliments qu'ils mangent peuvent prendre un produit à base de viande de poulet, connaisseurs de la richesse du goût - jambon de bœuf et de porc, et amateurs d'aliments sains au goût original - de la viande de cheval.
Salade très savoureuse hâtivement. La salade au chou et au jambon est préparée à partir de la liste d'ingrédients suivante:
- 230 g de chou de Pékin ;
- 1900 g de jambon;
- 145g fromage à pâte dure;
- 3 œufs durs;
- 80 g d'olives ;
- mayonnaise au goût.
Recette pas à pas :
- Coupez les feuilles molles de la fourchette à chou lavée en lanières. Hachez le composant de viande en cubes ou en pailles fines. Passer le fromage dans une grande râpe.
- Dégager oeufs bouillis et couper en petits cubes. Égouttez la marinade des olives et coupez-les en rondelles.
- Après avoir broyé, mélangez le tout dans un bol et versez la mayonnaise au goût.
Dans toute salade au chou de Pékin, où l'on trouve de la mayonnaise, elle peut être remplacée par une vinaigrette à la moutarde à la crème sure.
Pour elle, vous devez mélanger la crème sure avec de la moutarde prête à l'emploi dans un rapport de 5: 1 et ajouter des épices au goût. Cette sauce n'est en rien inférieure à la mayonnaise du commerce.
Avec concombre frais et maïs
Un délicieux mélange de légumes composé de chou, de concombre, d'herbes et de maïs peut être assaisonné avec de la mayonnaise, de la crème sure, yaourt nature sans charges ou, comme dans ce cas, de l'huile d'olive mélangée à du jus de citron.
Pour préparer une salade légère et croustillante il vous faut :
- 450–550 g de chou ;
- 95 g de concombre frais;
- 140 g de maïs en conserve;
- 14 g de plumes d'oignon vert ;
- 14 g d'aneth (herbes fraîches) ;
- 21 ml d'huile d'olive;
- 4 ml de jus de citron;
- sel, épices.
Cuisine:
- Couper un concombre propre et Pekinka en fines lanières. Égoutter la marinade du maïs en conserve. Hacher finement les légumes verts lavés et séchés.
- Mélanger l'huile d'olive avec le jus d'agrumes, le sel et les épices. Rassembler les ingrédients hachés, mélanger et verser sur la sauce à base d'huile d'olive. Pour réaliser ce chef d'œuvre de l'art végétarien il vous faudra :
- 500 g de chou;
- 130 g de pommes aigres-douces ;
- 21 g de gingembre (racine fraîche) ;
- 45 à 60 ml d'huile d'olive;
- 15 à 30 ml de vinaigre de pomme ou balsamique;
- 12 g de moutarde ;
- 14 g de miel ;
- sel et poivre.
Étapes de travail :
- Hacher la racine de gingembre frais à travers une râpe à petits trous.
- Mélanger l'huile d'olive, le vinaigre, la moutarde, le miel et le gingembre ensemble. Remuer délicatement la vinaigrette jusqu'à consistance lisse;
- Hachez finement le chou avec un couteau et hachez la pomme sur une râpe grossière.
- Mélanger ces deux produits et verser la vinaigrette.
Au bout d'un quart d'heure, l'apéritif infusera et sera prêt à être servi.
Apéritif copieux avec des haricots et du chou chinois
Une telle salade donnera de la satiété pendant longtemps, car ses ingrédients sont riches en protéines végétales et animales.
Les proportions des produits utilisés dans le processus de travail:
- 310 g de chou de Pékin ;
- 220 g de viande de poulet (bouillie ou cuite au four);
- 155 g de haricots bouillis ou en conserve;
- 2 oeufs;
- huile végétale une cuillère et demie;
- pour la vinaigrette - crème sure ou mayonnaise;
- sel et épices.
Comment faire une collation avec des haricots :
- Secouez chaque œuf séparément jusqu'à consistance lisse et faites cuire deux crêpes minces dans une poêle graissée avec de l'huile végétale. Pour donner crêpes aux œufs refroidir et couper en lanières de 5 mm d'épaisseur.
- Démontez le filet de poulet en fibres individuelles, coupez le légume-feuille en lanières, égouttez le liquide des haricots.
- Mélangez tous les composants de la salade dans un bol, assaisonnez avec de la crème sure ou de la mayonnaise, ajoutez des épices et mélangez - la salade est prête.
Les plats au chou de Pékin sont une façon de manger non calorique, « vitaminé » et varié. Mais il convient de rappeler que les personnes souffrant de problèmes digestifs (par exemple, colite aiguë) doivent consommer ce légume en quantité limitée.
Salade de chou chinois. La salade de chou de Pékin est un plat composé d'un mélange de chou chinois avec d'autres ingrédients.
Le chou de Pékin est idéal pour une variété de salades. Premièrement, à tout moment de l'année, il donnera facilement des chances au chou blanc de s'ennuyer. Deuxièmement, les feuilles les plus délicates sont plus juteuses et appétissantes, surtout en hiver, lorsque chou blanc devient plus sec et plus rugueux. Troisièmement, le chou de Pékin se marie bien avec ces produits populaires et ingrédients délicieux comme le fromage, les œufs, le poulet, les champignons, les herbes, les noix et même les oranges. Enfin, la salade de Pékin, comme on l'appelle affectueusement, a toujours l'air solennelle et festive. Et étant donné que le goût du chou de Pékin crée une excellente combinaison culinaire avec l'huile d'olive, vous pouvez facilement transférer des salades du plan «savoureux» au plan «non seulement savoureux, mais aussi sain», en les remplaçant par des aliments nocifs et à haute teneur en mayonnaise calorique.
Quant aux assaisonnements, il convient mieux à la cuisson du chou chinois poivre blanc. De plus, l'utilisation de curry, de feuilles de basilic séchées hachées et de graines de coriandre moulues ajoutera de la sophistication aux salades.
Considérez quelques recettes populaires salade de chou chinois.
Une combinaison de chou chinois, bouilli ou frit, sera copieuse et saine. poitrine de poulet et fromage à pâte dure (par exemple, parmesan). Pour plus goût exquis ajouter quelques graines de sésame et assaisonner de mayonnaise ou d'huile d'olive.
Pas moins que salade copieuse Le chou chinois peut être cuit avec de la saucisse bouillie. Hacher le chou, râper les carottes, hacher la saucisse, ajouter l'oignon, le concombre frais et la mayonnaise.
La combinaison de chou chinois avec des champignons est toujours réussie. Vous pouvez en ajouter un peu à cette salade. oignon, quelques tomates, quelques cuillères à soupe de vinaigre, sel et sucre au goût et assaisonner avec n'importe quelle huile végétale.
Vous pouvez faire une salade de chou chinois aux cacahuètes. Pour un goût plus piquant, il est recommandé d'ajouter de l'aneth finement haché, et l'huile d'olive est optimale comme vinaigrette.
les amoureux salades de fruits peut mélanger du chou chinois avec Maïs en conserve, oignons verts et oranges. Comme vinaigrette, vous pouvez utiliser un mélange d'huile végétale et de sauce soja (50 ml d'huile nécessiteront 1 cuillère à café de sauce soja).
Le chou de Pékin se marie bien avec l'ail, auquel vous pouvez ajouter une salade hachée ou faire une vinaigrette à l'ail. Il est idéal pour une salade de chou chinois, maïs, aneth. Si vous ajoutez de l'ail haché, vous pouvez assaisonner cette salade avec de la crème sure.
