Recette vidéo : Biscuits de Pâques avec glaçage. Recette pas à pas de biscuits de Pâques avec glaçage Biscuits aux œufs de Pâques

C'est depuis longtemps une tradition de cuisiner délicieux dessertsà l'occasion de la fête orthodoxe de la Sainte Résurrection du Christ. Les délices tels que pâques au fromage cottage, Gâteaux et pâtisseries de Pâques décorés de glaçage.

De nombreuses ménagères complètent table de fête Biscuits de Pâques. Il plaira certainement aux jeunes enfants et aux adultes. Ces bonbons restent frais et moelleux pendant longtemps, ils peuvent donc toujours être rangés dans de belles boîtes, puis remis à des parents et amis en cadeau.

Biscuits sablés pour Pâques

La pâtisserie festive ne doit pas seulement surprendre avec de belles apparence, mais aussi pour plaire avec leur goût. Il existe de nombreuses recettes de biscuits, les cuisiniers inexpérimentés devraient commencer par réaliser des friandises à partir d'une simple pâte brisée.

Ingrédients

Il est facile et simple de faire de telles pâtisseries, il suffit de préparer produits nécessaires et mélangez-les dans les bonnes proportions.

Pour faire des biscuits sablés, il vous faut :

• farine de blé - 2 tasses;
• beurre - 200 gr;
• sucre cristallisé - 0,5 à 1 tasse;
• jaunes de poulet - 4 pièces.

Instruction étape par étape

Avec seulement quatre ingrédients, vous pouvez obtenir une pâte plastique et sucrée. Pour que la délicatesse finie ait un aspect festif, elle doit être peinte avec du glaçage prêt à l'emploi. Il est aussi tout à fait possible de préparer soi-même du sucre glace, et pour lui donner une couleur vive, on peut utiliser des colorants alimentaires ou des jus naturels de betteraves, myrtilles et carottes.

Guide étape par étape pour créer un plat:

1. Écraser le beurre ramolli à la fourchette et frotter avec le sucre.
2. Ajouter les jaunes d'œufs et bien mélanger jusqu'à ce qu'une masse lisse et crémeuse se forme.
3. Tamisez la farine deux fois et ajoutez au mélange en 4 doses, vous obtenez un bol entier de grosses miettes grasses.
4. Plus besoin de mélanger, formez simplement la pâte en une boule lisse, enveloppez-la de film alimentaire et réfrigérez pendant au moins 1 heure.
5. Placez la pâte finie entre deux feuilles de papier sulfurisé et étalez-la en une couche de 5 à 7 millimètres d'épaisseur.
6. À partir de la base résultante, découpez de jolies figures. Cela peut être fait avec un couteau ou des moules spéciaux. Cette quantité de pâte devrait donner environ 60 à 70 biscuits de taille moyenne.
7. Recouvrez une plaque à pâtisserie d'une feuille de papier sulfurisé, déposez-y des flans de sable et enfournez 15 minutes dans un four chauffé à 180°C.
8. Lorsque la friandise est prête, elle s'éclaircit et brunit sur le fond.
9. Refroidissez les biscuits et décorez-les de sucre glace.

Une telle pâte ne nécessite pas l'ajout de bicarbonate de soude ou de levure chimique, la cuisson à base de celle-ci s'avère toujours friable et tendre.

Comment faire une cuisson au beurre

Une autre option pour les cookies Table de Pâques. Il est assez facile à préparer et les enfants peuvent participer à la conception du dessert.

Composants

Une telle pâte ressemble à un sablé dans sa composition, car elle est fabriquée à partir d'ingrédients similaires. Cependant, dans ce cas, vous devez prendre deux fois plus d'huile.

Pour 40 cookies il vous faudra :

• farine - deux verres (250 ml chacun);
• beurre (non salé) beurre - 400 grammes;
• sucre granulé - 200 grammes;
• jaunes - 4 pièces.

Guide étape par étape

Même les adolescents peuvent faire face à une telle recette, il vous suffit de suivre les instructions et d'être prudent pendant le travail.

Algorithme de cuisson :

1. La farine est tamisée à travers un tamis, le beurre est coupé en cubes moyens, après quoi ils sont combinés et broyés jusqu'à ce qu'ils forment des miettes.
2. Des jaunes de poulet, du sucre y sont ajoutés et une pâte grasse est pétrie.
3. Une boule lisse en est formée, enveloppée d'un film plastique et placée au réfrigérateur. Comme la pâte est trop molle, il est utile de l'exposer à de basses températures, après environ une heure, elle deviendra plus plastique et malléable.
4. Saupoudrer la surface de la table de farine et étaler la pâte dessus jusqu'à ce qu'elle se transforme en une couche uniforme de 0,5 cm d'épaisseur.
5. Ensuite, ils forment des biscuits, les étalent sur une plaque à pâtisserie, graissée huile végétale, et cuit à 200°C pendant 6-10 minutes.
6. Au four, la friandise va brunir.

Avant de procéder à la conception des cookies, ils doivent être refroidis. Le dessert fini peut être enrobé de glaçage, peint ou trempé dans du chocolat fondu.

Biscuits de vacances au pain d'épice

Les pâtisseries parfumées décoreront non seulement parfaitement la table de Pâques, mais plairont également goût inhabituel et propriétés médicales. Grâce à des ingrédients tels que le gingembre et le miel, les biscuits rempliront la maison d'arôme et seront bénéfiques pour le corps.

Ingrédients

Préparez tous les produits nécessaires et commencez à créer de délicieux cadeaux. Le travail prendra environ 40 minutes.

Une gâterie festive est en cours de préparation à partir des composants suivants :

• farine premium - 350 grammes;
• sucre en poudre - 100 gr;
• miel - 2 cuillères à soupe;
• beurre - 100 gr;
• vanilline - 6 grammes;
• soda - sur la pointe d'un couteau;
• crème sure - 2 cuillères à soupe;
• gingembre moulu - 10 grammes;
• blancs d'œufs - 3 pièces (pour la lubrification du produit fini).

Instruction étape par étape

Ces cookies peuvent être utilisés comme décorations de vacances. Pour ce faire, ils lui donnent la forme d'œufs, font des trous dans la partie supérieure et enfilent les cordes. Le gingembre peut être remplacé par du frais, haché sur une râpe très fine.

Guide étape par étape :

1. Mélanger la farine avec la poudre, bien tamiser et frotter avec du beurre.
2. Mélanger la crème sure avec du soda et ajouter au mélange d'huile.
3. Ajouter la vanille, le gingembre, le miel et pétrir la pâte.
4. Enveloppez-le dans du film alimentaire et réfrigérez pendant 30 minutes.
5. Étalez la pâte et découpez-y des formes en forme d'oeuf.
6. Récupérez les restes, formez-en une nouvelle couche et réutilisez-les pour les cookies.
7. À l'aide d'une brochette en bois, faites des trous pour les cordes dans les blancs.
8. Couvrir la plaque de cuisson d'une feuille de papier sulfurisé, chauffer le four à 200°C.
9. Disposez les biscuits à une petite distance les uns des autres.
10. Cuire au four jusqu'à coloration dorée environ 10-15 minutes.

Lubrifiez la délicatesse finie avec des protéines fouettées, décorez et ajoutez avec des ficelles.

Comment faire une pâte feuilletée

Les biscuits de Pâques "Fleurs" décoreront certainement la table de fête. Le sien belle forme, rappelant les bourgeons de camomille ouverts, rappellera aux invités le printemps à venir et donnera de la bonne humeur.

Composants

Cette pâtisserie de la catégorie "ça ne se fait pas plus simple", il suffit de préparer pâte feuilletée, ainsi que du sucre, des œufs et des graines de pavot ou de sésame noir pour la décoration. Vous pouvez acheter de la pâte au magasin ou en fabriquer vous-même.

Cela nécessitera :

• farine de blé ( qualité supérieure) - 450 grammes;
• lait moyennement gras (4-6%) - 100 millilitres;
• eau bouillie - 150 ml;
• levure à action rapide - 7 grammes;
• sucre - 30 grammes;
• sel - une pincée;
• oeuf - 1 morceau;
• extrait de vanille - 0,5 cuillère à café;
• beurre (mou) beurre - 100 gr;
• sucre brun ou ordinaire (pour la couche) - 80 gr.

Guide étape par étape

Originaire d'Amérique, cette recette simple donne une pâte feuilletée sucrée à la vanille. La cuisson à base de celui-ci est aérée et croustillante. Il est recommandé d'utiliser du sucre de canne à la place du sucre ordinaire : de cette façon, les biscuits sont plus savoureux.

Algorithme de travail étape par étape:

1. Tout d'abord, vérifiez la levure, mélangez l'eau, le lait et le sucre dans un bol profond. La température du liquide doit être de 35-38°C.
2. Ajouter la levure et bien mélanger pour dissoudre.
3. Après 10 minutes, un volumineux "bouchon" de bulles devrait se former dans le bol. Cela signifie que la levure est de haute qualité et que vous pouvez poursuivre la cuisson.
4. Battre l'oeuf à la fourchette extrait de vanille.
5. Tamisez la farine et mélangez-la avec le sel, faites un puits et versez-y le mélange de levure et d'œufs.
6. Pétrissez une pâte homogène, elle deviendra lâche et se déchirera facilement.
7. Pour rendre la pâte élastique, il faudra bien la pétrir pendant 10-15 minutes.
8. La base de biscuit finie ne doit pas coller à vos mains.
9. Lubrifiez le fond du récipient avec de l'huile, placez-y la pâte, couvrez d'un film alimentaire et laissez lever dans un endroit chaud.
10. Au bout d'une heure, saupoudrer la table de farine, de beurre et de sucre, destinés à la stratification, diviser en 3 parties égales.
11. Abaisser la pâte en une couche rectangulaire, graisser les 2/3 de sa surface avec une part de beurre et saupoudrer d'une portion de sucre.
12. Pliez le bord propre vers le milieu et couvrez avec le bord opposé, vous devriez obtenir 3 niveaux.
13. Envelopper de film alimentaire et mettre au congélateur une demi-heure.
14. Retirer du congélateur et répéter la procédure de superposition deux fois de plus.

Une telle pâte lève très bien, même au réfrigérateur, elle continuera à grossir. Après la troisième couche et 30 minutes de congélation, la base de biscuits sera prête. Il peut être utilisé immédiatement pour cuire de délicieuses fleurs ou congelé jusqu'au bon moment.

Comment former de beaux bourgeons à partir de la pâte est montré dans la vidéo suivante.

Recette de la mazurka de Pâques

La mazurka est un gâteau élégant fourré de fruits ou de noix, ils sont souvent combinés entre eux. Ces délicatesses petites mais richement décorées sont généralement préparées pour les vacances de printemps orthodoxes de Pâques.

Ingrédients

Des diamants, des paniers, des étoiles et même des cœurs sont formés à partir de la pâte. Le contour des figurines est complété par des côtés ondulés et les évidements résultants sont remplis de confiture, de noix ou de fruits. Les biscuits prêts à l'emploi sont décorés de fruits confits, de pépites de confiserie, versés avec du glaçage coloré ou laissés dans leur forme originale.

Pour réaliser cette délicieuse décoration pour la table de fête, vous devez préparer :

• farine - 300 grammes;
• beurre - 100 grammes;
• sucre vanillé - 2 cuillères à café;
• œufs - 3 pièces;
• sucre en poudre - 100 grammes.

Instruction étape par étape

Dans les livres de cuisine, vous pouvez voir de nombreuses recettes de pâte à mazurkas. Ils offrent différents ratios de beurre et de farine, certains recommandent d'utiliser des composants supplémentaires. La méthode de préparation la plus efficace consiste à utiliser jaunes bouillis, dans ce cas, la pâte ressort tendre, friable et fond dans la bouche. Les jaunes crus rendent la base de biscuit plus dense.

Les mazurkas sont cuites selon l'algorithme suivant :

1. Beurre refroidi, hacher avec un couteau et moudre avec de la farine.
2. Séparez les jaunes des protéines afin que le film protecteur reste intact. Placez-les dans une passoire ou une écumoire et placez-les dans un bol d'eau bouillante. Faire bouillir environ 10 minutes à feu doux.
3. Passer les jaunes finis au tamis, mélanger avec le sucre vanillé, la farine, le beurre et le sucre en poudre.
4. Pétrir à la main jusqu'à consistance lisse et homogène.
5. Envelopper dans une pellicule plastique ou un sac et réfrigérer pendant 15 minutes.
6. Étalez la couche d'une épaisseur de 0,3 à 0,5 cm et découpez-y des flans de la forme souhaitée.
7. Former une boule à partir des chutes, rouler en un rectangle de même épaisseur.
8. Coupez-le en bandes de 8 à 10 millimètres de large et disposez-les le long des contours des futurs biscuits.
9. Il convient de noter que la pâte selon cette recette est tendre et friable. Par conséquent, afin de ne pas endommager les pièces, transférez-les sur une plaque à pâtisserie en les ramassant soigneusement à l'aide d'une spatule.
10. Bien préchauffer le four à 200-220°C. Si cela n'est pas fait, tout le beurre aura le temps de fondre avant que les biscuits ne commencent à cuire.
11. Cuire jusqu'à tendreté environ 20-30 minutes.

Les tartes peuvent être remplies de glaçage, de fudge, de chocolat ou remplies de fruits, de confiture, de masse de noix. Certaines femmes au foyer utilisent leur crème préférée pour cela et décorent la friandise finie. pépites de chocolat ou perles sucrées.

Somerset anglais traditionnel

Somerstet est une friandise très parfumée et un excellent ajout à la table de Pâques. Il a un riche goût d'épices et de groseilles, et sa structure ressemble à de la farine d'avoine et des pâtisseries sablées.

Composants

En Angleterre, il est de coutume d'attacher ces biscuits en trois morceaux et de les offrir à ses proches pour Pâques. Les gens croient qu'il symbolise ainsi la trinité.

À partir de la quantité déclarée d'ingrédients, vous obtenez 30 gâteaux :

• farine de blé - 450 grammes;
• beurre - 220 gr;
• mélange d'épices - 1 cuillère à café;
• sucre en poudre - 200 grammes;
• cannelle moulue - une cuillère à café;
• extrait de vanille - 1,5-2 cuillères à café;
• baies de cassis - 220-250 grammes;
• œufs - 2 pièces;
• cognac - 4 cuillères à soupe;
• sel - une pincée au goût.

Guide étape par étape

Un mélange d'épices est préparé à partir de cardamome, clous de girofle, badiane, gingembre, Noix de muscade, blanc ou piment de la Jamaïque. Tous les composants doivent être secs et meulés.

Instruction étape par étape :

1. Bien rincer les groseilles, verser le cognac et l'extrait de vanille, laisser reposer 10 minutes.
2. Mélanger la farine avec les épices, la poudre, la cannelle, le sel et tamiser.
3. Râpez-y de l'huile après l'avoir congelée.
4. Battre l'œuf, mélanger avec les baies, le beurre et la farine.
5. Pétrissez une pâte molle, roulez-la en boule, placez-la dans un sac en plastique et réfrigérez pendant 30 minutes.
6. Placez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et étalez-la en une couche de 5 à 8 millimètres d'épaisseur.
7. Prenez une tasse ou un verre de 6 cm de diamètre et découpez des cercles dans la pâte avec.
8. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer les blancs.
9. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C et cuire 15 à 20 minutes.
10. Saupoudrer les biscuits chauds de sucre en poudre et laisser refroidir sur une grille.

Mettez le dessert fini sur un beau plat et servez. Ou collectionnez trois pièces en portions séparées, attachez-les avec des lacets élégants et offrez-les à des amis.

recette de biscuits à la noix de coco

Une délicatesse aérée et légère de flocons de noix de coco plaira certainement aux enfants. Son faible coût vous permet de préparer une telle gâterie non seulement pendant les vacances, mais aussi en semaine pour boire du thé en famille.

Ingrédients

Habituellement, la margarine est utilisée pour fabriquer de tels biscuits, elle est peu coûteuse et est vendue dans n'importe quel magasin. Ce composant peut être remplacé par du beurre, puis le dessert se révélera plus tendre.

Liste des produits pour la cuisson des bâtonnets de noix de coco :

• farine - 280 grammes;
• sucre vanillé - 2 cuillères à café;
• sucre - 80 grammes;
• œufs de poule - 1 pièce;
• flocons de noix de coco - 100 grammes;
• gingembre moulu (facultatif) - 0,5 cuillère à café;
• margarine - 200 grammes;
• levure chimique - 1,5 cuillères à café.

Instruction étape par étape

Après avoir préparé tous les composants, vous pouvez commencer à créer de délicieux cookies.

Pour cela, vous avez besoin de :

1. Moudre la margarine molle avec le sucre granulé.
2. Ajouter l'oeuf et bien battre au batteur.
3. Mélanger la farine avec le sucre vanillé, le gingembre, la levure chimique et la moitié de la noix de coco.
4. Ajouter au mélange de margarine et pétrir en une pâte.
5. Il deviendra mou et collant, couvrez le bol de film alimentaire et réfrigérez pendant 1 heure.
6. Divisez la pâte en 5 parts égales et façonnez-les en boudins d'un diamètre de 1 centimètre.
7. Couper chaque cordon en 10 morceaux.
8. Rouler les bâtonnets dans le reste flocons de noix de coco et déposer sur une plaque à pâtisserie. Il est recommandé de le recouvrir de papier sulfurisé.
9. Cuire 15 minutes à 180°C.

Vous devriez avoir environ 50 cookies au total.

pâtisserie française à la lavande

Les biscuits à la lavande sont un régal français traditionnel. Sa recette est assez simple et nécessite peu d'ingrédients.

Composants

Il est à noter que seule la lavande culinaire, qui a une qualité alimentaire, est utilisée pour la cuisine. Le remplissage des sachets aromatiques et des frais cosmétiques ne fonctionnera pas.

Pour ces cookies, vous devez acheter :

• beurre - 350 grammes;
• farine de grains entiers - 0,5-0,6 kg;
• sucre de canne - 200 grammes;
• lavande séchée - 2 cuillères à soupe ou au goût.

Guide étape par étape

Le dessert est préparé agréablement et facilement, et les pâtisseries prêtes à l'emploi rempliront la maison d'un arôme inégalé de lavande.

Obtenir délicieux biscuits le guide suivant vous aidera:

1. Coupez le beurre en cubes, transférez-le dans une casserole et faites-le fondre à feu doux.
2. Mélangez-le avec du sucre, de la lavande alimentaire et laissez reposer deux heures dans un endroit chaud. Pendant ce temps, les boutons floraux donneront au mélange toute sa saveur. Si le beurre s'est solidifié pendant ce temps, refaites-le fondre.
3. Il est maintenant temps de passer à la farine : bien la tamiser et l'ajouter à la masse. Le produit de différents fabricants a des densités différentes, donc une farine a besoin de moins et l'autre de plus. Mesurez d'abord 500 grammes, puis, si nécessaire, ajoutez-en davantage.
4. Pétrir la pâte, elle doit devenir assez lâche. Former une boule lisse et réfrigérer 15 minutes.
5. Arrosez votre plan de travail une petite quantité farine et commencer à former des biscuits. Pour ce faire, vous pouvez étaler la pâte et y découper des figures avec un couteau, un verre ou des moules spéciaux. Certaines femmes au foyer forment simplement une saucisse et la coupent en fines tranches.
6. Saupoudrer une plaque à pâtisserie de farine ou disposer parchemin.
7. Transférez-y soigneusement les pièces, sinon elles risquent de s'effriter.
8. Placez-les dans un four chauffé à 200 ° C et faites cuire pendant 10 minutes, les biscuits finis acquerront une teinte dorée.

Parfait pour cette gourmandise. thé thaï Ancan. En raison des pétales d'orchidées bleues dans sa composition, il a une couleur riche.

Autres options de cuisson

Des ingrédients supplémentaires peuvent être ajoutés aux biscuits, tels que des baies, des fruits secs et des noix. Ils lui donneront un goût raffiné, le rendront plus juteux et festif.

aux groseilles

La cuisson au four avec des groseilles est populaire parmi les résidents d'été et les jardiniers. Cette baie est très prolifique, donc même une récolte de deux arbustes suffit à faire de la confiture et à congeler pour l'hiver. S'il reste un sac de groseilles dans le congélateur, il peut être utilisé pour créer une gâterie de Pâques.

Pour cela vous aurez besoin de :

• farine - 300 grammes;
• crème 33% - 120 millilitres;
• beurre - 180 grammes;
• jaunes - 3 pièces;
• cassis - 200 grammes;
• levure chimique - 1 cuillère à café;
• sucre - 150 gr.

Le travail prendra 30 à 40 minutes et, à partir de la quantité déclarée d'ingrédients, vous obtiendrez 16 biscuits de taille moyenne.

Instructions de cuissons:

1. Mélanger la farine, la levure chimique avec le beurre froid et broyer avec les mains en petites miettes.
2. Ajouter les baies et hacher le mélange avec un couteau pour libérer le jus.
3. Ajouter le sucre, bien mélanger.
4. Mélanger les jaunes avec la crème et bien battre.
5. Mélanger les masses, pétrir la pâte et cacher au réfrigérateur pendant 30 minutes.
6. Façonner la pâte en boules légèrement plus grosses. noyer et les aplatir légèrement.
7. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile et y déposer les blancs.
8. Cuire dans un four préchauffé à 180°C.

Après 15-20 minutes, les cookies seront prêts, ils doivent refroidir et servir.

aux abricots

De très beaux et savoureux biscuits de Pâques peuvent être fabriqués à partir d'abricots. Il est cuit pour compléter la table de fête ou comme alternative aux gâteaux de Pâques.

• beurre - 100 grammes;
• sucre - 6 c. cuillères;
• œuf de poule - 1 pièce.
• lait - 1 cuillère à soupe;
• farine - 250 grammes;
• abricots en conserve - 1 boîte.

Vous devez également préparer 180 grammes de sucre en poudre et 3 cuillères à soupe de jus de citron. A partir de ces composants seront fabriqués des émaux pour la décoration.

Ces tartes mignonnes sont faites selon la recette suivante :

1. Mélanger le beurre mou avec le sucre avec un mélangeur ou un mélangeur.
2. En fouettant constamment, ajoutez-y le lait et l'œuf.
3. Tamiser la farine et pétrir une pâte molle.
4. Étalez-le en une couche de 0,5 cm d'épaisseur.
5. Découpez des cercles d'un diamètre de 5-6 centimètres.
6. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile et recouvrir de papier sulfurisé, chauffer le four à 180°C.
7. Cuire au four pendant 10 à 12 minutes, laisser refroidir légèrement, puis transférer sur une grille pour refroidir complètement.
8. Placer les moitiés d'abricot sur une serviette en papier pour sécher.
9. Préparez le glaçage : pour cela, versez par petites portions dans sucre en poudre jus de citron et bien mélanger.
10. Lubrifiez chaque cookie avec et placez un abricot dessus.
11. Servir une fois le glaçage pris.

Avec garniture aux amandes

Biscuits maltais - figolli plaira certainement aux amateurs de noix, et en particulier d'amandes. Ils en font délicieuse farce, et la pâtisserie elle-même est façonnée en jouets, personnes et animaux, après quoi elle est décorée de glaçage et de chocolat.

Composants d'essai :

• sucre - 180 grammes;
• le zeste d'une orange ;
• farine - 400 grammes;
• jaunes - 2 morceaux;
• beurre - 200 grammes.

Composition de remplissage :

• sucre en poudre - 300 grammes;
• protéines de poulet - 2 pièces;
• le zeste d'un citron ;
• chapelure d'amande - 300 grammes;
• jus d'orange - 1 stu l.

Les figolli sont plutôt gros, car la pâte est utilisée pour former des flans d'un diamètre de 20 à 30 cm, ce qui facilite grandement le processus de décoration de la friandise et vous permet de lui donner un aspect festif.

Instructions de fabrication :

1. Moudre le sucre, le zeste d'orange, le beurre et la farine jusqu'à ce que des miettes se forment.
2. Faire un puits au centre du mélange, y verser les jaunes d'oeufs et pétrir en une pâte non collante.
3. Divisez-le en deux, mettez-le dans des sacs et mettez-le au réfrigérateur.
4. Une miette d'amandes, poudre, écorces de citron, protéines et jus, remuer jusqu'à consistance lisse - ce sera la garniture des biscuits.
5. Étalez la pâte et découpez-y des flans appariés, répartissez la garniture sur les figures, en vous retirant du bord de 8-10 mm.
6. Couvrir avec les blancs restants et presser les bords.
7. Cuire 25 minutes à 170°C jusqu'à coloration dorée.
8. Laisser refroidir sur une grille et garnir de glaçage.

Aux abricots secs

Les pâtisseries de Pâques originaires d'Arménie sont fabriquées à partir d'abricots secs. Cette délicatesse se distingue par son goût riche et son aspect brillant. Il est de coutume de le cuisiner en grande quantité avec toute la famille.

• fromage cottage - 500 grammes;
• oeuf - 1 pc .;
• sucre - 130 grammes;
• soda - 1 cuillère à café;
• farine - 480-500 grammes;
• sel - une demi-cuillère à café;
• beurre - 200 grammes;
• abricots secs - 200 gr.;
• sucre en poudre - 200 grammes.

Il est préférable de décorer un tel dessert avec un décor de confiserie multicolore.

Guide étape par étape :

1. Mélanger le beurre, le sucre et le fromage cottage, ajouter le soda et le sel.
2. Ajouter progressivement la farine et pétrir la pâte.
3. Placez-le au réfrigérateur pendant une heure.
4. Pour obtenir la garniture, versez les abricots secs avec de l'eau bouillante pendant 5 minutes, puis séchez-les et passez-les dans un hachoir à viande.
5. Roulez la pâte en petites boules, formez des gâteaux et enveloppez-y la garniture.
6. Déposer sur une plaque à pâtisserie, couture vers le bas et cuire 15 minutes à 180°C.

À partir du blanc d'œuf et de la poudre, faites du glaçage et recouvrez-en les biscuits finis. Garnir de pépites de bonbons.

Comment faire un plat de cuisson bouclé

Pour donner de l'originalité et de la nouveauté aux biscuits de vacances, vous devez utiliser des moules bouclés. Ils sont vendus dans les magasins de porcelaine, mais s'il n'est pas possible d'acheter ces appareils utiles, ils peuvent être fabriqués de vos propres mains à partir de matériaux improvisés.

Préparez des bouteilles en plastique, des canettes en aluminium et procédez comme suit :

1. Coupez des bandes de plastique et d'aluminium à partir de flans. Pour les petites formes, couper les bocaux en travers et pour les grandes formes, couper dans le sens de la longueur.
2. La largeur idéale des bandes est de 5 centimètres.
3. Sur une feuille de papier, tracez le contour des futurs moules.
4. Fixez les bandes au papier et pliez-les le long du contour en formant les contours nécessaires.
5. Coupez l'excédent de matériau et collez les extrémités avec de la superglue.

Les bords des coupes peuvent être tranchants, alors assurez-vous de les polir avec une lime à ongles ou du papier de verre. L'odeur de la composition adhésive disparaîtra en un jour, puis les formulaires seront prêts à l'emploi.

Cette vidéo vous montre comment fabriquer des outils de cuisson de bonne forme.

Comment décorer des biscuits avec du sucre glace

Faire gâterie de Pâquesélégant et festif, vous avez besoin de glaçage et de biscuits prêts à l'emploi. La cuisson peut être préparée selon l'une des méthodes envisagées, et décoration en sucre prendre de la recette des biscuits aux abricots ou faire un mélange protéine-sucre - glaçage.

Pour ça:

1. Battez une protéine avec 6 cuillères à soupe de sucre en poudre.
2. Incorporer 1 cuillère à soupe de jus de citron.
3. Continuez à battre, en commençant par le mélangeur à basse vitesse et en progressant jusqu'à la vitesse la plus élevée.

Le glaçage prêt acquerra une structure lisse et élastique, il ne sera ni liquide ni trop épais. Ce produit sèche très rapidement, couvrez donc immédiatement le bol avec du film alimentaire.

Ensuite, il vaut la peine de décider de la couleur des bijoux. Pour teinter le glacis blanc, il est préférable d'utiliser colorants alimentairesà base de gel.

La vidéo montre trois façons de peindre des cookies.

Comment bien emballer les pâtisseries

Étant donné que la friandise de Pâques elle-même est très belle et lumineuse, vous ne devriez pas trop vous soucier de son emballage.

Façons populaires d'offrir la décoration de telles pâtisseries:

1. Emballez avec du papier cadeau transparent.
2. Disposer dans de petites boîtes mignonnes.
3. Attachez trois biscuits ensemble avec de jolies ficelles.
4. Une grande friandise sous forme d'œufs ou d'autres figurines peut être mise sur de longues brochettes et présentée comme un petit "bouquet".

Vidéo de fabrication de cookies

La vidéo suivante montre une autre façon de faire des biscuits pour Pâques.

Si pour les vacances de Noël, il est utilisé pour découper diverses figures. pâte parfumée pour le pain d'épice, donc pour les biscuits de Pâques c'est parfait, goût doux pâte sablée. Si unébourifféFaire des biscuits au pain d'épice à Noël est déjà devenu une bonne tradition dans notre région ; à Pâques, peu de gens s'adonnent à une telle activité anti-stress. Et ça vaut le coup ! Cela vaut particulièrement la peine de rendre les enfants heureux. Je ne connais pas un seul enfant qui n'aimerait pasébouriffémanger des cookies, quel que soit le sexe. Ma fille aînée aime tellement dessiner des biscuits que pour elle j'ai aussi surmonté mon aversion pour toutes sortes de décorations.tu cuisines. (J'ai deux mains gauches pour ça :-)). Et c'est comme ça qu'on a eu des cookies.

Biendes biscuits peints peuvent être utilisés pour décorer la table de Pâques, mettant sur une assiette une si petite surprise pour tous ceux quiparle fait asseoir. Croyez-moi, les adultes sont toujours heureuxje suis surprisfosses pas moinsque les enfants.

Les biscuits se révèlent friables, modérément sucrés, avec un arôme d'agrumes agréable et rafraîchissant. Cette pâte à biscuits de Pâques est facile à préparer et relativement facile à étaler.et dans la mesure du possible avec pâte à sable. Pour colorer les cookies, j'ai utilisé mon préféré

Ingrédients

• 75 grammes de sucre
• 1 jaune
• 200 grammes de farine
• 100g Beurre, bien refroidir, couper en morceaux
• Une pincée de sel
• Zeste de 1/2 citron vert finement râpé
• Zeste de 1/2 citron finement râpé

1) Placer tous les ingrédients des biscuits dans un bol profond ou un bol mélangeur planétaire. Moudre rapidement les ingrédients secs avec le beurre et le jaune jusqu'à l'obtention d'une consistance friable.

2) Battez la pâte en boule, enveloppez-la de film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.

3) Sortez la pâte à biscuits du réfrigérateur. Préchauffez le four à 180 °C.

4) Étalez finement la pâte sablée sur un plan de travail fariné et découpez les biscuits selon la forme souhaitée.

5) Déposez les biscuits découpés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone.

Pâques est une fête tant attendue pour les enfants. Après tout, à ce moment-là, tous les parents se rassemblent, ils couvrent beau tableau avec beaucoup délicieux repas, vous pouvez organiser des jeux avec des œufs et vous offrir de jolis souvenirs de Pâques. Nous vous dirons comment faire des biscuits de Pâques que les enfants adoreront sûrement.

belive.ru

Qu'est-ce qui fait que les cookies "Pâques" ? Bien sûr, le choix des formes thématiques et des parcelles traditionnelles de Pâques est une priorité. Oeufs, lapins et lièvres, poules et poules, fleurs et paniers, papillons et oiseaux - ne limitez pas votre imagination, n'hésitez pas à expérimenter !

yablor.ru

Recette de biscuits de Pâques

Ingrédients: 200 g de beurre ramolli, 1 œuf, 300 g de farine, 130 g de sucre, 1/2 c. levure chimique, vanilline. En option, vous pouvez ajouter du miel, de la cannelle, du gingembre aux biscuits.

Méthode de cuisson. Mélanger les œufs et le sucre, battre au batteur à vitesse moyenne. Ajouter l'huile et remuer jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Ajouter petit à petit la farine tamisée, ajouter la vanille. Pétrir la pâte élastique. Rouler la pâte en boule, envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant 1,5 à 2 heures.

rs.img.com.ua

Sortir en portions et rouler en une fine couche, saupoudrer de farine si nécessaire. Découpez les formes souhaitées.

teammy.com

Vous pouvez utiliser des moules ou des modèles pré-dessinés et découpés dans du papier.

Pour rendre les bords des biscuits réguliers et lisses, mieux vaut les découper dans de la pâte crue !

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer les biscuits. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 10 minutes. Refroidissez les biscuits finis sur une grille. Décorer avec du glaçage uniquement après refroidissement complet !

recette de sablé

Chaque ménagère a sa propre recette, testée et approuvée par le ménage. Nous offrons une autre option pour les biscuits de Pâques.

Ingrédients: 85 g de beurre température ambiante, 5 g de sucre vanillé, 160 g de farine, 1 oeuf (jaune), 25 g de lait.

Glaçage (glaçage) pour les biscuits de Pâques

Et maintenant, la partie la plus importante - la décoration des biscuits de Pâques. C'est le décor qui fait ces biscuits de Pâques.

www.bolshoyvopros.ru

L'aising est une masse de protéines sucrées avec laquelle vous pouvez puiser tout ce que vous voulez.

Pour le glaçage : 1 blanc d'oeuf, 6 c. l. sucre en poudre, 2 c. l. jus de citron, colorant alimentaire.

Battre 1 protéine avec du sucre en poudre tamisé. Plus de poudre peut être nécessaire (selon la taille de l'œuf). A la fin du fouettage, ajouter le jus de citron ou acide citrique sur la pointe d'un couteau. La masse doit être lisse et élastique : pas liquide et pas trop épaisse. Battre d'abord à basse vitesse, puis à haute vitesse pendant quelques minutes.

La glaçure sèche très rapidement, donc immédiatement après la préparation, recouvrez-la d'un film.

Répartir le glaçage dans les bols et teinter avec du colorant alimentaire.

julycupcakes.blogspot.com.by

Le glaçage est appliqué à l'aide d'un cône en papier ou d'une seringue à confiserie.

www.kuharka.ru

Faites d'abord un contour (le glaçage doit être plus épais pour que le trait ne s'étale pas). Donnez au contour une demi-heure pour sécher. Recouvrez ensuite le reste des avions avec un glaçage plus liquide (diluer la composition avec de l'eau tiède). Nous vérifions la cohérence. Prenez un couteau et tracez une ligne au milieu du glaçage fini, comptez à voix haute jusqu'à trois. Au compte de trois, les parties séparées de la glaçure doivent se refermer. La consistance est bonne ! À sur produit fini il n'y avait pas de bulles et le glaçage s'est étalé uniformément, vous devez laisser le glaçage reposer, frapper légèrement pour que les bulles d'air montent.

www.canadaruportail.com

Un glacis correctement préparé durcit rapidement et ne colle pas aux mains. La durée de conservation du glaçage fini dans un récipient hermétiquement fermé est de 4 jours. Au frigo assurément ! Avant le travail, le glacis doit être bien mélangé et ne pas oublier de le recouvrir d'une serviette humide ou d'un film pendant le travail : la composition sèche TRES vite.

Étant donné que des protéines brutes sont utilisées pour fabriquer le glaçage, les œufs doivent être SOIGNEUSEMENT lavés avec du savon ou des protéines sèches doivent être utilisées. Cela protégera contre la salmonellose et autres "bouses de poulet".

Comment emballer des biscuits de Pâques pour un cadeau

www.supersadovnik.ru

Si vous souhaitez offrir des biscuits, vous pouvez les emballer dans un film alimentaire transparent et les disposer dans de belles boîtes.

livemaster.ru

www.zlotnytska.com.ua

Vous pouvez également le coller sur une brochette en bois et décorer des plats sur la table.

www.liveinternet.ru

Idées de biscuits de Pâques

Bien sûr, les poulets, les coqs, les poulets et les œufs eux-mêmes sont les personnages principaux du thème de Pâques dans n'importe quel décor, les biscuits de Pâques ne font pas exception.

pinterest.com

N'essayez pas de faire un modèle de cookie avec de petits détails, ils peuvent facilement se casser. Il est préférable de couper la pâte le long du contour le plus simplifié et de dessiner simplement tout ce dont vous avez besoin.

www.bolshoyvopros.ru

Tout émail peut être teinté avec des jus naturels. La couleur sera des tons pastel et la garantie de qualité est de 100%. Cela est particulièrement vrai pour les enfants allergiques.

liveinternet.ru

www.okamama.ru

Le glaçage blanc est très élégant. Vous ne pouvez pas teinter le glaçage du tout.

www.bolshoyvopros.ru

Essayez de faire des biscuits en forme d'œuf de Pâques. À l'intérieur, vous pouvez cacher une petite surprise et décorer l'extérieur avec une glaçure colorée.

www.bolshoyvopros.ru

La boîte de Pâques se compose de plusieurs parties découpées selon un motif, et après cuisson, elles sont interconnectées avec du glaçage ou du chocolat liquide.

Mélanger le sucre en poudre avec le beurre. Ajouter l'œuf à la masse obtenue.

En ajoutant progressivement la farine tamisée à la masse beurre-œuf, pétrir la pâte. De la résultante pâte molle Nous formons une boule, l'enveloppons dans du film alimentaire et l'envoyons au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Après 30 minutes, nous sortons la pâte et la roulons en une couche de 0,5 à 1 cm d'épaisseur.À l'aide d'un emporte-pièce ou d'un pochoir en papier, découpez des biscuits en forme de Pâques. Nous plaçons les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et les envoyons au four préchauffé à 180 degrés pendant 15 à 20 minutes.

Sortir du four et laisser refroidir.

Pour préparer le glaçage, ajouter le sucre glace au blanc d'œuf, battu à la fourchette jusqu'à l'obtention d'une mousse légère, 1 cuillère à café chacun, en frottant à chaque fois jusqu'à consistance lisse, verser le jus de citron en milieu de cuisson (le glaçage ne doit pas être très liquide, car il se répandra sur les pâtisseries) . Vous pouvez ajouter du colorant alimentaire au glaçage si vous le souhaitez.

Le glaçage résultant est placé dans une seringue ou un sac de confiserie, appliqué sur les biscuits refroidis. Nous décorons les biscuits de Pâques avec des pépites de sucre et laissons le glaçage durcir.

Cuisiner délicieux sables pour Pâques, il faut faire preuve d'un peu d'imagination, préparer des produits simples et abordables et allouer du temps libre. Les cookies sont très tendres, friables et fondent en bouche.

Préparer ingrédients nécessaires pour faire des biscuits de Pâques avec du glaçage.

Mettez le beurre ramolli dans un bol profond et ajoutez le sucre vanillé.

Versez immédiatement la levure chimique.

Envoyez ensuite du sucre, une pincée de sel et un œuf de poule.

Battre la masse avec un mélangeur à vitesse moyenne.

Versez la moitié de la farine tamisée.

Continuez à battre au batteur jusqu'à ce que toute la farine soit incorporée.

La pâte deviendra très tendre, avec une texture dense agréable.

Ajoutez ensuite la deuxième partie de la farine tamisée. Vous pouvez continuer à pétrir la pâte avec un mélangeur, vous pouvez le faire avec vos mains.

Pétrir doucement, pâte tendre. Enveloppez-le dans du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Abaisser la pâte en une fine couche, pas plus épaisse que 1 cm.

À l'aide d'un emporte-pièce, découpez des formes de biscuits. J'ai utilisé un modèle qui imite un gâteau de Pâques.

Disposez les emporte-pièces dans un moule tapissé de papier sulfurisé.

Cuire les biscuits pendant 15 à 20 minutes à une température de 180 à 200 degrés.

Retirer les biscuits du four et laisser refroidir complètement.

Préparez les ingrédients pour réaliser le glaçage : protéines et sucre en poudre.

Versez la protéine dans un récipient profond et commencez à battre à basse vitesse. Lorsque la masse augmente de 3 à 4 fois et se transforme en une mousse luxuriante, sans arrêter le mélangeur, versez le sucre en poudre. Continuer à fouetter jusqu'à consistance lisse.

Mettez ensuite le glaçage dans une poche à douille et dessinez un "chapeau" sur le gâteau de Pâques. Garnir immédiatement de pépites de bonbons.

De beaux sablés et de délicieux biscuits de Pâques avec glaçage sont prêts - vous pouvez les servir sur la table, régaler et surprendre votre famille et vos proches.

Bon appétit. Cuisinez avec amour.