Tarte gelée aux girolles. Courgettes aux girolles dans une sauce à la crème sure. Courgettes farcies à la viande hachée au four : recette aux girolles et fromage Girolles frites au poivre et courgettes

Courgettes farcies- un plat du menu d'été et d'automne dans presque tous les foyers. Quelqu'un les remplit mélange de légumes, quelqu'un - fromage avec un œuf, mais le plus recette populaire- courgette, farcis à la viande hachée cuit au four.

La recette des délicieuses courgettes à la viande hachée au four : quoi acheter ?

Une garniture appétissante se révélera, même si vous ne prenez que le composant de viande. Mais on diversifie un peu le plat en ajoutant des champignons. Voici ce que demandera la recette de courgettes aux girolles et viande hachée :

• grosses courgettes oblongues;
• 400 g de viande hachée;
• 200 g de girolles;
• 150 g de fromage à pâte dure;
• 4-5 gousses d'ail;
• légumes verts frais;
• huile de friture;
• sel, poivre, épices au goût.

j'ai une farce cuisine à la maison, oignons et épices déjà à l'intérieur. Si vous prenez un paquet acheté en magasin, assurez-vous d'ajouter un oignon moyen à la liste des ingrédients.

Courgettes à la viande hachée au four: recette avec photo

La farce peut être remplie et légumes crus, mais il y a alors un grand risque que le bouchon de fromage brûle déjà et que le «bol» lui-même ne soit pas cuit. Par conséquent, avant de cuire des courgettes farcies au four avec de la viande hachée, nous ne placerons séparément que des tasses de courgettes sur une plaque à pâtisserie.

1. Préparez le beurre à l'ail. Pour ce faire, pressez quelques gousses d'ail dans l'huile d'olive, mélangez bien. Laissez infuser pendant 15 à 30 minutes, puis filtrez.
2. Lavez les courgettes, coupez-les en 2-4 morceaux égaux. Pour chaque partie, découpez le milieu presque jusqu'en bas : pour obtenir un « pot » ou un « verre ».
3. Ne jetez pas les morceaux coupés ! Couper en petits cubes.
4. Graisser les pots de légumes huile d'ail et saler un peu. Placez-les à l'envers sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Mettre au four préchauffé à 180°C pendant 20-25 minutes.
5. À ce moment, faites revenir les champignons dans une poêle et la viande avec des oignons finement hachés et de l'ail dans l'autre. Si tu as girolles fraîches, vous devez les faire frire pendant 20 à 30 minutes, suffisamment bouillies pendant 10 à 12 minutes.


6. Mélanger les champignons et la viande, faire frire ensemble pendant quelques minutes de plus.


7. Ajouter le préalablement coupé cubes de courge. Réserver dans la casserole jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé.


8. Sortez les coupes de légumes préparées, remplissez-les de farce. Garnir de fromage râpé mélangé avec des herbes.


9. Cuire au four 15 minutes à 200°C jusqu'à ce que la cuisson soit homogène. croûte de fromage.


10. Un plat intéressant qui n'a pas honte de servir même sur table de fête, prêt.

Depuis que je cuisinais des courgettes aux girolles et à la viande hachée, je les ai décorées avec les mêmes champignons en choisissant les plus petits. gotovim_vmeste2 dans la manche "Champignons".
En principe, je n'avais pas prévu d'y participer, car les champignons ramassés en forêt sont soit déjà salés-marinés-congelés-mangés en soupe et en chaleur. Mais hier, tout à coup, il y a eu une soirée avec de merveilleux invités, et le matin, une recette de tarte aux chanterelles est tombée dans le courrier, et pour ne pas réfléchir longtemps, à midi, j'ai frappé le marché des chanterelles, j'ai réussi à lavez-les et faites-les frire. Et après le travail, faire ce gâteau n'est rien du tout, le four continue de fonctionner. Et la soirée s'est avérée merveilleuse, merveilleuse, avec de la musique et des chansons. Et la tarte s'est avérée vraiment bonne.
J'ai aussi cuisiné, pendant que le gâteau était au four, des courgettes aux mêmes girolles. Aimer! Mais la photo s'est avérée tellement floue que je ne sais pas, il vaut mieux donner un lien vers vieille recette. La courgette se marie très bien avec les champignons !

Pâte:
kéfir - 1,5 tasses;
farine - 280g (2 tasses);
fromage - 100g
soda - 1 cuillère à café;
sel - 1 pincée;
oeuf - 2 pièces;
Remplissage:
chanterelles - 500-600g;
sel, poivre noir moulu - au goût;
oignons verts, persil - au goût;
huile végétale pour la friture.

Battez les œufs avec le sel, versez le kéfir et remuez.
Ajouter la farine tamisée avec le soda et pétrir la pâte.
Trier les girolles, laver et sécher.
Chauffer l'huile végétale, ajouter les champignons grossièrement hachés et les faire revenir, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter du sel et du poivre au goût.
À Champignons frits incorporer les herbes fraîches hachées.
Lorsque farce aux champignons refroidir un peu, mélanger avec la pâte.
Graisser le moule avec de l'huile et saupoudrer de farine. Verser la pâte dans un moule, ajouter le fromage râpé et enfourner tarte en gelée aux girolles dans un four préchauffé à 180C pendant environ 40-50 minutes (selon votre four). Vérifiez l'état de préparation du gâteau avec un bâton en bois : il doit ressortir propre et sec lorsque vous percez le gâteau avec.
Pour donner tarte prête refroidir sous la forme et transférer dans un plat. Vous pouvez manger aussi bien chaud que froid.

Courgettes aux champignons sauce à la crème sure.

La photo est ancienne, celle d'hier ne fonctionnait pas, c'est dommage de la diffuser. Mais le plat n'est pas vraiment photogénique. Mais délicieux !

Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, ajouter les champignons hachés. J'avais des renards.

Les champignons peuvent être à la fois forestiers et champignons. Seuls les champignons forestiers qui ne peuvent être consommés sans traitement thermique préalable doivent d'abord bouillir, puis hacher.

Frire jusqu'à cuisson complète. Ajouter un peu de bouillon et de crème sure. Saler au goût.
A part, dans une poêle, faire revenir les courgettes coupées en morceaux jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Les morceaux peuvent être panés dans de la farine (je ne fais pas ça, je fais juste frire).

Verser sur les courgettes sauce crémeuse aux champignons, mélanger délicatement, laisser mijoter quelques minutes. Saupoudrer d'herbes.
Il est souvent recommandé d'ajouter une tomate pelée à la sauce.

La pomme de terre est un produit préféré d'un grand nombre de personnes. Il est préparé de différentes manières et associé à de nombreux aliments tels que les légumes, la viande, les champignons, les sauces, etc. Nous proposons une option multifonctionnelle - des pommes de terre cuites à la crème sure.

Pour améliorer et diversifier le goût, nous utiliserons divers additifs et analyserons plusieurs techniques de cuisson différentes.

Recette de pommes de terre cuites à la crème sure dans un chaudron

Commençons avec plat traditionnel, ce qui s'avère très appétissant et satisfaisant. Il convient de noter la vitesse de cuisson, qui vous aidera lorsque vous n'aurez pas le temps de cuisiner un plat plus difficile.

Pour réaliser ce plat, vous devez prendre les produits suivants : 7 pommes de terre, oignon, 170 ml de crème sure, 2 gousses d'ail, Beurre, herbes, sel et poivre.

Processus de cuisson :

Coupez les racines épluchées en petites tranches et hachez finement l'oignon. Prenez un chaudron et chauffez-y l'huile, puis faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré;

Après cela, mettez les pommes de terre dans le chaudron et mélangez. Fermez le couvercle et faites cuire à feu doux en remuant de temps en temps. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau tiède;

Lorsque les légumes sont cuits, ajoutez la crème sure et ajoutez du sel et du poivre au goût. Cuire, mais ne pas porter à ébullition. Servir avec des légumes verts hachés.

Recette de girolles mijotées aux pommes de terre à la crème aigre

Si vous avez réussi à acheter ou à acheter des girolles, vous devez absolument cuisiner ce plat appétissant. La prédominance de ces champignons est qu'ils ne sont jamais véreux. Le processus prendra en moyenne environ 1,5 heure.

Pour la cuisson, vous devez prendre: 280 g de girolles, 5 pommes de terre, oignons, carottes, 5 c. cuillères de crème sure, 1/2 c. eau, huile et sel.

Processus de cuisson :

Bien rincer les girolles pour qu'il n'y ait pas de débris entre les assiettes. Coupez-les en deux, puis faites-les frire dans de l'huile chaude. Lorsque le liquide sort des champignons, salez. Frire jusqu'à ce qu'il soit doré;

Racines pelées, lavées et coupées par n'importe quelle méthode. Épluchez l'oignon, coupez-le en demi-anneaux et faites-le revenir dans l'huile à feu vif jusqu'à ce qu'il soit transparent, puis ajoutez la carotte râpée;

Prenez une casserole à parois épaisses et mettez-y une couche de pommes de terre, après cela, faites frire et champignons, puis recommencez. Versez la crème sure sur le dessus, ajoutez de l'eau et mettez sur le feu. Temps de cuisson - 30 min.

Recette de compote de pommes de terre aux cèpes et à la crème aigre

Ce plat peut être qualifié de traditionnel pour la cuisine russe. Les champignons blancs rendent le plat non seulement appétissant, mais aussi très parfumé. Assurez-vous de ne pas manquer la saison et ramassez-les dans la forêt.

Pour ce plat, vous devez prendre les produits suivants : 1 kg de pommes de terre et cèpes, 400 g de crème sure et 55 g de beurre.

Processus de cuisson :

Initiez-vous aux champignons. Ils doivent être pelés, lavés et coupés en tranches de taille moyenne. Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les champignons;

Épluchez les tubercules, lavez-les et coupez-les en cubes. Envoyez-les au réel champignons prêts et laisser mijoter encore 10 minutes. Une fois le temps écoulé, mettez la crème sure et laissez mijoter sous le couvercle pendant 15 minutes. C'est tout, une délicieuse gâterie champêtre est prête à être dégustée.

Recette de courgettes mijotées avec pommes de terre à la crème sure

Beaucoup n'aiment pas les courgettes, mais dans ce cas, on peut dire que vous ne savez tout simplement pas comment les cuisiner. Nous vous proposons un plat qui ne manquera pas de changer votre jugement négatif sur ces légumes, et ceux qui aiment les courgettes pourront les cuisiner d'une nouvelle façon.

Pour ce plat d'accompagnement, vous devez prendre: 700 g de pommes de terre et de courgettes, un bouquet d'herbes, de l'huile végétale, des épices et 100 g supplémentaires de farine et de crème sure.

Processus de cuisson :

La courgette doit être jeune, sinon il faudra la peler et retirer l'intérieur. Couper la pulpe en petits cubes. Racines lavées et pelées coupées en tranches moyennes;

Prenez une poêle et faites-y chauffer un peu d'huile. Mettez-y les courgettes et saupoudrez-les de farine. Frire jusqu'à ce qu'il soit doré, en remuant. Plus tard, ajoutez les légumes-racines préparés et les épices. Mélangez le tout et versez 0,5 l d'eau brûlante, mettez le laurier et laissez mijoter 15 minutes. Ajoutez ensuite la crème sure et les herbes. Remuer et cuire encore 15 minutes. Pendant ce temps, les pommes de terre doivent devenir molles.

Recette de pommes de terre cuites à la crème sure dans une mijoteuse

Ce plat est parfait pour une table de fête, et la recette sera également utile lorsque des invités viendront à l'improviste. Grâce à l'utilisation d'un multicuiseur, le processus est très simplifié. Il convient également de mentionner que dans de nombreux multicuiseurs, il existe une possibilité de chauffage, ce qui permet au plat de rester chaud pendant longtemps.

Préparez les produits suivants : 1 kg de pommes de terre, 0,5 l d'eau, 250 g de crème sure, 2 c. à soupe d'huile végétale, sel, poivre et épices.

Processus de cuisson :

Lavez les légumes racines et laissez-les quelques minutes dans de l'eau tiède. Cela les rendra plus moelleux, ce qui signifie que le plat cuira très rapidement. Épluchez-les et coupez-les en cubes de taille moyenne;

Versez l'huile dans le bol du multicuiseur et mettez les légumes hachés. Versez un peu plus d'huile sur le dessus. L'étape suivante consiste à mettre de la crème sure et à verser de l'eau. Il ne reste plus qu'à ajouter des épices. Bien mélanger le tout;

Dans la mijoteuse, sélectionnez le mode "Extinction", et réglez le temps sur 1 heure. Pendant ce temps, mélangez plusieurs fois le contenu du bol. Après le bip, vérifiez l'état de préparation et, si nécessaire, augmentez le temps. Servir avec des légumes verts hachés.

Recette de pommes de terre cuites à la crème sure dans une casserole avec des légumes

Considérez un plat que les végétariens peuvent se permettre, du fait que des légumes seront utilisés. Si vous le souhaitez, un tel plat d'accompagnement peut être servi avec de la viande ou du poisson.

Pour cuire un plat dans une casserole, vous devez prendre les ingrédients suivants : 8 pommes de terre, carottes, oignons, 2 tomates, 0,5 c. crème sure, sel, poivre et curcuma.

Processus de cuisson :

Racines, laver, éplucher et couper de la manière habituelle. L'essentiel est que les tranches ne soient pas trop petites. Dans une grande poêle, graissée huile végétale, étalez 1/3 du légume préparé. Saupoudrer de sel et d'épices sur le dessus;

La couche suivante est constituée de la moitié des rondelles d'oignon hachées et d'un peu de sel. Sur le dessus se trouvent une carotte râpée sur une grande râpe et des pommes de terre. Salez encore un peu et ajoutez les épices. C'est le moment de passer la 2ème moitié des tranches d'oignon et de tomate, qu'il faut aussi saler et poivrer. Il reste à disposer les pommes de terre et à répartir la crème sure en une couche uniforme. Il vaut également la peine de verser 0,5 cuillère à soupe. l'eau. Mettez le feu et laissez mijoter une demi-heure. Remuez ensuite et vérifiez la cuisson. Ajouter les verts et servir.

Comment faire cuire des pommes de terre cuites avec du poulet à la crème sure?

Si vous voulez cuisiner quelque chose d'appétissant et de satisfaisant, mais en même temps tendre, choisissez cette recette. Les adultes comme les enfants adorent ce plat. En utilisant cette recette, vous pouvez obtenir 6 portions.

Rendre appétissant pommes de terre cuites avec de la viande, prenez les produits suivants : 6 pilons de poulet, 8 pommes de terre, 2 carottes et le même nombre d'oignons, 3 c. cuillères de mayonnaise, 150 g de crème sure, sel, poivre, herbes et beurre.

Processus de cuisson :

Hachez les légumes épluchés : coupez les pommes de terre en cubes, les oignons en cubes et râpez les carottes. Lavez les tibias, puis séchez-les;

Faites fondre le beurre dans un chaudron et faites revenir les carottes et les oignons jusqu'à ce que ce dernier soit transparent. Après cela, ajoutez le poulet, ainsi que du sel et du poivre;

Versez la crème sure sur le dessus et mettez une couche de pommes de terre, celle qui doit être enduite de mayonnaise. Versez de l'eau pour que son étage n'atteigne pas un peu le haut des produits. Laisser mijoter à couvert pendant 40 minutes. Lorsque les légumes sont tendres, ajouter les herbes hachées et servir.

Vous connaissez maintenant de nombreuses recettes pour cuisiner rapidement et de manière appétissante des pommes de terre avec de la crème sure. Faites plaisir à votre famille avec ce plat et servez-le sur la table de fête. Bon appétit!

Chers amis, la saison des courgettes bat son plein. Comment des recettes incroyables vous pouvez cuisiner avec eux! Vous pouvez faire soit un sauté, un apéritif avec des tomates et du fromage, une frite avec de l'ail, ou ... Ou mieux encore, faire cuire de délicieuses courgettes farcies au four : de cette façon, elles se révèlent très satisfaisantes et appétissantes.

En règle générale, les courgettes farcies cuites au four sont fabriquées sous forme de bateaux, mais aujourd'hui, je souhaite vous proposer une option légèrement différente. Dans ma recette de courgettes farcies aux champignons et au fromage, la base de la garniture ressemble à un petit panier.

Au fait, à propos de la garniture de courgettes farcies cuites au four. Comme vous l'avez déjà compris, je suggère de les farcir de champignons et de fromage - cette garniture est très savoureuse et satisfaisante. Les champignons peuvent être n'importe lesquels: champignons et champignons forestiers. Cette fois, j'ai cuisiné avec des girolles frites dans de la crème sure.

Le choix des champignons vous appartient, je veux juste attirer votre attention sur le fait que la garniture, c'est-à-dire les champignons, doit être complètement prête avant de remplir les courgettes : tant que les courgettes farcies sont au four, les champignons n'auront pas le temps cuisiner.

Ingrédients:

• 2 - 3 jeunes courgettes;
• 200 - 300 g;
• 80 g de fromage à pâte dure;
• 1 à 2 cuillères à café d'huile végétale;
• sel, poivre noir moulu au goût.

Comment faire cuire des courgettes farcies au four avec des champignons et du fromage:

Les courgettes sont sélectionnées jeunes, régulières et toujours fraîches.

Dans les courgettes, nous coupons des rondelles jusqu'à 1 cm d'épaisseur.Et nous coupons le même nombre de cylindres de 2 à 2,5 cm de haut.Nous sélectionnons soigneusement pour que chaque paire - la rondelle et le cylindre - ait le même diamètre. Soigneusement, avec un petit couteau, découpez la pulpe des cylindres en laissant les parois de 5 à 7 mm d'épaisseur. (Bien sûr, il reste d'importants déchets de courgettes. Ils peuvent être utilisés dans la préparation d'un autre plat - soupe, ragoût, etc.)

Nous collectons les rondelles et les cylindres des courgettes par paires, en veillant à ce que tous les ensembles aient le même diamètre et se révèlent avoir la même hauteur. Si une paire s'avérait sensiblement plus haute, nous coupons le cylindre à la hauteur requise. Il y a des paniers qui sortent. Saupoudrez les rondelles et l'intérieur des cylindres de sel et de poivre noir.

Pour cette recette, j'ai utilisé des chanterelles frites dans de la crème sure - elles se marient très bien avec les courgettes au goût.

Girolles prêtes cuites à la crème sure, hachées finement.

fromage à pâte dure frotter sur une râpe. Nous connectons les chanterelles avec une moitié fromage râpé, mélanger.

Nous remplissons les cylindres de courgettes avec des girolles cuites, les compactons légèrement. Les chanterelles doivent dépasser légèrement de la surface des courgettes.

Lubrifiez le plat de cuisson avec de l'huile végétale. Déposer les courgettes aux girolles dans un plat allant au four.

Couvrir de papier d'aluminium (ou, si disponible, avec un couvercle) et placer dans un four préchauffé à 200 degrés C. Cuire les courgettes farcies au four avec les champignons et le fromage pendant 20 minutes.

Les courgettes chanterelles préparées selon la recette de notre site Web vous surprendront par leur riche goût de champignon et leur arôme très appétissant. Les courgettes sont coupées en deux, le noyau est retiré et les bateaux obtenus sont farcis d'oignons, de carottes et de girolles. La courgette ayant un goût plutôt neutre, champignons parfumés les girolles lui confèrent des notes de champignon étonnamment appétissantes et le résultat s'avère étonnamment riche et parfumé. De telles courgettes aux chanterelles sont très belles et vous pouvez donc même les servir sur la table de fête. Ce plat est léger et cuit au four. C'est pourquoi il retient le maximum de substances utiles.

Liste des ingrédients

• courgettes - 1 pc.
• girolles fraîches - 400 g
• grosses carottes - 1 pc.
• oignon - 2 pièces
• fromage à pâte dure - 100 g
• mayonnaise - 50-70 g
• persil - au goût
• épices - au goût
• sel - au goût
• huile d'olive - pour la friture

Méthode de cuisson

Lavez et séchez les courgettes. Couper en deux dans le sens de la longueur et retirer les graines. Saupoudrer les barquettes de courgettes de sel et d'épices. Épluchez l'oignon, lavez-le et coupez-le en petits cubes. Épluchez et lavez également les carottes. Râpez les carottes.

Faire revenir les oignons avec les carottes huile d'olive rougir. Ajouter les champignons et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter le sel et les épices et retirer du feu. Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe grossière. Transférer la moitié du fromage sur les champignons émincés et mélanger.

Lubrifiez les moitiés de courgettes avec de la mayonnaise. Mettez la farce préparée à l'intérieur des courgettes. Laver le persil, le sécher et le hacher. Saupoudrer d'abord la garniture de persil, puis saupoudrer de fromage râpé. Garnir de mayonnaise aux courgettes farcies.

Mettez les courgettes aux girolles sur une plaque allant au four et placez-les dans un four chaud. Cuire jusqu'à tendreté et une belle croûte de fromage. Servir chaud.

Bon appétit!