Pleurotes frits à la poêle (recette pas à pas avec photo). Pleurotes poêlés : comment ne pas gâcher le plat ? Pleurotes sautés aux oignons pour l'hiver

Pleurotes aux oignons - pensez-vous que ce plat ne peut pas être différent? Faux! Il existe de nombreuses recettes intéressantes et inhabituelles.

Des pleurotes aux oignons, vous pouvez cuisiner une variété de plats

Si vous n'avez jamais frit de tels produits auparavant, vous devez vous familiariser avec recette classique pour en apprendre toutes les subtilités et nuances.

Tu auras besoin de:

• champignons Oyster;
• têtes d'oignons;
• carotte;
• assaisonnements;
• beurre ou huile végétale;
• Crème fraîche.

Le nombre d'ingrédients n'est pas spécifiquement indiqué, car ils sont sélectionnés uniquement en fonction de vos goûts. Vous pouvez utiliser plus de "pain de forêt" et moins de légumes, ajouter de la crème sure ou de la crème épaisse, ou les remplacer par de la sauce soja. Dans cette méthode, les proportions exactes ne sont pas si importantes.

Méthode de cuisson :

1. Broyer les champignons à une taille appropriée.
2. Coupez les oignons en cubes et râpez le reste des racines sur une râpe grossière.
3. Faire chauffer une poêle à feu vif avec un peu d'huile. Quand ça commence à grésiller, versez les oignons et les carottes et réduisez le gaz.
4. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Encore une fois, augmentez la quantité de feu et ajoutez du vyshki avec de la crème sure. Si nécessaire, versez dans un bol Pas un grand nombre de de l'eau, mais essayez de vous en passer, car le produit contient du liquide.
6. Après cinq minutes, remuez la masse et couvrez avec un couvercle. Baissez la flamme.
7. Continuez à frire en remuant le mélange de temps en temps.
8. Éteignez le feu lorsque les champignons sont assez tendres. Sel et poivre.

Le plat est prêt à manger.

Comment faire frire des pleurotes avec des oignons (vidéo)

Comment faire cuire rapidement des pleurotes frits avec des oignons

Encore une recette délicieuse et facile.

Pour le plat il vous faut :

• Champignons - 0,5 kg;
• oignons - 1 grosse tête;
• poivre noir - 0,5 cuillère à café;
• sel - une petite pincée;
• un paquet de carottes en coréen - 250 g;
• L'huile si nécessaire.

Cuisson:

1. Nous prenons un paquet de champignons. Souvent, ils sont vendus déjà lavés et hachés, vous n'avez donc pas à perdre de temps avec cette procédure.
2. Épluchez et coupez l'oignon en grosses rondelles.
3. Verser l'oignon dans la poêle, et au bout de 5 minutes les pleurotes.
4. Saler et poivrer les champignons déjà mous. Nous éteignons le feu.
5. Une fois que les aliments ont un peu refroidi, ajoutez des pailles de carottes et mélangez soigneusement.

Tout, une collation peut être servie à table !

Les pleurotes aux oignons peuvent être cuits rapidement

Recette étape par étape pour la cuisson des pleurotes frits avec des oignons et de la crème sure

La crème sure est simplement créée pour les champignons, car elle souligne parfaitement leur arôme, adoucit le goût et le rend plus tendre.

De quoi avez-vous besoin:

• Crème sure - 150 g;
• pleurotes - 500 g;
• n'importe quelle huile - 1 cuillère à soupe;
• oignon - 1 gros morceau;
• sel.

Recette:

1. Hacher les pleurotes trop gros. Laissez les petits. Mais si vous êtes mal à l'aise de manger aussi gros morceaux puis broyez à votre goût.
2. Coupez la moitié du légume en demi-anneaux et l'autre en gros cubes.
3. Faites-le caraméliser. Pour ce faire, versez l'huile dans une casserole à fond épais et versez-y l'oignon. Remuez avec une cuillère en bois, maintenez la température basse.
4. Ajouter un peu d'eau si nécessaire. 20 minutes suffisent pour la cuisson.
5. Versez les champignons. Fermez les aliments avec un couvercle.
6. Après 10 minutes, ajouter la crème sure. Remuez la nourriture et préparez-la. Ajouter les épices.

C'est incroyablement délicieux !

Recette pas à pas pour la cuisson des pleurotes frits aux oignons

Recette de pleurotes sautés aux oignons et pommes de terre

Simple mais déjeuner copieux vous pouvez toujours cuisiner à partir de pleurotes et de pommes de terre.

Ingrédients:

• Tubercules de pomme de terre - 1 kg;
• champignons - 300 g-0,5 kg;
• oignons - 1-2 têtes;
• huile végétale - au besoin;
• assaisonnements et sel - au goût.

Recette:

1. Nous préparons les principaux produits. Lavez-les, coupez-les. Pommes de terre - pailles, champignons - gros morceaux, oignons - demi-anneaux ou cubes.
2. Cuisson de deux casseroles. Dans un versez immédiatement l'huile, faites-la chauffer et faites revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Pendant traitement thermique une quantité suffisante d'eau s'évapore des champignons. Laisse la vaisselle sans couvercle afin que le liquide disparaisse sans laisser de trace.
4. Pendant ce temps, faire revenir les pommes de terre. Dans une grande quantité d'huile, nous effectuons la procédure jusqu'à ce que le légume devienne presque mou. Ensuite, vous pouvez y ajouter des oignons et des pleurotes.
5. Continuer à frire jusqu'à cuisson complète. Saler, poivrer, assaisonner d'aneth.

L'arôme de la nourriture est merveilleux et le goût est encore meilleur !

Pleurotes aux oignons et à la crème sure dans une mijoteuse (vidéo)

Cuisson des pleurotes sautés aux oignons et aux noix

Les champignons et les noix vont-ils ensemble? Toujours comment, et les gourmets expérimentés utilisent avec succès de telles recettes. Sentez-vous comme un vrai connaisseur de champignons!

Dans les aliments, les oignons verts se montrent mieux, alors prenez-le. Ce qui est nécessaire :

• Pleurotes - 1 kg;
• noix- 1 verre ;
• oignons verts (avec l'oignon) - 10-12 plumes.
• vinaigre 9% ou sauce soja- 2-3 cuillères à soupe;
• coriandre et sel - au goût;
• beurre - 3 cuillères à soupe;
• bouillon de champignons - 1 tasse.

Comment faire:

1. Faire bouillir les champignons et laisser refroidir. Hacher en petits morceaux.
2. Ne jetez pas l'eau après la cuisson, vous en aurez encore besoin !
3. Faire revenir les champignons avec les oignons hachés dans l'huile pendant environ 20 minutes.
4. Broyez les noix dans un mélangeur, combinez-les avec des produits. Versez le vinaigre ou la sauce et le bouillon, versez les épices.
5. Laisser mijoter les aliments pendant encore 5 minutes.

La nourriture est bonne à la fois comme plat séparé et comme plat d'accompagnement.

Les pleurotes sont combinés avec succès avec des noix

Recette d'une copieuse salade aux pleurotes et oignons poêlés

Les salades sont un plat très populaire table de vacances. Et les champignons profitent d'un amour bien mérité.

Vous avez besoin:

• Champignons sautés aux oignons - 300 gr.;
• fromage à pâte dure - 200 gr.;
• œufs de poule - 4 pièces;
• viande de poulet bouillie - 250 gr.;
• pommes de terre bouillies - 250 gr.
• Mayonnaise.

Recette détaillée :

1. Faites tout bouillir matières premièresà un état de préparation.
2. Prenez un saladier de volume suffisant.
3. Hachez de gros morceaux de viande et versez-les uniformément au fond du plat. Essayez de vous assurer qu'il y a de l'espace libre entre viande de pouletétait le plus petit possible.
4. Tartiner la première couche de mayonnaise au goût.
5. De même, préparez la deuxième couche, champignon. Ajouter la mayonnaise sur le dessus.
6. Continuez à préparer la salade. Le produit suivant est les pommes de terre, puis les protéines râpées et le jaune sur une râpe fine, puis le fromage.
7. Mettez le plat au réfrigérateur pendant quelques heures.

La salade est très copieuse et appétissante. Mais il doit absolument rester dans le froid pour que les couches s'accrochent.

Salade de pleurotes frits et oignons

Entrée rapide : pleurotes marinés aux oignons

Le dîner s'est avéré trop varié ou, pour cuisiner autre chose, vous n'avez tout simplement pas la force? Ou peut-être que des invités inattendus se sont présentés ? Cette recette vous aidera toujours.

Besoin de:

• Vinaigre - 1-2 cuillères à soupe;
• huile végétale - 3 cuillères à soupe;
• jus de citron d'un demi-fruit;
• oignon - une chose;
• 7 gousses d'ail;
• feuille de laurier - 3 pièces;
• grains de poivre - au goût;
• sel - 3 cuillères à café;
• eau - 1 verre;
• champignons - 0,5 kg.

Comment faire:

1. Faire bouillir la saumure. Mélangez tout sauf les oignons et les champignons dans une casserole et placez à feu moyen. 15 minutes suffisent.
2. Nettoyez-le des gros composants en passant à travers un tamis. Laisser dans une casserole.
3. Ajoutez-y les champignons et les oignons hachés, laissez cuire encore 10 minutes. Laissez les produits reposer dans la saumure pendant un moment, afin qu'ils soient mieux saturés et deviennent encore plus savoureux.
4. La collation peut être consommée immédiatement. Bon appétit!

Comment cuisiner de délicieux pleurotes aux oignons (vidéo)

Champignons frits avec des oignons - cela semble si banal. Comme vous pouvez le constater, il existe des moyens d'améliorer le goût des pleurotes. Essayez et expérimentez sans crainte, car l'essentiel en cuisine est le courage et l'imagination.

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Chaque femme au foyer dans ses "bacs" culinaires a sûrement des recettes de délicieux plats de pleurotes, avec lesquels vous pouvez réussir à dresser une table de fête ou de tous les jours. Après tout, les collations, les salades, les premiers plats de ces champignons sont pertinents à tout moment de l'année. Par exemple, les pleurotes avec des oignons ont longtemps été considérés comme l'une des meilleures combinaisons. Et si vous diluez ces 2 ingrédients avec d'autres produits, vous pourrez cuisiner un plat au goût complètement différent. Ainsi, si vous souhaitez diversifier votre quotidien et menu des fêtes, alors nous proposons de tourner

Avant d'apprendre à faire frire des pleurotes avec des oignons, vous devez préparer correctement les ingrédients et lire quelques conseils. Il est donc préférable de prendre de jeunes champignons pour ce processus, car ils sont de plus en plus mous et mous que leurs "collègues" plus âgés. Avant la friture, les fructifications peuvent être bouillies un peu dans de l'eau salée. Le temps de la procédure dépendra de vos préférences gustatives, ainsi que des instructions fournies dans la recette. Traditionnellement, pour les petits spécimens, 10 minutes de cuisson suffiront. Pour les gros individus, le temps d'ébullition doit être doublé. Il est également important de se rappeler que les chapeaux et les pattes des pleurotes ont des densités et des rigidités différentes, donc avant la cuisson, il est préférable de les séparer et de les faire bouillir dans des récipients différents. Si vous souhaitez utiliser des cuisses de champignons dans votre plat, il est préférable de les faire bouillir pendant environ 40 minutes.

Les oignons à frire peuvent être utilisés comme vous le souhaitez ou ce que vous avez à la maison. Combien de temps faut-il pour faire frire des pleurotes avec des oignons? Dans ce cas, il n'y a pas de règles strictes. Vous devriez lire attentivement la recette du plat, puis décider. Il est généralement admis que cette procédure prend en moyenne environ 20 minutes, mais certaines recettes suggèrent de faire frire les pleurotes jusqu'à 60 minutes. Malgré une telle différence de temps, nous vous recommandons de vous souvenir du conseil suivant : après l'évaporation du liquide libéré par les pleurotes, vous pouvez réduire le feu au minimum, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter encore 5 à 10 minutes .

Pleurotes sautés classiques aux oignons

Un plat de champignons délicieux et bien-aimé qui sera un excellent ajout aux pommes de terre, aux pâtes et aux céréales. Grâce à cette délicatesse, votre déjeuner ou dîner peut être rendu complet et complet. De plus, si vous voulez faire des tartes, faire des crêpes ou des pizzas, alors la meilleure farce ne peut être imaginé.

• Pleurotes frais - 0,5 kg;
• Oignon - 0,2 kg;
• Huile d'olive ou huile végétale - 4 c. l. ;
• Épices - sel, poivre noir (moulu).

Des étapes étape par étape vous montreront comment faire frire correctement les pleurotes avec des oignons.

Épluchez l'oignon, lavez-le et coupez-le en fines lanières.

Suivez la même procédure avec les champignons : retirez les restes de mycélium et coupez.

Versez l'huile dans une poêle et placez-la sur feu vif jusqu'à ce qu'elle soit bien chauffée.

Ajouter l'oignon et faire sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Ajoutez ensuite les pleurotes et continuez à faire revenir le tout à feu vif jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé.

Lorsque cela se produit, ajoutez du sel et du poivre noir au goût, remuez, couvrez et réduisez le feu à doux. Laisser mijoter le mélange oignons-champignons pendant 7 minutes maximum, puis servir avec les plats principaux. Comme vous pouvez le voir, faire frire des pleurotes dans une poêle avec des oignons est très simple et rapide, mais malgré cela, le plaisir du goût sera garanti.

Pleurotes frits à la crème sure

La recette classique des pleurotes frits aux oignons peut être complétée par de la crème sure et ainsi obtenir un plat complètement différent. Le goût crémeux donne aux champignons goût délicat et arôme. Vous passerez également un minimum de temps à cuisiner des pleurotes frits avec des oignons à la crème sure, mais vous obtiendrez une délicieuse collation.

• Pleurotes - 0,6 kg;
• Oignon - 0,2 kg;
• Crème sure - 1 cuillère à soupe.;
• Ail - 2 gousses;
• Vinaigre 6 ou 9% - 3 c. l. ;
• Eau bouillante - 1,5 cuillère à soupe.;
• Sel, sucre;
• Un mélange de poivres moulus, grains de poivre noir;
• Huile végétale.

Comment faire frire des pleurotes avec des oignons et de la crème sure en utilisant cette recette étape par étape?

Tout d'abord, nous nettoyons les pleurotes des débris et les rincons à l'eau. Si vous avez de gros spécimens, il est préférable de les diviser en jambes et en chapeaux, puis de les faire bouillir en utilisant la méthode mentionnée au début de l'article.

Nous nettoyons l'oignon, le coupons en cubes ou en demi-anneaux et versons de l'eau bouillante dessus. Cela est nécessaire pour que l'amertume quitte le légume, le plat aura alors un goût plus doux. Après 15 minutes, retirez l'eau de l'oignon et versez-en un nouveau dans la même quantité, préalablement mélangé avec 2 c. l. sucre, vinaigre et poivre noir moulu.

Laisser infuser pendant environ 20 minutes, puis retirer le liquide et mettre l'oignon lui-même dans une poêle chaude avec de l'huile.

Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient transparents et disposez les pleurotes tranchés. Toute cette procédure doit avoir lieu sur un feu d'intensité moyenne. Nous faisons frire la masse jusqu'à ce que la casserole devienne «sèche», c'est-à-dire que tout le liquide a disparu.

Versez ensuite la crème sure, remuez, poivrez, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter, en réduisant le feu, environ 15 minutes. Au lieu de crème sure, vous pouvez prendre de la crème, de la mayonnaise ou yaourt nature, le goût du plat ne s'aggravera pas.

À la fin, ajoutez du sel, des grains de poivre noir au goût, de l'ail écrasé, mélangez, couvrez à nouveau et laissez mijoter encore 5 minutes.

Ce plat plaira à toute votre famille, aussi bien chaud que froid. Au moment de servir, vous pouvez décorer avec des herbes finement hachées.

Pleurotes sautés aux oignons et carottes

Les carottes sont un autre produit qui peut être combiné efficacement avec des plats de pleurotes. Cet ingrédient simple ajoutera une couleur vibrante et bon goût. Pleurotes frits avec des carottes et des oignons, ils mangent avec plaisir et à une vitesse incroyable - avant que vous n'ayez le temps de regarder autour de vous, vous trouverez une poêle à frire vide sur la cuisinière.

• Pleurotes - 1 kg;
• Carottes et oignons - 1 gros chacun;
• Ail - 3 gousses;
• Jus de citron - 2 c. l. ;
• Sel poivre;
• Huile de tournesol.

Couper les pleurotes en petits morceaux et faire bouillir pendant 10 minutes. Ensuite, mettez sur une poêle chaude et faites revenir légèrement jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé.

Pendant ce temps, faites revenir séparément l'oignon et les carottes, coupés en fines lamelles, puis associez ces 2 composants aux champignons.

Laisser mijoter le tout à feu doux sous un couvercle pendant environ 15-20 minutes, puis ajouter l'ail écrasé, le sel, le poivre et le jus de citron, laisser mijoter encore quelques minutes.

Regardez également une vidéo décrivant comment faire frire des pleurotes avec des oignons et des carottes :

Pleurotes sautés aux oignons, œufs et poivrons

La recette originale qui nous est venue de Géorgie. Je dois dire que dans ce pays, les pleurotes sont aussi un produit populaire. En plus des oignons, ce plat ira bien avec poivron et les œufs de poule.

• Pleurotes - 0,8 kg;
• Oignon blanc - 0,3 kg;
• Oeufs frais - 3-4 pièces;
• Poivre bulgare (rouge) - 1 pc .;
• Ail - 10-13 gousses;
• coriandre fraîche - 25 g;
• Huile végétale;
• Sel.

Comme c'est délicieux de faire frire des pleurotes avec des oignons selon la recette géorgienne?

Épluchez l'oignon de la peau, coupez la partie inférieure de la jambe du pleurote.

Couper les deux ingrédients en lanières et mettre dans une casserole avec huile végétale. Faire revenir 20 minutes à feu doux sans oublier de remuer de temps en temps.

Broyez le poivron rouge en fines lanières et ajoutez-le à la masse d'oignons et de champignons.

Au bout de 5 minutes, battez les œufs dans la poêle et mélangez bien avec les champignons.

Ajouter l'ail écrasé, la coriandre hachée, mélanger et retirer du feu.

En conséquence, faire frire des pleurotes avec des oignons, des œufs et des poivrons est très simple. Servir le plat chaud en combinaison avec de la viande de porc, d'agneau, de bœuf ou de volaille.

Pleurotes frites avec oignons et abats de poulet à la crème aigre

Une recette originale qui complétera parfaitement même la table de fête. Vos invités et votre famille seront certainement surpris par le goût de ce plat.

• Pleurotes - 0,5 kg;
• Foie, coeurs et estomacs de poulet - 0,3 kg chacun;
• Oignon - 0,2 kg;
• Bouillon de viande - 1 cuillère à soupe.;
• Crème sure - 5 c. l. ;
• Farine - 2 cuillères à café;
• Ail - 3 gousses;
• Jus de citron - 1 cuillère à soupe. l. ;
• Lavrushka - 2 feuilles;
• Huile végétale;
• Sel, un mélange de poivres moulus.

Comment faire frire des pleurotes avec des oignons, de la crème sure et des abats de poulet?

Tout d'abord, il faut faire bouillir le foie et faire bouillir séparément les cœurs avec le nombril. Le liquide dans lequel les abats ont été bouillis peut être laissé sous forme de bouillon, mais il doit être refroidi.

Dans une poêle à frire sèche, amenez la farine à une couleur dorée et refroidissez également.

Pendant ce temps, nettoyez les champignons de la saleté, lavez-les et coupez-les en morceaux. Mettre dans une poêle avec de l'huile et faire frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore.

Couper les abats en morceaux, mélanger avec les champignons et réserver.

Séparément, faites revenir les demi-rondelles d'oignon dans une poêle, puis ajoutez les champignons avec les abats.

Diluer la crème sure, la farine et le jus de citron dans le bouillon, remuer et verser dans la casserole. Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.

Écraser l'ail et l'ajouter à la poêle avec la feuille de laurier, le mélange de poivre et le sel. Après quelques minutes, éteignez le poêle et appelez à table.

Les pleurotes frits avec des oignons, de la crème sure et des abats de poulet peuvent être servis avec pommes de terre bouillies, pâtes, pâtes, sarrasin ou riz. Aussi un excellent ajout cornichons et choucroute.

Pleurotes sautés aux oignons et pommes de terre

Pour les cuisiniers débutants et pour ceux qui n'aiment pas les innovations, nous vous proposons de cuisiner des pleurotes poêlés avec des oignons et des pommes de terre. Très délicieux un plat traditionnel, que l'on peut souvent voir sur les tables de nombreuses familles russes.

• Pleurotes bouillis - 0,4 kg;
• Pommes de terre - 0,6 kg;
• Oignons - 3 têtes;
• Huile de tournesol;
• Épices - sel, poivre noir moulu;
• Verts frais.

Pour comprendre comment faire frire des pleurotes avec des oignons et des pommes de terre, vous devez suivre quelques règles simples. Premièrement, il est préférable de prendre des pommes de terre roses, car elles contiennent moins d'amidon. Deuxièmement, il est recommandé de verser les tubercules pelés et coupés en fines tranches avec de l'eau froide et de les laisser reposer pendant une demi-heure, puis de les sécher sur une serviette en papier. Troisièmement, il est préférable de faire frire les pommes de terre avec le couvercle ouvert.

Faites donc chauffer une petite quantité d'huile dans une poêle et mettez-y les pommes de terre hachées. Vous devez interférer rarement avec la masse pour que le légume puisse saisir un croustillant brun au fond.

Pendant ce temps, coupez les pleurotes en morceaux, épluchez l'oignon et coupez-le en demi-rondelles.

Frire séparément dans l'huile et assaisonner d'épices.

Quelque part au milieu du processus de friture, ajoutez les pleurotes avec les oignons aux pommes de terre et mélangez bien.

Nous continuons à faire frire avec le couvercle ouvert jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Lorsque les pommes de terre sont prêtes, vous pouvez ajouter du sel si nécessaire. Servir sur la table en décorant le plat d'herbes fraîches finement hachées.

Champignons sautés aux oignons verts et aux noix

Une recette inhabituelle de pleurotes frits avec des oignons verts et des noix, qui vaut vraiment la peine d'être cuisinée. L'ensemble d'ingrédients le plus ordinaire transformera votre déjeuner ou votre dîner en un repas gastronomique.

• Pleurotes - 600 g;
• Plumes d'oignon vert - 8-10 pcs.;
• Bouillon de champignons - ½ cuillère à soupe.;
• Noix (noyaux) - ½ cuillère à soupe.;
• Beurre - 2 c. l. ;
• Vinaigre de cidre de pomme - 3 c.
• Épices - sel, poivre.

Comment faire frire des pleurotes avec des oignons et des noix?

Faire bouillir les pleurotes, laisser refroidir et couper en petits morceaux. Prenez un peu de bouillon des plats dans lesquels les fructifications ont été bouillies et mettez-les de côté.

Hacher finement l'oignon vert, mélanger avec les champignons, mettre dans une poêle préchauffée avec de l'huile et faire frire jusqu'à tendreté - environ 15 minutes.

Hachez finement les cerneaux de noix ou hachez-les au mélangeur, ajoutez-les aux champignons.

Versez ensuite le bouillon, le vinaigre, le sel, le poivre et laissez mijoter avec le couvercle ouvert pendant quelques minutes.

Servir chauds les pleurotes avec les oignons verts et les noix, saupoudrés de persil haché.

Pleurotes sautés aux oignons et haricots verts

Un plat tout aussi délicieux qui ne laissera indifférent aucun de vos proches, y compris vous-même. Cette recette deviendra votre bouée de sauvetage culinaire, car il ne sera pas difficile de la préparer. Lorsqu'il reste très peu de temps avant l'arrivée des invités, alors n'hésitez pas à vous charger de la préparation de ce plat.

• Pleurotes bouillis - 300 g;
• Oignons - 2 têtes;
• Haricots verts - 700 g;
• gousses d'ail - 2 pièces;
• Sel poivre;
• Huile d'olive.

Une recette étape par étape vous montrera comment faire frire des pleurotes avec des oignons et des haricots verts.

Remplissez les haricots d'eau et mettez le feu. À ébullition, saler et cuire environ 3 à 5 minutes, égoutter dans une passoire et sécher sur une serviette en papier.

Épluchez et coupez l'oignon en demi-rondelles, faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.

Corps de fruits bouillis coupés en lanières ou en cubes et mis à l'oignon. Faire frire la masse jusqu'à l'évaporation de tout le liquide formé.

Ajouter haricots verts, ail haché, sel, poivrer, mélanger et laisser mijoter sous un couvercle fermé pendant quelques minutes.

Comme vous pouvez le constater, la cuisson des pleurotes dans une poêle avec des oignons et des haricots est très simple. Avec ce simple et recette abordable même une hôtesse novice peut s'en occuper.

Pleurotes frites avec oignon et saucisse

Sinon, comment faire cuire des pleurotes frits avec des oignons? Nous vous proposons une recette simple et intéressante, pour ainsi dire "sur hâtivement". Ce plat procurera à votre famille déjeuner complet, si servi avec des pommes de terre bouillies ou des céréales.

• Pleurotes - 0,3 kg;
• Ampoule - 1 gros morceau ;
• Saucisse bouillie ou saucisses - 100 g;
• Saucisse fumée - 50 g;
• Beurre - 2 c. l. ;
• Herbes fraîches (persil, aneth);
• Sel et poivre.

En adhérant à cette description simple, vous pouvez voir comment faire frire correctement les pleurotes avec des oignons.

Nous nettoyons et lavons les pleurotes, les séparons individuellement et les coupons en morceaux.

Nous coupons l'oignon en fines demi-anneaux ou en petits cubes.

Faites d'abord revenir les oignons dans le beurre, puis ajoutez les champignons.

Après 15 minutes, ajoutez les saucisses coupées en lanières, continuez à faire frire pendant 3-4 minutes et éteignez le feu.

Saler et poivrer au goût, saupoudrer d'herbes finement hachées sur le dessus.

Nous servons le plat fini avec un accompagnement de pommes de terre, de pâtes ou de chou cuit.

Pleurotes marinés aux oignons

La prochaine version des pleurotes aux oignons concerne le marinage, car ces composants sont parfaitement combinés non seulement lors de la friture. De la recette des pleurotes marinés aux oignons, vous pouvez faire préparation hivernale que les amateurs d'apéritifs aux champignons ne peuvent qu'aimer.

• Pleurotes - 1 kg;
• Oignons - 3 petites têtes;
• Eau purifiée - 500 ml;
• Huile de tournesol - 80 ml;
• Vinaigre (9%) - 4 c. l. ;
• Oeillet - 3-4 pièces;
• Ail - 4 gousses;
• Sel - 1 cuillère à soupe. l. ;
• Sucre - ½ cuillère à soupe. l. ;
• Lavrushka - 4-5 feuilles;
• Grains de poivre noir - 10 pcs.

Les pleurotes marinés aux oignons se préparent en plusieurs étapes :

Si les champignons sont jeunes et petits, nous les laissons intacts, nous les démontons simplement en spécimens séparés. Si les corps fruitiers sont gros, coupez-les en morceaux, puis rincez-les à l'eau.

Nous mettons le feu poêle en émail et mettez-y des pleurotes, mais n'allumez pas encore le feu.

A part, préparez la marinade : mélanger l'ail écrasé et le reste de tous les ingrédients selon la liste (sauf les oignons) dans l'eau, mettre le feu et faire bouillir pendant 10 minutes.

Nous filtrons la marinade à travers une étamine directement dans la casserole avec les champignons, allumons le feu et portons à ébullition.

Après 15 minutes, étalez de fines demi-rondelles d'oignon sur la pièce, faites bouillir encore 5 minutes et mettez-la dans des bocaux et fermez les couvercles. Si vous prévoyez de conserver votre collation pendant une longue période, les bocaux et les couvercles doivent d'abord être stérilisés pendant 5 à 7 minutes.

Vous pourrez déguster des pleurotes marinés aux oignons au bout de 3 jours.

Les pleurotes, comme la plupart des champignons, sont incroyablement savoureux lorsqu'ils sont cuits. Les enfants comme les adultes l'adorent, mais à condition de les faire frire correctement et de sélectionner des produits parfaitement adaptés au goût. Les pleurotes peuvent être bouillis, ou vous pouvez les mettre immédiatement dans une poêle et faire cuire un délicieux 20 minutes pour toute la famille.

Les pleurotes frits peuvent être utilisés pour faire une variété de salades, telles que " Salade de pleurotes frits avec concombres et pommes de terre «:

Ingrédients:

Pleurotes frais- 300 grammes

Pomme de terre- 2 pommes de terre moyennes

Cornichons(mariné) - 2-3 pièces

Beurre- 50 grammes

Ail- 2-3 clous de girofle

Épices. sel, poivre noir moulu (facultatif).

Comme c'est délicieux de faire frire des pleurotes

Pleurotes frites meilleures recettes

Ainsi, les recettes les plus simples et les plus complexes de pleurotes frits se résument à une chose - acheter bons champignons et une manipulation soigneuse. La recette rapide la plus simple :

Champignons - pleurotes sautés aux oignons

• Pleurotes - 500 grammes.
• Bulbe - 3 pièces, de préférence grandes.
• Sel et poivre noir moulu, et mieux mélanger poivrons.
• Huile de tournesol.
• Verts pour servir - aneth ou persil un demi-bouquet.

Les champignons doivent être jetés dans une passoire, rincés à l'eau courante, bien rincés et mélangés avec les mains. Les pleurotes doivent être soigneusement lavés du sable et des insectes. Ensuite, mettez-les dans un bol, divisez-les, si vous le souhaitez - coupez-les en deux parties, si les champignons sont très gros, ils ne seront pas bien frits, ils n'auront pas de goût et auront l'air très agréables.

Coupez l'oignon en demi-anneaux, mettez la casserole sur le feu et faites bien chauffer. Cuire l'oignon, juste un peu, environ 7 minutes, puis mettre les pleurotes, faire revenir pendant 10 minutes, réduire le feu et couvrir pendant 7 minutes, puis saler, poivrer et laisser mijoter encore 5 minutes sur le feu. Au moment de servir, saupoudrer d'herbes hachées.

Champignons - pleurotes avec vinaigrette à la crème sure

• Pleurotes - 500 grammes.
• Oignons verts, oignons blancs ou poireaux - 5 pièces.
• Carottes - 2 morceaux de taille moyenne.
• Sel et poivre, gingembre moulu - il y aura une nuance de citron épicée.
• Crème sure - 400 grammes (20%).
• Ail - 1 tête, mais en général au goût.
• Huile non raffinée.

Préparez les pleurotes, lavez-les, coupez-les. Oignons et carottes - rondelles, épluchez l'ail et écrasez-le dans la crème sure. Faites revenir les oignons et les carottes à feu moyen pendant 7 minutes, puis mettez les pleurotes, faites revenir le tout ensemble pendant environ 10 minutes.

Vinaigrette à la crème sure: mélanger l'ail écrasé avec la crème sure, ajouter le sel et le poivre, le gingembre moulu. L'additif doit être mis après 10 minutes de friture des champignons, couvrir avec un couvercle, rendre le feu à peine visible, laisser reposer 5 à 7 minutes.

Champignons - les pleurotes sont épicés

• Pleurotes - 500 grammes.
• Oignons - 3 pièces.
• Sauce satsebeli - 4 cuillères à soupe.
• Sauce soja - 3 cuillères à soupe.
• Poivre noir et paprika, sel, houblon suneli.
• Huile raffinée.
• Ail - 4-5 gousses.
• Piment vert fort - 2 pièces.

Préparez les champignons, coupez-les si nécessaire. Maintenant, occupez-vous de l'oignon et de l'ail, oignon - cubes, clous de girofle - écrasez avec un couteau. Le poivre peut être coupé comme vous le souhaitez, il s'avère très beau s'il est annelé.

Faites frire les oignons, ajoutez l'ail - cela prendra environ 7 minutes. Maintenant, mettez la sauce satsebeli, ajoutez de l'eau, laissez mijoter le tout pendant 5 minutes à feu moyen. Maintenant, mettez les pleurotes et les poivrons, faites-les revenir 10 minutes sous le couvercle. Puis baissez le feu, mettez les assaisonnements, la sauce soja, laissez mijoter 10 minutes en remuant le plat plus souvent. Le plat fini peut être servi avec n'importe quoi, il est particulièrement savoureux s'il est saupoudré de persil frisé haché et mis sur du riz bouilli.

Pleurotes intoxiqués

• Champignons - pleurotes - 500 grammes.
• Bière - un demi-verre, n'importe lequel, c'est mieux s'il fait noir, c'est plus aromatique.
• Oeufs - 1-2 pièces.
• Citrons - 1-2 morceaux, mûrs pour le jus.
• Sel et poivre, aneth sec.
• Farine - un demi-verre.
• Huile de tournesol ou saindoux.

Les pleurotes doivent être bien lavés, puis faire bouillir de l'eau, y presser deux citrons. Mettez les pleurotes dans l'eau citronnée pendant 5-7 minutes, jetez-les dans une passoire, laissez égoutter. Puis, une fois refroidis, coupés en petits morceaux - nos champignons sont préparés.

Maintenant, nous faisons de la pâte pour les pleurotes. Battez les œufs avec du sel et du poivre. Prenez la farine tamisée et mélangez-la avec les œufs, versez lentement la bière en remuant avec un fouet. La pâte sera visqueuse, un peu collante aux mains.

Maintenant, mettez une poêle ou une poêle sur un grand feu, faites-y chauffer de l'huile ou du saindoux, vous obtenez une friteuse impromptue. Rouler les champignons dans la pâte, puis faire frire pendant 5 à 7 minutes. Le plat est prêt, parfait avec des légumes grillés, avec des pommes de terre ou tout simplement en plat séparé.

Pleurotes aux herbes

• Pleurotes - 500 grammes.
• Feuille de laurier - 10 pièces.
• Clous de girofle - 5 pièces.
• Poivrons noirs et pois rouges.
• Sel.
• Ail sec - 3 pincées.
• Aneth sec ou mélange d'herbes sèches - à votre goût.
• Ail - 1 tête, de préférence grande.
• Paprika.
• Huile de tournesol.

Lavez les champignons et laissez-les égoutter. Pendant ce temps, mélangez tous les assaisonnements et le sel dans un bol. Coupez l'ail - coupez les gousses en travers. Chauffez une poêle avec de l'huile, mettez-y les assaisonnements et l'ail, passez environ 3 minutes. Lorsque la poêle à frire aux épices est déjà bien chauffée et que l'odeur s'est propagée dans tout l'appartement, mettez les champignons et faites-les frire à feu moyen pendant 20 minutes. Ce plat se marie bien avec le sarrasin et toute autre bouillie.

Pleurotes à la viande

• Pleurotes - 500 grammes.
• Boeuf ou porc - 400 grammes. Si vous prenez du boeuf, utilisez du saindoux, et si du porc - de l'huile végétale raffinée.
• Persil - 1 gros bouquet.
• Raifort - 3 cuillères à soupe.
• Sel et sucre.
• Marteaux de poivre noir, houblon suneli - une cuillère.
• Miel - 2 cuillères à soupe.

Commençons par la viande - elle cuira le plus longtemps. Prenez une casserole profonde et faites-y chauffer l'huile. Lavez la viande, coupez-la en cubes, séchez-la. Ensuite, mettez les épices et les assaisonnements dans l'huile, puis baissez la viande, laissez-la frire environ 15 minutes, puis baissez le feu, ajoutez de l'eau, couvrez avec un couvercle.

Préparez les champignons, coupez-les en gros morceaux. Après 40 minutes, ajoutez à la viande, mettez le raifort - cela ramollira complètement les champignons et le porc / bœuf, le plat deviendra tendre. Au bout de 10 minutes, mettez du miel, salez si nécessaire. Laisser mijoter encore 10 minutes, puis jeter le persil haché, ouvrir le couvercle, laisser évaporer l'eau restante, éteindre et laisser infuser le plat.

Comme vous pouvez le voir recettes de pleurotes frits nombreux, faites votre choix.

Comment faire frire les pleurotes recette vidéo étape par étape

Nous avons également préparé une vidéo pour que vous compreniez parfaitement processus étape par étape cuisson.

En regardant les conseils sur la façon de faire frire les pleurotes, vous pouvez facilement cuisiner ce plat à la maison, avec tous les ingrédients nécessaires.

Recettes plus délicieuses:

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Les pleurotes sont considérés comme sains, savoureux et champignons diététiques. De plus, ils sont les plus sûrs, car ils sont cultivés dans des conditions artificielles et n'absorbent pas les émissions nocives de l'atmosphère. Ils contiennent beaucoup de fer, de calcium et d'iode, ce qui augmente la valeur nutritionnelle. Les protéines des pleurotes contiennent des acides aminés essentiels pour le corps humain. Selon leurs propriétés nutritionnelles, les champignons ne sont pas inférieurs aux protéines de lait, d'œuf et de viande. Les pleurotes sont populaires parmi ceux qui surveillent leur silhouette et jeûnent. Ils sont savoureux et sains, vous pouvez en cuisiner une grande variété de plats.

Préparation à la cuisson des pleurotes frits

Les pleurotes peuvent être cuits, cuits, séchés, fermentés, marinés et frits. Ils peuvent être préparés comme garniture pour les tartes, les pizzas et les crêpes. Il peut être servi en accompagnement de plats principaux, ou il peut être mis sur la table comme repas indépendant. Nous vous invitons à découvrir recettes intéressantes comment faire cuire des pleurotes frits.

Je dois dire que la cuisson des pleurotes frits est considérée comme l'une des méthodes de transformation les plus populaires. Par conséquent, nous vous suggérons de vous familiariser d'abord avec quelques points généraux concernant la préparation de ce processus.

De nombreuses ménagères se demandent si ces champignons doivent être bouillis avant de les faire frire ? Les pleurotes contiennent une grande quantité d'eau, qui est libérée pendant la friture, et les champignons languissent dans leur jus jusqu'à ce qu'ils soient complètement évaporés. Si vous avez une envie, vous pouvez faire bouillir les champignons avant de les faire frire pendant 5 minutes maximum.

Les recettes de cuisson des pleurotes frits sont très simples. Habituellement, ils sont frits à feu moyen pendant 15 à 20 minutes. Vous n'avez même pas besoin de suivre l'heure, mais simplement de regarder quand le liquide dans la casserole, libéré par les champignons, s'évapore. Après cela, réduisez le feu sur la cuisinière et continuez à faire mijoter les pleurotes pendant quelques minutes de plus.

Recette de cuisson des pleurotes frits à l'ail

Considérez la version la plus simple des pleurotes frits - avec de l'ail. Vous pouvez compléter le plat avec du basilic frais ou du persil.

• Pleurotes - 1 kg;
• Huile végétale - 100 ml;
• gousses d'ail - 6 pièces;
• Sel;
• Feuilles de basilic ou de persil - au goût.

Séparez les champignons, coupez les parties sèches du mycélium, rincez sous le robinet, séchez sur une serviette en papier et coupez en cubes moyens.

Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale, ajoutez les champignons hachés et faites-les frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore.

Salez, saupoudrez de poivre noir moulu et de cubes d'ail hachés, mélangez.

Faites frire encore 3 minutes, éteignez le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez reposer 10 minutes.

Au moment de servir, parsemer les pleurotes frits de basilic ou de persil haché.

Pommes de terre bouillies, salade de légumes frais seront un excellent accompagnement pour ces champignons.

Comment faire frire des pleurotes forestiers frais et en faire un apéritif

Certainement pleurotes forestiers, contrairement à ceux du commerce, ont un goût de champignon plus prononcé, mais ils sont également faciles à préparer. Comment faire frire des pleurotes forestiers avec des oignons pour faire plaisir à vos proches avec un tel délice? Il vaut la peine de dire que lors de la cuisson de ce plat, vous pouvez utiliser n'importe quel oignon: oignon, laitue, vert.

Nous vous invitons à apprendre à faire frire des pleurotes frais et à en faire une délicieuse collation.

• Pleurotes - 1 kg;
• Oignon - 5 pièces;
• gousses d'ail - 3 pièces;
• Beurre - 100 g;
• Crème sure - 150 ml;
• Sel;
• Feuilles d'aneth.

Démontez les champignons, coupez la saleté, rincez et mettez à sécher sur un torchon.

Couper en bâtonnets et mettre dans une casserole avec le fondu beurre. Laisser mijoter 15 minutes en remuant de temps en temps pour éviter de brûler.

Épluchez l'oignon, lavez-le et coupez-le en demi-anneaux.

Ajouter aux champignons, saler, ajouter un mélange de piments moulus, bien mélanger, couvrir et cuire 10 minutes.

Pelez l'ail, écrasez-le avec un couteau et ajoutez-le aux champignons, versez la crème sure, remuez le tout et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.

Servir sur la table, décorer les assiettes avec l'apéritif à l'aneth ciselé.

Comment faire frire des pleurotes et faire cuire une langue de porc avec eux

Les langues de porc bouillies frites avec des pleurotes sont appelées par beaucoup l'un des plats les plus délicieux. Il est servi non seulement pour le déjeuner ou le dîner, mais en décore également la table de fête.

Comment faire cuire des langues et faire frire des pleurotes, nous le dirons dans la prochaine recette. Pour ce faire, nous avons besoin des produits et épices suivants :

• Langues de porc (bouillies) - 2 pcs.;
• Pleurotes - 500 g;
• Beurre - 70 g;
• Sel;
• Oignons - 2 pièces;
• Crème sure - 200 ml;
• Farine - ? cuillère à café ;
• Feuilles d'aneth et de persil - 1 bouquet.

Nous vous proposons de voir recette étape par étape avec une photo de la cuisson des pleurotes frits.

Lavez bien les langues, ajoutez de l'eau et faites bouillir pendant 1 h 30. Vous pouvez ajouter des grains de poivre noir et des feuilles de laurier à l'eau pour donner à la viande une saveur piquante. Piquez avec une fourchette et plongez immédiatement dans eau froide, il est donc plus facile d'enlever la peau blanche. Coupez en petits morceaux et placez-les séparément dans une assiette.

Démontez les pleurotes en champignons séparés, essuyez un peu avec une éponge humide et coupez le mycélium restant.

Couper en morceaux et mettre dans une casserole avec de l'huile. Faites frire pendant 15 minutes, puis ajoutez-y l'oignon haché.

Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.

Saupoudrer les champignons de farine, mélanger, saler, ajouter du poivre moulu et verser la crème sure. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 5 à 7 minutes.

Ajouter les langues de porc hachées, mélanger et poursuivre la cuisson 10 minutes en remuant avec une spatule en bois.

Saupoudrez le plat fini d'aneth et de persil hachés, laissez reposer 5 minutes, puis vous pourrez servir.

En accompagnement, vous pouvez servir du riz sans levain, Pâtes ou pommes de terre bouillies en morceaux.

Comment faire frire des pleurotes avec de la pâte de tomate

Un plat incroyablement savoureux et parfumé que toute votre famille appréciera. Il aura fière allure à la fois sur la table de fête et dans le menu quotidien de chaque famille. Savoir cuisiner Champignons frits pleurotes selon la recette ci-dessous, vous devez préparer à l'avance les produits suivants:

• Pleurotes - 1,5 kg;
• Oignons - 3 pièces;
• gousses d'ail - 3 pièces;
• Pâte de tomate - 4 c. l. ;
• Eau - 100 ml;
• Noix de muscade - une pincée;
• Huile maigre;
• Sel;
• Un mélange de poivrons moulus - 1 cuillère à café;
• Lavrushka - 3 pièces;
• Noix concassées - 3 c. l.

Comment faire frire correctement les pleurotes avec ces ingrédients pour ne pas interrompre le goût des champignons? Il faut respecter les règles de préparation et la proportion de ces produits et épices. Cependant, si certaines épices ne sont pas à votre goût, vous pouvez les exclure ou les remplacer par d'autres.

Les pleurotes sont pré-nettoyés et bouillis dans de l'eau salée - 10 minutes. Égoutter, laisser refroidir et couper en gros morceaux.

Faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter les champignons et faire revenir pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la majeure partie du liquide se soit évaporée.

Épluchez l'oignon, rincez-le sous le robinet et coupez-le en fines rondelles. Ajouter aux champignons dans la poêle et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant avec une spatule en bois.

Préparez la sauce : V pâte de tomate verser 100 ml d'eau, saler, ajouter un mélange de poivres moulus, ail haché, noix de muscade et les noix concassées, mélanger.

Verser la sauce dans les champignons, laisser mijoter 5 minutes et mettre le persil. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.

Laissez infuser 10 minutes et vous pourrez servir. Vos invités seront enchantés par ce délicieux plat.

Comment faire frire des pleurotes dans une poêle avec des pommes et des poires

Tel plat gastronomique Il a peu calorique, il peut donc être consommé par ceux qui suivent un régime.

• Pleurotes - 1 kg;
• Pommes - 3 (gros) morceaux;
• Poires - 2 (moyens) morceaux;
• Huile d'olive;
• Sel;
• Poivre noir moulu? cuillère à café ;
• Paprika - 1 cuillère à café

Comment faire frire des pleurotes dans une poêle avec des pommes et des poires ?

Pelez les pleurotes, lavez-les à l'eau courante et coupez-les en cubes.

Pelez les pommes et les poires de la peau et du cœur, coupez-les en tranches.

À réchauffer huile d'olive dans une poêle, mettez-y les pleurotes et faites revenir 10 minutes.

Introduisez les fruits tranchés dans les champignons et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils libèrent du jus.

Réduisez l'intensité du feu, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter le tout pendant 20 minutes.

Ajouter toutes les épices de la recette, bien mélanger et laisser mijoter 3 à 5 minutes.

Un point important est le fait que les pleurotes doivent être cuits crus dans une poêle. Le résultat vous surprendra parfaitement : vous obtiendrez un plat merveilleux.

Maintenant que vous savez à quel point il est bon de faire frire des pleurotes avec des pommes et des poires, il ne reste plus qu'à commencer la cuisson.

Comment faire frire des pleurotes (avec vidéo)

Une recette montrant comment faire frire des pleurotes avec des légumes est très simple à préparer. Pour cela, nous avons besoin des ingrédients suivants :

• Pleurotes - 1 kg;
• Poivre bulgare - 4 (gros) morceaux;
• Aubergine - 2 pièces taille moyenne;
• Oignons - 3 pièces;
• Carottes - 2 pièces;
• Sel;
• Huile maigre;
• Eau - 100 ml;
• Pâte de tomate - 5 c. l. ;
• Poivre noir moulu - 1 cuillère à café;
• Paprika - 1 cuillère à café;
• Basilic sec - 1 pincée

Nous vous proposons de regarder une vidéo visuelle sur la façon de faire frire des pleurotes avec des légumes:

Le principe de base de cette recette est le suivant : tous les légumes doivent être frits séparément les uns des autres.

Tout d'abord, faites frire les pleurotes préalablement épluchés et coupés en morceaux dans une poêle préchauffée. Mettez les champignons frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans une casserole profonde.

Ensuite, faites frire les cubes d'aubergines, environ 10 minutes, mettez-les sur les champignons.

Coupez l'oignon pelé en demi-anneaux et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit tendre, envoyez-le aux champignons et aux aubergines.

Râpez les carottes pelées et lavées sur une râpe «coréenne», faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient cuites et mélangez-les également avec des champignons.

Pelez le poivron des graines et de la tige, coupez-le en nouilles et faites-le frire pendant 10 minutes dans de l'huile végétale, mettez-le à l'aide d'une écumoire dans la masse principale dans une casserole.

Préparez la sauce : mélanger la pâte de tomate avec de l'eau, ajouter le sel, le poivre noir moulu, le paprika, le basilic sec, bien mélanger et verser les champignons avec les légumes.

Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois.

Essayez de le faire cuire plat délicieux, et vous verrez à quel point vos proches seront surpris par un nouveau plat de champignons.

Recette pour faire frire délicieusement des pleurotes avec du blanc de poulet

Un plat assez traditionnel qui se prépare rapidement et simplement, mais qui a un goût incroyable.

• Poitrine de poulet - 500 g;
• Pleurotes - 700 g;
• Oignons - 2 pièces;
• Tomates - 2 pièces;
• Huile végétale;
• Crème - 250 ml;
• Sel;
• Chili - ? cuillère à café ;
• Poivre noir moulu - ? cuillère à café ;
• Origan - une pincée;
• Coriandre moulue - une pincée.

Comment rôtir correctement les pleurotes poitrine de poulet préparer un repas chic pour toute la famille ?

Retirez le gras et la peau de la poitrine, coupez-la en fines tranches et faites-la frire dans une poêle des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Épluchez les oignons et les tomates, coupez-les en cubes et faites-les frire dans l'huile où la viande a été frite.

Pleurotes pelés coupés en cubes, mettre dans une casserole avec de l'huile et faire frire pendant 15 minutes.

Mettez tous les aliments frits dans une casserole, versez sur la crème, ajoutez l'origan, le piment, le poivre noir moulu, la coriandre et le sel.

Bien mélanger, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

Comment cuisiner délicieusement des pleurotes: une recette pour faire frire des champignons avec de la sauce soja

Une recette qui montre comment cuisiner des pleurotes et les faire frire avec de la sauce soja plaira aux amateurs de fructifications forestières. Les champignons achetés ont un goût très similaire à leurs homologues forestiers. Le plat fini peut être servi avec des pâtes.

• Pleurotes - 600 g;
• Carottes - 1 pc.;
• Oignon - 1 pièce;
• gousses d'ail - 3 pièces;
• Gingembre (moulu) - 1 c. l. ;
• Huile végétale;
• Sauce soja - 4 c. l. ;
• Sucre 2 c.
• sésame - 1 cuillère à café;
• Sel - au goût;
• Coriandre verte - 5 brins.

Pour savoir à quel point il est délicieux de cuisiner des pleurotes frits avec de la sauce soja, vous devez suivre une recette étape par étape. Pour cela, préparez tous les produits à l'avance : coupez les carottes, les pleurotes, les oignons et les gousses d'ail en petits cubes, car nous utiliserons la friture rapide.

Ajouter le sucre à la sauce soja et remuer jusqu'à dissolution complète.

Versez l'huile dans une poêle profonde, faites chauffer, puis ajoutez le gingembre et l'ail. Frire pendant 2 minutes, retirer avec une écumoire et jeter.

Ajouter immédiatement les carottes et les oignons, faire revenir pendant 5 minutes et ajouter les pleurotes hachés.

Faites un feu vif et faites frire jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé.

Versez la sauce, mélangez et faites revenir le tout pendant 5 à 7 minutes.

Retirer la casserole du feu, ajouter la coriandre hachée et mélanger.

Servir bouilli nouilles maison ou du riz, préalablement garni de graines de sésame.

Vous pouvez ajouter quelques gouttes de vinaigre de riz ou d'huile de sésame aux champignons au goût. Cela ne fera que rehausser la saveur de votre plat et lui apportera une subtile note épicée.

Recette de pleurotes : sautés à la sauce indienne

La recette des pleurotes frits est assez simple et la sauce indienne ne fera que souligner leur goût. Ce plat sera un excellent ajout à bouillie de riz ou purée de pommes de terre.

• Pleurotes - 1 kg;
• Oignons - 2 pièces;
• gousses d'ail - 3 pièces;
• Crème sure - 100 ml;
• Curcuma - 1 cuillère à café;
• Poivre noir moulu et paprika - 1 cuillère à café chacun;
• Poivre moulu rouge chaud - 1 cuillère à café;
• Sol Zira -? cuillère à café ;
• Eau - 100 ml;
• Gingembre frais - 1 dess. l. ;
• Sel;
• Feuilles d'aneth - 1 bouquet;
• Huile végétale.

Les fructifications sont nettoyées, démontées et coupées en morceaux moyens.

Comment faire frire les pleurotes dans une poêle pour qu'ils ne perdent pas leur forme et se transforment en croûte dorée?

Il est bon de chauffer l'huile végétale dans une poêle, de mettre les champignons et de les faire frire jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les pleurotes soient dorés, en remuant de temps en temps.

Broyer l'ail haché avec le curcuma, le poivre moulu, le paprika, le sel, le rouge piment et zira.

Râper le gingembre frais et presser le jus. Ajouter aux épices, bien mélanger, ajouter 100 ml d'eau et mélanger à nouveau.

Épluchez l'oignon, faites-le frire dans une casserole séparée jusqu'à ce qu'il soit transparent.

Ajouter toutes les épices moulues dans une casserole avec les oignons, faire revenir pendant 5 minutes et ajouter les champignons.

Faire frire pendant 10 minutes, ajouter l'aneth haché, mélanger et faire revenir pendant 3 minutes.

Versez la crème sure dans les champignons, portez à ébullition, mais ne faites pas bouillir pour qu'elle ne caille pas.

Saler au goût, remuer et laisser reposer 5 à 7 minutes.

Comme vous pouvez le voir, il est tout à fait possible de cuisiner délicieusement des pleurotes et de les faire frire en combinaison avec d'autres produits. Cela ne nécessite pas de compétences et d'aptitudes particulières. Tout ce qu'on attend de vous, c'est de décider de vos recettes préférées et de commencer à les cuisiner.

Pleurotes frits, comme les frites, peuvent être attribuées aux plus simples plats aux champignons, qui peut être préparé rapidement, savoureux et pressé. Je sais de première main que de nombreuses femmes au foyer, lorsqu'elles voient ces champignons en vente, les contournent, car non seulement elles ne savent pas cuisiner ces champignons, mais elles s'en méfient également. apparence. Les pleurotes et, cependant, avec leur couleur grise et leur structure de calotte lamellaire, ressemblent davantage à des champignons vénéneux non comestibles.

En fait, les pleurotes, tout comme les champignons, sont de moins en moins toxiques que les champignons blancs. Essayez de manger des cèpes frits sans les faire bouillir au préalable. Après avoir mangé des blancs frits pendant 5 minutes, un empoisonnement immédiat se produira, ce que l'on ne peut pas dire des pleurotes. Les pleurotes, comme les champignons, peuvent être consommés en les faisant frire pendant 5 minutes.

Comment bien faire frire les pleurotes

Comment faire frire correctement les pleurotes est une question que se posent les femmes au foyer qui n'ont jamais cuisiné ces champignons. En fait, tout est très simple. Les pleurotes frits, bien qu'un plat simple en termes de technologie et de composition d'ingrédients, ont néanmoins plusieurs options de cuisson. Parmi recettes populaires les pleurotes frits sur le sablé doivent être attribués aux pleurotes frits avec des oignons, de l'ail, des carottes, de la crème sure, des pommes de terre.

Les pleurotes frits sont non seulement savoureux, mais aussi plat de régime. Si vous suivez un régime, sachez que les pleurotes frits, dont la teneur en calories ne dépasse pas 50-59 kcal, les nutritionnistes recommandent d'ajouter au régime avant le régime. Aujourd'hui, je veux vous montrer comment cuisiner pleurotes sautés aux oignons, ail et carottes. Au goût, les pleurotes frits sont très similaires aux pleurotes frits. Essayez de les faire cuire, je suis sûr que vous l'aimerez.

Ingrédients:

• Pleurotes - 400 gr.,
• demi-ampoule,
• Carottes - 1 pièce,
• Ail - 3 gousses,
• Huile de tournesol,
• Poivre noir moulu - une pincée
• Sel - une pincée.

Pleurotes frits - recette

Les pleurotes pour la cuisson, y compris juste pour la friture, doivent être frais, non gâtés ou flétris. Avant la cuisson, comme tous les autres champignons, les pleurotes doivent être lavés. J'ai récemment lu sur Internet que ce n'est pas recommandé et que les pleurotes doivent être frits non lavés, et pourquoi cela n'a pas été écrit. Cependant, je pré-rince les champignons.

Ensuite, le bouquet de pleurotes lavé et séché doit être divisé. Les champignons peuvent être coupés un par un avec un couteau ou arrachés avec les mains. Chaque botte contient nécessairement des petits et des gros champignons. Couper les gros champignons avec un couteau dans le sens de la longueur en 2-4 parties. Les champignons sont prêts à être frits.

Vous pouvez maintenant passer à la préparation d'autres légumes. Sur une râpe moyenne, râpez la carotte avec une paille fine.

Pelez les gousses d'ail. Éplucher et hacher finement l'oignon. Dans cette recette de pleurotes frits, j'ai utilisé une petite quantité d'oignon, qui ne se fait pratiquement pas sentir dans le plat fini. Si vous aimez les champignons frits avec beaucoup d'oignons, prenez-en plus.

Lorsque la poêle avec de l'huile végétale est chaude, mettez-y l'oignon. Frire pendant 1-2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient laiteux mais pas dorés. Mettez les pleurotes aux oignons frits.

Immédiatement après les pleurotes, ajouter les carottes. Mélanger les pleurotes avec les oignons et les carottes. Faire revenir les champignons environ 2-3 minutes. Salez-les ensuite. Saupoudrer de poivre noir et de sel. Ajouter l'ail.

Remuer pour que le sel, l'ail et les épices soient répartis uniformément sur les champignons. Après avoir remué, faites revenir les pleurotes environ 2 minutes supplémentaires. Il n'est pas recommandé de faire frire les pleurotes pendant une longue période, car ils perdent rapidement de l'humidité et après un long traitement thermique, ils deviennent durs et caoutchouteux.

Des pleurotes frits avec des oignons, de l'ail et des carottes sont servis immédiatement après la cuisson. Si vous le souhaitez, vous pouvez également les saupoudrer d'herbes fraîches. Le persil ou l'aneth est idéal à ces fins. Et n'oubliez pas la garniture.

je pense le plus le meilleur plat d'accompagnement aux pleurotes frits patates frites ou cuit au four. C'est incroyablement délicieux, essayez-le. Bon appétit. Je serais ravie si cette recette de pleurotes frits vous soit utile. Et en la prochaine fois Je vais vous montrer comment cuisiner de délicieux pleurotes.

Pleurotes frits. Photo