Les pleurotes sont des champignons très faciles à cuisiner. Utilisé pour les salades et comme plat d'accompagnement. Pour rendre le produit final savoureux, tout d'abord, ils sont achetés champignons frais. Il est préférable d'acheter des barquettes de produits enveloppées dans du film alimentaire. Pour parfumer les pleurotes ou rehausser le goût, saupoudrez de sel et d'épices. par le plus d'une manière simple la cuisine est la friture dans une poêle. Mais cette question doit également être abordée avec sagesse. Avec un traitement prolongé à des températures élevées, les pleurotes perdent toutes leurs qualités utiles.
Les pleurotes frais sont frits pendant environ 10-15 minutes. Le feu optimal pour une bonne torréfaction est moyen. Les champignons ne sont pas bouillis, car ils se désagrègent rapidement. Pendant la friture, la casserole n'est pas recouverte d'un couvercle, afin de ne pas créer une sorte de hammam. Un plat bien frit doit être juteux et grillé.
Comment faire frire des pleurotes à l'aneth
Ingrédients de la recette :
- Pleurotes - 500 g.
- Aneth - 1 p.
- Ail - 2 s.
- Huile végétale - 40 g.
- Sel, épices - au goût.
Processus de cuisson :
- La partie la plus dure du régime de champignons est coupée - la jambe, la terre est secouée et les champignons sont lavés à l'eau courante afin de ne pas endommager les chapeaux. Le produit doit être coupé en morceaux moyens.
- Les gousses d'ail sont coupées en fines lamelles ou frottées sur une râpe. L'aneth est lavé et finement haché. Mettez une poêle à frire à paroi épaisse sur la cuisinière, faites chauffer huile végétale.
- Les pleurotes sont frits jusqu'à brun doréà feu moyen sans couvercle. L'ail, l'aneth, le sel et les épices sont déjà ajoutés au plat fini. Si vous le souhaitez, de la crème sure est servie sur la table.
Comment faire frire des pleurotes avec des carottes et de la crème sure
Ingrédients de la recette :
- Pleurotes - 300 g.
- Crème sure - 2 c.
- Ail - 2 s.
- Carotte - 1 pc.
- Oignon - 1 pc.
- Huile végétale - 40 g.
- Sel, épices - au goût.
Processus de cuisson :
- Après le lavage, les champignons coupent une partie dure de la jambe, située à la racine même. Les pleurotes sont coupés en petits morceaux.
- Les oignons sont dissous en fines rondelles. Carottes et ail râpés. La poêle est chauffée sur la cuisinière, les oignons et les carottes sont frits jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, puis le produit principal est rapporté. Vous devez attendre que l'humidité de la casserole se soit évaporée. La crème sure est ajoutée aux champignons frits, laisser mijoter pendant 1 minute.
- Les pleurotes frits peuvent être servis chauds ou froids. Au lieu de crème sure, utilisez du yogourt sans saveur ou de la crème, de la mayonnaise.
Comment faire frire des chapeaux de pleurotes dans la pâte
Ingrédients de la recette :
- Pleurotes - 400 g.
- Oeufs de poulet - 1 pc.
- Farine de blé - 2 c.
- Huile végétale - 50 g.
- Eau - 2 cuillères à soupe.
- Sel, épices - au goût.
Processus de cuisson :
- Des chapeaux de pleurotes lavés et séchés sont préparés. Un œuf est versé dans un récipient séparé, de la farine, un peu d'eau, du sel et des épices sèches sont versés. La pâte est fouettée avec un fouet ou une fourchette.
- Les chapeaux sont trempés dans la pâte des deux côtés et frits dans une poêle préchauffée. Très délicieuse recette, trouvera parfaitement sa place sur la table des fêtes.
Comment faire frire des pleurotes avec du poulet
Ingrédients de la recette :
- Pleurotes - 300 g.
- Poulet - 900 g.
- Mayonnaise - 4 c.
- Oignon - 2 pièces
- Huile végétale - 3 c.
- Aneth, persil - 20 g.
- Sel, épices - au goût.
Processus de cuisson :
- Les oignons sont pelés, coupés en morceaux, frits dans une casserole. Ajouter les pleurotes hachés, les épices, le sel. Le sel aura besoin d'environ 1/2 c. Après la friture, les champignons doivent être transférés dans un bol, mélangés avec des herbes hachées, de la mayonnaise - la sauce aux champignons est prête.
- Commencez à transformer le poulet. Ça peut être pilons de poulet et toute autre partie du poulet. La viande lavée est enrobée sauce aux champignons et transféré dans un manchon spécial pour la cuisson au four. Les extrémités des manches sont nouées et des trous sont faits avec des cure-dents pour que l'air s'échappe. Temps de cuisson à 200°C environ 45 min.
Vous pouvez faire frire des pleurotes avec l'ajout parallèle d'autres produits. Par exemple, lait: crème sure, crème, sauces. Ou frit avec de délicieux bacon, fromage à pâte dure, abats. Ces techniques améliorent le goût général du plat. Après avoir acheté des champignons, ils sont utilisés ou conservés au réfrigérateur. Les champignons n'ont pas besoin d'être scellés dans un sac pour éviter la moisissure. Meilleur produit emballer dans un contenant en papier ou en plastique.
Les pleurotes, comme la plupart des champignons, sont incroyablement savoureux lorsqu'ils sont cuits. Les enfants comme les adultes l'adorent, mais à condition de les faire frire correctement et de sélectionner des produits parfaitement adaptés au goût. Les pleurotes peuvent être bouillis, ou vous pouvez les mettre immédiatement dans une poêle et faire cuire un délicieux 20 minutes pour toute la famille.
Les pleurotes frits peuvent être utilisés pour faire une variété de salades, telles que " Salade de pleurotes frits avec concombres et pommes de terre «:
Ingrédients:
Pleurotes frais- 300 grammes
Pomme de terre- 2 pommes de terre moyennes
Cornichons(mariné) - 2-3 pièces
Beurre- 50 grammes
Ail- 2-3 clous de girofle
Épices. sel, poivre noir moulu (facultatif).
Comme c'est délicieux de faire frire des pleurotes
Pleurotes frites meilleures recettes
Ainsi, les recettes les plus simples et les plus complexes de pleurotes frits se résument à une chose - acheter bons champignons et une manipulation soigneuse. La recette rapide la plus simple :
Champignons - pleurotes sautés aux oignons
- Pleurotes - 500 grammes.
- Bulbe - 3 pièces, de préférence grandes.
- Sel et poivre noir moulu, et mieux mélanger poivrons.
- Huile de tournesol.
- Verts pour servir - aneth ou persil un demi-bouquet.
Les champignons doivent être jetés dans une passoire, rincés à l'eau courante, bien rincés et mélangés avec les mains. Les pleurotes doivent être soigneusement lavés du sable et des insectes. Ensuite, mettez-les dans un bol, divisez-les, si vous le souhaitez - coupez-les en deux parties, si les champignons sont très gros, ils ne seront pas bien frits, ils n'auront pas de goût et auront l'air très agréables.
Coupez l'oignon en demi-anneaux, mettez la casserole sur le feu et faites bien chauffer. Cuire l'oignon, juste un peu, environ 7 minutes, puis mettre les pleurotes, faire revenir pendant 10 minutes, réduire le feu et couvrir pendant 7 minutes, puis saler, poivrer et laisser mijoter encore 5 minutes sur le feu. Au moment de servir, saupoudrer d'herbes hachées.
Champignons - pleurotes avec vinaigrette à la crème sure
- Pleurotes - 500 grammes.
- Oignons verts, oignons blancs ou poireaux - 5 pièces.
- Carottes - 2 morceaux de taille moyenne.
- Sel et poivre, gingembre moulu - il y aura une nuance de citron épicée.
- Crème sure - 400 grammes (20%).
- Ail - 1 tête, mais en général au goût.
- Huile non raffinée.
Préparez les pleurotes, lavez-les, coupez-les. Oignons et carottes - rondelles, épluchez l'ail et écrasez-le dans la crème sure. Faites revenir les oignons et les carottes à feu moyen pendant 7 minutes, puis mettez les pleurotes, faites revenir le tout ensemble pendant environ 10 minutes.
Vinaigrette à la crème sure: mélanger l'ail écrasé avec la crème sure, ajouter le sel et le poivre, le gingembre moulu. L'additif doit être mis après 10 minutes de friture des champignons, couvrir avec un couvercle, rendre le feu à peine visible, laisser reposer 5 à 7 minutes.
Champignons - les pleurotes sont épicés
- Pleurotes - 500 grammes.
- Oignons - 3 pièces.
- Sauce satsebeli - 4 cuillères à soupe.
- Sauce soja - 3 cuillères à soupe.
- Poivre noir et paprika, sel, houblon suneli.
- Huile raffinée.
- Ail - 4-5 gousses.
- Piment vert fort - 2 pièces.
Préparez les champignons, coupez-les si nécessaire. Maintenant, occupez-vous de l'oignon et de l'ail, oignon - cubes, clous de girofle - écrasez avec un couteau. Le poivre peut être coupé comme vous le souhaitez, il s'avère très beau s'il est annelé.
Faites frire les oignons, ajoutez l'ail - cela prendra environ 7 minutes. Maintenant, mettez la sauce satsebeli, ajoutez de l'eau, laissez mijoter le tout pendant 5 minutes à feu moyen. Maintenant, mettez les pleurotes et les poivrons, faites-les revenir 10 minutes sous le couvercle. Puis baissez le feu, ajoutez les assaisonnements, sauce soja, laisser mijoter 10 minutes en remuant le plat plus souvent. Le plat fini peut être servi avec n'importe quoi, il est particulièrement savoureux s'il est saupoudré de persil frisé haché et mis sur du riz bouilli.
Pleurotes intoxiqués
- Champignons - pleurotes - 500 grammes.
- Bière - un demi-verre, n'importe lequel, c'est mieux s'il fait noir, c'est plus aromatique.
- Oeufs - 1-2 pièces.
- Citrons - 1-2 morceaux, mûrs pour le jus.
- Sel et poivre, aneth sec.
- Farine - un demi-verre.
- Huile de tournesol ou saindoux.
Les pleurotes doivent être bien lavés, puis faire bouillir de l'eau, y presser deux citrons. Mettez les pleurotes dans l'eau citronnée pendant 5-7 minutes, jetez-les dans une passoire, laissez égoutter. Puis, une fois refroidis, coupés en petits morceaux - nos champignons sont préparés.
Maintenant, nous faisons de la pâte pour les pleurotes. Battez les œufs avec du sel et du poivre. Prenez la farine tamisée et mélangez-la avec les œufs, versez lentement la bière en remuant avec un fouet. La pâte sera visqueuse, un peu collante aux mains.
Maintenant, mettez une poêle ou une casserole sur un grand feu, faites-y chauffer de l'huile ou du saindoux, vous obtenez une friteuse impromptue. Rouler les champignons dans la pâte, puis faire frire pendant 5 à 7 minutes. Le plat est prêt, parfait avec des légumes grillés, avec des pommes de terre ou tout simplement en plat séparé.
Pleurotes aux herbes
- Pleurotes - 500 grammes.
- Feuille de laurier - 10 pièces.
- Clous de girofle - 5 pièces.
- Poivrons noirs et pois rouges.
- Sel.
- Ail sec - 3 pincées.
- Aneth sec ou mélange d'herbes sèches - à votre goût.
- Ail - 1 tête, de préférence grande.
- Paprika.
- Huile de tournesol.
Lavez les champignons et laissez-les égoutter. Pendant ce temps, mélangez tous les assaisonnements et le sel dans un bol. Coupez l'ail - coupez les gousses en travers. Chauffez une poêle avec de l'huile, mettez-y les assaisonnements et l'ail, passez environ 3 minutes. Lorsque la poêle à frire aux épices est déjà bien chauffée et que l'odeur s'est propagée dans tout l'appartement, mettez les champignons et faites-les frire à feu moyen pendant 20 minutes. Ce plat se marie bien avec le sarrasin et toute autre bouillie.
Pleurotes à la viande
- Pleurotes - 500 grammes.
- Boeuf ou porc - 400 grammes. Si vous prenez du boeuf, utilisez du saindoux, et si du porc - de l'huile végétale raffinée.
- Persil - 1 gros bouquet.
- Raifort - 3 cuillères à soupe.
- Sel et sucre.
- Marteaux de poivre noir, houblon suneli - une cuillère.
- Miel - 2 cuillères à soupe.
Commençons par la viande - elle cuira le plus longtemps. Prenez une casserole profonde et faites-y chauffer l'huile. Lavez la viande, coupez-la en cubes, séchez-la. Ensuite, mettez les épices et les assaisonnements dans l'huile, puis baissez la viande, laissez-la frire environ 15 minutes, puis baissez le feu, ajoutez de l'eau, couvrez avec un couvercle.
Préparez les champignons, coupez-les en gros morceaux. Après 40 minutes, ajoutez à la viande, mettez le raifort - cela ramollira complètement les champignons et le porc / bœuf, le plat deviendra tendre. Au bout de 10 minutes, mettez du miel, salez si nécessaire. Laisser mijoter encore 10 minutes, puis jeter le persil haché, ouvrir le couvercle, laisser évaporer l'eau restante, éteindre et laisser infuser le plat.
Comme vous pouvez le voir recettes de pleurotes frits nombreux, faites votre choix.
Comment faire frire les pleurotes recette vidéo étape par étape
Nous avons également préparé une vidéo pour que vous compreniez parfaitement processus étape par étape cuisson.
En regardant les conseils sur la façon de faire frire les pleurotes, vous pouvez facilement cuisiner ce plat à la maison, avec tous les ingrédients nécessaires.
Recettes plus délicieuses:
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Les pleurotes sont considérés comme sains, savoureux et champignons diététiques. De plus, ils sont les plus sûrs, car ils sont cultivés dans des conditions artificielles et n'absorbent pas les émissions nocives de l'atmosphère. Ils contiennent beaucoup de fer, de calcium et d'iode, ce qui augmente la valeur nutritionnelle. Les protéines des pleurotes contiennent des acides aminés essentiels pour le corps humain. Selon leurs propriétés nutritionnelles, les champignons ne sont pas inférieurs aux protéines de lait, d'œuf et de viande. Les pleurotes sont populaires parmi ceux qui surveillent leur silhouette et jeûnent. Ils sont savoureux et sains, vous pouvez en cuisiner une grande variété de plats.
Préparation à la cuisson des pleurotes frits
Les pleurotes peuvent être cuits, cuits, séchés, fermentés, marinés et frits. Ils peuvent être préparés comme garniture pour les tartes, les pizzas et les crêpes. Il peut être servi en accompagnement de plats principaux, ou il peut être mis sur la table comme repas indépendant. Nous vous invitons à découvrir recettes intéressantes comment faire cuire des pleurotes frits.
Il faut dire que la cuisine Champignons frits le pleurote est considéré comme l'un des moyens de transformation les plus populaires. Par conséquent, nous vous suggérons de vous familiariser d'abord avec quelques points généraux concernant la préparation de ce processus.
De nombreuses ménagères se demandent si ces champignons doivent être bouillis avant de les faire frire ? Les pleurotes contiennent un grand nombre de l'eau qui se dégage pendant la friture et les champignons languissent dans leur jus jusqu'à évaporation complète. Si vous avez une envie, vous pouvez faire bouillir les champignons avant de les faire frire pendant 5 minutes maximum.
Les recettes de cuisson des pleurotes frits sont très simples. Habituellement, ils sont frits à feu moyen pendant 15 à 20 minutes. Vous n'avez même pas besoin de suivre l'heure, mais simplement de regarder quand le liquide dans la casserole, libéré par les champignons, s'évapore. Après cela, réduisez le feu sur la cuisinière et continuez à faire mijoter les pleurotes pendant quelques minutes de plus.
Recette de cuisson des pleurotes frits à l'ail
Considérez la version la plus simple des pleurotes frits - avec de l'ail. Vous pouvez compléter le plat avec du basilic frais ou du persil.
- Pleurotes - 1 kg;
- Huile végétale - 100 ml;
- gousses d'ail - 6 pièces;
- Sel;
- Feuilles de basilic ou de persil - au goût.
Séparez les champignons, coupez les parties sèches du mycélium, rincez sous le robinet, séchez sur une serviette en papier et coupez en cubes moyens.
Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale, ajoutez les champignons hachés et faites-les frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
Salez, saupoudrez de poivre noir moulu et de cubes d'ail hachés, mélangez.
Faites frire encore 3 minutes, éteignez le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez reposer 10 minutes.
Au moment de servir, parsemer les pleurotes frits de basilic ou de persil haché.
Pommes de terre bouillies, salade de légumes frais seront un excellent accompagnement pour ces champignons.
Comment faire frire des pleurotes forestiers frais et en faire un apéritif
Certainement pleurotes forestiers, contrairement à ceux du commerce, ont un goût de champignon plus prononcé, mais ils sont également faciles à préparer. Comment faire frire des pleurotes forestiers avec des oignons pour faire plaisir à vos proches avec un tel délice? Il vaut la peine de dire que lors de la cuisson de ce plat, vous pouvez utiliser n'importe quel oignon: oignon, laitue, vert.
Nous vous invitons à apprendre à faire frire des pleurotes frais et à en faire une délicieuse collation.
- Pleurotes - 1 kg;
- Oignon - 5 pièces;
- gousses d'ail - 3 pièces;
- Beurre - 100 g;
- Crème sure - 150 ml;
- Sel;
- Feuilles d'aneth.
Démontez les champignons, coupez la saleté, rincez et mettez à sécher sur un torchon.
Couper en bâtonnets et mettre dans une casserole avec le fondu beurre. Laisser mijoter 15 minutes en remuant de temps en temps pour éviter de brûler.
Épluchez l'oignon, lavez-le et coupez-le en demi-anneaux.
Ajouter aux champignons, saler, ajouter un mélange de piments moulus, bien mélanger, couvrir et cuire 10 minutes.
Pelez l'ail, écrasez-le avec un couteau et ajoutez-le aux champignons, versez la crème sure, remuez le tout et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
Servir sur la table, décorer les assiettes avec l'apéritif à l'aneth ciselé.
Comment faire frire des pleurotes et faire cuire une langue de porc avec eux
Les langues de porc bouillies frites avec des pleurotes sont appelées par beaucoup l'un des plats les plus délicieux. Il est servi non seulement pour le déjeuner ou le dîner, mais en décore également la table de fête.
Comment faire cuire des langues et faire frire des pleurotes, nous le dirons dans la prochaine recette. Pour ce faire, nous avons besoin des produits et épices suivants :
- Langues de porc (bouillies) - 2 pcs.;
- Pleurotes - 500 g;
- Beurre - 70 g;
- Sel;
- Oignons - 2 pièces;
- Crème sure - 200 ml;
- Farine - ? cuillère à café ;
- Feuilles d'aneth et de persil - 1 bouquet.
Nous vous proposons de voir une recette étape par étape avec une photo de la cuisson des pleurotes frits.
Lavez bien les langues, ajoutez de l'eau et faites bouillir pendant 1 h 30. Vous pouvez ajouter des grains de poivre noir et des feuilles de laurier à l'eau pour donner à la viande une saveur piquante. Piquez avec une fourchette et plongez immédiatement dans eau froide, il est donc plus facile d'enlever la peau blanche. Coupez en petits morceaux et placez-les séparément dans une assiette.
Démontez les pleurotes en champignons séparés, essuyez un peu avec une éponge humide et coupez le mycélium restant.
Couper en morceaux et mettre dans une casserole avec de l'huile. Faites frire pendant 15 minutes, puis ajoutez-y l'oignon haché.
Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
Saupoudrer les champignons de farine, mélanger, saler, ajouter du poivre moulu et verser la crème sure. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 5 à 7 minutes.
Ajouter les langues de porc hachées, mélanger et poursuivre la cuisson 10 minutes en remuant avec une spatule en bois.
Saupoudrez le plat fini d'aneth et de persil hachés, laissez reposer 5 minutes, puis vous pourrez servir.
En accompagnement, vous pouvez servir du riz sans levain, Pâtes ou pommes de terre bouillies en morceaux.
Comment faire frire des pleurotes avec de la pâte de tomate
Un plat incroyablement savoureux et parfumé que toute votre famille appréciera. Il aura également fière allure sur table de vacances, et dans le menu quotidien de chaque famille. Savoir cuisiner Champignons frits pleurotes selon la recette ci-dessous, vous devez préparer à l'avance les produits suivants:
- Pleurotes - 1,5 kg;
- Oignons - 3 pièces;
- gousses d'ail - 3 pièces;
- Pâte de tomate - 4 c. l. ;
- Eau - 100 ml;
- Noix de muscade - une pincée;
- Huile maigre;
- Sel;
- Un mélange de poivrons moulus - 1 cuillère à café;
- Lavrushka - 3 pièces;
- pilé noix- 3 cuillères à soupe. l.
Comment faire frire correctement les pleurotes avec ces ingrédients pour ne pas interrompre le goût des champignons? Il faut respecter les règles de préparation et la proportion de ces produits et épices. Cependant, si certaines épices ne sont pas à votre goût, vous pouvez les exclure ou les remplacer par d'autres.
Les pleurotes sont pré-nettoyés et bouillis dans de l'eau salée - 10 minutes. Égoutter, laisser refroidir et couper en gros morceaux.
Faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter les champignons et faire revenir pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la majeure partie du liquide se soit évaporée.
Épluchez l'oignon, rincez-le sous le robinet et coupez-le en fines rondelles. Ajouter aux champignons dans la poêle et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant avec une spatule en bois.
Préparez la sauce : V pâte de tomate verser 100 ml d'eau, saler, ajouter un mélange de poivres moulus, ail haché, noix de muscade et les noix concassées, mélanger.
Verser la sauce dans les champignons, laisser mijoter 5 minutes et mettre le persil. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
Laissez infuser 10 minutes et vous pourrez servir. Vos invités seront enchantés par ce délicieux plat.
Comment faire frire des pleurotes dans une poêle avec des pommes et des poires
Tel plat gastronomique Il a peu calorique, il peut donc être consommé par ceux qui suivent un régime.
- Pleurotes - 1 kg;
- Pommes - 3 (gros) morceaux;
- Poires - 2 (moyens) morceaux;
- Huile d'olive;
- Sel;
- Poivre noir moulu? cuillère à café ;
- Paprika - 1 cuillère à café
Comment faire frire des pleurotes dans une poêle avec des pommes et des poires ?
Pelez les pleurotes, lavez-les à l'eau courante et coupez-les en cubes.
Pelez les pommes et les poires de la peau et du cœur, coupez-les en tranches.
À réchauffer huile d'olive dans une poêle, mettez-y les pleurotes et faites revenir 10 minutes.
Introduisez les fruits tranchés dans les champignons et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils libèrent du jus.
Réduisez l'intensité du feu, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter le tout pendant 20 minutes.
Ajouter toutes les épices de la recette, bien mélanger et laisser mijoter 3 à 5 minutes.
Un point important est le fait que les pleurotes doivent être cuits crus dans une poêle. Le résultat vous surprendra parfaitement : vous obtiendrez un plat merveilleux.
Maintenant que vous savez à quel point il est bon de faire frire des pleurotes avec des pommes et des poires, il ne reste plus qu'à commencer la cuisson.
Comment faire frire des pleurotes (avec vidéo)
Une recette montrant comment faire frire des pleurotes avec des légumes est très simple à préparer. Pour cela, nous avons besoin des ingrédients suivants :
- Pleurotes - 1 kg;
- Poivre bulgare - 4 (gros) morceaux;
- Aubergine - 2 pièces taille moyenne;
- Oignons - 3 pièces;
- Carottes - 2 pièces;
- Sel;
- Huile maigre;
- Eau - 100 ml;
- Pâte de tomate - 5 c. l. ;
- Poivre noir moulu - 1 cuillère à café;
- Paprika - 1 cuillère à café;
- Basilic sec - 1 pincée
Nous vous proposons de regarder une vidéo visuelle sur la façon de faire frire des pleurotes avec des légumes:
Le principe de base de cette recette est le suivant : tous les légumes doivent être frits séparément les uns des autres.
Tout d'abord, faites frire les pleurotes préalablement épluchés et coupés en morceaux dans une poêle préchauffée. Mettez les champignons frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans une casserole profonde.
Ensuite, faites frire les cubes d'aubergines, environ 10 minutes, mettez-les sur les champignons.
Coupez l'oignon pelé en demi-anneaux et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit tendre, envoyez-le aux champignons et aux aubergines.
Râpez les carottes pelées et lavées sur une râpe «coréenne», faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient cuites et mélangez-les également avec des champignons.
Pelez le poivron des graines et de la tige, coupez-le en nouilles et faites-le frire pendant 10 minutes dans de l'huile végétale, mettez-le à l'aide d'une écumoire dans la masse principale dans une casserole.
Préparez la sauce : mélanger la pâte de tomate avec de l'eau, ajouter le sel, le poivre noir moulu, le paprika, le basilic sec, bien mélanger et verser les champignons avec les légumes.
Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois.
Essayez de le faire cuire plat délicieux, et vous verrez à quel point vos proches seront surpris par un nouveau plat de champignons.
Recette pour faire frire délicieusement des pleurotes avec du blanc de poulet
Assez un plat traditionnel, qui se prépare rapidement et simplement, mais qui a un goût incroyable.
- Poitrine de poulet - 500 g;
- Pleurotes - 700 g;
- Oignons - 2 pièces;
- Tomates - 2 pièces;
- Huile végétale;
- Crème - 250 ml;
- Sel;
- Chili - ? cuillère à café ;
- Poivre noir moulu - ? cuillère à café ;
- Origan - une pincée;
- Coriandre moulue - une pincée.
Comment rôtir correctement les pleurotes poitrine de poulet préparer un repas chic pour toute la famille ?
Retirez le gras et la peau de la poitrine, coupez-la en fines tranches et faites-la frire dans une poêle des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Épluchez les oignons et les tomates, coupez-les en cubes et faites-les frire dans l'huile où la viande a été frite.
Pleurotes pelés coupés en cubes, mettre dans une casserole avec de l'huile et faire frire pendant 15 minutes.
Mettez tous les aliments frits dans une casserole, versez sur la crème, ajoutez l'origan, le piment, le poivre noir moulu, la coriandre et le sel.
Bien mélanger, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Comment cuisiner délicieusement des pleurotes: une recette pour faire frire des champignons avec de la sauce soja
Une recette qui montre comment cuisiner des pleurotes et les faire frire avec de la sauce soja plaira aux amateurs de fructifications forestières. Les champignons achetés ont un goût très similaire à leurs homologues forestiers. Le plat fini peut être servi avec des pâtes.
- Pleurotes - 600 g;
- Carottes - 1 pc.;
- Oignon - 1 pièce;
- gousses d'ail - 3 pièces;
- Gingembre (moulu) - 1 c. l. ;
- Huile végétale;
- Sauce soja - 4 c. l. ;
- Sucre 2 c.
- sésame - 1 cuillère à café;
- Sel - au goût;
- Coriandre verte - 5 brins.
Pour savoir comment cuisiner de délicieux pleurotes frits à la sauce soja, il faut suivre recette étape par étape. Pour cela, préparez tous les produits à l'avance : coupez les carottes, les pleurotes, les oignons et les gousses d'ail en petits cubes, car nous utiliserons la friture rapide.
Ajouter le sucre à la sauce soja et remuer jusqu'à dissolution complète.
Versez l'huile dans une poêle profonde, faites chauffer, puis ajoutez le gingembre et l'ail. Frire pendant 2 minutes, retirer avec une écumoire et jeter.
Ajouter immédiatement les carottes et les oignons, faire revenir pendant 5 minutes et ajouter les pleurotes hachés.
Faites un feu vif et faites frire jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé.
Versez la sauce, mélangez et faites revenir le tout pendant 5 à 7 minutes.
Retirer la casserole du feu, ajouter la coriandre hachée et mélanger.
Servir bouilli nouilles maison ou du riz, préalablement garni de graines de sésame.
Vous pouvez ajouter quelques gouttes aux champignons vinaigre de riz ou de l'huile de sésame au goût. Cela ne fera que rehausser la saveur de votre plat et lui apportera une subtile note épicée.
Recette de pleurotes : sautés à la sauce indienne
La recette des pleurotes frits est assez simple et la sauce indienne ne fera que souligner leur goût. Ce plat sera un excellent ajout à bouillie de riz ou purée de pommes de terre.
- Pleurotes - 1 kg;
- Oignons - 2 pièces;
- gousses d'ail - 3 pièces;
- Crème sure - 100 ml;
- Curcuma - 1 cuillère à café;
- Poivre noir moulu et paprika - 1 cuillère à café chacun;
- Poivre moulu rouge chaud - 1 cuillère à café;
- Sol Zira -? cuillère à café ;
- Eau - 100 ml;
- Gingembre frais - 1 dess. l. ;
- Sel;
- Feuilles d'aneth - 1 bouquet;
- Huile végétale.
Les fructifications sont nettoyées, démontées et coupées en morceaux moyens.
Comment faire frire les pleurotes dans une poêle pour qu'ils ne perdent pas leur forme et se transforment en croûte dorée?
Il est bon de chauffer l'huile végétale dans une poêle, de mettre les champignons et de les faire frire jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les pleurotes soient dorés, en remuant de temps en temps.
Broyer l'ail haché avec le curcuma, le poivre moulu, le paprika, le sel, le rouge piment et zira.
Râper le gingembre frais et presser le jus. Ajouter aux épices, bien mélanger, ajouter 100 ml d'eau et mélanger à nouveau.
Épluchez l'oignon, faites-le frire dans une casserole séparée jusqu'à ce qu'il soit transparent.
Ajouter toutes les épices moulues dans une casserole avec les oignons, faire revenir pendant 5 minutes et ajouter les champignons.
Faire frire pendant 10 minutes, ajouter l'aneth haché, mélanger et faire revenir pendant 3 minutes.
Versez la crème sure dans les champignons, portez à ébullition, mais ne faites pas bouillir pour qu'elle ne caille pas.
Saler au goût, remuer et laisser reposer 5 à 7 minutes.
Comme vous pouvez le voir, il est tout à fait possible de cuisiner délicieusement des pleurotes et de les faire frire en combinaison avec d'autres produits. Cela ne nécessite pas de compétences et d'aptitudes particulières. Tout ce qu'on attend de vous, c'est de décider de vos recettes préférées et de commencer à les cuisiner.
Pleurotes frits Avec oignons très facile à préparer, il faut un minimum de temps pour les transformer. De plus, ces champignons peuvent toujours être achetés dans de nombreux points de vente d'alimentation et il n'y a aucun doute sur leur comestibilité. Comme le dit une blague : - avant de manger des champignons, juste au cas où, je me suis lavé, habillé de tout propre, peint mes ongles. Mais cela, bien sûr, ne concerne pas les pleurotes - après tout, ils sont cultivés dans des conditions artificielles sous un contrôle strict. Cette garniture se marie bien avec purée de pomme de terre, les amateurs de pâtes, de porridge aimeront aussi ce tandem aux champignons.
Temps de cuisson:
Il faut 10 minutes pour préparer et traiter les produits, le temps nécessaire pour les préparer complètement est de 20 à 25 minutes. Durée totale 30-35 minutes.
Portions :
Ces produits donnent 3 portions.
Préparé : sur le feu
Ingrédients:
- pleurotes frais 600 g
- oignon 1 pièce
- huile de tournesol 3 cuillères à soupe
- crème sure 2 cuillères à soupe
- ail 2 gousses
- feuille de laurier 1-2 pièces
- poivre noir moulu, sel au goût
- herbes, si désiré, pour décorer le plat fini
Pleurotes frits aux oignons recette étape par étape avec photo
Il est nécessaire de ne prendre que des champignons frais avec des chapeaux clairs et brillants, sans corruption visible ni taches sombres. Bien laver les pleurotes à l'eau froide.
Ne faites pas tremper les champignons dans l'eau pendant une longue période, afin qu'ils ne soient pas saturés d'un excès de liquide.
Couper les champignons en lanières pas très fines.
Maintenant, nous mettons une poêle à frire sèche sur un feu un peu plus que la moyenne et y mettons les champignons, la poêle va chauffer et du liquide sortira des pleurotes. Y faire mijoter les champignons en remuant jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé, environ 10 minutes. À ce moment-là, ils diminueront de volume et finiront par devenir 2 fois plus petits, tenez-en compte lors du calcul du nombre de portions et ne vous concentrez pas sur le poids. produit brut, par conséquent, il deviendra beaucoup plus petit. N'ayez pas peur - les champignons ne brûleront pas, n'oubliez pas de les déplacer en cercle avec une spatule en bois.
Lorsque tout le liquide s'est évaporé, continuer à frire à feu moyen en versant huile de tournesol, environ 5 minutes, vous devez également ajouter du sel, du laurier. Continuez à les remuer de temps en temps pour qu'ils cuisent uniformément.
À ce moment, vous devez nettoyer et laver la tête oignon le couper en petits cubes.
Comme c'est délicieux de cuisiner des pleurotes ? De nombreuses femmes au foyer expérimentées pourront répondre à cette question pour vous, car il existe de nombreux recettes de pleurotes. Ils sont frits, mijotés, bouillis et marinés de différentes manières. Les pleurotes frits aux oignons sont très savoureux, et si vous ajoutez de la crème sure ou de la crème en fin de cuisson, cela enrichira encore mieux leur goût. Ce plat est parfait avec des accompagnements de pâtes, de riz ou de pommes de terre. Pleurotes sautés aux oignons peut également être utilisé comme garniture pour les crêpes, les tartes ou les pizzas.
Parlant séparément des bienfaits des pleurotes, on peut noter qu'ils contiennent une grande quantité de vitamines E, B, C et PP, ainsi que tous les minéraux nécessaires au corps humain. L'utilisation de pleurotes dans les aliments réduit le taux de cholestérol dans le sang. Ces champignons sont également riches en protéines, ils satisfont donc parfaitement la faim. Ce ne sont que quelques-uns caractéristiques bénéfiques ces champignons, ce qui est une bonne raison de les inclure parfois dans votre alimentation.
Ingrédients pour faire des pleurotes frits
Pas à pas la cuisson des pleurotes frits aux oignons
Servir délicieux champignons pleurotes pour la garniture riz bouilli, pâtes ou pommes de terre, en les décorant d'herbes fraîches ou de légumes tranchés.
