Comment faire une pâte à tarte aux framboises. Tarte aux framboises fraîches : recettes. Tarte de carême aux framboises

La cuisson avec des baies s'avère non seulement savoureuse et parfumée, mais aussi juteuse, avec une agréable acidité fruitée, et les tartes aux framboises ne font pas exception. De telles tartes peuvent être cuites non seulement pendant la saison des baies, lorsque la nature elle-même nous donne l'occasion de montrer nos talents culinaires, mais aussi à tout autre moment, car il y a toujours une raison de faire plaisir aux parents et aux invités avec un délicieux dessert. Aujourd'hui, nous allons vous expliquer comment utiliser les framboises surgelées en pâtisserie de différentes manières.

Framboises surgelées pour tartes

Désormais, presque toutes les baies congelées peuvent être achetées dans les supermarchés et les épiceries, quelle que soit la saison. Bien sûr, les framboises sont moins présentes dans les rayons que les fraises, les canneberges, les airelles et les groseilles, très appréciées et demandées en cuisine. Mais vous pouvez congeler vous-même les baies pour une utilisation future à la maison, si dans congélateur assez d'espace.

Ce n'est probablement pas un secret pour vous que lors d'une surgélation rapide, les baies conservent des vitamines et c'est tout. matériel utile. De plus, le goût et l'arôme ne sont pas du tout perdus. Mais comment utiliser les framboises surgelées en pâtisserie ? Cela affectera-t-il la qualité du test?

Les framboises surgelées conservent longtemps leur goût, leur arôme et leurs propriétés bénéfiques.

Habituellement, la baie conserve sa forme après décongélation. Mais lorsqu'il est exposé à des températures élevées, il peut "flotter". En principe, il n'y a pas beaucoup de différence si vous décongelez les framboises avant de les utiliser comme garniture ou non. Le plus important est de sortir les baies du congélateur, de secouer le récipient pour qu'elles se séparent les unes des autres et d'enlever la « neige » qui s'est formée. Sans excès d'humidité, les framboises conserveront parfaitement leur forme dans la tarte, aussi bien congelée que décongelée.

Les framboises se marient bien dans les tartes avec de nombreuses autres baies : fraises, groseilles, groseilles. Grâce à cette combinaison, vous pouvez faire cuire des tartes aux goûts différents - sucré, acide, acidulé. Il est encore mieux d'utiliser des framboises en tandem avec du fromage cottage : c'est non seulement savoureux, mais aussi très sain. Si vos enfants n'aiment absolument pas le fromage cottage, mélangez-le avec des framboises surgelées et mettez une telle garniture dans une tarte. Tout dégoût pour ce produit laitier fermenté sera éliminé comme à la main !

Vous pouvez servir des tartes aux framboises surgelées avec de la crème sure, du chocolat, de la crème fouettée ou du yogourt.

Vidéo: comment congeler des framboises pour la cuisson

Recettes pas à pas de tarte aux framboises

Cette baie sucrée et juteuse est très bonne comme garniture pour les tartes de presque toutes les pâtes : feuilletée, biscuit, levure. Nous vous proposons plusieurs recettes simples parmi lesquels vous en trouverez sûrement un qui vous plaira particulièrement.

Tarte à la levure fermée avec framboises et noix surgelées

Ce dessert saura conquérir tous vos parents et amis avec son arôme ! Connectez les enfants à la mise en œuvre de la recette - ils adorent pétrir la pâte.

Tu auras besoin de:

• 300 g de farine de blé ;
• 250 g de framboises surgelées ;
• 100 g de cassonade;
• 11 g de levure fraîche ;
• 50 g d'huile de tournesol ;
• 50 grammes noix ou amandes;
• 0,5 tasse d'eau tiède.

Processus de cuisson :

1. Mélanger le sucre avec l'huile de tournesol. S'il n'y a pas de brun, utilisez du blanc, cela n'affectera pas la qualité de la pâte.

   

   mélanger huile de tournesol avec du sucre

2. Dissoudre la levure dans l'eau tiède. Mélanger avec la farine, ajouter le sel et l'huile de tournesol avec le sucre. Bien mélanger et laisser lever 1 à 2 heures dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air.

   

   Mélanger les ingrédients dans un bol et laisser lever la pâte un moment

3. Si vous avez un micro-onde, mettez-y la pâte pétrie pendant 1 minute en réglant la puissance sur 20%. La pâte va se réchauffer puis monter au niveau souhaité en 20 minutes à température ambiante.
4. Pendant que la pâte lève, décongelez les framboises et saupoudrez-les une petite quantité sucre pour enlever l'excès de jus.

   

   Saupoudrer les framboises de sucre pour libérer le jus

5. Lubrifiez le moule avec du beurre, répartissez-y la majeure partie de la pâte, sans oublier de faire les côtés. Saupoudrer de noix ou d'amandes concassées.

   

   Répartir une portion de pâte dans un moule et saupoudrer de noix hachées

6. Répartir les framboises préparées sur la pâte.

   

   Étendre la garniture aux framboises

7. Étalez le reste de la pâte avec une couche de 0,5 cm d'épaisseur, en «recouvrez» soigneusement une couche de framboises, pincez les bords. Si vous avez le temps et l'envie, vous pouvez réaliser une sorte de couvercle en forme de treillis à partir de cette pâte.
8. Prévoyez 30 à 50 minutes pour l'épreuvage.
9. Cuire au four pendant 30 minutes à 200 degrés, puis retirer le gâteau du four, laisser refroidir et saupoudrer sucre en poudre ou chocolat râpé.
   

   Dans un four à convection, réglez la température à 10 degrés de moins que nécessaire.

Le "couvercle" de la tarte peut être décoré à volonté.

Tarte ouverte aux framboises surgelées à partir de pâte à levure

Ce dessert est très facile à préparer, surtout si vous aimez cuisiner des pâtisseries avec de la levure. Le gâteau est cuit rapidement, et il sera probablement mangé encore plus vite !

Tu auras besoin de:

• 3,5 tasses de farine de blé ;
• 2,5 tasses de framboises surgelées;
• 0,5 tasse de sucre blanc;
• 0,3 tasse de cassonade (pour saupoudrer)
• 1,5 cuillères à café de sel;
• 160 g de beurre ;
• 3 œufs de poule;
• 1,5 tasse de lait;
• 2 cuillères à café mesurées de levure sèche (sans lame).

Avant de commencer à pétrir la pâte, préparez la forme dans laquelle vous allez cuire le gâteau. Ce conteneur doit avoir des côtés hauts. Graisser un moule avec du beurre ou tapisser de papier sulfurisé.

Processus de cuisson :

1. Mettre une petite casserole à feu doux. Faites-y chauffer 100 g de beurre pour qu'il fonde (mais ne commence pas à bouillir), ajoutez le lait et le sucre.
   

   Il peut être plus pratique de le faire dans un bain-marie, en plaçant une petite casserole dans un grand bol d'eau, car le mélange doit être tiède et non bouillant.

   

   Faire fondre dans une petite casserole beurre sans bouillir

2. Si vous aimez les tartes plus sucrées, ajoutez plus de sucre qu'indiqué sur la liste des ingrédients. Et lorsque le beurre dans la casserole est complètement fondu, retirez-le du feu, laissez-le refroidir à chaud, ajoutez la levure sèche et laissez le mélange pendant un moment.

   

   Verser la levure sèche dans le mélange beurre-lait chaud.

3. La chaleur fera « bouillonner » la levure. Cela signifie que le mélange est déjà prêt pour la préparation de la pâte.

   

   Lorsque le mélange commence à bouillonner, vous pouvez pétrir la pâte

4. Dans un bol, battez les œufs et dans un autre, de grande taille, mesurez la farine et le sel.

   

   Préparer les aliments pour les tests

5. Mélanger le lait, le beurre et le mélange de levure avec la farine et les œufs. Remuer avec une spatule jusqu'à ce que tout soit homogène.

   

   Mélanger tous les produits et pétrir la pâte

6. Verser la pâte dans un moule et étaler sur la surface. Couvrir de polyéthylène. Laisser lever une heure dans un endroit chaud.
   

   Si le temps le permet, la pâte peut être laissée 7 à 8 heures au réfrigérateur pour une fermentation lente, puis réchauffée à température ambiante

   

   Couvrez la pâte façonnée d'un film alimentaire et laissez lever.

7. Décongelez les framboises, si un excès de liquide (jus) s'est formé, égouttez-le dans un autre bol. Disposer les baies sur la pâte levée.

   

   Déposer les framboises décongelées sur la pâte levée

8. Saupoudrer le dessus de cassonade et arroser uniformément de beurre fondu (60g).

   

   Saupoudrer les framboises de sucre et arroser de beurre

9. Mettez la forme avec la future tarte au four, chauffée à 190 degrés. Cuire au four pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

   

   Cuire tarte ouverte avec des framboises jusqu'à ce qu'elles soient dorées

De la pâte feuilletée

Si vous n'avez pas beaucoup de temps pour la cuisson, vous pouvez faire cuire une tarte aux framboises surgelée à partir de plats prêts à l'emploi pâte feuilletée. Il est très facile à utiliser et vous fera gagner beaucoup de temps. Même si des invités sont sur le point de venir vous voir, vous aurez le temps de préparer des douceurs pour le thé.

Nous vous suggérons d'utiliser un mélange de baies congelées pour une telle tarte, par exemple, des framboises et des bleuets. Ils sont parfaitement combinés tant en goût qu'en termes de bienfaits.

Nous aurons besoin:

Et aussi pâte feuilletée idéal pour faire de petites tartes aux framboises surgelées. Pour ce faire, vous devez couper la couche de pâte en carrés égaux, l'étaler, mettre une cuillère à café de sucre et quelques baies à l'intérieur de chacune, pincer les bords et cuire au four pendant 25 minutes.

Tartes sucrées et juteuses aux framboises - un régal pour une grande entreprise

Option gelée

Ce gâteau plaira sûrement à ceux qui aiment une légère acidité dans le goût des pâtisseries. Pour le test, prenez :

• 150 g de beurre;
• 0,5 tasse de sucre;
• 0,5 tasse de crème sure;
• 2 tasses de farine;
• 1 cuillère à café de levure chimique.

Pour le remplissage et le remplissage, vous aurez besoin de:

Sortir les framboises du congélateur avant de faire la pâte. Les baies n'auront pas le temps de couler pendant cette période. Prenez un moule à charnière à bords hauts.

Ordre de cuisson :

1. Commencez à mélanger la crème sure avec le sucre. Pendant ce temps, faites fondre le beurre four micro-onde ou au bain-marie.

   

   Mélanger le sucre et la crème sure dans un bol

2. Lorsque le beurre fondu a refroidi, versez-le dans le mélange de crème sure et de sucre. Bien mélanger avec un fouet, mais ne pas battre.
3. En ajoutant progressivement la farine avec la levure chimique, pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit élastique et molle.

   

   Pétrir la pâte des produits préparés

4. Graisser un plat allant au four avec du beurre et saupoudrer de farine. Déposez un cercle de papier cuisson au fond. Étalez la pâte avec vos mains en faisant des bords hauts.

   

   Abaisser la pâte et la déposer dans un moule en formant les côtés

5. Pendant que la pâte repose dans le moule, préparez la garniture. Mélanger la crème sure, l'œuf, 2 cuillères à soupe de farine, le sucre. Remuer avec un fouet pour briser complètement les grumeaux. Vous pouvez utiliser un mélangeur ou un mixeur.
6. Répartir les framboises sur la pâte sous la forme, verser la crème à la crème sure préparée. Cuire au four pendant une heure à 180 degrés jusqu'à ce que la crème épaississe.

   

   Mettre les framboises sur la pâte et remplir de farce

7. Une fois le gâteau légèrement refroidi, sortez-le du four. Retirer les bords du moule et faire glisser délicatement le gâteau sur un plat plat en utilisant le bord du papier cuisson. Si vous faites cela avec un gâteau encore chaud ou tiède, il commencera à s'effriter.

   

   Laisser refroidir le gâteau avant de le transférer du moule dans un plat de service.

Vous pouvez moudre des framboises avec du fromage cottage (50 à 100 g suffisent), répartir uniformément cette garniture sur la pâte et verser dessus Crème fraîche. Ainsi, vous obtenez non seulement une tarte aux framboises savoureuse, mais aussi saine.

De la pâte à biscuits au beurre

Le biscuit délicat et moelleux est une excellente base pour une tarte. Même si les framboises congelées prises pour lui s'avèrent aigres, la douceur de la pâte corrigera cela.

Le gâteau aux biscuits peut être servi avec de la glace

Des produits:

• 150–200 g de sucre pour la pâte;
• 1 cuillère à soupe de sucre pour saupoudrer les framboises;
• 3 œufs (seuls les blancs sont nécessaires);
• 200 g de farine;
• 2 cuillères à soupe de crème sure avec une teneur en matières grasses allant jusqu'à 30%;
• 125 g de beurre ;
• 1 cuillère à café de vanilline;
• 200 g de framboises surgelées ;
• 1 cuillère à café de levure chimique.

Processus de cuisson :

1. Battre les blancs d'œufs avec la moitié du sucre jusqu'à formation de pics fermes.

   

   Fouet Blancs d'oeufs avec du sucre

2. Battre le reste du sucre avec le beurre chaud jusqu'à ce qu'il soit tendre jusqu'à consistance crémeuse. Entrez la crème sure, ajoutez la vanille, battez à nouveau.

   

   À partir de beurre, de sucre et de crème sure, préparez la base de la pâte

3. Maintenant, tamisez la farine, ajoutez-y la levure chimique et mélangez avec le beurre.

   

   Après avoir ajouté la farine, pétrir la pâte

4. Incorporer délicatement les blancs d'oeufs battus au mélange. Remuez la pâte avec une spatule de bas en haut. Ajouter le reste de la farine et remuer lentement jusqu'à consistance lisse.
5. Graisser un plat allant au four avec de l'huile et y transférer la pâte en la répartissant uniformément sur la surface. Mettez les framboises dessus (vous ne pouvez pas décongeler). Saupoudrer d'1 cuillère à soupe de sucre.

   

   Mettez la pâte dans un moule, étalez les baies dessus

6. Vous devez faire cuire une génoise aux framboises à une température de 180 degrés dans un four préchauffé. 30 minutes suffiront pour cela. Au cas où, vérifiez l'état de préparation en perçant le gâteau avec une brochette en bois : s'il est sec, la pâte est prête. Sortir du four, saupoudrer de sucre glace et décorer de feuilles de menthe.

   

   Gâteau fini décorer au goût

Une recette simple pour une mijoteuse

Dans une mijoteuse, vous pouvez aussi facilement préparer une tarte aux biscuits aux framboises. Nous vous suggérons d'ajouter d'autres baies aux framboises congelées, par exemple, des airelles et des bleuets en proportions égales, pour expérimenter le goût de la tarte.

Tu auras besoin de:

• 250 g de framboises surgelées (ou un mélange de celles-ci avec d'autres baies) ;
• 200 g de sucre;
• 250 g de farine;
• 3 oeufs;
• 1 sachet de levure chimique ;
• 1 sachet de sucre vanillé ;
• 1 pincée de sel;
• 30 g d'amidon;
• 1 cuillère à soupe de beurre pour graisser le bol.

La mijoteuse vous aidera à cuire la tarte aux framboises rapidement et sans tracas.

Si vous avez un multicuiseur-autocuiseur, réglez le mode "Cuisson" et n'oubliez pas d'ouvrir la vanne pour laisser sortir la vapeur.

Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer le gâteau de sucre en poudre, de chocolat râpé ou de graisse avec de la crème fouettée.

Vidéo : recette de tarte aux baies surgelée

le plus appétissant pâtisserie maison vous ravira chaque jour avec de nouvelles créations si vous connaissez beaucoup de recettes. Et sinon? Essayons de prendre des framboises fraîches comme base et de combiner différentes avec elles.Vous apprendrez à faire une tarte aux framboises fraîches à partir de levure, de pâte brisée ou de pâte feuilletée.

De quel type de framboises avez-vous besoin ?

Pour le remplissage de la tarte, vous pouvez prendre non seulement des framboises rouges fraîches. Une belle combinaison se révélera dans une tarte avec du jaune ou mûre. Vous pouvez utiliser exactement celui qui pousse dans votre jardin ou à la campagne.

Si vous préparez des baies congelées pour l'hiver, elles peuvent également être utilisées lors de la cuisson pendant les mois froids. Ne les décongelez pas. Rouler les baies dans la farine et envoyer à la pâte. C'est tellement pratique pour faire des tartes aux biscuits.

Préparation des baies

Les framboises sont l'une des rares baies qui peuvent cacher de petits vers à l'intérieur. Les trouver est facile, il suffit de regarder à l'intérieur de la baie. Surtout si vous achetez des framboises sur le marché auprès de vendeurs non vérifiés. Oui, et cueillir vos baies dans les branches du pays, regardez toujours à l'intérieur de chacune.

La deuxième partie de la préparation initiale consiste à les laver à l'eau. A savoir : il faut verser dans un gobelet volumétrique eau froide et trempez-y les framboises. Rincez-les avec vos mains et repêchez-les hors de l'eau.

Étalez ensuite sur une serviette pour évacuer l'eau. Et dans les framboises après le lavage, il y aura beaucoup d'humidité. Alors préparez-vous à changer de serviette. Il faut se rappeler qu'après une telle procédure, il est difficile de laver une serviette en lin à sa couleur claire d'origine. Mais un morceau d'essuie-tout n'aura pas peur des taches rouges des framboises !

Avec ou sans os ?

La tarte aux framboises fraîches peut avoir un inconvénient (ou un avantage, dans le cas des framboises, c'est un point discutable) - un grand nombre de petits os. Que faire avec eux? Dépend de l'envie du chef et de ses idées. Si le gâteau est décoré avec des baies entières (moitiés) ou si la garniture sera composée de framboises empilées côte à côte, il est impossible d'enlever les os. Oui, et ce n'est pas nécessaire !

Mais si l'idée de la recette a une garniture écrasée, il est préférable de filtrer la purée de framboises à travers un tamis. Ensuite, il sera de plus en plus doux et l'arôme caractéristique de la baie restera. Mais il n'y aura plus d'os. Et c'est extrêmement pratique ! Par exemple, dans une garniture de tarte gélifiée, où les arêtes seront totalement inappropriées.

recette de tarte à la levure

Ingrédients:

• margarine - 200 g;
• lait - 200 ml;
• sel - 5 g (pincée);
• levure fraîche - 40 g;
• farine de blé prime- 800 g ;
• vanilline - 1 g;
• sucre - 200 g;
• œufs de poule crus - 3 pièces;
• framboises fraîches - 500 g

Cuisson:

• Versez la levure fraîche avec de l'eau tiède dans un bol pendant un quart d'heure sous le couvercle. Assez 50 ml d'eau. Une telle préparation préliminaire active les processus de la levure.
• Verser le lait chaud dans une casserole, ajouter la margarine molle, 100 g de sucre et le sel. Mélanger à la main. Si le mélange n'est plus chaud, mais tiède, ajouter la levure. Mélangez et cassez-y deux œufs. Mélangez à nouveau.
• Tamiser la farine et l'ajouter au bol par lots. Pétrir la pâte.
• Mettez-le dans un sac et laissez-le dans un endroit chaud pour "l'approcher" pendant une heure. À ce moment, vérifiez s'il s'est échappé. Dans ce cas, pliez légèrement la pâte dans le moule et laissez-la à nouveau.
• Mettez la pâte sur la troisième montée. Diviser en deux parties. Un - sur la couche inférieure du gâteau, l'autre - sur la décoration supérieure.
• Triez et lavez les baies. Sec.
• Tapisser un moule à tarte de papier sulfurisé et déposer une couche de pâte dessus. Sculptez les côtés avec vos mains et disposez les baies. Saupoudrer de vanille et de sucre ordinaire.
• Étalez l'autre moitié de la pâte et découpez. beaux bijoux. Étalez-les sur le dessus de la pièce sous la tarte. La forme et le volume des bijoux ne dépendent que de l'imagination individuelle. Si vous avez des emporte-pièces en forme de feuilles ou de fleurs, vous pouvez les utiliser.
• Alors, décorez le gâteau comme vous le souhaitez.
• Battez l'œuf restant et badigeonnez-en le dessus de la tarte. Utilisez pour cela un pinceau à pâtisserie ou un coton-tige.
• Mettez le gâteau à lever pendant 15-20 minutes.
• Allumez le four sur un mode de 200-220 ° C.
• Mettez la tarte au four et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Son sommet s'élèvera encore plus lentement, puis sera recouvert d'une palette de couleurs rouge uniforme.

Avec quoi d'autre graisser le gâteau?

Au lieu d'un œuf pour la lubrification, du lait chaud ou de la crème est parfait.

Et après la cuisson, vous pouvez enduire le gâteau de sirop sucré. Il vaut mieux le faire cuire à l'avance pour qu'il ne soit pas trop chaud. Il suffit de porter à ébullition un mélange de sucre et d'eau dans un rapport de 2:1 ou 1:1.

Recette avec pâte feuilletée maison

La tarte feuilletée aux framboises fraîches peut également être cuite à partir de pâte prête à l'emploi achetée en magasin. Mais pâte maison hors compétition. Il lève mieux et en poids, vous pouvez cuisiner autant que vous en avez besoin. Et si parfois vous n'avez pas le temps de vous amuser avec de la farine et de la pâte, faites-les simplement cuire pour une utilisation future ! Avant de vous préparer à en faire cuire quelque chose, sortez-le du congélateur à l'avance. C'est très confortable ! Maison gâteau en couches aux framboises fraîches vous ravira toujours vous et vos proches !

Ingrédients:

• beurre ou margarine - 200 g;
• eau froide - 50 ml;
• Sucre en poudre- 3-4 cuillères à soupe. l. ;
• framboises noires ou rouges - 200 g.

Cuisson:

• Préparez les framboises noires et réservez pour le moment.
• Mélanger la farine dans un bol séparé avec le beurre. Prenez du beurre congelé, mais pas dur. Écraser à la fourchette ou couper au couteau.
• Ajouter de l'eau à la pâte et pétrir avec les mains. Essayez de travailler rapidement, sinon le beurre va fondre. Couper le morceau entier en deux moitiés. Ceux-ci constitueront le bas et le haut du gâteau.
• Mettez la pâte au réfrigérateur et après 10 minutes, étalez-la en forme. Mieux vaut rouler avec un rouleau à pâtisserie.
• Étalez ensuite la garniture et recouvrez d'une deuxième couche roulée.
• Cuire le gâteau dans un four à température fixe de 200-220°C.

Gâteau de sable aux framboises

Ingrédients:

• farine de blé de la plus haute qualité - 300 g;
• beurre (ou margarine) - 150 g;
• œuf de poule cru - 1 pc .;
• sucre granulé - 60 g;
• sucre en poudre - 20 g;
• framboises fraîches - 400 g.

Cuisson:

• Conduire traitement primaire baies. Cette recette demande de gros spécimens entiers. Faites-le avec soin pour que les baies ne se froissent pas. Sinon gâteau de sable avec des framboises fraîches ne sera pas très attrayant en apparence.
• cuisiner pâte sablée. Casser un œuf dans un bol et ajouter le sucre. Remuer jusqu'à consistance lisse. Incorporer le beurre mou. Ajouter la farine en plusieurs fois et pétrir la pâte. C'est mieux de le faire à la main.
• Prenez un plat allant au four et étalez-y la pâte. Vous pouvez utiliser vos mains ou étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie. Former les côtés et couper l'excédent de pâte.
• Mettre les framboises une à une dans le moule à cake.
• Mettez la tarte aux framboises fraîches à cuire. La recette consiste à maintenir le gâteau dans un four préchauffé à 200-220°C pendant environ une demi-heure. Mais le temps dépend fortement de la taille du gâteau. Après tout, la forme peut être prise large ou non.
• Lorsque le gâteau est cuit, sortez-le et saupoudrez généreusement de sucre en poudre.

Tarte à la gelée avec fromage à la crème

La délicate purée de baies gélifiées se marie bien avec une pâte croustillante. Il y a plus qu'assez de recettes pour les tartes à la gelée! Mais tel desserts originaux- unités!

La marmelade est prise ici comme composant gélifiant. Peut-on utiliser de la gélatine ? Dans ce cas, non ! Lors de la cuisson, la garniture chauffera jusqu'à ébullition et la gélatine perdra toutes ses propriétés de base. Mais la marmelade pendant la production est préparée avec un autre agent gélifiant - l'agaroïde. Il n'a pas peur des températures élevées et tolère bien l'ébullition.

Alors, essayons de cuisiner une telle tarte avec des framboises fraîches. La recette avec une photo est présentée à votre attention ci-dessous.

Ingrédients:

• framboise noire- 500 g ;
• Fromage Frais(pas salé !) - 100 g ;
• marmelade légère - 100 g;
• sucre - 200 g;
• beurre - 200 g;
• sel - une pincée;
• bière (foncée ou légère) - 100 ml;
• farine de blé de la plus haute qualité - 300 g;
• cannelle moulue - une pincée.

Cuisson:

• Effectuer le traitement primaire des framboises - tri, lavage, séchage.
• Versez le sucre dans une casserole et versez 50 ml d'eau. Remuer et porter à ébullition. Ajouter les baies et mélanger délicatement. Cuire 5 à 10 minutes à feu doux. Retirer du feu et laisser refroidir.
• Marmelade coupée en petits morceaux et ajouter à la confiture, mélanger. Ajouter la cannelle moulue et remuer. Maintenant, vous pouvez ajouter si vous le souhaitez. sucre vanillé ou une goutte de rhum. La tarte aux framboises fraîches aura un goût incroyable!

• Préparez la pâte. Dans un bol, écraser le beurre et la farine à la fourchette jusqu'à consistance grumeleuse. Ajouter la bière froide et pétrir la pâte. Diviser en deux parties. Mettez-le au congélateur pendant une demi-heure dans différents sacs en plastique. Sortez le premier morceau et étalez-le en forme de moule à tarte. Couvrez une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium (aliments ordinaires) et mettez-y la pâte. Formez les côtés avec vos mains. Comme il y aura beaucoup de garnitures, les côtés doivent être hauts - 3 cm.Au fait, la pâte peut être préparée à l'avance, elle reposera parfaitement dans le congélateur et attendra dans les coulisses.
• Allumez maintenant le four à 200°C.
• Mettez la pâte directement dans le moule au congélateur pendant encore une demi-heure. Sortez et étalez la garniture de la confiture gélifiée.
• Fromage coupé en petits cubes. Placez les tranches de fromage à la crème directement sur les framboises.

• Sortez le deuxième morceau de pâte et étalez-le rapidement. Couvrez le dessus de la tarte et coupez les morceaux excédentaires sur les bords. Épinglez les côtés. Faites une entaille au milieu avec un couteau bien aiguisé pour laisser s'échapper la vapeur pendant la cuisson. Ensuite, mettez le gâteau à cuire pendant environ une heure. Tarte aux framboises fraîches hâtivement prêt!

Combinaisons de garnitures

Si vous ne souhaitez pas rendre le remplissage monocomposant, vous pouvez utiliser les combinaisons suivantes :

• framboises rouges et pommes;
• framboises rouges et cerises;
• framboises noires et mandarines (le jus d'agrumes peut être ajouté à la confiture au lieu de l'eau);
• framboises noires et canneberges.

Épices et assaisonnements pour la tarte

Les framboises rouges sont très sucrées, mais cette douceur peut être rehaussée d'une pincée de cannelle moulue ou noix de muscade. La menthe séchée ou l'origan (poudre) conviennent également.

Mais les framboises noires ont un goût plus neutre. Et vous devez y ajouter du piquant. Au propre comme au figuré ! Introduisez des raisins secs dénoyautés ou d'autres fruits secs finement hachés dans la garniture aux framboises. Le jus et le zeste d'agrumes, les canneberges et les airelles se marient bien avec les framboises noires.

Les bananes, le chocolat ou la crème de caillé la plus délicate peuvent être cachés sous une couche de baies.

goûtdemaison.com

Ingrédients

• 140 g de fromage à la crème ;
• 85 g de beurre ;
• 190 g de farine tamisée ;
• 250 g de framboises ;
• 2 cuillères à soupe de sucre;
• ½ cuillère à café de fécule de pomme de terre;
• 100g

Cuisson

Mélanger le fromage et le beurre avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Ajouter la farine et pétrir la pâte. Enveloppez-le dans du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant au moins une heure. Étalez ensuite la pâte en un rectangle et placez-la sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium.

Mélanger les framboises, le sucre et la fécule. Écrasez légèrement quelques baies à la fourchette pour en libérer le jus. Graisser la pâte pâte de chocolat, en reculant un peu des bords. Mettez les framboises dessus.

Rouler les bords de la pâte et placer la tarte dans un four préchauffé à 180°C pendant 45-50 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

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Ingrédients

• 250 g de beurre + un peu pour graisser ;
• 250 g de sucre glace + 2 cuillères à café de crème ;
• 4 œufs;
• 250 g de farine tamisée + un peu pour saupoudrer ;
• 2½ cuillères à café de levure chimique;
• 1 orange;
• 150 ml de crème fouettée;
• une pincée de vanilline;
• 4 cuillères à soupe de confiture de framboise ou de confiture;
• 150 g de framboises.

Cuisson

Battre le beurre et le sucre en poudre. Ajouter les œufs un à un en battant énergiquement au batteur après chaque ajout. Mélanger la farine, la levure chimique et le zeste d'orange entier finement râpé. Verser le mélange de farine dans le mélange de beurre et bien mélanger.

Huiler 2 moules à cake de 20 cm de diamètre, tapisser le fond de papier sulfurisé et le saupoudrer légèrement de farine. Si vous n'avez qu'un moule, faites simplement cuire les biscuits un par un. Mais n'oubliez pas de laver le moule après avoir préparé le premier biscuit et de le préparer pour la cuisson.

Répartir la pâte dans des moules et lisser. Cuire au four à 190°C pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que les biscuits soient gonflés et dorés. Le cure-dent doit ressortir propre de la cuisson finie. Laissez les biscuits refroidir légèrement, retirez-les délicatement des moules et laissez-les refroidir complètement.

Ajouter la vanilline et 2 cuillères à café de sucre en poudre à la crème. Bien battre avec un mixeur jusqu'à consistance crémeuse.

Badigeonner le dessus d'un biscuit avec de la confiture de framboise ou de la confiture. Étendre la crème et les framboises dessus. Couvrir avec le deuxième biscuit. Vous pouvez saupoudrer si vous le souhaitez. tarte prête sucre en poudre.

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Ingrédients

• 300 g de farine tamisée ;
• 1 cuillère à café de sel;
• 210 g de sucre ;
• 260 g de beurre ;
• 1 oeuf;
• 4-6 cuillères à soupe d'eau froide;
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs;
• 700 ml;
• 2 oeufs;
• une pincée de vanilline;
• 2 grosses bananes;
• 250 g de confiture ou confiture de framboises ;
• 2 cuillères à soupe d'eau tiède;
• 170 g de framboises.

Cuisson

Mélanger la farine, ½ cuillère à café de sel et 10 g de sucre. Ajouter 220 g de beurre froid, coupé en cubes, et frotter en chapelure. Ajouter l'oeuf et l'eau et pétrir la pâte. Enveloppez-le dans du film alimentaire et réfrigérez une demi-heure. Étalez la pâte refroidie et étalez-la dans un plat allant au four.

Poser du papier sulfurisé sur la pâte et saupoudrer de petits pois secs ou de haricots secs pour que le gâteau ne gonfle pas pendant la cuisson. Mettre au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes. Retirez ensuite le papier sulfurisé et les poids et faites cuire encore 10 minutes.

Dans une casserole, mélanger 200 g de sucre, ½ cuillère à café de sel et la fécule. Versez le lait et placez sur feu moyen. Cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe. Baisser le feu, laisser mijoter quelques minutes de plus et retirer le mélange du feu.

Ajouter les œufs battus et bien mélanger. Remettre la casserole sur le feu, porter à ébullition et cuire encore 2 minutes. Retirer du feu, ajouter le reste du beurre et de la vanille et remuer. Laisser refroidir légèrement, mettre un film alimentaire sur la surface de la crème et la mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Trancher les bananes. Étaler la moitié de la crème sur le fond de tarte, disposer les bananes et recouvrir du reste de crème. Couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer au moins 6 heures.

Mélanger la confiture, l'eau et une demi-framboise. Couvrir la tarte avec ce mélange et décorer avec le reste des baies.

marthastewart.com

Ingrédients

• 115 g de beurre + un peu pour graisser ;
• 220 g de sucre ;
• 3 oeufs;
• 125 g de farine tamisée ;
• ½ cuillère à café de sel;
• ½ cuillère à café de levure chimique;
• 400 g de framboises ;

Cuisson

Battre le beurre ramolli et le sucre au batteur. Ajouter les œufs un à un en mélangeant après chaque ajout. Mélanger la farine, le sel et, en continuant de battre, ajouter progressivement le mélange de farine au beurre.

Graissez un plat allant au four avec de l'huile et mettez-y la pâte. Répartir les framboises dessus. Vous pouvez prendre encore plus de baies, le gâteau deviendra alors encore plus moelleux.

Mettre le moule dans un four préchauffé à 180°C pendant 45-50 minutes. Après 20 minutes de cuisson, saupoudrer le gâteau de sucre glace.

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Ingrédients

• 200 g de farine tamisée;
• 1 cuillère à café de levure chimique;
• 100 g de beurre;
• 200 g de sucre;
• 2 oeufs;
• 400 g de matière grasse;
• 100 g de crème sure;
• une pincée de vanilline;
• 400 g de framboises ;
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre.

Cuisson

Mélanger la farine avec la levure chimique. Ajouter le beurre froid coupé en dés et la moitié du sucre et réduire en chapelure. Ajouter 1 œuf et pétrir la pâte.

Étalez la pâte à la taille du moule et mettez-la là, en la pressant contre le fond et les parois. Percez quelques trous dans le fond du fond de tarte à l'aide d'une fourchette et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes.

Battre le fromage cottage, la crème sure, l'œuf, la vanilline et le reste du sucre au mélangeur jusqu'à consistance crémeuse. Étaler la crème sur le fond de tarte et déposer les framboises dessus.

Cuire le gâteau encore 35 minutes. Laisser refroidir avant de servir et saupoudrer de sucre en poudre.

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Ingrédients

• 150 g de beurre;
• 50 g de cassonade;
• 3 oeufs;
• 100 ml de miel liquide;
• 50 ml de whisky ;
• 250 g de farine tamisée ;
• 2½ cuillères à café de levure chimique;
• 50 g de flocons d'avoine;
• 250 g de framboises ;
• 100 g de granola (vous pouvez acheter du tout prêt ou).

Cuisson

Mélanger le beurre ramolli et le sucre dans un mélangeur jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter les œufs, le miel et le whisky et battre. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et céréales. Verser le mélange de farine dans le mélange de beurre et bien mélanger.

Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé, y déposer la moitié de la pâte et lisser. Répartir les baies dessus et recouvrir du reste de pâte. Saupoudrer la pâte de granola.

Cuire le gâteau pendant 20 minutes à 180°C. Baissez ensuite la température à 170°C et laissez cuire encore 40 à 50 minutes. Si le granola commence à brûler, couvrez-le de papier d'aluminium. Vous pouvez vérifier la préparation du gâteau avec un cure-dent : il doit ressortir propre.

Ingrédients

• 300 g de farine tamisée ;
• 1 cuillère à café de sel;
• 260 g de beurre ;
• 4-6 cuillères à soupe d'eau;
• 200 g de groseilles rouges sans brindilles;
• 300 g de framboises ;
• 2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre;
• 2 cuillères à soupe de jus de citron;
• 2 cuillères à café de zeste de citron râpé;
• 200 g de sucre;
• 1 cuillère à soupe de lait.

Cuisson

Mélanger la farine et le sel. Ajouter 230 g de beurre froid, coupé en cubes, et mélanger jusqu'à consistance grumeleuse. Verser de l'eau et pétrir une pâte homogène. Divisez-le en deux, enveloppez-le de film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant une heure.

Étalez ensuite la moitié de la pâte en une fine couche et étalez-la le long du fond et des côtés du plat de cuisson. Mettez la pâte au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Mélanger les groseilles, les framboises, la fécule, le jus de citron, le zeste et le sucre. Mise en page remplissage de baies dans une pâte refroidie. Déposez dessus quelques petits cubes de beurre restant.

Étalez le deuxième morceau de pâte en une feuille mince. Battez l'œuf avec le lait et badigeonnez un peu de ce mélange sur le bord de la pâte sur lequel se trouve la garniture. Couvrir d'une deuxième couche et bien fixer les bords. Placez le gâteau au congélateur pendant 20 minutes ou au réfrigérateur pendant 40 minutes.

Faire quelques incisions à la surface de la pâte pour permettre à l'air de s'échapper pendant la cuisson. Badigeonner la pâte avec le mélange d'oeufs. Cuire le gâteau à 220°C pendant 20 minutes. Baisser la température à 180°C et cuire encore 40 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit doré.

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Ingrédients

• 220 g de biscuits sablés ;
• 1 cuillère à soupe de cassonade;
• 100 g de beurre;
• un peu d'huile végétale;
• 370 g de framboises ;
• 150 g de sucre blanc ;
• 370 g de maigre;
• 220 g de fromage à la crème ;
• 60 g de sucre en poudre;
• 120 g de crème fouettée

Cuisson

Broyer les biscuits et le sucre dans un mélangeur. Ajouter le beurre fondu et bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Graisser un plat allant au four à fond amovible huile végétale et appuyez fermement le mélange de biscuits sur le fond. Placez le moule au congélateur pendant que vous préparez la garniture.

Mélanger les framboises, le sucre et 1 cuillère à soupe de yaourt dans un mélangeur. Battre le fromage à la crème avec un mélangeur à pleine puissance jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter le reste de yogourt et le sucre en poudre au fromage et bien battre à nouveau. Ajouter le mélange de framboises et battre à nouveau.

Dans un bol séparé, fouetter la crème jusqu'à consistance crémeuse. Ajoutez-les au mélange framboise-fromage et remuez délicatement à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère. Verser la garniture sur la base de biscuits et lisser.

Placez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou mieux toute la nuit. Sortez-le du réfrigérateur 5 à 10 minutes avant de servir.

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Ingrédients

• 125 g de farine;
• 150 g de sucre;
• ¼ cuillère à café de sel;
• ¼ cuillère à café de levure chimique;
• 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé;
• 115 g de beurre;
• 2 oeufs;
• 1 jaune d'œuf;
• 5 cuillères à soupe de jus de citron;
• une pincée de vanilline;
• 130 g de framboises ;
• 90 g de sucre en poudre.

Cuisson

Mélanger la farine, le sucre, le sel, la levure chimique et écorces de citron. Dans un autre bol, battre le beurre refroidi fondu, les œufs, le jaune, 3 cuillères à soupe de jus de citron et la vanille. Verser ce mélange dans le mélange de farine et remuer jusqu'à consistance lisse.

Ajouter les framboises grossièrement hachées à la pâte et mélanger. Tapisser un petit plat allant au four de papier sulfurisé. Mettez-y la pâte, nivelez-la et faites cuire pendant 25-30 minutes à une température de 180 ° C.

Fouetter le reste du jus de citron et le sucre glace. Couvrir le gâteau refroidi de glaçage et réfrigérer pendant une heure jusqu'à ce que le glaçage soit pris.

Contenu

Tartes aux baies pratique dans la mesure où chaque ménagère peut choisir sa recette préférée : sablé, feuilleté ou gâteau à la levure, baies ordinaires ou crème complexe. Les framboises sont le meilleur choix pour une cuisson rapide et facile. Il peut être mélangé à la pâte ou mis séparément dans la garniture.

• Durée : 40 minutes.
• Nombre de portions : 8 personnes.
• Teneur en calories du plat : 250 kcal pour 100 grammes.
• Objectif : dessert.
• Gastronomie : française.
• Difficulté : moyenne.

Recette de base de base de tarte pâte brisée convient à toutes les baies. Décorer délicieux dessert peut-être un grand chapeau meringue italienne, chantilly ou laisser ouvert (comme sur la photo).

Ingrédients:

• farine - 300 g;
• beurre ou margarine - 200 g;
• oeufs - 2 pièces;
• baies congelées - 500 g;
• vanilline (ou sucre vanillé);
• sucre granulé - 150 g;
• amidon - 1 cuillère à soupe. cuillère.

Méthode de cuisson :

1. Mettez le beurre au congélateur pendant une demi-heure. Après refroidissement, râper sur une râpe fine.
2. Mélanger avec la farine et une pincée de sel jusqu'à consistance grumeleuse.
3. Ajouter les jaunes. Laisser les blancs au froid (ils serviront pour la meringue).
4. Versez deux cuillères à soupe de sucre cristallisé, de vanilline et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle se rassemble en une boule uniforme.
5. Prendre moule en silicone et étendez-le avec de la pâte pour faire un panier avec des côtés hauts.
6. Percer le gâteau à plusieurs endroits avec une fourchette et l'envoyer au four préchauffé à 180 degrés.
7. Cuire au four pendant 15 minutes.
8. Prenez soin de la garniture : mettez les framboises pré-décongelées dans une casserole et faites chauffer en ajoutant de la fécule diluée avec de l'eau et du sucre au goût.
9. Placer le mélange de baies dans le gâteau cuit.
10. Fouetter les blancs d'œufs avec le reste du sucre. Couvrir le gâteau avec un chapeau et cuire encore 15-20 minutes.

De la pâte feuilletée aux framboises surgelées

• Durée : 15 minutes.
• Portions : 10 personnes.
• Teneur en calories du plat : 270 kcal pour 100 grammes.
• Objectif : dessert.
• Cuisine : Européenne.
• Difficulté : facile.

La recette classique de la tarte aux framboises est pratique car elle convient à la pâte feuilletée achetée. pâte de levure. Les baies peuvent également être achetées au supermarché.

Ingrédients:

• baies congelées - 1 paquet;
• pâte à levure feuilletée - 1 paquet;
• sucre granulé - 2-3 c. cuillères;
• amidon - 1 cuillère à soupe. cuillère;
• poignée de farine.

Méthode de cuisson :

1. Laissez entrer les baies, comme dans la recette précédente. A ce moment, laissez les gâteaux décongeler.
2. Divisez la couche en deux, étalez les deux moitiés avec un rouleau à pâtisserie.
3. Disposez les framboises refroidies.
4. Couvrir avec une deuxième couche. Bien sceller les bords.
5. Garnir d'œuf battu.
6. Envoyer au four, préchauffé à 180 degrés, pendant 30 minutes.

Biscuit

• Durée : 25 minutes.
• Nombre de portions : 8 personnes.
• Teneur en calories du plat : 170 kcal pour 100 grammes.
• Objectif : dessert.
• Cuisine : soviétique.
• Difficulté : facile.

Le gâteau éponge aux framboises surgelé peut être préparé pour le thé. Si vous ajoutez un verre de kéfir, cela ressemblera plus à un petit gâteau.

Ingrédients:

• framboises - 500 g;
• un verre de sucre;
• un verre de farine;
• œufs - 3-4 pièces;
• une pincée de levure chimique.

Méthode de cuisson :

1. Séparez les blancs des jaunes.
2. Fouetter les blancs avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse, puis ajouter les jaunes un à la fois.
3. Ajouter petit à petit la farine et la levure chimique.
4. Décongelez les baies à l'avance. Il est préférable d'égoutter le jus ou de le laisser pour un autre plat (par exemple, pour la gelée), car il peut tremper le biscuit.
5. Incorporer les framboises à la pâte à l'aide d'une cuillère. Mélange prêt mettre dans un moule et cuire une demi-heure à 180 degrés.

En été, tous les jardiniers ont une grande récolte de framboises. En règle générale, cette baie pousse presque partout et ne nécessite pas de soins particuliers. La framboise est une baie très utile. On lui attribue de nombreuses propriétés qui aident à renforcer l'immunité, à combattre le rhume, etc.

C'est pourquoi nous nous efforçons de préparer ce délicieux pour l'avenir. On en fait des confitures et des compotes, on les congèle et on les broie avec du sucre pour hiver froid mangez cet entrepôt de vitamines avec du thé. Mais après tout, vous pouvez faire preuve d'un peu d'imagination et faire, par exemple, une tarte aux framboises. Un dessert aussi délicieux sera sûrement apprécié même par les gourmets les plus exigeants. Regardons quelques options sur la façon de faire une tarte aux framboises.

Tarte aux framboises au four

La façon la plus courante de faire une tarte aux framboises est de la faire cuire au four. Selon la recette ci-dessous, vous pouvez faire une tarte avec des framboises fraîches et surgelées.

Ingrédients:

Pour essai :

• 4 ½ tasses de farine
• 1 ½ tasse de beurre coupé en dés
• 2 cuillères à café de sel
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 150 - 170 ml d'eau froide.

Pour remplissage:

• 4 tasses de framboises fraîches
• Jus de 1 citron
• 1/3 tasse de fécule de maïs
• 1 tasse de sucre
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 jaune d'œuf battu avec 1 cuillère à soupe d'eau tiède.

Recette de la tarte aux framboises au four :

Tout d'abord, nous préparons la pâte pour la tarte. La pâte peut être faite la veille. Dans ce cas, il doit être conservé au réfrigérateur. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel et le sucre. Ajouter l'huile, mélanger. Ensuite, nous ajoutons de l'eau. Nous pétrissons la pâte.

Pour la garniture, il faut mélanger des framboises avec du jus de citron, fécule de maïs, sucre et vanille.

Ensuite, divisez la pâte en deux parties. Une partie doit être légèrement plus grande que l'autre. Nous en déployons la majeure partie en une couche. Nous mettons la farce dessus. Nous coupons la deuxième partie de la pâte en plus petites parties, à partir desquelles nous déroulons les bandes. Nous en recouvrons notre tarte aux framboises.

Garnir de jaune d'œuf et d'eau. Cela donnera de l'éclat au gâteau.

Cuire le gâteau pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Laisser reposer 30 minutes avant de trancher.

Une telle tarte est très savoureuse à manger avec du thé ou, par exemple, une compote de groseilles aux oranges.

Gâteau de levure aux framboises

La tarte à la levure de framboise est peut-être le dessert le plus courant. Cependant, avec sa préparation, cela vaut la peine de bricoler un peu. Si vous voulez vous faciliter la tâche, vous pouvez utiliser une pâte à levure prête à l'emploi.

Ingrédients:

Pour essai :

• 200 ml) lait
• 85 ml d'eau
• 500 grammes de farine
• 20 grammes de levure (sèche)
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 90 grammes de beurre
• ½ cuillère à café de sel
• 6 cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe de lait en poudre.

Pour remplissage:

• 100 grammes de canneberges séchées
• 200 grammes de framboises (fraîches ou surgelées)
• 20 grammes de flocons de noix de coco
• 2 cuillères à soupe de miel.

Pour la décoration :

• 75 grammes de beurre
• 27 grammes de flocons de noix de coco
• 75 grammes de sucre de canne
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1 cuillère à soupe de miel.

Recette tarte à la levure aux framboises :

D'abord, faisons une pâte pour le test. Faites chauffer 100 ml de lait. Séparément, mélanger la levure avec la farine (100 gr.) Et le sucre. Verser le lait chaud. Couvrir avec un couvercle et laisser au chaud pendant 15 à 20 minutes.

Tamisez le reste de la farine dans un bol. Ajouter le sel et lait en poudre. Nous faisons un trou au milieu. Versez-y le reste du lait et de l'eau, ajoutez le miel. Nous mélangeons. Ajouter le babeurre et le beurre. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit douce et lisse.

Transférer dans un bol huilé. Nous partons pour 1h. A ce moment, notre pâte va lever.

En attendant que la pâte lève, ne perdez pas de temps. Faisons la garniture. Mettre les framboises dans un bol. Nous mettons un feu doux. Ébouillanter les canneberges avec de l'eau bouillante, ajouter aux framboises. Nous y envoyons aussi du miel. Cuire jusqu'à épaississement. Puis on verse flocons de noix de coco. Nous éteignons le feu.

Préparons maintenant le mélange pour décorer la tarte aux framboises. Tout mélanger ingrédients nécessaires. Nous l'envoyons au réfrigérateur.

Nous divisons la pâte en 2 parties. Déployons le premier. Lubrifier avec de la farce. Couvrir avec la seconde partie de pâte. Garnir du mélange de garniture. Nous l'envoyons au four préchauffé à 175 degrés. Cuisson 20 minutes.

Tarte étagée aux framboises

Tarte avec garniture aux framboises peut également être fait à partir de pâte feuilletée. Une telle cuisson se révélera plus légère et plus aérée.

Ingrédients:

• 1 paquet de pâte feuilletée surgelée
• 1 tasse de framboises fraîches
• 1 oeuf
• 1 verre de sucre en poudre.

Recette de la tarte feuilletée aux framboises :

Nous chauffons le four à 220 degrés. Puisque nous allons faire une tarte aux framboises en couches à partir de pâte congelée, elle devrait être décongelée au réfrigérateur pendant la nuit.

Étalez la première couche de pâte. Répartir uniformément les framboises dessus, saupoudrer de sucre en poudre. Couvrir avec la deuxième couche de pâte. Nous pinçons. Garnir d'œuf battu. Cuire au four à 180 degrés pendant 25 minutes.

Tarte à la confiture de framboise

Jusqu'à présent, nous avons examiné des recettes qui utilisent des framboises fraîches ou surgelées. Cependant, la cuisson avec de la confiture de framboise n'est pas moins populaire.

La plupart recette populaire vous avez probablement vu plus d'une fois une tarte à la confiture de framboises avec une photo au four sur Internet. Cette tarte est à base de pâte et de confiture de framboise. Cependant, nous voulons rendre les choses un peu plus difficiles et faire une tarte non conventionnelle avec de la confiture de framboises.

Ingrédients:

• 1 ¼ tasse de farine
• 2 cuillères à café de levure
• ½ cuillère à café de sel
• ½ tasse de beurre non salé
• 120 grammes de chocolat noir
• 1 tasse de confiture de framboise
• ¾ tasse de sucre ou de sucre en poudre
• 2 oeufs.

Recette de la tarte aux framboises :

Tapisser un plat allant au four (de préférence rond) de papier sulfurisé.

Dans un bol moyen, mélanger la farine tamisée, la poudre à pâte et le sel. Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter le chocolat, remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il fonde. Retirez la casserole du feu. Ajouter la confiture, le sucre et les œufs battus.

Tarte pressée aux framboises

Et voici la recette avec une photo d'une simple tarte aux framboises avec de la confiture de framboises à la va-vite.

Ingrédients:

• 500 grammes de pâte (quelconque)
• 200 - 300 grammes de confiture de framboises.

Recette facile de tarte aux framboises :

Nous prenons pâte prête. Nous divisons en deux parties. Une partie est plus grande, l'autre est plus petite. Nous en déployons la majeure partie en une couche. Lubrifiez-le avec de la confiture de framboise. À partir de la deuxième partie, nous roulons des flagelles minces, décorons la tarte avec eux. Cuire jusqu'à ce que la pâte soit cuite, environ 30 minutes.

Tarte aux framboises Tsvetaevsky

Habituellement, cette tarte est cuite avec des pommes. Mais vous pouvez utiliser d'autres fruits et baies. Par exemple, nous allons faire une tarte Tsvetaevsky avec une garniture aux framboises. Cependant, quelle que soit la garniture choisie, elle sera assez harmonieusement combinée avec une base sablonneuse délicate et une garniture à la crème sure.

Ingrédients:

Pour le socle :

• ½ tasse de crème sure
• 150 grammes de beurre
• 1 cuillère à café de levure chimique
• ½ tasse) de sucre
• 2 tasses de farine.
• Pour remplissage:
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1 tasse de sucre
• 1 oeuf
• 1 tasse de crème sure
• 350 grammes de framboises.

Recette de la tarte aux framboises Tsvetaevsky.