Comment faire de la confiture de citrouille: recettes étape par étape avec photos. Confiture de citrouille - vous l'aimerez Confiture de citrouille version arménienne

Les fruits de la citrouille sont une source importante pour l'homme de caroténoïdes, de vitamine A et de rhodopsine, qui sont tous importants dans physiologie de la vision et d'augmenter l'acuité visuelle.

Les composants phytochimiques contenus dans la citrouille, tels que les alcaloïdes, les flavonoïdes et les acides palmitique, oléique et linoléique, ainsi qu'une faible quantité de fibres grossières, en font un produit inestimable. dans les maladies inflammatoires gastronomique

Aujourd'hui, je vous propose une recette pour faire de la confiture de citrouille parfumée de couleur ambrée - pour votre santé et pour votre table du Nouvel An.

Pour faire de la confiture, il vous faudra

1 kg. citrouille pelée -( Les fruits de la citrouille contiennent 95 % d'eau, des protéines (1,3 %), des glucides (7,7 % dont sucres - 2,2 % et fibres alimentaires 1,1 %), exempts de matières grasses (0,2 %) et de cholestérol, valeur énergétique - 16 kcal, ce qui place la citrouille dans un nombre d'aliments diététiques les plus sains.

1,2 kg. sucre non raffiné- (c'est du sucre de canne non raffiné- la mélasse noire contenue dans ce produit est un véritable entrepôt de minéraux précieux, notamment contient beaucoup de cuivre).

400 ml d'eau -Une grande partie de la vie sur terre -.

Pack de vanilline(arôme— épice pour confiserie - l'odeur de la vanille a des propriétés stimulantes, soulage les tensions et le stress).

( Essentiel aromatique l'huile contenue dans la cannelle (jusqu'à 1 %) donne du goût et goût cannelle. Principal composant d'huile essentielle -eugénol (environ 10 %) - une substance parfumée qui fait partie des analgésiques et des antiseptiques et qui est également efficacependant le traitement diabète de type 2 .)

Un (La pulpe des citrons est connue pour sa richesse en acides organiques, oligo-éléments et minéraux, sucre et pectines, carotène, phytoncides, vitamines (B, C, E, PP) et flavonoïdes, huile grasse).

Pour le processus préparatoire-100 gr. chaux vive -

Chaux vive ou oxyde de calcium CaO - et le produit de son interaction avec l'eau - Californie(Oh) 2 (chaux éteinte) sont largement utilisés comme complément alimentaireE -529 .

Lorsqu'il est mélangé à de l'eau, l'oxyde de calcium se transforme en hydroxyde qui, en absorbant le dioxyde de carbone de l'air, durcit fortement et se transforme en carbonate de calcium.

Au cours des processus préparatoires, il est nécessaire de prendre en compte que les réactions d'extinction du CaO avec l'eau sont très violentes, ce qui peut provoquer une irritation grave en cas d'inhalation ou de contact avec la peau ou les yeux humides. L'inhalation peut provoquer de la toux ou des éternuements ainsi qu'une irritation de la cloison nasale, sa réaction avec l'eau peut générer une quantité de chaleur suffisante.

• Pelez le potimarron et retirez les graines. Coupez la citrouille en morceaux jusqu'à 3 cm - vous pouvez donner différentes formes. Tremper les morceaux cuits dans de l'eau de chaux.
• Préparez de l'eau de chaux à raison de 100 gr. chaux vive par litre d'eau froide. Bien mélanger la solution avec une cuillère en bois et filtrer à travers une étamine.
• Les morceaux de potiron doivent être conservés dans de l'eau de chaux pendant 30 minutes. Ensuite, rincez abondamment à l'eau froide et mettez sur un tamis.
• Tremper les morceaux de citrouille préparés dans de l'eau bouillante et cuire pendant 5 minutes. Après ébullition, égoutter l'eau et refroidir la citrouille.
• cuisiner sirop de sucre et verser sur les morceaux de potiron avec le sirop chaud. Laisser la pièce pendant 6 heures.
• Faire bouillir la confiture pendant 35 à 40 minutes. Après cela, retirer du feu et laisser dans le sirop chaud pendant 2 heures. Répétez la cuisson deux fois de plus avec des pauses de 2 heures. Cuire une dernière fois jusqu'à ce qu'il soit cuit. En fin de cuisson, ajouter des morceaux d'un citron, un paquet de vanille Et cannelle goût.

Bon appétit! À tous mes amis et lecteurs, je vous souhaite une douce, délicieuse et heureuse nouvelle année !!!

Irina Kamshilina

Cuisiner pour quelqu'un est beaucoup plus agréable que pour vous-même))

Contenu

La reine de l'automne peut non seulement être parfaitement conservée pendant une longue période, mais nous donne également la possibilité de profiter d'une bonne santé délicieux repas toute l'année. Les ménagères ont appris à le cuire, à faire de la bouillie, des desserts et à cuisiner une excellente confiture avec l'ajout de gingembre, de citron, d'orange ou de noix. Cette friandise a une belle couleur ambrée, un goût et un arôme uniques.

Comment faire de la confiture de citrouille

Le dessert peut être préparé de plusieurs façons. Pour préparer la confiture de citrouille, les morceaux de légumes sont recouverts de la quantité de sucre requise et autorisés à infuser, puis chauffés et bouillis jusqu'à la consistance souhaitée ou versés avec du sirop prêt à l'emploi, puis mis à disposition. Pour la saveur et le piquant, des épices sont ajoutées au plat (cardamome, gingembre, clous de girofle, noix de muscade) et agrumes, abricots secs, associer les pruneaux au potiron, noix.

Dans une mijoteuse

Excellent moyen d'économiser matériel utile et gagner du temps. Faire de la confiture de citrouille dans une mijoteuse est facile - coupez le légume en cubes, saupoudrez de sucre, ajoutez des épices, écorces de citron, pomme ou gingembre (au goût), versez de l'eau et activez le mode "Extinction" pendant 1 heure. Remuer le dessert de temps en temps. S'il s'avère trop liquide, passez en mode "Cuisson" et laissez cuire encore 20 minutes.

recette confiture de potiron

Avant de préparer un délicieux dessert, veillez à la qualité de l'ingrédient principal. La citrouille doit être mûre, mais pas trop molle, pour que les morceaux gardent bien leur forme. Pelez le légume en coupant soigneusement la peau. Couper en morceaux, puis procéder conformément à la recette étape par étape. Certaines femmes au foyer préparent un dessert à partir de pulpe bouillie, tandis que d'autres le préparent à partir de cru. C'est à vous de choisir la méthode, alors regardez à l'avance recette intéressante confiture de potiron.

Avec du citron

• Portions : 5 personnes.
• Objectif : dessert.
• Cuisine : Européenne.

Une assiette de dessert doré et parfumé peut rapidement vous remonter le moral lors de la journée la plus terne et nuageuse. La citrouille avec du citron et du sucre crée non seulement un merveilleux tandem culinaire, mais est également très utile pour notre corps. Pour préparer un dessert à la maison, préparez une casserole avec un fond et des parois épais - afin que la délicatesse ne brûle pas et conserve un goût et un arôme merveilleux.

Ingrédients:

• pulpe de citrouille - 1000 g;
• sucre granulé - 750 g;
• petit citron - 1 pc.

Méthode de cuisson :

1. Pelez le légume de la peau, coupez la chair en petits morceaux.
2. Coupez le citron en tranches ou en cubes, retirez les pépins.
3. Placer les ingrédients en couches dans la casserole : d'abord les tranches de citrouille, puis les tranches de citron et le sucre cristallisé.
4. Mettez le récipient de côté pour permettre aux ingrédients de libérer le jus. Cela prendra 2-3 heures.
5. Placez la casserole sur la cuisinière, allumez à feu doux et laissez bouillir le jus. Laisser de côté. Répétez la procédure trois fois.
6. Après la troisième ébullition, répartir le contenu chaud dans des bocaux propres et sceller. Conserver dans un endroit frais.

à l'orange

• Temps de cuisson : 40 minutes (12 heures de macération).
• Portions : 5 personnes.
• Teneur en calories du plat : 162 kcal / 100 grammes.
• Objectif : dessert.
• Cuisine : Européenne.
• Difficulté de préparation : facile.

Cette recette de confiture de potiron consiste à infuser la pulpe avec du sucre pendant une longue période (dans les 10-12 heures). Ensuite, les fruits sont bouillis jusqu'à la consistance souhaitée. Le résultat est une confiture de citrouille et d'orange brillante et riche, à laquelle vous pouvez ajouter un peu de cannelle ou de clou de girofle pour une saveur plus expressive. Le dessert peut être utilisé comme garniture pour les tartes, tartes, étalé sur du pain grillé et dégustez une délicieuse gâterie.

Ingrédients:

• pulpe de citrouille - 900-1000 g;
• orange - 300 g;
• sucre granulé - 800 g;
• cannelle, clous de girofle - facultatif.

Méthode de cuisson :

1. Pelez le légume de la peau, coupez-le en cubes moyens.
2. Lavez les oranges, épluchez-les, coupez-les en cubes, sans oublier d'enlever les pépins.
3. Mettre les aliments dans une casserole, saupoudrer de sucre et laisser reposer une nuit.
4. Mettez la future friandise à feu doux, faites cuire jusqu'à épaississement pendant 40 minutes.
5. Disposez la friandise dans des bocaux propres, fermez hermétiquement.

A l'orange et au citron

• Temps de cuisson : 3h20.
• Portions : 5 personnes.
• Teneur en calories du plat : 165 kcal / 100 grammes.
• Objectif : dessert.
• Cuisine : Européenne.
• Difficulté de préparation : facile.

Après avoir goûté ce dessert, vos invités se poseront longuement des questions sur ses ingrédients. La confiture de citrouille parfumée, belle et lumineuse à l'orange et au citron plaira à tout le monde sans exception. Le cuisiner rapidement et savoureux à la maison n'est pas difficile du tout. Prenez une citrouille juteuse et brillante, des oranges et des citrons mûrs de haute qualité, des épices et étudiez attentivement la recette étape par étape avec une photo.

Ingrédients:

• pulpe de citrouille - 900 g;
• oranges - 2 pièces;
• citron - 1 pc .;
• sucre cristallisé - 1000 g;
• clous de girofle - 6 bourgeons.

Méthode de cuisson :

1. Épluchez le légume et coupez-le en cubes de 1 cm.
2. Transférer le potiron dans un récipient où il sera cuit avec le reste des ingrédients, saupoudrer de sucre. Laisser reposer 2-3 heures.
3. Epluchez le citron, les oranges, retirez la peau, la pulpe blanche, retirez les pépins.
4. Coupez les fruits en cubes et passez-les dans un hachoir à viande.
5. Mettez un récipient avec de la pulpe de citrouille à feu doux, laissez cuire 30 minutes, à la fin ajoutez les boutons de girofle, la masse citron-orange, laissez cuire encore 5 minutes.
6. Versez la masse chaude dans des bocaux, fermez.

aux pommes

• Temps de cuisson : 75 minutes.
• Portions : 5 personnes.
• Teneur en calories du plat : 156 kcal / 100 grammes.
• Objectif : dessert.
• Cuisine : Européenne.
• Difficulté de préparation : facile.

Une merveilleuse façon de garder des souvenirs d'un automne généreux est de faire de la confiture de potiron avec des pommes pour l'hiver. Ce dessert peut être servi non seulement avec du thé, mais également comme garniture dans des tartes, des gâteaux aux fruits et des gâteaux, même utilisé comme moyen de perdre du poids. Si vous faites bouillir la friandise un peu plus de temps, vous obtiendrez une confiture très savoureuse. Pour la confiture, utilisez de la citrouille mûre et des pommes aigres - c'est la combinaison parfaite de saveurs.

Ingrédients:

• pommes - 500 g;
• pulpe de citrouille - 500 g;
• sucre - 450 g;
• eau - 500 ml;
• cannelle - 5 g.

Méthode de cuisson :

1. Épluchez le potiron, coupez-le en cubes. Libérez les pommes des pépins, retirez le trognon, coupez de la même manière.
2. Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez la pulpe de potiron et mettez le feu pour cuire lentement en ajoutant progressivement le sucre.
3. Dès que la masse bout, mettez les pommes. Faire bouillir pendant une demi-heure en enlevant la mousse.
4. Ajouter la cannelle, poursuivre la cuisson encore 20 minutes.
5. Mettez la masse chaude dans des bocaux, liège, conservez au réfrigérateur.

Aux abricots secs pour l'hiver

• Temps de cuisson : 60 minutes.
• Portions : 5 personnes.
• Teneur en calories du plat : 173 kcal / 100 grammes.
• Objectif : dessert.
• Cuisine : Européenne.
• Difficulté de préparation : facile.

Les ingrédients lumineux, orange et ensoleillés se marient à merveille. Cette délicatesse de la maîtresse de maison est parfois appelée " confiture d'abricot sans abricot", car sa couleur riche et son goût ressemblent beaucoup à ceux des fruits. Un avantage particulier de la recette est que la confiture de citrouille aux abricots secs peut être préparée toute l'année, elle ne contient pas d'ingrédients coûteux. Pour diversifier le goût du dessert, complétez-le avec du gingembre confit ou des fruits confits.

Ingrédients:

• abricots secs - 300 g;
• pulpe de citrouille - 1000 g;
• sucre cristallisé - 1000 g;
• citron - 1 pc .;
• eau - 400 ml;
• noix de muscade - une pincée.

Méthode de cuisson :

1. Couper l'abricot sec en cubes, verser de l'eau bouillante pendant 30 minutes.
2. Épluchez le potimarron, coupez-le en cubes. Lavez le citron, coupez-le en tranches.
3. Égouttez l'eau des abricots secs, ajoutez-y toute la norme de sucre, faites cuire un sirop clair.
4. Placer la pulpe de citrouille, les tranches de citron, les cubes d'abricots secs dans le sirop, cuire jusqu'à ce que tous les ingrédients soient tendres.
5. Entrez la noix de muscade, faites bouillir encore 2 minutes.
6. Verser la friandise dans des bocaux, conserver dans un endroit frais.

Au gingembre et au citron

• Temps de cuisson : 300 minutes.
• Portions : 4 personnes.
• Teneur en calories du plat : 158 kcal / 100 grammes.
• Cuisine : Européenne.
• Difficulté de préparation : facile.

Le gingembre acidulé et épicé complète parfaitement le goût sucré de la citrouille et le citron ajoute une légère acidité au plat. Un tel régal peut être fait avec des mandarines, de la cannelle, utilisé comme dessert et fait des préparations pour l'hiver. Avant de préparer de la confiture de citrouille au gingembre pour une utilisation future, rincez soigneusement les bocaux et stérilisez-les au four - afin délicieuse friandise conservera longtemps ses bienfaits et son goût.

Ingrédients:

• pulpe de citrouille - 1 kg;
• racine de gingembre - 20 g;
• sucre cristallisé - 700 g;
• citron - 1 pc.

Méthode de cuisson :

1. Pelez le légume, retirez les graines et les fibres, coupez-le en cubes.
2. Placez-les dans un récipient profond, couvrez de sucre, laissez couler le jus pendant 3 heures.
3. Couper le citron en deux, presser le jus.
4. Pelez le gingembre, coupez-le en rondelles.
5. Mettez le récipient avec la citrouille sur le feu, portez à ébullition, versez le jus de citron, mettez les tranches de gingembre.
6. Faire bouillir la masse pendant 1 heure, retirer le gingembre à la fin.
7. Disposer dans les banques, le liège.

Cuisine arménienne

• Temps de cuisson : 10 heures.
• Portions : 6 personnes.
• Teneur en calories du plat : 154 kcal / 100 grammes.
• But : dessert, préparation.
• Cuisine : arménienne.
• Difficulté de préparation : moyenne.

La confiture de citrouille de style arménien préparée de manière spéciale conserve longtemps le goût et la couleur uniques du légume. Pour cuisiner, il faut de la chaux éteinte, qui aide à garder la forme des morceaux, les empêche de bouillir, mais aussi les rend très moelleux à l'intérieur. Pour préparer une délicatesse savoureuse et belle, les chefs conseillent la pulpe de citrouille coupée en boucles, vous pouvez utiliser une cuillère spéciale, qui sert à faire des boules de crème glacée.

Ingrédients:

• chaux - 500 g;
• eau froide - 5 l (pour dilution à la chaux);
• eau pour sirop - 450 ml;
• sucre - 1 kg;
• vanilline - une pincée;
• citrouille - 1 kg.

Méthode de cuisson :

1. Verser le citron vert dans un récipient profond, diluer avec de l'eau, bien mélanger, laisser reposer 4 heures.
2. Épluchez le légume, coupez-le en beaux morceaux bouclés.
3. Filtrez la chaux à travers plusieurs couches de gaze, placez la pulpe de citrouille dans la solution purifiée pendant 30 minutes.
4. Rincez soigneusement les pièces sous l'eau courante.
5. Versez de l'eau bouillante dans la casserole, plongez-y les morceaux de citrouille, laissez blanchir pendant 6 minutes, puis retirez et laissez refroidir.
6. Faire bouillir le sirop d'eau et de sucre, verser le légume dessus, laisser reposer 5 heures.
7. Porter la masse à ébullition trois fois, en refroidissant constamment après l'ébullition.
8. Faire bouillir une dernière fois, mettre en bocaux.

Sans sucre

• Temps de cuisson : 7h30.
• Portions : 6 personnes.
• Teneur en calories du plat : 23 kcal / 100 grammes.
• But : dessert, préparation.
• Cuisine : Européenne.
• Difficulté de préparation : facile.

Bonne option de cuisson délicieux dessert pour ceux qui sont au régime, ou pour les personnes souffrant de diabète. Des substituts peuvent être ajoutés à la confiture de citrouille sans sucre au goût - fructose, stévia, mais la délicatesse a déjà un goût très vif et riche grâce au légume sucré. Faites attention au fait que pendant la cuisson, vous devez surveiller l'ébullition - elle doit être faible pour que toutes les substances et vitamines utiles soient préservées.

Ingrédients:

• pulpe de citrouille - 500 g;
• cannelle - 2 pincées;
• citron - 3 pièces

Méthode de cuisson :

1. Épluchez le légume de la peau, coupez-le en cubes, placez-les dans une casserole où la friandise sera cuite.
2. Ébouillanter les citrons avec de l'eau bouillante pour éliminer l'amertume, râper avec des cellules moyennes avec la peau. Cela gardera l'huile d'agrumes dans le plat, ce qui est tout simplement indispensable dans le traitement du rhume.
3. Mélanger les citrons, le potiron, la cannelle, laisser reposer 6 heures.
4. Mettez la casserole sur le feu et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que les morceaux de citrouille soient tendres.
5. Porter la masse à ébullition, disposer dans des bocaux.

en morceaux

• Temps de cuisson : 2h30.
• Portions : 6 personnes.
• Teneur en calories du plat : 129 kcal / 100 grammes.
• But : dessert, préparation.
• Cuisine : Européenne.
• Difficulté de préparation : facile.

La particularité de cette recette est qu'elle peut utiliser non seulement de la citrouille, mais également de la pulpe de courge. Ces légumes sont coupés en morceaux, puis bouillis avec l'ajout de masse citron-orange - le résultat est très savoureux, dessert parfumé. Avant la cuisson, choisissez un légume de qualité à la chair mûre mais ferme.

Ingrédients:

• oranges - 3 pièces;
• citrouille ou courgette - 1 kg;
• sucre cristallisé - 1 cuillère à soupe;
• citron - 1 pc. ou 1 cuillère à café acide citrique.

Méthode de cuisson :

1. Bien rincer le légume, le peler, le couper en gros morceaux.
2. Coupez les citrons et les oranges en cubes sans enlever la peau.
3. Mettre tous les ingrédients dans une casserole, saupoudrer de sucre, mélanger.
4. Mettez le récipient sur la cuisinière, laissez cuire 10 minutes à feu doux.
5. Retirer du feu, laisser reposer environ une heure. Porter à nouveau à ébullition, refroidir.
6. Faire bouillir une dernière fois, mettre chaud dans des bocaux.

Confiture de citrouille crue

• Temps de cuisson : 60 minutes.
• Portions : 6 personnes.
• Teneur en calories du plat : 223 kcal / 100 grammes.
• But : dessert, préparation.
• Cuisine : Européenne.
• Difficulté de préparation : facile.

Comment cuisiner un délicieux dessert à la citrouille pour que ses composants conservent au maximum leur goût, leur apparence et leurs bienfaits ? Besoin de faire confiture crue de citrouille, car avec cette méthode, les légumes et les fruits ne sont pas soumis à un traitement thermique destructeur. Cette recette contribuera à apporter encore plus d'avantages si vous faites un dessert avec du miel, alors friandise préférée se transforme en un médicament très savoureux.

Ingrédients:

• orange - 2 pièces;
• pulpe de citrouille - 1500 g;
• citron - 2 pièces;
• sucre cristallisé - 1500 g.

Méthode de cuisson :

1. Épluchez le légume, coupez-le en cubes.
2. Pelez les citrons, les oranges, coupez-les dans les mêmes morceaux, retirez les pépins.
3. Passez tous ces composants dans un hachoir à viande, ajoutez du sucre, mélangez soigneusement.
4. Laisser reposer la confiture température ambiante jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
5. Disposez la friandise dans des bocaux secs et propres, fermez hermétiquement, conservez dans un endroit frais.

Comment faire cuire de la confiture de citrouille - secrets de cuisine

Avant de préparer une délicieuse confiture de citrouille orange vif et parfumée, cela ne fait pas de mal de se familiariser avec certains conseils utiles cuisiniers expérimentés :

• Il a été remarqué que la confiture la plus délicieuse est obtenue à partir de fruits précoces qui n'ont pas encore eu le temps de trop mûrir. Un légume ne doit pas peser plus de 4 kilogrammes. La couleur d'une citrouille appropriée doit être brillante et la peau intacte et ferme.
• Selon la recette, vous pouvez broyer la pulpe de différentes manières, mais, en règle générale, le légume est coupé en cubes, en tranches, dans les cas extrêmes, frotté sur une râpe à cellules moyennes pour une plus grande densité.
• Afin de préserver au maximum toutes les substances et vitamines utiles, il faut choisir une cuisson courte ou cuire le dessert cru.
• Placez les pots de dessert dans une pièce où la température ne dépasse pas 15 degrés, à l'abri du soleil et de l'humidité. Si vous suivez toutes les règles, la friandise peut être conservée jusqu'à 3 ans.
• Préparez la friandise dans un plat émaillé, en bon état et à paroi épaisse.
• Si de la moisissure est apparue à la surface de la confiture en raison d'un mauvais stockage, retirez-la soigneusement avec une cuillère, faites bouillir le dessert et placez-le à nouveau dans un bocal propre et sec.
• Pour améliorer le goût du plat, utilisez des ajouts de fruits, tels que la masse de citron-orange, le gingembre, les fruits secs (pruneaux, abricots secs), les mandarines. Cela donnera non seulement une saveur unique au dessert, mais le rendra également encore plus vitaminé et sain.
• Ajoutez de la cannelle, de la vanilline, du piment de la Jamaïque, de la cardamome ou des clous de girofle en fin de cuisson - ces épices rendront votre mets préféré particulièrement épicé.

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La citrouille contient de nombreuses vitamines, elle réduit le taux de cholestérol et, en raison de sa faible teneur en glucose, cette délicatesse est accessible aux diabétiques. Cependant, de nombreuses personnes sont repoussées par le goût spécifique de la citrouille, surtout crue ou bouillie. Ces options classiques La cuisson de la confiture de citrouille plaira certainement à tout le monde.

Également sur notre site Web, vous pouvez trouver d'autres options pour les préparations pour l'hiver, comme, par exemple, ou une variété de compotes faites maison.

Choisissez un jeune légume, en règle générale, une citrouille non mûre est plus juteuse. Pour cette raison, la confiture est mieux cuite en été ou au début de l'automne. En hiver, vous devrez ajouter plus d'eau ou la remplacer par du jus de citrouille, qui est vendu au supermarché. Pour la cuisson, il est préférable de ne pas utiliser poêle en émail, car en raison de l'action des acides, le goût de la friandise peut se détériorer. Utilisez de l'aluminium, du laiton ou de l'acier inoxydable.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• Citrouille - 1 kg (seul le poids de la pulpe est pris en compte, tenez-en compte lors de l'achat d'un légume)
• Acide citrique - 2 cuillères à café
• Pommes - 400 grammes
• Sucre - 900 grammes
• clous de girofle - 10 clous de girofle
• Cannelle - 2-3 bâtons
• Piment de la Jamaïque - cuillère à café

Cuisson selon la recette suivante

1. Épluchez et coupez la citrouille en petits cubes ou râpez-la sur une râpe grossière. Coupez la peau et le cœur des pommes, coupez-les en tranches.
2. Faites mijoter la citrouille et les pommes à feu doux dans différents récipients. Pour que les pommes ne brûlent pas, il est permis de les cuire sur beurre, et si la citrouille n'était pas assez juteuse, ajouter un peu d'eau. Après environ 25 minutes, nos ingrédients doivent devenir mous, puis les combiner et les réduire en purée avec un mélangeur ou un mortier.
3. Ajouter le sucre, faire bouillir encore 10 minutes, puis verser acide citrique(si désiré, vous pouvez remplacer le jus d'un citron) et faire bouillir jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Après la cuisson, laissez la confiture refroidir et infuser, puis le goût de la citrouille se fera sentir au minimum. Les pommes peuvent être omises ou remplacées par une orange (1 morceau pour 1 kg de potiron). Pelez le zeste et les fibres blanches, coupez-les en cubes et placez-les dans la casserole en même temps que le sucre. Assurez-vous de retirer les épices de la confiture finie avant de l'enrouler, sinon le goût se révélera trop riche.

Dans cette version, la confiture ressemble à de la confiture ou de la confiture, il est bon de l'étaler sur des croûtons de pain blanc ou mettre des tartes et des choux, car en raison de la consistance épaisse et uniforme, la garniture ne coulera pas pendant la cuisson.

Confiture de potiron au gingembre et à l'orange

Cette recette est une panacée pour ceux qui suivent leur silhouette, mais ne peuvent pas refuser le dessert. Ce délicieux est non seulement faible en calories (100 grammes ne contiennent que 49 calories et très peu de glucides), mais favorise même la perte de poids grâce à la présence de gingembre, célèbre pour sa capacité à activer le métabolisme et à décomposer les graisses. Un tel médicament peut également être utilisé à l'extérieur, comme onguent pour la cellulite ou pour l'enveloppement.

Ingrédients:

• Citrouille - 3 kg
• Citron - 2 de taille moyenne
• Orange - 1 grand ou 2 plus petits
• Racine de gingembre - 20-30 grammes ou 6-7 cm
• Sucre - 1,5 -2 kg, selon combien vous aimez le sucré

Recette

1. Peler le potimarron et le couper en petits cubes (environ 2 sur 2 cm). Mettre dans un bol, saupoudrer de sucre, rappeler un peu avec une cuillère et réfrigérer toute la nuit. Au matin, la citrouille libère du jus et un une petite quantité de liquides. Cette confiture est cuite sans eau, elle s'avère donc épaisse et ressemble à de la marmelade ou de la purée de pommes de terre pour bébé.
2. Le matin, épluchez le citron, râpez le zeste sur une râpe fine et vous pouvez traiter la pulpe de deux manières, en fonction de la juteuse de votre citrouille. Si beaucoup de liquide s'est formé pendant la nuit, coupez le citron en tranches ou en cubes. Si la citrouille était trop mûre et n'a pas laissé entrer assez d'eau, coupez le citron et pressez le jus du fruit dans la casserole avec la citrouille.
3. Le gingembre peut être coupé en lanières ou râpé sur une râpe grossière. Si vous aimez le goût épicé, roulez la confiture dans des bocaux avec du gingembre, puis hachez-la de préférence. Si vous préférez une version plus délicate du plat, retirez les lanières de gingembre avant de remplir la confiture. Dans ce cas, il doit être coupé en gros morceaux.
4. Faites bouillir la pièce pendant 10 minutes, laissez-la infuser un moment (cela prendra environ 1 heure). Pendant ce temps, l'épice aura le temps de transférer le goût et l'arôme à notre plat. À ce stade, si vous le souhaitez, vous pouvez retirer le gingembre de notre pièce, faire bouillir encore 6 à 7 minutes et laisser encore 1 heure. La citrouille deviendra transparente et ressemblera à des morceaux d'ambre.

Transférez la confiture dans des pots stériles ou conservez-la au réfrigérateur dans un vase.

Confiture de potiron aux abricots secs et noix

Ingrédients:

• Citrouille - 2 kg
• Abricots secs - 300 grammes
• Noix hachées - 200 grammes
• Sucre - 900 grammes
• Eau - 1 verre
• Citron - 1 pièce
• Cannelle - 2-3 bâtons
• Noix de muscade - 1 cuillère à café hachée

Recette

Au goût, cette confiture ressemble plus à de l'abricot, mais vous pouvez vous permettre de la cuisiner même en hiver, lorsque les abricots sont chers et que les abricots secs et la citrouille sont à la portée de tous.

1. Laver les abricots secs, couper chaque fruit sec en quartiers et les faire tremper dans de l'eau tiède pendant environ 30 minutes.
2. Épluchez le potimarron, coupez la pulpe en cubes. Coupez le citron en fines tranches, dans cette recette vous n'avez pas besoin de le peler du zeste.
3. Hacher les noix. Ça peut être fait différentes façons: manuellement, avec un couteau sur une planche ou dans un mortier, ou à l'aide d'ustensiles de cuisine (un hachoir à viande ou un moulin à café convient pour cela).
4. Prenez la casserole dans laquelle vous prévoyez de faire bouillir la citrouille, versez-y le sucre, versez les noix et versez de l'eau (il est préférable de prendre celle dans laquelle les abricots secs ont été trempés). Faites chauffer le mélange à feu doux jusqu'à dissolution complète du sucre, le liquide doit devenir transparent.
5. Ajouter le potiron et le citron dans la casserole avec le sirop de sucre et cuire jusqu'à ce que le potiron perde sa couleur et ramollisse. Verser les abricots secs, la muscade et la cannelle dans un récipient. Bien mélanger et faire bouillir jusqu'à épaississement.
6. Transférer la confiture finie dans des bocaux et réfrigérer. Après environ 7 jours, notre yummy sera saturé du goût de fruits secs, s'épaissira et deviendra complètement abricot.

Confiture arménienne de potiron

Cette confiture plaira à ceux qui aiment cuisine nationale peuples du Caucase. Grâce à la combinaison d'ingrédients inhabituels, une gamme de saveurs épicées et originales est obtenue. Cette option de cuisson demandera un peu plus de temps, car nous devrons préparer une eau de chaux spéciale afin de faire tremper le potiron.

Pour cuisiner il vous faut :

• Citrouille - 1 kg.
• Eau - 5 litres. pour la préparation de l'eau de chaux et 400 ml. pour le sirop de sucre
• Chaux vive - 0,5 kg.
• Sucre 1 kg.
• Clous de girofle - 7 pièces.
• Vanilline - 3 grammes.

Commençons à cuisiner :

1. Versez 5 litres d'eau dans un récipient profond (de préférence en céramique, verre ou porcelaine), versez délicatement 500 grammes de chaux, remuez et laissez reposer pendant 4 heures, il est préférable de laisser le récipient dans un endroit où la lumière du soleil ne tombe pas. Filtrer à travers une étamine ou un bandage, plié plusieurs fois.
2. Coupez le potiron en cubes de taille moyenne (2 sur 2 cm), mettez-le dans de l'eau de chaux et laissez reposer quelques heures (4-6). Après cela, rincez abondamment la citrouille à l'eau courante (il est préférable de la mettre dans une passoire et de la laisser dans l'évier avec le robinet ouvert pendant quelques minutes).
3. Faites chauffer une petite quantité d'eau dans une casserole, plongez la citrouille dans de l'eau bouillante et faites-la blanchir pendant 5 à 6 minutes, puis retirez-la et laissez-la refroidir.
4. Faire du sirop de sucre. Pour ce faire, versez de l'eau dans une casserole, attendez qu'elle bout et ajoutez 1 tasse de sucre. Lorsque le sucre se dissout, versez le prochain verre de sucre, faites-le avec tout le sucre. Versez la citrouille refroidie avec le liquide obtenu. Insister 6 heures.
5. Faites bouillir la citrouille pendant 30 minutes, puis retirez-la du feu et laissez-la refroidir à nouveau, puis répétez à nouveau la procédure (ébullition pendant 30 minutes et infusion pendant environ 2 heures). Maintenant, mettez notre casserole sur feu doux et faites cuire jusqu'à ce que la confiture épaississe. N'oubliez pas d'écumer la mousse. À la toute fin, ajouter les épices (girofle et vanille).

Si vous aimez vous préparer pour l'hiver, vous devez absolument essayer de cuisiner des plats faits maison qui plairont non seulement à toute votre famille, mais renforceront également votre système immunitaire même pendant la saison froide.

Bonjour tout le monde!

Aujourd'hui je n'ai rien à l'ordre du jour, peut-être en entendez-vous même parler pour la première fois. C'est savoureux, sucré, très beau, et si vous ajoutez un citron ou une orange, vous obtiendrez une autre touche saine dans le goût. Il s'agit de confiture de potiron. Il peut être préparé simplement pour être mangé tout de suite, ou bouilli et mis en bocaux pour l'hiver. Quelle idée préférez-vous ? Je pense qu'il faut d'abord le goûter, puis comment ça se passe.

Une chose que je dirai, c'est qu'une telle délicatesse s'avère très parfumée et épaisse. On peut dire que la consistance de la confiture ressort. Il est de couleur dorée et ressemble à de l'ambre. C'est vraiment génial !

Eh bien, je pense qu'il est inutile d'écrire sur les avantages de la citrouille, vous savez déjà tout vous-même. Eh bien, si vous avez oublié, vous pouvez utiliser cet indice et le lire. De plus, il existe des contre-indications à ce produit, en tenir compte.

En général, je crois que cette confiture de citrouille a été inventée par des gourmets ou des passionnés de cuisine qui inventent toujours quelque chose de nouveau. Eh bien, nous allons essayer. Je me souviens que c'était une découverte pour moi de cuisiner, mais quoi, une production sans gaspillage.

Et au fait, vous pouvez faire de la confiture de potiron sans sucre, en la remplaçant par du miel. Plus d'orange et de citron, et vous obtenez un dessert vitaminé que tout le monde, même un enfant, appréciera. Eh bien, familiarisez-vous avec la sélection et choisissez-en une recette simple. Cuisinez avec plaisir !

La première option sera vraiment naturelle et sans ajout de conservateurs. Seul le potiron, le sucre et un peu d'eau pour l'évaporation entreront dans la composition. Bien sûr, vous pouvez ajouter toutes sortes d'ingrédients à votre guise, comme de l'orange ou du citron. Ils sortent également très savoureux, les invités seront heureux. Mais pour l'instant, prenez cette option simple et cuisinez rapidement. D'autant plus que vous avez instructions claires et les photos sont jointes.

Nous aurons besoin:

Étapes:

1. Stériliser les bocaux et les couvercles dans four micro-onde ou d'une manière qui vous convient. Assurez-vous de le faire pour que la pièce ne se détériore pas pendant le stockage en hiver.

2. Verser le sucre semoule avec l'eau (50 g) et mélanger, écarter.

3. Coupez la citrouille (600 g) en morceaux ou râpez-la sur une râpe grossière. Au début, bien sûr, lavez-le, coupez la peau et retirez les graines. Mettez le mélange de citrouille préparé dans la masse de sucre. Remuer.

4. Mettez une casserole sur la cuisinière et laissez mijoter à feu moyen pendant 20 minutes après ébullition. Et vous verrez que le look de la friandise deviendra comme un abricot.

Lors de la cuisson, n'oubliez pas de remuer la confiture pour qu'elle ne frite pas au fond du récipient.

5. Selon cette recette, la confiture de citrouille est assez épaisse, semblable à la confiture ou à la confiture. Jetez un oeil à l'image pour vous-même. Parce qu'il n'est pas fait de cubes ou de morceaux, mais broyé sur une râpe. Mmm… saliver quand vous regardez). A conserver en cave ou au réfrigérateur. Bon appétit!

Confiture de citrouille ambrée au citron et à l'orange - une recette à travers un hachoir à viande pour l'hiver

Amis, je voulais à l'origine vous montrer une recette pour ce chef-d'œuvre culinaire. Mais ensuite j'ai opté pour deux. Le premier sera sans cuisson ni traitement thermique, hein, impressionnant ? Oui, c'est un choc vitaminé !

Et l'autre n'est pas moins intéressant non plus, mais les agrumes ne seront pas tordus dans un hachoir à viande, mais coupés en tranches. J'espère qu'après avoir lu, vous voudrez essayer les deux options.

Nous aurons besoin:

Étapes:

1. Lavez les oranges et les citrons à l'eau courante, puis épluchez-les et retirez les pépins. Déchirez en morceaux avec vos mains, c'est-à-dire en tranches.

2. Coupez une citrouille pesant 1 kg en deux, retirez les graines, coupez la peau et émiettez la pulpe en cubes arbitraires. Et puis mettez-les dans le bol d'un hachoir à viande et zhzhzh ... Entendez un bruit de sonnerie, mais en fait l'appareil s'occupera très rapidement de ce fruit.

Dès que les morceaux de citrouille sont passés dans un hachoir à viande, ajoutez-y immédiatement de l'orange et du citron.

3. Vous obtiendrez une délicieuse masse saine, que vous saupoudrez de sucre (850 g) et remuez.

Important! La durée de conservation d'un tel dessert dans un endroit frais ne dépasse pas 60 jours. Si vous voulez qu'il reste debout tout l'hiver, passez à l'option suivante.

Eh bien, maintenant, comme promis, considérons une autre façon de préparer de la confiture de citrouille à l'aide d'agrumes. Ce sont eux, car ils contiennent beaucoup de pectine, qui rendront cette friandise uniforme en consistance et épaisse, comme de la gelée.

Nous aurons besoin:

Étapes:

1. Pelez le citron, l'orange et la citrouille. Retirer les pépins de chaque fruit avec un couteau. Coupez ensuite tous les produits en petits morceaux, les agrumes en plastiques triangulaires et la citrouille en cubes.

2. Versez généreusement les aliments Sucre en poudre et mélangez à la cuillère, le jus ressortira immédiatement. Si vous avez le temps, laissez reposer la casserole plusieurs heures en remuant toutes les 20 minutes. Le sucre doit bien fondre.

Important! Après ébullition, la confiture doit bouillir pendant 5 minutes, puis la laisser refroidir complètement à température ambiante. Après, refaites la même chose (faites bouillir les ingrédients), vous devriez recevoir trois appels.

4. Lorsque tout le travail est terminé, versez le mélange dans des bocaux propres pendant qu'il est chaud. Fermer avec des couvercles de conservation ou métalliques. Couvrir à l'envers sous une couverture et réfrigérer. Bonnes découvertes !

P.S. Vous l'avez probablement deviné, cette recette de confiture de potiron peut être attribuée aux cinq minutes. Certes, il a été cuisiné avec nous en trois appels.

Une recette simple de confiture de potiron aux abricots secs et au citron

Maintenant un repas de plus, qui diffère des précédents en ce qu'il contient des fruits, ou plutôt des fruits confits sous forme d'abricots secs. Et ça lui donne une saveur intéressante, c'est comme l'abricot. Idéal pour la cuisson ou comme garniture dans les tartes. Vérifiez-le par vous-même, puis désabonnez-vous ci-dessous sous la note si tel est le cas. Convenu?

Nous aurons besoin:

Étapes:

1. Rincez soigneusement les abricots secs à l'eau courante et coupez-les en bâtonnets avec un couteau de cuisine bien aiguisé.

2. Préparez le zeste d'un zeste d'orange, râpez-le sur une râpe fine. Et presser le jus de la pulpe.

3. Citrouille, hachez sa pulpe avec un couteau en plastique. Ajouter aussitôt le sucre 800 g, du jus d'orange et le zeste. Remuer. Cuire au feu pendant 2-3 minutes après ébullition, puis, selon le plan, ajouter les abricots secs hachés. Laisser mijoter en une étape jusqu'à tendreté et à l'épaisseur que vous aimez.

4. Emballez ensuite la friandise dans des bocaux stérilisés et mettez les couvercles. Impressions agréables !

Comment faire cuire de la confiture avec des pommes et des tranches de citrouille

Si vous aimez un peu d'acidité dans la confiture, cette méthode de cuisson sera votre salut. Puisqu'en plus de la citrouille et de l'orange, ils utilisent également pommes aigres Simirenko, qui à son tour lui donnera un goût unique et élégant.

Nous aurons besoin:

Étapes:

1. Coupez l'orange avec un couteau en petits morceaux avec la peau. Couper la pulpe de citrouille en cubes.

2. Coupez les pommes en quartiers, retirez la tige et les pépins. Ensuite, coupez en plastique. Saupoudrez chaque pomme de sucre, sinon les fruits noircissent rapidement.

3. Mélangez les pommes avec le sucre et la citrouille avec l'orange dans une casserole. Et cuire à feu moyen jusqu'à ébullition, puis laisser mijoter pendant seulement 10-15 minutes. Ensuite, laissez-le refroidir complètement, et encore une fois seulement après cela, faites bouillir et faites cuire pendant une demi-heure.

C'est tout, versez la confiture finie dans des bocaux et fermez les couvercles. Et n'oubliez pas d'en laisser un peu à déguster dans un vase. Je suis sûr que vous aimerez beaucoup ce dessert, même pour ceux qui ne digèrent pas la citrouille pour respirer ! En gros, lèche-toi les doigts.

Comment faire de la confiture de potiron au gingembre

Et maintenant une autre recette ensoleillée, dans laquelle l'auteur a ajouté du gingembre pour un changement de goût. Ainsi, la confiture est devenue plus épicée et encore plus aromatique.

Nous aurons besoin:

Étapes:

1. Coupez la citrouille pelée en cubes égaux.

2. Ajoutez-y du sucre cristallisé et mélangez soigneusement avec une cuillère à soupe. Couvrir d'un film alimentaire ou couvrir et laisser une nuit pour libérer les jus.

3. Pelez et râpez le gingembre. Broyez le citron en plastique avec la peau et faites défiler dans le bol du mélangeur jusqu'à l'obtention d'une masse semblable à de la bouillie. S'il n'y a pas un tel appareil, utilisez une râpe ordinaire, râpez simplement la pulpe et la peau.

4. Ajouter le gingembre râpé et le citron à la citrouille. Mettez le mélange sur la cuisinière et laissez mijoter pendant 40 minutes à partir du moment de l'ébullition. Ensuite, si vous le souhaitez, prenez un poussoir et pressez bien les morceaux pour faire une confiture riche.

Disposez le dessert sucré dans des bocaux préalablement stérilisés avec les couvercles. Il est sorti merveilleusement savoureux et délicieux! Apprécier!

Confiture arménienne de potiron

J'espère qu'après avoir lu cette note, tout le monde a de l'appétit et prépare maintenant définitivement un tel dessert pour votre ménage et vos invités. Je vous souhaite à tous bonne chance et inspiration.

Cordialement, Ekaterina

L'Arménie est un pays de Transcaucasie, dans la partie nord-est des anciens hauts plateaux volcaniques arméniens, encadré par les contreforts de la chaîne du Petit Caucase. Il borde la Géorgie au nord, l'Azerbaïdjan à l'est, la Turquie à l'ouest et au sud et l'Iran au sud.

L'histoire de l'État de l'Arménie, selon des sources anciennes, compte 3671 ans - à partir de 2107 av. par 1395 - histoire ancienne et moyenne, et seulement 169 ans de la plus récente, directement liée à la libération d'une partie des terres arméniennes par les troupes russes et à la formation de la Principauté d'Erevan en 1828.

La majeure partie du territoire de l'Arménie est située à des altitudes de 1000m à 2500m au dessus du niveau de la mer (la hauteur moyenne est de 1800m, le point culminant est le mont Aragats, 4090m), sur le territoire des plateaux de lave et des chaînes de montagnes basses du Pambak, Gegham, Les crêtes de Vardenis et de Zangezur, découpées par un réseau dense de vallées et de gorges profondes. Le sud-ouest du pays est occupé par une vallée relativement plate de l'Ararat (altitude moyenne 850-1000 m), dans laquelle se concentrent la plupart des grandes agglomérations du pays.

La superficie totale est d'environ 29,8 mille mètres carrés. km. La capitale est la ville d'Erevan.

La République d'Arménie est un État indépendant, démocratique, social et de droit. L'organe législatif le plus élevé du pouvoir de l'État est l'Assemblée nationale monocamérale (Parlement), qui est élue pour quatre ans. Le pouvoir exécutif suprême est exercé par le gouvernement.

Selon la Constitution de la République d'Arménie, les unités régionales de l'administration publique de la République sont les marzes (régions), qui se composent de communautés urbaines et rurales. Dans les marzes, l'administration de l'État est exercée et dans les communautés - l'autonomie locale. Il y a onze marzes en Arménie, le douzième est la capitale de la république, qui a le statut de marze, Erevan.

Il y a 1001 colonies actives dans la RA : 48 villes et 953 villages. La religion d'État est le christianisme, la langue d'État est l'arménien.

Le drapeau national de l'Arménie a été approuvé le 23 août 1990 par décision du Conseil suprême d'Arménie. Par sa taille horizontale et ses couleurs égales : rouge, bleu, orange, il reprend le drapeau de la Première République (1918-1920).

Les armoiries de la République d'Arménie ont été approuvées en 1991. Avec des modifications mineures, il reprend également les armoiries de la Première République, dessinées par l'architecte Alexander Tamanyan et l'artiste Hakob Kojoyan. Au centre des armoiries sur le bouclier se trouve le mont Ararat avec l'arche de Noé au sommet et les armoiries des quatre États de l'Arménie historique. Le bouclier est tenu par un aigle et un lion, et sous le bouclier se trouvent une épée, une branche, une gerbe de blé et un ruban.

La longueur totale des frontières de l'Arménie est de 1422 km, dont avec la Géorgie - 190 km, avec l'Azerbaïdjan (y compris le Nakhchivan) - 910 km, avec l'Iran - 42 km et avec la Turquie - 280 km. En ligne droite, la distance entre l'Arménie et la mer Noire est de 145 km, la mer Caspienne - 175 km, la mer Méditerranée - 750 km, le golfe Persique - 1000 km.

République d'Arménie - informations sur le pays

République d'Arménie L'Arménie est un pays de Transcaucasie, dans la partie nord-est des anciens hauts plateaux volcaniques arméniens, encadré par les contreforts de la chaîne du Petit Caucase. Au nord, il borde

Confiture de potiron : une recette aux oranges, citron, abricots secs, en arménien, en mijoteuse, pour maigrir

En automne, de nombreuses femmes au foyer préfèrent ne pas s'arrêter aux préparations estivales et fermer des desserts sains pour leurs familles. Et ici, des recettes de délicieuses confitures de citrouille, qui peuvent être préparées de nombreuses façons, vous seront utiles. nous vous suggérons de préparer plusieurs options pour cela bonbons sains et chouchouter petits et grands.

Confiture de potiron aux oranges "Winter joy"

Tout le monde ne sait pas à quel point la confiture de citrouille aux oranges est bonne - une excellente alternative à toute autre friandise aux fruits. Les produits sont bénéfiques pour le métabolisme, stimulent l'activité cérébrale, remplissent le corps de vitamines et renforcent l'ensemble système immunitaire. Pour sa préparation il faut :

Lavez le potimarron, épluchez-le et coupez-le en morceaux. Nous lavons également l'orange et en retirons les graines. Ensuite, nous faisons défiler les fruits dans un hachoir à viande ou utilisons un mélangeur pour cela. Ensuite, prenez une casserole ou un bol émaillé et mettez-y une couche de citrouille hachée. Saupoudrez de sucre, puis étalez une couche de gruau d'orange.

Ainsi, la casserole est remplie en couches jusqu'à ce que tous les produits soient épuisés. Au sommet du récipient, vous devez laisser quelques centimètres vides. Laissez la casserole reposer sur la touche pendant 10 à 12 minutes, de préférence dans un endroit sombre. Après cela, ajoutez de l'eau dans la casserole et placez-la sur la cuisinière. Lorsque la masse bout, réduire le feu et faire bouillir les ingrédients pendant 30 minutes.

Confiture de potiron aux abricots secs : Recette ambrée

En raison de son énorme utilité, la recette de la confiture de potiron aux abricots secs est souvent utilisée pour confectionner des bonbons pour les enfants et les personnes âgées. Pour préparer un plaisir ambré, il faut prendre :

Nous nettoyons la citrouille lavée de l'intérieur et l'épluchons, puis la coupons en morceaux. Nous lavons également soigneusement les abricots secs, les séchons sur un torchon et les coupons en morceaux au goût. Dans un récipient séparé, la citrouille est recouverte de sucre et mise de côté pendant quelques heures. Pendant ce temps, la citrouille libérera suffisamment de jus pour poursuivre la cuisson.

Après cela, dans une casserole ou en fonte, faites cuire le potiron pendant 20 minutes.Ajoutez maintenant les abricots secs et faites cuire la même quantité. Après 15 minutes, vous pouvez verser le jus de citron. Confiture prête, versez-la dans des bocaux encore chauds ou laissez-la refroidir et mettez une bouilloire pour les invités. Bon thé !

Confiture de citrouille simple dans une mijoteuse

Si vous ne voulez pas rester dans la cuisine pendant de longues heures, en train de préparer des blancs sucrés, essayez de faire de la confiture de citrouille dans une mijoteuse facilement et rapidement. Pour ce faire, faites le plein du nombre de produits suivant :

Tout d'abord, nous lavons et nettoyons la citrouille en préparant la bonne quantité de pulpe. Coupez-le ensuite en petits morceaux, mais pas trop petits. Ces morceaux doivent ensuite être râpés avec de grandes lames. Pour les épices, vous pouvez ajouter un peu de zeste d'agrumes à la citrouille.

Nous mettons la pulpe de citrouille dans le bol de votre multicuiseur, en la saupoudrant simultanément de sucre. Vous devez maintenant régler le mode "trempe" et donner à l'appareil 2 heures de temps pour poursuivre la cuisson. Grâce au maintien constant de la température souhaitée par le multicuiseur, il n'est pas nécessaire de cuire sur la confiture et de remuer la bouillie de citrouille tout le temps.

Lorsqu'il reste 10 minutes jusqu'à la fin de la cuisson, vous devez verser de l'acide citrique dans la confiture presque prête et bien mélanger la masse. Après 10 minutes, la confiture sera complètement prête et vous pourrez l'essayer avec plaisir ou la boucher dans des bocaux stériles avec une patience angélique, en la laissant jusqu'à l'hiver.

Confiture de potiron aux abricots "Summer"

Voici une autre recette originale de délicatesse - confiture de potiron parfumée au vin épicé avec abricots et zeste d'orange. Il est préparé en été, pendant la période de récolte des abricots et lorsque les variétés précoces de courgettes commencent tout juste à mûrir. Cette méthode de fabrication de la confiture ne deviendra certainement pas ordinaire et surprendra non seulement les proches, mais aussi les invités en hiver. Pour le préparer, vous devez préparer:

Nous nettoyons bien la citrouille lavée, en coupant toute la peau et en retirant les graines. Après cela, coupez la pulpe en morceaux. Dans un récipient séparé, superposez la citrouille, le zeste d'orange et le sucre jusqu'à ce que tous les ingrédients aient disparu. D'en haut, à travers un tamis, versez le jus de citron pressé dans le récipient de citrouille et mettez de côté le bol pendant 8 heures.

Pendant ce temps, vous pouvez préparer les abricots. Nous les lavons aussi, les nettoyons des pierres. Une fois le temps requis écoulé, mélangez la citrouille infusée et pressée, les abricots, l'eau, le vin et la vanille. Nous plaçons tous les ingrédients dans une casserole sur la cuisinière et portons à ébullition. Après réduction, cuire 40 minutes en remuant régulièrement la friandise avec une cuillère en bois.

Le rhum est versé en toute fin de cuisson afin que son arôme soit préservé dans la confiture finie. Nous mélangeons puis éparpillons dans des bocaux pour les colmater pour l'hiver. Bon appétit et heureux invités !

Recette de confiture de potiron arménienne

L'Arménie et la Géorgie sont célèbres recettes originales plats, uniquement à partir des arômes dont la salive coule déjà. Simple et très savoureux recette arménienne la confiture de potiron en fait partie. Pour cuisiner, il vous faut une liste minimale de produits :

Lavez bien le potimarron et retirez la peau et les pépins. Après cela, coupez la pulpe en petits carrés de quelques centimètres d'épaisseur. L'un des secrets de la recette est que la citrouille est conservée dans de l'eau de chaux pendant environ une demi-heure. Pour le préparer, il faut verser 500 g de chaux vive dans 5 litres d'eau froide. Une fois le citron vert bien mélangé, nous le filtrons à travers une étamine.

Une fois le temps requis écoulé, nous lavons à nouveau la citrouille et l'inclinons dans une passoire. Ensuite, nous mettons de l'eau sur la cuisinière et, quand elle bout, nous y abaissons la citrouille. Faire bouillir les morceaux pendant 5 minutes et, en vidant l'eau, laisser refroidir la citrouille. En attendant, vous pouvez faire du sirop avec du sucre et de l'eau. Verser des morceaux de potiron bouilli avec du sirop sucré chaud et laisser infuser environ 6 heures.

Après ce temps, faites bouillir la délicatesse pendant environ une demi-heure. Maintenant, nous le refroidissons à nouveau directement dans le sirop pendant environ deux heures et le faisons bouillir deux fois de plus selon le même principe jusqu'à ce que la confiture soit prête. Pour la dernière fois, quelques minutes avant de s'éteindre, vous devez ajouter de la vanilline à la délicatesse. Maintenant, il reste à rouler si vous voulez le conserver jusqu'à l'hiver. Bon thé !

Confiture de citrouille saine à l'argousier

Vous pouvez obtenir encore plus de vitamines à partir d'une friandise traditionnelle à la citrouille, même en hiver, si vous essayez la confiture de citrouille à l'argousier, qui crée une ambiance joyeuse vraiment orange par tous les temps. Pour sa préparation nous prenons les produits suivants :

• Citrouille - 1 kg;
• Sucre - 700-800 g;
• Argousier - 150 g.

DANS eau froide Nous lavons la citrouille, la nettoyons des graines et la pelons. Maintenant, nous coupons la pulpe prête à l'emploi en petits morceaux et la versons dans une casserole. Préparons maintenant les baies d'argousier, lavons-les et trions les baies abîmées et vertes. On lave un bon argousier dans un tamis sous l'eau courante.

Lorsque toute l'eau s'écoule des baies, versez-la dans la casserole de la citrouille. Maintenant, saupoudrez le tout de sucre et laissez reposer pendant 3 à 3,5 heures. Pendant ce temps, les produits vont infuser et laisser passer le jus. En attendant, vous pouvez préparer des conteneurs pour les blancs. Lorsque les baies et la citrouille sont infusées, vous devez mélanger délicatement le contenu de la casserole.

Nous envoyons le récipient au poêle à feu moyen, en portant la masse à ébullition. Ensuite, vous devez réduire le feu au minimum et cuire en remuant constamment pour que la confiture ne brûle pas. N'oubliez pas de retirer la mousse de la surface avec une écumoire. Cuire les aliments pendant 20 à 40 minutes. Le temps dépendra de la densité de la confiture finie.

Lorsque la confiture a suffisamment épaissi, retirez la casserole du feu et répartissez-la dans des pots stériles et roulez-la avec une boîte de conserve. À température ambiante, laissez la pièce refroidir, après quoi nous la mettons dans la cave ou le garde-manger.

Confiture de potiron pour perdre du poids hypocalorique

Toute personne qui essaie de perdre du poids exclut souvent les desserts de son alimentation. Transformer ce régime en torture. Mais perdre du poids peut être délicieux ! Choix parfait- Il s'agit d'une confiture de citrouille pour perdre du poids, ce qui est non seulement possible, mais également nécessaire si vous souhaitez perdre ces kilos en trop.

Au lieu de sucre, vous pouvez ajouter du fructose, alors seulement cela vaut la peine de réduire la quantité à 2/3 tasse. Laver les agrumes et le potiron. Broyez la pulpe de citrouille et d'orange, coupez le citron avec le zeste. Verser les produits écrasés avec de l'eau et laisser mijoter dans un récipient émaillé jusqu'à évaporation complète de la citrouille.

Après ébullition, la masse peut être passée dans un mélangeur ou hachée à la fourchette. Il est recommandé de conserver la purée de confiture prête à l'emploi dans des bocaux sous couverture en nylon dans un réfrigérateur. Mais si vous voulez toujours garder la délicatesse jusqu'à l'hiver, alors au lieu de citron, 80 boules d'acide ascorbique sont ajoutées à la masse, en les hachant et en les ajoutant à la confiture encore chaude. Ainsi toutes les substances antiseptiques seront préservées.

Mangez avec plaisir et ne gagnez pas trop !

Confiture de potiron aux abricots secs et orange

La bonne humeur ensoleillée peut être obtenue de plusieurs façons. L'un d'eux est la préparation d'une confiture de citrouille ambrée saine avec des abricots secs et de l'orange. Pour préparer un dessert pour le thé, vous devez prendre les produits suivants:

Pour ajouter de l'acidité au dessert, vous pouvez ajouter 1 citron de plus. Nous lavons tous les fruits et la citrouille, après quoi nous nettoyons les produits, épluchons la citrouille et retirons les graines de l'orange, coupons les produits en petits cubes et saupoudrons la citrouille de sucre. Maintenant, elle doit laisser couler le jus, pour lequel nous l'envoyons au réfrigérateur pendant la nuit.

Le lendemain, mélangez la citrouille avec le sirop de sucre préparé et envoyez la casserole au feu. Lorsque la masse bout, ajoutez l'orange à la citrouille et portez à nouveau à ébullition. Après cela, laissez cuire 5 minutes et éteignez le feu. Nous réorganisons la confiture et attendons qu'elle refroidisse.

Au bout de 5 heures, remettez la confiture sur le feu, et pendant ce temps coupez les abricots secs en morceaux. Il suffit de couper en 4 parties. Lorsque la masse bout, nous jetons les abricots secs dans la casserole et réduisons le feu. En remuant constamment, faites cuire le dessert pendant encore 30 minutes. Lorsque la citrouille commence à bouillir et cesse de croquer, vous pouvez retirer la casserole du feu.

Dans le même temps, les abricots secs et l'orange conservent leur forme et ont réussi à donner au dessert un arôme et une ambiance particuliers. Lorsqu'une telle confiture est bien infusée, elle acquiert une plus grande uniformité et un goût riche. Bon thé !

Confiture de potiron aux oranges dans une mijoteuse

Cette recette convient à toutes les méthodes de cuisson, mais le moyen le plus rapide consiste à préparer de la confiture de citrouille avec des oranges dans une mijoteuse. Selon la variété et la douceur de la citrouille, la quantité de sucre utilisée peut être réduite ou augmentée. Selon la norme pour la cuisine, vous avez besoin de:

Nous lavons les produits sous l'eau courante. La préparation des aliments comprend également l'épluchage des oranges. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un coupe-légumes. Pressez ensuite le jus. Nous nettoyons la citrouille des graines et de la peau. Broyer la pulpe finie dans un hachoir à viande ou un mélangeur. Ensuite, nous déplaçons la citrouille, le zeste d'orange pelé et sa pulpe, ainsi que le sucre cristallisé dans le bol.

Maintenant, nous réglons le mode confiture dans la mijoteuse et cuisons le dessert pendant 1 heure. Lorsque la mijoteuse signale la fin de la cuisson, laissez refroidir la confiture pendant 3 heures et faites cuire à nouveau dans le même mode. Le miel peut être ajouté à la confiture prête à l'emploi pour plus de saveur et encore plus d'avantages. Après cela, vous pouvez disposer la délicatesse dans des bocaux stériles.

Confiture de potiron au gingembre " Morozets "

Le gingembre et la citrouille sont très aliments sains pour la santé et l'immunité. Mais tout le monde ne peut pas et n'aime pas les utiliser dans leur forme pure, vous pouvez donc cuisiner confiture originale citrouille au gingembre. Produits requis :

Nous lavons la citrouille, la pelons et retirons le noyau avec les graines, puis la coupons en cubes de 1 à 2 cm d'épaisseur.Versons la pulpe broyée avec du sucre et laissons le jus couler pendant la nuit. Le lendemain, la gourde libérera suffisamment de jus pour bouillir.

Le matin, ajoutez un citron pelé et haché (vous pouvez directement avec le zeste), un morceau de gingembre râpé d'environ 6-7 cm d'épaisseur, dans la masse.Ensuite, mettez la casserole sur la cuisinière et faites cuire le dessert pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que la citrouille devienne transparente. Après cela, la confiture peut être disposée dans des bocaux.

Cette recette garde la citrouille intacte tout en lui donnant une couleur ambrée vibrante. Et l'ajout de gingembre permet de sentir du "poivre" dans le dessert. Dégustez de la confiture avec du thé.

Confiture de potiron : une recette aux oranges, citron, abricots secs, en arménien, en mijoteuse, pour maigrir

Recettes éprouvées à base de confiture de citrouille avec des abricots secs, des oranges et des abricots. Confiture pour perdre du poids dans une mijoteuse. Comment cuisiner savoureux et facile.

Confiture de potiron : 8 recettes chics

Les gens aiment manger de la confiture de fruits parce que c'est délicieux. Mais vous pouvez vous gâter avec de la confiture de légumes : elle est non seulement sucrée, mais aussi saine. La confiture de citrouille est peut-être la friandise la plus saine que vous puissiez préparer rapidement à la maison. Sur Internet, vous pouvez trouver des critiques à ce sujet, ainsi que des recettes pour sa préparation. De nombreuses recettes sont accompagnées d'images, de sorte que même un enfant peut cuisiner cette délicatesse.

Confiture de potiron : une délicieuse recette aux oranges

Ce légume se marie bien avec l'orange. Par conséquent, la confiture est très savoureuse. Donc, pour cette friandise, vous avez besoin des ingrédients suivants :

• Une citrouille de taille moyenne (environ 1 kg).
• Oranges (peuvent être remplacées par des mandarines).
• Un verre de sucre.
• Citron.

Comment cuisiner un tel délice ? La recette étape par étape sera décrite ci-dessous:

1. Vous devez d'abord préparer la pulpe: couper le légume en deux, retirer les graines, laver et couper en morceaux.
2. Maintenant, le légume haché doit être transféré dans la casserole, remplissez-le d'eau. Quand il bout, il est nécessaire de faire bouillir la citrouille pendant 20 minutes, en ajoutant du sucre et en remuant jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.
3. Pendant que le légume cuit, vous pouvez faire des agrumes. Râper le zeste d'orange et hacher la pulpe. Faites de même avec le citron. Si le citron est gros, n'en utiliser qu'une partie. En son absence, vous pouvez utiliser de l'acide citrique.
4. Ce sera très savoureux si vous faites cette délicatesse avec des abricots. Les os doivent en être retirés, puis coupés en petits cubes.
5. Le jus est extrait du mélange abricot-agrumes et la pulpe est versée dans la casserole avec la citrouille bouillie. Cuire tous les ingrédients ensemble pendant quelques minutes.
6. Après cela, des bocaux stérilisés sont remplis du mélange, qui peut être enroulé.

Confiture de potiron aux abricots secs

C'est une recette arménienne. Cuisine arménienne connu pour le fait qu'il est d'usage de confectionner des sucreries avec des abricots secs, notamment de la confiture. La gâterie à la citrouille avec l'ajout de cet ingrédient a bon goût ! Bonne préparation pour l'hiver ! Donc, la liste des produits nécessaires :

• Citrouille.
• Abricots secs (pour 1 kg de potiron il y a environ 700 gr. Abricots secs)
• Sable de sucre (il faut 0,5 kg de sucre pour 1 kg de pulpe).
• Un citron (citron de taille moyenne)

La cuisine arménienne est connue pour le fait qu'il est de coutume de faire des sucreries avec des abricots secs, y compris de la confiture

1. Le légume pelé et lavé doit être coupé en petits cubes.
2. Les abricots secs doivent également être lavés et hachés.
3. Le légume haché est recouvert de sucre et laissé infuser pendant quelques heures. Cela est nécessaire pour que le légume libère son jus.
4. Après cela, le légume doit être bouilli pendant 15 minutes. Ensuite, des abricots secs sont ajoutés à la casserole et les ingrédients sont cuits pendant 20 minutes supplémentaires.

La confiture peut être servie chaude ou immédiatement enroulée dans des bocaux.

Confiture de citrouille rapide pour l'hiver

C'est le moyen le plus simple de créer un légume billette sucrée Pour l'hiver. Liste des produits pour elle :

• Citrouille.
• Sucre.
• Eau.
• Jus de citron.

C'est le moyen le plus simple de créer une préparation de légumes sucrés pour l'hiver.

1. Vous devez d'abord couper le légume en deux dans l'ordre, puis récupérer les graines au milieu de la pulpe. Si vous le souhaitez, ils peuvent être séchés et consommés plus tard. Ensuite, la citrouille est coupée et saupoudrée de sucre sur le dessus.
2. Il doit reposer un moment pour que le sucre cristallisé y soit absorbé. Le légume donnera son jus, qui doit être séparé de la pulpe.
3. La pulpe de citrouille est transférée dans une casserole d'eau bouillante. Il devrait y cuire pendant 20 à 25 minutes. Si l'eau n'est pas assez sucrée, vous devez la sucrer. Il est impératif de vérifier la douceur de l'eau, sinon la confiture deviendra insipide.
4. Pendant la cuisson, vous pouvez utiliser un presse-agrumes pour extraire le jus de citron. Si vous le souhaitez, vous pouvez le râper, puis ajouter le zeste à la pulpe de citrouille. Le jus de citron peut être versé dans une casserole avec de la citrouille.

Après cela, la confiture est disposée dans des bocaux pour une couture supplémentaire.

Comment faire de la confiture de potiron avec des pommes : une recette étape par étape

Ingrédients pour la friandise à la citrouille et aux pommes :

Cette friandise est préparée sans courgettes, mais avec elles elle sera aussi délicieuse.

La délicatesse citrouille-pomme est cuite comme ceci:

1. Les pommes et la citrouille doivent être coupées en petits morceaux.
2. Remplissez une casserole profonde d'eau et faites-la bouillir. La masse hachée est abaissée dans de l'eau bouillante et bouillie pendant 15 minutes. Ajouter le sucre dans le récipient et remuer le contenu pour qu'il fonde.
3. Le mélange obtenu est rempli de bocaux en verre qui peuvent être enroulés.

Recette de confiture de citrouille au citron

• Citrouille de taille moyenne.
• Citron (il faut prendre 200 g de citrons pour 1 kg de citrouille).
• Sucre en poudre.

La méthode de cuisson est très simple

Donc la méthode de cuisson est :

1. Le légume doit être coupé en deux, puis en retirer toutes les graines. La pulpe est coupée en cubes de taille moyenne.
2. Le zeste de citron est frotté sur une râpe. Le jus doit être extrait du citron, qui sera ajouté à la pulpe de la citrouille.
3. Ensuite, le légume haché doit être disposé dans une casserole avec de l'eau bouillante et bouilli pendant 10 minutes. Ensuite, le jus de citron et le sucre sont ajoutés à la casserole.
4. Le mélange résultant est placé dans des bocaux en verre pour le filage.

Recette pas à pas de la confiture de potiron au gingembre

Ingrédients pour la friandise à la citrouille et au gingembre :

Le processus de préparation d'une telle délicatesse comprend les points suivants du plan:

1. Vous devez d'abord préparer le légume pour le couper. Pour ce faire, il est lavé et les graines sont retirées. Ensuite, la citrouille doit être finement hachée.
2. Pour que la confiture sorte "crue", il faut prendre du gingembre dur. Il est soit coupé avec un couteau ou de l'amadou sur une grande râpe.
3. Pour que la délicatesse n'ait pas un goût amer, saupoudrez le gingembre de sucre et laissez reposer 30 minutes. À ce moment, le légume doit être bouilli dans du sirop sucré.
4. Lorsque 10 minutes de cuisson se sont écoulées, vous pouvez verser du gingembre doux dans la poêle. Avec cela, le légume doit être cuit pendant encore 5 minutes. Ensuite, le mélange peut être rempli de pots pour l'essorage.

Et cette confiture se conserve parfaitement au réfrigérateur dans des plats ordinaires.

Confiture de potiron aux noix

Pour préparer une telle délicatesse avec des noix, vous avez besoin de citron vert. Cela peut en choquer plus d'un, mais cet « ingrédient » du bâtiment est très souvent utilisé par les chefs pour créer le leur. chefs-d'œuvre culinaires. Ingrédients:

1. Le légume haché est recouvert de sucre et infusé pendant 1 heure.
2. Les noix broyées sont versées avec du citron vert et infusées pendant 3 minutes. Pendant ce temps, la chaux doit s'épaissir. Après cela, il est recommandé de le séparer des noix.
3. Le légume doit être immergé dans de l'eau bouillante. Il ne devrait pas y avoir beaucoup de liquide, sinon la délicatesse se révélera liquide. Lorsque le légume est bouilli pendant 10 minutes, des noix doivent y être ajoutées. La casserole est retirée du feu.

Comment faire une délicieuse confiture de citrouille avec des tranches?

1. Le légume doit être finement haché.
2. Le sirop de sucre est préparé à l'avance. Le sucre est ajouté à l'eau bouillante et mélangé. Un légume y est ajouté et cuit pendant quelques minutes seulement. Pendant ce temps, le légume ne se transformera pas en bouillie et ses morceaux conserveront leur forme.
3. Il est recommandé d'ajouter un peu d'agrumes ou leur zeste à la délicatesse, après quoi, laissez-le au chaud jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Ainsi, il n'est pas du tout difficile de cuisiner un délice de citrouille savoureux et sain pour toute la famille ! Il suffit de quelques ingrédients disponibles et d'une bonne humeur.

Confiture de citrouille: recette à l'orange, abricots secs, pommes pour l'hiver, citron, étape par étape, gingembre, style arménien, rapide, noix, tranches

Confiture de potiron : meilleures recettes. Cuisine avec abricots secs, pommes, citron, noix. façon arménienne. Comment faire de la confiture avec des morceaux de citrouille.

Recettes pour la confiture de citrouille rapidement - le goût de l'automne. La confiture de potiron est rapide et savoureuse : avec de l'orange, du citron, des abricots secs, des pommes, etc.

citrouille utile et délicieux légumeà partir de laquelle de nombreux plats différents sont préparés. Il est parfaitement conservé jusqu'au printemps, mais toutes les ménagères n'ont pas la possibilité de le préparer en quantité suffisante faute de sous-sol. Par conséquent, ils en préparent la conservation.

Recettes de confiture de citrouille rapides et savoureuses - les principes de base de la cuisine

La confiture de citrouille est non seulement incroyablement savoureuse et parfumée, mais elle a également une riche couleur ambrée. Dans le même temps, l'odeur spécifique de la citrouille n'est pas du tout ressentie.

Pour la confiture, les fruits non mûrs sont pris. Ils sont lavés, la peau est coupée avec un couteau tranchant, coupée en deux et les graines avec des fibres sont grattées avec une cuillère. Ensuite, la pulpe est broyée en tranches, en bâtonnets ou en cubes, ou frottée sur une râpe à grandes sections.

Le goût et l'arôme de la confiture peuvent être variés en ajoutant des agrumes, de l'argousier, des groseilles, des pommes ou toute autre baie ou fruit au goût acide prononcé. Pour le piquant, de la noix de muscade, des clous de girofle, du gingembre ou de la cardamome sont ajoutés au plat.

Les principes généraux de fabrication de la confiture de citrouille ne sont pas très différents des principes habituels. Faites-le cuire en une seule fois, ou en plusieurs, en laissant le temps au potiron de s'imprégner du sirop.

Les bocaux, avant de déposer la confiture, sont stérilisés à la vapeur ou au four, mais à la condition principale : ils doivent être secs.

La confiture chaude est disposée dans des pots et hermétiquement fermée avec des couvercles en étain. Rangez une friandise dans la cave ou le garde-manger.

Recette 1. Recette de confiture de potiron rapide et savoureuse

eau filtrée - un verre et demi;

sucre granulé - kilogramme.

1. Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre et mettez à feu doux. Cuire, en remuant constamment, jusqu'à l'obtention d'un sirop, qui s'égouttera avec un fil fin de cuillère.

2. Lavez la citrouille, essuyez-la avec une serviette, coupez-la en quatre parties et grattez les graines avec des traînées avec une cuillère. Coupez ensuite la peau avec un couteau bien aiguisé. Couper la chair du légume en cubes centimétriques.

3. Mettez la citrouille dans un bol en aluminium et versez dessus le sirop chaud. Nous envoyons à feu doux et cuisons, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la confiture acquière une couleur ambrée foncée.

4. Versez la confiture chaude dans des pots stériles propres et fermez hermétiquement avec des couvercles en étain à l'aide d'une clé de sertissage.

Recette 2. Recette de confiture de potiron rapide et savoureuse à l'orange et au citron

850 g de sucre cristallisé;

1. Pour la confiture, prenez des agrumes à peau fine et sans grosses fibres blanches. La citrouille devrait être une variété de dessert. Ce légume a une chair douce et brillante.

2. Lavez le légume, coupez-le en deux et grattez les graines avec des fibres avec une cuillère. Couper la peau avec un couteau pointu. Couper la pulpe en petits morceaux.

3. Lavez le citron, essuyez-le avec une serviette, coupez-le en deux dans le sens de la longueur et en petits morceaux, en retirant les pépins.

4. Pelez l'orange en coupant la partie blanche. Hachez finement la pulpe des agrumes.

5. Mettez la citrouille, le citron et l'orange dans un bol en aluminium, saupoudrez de sucre et laissez reposer toute la nuit pour dissoudre complètement les cristaux de sucre. Puis remuez et mettez à feu doux. Cuire, en remuant constamment, pendant une quarantaine de minutes, jusqu'à ce que la confiture devienne épaisse.

6. Lavez les bocaux, stérilisez, séchez. Mettez la confiture amère dans des bocaux et fermez hermétiquement avec des couvercles, retournez, enveloppez et laissez refroidir.

Recette 3. Recette de confiture de potiron rapide et savoureuse aux pommes et à la cannelle

un demi-kilogramme de pulpe de citrouille;

un demi-litre d'eau potable;

450 g de sucre semoule.

1. Lavez la citrouille, coupez-la en deux et retirez la fibre avec les graines avec une cuillère. Pelez ensuite la pulpe. Hacher la citrouille préparée en petits morceaux.

2. Lavez les pommes, essuyez-les avec un torchon, coupez-les en deux, retirez le cœur et coupez la peau. Couper la pulpe du fruit de la même manière que le potiron.

3. Versez de l'eau dans la casserole, mettez-y la pulpe de citrouille et mettez-la sur la cuisinière. Cuire à feu doux en ajoutant le sucre par petites portions.

4. Lorsque la masse commence à bouillir, mettez les pommes et laissez cuire encore une demi-heure, en retirant périodiquement la mousse à l'aide d'une écumoire. Ajoutez maintenant la cannelle et poursuivez la cuisson encore 20 minutes en remuant constamment pour que la confiture ne brûle pas.

5. Disposez la masse chaude dans des bocaux stériles séchés, enroulez bien les couvercles, retournez, enveloppez et laissez refroidir.

Recette 4. Recette de confiture de potiron rapide et savoureuse aux abricots secs

kg de variétés de desserts à la citrouille ;

cannelle au goût;

600 g de sucre cristallisé;

1. Lavez le potiron, épluchez-le, coupez-le en deux et grattez les fibres et les graines avec une cuillère à soupe. Couper la pulpe du légume en petits morceaux et mettre dans un récipient mélangeur.

2. Versez de l'eau tiède sur les abricots secs et laissez reposer une demi-heure. Puis égouttez l'eau, et étalez les fruits secs sur une serviette en papier pour les sécher légèrement. Mettez les abricots secs à la citrouille dans un mélangeur. Broyer le tout à l'état de purée.

3. Transférer la masse dans une casserole, ajouter le sucre, ajouter la cannelle, mélanger et cuire à feu doux jusqu'à ce que le sirop devienne épais.

4. Laver les bocaux, stériliser à la vapeur ou au four, sécher. Mettez la masse de citrouille chaude dans des bocaux et roulez-les. des boîtes de conserve avec une clé spéciale. Retournez, emballez, laissez refroidir et rangez dans un sous-sol ou un garde-manger.

Recette 5. Recette de confiture de potiron rapide et savoureuse à l'aronia

kg de citrouille dessert sucrée;

kg de sucre cristallisé ;

kg d'aronia.

1. Lavez la citrouille, séchez-la avec un torchon et coupez soigneusement la peau avec un couteau bien aiguisé. Coupez les fruits et retirez les fibres et les graines avec une cuillère à soupe. Coupez la pulpe préparée en morceaux, en mesurant à partir de baies de rowan.

2. Triez les baies des débris, mettez-les dans un tamis et rincez-les à l'eau courante. Insérez les morceaux de citrouille et aronia dans un bol en aluminium, verser le mélange avec le sucre semoule et laisser reposer quatre heures. Remuez de temps en temps.

3. Mettez les plats avec des baies et de la citrouille sur un petit feu et faites cuire à partir du moment de l'ébullition pendant cinq minutes. Ensuite, laissez reposer pendant huit heures. Répétez la procédure trois fois jusqu'à ce que la confiture acquière une belle teinte sombre.

4. Lavez les bocaux, stérilisez et séchez. Disposez la confiture chaude dans des bocaux et fermez-les hermétiquement avec des couvercles en étain à l'aide d'une clé spéciale. Retournez la conservation, emballez-la et laissez reposer une journée.

Recette 6. Recette de confiture de citrouille arménienne rapide et savoureuse

cinq litres d'eau froide;

450 ml d'eau filtrée pour sirop;

kg de sucre blanc.

1. Versez la chaux dans un récipient profond, remplissez-le d'eau, mélangez bien et laissez reposer pendant quatre heures.

2. Lavez la citrouille, coupez la peau, coupez-la en quatre parties et grattez les graines avec des fibres. Couper la pulpe du légume en morceaux bouclés.

3. Nous filtrons la chaux en pliant la gaze en plusieurs couches. Placez la pulpe de citrouille dans la solution purifiée et laissez reposer une demi-heure.

4. Lavez soigneusement les morceaux de légumes sous l'eau courante.

5. Versez de l'eau bouillante dans la casserole, plongez-y les morceaux de citrouille et blanchissez-les pendant six minutes. Sortez ensuite à l'aide d'une écumoire et laissez refroidir.

6. Faites cuire le sirop d'eau et de sucre cristallisé et versez-y le légume bouilli. Nous partons cinq heures.

7. Allumez la cuisinière et maintenez le feu jusqu'à ébullition. Puis réserver et réfrigérer. Nous répétons la procédure deux fois de plus.

8. Pour la dernière fois, étalez la masse chaude dans des bocaux stériles et enroulez les couvercles après les avoir préalablement fait bouillir. Nous nous retournons, nous couvrons et restons debout pendant une journée.

Recette 7. Recette de confiture de potiron rapide et savoureuse

kg de sucre cristallisé ;

1. Nous trions les prunes et les lavons. Coupez les zones endommagées. Couper dans le sens de la longueur et retirer les os.

2. Rincez la citrouille, essuyez-la avec un torchon. Coupez les fruits en deux et grattez les graines et les fibres avec une cuillère à soupe. Couper la peau avec un couteau pointu. Couper la pulpe du légume préparé en petits morceaux.

3. Mettez les prunes et la citrouille dans un bol en aluminium. Saupoudrer de sucre et laisser reposer trois heures.

4. Allumez la cuisinière. Nous allumons un petit feu et cuisons à partir du moment de l'ébullition pendant environ 20 minutes en remuant constamment pour que la confiture ne brûle pas.

5. Lavez soigneusement les récipients en verre, rincez et stérilisez. A discuter absolument. Nous déposons la confiture chaude dans des pots secs et roulons avec des couvercles en étain. Retourner, envelopper d'un torchon chaud et laisser reposer une journée. Nous stockons la confiture dans le garde-manger ou le sous-sol.

• Utilisez de jeunes fruits pour la confiture, ne pesant pas plus de quatre kilogrammes.
• Si vous souhaitez recevoir confiture épaisse, hachez la pulpe de citrouille sur une râpe grossière.
• La confiture est préparée dans un plat en inox ou en aluminium. Dans un récipient émaillé, il brûlera.
• La confiture est mieux préparée à partir de variétés de citrouille de noix de muscade.
• De la vanilline, de la noix de muscade ou du gingembre peuvent être ajoutés pour donner du goût.

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