⭐⭐⭐⭐⭐ Charlotte aux pommes - une recette pour une charlotte délicieuse et simple au four et à la mijoteuse. Pour qu'une charlotte luxuriante aux pommes d'une recette simple soit savoureuse et parfumée, il est préférable d'utiliser des variétés de pommes aigres. Et seulement à la maison, vous obtenez la charlotte aux pommes la plus délicieuse. Est-il possible de trouver une famille dans notre pays dans laquelle ils ne cuisinent pas généreusement en automne pomme charlotte? Malgré la variété des options pour son exécution, le classique est toujours le biscuit le plus simple auquel on ajoute des pommes.
Recettes délicieuses et faciles de charlotte aux pommes
Quant au nom de charlotte, il y a une histoire romantique à propos d'un chef désespérément amoureux qui a compris comment cuisiner de la charlotte aux pommes et a dédié cette recette à la dame de son cœur, Charlotte. C'est ainsi qu'est née la charlotte pie. Charlotte est préparée en utilisant le plus différentes garnitures, parmi lesquels il peut y avoir des baies communes à la Russie et des fruits exotiques, mais l'option classique reste la charlotte aux pommes. Une recette simple de charlotte sera décrite ci-dessous.
Le goût de la tarte dépend fortement de la variété de pommes utilisée. Il est très important qu'ils soient naturels et non beaux, remplis de produits chimiques. Distinguer bonnes pommes pas difficile:
- Premièrement, ils ne seront pas complètement liquides et brillants, une sorte de défaut est toujours trouvé (un petit trou de ver, une croûte à divers endroits, etc. - montrent que les insectes aimeraient aussi beaucoup ce fruit);
- Deuxièmement, le plus pommes fraîches apparaissent dans diverses régions du pays principalement à la fin de l'été - début de l'automne, lorsqu'une nouvelle récolte arrive.
Il existe de nombreuses recettes différentes pour cuire la charlotte sur Internet, mais beaucoup n'aiment pas vraiment cuisiner des plats qui prennent trop de temps ou qui ont une recette de cuisson complexe. De nombreux auteurs suggèrent de séparer les protéines des jaunes, mais cette procédure nécessite une certaine habileté pour qu'aucune goutte de jaune ne pénètre dans la protéine.
Quelqu'un recommande de dégraisser les plats dans lesquels les œufs seront battus. Nous ne ferons rien de tout cela, car dans cet article, nous vous proposons de cuisiner le plus simple délicieuse charlotte avec des pommes, ce qui s'avère toujours. Ce faisant, nous utiliserons un minimum d'ingrédients qui sont toujours à portée de main.
Charlotte aux pommes recette classique
Recette de la charlotte classique aux pommes Ingrédients:
- 1 verre de sucre cristallisé;
- pommes aigres;
- 3 œufs de poule (réfrigérés au réfrigérateur);
- Soda (au bout d'une cuillère à café), trempé avec du vinaigre;
- 1 tasse de farine tamisée.
Méthode de cuisson :
- Cassez les œufs dans un bol dans lequel vous les battrez. Réglez le mélangeur à vitesse moyenne et battez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. S'il n'y a pas de mélangeur ou de combiner, vous pouvez le faire avec un fouet ou même une fourchette, mais le temps de fouetter le mélange augmentera en conséquence.
- Ajoutez progressivement du sucre à cette masse, puis du soda, trempé avec du vinaigre. Remuez bien le mélange. Ajouter la farine tamisée en continuant de battre pendant environ 1-2 minutes. La consistance de la pâte doit ressembler à de la crème sure épaisse;
- Tapisser le moule dans lequel vous allez cuire la charlotte aux pommes avec du papier sulfurisé pour la cuisson. Si vous le souhaitez, vous pouvez le graisser avec du beurre, mais je ne le fais pas (pourquoi ai-je besoin de plus de problèmes !). Si vous utilisez moule en silicone, alors le papier n'est pas nécessaire ;
- Dans les ingrédients de la charlotte, nous n'avons pas indiqué le nombre de pommes. C'est parce que les pommes sont de tailles différentes et aussi parce que beaucoup de gens aiment quand il y a beaucoup de pommes. Mais ensuite, notre tarte aux pommes à l'intérieur s'avère être humide. Si vous voulez que votre charlotte soit sèche à l'intérieur, prenez des pommes plus petites, à savoir 2 pommes moyennes ou 4 petites. La peau des pommes peut être coupée si vous le souhaitez, mais, en principe, cela ne peut pas être fait. Nous coupons les fruits en morceaux arbitraires et les déposons uniformément dans la forme;
- Verser la pâte dessus en essayant de recouvrir toutes les pommes. Niveler avec une cuillère;
- Nous chauffons le four à 180 degrés et y mettons notre tarte aux pommes pendant 30 à 40 minutes. Il est conseillé de ne pas ouvrir le four pendant les 20 premières minutes afin que la charlotte ne se tasse pas. Nous vérifions l'état de préparation du gâteau avec une allumette ou un cure-dent. Si le bâton est sec et que la croûte est dorée - la charlotte aux pommes est prête ! Laissez le gâteau refroidir encore 15 minutes au four et servez. Vous pouvez le retourner et retirer le papier. Et vous ne pouvez pas retourner, comme vous le souhaitez. Au fait, vous pouvez saupoudrer dessus sucre en poudre ou pépites de chocolat pour la beauté.
Charlotte au fromage blanc et aux pommes La charlotte insolite au fromage cottage et aux pommes attire par sa tendresse et sa douceur. Soit dit en passant, dans cette tarte, la farine habituelle est remplacée par de la semoule, à cause de laquelle la charlotte fond littéralement dans la bouche.
Ingrédients:
- 1 tasse de sucre;
- 100 g de beurre;
- 250 g de fromage cottage;
- 1 oeuf;
- 6 pommes moyennes;
- 1 verre de semoule crue;
- Un peu de jus de citron frais;
- 1 cuillère à café levure chimique.
Méthode de cuisson :
- Lavez les pommes, retirez le milieu avec les pépins et coupez-les en tranches égales;
- Arrosez de jus de citron et saupoudrez d'un peu de sucre;
- Test de sucre avec oeufs crus, ajoutez le beurre fondu, la levure chimique au mélange et mélangez vigoureusement à la cuillère;
- Frottez le fromage cottage à travers un tamis et entrez dans Battre, puis ajoutez la semoule;
- Laisser reposer environ 10-15 minutes. Disposez joliment les tranches de pomme au fond d'un moule graissé, versez la pâte dessus;
- Mettez le moule dans un four préchauffé à 220 ° C, après cinq minutes, réduisez la température à 180 ° C et faites cuire encore 40 à 45 minutes.
Historiquement, la charlotte était fabriquée à partir de pain blanc, Crème, pommes et liqueur. Théoriquement - cela peut être fait avec n'importe quels fruits et baies. Mais en pratique - le plus délicieux est toujours obtenu à partir de simples pommes aigres- par exemple, Antonovka ou Simirenka - et des œufs bien battus avec du sucre. Dans la version la plus simple, les pommes doivent être tranchées finement et placées au fond d'un plat allant au four, et garnies d'une pâte de quatre œufs, d'un verre de sucre et d'un verre de farine. Et cuire à 200 degrés pendant seulement 30 à 35 minutes.
recette traditionnelle charlottes Ingrédients:
- Oeuf de poule - 4 pièces;
- Sel - sur la pointe d'un couteau;
- Sucre - 1 tasse;
- Pomme - 1 kg.;
- Soda - 1/2 cuillère à café;
- Farine de blé - 1 tasse.
Méthode de cuisson :
- Battre les blancs d'œufs avec un demi-verre de sucre;
- Battez les jaunes avec le sucre restant;
- Mélangez le tout et ajoutez progressivement la farine;
- Ajouter le sel et le soda;
- Ajouter les pommes en dés;
- Graisser un plat allant au four avec de l'huile et saupoudrer de semoule;
- Mettez la masse dans un moule et mettez au four, chauffé à 180 degrés;
- Cuire 30-40 minutes.
Charlotte luxuriante aux pommes au four recette simple charlotte luxuriante aux pommes est obligé de s'installer dans le cahier culinaire de la plus jeune ménagère. Cette pâtisserie est préparée de manière élémentaire, mais elle s'avère toujours étonnamment savoureuse, tendre et "aérée". La charlotte classique luxuriante aux pommes ne perd pas son goût le lendemain, résolvant le problème avec une collation l'après-midi et une collation sucrée.
Ingrédients:
- Sucre - 1 verre;
- Pommes vertes - 3-4 pièces;
- Jus de citron - 3-4 gouttes;
- Oeufs - 4 pièces;
- Farine - 1 tasse.
Méthode de cuisson :
- Les jaunes, séparés des protéines, battent avec un mélangeur, ajoutant immédiatement toute la norme de sucre. Nous obtenons une dissolution complète des grains de sucre, ainsi qu'une augmentation significative du volume de la masse;
- Passons maintenant au travail avec les protéines. Pour que la masse batte mieux, ajoutez 3-4 gouttes de jus de citron, cela aidera également à éliminer une éventuelle odeur d'œuf lors de la cuisson d'un biscuit. Nous travaillons avec un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une masse blanche luxuriante;
- Nous passons les blancs fouettés aux jaunes. Remuez doucement pour obtenir une homogénéité. Si vous voulez faire de la charlotte le plus rapidement et le plus simplement possible, vous pouvez battre les œufs avec le sucre dans un récipient à la fois, sans les séparer en protéines et en jaunes. Mais dans ce cas, le gâteau ressortira moins "aéré".
Ensuite, tamisez la farine dans la masse d'œufs en petites portions, en pétrissant à chaque fois avec des mouvements de bas en haut. En conséquence, la pâte doit être lisse et uniforme, sans grumeaux de farine; - Graisser un plat de cuisson amovible d'un diamètre de 22 cm de l'intérieur avec un morceau de beurre, recouvrir d'abord le fond de papier sulfurisé (vous pouvez utiliser un récipient plus grand - dans ce cas, le gâteau ne sera pas si haut, mais pas moins savoureux ). Pour la charlotte, choisissez des pommes vertes dures de variétés acides. Après avoir nettoyé et retiré le noyau, couper en fines plaques et déposer au fond d'un récipient résistant à la chaleur;
- Versez les pommes avec la pâte préparée et mettez le moule dans un four chaud pendant 30-35 minutes (jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse). Nous maintenons la température à 180 degrés. Pendant le processus de cuisson, nous essayons de ne pas rouvrir le four afin que biscuit moelleux pas un âne.
Vous pouvez vous assurer que vous êtes prêt manière traditionnelle- plonger une allumette dans la pâte. Si elle reste sèche, la charlotte aux pommes est prête ! Refroidir légèrement les pâtisseries, retirer la planche amovible. Retourner le gâteau, retirer le papier sulfurisé et servir ; - La charlotte classique luxuriante aux pommes est complètement prête ! Bon thé !
Charlotte rapide aux pommes
pomme charlotte Fast food Ingrédients:
- Oeufs de poule - 3 pièces;
- Crème glacée, décongelée ou chocolat blanc- 150-200 g ou au goût ;
- Farine de blé - 1 tasse;
- Grosses pommes - 2 pcs.;
- Beurre - pour la lubrification du moule;
- Sucre cristallisé blanc - 1 tasse.
Méthode de cuisson :
- Nous nettoyons les pommes lavées de la peau et du noyau, les hachons grossièrement;
- On fait fondre le chocolat blanc pour un couple. Si vous souhaitez ajouter de la crème glacée au gâteau, sortez-le tôt du réfrigérateur et laissez-le un moment à température ambiante afin qu'il ait le temps de fondre.
- Nous conduisons les œufs dans un bol, les mélangeons avec du sucre;
- Battre la masse œuf-sucre au mélangeur pendant au moins 5 minutes;
- Versez la farine dans le mélange par petites portions, tout en continuant à battre la pâte au batteur. Nous devrions obtenir la consistance d'une crème sure non épaisse, mais non liquide;
- Verser dans pâte prête crème glacée ou chocolat, mélanger doucement la masse;
- Lubrifiez le plat de cuisson avec du beurre (peut être remplacé par de l'huile végétale), mettez-y des pommes hachées;
- Versez les fruits avec de la pâte sucrée, qui doit être uniformément répartie dans tout le formulaire;
- Préchauffer le four à 180°C. Vous devez faire cuire la charlotte rapide uniquement dans un four chaud pour qu'elle puisse être bien cuite;
- Nous cuisons le dessert pendant 25 minutes à une température de 180 °;
- Après la cuisson, refroidir un peu la pâte, puis la couper en portions et servir tiède avec du thé à table.
Charlotte à la mijoteuse : une recette simple Ingrédients:
- Oeufs - 4 pièces;
- Sel - 0,5 cuillère à café;
- Sucre - 1 verre;
- Pommes - 500 g;
- Cannelle - 0,5 cuillère à café;
- Farine de blé - 1 tasse;
- Levure en poudre - 1 cuillère à café
Méthode de cuisson :
- Lavez les œufs avec du soda et cassez-les dans un bol, ajoutez du sucre;
- Battre les œufs avec le sucre - d'abord à vitesse lente, puis à vitesse rapide jusqu'à consistance mousseuse ;
- Plus le mélange est magnifiquement fouetté, meilleure sera la charlotte aux pommes;
- Ajouter la farine, la levure chimique et la cannelle et pétrir la pâte jusqu'à obtenir une consistance semblable à de la crème sure épaisse;
- Coupez les pommes en cubes et ajoutez-les à la pâte. Habituellement, lors de la préparation de charlotte, cela ne se fait pas. Mais avec des pommes, la charlotte est beaucoup plus juteuse et plus tendre. Ici selon le goût et l'envie ;
- Lubrifiez le bol du multicuiseur avec du beurre, saupoudrez un peu de sucre, juste un peu;
- Couper la pomme en rondelles et retirer les pépins. Tout d'abord, mettez de fines tranches de pomme dans la mijoteuse. Il faut du sucre pour que les pommes caramélisent pendant la cuisson de la tarte ;
- Transférez délicatement la pâte dans la mijoteuse et étalez-la sur la surface;
- Cuire une charlotte luxuriante dans une mijoteuse en mode "Cuisson" pendant 60 minutes. Habituellement, pendant ce temps, le gâteau est cuit. Dans tous les cas, vérifiez périodiquement que le gâteau est prêt;
- Laissez reposer la charlotte pendant 5 minutes avec le couvercle du multicuiseur ouvert et retirez-le. Pour cela, insérez le panier vapeur et retournez le bol. Bon appétit!
Charlotte à la pomme et à la banane
Charlotte aux bananes et pommes Une autre option intéressante pour faire de la charlotte rapide est une recette de banane et cannelle au four. Et bien que la technologie de la cuisson soit simple, pourtant recette étape par étape avec une photo ne sera pas superflu.
La tarte est cuite rapidement et savoureuse au four, elle donne aux pâtisseries un beau rougissement, une croûte légère et un peu de croquant, ce qui rend la charlotte encore plus appétissante. Un peu de banane et de cannelle ne feront que "décorer" le dessert, alors assurez-vous de les ajouter à la charlotte si vous voulez qu'elle dégage un arôme agréable et ait un goût séduisant inoubliable.
Ingrédients:
- Farine - 1 tasse;
- Sucre - 1 tasse;
- Vinaigre - 1 cuillère à soupe;
- Pommes - 6-10 pcs.;
- Bananes - 1-2 pièces;
- Cannelle - au goût;
- Oeufs - 3 pièces;
- Soda - 1 cuillère à café
Méthode de cuisson :
- Tout d'abord, on commence à préparer les pommes et les bananes : on les épluche, on enlève aussi le trognon des pommes ;
- Nous coupons les fruits en morceaux: nous coupons les bananes en fines rondelles, les pommes en tranches. Si vous faites cuire des fruits après avoir pétri la pâte, celle-ci aura alors le temps de "se déposer", ce qui n'est pas très bon pour cuire une magnifique tarte ;
- Battez les œufs avec le sucre (à l'aide d'un mélangeur) pendant 1 à 1,5 minutes pour obtenir une masse épaisse, pétillante et surtout - une masse luxuriante;
- Ajouter la farine tamisée assaisonné de vinaigre soude, puis mélangez soigneusement la masse pour que la mousse dont nous avons besoin ne disparaisse pas;
- forme ou poêle en fonte(à qui, dans quoi il est plus pratique de cuisiner) lubrifier abondamment avec de l'huile, saupoudrer les parois et le fond de semoule ou chapelure, étalez-y des pommes hachées (uniformément). Si désiré, saupoudrez-les de cannelle au goût;
- Versez les pommes avec une partie de la pâte, mettez les rondelles de banane dessus, versez à nouveau les fruits avec la pâte;
- Nous plaçons la forme / casserole avec charlotte dans un four préchauffé, faisons cuire le gâteau pendant 20-25 minutes à feu, un peu plus que la moyenne. De temps en temps, le dessert doit être vérifié avec un cure-dent pour être prêt.
Après la préparation finale, nous sortons la charlotte rapide avec la forme du four. Nous donnons au gâteau un peu de temps pour refroidir, après quoi nous sortons le dessert, le coupons en morceaux, puis le portons, beau et parfumé, pour être mangé par notre ménage.
Par rapport à la technologie de cuisson standard, où le gâteau est cuit pendant plus d'une heure, une charlotte rapide aux pommes est faite en seulement une demi-heure. Il est facile à préparer, mais a un goût original très raffiné, dont il est impossible de ne pas tomber amoureux. Préparez votre dessert préféré rapidement et savoureux, et ne laissez pas vos efforts vous décevoir. Bon appétit!
Incomparable CHARLOTTE | La recette la plus délicieuse
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Charlotte aux pommes
Ingrédients:
Pommes - 750 g
Farine - 200 g
Oeufs - 4 pièces
Sucre - 200 g
Sucre vanillé - 1 sachet
Jus de citron - 25 ml
Levure en poudre - 15 g
Beurre - 20 g
Sucre en poudre - au goût
Cuisine:
1. Nous lavons et pelons soigneusement les pommes, il est souhaitable de ne laisser que la partie juteuse et de retirer la peau, les graines et les marches. Couper les pommes en morceaux de taille moyenne. Ajouter un peu de jus de citron sur le dessus.
2. Quatre œufs sont battus dans un bol séparé assez profond. Nous y ajoutons également du sucre et battons très soigneusement: la masse doit s'avérer aussi aérée que possible et le sucre qu'elle contient doit se dissoudre complètement. Nous terminons en ajoutant du sucre vanillé à la masse. Ajouter la farine tamisée et la levure chimique.
3. Lorsqu'il ne reste plus de grumeaux dans le mélange, vous pouvez préparer le plat allant au four. Badigeonnez-le de beurre fondu. Essais terminés verser dans un moule et ajouter des tranches de pomme sur le dessus. Les fruits avec de la pâte peuvent être alternés en couches.
4. Avant de mettre la charlotte au four, chauffez-la à 180°C. La cuisson ne prend pas plus de 50 minutes. L'état de préparation peut être vérifié avec une allumette ou un cure-dent. Une fois la charlotte refroidie, saupoudrez-la de sucre en poudre.
Charlotte à la confiture
Ingrédients:
Farine - 200 g
Confiture - 1 pile.
Levure en poudre - 10 g
Sucre - ⅓ pile.
Oeufs - 4 pièces
Sel - au goût
Sucre en poudre - au goût
Cuisine:
1. Séparez les blancs des jaunes et battez séparément. Ajoutez progressivement le sucre cristallisé dans le bol avec les protéines. En conséquence, la masse devrait s'avérer homogène, il ne devrait même pas y avoir de petits grumeaux.
2. Vous pouvez maintenant passer aux jaunes. Remuez jusqu'à consistance lisse, puis ajoutez à la masse avec des protéines. Dans le mélange d'oeufs, ajouter graduellement à la farine tamisée.
3. Ajoutez lentement la confiture sélectionnée à la pâte homogène. Un verre suffit : le goût dépend de vous, mais nous vous conseillons d'utiliser de la confiture avec une légère acidité. Attention, la pâte ne doit pas être très liquide.
4. Lubrifiez le moule avec du beurre, vous pouvez saupoudrer un peu de farine. On fait cuire la charlotte dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes. La charlotte peut être servie saupoudrée de sucre en poudre.
Charlotte sans oeufs
Ingrédients:
Pommes - 4-5 pièces
Kéfir - 200 g
Farine - 1 pile.
Semoule - 1 pile.
Sucre - 1 pile.
Calvados ou brandy - 2 c. l.
Cannelle ou vanille - au goût
Soda, tremper avec du vinaigre - 1 pincée
Beurre - 20 g
Cuisine:
1. On prend un bol profond dans lequel on mélange le kéfir de votre choix boisson alcoolisée(calvados ou brandy), sucre et la semoule. Ajoutez de la cannelle ou de la vanille, ainsi que du soda éteint.
2. Ensuite, farine pré-tamisée et fondue Beurre. La masse est mélangée, sa structure devrait ressembler à de la crème sure épaisse.
3. Nous préparons les pommes: elles doivent d'abord être soigneusement lavées et pelées et les graines retirées. Couper en tranches et jeter dans la pâte.
4. Nous cuisinons au four, il est donc conseillé de saupoudrer un peu la forme graissée de beurre avec de la semoule. La charlotte est cuite sans oeufs pendant environ 50 minutes à une température moyenne de 200°C. Le sucre en poudre peut être utilisé comme touche finale.
Charlotte aux prunes et pommes
Ingrédients:
Pommes - 3-4 pièces
Citron - 1 pc.
Oeufs - 4 pièces
Prunes - 5-6 pcs.
Farine - 130 g
Crème avec une teneur en matières grasses de 20% - 100 ml
Sucre - 60 g
Sucre vanillé - au goût
Sel - au goût
Sucre en poudre et cannelle pour la décoration - au goût
Cuisine:
1. Pendant que nous préparons la pâte, vous pouvez commencer à préchauffer le four. La température idéale pour la charlotte est de 180 °C.
2. Les pommes sont soigneusement lavées, pelées et les graines sont coupées en fines tranches de taille moyenne. Les fruits sont saupoudrés de jus de citron, après quoi vous pouvez les saupoudrer une petite quantité zeste et sucre vanillé.
3. Jetez les prunes dans le mélange, dénoyautées et coupées en deux. Les prunes peuvent être remplacées, par exemple, par une orange. Dans ce cas, nous le nettoyons et coupons les tranches en deux de même taille.
4. La farine est pré-tamisée. Nous y ajoutons petit à petit oeufs de poule et remuer à l'aide d'un fouet. Lorsqu'il n'y a plus de grumeaux dans la masse, on peut verser la crème (pas froide, mais température ambiante). Voici le sucre, un peu de sel. Fouettez le tout à l'aide d'un blender ou d'un mixeur. Ajouter délicatement les moitiés de prunes et les tranches de pommes.
5. Lubrifiez le plat de cuisson avec du beurre. Vous pouvez maintenant verser la pâte et cuire pendant au moins 40 minutes. Une fois la charlotte prête, laissez-la refroidir et décorez de sucre en poudre. La cannelle peut être saupoudrée sur les côtés des pâtisseries.
Charlotte aux raisins
Ingrédients:
Beurre - 50 g
Oeufs - 2 pièces
Huile de pépins de raisin ou huile d'olive - 50 ml
Cassonade - 130 g
Sucre vanillé - 1 cuillère à café
Farine - 200 g
Levure en poudre - 1 cuillère à café
Sel - ½ cuillère à café
Le zeste d'un citron
Le zeste d'une orange
Lait - 60 ml
Raisins rouges sans pépins - 300 g
Cuisine:
1. Faites fondre le beurre sur la cuisinière à feu doux. Rappelez-vous qu'il doit refroidir à température ambiante. Mélanger les œufs avec l'huile de pépins de raisin. De la vanilline, du sucre granulé et du beurre pré-fondu sont ajoutés au mélange. Le tout est bien fouetté à l'aide d'un mixeur.
2. La farine est pré-tamisée, ajoutez-y de la levure chimique, deux types de zeste et du sel. Un mélange d'œufs et de beurre est mélangé à de la farine, après quoi du lait peut y être ajouté. Veuillez noter qu'il ne doit pas y avoir de grumeaux.
3. Le plat de cuisson est graissé avec du beurre. On peut étaler une partie de la pâte en ajoutant la moitié des fruits par dessus. Versez à nouveau la pâte et «fermez-la» avec les restes de raisins. On fait cuire la charlotte pendant au moins 40 minutes à une température de 180°C. Après refroidissement, saupoudrer de sucre en poudre.
Charlotte à la poire
Ingrédients:
Poires - 400 g
Oeufs - 2 pièces
Sucre - 200 g
Yogourt nature non sucré - 200 g
Farine - 250 g
Levure en poudre - 1 cuillère à café
Sel - ½ cuillère à café
Cerises séchées (facultatif) - 40 g
Cuisine:
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Pendant que le four chauffe, vous pouvez commencer à traiter les poires : lavez-les soigneusement, épluchez-les avec un couteau et retirez les pépins. Il est préférable de couper la poire non pas en tranches, mais en petits cubes.
3. Battre soigneusement deux œufs avec Sucre en poudreà une consistance aérienne. Vous pouvez maintenant ajouter au mélange yaourt nature, vient ensuite la farine tamisée. La poudre à pâte pour la pâte et une pincée de sel sont d'abord ajoutées à la farine.
4. Une fois la masse prête, vous pouvez y ajouter des fruits. Nous ajoutons nécessairement une poire et une cerise - si vous le souhaitez.
5. Graissez le plat allant au four avec du beurre et faites cuire la charlotte aux poires environ 50 minutes. Vous pouvez vérifier l'état de préparation avec un cure-dent ou une allumette. Saupoudrer la charlotte refroidie de sucre en poudre.
Bon appétit! 
Sommaire: Recette de charlotte aux pommes. Cuisson charlotte dans une mijoteuse. Tarte aux pommes. Recette de tarte aux pommes.
Charlotte - très savoureuse et probablement la tarte la plus facile à faire ! Même une hôtesse novice peut cuisiner charlotte. Il est particulièrement facile de faire cuire la charlotte si vous avez une mijoteuse. Dans ce cas, vous n'avez pas à craindre que votre gâteau brûle. À version classique la charlotte est généralement cuisinée avec des pommes. A la base, la charlotte est une tarte aux biscuits farcie de pommes tranchées. Pour préparer la pâte à charlotte, vous n'avez besoin que de trois ingrédients : des œufs, du sucre et de la farine. Mais il y a une petite astuce pour faire cette délicieuse tarte aux pommes parfumée. Les jaunes et les blancs doivent être battus séparément avec le sucre. Vous pouvez cuisiner la charlotte avec vos enfants, car c'est simple et rapide.
recette charlotte aux pommes
Tu auras besoin de:
6 oeufs
- 2 tasses de sucre (200 gr)
- 2 tasses de farine (200 gr)
- 1 kg de pommes
Les pommes pour charlotte sont préférables pour prendre des variétés aigres-douces et aigres. Si vous utilisez des pommes sucrées pour faire une tarte aux pommes, vous pouvez prendre moins de sucre.
Remarque : à partir de la quantité de produits indiquée dans la recette, cela s'avère assez important tarte aux pommes(Environ 10 portions complètes). Voir photo en début d'article. Vous pouvez réduire de moitié la quantité d'ingrédients, auquel cas la charlotte sera plus petite, mais elle sera cuite plus rapidement. Ceci est particulièrement important pour ceux qui feront cuire la charlotte aux pommes au four, car. Un gâteau plus petit cuit mieux et ne brûle pas.
Comment faire cuire la charlotte aux pommes
1. Lavez les pommes, retirez-en le cœur et coupez-les en petits cubes. Peler les pommes de la peau n'est pas nécessaire. Vous pouvez saupoudrer les pommes de cannelle si vous le souhaitez.
2. Séparez les jaunes des protéines
3. Séparément, bien battre les jaunes avec 1 tasse de sucre.
4. Séparément, bien battre les blancs d'œufs avec 1 tasse de sucre.
5. Mélangez le tout, ajoutez la farine, battez à nouveau. Remarque : n'ajoutez pas de bicarbonate de soude comme levure chimique à la pâte. Charlotte et il deviendra luxuriant grâce aux protéines fouettées séparément.
6. Prenez la moitié des pommes prédécoupées et disposez-les au fond du moule. Garnir de la moitié de la pâte. Étalez les pommes restantes en une couche uniforme sur le dessus de la pâte, remplissez-les avec la pâte restante.
7. Placez le moule dans un four préchauffé à 180 degrés. Cuire environ une heure. N'ouvrez pas la porte du four pendant la cuisson. Vous pouvez vérifier si la tarte aux pommes est prête en la piquant avec une pique en bois (cure-dent). Si le bâtonnet reste sec, la pâte n'y colle pas, ce qui signifie que la charlotte est prête. La tarte aux pommes peut être saupoudrée d'une fine couche de sucre en poudre.
Bon thé !
Charlotte dans un multicuiseur. Comment faire cuire la charlotte dans une mijoteuse
Cuire une tarte aux pommes dans une mijoteuse est plus facile qu'au four. Vous n'avez pas besoin d'avoir peur que la charlotte brûle. Prélevez la moitié des pommes prédécoupées et disposez-les au fond du plat multicuiseur. Garnir de la moitié de la pâte. Étalez les pommes restantes en une couche uniforme sur le dessus de la pâte, remplissez-les avec la pâte restante. Sélectionnez le mode "Cuisson" dans le menu, réglez le temps - 65 minutes. Après la fin d'un cycle, faites à nouveau fonctionner le multicuiseur en mode "Cuisson" pendant 65 minutes.
Matériel préparé : Svetlana Garbuk
Chers amis, cuisinons aujourd'hui. Et nous ferons cuire notre charlotte la plus aimée et incomparable!
Il y a peu de tartes qui peuvent l'égaler en goût et en rapidité de préparation.
Quand vient le temps des pommes, il est temps de cuisiner cette merveilleuse tarte en gelée.
Nous avons rassemblé pour vous une large sélection des recettes les plus délicieuses et les plus éprouvées, parmi lesquelles vous êtes sûr de trouver celle qui deviendra votre préférée.
Toutes les recettes avec des photos étape par étape : vous ne serez pas confus et vous ferez tout correctement !
Charlotte classique simple et délicieuse
Nous aurons besoin
- 3 pommes aigre douce
- 4 œufs de poule
- 200g de sucre
- 160 g de farine
- Cannelle au goût
Cuisine
Nous épluchons les pommes et retirons les pépins et le noyau.
Nous coupons les pommes en tranches de taille moyenne.
Casser 4 œufs dans un bol.
Battez les œufs au batteur.
Verser le sucre dans la purée d'œufs.
Battre jusqu'à l'obtention d'une masse homogène mousseuse.
Ajouter progressivement la farine tamisée à la pâte. Vous devez obtenir une pâte fluide.
Nous répartissons les pommes hachées dans un plat allant au four bien et uniformément. Si vous aimez la cannelle, saupoudrez-en les pommes.
Verser la pâte dans le moule sur les pommes.
Cuire au four pendant 30 minutes à 180 degrés. Le temps de cuisson dans votre four peut varier.
L'état de préparation peut être vérifié avec une brochette en bois ou un cure-dent: enfoncez-le dans le gâteau et retirez-le.
S'il ne reste plus de pâte sur la brochette en bois, la charlotte est bien cuite à l'intérieur.
Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir pendant 5 à 10 minutes. Ensuite, vous pouvez retourner le moule et sortir la charlotte finie.
Saupoudrer de sucre en poudre avant de servir. Tu peux manger!
Très bon, doux et délicieuse recette!
Charlotte aux pommes la recette la plus aérienne
Une autre merveilleuse recette charlottes!
A l'intérieur c'est aéré et poreux, et à l'extérieur c'est une délicieuse croûte croustillante !
La recette est pour grande famille, donc cette charlotte est en train d'être préparée sur une plaque allant au four pour que tout le monde en ait assez.
Et croyez-moi, le soir, il ne reste plus rien d'elle. Notez la recette :
Nous aurons besoin
- 7 pommes
- 300 gr de farine
- 250 gr de sucre
- 6 oeufs
- un demi-citron
- 2 cuillères à soupe. l. sucre vanillé
- 1er. l levure chimique pour pâte
- raisins secs bouillis (au goût)
Cuisine
Pelez les pommes et coupez-les en morceaux moyens.
Nous survivons à un demi-citron dans une tasse.
Presser le jus de citron sur les pommes et remuer.
Le citron aidera les pommes à ne pas noircir plus longtemps et leur donnera une acidité incroyable.
Casser les œufs dans un bol à mélanger. Vous pouvez également utiliser un mélangeur à immersion si vous n'avez pas de mélangeur à bol.
Battre à la vitesse la plus élevée jusqu'à consistance mousseuse. Dans le processus, ajoutez du sucre simple aux œufs et sucre vanillé.
Lentement, en petites portions, mélanger la farine dans la masse d'œufs.
Nous mélangeons également la levure chimique - 1 cuillère à soupe. l sans toboggan. A ce stade, vous pouvez déjà allumer le four pour chauffer jusqu'à 180 degrés.
Si vous mettez des raisins secs dans la charlotte, alors vous devez d'abord la cuire à la vapeur avec de l'eau bouillante pour qu'elle soit tendre, pendant une vingtaine de minutes.
Et puis bien presser sur une serviette en papier. Nous n'avons pas besoin d'eau supplémentaire.
Verser les pommes sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Nous les répartissons uniformément sur toute la surface de la plaque de cuisson.
Ajoutez-y des raisins secs. Si l'un des membres de la famille ne l'aime pas, vous pouvez en faire une moitié avec des raisins secs et la seconde sans.
Verser la pâte sur les pommes. Très soigneusement, un petit filet. Nous couvrons le remplissage comme une couverture afin qu'il ne reste aucun espace.
Nous plaçons une plaque à pâtisserie avec notre future charlotte dans un four préchauffé.
Temps de cuisson 30-40 minutes. Le temps peut varier selon votre four.
La charlotte doit être dorée et cuite de l'intérieur. C'est la beauté que vous devriez avoir.
Découpons un morceau et regardons-le. On voit tout de suite à quel point cette charlotte est aérée et poreuse à l'intérieur, bien tendre et savoureuse !
MAIS croûte dorée croustillant dessus ! Mmmmm !
Votre famille va certainement adorer cette recette, je vous recommande fortement de l'essayer.
Il est si chaleureux, famille et maison!
Charlotte luxuriante sur kéfir
Une recette pour ceux qui aiment charlotte plus magnifique. Sur le kéfir, ça se passe comme ça!
En avant avec notre photos étape par étape tu vas réussir.
Prenez des verres de même taille pour la farine et le kéfir. Si en grammes, alors kéfir 150 g, farine 250 -300 g.
Une caractéristique intéressante de cette recette est que nous coupons les pommes sur une râpe dans de tels cercles.
Nous versons du jus de citron dessus pour qu'ils ne noircissent pas à l'avance.
Lavez les œufs et cassez-les dans un bol.
Battre au mixeur. Plus on bat les oeufs magnifiques, plus la charlotte sera magnifique. Ajouter le sucre et mélanger à nouveau au batteur.
Versez un verre de kéfir.
Faites d'abord fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie et versez-le dans notre mélange.
Mélangez à nouveau le tout.
N'ajoutez pas la farine d'un coup, mais petit à petit par petites portions.
Ajouter la vanille et le soda à la fin et bien battre la pâte à nouveau.
Traditionnellement, la pâte à charlotte doit se révéler assez fluide. Si tout à coup il s'avère trop liquide, ajoutez plus de farine.
Verser un peu de pâte dans le fond du moule.
Le remplissage se fera à l'intérieur.
Et recouvrez avec ce qui reste.
Cuire au four à 180 degrés pendant 40 minutes. Vérifiez l'état de préparation, tous les fours sont différents, vous aurez peut-être besoin de plus de temps.
Voici un beignet si rouge et parfumé que vous devriez obtenir!
Le thé sucré est prêt !
Charlotte aux pommes et fromage blanc
À la recherche de bonne recette charlottes au fromage blanc ? Nous n'en avons qu'un !
Cette charlotte est tout simplement un chef d'oeuvre ! Et belle et savoureuse, dorée, délicate et très élégante.
Cuisinons!
Produits dont nous avons besoin :
Battre les œufs avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse.
Fouetter le fromage cottage avec la crème sure.
Nous combinons la masse d'œufs avec le caillé et mélangeons bien avec un mélangeur.
Mélanger la levure chimique avec la farine. Et ajoutez progressivement cette farine au mélange caillé-œuf.
Mixez le tout au blender jusqu'à obtenir une consistance fluide homogène.
Lubrifiez la forme avec du beurre.
Verser la pâte dans le moule.
Couper les pommes en tranches. Ce sera beau si vous prenez du rouge et du vert et ne coupez pas la peau.
Nous les avons mis de cette façon.
Nous l'envoyons au four pendant 40 minutes à 180 degrés.
C'est une telle beauté!
Laissez refroidir, coupez et servez !
Charlotte rapide aux pommes et à la cannelle
Incroyable, délicieuse recette ! Cette charlotte est très aérienne, avec une odeur étonnante de pommes et de cannelle, et en plus elle est délicieuse et rapide. crème aigre. C'est un tel régal que les mots ne peuvent décrire!
Bien sûr, vous pouvez aussi sans crème (au goût). Mais nous montrons toujours l'ensemble du processus, et vous choisissez vous-même comment vous l'aimez le mieux.
Nous aurons besoin
- 3 oeufs
- 150 g) sucre
- 150 g de farine
- 2 pommes
- 1,5 cuillère à café de cannelle
Pour la crème
- 150 g de crème sure 20% de matière grasse
- 2 cuillères à soupe. le sucre
Le début est traditionnel : bien battre les œufs et le sucre, sans interruption pendant cinq minutes. Jusqu'à l'obtention d'une masse mousseuse d'œuf.
À ce moment, coupez les pommes en tranches. La peau peut être laissée (au goût).
Endormez-les avec 1,5 cuillères à café de cannelle. Vous devez mélanger pour qu'ils soient uniformément recouverts d'épices.
Lubrifiez bien le plat allant au four et versez-y toute la pâte.
Nous y insérons uniformément des pommes.
S'il vous reste des pommes en trop, ne les farcissez pas, tout est bon avec modération.
Nous mettons le gâteau pendant 30 minutes à 180 degrés.
Pendant la cuisson, nous allons préparer une crème sure délicieuse et simple !
Prenez la crème sure et battez-la avec du sucre, après quoi nous mettons la crème au réfrigérateur.
Comme vous pouvez le voir, rien de surnaturel, même un cuisinier novice peut s'en occuper. Et surtout, tout est très rapide !
Au bout d'une demi-heure, vermeil, avec une croûte croustillante, nous obtenons notre Charlotte. Elle sent incroyable, la cannelle.
Laisser refroidir un peu et garnir de crème sure.
C'est quelque chose avec quelque chose !
L'intérieur est aéré, poreux et doux.
Charlotte dans un multicuiseur
En prime, très bonne recette charlottes dans un multicuiseur.
Beaucoup de gens ont une mijoteuse à la maison, mais ils ne l'utilisent pas à 100% et ne cuisent presque rien.
Mais c'est très pratique. Et nous avons une bonne recette, regardez la vidéo.
Comment décorer une charlotte
Nous avons appris à cuisiner ce merveilleux gâteau. Voyons maintenant les idées pour sa conception.
Parfois quand tu cuisines table de fête, vous pouvez surprendre les invités et faire de cette beauté :
Vous pouvez faire défiler les photos à l'aide des flèches ou des cercles ci-dessous.
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Bon appétit, cuisinez avec plaisir !
Salutations, chers lecteurs. Aujourd'hui nous allons cuisiner tarte savoureuse: charlotte aux pommes au four. Nous avons sélectionné 5 des recettes les plus délicieuses et les plus simples.
Charlotte aux pommes au four
En fait, c'est ma tarte préférée. Peut-être à cause des pommes, je ne sais pas. Mais je me souviens immédiatement de mon enfance, comment ma mère le cuisinait, nous buvions du thé, il est facile de trop manger. Mais je me demandais pourquoi Charlotte, et pas seulement Apple Pie.
Solution trouvée ! Charlotte - un dessert sucré à base de pommes cuites dans la pâte. Le dessert signifie qu'il est prêt rapidement. Nous allons plus loin et puis je me suis rendu compte que je n'avais rien compris))).
Regardez ici : Charlotte est un dessert allemand, n'importe quel fruit y était utilisé. En fait, les Allemands ont emprunté la recette du pudding aux Britanniques, apparemment légèrement modifiée. Mais petit à petit, ce sont les pommes en tarte qui sont devenues les plus courantes, puisqu'elles sont bon marché en Europe.
Mais charlotte nous est venue d'Angleterre, une cuisinière qui était au service d'Alexandre Ier. Eh bien, la recette est devenue connue dans le monde entier au fil du temps.
En général, il s'est avéré que ce n'était pas une tarte, bien que purement en russe, ce soit une tarte. Et j'ai aussi réalisé que faire un tel dessert est très simple. Et quoi, couper les pommes, pétrir la pâte et cuire. Cela prendra environ 40 minutes et vous avez terminé.
Il existe de nombreuses recettes différentes pour faire cuire une charlotte aux pommes au four. Il est basé sur la recette classique, en ajoutant divers autres ingrédients, d'autres recettes sont obtenues, non moins savoureuses. Aujourd'hui, nous avons sélectionné 5 des plus délicieux.
La recette classique est la plus simple.
Charlotte aux pommes au four est un classique, il n'en faut pas plus, enfin, la base de toutes les autres recettes.
Ingrédients:
- farine - 1 tasse;
- sucre - 1 tasse (pas à ras bord);
- œufs - 4 pièces;
- vanilline - 0,5 cuillère à café ou cannelle - 2 cuillères à café;
- pommes - environ 400 gr.
Étape 1.
Sortez les œufs du réfrigérateur et battre au mixeur. Ils doivent être froids, ainsi la pâte sera plus magnifique.
Fouetter les oeufs Étape 2
Ajouter le sucre et bien mélanger. Le sucre peut être plus petit, qui n'aime pas très sucré.
Étape 3
Ajouter de la vanilline ou sucre vanillé. Vous pouvez ajouter de la cannelle au lieu de la vanille - 2 cuillères à café.
Étape 4
À présent Ajouter progressivement la farine et bien mélanger à chaque fois. Il est préférable de tamiser la farine. Il y a un bon tamis en forme de mug, on appuie sur la poignée, une partie de la farine tamisée tombe dans la pâte et on mélange bien. C'est très pratique, vous pouvez le manipuler d'une seule main et la farine ne se disperse pas.
Étape 5
À présent ajouter la levure chimique. S'il n'y en a pas, vous pouvez ajouter du soda sur la pointe d'un couteau, éteint avec du vinaigre.
Étape 6
À présent pommes coupées. Ils peuvent être coupés à votre guise : tranches, morceaux, cubes... L'essentiel est qu'ils ne soient pas très petits.
Coupez les pommes comme bon vous semble. Des tranches de pommes peuvent être saupoudrées huile végétale et saupoudrer de sucre. De cette façon, ils garderont mieux leur forme. Vous pouvez les arroser de jus de citron pour que les pommes ne noircissent pas.
Étape 7
Ajouter les pommes à la pâte, mélanger.
mélanger les pommes et la pâte Étape 8
Préparation du plat de cuisson. S'il est amovible, alors affectation parchemin et lubrifier avec de l'huile. Si la forme est en silicone, lubrifiez uniquement avec de l'huile.
Étape 9
four à l'avance chauffer jusqu'à 180 ºС, versez la pâte aux pommes dans un moule et mettez au four.
Étape 10
Charlotte est cuite pendant 30 à 40 minutes. Vous pouvez vérifier l'état de préparation avec un cure-dent ou une allumette. Lorsqu'elle est percée à plusieurs endroits, si la pâte ne reste pas sur une allumette ou un cure-dent, alors la pâte est prête.
Il arrive que le dessus de la cuisson soit déjà bien doré et que le milieu ne soit pas encore prêt. Ensuite, nous sortons le gâteau du four, le recouvrons de papier d'aluminium et le remettons au four.
Étape 11
Tarte du four Quand Charlotte est cuite, on la sort du moule et laisser refroidir un moment. Vous pouvez saupoudrer de sucre en poudre ou de cacao en poudre, ou vous ne pouvez rien faire.
C'est tout, on a une charlotte avec des pommes au four. Bien que ce soit une recette simple, elle n'en est pas moins savoureuse. Envisagez maintenant d'autres options pour Charlotte.
Charlotte au kéfir.
charlotte sur kéfir Il n'est pas rare que certains produits restent longtemps dans notre réfrigérateur et, pour qu'ils ne se détériorent pas, les ménagères les utilisent en pâtisserie. Par exemple, si le kéfir disparaît, vous pouvez également faire une charlotte très savoureuse avec des pommes.
Nous aurons besoin:
- farine - 2 tasses;
- kéfir - 1 verre;
- œufs - 3 pièces;
- sucre - 1 tasse (à ras bord un peu);
- pommes - environ 450 - 500 gr. (5-6 pièces);
- 1 cuillère à café de levure chimique.
Étape 1.
cuisiner des pommes, ils peuvent également être coupés à votre guise, mais pas très finement.
Étape 2
On a œufs du réfrigérateur et battre, là ajouter le sucre et bien mélanger. Suivant ajouter la levure chimique. S'il n'y en a pas, vous pouvez également utiliser du soda sur la pointe d'un couteau, éteint avec du vinaigre.
Étape 3
À présent verser le kéfir et bien mélanger le tout. De la même façon ajouter la farine petit à petit, tamisé. Ajouter la farine petit à petit et bien mélanger. La pâte doit être plus épaisse que les pancakes.
Étape 4
Nous préparons le formulaire, comme décrit ci-dessus. Mettre les pommes au fond et verser la pâte. Le four doit déjà être préchauffé à 180 ºС, y mettre la pâte et cuire au four pendant 40 à 45 minutes.
Étape 5
Nous vérifions l'état de préparation comme décrit ci-dessus e. Ensuite, nous le sortons du four et, si vous le souhaitez, vous pouvez le saupoudrer de sucre en poudre ou de poudre de cacao.
C'est tout, il s'avère également très savoureux et le kéfir n'a pas disparu, mais en a bénéficié.
Recette de Charlotte épicée. Odeur et goût très parfumé.
Charlotte aux pommes au four peut être cuite très parfumée, juste en train de baver. Pour cela, les épices sont utilisées en pâtisserie.
Ingrédients:
- farine - 1 tasse;
- sucre - 1 verre;
- œufs - 4 pièces;
- pommes - 500 gr.;
- soda - 1 cuillère à café;
- cannelle - 1 cuillère à café;
- curcuma - 1 cuillère à café;
- noix de muscade - 1 cuillère à café.
Étape 1.
Nous coupons des pommes d'une manière qui vous convient, garnir de cannelle et de muscade M.
pommes coupées Étape 2
À présent préparation de la pâte, comme décrit dans la première recette, seulement serré à la fin ajouter le curcuma et bien mélanger.
Étape 3
Nous préparons également la forme en lubrifiant avec de l'huile. Nous y mettons des pommes épicées et versons de la pâte dessus.
Étape 4
charlotte épicée prête à l'emploi Nous chauffons le four à 180 ºС, mettons le gâteau au four et cuire 40-50 minutes. Nous vérifions l'état de préparation de la même manière qu'il est écrit dans la recette classique. Laissez-le refroidir un peu lorsqu'il est prêt.. Saupoudrer de sucre en poudre ou de cacao en poudre, si désiré.
C'est tout, coupez et servez sur la table et dégustez la Charlotte parfumée.
Recette aérienne Charlotte aux pommes.
Charlotte aux pommes au four est essentiellement un pudding. Par conséquent, la pâte peut être rendue très aérée. Notre fils adore cette recette.
Ce qu'il faudra :
- farine - 180 gr;
- sucre - 1 verre;
- œufs - 3 pièces;
- pommes - 250-400 gr.
- sucre vanillé - 10 gr. (ou cannelle - 2 cuillères à café);
- fécule de pomme de terre - 2 cuillères à soupe;
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- cognac - 1 cuillère à café;
- jus de citron - 1 cuillère à soupe;
- sésame noir - 1 cuillère à soupe.
Étape 1.
Froid oeufs mélangés avec du sucre et battre au batteur jusqu'à ce que le volume double.
Étape 2
À présent Séparément des œufs, mélanger la farine, la fécule et la levure chimique.
Étape 3
À présent l'ajouter petit à petit aux œufs et bien mélanger. De la même façon ajouter de la vanilline ou du sucre vanillé ou de la cannelle.
Au lieu de vanille ou de cannelle, vous pouvez ajouter du zeste d'orange ou de citron. Il a un goût très intéressant.
Étape 4
Ajouter le cognac à la pâte. Au lieu de cela, vous pouvez ajouter du rhum ou du brandy.
Étape 5
Cuisson des pommes. Maintenant, eux couper en tranches, arroser de jus de citron et saupoudrer de sucre. Vous n'avez pas besoin de beaucoup de sucre.
cuisiner des pommes pour charlotte Étape 6
Maintenant, nous préparons le formulaire, graisser avec de l'huile. La forme doit être prise avec des bords hauts car la pâte lève bien à la cuisson. Saupoudrer le fond de graines de sésame et verser la moitié de la pâte.
graisser le fond du moule avec de l'huile et saupoudrer de graines de sésame Étape 7
Répartir les pommes sur la pâte, puis verser le reste de pâte. Après un moment de repos, saupoudrez avec les graines de sésame restantes.
mettre les pommes sur la pâte Étape 8
Maintenant dans un four préchauffé à 180 ºС nous mettons notre gâteau pendant 30-40 minutes. Nous vérifions l'état de préparation et s'il est prêt, nous le sortons et le laissons refroidir un peu.
c'est ce qui arrive C'est tout, la charlotte est très moelleuse et fond dans la bouche. Profitez de votre thé. En écrivant, j'ai failli m'étouffer avec de la salive. La recette est géniale.
Charlotte aux pommes et fruits secs, vous vous en lécherez les doigts.
Les recettes décrites ci-dessus sont de la charlotte aux pommes au four. Et maintenant je veux te dire super recette cette tarte mais pas seulement avec des pommes. Assurez-vous d'essayer cette recette. C'est un dessert à part entière qui, après cuisson, s'évapore tout simplement sous vos yeux. Dans le sens où ils vont le manger très vite et en redemander))).
Pour commencer, je dirai que nous allons le faire cuire sur une plaque à pâtisserie, il faudra donc plus d'ingrédients. En fait, il n'y a aucune différence dans ce qu'il faut faire cuire une tarte. C'est juste que dans une plaque à pâtisserie, il s'avère plus et la forme n'est pas ronde, mais rectangulaire.
Si vous le souhaitez, vous pouvez simplement utiliser non pas une forme, mais plusieurs, au lieu d'une plaque à pâtisserie.
Et donc il vous faudra :
- farine - 1 tasse;
- sucre - 1,5 tasse;
- œufs - 6 pièces;
- pomme - 5 pièces;
- abricot - 600 gr.;
- orange - 1 pièce;
- fruits secs - 100 gr.;
- beurre - 100 gr. (1/2 paquet);
- sucre vanillé - 1 cuillère à café;
- amidon - 1 cuillère à soupe;
- soda - 1 cuillère à café;
- cannelle - 1 cuillère à café.
Étape 1.
Nous prenons des œufs et séparer les blancs des jaunes. En protéines ajouter 2/3 sucre, soda, vanille et bien mélanger.
Voici quelques façons de séparer facilement le blanc du jaune.
Étape 2
À présent ajouter le 1/3 tasse de sucre restant au jaune et battre au batteur jusqu'à consistance mousseuse.
Étape 3
Combinez les étapes 1 et 2 dans un bol. Bien battre au mixeur.
Étape 4
À présent ajouter un peu de farine, passer au tamis et bien mélanger. Alors là ajouter le zeste d'orange et les fruits secs, bien mélanger.
Voici une vidéo sur la façon de faire un zeste simple et où l'appliquer.
Étape 5
Nous coupons des pommesà votre convenance et mélanger avec de la cannelle.
Étape 6
Trancher les abricots, de préférence en tranches, et mélanger avec de l'amidon.
Étape 7
Maintenant, nous prenons une plaque à pâtisserie profonde ou des moules, les graisser avec de l'huile. À présent Répartir les pommes et garnir de beurre.
Étape 8
Maintenant au top étaler les abricots et saupoudrer de sucre. Alors verser la pâte et mettre dans un four préchauffé pour cuire.
mettre d'abord les pommes épicées, puis les abricotsÉtape 9
Le gâteau est cuit à 180 ºС pendant 40-45 minutes. La préparation peut être vérifiée avec un cure-dent, comme décrit dans la recette classique.
charlotte aux pommes, abricots et fruits secs C'est tout. Une fois prêt, laissez refroidir légèrement pendant que le thé est versé. Bon appétit.
Quelques secrets pour faire une délicieuse tarte.
Qu'est-ce que la charlotte aux pommes au four et comment elle est préparée, nous l'avons trié. Sachez que de nombreuses femmes au foyer ont encore leurs propres secrets de cuisine Charlotte. Nous allons parler d'eux maintenant.
- Pour rendre la pâte mousseuse, assurez-vous utiliser les oeufs du frigo.
- Utilisez de la farine tamisée.
- Ajouter la levure chimique à la pâte b ou soda éteint, vous pouvez l'éteindre avec du jus de citron.
- Ajouter de l'alcool à la pâte- cognac, rhum, brandy, la pâte est meilleure.
- Utilisez du sucre vanillé pour le goût, vanilline ou cannelle, mais séparément.
- Vous pouvez également ajouter du zeste d'orange et du citron. a (ne pas utiliser que la partie blanche des agrumes, ça donne de l'amertume), il y a un visuel vidéo dans la dernière recette.
- Pour que les pommes ne noircissent pas arrosez-les de jus de citron.
- Les pommes peuvent disposerà la fois au fond du moule, au milieu et en haut. Ils sont soit mélangés à la pâte, soit disposés séparément.
- À placer avec des pommes, d'autres fruits peuvent être utilisés comme garniture, comme les poires, les prunes ou tout autre fruit, même sec. Du pavot, du sésame, des noix, des raisins secs, du miel peuvent également être ajoutés.
- En préparation de pâte peut être utilisé crème sure, kéfir, beurre, fromage cottage, semoule.
C'est tout. Adhérant à un tel recettes simples, Vous pouvez cuisiner très délicieux dessert. Partagez cette recette sur les réseaux sociaux, écrivez vos recettes dans les commentaires. Bon appétit.
