La technologie de la condensation du lait est connue depuis longtemps. Au milieu du siècle avant dernier, il était déjà inclus dans ration de l'armée et a sauvé les soldats américains. Ce produit en conserve était emporté avec eux lors de longs voyages, utilisé comme aliment pour bébé et simplement comme dessert.
Le lait condensé est bon dans les gâteaux, les pâtisseries et une bouchée au thé. Beaucoup de gens aiment ce produit sucré depuis l'enfance, et peut-être ne trouverez-vous pas quelqu'un qui n'en mangerait pas au moins une fois dans sa vie. Le lait concentré peut être préparé à la maison ou acheté prêt à l'emploi. Mais le goût d'un dessert fait par vous-même est complètement différent.
Malheureusement, même selon GOST, les antioxydants et les stabilisants sont autorisés dans le lait condensé (acide ascorbique, dérivés de potassium et de sodium - E331, E332, E339, E340). Et les fabricants peu scrupuleux fabriquent du lait concentré non pas à partir de lait entier, mais à partir de lait en poudre additionné d'huile végétale (souvent de palme), utilisent des exhausteurs de goût, des colorants, des conservateurs.
Connaissant ces faits, la question se pose - comment faire cuire du lait concentré à la maison? C'est un long processus qui demandera de la patience. Par conséquent, il est préférable de cuisiner immédiatement pour une utilisation future - la douceur du lait est remarquablement conservée au réfrigérateur. Vous passerez plusieurs heures, mais vous obtiendrez un produit "propre" sans additifs nocifs et avec un goût incroyable.
La couleur, la texture et le goût du lait concentré fini dépendent du temps de cuisson. Plus elle passe de temps sur la cuisinière, plus le dessert sera épais et foncé. couleur blanche- cela chauffe jusqu'à une demi-heure, une telle douceur n'est qu'un peu plus épaisse, le goût est très doux. Si vous faites cuire du lait concentré fait maison à partir de lait et de sucre pendant 3 à 4 heures, vous obtiendrez facilement une masse épaisse de couleur caramel riche.
Lumière
Ingrédients
- Lait de vache frais très gras - 1 l (à partir de 3% de matières grasses et plus);
- Sucre sable brun ou blanc - 1 cuillère à soupe.;
- Une demi-gousse de vanille ou sucre vanillé(cuillère à thé);
- Bicarbonate de soude - 0,5 cuillère à café
Cuisine
D'un litre de lait sort 250 à 300 grammes de lait concentré.
Verser le lait dans une casserole à fond épais, ajouter la vanille et porter à ébullition. Si vous mettez une dosette, n'oubliez pas de la retirer après ébullition. 
Diluez le soda dans trois cuillères à soupe d'eau bouillie froide. 
Mettez du soda dilué dans du lait et versez tout le sucre d'un seul coup. Remuer et remettre sur la cuisinière. 
Tout d'abord, faites cuire à feu modérément élevé en remuant toutes les 5 à 10 minutes avec une spatule ou une cuillère en bois pour qu'il ne brûle pas. Surveillez la couleur et la consistance. Si vous avez soudainement manqué le moment où le lait a brûlé, égouttez-le et poursuivez la cuisson. 
Après environ 40 à 45 minutes, le lait commencera à s'épaissir et à acquérir une belle teinte crémeuse. A partir de ce moment, il n'est plus possible de s'éloigner du poêle. Allumez votre film ou votre musique préférée, baissez un peu le feu (à moyen). Cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le lait concentré noircisse et commence à traîner derrière le fond. Pour la quantité d'ingrédients indiquée, cela prendra environ une demi-heure.
Placer la casserole dans un grand bol ou un bol avec eau froide remuer rapidement et vigoureusement. 
Transférer dans un bocal et laisser refroidir. 
Servir le lait concentré maison avec du thé ou du café avec des petits pains blancs frais ou Gaufres viennoises. En outre, ce dessert peut être utilisé comme crème pour les gâteaux, les noix et les tubules.
Comment faire du lait concentré à la maison :
- Prenez très frais lait entier- ce sera une garantie qu'il ne se recourbera pas lors de cuissons longues ;
- Le lait fait maison est beaucoup plus gras que le lait du commerce, vous pouvez également ajouter de la crème et du beurre pour augmenter la teneur en matières grasses ;
- Si vous n'êtes pas sûr de la fraîcheur du lait, ajoutez un peu de soda, il ne caillera certainement pas;
- Prenez une poêle antiadhésive à fond épais, ou encore mieux - faites cuire au bain-marie;
- Le lait en poudre donnera au dessert fini un riche goût laiteux. Mélangez-le avec du sucre et versez dans un liquide bouillant;
- Pour accélérer le processus, remplacez Sucre en poudre sur la poudre, il suffit de la mesurer non plus dans des verres, mais en poids.
Le lait concentré peut être préparé à l'aide d'aides de cuisine :
- Le multicuiseur peut être utilisé dans les modes "ragoût" et "cuisson à la vapeur". Versez tous les ingrédients dans le bol, activez le mode sélectionné, mais ne fermez pas le couvercle. Remuer le lait et le sucre de temps en temps. Le dessert est prêt en une heure.
- La machine à pain est parfaite pour la cuisson du lait concentré, de plus, le processus y sera aussi automatisé que possible. Si votre appareil dispose des modes «confiture» ou «confiture», vous savez déjà comment cuisiner un dessert à partir d'eau et de baies avec du sucre. Versez les produits secs, versez le lait, fermez le couvercle, réglez le mode souhaité. La machine à pain fera tout pour vous.
- Vous pouvez utiliser d'autres unités de cuisine conçues pour une longue traitement thermique des produits. Ils accéléreront et faciliteront la préparation d'un dessert sucré.
Le lait concentré maison se conserve bien. Préparez-le pour l'avenir et régalez petits et grands avec un dessert maison sain.
Je cherchais depuis très longtemps des moyens de faire du lait concentré à la maison. J'ai lu et essayé de nombreuses recettes sur Internet. L'un d'eux est resté longtemps dans mon livre de cuisine.
Le lait condensé selon cette recette est obtenu, au goût, très similaire à celui acheté en magasin bonne qualité. Texture moins épaisse. Mais tout dépend du temps de digestion. J'ai fait cuire ce lait concentré sur un petit feu pendant 1,5 heure.
En conséquence, il s'est avéré très savoureux, mais pas épais. Si vous augmentez légèrement le temps de cuisson, le lait concentré sera plus épais, généralement après avoir complètement refroidi.
Pour faire du lait concentré à la maison, prenez seulement deux ingrédients.
Il est conseillé d'utiliser du lait à la maison. Mais je l'avais en stock au supermarché, avec un pourcentage de 3,2 %.
Prenez une casserole ou une casserole. Versez le lait.
Saupoudrer de sucre immédiatement. Envoyer au feu. Porter à ébullition. Remuer pour dissoudre les grains de sucre. Dès que le lait bout, réduisez le feu au minimum, mais de manière à ce qu'il gargouille un peu.
Faire bouillir pendant 1,5 à 2 heures, selon l'épaisseur que vous souhaitez obtenir le résultat final. Remuez de temps en temps avec une spatule en bois. Après environ 1,5 heure, le lait changera de couleur en crème, bouillira presque deux fois. A ce stade, vous pouvez éteindre le feu.
Voici à quoi ressemble le lait concentré fait maison. Refroidir jusqu'à température ambiante. Passer à travers une étamine. À partir d'un litre de lait, 480 grammes de produit fini ont été obtenus.
Verser dans un bocal propre et conserver au réfrigérateur. Le lait concentré, cuit à la maison, est idéal pour les crêpes, les crêpes, le café. Conserver au réfrigérateur.
Bon thé !
Le lait concentré bouilli, ou, de manière simple, le lait bouilli, n'est pas seulement une excellente délicatesse, mais aussi un ingrédient indispensable pour une couche de gâteaux et de pâtisseries.
Ce serait bien si un tel lait concentré était vendu dans n'importe quel magasin. Cependant, tout n'est pas si simple. lait concentré bouilli dans les magasins, bien sûr, il y en a, mais correspond-il à la qualité d'une vraie varenka, rappelant le caramel en goût et en texture? Pas toujours.
Il faut donc se souvenir des recettes oubliées de brassage du lait concentré, dont les hôtesses de l'ère soviétique étaient fières faute d'en avoir dans les rayons des magasins.
Et, il s'avère que tout n'est pas aussi compliqué qu'il n'y paraît à première vue. L'essentiel est que lors de la cuisson du lait concentré, vous devez connaître quelques règles simples.
Règle 1. Tous les laits concentrés en boîte ne peuvent pas être bouillis.
On sait que la composition du lait est indiquée sur tous les pots. Mais ce n'est un secret pour personne que le lait concentré est maintenant souvent fabriqué à partir de tout ce qui est possible, en ajoutant lait en poudre, graisses végétales sous forme d'huile de palme, conservateurs, épaississants, amidon et autres ingrédients non laitiers.
Et si vous essayez de faire du lait bouilli avec un tel lait concentré, rien ne fonctionnera de toute façon. Il deviendra soit liquide, soit se recroquevillera et ne s'épaissira pas.
Par conséquent, seul un produit à base de vrai lait et de sucre convient à la cuisson. Un tel pot sera muni de l'inscription appropriée : lait entier avec du sucre.
Règle 2. La teneur en matières grasses joue un rôle important dans la qualité du lait concentré bouilli.
Le lait concentré doit contenir au moins 8,5 % de matières grasses. Ce n'est qu'à partir d'un tel produit que vous obtiendrez une varenka de haute qualité, que vous devez faire cuire pendant 2 à 2,5 heures.
Règle 3. Un pot de lait concentré destiné à la cuisson doit être exempt de dommages mécaniques.
Après tout, même une légère bosse peut, malheureusement, faire exploser la boîte pendant la cuisson, car un petit défaut lors d'une longue ébullition peut facilement briser l'intégrité du récipient, et l'énorme pression à l'intérieur de la boîte contribuera à sa rupture.
Préparation pour la cuisson du lait concentré
Ainsi, le lait concentré est sélectionné. L'étape suivante est le choix d'un récipient dans lequel le lait concentré sera cuit.. Une grande casserole convient pour faire bouillir du lait concentré, dans laquelle vous pouvez verser suffisamment d'eau pour couvrir un bocal placé verticalement d'au moins 10 cm. longue ébullition, et en même temps, comme on le sait, une ébullition active de l'eau se produit.
Point principal: lors de la cuisson du lait concentré, le pot ne doit pas apparaître une seconde à la surface de l'eau. Cela est particulièrement vrai dans les cas où le pot n'est pas mis dans la casserole, mais mis.
Il y a une explication très simple à cela: les coutures de la boîte sont situées en cercle sur le fond et le couvercle, lorsque le haut de la boîte sort de l'eau, une forte chute de température se produit, ce qui peut provoquer une explosion du boîte.
Par conséquent, il est préférable de placer un pot de lait concentré horizontalement dans une casserole lors de la cuisson.. Et même s'il arrive que le baril regarde hors de l'eau pendant une minute, vous pouvez toujours avoir le temps de corriger rapidement la situation.
Par conséquent, une bouilloire avec de l'eau bouillante, ou au moins de l'eau bouillante, doit toujours être prête à proximité afin de rendre le processus de remplissage aussi rapide que possible.
Recette pour l'occasion ::
Lorsque l'eau bout, même légèrement, la berge roule définitivement le long du fond. Par conséquent, il est conseillé de couvrir le fond de la casserole avec un chiffon doux, comme le font les hôtesses lorsqu'elles stérilisent des bocaux avec légumes en conserve et fruits.
La plus petite chose qui reste est de faire cuire du lait concentré.
- Un pot de lait concentré est placé dans la casserole préparée, dont l'étiquette a été retirée, car il restera toujours derrière le pot pendant le processus de cuisson et flottera dans la casserole, ce qui rendra difficile l'observation du processus. Le papier doit être retiré en le trempant dans l'eau, et non arraché avec une brosse en fer, ce qui peut non seulement rayer le pot, mais aussi provoquer des micro-rayures, qui pendant la cuisson peuvent violer l'intégrité du pot.
- Un pot de lait concentré est versé avec de l'eau froide afin qu'il y ait une grande réserve au cas où il bout, car il vaut mieux ne pas ajouter de nouveau de l'eau, créant artificiellement une différence de température.
- Placez la casserole sur la cuisinière, couvrez avec un couvercle et portez à ébullition. Le feu est réduit pour obtenir une ébullition régulière et douce. Ce n'est qu'avec cette méthode de cuisson que le lait concentré acquiert finalement une consistance uniforme sans grumeaux.
- La cuisson se poursuit pendant au moins une heure et demie. Tout dépend de l'épaisseur qu'ils veulent obtenir. Après une heure, le lait acquiert une teinte crémeuse, mais il n'y a toujours pas de densité. Après 2 heures, la couleur s'assombrit un peu et le lait devient un peu plus épais. Au bout de 3 heures, le lait acquiert une couleur marron clair, une texture épaisse et un goût de caramel. Et après 4 heures, vous pouvez parler de vrai caramel et de lait brun foncé.
- Si, malgré toutes les précautions, l'eau bout encore, il faut faire l'appoint. Pour ce faire, ils prennent une bouilloire et versent lentement de l'eau bouillante dans la casserole, mais en même temps sans viser le pot, mais en le versant entre celui-ci et la paroi du plat.
- Varenka est prête. En aucun cas il ne doit être retiré de la casserole, et encore plus rincé à l'eau froide ! C'est très dangereux ! Et pas seulement à cause des parois éclaboussées de délicatesse sucrée lors de l'explosion du bocal, mais aussi à cause de la menace très réelle d'être brûlé par des pommes de terre bouillies. Par conséquent, le pot est laissé dans la casserole jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi. Et seulement après cela, ils le sortent de l'eau, l'ouvrent et dégustent un délicieux lait concentré bouilli - du lait bouilli.
Comment faire cuire du lait concentré dans un autocuiseur
Le lait concentré cuit beaucoup plus rapidement dans un autocuiseur. Cependant, vous devez suivre les instructions à la lettre.
Le lait concentré à la maison n'est pas du tout difficile à préparer. Offrez-vous et à vos proches une délicatesse fraîche de la plus haute qualité.
1. Ingrédients :
- 1 tasse de sucre
- Une demi-cuillère à café de sucre vanillé
Versez le lait dans une casserole à fond épais, ajoutez un verre de sucre, faites-le dissoudre et portez le lait à ébullition à feu moyen. Réduire le feu et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le lait soit réduit des deux tiers de son volume d'origine. La masse doit devenir une couleur crème agréable et un peu épaisse. Cela parle de préparation. Dans les dernières minutes, ajoutez le sucre vanillé, dissolvez-le et laissez bouillir la masse pendant quelques secondes. À partir d'un litre de lait, on obtient environ 400 g du produit préféré de tous. Le lait concentré à la maison s'avère très épais et visqueux, mais vous devez d'abord le refroidir (il est liquide lorsqu'il est chaud).
2. Ingrédients :
- 250 ml de lait 3,2% de matière grasse
- Une tasse et demie de lait en poudre
- Une tasse et demie de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
Mélanger le lait tiède, la poudre de lait et le sucre dans un bol avec un fouet, ajouter la vanille. Mettre le mélange dans une petite casserole bain d'eau(placer ce plat dans une grande casserole d'eau bouillante). Réduire le feu et laisser mijoter le mélange pendant environ une heure, en remuant de temps en temps jusqu'à épaississement. Il s'avère qu'un demi-litre de merveilleux lait concentré fait maison.
3. Ingrédients :
– 1 litre de lait 3,2% de matière grasse
- 500 g de sucre
- Un demi-verre d'eau
Versez le sucre dans une casserole à fond épais, versez de l'eau et faites bouillir le sirop (laissez bouillir quelques minutes). Ajouter le lait, porter le mélange à ébullition. Laisser mijoter à feu doux en remuant fréquemment pendant environ deux heures. Lorsque le lait épaissit et prend une belle couleur crémeuse, retirez du feu et réservez.
4. Ingrédients :
- 500 g de sucre en poudre fini
- 375g lait frais
- 40g Beurre
Verser le lait dans une grande casserole, ajouter le beurre et le sucre en poudre. Mettre sur feu doux et porter à ébullition en remuant constamment. Faire bouillir 10 minutes à feu moyen. Verser dans un bocal, réfrigérer et laisser épaissir une nuit au réfrigérateur.
5. Ingrédients :
- 1 litre de lait 3,2% de matière grasse
- 500 g de sucre
- Un quart de tasse d'eau
- 1 cuillère à soupe de cacao
La recette d'une délicieuse gâterie - lait concentré bouilli - est simple, mais cela prendra un peu de temps et votre attention.Pour la cuisson, utilisez du lait très frais et au maximum gras, la masse aura alors un goût crémeux très agréable. Versez le sucre dans un bol à fond épais et versez l'eau. En remuant constamment, dissoudre le sucre et porter le sirop à ébullition. Maintenez le feu pendant 2-3 minutes. Ajouter le lait en un mince filet, porter à ébullition et cuire à feu doux jusqu'à épaississement, en remuant de temps en temps. Verser la poudre de cacao à travers un tamis et bien mélanger jusqu'à consistance lisse, laisser bouillir encore une minute et laisser refroidir.
Bon appétit!
Bonne journée, chers fans de mon blog! Avez-vous essayé de faire du lait concentré vous-même ?
Ce n'est pas si dur, mais le goût produit maison aucune comparaison avec magasin analogues. Il s'agit d'un produit polyvalent qui peut être ajouté à divers bonbons, ainsi qu'être utilisé comme plat indépendant comme collation pour le thé ou ajouté à la bouillie.
Les produits achetés sont bourrés de toutes sortes de conservateurs et d'épaississants, vous devriez donc essayer de faire délicieux dessert tout seul.
Donc, je vous suggère d'apprendre à cuisiner du lait concentré à la maison.
Connaître quelques astuces vous aidera à préparer correctement un délicieux dessert :
- Pour cuisiner il faut de la vapeur lait maison. Mais peu importe s'il ne le fait pas. Vous pouvez le remplacer par un produit gras pasteurisé ou la même quantité de crème.
- Pour éviter que le produit ne brûle, choisissez un récipient à fond épais en aluminium ou en acier. Vous pouvez également cuisiner au bain-marie.
- Le sucre en poudre peut être utilisé à la place du sucre. On pense que l'amidon est présent dans la poudre de magasin, ce qui aide à mieux épaissir le produit.
- Pour rendre le lait concentré plus uniforme, au tout début de la cuisson, ajoutez un peu de soda au mélange sur la pointe d'un couteau.
- Pour changer, vous pouvez ajouter du cacao au lait concentré. Cela donnera au plat un goût particulier.
- Pour le rendre plus sucré, vous pouvez utiliser du sucre de canne.
- Conservez le produit fini dans des récipients en verre fermés au réfrigérateur.
- Si vous faites bouillir la composition plus longtemps, vous pouvez la verser dans des moules et la refroidir. Dans ce cas, le caramel est obtenu.
- Plus vous ajoutez de sucre, plus le plat cuira rapidement.
- Le beurre peut être un ingrédient merveilleux. Cela rend le plat plus tendre.
- Le soda ordinaire est utilisé comme épaississant lors de la préparation d'un plat à la maison et la vanilline est utilisée pour ajouter de la saveur.
Soit dit en passant, la soude protège le produit du caillage. Même si le produit n'est pas complètement frais. Ajoutez parfois du lait en poudre pour un goût plus riche.
Si vous faites cuire le produit pendant une heure et demie de plus, vous obtiendrez du lait concentré bouilli.
Passons maintenant aux recettes individuelles.
Lait concentré traditionnel
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des produits suivants :
- 600 g de sucre cristallisé;
- lait gras - 1,3 litre;
- 20 g de vanilline ;
- 4 gr. un soda;
- 100 ml d'eau.
Vous pouvez faire cuire un tel plat dans une casserole avec un revêtement antiadhésif, ainsi qu'avec des parois épaisses.
La composition avec du sucre en poudre peut brûler, donc s'il n'y a pas un tel plat, le mélange doit être constamment agité.
Le processus de cuisson comprend les étapes suivantes :
- Le sucre doit être mélangé avec de la vanille, ajouter de l'eau, puis mélanger tous les ingrédients.
- Mettez la casserole sur feu doux. Agiter le mélange jusqu'à ce que les cristaux soient complètement dissous.
- Versez ensuite lentement le lait et portez le mélange à ébullition.
- Après l'apparition des premières bulles, réglez le brûleur sur le réglage le plus bas. Versez le bicarbonate de soude et remuez immédiatement la composition pour qu'elle ne brûle pas.
- Le lait concentré doit languir à feu doux pendant une heure. Remuez le mélange toutes les 10 minutes.
Si vous souhaitez obtenir un mélange liquide, la casserole doit être retirée du feu dès que la masse condensée acquiert une légère teinte chocolatée.
Pour obtenir du lait plus épais, il doit être bouilli pendant encore 40 minutes.Plus le mélange est bouilli longtemps, plus il sera épais et sucré.
Lorsque le produit a refroidi, il est versé dans un bocal et scellé.
Doit être conservé au réfrigérateur. Le lait non fermé sans pot est stocké dans des récipients spéciaux.
recette de crème
Vous pouvez rapidement préparer une formule lactée à base de crème.
Pour cela, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1,3 kg de sucre;
- 00 grammes de lait en poudre;
- 1,2 litre de crème;
- lait maternisé - 250 grammes;
- eau - 150 ml;
- sucre vanillé 10 grammes.
Voici la recette détaillée :
- Dans une casserole, mélanger le sucre, la vanille et l'eau.
- Mettez le récipient sur un petit feu et attendez que la masse se dissolve.
- Ajouter ensuite la crème, le lait en poudre et le mélange sec jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Remettez la casserole sur le feu le plus bas et remuez jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent.
La masse devrait ensuite transpirer pendant une heure et demie. Lorsque le produit devient sucré et visqueux, retirez-le du feu.
Lait concentré au beurre
Sur la vidéo, vous pouvez voir comment cuisiner un tel bonbon.
Pour ce faire, préparez les composants suivants :
- 350 grammes d'eau ou de lait;
- 500 grammes de crème sèche;
- 270 grammes de sucre; 80 grammes de beurre.
La préparation s'effectue de la manière suivante :
- Le lait ou l'eau est versé dans une casserole. Le liquide est ensuite porté à ébullition.
- La crème séchée est versée dans la composition et fouettée au fouet.
- Faites ensuite un bain-marie. Pour ce faire, de l'eau bouillante est versée dans la casserole et une plus petite est placée dans le récipient.
- La masse doit être bouillie à feu moyen pendant deux heures.
Après refroidissement, le lait concentré doit être refroidi et versé dans des bocaux.
Recette à la mijoteuse
Vous pouvez essayer de faire cuire une masse sucrée dans une mijoteuse. Pour cela, préparez deux multi-verres de mélange sucre, lait et lait.
Versez le lait dans le bol, suivi du mélange et du sucre.
Tous les composants doivent être soigneusement mélangés, puis mis en mode d'extinction. Dans ce cas, il est nécessaire de déterminer le temps de 30 minutes.
N'oubliez pas de remuer périodiquement la composition afin d'éviter la formation de grumeaux.
Alors délicieuse friandise devrait refroidir. Vous pouvez également essayer de faire du lait concentré.
Également dans la mijoteuse, vous pouvez cuisiner les options suivantes :
- Le lait concentré végétalien est composé d'une boîte de lait de coco, d'une cuillère à café de vanille et 125 ml de sirop de sucre. Pour la cuisson, verser dans une casserole lait de coco et passez en mode soupe. Ensuite, le contenu doit être mélangé et mis sur 40 minutes en mode extinction. Après ça coule sirop de sucre, et la composition est à nouveau cuite dans le même mode. Lorsque le lait concentré est prêt, ajoutez la vanille.
- La version pour enfants peut être préparée à partir de sucre en poudre et de lait, qui doivent être pris selon 200 grammes, ainsi qu'à partir de 25 grammes de beurre. Le lait est versé dans une casserole et sucre en poudre puis un morceau de beurre est ajouté. Après cela, le mode d'extinction est activé. Après ébullition, cuire plus 20 minutes.
- Le lait concentré au chocolat est bien meilleur que celui acheté en magasin. Pour sa préparation, vous aurez besoin de lait gras, de sucre, de cacao et d'eau.
- Pour préparer du lait concentré de canne, il faut préparer du lait, ainsi que de la vanille et du sucre de canne.
Comment rouler correctement le lait concentré dans des bocaux
Vous pouvez préparer une délicieuse gâterie pour l'avenir et l'utiliser comme garniture pour les gâteaux et les crêpes.
Si vous conservez le produit, vous devez absolument ajouter un peu de soda. Ce composant rend non seulement la masse plus homogène, mais contribue également à son stockage plus long.
Pour conserver le produit, il faut le cuire dans un plat creux. Dans ce cas, trois parties de lait sont mélangées, une partie de sucre et un peu de soda sont ajoutés.
Le récipient doit être placé sur la cuisinière et attendre que le mélange bout. Après cela, le feu devrait être considérablement réduit. Remuez le lait concentré de temps en temps jusqu'à ce qu'il devienne jaune-brun.
Ensuite, le récipient doit être retiré du poêle et attendre qu'il refroidisse. Le mélange est versé dans des bocaux stérilisés et roulé.
Il est préférable de conserver dans un endroit frais.
J'espère que vous apprécierez mon recettes simples. Essayez de faire du lait concentré maison et vous ne voudrez plus en acheter au magasin.
C'est un excellent moyen d'économiser de l'argent et d'obtenir le produit le plus savoureux.
si tu as recette intéressante lait délicieux puis écrivez-le dans les commentaires.
A bientôt chers amis !
