Comment faire cuire une soupe au lait avec des pommes de terre. Soupe au lait : comment cuisiner avec des pommes de terre et des vermicelles ? Soupe au lait avec pommes de terre et épinards

Les légumes ne bouillent pas bien dans le lait, ils doivent donc être cuits séparément.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes d'environ 1x1 cm.

Verser les pommes de terre préparées eau froide et laissez reposer environ 10 minutes.

Versez de l'eau dans une petite casserole, ajoutez une pincée de sel et portez à ébullition.

Pour préparer plus rapidement une soupe au lait avec des pommes de terre, versez le lait dans une casserole à part et portez-le à ébullition à feu moyen.

Pour que le lait ne bout pas et ne brûle pas, il faut verser un peu d'eau au fond de la casserole et graisser les bords de la casserole avec de la graisse ou une petite couche d'huile.

Nous nettoyons les carottes, les lavons et les coupons en petits cubes (légèrement plus petits que les pommes de terre) ou en fines rondelles - si vous le souhaitez.

Lorsque l'eau bout, mettez-y délicatement les pommes de terre et les carottes.

Cuire les légumes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.

Versez suffisamment d’eau pour couvrir les légumes – moins il y a d’eau, mieux c’est.

Lorsque les légumes sont cuits, ajoutez un morceau de beurre dans la poêle avec eux puis laissez mijoter quelques minutes sous le couvercle.

Pour rendre la soupe de pommes de terre au lait plus parfumée, vous pouvez ajouter un peu de légumes verts hachés.

Lorsque les légumes sont cuits, ils peuvent être transférés dans du lait bouillant.

Réduisez immédiatement le feu et laissez mijoter jusqu'à tendreté, environ 15 minutes de plus.

Il est préférable de laisser mijoter la soupe jusqu'à ce qu'elle soit tendre à feu doux - n'oubliez pas de remuer pour que la soupe ne brûle pas.

Lorsque la soupe au lait avec pommes de terre est prête, ajoutez un peu de persil frais, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez reposer quelques minutes.

Si vous souhaitez ajouter d'autres légumes à la soupe - chou-fleur, navets ou maïs, essayez de les cuire à l'avance. La soupe s'avère très savoureuse avec l'ajout de mélanges de légumes surgelés.

Recette soupe au lait avec des pommes de terre est très simple et permet de cuisiner un délicieux plat chaud en quelques minutes. Pour une consistance plus épaisse, vous pouvez ajouter un peu de céréales - riz, millet ou sarrasin.

Lorsque vous utilisez des céréales, essayez de les cuire à moitié à l'avance. Les céréales comme le mil ou orge perlée il est conseillé de laisser tremper plusieurs heures avant de préparer la soupe. Les céréales prêtes à l'emploi peuvent être conservées au réfrigérateur pendant plusieurs jours, puis ajoutées au lait chaud.

Pour que la soupe ait un goût de lait vif, le lait doit être dilué avec de l'eau dans un rapport de 1: 2.

Ajoutez du beurre et des herbes fraîches à la soupe avant de servir. Ce plat étonnant est parfait pour les menus du déjeuner et du matin. Bon appétit!

Comment cuisiner une soupe au lait avec des pommes de terre et des nouilles ? Cette question est posée par les mères qui souhaitent nourrir leurs enfants. Ce plat est apprécié pour son goût délicat Il est nutritif et sain pour les enfants et les adultes. Vous pouvez le cuisiner avec des vermicelles ordinaires achetés en magasin. Il est seulement important de choisir la qualité Pâtes, il est préférable de les acheter à partir de farine de blé dur, ils ne se désagrègent pas pendant la cuisson et vous n'obtiendrez donc pas de bouillie collante.

Vous pouvez acheter des petits vermicelles, également appelés toile d'araignée, ils cuisent très rapidement, littéralement en quelques secondes, car ils sont très fins. Le lait pour ce plat doit être utilisé avec une teneur en matières grasses de 2,5 et 3,2 pour cent, du lait cuit au four peut également être utilisé.

La soupe ne doit pas être cuite trop épaisse, pour cela il faut calculer les bonnes proportions, étant donné que les vermicelles risquent alors de gonfler un peu. Mais certaines personnes aiment la soupe plus épaisse, alors elles ajoutent parfois un peu d'amidon pour l'épaissir. Pour ce faire, l'amidon à raison d'une cuillère à café doit d'abord être dissous dans une petite quantité eau bouillante. Si vous le versez sec dans la soupe, cela entraînera la formation de grumeaux qui gâcheront la soupe.

Il est recommandé de choisir les bons plats. Il est important que la soupe ne colle pas et ne brûle pas, il est donc préférable de la cuire dans un récipient à fond épais et toujours à feu doux. Le plat cuit assez vite, il ne faut donc pas s'éloigner de la cuisinière à gaz.

Brûle le plus souvent lait entier, il doit donc être légèrement dilué avec de l'eau. Il est important de remuer constamment la soupe pour éviter qu'elle ne brûle. Les vermicelles doivent être ajoutés uniquement à un liquide bouillant, en remuant continuellement, afin que les vermicelles ne collent pas les uns aux autres.

Il faut veiller à ne pas trop cuire les pâtes. Ils cuisent très rapidement, quelques minutes seulement. La soupe est retirée immédiatement après son ébullition, car les vermicelles y atteindront alors l'état requis.

Pour certaines ménagères, il n'est pas toujours bon de cuire des vermicelles dans du lait, car ils restent humides et même durs, tandis que le lait commence à brûler. Comment procéder dans une telle situation ? Tout simplement, faites d'abord bouillir les vermicelles dans de l'eau salée, puis pliez-les dans une passoire, et tout le liquide s'égouttera, puis baissez-les immédiatement dans une casserole avec du lait bouillant. Faites bouillir la soupe et retirez-la du feu.

Tous les enfants n'aiment pas la soupe au lait, il y a ceux qui préfèrent d'autres plats. Néanmoins, chaque mère devrait préparer une soupe avec des nouilles et des pommes de terre pour ses enfants, car elle est très utile, elle contient du calcium, si nécessaire au corps d'un enfant en pleine croissance, ainsi que d'autres substances utiles.

Certains enfants ne tolèrent pas les produits laitiers en raison du manque d'une enzyme spéciale. Ils développent donc un déficit en lactase, qui peut se manifester par des problèmes digestifs. Toute mère comprendra cela, si le bébé commence à se sentir malade après avoir mangé, des douleurs abdominales se joindront. Bien sûr, dans une telle situation, on ne peut pas forcer un enfant à manger de la soupe.

Dans une telle situation, il est important de consulter un pédiatre et de subir l'examen diagnostique nécessaire, et éventuellement de recevoir un traitement si le médecin le juge nécessaire.

Passons donc directement à la préparation de cette soupe vermicelles-pommes de terre appétissante et savoureuse. Pour ce faire, l'hôtesse doit s'approvisionner en ingrédients suivants :

Lait de vache- 400 millilitres ;
Eau bouillie - 100 ml;
Vermicelles fins - 50 grammes;
Sucre semoule - 1 cuillère à soupe. cuillère;
Pommes de terre fraîches - 1 pièce;
Un peu de sel, littéralement une pincée ;
Beurre - 1 c.
Il y a un peu de vanille sur la pointe du couteau.

Ainsi, connaissant les ingrédients, vous pouvez commencer à préparer notre plat. Processus technologique assez simple. Versez de l'eau froide dans une casserole à fond épais, puis versez le lait. Comme mentionné ci-dessus, de l'eau est nécessaire pour éviter que le lait ne brûle.

Ensuite, un récipient contenant du lait est placé sur le feu le plus petit et vous devez le remuer constamment pour qu'il ne brûle pas et ne s'enfuie pas non plus. A ce moment-là, quand il est déjà bien chauffé, vous pouvez mettre un petit morceau de beurre.

Puis, quand l'eau bout, il est recommandé d'ajouter du sel, Sucre en poudre de plus, on met un peu de vanilline pour un arôme agréable, on mélange le tout bien et de haute qualité. Après cela, coupez les pommes de terre pré-pelées en petits cubes et plongez-les dans la soupe, après quoi nous la cuisons pendant une dizaine de minutes, sans oublier de remuer le plat.

Versez ensuite les vermicelles préparés, sans cesser de remuer. délicieuse soupe. Nous continuons à cuire la soupe à feu doux pendant littéralement encore une minute, ceci est déterminé par le type de pâtes, il est préférable d'utiliser variétés dures vermicelle. Parce qu'il ne s'effondrera pas. Vous pouvez même le cuire un peu, car avec le temps, il gonflera et se résumera progressivement, pour ainsi dire, il atteindra l'état souhaité.

Une fois la soupe éteinte, elle devrait infuser un peu, au moins pendant dix minutes. Après cela, il sera possible de manger, pour cela il est versé dans des assiettes, vous pouvez en plus mettre un peu plus de beurre, ce qui augmentera la teneur en calories du plat, en plus, vous pouvez ajouter un peu de miel, qui dent sucrée aime tellement. La soupe peut être servie pain blanc. Bon appétit!

La soupe au lait avec pommes de terre et nouilles est un goût que tout le monde connaît depuis l'enfance. Quelqu'un se souvient de cette soupe de la maternelle, quelqu'un l'a préparée par sa mère ou sa grand-mère, mais chacun avait sa propre recette. Et ce n'est pas seulement ça. Le lait est un produit précieux et facilement digestible. Son inclusion dans l'alimentation enrichit l'organisme en protéines animales, ainsi qu'en calcium et en phosphore, qui sont presque entièrement absorbés par l'organisme. Par conséquent, un tel plat sera non seulement savoureux et satisfaisant, mais également très sain.

« La soupe de pommes de terre au lait et aux pâtes est bonne non seulement pour les enfants, mais aussi pour les personnes au régime. Il est souvent utilisé dans les régimes thérapeutiques et sportifs. Ci-dessous la recette de cette soupe.

Information

• Ingrédients principaux : lait, pommes de terre, vermicelles.
• Gastronomie : russe.
• Temps de cuisson : d'une demi-heure à une heure.
• La recette est conçue pour le nombre de portions : 4-5.
• Objectif : pour le petit-déjeuner, le déjeuner. Cuisson rapide.

Ingrédients (sur la base de 4 portions) :

Note! Vous pouvez faire bouillir les pommes de terre et les carottes séparément, car les légumes ne bouillent pas assez bien dans le lait.

Recette : Progression de la cuisine

1. Nous nettoyons les pommes de terre, les lavons bien et les coupons en petits cubes, puis les remplissons d'eau froide et les laissons reposer environ 10 minutes pour éliminer l'excès d'amidon.

2. Nous mettons 2 casseroles sur le feu. Versez de l'eau dans un, salez et portez à ébullition. Versez le lait dans un autre et portez à ébullition à feu moyen. Cette étape vous aidera à réduire le temps de cuisson.

Conseil! Si votre lait brûle ou bout, versez un peu d'eau au fond et graissez les bords avec de l'huile (vous pouvez la remplacer par de la graisse).

3. Nous nettoyons les carottes et les coupons plus petites que les pommes de terre (la forme est facultative : cubes, cercles, pailles).

4. Remplissez d'eau bouillante avec des pommes de terre et des carottes et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient moyennement cuites. N'oubliez pas de surveiller le niveau d'eau dans le pot.

Versez de l'eau pour qu'elle ne recouvre que légèrement les légumes. Avant de sortir les carottes et les pommes de terre de l'eau, mettez-y un morceau de beurre et faites suer un peu.

5. Épluchez l'oignon. Coupez-le finement en demi-anneaux. Faire frire dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

6. Lorsque les légumes sont à moitié cuits, transférez-les dans le lait bouillant. Ajoutez-y l'oignon frit et laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes. Ajouter une pincée de sel.

Après cela, la soupe au lait doit être mijotée en veillant à ce qu'elle ne brûle pas.

7. Une fois la soupe au lait prête, ajoutez-y du persil et couvrez avec un couvercle. Ainsi, votre plat sera rempli d'arômes incroyables et deviendra encore plus savoureux.

Note! La recette prévient que la quantité de vermicelles et de pommes de terre pour la soupe au lait doit être calculée en fonction de votre préférence pour l'épaisseur de la soupe. A partir de cette quantité, vous obtiendrez une soupe laiteuse de densité moyenne.

La soupe au lait additionnée de pommes de terre et de nouilles s'intégrera parfaitement dans votre alimentation matinale et ravira vos proches. Malgré le fait que la recette soit simple et rapide à préparer, le plat s'avère incroyablement savoureux. Il est à noter qu’il peut être consommé aussi bien chaud que froid.

• Dans les jardins, on propose le plus souvent aux enfants une recette plus sucrée, avec du sucre ajouté. Cet élément est omis de cette recette, mais vous pouvez l'inclure si vous le souhaitez.
• Les ingrédients peuvent varier. Par exemple, si vous n’aimez pas les oignons ou les carottes, n’en ajoutez pas !
• Pour que la soupe ait un goût de lait vif, vous pouvez diluer le lait avec de l'eau dans un rapport de 1 à 2.

Le plat sera apprécié par tous les membres de votre famille. Faites plaisir à vous et à vos proches ! Bon appétit!

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Détails

La soupe au lait vient de Suisse. Son histoire commence en 1529. Il y a eu une confrontation entre catholiques et protestants. A la frontière des villes de Zoug et de Zurich, deux armées se tenaient des deux côtés. Les provisions étaient rares dans l'une ou l'autre armée. Il y avait une distance de plusieurs mètres entre les armées. Un des nombreux jours, les catholiques apportaient un chaudron à leur camp et faisaient bouillir de la soupe avec du lait, car il y avait beaucoup de lait. L'odeur de la soupe est parvenue jusqu'aux manifestants.

Comme leur camp avait du pain croustillant, ils ont décidé de combiner les repas. Le chaudron était placé au milieu de deux troupes, et le pain était brisé en morceaux pour chaque soldat. Après un copieux dîner, personne n’a rejoint la bataille. Coïncidence ou pas, mais les commandants ont signé un traité de paix. Depuis, la soupe au lait avec croûtons est devenue populaire. Aujourd'hui, la soupe a subi une transformation et est désormais complétée par divers ingrédients.

Soupe au lait avec pommes de terre et croûtons

Ingrédients requis :

• pommes de terre - 2 pièces;
• céleri - 100 gr.;
• lait - 1 verre;
• carottes - 1 pc .;
• sel;
• poivre;
• oignon - 1 pièce;
• craquelins.

Processus de cuisson :

Nous avons besoin de crackers. Pour ce faire, prenez un pain, coupez-en les bords de la croûte et coupez-le en cubes. Étaler sur une plaque à pâtisserie, envoyer au four et sécher jusqu'à ce qu'il soit doré.

Un oignon et une carotte chacun, lavez quelques branches de céleri et coupez-les en cubes. Faire fondre dans une casserole beurre et faites frire tous les légumes préparés. Ajouter les pommes de terre et verser de l'eau. L'eau doit recouvrir tous les ingrédients avec 2 doigts. Cuire jusqu'à cuisson complète, puis verser le lait, ajouter du poivre et du sel à votre convenance. Laisser mijoter encore 6 minutes et éteindre le feu.

Versez la soupe au lait finie dans des soupières spéciales et saupoudrez de craquelins.

Bon appétit!

Soupe au lait avec pommes de terre et épinards

Ingrédients requis :

• lait - 250 ml;
• épinards - 200 gr.;
• pommes de terre - 2 pièces;
• ail;
• beurre - 40 gr.;
• poivre;
• sel;
• œuf.

Processus de cuisson :

Rincer 200 grammes d'épinards dans une passoire sous un robinet avec de l'eau, puis laisser reposer un moment pour que toute l'eau soit du verre. Hachez finement l'oignon et l'ail et faites-les revenir dans une casserole avec du beurre, puis ajoutez les épinards. Les épinards doivent être de couleur vert foncé une fois sautés.

Épluchez deux petites pommes de terre, coupez-les en cubes et faites-les cuire dans une casserole à part jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égouttez le liquide.

Mélangez tous les ingrédients, ajoutez 250 milligrammes de lait, du poivre et du sel à votre goût.

Après ébullition, cuire encore 8 minutes puis battre avec un mixeur jusqu'à consistance lisse. Faire bouillir un œuf et décorer la soupe finie (un œuf de caille fera l'affaire).

Soupe au lait avec pommes de terre, champignons et fromage

Ingrédients requis :

• champignons - 300 gr.;
• lait - 300 ml;
• pomme de terre;
• fromage fondu - 50 gr.;
• noix de muscade;
• sel;
• poivre;
• huile de tournesol;
• verdure.

Processus de cuisson :

Épluchez l'oignon de la coque, coupez-le d'abord dans le sens de la longueur, puis dans la largeur en petits cubes. Lavez bien 300 grammes de champignons, épluchez-les puis hachez-les. Faites chauffer l'huile de tournesol dans une casserole et faites revenir l'oignon et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Versez les légumes avec 300 milligrammes de lait, portez à ébullition et versez dans un sachet de 50 grammes fromage fondu(le fromage devrait être bonne qualité). Assaisonnez avec la pointe d'un couteau pour un goût piquant. noix de muscade. Assaisonner de sel et de poivre, cuire à feu moyen pendant 9 minutes maximum.

Rincez la branche de persil, coupez les feuilles et décorez la soupe avant de servir.

La soupe sera assez copieuse par temps frais - ce sera une bonne solution pour nourrir la famille le dimanche midi.

Les soupes au lait sont très demandées par les enfants, mais les adultes les mangent aussi avec plaisir. Tout dépend de la digestibilité du plat, de sa valeur nutritionnelle, de sa facilité de préparation. L'une des variétés de soupes est considérée comme le premier plat au lait avec des vermicelles. D'autres ingrédients peuvent être ajoutés en fonction du résultat souhaité. Jetons un coup d'œil aux recettes de base de soupe au lait.

Soupe au lait classique

• lait - 1 l.
• vermicelles - 180 gr.
• raisins secs sans pépins - 25 gr.
• abricots secs - 25 gr.
• beurre - 25 gr.
• sel - pincée
• miel - 10 gr.

1. Tout d'abord, triez les raisins secs avec les abricots secs. Lavez ensuite les fruits secs, laissez-les tremper dans l'eau bouillante pendant 30 minutes. Après le délai imparti, égouttez le liquide, séchez les abricots secs et les raisins secs sur une serviette.
2. Broyez les fruits secs dans un ordre aléatoire. Si vous le souhaitez, les raisins secs peuvent être laissés entiers.
3. Versez le lait dans la casserole selon la recette, attendez qu'il bout. Au début de l'ébullition, envoyez les vermicelles à l'intérieur, baissez le feu à puissance moyenne.
4. Faire bouillir et remuer constamment les vermicelles. Au bout de 3 minutes, ajoutez les abricots secs aux raisins secs, continuez à languir.
5. La durée de cuisson est en général de 8 à 10 minutes, à en juger par l'état de préparation des vermicelles. Servir avec une cuillerée de beurre, du sel et du miel (facultatif).

Soupe au lait au potiron et à la cannelle

• lait - 270 ml.
• pulpe de citrouille (débarassée des graines) - 0,6 kg.
• vermicelles ou pâtes - 120 gr.
• beurre - 45 gr.
• cannelle - 2 pincées

1. La pulpe de potiron doit être préparée à l'avance. Pour ce faire, débarrassez-le des fibres et épluchez-le, coupez-le en morceaux d'environ 2*2 cm et mélangez avec 0,5 l. eau purifiée, envoyez la casserole au feu.
2. Lorsque les cubes de citrouille arrivent à ébullition, réduisez le feu entre moyen et doux. Laisser mijoter jusqu'à tendreté environ 10 minutes. Après la période spécifiée, essuyez la citrouille molle à travers un tamis à grain fin et réservez.
3. Versez de l'eau dans une autre casserole, salez, attendez l'ébullition. Envoyez des pâtes ou des vermicelles à l’intérieur, selon ce que vous avez sous la main. Faire bouillir en remuant constamment.
4. Transférez les vermicelles dans une passoire, rincez à l'eau de la bouilloire et laissez égoutter. Prenez une nouvelle casserole, versez-y le lait et ajoutez la purée de potiron râpée. Envoyez la composition au feu.
5. Lorsque le mélange de lait commence à bouillir intensément, envoyez les pâtes à l'intérieur. Salez à votre goût, ajoutez de la cannelle, ajoutez du sucre cristallisé ou du miel si vous le souhaitez.
6. Réglez le feu au minimum, laissez cuire 2 minutes, sans faire bouillir fortement. Éteignez ensuite le feu, laissez le plat pendant un tiers d'heure. Servir assaisonné d'une tranche de beurre.

Soupe au lait caillé

• vermicelles - 110-120 gr.
• fromage à pâte molle ou fromage cottage gras - 0,1 kg.
• lait - 900 ml.
• beurre - 40 gr.
• cannelle - pincée
• Miel, à gouter

1. Salez le lait dans une casserole, envoyez-le sur le feu pour la cuisson. Laisser mijoter jusqu'à l'apparition des premières bulles, puis jeter les vermicelles. Remuer le contenu des plats, laisser mijoter à feu moyen pendant 8 minutes.
2. Selon ce que vous utilisez, du fromage ou du fromage cottage, vous devez ajouter l'ingrédient dans une casserole avec du lait et des vermicelles bouillis. Le fromage à pâte molle doit être coupé en cubes (s'il s'agit de Feta par exemple).
3. Ajoutez une pincée de cannelle, remuez et couvrez. Attendez un quart d'heure. Verser dans des bols de service, servir avec du beurre et du miel.

• pommes de terre moyennes - 4 pcs.
• lait - 2,2 l.
• cèpes séchés - 150 gr.
• carottes - 1 pc.
• vermicelles - 75 gr.
• oignon - 1 pc.
• crème - 240 ml.
• herbes fraîches - au goût

1. Versez le lait dans poêle en émail et mettez-le sur le feu. Attendez que la composition bout. Après cela, ajoutez les cubes de pommes de terre préparées au liquide chaud. Faire bouillir les racines jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.
2. Ajoutez des épices et des épices au goût dans la soupe. Pendant la cuisson, les champignons doivent rester dans l'eau pendant 20 minutes pour être trempés. Après cela, envoyez le composant à la base de lait.
3. Continuez à laisser mijoter les aliments à puissance moyenne. Hacher en parallèle oignon et carottes. Faire revenir les légumes dans le beurre. Incorporer la soupe. Réduisez le feu au minimum, laissez mijoter la composition pendant environ 7 minutes.
4. A la fin de la procédure, vous devez saisir les vermicelles. Quelques minutes avant que le plat soit prêt, versez la crème et incorporez les herbes fraîches. Il est interdit de faire bouillir la soupe après avoir ajouté un produit gras. Le plat doit mijoter à feu doux pendant un moment.

Soupe au lait dans une mijoteuse

• sucre cristallisé - 45 gr.
• vermicelles - 100 gr.
• beurre - 20 gr.
• lait - 450 ml.

1. Versez le lait dans le multi-bol. Portez la composition à ébullition dans n'importe quel mode qui vous convient. Après cela, ajoutez le reste des ingrédients et mélangez bien.
2. Réglez le programme de cuisson à la vapeur et attendez que le plat cuise. La procédure prendra environ 10 à 12 minutes. Une fois le programme terminé, remuez à nouveau la soupe.

Soupe au lait avec oeuf

• nouilles aux œufs - 140g.
• lait - 950 ml.
• sel - 12 gr.
• oeufs de poule - 2 pcs.
• beurre - 25 gr.
• sucre - 35 gr.

1. Envoyez le lait sur le feu et attendez qu'il bout. Incorporer le sel et le sucre cristallisé. Mélangez les ingrédients et ajoutez les vermicelles.
2. Battez les œufs dans un bol avec un fouet. Envoyez au bouillon et n'arrêtez pas de remuer. Cuire pendant 3 minutes jusqu'à ce que ce soit cuit. Servir la soupe avec du beurre.

Soupe au lait aux légumes

• eau filtrée - 230 ml.
• lait - 240 ml.
• courgettes - 50 gr.
• oignon - 1 pc.
• navet - 25 gr.
• vermicelles - 120 gr.
• pommes de terre - 3 pièces
• sel - au goût
• beurre - 30 gr.

1. Lavez et préparez correctement les légumes. Coupez le navet en morceaux de forme libre. Retirez la peau des courgettes et débarrassez-vous des graines coupées en cubes. Faites de même avec les pommes de terre et les oignons.
2. Faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais. Envoyez les légumes dans un récipient pour une friture légère. Une fois que les produits ont acquis une croûte dorée, versez le lait. Attendez que la composition bout. Les courgettes doivent être ajoutées après l'ébullition du liquide.
3. Salez la soupe et remuez bien. Laisser mijoter le plat à puissance minimale du brûleur jusqu'à ce que les légumes soient complètement cuits. 5 minutes avant la fin, ajoutez les vermicelles et remuez à nouveau les ingrédients. Éteignez le feu, laissez la soupe pendant 10 minutes.

Soupe au lait au poulet

• farine de blé - 15 gr.
• lait - 170 gr.
• poitrine de poulet - 160 gr.
• du beurre - en fait
• vermicelles - 80 gr.

1. Préparer filet de poulet selon la technologie classique et faire bouillir dans de l'eau claire. Dès que la composition bout, la procédure ne devrait pas durer plus d'un quart d'heure. Retirer le filet, le hacher finement après refroidissement.
2. Filtrez le bouillon et reversez-le dans la casserole. Après ébullition, ajoutez les vermicelles et la viande hachée à la composition. Attendez l'ébullition. En parallèle, mélangez le lait avec farine de blé. La composition ne doit pas contenir de grumeaux.
3. Versez délicatement le mélange fini dans le bouillon avec les produits et remuez constamment les ingrédients. Après ébullition, laissez mijoter la soupe encore 3 minutes. Le plat doit être servi avec du beurre.

• eau potable - 0,5 l.
• lait riche en matières grasses (à partir de 3,2%) - 1 l.
• vermicelles - 60 gr.
• carottes - 1 pc.
• pommes de terre - 3 tubercules
• aneth frais - 10 gr.
• poivre fraîchement moulu - une pincée
• gousses d'ail - 1 pc.
• du beurre - en fait

1. Préparez tous les composants. Les carottes doivent être débarrassées de la peau au préalable, lavées, puis râpées sur une râpe à gros trous. Lavez également les pommes de terre, retirez la peau.
2. Râpez maintenant les pommes de terre, transférez tout le contenu sur 3 couches de gaze et pressez le jus. Laissez le légume râpé lui-même, mélangez-le avec les carottes et envoyez-le dans l'eau bouillante en quantité selon la recette.
3. Salez légèrement le plat, faites bouillir jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Si l'eau va Basse qualité une fois ajouté, le lait caillera avec des flocons. Par conséquent, utilisez uniquement du liquide acheté.
4. Introduire le lait dans l'eau avec les légumes, attendre la réébullition. Baissez ensuite la puissance à moyen, ajoutez les vermicelles et commencez à remuer immédiatement pour éviter qu'ils ne collent.
5. Notez l'heure, les vermicelles bouilliront 7 minutes après l'ébullition. Envoyez maintenant l'aneth lavé haché, l'ail, le poivre, le beurre passé au pilon au reste du contenu. Éteignez le feu, servez après 10 minutes d'infusion.

1. Lors de la préparation de la soupe, il n'est pas du tout nécessaire d'utiliser uniquement des vermicelles, Spider Web est une excellente alternative. Il ne faut pas oublier que ces matières premières sont préparées beaucoup plus rapidement.
2. Ne devrait pas être utilisé lait maison pour faire de la soupe. En raison de la teneur élevée en matières grasses, il existe un risque de brûlure. La crème peut être mélangée en fin de cuisson.
3. Pour préparer un produit hypocalorique, il est recommandé de mélanger du lait avec de l'eau. En conséquence, la soupe s'intégrera dans le menu d'une personne qui perd du poids.
4. Si vous décidez quand même de cuisiner de la soupe lait du village, alors vous devez utiliser une casserole à fond épais. La procédure doit être effectuée exclusivement à feu doux.
5. Lors de l'ajout de pommes de terre à la soupe, il est recommandé de couper les racines en cubes et de les faire bouillir à l'avance jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Sinon, la soupe pourrait s'avérer contenant des légumes crus.

La soupe au lait aux vermicelles est généralement préparée selon recette traditionnelle avec l'ajout d'abricots secs et de raisins secs. Mais vous pouvez exclure ces ingrédients si vous le souhaitez. Nous vous recommandons également d'envisager des recettes avec l'ajout de poulet, de pommes de terre et de pulpe de citrouille. N'hésitez pas à expérimenter et à apporter quelque chose de nouveau.

Vidéo : recette de soupe au lait