Sauce pour barbecue à la coriandre et pâte de tomate. Sauce barbecue. Sauce barbecue blanche

Vous aimez les barbecues ? Alors vous savez sans doute que ce plat chic se sert sur table avec une sauce parfaitement assortie. par le plus options simples les vinaigrettes dans ce cas peuvent être du ketchup ou de la mayonnaise, mais elles ne pourront pas mettre en valeur tous les avantages de la viande et la rendre vraiment savoureuse.

Aujourd'hui, nous allons discuter le plus meilleures recettes sauces barbecue. Il est tout à fait possible de les cuisiner à la maison. Alors, lisons ! Et nous osons vous assurer qu'après avoir lu l'article, vous pourrez certainement choisir la vinaigrette parfaite pour la cuisson de la viande !

Tomate classique

La vinaigrette à la tomate convient à tout type de barbecue. Elle peut être faite à la fois de poisson et de viande, car dans ce cas, la tomate pourra souligner les mérites de n'importe quel chef d'oeuvre culinaire cuit sur le gril.

Donc, si vous voulez faire de la sauce barbecue rouge à la maison, faites attention à la vinaigrette géorgienne. Dans ce cas, vous devez acheter un kilo et demi de tomates, puis retirer la peau de chaque tomate et couper le fruit en 2 parties. De plus, les pépins doivent être retirés de chaque tomate. Ainsi, vous n'obtiendrez que la pulpe, qui doit être broyée avec un mixeur.

Vous obtiendrez une masse épaisse, qui doit être placée dans une casserole et cuire jusqu'à ébullition, ainsi que 20 minutes après l'ébullition, mais déjà à feu doux. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, vous devez mettre de l'ail haché, un bouquet d'herbes hachées, ainsi qu'un brin de basilic et d'origan dans une casserole. De plus, vous pouvez ajouter du poivron rouge moulu et une grande cuillerée d'adjika, et si vous le souhaitez, deux ou plus.

Vous avez donc préparé la sauce rouge. Remuez à nouveau, puis couvrez avec un couvercle et laissez infuser un peu et refroidir. Au bout d'un moment, vous pourrez servir un délicieux ajout au barbecue géorgien !

Sauce soja

Faire de la sauce barbecue à la maison avec de la sauce soja prend un minimum de temps. Pour ce faire, vous aurez besoin d'une tasse de sauce soja, ainsi que d'autres ingrédients : mayonnaise, épices et vos assaisonnements préférés, herbes au goût.

Vous devez d'abord mélanger une demi-tasse de sauce soja avec une tasse et demie de mayonnaise. Ensuite, il faut y ajouter du poivre noir et quelques gousses d'ail, qui doivent d'abord être râpées sur une râpe fine. Après cela, vous devez tout battre très soigneusement avec une fourchette ou un autre appareil spécial. Alors vous avez préparé un épicé et très ravitaillement simple, qui peut également souligner tous les avantages du barbecue. En option, vous pouvez ajouter des herbes au mélange.

Comme vous le comprenez, une telle sauce convient mieux aux situations où vous avez soit oublié de préparer la sauce à l'avance, soit tout simplement pas eu le temps. Il s'avère qu'en quelques minutes seulement, vous avez préparé une vinaigrette à la viande originale que vous et vos amis allez adorer !

sauce blanche

Si vous êtes un fin gourmet, vous avez probablement réfléchi à la façon de faire de la sauce barbecue blanche à la maison. En fait, tout est assez simple, car le processus de cuisson ce plat ne vous prendra pas longtemps.

Pour commencer, vous devez hacher 3 têtes d'ail et un oignon avec un mixeur, ou simplement les hacher soigneusement à la main. L'étape suivante consiste à chauffer la poêle, puis à y mettre quelques grosses cuillères à soupe de beurre. Une fois le beurre fondu, vous pouvez ajouter les légumes. Ensuite, tout cela doit être frit et en même temps, n'oubliez pas de remuer constamment.

À l'étape suivante, vous pouvez ajouter 130 millilitres de vin blanc. Dans ce cas, il est souhaitable d'utiliser sec. De la même manière, vous devez bien mélanger tous les ingrédients, puis laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la quantité de vinaigrette diminue d'environ 2 fois.

Ajoutez maintenant du jus de citron à raison de 4 petites cuillères, 200 grammes de mayonnaise, mettez une cuillère à soupe de sucre, ainsi que de la moutarde, du poivre et du sel à votre goût. Laissez maintenant refroidir la vinaigrette, car il est de coutume que la sauce barbecue blanche soit servie exclusivement froide.

Arménie

Préparer sauce arménienne pour un barbecue à la maison, vous devez utiliser 500 grammes de pâte de tomate, de l'eau, oignon vert, persil, aneth, coriandre et ail. Le processus de cuisson est assez simple et ne vous prendra même pas 20 minutes.

Vous devez d'abord mélanger 500 grammes de pâte de tomate rouge foncé avec un verre d'eau. Versez le tout dans une casserole ou une sauteuse et placez sur feu moyen. Attendez le moment où la masse commence à bouillir.

L'étape suivante consiste à ajouter des oignons verts finement hachés, de la coriandre, du persil et de l'aneth. Bien mélanger la masse, et après quelques minutes de plus, hacher ou râper quelques gousses d'ail, les ajouter et bien mélanger à nouveau. Pendant encore 5 à 10 minutes, la sauce doit être bouillie à feu doux. Après cela, laissez-le refroidir.

Ainsi, faire de la sauce barbecue arménienne à la maison n'est pas un problème. En règle générale, il est servi avec de la viande. Cette vinaigrette peut parfaitement compléter le goût aromatique d'un kebab juteux !

Grenade

La sauce barbecue moderne à la grenade se marie parfaitement avec le poisson blanc et tout type de viande. C'est cette sauce qui révélera le goût unique d'un plat particulier.

Donc, dans ce cas, vous devez mélanger deux verres de vin rouge doux, ainsi qu'un verre et demi de jus de grenade fraîchement pressé. Trois grandes cuillères de basilic doivent être ajoutées à ce mélange, qui doit d'abord être finement haché. Mettez également 4 gousses d'ail hachées, une petite cuillerée de sucre et du sel et du poivre de votre choix.

Maintenant, vous devez mettre le mélange sur le feu et porter à ébullition. Lorsque la masse bout, le feu doit être réduit au minimum. Couvrez la casserole avec un couvercle et faites bouillir son contenu pendant au moins 15 minutes supplémentaires à feu très doux. Environ 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez une pincée de fécule de pomme de terre, que vous devez d'abord imbiber de vin rouge. Bien mélanger à nouveau tous les ingrédients, puis amener la masse à une consistance épaisse.

Le mélange fini doit reposer un moment pour refroidir et devenir encore plus épais.

Yaourt

Qui aurait pensé qu'au 21e siècle, il serait même possible de faire une vinaigrette barbecue à partir de yaourt ! Pour préparer une sauce originale pour un plat de viande, vous devez râper un gros concombre, hacher très finement le piment à raison d'un morceau et hacher un bouquet d'aneth. Aussi, n'oubliez pas de râper trois petites gousses d'ail sur une râpe fine.

Maintenant, mélangez bien le tout - et le produit fini peut être servi à table, car il est consommé froid.

La sauce pour brochettes est un thème gastronomique particulier. bonne sauce peut non seulement diversifier le plat, lui donner un goût raffiné, mais aussi souligner le goût de la viande elle-même et même couvrir ses défauts, ce que le shish kebab permettait lors de la marinade et de la friture du plat sur le gril. Ce sont les sauces barbecue sur lesquelles nous aimerions attirer l'attention des lecteurs de "Povarenka".

Sauce "Arménienne"

Nous mettons une nouvelle brochette poivron et les tomates cuites au four sur des charbons, ou vous pouvez blanchir légèrement ces légumes dans de l'eau bouillante. Mais il vaudrait mieux cuire au feu. Retirer la peau des tomates. Retirer les graines et le pédoncule du piment. Broyer les légumes le plus finement possible, ajouter à purée de légumes verts finement hachés - vous pouvez coriandre, basilic, persil. Sel poivre. Tout. La sauce est prête.

Sauce "Tomate"

Essayez de lui trouver de la pâte de tomate écarlate brillante. On dilue 200 grammes de pâtes avec de l'eau (un peu), on laisse bouillir, on ajoute de l'oignon finement haché, des herbes, du sel, du poivre, on laisse bouillir encore trois minutes, on éteint. Ajouter l'ail finement haché. Rafraîchissons-nous. La sauce est prête.

Sauce "Soja"

Sauce soja(1 partie) mélanger avec de la mayonnaise (3 parties), ajouter l'ail à travers le presse-ail, ainsi que le poivre moulu. Prêt! Une sauce très épicée et spéciale, même si, comme vous pouvez le voir, elle se prépare très facilement.

Sauce "Blanche"

L'ail (4 gousses) et un oignon sont sautés dans un hachoir à viande ou hachés dans un mélangeur. Séparément Beurre(cinq cuillères à soupe) faire fondre dans une casserole, ajouter l'oignon et l'ail, blanc vin sec(100 ml), faites bien mijoter le tout à feu doux. Nous l'enlevons. Ajoutez le jus de citron d'un demi-citron, du poivre moulu, une cuillerée de moutarde, de la mayonnaise (100 grammes), une cuillère à café de sucre à la sauce. La sauce est prête.

Sauce tartare"

Couple jaunes bouillis frotter avec une fourchette. Ajoutez-y le jus d'un demi-citron, salez au goût, poivrez. Battez le mélange et ajoutez-y progressivement un demi-verre dans une construction fine huile d'olive. Hachez maintenant l'oignon vert et ajoutez-le à la sauce. Cornichon râper, hacher finement les olives vertes, presser quelques gousses d'ail dans le presse-ail. Tout cela est ajouté à la sauce. Battez-le encore un peu et servez au barbecue.

Sauce maison "Tkemali"

En Orient et dans le Caucase, cette sauce aime beaucoup servir le barbecue. Mais on utilise un tel ingrédient pour sa préparation comme la prune cerise. Et au lieu de ce produit acide, nous utiliserons une prune, vous pouvez la congeler. Un demi-kilo de prunes dénoyautées doit être sauté dans un hachoir à viande, ajoutez-y 10 grammes de sel, 20 grammes de sucre et faites bouillir à feu doux pendant cinq minutes. Ajoutez maintenant de l'ail finement haché (quelques clous de girofle), du piment rouge, de l'aneth et de la coriandre finement hachés et un quart de cuillère à café de coriandre moulue. Porter la sauce à ébullition. Nous le retirons du feu. Refroidir. Prêt!

Vous pouvez préparer une sauce barbecue à la maison à partir de différents ingrédients. Plus recettes simples nous considérerons un tel remplissage dans cet article.

informations générales

Ce n'est un secret pour personne que le barbecue doit être servi à table accompagné d'une sauce délicieuse et parfumée. Bien sûr, vous pouvez acheter de la mayonnaise et du ketchup, mélanger les deux ingrédients et servir la masse obtenue à Plat de viande. Cependant, un tel mélange est peu susceptible de souligner le goût du barbecue et de le rendre encore plus parfait. À cet égard, nous vous suggérons d'utiliser les recettes décrites ci-dessous et de faire une véritable sauce délicieuse.

Cuisiner pour le barbecue

Les préparations maison sous forme de sauce tomate sont bonnes à avoir sous la main. Mais ce sera mieux si un tel pansement est utilisé frais. Il convient de noter que cela se fait facilement et simplement, mais il s'avère incroyablement parfumé et savoureux.

Alors pour préparer sauce tomate pour un barbecue à la maison, nous avons besoin des composants suivants :

• pâte de tomate naturelle (prenez une couleur rouge riche) - 1 l;
• gros oignon doux - 1 tête;
• eau potable chaude - 1 verre;
• poivre et sel - appliquer au goût;
• petites gousses d'ail - 5 pièces;
• verts frais - une petite quantité.

Processus de cuisson

Dès le début, il semble que préparer un barbecue à la maison soit long et difficile. Mais ce n'est pas. Pour réaliser une délicieuse vinaigrette pour un plat de viande, il vous faut seulement ¼ d'heure.

Pour préparer la sauce, prenez une casserole profonde, versez-y 1 litre de pâtes et 250 ml d'eau potable tiède. Bien mélanger les deux ingrédients et mettre à feu moyen. Après l'ébullition de la masse de tomates, finement hachée oignon, ainsi que du poivre et des légumes verts également hachés sont disposés sur la masse parfumée.

Les composants soigneusement mélangés sont recouverts d'un couvercle et laissés bouillir pendant environ 4 minutes. Une fois le temps écoulé, la casserole est retirée du feu. Des gousses d'ail râpées y sont déposées, bien mélangées à nouveau et attendues pour un refroidissement complet.

La sauce finie est servie à table avec le shish kebab, préalablement disposé dans de petits bols.

Recette étape par étape pour la sauce barbecue à la maison

La sauce à la crème est très bonne pour le barbecue. Il rend le plat de viande plus riche en calories, lui donne un arôme et un goût agréables.

Pour préparer nous-mêmes un tel pansement, nous avons besoin de l'ensemble de produits suivant:

Méthode de cuisson

Comment est-il fait sauce à la crème barbecue à la maison ? L'ail et les oignons sont pelés, mis dans un mélangeur et broyés à vitesse maximale jusqu'à ce qu'une bouillie homogène se forme. Après cela, ils prennent une poêle à frire, la chauffent fortement et étalent le beurre. faire frire un peu en remuant régulièrement avec une grosse cuillère (pour acquérir une teinte brunâtre). Ensuite, du vin blanc sec est ajouté aux plats et cuit à feu doux jusqu'à ce que la sauce soit réduite de moitié en volume.

Après toutes les actions décrites, le jus de citron, la mayonnaise moyennement grasse, le sucre et la moutarde sont disposés en alternance dans la masse résultante. Tous les ingrédients sont salés et poivrés au goût, rapidement portés à ébullition, recouverts d'un couvercle et retirés du feu. Dans cet état, la sauce est conservée jusqu'à complet refroidissement. Il est meilleur servi froid avec de la viande.

Vinaigrette de cuisine à la sauce soja

C'est une sorte de sauce marinade pour barbecue. Vous pouvez y faire tremper de la viande ou la servir séparément sur la table. Il n'y a rien de difficile à préparer un tel pansement. C'est très simple et incroyablement délicieux.

Pour préparer la sauce, nous avons besoin des ingrédients suivants :

Cuisine

Pour faire une vinaigrette savoureuse et aromatique pour un plat de viande, la sauce soja est bien mélangée à la mayonnaise. Ensuite, une gousse d'ail râpée et du poivre noir leur sont ajoutés. En fouettant à nouveau les ingrédients avec un fouet ou une fourchette, ils obtiennent un goût très piquant.

Sauce barbecue arménienne

Quelle sauce cuisiner pour le barbecue ? Cette question n'est posée que par des cuisiniers inexpérimentés. Après tout, les ménagères expérimentées savent que le plus délicieuse vinaigrette pour un plat de viande c'est une sauce arménienne. Pour le faire à la maison, vous devez préparer:

• pâte de tomate - 500 g;
• boire de l'eau chaude - 2/3 tasse;
• ail - une tête de taille moyenne;
• coriandre, aneth, persil, oignons verts - en bouquet moyen;
• poivre et sel - ajouter au goût.

Comment cuisiner?

La sauce barbecue arménienne à la maison est facile et simple. La pâte de tomate est diluée avec de l'eau potable tiède, puis chauffée à feu moyen et attendez que le mélange bout. Après cela, des oignons verts finement hachés, de la coriandre, du persil et de l'aneth sont ajoutés à une masse homogène. Diverses épices et gousses d'ail râpées sont également ajoutées à la sauce.

Après avoir fait bouillir les ingrédients pendant environ trois minutes, ils sont retirés du feu et refroidis. Servir la sauce prête à l'emploi pour un plat de viande dans de petits bols froids.

Faire de la sauce géorgienne

La sauce barbecue géorgienne a un arôme et un piquant particuliers. Pour le faire maison, nous avons besoin des ingrédients suivants :

• tomates charnues fraîches - environ 1,5 kg;
• ail - tête moyenne;
• coriandre, persil, aneth, brin de basilic et origan - appliquer au goût;
• adjika - ½ grande loge ;
• poivron rouge moulu - un peu.

Faire de la sauce

Avant qu'il ne soit bien traité tomates fraîches. Ils sont soigneusement lavés, échaudés à l'eau bouillante et écorchés. Ensuite, les tomates sont coupées en deux, toutes les graines sont retirées et la pulpe est broyée dans un mélangeur.

Le jus épais obtenu est mis dans une casserole et bouilli après ébullition à feu doux (environ 20 minutes). Dans ce cas, la masse devrait diminuer légèrement en volume.

5 minutes avant que la sauce ne soit prête, toutes les gousses d'ail râpées ci-dessus, la coriandre hachée, le persil, l'aneth, les brins d'origan et le basilic y sont disposés. De plus, un peu d'adjika et de poivron rouge moulu sont ajoutés au mélange de tomates.

Tous les composants sont mélangés avec une grande cuillère, recouverts d'un couvercle et retirés du poêle. Après avoir refroidi la sauce, elle est servie à table, préalablement étalée dans des bols.

Faire de la sauce à la grenade

Il a un goût épicé et plutôt original. sauce à la grenade. Pour lui, nous avons besoin de :

• vin doux rouge - 2 verres;
• jus de grenade frais - 1,5 tasses;
• gousses d'ail - 4 pièces;
• basilic haché - 3 grandes cuillères;
• fécule de pomme de terre - une petite pincée;
• sucre granulé - une cuillère à dessert;
• sel, piment moulu et poivre noir - appliquer au goût.

sauce de cuisson

Pour faire une telle vinaigrette, prenez une casserole et versez-y du vin doux frais et rouge. Ensuite, diverses épices sont ajoutées aux ingrédients (sel de table, herbes hachées, sable de sucre, ail râpé, etc.).

Une fois la sauce bouillie, le feu est réduit au minimum, recouvert d'un couvercle et bouilli pendant ¼ d'heure.

5 minutes avant d'éteindre le feu, ajouter purée de pomme de terre, précédemment divorcé une petite quantité vin rouge. Après avoir mélangé les ingrédients, ils sont lentement chauffés et amenés à épaissir.

Le plat obtenu est servi froid.

sauce à la crème sure

Vous savez maintenant quelles sauces et assaisonnements pour barbecue peuvent être utilisés. Des recettes pour la préparation de tels pansements ont été décrites ci-dessus. Cependant, nous avons décidé de vous présenter une autre manière. Pour l'implémenter, nous avons besoin de :

• crème sure grasse et épaisse - environ 300 g;
• bouillon de viande - environ ½ tasse;
• beurre - 4 cuillères à dessert;
• persil et aneth hachés - plus;
• farine de blé - 1 cuillère à soupe;
• quatre-épices et sel de table - appliquer au goût.

Faire une vinaigrette laitière pour un plat de viande

Pour cuisiner sauce à la crème sure utiliser une casserole profonde. Il est mis sur un grand feu et bien réchauffé. Faites ensuite fondre doucement le beurre dans une poêle et ajoutez farine de blé. Les ingrédients sont frits jusqu'à ce qu'ils acquièrent une teinte dorée.

Après avoir effectué les actions décrites, le bouillon de viande est versé dans la casserole. Dans cette composition, la sauce crémeuse est bouillie à feu moyen jusqu'à épaississement.

Une fois la masse épaissie, la quantité requise de crème sure, de poivre et de sel, ainsi que de légumes verts hachés, y est ajoutée. Tous les ingrédients sont mélangés et bouillis pendant environ trois minutes. Servir cette sauce à table de préférence froide.

Les vrais gourmets savent que le barbecue doit être servi avec une délicieuse sauce. Bien sûr, il est facile d'acheter du ketchup et de la mayonnaise, de mélanger et de présenter le mélange obtenu à un barbecue, mais une telle sauce ne mettra probablement pas en valeur le goût de la viande, la rendant encore plus parfaite.

Sauce pour shish kebab

Si vous voulez cuisiner une sauce vraiment délicieuse qui rendra le barbecue encore plus savoureux, utilisez nos recettes. Il semblerait que préparer une sauce de marque soit difficile et chronophage, mais ce sont tous des préjugés. Les sauces barbecue professionnelles sont préparées simplement et rapidement. Voici une liste de sauces idéales pour tout barbecue, aussi bien pour la viande que pour le poisson.

Sauce tomate pour barbecue

Pour lui, vous ne devriez prendre qu'une riche pâte rouge.

En plus des pâtes, vous aurez besoin de basilic, 1 oignon, 5 petites gousses d'ail et quelques légumes verts.

Cuisine

1. Nous prenons une casserole, y versons 1 litre de pâtes et 1 verre d'eau tiède, puis remuons et mettons à feu moyen. Nous remuons constamment.
2. Une fois le mélange à ébullition, ajoutez-y l'oignon finement haché, salez et poivrez. Nous ajoutons également des verts.
3. Ensuite, laissez bouillir pendant 4 minutes, après quoi nous le retirons du feu, jetons l'ail et attendons que la sauce refroidisse à 20 degrés.

Sauce barbecue blanche

Pour préparer cette sauce, vous avez besoin d'1 paquet standard de mayonnaise, d'ail - 3 clous de girofle, 5 c. à soupe de beurre, 130 ml de vin blanc (sec), 1 c. sucre, 4 cuillères à café de jus de citron, un peu de poivre noir, de la moutarde et 1 oignon.

Cuisine

1. Il est conseillé de hacher au maximum l'ail et l'oignon dans un mixeur. Mais si ce n'est pas le cas, vous pouvez le moudre manuellement. Ensuite, faites chauffer la poêle, mettez-y l'huile et faites frire un peu, en remuant constamment.
2. Ensuite, ajoutez le vin, mélangez bien et laissez mijoter la sauce sur un petit feu jusqu'à ce que tout soit réduit exactement de moitié.
3. Après cela, ajoutez le jus de citron, tout le sucre, la mayonnaise et la moutarde de haute qualité. On poivre et on sale. Cette sauce à la viande est meilleure servie froide.

Sauce barbecue à la sauce soja

C'est très simple, mais néanmoins assez savoureux. Pour le préparer, vous aurez besoin de mayonnaise, de sauce soja, d'ail et d'un peu de poivre noir.

Cuisine

1. Nous prenons la sauce et la mélangeons avec de la mayonnaise dans un rapport de un à trois.
2. Ajoutez ensuite l'ail et le poivre. La sauce a un goût très épicé.

Sauce barbecue arménienne

Pour le préparer, vous avez besoin d'une demi-boîte de pâte de tomate, 1 verre d'eau, 1 tête d'ail, 1 cuillère à soupe. une cuillerée de coriandre fraîche finement hachée, herbes, sel, poivre.

Cuisine

1. Nous diluons la pâte de tomate avec de l'eau et à feu moyen et attendons que le mélange bout.
2. Ensuite, ajoutez les oignons finement hachés, les herbes, les épices et l'ail. Laissez mijoter la sauce jusqu'à 5 minutes, après quoi vous devez bien la laisser refroidir.

Sauce barbecue géorgienne

Vous aurez besoin de: tomates 1,5 kg, 1 ail, un bouquet de coriandre, des légumes verts, un brin d'origan et de basilic, une demi-cuillerée d'adjika et un peu de poivre moulu.

Cuisine

1. Retirez la peau des tomates et coupez-les en deux. Ensuite, vous devez retirer toutes les graines et broyer la pulpe dans un mélangeur.
2. Ensuite, prenez le jus épais obtenu et faites cuire après ébullition à feu doux pendant 20 minutes.
3. 5 minutes avant la préparation, nous jetons tous les ingrédients ci-dessus dans la sauce. La sauce doit être servie très froide.

Sauce barbecue à la grenade

Sauce très épicée et assez originale. De quoi avons-nous besoin pour cela ? 2 tasses de vin doux, 1,5 tasse de jus de grenade, 4 gousses d'ail, 3 cuillères à soupe de basilic haché, une pincée d'amidon, 1 cuillère à café de sucre et de sel, un peu de poivre noir moulu et piquant.

Cuisine

1. Nous prenons une casserole et y versons du jus et du vin. Ensuite, ajoutez les épices - sucre, sel, herbes et ail.
2. Une fois la sauce bouillie à feu doux, couvrez-la avec un couvercle et laissez cuire pendant 20 minutes.
3. 5 minutes avant la fin, jetez de l'amidon dans la sauce obtenue, qui doit être diluée avec une petite quantité de vin, et chauffez jusqu'à épaississement.

La délicieuse sauce qui en résulte est servie froide.

Sauce à la crème sure pour barbecue

Pour préparer cette sauce il vous faudra : 300 gr. crème sure, un demi-verre bouillon de viande, 4 cuillères à café de beurre, plus d'aneth haché avec du persil, 1er l. farine, sel et poivre.

Cuisine

1. Jeter le beurre dans la poêle. Ajoutez-y de la farine et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ensuite, ajoutez le bouillon et faites cuire jusqu'à épaississement.
2. Une fois la sauce épaissie, ajoutez la bonne quantité de crème sure, d'herbes, de sel et de poivre et laissez cuire encore 3 minutes. La sauce doit être servie fraîche.

Sauce moutarde pour barbecue

Pour révéler pleinement goût de viande, en particulier le porc, vaut la peine d'être utilisé sauce moutarde. Pour lui, vous aurez besoin de : 2 cuillères à soupe de beurre, 1 pile. moutarde, ½ pile. vinaigre balsamique, une cuillerée de jus de citron et sauce Worcestershire, 1/3 pile. cassonade, une cuillerée de poivre moulu.

Cuisine

Les composants doivent être mélangés et cuits dans une casserole pendant environ une demi-heure, en remuant constamment.

Tzatziki

grec sauce douce. Vous aurez besoin de : 400 ml de yaourt, une cuillerée de paprika, 2 concombres, une cuillerée de jus de citron, 4 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du persil et de l'aneth, de la laitue, du poivre moulu et du sel (au goût).

Cuisine

Pelez et râpez les concombres, salez. Laisser un peu dans une passoire pour égoutter. Videz le liquide. Broyer l'ail avec une presse, hacher finement les verts. Mélanger tous les ingrédients. Assaisonner et saupoudrer de paprika.

Bière

Excellente option pour le porc. Il se prépare à partir d'un verre de bière (légère), 2 cuillères huile végétale, cuillères de vinaigre balsamique, 2 cuillères de sauce soja, cuillères de sucre, 2 gousses d'ail, oignon, poivre et gingembre.

Cuisine

Faire revenir l'oignon avec l'ail jusqu'à ce qu'il soit translucide. Transférer le mélange dans une casserole épaisse, verser sur la bière et laisser mijoter environ 10 minutes à feu doux. Mélanger la sauce soja, le gingembre râpé, le vinaigre, le sucre et ajouter à la bière. Faire bouillir la sauce pendant encore 10 minutes, ajouter du poivre au goût à la fin. Si la sauce s'avère liquide, mettez un peu de fécule.

Maintenant, vous pouvez facilement devenir de vrais chefs pour votre famille. Bon appétit! Quelles sauces barbecue cuisinez-vous ?

Publié: 05.08.2017
Posté par: médicament
Calories : Non spécifié
Temps de cuisson : non spécifié

Les meilleures vacances - bien sûr, dans la nature ! Difficile d'imaginer un pique-nique sans barbecue, steaks et bonne compagnie. Et si vous avez déjà un tel événement, vous devez alors réfléchir à tous les détails à l'avance - quel type de viande, de poisson vous devez acheter pour le barbecue, à partir de quels légumes les collations seront préparées. Et vous avez certainement besoin d'une sauce pour barbecue avec de la coriandre et pâte de tomate, arménien, délicieux.
Vous pouvez vous rendre au supermarché le plus proche et acheter n'importe quel produit que vous aimez. Mais vous voulez que les vacances soient un succès et que tout soit très savoureux - dans ce cas, vous devez préparer vous-même la sauce. Et ce n'est pas difficile, c'est suffisant, il suffit de se connecter ingrédients nécessaires, ajoutez vos épices préférées et ajustez l'équilibre des épices à votre goût.
La sauce préparée selon cette recette est tout simplement incroyablement savoureuse, parfumée (après tout, elle contient herbes fraîches et ail) et ce qui est caractéristique - il est préparé très simplement et rapidement. Cela peut être fait juste avant de quitter la maison.

- pâte de tomate - 250 g,
- ail (jeune) - 3-4 gousses,
- coriandre verte fraîche - 1 botte,
- sel de mer fin - au goût,
- sucre - au goût,
- poivre moulu (mélange de piments) - au goût,
- eau (eau bouillante) - à la consistance désirée.

Recette étape par étape avec photographie :

Nous lavons les feuilles de coriandre triées, assurons-nous de les sécher, puis les hachons finement.

L'ail pelé est passé dans un presse-ail ou simplement haché finement avec un couteau.
Nous envoyons de l'ail et des légumes verts finement hachés dans un bol. Ajoutez ensuite du sel et du poivre moulu pour rendre le goût de la sauce plus brillant - ajoutez un peu de sucre. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des épices toutes faites (curry, houblon suneli).




Ajouter la pâte de tomate




et mélanger.

Maintenant, le dernier moment, mais assez important : versez de l'eau bouillante dans la masse (cette technique permet d'éviter les brûlures d'estomac) en quantité telle que la sauce ait la consistance nécessaire.




Bon appétit!
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