Comment faire mariner un barbecue dans une sauce à la grenade. Brochettes de porc sauce grenade, recettes. Le processus de torréfaction de shish kebab sur le gril

Si vous n'avez pas essayé de faire cuire des brochettes de porc dans du jus de grenade, vous devriez certainement l'essayer. Ce plat en vaut la peine. L'acidité légère et exquise de la grenade donne à la viande un goût particulier. Mais il y a quelques nuances auxquelles vous devez faire attention.

1. Le jus pour la marinade est préférable de prendre naturel, fraîchement pressé. Ainsi, vous saurez avec certitude qu'aucun agent de conservation désagréable n'a été ajouté au jus. S'il n'est pas possible de presser le jus vous-même, vous devez acheter du jus prêt à l'emploi uniquement dans des bouteilles ou des bocaux en verre. Le tétrapack contient généralement un liquide similaire au vrai jus de grenade uniquement en couleur.
2. La meilleure partie carcasse de porc pour barbecue - épaule et cou. La viande doit être fraîche.
3. Pour le décapage, utilisez uniquement des plats en verre ou émaillés. L'émail doit être exempt de copeaux et de fissures.
4. N'abusez pas des épices : elles obstruent le goût et l'odeur naturels de la viande.
5. Il est également préférable de prendre du poivre noir fraîchement moulu et le broyage doit être grossier.

Un ensemble de produits nécessaires

• porc - 2 kg;
• jus de grenade - 300-400 ml;
• oignon - 1 kg;
• huile végétale- 1 cuillère à soupe;
• sel poivre.

Cuisine

1. Nous lavons bien le porc à l'eau courante et le coupons en morceaux de taille approximativement égale. Nous mettons la viande hachée dans un récipient pour mariner, saler, poivrer et laisser reposer un moment pour que le sel soit absorbé.
2. Pendant que la viande interagit avec le sel et le poivre, épluchez l'oignon.
3. Ajoutez un peu d'huile végétale à la viande et mélangez bien avec vos mains.
4. Nous revenons à l'oignon et le hachons dans un mélangeur. En option: hachez-le finement avec un couteau bien aiguisé, râpez-le ou vous pouvez même le faire défiler dans un hachoir à viande. Mais le dernier est le pire.
5. Nous plaçons l'oignon haché dans un récipient avec de la viande et nous le mélangeons soigneusement, lentement, avec nos mains.
6. Vient ensuite le jus de grenade. Ajoutez-le dans le bol avec la viande en petites portions, en mélangeant bien tout le temps. Le jus doit être uniformément réparti dans la masse.
7. Nous couvrons la viande avec une assiette ou un couvercle, vous pouvez même mettre de l'oppression. 2-3 heures, vous pouvez tenir la viande à température ambiante puis mettre au réfrigérateur. Idéalement, le temps de décapage est de 1 à 1,5 jours. Vous pouvez commencer à frire après 3-4 heures, mais alors la saveur de grenade sera presque invisible.

Compléments à la recette

Un quart du volume de jus peut être remplacé par du cognac: cela rendra la viande plus douce et acquerra un agréable arôme particulier.

Vous pouvez ajouter le jus pressé d'un citron. Il est particulièrement bon d'ajouter du jus de citron si la viande est un peu grasse. L'arôme de citron se marie très bien avec la grenade et les brochettes de porc prêtes à l'emploi dans du jus de grenade deviendront encore plus savoureuses.

Parfois, le jus de grenade est mélangé à moitié avec du vin blanc ou rouge sec. Cela vaut la peine si le jus n'est pas pressé de vos propres mains, mais acheté prêt à l'emploi.

Vous pouvez ajouter un peu de poudre de cannelle à la marinade, littéralement à la pointe du couteau. Mais attention : tout le monde n'aime pas l'arôme et le goût de la cannelle, surtout en combinaison avec de la viande.

La marinade au jus de grenade s'avère exceptionnellement savoureuse si vous y ajoutez une poignée de canneberges broyées.

Vous pouvez expérimenter avec d'autres additifs, mais l'essentiel est de ne pas trop vous laisser emporter. Après tout, la base d'un délicieux barbecue est la viande, les oignons, le sel et le poivre. Tout le reste n'est que saveurs.

au jus de grenade

Le jus de fruit acidulé donne à la viande une saveur et une tendreté uniques. Pour préparer ce plat, nous aurons besoin des produits suivants :

• Porc - deux kilogrammes.
• Oignons - cinq morceaux.
• Jus de grenade - 600 ml.
• Huile végétale - deux cuillères à soupe.
• Houblon Suneli - 60 grammes.
• Coriandre - 50 grammes.
• Poivre moulu et sel au goût.

Pour cuisiner un barbecue dans du jus de grenade, utilisez nos instructions :

• Mixez la viande, coupez l'excédent de graisse, puis coupez-la en morceaux.
• Pelez l'oignon et coupez-le en rondelles.
• Mettez les aliments préparés dans une casserole et mélangez-les.
• Ajouter les épices et le sel.
• Verser le jus et l'huile dans une casserole.
• Mélangez les aliments et placez une assiette avec un petit poids dessus.

Faites mariner la viande au réfrigérateur pendant au moins quatre heures, puis faites-la cuire sur une grille ou à l'aide de brochettes.

Porc au jus de grenade

Le shish kebab est un plat populaire souvent préparé au chalet ou en pique-nique. Si vous voulez que la viande soit juteuse et savoureuse, utilisez notre recette. avec du jus de grenade nous cuisinerons à partir des produits suivants :

• Jus de grenade fraîchement pressé - un verre.
• Oignon - trois têtes.
• Herbes épicées - à votre goût.

Attention, le nombre de produits est indiqué pour un kilogramme de viande. Et on cuisinera un barbecue dans du jus de grenade comme ceci :

• Épluchez l'oignon et coupez-le en purée. Vous pouvez le faire avec une râpe ou un mixeur.
• Mélangez l'oignon avec le jus de grenade, ajoutez des herbes aux aliments.
• Verser progressivement la marinade dans la viande tranchée.

Au bout de six heures, le porc sera prêt et pourra être frit sur le gril. Vous pouvez servir une salade de légumes frais, des courgettes et des aubergines cuites au four, ainsi que des champignons frits avec le plat fini.

Barbecue au jus de grenade

La boisson aigre rend la viande très tendre et douce. Essayez notre recette et surprenez vos invités avec un plat merveilleux.

De quels produits aurons-nous besoin cette fois :

• Un kilogramme de porc (il vaut mieux prendre le cou).
• Un litre d'eau minérale gazeuse.
• Trois grosses ampoules.
• Sel et poivre noir (moulu).
• Khmeli-suneli.
• Grosse grenade ou verre de jus.

Comment faire cuire un barbecue dans du jus de grenade ? La recette est très simple :

• Lavez la viande, laissez-la sécher, puis coupez-la en morceaux égaux.
• Transférer le porc dans une casserole et verser dessus eau minérale. Laissez la viande tranquille pendant une heure.
• Épluchez l'oignon et hachez-le au hasard.
• Égoutter l'eau de la casserole, mettre les oignons, les herbes et les épices à sa place.
• Rappelez-vous la viande avec vos mains, placez une presse dessus, puis mettez la casserole au réfrigérateur.
• Après deux heures, ajoutez-y du jus. Si vous avez une grenade entière, il vous suffit de la peler et de broyer les graines dans un mélangeur.
• Remuez la viande et laissez-la au réfrigérateur pendant une nuit.

Si vous êtes pressé, le barbecue peut être cuit en quatre heures. Faites rôtir la viande sur des charbons ardents et assurez-vous qu'elle ne brûle pas.

Brochettes de porc juteuses

Le sirop de grenade aidera à attendrir la viande et l'empêchera de se dessécher. stocker les bons produits, qui inclut:

• Porc (cou ou épaule) - un kilogramme.
• Deux grosses ampoules.
• Jus de grenade - un verre.
• Ail - deux gousses.
• Miel - deux cuillères.
• Zira - une cuillère à café.
• Grains de coriandre - une cuillère à café.
• Un mélange de poivrons - une demi-cuillère à café.
• Sel - une grande cuillère.
• Acide citrique - une demi-cuillère à café.

Alors, on prépare des brochettes de porc au jus de grenade. Lisez la recette ici :

• Couper la viande en cubes égaux.
• Remplissez-le de jus de grenade.
• Mettre les épices, le miel, les cristaux acide citrique et mélangez le tout avec vos mains.
• Couper l'oignon pelé en demi-anneaux et hacher l'ail avec un couteau.
• Ajouter les produits préparés à la viande et mélanger à nouveau.

Faire mariner le futur barbecue pendant deux heures. Enfilez la viande sur des brochettes et placez-les sur le gril avec des charbons ardents. Cuire le porc environ 20 minutes en le retournant de temps en temps pour éviter qu'il ne brûle. Servir le plat fini à table avec des légumes frais et des herbes.

Shish kebab "caucasien"

Le jus de grenade fraîchement pressé donnera à la viande une note gustative originale et fraîche. Pour ce plat, prenez :

• Un kilogramme de viande (porc).
• Un verre de jus de grenade.
• Deux grosses ampoules.
• Vinaigre de vin - une cuillère à soupe et demie.
• Sauce soja - une cuillère à soupe.
• Épices au goût.

Shashlik au jus de grenade est préparé comme suit:

• Coupez la viande lavée et transformée en morceaux.
• Pelez et coupez l'oignon en demi-anneaux.
• Mélanger la viande avec les ingrédients indiqués dans la recette.
• Placer la marmite de porc au réfrigérateur et laisser mariner toute la nuit.

Cuire la viande sur le gril jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Si le temps tourne mal ou que les circonstances changent, vous pouvez facilement cuisiner le plat fini Servir à table avec de la sauce et salade de légumes.

en marinade de grenade

Ce plat incroyablement savoureux peut être préparé à la campagne pour accueillir les invités. Avant de cuisiner, lisez attentivement la liste des produits :

• Côtes d'agneau - 400 grammes.
• Jus de grenade - 50 ml.
• Sauce soja - trois cuillères à soupe.
• Huile d'olive - trois cuillères à soupe.
• Un gros oignon.
• Menthe - quelques feuilles.
• Épices pour barbecue.
• Légumes frais et champignons.
• Mayonnaise - deux cuillères à soupe.

Lisez la recette des côtes levées au barbecue ici :

• Couper l'agneau en morceaux en portions lavez-les soigneusement et séchez-les. Après cela, transférez les côtes dans un bol profond.
• Coupez l'oignon en demi-anneaux, pétrissez-le avec vos mains et mélangez avec la viande.
• Verser le jus, l'huile et la sauce soja dans un bol.
• Ajoutez des feuilles de menthe fraîche à la viande et mélangez le tout.

Faire mariner les côtes pendant au moins deux heures. Après cela, enfilez-les sur des brochettes, placez-les sur une grille ou placez-les au four. Pendant que la viande cuit, elle doit être arrosée avec le reste de la marinade.

Après cela, préparez le plat d'accompagnement:

• Lavez les champignons et les légumes, épluchez-les et coupez-les en petits morceaux.
• Vaporiser les blancs huile d'olive et sauce soja. Laissez-les tranquilles pendant un quart d'heure.
• Mélangez les produits avec de la mayonnaise et laissez-les mariner encore une demi-heure.

Enfilez les légumes et les champignons sur des brochettes (ou placez-les sur une grille) et faites griller au charbon de bois jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.

au jus de grenade

Tous les cuisiniers ne peuvent pas cuisiner délicieusement une telle viande. Par conséquent, lisez attentivement la recette et surprenez vos amis avec un plat délicieux et juteux.

Liste d'épicerie :

• Filet ou pulpe de boeuf - un kilogramme.
• Jus de grenade - 300 ml.
• Épices - une cuillère à soupe.
• Kéfir - 150 ml.

• Lavez la viande transformée et séchez-la.
• Coupez le bœuf en morceaux puis transférez-les dans un sac à marinade.
• Ajoutez-y du jus, du kéfir et des épices.
• Faire mariner la viande plusieurs heures.
• Préparez un barbecue avec des braises, enfilez la viande sur des brochettes et faites frire les morceaux jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Assurez-vous que la viande ne se dessèche pas et tournez-la périodiquement autour de l'axe. Servez le plat à table avec n'importe quel plat d'accompagnement. Par exemple, il peut s'agir de riz bouilli ou de pommes de terre au four.

Conclusion

Nous serons heureux si vous aimez cuisiner un barbecue dans du jus de grenade. Comme vous pouvez le constater, à l'aide d'une boisson acide, vous pouvez faire mariner différentes viandes. De plus, une délicieuse friandise peut être frite non seulement sur des charbons, mais aussi à la maison (au four). Par conséquent, utilisez nos recettes et régalez vos proches avec ce plat délicieux toute l'année.

A l'évocation du barbecue, des morceaux de viande juteux, parfumés, fumés et étonnamment tendres, apparaissent immédiatement sous vos yeux. Malheureusement, il est loin d'être toujours possible d'obtenir exactement l'image imaginée. Mais tout le monde ne le sait pas secret principal bonne cuisson- C'est mariner selon les règles.

Aujourd'hui, il y a tellement d'épices et d'assaisonnements différents en vente que vous pouvez inventer le vôtre à chaque fois, nouvelle recette avec n'importe quelle combinaison de saveurs. Ou vous pouvez utiliser des astuces déjà éprouvées et faire des brochettes de porc à la sauce à la grenade, dont nous discuterons des recettes aujourd'hui dans l'article.

La viande cuite dans une marinade aigre-douce avec du jus de grenade diffère sensiblement de celle cuite dans du kéfir, du vin, de la bière ou du vinaigre. La sauce à la grenade est également appelée Narsharab - c'est un jus très concentré avec un arôme prononcé. Les cuisiniers adhèrent à une règle stricte, dont vous pouvez prendre note: le goût de tout plat doit être harmonieux, équilibré. Cela signifie que seule la douceur acide ou écoeurante ne doit pas être présente. Avez-vous ajouté de la sauce à la grenade ? N'oubliez pas de sucrer le plat avec quelque chose, par exemple du miel. Donc, tout d'abord.

Alors, comment cuisinez-vous délicieux barbecue? Que pouvez-vous faire pour rendre la nourriture délicieuse? Essayez la recette du barbecue en marinade à la grenade !

Ce qui est necessaire?

Préparons tous les produits dont nous avons besoin :

2 kg de filet de porc frais;
- 4-5 morceaux de gros oignons;
- 0,7 litre de jus de grenade naturel ;
- deux cuillères à soupe d'huile végétale;
- sel et poivre noir moulu au goût;
- une pincée de coriandre et de houblon suneli.

Préparation de la viande pour la marinade. Nous le lavons bien, le séchons, le coupons avec un grand couteau bien aiguisé en morceaux d'au moins 4-4,5 cm Nous coupons l'oignon en rondelles pas trop fines. Nous mélangeons ces deux composants dans le récipient que nous utilisons pour la marinade.

Ajouter les épices à la viande, saler et poivrer au goût. Mélanger la viande en la pressant légèrement avec les mains. Il est maintenant temps pour le jus de grenade. Versez-le sur tous les autres composants, puis sur l'huile végétale. Bien mélanger à nouveau, mais attention à ne pas casser les rondelles d'oignon. Nous recouvrons notre casserole de viande, qui dégage déjà une odeur incroyablement appétissante, et la laissons reposer 24 heures. Assurez-vous de le mettre au réfrigérateur, n'oubliez pas de remuer toutes les 3-4 heures. S'il ne reste que quelques heures pour mariner le kebab, utilisez l'oppression.

Au moment de la friture, le porc sera saturé de toutes les saveurs avec lesquelles nous l'avons complété, et en même temps il ne perdra pas sa jutosité. Nous faisons frire sur des charbons, en enfilant 3-4 morceaux sur chaque brochette, en fonction de sa longueur. Pendant que ce délicieux est frit, préparez la table : coupez les légumes, choisissez les sauces et le vin blanc. Si vous aimez les brochettes de porc sauce grenade, donnez la recette à vos amis ! Laissez-les aussi s'en servir. Bon appétit!

Recette de sauce à la viande à la grenade

Sauce que nous préparerons à partir de le produit le plus utile- grenade, naturelle et sans aucun conservateur. Tout ce que nous y ajoutons, ce sont des épices et des assaisonnements qui donneront le goût nécessaire. Dans la sauce obtenue, vous pouvez faire mariner la viande, la préparer pour la friture et la servir également avec un barbecue prêt à l'emploi.

N'oubliez pas que la grenade est considérée comme la source de fer la plus précieuse pour notre corps. Il augmente très rapidement le taux d'hémoglobine, il est donc particulièrement fortement recommandé aux femmes.

Quant aux caractéristiques culinaires, c'est avec cette sauce frite sur le feu que le porc gras est absorbé extrêmement facilement par notre système digestif. Il donne à la viande une saveur épicée et, sur la table, il attire avec une belle couleur vive.

recette sauce narsharab

C'est le nom azerbaïdjanais de la sauce à la grenade. Il peut être cuisiné en grande quantité s'il fait partie intégrante de l'alimentation quotidienne, pas seulement pour le barbecue. Vous ne pouvez pas stocker un tel produit plus de 10 jours. Nous prenons 3 kilogrammes de graines de grenade - à partir de cette quantité, nous obtenons un kilogramme du produit fini. Ajouter l'ail haché, les graines de coriandre et le basilic au goût.

Nous mettons les grains dans un grand récipient, mélangeons constamment avec une spatule en bois. Porter à ébullition à feu doux. Pendant la cuisson, écrasez également légèrement la grenade avec une cuillère en bois ou écrasez-la pour en faire une purée.

L'état de préparation peut être déterminé par les os, qui devraient devenir blancs. Et la consistance de notre masse devrait ressembler à de la crème sure. Le temps d'ébullition total sera d'environ 25 à 30 minutes. Après cela, filtrez la masse obtenue à travers une étamine et versez le contenu dans des bocaux pour le stockage.

Rendre réel sauce épicée vous pouvez y ajouter du vin. Il acquerra un arrière-goût aigre-doux. Le vin doit être versé au stade du mélange du jus avec les épices, avant le début de la cuisson. Et puis la technologie d'ébullition est la même que dans recette traditionnelle.

Eh bien, si vous n'avez pas assez de piquant, utilisez des piments dans les recettes. Lors de la cuisson, vous pouvez ajouter des gousses directement avec des grains, puis la sauce se révélera incroyablement épicée, vraiment brûlante et soulignera parfaitement le goût du kebab.

Porc frit au jus de grenade (ou sauce narsharab)

Délicieux porc frit

Le jus de grenade marine très bien la viande. Il est à la fois acide et sucré, pénétrant dans les morceaux de viande, les captivant par sa netteté. La viande se rend rapidement, se ramollit et lors de la friture, elle s'avère très juteuse. Vous pouvez faire mariner le barbecue dans du jus de grenade, ce sera aussi très savoureux !

Au lieu du jus de grenade fraîchement extrait, vous pouvez utiliser la sauce narsharab dans sa version fluide. Le narsharab de grenade acheté se présente sous forme de jus condensé, la consistance est comme du sirop d'églantier, encore plus épais (j'en dilue une cuillère à café avec de l'eau et je le bois comme du jus quand je veux aigre et acidulé). Ils vendent également du narsharab, qui ressemble à de la purée de consistance. Il est meilleur servi avec de la viande cuite. Narsharab en purée ou narsharab simple - jus de graham condensé avec du sucre, donne au porc frit (bœuf et agneau) un piquant fruité et fait même de la simple viande bouillie un plat de fête.

Ce dont vous avez besoin pour faire frire du porc à la grenade

Porc - un morceau de pulpe, pratique à couper en steaks (portions);
Grenade - 1 morceau ou sauce à la grenade narsharab sans pulpe;
Sel, épices (j'ai pris du basilic, de l'origan (une pincée) et un peu de piment rouge fort).
Huile végétale pour la friture.

Comment faire cuire du porc dans du jus de grenade

Faire mariner le porc dans du jus de grenade ou du narsharab

Coupez le porc en portions d'environ 1,5 cm d'épaisseur et versez dessus la sauce narsharab ou le jus de grenade. Saupoudrer d'épices. Laisser mariner le porc dans la grenade pendant environ 1 heure (ou plus).

Morceaux de porc marinés au jus de grenade

Comment faire du jus de grenade à partir de grenade

Vous pouvez ouvrir la grenade, secouer les graines de grenade, les mettre dans un sac en plastique étanche. Placez le paquet sur une planche à découper et frappez dessus avec un marteau ou passez-le plusieurs fois avec un rouleau à pâtisserie (en veillant à ce que les grains ne sortent pas de l'entrée du paquet, mais s'accumulent plus près du fond).
Ensuite - percez un trou (ou plusieurs à proximité) au fond de l'emballage et laissez le jus s'écouler.

Et vous pouvez aussi ajouter un peu de zeste de grenade à la marinade, surtout si vous l'avez fait sécher et broyer au préalable. Une marinade avec de la poussière d'écorce de grenade sera plus acidulée.

Rôti de porc au jus de grenade

Mettez la viande marinée dans une poêle bien chauffée avec de l'huile chaude et faites-la frire des 2 côtés à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Le porc juteux, savoureux et tendre est prêt !

Comment faire frire du porc mariné à la grenade sur une poêle à griller

La poêle à griller doit être très chaude, versez un peu d'huile dessus et graissez les steaks de porc eux-mêmes avec de l'huile.

Caractéristiques de la cuisson du porc au jus de grenade

Dois-je battre le porc avant de mariner

Le porc est déjà une viande assez molle et le jus de grenade l'adoucit en plus. Mais vous pouvez battre le porc pour la marinade à la grenade, les morceaux s'étaleront un peu.

Quand saler le rôti de porc

Il est préférable de saler le porc à la fin, lorsque vous l'avez déjà retourné pour le faire frire de l'autre côté. Le sel provoque la libération de jus de viande, de légumes, de champignons. Et notre tâche est de garder ces jus à l'intérieur. La viande juteuse a meilleur goût, n'est-ce pas ? !

Porc délicieux, doux et juteux et Bon appétit!

Grenade- fruit de grenade granuleux juteux, aigre-doux, dont le goût acidulé est idéal pour divers plats de viande, y compris barbecue à la grenade. Il contient une énorme quantité de vitamine C, de minéraux, de tanins, d'acides aminés, de tanins et d'antioxydants, y compris des catéchines - des substances organiques du groupe des flavonoïdes qui ont un puissant effet antioxydant. C'est pourquoi la grenade est recommandée pour les patients affaiblis, avec une faible immunité, une anémie, et aussi pour restaurer le corps après les effets nocifs des radiations, des substances toxiques, etc. Comme marinade barbecue à la grenade excellent avec le porc, le bœuf, l'agneau, le gibier et la volaille. Pour la préparation de la marinade, on utilise principalement du jus de grenade, pour les collations au barbecue et les salades - céréales. En raison de la teneur élevée en acide de fruit, le jus de grenade donne de la douceur aux fibres de viande et au plat fini - un noble bouquet d'arrière-goût aigre-doux et le meilleur arôme fruité.

Recette de porc au barbecue à la grenade

Pour cuisiner barbecue à la grenade Tu auras besoin de:

• pulpe de porc (meilleure partie du cou) - 2-2,5 kg;
• un verre (200-250 ml) de jus de grenade fraîchement pressé. Vous pouvez utiliser le magasin, mais cela ne donnera pas un tel goût et un tel arôme;
• oignons - 2-4 grosses têtes;
• huile végétale - 2 cuillères à soupe;
• sel, épices au goût. Le poivre noir moulu, la coriandre et le houblon suneli conviennent le mieux à une telle marinade.

Comment cuisiner:

1. Rincez la viande, enlevez la balle et l'excès de graisse, séchez-la avec une serviette et coupez-la en morceaux pesant 30-40 g (environ 5x5 cm) et mettez-la dans poêle en émail ou un grand bol.
2. demi oignon râper sur une râpe fine, moitié - en fines rondelles et mélanger avec de la viande.
3. Verser la viande avec le jus de grenade, ajouter les épices et le sel, bien mélanger. Conservez le kebab au frais pendant au moins 10 heures.
4. Enfilez la viande sur des brochettes en 4-6 morceaux, entre les morceaux - des rondelles d'oignon marinées hachées.
5. Saisir la viande à feu moyen pendant 7 à 8 minutes en la retournant constamment et en l'arrosant de temps en temps du reste de la marinade.

Le kebab prêt peut être saupoudré d'herbes hachées ou vous pouvez préparer un apéritif à partir d'oignons et de graines de grenade. Oignon à la grenade pour barbecue- populaire collation salée qui donnera à la viande un goût original. Il peut être préparé à la fois pour le barbecue mariné dans du jus de grenade et dans d'autres types de marinade.Pour préparer une collation, vous aurez besoin de:

• grains d'une grosse grenade mûre;
• 1-2 gros oignons;
• un bouquet de coriandre;
• une pincée de poivre noir moulu et du sel au goût.

Couper l'oignon en fines rondelles, hacher finement la coriandre. Mélangez avec les graines de grenade, salez, poivrez, pétrissez un peu avec les mains et laissez reposer 3-4 heures au réfrigérateur. Servir avec un barbecue chaud.

Quel type de bois de chauffage est préférable de choisir pour un barbecue à la grenade

L'un des secrets d'une bonne torréfaction, de la jutosité et de l'arôme de tout kebab, y compris à la grenade, réside dans le bois de chauffage correctement sélectionné et brûlé à l'état souhaité. Utilisation . Une option excellente mais rare sous les latitudes centrales de la Russie est le saxaul, le hêtre et la vigne. Pour couper du bois de chauffage, utilisez - un outil pratique et sûr avec lequel vous diviserez les pièces en bûches de taille égale. Cela aidera à brûler uniformément et à conserver la chaleur pendant longtemps.

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