Salade de betteraves aux noix et à l'ail. Salade de betteraves au fromage à l'ail et aux noix. Salade de betteraves bouillies et carottes crues

Salade de betteraves aux noix et à l'ail souvent présents sur nos tables de fêtes et de tous les jours. Pour donner un tout nouveau goût à la salade, je suggère de la préparer avec une vinaigrette épicée à l'orange. Vous remarquerez à quel point la salade familière deviendra attrayante d'une nouvelle manière, vous serez ravi des saveurs inhabituelles. La salade de betteraves aux noix et à l'ail complètera parfaitement les plats de viande ou de volaille au four.

Ingrédients

Pour préparer une salade de betteraves aux noix et à l'ail, vous aurez besoin de :

betteraves - 1-2 pièces;
pruneaux dénoyautés - environ 50 g;
noix - environ 30 g;
jus d'1/3 d'orange;

ail - 2 gousses;
vinaigre balsamique - 1-2 cuillères à café;
sucre, sel, poivre noir moulu - facultatif.

Étapes de cuisson

Faire bouillir ou cuire les betteraves au four jusqu'à ce qu'elles soient cuites, puis refroidir, peler et râper sur une râpe fine.

Hacher les noix au couteau, couper les pruneaux en morceaux. Si les pruneaux sont trop secs, faites-les tremper dans de l'eau bouillante, puis séchez-les et coupez-les.

Pour préparer la vinaigrette, mélangez le jus d'orange et le vinaigre balsamique, du sel et du sucre peuvent être ajoutés au goût (si l'orange est acide), ainsi que du poivre noir moulu.

Assaisonnez la salade avec la vinaigrette à l'orange préparée, mélangez, transférez dans un beau plat et servez.

Beaucoup de gens le savent, mais la plupart des gens ne savent même pas que des noix peuvent également être ajoutées au plat. Mais c'est ce composant simple qui donne un goût complètement nouveau et étonnant. Grâce à l'ail, ils sont épicés et parfumés. En raison de l'ajout de noix, le goût devient beaucoup plus brillant, un certain contraste est obtenu, ce qui rend l'apéritif unique. Dans une telle variation, et sur la table de fête, la noix, l'ail peuvent être fièrement posés, il y aura certainement des convives à table qui l'apprécieront.

A l'ail et aux pruneaux, il associe plusieurs produits à la fois, créant un étonnant contraste gustatif. Grâce à cela, la salade s'avère si riche et elle a l'air incroyablement appétissante. Les pruneaux, l'ail et les oignons soulignent incroyablement la tendresse du fromage et la douceur de la betterave, tandis que les pommes donnent une acidité agréable, sans laquelle il serait tout simplement impossible d'atteindre la perfection.

Composants requis :

• 10 gr. jus de citron;
• 250 gr. patates;
• 200 gr. pommes
• 200 gr. betteraves;
• 200 gr. pruneaux;
• 2 gousses d'ail;
• 120 gr. fromage;
• 1 tête d'oignon;
• 4 gros œufs;
• 80 gr. Mayonnaise;
• 80 gr. Crème fraîche;
• 100 gr. noyaux de noix.

Salade de betteraves à l'ail et aux noix :

1. Les pruneaux sont d'abord lavés, versés dans un bol et versés avec de l'eau bouillante, insistés pendant 30 minutes, puis étalés sur une serviette et séchés, coupés en fines lanières, plusieurs exemplaires sont laissés entiers.
2. Lavez les pommes, débarrassez-les de la peau et des pépins, frottez-les sur une râpe de taille moyenne.
3. Ils nettoient également l'oignon, puis le hachent en fines moitiés d'anneaux.
4. Mélangez les pommes avec les oignons et arrosez-les de jus de citron, faites mariner de cette façon.
5. Les pommes de terre et les betteraves sont lavées avec une brosse et placées dans des casseroles séparées, versées avec de l'eau et bouillies, puis refroidies, pelées et frottées sur une râpe de taille moyenne.
6. Dans une autre casserole, déjà remplie d'eau, les œufs sont bouillis pendant environ 12 minutes, puis l'eau bouillie est décantée et de l'eau froide est versée dans laquelle ils refroidissent, après quoi ils sont nettoyés et frottés sur une râpe de taille moyenne.
7. Au fond du saladier disposer les pommes de terre et les enrober de mayonnaise.
8. En plus, étalez déjà les oignons avec les pommes.
9. Les betteraves hachées sont mélangées avec de l'ail et de la mayonnaise passées dans l'ail, après quoi elles sont disposées dans un saladier.
10. Après la culture de racines, la suivante est à son tour des pruneaux hachés.
11. Compléter la composition des œufs, graisser la couche de sauce.
12. Décorez ensuite avec du fromage râpé, des noix et des pruneaux entiers.

Important! Avant d'ajouter des betteraves aux noix et aux noix d'ail à la salade, il faut les goûter. Les amers ne doivent en aucun cas être utilisés, car ils gâchent simplement le goût de tout le plat.

Comment faire une salade de betteraves à l'ail

Le poivre bulgare ajoute de la couleur à n'importe quel plat sans exception. Souvent, les hôtesses choisissent spécifiquement des grains de poivre de différentes couleurs pour raviver la salade de betteraves à l'ail et aux noix. Dans ce cas, il est également recommandé d'utiliser des multicolores, bien que vous ne puissiez pas appeler cela fané, même si le poivre est d'une seule couleur.

Composants requis :

• 300 gr. betteraves;
• 150 gr. noyaux de noix;
• 3 gousses d'ail;
• 150 gr. poivron;
• 20 gr. 9% de vinaigre ;
• 30 gr. huile;
• 30 gr. toute verdure;
• 2 gr. sel.

Salade à l'ail de betterave et aux noix:

1. Les betteraves sont d'abord lavées avec une brosse, puis pelées et frottées sur une râpe.
2. L'ail est pelé et écrasé dans un presse-ail, mélangé avec du sel, versé avec du vinaigre et de l'huile, mélangé.
3. Le poivre bulgare est lavé et coupé, les graines en sont retirées et les veines sont coupées, coupées en lanières sur la planche.
4. Versez tous les produits préparés pour ce moment dans un saladier et versez-les avec la sauce à l'ail, mélangez le tout à la cuillère.
5. Les noix décorent la composition.
6. Les verts sont lavés et, si désiré, hachés, saupoudrés de salade de betteraves aux noix et à l'ail.

Astuce: parfois, les hôtesses broient littéralement les noix en farine, mais cela ne devrait pas être fait. Les grains trop écrasés ne se font tout simplement pas sentir dans le plat.

Salade de betteraves, noix, ail

Une telle combinaison de produits peut sembler plutôt inhabituelle. Mais c'est précisément grâce à une telle décision que le plat s'avère riche, avec un goût et un arôme particuliers. De plus, c'est dans ce cas que le goûter s'avère le plus satisfaisant. Dans le même temps, la salade de betteraves à l'ail et aux noix ne peut pas être qualifiée de lourde, la racine donne une légèreté incroyable, voire une légèreté.

Composants nécessaires pour les betteraves à salade, les noix, l'ail :

• 200 gr. betteraves;
• 4 gros œufs;
• 100 gr. fromage;
• 40 gr. légumes verts;
• 100 gr. noyaux de noix;
• 4 gousses d'ail;
• 120 gr. Mayonnaise.

Salade de betteraves aux noix et ail :

1. Les betteraves sont lavées avec une brosse et disposées dans une casserole, de l'eau est ajoutée et les racines sont bouillies, après la cuisson, elles sont refroidies et frottées sur la plus grande râpe.
2. Les noix sont hachées sur la planche avec un couteau.
3. Les œufs sont placés dans une casserole avec de l'eau et bouillis, puis ils sont refroidis et nettoyés de force et frottés sur une râpe.
4. Les verts sont lavés, séchés et hachés si désiré.
5. L'ail est libéré de l'enveloppe et passé à travers l'ail.
6. Le fromage est frotté sur une râpe.
7. Verser les produits dans un saladier et verser la mayonnaise, bien mélanger à la cuillère.
8. La composition supérieure est décorée de fromage râpé et d'herbes.

Astuce: pour une salade, vous devez prendre des racines de betterave pas très grosses de couleur bordeaux brillante, il ne doit pas y avoir de veines blanches sur la coupe. Seulement dans ce cas, vous pouvez cuisiner un plat vraiment parfait.

Salade de betteraves à l'ail et aux noix

L'arôme inégalé des viandes fumées dans cette salade de betteraves, d'ail et de noix est obtenu grâce à l'utilisation de pruneaux. C'est ce produit qui donne un goût et un arôme incroyables. De plus, le plat s'avère très beau et sera demandé même lors d'une fête festive, et pas seulement les jours ordinaires.

Composants requis :

• 100 gr. noyaux de noix;
• 200 gr. betteraves;
• 30 gr. huile d'olive;
• 300 gr. pruneaux;
• 3 gousses d'ail.

Recette classique de la salade de betteraves :

1. Les betteraves sont soigneusement lavées avec une brosse, puis enveloppées dans du papier d'aluminium et cuites, la racine est refroidie et frottée sur une râpe de taille moyenne.
2. Les pruneaux sont lavés et versés dans un bol, puis versés dans de l'eau bouillante et trempés pendant environ 15 minutes, puis séchés sur une serviette et coupés en lanières avec un couteau.
3. Les noyaux de noix sont broyés en petits morceaux avec un couteau.
4. L'ail est pelé et écrasé avec une presse.
5. Absolument tous les produits sont disposés dans un saladier et assaisonnés d'huile, si nécessaire, ils ajoutent également du sel, mélangent avec une cuillère.
6. Laisser refroidir 30 minutes au réfrigérateur.

Salade de betteraves, champignons, ail et noix

Dans ce cas, la principale caractéristique du plat est l'ajout de champignons. La combinaison de produits est incroyable, tout simplement incroyable.

Composants requis :

• 150 gr. champignons;
• 1 tête d'oignon;
• 300 gr. betteraves;
• 60 gr. noyaux de noix;
• 10 gr. moutarde française;
• 10 gr. Raifort;
• 2 gousses d'ail;
• 50 ml. Mayonnaise;
• épices.

Cuisson pas à pas :

1. Initialement, un oignon à l'ail est préparé, ils sont nettoyés et lavés. L'oignon est placé sur la planche et coupé avec un couteau en fines moitiés d'anneaux. L'ail est écrasé dans un presse-ail.
2. Les champignons sont lavés, triés et lavés, coupés en cubes avec un couteau.
3. De l'huile est ajoutée à la poêle, chauffée, de l'ail et des oignons y sont versés et ils sont un peu frits.
4. Les champignons hachés sont également versés dans une casserole et frits jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé. Après traitement thermique, étaler sur une assiette et laisser refroidir.
5. Les betteraves sont lavées au pinceau, puis bouillies dans une casserole, refroidies et nettoyées, coupées en très petits carrés et la masse est versée avec du vinaigre et de l'huile, de la moutarde et du raifort sont ajoutés, salés et poivrés, mélangés à la cuillère.
6. Les noix sont versées dans une poêle sans huile et séchées un peu, refroidies et hachées plus petites sur la planche.
7. Déjà préparés, tous les produits sont versés dans un bol et mélangés, assaisonnés de mayonnaise.
8. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter vos herbes préférées au plat : persil, aneth, coriandre.

Ajouter des noix à une salade est une décision rationnelle. C'est grâce à eux que le plat acquiert un arôme agréable, devient plus satisfaisant et plus beau. Préparer un tel apéritif est assez simple, rapide. Je veux voir une salade aussi incroyable sur la table le plus souvent possible, car au final, elle s'avère assez peu coûteuse, délicieuse à la folie et saine.

J'essaie de diversifier les recettes sur le site non seulement par les ingrédients et la catégorie de plats, mais aussi par le degré de complexité. Après cela, vous avez besoin de quelque chose de léger. Je pense que ce sera simple, assez satisfaisant et utile salade de betteraves au fromage, ail et noix. Une telle salade pourrait bien remplacer le dîner de presque tous les membres de la famille, car elle contient presque tout ce dont le corps a besoin.

De manière générale, la betterave est un légume assez intéressant en cuisine. De là, vous pouvez cuisiner juste un nombre impensable de plats différents. Les betteraves peuvent être bouillies, mijotées, cuites à la vapeur ou cuites au four. Ils cuisinent même à partir de, et les betteraves bouillies vont au froid ou. De plus, le jus de betterave est traité pour diverses maladies et une délicieuse compote en est également cuite. Oui, oui, la vraie compote.

Pour les salades, la betterave est préférable de choisir une couleur bordeaux foncé, des variétés de salades sucrées et de petites tailles. Tout d'abord, de cette façon, la cuisson sera plus rapide et la salade sera certainement délicieuse. Mais où l'acheter, choisissez vous-même. Si vous faites confiance aux magasins, emmenez-le là-bas, et sinon, allez au marché et choisissez la meilleure option dans les rangs.

Cuisson

Mettez les betteraves dans un bol profond, remplissez d'eau et laissez reposer quelques minutes pour que la terre collée soit mouillée. Cela facilitera son lavage. Bien laver, nettoyer du sol. De plus, nous coupons la queue et les feuilles, le cas échéant. Nous mettons les betteraves dans une casserole, la remplissons d'eau et la mettons sur le feu pour faire bouillir. Nous attendons l'ébullition et laissons les betteraves cuire pendant environ quarante minutes.

Une fois nos betteraves bouillies, égouttez l'eau et laissez-la refroidir directement dans la casserole. Pendant que les betteraves refroidissent, pelez-les et écrasez-les dans un presse-ail. Intéressons-nous maintenant à la noix. S'il est dans la coque, nous allons le nettoyer puis le broyer un peu. Le fromage doit provenir de variétés dures. Il doit être râpé sur une râpe grossière.

Ainsi, les betteraves sont froides. Décollez-le de la peau et râpez-le sur une râpe grossière. C'est tout. Maintenant, dans un bol profond ou un saladier, nous combinons tous les ingrédients, betteraves, fromage, ail et. Saler un peu, assaisonner avec de la mayonnaise et bien mélanger. Nous déposons la salade de betteraves finie avec du fromage, de l'ail et des noix dans des saladiers plus petits ou dans de petits vases individuels, décorons avec des herbes et servons.

Ingrédients

• 5-6 betteraves de taille moyenne ;
• 300 gr de fromage à pâte dure;
• 4-5 gousses d'ail;
• 50 gr de noix pelées;
• 200-250 gr
• Saler au goût.

Parmi tous les légumes inclus dans notre alimentation, les betteraves sont le produit le plus controversé. Beaucoup ont entendu parler de ses propriétés bénéfiques, il existe de nombreuses recettes pour sa préparation, cependant, la même salade de betteraves apparaît rarement sur les tables. Un phénomène étrange, si vous regardez.

Betteraves sur notre table

Mais elle est vraiment très utile. Sa composition impressionnera les connaisseurs d'alimentation saine. Ici vous pouvez trouver :

• vitamines des groupes B, C, E et provitamine A;
• acides folique, nicotinique, citrique et autres, indispensables au métabolisme;
• potassium, magnésium, calcium, zinc, iode, fer, phosphore.

En vertu de tout ce qui précède, la betterave est un produit indispensable pour les problèmes cardiovasculaires et hématopoïétiques. Il améliore la fonction hépatique, nettoie le sang et prévient la sclérose. Il est indiqué pour le diabète, car le zinc a un effet prolongé sur l'insuline. Il est indispensable pour les difficultés du tube digestif.

En énumérant la liste de ses substances et applications utiles, vous souhaitez immédiatement l'inclure dans le menu du petit-déjeuner, du déjeuner et du dîner. Heureusement, il est disponible toute l'année et son prix est sans prétention. Cependant, tout le monde ne sait pas que les betteraves sont bien plus que du bortsch et de la vinaigrette. Les betteraves sont idéales pour les salades et les préparations, surtout pour l'hiver.

Une chance incroyable que les propriétés bénéfiques de ce légume-racine ne souffrent presque pas du traitement thermique. En conséquence, de nombreux plats à base de betteraves bouillies seront tout aussi utiles que ceux à base de betteraves crues.

La recette des salades de betteraves bouillies est considérée comme simple et abordable. En plus de cela, une variété de produits est souvent ajoutée à une telle salade: des légumes (carottes, chou, tomates, ail) aux baies, noix, produits carnés et autres.

La technologie de cuisson peut également être très diversifiée : de la réduction en purée de tous les ingrédients à leur disposition en couches dans une structure à plusieurs étages. Ces salades de betteraves sont assaisonnées de mayonnaise, de crème sure et d'huile végétale, ainsi que de toutes sortes de sauces et même de jus. Tout cela - au goût de l'hôtesse.

Mais pour préparer une délicieuse salade de betteraves, vous devez d'abord la faire cuire correctement.

Cuisinez votre betterave comme il se doit !

Vous devez d'abord choisir une méthode de cuisson. Il est généralement bouilli, cuit à la vapeur ou au four. Le moyen le plus utile est la cuisson. Dans tous les cas, les betteraves doivent être soigneusement lavées. Dans ce cas, il faut essayer de ne pas abîmer la peau, sinon, à travers ces grattages, les minéraux dont notre corps a tant besoin iront dans l'eau. Il n'est pas nécessaire de couper la queue des betteraves. Elle pourrait aussi bien cuisiner avec lui.

Betteraves bouillies dans de l'eau non salée. Il devrait y avoir suffisamment d'eau dans la casserole pour couvrir les racines avec le dessus. Assurez-vous que pendant la cuisson, l'eau les recouvre toujours.

Pour qu'il ne perde pas de couleur, il est recommandé d'ajouter un peu de vinaigre, d'acide citrique ou ½ cuillère à café de sucre à l'eau. Le cuisiner avec quelqu'un dans l'entreprise n'est pas pratique, le temps de traitement thermique des légumes varie et le produit trop cuit perd non seulement des substances et des vitamines utiles, mais également du goût.

Dans l'eau, les betteraves seront cuites en 40 à 50 minutes (mettez-les dans de l'eau bouillante!), Au bain-marie - en 40. Pour la cuisson, il est préférable de choisir de petites racines. Les plus gros mettront beaucoup plus de temps à cuire. Bien sûr, vous pouvez les couper, mais la perte de substances utiles sera alors inévitable.

Les betteraves sont à nouveau cuites dans la peau à 160-180 degrés pendant environ une heure et demie. Il peut être disposé simplement sur une plaque à pâtisserie, enveloppé dans du papier d'aluminium ou placé dans un plat résistant à la chaleur.

Salade de betteraves bouillies, noix et ail

Les betteraves sont très friandes de noix. Cette union est considérée comme l'une des plus réussies. Pour préparer cette salade merveilleuse et simple, vous aurez besoin de prendre:

• betteraves - 300 gr;
• noix - 50 gr;
• ail - 2-3 gousses;
• grandit. huiles - 50 gr;
• sel.

La recette de la salade de betteraves bouillies est assez simple, mais pour être sûr, utilisez les instructions étape par étape, les photos vous seront également utiles.

Prêt!

• Lavez soigneusement les betteraves. Souder et nettoyer.
• Coupez-le en petits cubes ou utilisez une râpe grossière.

Préparation de la vinaigrette :

Moudre finement l'ail, frotter les noix avec;
. ajouter à cette masse 1 cuil. eau, sel;
. battre la masse avec de l'huile végétale;
. si vous utilisez un mélangeur, trempez tous les ingrédients en une seule fois.

• Verser la vinaigrette sur les betteraves préparées. Remuer.
• Le plat peut être décoré avec des tranches de noix.

Les amateurs d'épices apprécieront les recettes originales de la betterave avec l'ajout de cannelle, coriandre, poivre, etc. Étonnamment, non seulement les plats épicés et les préparations d'hiver sont excellents à partir de cette racine, mais aussi des options sucrées avec des pommes.