Gâteau avec gelée caillé et biscuits. Gâteau au caillé sans cuisson à la gélatine, recette avec photo. Cuisiner au goût d'agrumes

Le gâteau au fromage cottage est un plat indispensable si vous attendez bientôt des invités ou si vous ne voulez tout simplement pas passer des heures à cuisiner.

Le temps de préparation du gâteau est d'environ 15 à 20 minutes, puis le dessert doit reposer au réfrigérateur pendant une heure ou deux.

Pour faire un gâteau au caillé, il vous faut:

• fromage blanc - 500g
• crème sure - 300g
• gélatine - 30g
• eau potable - un verre
• sucre / miel - au goût (environ 200g / trois cuillères à soupe avec une lame)
• fruits / baies - au goût (de préférence "doux", par exemple, fraises, myrtilles, kiwi, etc.)
• menthe ou autres fruits/baies pour la garniture (si possible)

Pendant la cuisson, vous aurez besoin de :

• mélangeur / mélangeur, dans les cas extrêmes, une cuillère à soupe ordinaire convient également
• moule à confiserie pour gâteau (le plus pratique sera le silicone avec un fond en verre)

Sur une note :

Le fromage cottage et la crème sure peuvent être choisis avec n'importe quelle teneur en matières grasses, selon vos préférences. Les aliments sans gras vous permettront de préparer un dessert hypocalorique que vous pourrez déguster en toute sécurité même pendant un régime.

Le fromage cottage et la crème sure avec 5 à 15% de matières grasses donneront au gâteau un goût crémeux plus délicat.
La gélatine est généralement vendue en sachet de 10g.

Rien ne collera au moule en silicone, peu importe ce que vous cuisinez (même si vous ne le lubrifiez pas avec de l'huile), et le fond en verre peut être posé sur votre plat de vacances préféré.

Recette de gâteau au fromage sans cuisson

Mettez le fromage cottage et la crème sure dans un grand récipient, puis battez ou mélangez jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme.

Ajoutez du sucre ou du miel au goût (rappelez-vous que lorsque vous ajoutez des fruits/baies acides, un peu plus de sucre/miel est nécessaire). Vous ne pouvez pas du tout sucrer le fromage cottage, mais servez le dessert fini comme plat principal pour un petit-déjeuner festif. En général, tout dépend de vos propres préférences.

Versez la gélatine dans la casserole et, pour qu'elle se dissolve mieux sans former de grumeaux, versez-la avec un verre d'eau potable à température ambiante pendant 5 à 10 minutes.

Pendant que la gélatine se dépose, il est temps de couper les fruits en rondelles ou en tranches, comme vous le souhaitez.

Après 5-10 minutes, mettez la casserole sur un feu doux, en vous rappelant de remuer constamment. Retirer du feu dès que toute la gélatine est complètement dissoute dans l'eau. Cela prend généralement 3 à 5 minutes.

Versez doucement la gélatine en un mince filet dans le fromage cottage mélangé à la crème sure. Bien mélanger la masse obtenue et battre.

Prenez un récipient pour le gâteau et mettez les fruits/baies au fond du moule. Garnir du mélange de caillé obtenu.

Placez le dessert au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures. Au bout de deux heures, la gelée aura définitivement le temps de durcir. Le gâteau peut être sorti du réfrigérateur et garni de pétales de menthe.

Un merveilleux dessert léger au fromage cottage est prêt!

Bon appétit et cuisinez avec plaisir !

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Pour impressionner vos connaissances et vos amis avec vos talents culinaires et déguster un délicieux dessert, il n'est pas nécessaire de pétrir la pâte longtemps et de rester debout devant le poêle.

Vos invités vont adorer ces gâteaux ! site Internet Je suis sûr que vous ne pourrez pas les gâcher, même si vous essayez très fort.

Gâteau au chocolat et aux bananes

Tu auras besoin de:

Pour le socle :

• 100 à 200 g de biscuits
• 50 à 100 g de beurre

Pour remplissage:

• 2-3 bananes
• 400 ml de crème sure ou de yaourt nature
• 100 ml de lait
• 6 art. l. Sucre en poudre
• 3 art. l. cacao ou 80–100 g de chocolat noir
• 10 g de gélatine

Cuisine:

Gélatine verser 100 ml d'eau et laisser gonfler le temps indiqué sur l'emballage. Cassez les biscuits et placez-les dans un mélangeur ou un robot culinaire. Broyez-le en miettes.

Faire fondre le beurre, l'ajouter aux miettes de biscuits et bien mélanger. Déposez la masse au fond d'un moule détachable, lissez et tassez bien. Placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Versez le lait dans une casserole, ajoutez le sucre semoule, la gélatine gonflée et le cacao. Chauffer, en remuant constamment, jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Ne pas faire bouillir. Retirer du poêle.

Ajoutez de la crème sure ou du yogourt nature. Mélanger.
Pelez les bananes, coupez-les en deux et disposez-les sur le fond. Doucement, verser lentement sur le dessus de la masse de chocolat.
Placer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures pour figer.

Gâteau aux fruits et baies

Tu auras besoin de:

• 300 g de biscuits
• 0,5 l. crème aigre
• 1 tasse de sucre
• 3 art. l. Gélatine
• baies et fruits (fraises, bananes, kiwi, etc.)

Cuisine:

Casser le gâteau en morceaux, réserver.
Gélatine verser 1/2 tasse d'eau froide et laisser reposer une demi-heure. Chauffez ensuite l'eau pour que la gélatine soit complètement dissoute.

À ce moment, battez la crème sure et le sucre et, en remuant, ajoutez-y progressivement le mélange de gélatine. Tapisser le fond d'un bol profond de film alimentaire (ou de papier sulfurisé). Disposer en couches : fruits/baies, puis morceaux de biscuit, à nouveau une couche de baies/fruits, etc.

Versez ensuite le tout avec le mélange crème sure-gélatine préparé plus tôt. Mettez le gâteau aux fruits au réfrigérateur pendant 3-4 heures. Retourner délicatement sur une grande assiette et servir.

cheesecake

Tu auras besoin de:

• 500 g de fromage blanc
• 1 boîte de lait concentré
• 10 g de gélatine instantanée
• 2/3 tasse d'eau (ou de lait)
• 250 g de biscuits sablés
• 100 g de beurre
• sauce aux baies pour servir

Cuisine:

Broyer les biscuits avec un mélangeur en miettes. Faire fondre le beurre, mélanger avec les biscuits, moudre jusqu'à obtenir une mie homogène. Tapisser le fond d'un plat allant au four de 21 cm de papier sulfurisé. Étalez la base du gâteau au fromage en pressant fermement les miettes de biscuits le long du fond et des côtés du moule.

Diluer la gélatine dans 2/3 tasse d'eau, laisser reposer 10 minutes. Ensuite, mettez une tasse de gélatine dans de l'eau chaude et, en remuant constamment, dissolvez complètement la gélatine. Mélanger le fromage cottage avec du lait concentré. Versez la gélatine dans la masse de caillé obtenue et battez bien le tout.

Mettez la masse de caillé sur la base des biscuits, lissez. Couvrir le cheesecake de film alimentaire et réfrigérer pendant 3 heures pour qu'il prenne. Au moment de servir, arroser de sauce aux baies ou de confiture.

Gâteau aux craquelins aux fraises

Tu auras besoin de:

• 2 kg de fraises fraîches ou surgelées
• 500 g de crème épaisse
• 500 g de crackers, de préférence carrés
• 1 tasse de sucre
• 50 g de chocolat noir pour la décoration
• 1 sachet de sucre vanillé

Cuisine:

Séparez les fraises des pétioles, triez-les, rincez-les bien à l'eau courante et laissez-les dans une passoire pour égoutter l'excès d'eau. Réserver ensuite quelques baies pour décorer le gâteau, et couper le reste des baies en fines tranches.

Fouetter la crème avec le sucre et le sucre vanillé en une crème épaisse. Diviser les crackers en 4 parts égales ou en plusieurs selon la taille du plat dans lequel le gâteau sera préparé.

Placer la première couche de craquelins dans un plat à gâteau aux fraises, garnir de crème fouettée et garnir de tranches de fraises. Donc, répétez avec toutes les couches. Décorer la couche supérieure de crème avec des tranches de fraises et les fraises restantes pour la décoration.

Casser le chocolat et le faire fondre au micro-ondes. Attention à ne pas faire bouillir le chocolat. Ensuite, arrosez doucement le gâteau aux craquelins aux fraises fini avec du chocolat fondu.

Gelée de lait au chocolat

Tu auras besoin de:

• 750 g de lait
• 150 g de chocolat
• 100 g de sucre semoule
• 30 g de gélatine
• vanilline au goût

Cuisine:

Faire tremper la gélatine dans de l'eau bouillie froide dans un rapport de 1:8 et laisser gonfler pendant 30 à 40 minutes.

Râpez le chocolat sur une râpe grossière et dissolvez-le avec le sucre dans du lait chaud, ajoutez la gélatine dissoute, portez à ébullition, versez dans des moules et laissez refroidir.

Avant de servir, baisser le moule avec la gelée pendant 1 à 3 secondes dans de l'eau chaude, puis couvrir d'une assiette et retourner, retirer le moule. Arroser la gelée de sirop ou garnir de chantilly.

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À cet égard, ce dessert est exactement ce dont vous avez besoin. L'effet positif du fromage cottage sur le corps humain est connu depuis très longtemps et il existe une justification scientifique sérieuse à cela. Et le goût du gâteau décrit ici est tout simplement incroyable. Imaginez, vous sentez un biscuit moelleux imbibé de sirop sucré, une garniture au chocolat et au caillé tendre et une gelée de baies qui fondent dans votre bouche, mmm... Et quel regard ! Le dessert est beau et noble, il aura l'air digne dans le rôle d'un gâteau d'anniversaire.

Si le problème financier n'est pas très important pour vous, le fromage cottage peut être remplacé par du fromage Mascarpone, avec lequel le plat sera encore plus savoureux. Comment faire cuire ce fromage à la maison, vous pouvez voir sur le site en utilisant la recherche.

Alors, je vous propose d'acheter tout ce dont vous avez besoin et de passer à la recette...

Valeur nutritionnelle du plat pour 100 gr.

BJU : 7/7/24.

Kcal : 182.

IG : moyen.

IA : élevé.

Temps de préparation : 25 minutes actives + 6 heures au réfrigérateur + 20 minutes au four.

Portions : 8 portions (2kg) .

Ingrédients du plat.

Biscuit au chocolat.

• Farine de blé de la plus haute qualité - 40 g (2 cuillères à soupe).
• Cacao - 15 g (1-2 cuillères à soupe).
• Oeuf 1 C - 2 pcs.
• Levure en poudre - 4 g (1 c. À thé).
• Sucre - 60 g (2-3 cuillères à soupe).
• Beurre (pour la lubrification des moules) - 5-10 g.

Sirop.

• Eau - 100 ml (1/3 tasse).
• Sucre - 100 g (1/2 cuillère à soupe).

Gelée de baies.

• Framboises (ou autres baies) - 300-400 g.
• Sucre - 100 g (1/2 cuillère à soupe).
• Gélatine - 20 g (3-4 c. À thé).
• Eau - 70 ml (4 cuillères à soupe).

Remplissage créatif.

• Fromage cottage - 500 g.
• Sucre - 100 g (1/2 cuillère à soupe).
• Gélatine - 15 g (3 cuillères à café).
• Eau - 80 ml (4 cuillères à soupe).
• Crème 33% - 200 ml (3/4 c. à soupe).

Glaçage et décoration au chocolat.

• Chocolat - 100 g (1 barre).
• Crème - 15 ml (1 cuillère à soupe).
• Baies (framboises, fraises, fraises des bois) - 100 g.

Recette de plat.

La préparation de ce dessert se déroulera en deux étapes, donc dans un premier temps nous n'obtenons que les ingrédients nécessaires pour le biscuit, le sirop et la gelée de baies.

Il est préférable de commencer le processus de création d'un gâteau au caillé le soir, au plus tard un jour avant les vacances.

Mes baies sont nettoyées de tout superflu (tiges, brindilles et autres impuretés) et séchées sur une serviette.

Nous avons réglé le four pour qu'il se réchauffe à 180 C.

Alors, commençons. Faire tremper la gélatine (4 cuillères à café) dans de l'eau tiède (4 cuillères à soupe).

Nous le laissons dans cet état jusqu'à ce que nous en ayons besoin.

Maintenant, préparons le biscuit. Dans un bol profond, battre les œufs (2 mcx) avec le sucre (2 cuillères à soupe) jusqu'à ce qu'une mousse mousseuse se forme.

Verser la farine de blé (2 cuillères à soupe), le cacao (1-2 cuillères à soupe) et la levure chimique (1 cuillère à café) à travers un tamis au mélange résultant. Mélanger la masse avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Verser la pâte dans un moule beurré (j'en ai 22 cm). On fait cuire un biscuit dans un four préchauffé à 180 C pendant 20 minutes. N'ouvrez pas la porte du four pendant ce temps.

Faisons un sirop pour imprégner notre base.

Nous posons une casserole sur la cuisinière, y versons 1/3 cuillère à soupe d'eau, y versons 1/2 cuillère à soupe de sucre et, en remuant, portons le mélange à ébullition, puis retirons la vaisselle du feu.

Sans perdre de temps, préparez la gelée de baies.

Broyer les framboises ou d'autres baies (300-400 g) avec le sucre (1/2 cuillère à soupe) en une purée lisse. Pour cela, j'ai utilisé un mixeur.

Ceux qui veulent se débarrasser des plus petits os de la gelée doivent essuyer la masse résultante à travers un tamis. Je ne l'ai pas fait.

Nous dissolvons la gélatine gonflée dans un bain-marie ou à l'aide d'un micro-ondes (20 s, 400 W) jusqu'à un état liquide chaud.

Tout en remuant la purée de framboise, versez-y la gélatine, amenez la masse à homogénéité.

Versez le mélange de baies dans une forme ronde (j'ai un diamètre de 18 cm) et mettez-le au réfrigérateur pendant 5 heures, et de préférence la nuit. Vous devez obtenir une couche d'environ 2 cm de haut.

S'il reste quelque chose, versez-le dans un pot de yaourt et réfrigérez pendant quelques heures, ce sera un excellent dessert.

Nous vérifions l'état de préparation du biscuit avec un cure-dent, il doit rester sec après l'avoir plongé dans la mie.

Nous refroidissons notre base de farine sous la forme pendant environ 15 minutes, puis nous la retirons et la trempons avec le sirop préparé précédemment. Nous versons tout sans regret. Ensuite on met le biscuit au réfrigérateur et on va se coucher...

Sortez le reste des ingrédients du réfrigérateur le matin.

Faire tremper la gélatine (3 cuillères à café) dans de l'eau (4 cuillères à soupe). J'ai hâte qu'il gonfle.

Moudre le fromage cottage à l'état pâteux à l'aide d'un tamis ou d'un mélangeur.

Maintenant, vous devez fouetter la crème froide (3/4 cuillères à soupe) avec du sucre jusqu'à l'obtention de la consistance d'une crème sure épaisse.

Nous commençons à remuer uniquement le liquide et, après 5 à 7 minutes, progressivement, en plusieurs étapes, nous ajoutons du sucre.

Ajoutez la masse crémeuse obtenue au fromage cottage et amenez le tout à l'homogénéité.

Dissoudre la gélatine gonflée. Comment cela peut être fait est écrit plus tôt.

Versez le liquide obtenu dans la masse de caillé, mélangez les ingrédients jusqu'à l'obtention d'un état homogène et crémeux.

Nous commençons à collecter le gâteau.

Dans une forme détachable (diamètre 22 cm), nous plaçons un biscuit juteux réfrigéré.

Étalez dessus la moitié de la crème de caillé.

Nous sortons la gelée de baies du réfrigérateur et la plaçons soigneusement au centre du gâteau sur la couche de caillé.

Pour retirer facilement la gelée du moule, chauffez son fond et ses côtés avec un sèche-cheveux pendant environ 1 à 2 minutes.

10 minutes avant que le gâteau ne soit prêt, commencez à faire le glaçage.

Pour ce faire, on fait fondre du chocolat (100 g) au bain-marie ou au four à micro-ondes (40 s, puissance 800 W), on y ajoute de la crème (1 cuillère à soupe) et on mélange le tout au fouet.

Sortez le gâteau du réfrigérateur et retirez délicatement le moule. Pour retirer facilement et simplement le cercle de fer du dessert, légèrement, pendant 1 à 2 minutes maximum, chauffez ses côtés avec un sèche-cheveux.

Nous couvrons la surface du produit avec de la glaçure à votre discrétion. J'ai fait des taches en versant de petites portions de chocolat sur la circonférence du gâteau, en laissant un milieu propre.

La touche finale - étalez les baies sur le glaçage.

Nous partageons le gâteau et le servons à table, regardez à quel point le dessert s'est avéré beau et original dans le contexte. Sans oublier son goût incroyable.

Bon appétit!

Et sans four, vous pouvez cuisiner des gâteaux incroyablement délicieux. Ils sont lumineux, soignés, assez simples et même utiles. Bien sûr, le fromage cottage est un merveilleux produit laitier qui transforme n'importe quel dessert en une gâterie saine.

"Tentation myrtille-caillé"

Recette de gâteau au fromage blanc avec de la gélatine sans cuisson par étapes :

1. Verser la crème sure dans le mélangeur. Mettez du fromage cottage ici. Broyer les deux produits en une masse homogène avec un mixeur plongeant ;
2. Ajoutez ensuite le miel et battez à nouveau la masse. Si vous le souhaitez, le miel peut être remplacé par du sucre.
3. Versez toute la gélatine dans la casserole et versez-la avec un verre d'eau. Il doit être à température ambiante. Laisser dix minutes;
4. À ce stade, les myrtilles doivent être nettoyées de la litière, rincées sous un mince filet d'eau, laisser égoutter;
5. Mettez la casserole avec la gélatine sur un petit feu. Le contenu doit être agité. Dès que les grains se dissolvent, la casserole doit être retirée. Cela ne prend pas plus de cinq minutes;
6. Verser la gélatine dans la masse de crème sure caillé en un mince filet, remuer, puis battre avec le même mélangeur;
7. Placer les myrtilles au fond du moule à cake en les répartissant le plus uniformément possible. Il vaut mieux privilégier le silicone ;
8. Verser le mélange de caillé sur le dessus;
9. Placer au réfrigérateur pendant au moins deux heures. Ensuite, vous pouvez décorer avec des myrtilles sur le dessus ou des feuilles de menthe, et retirer le moule en silicone.

Gâteau au fromage cottage avec gélatine et biscuit aux fruits

• 220 g de sucre ;
• 270 g de biscuits biscuits;
• 850 g d'ananas en conserve;
• 420 ml de crème sure;
• 35 g de gélatine;
• 1 paquet d'huile;
• 2 g de vanilline ;
• 540 g de fromage cottage gras.

Temps - 7 heures.

Teneur en calories - 230 kcal / 100 g.

Procédure:

1. Versez toute la gélatine dans un verre et remplissez-le d'eau. Réserver pour laisser gonfler;
2. Émietter les biscuits avec les mains, le plus finement possible. Il n'est pas nécessaire de broyer en poudre;
3. Le beurre, environ 200 g, doit être râpé directement au foie. Versez la moitié de tout le sucre ici et ajoutez la vanilline. Pour tout mélanger. Le moyen le plus simple consiste à utiliser un broyeur de purée de pommes de terre, de sorte que les biscuits soient également écrasés.
4. Prenez un formulaire détachable. S'il n'y en a pas, vous pouvez en prendre un en verre, mais les couches doivent y être déposées dans l'ordre inverse, en commençant par la gelée, puis retournées;
5. Tout d'abord, placez une feuille de parchemin sur le fond du moule, puis installez la partie latérale avec celle-ci.
6. Mettez la croûte de biscuits à l'intérieur, elle doit être compactée et nivelée ;
   
7. Mélanger le sucre restant dans un bol séparé avec la crème sure et le fromage cottage. Vous pouvez rajouter un peu de vanille ;
   
8. Ensuite, avec un mélangeur, cette masse de caillé doit être écrasée en une crème liquide homogène;
9. Couper tous les ananas en petits morceaux. Laissez un tiers de cette partie dans le sirop, tirez les morceaux restants dans un bol avec la crème de caillé, mélangez-les là-dedans;
10. Mélangez la moitié du sirop d'ananas avec la masse de gélatine et mettez le feu. Ensuite, chauffez-le lentement pour que les particules se dissolvent complètement. Ne pas laisser bouillir, mais retirer la mousse;
11. Versez la majeure partie du sirop dans la masse avec du fromage cottage, remuez;
    
12. Après cela, versez le soufflé au caillé obtenu sur le gâteau dans un moule;
    
13. Envoyez le formulaire au réfrigérateur pendant une heure;
14. Au bout d'une heure, versez le reste de la masse gélatineuse dans le sirop avec des morceaux d'ananas, remuez;
15. Après cela, versez ce liquide sur le dessus du gâteau refroidi et réfrigérez pendant au moins six heures. Mieux la nuit. Ensuite, vous pouvez manger.
    

Gâteau au fromage cottage avec gélatine et guimauve

• 380 g de biscuits ;
• 260 ml de crème;
• 1 paquet de pudding à la vanille;
• 10 g de gélatine;
• 220 g de fromage cottage;
• 220 ml de lait :
• 170 g de guimauves.

Temps - 13 heures.

Séquençage :

1. Faire tremper la gélatine selon les instructions. Vous pouvez le faire dans du jus de citron pour accentuer plus tard la tendreté et la douceur de la crème ;
2. Verser le lait dans un bol mélangeur, puis ajouter le pudding, le fromage cottage et la crème. Le pudding à la vanille classique de la marque Dr. Oetker est généralement utilisé, mais vous pouvez en utiliser un autre;
3. Mélangez tous ces ingrédients ensemble, puis versez la masse de gélatine ici et mélangez à nouveau;
4. Humidifiez d'abord les biscuits dans du lait, pas mal, et mettez-les au fond du moule. Ce sera un gâteau, vous devez donc bien l'étaler;
5. Versez ensuite un tiers de la crème entière sur les biscuits;
6. Ensuite, posez fermement les guimauves sur le dessus, cela devrait être une autre couche dans le gâteau;
7. Et après cela, versez la grande masse de crème restante dans le moule;
8. Réfrigérer une nuit puis décorer selon vos envies. Par exemple, quelques guimauves de plus.

Recette de gâteau au fromage au chocolat sans cuisson

• 120 ml de lait;
• 380 g de crème sure;
• 460 g de fromage cottage;
• 20 g de gélatine;
• 3 g de vanilline ;
• 30 g de cacao.

Temps - 6 heures.

Teneur en calories - 141 kcal / 100 g.

Comment cuisiner:

1. Faire chauffer un peu le lait et verser la gélatine dessus. Laissez-le ainsi pendant vingt minutes;
2. Moudre le fromage cottage avec le sucre, puis incorporer la crème sure à la vanille;
3. Ensuite, versez la gélatine avec le lait dans ce mélange en un mince filet et remuez constamment;
4. Divisez la masse en deux parties. Incorporer le cacao dans un seul d'entre eux pour obtenir la partie chocolatée ;
5. Prenez le formulaire et versez-y différentes masses par parties à tour de rôle. Plus vous changez souvent le mélange, plus les couches multicolores seront nombreuses;
6. Envoyez au réfrigérateur pendant cinq heures pour solidifier, puis vous pouvez servir et décorer en plus.

Recette de gâteau à la gélatine et au yaourt au fromage blanc

• 300 g de craquelins sucrés ;
• 5 g de gélatine;
• 240 g de fromage cottage;
• 120 ml de yaourt;
• 60 g de sucre en poudre;
• 70 g d'un mélange de fruits secs;
• 90 g de beurre.

Temps - 2 heures.

Teneur en calories - 311 kcal / 100 g.

Méthode de cuisson :

1. Dans un bol, mélanger le cottage cheese avec le yaourt et le sucre en poudre, ajouter la gélatine et laisser reposer dix minutes ;
2. Après cela, ajoutez du beurre mou en plusieurs parties, remuez constamment, puis ajoutez un mélange de fruits secs. Il peut s'agir de pruneaux, de raisins secs, d'abricots secs. Il est conseillé de les remplir d'eau plusieurs minutes à l'avance afin qu'elles ramollissent, puis de les couper ;
3. Le moule à cake doit être recouvert d'un film alimentaire. Ensuite, étalez certains des craquelins en une couche dense. S'ils sont trop durs, ils peuvent être recouverts de n'importe quel jus;
4. Ensuite, étalez une partie de la masse de caillé, distribuez-la uniformément;
5. Ensuite, étalez à nouveau une couche ou deux de craquelins et de crème sur le dessus. Alternez jusqu'à épuisement des ingrédients. Plus la forme est petite, plus il y a de couches ;
6. Mettre au réfrigérateur pendant une heure et demie. Ensuite, sortez du moule avec du film alimentaire, allumez un grand plat et retirez le film. Décorez selon vos envies.

Dessert au fromage cottage et à la crème sure sans cuisson

• 270 g de biscuits "anniversaire" ;
• 110 g d'huile;
• 160 g de fromage cottage;
• 10 g de gélatine;
• 1 citron ;
• 120 g de sucre;
• 1 branche de menthe;
• 470 g de crème sure;
• 10 g de sucre vanillé.

Temps - 3 heures 30 minutes.

Teneur en calories - 247 kcal / 100 g.

Algorithme d'action :

1. Au robot culinaire, réduire les biscuits en miettes. Sinon, vous pouvez passer par un hachoir à viande. Vous devriez obtenir une masse homogène assez petite. Dans les cas extrêmes, vous pouvez moudre avec un rouleau à pâtisserie;
2. Mélanger le beurre mou avec les biscuits. Obtenez une masse collante;
3. Cette masse doit être déposée le plus uniformément possible sur le fond du moule à cake préalablement tapissé de papier cuisson. Tassez fermement avec vos mains;
4. Envoyez le formulaire au réfrigérateur pendant que le reste du gâteau est cuit;
5. Gélatine verser un demi-verre d'eau. Après dix minutes, mettez le feu et chauffez à 50 degrés, ne faites pas bouillir. Remuer vigoureusement pour dissoudre les particules. Et puis refroidir;
6. Passer le fromage cottage à travers un tamis pour qu'il y ait une consistance lisse et uniforme, incorporer ici le sucre, la crème sure et le sucre vanillé;
7. Pressez le jus d'un demi-citron. Vous pouvez utiliser un citron vert à la place du citron ;
8. Incorporer ce jus au caillé;
9. Battez le tout jusqu'à ce que le sucre se dissolve le plus possible. Versez ensuite lentement la gélatine, sans éteindre le mélangeur;
10. Ensuite, versez tout le mélange sur les biscuits congelés, distribuez et remettez au réfrigérateur pendant deux heures;
11. Retirer du moule et garnir de quartiers de citron et d'une tige de menthe.

Gâteau à la gelée aux fraises et au fromage cottage

• 320 g de fromage cottage;
• 360 g de craquelins à la vanille ;
• 15 g de gélatine;
• 180 ml de crème sure;
• 70 g de sucre;
• 170 g de fraises ;
• 70 ml d'eau;
• 120 g de beurre ;
• 5 g de sucre vanillé ;
• 1 paquet de gelée de fraise.

Temps - 5 heures.

Teneur en calories - 226 kcal / 100 g.

Algorithme d'action :

1. Tout d'abord, selon les instructions, versez la gélatine avec de l'eau. Après quelques minutes, il doit être légèrement chauffé au micro-ondes ou sur la cuisinière et refroidi;
2. Passez les craquelins au hachoir à viande, puis mélangez-les à la main avec du beurre ramolli. Si l'huile est assez dure, par exemple, si elle n'a pas été retirée du réfrigérateur à l'avance, vous pouvez simplement la râper. De petites parties du produit se connecteront rapidement à la chapelure;
3. Cette masse doit être compactée au fond du moule et mise au réfrigérateur. Si les crackers ne sont pas sucrés, vous pouvez mélanger un peu de sucre en poudre. Ce sont des poudres, car le sucre ne se dissout pas et croquera désagréablement plus tard;
4. Dans un mélangeur, mélanger le fromage cottage, la crème sure, le sucre. Et après cela, ajoutez de la gélatine et tuez tout à nouveau;
5. Prenez une demi-fraise, lavez-la et, si elle est très grosse, coupez-la en tranches. Incorporer à la masse de caillé, puis verser le tout sur la croûte refroidie de craquelins. Envoyez deux heures au réfrigérateur;
6. Après cela, prenez la gelée de fraise et dissolvez-la dans 300 ml d'eau. Si plus est indiqué sur l'emballage, vous devez toujours dissoudre ce montant;
7. Attendez que la gelée refroidisse. Couper le reste des fraises en fines tranches identiques, le plus proprement possible ;
8. Étalez magnifiquement les tranches sur la couche de caillé, qui a déjà durci. Vous pouvez juste en cercle, ou vous pouvez sous forme de fleurs ou d'étoiles ;
9. Ensuite, versez la masse de gélatine aux fraises sur le dessus. Les baies peuvent flotter un peu, mais ce n'est pas grave. Ils gèleront rapidement;
10. Mettez au réfrigérateur encore deux heures, trois c'est mieux. Retirer du moule et servir.

Le fromage cottage, comme les autres produits laitiers, peut être consommé dans n'importe quelle teneur en matières grasses. Ils gèlent de toute façon. Mais si vous prenez des aliments faibles en gras, vous pouvez réduire la teneur en calories de tout le dessert.

Vous pouvez décorer des gâteaux non seulement avec de la menthe. Vous pouvez prendre et casser de gros morceaux de chocolat avec des noix, et mieux encore - faire une masse de caramel salé avec des noisettes. Pour ce faire, vous pouvez simplement torréfier des noisettes avec du sucre et une pincée de sel. Lorsque la masse durcit, elle doit être coupée avec un couteau en morceaux arbitraires - et vous pouvez décorer.

Et pourtant, l'essentiel est le goût divin de ces simples gâteaux au caillé sans cuisson. Ils peuvent être une excellente alternative au petit-déjeuner ou décorer n'importe quelle table de fête.

Si vous avez déjà essayé un gâteau avec soufflé au fromage cottage, biscuits, noix râpées et framboises, vous avez dû en être satisfait, et vous savez qu'il n'a pas besoin d'être cuit ? Incroyablement tendre, le soufflé au fromage cottage et à la crème sure se marie bien avec les biscuits et la gelée à base de sirop de framboises fraîches. Très probablement, le gâteau au fromage cottage avec des biscuits sans cuisson est le seul petit-déjeuner sain et souhaité pour un enfant, car tous ses composants sont à la fois savoureux et incroyablement sains. Et sans aucun doute, il est difficile pour les enfants de leur faire manger tous ces composants séparément sous leur forme habituelle. De plus, bien sûr, un tel gâteau avec du fromage cottage, des framboises, des noix et de la gélatine peut être préparé pour les vacances d'hiver. Pouvez-vous imaginer à quel point il est agréable de visiter à Noël avec un tel dessert ? Et à quel point un tel gâteau sera merveilleux sur la table du Nouvel An.

Une recette détaillée et étape par étape pour la cuisine - gâteau au fromage cottage avec des biscuits sans cuisson avec de la gélatine et des framboises fraîchement surgelées

Les ingrédients sont conçus pour une forme détachable d'un diamètre de 26 centimètres :

Pour le socle :

• Biscuits - 250 g;
• Noix (noyau) - 1/3 tasse;
• Beurre - 100 g.

Pour le soufflé au caillé :

• Crème sure - 500 ml;
• Fromage cottage - 500 g;
• Sucre en poudre - 130 g;
• Eau (crème ou lait) - 100 g;
• Gélatine instantanée - 2 c. l. - 20 g ;
• Sucre vanillé - 10 g (1 paquet).

Pour le dessus en gelée :

• Framboises fraîches ou surgelées - 400 g;
• Gélatine instantanée - 1 c. l. (10 g);
• Eau - 100 ml;
• Sirop de fraise (facultatif) - 150 ml.

Cuisine:
1. Vous devez d'abord préparer la base du gâteau avec de la crème de caillé. Bien que ce dessert n'ait pas besoin d'être cuit, il faudra tout de même 3 heures de cuisson. N'écoutez pas si quelqu'un vous dit qu'un tel gâteau est préparé depuis longtemps. Vérifié - 3 heures avec le temps de solidification.
Donc, vous devez d'abord broyer les noix et les biscuits en miettes. Les cookies en prennent absolument, mais exactement 250 grammes. Si vous rendez la base plus épaisse, cela interrompra le goût de la crème de caillé et des framboises fraîches. Cette recette utilisait des biscuits au lait cuits au four et des noix, non grillées. Au fait, un merveilleux ensemble d'ingrédients pour.

2. Dans un grand bol, combiner la chapelure de biscuits, la chapelure de noix et le beurre ramolli. Mélangez le tout très soigneusement et intensément.
Conseils: si vous vous attendez à ce que le gâteau prenne rapidement, utilisez du beurre ramolli, pas du ghee. Pour cela, sortez le produit quelques heures avant la cuisson du réfrigérateur. Vous pouvez couper un morceau de la taille souhaitée, le déplacer dans un bol et le poser sur un radiateur, une cheminée, un coussin chauffant chaud ou un micro-ondes.

3. C'est la chapelure que vous devriez obtenir à la fin du mélange. Elle a l'air lâche et un peu mouillée, mais ça va. Essayez d'en écraser une petite quantité avec vos mains. Elle devrait s'adapter parfaitement.

4. Préparons un formulaire détachable, nous vous le rappelons - son diamètre est de 26 centimètres. Faites également attention aux surfaces inégales, le cas échéant, puis posez un film plastique avec le parchemin afin que la gelée ne coule pas. Tout d'abord, posez le parchemin sur le fond et serrez-le avec la forme elle-même, comme dans les noix. De la même manière, vous devez aligner le parchemin sur les bords du formulaire. Maintenez également le papier sulfurisé. Idéalement, les bords du parchemin des côtés et du bas doivent rester sous le formulaire lui-même. Coupez tout excédent avec des ciseaux.
Conseils: essayez d'envelopper le moule très uniformément pour faire le gâteau au fromage cottage avec des biscuits et des framboises. Si le papier est plié, le gâteau au fromage cottage avec des biscuits sans cuisson aura les mêmes plis, ou plutôt ses côtés.

5. Au bas de la forme préparée, avec une couche dense et uniforme, nous tassons la base du gâteau à partir de biscuits, de noix et de beurre avec une cuillère. Nous envoyons le gâteau résultant au réfrigérateur pour solidification pendant 1 heure.

6. En attendant, nous reprenons la préparation du soufflé au caillé pour la base blanche du gâteau. Déplacez le fromage cottage dans le bol et pour le rendre plus "liquide", ajoutez-y la moitié de la poudre et du sucre vanillé. Remuer et laisser environ cinq minutes. Prenez un mixeur plongeant et battez le cottage cheese avec. Après cela, la masse de caillé deviendra plus crémeuse, comme on le voit sur la photo.
Conseils: La recette demande du fromage cottage. Et si, pour une raison quelconque, il vous est difficile de le battre avec un mélangeur, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème sure, en la séparant de la partie principale préparée pour la recette.

7. Assurez-vous que la crème sure ne soit pas froide - à température ambiante. Cela a déjà été décrit dans la recette du gâteau à la gelée de crème sure aux fruits. Tout d'abord, mélanger la crème sure avec la moitié restante du sucre en poudre. Dans 100 millilitres d'eau chaude (lait ou crème), diluez la gélatine (comme dans les ingrédients - 20 g). Laisser refroidir la gélatine à température ambiante sans attendre qu'elle prenne. Ensuite, prenez le mélangeur, abaissez-le dans la crème sure, allumez-le à vitesse moyenne et versez la gélatine en un mince filet.

8. Lorsque la crème sure et la gélatine sont lisses, placez immédiatement le mélangeur dans le caillé. Versez la gelée de crème sure dans le fromage cottage en un mince filet et en même temps, à vitesse moyenne du mélangeur, remuez la masse de caillé pour le gâteau aux biscuits sans cuisson avec des framboises fraîches.
Vous devriez obtenir quelque chose comme la consistance, mais blanc.

9. Nous versons la masse de caillé directement sur la base de biscuits pour le gâteau, la nivelons avec une cuillère et l'envoyons au réfrigérateur pour qu'elle prenne, car ce dessert est préparé sans cuisson. Chronométré exactement 1,5 heures. Pendant ce temps, la base de caillé doit refroidir.

10. Sur une base congelée, disposez soit des framboises directement congelées, soit simplement cueillies (elles ne doivent pas laisser de jus). Les framboises décongelées perdront leur forme et ne donneront pas l'aspect dont nous avons besoin.

11. Dissoudre une cuillère à soupe de gélatine dans 100 millilitres d'eau chaude. Faire chauffer le sirop de fraise au micro-ondes à 60 degrés environ. Le sirop approprié est une telle confiture, sa recette. Mélanger la gélatine et le sirop chaud de confiture de fraises. Vous devriez obtenir environ 250 millilitres de gelée de fraise. Refroidissez-le à température ambiante.
Noter: vous pouvez utiliser de la gelée spéciale pour le gâteau. Là, il s'avère que le même montant. Mais c'est généralement insipide. Il est également mélangé avec du jus ou du sirop.

12. Versez la gelée de fraise refroidie dans un moule avec un gâteau au caillé avec des biscuits et des noix - directement sur les framboises congelées, nous vous rappelons, la recette sans cuisson. Envoyez rapidement le gâteau au réfrigérateur pour qu'il durcisse.

Cela prendra 20 à 30 minutes.

Et ainsi, exactement dans 3 heures, vous obtiendrez un délicieux gâteau au fromage cottage avec des biscuits sans cuisson aux framboises, aux noix et à la crème sure. Ça vaut la peine d'essayer! Les enfants confondent la base de biscuit avec du halva et mangent tous les autres ingrédients sains avec plaisir.