Céréales pour bébés - les meilleures recettes. Comment faire cuire de la bouillie pour les enfants. Bouillie pour les enfants Comment faire cuire la bouillie pour les enfants

22.01.202127.05.2017

Savez-vous que le sarrasin est versé eau froide, la semoule est bouillie pendant 3 minutes, l'orge - 6 heures? Et si vous combinez toujours de la bouillie avec des fruits, des noix, des fruits confits, vous ne pouvez pas tirer votre enfant par les oreilles de l'assiette

Hélas, peu de mères modernes préparent du porridge pour leurs enfants - il est beaucoup plus rapide de faire un sandwich avec des saucisses, de réchauffer des saucisses ou de verser un «petit-déjeuner sec». Mais c'est de la farine d'avoine, du sarrasin ou de la semoule (à tout moment de la journée, mais surtout le matin) dont un enfant a besoin pour se développer pleinement - ils sont facilement digérés, ne gâchent pas l'estomac, ne fournissent pas au jeune corps des graisses nocives et apportent en même temps des vitamines B et E, des oligo-éléments (potassium, phosphore, fer) et des protéines végétales. Si la bouillie est cuite avec du lait, elle renforce également le corps en croissance avec du calcium et des protéines de lait. C'est juste pour le cuisiner en fonction de l'âge de l'enfant. Pour un bébé de 4 à 6 mois, la bouillie doit être un mélange liquide lisse qui ne doit pas être mâché. Un bébé de un à trois ans peut se voir proposer une consistance plus épaisse, mais constituée principalement de flocons. Et alors seulement, l'enfant est autorisé à manger de la bouillie "adulte" à base de grains entiers.

Sans gluten et sans lait

Si votre enfant a tendance aux allergies, des problèmes peuvent survenir même à cause de la bouillie - les céréales et le lait peuvent le provoquer. Par exemple, dans la farine d'avoine, la semoule, le millet, l'orge perlé et l'orge, il y a du gluten - un mélange de protéines végétales qui est mal digéré dans le corps des nourrissons. Par conséquent, jusqu'à deux ans, il est préférable de nourrir un enfant avec des céréales sans gluten - riz, sarrasin ou maïs. Cependant, avec le temps, ce problème disparaît généralement et un autre apparaît - de 3 à 10 ans, l'activité de la lactase, une enzyme de transformation, diminue. lait sucre. En conséquence, environ un écolier russe sur trois a une intolérance au produit de la vache - à cause de la bouillie cuite dessus, l'estomac des enfants gonfle et fait mal, et les selles s'aggravent. Si votre enfant a des troubles similaires, faites cuire un plat sur l'eau, bouillon de légumes(Les pédiatres soviétiques le recommandaient généralement) ou ajoutez du lait sans lactase - il est maintenant en vente, cependant, il coûte plus cher que d'habitude (environ 100 roubles pour 1 litre).

Sucre au début, miel à la fin

Après avoir décidé de faire cuire de la bouillie, lavez d'abord les céréales (à l'exception du sarrasin, des flocons d'avoine et de la semoule). Le riz, le millet et l'orge perlé sont d'abord lavés à l'eau tiède (jusqu'à 40º C), puis à l'eau chaude. Le premier élimine l'amidon et la saleté de la surface du grain, le second - la graisse qui apparaît pendant le stockage et fait cuire les céréales à la vapeur. Ensuite, toutes sortes de céréales (sauf le sarrasin) sont placées dans de l'eau bouillante. Si vous souhaitez cuisiner un plat avec du lait, mieux vaut le porter à mi-cuisson, égoutter le liquide et ajouter la même quantité de produit de vache. Pendant les 5 dernières minutes, la bouillie est bouillie à feu doux (sauf pour la semoule, qui ne prend que 1 à 3 minutes), afin qu'elle ait le temps de gonfler. Mettez du sucre au tout début, mais n'en abusez pas et en général il vaut mieux le remplacer par une cuillerée de miel, que vous mettrez en fin de cuisson. Et ne soyez pas paresseux pour expérimenter des additifs (si l'enfant n'y est pas allergique). Pour rendre la bouillie plus intéressante, faites-la bouillir avec des raisins secs, saupoudrez de noix, de fraises fraîches, de fruits confits, de graines, servez avec de la confiture de cerises. Et rappelez-vous : les papilles gustatives d'un enfant sont beaucoup plus fines que les vôtres. Il sentira facilement la moindre déviation de goût - si la bouillie est un peu brûlée ou insuffisamment cuite, trop salée ou trop sucrée, il refusera simplement de la manger.

Ne mélangez pas le sarrasin

La bouillie de sarrasin est considérée comme la plus utile pour un enfant. Il est riche en vitamines et minéraux (calcium, phosphore, magnésium et surtout fer) et améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal. Si vous faites cuire le sarrasin selon les règles, il conservera toutes les propriétés bénéfiques et se révélera savoureux et parfumé. Tout d'abord, versez les céréales dans de l'eau froide (dans un rapport de 1 à 2) et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu, fermez le couvercle et laissez cuire jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé. Si vous ne remuez pas la bouillie pendant la cuisson et que vous n'y ajoutez pas d'eau, vous obtiendrez un plat friable dont 100 g contiennent 163 kcal (soit 1/2 brioche sucrée, mais quelle utilisation !). Après avoir préparé du sarrasin à l'avance, vous pouvez toujours verser du lait chaud dessus le matin (ces produits sont idéalement combinés) et le soir ajouter du sel, ajouter des oignons frits, du beurre, de la viande ou du poulet - et vous aurez un dîner sain.

Gruau aux céréales

Si votre enfant mange de la farine d'avoine, c'est très bien, car cette bouillie contient beaucoup de minéraux et de vitamines. Pour les adultes, il est préférable de le faire cuire à partir de grains entiers, et pour les enfants, il est conseillé de faire bouillir les flocons - ils sont plus faciles à mâcher et ils sont mieux digérés. Il n'y a pas de secrets de cuisine particuliers ici - versez 1 tasse de céréales hachées avec trois tasses d'eau bouillante et faites cuire pendant 15 minutes. Si l'enfant n'a pas de déficit en lactase, vous pouvez cuisiner avec du lait, cependant, dans ce cas, le plat se révélera un peu plus calorique - 105 kcal contre 83 kcal. Étant donné que la farine d'avoine n'est pas un produit très brillant, assurez-vous d'ajouter du sucre et du sel, du beurre (ce sont des vitamines B!) Et diverses charges - baies, fruits, noix pour lui donner du goût et de l'arôme.

Riz aux pommes

La bouillie de riz ferme le top trois céréales saines et est un bon aliment "énergétique" pour un enfant - une moyenne de 80 à 90 kcal pour 100 g de nourriture. Cependant, il contient peu de protéines végétales, de plus, le riz est relativement pauvre en minéraux et vitamines. Mais en raison de sa faible teneur en fibres, il est facilement digéré et bien absorbé. Généralement servi en accompagnement riz friable, pour le petit déjeuner - bouillie visqueuse: lorsque les céréales sont un peu bouillies, égouttez l'excédent d'eau, et ajoutez à la place du lait (1 verre de céréales, 2 verres d'eau, dont 1 égoutté, et 1 verre de lait). Ce plat contient environ 100 kcal. Comme le riz a un goût neutre, il se marie bien avec n'importe quel aliment. Soit dit en passant, les enfants aiment généralement beaucoup la bouillie avec des raisins secs et des pruneaux. Savoureux et plat sain aussi obtenu avec pomme crue- le fruit est frotté sur une râpe et ajouté à la bouillie juste avant de manger. Ce qui est important, de telles combinaisons réduisent les propriétés de fixation du riz.

Ne vous laissez pas emporter par la mangue

Par rapport aux autres céréales en semoule (elle est fabriquée à partir de blé), il y a beaucoup moins substances utiles. De plus, il contribue à la formation du rachitisme chez les jeunes enfants, c'est pourquoi les médecins recommandent de ne l'introduire dans l'alimentation qu'après 1 an, voire plus tard et en quantité limitée. Et c'est aussi la bouillie la plus riche en calories - 180-200 kcal. Mais qu'est-ce que ça peut être délicieux ! Pour que la semoule se révèle sans grumeaux, les céréales doivent être versées dans du lait bouillant (rapport 3 à 1) en un mince filet ou à travers un tamis et agitées constamment jusqu'à la fin de la cuisson - 2-3 minutes. Fermez-le ensuite avec un couvercle, laissez infuser pendant 10-15 minutes et ajoutez du beurre, du sucre et des fruits secs au goût. Dans la bouillie préparée de cette manière, les vitamines et les nutriments sont préservés autant que possible, qui sont déjà peu nombreux dans cette céréale. En plus, elle n'aura pas un film de lait détesté par les enfants.

Faire bouillir l'orge pendant longtemps

L'orge perlé contient peu de vitamines et seuls le potassium, le phosphore et le fer sont présents en quantités limitées à partir de microéléments. Mais parfois, cela vaut toujours la peine, surtout pendant la maladie de l'enfant - avec l'aide de bouillie, il pourra rapidement retrouver ses forces. Comme les céréales ne bouillent pas bien dans le lait, elles sont d'abord trempées toute la nuit ou cuites dans en grand nombre l'eau. Ensuite, le liquide est égoutté et du lait est ajouté à la place - 1 tasse de céréales pour 8 tasses de liquide. Il est nécessaire de faire cuire la bouillie très longtemps (idéalement - 6 heures au bain-marie), sinon une véritable révolution se produira dans l'estomac de votre enfant. Pas étonnant que les soldats qui mangent régulièrement de l'orge insuffisamment cuite appellent cela des éclats d'obus.

Mélange utile

C'est bon quand maman mélange différentes céréales, - dans un tel plat, les propriétés bénéfiques des céréales sont combinées, et il s'avère nouveau goût. D'ailleurs, le plus célèbre recette Le mélange de bouillie a été inventé par A. V. Suvorov, lorsque, lors d'un passage difficile à travers les Alpes, il a été informé que les soldats souffraient de malnutrition et de gel à cause du froid. Il ordonna de rassembler les quelques vivres (orge, millet, pois et un peu de légumes) et de les faire bouillir dans un chaudron commun. En conséquence, l'armée a reçu une bouillie nutritive, qu'ils ont appelée "Suvorov". Racontez cette histoire à votre enfant, peut-être voudra-t-il aussi devenir un vrai guerrier et commencer à manger du porridge. Ou offrez-lui des combinaisons de céréales plus familières - par exemple, le millet et le sarrasin sont d'excellents amis, ainsi que le sarrasin, le riz et les flocons d'avoine.

Opinion d'expert

Ekaterina Shevchenko, pédiatre

Dernièrement, beaucoup de mamans pensent qu'elles ont trouvé une issue - céréales rapidesà partir de sachets. Je peux les décevoir - ces plats ne conviennent pas aux aliments pour bébés. Ils utilisent de très petits flocons, qui ne contiennent presque pas de nutriments, mais sont pleins de saveurs, d'édulcorants et d'autres additifs qui peuvent provoquer des allergies chez les enfants de tout âge. un peu mieux que la bouillie avec des morceaux de fruits secs - cependant, souvent les dommages causés par les conservateurs et les additifs peuvent dépasser l'utilité des charges naturelles.

Comment faire manger de la bouillie à un enfant

1. Soyez patient. Si l'enfant refuse catégoriquement une bouillie, préparez-en une autre pour lui. "Jouez" avec la consistance et les additifs. Mais ne poussez pas le plat de force, sinon l'enfant aura une forte aversion pour les céréales.

2. Cuisine variée, savoureuse et belle. Étalez des fleurs ou des grimaces faites de fruits et de noix sur la bouillie - cela intéressera le bébé. Pour un enfant plus âgé, utilisez plus de suppléments.

3. Mangez des céréales vous-même. Quand maman fait du tiramisu, papa fait du bacon et des œufs et que l'enfant est obligé de manger du porridge, il est peu probable qu'il soit satisfait.

4. Achetez à votre enfant "vos" plats.

De propre belle assiette c'est toujours plus agréable à manger, et la nourriture semble plus savoureuse.

5. Dire histoires intéressantesà propos de la bouillie. Par exemple, le fait que les princes russes, en signe de réconciliation, cuisinaient de la bouillie, sans laquelle le traité de paix était considéré comme invalide. C'est pourquoi on dit à propos des personnes indociles : « Vous ne pouvez pas cuisiner du porridge avec lui.

La bouillie de millet contient peu de nutriments et de vitamines, mais pour changer, elle peut parfois être cuite (130-140 kcal). Ils le cuisent, comme l'orge perlé, d'abord dans de l'eau, puis dans du lait à feu doux (1 tasse de céréales pour 2 tasses de lait). Le millet peut être servi avec des abricots secs et des bananes, ainsi qu'avec des œufs et de la citrouille.

Quand vient le temps d'introduire la bouillie dans l'alimentation de l'enfant, de nombreuses mères se posent la question "comment cuisiner la bouillie pour un enfant ?" Car les méthodes de cuisson traditionnelles ne sont probablement pas adaptées au corps d'un enfant. Nous allons essayer de trouver des réponses à cette question.

Comment et quand introduire de la bouillie à un enfant ?

La bouillie est très utile et produit requis dans l'alimentation du bébé. Cela est dû au fait que la bouillie pour enfants se compose de lait et de céréales et, comme vous le savez, le lait est une source de vitamines, de calcium et de protéines, et les céréales sont une source indispensable de glucides lents qui reconstituent l'approvisionnement énergétique du bébé.

En règle générale, le deuxième produit, après purée de légumesà l'âge de 6-7 mois, cependant, si l'enfant ne prend pas bien de poids et a des réactions allergiques, la bouillie peut être introduite plus tôt.

Vous devez commencer à introduire la bouillie, comme tout nouveau produit, avec une cuillère à café et surveiller la réaction. Si aucune réaction ne suit, la quantité peut être augmentée à 100-150 gr.

La bouillie devrait devenir petit-déjeuner complet, après que l'enfant ne doit pas être complété par du lait maternel ou du lait maternisé.

Quel genre de bouillie cuisiner pour un enfant?

Lors du choix de la bouillie à cuisiner pour un enfant, vous devez tenir compte de l'effet de telle ou telle céréale sur le corps.

Ainsi, par exemple, le riz enveloppe la muqueuse et fixe les selles, tandis que le sarrasin et l'avoine, qui contiennent beaucoup de fibres, s'affaiblissent au contraire. Le maïs n'a pas d'effet prononcé sur la motilité intestinale. Et le traditionnel la semoule les pédiatres modernes ne conseillent pas d'offrir des bébés avant un an. La semoule lie le calcium et contient également trop de gluten.

Comment faire cuire de la bouillie pour un enfant?

Il est très important que le bébé cuise correctement la bouillie. Avant la cuisson, les céréales doivent être tamisées et lavées. Les bouillies sont friables, visqueuses et liquides. Ils sont cuits dans du lait, du lait mélangé à de l'eau, et si l'enfant a une carence en lactase, ils sont bouillis dans de l'eau pour en faire de la bouillie. une quantité énorme, vous pouvez y ajouter des fruits, du miel, des fruits confits.

De plus, la bouillie cuite est broyée avec un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.

Comment cuisiner pour un enfant bouillie de riz

Rincez soigneusement le riz, versez-le dans de l'eau bouillante et faites cuire pendant 5 à 8 minutes, puis mettez-le dans une passoire ou un tamis. Dès que l'eau s'écoule du riz, transférez-le dans une casserole avec du lait chaud salé et, en remuant, faites cuire à feu doux pendant environ 15 minutes, ajoutez le sucre, remuez, fermez le couvercle et mettez au bain-marie pendant 10-15 minutes .
Au moment de servir, mettre du beurre sur la table.

Comment faire cuire la bouillie de sarrasin pour un enfant

Il est nécessaire de prendre une partie des céréales et de la verser avec deux parties d'eau ou de lait. Le couvercle de la marmite doit être bien fermé pendant la cuisson. Jusqu'à ce que le sarrasin bout, il est bouilli à feu vif, puis le feu est réduit au minimum. Lors de la cuisson de la bouillie de sarrasin pour les enfants, il est important de ne pas soulever le couvercle de la casserole afin que la vapeur ne s'échappe pas. Après tout, ces céréales sont cuites à la vapeur, pas à l'eau. Il est conseillé de laisser la bouillie finie sous le couvercle pendant encore cinq minutes pour compléter le goût.

Comment cuisiner pour un enfant gruau

Versez les flocons avec de l'eau froide, ajoutez du sel et faites bouillir jusqu'à consistance visqueuse, en retirant constamment la mousse. Ou une option plus pratique - ne mettez pas le feu, mais laissez-le simplement gonfler pendant plusieurs heures. Porter ensuite à ébullition, ajouter le lait. Cuire à feu doux pendant 10 minutes, puis ajouter le sucre et laisser couvert pendant 5 minutes.

Dans cet article:

Le kashi est un type spécial de plat à base de diverses céréales et légumineuses. À première vue, il semble que ce ne soit pas si difficile à cuisiner, car il est à base de céréales et du liquide dans lequel il est bouilli. Mais une telle impression est erronée et il y a longtemps, il y avait même des spécialistes dans ce domaine - les cuisiniers.

Néanmoins, chaque mère devrait pouvoir et savoir cuisiner de la bouillie pour un enfant, même si elle possède une telle profession, car la bouillie est le premier plat de la vie d'un bébé après le lait maternel.

Céréales : de quoi s'agit-il ?

Dans les rayons des magasins, vous pouvez trouver une grande variété de céréales, mais toutes ne conviennent pas à l'alimentation d'un petit enfant. Lors du choix de la première céréale pour l'alimentation, vous devez privilégier celles qui ont les propriétés suivantes:

Un composant, c'est-à-dire qu'il n'y a qu'une seule céréale dans la composition. Cela est dû au fait qu'il sera plus facile de calculer une allergie à un composant spécifique, contrairement au multigrain.
Sans gluten, car dans la plupart des cas le gluten est mal absorbé, il provoque souvent des allergies et des maladies d'estomac. Ceux-ci comprennent la farine d'avoine, la semoule, le millet et les gruaux d'orge.
Sans produits laitiers, car les protéines de vache peuvent provoquer des allergies et sont un aliment très difficile pour les bébés.

Sachant cuisiner de la bouillie pour un enfant, choisissez les trois types de céréales suivants pour commencer les aliments complémentaires:

Le sarrasin est le moins allergène, donc presque tous les enfants le tolèrent bien. Il est facile à digérer, mais contient glucides complexes, qui fournissent de l'énergie au corps des enfants pendant longtemps. De plus, le sarrasin est l'une des sources les plus riches en fer, ce qui est très important pour la croissance rapide de l'enfant au cours de la première année de vie.
Le riz est très nutritif et riche en vitamines B. Pour les enfants qui ont tendance à perdre des selles, le riz est le leader incontesté, car il "renforce".
Le maïs est la bouillie préférée des enfants. Il est nutritif et contient de nombreux oligo-éléments utiles.

Une fois que l'enfant a un peu grandi, les céréales des céréales suivantes peuvent être introduites dans l'alimentation:

Gruau - bouillie pour bébés, riche en antioxydants et est la plus céréales utiles du point de vue d'un nutritionniste. De plus, il a un léger effet laxatif.
Le millet est bon pour le système cardiovasculaire, mais il se digère très lentement.
La semoule est très riche en calories, elle aide donc à prendre du poids. Mais dans la première année de vie, il vaut mieux le refuser, et plus tard l'utiliser comme une friandise plutôt qu'un petit-déjeuner quotidien.

Première bouillie: quand commencer

Étant donné que les bébés devront cuisiner de la bouillie tous les jours, vous devez réfléchir au moment de son introduction dans l'alimentation. Les pédiatres recommandent de commencer à donner de la bouillie à six mois. Mais en même temps, vous devez prendre en compte certains points :

Si l'enfant est en bonne santé, à l'âge de 5 mois, il commence à donner des purées de légumes et, après un mois, des céréales.
Si l'enfant a un poids insuffisant et souffre souvent d'un trouble intestinal, il est nécessaire de commencer à introduire des aliments «adultes» avec de la bouillie.
Pour les enfants grands et en surpoids, l'introduction des céréales peut être reportée jusqu'à 7-8 mois.

Dans tous les cas, chaque enfant doit choisir un programme d'alimentation complémentaire individuel.

Caractéristiques de l'alimentation

Lorsque vous choisissez la bouillie à cuisiner pour un enfant de moins d'un an, n'oubliez pas qu'elle doit être nourrie d'une manière complètement différente de celle des bébés déjà adultes:

Introduisez les aliments complémentaires progressivement - une demi-cuillerée le matin, en surveillant la réaction tout au long de la journée. S'il n'y a pas de problèmes avec les selles et qu'aucune éruption allergique n'apparaît, vous pouvez continuer en toute sécurité en augmentant la dose chaque jour. Si, au contraire, cela vaut la peine de reporter ultérieurement la connaissance d'une certaine céréale et de ne pas donner d'autres céréales pendant au moins une semaine.
Lors de l'introduction de nouvelles céréales, observez un intervalle de temps d'une semaine, en attendant que le corps s'habitue au produit précédent.
Vous n'avez pas besoin d'ajouter du sucre et du sel à la bouillie, car à un âge précoce, ils n'apporteront absolument aucun bénéfice au corps de l'enfant.
Il est préférable de faire les premières céréales dans du lait maternel ou de l'eau.
Pour diversifier les recettes de céréales pour bébés, après 7-8 mois, des fruits ou des légumes peuvent entrer dans la composition du plat.

La première bouillie : acheter toute prête ou la cuisiner soi-même ?

Maintenant, de nombreux parents sont tourmentés par des doutes: achetez de la bouillie prête à l'emploi ou cuisinez-la vous-même. Heinz, Nestlé, Malyutka - pas toute la liste des fabricants d'aliments pour bébés dans des boîtes. Les opinions des pédiatres à ce sujet diffèrent également. Par conséquent, avant de faire un choix en faveur de l'un d'entre eux, il est nécessaire de connaître leurs avantages et leurs inconvénients.

Avantages de la bouillie cuite:

Les grains entiers sont toujours plus sains que les grains transformés, donc la bouillie apportera plus de bienfaits pour la santé au corps en pleine croissance.
L'enfant développera plus rapidement ses capacités de mastication, car vous pouvez toujours varier la taille de la mouture.
Le fait maison est beaucoup plus savoureux que le prêt à l'emploi, car maman le cuisine elle-même et il n'y a pas de goût synthétique dedans.

Inconvénients de la bouillie auto-cuite:

La cuisson prend beaucoup de temps - vous devez non seulement la cuire, mais aussi la pré-broyer, et tout le monde ne veut pas le faire tous les jours pour une cuillère.
Vous avez besoin d'un équipement supplémentaire - un moulin à café ou un mixeur pour moudre les céréales.
Tous les grains ne contiennent pas une composition stable.
Si les règles de cuisson ne sont pas respectées, la bouillie peut devenir inutile, c'est-à-dire propriétés utiles elle n'aura plus.

Avantages de la bouillie prête à l'emploi achetée:

Cuisiner rapidement - dans le cas d'un petit enfant, c'est un plus indéniable: maman n'a pas toujours de temps libre pour cuisiner, surtout pour la première fois, le bébé n'aura besoin que de quelques cuillères.
Enrichi en vitamines - un complexe supplémentaire
Facile à utiliser, vous n'avez donc pas à vous soucier de la préparation de la bouillie pour un enfant d'un an.

Inconvénients des céréales en boîtes:

Prix élevé - toutes les familles ne peuvent pas se le permettre, car un forfait ouvert est bon pour deux semaines. Et comme au début il en faut très peu, la moitié du pack finira à la poubelle.
La malhonnêteté de certains fabricants et la possibilité d'un faux, vous pouvez donc tomber sur un produit de mauvaise qualité.
Dans certains cas, il contient additifs synthétiques et ils peuvent aussi être allergiques.

La meilleure option consiste à combiner les deux types de céréales, en commençant par les aliments complémentaires achetés, puis en passant progressivement aux aliments cuits. La chose la plus importante lors du choix d'au moins une bouillie prête à l'emploi, au moins des céréales entières, est de faire attention au fabricant et aux dates de péremption. Et les enfants sont différents : certains se contentent d'écraser du porridge fait maison, tandis que d'autres préfèrent ceux achetés.

Recette de bouillie de lait d'avoine

Si vous préférez les produits cuisine à la maison, alors vous devez savoir comment faire cuire de la bouillie de lait pour un enfant. Cela nécessitera :

gruau;
lait maternisé, chèvre ou lait de vache.

Ordre de cuisson:

Les grains doivent être triés, bien rincés et séchés avant la cuisson. Pour plus de commodité, il est préférable de faire ces procédures à l'avance avec un volume important, afin de ne pas le faire tous les jours. Habituellement, les céréales sont préparées dans un rapport de 1 à 2, donc un verre de lait est nécessaire pour une demi-tasse de bouillie. Pour un nourrisson, la posologie est de : 1 cuillère à café de bouillie pour 100 ml de liquide. Vous pouvez également faire bouillir la bouillie dans de l'eau et déjà prête - ajouter du lait.
Broyez sur un moulin à café, et s'il n'y en a pas, utilisez un mixeur après la cuisson.
Versez le mélange obtenu dans du lait chaud (vous ne devez pas le baisser dans des flocons d'avoine bouillants), remuez de temps en temps et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'il soit cuit. Il est préférable de choisir une casserole en métal avec un fond épais, car le lait ne brûle pas dedans, une autre meilleure option est une mijoteuse.
Ajoutez un peu d'huile (4-5 g), mais seulement s'il ne s'agit pas de la première bouillie en aliments complémentaires et que le bébé n'est pas allergique aux protéines de vache.

Maintenant que vous savez comment cuisiner des flocons d'avoine pour un enfant, votre enfant ne sera jamais laissé sans nourriture savoureuse et saine. Nous souhaitons à vos enfants une bonne santé et un bon appétit !

Vidéo utile sur la façon de faire cuire de la bouillie sur un mélange

Les enfants doivent manger de la bouillie. Pourquoi? Pourquoi est-ce utile ? A quel âge faut-il le donner à bébé ? Enfin, à quoi faut-il faire attention lors de l'achat de céréales spécialisées pour bébés en magasin ?

Les ingrédients des céréales de bouillie et du lait sont des produits très précieux en termes de propriétés. Les gruaux sont une source de glucides (amidon), qui apportent à l'organisme de l'énergie, des protéines végétales, des vitamines B, certains minéraux : magnésium, fer, ainsi que des fibres végétales nécessaires au fonctionnement normal du tractus gastro-intestinal. Le lait complète parfaitement cette composition avec ses protéines plus précieuses que dans les céréales, ainsi que des vitamines et des sels minéraux.

Porridge - le deuxième aliment complémentaire

En règle générale, la bouillie devient le produit de la seconde bébé. Il est donné au bébé environ 2-3 semaines après l'introduction des premiers aliments complémentaires (purée de légumes), soit environ à 5-6 mois. Mais dans les cas où l'enfant a des selles instables, s'il ne prend pas suffisamment de poids ou s'il est enclin à le faire, le médecin peut recommander de commencer.

La bouillie sert en quelque sorte de pont pour l'enfant entre les aliments solides et liquides, il est donc nécessaire de commencer à le donner (cependant, comme tout autre aliment complémentaire) à partir de petites portions. Le premier jour - une cuillère à café, le second - pas plus de 30 g (3-4 cuillères à café) et pendant la semaine, portez le volume à 100-120 g. Cette portion doit remplacer un allaitement ou une formule. Vous devez donner de la bouillie à la cuillère, une fois par jour, de préférence le matin pour le petit-déjeuner. Ensuite, vous pouvez donner un sein au bébé, boire de la bouillie avec du jus, du kéfir.

Bouillie de cuisson

Si vous cuisinez vous-même la bouillie, rendez-la liquide (5%) au premier stade de l'introduction. Cela signifie - 5 g de céréales ou de farine pour 100 ml d'eau. Après 1-2 semaines, la bouillie peut être cuite à 8-10 %. Afin de libérer les parents des "horreurs" du calcul du nombre de grammes de farine pour une certaine quantité d'eau, précisons que lors de la préparation d'une bouillie à 5%, une cuillère à café de farine de céréales est consommée pour 100 ml de liquide, 7-8 pour cent de bouillie - une cuillère à café et demie et 10 pour cent - deux. Le sucre et le sel ne sont pas autorisés. Selon les sensations gustatives "adultes", il doit être peu salé et légèrement sucré. Eh bien, quel genre de bouillie sans huile, mais pas plus de 5 g par portion.

Il existe plusieurs méthodes de cuisson. Si vous utilisez de la farine de céréales pendant la cuisson, diluez-la dans de l'eau froide et versez-y du lait bouillant. Faire bouillir ensuite pendant 5 minutes. Lors de la préparation de céréales à partir de céréales, il est recommandé de bien faire bouillir les céréales dans de l'eau, puis d'y ajouter du lait chaud et de les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Passez la bouillie finie à travers un tamis.

Choix de céréales

Quel type de céréales choisir ? Les plus utiles sont le sarrasin et gruau. Ils ont plus de protéines que les autres, en plus, ils contiennent des fibres végétales utiles pour le tractus gastro-intestinal. Le riz et le maïs sont les plus riches en amidon, qui est utilisé pour les besoins énergétiques du corps. Deuxième en contenu la semoule. Certes, ces céréales sont pauvres en vitamines et en sels minéraux. L'exception est le maïs. Il contient du fer. Après 6 mois, vous pouvez donner des céréales à partir d'autres céréales : blé, seigle, orge et autres qui contiennent du gluten, bien sûr, si l'enfant n'a pas d'intolérance congénitale à celui-ci.

Lors du choix des céréales, gardez également à l'esprit que le riz a des propriétés enveloppantes et fixantes ; la farine d'avoine et le sarrasin contiennent beaucoup de fibres et peuvent avoir un effet laxatif; le maïs est neutre. Compte tenu de ces propriétés, essayez d'alterner les céréales et de faire des céréales mélangées. Très utiles sont les céréales dites "roses", qui sont préparées avec l'ajout de carottes, de citrouilles, de pommes ou de jus de carottes.

Quelle bouillie choisir ?

Aussi surprenant que cela puisse paraître à de nombreux parents qui prônent le plus sain et le plus nutrition adéquat, au cours de la première année de la vie d'un enfant, les pédiatres recommandent d'utiliser pour la bouillie production industrielle. Les céréales "d'usine" sont mieux transformées et stérilisées. Tenant compte des besoins de l'âge des enfants, ils sont enrichis d'une large gamme de vitamines et de sels minéraux, dont le fer et le calcium. Ils ne contiennent pas de conservateurs colorants artificiels, stabilisants et additifs chimiques. Un autre avantage est que les céréales difficiles à digérer à la maison, telles que l'orge, le maïs et le seigle, peuvent être introduites dans l'alimentation de l'enfant.

La plupart des céréales pour bébés utilisées dans notre pays sont des produits d'entreprises étrangères. Les produits nationaux, malheureusement, ne sont pas aussi bien présentés, bien qu'ils ne soient pas inférieurs aux analogues étrangers en termes de valeur nutritionnelle et biologique, mais, malheureusement, ils nécessitent une cuisson. La plupart des céréales modernes des entreprises étrangères sont fabriquées à l'étranger, c'est-à-dire qu'elles ne nécessitent pas de cuisson. Ils peuvent être divisés en 2 groupes - produits laitiers et non laitiers. Pour la préparation du premier, seule l'eau est nécessaire. Ils n'ont pas besoin d'ajouter du sel, du sucre, du beurre et surtout du lait. Uniquement pour des indications particulières et sur l'avis d'un médecin, les enfants ayant un appétit réduit, prenant peu de poids, vous pouvez ajouter 2-3 g Beurre par portion de bouillie pour améliorer le goût et augmenter valeur énergétique produit.

Les céréales sans produits laitiers sont restaurées avec du lait spécialisé pour. Il peut également être dilué avec de l'eau si, par exemple, le bébé ne tolère pas le lait, mais gardez à l'esprit que la valeur nutritionnelle le produit diminuera.

Toute la difficulté réside dans le fait que les céréales ne sont pas seulement avec ou sans lait, mais aussi avec des additifs. De nombreuses entreprises produisent des céréales avec des additifs naturels. Ce sont des fruits, des légumes, du miel, des noisettes et des baies, de la banane, du caramel et même du chocolat. Il existe des combinaisons intéressantes telles que le sarrasin et le coing, le sarrasin-abricot, le chocolat-noix, la banane avec du miel et du riz. Certaines entreprises fabriquent également des mélanges de céréales. Par exemple, une bouillie de céréales et de légumes à base de riz, de blé, de citrouille, de poireau, d'épinards ou de bouillie à 5 céréales. Ces céréales sont souvent plus saines et plus savoureuses que d'habitude, cependant, lors de leur utilisation, il faut être conscient de la possibilité de réactions allergiques.

Lors du choix de la bouillie, laissez-vous guider par vos capacités financières, les dépendances de l'enfant et, bien sûr, les conseils d'un pédiatre. Cependant, lors de l'achat, les nuances suivantes doivent être prises en compte: le contenu des céréales doit être écrit sur leur emballage en russe afin que les acheteurs puissent connaître le montant de tous nutriments ingrédients, et donc évaluer la qualité du produit ; les fabricants indiquent également composition détaillée composants par 100 g ou par portion. Ces informations détaillées vous aideront à déterminer dans quelle mesure ce produit; lors de l'achat, faites attention à la date de péremption et aux conditions de stockage. Et, bien sûr, vous devez suivre strictement toutes les règles de cuisson indiquées sur l'étiquette. Ne reproduisez pas la bouillie "à l'œil". Et puis votre enfant mangera "approximativement". Les pédiatres recommandent d'acheter des céréales dans les magasins d'aliments pour bébés spécialisés, les pharmacies et les cliniques. Vous ne devriez pas le faire sur les publicités, sur le marché et dans d'autres endroits non destinés à cela. Il faut avoir peur non seulement des contrefaçons, mais aussi des mauvaises conditions de stockage.

Discussion

Un idiot a écrit un article ! Jusqu'à l'année, PAS d'épices ! Pas de sel, pas de sucre, encore moins d'épices. De plus, jusqu'à un an, les céréales contenant du gluten ne doivent pas être données, cela peut provoquer le développement de la maladie cœliaque, une pathologie grave de l'intestin grêle. Les céréales sans gluten comprennent le riz, le maïs et le sarrasin. Une telle variété est tout à fait suffisante pour un enfant dans la première année de sa vie.

04/03/2016 18:49:04, VlastaV

Merci pour l'article informatif. Pendant les deux premiers jours, j'ai moi-même cuisiné de la bouillie, mais l'enfant a été saupoudré, puis ce n'est que sur la bouillie Materna qu'ils ont grandi. Nous achetons maintenant via baby1care. com. Nous mangeons aussi des mélanges de cette marque, car tout est peu allergène et l'enfant aime ça. Je pense que les céréales pour enfants ne sont pas pour gagner du temps, mais tout de même pour le bien de la santé des enfants.

Je préfère les bouillies fabriquées en usine, elles sont faciles à préparer et le bébé les aime mieux.

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Pots d'alimentation. Alimentation artificielle. Un enfant de la naissance à un an. Soins et éducation d'un enfant jusqu'à un an: nutrition, maladie, développement. Je le cuisine moi-même, le médecin a dit que puisque j'ai un excès de lait, il n'est pas nécessaire de donner de la bouillie de lait supplémentaire.

Comment faire cuire de la bouillie pour un enfant? Après 1-2 semaines, la bouillie peut être cuite à 8-10%. Les plus utiles sont le sarrasin et les flocons d'avoine. Ils ont plus de protéines que les autres, en plus, ils contiennent des fibres végétales qui sont utiles pour...

Elle mange des aliments complémentaires, mais refuse de boire le mélange : (Dois-je changer le mélange ou tout laisser comme elle veut ? Et encore une chose : est-ce que ça vaut la peine de donner du porridge au lait si tôt ? Nous avons commencé avec Heinz - sarrasin, et introduisant un nouveau porridge en aliments complémentaires.. Un enfant de la naissance à un an.

Section : Nutrition, l'introduction d'aliments complémentaires (comment faire de la bouillie avec du lait maternel). Nous mangeons du porridge une fois par jour et y dépensons 2 cuillères à soupe du mélange. Parce que le "lait" pour bouillie, que je fais à partir d'un mélange, est d'une concentration beaucoup plus faible (plus de 2 fois).

Nutrition, l'introduction d'aliments complémentaires. Un enfant de la naissance à un an. Et pouvez-vous faire cela? Mon Cyril n'aime que les céréales cuites avec du lait maternel. La bouillie pour un enfant peut être préparée indépendamment en broyant des céréales sur un moulin à café.

Comment faire cuire de la bouillie pour un enfant? Bouillie de Milupa .... Nutrition, introduction d'aliments complémentaires. Mais la préférence est encadrée. Comment faire cuire de la bouillie pour un bébé de 5 mois.

leurre - l'introduction d'une nouvelle bouillie. Nutrition, l'introduction d'aliments complémentaires. quand nous voulons introduire une nouvelle - deuxième bouillie. comme? 1. Mangeons-nous d'abord une portion et une nouvelle cuillère à la fin ? ou au début ? 2. dans un repas, ils mangeaient normalement, et dans un autre, ils donnaient une cuillère à café pour les tests. Nouveau?

Comment faire cuire la bouillie? Je n'ai jamais cuisiné ma propre bouillie. Comment faire cuire de la bouillie pour un enfant? Comment faire cuire la bouillie. Mamans, vous cuisinez des céréales pour vos enfants à partir de céréales moulues (sarrasin, riz, flocons d'avoine) ?

Année enfant. Je veux passer aux céréales que je cuisine moi-même. Un enfant de la naissance à un an. Fedya en boit avec plaisir depuis une semaine maintenant. comment cuisiner, par exemple, du sarrasin, du millet, des flocons d'avoine, du riz Je mélange tout de suite les céréales pendant une semaine, elles sont bouillies moulues ...

leurre - l'introduction d'une nouvelle bouillie. Nutrition, l'introduction d'aliments complémentaires. Un enfant de la naissance à un an. Soins et éducation d'un enfant jusqu'à un an: nutrition, maladie lorsque nous voulons introduire une nouvelle - deuxième bouillie. comme? 1. Mangeons-nous d'abord une portion et une nouvelle cuillère à la fin ? ou au début ? 2. mangé en une seule tétée...

Le premier aliment complémentaire est la bouillie. Extrait du magazine: "Il est raisonnable que les petits enfants commencent les aliments complémentaires avec de la bouillie ... de la farine d'avoine, du sarrasin ou du riz. Le bouillon doit être assez saturé, c'est possible avec de la pulpe. Le corps de l'enfant absorbe mieux la bouillie ainsi préparée. . ..

Et qui cuisine lui-même le porridge ? Nutrition, l'introduction d'aliments complémentaires. Un enfant de la naissance à un an. Soins et éducation d'un enfant jusqu'à un an: nutrition, maladie Je ne voulais vraiment pas passer aux céréales achetées, mais il n'y avait rien à faire. Comment faire cuire de la bouillie pour un enfant? Si vous cuisinez de la bouillie...

Apprenez à cuisiner du porridge ! Enfant de 1 à 3 ans. Élever un enfant de un à trois ans : endurcissement et développement, nutrition et maladie, routine quotidienne et développement des compétences ménagères. Apprenez à cuisiner du porridge ! La fille ne mange pas du tout de bouillie. Comment faire cuire de la bouillie pour un enfant?

Comment faire cuire de la bouillie pour un enfant? apprendre à cuisiner de la bouillie :). Nutrition, l'introduction d'aliments complémentaires. Un enfant de la naissance à un an. Soins et éducation d'un enfant jusqu'à un an: nutrition, maladie, développement.

Comment faire cuire de la bouillie pour un enfant? Le premier jour - une cuillère à café, le second - pas plus de 30 g (3-4 cuillères à café) et pendant la semaine, portez le volume à 100-120 g. Cette portion doit remplacer un allaitement ou une formule. Vous devez donner de la bouillie à partir d'une cuillère, une fois par jour ...

apprenez à cuisiner du porridge :) Maman, qui cuisine elle-même pour les enfants ! Comment faire cuire la bouillie de riz? Je m'intéresse à la méthode lorsque, après trempage, les céréales sont cuites, puis écrasées dans un mélangeur. Comment faire cuire de la bouillie pour un enfant? Les enfants doivent manger de la bouillie.

Komarovsky sur les aliments complémentaires. Nutrition, l'introduction d'aliments complémentaires. Un enfant de la naissance à un an. Soins et éducation d'un enfant jusqu'à un an: nutrition, maladie Ici, Komarovsky dans son livre sur les aliments complémentaires conseille de commencer par le kéfir (5-6 mois), puis d'y ajouter du fromage cottage, puis de la bouillie pour ...

Combien cuire la bouillie? Nutrition, l'introduction d'aliments complémentaires. Un enfant de la naissance à un an. Soins et éducation d'un enfant jusqu'à un an: nutrition Céréales liquides dans un multicuiseur. L'enfant a finalement refusé les céréales en boîte, je me tourne vers les céréales ordinaires. Je cuisine de telles bouillies (flocons d'avoine et semoule) ...

Nutrition, l'introduction d'aliments complémentaires. Un enfant de la naissance à un an. Depuis trois semaines, nous mangeons avec plaisir un peu de bouillie de riz Beach Nut. Aujourd'hui, j'ai pris et mélangé de la purée de pommes de terre avec du porridge - Milenka l'a mangé sans grincer. Mais notre père a "bip" - il a dit que ce n'était pas fait et que c'était mieux pour elle ...

Comment cuisiner de la bouillie pour un bébé de 5 mois (avec des proportions ou des grammes) ? Lequel est préférable de donner en premier et à quelle heure de la journée et combien de grammes. Céréales prêtes à l'emploi dans les banques ou "juste ajouter un peu d'eau" ne m'intéressent pas. A mon avis, ils pourraient être...

Le bœuf est riche en protéines et en minéraux, mais pour les conserver, il doit être bien cuit. Cette viande est recommandée comme premier aliment complémentaire, car elle ne provoque pratiquement pas d'allergies, est faible en gras et se digère beaucoup plus facilement que le porc ou l'agneau.

Comment faire cuire du bœuf doux pour un bébé

Les bocaux industriels contiennent la purée homogénéisée la plus délicate. Vous pouvez obtenir ce résultat par vous-même si vous suivez un certain nombre de règles.

La viande doit être jeune et fraîche. De préférence du veau.
Pour les plats pour enfants, prélevez le filet des parties de la carcasse qui bougent le moins. Ils ont des fibres musculaires plus courtes et un goût plus doux.
Si vous avez des doutes sur la durée de cuisson du bœuf pour un enfant, concentrez-vous sur la taille du morceau. Pour 100 g, 30 minutes suffisent, la viande hachée est cuite 10 minutes, un morceau sur l'os pendant au moins une heure.
Les enfants après un an peuvent se voir offrir du bœuf haché. Passez-le deux fois dans le hachoir à viande. Utilisez le réseau le plus fréquent. À partir de cette viande hachée, vous pouvez faire cuire des boulettes de viande ou des escalopes cuites à la vapeur.
La viande est mieux digérée avec des légumes. Pour les bébés jusqu'à un an, faites une purée mélangée, pour les plus grands, vous pouvez proposer des soupes avec des boulettes ou des petits morceaux de veau.

Soyez prudent lorsque vous élargissez le régime alimentaire de votre bébé. Si une allergie au lait de vache a été identifiée, elle se propagera très probablement à la viande de ces animaux.

Recette de purée de boeuf pour la première tétée

Cuisine:

Nettoyez soigneusement le morceau de graisse et les pellicules. Laver et sécher avec du papier essuie-tout. Si la viande est congelée, sortez-la 12 heures avant la cuisson.
Lavez particulièrement soigneusement l'oignon et les carottes, épluchez-les.
Mettre le bœuf dans l'eau froide, porter à ébullition, retirer la mousse et cuire environ 10 minutes.
Égoutter le bouillon primaire, remplir d'eau froide. Porter à ébullition, réduire le feu. Salez et faites cuire une heure sous un couvercle fermé. Une demi-heure avant la fin de la cuisson, trempez un oignon entier et une carotte dans le bouillon.
La pièce finie doit être très douce. Coupez-le en petits morceaux, réduisez-le en purée au mélangeur.

Il n'est pas souhaitable de conserver une telle purée plus d'une journée. Les aliments complémentaires commencent par une cuillère et augmentent progressivement jusqu'à 30-50 g par jour. Après un an, les enfants peuvent recevoir jusqu'à 80 g.Les petits morceaux cuiront plus rapidement, mais ils se révéleront moins juteux.

L'alimentation du bébé doit être saine et variée. Il est important que les parents apprennent à cuisiner de la viande pour les aliments pour bébés. C'est facile et permet d'économiser beaucoup d'argent sur la purée de pommes de terre achetée en magasin.