Dois-je faire tremper le riz avant de faire cuire la bouillie. Une astuce utile pour les ménagères : comment faire tremper le riz pour que le pilaf soit excellent ? Proportions d'eau en fonction de la variété de riz

Des dizaines de milliers de chefs et d'experts culinaires font des erreurs lorsqu'ils cuisinent du riz. Alors les scientifiques disent : nous cuisinons tous le riz de manière incorrecte et mettons en danger notre santé et notre bien-être. Tout le riz contient de l'arsenic ! Cette information est parue dans le magazine " Le télégraphe et a rapidement déclenché une discussion animée.

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Traces d'arsenic finissent dans le riz, pénétrant dans la nourriture avec les engrais industriels et les pesticides, qui restent dans le sol des rizières pendant des décennies. Le riz est un absorbant bien connu, quand on en mange, il absorbe les toxines et assainit le corps. De la même manière, le riz absorbe tout ce que le sol contient...

Aussi l'arsenic est utilisé pour traiter les conteneurs et les entrepôts dans lesquels le riz est transporté ne pas être mangé par les souris. Le riz doit au moins être lavé à l'eau courante jusqu'à ce que toute la farine blanche ait disparu.

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Niveaux admissibles d'arsenic dans le riz? Cela semble très étrange, quelle est la norme en question ? L'arsenic peut causer de graves problèmes dans le corps humain, notamment le développement de maladies cardiovasculaires, d'insuffisance rénale, de cancer et de diabète. C'est bien d'enlever le nocif substances chimiques du riz et réduire les risques de micro-empoisonnement à l'arsenic vous pouvez le faire correctement si vous le cuisinez correctement ! Maintenant, il y aura des instructions détaillées.

Comment faire cuire du riz

Les Japonais et les Chinois lavent le riz 7 fois à l'eau froide avant la cuisson. pour éliminer toutes les substances douteuses de chaque grain de riz. Cette méthode peut être utilisée lorsque vous avez besoin de cuisiner un plat en urgence. Mais il est préférable de faire tremper le riz toute la nuit dans une grande quantité d'eau. La concentration d'arsenic dans le riz laissé pendant la nuit diminuera de 80 % et le produit deviendra absolument sans danger pour la santé. Mieux vaut être en sécurité, non ?

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Outre, riz trempé a un autre avantage indéniable. Il est cuit jusqu'à cuisson complète très rapidement, après avoir réussi à absorber une certaine quantité d'eau pendant la nuit. Le riz pré-trempé cuit en 13 minutes ! Le riz trempé dans l'eau aura un excellent goût et surprendra par sa structure friable.

Ici comment faire bouillir du riz dans l'eau pour neutraliser l'arsenic et d'autres produits chimiques accidentellement trouvés dans sa composition.

La bonne façon de cuire le riz (pour éliminer l'arsenic)

1. Prenez 1 part de riz sec et 5 parts d'eau.
2. Laissez le riz trempé dans l'eau pendant une nuit.
3. Rincez le riz plusieurs fois le matin jusqu'à ce que l'eau soit complètement claire.
4. Séchez le riz avec une serviette en papier ou en tissu.
5. Prenez 1 partie de riz et 1,5 partie d'eau. Il est préférable de remplir les céréales d'eau tiède.
6. Ajouter une pincée de sel. Le sel améliorera le goût du riz.
7. Porter le riz à ébullition, réduire le feu à doux. Couvrez la casserole ou la poêle à frire avec un couvercle.
8. Cuire le riz à feu doux pendant 10-15 minutes. N'ouvrez jamais le couvercle ! Rappelez-vous : a ouvert le couvercle - a ruiné le riz.
9. Un riz délicieux, moelleux et sain est prêt !

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Voici ce que recette intéressante pilaf envoyé par un lecteur d'Azerbaïdjan. Il y a une légère différence : le riz y est trempé dans de l'eau salée, ce qui est également très utile. Le riz devient plus savoureux et plus blanc. De plus, l'eau salée élimine toute odeur désagréable ! Malheureusement, les gruaux de riz de certains fabricants sont décevants. Le riz cuit peut sentir le moisi, comme si des souris y vivaient et s'y épanouissaient... L'avez-vous remarqué, chers lecteurs ?

« En Azerbaïdjan aussi, le riz est cuit de cette façon. Ma grand-mère et ma mère faire tremper le riz une nuit dans de l'eau salée pour que le riz ne s'effondre pas pendant la cuisson et soit également bouilli dans de l'eau salée, comme les pâtes. Après l'écoulement de l'eau de riz, ajoutez les épices et l'huile nécessaires au riz mi-cuit, mettez-le à feu doux et languissez. Ce pilaf a un goût différent du pilaf ouzbek, turc et afghan. Au fait, ils cuisinent aussi en Iran, tout comme nous. Un ingrédient indispensable est le safran…» Ici comment faire cuire le riz pour qu'il soit friable.

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Il existe d'autres façons très intéressantes de cuisiner le riz, ce qui s'est avéré être une nouveauté pour moi personnellement et pour nos éditeurs. Par exemple, riz cuit avec du lait Beurre et beaucoup de cardamome. Le riz doit être trempé toute la nuit. Versez les céréales avec du lait chaud et faites bouillir longuement à feu doux avec la cardamome. Vous pouvez ajouter du sucre au goût. Il s'avère une bouillie inhabituellement parfumée, semblable au pudding, essayez-la!

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Il y a aussi recette ouzbek, dont c'est un péché de se taire : riz avec purée. La purée est si petite petit pois, qui a une saveur particulière de noisette, qui se révèle pleinement en combinaison avec du riz. Le riz au haricot mungo doit être trempé pendant une nuit, puis bouilli dans de l'eau à feu doux. Il s'avère génial, très satisfaisant et utile!

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Nous avons été amusés par un commentaire d'un lecteur respecté lorsque nous avons publié pour la première fois un article sur l'arsenic dans le riz. «Je suis si ancien que je me souviens comment les dentistes mettaient de l'arsenic dans une dent douloureuse, la recouvraient de coton. Et le lendemain tu viens, et ils t'arrachent la dent..." Certes, les choses changent. Il n'y a pas si longtemps, les gens ne pensaient pas aux substances nocives dans la vie quotidienne, dans les aliments et dans l'environnement, ils ne devinaient pas. Maintenant, la situation est différente. Prendre soin de sa santé est très important, chacun est responsable de lui-même.

mon camarade Stoguno Cheval, le chef érudit de notre rédaction, avec qui nous déjeunons souvent, confirme que la qualité de l'alimentation affecte très sérieusement l'état de santé. Mais n'oubliez pas à quel point il est important de rester régulièrement au grand air, au rythme de la vie, et passionné par ce que vous aimez ! À la première occasion, rendez-vous dans la nature, cher lecteur.

Avez-vous trouvé ces informations utiles, avez-vous aimé notre article ? Dites-moi, lavez-vous le riz et les autres céréales avant de manger ? Avez-vous essayé de faire tremper le riz pendant la nuit? Si vous le souhaitez, partagez votre recette de riz préférée, nous nous ferons un plaisir de la conserver dans notre collection du cœur.

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Pour comprendre à quel point le riz est utile, il suffit de visiter au moins une fois n'importe quel pays d'Asie du Sud-Est, où cette céréale est le principal produit alimentaire. Parmi la population locale, vous ne verrez pas autant de personnes obèses que dans les pays européens. Une culture différente de la nutrition, des attitudes envers le travail et le repos, et surtout - l'utilisation quotidienne plats de riz- tout cela contribue au fait que les peuples d'Asie sont traditionnellement considérés parmi les plus sains de la Terre. Cette céréale est-elle vraiment si utile, et est-il vrai que nettoyer le corps avec du riz est la méthode la plus sûre pour nettoyer le corps ?

Quand envisager le nettoyage

Le corps a besoin d'être nettoyé avec des céréales de riz :

• avec perte abondante, sécheresse et cheveux cassants;
• avec un tonus physique faible et une fatigue accrue;
• raideur articulaire, douleurs musculaires;
• allergies et rhumes fréquents;
• avec une obésité associée à des troubles métaboliques ;
• avec un état insatisfaisant des plaques à ongles (fragilité, délaminage, jaunissement);
• en cas d'intoxication (sous forme de soupes et de céréales comme régime réparateur).

L'effet du nettoyage du riz sur le corps

En raison de l'action absorbante de cette céréale, avec son utilisation régulière, il y a une amélioration du métabolisme et du bien-être général. Surtout si la consommation de riz est associée à l'utilisation d'une quantité suffisante d'eau, de légumes verts, de légumes et de fruits.

Le régime à base de riz est basé sur cette propriété pour nettoyer le corps des sels, des toxines et des toxines, que le corps lui-même a cessé de gérer pour diverses raisons.

Les nutritionnistes ont remarqué que les grains de riz qui ont été trempés à plusieurs reprises dans l'eau ont les meilleures propriétés nettoyantes. Nettoyer le corps avec un tel riz aide à éliminer les dépôts nocifs dans tous les domaines :

• intestins;
• foie et voies biliaires;
• les articulations;
• système vasculaire;
• tissus épithéliaux.

En règle générale, l'un des Effets secondaires» Le nettoyage au riz est une perte de poids, c'est pourquoi la désintoxication du corps avec du riz est si populaire parmi les personnes à la diète. Mais pour obtenir le résultat, vous devez connaître les nuances du régime alimentaire du riz, ainsi que pour étudier une telle question sur les avantages et les inconvénients du riz.

Les contre-indications seront discutées ci-dessous, mais pour l'instant, familiarisons-nous avec les méthodes les plus populaires de nettoyage du corps à l'aide de riz trempé.

Méthode tibétaine de nettoyage du corps avec du riz

On ne sait pas depuis combien de siècles il existe une méthode de ce que l'on appelle le riz tibétain pour nettoyer tout le corps des toxines, des sels et d'autres dépôts, mais on pense que le riz utilisé selon la méthode tibétaine élimine les dépôts de substances nocives dans une période de temps relativement courte. Quelle est cette technique ?

1. Mesurez autant de cuillères à soupe de riz que l'âge d'une personne.
2. Les grains sont soigneusement lavés, placés dans un bocal ou un autre récipient et versés avec de l'eau bouillie refroidie. Les plats à base de riz sont nettoyés au froid la nuit.
3. Le matin, l'eau est soigneusement versée, 1 cuillère à soupe de riz gonflé est sélectionnée et bouillie, et le reste des céréales est trempé dans une portion fraîche d'eau bouillie non chaude.
4. Le riz bouilli jusqu'à ce qu'il soit al dente (à moitié cuit) soit consommé non salé, non assaisonné avec du beurre ou autre chose. Vous devez d'abord boire un verre d'eau propre.
5. Le deuxième petit-déjeuner, composé d'autres produits, peut être consommé après 2-3 heures.
6. La procédure avec la sélection et la cuisson d'une partie des céréales et le remplacement de l'eau dans le pot est répétée tous les jours jusqu'à ce que tout le riz soit consommé. Autrement dit, si une personne de 40 ans est engagée dans la procédure, le processus de nettoyage du corps avec du riz à la maison durera environ 40 jours.

Nettoyer le corps avec du riz selon cette méthode n'a presque aucune contre-indication.

Nettoyage du riz de l'organisme scorifié par âge

L'un des moyens les plus simples de nettoyer le corps avec du riz à la maison est de manger du riz cru à jeun le matin.

1. Pour cela, on prend autant de grains de riz qu'une personne est âgée, trempés une nuit dans de l'eau bouillie.
2. Le matin, vous devez avaler le riz lavé à jeun avec un peu d'eau, puis ne rien manger ni boire pendant 3 heures.
3. Les repas suivants jusqu'à 19 heures peuvent être arbitraires, c'est-à-dire selon le mode et le régime habituels.
4. À 19 heures ou un peu plus tard, un dîner de légumes et de salades avec un verre de thé faible ou de jus est autorisé.

Le cours est conçu pour 10 jours et avant de l'utiliser, vous devez vous assurer qu'il n'y a pas de contre-indications. Il est conseillé aux personnes en surpoids de renoncer aux aliments riches en graisses animales, en glucides et en sucre pendant la durée du programme de nettoyage.

Comment nettoyer avec du riz trempé séché

Pour ceux qui se remettent d'un voyage, mais qui souhaitent nettoyer les articulations avec du riz en vacances, nous pouvons recommander de nettoyer le corps avec du riz, pré-trempé, lavé et séché. Il n'est pas difficile d'emporter un tel riz nettoyant avec vous en vacances ou en voyage d'affaires. Dans ce cas, le nettoyage du corps avec du riz doit être effectué après une préparation préalable :

• verser 10 litres d'eau dans 3 kg de grains de riz (utiliser de préférence du riz rond) ;
• le lendemain, rincez abondamment le riz et remettez-le à tremper toute la nuit;
• rincer et laisser tremper le riz pendant encore 3-4 jours jusqu'à ce que tout l'amidon soit retiré des céréales (à la suite de quoi l'eau drainée devient claire);
• jetez le riz sur un tamis, et quand l'eau s'écoule, étalez-le en une fine couche sur un plateau ou une plaque à pâtisserie;
• Versez le riz séché dans un sac en papier ou en lin.

Le riz ainsi transformé peut être consommé le matin sous forme de bouillie cuite à partir d'une cuillère à soupe de céréales, ou crue (grains - selon le nombre d'années), arrosée d'un peu d'eau.

Est-il possible de nettoyer le corps avec du kvas de riz?

Le kvas à base de riz a un goût agréable et un léger effet nettoyant pour éliminer les sels du corps.

1. Pour préparer le kvas, verser dans pot d'un litre 4 cuillères à soupe de riz (de préférence non poli), 2 cuillères à soupe de sucre et 6-7 raisins secs.
2. Complétez avec de l'eau bouillie refroidie et couvrez le col du pot avec plusieurs couches de gaze.
3. Exposez le pot au soleil.
4. Après 3 jours, commencez à prélever des échantillons le matin, l'après-midi, le soir - dès que l'infusion a la netteté caractéristique du kvas, versez-la immédiatement dans un autre plat à travers de la gaze et mettez-la au froid.
5. Buvez du kvas 100-150 ml après chaque repas.
6. La durée du cours est de 10 jours, si le kvas est bien toléré par le corps.

En cas d'inconfort dans l'estomac ou de faiblesse grave, la consommation de kvas doit être arrêtée et une quantité supplémentaire d'aliments riches en potassium doit être introduite dans l'alimentation.

Démaquillage au riz en 3 jours (régime express)

De nombreuses recettes de nettoyage du corps à la maison proposent de nettoyer les intestins et les articulations en seulement 3 jours. Ce sont les régimes dits express, conçus pour ne pas être utilisés plus d'une fois par mois.

La règle principale de l'utilisation de ces méthodes est de ne pas vous faire de mal. C'est-à-dire qu'il est impossible, même pendant ces 3 jours, de permettre un épuisement et une déshydratation excessifs du corps, car une violation de l'équilibre hydrique et électrolytique peut entraîner de graves problèmes cardiaques et respiratoires.

L'essence du régime est simple:

• verser 1 tasse de riz lavé avec 1 litre d'eau et faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit ou cuit, ne pas ajouter de sel;
• jeter le riz bouilli dans une passoire ou un tamis et laisser égoutter le bouillon;
• transférer dans un bol profond et manger tout au long de la journée en petites portions.

Étant donné que le riz est digéré en 2 heures environ, essayez de vous en tenir à ce régime (repas une fois toutes les 2 heures), vous n'aurez alors pas faim. N'oubliez pas de boire beaucoup de liquides - thé vert sans sucre, eau minérale sans gaz, au moins 1,5 litre par jour.

Pour obtenir des vitamines et des fibres, incluez dans l'alimentation de la première moitié de la journée des produits frais et ragoût de légumes et fruits (200-300 g). Suivez le régime pendant 3 jours.

Règles de base pour nettoyer le corps avec du riz

Sur la base de ce qui précède, on peut distinguer les règles de base suivantes pour nettoyer le riz à la maison:

1. Pour manger du riz bouilli ou mi-cuit, vous devez prendre du riz rond ou italien.
2. Pour préparer une infusion ou un kvas pour éliminer les sels, il est préférable d'utiliser du riz non poli.
3. Pour obtenir l'effet de nettoyage dans le processus de régime à base de riz, vous ne devez pas manger d'aliments contenant du sel, du sucre, du café, du cacao et des graisses.
4. Pour maintenir le fonctionnement normal du corps au cours du nettoyage avec du riz, il est nécessaire d'inclure des fruits et légumes frais et cuits dans l'alimentation, ainsi qu'une quantité suffisante de liquide.
5. La procédure de nettoyage du riz ne doit être lancée qu'en l'absence de contre-indications.

Quand la purification au riz est-elle contre-indiquée ?

Vous ne pouvez pas utiliser le nettoyage des articulations avec du riz (et de tout le corps) en présence de maladies telles que :

• toute pathologie du cœur et des vaisseaux sanguins;
• fissures ou obstruction de l'intestin;
• tendance à la constipation;
• maladie de la lithiase urinaire.

Vous ne devez pas non plus recourir au nettoyage du corps de l'enfant (moins de 13 ans) - en règle générale, à cet âge, le corps est capable de s'auto-purifier et n'a pas besoin de mesures supplémentaires.

N'oubliez pas que les critiques des médecins sur ces méthodes de nettoyage sont pleines de scepticisme. Par conséquent, ceux qui font plus confiance à la médecine traditionnelle qu'aux méthodes extravagantes de guérisseurs comme G. Malakhov, il vaut mieux s'abstenir de telles expériences sur leur corps.

En conclusion, on peut ajouter que celles attribuées au riz propriétés curatives(alors qu'on l'appelle presque la panacée à tous les maux) sont quelque peu exagérées. Bien sûr, il est impossible de s'empoisonner en consommant quotidiennement du riz, mais il ne faut pas espérer que le riz vous sauvera de tous les bobos.

Dans le contexte d'une situation environnementale de plus en plus dégradée et de l'introduction de la chimie dans industrie alimentaire les gens modernes soucieux de leur santé ont de plus en plus besoin de se débarrasser des toxines, des toxines et des sels de métaux lourds. Malgré le fait que les produits pharmaceutiques proposent toute une série d'adsorbants de haute qualité pour cela, beaucoup préfèrent remèdes naturels. En particulier, le nettoyage du corps avec du riz, qui est même appelé un filtre naturel, est très populaire. Certes, pour qu'il montre ces propriétés, il doit être correctement préparé et utilisé.

Action sur le corps

Un nettoyage correct et régulier avec du riz vous permet de :

• éliminer le liquide accumulé dans les tissus du corps, éliminant ainsi les poches;
• démarrer les processus de combustion des graisses;
• se débarrasser du sel et des toxines;
• nourrir le corps avec des substances utiles : protéines, vitamines, calcium, fer, sélénium, glucides, magnésium, acides aminés essentiels, phosphore ;
• normaliser les selles ;
• assurer le bon fonctionnement du foie et des reins;
• libérer les vaisseaux sanguins des plaques de cholestérol;
• perdre du poids
• éliminer les flatulences et les ballonnements, améliorer la motilité intestinale ;
• améliorer le bien-être;
• accélérer le flux sanguin.

Cette céréale est souvent comparée à une éponge qui absorbe tout excès de liquide et de substances nocives.

Initialement, le nettoyage du corps avec du riz servait principalement à se débarrasser des dépôts de sel en cas de problèmes au niveau des articulations et de l'appareil génito-urinaire. Mais en conséquence, il est devenu clair qu'il est plus multifonctionnel et peut éliminer d'autres substances nocives du foie, des reins, des intestins et des vaisseaux sanguins. Et aussi, il peut être utilisé en toute sécurité pour perdre du poids.

Contre-indications

Les opinions divergent quant aux contre-indications existantes. D'une part, cette céréale est un don de la nature, un absorbant naturel qui ne peut pas nuire à la santé. D'autre part, tout nettoyage du corps est un stress sérieux pour de nombreux organes. Cela est particulièrement vrai pour le cours de 2 mois de nettoyage des joints des dépôts de sel. À cet égard, il n'est pas recommandé d'effectuer de telles procédures en présence des maladies et affections suivantes :

• grossesse;
• récupération après les opérations;
• hémorroïdes;
• enfance;
• problèmes cardiaques et vasculaires;
• lactation;
• maladie de la lithiase urinaire;
• oncologie;
• insuffisance rénale;
• prendre des médicaments;
• Diabète;
• constipation;
• maladies de l'estomac;
• pathologies chroniques.

Il n'est donc pas superflu de consulter un médecin. Malgré le fait que les contre-indications soient relatives, si elles sont négligées, vous pouvez gravement nuire à votre santé.

Avantages et inconvénients

Avant de nettoyer le corps avec du riz, essayez de peser le pour et le contre.

Avantages :

• effet bénéfique sur le système circulatoire;
• donne une charge de vivacité;
• sature de substances utiles;
• a un effet thérapeutique: les médecins le prescrivent pour les maladies des articulations et du système génito-urinaire;
• un de ces rares produits qui débarrasseront les joints des sels - tous les adsorbants n'en sont pas capables ;
• abaisse le cholestérol;
• soulage l'anxiété, renforce le système nerveux;
• est peu coûteux ;
• améliore l'état de la peau et des cheveux;
• est un produit naturel.

Défauts:

• la présence d'effets secondaires;
• légère perte de poids
• ne doit pas être utilisé trop souvent, car il est lavé du corps avec les sels et les toxines un grand nombre de substances utiles - en particulier le potassium, qui affecte le fonctionnement du cœur;
• le manque de sel dans l'alimentation rend les plats fades et sans goût, ce qui augmente le risque de panne ;
• une trop longue cure d'épuration des sels (2 mois).

En cas de doute (vous n'aimez pas le riz ou espérez perdre 10 kilos par plat, etc.), mieux vaut tout de suite choisir une autre voie.

Des scientifiques ont récemment prouvé... que dans le riz blanc cuit, s'il est laissé à température ambiante pendant une longue période, la bactérie cereus commence à se multiplier activement. Ils produisent des toxines qui peuvent empoisonner une personne. Plusieurs décès sont connus.

Comment organiser correctement le nettoyage du riz à la maison? Quelques points généraux vous aideront à le comprendre.

Quel est le meilleur riz à utiliser ?

• Rouge (une variété appelée "Ruby")

Pendant la production, il se décolle seulement, mais n'est pas poli, grâce à quoi il contient de nombreuses substances utiles et convient parfaitement au nettoyage du corps.

• Blanc

Perd son caractéristiques avantageuses deux fois : lorsqu'il est poli pendant la production et pendant la cuisson. Après cela, c'est de l'amidon pur. Pour éliminer les sels et les toxines, il vaut mieux ne pas utiliser.

• Marron (alias noir ou sauvage)

Idéal pour nettoyer le corps. Son traitement pendant la production est minime, il contient toutes les substances utiles nécessaires et conserve l'intégrité de son réseau cristallin.

• Indien (maritime)

Rien à voir avec les céréales. Il s'agit d'une bactérie zooglea qui ressemble à des grains de riz. C'est un champignon cultivé à la maison dans un bocal. Son infusion nettoie parfaitement l'organisme, car c'est un excellent diurétique naturel.

• À la vapeur

Il peut être utilisé pour éliminer les toxines et les toxines, mais ne vous laissez pas emporter.

• Basmati

Si vous ne cuisinez pas et choisissez la vapeur, il convient également à cette procédure. Il est plus facilement absorbé par le corps que les autres variétés.

Quel type de riz choisir pour maigrir, comment organiser un régime et quels plats cuisiner ? À ce sujet dans l'article.

Horaire

La durée du cours dépend de sa destination. Si la tâche consiste à éliminer les dépôts de sel dans les articulations, vous devrez organiser la procédure pendant 2 mois et il ne sera possible de la répéter qu'après 2 ans. Si vous avez besoin d'un nettoyage standard (de tout le corps ou spécifiquement de certains organes), tout ira beaucoup plus vite : de 1 jour à 1 mois.

Méthode de cuisson

Bouillie de lait pour le petit-déjeuner, pilaf gras pour le déjeuner, accompagnement nutritif pour le dîner - tous ces plats sont inutiles en termes de nettoyage. Pour obtenir le résultat, le grain est pré-trempé. La nécessité d'une telle condition est expliquée scientifiquement. La structure de cette céréale est un réseau cristallin, entre les nodules desquels se trouvent le gluten et l'amidon. L'eau les lave et les cellules commencent à être vues assez clairement. Cela protège les céréales d'une digestion complète dans le tube digestif. Une fois dans les intestins, il agit comme une éponge.

Le riz pour nettoyer le corps doit être cuit à l'état al dente, c'est-à-dire légèrement insuffisamment cuit, ferme

Lors de l'ébullition, l'amidon et le gluten sont fermement fixés dans la grille, brouillant ses limites, et les céréales ne peuvent plus rien absorber. Par conséquent, la seule chose autorisée pendant le nettoyage est de faire bouillir le riz pendant 5 minutes maximum afin qu'il reste ferme. Cet état est appelé al dente.

Aliments

Lors du nettoyage du corps, il est nécessaire d'abandonner le sel (il s'agit d'une interdiction catégorique, si vous la violez, n'attendez pas de résultats). Vous devrez également limiter les viandes grasses, les saucisses, les viandes fumées, la restauration rapide, les collations, les aliments épicés et l'alcool.

Le cœur peut manquer de potassium, qui sera excrété avec les sels. Par conséquent, mangez plus d'aliments qui en sont riches : pommes de terre, abricots secs, raisins secs, bananes, Vinaigre de pomme, miel, thé, grains entiers, herbes, noix. La reconstitution du potassium par le biais de médicaments est possible, mais uniquement avec l'autorisation d'un médecin.

Petits trucs de la vie

1. Mangez une pomme une heure avant de manger du riz - cela renforcera l'effet nettoyant.
2. Après un mois de nettoyage actif, l'urine deviendra trouble à cause des sels, un mucus incompréhensible y sera visible - cela ne devrait pas vous effrayer, car des substances nocives commencent à sortir. L'effet peut durer jusqu'à 3 mois.
3. Ne combinez pas le nettoyage au riz avec d'autres méthodes ou régimes de désintoxication.
4. Si vous fumez, vous ne pouvez pas vous attendre à des résultats. Rhys devra combattre les nouvelles toxines, pas les anciennes.
5. Si vous vous sentez plus mal, la procédure doit être arrêtée et demander l'aide d'un médecin.
6. Pour améliorer l'effet nettoyant du riz, 2 litres d'eau pure par jour aideront.
7. Le riz est mieux consommé le matin à jeun. Après cela, il n'est pas recommandé de manger pendant 3 heures.

Schémas, recettes, méthodes

Le plus difficile est de choisir une technique, car il existe de nombreuses façons de nettoyer le corps. Nous portons à votre attention uniquement les plus populaires et les plus efficaces d'entre eux.

Méthode tibétaine

La purification au riz tibétain est l'une des plus célèbres et des plus populaires au monde.

Action: des toxines, amélioration de la digestion, perte de poids.

Essence: manger du riz trempé et bouilli al dente le matin à jeun.

Recette: mesurer les céréales comme suit : 1 c. l. seins nus pour chaque année de votre vie. Rincer à l'eau froide jusqu'à ce qu'il ne soit plus trouble. Mettre dans un bocal le soir, verser de l'eau tiède, fermer, mettre au réfrigérateur. Le matin, videz l'eau du bocal, prenez-en une cuillère à soupe de riz, versez le reste avec de l'eau fraîche, mettez-le au réfrigérateur. Faites cuire une cuillerée de céréales pendant 5 minutes (vous obtiendrez le même al dente). Sans ajouter d'autres produits (y compris le sel et le sucre), mangez au petit-déjeuner.

Durée du cours: jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de riz.

Cinq volumes / 5 tasses

Action: nettoyage complet du corps et des articulations.

Essence : riz imbibé d'aliments et légèrement bouilli.

Recette:

1. Numérotez cinq bocaux en verre d'un demi-litre de 1 à 5.
2. Nous lavons les céréales à chaque fois jusqu'à ce que l'eau cesse de devenir trouble.
3. Premier jour : 3 c. l. riz (sans couvercle) pour s'endormir dans le premier bocal, remplir à ras bord d'eau, poser par terre ou fenêtre (en hiver), là où il fait frais.
4. Deuxième jour : nous remplaçons l'eau du premier bidon par de l'eau fraîche. Nous effectuons toutes les manipulations d'hier avec le deuxième pot.
5. Troisième jour : nous changeons l'eau dans le premier et le deuxième, trempons les grains dans le troisième.
6. Les quatrième et cinquième jours - par analogie.
7. Sixième jour : faites bouillir le riz du premier pot et mangez-le sans sel à jeun. Versez une nouvelle portion, remplacez l'eau dans les récipients restants.

Durée du cours R : 40 jours.

eau de riz

L'eau de riz est utilisée même par la médecine officielle pour l'empoisonnement, car elle a des propriétés détoxifiantes améliorées.

Action: et les intestins des toxines, les articulations - des sels.

Essence: consommation d'eau de riz.

Recette:

1. Verser 200 g de céréales avec un litre d'eau.
2. Cuire à feu doux pendant 5 à 7 heures.
3. Souche.

eau de riz

Schémas de nettoyage :

• une demi-tasse 15 minutes avant le petit-déjeuner;
• un demi-verre trois fois par jour entre les repas;
• 200 ml pour le déjeuner et le goûter de l'après-midi ;
• 200 ml au lieu du dîner;
• boire un demi-litre en petites portions tout au long de la journée.

Durée du cours: 21 jours.

régime alimentaire cru

Le plus utile en termes de nettoyage est le riz cru, donc ceux qui ne doutent pas de leur volonté peuvent essayer cette méthode.

Action: nettoyage de tous les organes.

Essence: nettoyer le corps avec du riz cru et pré-trempé.

Recette:

1. Faire tremper 50 g de riz dans de l'eau tiède.
2. Changer l'eau dans les 5 jours.
3. Le 6ème jour, mangez du riz trempé en petites portions dans la journée, sans assaisonnement.

Durée du cours pour le nettoyage :

• intestins - 5-7 jours;
• sang et vaisseaux sanguins - 2 semaines;
• reins et foie - 3 semaines;
• organisme - un mois;
• joints de dépôts de sel - 2 mois.

kvas de riz

Dans ses propriétés nettoyantes, la boisson est similaire à l'eau de riz. Mais il a un avantage évident : il n'a pas besoin d'être traité thermiquement.

Action: nettoyage du corps.

Essence: boire tous les jours une petite quantité de boisson.

Recette:

1. Verser dans un bocal en verre d'un litre 50 g de riz, 30 g Sucre en poudre, environ 10 raisins secs.
2. Remplir à ras bord d'eau bouillie refroidie. Serrez le cou avec de la gaze multicouche.
3. Exposez au soleil.
4. Au bout de 3 jours, verser dans un autre récipient, après avoir filtré.
5. Mettre au réfrigérateur.
6. Boire un demi-verre trois fois par jour après les repas.

Durée du cours: 10 jours.

Lorsque vous choisissez une technique, pensez à combien de temps vous pouvez tenir sur une recette particulière. Vous devez d'abord comprendre que dans presque tous les programmes proposés, vous devrez manger principalement du riz trempé non salé - non cuit, sans aucun additif ni vinaigrette. Il n'aura pas un excellent goût. Sera-ce un obstacle pour vous ?

Effets secondaires

Malheureusement, nettoyer le corps avec du riz ne donne pas toujours des résultats positifs. Dans certains cas, des effets secondaires peuvent survenir :

• obstruction intestinale;
• stagnation dans le tractus gastro-intestinal;
• constipation;
• vertiges, insuffisance cardiaque, tachycardie, coups de bélier dus à un manque de potassium ;
• faiblesse et douleurs musculaires.

Bien que le riz soit le produit national de la Chine et de l'Asie du Sud-Est, il est très populaire dans le monde entier. Un grand nombre de programmes de perte de poids en sont basés. Ce grain est très bénéfique pour la santé. S'il y a un besoin de nettoyer le corps, cela vaut vraiment la peine d'être utilisé.

Comment rincer et faut-il faire tremper le riz pour la cuisson du pilaf ? Et si oui, combien? Certaines céréales doivent-elles être pré-trempées et pourquoi est-ce nécessaire si du riz cuit à la vapeur est vendu aujourd'hui, prêt à cuire ? Ces questions et d'autres que nous comprendrons ensemble dans l'article.

Comment laver le riz

Dois-je laver le riz avant de le mettre ? La question n'est pas vaine, certaines personnes pensent sérieusement que c'est superflu, car tout va bouillir et se stériliser en pilaf. Mais une fois que vous essayez de bien rincer les céréales, frottez-les particulièrement sales avec vos mains et essayez l'eau lavée. Le goût sera dégoûtant, l'apparence sera disgracieuse et l'odeur de certains spécimens en magasin sera complètement kérosène. Essayez-le et vous comprendrez s'il est nécessaire de laver le riz pour le pilaf ou non.


Dois-je laver le riz cuit à la vapeur? C'est nécessaire, car il est tout aussi sale et poussiéreux que d'habitude, car il a été traité, séché, stocké dans une variété d'endroits et de conditions. La réponse à la question de savoir s'il est nécessaire de laver le riz après la cuisson à la vapeur est donc évidente : c'est nécessaire et à fond. Mais la question de savoir combien laver et tremper telle ou telle variété est intéressante.



Si tout est clair sur la question de savoir s'il est nécessaire de laver le riz à la vapeur ou tout autre riz, les avis divergent sur le temps. Le fait est que différentes variétés absorbent le liquide différemment : les plus lâches sont plus intenses, les plus denses sont plus lentes. Voici quelques exemples:

• variétés douces telles que Krasnodar - 30 minutes pour une saturation complète;
• variétés solides telles que basmati ou dev-zira - jusqu'à 2 heures pour la plus grande absorption de liquide.

Proportions et temps de cuisson du riz
Alors jugez par vous-même : si vous rincez longtemps, en passant d'une eau à l'autre jusqu'à ce que l'eau devienne claire, vous pouvez la « boire » avec de l'eau du robinet de mauvaise qualité, voire chlorée.


Par conséquent, rincez rapidement, égouttez plus souvent et plusieurs fois jusqu'à ce que les grains soient parfaitement rincés et prêts pour le trempage.


Comment bien rincer le riz :

• vidanger l'eau au moins cinq fois ;
• moudre intensément avec les mains, surtout si les céréales sont sales ou de qualité douteuse ;
• utiliser de l'eau froide, car les grains l'absorbent plus lentement que l'eau tiède, et encore plus chaude.

Il est très important de comprendre si le riz est prêt pour la cuisson ou non. Après tout, d'une part, s'il est surexposé dans l'eau, il deviendra cassant et simplement digéré, se transformant en une bouillie salissante. Mais tu voulais délicieux pilaf friable? Mais il n'y a aucune raison de s'endormir céréales sèches.

Le riz sec absorbe plus d'huile que le riz humide et devient plus nutritif et lourd sur l'estomac.

La version du point de vue de la physique est correcte - le riz absorbe vraiment ce que vous y mettez. Cependant, la teneur en matières grasses du pilaf dépend du volume d'huile pris et non du type de céréales que vous mettez dans le pilaf - humide ou sec.


Une autre chose est que, comme le célèbre historien du pilaf Stalik Khankishiyev ne cesse de nous le convaincre, le pilaf est du riz trempé dans de l'huile et cuit dedans. Et seuls un lavage et un trempage appropriés peuvent rendre les céréales imbibées d'huile et devenir un véritable pilaf. Ou, si l'issue de l'affaire échoue, l'huile restera une substance distincte inintelligible qui pend au fond du chaudron, et le pilaf sera collant, collé et en même temps sec et sans goût. Pourquoi cela arrive-t-il?

Comment faire tremper le riz

Pour cuisiner du pilaf, mieux vaut prendre du bon riz et veiller à le faire tremper. Pourquoi tremper ? Le riz est principalement composé d'amidon qui, une fois cuit, est éliminé dans du zirvak ou de l'eau et devient de la gelée. Une telle pâte ferme l'entrée de l'huile à l'intérieur

En lavant et en trempant le riz, y compris le riz cuit à la vapeur, nous réduisons la teneur en amidon, respectivement, éliminons le caractère collant et ouvrons l'huile à l'intérieur.

Donc, si vous faites bouillir avant de faire bouillir et que vous rincez bien avant de tremper, les chances d'obtenir le bon pilaf augmenteront considérablement et le résultat sera très bon.



Ne trempez que dans l'eau la meilleure et la plus pure, car elle fera partie de votre plat !

A quelle température doit être l'eau

Quelqu'un dit qu'il vaut mieux le tremper dans de l'eau bouillante, d'autres sont sûrs que le riz n'est versé qu'avec de l'eau froide. Le troisième conseille : « Faites tremper le riz dans de l'eau chaude, puis remplissez-le d'eau froide »… mais y a-t-il des règles qui aident à cuisiner le vrai pilaf le plus savoureux ?


La vérité peut être établie par la pratique et l'expérience. Pour que le pilaf soit friable et saturé d'huile et de tout le reste, nous vous conseillons de faire tremper le tout à une température d'eau de 60 degrés.

L'eau chaude ou l'eau bouillante fera gonfler les céréales rapidement, mais de manière inégale.

Ensuite, la partie sera dure, la partie sera lâche et le pilaf cuit sera collant. Après tout, l'amidon s'est rapidement brassé, n'est pas entré dans l'eau avec le trempage, mais a bouilli et s'est transformé en pâte dans le plat. Vous pouvez manger, et même nutritif, mais pas appétissant.


Eau froide un bon choix mais plus de temps de trempage est nécessaire. Il est donc préférable de prendre de l'eau modérément chaude et des céréales bien lavées.


Autre point : les gens commencent à s'y retrouver dans la cuisine du pilaf avec de l'expérience. Bien qu'il n'y ait pas une telle expérience, sachez que si le riz gonfle soudainement pendant le trempage, alors moins de zirvak (ou d'eau ajoutée) est nécessaire, le riz gonflé absorbe peu de graisse et de bouillon.

Préparer plat savoureux, les céréales doivent être préparées à l'avance. Dans cet article, nous verrons pourquoi le riz est lavé et comment le faire tremper correctement avant la cuisson afin que le pilaf ou un autre plat de celui-ci dépasse toutes les attentes gustatives.

💧 Comment tremper

La température de l'eau et le temps de trempage dépendent du produit chimique et propriétés physiques variétés de céréales.

📌 Grain rond court. Doux et contient beaucoup d'amidon. Par conséquent, il ne nécessite pas de long trempage.

1. Vérifiez s'il y a des corps étrangers.
2. Verser de l'eau chaude (environ 60°C) pendant 15 minutes.
3. Vidanger, procéder à la chasse d'eau.

📌 Grain long fin translucide. Très dense. Il doit être trempé plus longtemps que les variétés douces.

1. Traverser.
2. Rincer.
3. Faire tremper dans de l'eau froide salée pendant 5 à 8 heures.

📌 Marron sauvage/Noir. Les grains sont denses. La cuisson sans trempage prolongé est déconseillée.

1. Retirez la corbeille.
2. Rincer.
3. Faire tremper dans un liquide froid salé pendant 6 à 8 heures. Assez 1 cuillère à soupe de sel pour 3 litres. Ce volume est suffisant pour tremper un kilogramme entier. Le riz ne peut pas être sursalé à ce stade - il absorbera exactement autant de sel que nécessaire.

📌 Basmati. Contient beaucoup d'amidon, a des grains mous. Ne nécessite pas de long trempage.

1. Retirez les débris étrangers des céréales.
2. Rincer.
3. Verser chaud (un peu plus haut température ambiante) avec de l'eau pendant 10-15 minutes.

📌 Alanga. Doux, donc le trempage est souvent exclu. Après avoir vérifié les impuretés étrangères, passez immédiatement à l'étape de lavage.

📌 Riz Long Grain Cuit à la Vapeur (Blanc). Les grains sont traités à la vapeur sous pression. De ce fait, il devient plus solide. Cette variété nécessite un trempage plus long que la variété à grains ronds.

1. Retirer toutes les impuretés étrangères (trier).
2. Rincer.
3. Faire tremper dans un liquide froid salé pendant 1 à 2 heures.

Toute variété est trempée uniquement dans l'eau la plus pure et de la plus haute qualité. Après tout, il absorbe tout liquide dans lequel il apparaît, ce qui signifie que le goût final du plat en dépend.

🍚 Laver le riz pour le pilaf

🔸 Grain rond court. Devient rapidement doux, sujet aux craquelures au lavage. Rincez-le après trempage.

• Rincer délicatement sous le robinet plusieurs fois. Ne frottez pas les grains avec vos mains, tournez-les légèrement.
• Vérifier la transparence du liquide drainé. S'il reste de l'amidon, répétez le lavage.

🔸 Basmati

• Rincer eau froide avant de faire tremper jusqu'à ce que le liquide égoutté soit clair.
• Après le lavage - faire tremper (voir ci-dessus).

🔸 Grain long cuit à la vapeur (blanc), brun sauvage/noir, translucide fin à grain long

• Rincer plusieurs fois sous le robinet.
• Répétez le lavage jusqu'à ce que le liquide devienne clair.

Laver soigneusement le riz. Il absorbe rapidement le liquide et devient cassant, il est facile de l'écraser avec des actions brutales.

📝 Délicieuse recette de pilaf du chef

✍ Ingrédients :

• 500 g de viande (agneau ou porc)
• 500 g d'oignon
• 500 g de carottes
• 1er. riz
• 300 g d'huile végétale
• 5-7 gousses d'ail
• mélange d'épices pour pilaf

📋 Cuisine :

1. Carotte coupée en fines lanières. Oignons - demi-anneaux. Viande - morceaux moyens.
2. Préparez le zirvak. Pour ce faire, faites-le chauffer dans un chaudron huile végétale. Ajouter les carottes, les oignons, la viande. Frire, à découvert, pendant 10 minutes. Puis - encore 10 minutes sous le couvercle. Feu maintenir au maximum. Remuez périodiquement la masse.
3. Au milieu de la cuisson du zirvak, ajoutez du sel, des épices au goût. S'il n'y a pas de mélange spécial d'épices, ajoutez:, basilic, houblon suneli, coriandre.
4. Mettez les grains préparés (lavés et trempés) sur le dessus du zirvak. Répartir uniformément sur la surface, verser de l'eau chaude. Ne pas remuer.
   Couvrir avec un couvercle et réduire immédiatement le feu à doux. Laisser cuire environ 1 heure.
5. 5 minutes avant la fin de la cuisson, insérer les gousses d'ail épluchées.

Le plus délicieux est obtenu si, après la cuisson, enveloppez la casserole avec une couverture et laissez cuire à la vapeur pendant environ 30 minutes