L'été est chaud, mais j'ai envie de quelque chose de savoureux, sucré et, de préférence, léger à un verre de compote ! À ce moment, la recette d'un fromage cottage maison vous aidera - un dessert simple et spectaculaire pour petits et grands! Maintenant, la maison de fromage cottage faite de biscuits est notre préférée, avec d'autres favoris desserts d'été pas de cuisson - gâteaux de pommes de terre et saucisse de thé.
Nous avons commencé à construire une maison de fromage cottage à partir de cookies à la demande du lecteur Natalya. Merci pour l'idée - les enfants et moi avons vraiment aimé construire et manger ! Mange toi aussi !
Dans la foulée, il s'est avéré qu'il existe de nombreuses variétés de maisons de fromage cottage ! Il existe une variété de modèles : et une maison classique avec un toit à pignon ; et un long triangle avec une banane à l'intérieur ; et même une maison miniature avec une fenêtre ! Nous avons décidé d'essayer les options qui nous plaisaient le plus et de vous proposer un choix. Quelle maison aimes-tu ?
Choisissez, construisez, impliquez les enfants - ils vont adorer ! Et avec quel plaisir alors un dessert construit personnellement sera mangé !
Numéro de maison 1
Conception: Classique
Matériaux de construction:
- Biscuits carrés - 6 pièces;
- Fromage cottage - 1 paquet (vous avez besoin d'environ 180 g pour la construction et dans un paquet de 200 - vous pouvez manger comme ça);
- Sucre en poudre - 1-2 cuillères à soupe;
- Poudre de cacao - 0,5 cuillères à soupe;
- Fromage au chocolat - 1 pièce;
- Beurre - 1 cuillère à soupe;
- Lait - 3 cuillères à soupe.
Pour le glaçage, la recette originale suggérait de prendre de la crème sure, du beurre et du cacao. Mais ce glaçage s'est avéré pas assez épais pour moi. Par conséquent, je recommande de faire un glaçage à partir de chocolat fondu, un quart de barre suffit. Et vous ne pouvez pas couvrir le toit de chocolat. Mais avec le glaçage, c'est plus savoureux et plus beau.
Le fromage cottage est préférable de prendre doux, pâteux, modérément humide. Et le plus frais, car le dessert ne subit pas de traitement thermique !
Pétrir le fromage blanc à la fourchette avec la poudre et le beurre mou.
petite partie masse de caillé séparer - quelque chose entre un tiers et un quart - et mélanger avec du cacao.
Tremper rapidement les biscuits dans le lait; plus les biscuits sont mous, moins ils ont besoin d'être conservés pour ne pas se ramollir. Quelques secondes suffisent. Si les cookies sont durs, vous pouvez prendre un peu plus de temps.
Nous avons étalé trois biscuits d'affilée et sur eux en une couche uniforme - la moitié du fromage cottage blanc. Au centre, nous mettons du fromage glacé; ses bords peuvent être coupés et mangés, et les fenêtres sont obtenues à la maison ! Nous mettons un peu plus de masse de caillé léger sur le dessus, puis nous traduisons les deux biscuits extrêmes en position verticale - ce sont les «murs».
Après avoir rempli de "mastic" de caillé ces endroits si nécessaire, nous avons mis en place un "chevauchement" à partir du 4ème cookie sur le dessus.
Nous y avons étalé du caillé de chocolat, donnant une forme triangulaire. Et nous construisons un "toit" à partir de 2 autres morceaux de cookies. Peut être recouvert d'un glaçage au chocolat.
Quelle jolie maison de fromage cottage! Au fait, nous les avons mangés tous les trois, malgré leur taille compacte.
Numéro de maison 2
Design : Cabane à pignon avec une banane à l'intérieur
C'est le bâtiment le plus simple - une "cabane" triangulaire avec des côtés en biscuit, remplissage de caillé et une surprise sous la forme d'une banane entière au milieu ! Cependant, une banane peut être remplacée par des morceaux de fruits ou des fruits secs, des baies, pépites de chocolat... Vous pouvez inventer une mer d'options avec le même design de base.
Dans certaines recettes, les biscuits sont disposés en deux couches, entrecoupées d'une petite quantité de fromage cottage. Je l'ai disposé en une seule couche, donc la masse de caillé n'avait pas besoin de 400g, comme dans recette originale, et moins, environ 300-320g. L'excès de "mortier", c'est-à-dire de fromage cottage, lors de la formation de la maison, a rampé hors des joints et a été mangé.
- Cookies - 15 pièces (si en 2 couches, puis 30 pièces);
- Fromage cottage - 300 g (si 2 couches, puis 400);
- Crème sure épaisse, 20-25%, ou crème - 3 cuillères à soupe;
- Sucre en poudre ou sucre - 3 cuillères à soupe;
- Banane - 2 pièces ;
- Chocolat - 50 g;
- Huile végétale - 0,5 cuillère à soupe;
- Si les biscuits sont durs, le lait est de 30 ml.
Les cookies sont de type approprié " lait cuit". S'il est mou, vous ne pouvez pas le tremper. Des biscuits plus durs conviennent également, seulement avant de les disposer, vous devez les tremper dans du lait pendant quelques secondes.
Posez un film alimentaire ou un sac à sandwich sur le papier et disposez les biscuits en trois rangées selon le motif 3x5.
Pétrir le fromage cottage avec le sucre en poudre et la crème sure. Au lieu de poudre, vous pouvez prendre du sucre, mais c'est toujours plus tendre avec. Vous pouvez faire varier la quantité de sucré à votre goût : prenez non pas 3, mais 2 cuillères ou, si le fromage cottage est aigre, alors 4.
Répartir un peu plus de la moitié de la masse de caillé sur les biscuits et répartir uniformément. Il est plus pratique de ne pas étaler avec une cuillère, mais avec un couteau large.
Au milieu, sur le "chemin central" des biscuits, mettez une banane. S'il est courbé, appuyez un peu dessus pour lui donner une forme uniforme.
Nous étalons le reste du fromage cottage sur la banane, il n'est plus nécessaire de l'étaler sur toute la surface - au contraire, nous donnons à la masse une forme triangulaire.
Et maintenant, nous tirons le film par les bords et élevons les côtés de la hutte, formant une maison. Appuyez fermement, retirez l'excès de masse de caillé. Nous enveloppons la maison dans un film et la mettons au réfrigérateur pendant une demi-heure pour la saisir.
Pendant ce temps, préparez le glaçage pour la décoration. Faire fondre les morceaux de chocolat au bain-marie, ajuster l'épaisseur du glaçage en ajoutant huile végétale.
Après avoir sorti le dessert, versez du chocolat sur la maison.
Couper en portions avec un couteau bien aiguisé. Voici une coupe intéressante. Il sera plus facile de couper proprement dessert au lait caillé si vous trempez un couteau dans de l'eau chaude.
Numéro de maison 3
Construction : quatre étages avec un toit à pignon.
Cette maison ressemble à une vraie maison en rondins. Vous pouvez en faire n'importe quelle longueur et hauteur. Cette conception utilise 24 cookies ; la maison se compose de 4 sections, dans chacune - 4 "étages" + 2 biscuits pour le toit. De la même manière, vous pouvez créer 3 ou 5 "étages" et des sections - à partir d'un (vous obtenez alors une petite maison, comme le n ° 1), ou 2, 3 ... selon la société qui va manger!
Les biscuits ont besoin d'une forme carrée, de préférence pas dure, mais comme du «lait cuit», car la pâte dure n'est pas assez trempée et le dessert est difficile à couper.
- Pour 24 biscuits :
- 400 g de fromage cottage;
- 50 ml de lait;
- 3-4 cuillères à soupe de crème épaisse ou de crème sure;
- 3-4 cuillères à soupe de sucre ou sucre en poudre.
La crème est préférable, car avec eux la crème est plus épaisse et plus agréable au goût. Et le sucre en poudre est préférable au sucre - il est plus tendre.
Pour le glaçage :
- 50 g de chocolat noir ;
- 30 g de chocolat blanc ;
- 1,5 cuillères à café huile de tournesol sans odeur.
Le chocolat blanc peut être remplacé flocons de noix de coco, et au lieu de noir, prenez du lait.
Pétrir le fromage cottage avec le sucre en poudre et la crème pour obtenir une masse crémeuse homogène. Si le fromage blanc est grumeleux, il est conseillé de le frotter avec les mains ou de battre le tout au mixeur.
J'ai versé des baies et des morceaux de fruits dans la masse de caillé: myrtilles, framboises, abricots, bananes. Soyez coloré et délicieux!
Trempez les biscuits des deux côtés dans du lait - rapidement pour ne pas les mouiller - et disposez-les en une rangée sur du papier sulfurisé ou du papier d'aluminium.
Nous étendons les biscuits avec une couche de masse de caillé.
En haut, nous posons la deuxième couche de biscuits trempés dans du lait, et ainsi de suite, les 4 étages.
Ensuite, nous déposons le reste du fromage cottage, et dessus - des biscuits, formant un "toit".
Nous emballons bien la «maison» dans du papier d'aluminium ou du parchemin et du film alimentaire (sac) et la mettons au réfrigérateur pendant 1 heure.
Lorsque le dessert a refroidi et "renforcé", vous pouvez commencer à décorer. Faire fondre le chocolat au bain-marie en ajustant l'épaisseur du glaçage en ajoutant de l'huile de tournesol. Tout d'abord, faites fondre le blanc et mettez-le dans un cornet (ou dans le coin d'un sac alimentaire dense). Puis on fond chocolat noir et arroser le toit de la "maison". Lorsque le glaçage durcit, au bout de 10 minutes, coupez le coin du sac et dessinez des motifs blancs. Si vous dessinez immédiatement, au-dessus de la glaçure chaude, le dessin ne collera pas, vous devez donc attendre que la glaçure prenne.
C'est ainsi que se révèle la maison du fromage cottage selon le projet n ° 3.
Coupez le dessert en morceaux avec un couteau bien aiguisé et dégustez !
Quelle maison de campagne avez-vous le plus aimée ?
Mais, malheureusement, toutes les femmes au foyer n'ont pas assez de temps libre pour préparer souvent des mets complexes pour sa famille. Après avoir lu l'article d'aujourd'hui, vous apprendrez à réaliser un gâteau "Maison" de plusieurs manières différentes.
Première option : facile !
A noter que cette recette est intéressante en ce qu'elle ne prévoit pas l'utilisation du four. Faire un tel dessert est beaucoup plus facile qu'il n'y paraît à première vue. L'essentiel est de tout acheter à l'avance produits nécessaires. Avant de commencer le processus, vérifiez si votre cuisine a :
- 300 grammes de biscuits.
- Trois blancs d'œufs.
- 100-150 grammes de sucre en poudre.
Pour que votre famille puisse essayer le gâteau «maison» léger et savoureux, dont la photo sera présentée ci-dessous, vous devez compléter l'ensemble ci-dessus avec une cuillère à café de jus de citron et une petite quantité de bonbons ou de fruits secs. Ce dernier servira de décoration.
Description du processus
Au stade initial, il est nécessaire de commencer à préparer le soi-disant glaçage. Il est fabriqué à partir de sucre glace pré-tamisé et de blancs d'œufs battus en une mousse dense. Une fois que la masse a commencé à augmenter de volume, du jus de citron y est progressivement introduit et continue à travailler avec un mélangeur ou un fouet. En conséquence, vous devriez obtenir un mélange épais qui peut bien conserver sa forme. La glycérine est ajoutée au glaçage insuffisamment collant.
Après cela, vous pouvez faire la base du futur dessert. Il est fabriqué à partir de biscuits rectangulaires assez secs. Tout d'abord, une forme de maison avec un toit est découpée avec un couteau bien aiguisé. Ensuite, sur une feuille de papier d'aluminium étalée sur la table, un biscuit entier est disposé, dont les bords sont enduits de glaçage, et un mur avec un toit y est attaché. Les flans rectangulaires latéraux sont appliqués après que la masse adhésive ait un peu durci. Ensuite, ils installent le deuxième formulaire avec un toit et laissent le futur dessert pendant un moment pour que le glaçage ait le temps de bien fixer les biscuits.
À la fin du processus, un toit est installé et la maison est remplie de garniture, qui est utilisée comme des noix, des baies, des fruits ou des restes de glaçage mélangés à des miettes de biscuits écrasées. Produit prêt couvrir de craquelins entiers et laisser brièvement. Une demi-heure plus tard, le gâteau « Maison » composé de biscuits est décoré de douceurs ou de fruits secs et servi avec du thé.
Deuxième option : air doux
Le dessert préparé selon cette recette est étonnamment différent goût délicat et la consistance de l'air. Comme dans le cas précédent, cette délicatesse ne sera pas cuite. Rendre incroyable gâteau léger"Maison", dont la recette sera envisagée dès maintenant, vous devez auditer votre réfrigérateur à l'avance et, si nécessaire, acheter les composants manquants. Avant de commencer à cuisiner, assurez-vous d'avoir sous la main :
- 305 grammes de biscuits sablés.
- 105 millilitres de lait pasteurisé.
- 55 grammes de sucre cristallisé.
- 65 millilitres de crème sure faible en gras.
- Un demi-kilo de fromage cottage.
- 35 grammes de cacao.
Technologie de cuisson
Pour que vous deveniez vraiment savoureux et gâteau délicat"Maison" de biscuits et de fromage cottage, vous devez respecter strictement le rapport recommandé des composants. Dans un bol, mélanger la crème sure faible en gras et le sucre. Le fromage cottage y est également envoyé et battu au mélangeur jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
Une feuille de papier d'aluminium est placée sur la table et quatre biscuits sont disposés sur une rangée, après avoir été préalablement dans un bol de lait chaud. Répartir la masse de crème sure sur le dessus et niveler soigneusement avec un couteau. Placer une autre couche de biscuits dessus et badigeonner à nouveau avec le mélange sucré. Ceci est répété quatre fois.
Après cela, la masse de caillé restante est combinée avec du cacao et étalée sur les biscuits. Faites cela de façon à former un triangle. Placé au dessus sables sous la forme d'un toit, enveloppez le futur gâteau «maison» dans du papier d'aluminium et envoyez-le au réfrigérateur. Une heure plus tard, le dessert est soigneusement déplié, recouvert de chocolat fondu et servi.
Option trois - avec de la gélatine
Cette recette est intéressante en ce qu'elle implique l'utilisation de gélatine. Vous pouvez cuisiner une délicieuse et légère "Maison" en l'utilisant, il vous suffit de la conserver au réfrigérateur. Afin de ne pas interrompre le processus à la recherche de produits manquants, vous devez effectuer un audit préalable dans votre cuisine et acheter tous les composants nécessaires. Vous devez avoir à votre disposition :
- 715 grammes de fromage cottage faible en gras.
- 205 millilitres de crème.
- 205 grammes de sucre.
- Un demi-paquet de beurre.
- 125 grammes de biscuits sablés.
- Sachet de vanille.
- 20 grammes de gélatine.
Séquençage
Dans un bol, mélanger le fromage blanc préalablement frotté au tamis, Sucre en poudre, une petite quantité de crème et vanille. Bien battre le tout au mixeur jusqu'à l'obtention d'une masse crémeuse homogène et laisser reposer un quart d'heure.
Pendant que le mélange est infusé, vous pouvez faire la gélatine. Il est versé avec la crème restante et envoyé à bain d'eau. Après dissolution complète des cristaux, il est refroidi, ajouté à crème caillé et fouetter à nouveau jusqu'à consistance mousseuse. Après cela, les plats avec le mélange sont recouverts d'un couvercle et mis au réfrigérateur pendant un quart d'heure.
Des biscuits finement émiettés sont combinés avec des pré-ramollis Beurre, frottez-le bien dans la paume de vos mains et tassez-le fermement sur le fond du formulaire tapissé de parchemin. Étendre la crème de caillé sur le dessus, égaliser, couvrir de film alimentaire et mettre au réfrigérateur. Après trois heures, le dessert peut être servi à table.
Option quatre : Délicieusement délicieux
Comme dans tous les cas précédents, pour préparer le gâteau "Maison", vous devez vous rendre à l'avance au supermarché le plus proche pour les achats nécessaires. Votre liste doit inclure :
- 800 grammes de biscuits.
- Un demi-kilo de fromage cottage.
- 200 millilitres de lait.
- 30 grammes de beurre.
Comme composants supplémentaires, une barre de chocolat au lait et 150 grammes de noisettes seront utilisés.
Algorithme de cuisson
Pour que vous obteniez un gâteau «maison» délicieux et léger, vous devez respecter strictement le rapport de produits ci-dessus. Sur une table recouverte d'une pellicule plastique, étalez une couche de biscuits mesurant trois par quatre morceaux. Auparavant, chacun d'eux est trempé dans du lait chaud pendant quelques secondes.
Étalez une couche de masse de caillé sur les biscuits et nivelez soigneusement. Ceci est répété deux fois de plus. En conséquence, vous devriez avoir trois couches. La moitié des noisettes existantes ou de toute autre noix est placée au milieu. Après cela, à l'aide d'un film plastique, une maison est formée en soulevant soigneusement les bords.
Une barre de chocolat cassée est placée dans une petite casserole, envoyée au poêle et fondue à feu minimal. Dans le même bol, ajouter un peu de beurre et de lait. Le glaçage obtenu est versé sur la maison, décoré de noix et le dessert presque fini est mis au réfrigérateur. Deux heures plus tard, le gâteau est transféré dans un beau plat et servi à table.
Vous pouvez apporter des modifications mineures à cette recette si vous le souhaitez. Ainsi, la masse sucrée achetée peut être remplacée par du fromage cottage fait maison mélangé à de la confiture et des noisettes à d'autres noix.
Filles adorables! Puisque vous cherchiez comment faire un gâteau en forme de maison, alors vous êtes sur la bonne voie ! Dans la colonne des recettes, qui se situent un peu plus bas, vous pourrez sans doute la retrouver. Cependant, s'il n'y a pas de méthode de cuisson pour cuisiner un gâteau sous la forme d'une maison ci-dessous dans la colonne, utilisez la recherche habituelle sur le site.
Gâteau "crème irlandaise"
Pour le fond chocolat :
2/3 tasse de farine
1/3 tasse de cacao en poudre non sucré
2/3 tasse de sucre
3/4 cuillère à café un soda
1/2 cuillère à café levure chimique
1/4 cuillère à café sel
1 gros oeuf température ambiante
1/4 tasse de lait
3 cuillères à soupe huile végétale (maïs ou colza)
1/2 cuillère à café extrait de vanille
Pour la mousse "Irish Cream":
1/2 tasse de lait
2 cuillères à soupe amidon
2 gros oeufs, diviser
2 cuillères à café café instantané
1/8 cuillère à café sel
1 sachet de gélatine (2 1/4 c. à thé)
2 oz (56 g) de chocolat au lait, finement haché
2 ...
Des produits:
Pour essai :
farine de blé - 170 gr.
margarine - 100 gr.
sucre - 60 gr.
oeuf - 1 pc.
soda sur la pointe d'un couteau
baies et fruits
Recette:
1. Préparez la pâte. Broyez l'œuf avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit blanc. Battre la margarine jusqu'à consistance mousseuse et mélanger avec l'œuf. Ajoutez ensuite la farine mélangée au bicarbonate de soude et pétrissez rapidement la pâte. Pâte prête conserver au réfrigérateur pendant 30 minutes.
2. Cuire dans le moule jusqu'à coloration dorée afin que la pâte ne lève pas au centre et conserve sa forme avant de la mettre au four.
Tu auras besoin de:
200~300g de chocolat,
confiture aigre-douce (canneberge, prune, cerise),
1 cuillère à soupe de cacao
2 noisettes ou raisins secs ou M&Ms
PÂTE À SABLE
1 oeuf
2 jaunes,
2/3 tasse de sucre en poudre
1,5 ~ 2 tasses de farine
150g de beurre
BISCUITS RAPIDES
2 oeufs,
0,5 tasse de sucre
2 cuillères à soupe de cacao
1 cuillère à café de levure chimique
1 tasse de farine
6 ~ 8 cuillères à soupe de crème sure
CRÈME
4 cuillères à café de gélatine
600g de fromage blanc
1 citron
0,5 tasse de sucre
300 g de crème sure épaisse...
Ingrédients du gâteau de mariage en argent :
farine de blé - 2 tasses
sucre en poudre - une tasse et demie
beurre - 450 grammes
œuf - 3 pièces
crème sure - 1 tasse
soda - une demi-cuillère à café
vinaigre 3% - 1 cuillère à café
raisins secs sans pépins - 1 tasse
cacahuètes grillées - une demi-tasse
coquelicot - une demi-tasse
lait concentré - 1 tasse
vanilline - 1 gramme
cognac - une demi-cuillère à café
jus de citron - 1 cuillère à soupe
massepain - 500 grammes
mastic - 250 grammes
dessin de poids - 100 grammes
perles de caramel - 30 grammes
Recette du 14 février - Gâteau au chocolat - miel
Ingrédients du gâteau au chocolat et au miel :
Pour préparer le test, vous aurez besoin de :
sucre - 200 grammes
beurre ramolli - 200 grammes
farine - 200 grammes
oeufs - 3 pièces
soda éteint avec du vinaigre - 1 cuillère à café
poudre de cacao - 1 cuillère à soupe
chocolat au lait - 100 grammes
miel (liquide, s'il y en a confit, il faut le faire fondre au bain-marie) - 100 millilitres
eau chaude - 200 millilitres
"Sandwich"
Gâteau au foie "Je veux des suppléments"
Gelée "Oeuf de poulet Ryaba"
Gâteau snack "Conte de fées"
Snack "Lèche-toi les doigts"
Gâteau aux crêpes "Reconnaissance"
Gâteau snack "Lumière de Noël"
Gâteau "Chaos"
Gâteau "Kolobok" fourré aux biscuits
Gâteau "Paradis pour une princesse"
Gâteau "Joyeux anniversaire, Povarenok. ru!"
Nous pensons qu'une sélection de recettes sur le thème de la fabrication d'un gâteau en forme de maison est exactement le matériau que vous vouliez trouver. Nous serons toujours heureux de vous voir!
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Vous venez d'emménager dans un nouvel appartement ou une nouvelle maison et vous prévoyez une pendaison de crémaillère ? Gâteau "Maison" sera un excellent ajout à votre fête! Cependant, la pendaison de crémaillère n'est pas la seule raison de commander une composition sucrée en forme de maison. Par exemple, une fête de fin d'études secondaires peut être décorée avec un bâtiment scolaire "doux". S'il s'agit de Jardin d'enfants ou université - respectivement, la construction d'un jardin d'enfants et d'un établissement d'enseignement supérieur. Si le gâteau est commandé pour une fête d'entreprise, il pourrait s'agir d'un immeuble de bureaux. Si Pâtisserie est destiné à une soirée à thème dédiée, par exemple, à n'importe quel pays, alors dans ce cas il y a beaucoup d'options : l'Abbaye de Westminster, le Louvre, et même la Maison Blanche.
Où commander ?
Bien sûr, un gâteau en forme de maison doit ressembler à l'original, et seuls les professionnels peuvent faire face à une tâche aussi difficile. Toute option est à la portée des confiseurs Supercakes. Grande expérience et maîtrise technologies modernesà la perfection, permettez-leur de créer de véritables chefs-d'œuvre. Regarder gâteaux "Maison", photo qui sont présentés dans notre catalogue, vous serez étonné du soin apporté à tous les détails.
Cependant, en plus des versions sérieuses qui se rapprochent le plus possible de l'original, nous avons également des versions amusantes de dessins animés. Il peut s'agir de maisons, de châteaux et de palais de vos contes de fées et dessins animés préférés, qui raviront non seulement les enfants, mais aussi les adultes.
Lorsque vous commandez un produit de confiserie chez nous, vous pouvez être sûr de sa qualité. Nous n'utilisons que des ingrédients naturels, nos gâteaux sont donc délicieux !
Fonctionnalités supplémentaires de "Supercakes"
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