Il existe de nombreuses raisons de cuisiner. un délicieux gâteau. Seulement en été, dans la chaleur, vous ne voulez pas du tout rester devant le poêle. Dans ce cas, des gâteaux sans cuisson peuvent être appropriés. Les recettes (des photos de ces desserts sont présentées ci-dessous) se trouveront certainement dans n'importe quel carnet culinaire. Mais une place particulière parmi eux est occupée par les gâteaux à la gelée aux fruits. Et tout dépend de leur légèreté et de leur fraîcheur. C'est ce dont vous avez besoin lors d'une chaude journée d'été.
Gâteau "Verre brisé"
Ce plat sans cuisson, facile à préparer, pourrait bien se qualifier pour le titre. chef d'oeuvre culinaire. Et tout cela grâce à son aspect époustouflant, qui rappelle le marbre ou le verre. Pour le préparer, vous aurez besoin de :
100-150 grammes baies fraîches ou des fruits (prenez ceux qui conviennent au goût des conserves) ;
9 feuilles de gélatine ;
9 grammes (1 sachet) de gélatine en poudre.
Comment cuisiner?
Tapisser un moule à charnière de 18 cm de film alimentaire. Au lieu de cela, vous pouvez prendre n'importe quel récipient d'un volume de 1,5 à 2 litres, puis préparer un gâteau à la gelée avec des fruits en modifiant l'ordre des couches. Retirez les fruits de la compote, ajoutez-y la stévia et 2 cuillères à soupe de compote. Broyer dans un mélangeur. Tremper séparément dans l'eau pendant 10 minutes. Bien presser et dissoudre à feu doux dans 50 ml de liquide. Ajouter encore chaud à la masse de fruits et battre jusqu'à ce qu'elle augmente de volume et s'éclaircisse. Ajoutez ensuite et mélangez bien. Versez dans un moule et attendez qu'il refroidisse. Cela prend généralement environ 2 à 3 heures.
Tout comme les autres gâteaux à la gelée de fruits (photo ci-dessus), il est multicouche. Pour la deuxième couche, lavez bien les fruits et les baies, triez et déposez sur le soufflé au caillé. Il est conseillé de le faire avec soin et le plus joliment possible, car ils seront parfaitement visibles dans une masse transparente. A partir du reste de compote et de gélatine en poudre, préparez la gelée selon les instructions figurant sur l'emballage. Vous pouvez également utiliser des produits semi-finis. Versez les fruits et remettez-les au réfrigérateur, jusqu'à ce qu'ils soient complètement solidifiés.
Bien sûr, il faut du temps pour préparer des gâteaux à la gelée sans cuisson. Les recettes (les photos de desserts sont toujours étonnantes) demanderont une certaine habileté, mais vous n'avez pas besoin d'allumer le four par une chaude journée. Oui, et les manger au chaud est bien plus agréable.
gâteau à la gelée avec des fruits - bonne façon se régaler pendant la saison chaude, car les friandises sont généralement préparées sans cuisson. Certaines recettes peuvent être adaptées pour un menu végétarien ou tout autre menu diététique en éliminant la base de lait et en remplaçant le sucre par un autre édulcorant.
Comment faire un gâteau à la gelée de fruits ?
Tout spécialiste culinaire pourra préparer un gâteau à la gelée de fruits sans cuisson s'il en fait la demande. bonne recette et n'oubliera pas quelques règles de base pour réaliser de tels desserts.
- Pour préparer un gâteau à la gelée de fruits à la maison, vous aurez besoin d'ustensiles adaptés : un plat allant au four amovible ou un bol profond, il doit être recouvert d'un film alimentaire, afin que le gâteau puisse être facilement retiré du récipient.
- Comme base de gâteau, on utilise des biscuits écrasés mélangés à du beurre, gâteau de sable, que vous pouvez préparer vous-même à l'avance ou en biscuit, ils le cuisinent également de leurs propres mains ou utilisent un biscuit acheté.
- La masse de gelée est préparée à base de crème sure, de crème fouettée et de yaourt.
- Un simple gâteau avec de la gelée et des fruits n'implique pas l'utilisation de produits laitiers. Des morceaux de fruits sont versés avec une masse de gelée, décorant la délicatesse en couches. Chaque couche doit prendre au réfrigérateur pendant au moins une heure.
- Tout gâteau à la gelée de fruits doit être réfrigéré pendant 4 à 8 heures.
Gâteau à la gelée aux fruits et à la crème sure
Gâteau à la gelée et aux fruits recette de base, très facile à assembler. Il est important d'utiliser de la crème sure grasse, qui peut être fouettée, la gélatine convient également aux granulés instantanés. Les fruits utilisent ceux qui sont à portée de main : agrumes, ananas, fraises ou bananes et autres fruits rouges.
Ingrédients:
- crème sure - 500 ml;
- gélatine - 3 c. l. ;
- eau - ½ cuillère à café;
- fraises - 100 g;
- banane - 2 pièces;
- orange - 1 pièce;
- vanilline;
- sucre - 1 cuillère à soupe.
Cuisson
- Dissoudre la gélatine dans l'eau, laisser gonfler 30 minutes.
- Battre la crème sure avec le sucre jusqu'à obtenir une crème mousseuse.
- Mettez la gélatine sur feu minimum en remuant jusqu'à ce qu'elle se dissolve, ne faites pas bouillir !
- Tout en remuant la crème sure, ajoutez la gélatine en un mince filet.
- Ajouter les fruits hachés, mélanger.
- Couvrir le formulaire d'un film, verser la base de crème sure.
- Réfrigérer le gâteau à la gelée de fruits pendant 4 heures.
Un gâteau biscuité avec de la gelée et des fruits peut être préparé de deux manières : la première consiste à utiliser le gâteau comme base sur laquelle sera située la gelée, la seconde consiste à casser le biscuit et à l'introduire dans la masse gélatineuse. Cette recette utilise du kiwi, il faut le faire bouillir dans du sirop pendant 5 minutes.
Ingrédients:
- biscuit - 1 pièce;
- crème sure - 500 ml;
- gélatine - 40 g;
- eau - ½ cuillère à soupe. + 1 cuillère à soupe. pour le sirop;
- sucre - 1 cuillère à soupe. + ½ m. pour le sirop;
- vanilline;
- crème de citron - 2 c. l. ;
- banane - 2 pièces;
- kiwi - 4 pièces;
- gelée au goût de kiwi - 40 g.
Cuisson
- Faites bouillir de l'eau avec du sucre, mettez des tasses de kiwi. Faire noircir 5 minutes, retirer les fruits du sirop, laisser refroidir.
- Versez la gélatine avec de l'eau, réchauffez-la au bout de 30 minutes.
- Dissoudre la gelée de Kiwi dans 100 ml d'eau tiède.
- Coupez le biscuit en 2 gâteaux, mettez-en un sous forme détachable.
- Imbiber le gâteau de crème au citron.
- Fouetter la crème sure avec le sucre et la vanille.
- Introduire la gélatine en un mince filet en remuant la masse.
- Verser la base de crème sure sur le biscuit, laisser refroidir 30 minutes.
- Mettez les mugs de bananes et de kiwi, versez dessus la gelée.
- Réfrigérez le gâteau pendant 4 à 6 heures.
Les amateurs de cheesecake l'apprécieront accompagné de fruits. Au fromage cottage, pour une onctuosité et une consistance dense, ajoutez Fromage Frais: Philadelphie, mascarpone. Les fruits dans ce mode de réalisation servent de décor pour que le gâteau ne semble pas écoeurant, vous pouvez utiliser des fruits aigres ou diluer la composition avec des baies.
Ingrédients:
- biscuits sablés - 400 g;
- beurre - 50 g;
- masse de caillé - 400 g;
- mascarpone - 250 g;
- sucre - 200 g;
- vanilline;
- gélatine - 40 g;
- eau - ½ cuillère à soupe. + 300 ml pour la gelée ;
- fraises, framboises - 200 g;
- ananas en conserve - 2 anneaux;
- gelée "Cerise" - 90 g.
Cuisson
- Réduire les biscuits en miettes, ajouter le beurre fondu, répartir dans un moule, tasser et mettre au réfrigérateur.
- Faire tremper la gélatine dans ½ cuillère à soupe. eau.
- Battre le fromage cottage avec le sucre et ajouter le mascarpone.
- Réchauffer la gélatine, verser dans le fromage cottage.
- Mettez la couche de caillé sur le gâteau, laissez refroidir pendant 1 heure.
- Versez de l'eau chaude sur la gelée de cerises.
- Introduire les fruits et baies hachés dans la gelée, mélanger.
- Mettez la couche de fruits sur le caillé, lissez.
- Réfrigérer le gâteau à la gelée avec les baies et les fruits pendant 4 heures.
Gâteau de sable à la gelée et aux fruits
Le gâteau aux fruits et à la gelée selon cette recette est également très beau. Peut être appliqué tranches en conserve ou des abricots frais, ou des pêches, font une gelée dense à partir de sirop et de pulpe, qui recouvrira le dessert fini d'une couche dense. Une partie de la crème sure, de la crème gelée et des fruits sont utilisés pour décorer le gâteau.
Ingrédients:
- savoiardi - 25-30 pièces;
- gâteau de sable - 22 cm de diamètre;
- crème sure 25% - 500 ml;
- gélatine - 40 g;
- sucre - 150 g;
- abricots en conserve - 200 g + 6-7 pcs. Pour la décoration;
- sirop d'abricot - 200 ml;
- gelée "Pêche" - 90 g.
Cuisson
- Faire tremper la gélatine dans ½ cuillère à soupe. eau, après une demi-heure, réchauffer jusqu'à dissolution.
- Gelée versez 200 ml d'eau chaude.
- Battre la crème sure avec le sucre, mélanger la gélatine en un mince filet.
- Ajouter les 2/3 des abricots préparés et hachés, mélanger.
- Mettez le gâteau sous une forme détachable, étalez les savoiardi sur le pourtour, versez les 2/3 de la crème sure, laissez refroidir 40 minutes.
- Dans la gelée refroidie, versez le sirop et la purée de pulpe d'abricot. Mélanger.
- Étalez la gelée sur le gâteau et réservez au frais 1 heure.
- Décorer de crème et de tranches, réfrigérer encore 3 heures.
Pour préparer de délicieuses gelées et fruits, vous devez choisir des fruits et une base de lait qui conviennent à votre goût, ce qui signifie qu'avec du yaourt aux cerises et, par exemple, de l'orange, cela ne fonctionnera pas très bien. délicieux dessert. Comme base, on utilise des biscuits émiettés, comme pour le cheesecake ou gâteau fini: biscuit ou sable.
Ingrédients:
- yaourt aux cerises - 500 ml;
- sucre - 100 g;
- gélatine - 40 g;
- eau - ½ cuillère à café;
- biscuits au chocolat - 300 g;
- beurre fondu - 50 g;
- fraises, cerises, framboises - 200 g.
Cuisson
- Faire tremper la gélatine, après 30 minutes, réchauffer jusqu'à ce que les granules se dissolvent.
- Battre le yaourt avec le sucre, introduire progressivement la gélatine, ajouter les 2/3 des baies préparées.
- Broyer les biscuits, mélanger avec du beurre, mettre dans un moule, tasser.
- Verser la masse de yaourt sur le gâteau, laisser refroidir 30 minutes, garnir du reste des baies, réfrigérer 4 heures.
Gâteau à la gelée aux fruits et biscuits
Cette recette de gâteau à la gelée aux fruits et biscuits est vendue en un rien de temps. Parmi les fruits, vous aurez besoin d'abricots secs (des abricots frais peuvent être utilisés en été), de bananes, de fraises et de mandarines. Pour la base, vous pouvez utiliser de la crème sure grasse ou du yaourt, tous les composants sont disposés en couches. Pour la décoration vous aurez besoin d'un bol et d'un film alimentaire.
Ingrédients:
- crème sure - 600 ml;
- biscuits - 400 g;
- gélatine - 50 g;
- sucre - 150 g;
- fraises - 100 g;
- banane - 2 pièces;
- mandarines - 3 pièces;
- abricots secs - 50 g.
Cuisson
- Faire tremper la gélatine, après 20 minutes réchauffer (ne pas faire bouillir !).
- Battre la crème sure avec le sucre, ajouter la gélatine.
- Couvrir le bol d'un film alimentaire, verser 1/3 de crème sure, mettre une couche de biscuits brisés, de fruits hachés, répéter encore 1 couche, verser le reste de la crème.
- Déposez un biscuit entier sur le gâteau, mettez au froid pendant 4 heures.
- Retournez la gelée et les fruits sur un plat, retirez le film.
Un tel gâteau peut être réalisé sans cuisson, en utilisant un gâteau acheté. Pour rendre le dessert spectaculaire dans une section, une forme détachable est prise avec un diamètre plus grand que le gâteau. Pour utiliser ces ingrédients, vous aurez besoin d'un récipient de 30 cm, le gâteau est cuit dans un moule de 22 cm.La garniture en gelée pour le gâteau aux fruits est préparée à partir de gelée d'orange toute prête.
Ingrédients:
- biscuit - 1 gâteau;
- crème 33% - 600 ml;
- sucre en poudre - 200 g;
- confiture d'oranges - 100 g;
- gelée "Orange" - 90 g;
- eau - 300 ml + 100 ml pour la gélatine ;
- gélatine - 50 g;
- orange - 2 pièces
Cuisson
- Faire tremper la gélatine dans eau froide, à mesure qu'il gonfle, faites bouillir jusqu'à ce que les granules fleurissent.
- Versez de l'eau chaude sur la gelée, mélangez, réservez.
- Fouetter la crème avec la poudre, ajouter la gélatine en un mince filet.
- Biscuit coupé en 2 galettes, en mettre une dans un moule, imbiber de confiture.
- Étaler les 2/3 de la crème, réfrigérer 30 minutes.
- Étalez le deuxième gâteau, imbibez-le de confiture et répartissez encore 2/3 de crème, laissez refroidir 30 minutes.
- Ébouillanter les oranges, les laver et les sécher. Couper, déposer sur le gâteau, verser la gelée.
- Réfrigérer 2 heures, démouler, décorer de crème, mettre au froid encore 3 heures.
Gâteau "Exotica" avec gelée et fruits
L'inhabituel avec des fruits s'appelait "Exotica", grâce à dessin original. Vous pouvez utiliser des oranges, des bananes, des baies disponibles ou utiliser des mangues et des pêches. Dans ce cas, il vaut mieux ne pas utiliser de gelée aromatisée toute prête, mais la préparer soi-même à partir de gélatine et de jus d'orange.
L'été arrive, il arrive un moment où vous ne voulez plus allumer le feu et faire un gâteau multicouche. Vous pouvez acheter un dessert tout préparé ou préparer un gâteau à la gelée avec de la crème sure sans cuisson. Le gâteau fourré à la gelée est délicieux à tout moment de l'année, mais il est particulièrement bon en été, il est léger, frais et contient peu de calories. Les recettes de friandises à la gelée sont très diverses. Comme base, vous pouvez utiliser gâteau aux biscuits, des sablés, réalisez une couche de biscuits ou de pain d'épices du commerce. Il existe un moyen de faire un délicieux gâteau à la gelée sans aucun ingrédient à base de farine, il utilise de la gelée, de la crème sure et des morceaux de marmelade. Tout cela est disposé en couches, décoré de fruits et de baies. Gâteau à la gelée de crème sure- une gourmandise douce et rafraîchissante, un régal pour les gourmands.
La recette du gâteau à la gelée avec de la crème sure et des biscuits est si simple que même un adolescent peut facilement la préparer à la maison. En cours de cuisson, utilisez au maximum votre imagination. La gelée peut être mélangée avec des biscuits, toutes sortes de fruits, des agrumes, des baies.
Ingrédients
Pour préparer le dessert, préparez les produits :
- crème sure - 0,5 kilogramme;
- beurre - 100 grammes;
- cookies (par exemple, "Anniversaire") - 200 grammes ;
- sucre - 150 grammes;
- sucre vanillé- 10 grammes ;
- gélatine - 10 grammes;
- citron - 1 morceau;
- gelée prête à l'emploi "Kiwi" - 50 grammes;
- fromage cottage - 150-180 grammes.
Méthode de cuisson
Commençons par les cookies :
- Broyez les biscuits en miettes avec un mélangeur, dans un robot culinaire ou avec un rouleau à pâtisserie ordinaire.
- Sortez le beurre du réfrigérateur pour qu'il ait le temps de ramollir.
- Placer les biscuits avec le beurre dans un récipient, mélanger. Nous recouvrons la forme détachable de papier sulfurisé et transférons la pâte dans la forme, la compactons. Nous plaçons le formulaire au froid.
- Versez la gélatine avec de l'eau froide, vous en aurez besoin de 1/2 tasse et réservez-la pour qu'elle gonfle, en suivant les instructions. Faites chauffer la gélatine en remuant jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute. Vous ne pouvez pas le faire bouillir ! Une fois la gélatine dissoute, réservez-la.
- Prenez du fromage cottage non granuleux, avec une structure lisse. Ajoutez-y le sucre, le sucre vanillé, versez la crème sure. Versez environ 3 cuillères à dessert jus de citron fraîchement pressé.
- Fouetter jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Versez lentement la gélatine tout en continuant de battre. Versez la crème sur les biscuits et réservez au réfrigérateur quelques heures.
- Préparez la gelée en suivant les instructions, mais réduisez la quantité de liquide de 0,5 tasse. Laissez refroidir la gelée et versez-la sur la couche de caillé. Le gâteau doit rester encore un peu au réfrigérateur, jusqu'à ce que toutes ses couches soient bien solidifiées.
- Avant de servir, démouler le dessert, garnir de zeste de citron.
"Verre brisé"
Le gâteau à la gelée "Verre brisé" est brillant et coloré, a un léger goût laiteux et une texture aérée. En guise de garniture, en plus des morceaux de gelée, vous pouvez ajouter une couche de fruits et de baies. Ce dessert coloré et aérien est très simple à préparer. Comme base, prenez une couche de biscuit.
Ingrédients
Le gâteau aux biscuits n'a pas besoin d'être moelleux.
Pour le biscotte :
- deux oeufs;
- 1/2 tasse de sucre;
- 1/2 tasse de farine.
Pour la gelée :
- 1/2 litre de crème sure;
- 1/2 tasse de sucre;
- 15-20 grammes de gélatine ;
- sachet de vanille.
Pour remplissage:
- une boîte de pêches en conserve ;
- trois paquets de gelée de différentes couleurs contrastées.
Méthode de cuisson
La gelée doit être préparée à l'avance :
- Achetez des gelées aux couleurs vives et saturées. Cela rendra votre gâteau à la gelée de crème sure très habillé. Préparez-le selon les instructions, mais prenez 100 millilitres d'eau en moins. Verser la gelée dans des moules et réfrigérer jusqu'à ce qu'elle soit complètement prise.
- Pour un biscuit, mélangez les œufs avec le sucre, battez-les pendant plusieurs minutes jusqu'à formation d'une mousse épaisse et aérée.
- Ajouter progressivement la farine, pétrir avec une cuillère en mouvements de haut en bas. Vous devriez obtenir une pâte lisse et mousseuse.
- Nous recouvrons le plat de cuisson de papier sulfurisé et y mettons la pâte à biscuits.
- Préchauffer le four à l'avance à 180 degrés Celsius, temps de cuisson 15 à 20 minutes. Si le biscuit est prêt, on vérifie avec une brochette, s'il n'y a plus de pâte dessus, on éteint le feu.
- Après refroidissement, imbiber de sirop de pêche.
- Versez 1/2 tasse d'eau dans la gélatine, remuez, laissez gonfler. La masse gonflée est placée sur bain d'eau jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Refroidir.
- Le gâteau "Verre brisé à la crème sure" doit être préparé dans un saladier à fond arrondi. Mettez la crème sure, la vanille et le sucre dans ce saladier. Battez ce mélange jusqu'à dissolution du sucre, versez progressivement la gélatine, sans cesser de fouetter.
- Plongez quelques secondes les moules à gelée colorée dans l'eau chaude et retournez-les sur une assiette. Coupez-les en morceaux assez gros. Broyez les pêches de la même manière.
- La gelée et les pêches sont transférées dans de la crème sure, remuées et recouvertes d'un gâteau aux biscuits. Nous gardons notre dessert au réfrigérateur toute la nuit pour que la gelée durcisse bien.
- Nous plaçons le récipient avec le gâteau surgelé dans l'eau chaude pendant une demi-minute, le recouvrons d'une grande assiette plate et le retournons. Nous retirons le bol avec les gâteaux et coupons notre gourmandise en portions.
Les morceaux de gâteau tranchés sont colorés, lumineux, festifs.
Nous vous conseillons de préparer :
Chocolat
Les gourmets peuvent préparer un gâteau étonnant avec gelée de crème sure avec du cacao et des chocolats.
Ingrédients
Au lieu d'un gâteau, prenez 200 à 250 grammes de biscuits craquelés :
Pour la couche blanche :
- 1 verre de crème sure;
- 180-200 grammes de sucre ;
- 3-4 chocolats ;
- 1/2 tasse d'eau bouillante.
Pour la couche sombre :
- 1 verre de crème sure;
- 1 sachet de gélatine instantanée ;
- 150 grammes de sucre;
- 1 cuillère à soupe de lait concentré bouilli ;
- 1-2 cuillères à café de cacao ;
- 1/2 tasse d'eau bouillante.
Méthode de cuisson
Vous aurez besoin d'un formulaire d'un diamètre de 20 cm avec des côtés hauts :
- Pour la couche de chocolat, dissoudre la gélatine dans l'eau bouillante. Broyer le sucre avec le cacao jusqu'à disparition des grumeaux, verser dans la crème sure, ajouter le lait concentré, remuer. Versez la gélatine dans une masse homogène en remuant constamment. Versez cette masse dans un moule et placez-la au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle durcisse. Cela peut prendre 40 à 60 minutes.
- De la même manière, une couche blanche est en préparation ; pour le piquant, on émiettera plusieurs bonbons avec du dur garniture au chocolat(par exemple, "Karakum", "Écureuil").
- Versez la masse blanche sur la couche de chocolat bien congelée. Déposez dessus des petits biscuits craquelés. Remettez le gâteau au réfrigérateur et laissez-le durcir.
- Pendant quelques secondes, placez notre récipient dans l'eau chaude, couvrez d'une assiette plate et retournez.
Un gâteau incroyablement délicieux, aérien et élégant est immédiatement servi sur la table. Et croyez-moi, il ne retournera pas au réfrigérateur !
Toutes les femmes au foyer ne sont pas prêtes à passer des heures en cuisine à préparer un gâteau. Il arrive qu'il n'y ait pas assez de temps et que les invités soient sur le point d'arriver. Un gâteau sans cuisson avec de la gélatine et des fruits aidera à faire face à une situation aussi désagréable. Il ne sera pas difficile de faire un choix de friandises, car désormais une grande variété de recettes peuvent être trouvées sur Internet. Les ingrédients nécessaires à un tel dessert sont simples et il ne sera pas difficile de les acheter. Et certains ont meilleur goût que les gâteaux traditionnels. Essayons de considérer quelques recettes.
Avec de la gélatine et des fruits
En commençant à cuisiner, vous devez décider du fruit. Ils peuvent être n'importe lesquels, en fonction des préférences de l'hôtesse ou des invités.
- Prenez 500 g de crème sure et de sucre au goût, battez le tout jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
- Versez 20 g de gélatine dans la casserole, versez ici 100 g d'eau (il faut qu'elle soit froide) et laissez reposer au moins 30 minutes.
- Une fois le temps écoulé, mettez la casserole sur un petit feu et, sans porter à ébullition et en remuant constamment, dissolvez la gélatine.
- Mélanger la gélatine avec la chantilly.
- On choisit une forme creuse, vous pouvez prendre une assiette adaptée à la forme, ou un saladier. Couvrez-le d'un film alimentaire et disposez des morceaux de fruits.
- Mettez un biscuit cassé en morceaux sur le fruit, puis les couches sont répétées.
- À la fin, versez le tout avec de la crème sure.
Un gâteau de crème sure et de gélatine sans cuisson doit être mis au réfrigérateur, de préférence pendant deux à trois heures, pour que la gelée durcisse. Avant de servir le dessert, il faut le retourner sur une assiette plate et retirer le film alimentaire. Tout le monde aimera ce gâteau à la gélatine, à la crème sure et aux fruits.
Pour faire un gâteau aux fruits à la gélatine sans cuisson Tu auras besoin de:
- Une banane.
- Un kiwi.
- Deux pêches.
- Cinq morceaux d'abricot.
- Un demi-verre de fraises.
- Un demi-verre de framboises.
- Un demi-litre de crème sure.
- Gélatine 30 grammes.
- Un verre de sucre.
- Trois cents grammes de biscuit fini.
Vous devez cuisiner à l'avance ou acheter un biscuit tout préparé. Versez la gélatine avec de l'eau bouillie réfrigérée et laissez gonfler pendant trente minutes. Lavez et épluchez les fruits et les baies et placez-les sur une serviette en papier. Coupez les fruits en gros morceaux, et il vaut mieux ne pas toucher les baies, mais les ajouter entières. Coupez le biscuit en petits cubes. À l'aide d'un batteur, battre le sucre et la crème sure. Après gonflement, la gélatine doit être fondue jusqu'à obtenir une masse homogène, il est préférable de le faire au bain-marie.
Tout en remuant, versez la gélatine dans la crème sure et mélangez bien. Prenez un saladier ou un bol profond, recouvrez le fond d'un film alimentaire et commencez à façonner. Il n'y a pas de limite à la fantaisie ici. Vous pouvez commencer par des fruits, puis ajouter un biscuit et verser un peu de mélange de crème sure. D'autres baies avec un biscuit et encore de la crème sure. Vous pouvez disposer un motif sur les parois du plat, c'est magnifique. L'essentiel est que la dernière couche soit un mélange de crème sure.
D'ailleurs, il faut tout faire rapidement : le mélange peut commencer à se solidifier. Après avoir recouvert le gâteau d'un film alimentaire, mettez-le au réfrigérateur pendant 2-3 heures, cela peut être plus long, alors ce sera encore meilleur.
Des fruits avec de la gélatine sans cuisson
Un gâteau à la gélatine sans cuisson délicat et délicieux convient à toutes les vacances. Vous pouvez faire un tel gâteau et juste pour le dessert. Après tout, pour cuisiner, il faut des plats simples et produits toujours disponibles :
- Fromage cottage 9% grammes 300.
- Gramme de crème sure 350.
- Gélatine grammes 25.
- Grammes de sucre 250.
- Eau 200 ml.
- Vanilline 1 sachet.
- Kiwi, c'est deux choses.
- Une orange.
- Une mandarine.
Nous passons le fromage cottage au tamis pour améliorer la structure du gâteau. Ajouter la vanille et la crème sure, mélanger avec une cuillère. Ajoutez ensuite le sucre et mélangez à nouveau. Laissez reposer la masse obtenue pendant dix minutes pour dissoudre le sucre. Une fois le sucre dissous, battez le tout avec un mixeur.
Versez la gélatine dans un bol, versez-la avec de l'eau bouillie réfrigérée et laissez-la gonfler une vingtaine de minutes. Dissoudre ensuite la gélatine en chauffant sur un feu et en remuant constamment. Versez la gélatine réfrigérée dans la masse de fromage cottage et battez avec un mixeur.
Nous recouvrons la forme sélectionnée d'un film alimentaire et mettons les fruits hachés. Nous coupons les fruits à notre guise pour obtenir une image sur les murs. Versez les fruits avec le mélange de caillé, et sur les fruits restants, mettez le moule au réfrigérateur pour qu'il durcisse pendant trois heures.
Couvrir le gâteau d'une assiette plate et retourner en essayant de ne rien gâcher. Retirez délicatement le film et servez le dessert.
Pour réaliser ce dessert, prendre les produits suivants :
- 200 g de vos cookies préférés ;
- 100 ml de lait;
- 3 petites bananes ;
- 10 g de gélatine;
- Un demi-paquet de beurre.
- 400 ml de yaourt faible en gras ou de crème sure ;
- 1 tuile chocolat noir peut être remplacé par 3 cuillères à soupe. cuillères de cacao;
- 6 art. cuillères de sucre.
Préparez la gélatine comme indiqué sur l'emballage. Jetez les cookies sélectionnés dans un mixeur et broyez-les, vous pouvez toujours utiliser un robot culinaire. Ajoutez le beurre fondu aux biscuits écrasés et mélangez bien.
Nous prenons une forme détachable et y mettons la masse qui s'est avérée, tamponnons et nivelons le dessus. Nous mettons au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Versez le lait dans une casserole et allumez un petit feu, ajoutez ici le cacao, la gélatine et le sucre. Remuer constamment pour que la gélatine soit complètement dissoute. Retirer et, en remuant, ajouter le yaourt ou la crème sure.
Coupez les bananes pelées selon vos envies. Sortez la base du réfrigérateur. Mettez les bananes dessus et versez sur la masse préparée. Réfrigérer pendant trois heures ou plus.
Craquelins aux fraises
Pour faire un gâteau ingrédients nécessaires :
- Fraises (vous pouvez en prendre surgelées) 2 kg.
- Crème épaisse 500 g
- Sucre 200 g.
- Sucre vanillé 1 sachet.
- Chocolat noir pour décorer le gâteau 50 g.
- De préférence carrée, mais vous pouvez simplement en craqueler 500 g.
Trier les fraises, laver, sécher. Après avoir réservé les baies les plus adaptées à la décoration du gâteau, coupez les baies restantes en tranches, de préférence fines. Battre le sucre avec la crème en ajoutant la vanille pour épaissir la masse. Les crackers peuvent être divisés en plusieurs parties égales, selon la forme choisie pour le gâteau.
Disposez des crackers sur le plat choisi sous le gâteau avec la première couche, puis tartinez-les de crème et de crème. Disposez les tranches de fraises sur la crème. Répétez ensuite toutes les couches. Recouvrez la dernière couche de crème et décorez avec le reste des fraises. Cassez le chocolat et faites-le fondre. Vous pouvez mettre au micro-ondes ou faire fondre au bain-marie. Verser un filet de chocolat liquide sur le gâteau.
Avec une telle variété de recettes de gâteaux sans cuisson, vous pouvez constamment surprendre vos amis et vos proches. Considérant qu'il n'y a rien de compliqué en cuisine, n'importe quelle hôtesse peut s'en occuper.
Bon appétit!
Attention, seulement AUJOURD'HUI !
Apprécié par beaucoup pour sa simplicité, son éclat et son goût, le dessert Broken Glass est très facile à réaliser. Le gâteau à la gelée "Broken Glass" est ainsi nommé car il s'agit de morceaux de gelée transparents multicolores qui ressemblent à du verre brisé, parfois ce gâteau est appelé "Mosaïque". Il existe plusieurs options pour réaliser ce gâteau. Nous allons le faire cuire sur un oreiller en biscuit, verser des morceaux de fruits et de la gelée de baies Crème fraîche. Le gâteau doit refroidir au réfrigérateur. Nous vous conseillons de le cuisiner un jour à l'avance et de le laisser au réfrigérateur avant la célébration, afin qu'il durcisse à coup sûr.
Informations sur le goût Gâteaux et pâtisseries
Ingrédients du gâteau aux biscuits :
- Farine 1/3 cuillère à soupe. ou 70g;
- Oeufs 2 pièces ;
- Sucre 0,5 cuillère à soupe ;
- Poudre à pâte 1 cuillère à café ;
- Jus de citron - 1 cuillère à café
- Pour la couche de gelée :
- Gelée de baies ou de fruits en paquets - 4 pièces ;
- Sucre 100 g ;
- Crème sure 400 ml;
- gélatine instantanée 1 paquet - 20 g ;
- Forme détachable - 23 cm.
Comment faire cuire un gâteau à la gelée "Verre brisé" avec de la crème sure
Tout d’abord, préparez tout ce dont vous avez besoin pour la couche de gelée. Vous pouvez faire votre propre gelée à partir de fruits et de baies, mais je préfère l'acheter en magasin, car elle est plus brillante. Avec cela, le gâteau coupé semble beaucoup plus amusant. La teneur en matières grasses de la crème sure n'a pas d'importance et il est important de vérifier la date de péremption de la gélatine lors de l'achat, sinon le résultat pourrait ne pas être celui attendu.
On dilue la gelée de chaque couleur avec de l'eau bouillante, tout en réduisant de moitié la quantité d'eau indiquée dans la notice afin que la composition soit plus dense après solidification. Ainsi, au lieu des 400 ml d’eau recommandés, j’en ai ajouté seulement 200.
Refroidissez-vous jusqu'à température ambiante, puis laissez la gelée durcir au réfrigérateur pendant une heure ou deux.
En ce moment nous préparons un biscuit. Vous pouvez faire un gâteau sans gâteau, mais c'est une bonne base, en plus, il est plus satisfaisant et plus savoureux. Préparez tout ce dont vous avez besoin pour gâteau aux biscuits Ingrédients.
Battez les œufs avec le sucre dans un mixeur pour que la masse augmente de volume et devienne blanche, le sucre doit se dissoudre complètement.
Tamisez la farine dans le mélange d'œufs, ajoutez la levure chimique et le jus de citron, mélangez délicatement le tout avec une cuillère.
Lubrifiez la forme détachable avec de l'huile, le cas échéant. parchemin, ce serait bien d'en aligner le formulaire. Versez la pâte à biscuits.
Nous mettons le formulaire au four, préchauffé à 175-180°, pendant 20-25 minutes. avoir résisté le temps requis, ouvrez le four et vérifiez l'état de préparation du gâteau avec une allumette. Il est impossible d'ouvrir à l'avance pour que le biscuit ne se dépose pas.
Laissez le gâteau refroidir sous sa forme, puis, en le transférant délicatement sur une planche de bois ou un grand plat plat, retirez le papier sulfurisé. Nous le présentons à nouveau sous une forme détachable.
Pour préparer une couche de gelée, prenez de la gélatine, de la crème sure et du sucre dilués avec de l'eau chaude (50 ml). Mélangez soigneusement le tout pour que le sucre soit complètement dissous et que la masse devienne homogène.
Gelée, congelée pendant ce temps au réfrigérateur, démoulée et coupée en cubes. Pour qu'il ne fonde pas immédiatement, la planche et le couteau doivent être refroidis.
Maintenant, nous prenons tous les ingrédients préparés et commençons à assembler le gâteau. Versez un peu de crème sure dans le moule à gâteau et déposez une couche de cubes de gelée multicolores.
Versez à nouveau la crème sure mélangée à la gélatine.
Posez une autre couche multicolore et versez le reste du remplissage.
Nous mettons le formulaire avec le futur gâteau au réfrigérateur pendant 2-3 heures (ou toute la nuit) pour qu'il se congèle bien.
Nous sortons du moule le gâteau à la gelée fini "Broken Glass", coupé en morceaux en portions et servir sur la table de fête.
réseau de teasers
Gâteau à la gelée "Verre brisé" aux fruits
Le gâteau à la gelée inhabituellement délicat "Broken Glass" convient à toutes les vacances, il ravira non seulement les enfants, mais aussi les adultes avec son aspect brillant et son goût fondant. De plus, il est si facile à préparer et ses ingrédients sont si simples que vous pouvez chouchouter vos proches non seulement en vacances, mais aussi n'importe quel jour. Je préfère faire un gâteau avec des fruits, beaucoup le font avec de la gelée colorée du commerce, ou vous pouvez utiliser les deux. En hiver, j'utilise des bananes, du kiwi, des raisins et des mandarines, et en été j'ajoute des baies.
Ingrédients Biscuits :
- Oeufs - 3 pièces;
- Farine - 1 tasse;
- Sucre - 1 tasse.
Pour la gelée :
- Crème sure (la plus grosse sera la meilleure) - 500 g;
- Sucre - 1 tasse;
- Gélatine - 20 g;
- Eau (ou lait) - 100 ml.
Pour remplissage:
Cuisson:
- Tout d’abord, préparez la gélatine. Pour cela, trempez-le dans de l'eau froide (je préfère le lait) et laissez-le gonfler 30 minutes.
- Cuisson des biscuits. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse blanche, introduisez-y délicatement les protéines. En continuant de remuer, versez délicatement la farine. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un demi-sac (1 cuillère à café) de levure chimique, mais en fouettant correctement, le biscuit lèvera parfaitement sans elle.
- En huilé beurre versez la pâte dans le moule et mettez-la au four préchauffé à 180° pendant 20-25 minutes. Lorsque le biscuit sera prêt, il brunira, son dessus sera doré. On ouvre délicatement la porte du four pour empêcher le biscuit de se déposer, et à l'aide d'une allumette on s'assure qu'il est prêt (l'allumette doit rester sèche).
- Pendant que le biscuit refroidit, préparez les fruits et les baies. Laver, sécher, nettoyer, couper (les petites baies peuvent être mises entières).
- Commençons maintenant à préparer la gelée pour le gâteau Broken Glass aux fruits. Battez soigneusement la crème sure avec le sucre. Ajoutez la gélatine gonflée et remuez.
- Tous les composants du gâteau sont prêts, il ne reste plus qu'à l'assembler.
- Je préfère utiliser un formulaire détachable, c'est très pratique. Au bas du formulaire, nous déposons le biscuit (s'il a été cuit dans un autre). Je le coupe en 2 gâteaux, comme il est un peu épais dans l'ensemble, j'en mets un dans un moule, et je casse le second au milieu du gâteau, mais c'est facultatif.
- Mettre la couche de gâteau différents fruits(avec des morceaux du deuxième gâteau), versez une partie de la crème sure, une autre couche de fruits - une autre couche de gelée, et ainsi de suite. Je reçois généralement 3 de ces couches.
- Nous retirons le formulaire avec le futur gâteau au réfrigérateur. Après 2-3 heures, le délicieux dessert Broken Glass sera prêt. Je préfère le laisser sécher toute la nuit.
- Avant de servir, nous sortons le formulaire du réfrigérateur, retirons soigneusement les côtés et transférons le gâteau dans un plat. Coupez et mangez tout de suite. Il ne peut pas rester debout longtemps, sinon cela coulera. Mais il ne restera pas inactif longtemps, car il est étonnamment savoureux !
Conseil :
- Le plus souvent, ils préparent un gâteau « Verre brisé » avec de la crème sure, ou vous pouvez ajouter du fromage cottage, mais il est alors préférable de ne pas prendre de grain, mais homogène, sans gras, et de le battre avec du lait jusqu'à obtenir la consistance d'une crème sure.
- Si vous êtes trop paresseux pour faire un biscuit, vous pouvez utiliser l'habituel sablés du magasin ou s'en passer complètement, faites un gâteau uniquement à partir de gelée.
- Vous pouvez utiliser de la marmelade molle et multicolore pour la garniture avec des fruits (lorsque, par exemple, les fruits ne diffèrent pas trop en couleur).
