Les gâteaux aux noix les plus délicieux que vous ayez jamais goûtés. Gâteau aux noix - recettes étape par étape pour faire des gâteaux et de la crème avec une photo Le gâteau aux noix le plus simple

Il y a un inconvénient important dans les noix - dans de grandes proportions, vous commencez à ressentir son amertume. Une douleur apparaît dans la bouche, ce qui, il faut l'admettre, est totalement indésirable pour un dessert. Les personnes qui ont de l'expérience avec ce produit savent à quelle vitesse la peau devient noire au contact des peaux de noix. Surtout si vous avez affaire à de vieux fruits. Mais il y a le salut, et c'est tout simple.

Les cinq ingrédients les plus couramment utilisés dans les recettes de gâteau aux noix sont :

Pour éliminer l'amertume des noix, il suffit de verser de l'eau bouillante dessus pendant une minute, après quoi l'eau est drainée (elle s'assombrira). Et dans un tel état mis à jour, les noix deviendront beaucoup plus tendres, plus savoureuses, plus juteuses, plus brillantes. Personne ne se plaindra du goût d'amertume de leur part. Si vous les séchez sur une plaque à pâtisserie ou une poêle, vous pouvez ensuite les couper en petits morceaux. Vous pouvez passer à travers un hachoir à viande si la recette demande des noix hachées en pâte.

Dans le gâteau, comme mentionné ci-dessus, les noix peuvent se présenter sous n'importe quelle forme et dans n'importe quelle partie de celui-ci. Par exemple, pâte à biscuits se transforme facilement en noix, comme une crème. Entre les gâteaux, vous pouvez disposer leurs moitiés en les enduisant de crème. Et leurs décorations sont peut-être les plus simples, mais aussi belles en même temps.

Cinq des recettes de gâteau aux noix les plus rapides :

Le gâteau aux noix peut être préparé sur n'importe quelle pâte: biscuit, sable, fromage cottage, feuilleté, même pomme de terre. Ils peuvent être ajoutés aux garnitures frites, crues, hachées, sous forme de pâte et de petites miettes. Ils peuvent saupoudrer la surface du gâteau, en mélangeant avec du cacao, du chocolat.

Au goût, les noix sont associées à tous les fruits et baies, ce qui facilite grandement l'assemblage final du gâteau et sa conception.

Sur une note!

Le goût préféré classique du miel et des noix, combiné à des gâteaux et à de la crème tendres et luxuriants, ravira tous ceux qui essaient ce miracle. pâtisserie maison.

Ingrédients:

• farine - 5 cuillères à soupe;
• miel - 2 c. je ;
• beurre - 130 g;
• sucre - 1 cuillère à soupe;
• soda - 1 cuillère à café

Pour la crème :

• beurre - 300 g;
• lait concentré bouilli - 2 canettes;
• noix - 250 g.

Cuisine:

• Mettez le miel et le sucre dans le beurre fondu au bain-marie, en poursuivant le processus de chauffage.

• Dès que la masse devient homogène, ajoutez-y de la soude en continuant à remuer.
• Une fois que la masse a augmenté de volume et s'éclaircit, retirez-la du bain-marie et laissez-la refroidir à chaud.
• Incorporer les œufs dans le récipient préparé, étaler dans une masse chaude, ajouter la farine.

• Pétrir la pâte un peu plus épaisse que pour les crêpes. Nous divisons la pâte en 6 à 7 parties, mettons chacune dans un plat allant au four, en distribuant une partie de la pâte avec nos mains, sans l'étaler.

• Nous cuisons les gâteaux pendant 10 à 15 minutes à 180 * C, empilons les uns sur les autres.

• Nous coupons les extrémités en faisant des garnitures qui serviront à la décoration.
• Pour la crème, battre le beurre ramolli, ajouter lait concentré bouilli. Nous mélangeons la crème à basse vitesse du mélangeur, enduisons chaque gâteau.

• Nous récupérons le gâteau en saupoudrant chaque couche de crème aux noix, pré-hachée à la maison.

• Nous laissons une partie des noix pour décorer toute la surface du gâteau, cuit selon recette simple, en les mélangeant avec des miettes de restes de gâteaux.

• Nous décorons le gâteau, comme indiqué sur la photo, le mettons au réfrigérateur pendant une heure. Prêt beau et délicieux gâteau aux noix servir à table.

Sur une note!

Une préparation très simple d'un gâteau aux noix permet de se retrouver avec un délicieux dessert maison pour le thé ou le café.

Ingrédients:

• farine - 1 cuillère à soupe;
• sucre - 1 cuillère à soupe;
• levure chimique - 1 cuillère à café;
• oeufs - 4 pièces;
• noix - 1 c.

Pour la crème :

• crème sure - 2 cuillères à soupe;
• noix - 1/2 cuillère à soupe;
• sucre - 3 c. l.

Cuisine:

• Battez les œufs réfrigérés avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une masse plus épaisse et son volume augmente.
• Ajouter petit à petit la farine mélangée à la levure chimique.

• En poursuivant le malaxage à basse vitesse du malaxeur, on achève le pétrissage d'une pâte clairsemée.
• Ajouter les noix hachées à la pâte, mélanger à nouveau la pâte. Le degré d'écrasement des noix peut être choisi à votre discrétion.

• Déposer la pâte sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile ou tapissée de papier sulfurisé.

• Cuire à 170*C pendant 45 minutes.
• Laisser refroidir la pâte jusqu'à température ambiante, puis couper en deux gâteaux.
• Pour préparer la crème, battre la crème sure avec le sucre, enrober les gâteaux de pâte à biscuits.

• Saupoudrez les noix hachées sur les deux gâteaux avec de la crème, placez-les l'une sur l'autre.
• Nous enduisons la surface latérale du gâteau de crème et saupoudrons également tout le gâteau de noix, comme on le voit sur la photo.

• Nous trempons le gâteau aux noix préparé selon cette recette pendant au moins 2 à 3 heures, puis servons avec du thé ou du café.

Sur une note!

La combinaison des saveurs préférées est présente dans la pâtisserie de manière discrète. option facile laissant un agréable arrière-goût de noisette-chocolat.

Ingrédients:

• farine - 4 c. je ;
• œufs - 6 pièces;
• sucre - 6 c. je ;
• soda - 1 cuillère à soupe. je ;
• jus de citron - 1 c. je ;
• noix - 1 cuillère à soupe;

Pour la crème :

• beurre - 120 g;
• sucre - 120 g;
• vanilline - 1/4 cuillère à café

Pour le glaçage :

• chocolat amer - 1 barre;
• huile végétale - 2 c. l.

Cuisine:

• Séparez les œufs réfrigérés en blancs et en jaunes. Battre les blancs d'œufs jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme.

• Ajouter le sucre par portions, en continuant le processus de fouettage des protéines jusqu'à l'obtention de pics de protéines stables.
• Tamisez la farine dans la masse protéique en la répartissant en une fine couche sur toute la surface. Ajouter le soda trempé avec du jus de citron.

• Nous mélangeons très soigneusement toute la masse afin que les protéines ne "s'affaissent" pas.
• Nous ajoutons également soigneusement et par portions les noix pré-hachées à la pâte tendre et aérée résultante.

• Pétrissez à nouveau la pâte et étalez-la sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé ou du papier sulfurisé graissé.

• Cuire au four à 170*C pendant 50 minutes.
• Laissez le gâteau refroidir complètement, puis coupez-le en deux. Vous pouvez diviser la pâte en deux ou trois gâteaux au départ.

• Pour faire la crème, battre le beurre ramolli jusqu'à consistance mousseuse et légère.
• Nous chauffons les jaunes dans un bain-marie avec du sucre en poudre en remuant constamment jusqu'à épaississement.
• Retirer du feu, refroidir.

• Mélanger les jaunes au beurre fouetté, ajouter la vanilline.
• On enrobe tous les gâteaux avec la crème obtenue, sauf un, que l'on recouvre glaçage au chocolat.

• Pour préparer le glaçage, faites fondre les morceaux de chocolat de quelque manière que ce soit, ajoutez huile végétale et mélanger.
• Nous assemblons un gâteau préparé selon une recette simple avec une photo, en empilant des gâteaux enduits de crème les uns sur les autres. Mettez le gâteau avec le glaçage au chocolat sur le dessus.

• Nous mettons le gâteau aux noix, préparé à la maison, au réfrigérateur pendant une heure. Après cela, ils peuvent déjà se régaler.

Sans cuisson avec glaçage

Le goût du gâteau dépend du goût du cookie sélectionné. Le gâteau est préparé très rapidement et déjà - sur la table, vous pourrez déguster un dessert magique.

Ingrédients:

• biscuits biscuits"Savoyardi" (ou n'importe lequel) - 500 g;
• noix - 1 cuillère à soupe;
• lait concentré bouilli - 1 boîte;
• chocolat amer - 1 grande barre.

Cuisine:

• Broyer les biscuits à l'état de farine avec un mélangeur.
• Faites griller les noix, hachez-les et ajoutez-les aux miettes de biscuits.
• Bien mélanger le tout et ajouter le lait concentré bouilli, pétrir à nouveau.
• Nous mettons toute la masse dans un moule et la mettons au réfrigérateur pendant une heure.
• Nous enduisons toute la surface du gâteau aux noix fait maison avec un glaçage au chocolat. Pourquoi faire d'abord fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie.

Sur une note!

Vous pouvez utiliser n'importe quel fruit sec comme garniture, mais c'est avec des pruneaux que ce gâteau aux noisettes s'avère particulièrement savoureux.

Ingrédients:

• farine - 3 cuillères à soupe;
• beurre - 200 g;
• jaunes d'œufs - 8 pièces;
• sucre - 2 cuillères à soupe;
• levure chimique - 1/4 cuillère à café;
• crème sure - 2 c. l.

Pour la crème :

• beurre - 200 g;
• crème sure - 2 cuillères à soupe;
• sucre 1/2 cuillère à soupe;
• pruneaux - 500 g;
• noix - 2 c.

Cuisine:

• Pour préparer un gâteau aux noix, broyez les jaunes avec du sucre. Ajouter la crème sure et le beurre ramolli à la masse d'œufs, selon la recette avec photo, bien pétrir le tout.
• À la masse homogène obtenue, ajoutez la farine tamisée mélangée à la levure chimique.

• Mélanger à nouveau jusqu'à consistance lisse et pétrir une pâte élastique douce.
• Divisez la pâte en 6 - 7 parties, étalez-la en forme et enfournez pendant 10 minutes à une température de 190 * C.

• Pour la crème, battre la crème sure avec le sucre, obtenir une masse mousseuse, ajouter le beurre ramolli, continuer à battre.
• Dans la crème luxuriante finie, ajoutez des pruneaux, des noix pré-hachées et hachées.

• Nous enduisons les gâteaux de crème et récupérons le gâteau à la maison. Garnir d'un gâteau aux noix, préparé selon une recette simple avec une photo, saupoudrer des noix restantes.
• Laisser tremper le gâteau quelques instants et servir.

Sur une note!

Le gâteau noix-chocolat le plus délicat avec une structure moelleuse et légère crème aigre fond juste dans la bouche, très difficile à arrêter.

Ingrédients:

• kéfir - 300 ml;
• farine - 2 cuillères à soupe;
• cacao en poudre - 3 c. je ;
• sucre - 1 cuillère à soupe;
• oeufs - 2 pièces;
• huile végétale - 2 c. je ;
• soda - 1 cuillère à café

Pour la crème :

• crème sure - 400 g;
• beurre - 200 g;
• sucre - 1 cuillère à soupe.

Pour saupoudrer :

• noix - 200 g.

Cuisine:

• Battre les œufs avec le sucre suffisamment longtemps, au moins 15 minutes.
• Versez le kéfir à température ambiante et l'huile végétale dans la masse luxuriante obtenue, mélangez.
• Ajoutez maintenant la poudre de cacao, le soda et la farine, par portions, en continuant de mélanger.
• Mettez la pâte obtenue dans un plat allant au four, graissé avec de l'huile.
• Nous cuisons pendant 45 minutes à une température de 180 * C.
• Gâteau fini doit être complètement refroidi avant de le couper en trois gâteaux.
• Pour la crème, mélanger la crème sure avec le sucre.
• Battre le beurre ramolli jusqu'à consistance mousseuse, ajouter la crème sure avec le sucre et continuer à battre.
• Nous enrobons les gâteaux crème prête, empilés les uns sur les autres.
• Saupoudrer généreusement le dessus du gâteau de noix hachées.
• Si vous le souhaitez, à la maison, vous pouvez saupoudrer de noix et chaque gâteau de crème.
• Un gâteau aux noix trempé et prêt, préparé selon une recette simple avec une photo, est servi à table.

Ingrédients:

• farine - 1,5 cuillère à soupe;
• sucre - 1 cuillère à soupe;
• levure chimique - 1 cuillère à café;
• oeufs - 2 pièces;
• lait concentré - 1 cuillère à soupe;
• cacao en poudre - 4 c. l.

Pour le remplissage :

• noix - 1 cuillère à soupe;
• cerises ou ananas en conserve - 150 g.

Pour le glaçage :

• chocolat amer - 50 g;
• beurre - 2 c. l.

Cuisine:

• Battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le volume augmente, ajoutez le lait concentré.

• Dans un bol séparé, mélanger la farine, la poudre de cacao et la levure chimique, bien mélanger le tout.
• Tamisez le mélange d'ingrédients secs par portions dans un récipient avec le mélange de biscuits préparé.

• Mélangez le tout doucement et mettez la pâte dans la forme préparée, en l'enduisant d'huile.

• On fait cuire le gâteau pendant 40 minutes à 170*C. Couvrir d'un film alimentaire et de quelque chose pour garder au chaud. Laissez donc le gâteau pendant une heure, puis retirez-le et laissez-le refroidir.

• Nous coupons le gâteau refroidi en trois gâteaux, laissons celui du bas pour la base du gâteau. Couper les deux autres gâteaux en petits morceaux.
• Nous préparons la crème sure en mélangeant la crème sure avec du sucre. Battre la crème au batteur pendant 5 minutes. Si la crème sure est liquide, elle doit être jetée dans une passoire avec de la gaze et laissée reposer pendant 5 à 6 heures.

• Nous mélangeons des morceaux de biscuit avec de la crème sure prête à l'emploi dans un récipient spacieux.
• Nous tapissons un autre récipient avec une forme de fond ovale avec un film alimentaire.
• Nous déposons des couches de tranches de biscuits avec de la crème, en les compactant légèrement, et une garniture de noix et de cerises.

• Mettez le gâteau entier restant et une assiette de service sur le dessus du récipient. Nous retournons toute la structure sur une plaque.

• Nous enduisons toute la surface du gâteau avec de la crème, le mettons au réfrigérateur.
• Faire fondre le chocolat avec le beurre et verser sur le gâteau, servir.

Sur une note!

À L'époque soviétique la popularité de ce gâteau aux noix ne pouvait être comparée qu'à la popularité du gâteau Napoléon. Le goût du dessert est tout simplement délicieux, la crème peut également être préparée avec de la crème sure.

Ingrédients:

• farine - 1,5 cuillère à soupe;
• sucre - 150 g;
• oeufs - 2 pièces;
• miel - 1 cuillère à soupe. je ;
• crème sure - 3 c. je ;
• raisins secs - 200 g;
• soda - 1,5 cuillère à café;
• sucre vanillé- un sachet.

Pour la crème :

• crème sure - 800 g;
• beurre - 180 g;
• sucre en poudre - 150 g.

Pour saupoudrer :

• chocolat noir 1/2 tablette.

Cuisine:

• Battez les œufs avec le sucre comme d'habitude jusqu'à obtenir une masse épaisse et duveteuse. Ajouter la crème sure, le miel et le soda éteint avec du vinaigre en petites portions, remuer le tout jusqu'à consistance lisse.

• Ajouter la farine aux produits préparés par portions, mélanger.
• Nous apportons pâte prête raisins secs, pré-lavés et séchés, remuez à nouveau.
• Nous cuisons les gâteaux en divisant la pâte en trois à quatre parties. Température de cuisson - 180 * C, temps - 25 minutes.
• Pendant que les gâteaux cuisent, préparez la crème. Mélangez la crème sure avec le sucre en poudre, laissez-en une partie pour imbiber les gâteaux et battez l'autre partie avec le ramolli Beurre.

• Gâteaux enduits de crème sure à l'état chaud, nous enrobons à nouveau de crème sure au beurre.
• Nous récupérons le gâteau, comme d'habitude à la maison, saupoudrons de noix hachées et de pépites de chocolat sur le dessus.

• Laissez le gâteau aux noix, préparé selon une recette simple avec une photo, reposer au réfrigérateur pendant trois heures, servir.

Comme vous pouvez le voir dans la sélection de recettes, vous pouvez cuisiner un gâteau aux noix avec divers types crème et garniture, ce sera délicieux dans tous les cas. La quantité de noix indiquée dans la recette peut être ajustée à votre guise. Après avoir préparé un gâteau aux noix pour la première fois, vous pourrez à l'avenir améliorer n'importe quelle recette en l'expérimentant et en la "personnalisant" en fonction de vos préférences culinaires.

Pour commencer, je vais vous dire comment préparer des noix pour un gâteau. Tout d'abord, ils doivent être épluchés de la coque (je les ai déjà épluchés du paquet). Après cela, versez les moitiés de la pulpe dans une poêle à frire sèche et faites-les frire à feu moyen-vif. Secouez la casserole périodiquement pour éviter de brûler. Les noix prêtes commenceront à sentir agréablement et à acquérir une couleur dorée. Cela m'a pris environ cinq minutes.

Après cela, ils doivent être refroidis à température ambiante. Mettez de côté les plus belles pour décorer le dessus, et envoyez le reste dans un mélangeur ou un robot culinaire et hachez-le rapidement en miettes. Il n'est pas nécessaire de hacher très finement, concentrez-vous sur la photo. Nous ajouterons environ la moitié des miettes au biscuit et à la crème, et le reste ira décorer les côtés.

Dans un bol séparé, tamisez ensemble un verre de farine (150 grammes) et un sachet de levure chimique (10 grammes). Bien mélanger avec un fouet et ajouter à la pâte en trois passages, en pétrissant bien après chaque passage et en n'oubliant pas de nettoyer les côtés. À la fin, incorporez délicatement environ un quart des miettes de noix dans la pâte.




• Réglez le four pour chauffer jusqu'à 180 degrés. Prenez deux moules d'un diamètre de 23 centimètres et recouvrez le fond de papier sulfurisé. Vous n'avez rien à huiler. Étalez la pâte uniformément entre eux et placez les deux formes à la fois dans un four préchauffé. Il est impossible de cuire un tel biscuit de manière cohérente. S'il n'y a pas deux moules identiques, vous avez deux options : faire la pâte en deux lots ou cuire dans un moule fendu haut et augmenter le temps de cuisson.

  
  

• La cuisson d'un tel biscuit aux noix sous les deux formes ci-dessus prend de 23 à 28 minutes. Pour mon four, le temps idéal est de 25 minutes. Comme pour tout autre biscuit, je vous déconseille d'ouvrir le four pendant la cuisson. À la fin, laissez-le reposer quelques minutes dans un four refroidi et sortez-le ensuite seulement. Laisser reposer encore cinq minutes dans le formulaire, puis dessiner doucement quelque chose de fin le long des côtés. Retournez les gâteaux sur une grille, retirez le papier et laissez refroidir complètement à température ambiante.

  
  

• Comment faire un gâteau à la crème avec des noix et du lait concentré?

  Prenez une petite casserole et versez-y environ 2/3 d'une boîte standard de 400 grammes de lait concentré. Ajoutez 2 jaunes d'œufs, une cuillère à soupe d'eau et un peu d'arôme si vous le souhaitez. La vanille me va bien. Bien mélanger avec un fouet jusqu'à consistance lisse et mettre à feu doux.

  Comment faire un gâteau à la crème avec des noix et du lait concentré? Prenez une petite casserole et versez-y environ 2/3 d'une boîte standard de 400 grammes de lait concentré. Ajoutez 2 jaunes d'œufs, une cuillère à soupe d'eau et un peu d'arôme si vous le souhaitez. La vanille me va bien. Bien mélanger avec un fouet jusqu'à consistance lisse et mettre à feu doux.
  

  Un point important: vous ne pouvez pas porter la pièce à ébullition. Il doit être bouilli, en remuant constamment avec un fouet, pendant environ 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'il épaississe un peu. Puis retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante. Au passage, il va s'épaissir un peu plus, c'est normal.

  
  

• En attendant, nous nous occuperons du beurre. Il faut le sortir du réfrigérateur au préalable pour qu'il ramollisse. Mettez-le dans le bol du mélangeur et battez pendant environ cinq minutes, jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse homogène. N'oubliez pas de nettoyer périodiquement les parois du bol.

  
  

• Après cela, nous prenons le lait concentré refroidi et commençons à l'ajouter à l'huile, une cuillère à soupe à la fois. Il n'est pas nécessaire de faire de longues pauses, nous ajoutons environ une fois toutes les cinq secondes. Une fois que tout le lait concentré a été ajouté, la crème doit être fouettée pendant encore deux minutes. Mettez environ une tasse de crème de côté (nous l'utiliserons plus tard pour couvrir le dessus et les côtés) et versez autant de miettes de noix dans le reste que vous avez versées dans la pâte. Cette crème ira aux couches de frottis.

  
  

• Eh bien, n'oubliez pas le sirop pour l'imprégnation. Comme tout biscuit, nos cakes aux noix seront secs sans lui. Prenez un verre d'eau tiède et ajoutez-y un quart de tasse de sucre. Bien mélanger jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous. J'ai utilisé 3 cuillères à soupe de Bacardi Gold Rum pour aromatiser, mais bien sûr, vous pouvez utiliser autre chose. Refroidir à température ambiante.

  
  

• Comment décorer un gâteau aux noix et au chocolat ?

  Eh bien, passons maintenant à la partie la plus créative de la préparation de tout gâteau - la décoration. Tout d'abord, découpez 3 rectangles dans du papier sulfurisé et recouvrez-en les bords de la plaque, comme sur la photo. Mettez le premier gâteau refroidi dessus de manière à ce que le papier passe en dessous (comme sur la photo). Plus tard, j'expliquerai pourquoi cela est nécessaire.

  Comment décorer un gâteau aux noix et au chocolat ? Eh bien, passons maintenant à la partie la plus créative de la préparation de tout gâteau - la décoration. Tout d'abord, découpez 3 rectangles dans du papier sulfurisé et recouvrez-en les bords de la plaque, comme sur la photo. Mettez le premier gâteau refroidi dessus de manière à ce que le papier passe en dessous (comme sur la photo). Plus tard, j'expliquerai pourquoi cela est nécessaire. ">
  

• Tremper le premier gâteau avec environ la moitié du sirop refroidi (le mot n'est pas accidentel ici ... si cela semble beaucoup, alors prenez moins). Je l'applique généralement avec une simple cuillère, mais certaines personnes trouvent plus pratique de le faire avec un pinceau en silicone. Il n'est pas nécessaire de tout verser d'un coup au centre, travaillez progressivement. Versez une cuillère - distribuée et ainsi de suite jusqu'à ce que vous imbibiez tout le gâteau. Sa couleur est très facile à naviguer.

  
  

• Versez et étalez uniformément la crème avec les miettes de noix sur le dessus. Essayez de garder la même hauteur de crème dans différentes parties du gâteau afin qu'elle ne sorte pas de travers. Si vous n'êtes pas sûr de vos capacités, utilisez une poche à douille. Déposer le deuxième gâteau sur la crème. Il doit également être trempé dans du sirop comme je l'ai décrit ci-dessus.

  
  

• Prenez la partie blanche de la crème et étalez délicatement le bord. Vous n'avez pas besoin d'essayer trop fort, car nous le couvrirons de toute façon de noix. La couche ne doit pas être très épaisse, les gâteaux peuvent transparaître. Nous couvrons le dessus plus étroitement et uniformément, parce que. puis on met de la ganache dessus.

  
  

Je me souviens encore de tous les desserts que ma mère me cuisinait quand j'étais enfant. Pour une raison quelconque, ils ne sont plus perçus avec une telle volonté qu'auparavant. Mais encore, il est temps pour moi de gâter mes enfants délicieuses gourmandises. L'un des gâteaux les plus préférés de ma famille était la noix.

Pour ma part, il combine toutes les combinaisons parfaites : des gâteaux légèrement secs et fins et une crème légère qui souligne un goût délicat de noisette. Si je vous ai intrigué, alors commençons rapidement à préparer un délicieux gâteau aux noix dans mon recette étape par étape.

Une recette pas à pas pour un gâteau aux noix avec une photo

Ustensiles et appareils de cuisine : moulin à café, cuillère, papier sulfurisé, crayon, mixeur, plaque à pâtisserie, spatule, tamis, four.

Ingrédients

Cuisiner et faire des gâteaux

1. Faire sécher au four ou à la poêle 150 g de noix.
2. Nous prenons environ 40 g de sucre, des noix séchées et les broyons. Pour ce faire, mettez une poignée de noix préparées dans le moulin à café et remplissez-les avec 1-2 c. Sahara.

   Vous devez broyer avec soin pour ne pas les broyer à l'état d'huile.

   
   
   
3. Nous mettons 1 cuillère à café de noix. farine et remuer.
   
   
4. Pour cette recette, nous avons besoin de 4 Blancs d'oeufs du grand oeufs de poule. Nous n'utiliserons pas de jaunes.
   
   
5. Ajoutez une pincée de sel aux protéines et commencez à battre avec un mélangeur à vitesse minimale, en augmentant progressivement jusqu'au maximum.
   
   
6. Ajouter progressivement 100 g de sucre et battre jusqu'à ce qu'il soit stable.
   
   
7. Dans la masse résultante, nous introduisons des noix hachées en plusieurs étapes. Après chaque nouvel ajout, bien mélanger le futur gâteau avec une spatule.
   
   
8. DE parchemin découper 6 carrés et tracer sur chacun un cercle au crayon de 18 cm de diamètre.
   
   
9. Nous mettons la même quantité de pâte au centre de chaque cercle et la nivelons le long du contour prévu. Vous devez appliquer la pâte sur le côté du papier où il n'y a pas de marque de crayon.
   
   
10. Pour former une croûte sucrée sur le dessus des gâteaux, saupoudrez-les dessus de 25 g sucre en poudre.
    
    
11. Nous étalons les parchemins sur une plaque à pâtisserie et saupoudrons à nouveau de 25 g de sucre en poudre.
    
    
12. Nous cuisons à 170-180 ° pendant environ 10-15 minutes. Leur état de préparation est déterminé en appuyant un doigt sur le milieu du gâteau. Si le doigt ne tombe pas lorsqu'il est pressé, le gâteau est prêt.
    
    
13. Retirer les gâteaux fraîchement cuits du moule.
    
    
14. Saupoudrez la plaque à pâtisserie elle-même de sucre, placez le gâteau inversé dessus et retirez délicatement le papier.
    
    
15. Laissez-les refroidir ainsi à température ambiante.
    
    

Cuisson du glaçage

Nous préparons la crème et formons le gâteau

1. Réfrigérer 300 ml de crème et battre jusqu'à l'obtention d'une mousse mousseuse.
   
   
2. Ajouter 25 g de sucre en poudre et mélanger à nouveau.
   
   
3. Râpez 50 g de chocolat sur une râpe grossière.
   
   
4. Environ 4-5 cuillères à soupe. l. crème fouettée et quelques chocolat râpé réserver pour décorer le gâteau. Mélanger le reste de crème et le chocolat râpé et bien mélanger à la spatule.
   
   
5. La crème obtenue est disposée entre cinq gâteaux, sur lesquels il y a du glaçage.
   
   
6. Nous récupérons le gâteau, comme d'habitude, avec un pois, en étalant la crème uniformément sur chacun des gâteaux.
   
   
7. Nous couvrons le gâteau avec un gâteau vide et posons un sac ou une planche de cuisine sur le dessus et le pressons légèrement avec notre main. Ainsi, nous le taillons et le compactons.
   
   
8. Badigeonnez les côtés et le dessus du gâteau avec le reste de la crème fouettée.
   
   
9. Sur les côtés, vous pouvez faire des boucles ondulées avec une spatule.
   
   
10. Et puis décorez le dessus avec les restes de chocolat haché.
    
    
11. Nous envoyons le gâteau pendant 30 à 60 minutes au réfrigérateur afin qu'il soit bien trempé et puisse être servi!
    
    

Comment décorer et quoi servir

Le dessert fini est très beau et appétissant, vous pouvez donc le couper immédiatement en portions et le servir à table. Habituellement, un tel dessert est servi avec du thé, du café ou une boisson lactée, certaines hôtesses aiment le servir avec de la compote, mais c'est à la demande de vos invités.

Vidéo de la recette du gâteau aux noix

Voir toutes les subtilités de la cuisine aussi simple et incroyablement délicieux dessert vous pouvez dans une courte recette vidéo.

Vérités communes de base

• Vous n'êtes pas obligé d'utiliser uniquement des noix pour faire ce dessert. Vous pouvez faire un mélange de noix et sauvage ou ajouter plus d'amandes. En général, vous pouvez utiliser celui que vous aimez ou que vous avez à la maison.
• Il est très souhaitable de sécher les noix dans une poêle ou un four avant la cuisson, puis l'amertume les laisse et elles sont plus faciles à nettoyer.
• Broyer les noix en grosses miettes. Un moulin à café ou un hachoir à viande est idéal pour cela.
• Si vous n'avez pas l'envie ou la possibilité de cuisiner sur du parchemin, prenez un moule ordinaire et faites-y cuire les gâteaux. Mais vous devez cuire chaque gâteau séparément.

Autres options de cuisson

Aujourd'hui, le gâteau s'appelle non seulement un dessert, mais aussi les plats principaux. Si vous voulez impressionner vos invités d'une manière inhabituelle dépôt plats traditionnels Alors voici quelques recettes pour vous.

• Le plat le plus simple et le plus populaire est. Car foie de poulet très facile à préparer, ne nécessite pas de manipulations préalables particulières, il ne faut alors pas beaucoup de temps pour préparer ce plat. Mais bien sûr, vous pouvez cuisiner. gâteau au foie et . Il faut un peu plus de temps pour préparer un tel plat, car foie de porc, comme le bœuf, nécessite un pré-trempage.
• Malgré tout, il s'avère le plus juteux et a le goût le plus prononcé de l'ingrédient principal.
• Décorer table de fête une soirée à thème aidera —sushi cake—.

Je vous souhaite une ambiance festive et de l'inspiration pour créer votre chef-d'œuvre culinaire. Dites-moi dans les commentaires sur le site si vous avez aimé la délicatesse préparée, et si vous avez des ajouts à ma recette, je serai ravie de les lire et de prendre des notes par moi-même. Bon appétit!

Gâteau aux noix préparé avec disponible et ingrédients simples, et personne ne refusera l'incroyable goût de noisette d'un dessert.

Il convient de noter: il est permis d'utiliser des noix absolument différentes pour le gâteau, individuellement ou en mélange. L'essentiel est de les faire frire un peu dans une poêle pour les sécher et rehausser la saveur.

C'est une erreur de croire que les noix viennent de Grèce, et portent le nom du même pays. Ainsi, les Grecs eux-mêmes appelaient à un moment donné les mêmes fruits de l'arbre Noix persanes, Sinop ou Royal. La raison des noms typiques réside dans le fait que les fruits eux-mêmes n'ont pas poussé en Grèce. Les noix ont été livrées depuis le véritable territoire de la Turquie, qui s'appelait alors Sinop. Soit dit en passant, la ville de Sinop, formée dans les temps anciens, existe encore aujourd'hui dans le pays.

Mais en Russie, la noix est apparue grâce à des livraisons déjà en provenance de Grèce, c'est pourquoi nous la connaissons sous ce nom. Par les routes commerciales et les marchands Noyer devenu disponible.

En même temps, on peut noter que nous connaissons plus d'un nom de cette noix, comme les Grecs. Les fruits ont également été livrés sur le territoire de Kievan Rus et de la région historique du sud de la Roumanie - la Valachie. La Valachie était alors sous le règne du prince Vlad Tepis, mieux connu sous le nom de prince Dracula. Par conséquent, nous connaissons les fruits du noyer appelé Voloshsky.

Ingrédients pour 10 portions

2 ½ tasses pleines de noix (j'utiliserai des noix - elles sont abordables et familières au goût)

2 morceaux d'œufs de poule

3 tasses (130 grammes/tasse) de farine

1 tasse (180 grammes/tasse)

1 paquet (240 grammes) de margarine (crémeuse ou molle)

3 art. à soupe de crème sure faible en gras (ou kéfir)

¾ cuillère à café de soda

Inventaire

formulaire pour la cuisson

conteneurs (2 pièces)

plat pour façonner et servir le gâteau

Comment faire un gâteau aux noix à la maison

Broyez la margarine, le soda et la farine avec vos mains jusqu'à ce que nous obtenions des miettes.

Dans un autre bol avec un fouet, mélanger le sucre, le kéfir (ou la crème sure) avec les œufs.

Préparons les noix à utiliser: broyez-les, par exemple, dans un mélangeur.

Nous mélangeons nos noix dans des miettes de farine et de margarine. Là, nous verserons également le mélange kéfir-œuf.

Pétrissez la pâte avec une cuillère, puis commencez à la pétrir avec vos mains. Au final, cela devrait ressembler à une purée de pommes de terre sèche.

Pour une couche et une imprégnation de gâteaux aux noix, comme base, vous pouvez utiliser, par exemple,. Saupoudrer les miettes de gâteau sur le dessus et.

Bonne humeur à tous en mangeant du gâteau aux noix !